หลอดพาสต้า สูตรพาสต้ายัดไส้หอยหลอด

พาสต้ายัดไส้หอยเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในอาหารอิตาเลียน เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และสำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดก็เหมาะสม

พาสต้ายัดไส้ - เปลือกหอยกับเนื้อสับ

พาสต้าหอยกับเนื้อสับในเตาอบ - จานที่มีรสชาติอร่อยที่ใช้เวลาไม่นาน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• หนึ่งหลอด
• เปลือกพาสต้าบรรจุภัณฑ์
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ชีส 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้ม conchiglioni นั่นคือพาสต้า นำไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ไม่จำเป็นให้แช่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งหนึ่งของเวลาที่กำหนด
2. ในขณะที่กำลังทำอาหาร ทำเนื้อสับ ผสมกับหัวหอมสับ ปรุงรสตามชอบ
3. เติมพาสต้าด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้วใส่ในจานอบ
4. ในภาชนะอื่น ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เติมเกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ เทเปลือกหอยด้วยซอสนี้แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีและโรยด้วยชีสด้านบนก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสรสเด็ดที่เหมาะสำหรับ พาสต้าขนาดใหญ่เปลือกหอย เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เปลือกพาสต้าหนึ่งห่อ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หนึ่งหลอด
• ชีส 150 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• ปรุงรสตามต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้าจนนุ่ม แต่เพื่อให้แน่นเล็กน้อย
2. ในชาม ผสมเนื้อสับที่เลือก หัวหอมสับ และเครื่องเทศที่คุณต้องการ
3. เราเติมเปลือกหอยด้วยมวลนี้วางไว้ในแบบฟอร์มซึ่งควรอยู่ด้านข้างเพื่อไม่ให้ซอสหกออกมา
4. เราเตรียมน้ำสลัด: เรารวมครีมเปรี้ยวกับชีสขูดเทเครื่องปรุงรสและราดพาสต้าด้วย
5. เราเก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาในเวลา - ประมาณ 25 นาที

พาสต้า - เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

ขอแนะนำให้เตรียมจานแยกต่างหาก รูปแบบส่วนจึงจะรักษาฟอร์มได้ดีกว่า

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีส 150 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• หนึ่ง พริกหยวกและไข่หนึ่งฟอง
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยว
• กระเปาะ;
• เครื่องเทศตามต้องการ
• แพ็คพาสต้าเปลือก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้นำพาสต้าและเนื้อสับมาเตรียมไว้ เราปรุงหอยในน้ำเกลือและทอดเนื้อสับในกระทะ
2. ใส่เครื่องเทศที่เลือกลงในเนื้อสัตว์แล้วตีไข่
3. เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมและพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ เคี่ยวสักพักจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อ
4. เราเติมเปลือกหอยด้วยมวลเนื้อย้ายเข้าไปในแม่พิมพ์และดำเนินการเตรียมซอส
5. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ในภาชนะผสมวางมะเขือเทศกับครีมและเครื่องปรุงรสเทพาสต้าลงไป เติมทุกอย่างด้วยชีสขูด ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ตัวเลือกที่ละเอียดอ่อนกับซอสเบชาเมล

ซอสเบชาเมลเข้ากันได้ดีกับจานพาสต้าลองทำหอยยัดไส้ดูสิ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• ชีสประมาณ 100 กรัม
• การบรรจุเปลือก
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสตามต้องการ
• กระเปาะ;
• นม 400 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเนื้อสับไปเตรียมไว้ กระทะร้อนโดยผสมกับหอมใหญ่สับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
2. ใส่หอยลงไปต้มและเริ่มทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยใส่แป้งค้างไว้สองสามนาทีแล้วเทนมใส่เกลือและพริกไทย รอจนกว่ามวลจะหนาขึ้นเทลงไปครึ่งหนึ่ง ชีสขูด.
3. เติมเนื้อต้มเปลือกใส่ในแม่พิมพ์ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปด้านบนและโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ
4. เก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

พาสต้ายัดไส้ - หอยกับเห็ด

หากคุณไม่ต้องการเนื้อสัตว์ก็เป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหลอด
• ชีส 200 กรัม
• การบรรจุเปลือก
• เห็ด 500 กรัม
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน
• ปรุงรสตามต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราส่งเปลือกหอยไปต้ม ในเวลานี้สับหัวหอมและเห็ดทอดในกระทะ
2. ในชามรวมวางมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวใส่เครื่องปรุงรส
3. เติมพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด เราใส่ลงในแบบฟอร์มและเติมด้วยซอสที่เตรียมไว้
4. ปิดด้านบนของจานด้วยชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา

วิถีมังสวิรัติกับผักสับ

สูตรเด็ดสำหรับคนไม่กินเนื้อเลย จานนี้มีประโยชน์และน่าพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• บรอกโคลีและกะหล่ำดอก 100 กรัม
• พริกไทยและหัวหอมหนึ่งอัน
• เปลือกหอยหนึ่งห่อ
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมะเขือเทศ 500 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่ออุ่นได้ทันที
2. เราต้มกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดและหลังจากพร้อมแล้วให้ใส่ในกระทะเพื่อทอด ที่นั่นเรานำไป สีสวยหัวหอมสับและพริกไทย อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรส
3. บดทุกอย่างที่กลายเป็นเนื้อสับและเติมพาสต้าด้วยมวลนี้
4. เราเอาเปลือกออกในรูปแบบเทด้านบน น้ำมะเขือเทศและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เพิ่มชีสขูดหากต้องการ

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารเปลือกหอยได้อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการล่วงหน้า

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวและ วางมะเขือเทศ- 2 ช้อน;
• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• การบรรจุเปลือก
• หนึ่งหลอด
• ปรุงรสตามต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมสับและเครื่องปรุงรสที่เลือกลงในเนื้อสัตว์
2. พาสต้าไม่จำเป็นต้องเตรียมพร้อมเราเริ่มเติมทันที แล้วใส่ลงในชาม
3. เติมส่วนผสมของเครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ เติมน้ำเพื่อให้เปลือกถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
4. เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อม เทชีสขูดลงไป

วิธียัดไส้พาสต้า - ความลับเล็กน้อย

ในการปรุง conchiglioni ให้อร่อย คุณต้องรู้วิธีใส่พาสต้า

แบ่งส่วนหรือ แบบฟอร์มที่ใช้แล้วทิ้งสำหรับการปรุงเส้นพาสต้าจะคงรูปไม่หลุดล่อน

จำเป็น - การมีซอสหรือไส้ ควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้อย่างดีระหว่างการอบ และแน่นอนว่าชีสเพราะเป็นอาหารอิตาเลี่ยน

คุณสามารถทำพาสต้าธรรมดาได้มากมาย สูตรอร่อย. อาจเป็นทุกวันหรือ จานเทศกาล. และพยายามที่จะทำให้ชีวิตเดิม สูตรอาหารพาสต้ายัดไส้ ท้ายที่สุด คุณสามารถ "ลงทุน" ในพาสต้าขนาดใหญ่ที่เรียกว่า cannelloni การบรรจุที่แตกต่างกันและไส้; เกิดเป็นของคาวหวาน การเตรียมอาหารนั้นง่ายมากและพวกเขาก็หายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วในเวลาไม่กี่นาที และเพื่อให้แน่ใจว่าทำพาสต้ายัดไส้สำหรับมื้อค่ำ!

สูตร "พาสต้ายัดไส้เนื้อสับ"

สวยงามแน่นอนและ จานอร่อยเช่น พาสต้า cannelloni ยังไม่คุ้นเคยกับอาหารของเรา เราคุ้นเคยกับพาสต้านาวิกโยธินมากกว่า แต่ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปและยัดพาสต้าด้วยเนื้อสับและหมูเพิ่มผักในจาน คุณจะได้รับความพึงพอใจและน่ารับประทานทีเดียว อร่อยกว่าสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า! ดังนั้นในการเตรียมพาสต้ากับเนื้อสับ คุณจะต้อง:
- เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่ 250 กรัม
- หมูและเนื้อสับ 0.5-0.6 กก.
- มะเขือเทศ 0.5 กก.
- หัวหอม 1 หัว
- ฮาร์ดชีส 250 กรัม
- ½ - 1 ช้อนชา เกลือ,
- พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
- เนย 30 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

หัวหอมปอกเปลือกและสับ มันสามารถหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อได้ด้วย เนื้อบดละเอียด. จากนั้นเนื้อสับจะเกลือพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะเทลงไป น้ำและมันผสมกัน เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและร้อนขึ้น ในน้ำมันที่มีไฟปานกลางเนื้อสับจะผัดกับหัวหอมประมาณ 15 นาทีแล้วทำให้เย็นลง อุณหภูมิห้อง. ต้มพาสต้าเป็นเวลา 3 นาทีจนสุกครึ่งเพื่อให้ยืดหยุ่น แต่อย่าฉีก น้ำถูกระบายออกจากพาสต้าและล้างอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น(ไม่ให้ติดกัน).

มะเขือเทศต้องลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นราดด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก มะเขือเทศ "เปล่า" หั่นเป็นวงกลมหนา 0.3-0.4 มม. ควรขูดชีสแข็งหนึ่งในสี่ส่วนส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ


พาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับทอด จานอบทาด้วยเนย พาสต้ายัดไส้แน่นในรูปแบบชั้นเดียวและปกคลุมด้วยชั้นของ ชิ้นบาง ๆชีส. วงกลมมะเขือเทศวางอยู่บนชีส และในตอนท้ายจานจะโรยด้วยชีสขูดและโรยด้วยเนยละลาย (หรือทาด้วยเนยนิ่ม)


วางแบบฟอร์มพาสต้าไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาและเก็บไว้ในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศาเซลเซียส บนโต๊ะ สูตรพาสต้าอบในเตาอบเสิร์ฟร้อน กะหล่ำปลีดองจะเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานด่วนหรือแตงกวาดอง


สูตร "พาสต้ายัดไส้เนื้อ"
แตกต่างจากสูตรแรกที่ไม่ใช้เนื้อสับ แต่ใช้เนื้อสับกับผัก ด้วยการเติมอาหารจานนี้จึงนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำอาหารมีดังนี้

- เนื้อสันใน 200 กรัม
- เชดดาร์ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1 หัว
- 1 พริกหยวกสีเขียว,
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมะนาว 50 มล.
- ผงยี่หร่าบดเล็กน้อย
- ½ ช้อนชา ใบไม้แห้งออริกาโน่,
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- ผักชีพวงเล็ก ๆ
- ซัลซ่ามะเขือเทศ 2/3 ถ้วย

ในชามขนาดใหญ่ ผสมกระเทียมที่บดผ่านที่กดกระเทียมเข้าด้วยกัน น้ำมะนาว, ยี่หร่าบดและออริกาโน ส่วนผสมที่ได้จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อ หัวหอมสับละเอียดและพริกหยวกวางอยู่ที่นั่นด้วย ชามถูกปิดฝาและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี

มักกะโรนีต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม หลังจากที่พวกเขาเอนกายในกระชอนเพื่อระบายความร้อนและสะเด็ดน้ำ และในช่วงเวลานี้เตาอบจะร้อนถึง 180 C วางแผ่นอบที่มีเนื้อสัตว์และผักไว้ในนั้นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 15 นาที นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้เนื้อเย็นลง จากนั้นเนื้อแช่เย็นจะสับละเอียดพับลงในชามพร้อมผักและผสมกับครีมเปรี้ยวผักชีสับและเชดดาร์ชีสขูด พาสต้าต้มยัดไส้เนื้อสับอย่างประณีต

พาสต้ายัดไส้ด้วย เนื้อบดละเอียดและผักจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที พร้อม สูตร "พาสต้า Cannelloni ยัดไส้"
วางบนจานบนผักกาดหอมกระจายเป็นส่วน ๆ (3-4 ชิ้นต่อชิ้น)

สูตร "มักกะโรนียัดไส้ชีสและบวบ"

คุณอาจสงสัยว่าจะทำอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้อย่างไรจากรายการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่นำเสนอ! ปรากฎว่าเป็นไปได้! สำหรับสูตรสำหรับหนึ่งมื้อคุณจะต้อง:
- 4 cannelloni (พาสต้าแบบหลอด)
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- บวบ 150-200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- มะเขือเทศ 150 กรัม
- ¼ ช้อนชา เครื่องเทศแกง
- ½ ช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

บวบ (ควรแก่กว่า) ล้างออกแล้วถู เครื่องขูดหยาบและคั้นเอาน้ำส่วนเกินออก จากนั้นบวบขูดจะเค็มและผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. มวลจะถูกวางในไมโครเวฟที่ตั้งค่ากำลังไฟ 850 วัตต์เป็นเวลา 5 นาที ชีสแข็งยังขูด ครึ่งหนึ่งผสมกับมวลสควอชร้อนและเครื่องเทศแกง พาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับ

มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด (หรือถูบนกระต่ายขูด) ไข่ขัดขวางพวกเขาและเพิ่มชีสที่เหลือ มวลผสม จานอบหรือแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้หนึ่งในสาม พาสต้ายัดไส้วางบนซอสแล้วราดด้วยซอส เตรียมจานในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 850 วัตต์เป็นเวลา 8-10 นาที สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเล็กน้อย


สูตร "พาสต้ายัดไส้" พร้อมรูปถ่ายพร้อมไส้ผักโขม

สำหรับพาสต้ายัดไส้รุ่นนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่ 12 เปลือก
- ผักโขม 0.5 กก.
- ริคอตต้าชีส 250 กรัม
- Edam หรือชีสอิตาเลี่ยน 150 กรัม
- 3 บวบหั่นบาง ๆ
- กระเทียม 4 กลีบ
- วอลนัท 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำซุปผัก 500 มล.
- สมุนไพร (โหระพา, หัวหอมสีเขียว, มาจอแรม)
- เกลือและเครื่องเทศ

ผักโขมล้างด้วยน้ำเย็นและวางเปียกในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งมีฝาปิดและใส่ผักโขมลงไปตุ๋นเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟแรง กวน ผักโขมพร้อมวางบนจานและเย็น บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมครึ่งหนึ่งเทลงในกระทะแล้วเท ซุปผักและนำไปต้ม ปรุงบวบจนนิ่ม (ประมาณ 3-5 นาที) หลังจากนั้นก็บดในเครื่องปั่น เพิ่มชีส Ricotta ½ส่วนลงในมวลสควอช วอลนัทและ 2 ช้อนโต๊ะ ขูด อิตาเลี่ยนชีส,พริกไทยป่นและเกลือ. ซอสเข้ากันดีแล้วพักไว้ก่อน

ผักโขมเย็นบีบเบา ๆ ด้วยมือและสับ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับใบโหระพาบด หัวหอมสีเขียว, มาจอแรม, กระเทียมสับที่เหลือ, ไข่ที่ตี, ชีสขูด, พริกไทยและเกลือ เตาอบร้อนถึง 190 C พาสต้ายัดไส้ผักโขมวางในแม่พิมพ์เท ซอสหอมและโรยหน้าด้วยชีสขูด แบบฟอร์มปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อาหารพร้อมคุณสามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาและโรยหน้าด้วยชีสขูดโดยไม่ต้องละลาย


อย่างไรก็ตาม สูตรสุดท้ายสามารถใช้กับหม้อหุงช้าได้เช่นกัน วางเลเยอร์ในอุปกรณ์ในลักษณะเดียวกัน: พาสต้าพร้อมไส้ - ซอส - ชีส หม้อหุงช้าตั้งไว้ที่โหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30-40 นาที แต่บน สูตรพาสต้ายัดไส้หม้อหุงช้าซอสจะดีกว่าเพื่อให้ของเหลวมากขึ้น (เพิ่ม ไข่มากขึ้นหรือเจือจางด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว) และบวบกับเนื้อสับสามารถใช้เป็นไส้สำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

Cannelloni ซึ่งเป็นสูตรที่โดดเด่นในความเรียบง่ายจะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจกว่า พาสต้าธรรมดาในทางกองทัพเรือ อาหารที่อร่อยที่สุดอบในเตาอบพร้อมซอสที่มีไส้ต่างๆ

cannelloni ยัดไส้

เช่น ชื่อที่น่าสนใจมีพาสต้าในรูปแบบของหลอดขนาดใหญ่ วิธีปรุง cannelloni และเคล็ดลับการทำอาหารทั่วไป จานนี้ค้นหาด้านล่าง:

1. เนื้อ, ผัก, มวลชีสเหมาะสำหรับการอุด อาหารแต่ละอย่างจึงออกมาอร่อยในแบบของตัวเอง
2. พาสต้าบางชนิดควรต้มสักสองสามนาทีก่อนใส่ไส้ ตัวเลือกอื่นๆ ใน ก่อนปรุงอาหารไม่ต้องการ
3. หลอดยัดไส้อบในเตาอบพร้อมซอส เบชาเมลใช้บ่อยกว่าที่อื่น จุดสำคัญ- ควรมีจำนวนมากเพื่อไม่ให้อาหารแห้งเกินไป

Cannelloni กับซอสเบชาเมล

Cannelloni สูตรที่แสดงด้านล่างมีความอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถทำซอส cannelloni ที่คุณต้องการ หนึ่งในที่อร่อยที่สุดคือเบชาเมล

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมัน - 60 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ เมื่อมันร้อนขึ้นให้กระจายเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนระเหยหมด
2. ผัดกระเทียมและหัวหอมใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่เนื้อสับแล้วนวด
3. ละลายเนยเทมวลแป้งแล้วเทนม เมื่อเดือดก็ลดไฟลงและปรุงให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ
4. หลอดบรรจุเนื้อสับเย็นวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วราดด้วยซอส
5. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยชีสค้างไว้อีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

Cannelloni กับเห็ด

เมื่อเรียนรู้วิธีทำ cannelloni ที่บ้านแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเชื่อว่ามันง่ายเพียงใด และจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

• cannelloni - 5 ชิ้น;
• เห็ดนางรม - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ดนางรมสับกับหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองราดด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีใส่เกลือ
2. หลอดยัดไส้ด้วยเห็ด
3. วางในแม่พิมพ์ทาครีมด้านบนโรยด้วยชีสแล้วอบจนชีสละลาย

Cannelloni กับเนื้อ

Cannelloni ซึ่งปรุงตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างมีลักษณะคล้ายกับพาสต้าของทหารเรือทั่วไป แต่มีรสชาติที่น่าสนใจกว่า เรียบง่ายและอร่อยคือคำอธิบายที่ถูกต้องที่สุดของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• วาง - 10 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าวโพดกระป๋อง- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เขียวขจี;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 400 มล.
• น้ำมัน - 50 กรัม
• ชีสขูด - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ไก่สับละเอียดและผัดกับหัวหอม จากนั้นเทผักใบเขียวลงไปผัดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
2. ผลิตภัณฑ์ถูกยัดด้วยมวลที่ได้
3. แป้งผัดเนย เทนมลงไปแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มชีส, คน, นำไปละลาย, เกลือและพริกไทย
5. กระจาย cannelloni กับไก่ในแม่พิมพ์เทส่วนผสมของนมแล้วอบที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

Cannelloni กับผักโขม

Canelloni สูตรเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมในอิตาลี. ผักโขมรวมกับริคอตต้าสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• cannelloni - 8 ชิ้น;
• ผักโขม - 250 กรัม
• ริคอตต้า - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พาเมซาน - 50 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 200 มล.
• ครีมไขมัน 20% - 200 มล.
• จันทน์เทศ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. กระเทียมบดและผัดในน้ำมันประมาณ 2 นาทีแล้วทิ้ง
2. ใส่ผักโขมลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5 นาที
3. กระจายริคอตต้าลงในมวลเย็น เกลือและคน
4. หลอดต้มเป็นเวลา 2 นาที
5. ละลายเนยใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันเทนมครีมและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
6. อุ่นมวลให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
7. เทซอสเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หลอดจะถูกยัดด้วยไส้ที่เตรียมไว้และวางลงในแม่พิมพ์
8. เทซอสด้านบนโรยด้วยชีสและอบ cannelloni กับริคอตต้าและผักโขมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

Cannelloni กับชีส

เป็นที่รู้จักมากมาย สูตรอาหารที่น่าสนใจไส้ cannelloni แต่สิ่งหนึ่งที่ชาวอิตาเลียนชื่นชอบก็คือ ไส้ชีส. ชีสเข้ากันได้ดีกับฐาน พาสต้าและเติมนม

วัตถุดิบ:

• คาเนลโลนี - 10 ชิ้น;
• ริคอตต้า - 350 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• นม - 500 มล.
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นชีสแข็งและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับริคอตต้า ตีไข่ เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
2. หลอดจะถูกส่งไปยังน้ำเดือดเค็มสองสามนาทีจากนั้นจึงโยนลงในกระชอนและทำให้เย็นลง
3. สำหรับการเทเนยละลายแป้งเพิ่มนมเทและต้มจนข้น
4. ส่วนผสมเล็กน้อยจะกระจายไปตามด้านล่างและผนังของแผ่นอบ
5. หลอดถูกยัดและวางบนถาดอบ เทซอสโรยด้วยพาเมซานและอบ cannelloni กับแฮมและชีสประมาณครึ่งชั่วโมง

Cannelloni กับกุ้ง

cannelloni ยัดไส้ - สูตรสำหรับคนรักอาหารทะเลจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย และในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเลย มันค่อนข้างง่ายและสะดวกที่จะทำที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• cannelloni - 12 ชิ้น;
• กุ้งต้มปอกเปลือก - 500 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส - 200 กรัม
• มะกอก - 50 กรัม
• เคเปอร์ - 50 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 250 มล.

การทำอาหาร

1. การเตรียม canelloni เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ถูกต้มพับในกระชอนและย้ายไปที่ชามน้ำเย็น
2. อนุญาตให้ใช้เห็ดพร้อมกับหัวหอม
3. ใส่กุ้งลงไปผัดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีโดยไม่ปิดฝา
4. กระจายมวลที่เกิดขึ้นในชามใส่ชีสขูดใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน
5. โยนเคเปอร์กับมะกอกบนตะแกรง ราดด้วยน้ำเย็น สับละเอียด ใส่มัสตาร์ด
6. ตีครีมกระจายมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน
7. หลอดบรรจุไส้วางในแม่พิมพ์เทซอสและอบที่ 250 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

Cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ

เมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าคุณไม่ควรเติมให้แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้หลอดแตกในระหว่างกระบวนการอบ Cannelloni กับเนื้อสับสูตรสามารถเติมเนื้อสัตว์ที่อยู่ในมือได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้าหลอดหนา - 12 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสแข็ง- 150 กรัม
• นมวัว - 800 มล.
• น้ำมัน - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต สับแครอทและผัดผักในกระทะ
2. กระจายเนื้อสับและทอดคนให้เข้ากันจนเนื้อเปลี่ยนสี
3. ในขณะที่ไส้เย็นลงให้ละลายเนยในกระทะแล้วเทแป้งลงไป
4. ทอดเป็นเวลา 2 นาทีเทนมใส่เกลือแล้วนำไปต้ม
5. หลอดเต็มไปด้วยเนื้อสับเย็น
6. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมของซอส วางผลิตภัณฑ์ เทส่วนที่เหลือและโรยด้วยชีส
7. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พาสต้า Cannelloni เป็นที่นิยมมากในอิตาลี พวกเขาเป็นแป้งหนา ๆ ซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสับต่าง ๆ แล้วอบด้วยครีมหรือ ซอสมะเขือเทศ. วันนี้มาทำพาสต้ากันเถอะ ยัดไส้ด้วยเนื้อสับและชีสในเตาอบ

พาสต้ายัดไส้ ครีมซอสมันง่ายมากที่จะทำอาหารที่บ้านและรู้สึกเหมือนเป็นปรมาจารย์ด้านอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริง!และเพื่อช่วยให้คุณ สูตรโดยละเอียดพร้อมภาพวิธีการใส่เส้นพาสต้า

วิธีทำพาสต้ายัดไส้

เราทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อสับพร้อม

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม กระเทียม และแครอท

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก) แล้วใส่ผักลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย

ทาชีสลงไป เครื่องขูดละเอียด. คุณสามารถใช้พาเมซานชีสหรือใช้เส้นทางราคาประหยัดก็ได้ ชีสกึ่งแข็งอย่างรัสเซียหรือดัตช์ ครั้งนี้ฉันมีชีสสองชนิด ฉันถูรัสเซียเพื่อเติมและสำหรับฝาชีส - พาเมซาน

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ในชามผสมเนื้อสับ 2/3 ชีสขูด ผักสีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง เพิ่มเกลือและสีดำ พริกไทยป่น,ปรุงรสสมุนไพรอิตาเลี่ยน. เกลือ (ให้ความเค็มของชีส)

เพิ่มครึ่งแก้วลงในเนื้อสับ น้ำเย็นจากก๊อกผสมให้เข้ากัน เราเริ่มหลอดด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ บางครั้งก่อนที่จะบรรจุหลอดพาสต้าด้วยเนื้อสับพวกเขาจะต้ม แต่ฉันพบว่ามันง่ายกว่าและเร็วกว่าในการบรรจุ cannelloni แบบแห้ง ใช้นิ้วชี้ค่อยๆ ดันไส้ด้านหนึ่งก่อน และเมื่อไส้เต็มครึ่งแล้ว ให้เริ่มอีกด้านหนึ่ง

ที่นี่เรามีพาสต้าขนาดใหญ่ยัดไส้เนื้อสับ วางบนถาดอบขนาดเล็ก เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 220 องศา

เนื่องจากเรากำลังปรุงพาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบด้วยครีมเราจึงต้องเตรียมครีม นำไปต้มบนเตาเกลือเล็กน้อย

เทพาสต้า cannelloni ที่เตรียมไว้ยัดไส้เนื้อสับด้วยครีมร้อน พาสต้าควรปิดเกือบสนิท หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยได้ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้บนตะแกรงตรงกลาง

นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ครีมจะเดือดเล็กน้อยและด้านบนของพาสต้าจะถูกเปิดเผย

ตอนนี้โรยพาสต้าด้วยชีสที่เหลือ

หลอดพาสต้ายัดไส้เนื้อ - จานแบบดั้งเดิมอาหารอิตาเลี่ยน. สามารถใช้บรรจุของได้ ชนิดต่างๆพาสต้า แต่ตามธรรมเนียมชอบแบบพิเศษ พาสต้าขนาดใหญ่ในรูปแบบของหลอด - cannelloni

Cannelloni กับเนื้อสับ

ยัดไส้เนื้อด้วยซอสเบชาเมลกับซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับไวน์ขาว หลอดพาสต้าใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม แต่กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• Cannelloni (10-12 ชิ้น);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• น้ำมันมะกอก (0.5 ถ้วย);
• มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง(1 ธนาคาร - 800 กรัม);
• แป้ง (4 ช้อนโต๊ะ);
• เนย (80 กรัม);
• นม (500 มล.);
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• ไวน์ขาว (1 แก้ว);
• เกลือและพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส);
• เนื้อสับ (500 กรัม);
• ชีส (600 กรัม);
• โรสแมรี่และเสจแห้ง (อย่างละ ¼ ช้อนชา)

การทำอาหาร:

1. ในกระทะ ขนาดใหญ่เพื่อให้ความอบอุ่น น้ำมันมะกอก. ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นวงบาง ๆ
2. ใส่เนื้อสับและหัวหอมลงในกระทะ ใส่โรสแมรี่และเซจ ผัดไฟปานกลางจนเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล (ควรร่วน)
3. เทไวน์ครึ่งแก้วลงในเนื้อสับ เติมเกลือ และเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนไวน์ระเหย
4. เตรียมเบชาเมลซอส. ในการทำเช่นนี้ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ละลาย 50 กรัม เนย.
5. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ลดไฟให้ต่ำ
6. เทนมลงในซอส ในส่วนเล็ก ๆโดยไม่หยุดกวน นำซอสเบชาเมลไปต้ม แล้วต้มต่ออีกสักระยะจนข้น (คนตลอดเวลา!)
7. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในไส้เนื้อ
8. แยกไข่แดง 2 ฟองออกจากไข่ ขูดชีส 300 กรัม ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในเนื้อและผสมอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้ว
9. ละลายเนย 30 กรัมในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง-ต่ำ ทอดหัวหอมบนนั้น (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นวงบาง ๆ ) จนหัวหอมใสและนิ่ม
10. เติมไวน์ขาว 0.5 ถ้วยลงในหัวหอม ทำให้ไฟเงียบลงและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
11. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
12. เทมะเขือเทศลงในหัวหอมพร้อมกับน้ำจากขวด ใส่เกลือและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 15 นาที
13. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ (ใส่เกลือเล็กน้อย)
14. จุ่มหลอดพาสต้าเป็นส่วนๆ ลงในน้ำเดือดแล้วปรุง (ประมาณ 3-5 นาที) - ควรปรุงไม่สุก (al dente) ย้าย cannelloni ที่เสร็จแล้วทันทีด้วยช้อน slotted ลงในภาชนะบรรจุน้ำเย็นเพียงไม่กี่วินาที จากนั้นเอาออกและวางบนพื้นเรียบ
15. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา
16. ใช้ช้อนเล็ก ๆ ใส่ไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในแต่ละหลอดจากปลายด้านหนึ่ง ใช้นิ้วดันไส้ในหลอดให้เนื้อสับเต็ม x แน่น
17. จัดเรียง cannelloni ยัดไส้ในจานอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
18. เท cannelloni กับซอสมะเขือเทศแล้วอบในเตาอบ (ประมาณ 5-7 นาที) ในเวลานี้ให้ขูดชีสที่เหลือ
19. โรยด้วยชีส cannelloni แล้วนำเข้าเตาอบอีกประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย

พาสต้าที่ปรุงตามสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ

• สำหรับ ไส้เนื้อคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ และแม้กระทั่ง เนื้อไก่ (บรรจุไก่ต้องผสมกับริคอตต้าชีส - แล้วจะไม่แห้ง)
• Cannelloni ไม่สามารถต้มล่วงหน้าได้ แต่ทำให้สุกดิบ ในรุ่นนี้เพื่อให้พาสต้าแช่พวกเขาจะถูกยัดไว้ล่วงหน้า เนื้อบดละเอียดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นจึงสามารถเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตได้ด้วยการแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
• เมื่อเสิร์ฟพาสต้าหลอดอบสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ: ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, โหระพา, หัวหอมสีเขียว
• ในแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลี่ยนในการเตรียมซอสเบชาเมลนั้นจะใช้ลูกจันทน์เทศแบบดั้งเดิม (ในตอนท้ายสุด) - พวกเขาให้รสชาติของเผ็ดและความเผ็ดร้อนของจาน

หลอดพาสต้ากับเนื้อสับ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนๆ ปาร์ตี้อิตาลี และแน่นอนว่าสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยของครอบครัว