ไก่ทาด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ไก่มีประโยชน์หลายอย่างในการทำอาหาร: อาหารเพื่อสุขภาพ งานเลี้ยงรื่นเริง, โภชนาการเพื่อการฟื้นฟู, พื้นฐานของสลัด ฯลฯ ในความคิดของผู้คนนั้นมีความเกี่ยวข้องกับกลิ่นของการย่างหรือเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน เพื่อมอบสีแดงก่ำที่น่าจดจำและ รสชาติดั้งเดิมไก่ปรุงสุก คุณสามารถใช้น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

การสร้างสรรค์เริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมพื้นฐาน: น้ำผึ้งและมัสตาร์ด พวกเขาคือผู้ที่จะทำให้อาหารในอนาคตมีรสเผ็ดหวาน

ขอแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดชนิดไหม้เพื่อให้สมดุลกับความหวานของน้ำผึ้ง ส่วนผสมของดองที่เตรียมไว้ไม่ควรมีรสเผ็ดมากเกินไป (สามารถดับกลิ่นฉุนมากเกินไปได้ด้วยน้ำส้มสายชู)

ข้อสำคัญ: น้ำผึ้งคือความเข้มข้นของน้ำหวานจากดอกไม้ ความหวานและความหนืดที่สม่ำเสมอเมื่อรวมกับมัสตาร์ดและเนื้อสัตว์ปีกสามารถไหม้ได้ในเตาอบ

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. เตรียมภาชนะเซรามิกหรือแก้วสำหรับผสมส่วนผสม
2. นำน้ำผึ้งเข้าสู่สถานะของเหลว หากตกผลึกแล้ว อ่างอาบน้ำดีกว่าที่จะเปิดไฟซึ่งจะทำลาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
3. ผสมน้ำมันพืชมัสตาร์ดในภาชนะที่เตรียมไว้ (ควรปฏิเสธ เมล็ดมัสตาร์ด,เวลาอบหรือทอดจะละลายไม่หมด). เพิ่มเครื่องเทศ
4. สูตรแยกต่างหากมีคำแนะนำในการเพิ่มกระเทียม (ขูดหรือสับละเอียด) ลงในส่วนผสมนี้ ตัวแทนของกระเปาะนี้สามารถเติมความเผ็ดร้อนในจานได้ อย่างไรก็ตามไม่ทนต่อการแปรรูปในเตาอบเป็นเวลานาน ทดแทนอย่างคุ้มค่าจะเป็นขั้นตอนการสตัฟฟ์นก
5. ผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยช้อนปิดด้วยจานหรือฟิล์มยึดทิ้งไว้ 30-50 นาที

เครื่องเทศสำหรับซอส

การใช้เครื่องเทศไม่ได้เป็นเพียงการเน้นรสชาติเท่านั้น พวกเขาถ่ายทอดแนวคิดการทำอาหารโดยมีจิตวิญญาณของชาติใดประเทศหนึ่ง

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศสะระแหน่ ผักชี ฯลฯ

คุณสามารถเพิ่ม:

• ผักชีฝรั่งและผักชีจะนำรสชาติของภาคใต้และลวดลายของคอเคเชียน
• ออริกาโนจะให้ รสสะระแหน่โดยการผ่อนคลายต่อมรับรส
• โหระพาจะเพิ่มโทนโป๊ยกั๊กซึ่งบ่งบอกถึงแนวโน้มของอิตาลี
• เพราจะเน้นความคมชัดของผลงานชิ้นเอก

การเตรียมไก่

ที่สุด ตัวเลือกขี้เกียจ- ซื้อชุดขาหรือปีก ยากที่จะทำงานด้วย ซากทั้งหมด. คุณภาพของฝีมือและความหนาของหนังมักจะเป็นสิ่งที่ท้าทาย

ถ้าอบ ไก่บ้านจากนั้นคุณควรนึกถึงรสหวานและความแข็งของเนื้อ (เพิ่มเวลาอบ 15-20 นาที)

การตัดและหมัก

1. เพื่อให้การเสิร์ฟจานต่อไปง่ายขึ้นและหลีกเลี่ยงการไหม้ ให้ผ่าซากไก่เนื้อตามแนวสันออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน
2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. (สำหรับใส่ไส้)
3. เจาะบริเวณต้นขาและเต้านมด้วยกระเทียม
4. เคลือบด้วยน้ำดองอย่างทั่วถึง ใส่ในชามลึก และปิดให้สนิท
5. วางในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1 ถึง 12 ชั่วโมง

การเลือกและเตรียมอาหารสำหรับการอบในเตาอบ

ความเสี่ยงของการเผาไหม้บังคับให้คุณเลือกใช้เซรามิกหรือ แม่พิมพ์แก้วมีฝาปิด ในกรณีที่ไม่มีก็จำเป็นต้องปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของจาน ก่อนส่งไปยังเตาอบภาชนะจะถูกทาด้วยน้ำมันพืชอย่างหนา

ระบอบอุณหภูมิ

ช่วงเวลาดั้งเดิมสำหรับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส จะต้องเพิ่มอุณหภูมิอีก 20-30 องศา เพื่อให้เนื้อไก่มีเปลือกที่กรอบและดูน่ารับประทาน

จำเป็นต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230-250 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีนับจากเวลาที่ส่งไปยังเตาอบ ไม่แนะนำให้รับแบบฟอร์มด้วยการอบก่อนสิ้นสุดเวลาที่กำหนด

สำคัญ! อย่ารีบนำไก่ออกทันที มัสตาร์ดน้ำผึ้งหมักจากจาน ปล่อยให้เหงื่อออกประมาณ 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟต่อ

เสิร์ฟบนโต๊ะ คุณต้อง:

1. เลือกจานแบนขนาดใหญ่เพื่อเสิร์ฟ
2. นกอบหั่นบาง ๆ ชิ้นแบ่งอย่าลืมเทน้ำผลไม้ที่ได้
3. โรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดจนเหลืองกรอบ
4. อีกด้านใส่ผักสดหรือผักดองที่มี รสชาติจัดจ้าน.
5. เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ต้องการบาร์บีคิวหรือไม่?

สำหรับการทอดปกติบนกองไฟ สามารถใส่น่องไก่หรือชิ้นเนื้อในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง มันจะทำให้ไก่เสียบไม้มีรสขมเล็กน้อยและดูเก๋ไก๋เมื่อเสิร์ฟ

ส่วนผสมข้างต้นของน้ำสลัดควรเสริมด้วยน้ำมะนาว ½ ส่วน ซึ่งควรเติมลงในน้ำผึ้งและมัสตาร์ด มะนาวจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นโดยการทำให้นิ่มลง

ไก่เสียบไม้ในเตาอบ

หากไม่สามารถจุดไฟได้ด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถใช้กลอุบายเล็กน้อยได้

1. หั่นซากไก่เนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเสียบไม้ใส่จานอบที่ทาด้วยไขมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
2. หลังจาก 40 นาที นำออกจากเตาอบ เทส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือโดยเติมช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและโดยไม่ต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝานำเข้าเตาอบอีก 10-15 นาที

ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง ผลของการย่างด้วยไฟแบบเปิดรวมกับความอ่อนโยนของผลิตภัณฑ์

สูตรจากซากไก่ 1.5 กก. (ขาไก่ 12 ขา):

• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (มะกอก, เมล็ดฝ้าย, ดอกทานตะวัน);
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ½ ช้อนชา ประเภทต่างๆเครื่องเทศ;
• น้ำมะนาว ½ ลูก

หากคุณกำลังคิดที่จะอบไก่ให้อร่อยและไม่ธรรมดา - อบด้วยความหวาน ซอสน้ำผึ้ง. และอย่าตกใจเพราะส่วนผสมของไก่กับน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถใช้ร่วมกันได้ ขอบคุณน้ำผึ้งไก่จะกรอบ เปลือกที่น่ารับประทานสีน้ำผึ้งและเนื้อของมันจะหวานและนุ่มขึ้น คุณไม่สามารถซื้ออาหารจานนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้คุณสามารถปรุงเองได้ที่บ้านเท่านั้น นอกจากนี้คุณจะไม่เพียงสร้างของคุณเองเท่านั้น ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแต่คุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ถึงความสดใหม่ของอาหารที่คุณเตรียม ซึ่งไม่สามารถพูดถึงไก่ย่างที่ซื้อในร้านได้ ในสูตรนี้เราจะทำ ไก่อร่อยกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• ซากไก่ 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 1.5 กก.)
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรเดอโพรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

วิธีทำไก่อบน้ำผึ้งมัสตาร์ดและสมุนไพรโปรวองซ์ในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไก่อะไรก็ได้ยกเว้นไก่ไข่เก่าซึ่งมักใช้สำหรับน้ำซุปหรือเยลลี่เท่านั้น หากคุณมีโอกาสที่จะซื้อไก่เนื้อที่บ้านก็เยี่ยมมาก ไม่ต้องกลัวว่าจะต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่เนื้อไก่ดังกล่าวไม่สามารถเทียบได้กับเนื้อไก่ที่ซื้อจากร้านค้า ล้างซากนกใต้น้ำไหลเกลือทุกด้านและด้านใน


รวมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และสมุนไพรลงในชาม


เคลือบไก่ด้วยซอสที่ได้และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง


เปิดเตาอบ. ใส่ไก่ในจานทนความร้อนปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่นั่น


นำเข้าอบหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา ระวังอย่าให้อาหารไหม้ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้เปลือกโลกก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว หากไม่ปฏิบัติตาม ก็สามารถเปลี่ยนเป็นสีดำแทนน้ำผึ้งได้ ใช้มีดกรีดเนื้อที่ไม่เด่นถ้าไม่มีเลือดแสดงว่าจานพร้อมแล้ว นำออกมาเย็นและเพลิดเพลิน จานนี้น่ารับประทานไม่เพียงเพราะมันอร่อยผิดปกติ แม้แต่ขั้นตอนการเตรียมก็นำมาซึ่งความสุขเพราะน้ำผึ้งผสมกับ หอมสมุนไพรให้กลิ่นหอมน่ารับประทานจนทั้งครอบครัวต้องวิ่งเข้าครัวไปดูว่ามีอะไรอร่อยรอพวกเขาอยู่ในเตาอบบ้าง

หมายเลขสูตร 2 ไก่อบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด Dijon

ไก่ปรุงในเตาอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดอร่อย เนื้อนุ่ม (รสเผ็ด) และเปลือกทอดกรอบ

สินค้า:

• ไก่เนื้อ - 0.5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 1.2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลา: 55 นาที

เสิร์ฟ: 4.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารไก่ทั้งตัวในเตาอบ

ฉันขอไก่ทั้งตัวได้ไหม ไก่หรือชิ้นไก่ นอกจากนี้เรายังต้องการน้ำผึ้งเหลว มัสตาร์ด กระเทียม พริกไทยป่น แอปเปิ้ล ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส มัสตาร์ดจะดีกว่าถ้าใช้แบบเม็ดเนื่องจากมีรสชาติที่อ่อนกว่า

บดไก่ด้วยไฟล้างมัน ถ้าทำอาหาร? ส่วนหนึ่งของไก่ จากนั้น คุณต้องหั่นไก่ตามสันใน จากนั้นให้ตัดไก่ด้วยมีด ใส่กลีบกระเทียมลงในร่อง

เกลือไก่และโรยด้วยพริกไทยดำป่นทุกด้าน

เราเคลือบไก่ด้วยครีมหรือมายองเนสคลุมด้วยฟิล์มใส่ในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เครือข่ายทีเซอร์

เทน้ำมันลงในกระทะเหล็กหล่อลึกหรือจานอบอื่นๆ เรากระจายไก่ในรูปแบบอบไก่ที่อุณหภูมิ +200 ° C จนสุก ไก่ทั้งตัวอบนานกว่า 1 ชั่วโมงและสำหรับไก่ครึ่งตัวเล็กน้อย 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าลืม (ในช่วงอบไก่) เทไขมันออกจากกระทะ

ครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมเรากระจายชิ้นแอปเปิ้ลไปที่ไก่

ผสมมัสตาร์ด Dijon กับน้ำผึ้ง

จากนั้นทาไก่ด้วยซอสฮันนี่มัสตาร์ด

เคลือบไก่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับไก่ที่จะปกคลุมด้วยเปลือกที่อร่อยและกรอบ

ใส่ไก่ลงในจานที่มีแอปเปิ้ลอบ

ไก่ในน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งเหมาะกับวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์ หากคุณต้องการเปิดเผยรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ โปรดอ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียด

ไก่ในมัสตาร์ดน้ำผึ้งดองในเตาอบ

เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำที่เคลือบด้วยเปลือกกรอบจะทำให้แขกของคุณประทับใจ สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น่องไก่และน่องไก่ - เก้าชิ้น
• น้ำผึ้งเป็นหนึ่งเดียว
• มัสตาร์ด Dijon (เป็นเมล็ด) - หนึ่งช้อนชา
• มัสตาร์ดรัสเซีย - ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สามกลีบ
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - โหระพา, ออริกาโน, พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, พริกไทยดำบด
• เกลือ.

เตรียมตัวให้พร้อม สูตรมัสตาร์ดน้ำผึ้งดูจานด้านล่าง:

• เทน้ำมันและซอสถั่วเหลืองลงในชามที่เหมาะสม จากนั้นใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงไป ผัดส่วนผสม
• ถูขาด้วยกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ ใส่น่องและน่องลงในกระทะแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
• เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าชิ้นไก่ให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ปิดฝาจานและส่งไปที่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน
• ในตอนเช้าจาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ลงไป

ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองสวยงาม ไก่นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสลัด

มัสตาร์ดน้ำผึ้งหมักไก่ในกระทะ

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับแขกหรือครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - สองช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อน
• หัวหอม - หนึ่งหัว
• เครื่องเทศและสมุนไพร (โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, พริกหยวก) - เพื่อลิ้มรส

ไก่ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งเตรียมง่ายมาก:

• ตัดเต้านมเป็นเส้นยาวแล้วใส่ช่องว่างลงในชามลึก
• ส่งมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันไปที่นั่น ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยมือหรือช้อน หมักเนื้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (ถ้าคุณมีเวลา คุณก็หมักหลายชั่วโมงได้เช่นกัน)
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่ชิ้นไก่ลงในหัวหอมและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกสิบนาที

เสร็จสิ้นจานกับข้าวและหั่นจาก ผักสด.

ไก่ในน้ำหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดปรุงในปลอก

จานที่สวยงามนี้จะประดับโต๊ะเทศกาลของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• ซากไก่เนื้อแช่เย็น (เสียใจมาก) - หนึ่งกิโลกรัมครึ่งหรือสองกิโลกรัม
• ของเหลวสองช้อนโต๊ะ (เช่น
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส- สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อน
• มะนาวครึ่งลูก
• ปรุงรสสำหรับไก่ - สองช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - สามกลีบ

ไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดในแขนเสื้อเตรียมดังนี้:

• ขั้นแรก เตรียมซอสฮันนี่มัสตาร์ดสำหรับไก่ บีบลงในชามที่เหมาะสม น้ำมะนาวใส่กระเทียมสับ มัสตาร์ด เกลือ น้ำผึ้ง และปรุงรสลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมด
• ล้างซากให้แห้งและทาไขมัน น้ำดองพร้อม. หลังจากนั้นให้ถ่ายโอนไปยังถุงที่แน่นหนาสำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหารและแช่เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง หากคุณมีโอกาสเตรียมตัวล่วงหน้า ปล่อยให้เธอนอนหนาวทั้งคืน
• นำไก่ใส่ถุงย่างแล้วราดซอสที่เหลือ ยึดขอบของปลอกให้แน่นแล้วใช้มีดเจาะหลาย ๆ รู
• ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จะหมดเมื่อไหร่ ถูกเวลานำถาดอบออก ตัดถุงและคลี่ขอบออก หลังจากนั้นให้กลับและปรุงต่ออีก 20 นาที อย่าลืมรดน้ำด้วยน้ำที่จัดสรรเป็นระยะ

เมื่อไก่ถูกปกคลุมไปด้วยความงาม เปลือกโลกสีทองสามารถถ่ายโอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่ได้ ตกแต่งก่อนเสิร์ฟด้วยผักสดหั่นบาง ๆ รวมถึงสมุนไพรสด

ไก่เสียบไม้ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

หากคุณจะใช้เวลาในธรรมชาติให้ใส่ใจกับสูตรนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• น่องไก่แปดตัว.
• มัสตาร์ดธรรมดาสามช้อนโต๊ะ
• เม็ดเล็กสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกห้าช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะกัด
• น้ำผึ้งสองช้อน
• ใบกระวานสามใบ
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งเราจะปรุงดังนี้:

• ในชามแก้วทรงลึก ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ดสองชนิด น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ผสมผลิตภัณฑ์ใส่พริกไทยป่นและใบกระวานลงไป
• ล้างน่องและแช่ในน้ำดอง วางชามไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• เสียบน่องไก่ลงบนไม้เสียบแล้ววางบนเตาถ่านร้อนๆ
• ทอดเคบับจนนุ่ม อย่าลืมหมุนไม้เสียบเป็นระยะๆ แล้วเทน้ำหมักไก่ที่เหลือลงไป

จานอร่อยนี้เตรียมเร็วมากดังนั้นควรหั่นผักล่วงหน้าและปรุงอาหาร ใบผักกาดหอม. ทำให้เคบับเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจัดใส่จาน ใส่เข้าไป ซอสมะเขือเทศและให้บริการแก่แขก

ไก่แดงก่ำสำหรับวันหยุด

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยความอร่อย จานสวย. มันง่ายมากที่จะเตรียม และกระบวนการทั้งหมดจะไม่ใช้เวลามาก

วัตถุดิบ:

• ไก่สี่ขา.
• ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
• สี่ช้อน ซีอิ๊ว.
• สามช้อน ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว(มีรสหวานอมเปรี้ยว).
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยร้อนและพริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• กระเทียมสามกลีบ

วิธีการปรุงไก่ในน้ำดองมัสตาร์ด? สูตรนี้ง่ายและ จานอร่อยอ่านด้านล่าง:

• สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง มายองเนส มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และซอสถั่วเหลืองในชามแก้ว ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศลงไป
• ผสมน้ำหมักให้เข้ากันแล้วจุ่มลงไป ขาไก่. ปล่อยให้อยู่คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• วางไก่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบขาประมาณ 45 นาทีและอย่าลืมกลับชิ้นที่ทอดด้านหนึ่งให้ทันเวลา

ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายและอร่อยได้

ในการเริ่มต้น ตุนสินค้าต่อไปนี้:

• ปีกไก่แช่เย็น 10 ชิ้น
• มัสตาร์ดเผ็ดสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งแสงสี่ช้อนโต๊ะ
• เนยสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา.
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• หนึ่งมะนาว
• น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นฟอยล์

อ่านสูตรต้นฉบับได้ที่นี่:

• หั่นมะนาวแล้วบีบน้ำออก
• ละลายเนยในกระทะ พักให้เย็นแล้วเทลงในน้ำ
• ใส่น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• จุ่มปีกลงในน้ำดองแล้วปล่อยให้นอนที่นั่นประมาณครึ่งชั่วโมง
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และแปรงด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาอบ.

วางปีกบนแผ่นอบแล้วอบจนนุ่ม

ไก่บนขวดโหล

เคล็ดลับของจานนี้อยู่ที่ความพิเศษ หมักเผ็ดซึ่งทำให้ผิวไก่เป็นมันเงาและแดงก่ำ

สินค้า:

• ไก่ตัวเล็กหนึ่งตัว
• น้ำผึ้งสองช้อน
• ซอสมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำ 200 มล.

• ล้างไก่ ถูด้วยเกลือ รวมทั้งส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เทน้ำลงในขวด ใส่กระเทียมปอกเปลือกและใบกระวาน
• วางเหยือกในภาชนะบรรจุน้ำ (ไขมันจะระบายออกที่นั่น)
• วางไก่บนขวดแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำกระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง จาระบีไก่ด้วยน้ำดองที่เหลือและนำกลับไปที่เตาอบอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับฮันนี่มัสตาร์ดไก่ นี้ จานเดิมด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนจะสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณและพวกเขาจะสังเกตเห็นพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน ในข้อดีของวิธีการทำอาหารนี้ เราสามารถเลือกความเร็วและความเรียบง่ายของกระบวนการทั้งหมดได้

คะแนน: 5.0/ 5 (1 โหวต)

สวัสดีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนบนเว็บไซต์!

น้อยมาก ตารางเทศกาลทำโดยไม่มีไก่ทอด พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการปรุงอาหารนกที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุด สีน้ำตาลทอง. และวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าการอบด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในแขนเสื้อนั้นง่ายเพียงใด

อย่างที่คุณเห็นในภาพนกกลายเป็นสีแดงก่ำและเชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก ทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายไม่ยุ่งยาก นอกจากนี้ไก่ยัง ตัวเลือกงบประมาณเนื้อสัตว์ แต่คุณค่าทางโภชนาการนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวชนิดเดียวกันและในบางช่วงเวลาก็เกินกว่านั้น

เราได้หมักไก่ในครีมเปรี้ยว kefir และมายองเนสแล้ว และวันนี้เราจะใช้ส่วนผสมของมัสตาร์ดฝรั่งเศสกับน้ำผึ้งธรรมชาติสำหรับหมัก

ส่วนผสมไก่:

1. ซากไก่ - 1.5-2 กก.
2. น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ
3. มัสตาร์ดกับธัญพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. มะนาว - 0.5 ชิ้น;
6. กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
7. ปรุงรสสำหรับไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ
8. ปลอกสำหรับอบ

วัตถุดิบ

วิธีการปรุงไก่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด?

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ซึ่งในกรณีของเราจะทำหน้าที่เป็นซอสและน้ำหมักสำหรับสัตว์ปีก บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชาม อย่าให้เมล็ดลงไปในซอส บดกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยการกดแล้วเติมลงในน้ำผลไม้

นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำผึ้งที่นั่น (หากข้นคุณสามารถละลายได้เล็กน้อยในอ่างน้ำ) เครื่องเทศและมัสตาร์ด หากไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ คุณสามารถผสมส่วนผสมด้วยตัวเองได้ สัดส่วนที่เท่ากันแกง โรสแมรี่ ปาปริก้าหวาน และพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้เรากำลังเตรียมซากสำหรับการดอง สำหรับการอบควรใช้ไก่เนื้อหรือซากไก่เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น เราล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง และเคลือบด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

เราห่อซากไว้ ติดฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืน หากหมดเวลาคุณต้องปล่อยให้ไก่หมักอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

เราย้ายซากดองไปที่แขนอบเทซอสที่เหลือที่นั่นรัดปลายบรรจุภัณฑ์ด้วยลวดเย็บกระดาษพิเศษ

วางปลอกโดยให้ด้านตะเข็บไก่หงายขึ้นบนถาดอบ หากไม่มีรูพรุนในแขนเสื้อเราจะเจาะส่วนบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำ

เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ ตัดส่วนบนของบรรจุภัณฑ์ตามยาว แล้วเทไก่ลงในน้ำผลไม้ เราปิดขาและปีกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ และเราผูกขา สายทำอาหารหรือฟอยล์เพื่อทำให้ไก่ดูดีบนจานเสิร์ฟ

เรานำแผ่นอบกลับไปที่เตาอบเพิ่มอุณหภูมิ 20-30 องศาและทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที รดน้ำด้วยน้ำเป็นระยะ สิ่งนี้จะช่วยให้ซากได้รับสีคาราเมลและเปลือกกรอบ

วางไก่ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำที่ได้ลงในเรือน้ำเกรวี่

เราเสิร์ฟไก่บนโต๊ะโดยแยกซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งให้แขก ดีกว่าที่จะตัดไก่ โต๊ะอาหารเพื่อให้ทุกคนชื่นชมผลของความพยายามของพนักงานต้อนรับ

ไก่บนจาน

น่ากินทุกคน!

ขอแสดงความนับถือ, .

สูตรที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

ซอสที่ทำจากมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับไก่ เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่สามารถให้ความชุ่มฉ่ำและ รสชาติที่สดใสจานไก่ เตรียมซอสที่ดีที่สุดด้วยตัวเองเพราะมันจะประกอบด้วยธรรมชาติทั้งหมดและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะไม่ใส่สารกันบูด สี และสารปรุงแต่งกลิ่นรส

อีสต์แมนสคอร์เนอร์

น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งคลาสสิกสำหรับไก่

วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงมัสตาร์ดหรือ มัสตาร์ด;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง

วิธีทำให้คลาสสิก น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งถึงไก่:

โดยหลักการแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันซอสพร้อมแล้ว

ตอนนี้จำเป็นต้องถูไก่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเกลือและ พริกไทยป่นทาซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งทั้งภายในและภายนอก

เพื่อให้เนื้อแช่และได้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ควรวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที

ซอสหมักไก่มัสตาร์ดน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา พริกไทย (เด่นกว่าสีชมพู);
- 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
- กลีบกระเทียม 2 กลีบสับในที่กดกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสหมักไก่ฮันนี่มัสตาร์ด:

เตรียมน้ำดองอย่างรวดเร็วคุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด น่องไก่ต้องวางปีกในแม่พิมพ์แล้วเทซอส เพื่อให้ไก่อิ่มด้วยรสชาติของมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และกลิ่นหอมของพริกไทยสีชมพู คุณต้องปล่อยให้ชิ้นงานชงเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะออกมานุ่มมากและมีเปลือกสีทอง คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งอบ ข้าวต้มสลัดผักสดตามฤดูกาล

กล่องสบู่ชานเมือง

ซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งสำหรับจานสำเร็จรูป

ในการเตรียมคุณต้องทำ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดพร้อม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งสด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2 กลีบ
- หยิก จันทน์เทศ

วิธีเตรียมซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งสำหรับอาหารจานเสร็จ:

ก่อนอื่นต้องสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้น้ำสลัดชงสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟซอสกับไก่ทอดอบ สีทองของน้ำสลัดและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารของคุณ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมก็สามารถเปลี่ยนสูตรได้ด้วย รากสดขิง. ชิ้นส่วนควรมีความยาวประมาณ 4 ซม. ขิงควรขูดด้วยกานพลูขนาดเล็กและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ควรแช่ซอสในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง น้ำสลัดนี้เผ็ดมากและให้สีที่เผ็ดร้อน อาหารที่คุ้นเคยจากไก่.

มัสตาร์ด Dijon จะได้รับรสชาติและกลิ่นที่สว่างกว่าโครงสร้างที่เข้มข้นของซอสซึ่งสามารถแทนที่ด้วยซอสปกติได้ จากนั้นน้ำสลัดจะหวานขึ้นและนุ่มนวลขึ้นด้วยสีทองที่น่าดึงดูด

ดูสูตรซอสเพสโต้ในเรื่อง: