ไข่เจียวกับผักเป็นอาหารเช้าที่สดใสและดีต่อสุขภาพ วิธีทำไข่เจียวกับผักในกระทะ ในหม้อหุงช้า เตาอบ และไมโครเวฟ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เราขอแนะนำให้คุณทำไข่เจียวแสนอร่อยกับผักและชีสในเตาอบตามสูตรของเรา ไข่เจียว - ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้าแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ เติมพลัง ทำไข่เจียวเหมือนในกระทะ - อื่นๆ วิธีที่รวดเร็วและในเตาอบ - ใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่ไข่เจียวนั้นมีประโยชน์อันล้ำค่า วันนี้เราจะเตรียมไข่เจียวด้วยการเพิ่มผักและชีส คุณสามารถเลือกชุดผักที่คุณชอบที่สุด ส่วนผสมผักโฮมเมดที่แช่แข็งมา เวลาฤดูร้อน. ในเวอร์ชั่นของเรา เราใช้ถั่วเขียว เห็ดแชมปิญอง แครอท ให้แน่ใจว่าได้ พริกหยวกข้าวโพดและถั่วลันเตา เสิร์ฟไข่เจียวลมอุ่น ๆ จะดีกว่า แต่รสชาติเย็น ๆ ก็ดีเช่นกัน




- ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
- นม - 300 มล.
- เนย - 20 กรัม
- เกลือทะเล - 5 กรัม
- ส่วนผสมผัก - 120 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
- หัวหอมสีเขียว- 5 ขน;
- น้ำมันพืช - 5 กรัม
- ส่วนผสมของพริก - หยิก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ลองคิดดูสิ หากส่วนผสมผักแข็งตัวให้โยนลงในกระทะเติมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลาหลายนาที ถ้าผักสด สะอาด สุ่มหั่น นึ่งหรือลวก

เราตัดขนของต้นหอมสดเป็นวงบาง ๆ เราใช้เท่านั้น ส่วนสีเขียวหัวหอม, ขาว, รสเข้มขึ้น, ทิ้งไว้เพื่อจุดประสงค์อื่นเช่นสำหรับสลัด

เราเตรียมไข่ใส่ชามลึกที่สะดวกสบายอย่างระมัดระวัง

จากนั้นเทนมทันทีเราต้องการ 300 มล.

ตอนนี้มากที่สุด กระบวนการที่สำคัญซึ่งการันตรีผลสำเร็จนั้น ด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลมาก ใช้ที่ตีไข่ ผสมไข่กับนม ตีไข่แดงเล็กน้อยด้วยการตี เราทำทุกอย่างประมาณสองนาที ไม่ว่าในกรณีใดเราไม่ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างอย่างใจเย็นไม่แข็งขันและช้าๆ ปรุงรสเนื้อหาด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่นเล็กน้อยโยนเกลือทะเล

เทผักตุ๋นและหัวหอมสดสับผสมเบา ๆ

เราเตรียมแบบฟอร์ม - จาระบีด้วยเนย

เราเพิ่มส่วนผสมของไข่

เราถูด้านบน ปริมาณที่เหมาะสม ชีสแข็งหากต้องการให้เพิ่มการเสิร์ฟชีส เราอุ่นเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

อบไข่เจียวครึ่งชั่วโมง
ครั้งสุดท้ายที่เราทำอาหาร

วันนี้เราจะทำอาหารง่ายๆและ จานเบา"frittata" - ไข่เจียวกับผักและชีสอบในเตาอบ

Frittata - ตามเนื้อผ้า จานอิตาเลี่ยนซึ่งรวมถึง ผักทุกชนิด, ผักใบเขียว, ไข่กวนกับชีสและอบในเตาอบ

ตามกฎแล้ว Frittata เตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าหรือเสิร์ฟเป็น อาหารค่ำแบบเบา ๆ.

จานนี้สะดวกในการปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นในสูตรของฉันจะเป็น:

รายการส่วนผสม:

• ครีม
• บวบสด
• มะเขือเทศ
• พริกหยวกหวาน
• บร็อคโคลี
• ถั่วสตริง
• ข้าวโพด
• หัวหอมสีเขียว
• เขียวขจี
• เนย
• เกลือและเครื่องเทศ

ไข่เจียวกับผักและชีสในเตาอบ Frittata - สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้หั่นผัก

คุณสามารถตัดเป็นก้อน, ชิ้น, ชิ้น, หลอด, ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ

สูตรคลาสสิก frittata หมายถึงการผัดผักในกระทะล่วงหน้าซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบ ฉันจะไม่ทอดมัน แต่ฉันจะปรุงอาหารด้วยผักสดและผักสดแช่แข็ง

ในระหว่างนี้ ฉันสับบวบ มะเขือเทศ พริกหยวกและต้นหอม เราใส่ผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่เพื่อผสม ใส่บรอกโคลี ถั่วเขียว และข้าวโพดลงไป

ผสมของเรา ส่วนผสมผัก

ผักพร้อมแล้ว มาทำไข่เจียวกันเถอะ

ในชามแยกต่างหากตีไข่จำนวนที่ใช้ในอัตรา 2 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค.

ใส่เกลือและเครื่องเทศ ฉันใช้สีดำเป็นเครื่องเทศ พริกไทยป่นโหระพาและลูกจันทน์เทศ

เพิ่มนมหรือครีม ฉันมีครีมไขมัน 10%

เทขูดบน เครื่องขูดละเอียดชีสและผสมให้เข้ากัน

เตรียมผักและไข่กวน สำหรับการอบฟริตทาทา ฉันใช้จานแก้วทนไฟขนาด 25x35 ซม.

หล่อลื่นด้านล่างและผนังด้วยเนยนุ่ม

เทผักทั้งหมดลงในชาม ชั้นที่เท่ากันและเติมมวลไข่เจียวที่เตรียมไว้

กระจายชีสให้ทั่วพื้นผิว

อย่าอายที่ผักไม่ได้ปกคลุมด้วยไข่เจียวทั้งหมด เมื่ออบไข่เจียวจะขยายและครอบคลุมผักทั้งหมด

เราติดตั้งแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 ° C

เราอบ frittata จนเป็นไข่เจียวหนาทึบและมีลักษณะเป็นเปลือกชีสสีทอง

ฉันขอเตือนคุณว่าถ้าผัดผักล่วงหน้า เวลาทำอาหารในเตาอบจะลดลงอย่างมาก

ไข่เจียวของฉันอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที มันพร้อมแล้ว เรานำมันออกมา

โรยไข่เจียวด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

ไข่เจียวออกมานุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมมาก ผักสดและอบ เปลือกชีส.

ปรุง frittata ด้วยความสุข มันง่ายมาก ไม่ซับซ้อน อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือ จานเพื่อสุขภาพ!

ฉันเชิญทุกคนไปที่โต๊ะและขอให้ทุกคนตามธรรมเนียม อร่อย!
เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ พบกันเร็วๆนี้ สูตรใหม่!

ไข่เจียวกับผักและชีสในเตาอบ Frittata - สูตรวิดีโอ:

ไข่เจียวกับผักและชีสในเตาอบ Frittata - รูปถ่าย:

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำไข่เจียวด้วยนมและไข่ แต่ถึงกระนั้นอาหารจานง่าย ๆ ก็สามารถทำให้สวยงามและมีสุขภาพดีได้โดยเพิ่มผักลงไป มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานนี้ ตั้งแต่การปรุงด้วยกระทะแบบดั้งเดิมไปจนถึงการปรุงจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอบในเตาอบ

ไข่เจียวกับผัก - หลักการพื้นฐานในการทำอาหาร

ผักสำหรับไข่เจียวจะผัดล่วงหน้า เนื่องจากผักจะหลั่งน้ำออกมาเมื่อดิบ และไข่เจียวจะไม่ออกมาสวยงาม เพื่อให้ไข่เจียวคงรูปได้ดีขึ้นจึงเพิ่มแป้งลงไป แต่อย่าใช้ส่วนผสมนี้มากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับไข่เจียว แต่เป็นเค้ก

สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับการปรุงอาหารที่ถูกต้อง ขั้นแรกให้ผัดผักจากนั้นตีไข่ด้วยนมและแป้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนผักและปรุงในกระทะ เตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ

หากไข่เจียวสุกในกระทะ ให้ปิดฝาที่มีรูเพื่อให้ไอน้ำระบายออก

ผักชนิดใดก็ได้ที่ใช้เป็นไส้: มะเขือเทศ หัวหอม ถั่วลันเตา พริกหยวก ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี เป็นต้น

นอกจากผักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเห็ด, ชีส, ไส้กรอกและแม้แต่ปลา

ผักปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะจนสุก

ส่วนผสมผักแช่แข็งไม่จำเป็นต้องมีการคั่วล่วงหน้าเนื่องจากจะลวกก่อนแช่แข็ง ผักเพียงแค่ละลาย ใส่ในกระทะ และเก็บไว้ในไฟเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน

ในการเตรียมไข่เจียวให้ใช้ผักใบเขียว ไม่เพียง แต่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักโขมใบโหระพาหรือผักชี

สูตร 1. ไข่เจียวกับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ

นมครึ่งแก้ว

เกลือ;

ไข่สองฟอง

พริกไทยดำบดสด

แครอท;

ชีส - 100 กรัม

พริกหยวก - ฝัก

บวบ - 200 กรัม

บรอกโคลี - 200 กรัม

ครึ่งกระเทียม

วิธีการทำอาหาร

1. นำฝักพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด สับผักให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับแครอท เครื่องขูดหยาบ. ล้างบวบเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างบรอกโคลี หั่นเป็นช่อเล็กๆ สับกระเทียมในวงครึ่ง

2. ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วผัดจนนิ่ม ใส่พริกไทย แครอท และบวบ ทอดต่อไปอีกสิบนาทีกวนตลอดเวลา ตอนนี้เพิ่มผักชนิดหนึ่งและเคี่ยวต่ออีกเจ็ดนาที

3. ย้ายผักทอดไปยังจานอบ

4. ตีไข่กับนมและเกลือจนเนียน เทส่วนผสมลงบนผัก เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบที่ 190 C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บดชีสลงไป ชิปขนาดใหญ่แล้วโรยลงบนไข่เจียวสามนาทีก่อนที่จะสุก

สูตร 2. ไข่เจียวกับผัก, ไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ

ไข่ - สามชิ้น;

ผงฟู - 3 กรัม

นม - 100 มล.

ถั่วเขียว;

แป้ง - 75 กรัม

ชีส - 100 กรัม

เนยหนึ่งชิ้น

ไส้กรอก - 100 กรัม

พริกหยวก - ฝัก

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างไข่ให้สะอาดแล้วแบ่งใส่ภาชนะก้นลึก เทนมและเพิ่มแป้ง ผงฟู. ตีไข่กับนมให้เข้ากันจนเนียน

2. แกะพริกหยวกออกจากก้านและคว้านเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน ไส้กรอกต้มบดในลักษณะเดียวกัน

3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มส่วนผสมของไข่เจียว ผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4. หล่อลื่นโถของเครื่องด้วยน้ำมัน เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ท็อปด้วยไส้กรอกและผัก เปิดโปรแกรม "อบ" ครึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตร 3. ไข่เจียวกับผักในกระทะ

วัตถุดิบ

ถั่วเขียว 50 กรัม

พริกไทยป่นสด

พริกหยวก 100 กรัม

เกลือทะเล;

เนย - ชิ้นเล็ก ๆ

50 ก. พาเมซานชีส.

วิธีการทำอาหาร

1. ถั่วฝักยาวล้างใต้ก๊อกน้ำ แห้งเล็กน้อย และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยบัลแกเรียปลอดจากเมล็ดและหาง เราสับละเอียด

2. ผัดพริกกับถั่วจนเหลืองเล็กน้อย

3. ไข่พริกไทยเกลือและเขย่าด้วยส้อม ใส่ผักผัดลงในไข่ผสมแล้วใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที

4. โรยไข่เจียวด้วยชีสชิปและวางบนเตาอีกสองนาที

สูตร 4. ไข่เจียวกับผักและเห็ด

วัตถุดิบ

ต้นหอมครึ่งต้น

ฝักพริกหวาน

ไข่ - สี่ชิ้น;

เนย - 40 กรัม

ผักชีฝรั่งหกก้าน

ชีส - 50 กรัม

เห็ดขนาดกลางหกตัว

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเห็ดและเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ บดเห็ด ชิ้นบาง ๆ. สับกระเทียมหอมเป็นวงครึ่งบาง นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด

2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดในนั้นจนความชื้นระเหย จากนั้นใส่หอมใหญ่และพริกไทย เกลือพริกไทยและทอดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที เราปิดฝากระทะ ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที หากมีของเหลวเหลืออยู่ ให้เปิดฝาและทำให้ผักแห้ง

3. ตีไข่ในชามจนเนียน เกลือและเพิ่มชีสขูด เทส่วนผสมของเห็ดกับผัก เราบดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและลดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝา

สูตร 5. ไข่เจียวกับผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ

ไข่สามฟอง

นม - 125 มล.

แพ็คเก็ตผักรวมแช่แข็ง.

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่ผักแช่แข็งลงในกระทะแล้วจุดไฟ เคี่ยวประมาณสิบนาที คนจนของเหลวระเหยหมด

2. เกลือไข่เทนมแล้วเขย่าจนเนียนด้วยส้อมหรือที่ตี

3. ล้างผักใบเขียวให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด ใส่ลงในส่วนผสมของไข่แล้วคน

4. เทผักที่มีส่วนผสมของนมไข่ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณแปดนาที เสิร์ฟไข่เจียวกับขนมปังพิต้าหรือก้อนสด

สูตร 6. ไข่เจียวกับผักและแฮม

วัตถุดิบ

สอง มะเขือเทศสด;

ไข่ - สี่ชิ้น;

พริกไทยป่นดำสด

ฝักพริกหวานขนาดเล็ก

น้ำมันพืช;

กระเปาะ;

แป้ง - 60 กรัม

แฮม - 150 กรัม

นม - 180 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างฝักพริกหวานใต้ก๊อก เอาหางออก และทำความสะอาดเมล็ด หั่นผักเป็นเส้นบางๆ สับมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับแฮมในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ

2. ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แฮมปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่หัวหอมทอดและแฮมลงไป จัดพริกหวานและมะเขือเทศไว้ด้านบน

4. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก เพิ่มนมและแป้ง เกลือและพริกไทย. เทผักด้วยส่วนผสมแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ อบที่ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที ตัดไข่เจียวเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมผักดองหรือ ซอสกระเทียม.

สูตร 7. ไข่เจียวกับผักในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

ผักโขม 100 กรัม

ไข่สามฟอง

ถั่วเขียว 20 กรัม

นม 125 มล.

พริกหยวก - ฝัก

วิธีการทำอาหาร

1. ตีไข่กับนมด้วยเครื่องผสม เกลือ.

2. พริกไทยไร้เมล็ดและหาง สับผักโขมและพริกหยวก

3. เรากระจายผักในส่วนผสมของนมไข่ผสมและเทลงไป อาหารจานพิเศษสำหรับไมโครเวฟ

4. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟไข่เจียวกับสลัดผักสดหรือซอสมะเขือเทศ

สูตร 8. ไข่เจียวกับผักและปลา

วัตถุดิบ

ปลา 400 กรัม

กะหล่ำดอก 300 กรัม

พริกไทยป่นสด

มะเขือเทศสด;

สี่ไข่

แป้ง - 50 กรัม

นมหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลา ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างมะเขือเทศ เช็ด และหั่นเป็นชิ้น

2. กะหล่ำแยกออกเป็นช่อดอก ใส่กระทะปิดด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารตั้งแต่เดือดสักสองสามนาที โยนตะแกรง

3. ตีไข่กับครีมและนม เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มแป้ง ตีต่อไปด้วยส้อมจนเนียน

4. ใส่ผักและปลาลงในแม่พิมพ์แล้วเติมทุกอย่างด้วยไข่เจียว อบในเตาอบจนสุก โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ไข่เจียวจะออกมาสวยงามถ้าตีไข่ขาวแยกกันจนเป็นฟองและผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

ปริมาณนมควรเท่ากับไข่

ไข่เจียวจะได้อร่อย รสชาติครีมหากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสม

ผัดผักในกระทะแยกต่างหาก

หลังจากปรุงอาหารเสร็จ ห้ามเปิดฝาหม้อสักครู่

คำว่าไข่เจียวคือ ต้นกำเนิดของฝรั่งเศส. ในสาธารณรัฐที่ห้า อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติ และพ่อครัวทุกคนเริ่มเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารด้วยไข่เจียว

คลาสสิก ไข่เจียวฝรั่งเศสไม่อนุญาตให้มีการรวมใดๆ นี่คือไข่นกกวน แต่ไม่ตีทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยเนย

ไข่เจียวผักแบบต่างๆ

ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกไข่เจียวทุกจานซึ่งส่วนผสมหลักซึ่งถือส่วนประกอบทั้งหมดไว้ด้วยกันคือไข่ ฟิลเลอร์ต่างๆ ที่เติมลงในจานนี้เปลี่ยนรสชาติจนจำไม่ได้ แต่เรายังคงเรียกมันว่าไข่เจียว

ในรัสเซียเรียกว่า drochena จานคล้ายไข่เจียว - ไข่เจียวกับซีเรียลแป้งหรือมันฝรั่ง มันอาจจะหวาน - ด้วยน้ำตาลและผลเบอร์รี่

ในสเปน ไข่เจียวกับผักเรียกว่าตอร์ตียา ส่วนผสมหลักของตอร์ตียาคือมันฝรั่งกับสมุนไพร

ในอิตาลีพวกเขาชอบ frittata - ไข่คนกับผักและชีส บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มเนื้อรมควันและไส้กรอกเข้าไป

ในอิหร่าน พวกเขาไม่ทำไข่เจียวใส่นม แต่พวกเขาใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงไปด้วย สมุนไพรและเรียกคำตลกๆ ว่า "คิวคิว"

กับบรอกโคลี

• ต้องแยกหัวบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกและเลือกขนาดเดียวกัน 7-8 ชิ้นโดยมีน้ำหนัก 30-40 กรัมต่อชิ้น
• ต้มน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มบรอกโคลีเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำและวางช่อดอกบนผ้าเช็ดปากเพื่อซับน้ำส่วนเกินออก
• แบ่งไข่สามฟองลงในชาม เติมนมครึ่งแก้ว เกลือ พริกไทยป่น และลูกจันทน์เทศ
• ใช้ส้อม แต่ไม่ใช่เครื่องปั่นผสมไข่เพื่อให้ได้ "ค็อกเทล" ลายหินอ่อน
• ละลายเนย 70 กรัมในกระทะ ใส่ดอกบรอกโคลีลงไปผัดให้สุกทุกด้าน สามารถโรยเบา ๆ เกล็ดขนมปัง. เทกะหล่ำปลีที่มีส่วนผสมของออมเล็ต ปิดฝาแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที

ไข่เจียวกับผักในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษเพราะมันยังคงความนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม ไข่เจียวกับดอกกะหล่ำจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน

กับบวบและหัวหอม

สำหรับไข่เจียวกับผักคุณต้องมีผลไม้ฉ่ำ เราขอแนะนำให้ทานบวบอ่อนที่มีผิวบางและเมล็ดที่ยังไม่สุก:

• ล้างบวบหนึ่งลูกที่มีน้ำหนัก 300-400 กรัมแล้วหั่นเป็นริบบิ้นใสด้วยเครื่องปอกผัก
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
• ละลายเนย 60 กรัมในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป เมื่อสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่บวบลงไป ผัดไฟแรงต่ออีก 7 นาที คนตลอดเวลา
• นำกระทะออกจากความร้อนหรือลดความร้อนให้ต่ำ
• แบ่งไข่สองฟองลงในชาม เทนม 1/4 ถ้วย ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ปั่นให้ละเอียด
• เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนผักแล้วปิดฝา เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

พร้อมผักรวมแช่แข็งด่วน

มีสูตรมากมายสำหรับไข่เจียวกับผัก แม้แต่ส่วนผสมของผักแช่แข็งสับก็เหมาะสำหรับมัน ต้องละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วใช้ในจาน:

• ทอดในกระทะ หัวหอมใส่ผักลงไปเคี่ยวประมาณ 12-15 นาที
• ผัดไข่ - 6 ชิ้นในชามใส่นมเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศครึ่งแก้ว
• ที่จะได้รับ ไข่เจียวฟูกับผัก ไข่ขาวและต้องแบ่งไข่แดงออกและนมอุ่น อุณหภูมิห้อง. เคล็ดลับในการเลี้ยงส่วนผสมไข่เจียวคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิเดียวกันและไม่เย็นเกินไป ต้องตีโปรตีนให้เป็นโฟมที่ดีผสมกับไข่แดงและนมอย่างระมัดระวัง
• เทผักลงไปแล้วปิดฝาให้สนิท ใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้เปิดฝาออกสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป และไข่เจียวจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก

กับมะเขือเทศและชีส

นี่คือสูตรไข่เจียวผักอื่น:

• มะเขือเทศเนื้อสดควรหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ กระทะร้อนกับน้ำมันใส่ใบโหระพา มะเขือเทศจับคู่กับพืชชนิดนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม ดังนั้นเราขอแนะนำให้เพิ่มใบโหระพาสดหรือแห้งลงในไข่เจียวมะเขือเทศทั้งหมด
• ถัดไปคุณต้องใช้ไข่สามหรือสี่ฟองแล้วแบ่งออกเป็นสองชาม - ไข่แดงในชามหนึ่งไข่ขาว เอาชนะทั้งคู่
• ผสมไข่แดงกับชีสขูดแล้วเทลงในมะเขือเทศ คน.
• ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในออมเล็ตอย่างรวดเร็ว
• ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 5-7 นาที

ไข่เจียวกับผักนี้โดดเด่นด้วยความงดงามและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ

กับมันฝรั่ง

ไข่เจียวกับมันฝรั่งคล้ายกับการกระตุกของรัสเซียและ ตอร์ตียาสเปน. สำหรับเขาคุณต้อง:

• หัวหอม;
• มันฝรั่งต้ม;
• ไข่;
• น้ำนม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• จันทน์เทศ;
• โรสแมรี่.

มาเริ่มกันเลย:

1. ควรผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มและเป็นสีทอง จากนั้นควรนำออกและใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น - 150 กรัม
2. ควรปิดด้วยเปลือกกรอบ หากคุณปัดแป้งด้วยแป้งเปลือกโลกจะก่อตัวเร็วขึ้นและมันฝรั่งจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษ
3. ปิดฝามันฝรั่ง หัวหอมทอดผสมเบา ๆ ระวังอย่าให้กลายเป็นโจ๊ก
4. เทไข่สี่ฟองใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะโรยด้วยเครื่องเทศและระวังเล็กน้อย การเคลื่อนที่แบบวงกลมเพื่อให้ไข่สูญเสียความสมบูรณ์และผสมกับส่วนผสมที่เหลือเล็กน้อย
5. วางกระทะในเตาอบและเพิ่มความร้อนสูง

5-7 นาทีต่อมา ไข่เจียวอร่อยพร้อมผักจะพร้อมรับประทาน

พร้อมไส้กรอกและผัก

ไข่เจียวรุ่นนี้ใกล้เคียงกับฟริตทาทาของอิตาลี Apennines ชอบไข่เจียวกับผักและไส้กรอกมาก:

• ไส้กรอกต้มสลับกับไขมันควรหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 7 มม.
• ควรทอดทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นก้อน
• ผสมไข่ 4 ฟองกับนม (หนึ่งในสี่ถ้วย) และโหระพาสับ
• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะด้วยเนยละลาย
• ส่งไส้กรอกที่นั่น
• เทส่วนผสมไข่เจียวลงตรงกลางกระทะ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว
• ใส่ไข่เจียวกับผักในเตาอบให้ร้อนสูงสุด

ภายในสิบนาทีก็จะพร้อมและคุณสามารถเริ่มรับประทานได้

ด้วยความเขียวขจี

ในการเตรียมไข่เจียวรุ่นนี้คุณต้องตุนผักสลัดหอมหลายชนิด ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักโขม, arugula, โหระพา, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอมและมัสตาร์ดสลัดเหมาะสำหรับไข่เจียว

นำผักแต่ละชนิดมาเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ละลายไข่ในชาม ครีมหนักและเกลือเล็กน้อย ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัด ละลายเนยในกระทะแล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป ปิดฝาและส่งไปที่เตาอบ ที่อุณหภูมิสูงสุด ไข่จะม้วนงอภายใน 10-12 นาที

ไข่เจียวฤดูใบไม้ผลินี้เป็นขุมทรัพย์ องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์และวิตามิน

กับมะเขือม่วงและเบคอน

สำหรับไข่เจียวที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวหนึ่งลูกที่ไม่มีความขมขื่น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก
• เบคอนหรือแฮม
• กระเทียม;
• โหระพา;
• ไข่;
• ครีม.

และตอนนี้มาเริ่มกันเลย:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบใส่มะเขือเทศผ่าซีกและโหระพาสับ
3. ปิดฝาและลดไฟ
4. ในกระทะอื่นทอดเบคอนชิ้นจนชั้นไขมันโปร่งใส
5. ผสมไข่กับครีมในชาม
6. ใส่ผักบนเบคอนเทไข่ ผสมเพื่อที่ว่า ส่วนผสมของไข่ทะลุทะลวงทุกชั้น
7. ปิดฝาและทิ้งไว้บนเตาบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไข่เจียวไม่จำเป็นเกลือและพริกไทย - เครื่องเทศที่มีอยู่ในเบคอนมักจะเพียงพอ

ด้วยสาหร่ายทะเล

ไข่เจียวที่ไม่ธรรมดานี้ใช้เวลาปรุงไม่นานเท่าที่มันใช้ ผักกระป๋อง- สาหร่ายและข้าวโพด มะเขือเทศตากแห้งและชีสสดรสเค็มเล็กน้อย มันจะอร่อยที่สุดถ้าคุณอบไข่เจียวกับผักในกระทะ สูตรสำหรับการเตรียมมีดังนี้:

• ควรผสมไข่ (4 ชิ้น) กับนมหรือครีม (90 กรัม) แล้วใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• วางบนกระทะ คะน้าทะเลและข้าวโพด ใส่เนยและผสมส่วนผสมทั้งหมด
• บดชีสและมะเขือเทศด้านบน
• เทส่วนผสมของไข่ลงไป
• อบนานกว่าไข่เจียวอื่น ๆ

แทน ข้าวโพดกระป๋องคุณสามารถรับความสดใหม่ ในกรณีนี้จะต้องต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือ ตัดเมล็ดออก แล้วนำไปใช้ในจาน

ไข่เจียวในไมโครเวฟ

ในการทำไข่เจียวคุณต้องทำ:

• ไส้กรอกสองอัน
• ก้อนสีแดงก่ำแห้งของขนมปังขาวหรือดำ
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่ง;
• ไข่;
• น้ำนม.

การเตรียมการมีลักษณะดังนี้:

1. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วอบในไมโครเวฟประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง
2. ใส่แครกเกอร์และไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามแก้ว.
3. สับผักชีฝรั่งและต้นหอม
4. ใน แยกจานตอกไข่แล้วผสมกับนมเล็กน้อย ผัดสมุนไพรสับ
5. เทไส้กรอกกับเกล็ดขนมปังที่มีส่วนผสมของไข่เจียวและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสองนาทีครึ่งที่กำลังไฟสูงสุด

ไข่เจียวใน lavash

จานนี้ชวนให้นึกถึงเบอร์ริโตเม็กซิกันมากกว่าไข่เจียวจริง ๆ แต่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เรารวมไว้ในรายการสูตรไข่เจียวผักของเรา เค้กบางขนาดใหญ่วางอยู่ในกระทะขนาดเล็ก เทส่วนผสมของไข่และผักที่ค่อนข้างหนาลงไปปิดด้วยขอบฟรีของเค้กแล้วทอดทั้งสองด้าน

ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร lavash บางและกระทะก้นลึกประมาณ 15 ซม.

เพียงพอสำหรับการบรรจุ:

• ไข่หนึ่งฟอง
• ครีมหนักหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสดต่างๆ
• มอสซาเรลล่าชีส
• ลูกจันทน์เทศขูด
• แป้งมันฝรั่ง

ดูเหมือนว่า:

1. เทน้ำมันเล็กน้อยที่ก้นกระทะ
2. วาง Lavash ไว้เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเหนือจาน
3. ไข่แตกเป็นชามผสมกับครีม จันทน์เทศและแป้ง
4. ชีสและสมุนไพรแตกเป็นส่วนผสมนี้ จากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกย้ายไปในขนมปังไฟลนก้นและห่ออย่างระมัดระวังเหมือนซองจดหมาย
5. บนกองไฟเล็ก ๆ ทอดด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงทอดอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมกันก่อน ใช้มีดทำครัวคมๆ ปอกแครอท ตัดรากออกจากก้านต้นหอม และนำก้านออกจากพริกหวานผักกาดหอมแล้วคว้านไส้ออกจากเมล็ด

จากนั้นล้างผักเหล่านี้พร้อมกับบวบ มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งภายใต้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว และสะบัดของเหลวส่วนเกินออกจากผักใบเขียว

ถัดไปวางบนเขียงแล้วสับ เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงหนาสูงสุด 5-7 มม. ตัดผิวออกจากบวบแล้วหั่นแบบเดียวกับผักอื่น ๆ - เป็นลูกบาศก์ฟางหรือชิ้นขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร เราเพียงแค่สับผักให้ละเอียดและวางบนจานลึกแยกต่างหาก

ในจานที่สะอาดเราถูชีสแข็ง ๆ สักชิ้นบนกระต่ายขูดวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่จำเป็นสำหรับทำไข่เจียวกับผักบนโต๊ะแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: ตุ๋นผัก

จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงในกระทะตามด้วย หัวหอมสีเขียวเทน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อยและเคี่ยวของขวัญจากธรรมชาติจนเกือบถึง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ใกล้ 5 นาทีคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัว หลังจากนั้นเราจัดเรียงกระทะใหม่บนเคาน์เตอร์และเปิดโอกาสให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมของไข่

ขั้นตอนที่ 4: นำจานให้พร้อมเต็มที่

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟไข่เจียวกับผักในเตาอบ

สามารถเสริมส่วนประกอบของผักได้ เห็ดสด, ถั่วเขียวมะเขือม่วง กะหล่ำดอก หรือบรอกโคลี แต่ผักเหล่านี้ควรสับละเอียดและตุ๋นในน้ำเล็กน้อยจนเกือบสุก

ในการเตรียมไข่เจียวคุณสามารถใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งที่ไม่ต้องการความร้อนเบื้องต้นได้เนื่องจากก่อนที่จะบรรจุผักดังกล่าวจะถูกหั่นและลวกในน้ำเดือดจนเกือบพร้อม แต่เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งแล้วทอดในกระทะเบา ๆ จนกว่าความชื้นจะระเหยหมด มิฉะนั้นจะมีของเหลวจำนวนมากในไข่เจียวและไม่สามารถอบข้างในได้

ชุดของเครื่องเทศไม่สำคัญคุณสามารถปรับได้ตามที่คุณต้องการ

สำหรับการทอดคุณสามารถใช้ไขมันเนย

แทน แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณสามารถใช้ทนความร้อนหรือไม่ติด แต่ควรหล่อลื่นภายในด้วยผักหรือเนยบาง ๆ

นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณสามารถใช้ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือใบผักโขมที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพ

ครีมสามารถแทนที่ kefir, ครีม, นมหรือโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดาย