เวลาเซโมลินา วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมและน้ำโดยไม่ต้องเป็นก้อนอย่างถูกต้องและเท่าไหร่: สูตรและสัดส่วนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอรวมถึงสำหรับเด็ก

คุณสามารถโต้เถียงไม่รู้จบเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของแป้งเซมะลีเนอร์ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้โจ๊กจากธัญพืชนี้เป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่น้อยลง ของเธอ สูตรสำเร็จสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ใช่และมันไม่ยากสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ในการปรุงอาหารให้อร่อย semolina. มีการเผยแพร่สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในนม?

ตามกฎแล้วจะเลือกนมวัวไขมันเต็มเป็นพื้นฐานสำหรับโจ๊กที่อยู่ระหว่างการสนทนา

ใช้เวลา 1 แก้วเต็ม ส่วนประกอบอื่นๆ: เซโมลินา 7 ช้อนชา 1 ช้อน น้ำตาลทรายขาวเกลือแกงหนึ่งหยิบมือ

1. ขั้นแรกให้เทน้ำลงในกระทะ เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมด้านล่างของภาชนะ เทนมไว้ด้านบน
2. เมื่อของเหลวเริ่มปกคลุมด้วยฟองแรก (สัญญาณของการเดือด) ก็สามารถใส่เกลือ เติมความหวาน และโรยหน้าด้วยซีเรียล ทำสิ่งนี้ด้วยสตรีมที่จำเป็นและอย่าลืมเกี่ยวกับการกวนไม่หยุดหย่อน
3. เมื่อนมเดือดอีกครั้งไฟจะลดลงถึงขีด จำกัด ล่างและอาหารจะสุกประมาณ 5-6 นาที

โจ๊กปรุงรสด้วยเนยละลายแล้วในจาน

ใช้เวลาทำอาหารเท่าไหร่?

การใช้สารกันติดหรือสารกันติดเป็นสิ่งสำคัญมาก กะละมัง. ทันทีที่ของเหลวเดือดหลังจากใส่ซีเรียลแล้ว จะถูกเก็บไว้บนเตาเป็นเวลา 2 ถึง 6 นาที

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเข้มของความร้อนและประเภทของการรักษาที่คุณวางแผนจะทำในตอนท้าย ขอแนะนำให้ให้ อาหารพร้อมชงต่ออีก 10-12 นาทีใต้ฝาแล้วลองเท่านั้น

สัดส่วนโดยประมาณของนมและเซโมลินา

เมื่อเตรียมโจ๊กสัดส่วนของนมและเซโมลินาอาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้จานหนาแค่ไหน อัตราส่วนที่ยอมรับโดยทั่วไปคือ 7 ช้อนชาซีเรียลต่อแก้วน้ำ

หากเตรียมอาหารสำหรับเด็กก็ควรจะกลายเป็นน้ำ ในกรณีนี้ สัดส่วนของของเหลวและซีเรียลคือ 10 ต่อ 1

โจ๊กเซโมลินาอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเตรียมง่าย เซโมลินาในน้ำจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือไม่ดื่มนม เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยน้ำจะใช้เครื่องเทศ ผลไม้ ถั่ว ผลเบอร์รี่ และส่วนเพิ่มเติมอื่นๆ ด้วยการสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนและขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถทำโจ๊กเซโมลินาในน้ำได้อย่างไร้ที่ติ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงโจ๊ก semolina ในน้ำ

ต้มเซโมลินาในน้ำเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปิดฝาและห่อทันที ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำจานจะพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ภายใน 7-10 นาที

หากมีโฟมปรากฏบนพื้นผิวโจ๊กแสดงว่าปรุงเป็นเวลานาน มันเกิดขึ้นระหว่างการต้มเนื่องจากการทำลายแป้งและโปรตีนในธัญพืช แทบไม่มีวิตามินในแป้งเซมะลีเนอร์และ คุณภาพรสชาติไม่ดีที่สุดดังนั้นอย่าใช้เวลาทำอาหารนานเกินไป

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงโจ๊กเซโมลินาในน้ำ

สูตรง่ายๆ ช่วยให้คุณได้โจ๊กที่มีรสชาติสดใส:

1. เท 3 ถ้วยลงในกระทะ น้ำเย็น.
2. เมื่อน้ำเดือดให้เทเซโมลินา 4-5 ช้อนโต๊ะลงไป (จำนวนช้อนขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่คุณต้องการ - ของเหลวหรือข้น)
3. ทันทีหลังจากใส่ซีเรียลแล้ว ให้ลดความร้อนลงแล้วเริ่มคนโจ๊กโดยไม่หยุดจนกว่าการปรุงจะเสร็จสิ้น
4. นำไปต้มรอ 2 นาทีแล้วปิดเตา
5. หากต้องการ ให้ใส่นม น้ำตาล เกลือ เนย ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ฯลฯ ลงในโจ๊ก

ไม่แนะนำให้เซโมลินาหลับไปในน้ำเย็น หากคุณนำไปใส่ในของเหลวร้อนหรือเดือด จานจะดูสวยงามและสม่ำเสมอ ควรทำอย่างช้าๆ และคุณต้องผสมโดยไม่หยุด สิ่งนี้จะช่วยกำจัดก้อนเนื้อ อีกทางเลือกหนึ่งในการลดความน่าจะเป็นของการก่อตัวของพวกมันคือการหล่อเลี้ยงปลายข้าวเล็กน้อย น้ำเย็นแล้วเทด้วยของเหลวเดือดเท่านั้น

การรักษาสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อให้โจ๊กมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมนั่นคือมีความหนาแน่นปานกลางคุณต้องใช้ซีเรียล 6 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร

ทางที่ดีควรใส่เกลือหรือน้ำตาลลงในโจ๊กในขั้นตอนที่น้ำเดือด แนะนำให้เพิ่มในจานที่เตรียมไว้แล้ว เนย. ช่วยให้รสชาติดีขึ้น สารเติมแต่งต่างๆ: ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว เบอร์รี่สดแยมหรือผลไม้ชิ้น

ให้เซโมลินามากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนง่ายมาก. ในการทำเช่นนี้หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ตีด้วยเนย โจ๊กจะฟูและโปร่งสบาย ตัวเลือกที่เหมาะคือการเพิ่มผลเบอร์รี่สดลงไป

สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารที่มีโจ๊ก semolina ในน้ำ

สำหรับอาหารเช้า ทางออกที่ดีคือการปรุงเซโมลินาในน้ำโดยเติมเนย น้ำผึ้ง กล้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของโจ๊ก โจ๊กเซโมลินาในน้ำยังสามารถเป็นมื้อค่ำที่น่าพึงพอใจ ทุกคนสามารถเลือกได้เอง ตัวเลือกที่ดีที่สุดการทำอาหาร.

โจ๊ก Semolina กับผลไม้

ตัวเลือกที่ดี อาหารเช้าเบาๆหรืออาหารเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสริมด้วยอาหารสดหรือ ผลไม้กระป๋อง. ตามสูตรคุณต้องใช้น้ำ 2.5 ถ้วย, เซโมลินา 0.5 ถ้วย, น้ำตาล 2 ช้อนชา, เกลือ, วานิลลิน, เนยและผลไม้สับละเอียด (พีช, ลูกแพร์, มะม่วง, ฯลฯ )

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเท semolina ลงในลำธารบาง ๆ
2. ผัดโจ๊กอย่างต่อเนื่องและเพิ่มเกลือน้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อยลงไป
3. ในขณะที่กวนให้ปรุงเซโมลินาประมาณ 2 นาที
4. ปิดเตา ปิดฝาหม้อและปล่อยให้นั่งสักครู่
5. ใน โจ๊กพร้อมใส่เนยและผลไม้สับ หากไม่มีผลไม้คุณสามารถแทนที่ด้วยแยม, ​​น้ำผึ้ง, แยม

โจ๊ก Semolina กับเห็ด

อาหารจานนี้ต้องใช้น้ำ 2 ถ้วย เซโมลินา 0.5 ถ้วย 200 กรัม เห็ดสด, เนย 1 ช้อนชา, หัวหอม, อะไรก็ได้ น้ำมันพืช,เกลือ,พริกไทยดำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหารเสริมเห็ดคุณต้องสับหัวหอม ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน
2. ตัดเห็ดและเทลงในกระทะ ผัดทอดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
4. เท semolina ลงในกระทะที่สะอาด ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มันสำคัญมากที่จะไม่รวมการเผาไหม้ - สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของโจ๊กเสีย
5. ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วค่อยๆ เทซีเรียลที่ทอดแล้วลงในกระทะ
6. ผัดจานอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
7. ใส่เนย ปิดไฟ แล้วปิดฝาหม้อ ให้ยืน 5 นาที
8. เวลาเสิร์ฟใส่เห็ดทอดเล็กน้อยในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

โจ๊ก Semolina กับลูกเกด

ในการเตรียมเซโมลินาเวอร์ชันหวานนี้ คุณต้องตุนไว้ 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 300 มล. น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ เนย และลูกเกด 100 กรัม

สองสามทศวรรษที่ผ่านมา semolinaถือเป็นโจ๊กหลักสำหรับทารก เวลากำลังเปลี่ยนแปลงและความคิดเห็นทางการแพทย์ก็เปลี่ยนไป วันนี้เซโมลินาไม่ถือเป็นสิ่งทดแทนนมแม่และอาหารที่เหมาะสมสำหรับทารกอีกต่อไป สาเหตุหลักมาจากคุณสมบัติของมันและเนื่องจากลำไส้ของทารกแรกเกิดมีการเจริญเติบโตไม่เพียงพอ

โจ๊ก Semolina - กินหรือไม่กิน? นั่นคือคำถาม…

เหตุผลในการละทิ้ง semolina ในวัยเด็ก

ทำไมไม่ควรให้ทารกอายุ 6-7 เดือนรับประทานเซโมลินาในอาหาร มังคะ - พริตตี้ โจ๊กเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ที่ร่างกายปรับตัวเข้ากับโลกและอาหารที่มีอยู่ในโลกนี้ แต่ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ ส่วนประกอบเหล่านี้ได้แก่ กลูเตน กลิอาดิน และไฟติน

ขึ้นอยู่กับลักษณะของอุจจาระของทารกและความเร็วที่พวกเขาเพิ่มน้ำหนัก ควรเริ่มอาหารเสริมด้วยน้ำซุปข้นผักหรือซีเรียลในน้ำ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยซีเรียลต่อไปนี้:

1. บัควีท;
2. ข้าวโพด;
3. ข้าว.

สามคำกับเซโมลินา

บทความนี้พูดถึงวิธีทั่วไปในการแก้ปัญหาของคุณ แต่แต่ละกรณีจะไม่ซ้ำกัน! หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาของคุณจากฉัน - ถามคำถามของคุณ รวดเร็วและฟรี!

• กลูเตนเป็นโปรตีนจากพืชเพื่อสุขภาพที่เรียกว่ากลูเตน อย่างไรก็ตามในทารกจะนำไปสู่การติด villi ของเยื่อบุผิวในลำไส้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ และสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การดูดซึมสารที่มีประโยชน์และกระบวนการอักเสบได้ไม่ดี นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับบัควีทหรือข้าวโพด

โจ๊กค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงลูก แต่ควรจำไว้ว่าข้าวเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ มันกำจัดองค์ประกอบขนาดเล็กออกจากร่างกายรวมถึงสิ่งที่มีประโยชน์และยังมีคุณสมบัติในการตรึง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรนำไปใช้กับมัน

• Gliadin เป็น glycoprotein ซึ่งเป็นส่วนประกอบของธรรมชาติของโปรตีนซึ่งเกิดจากการยึดเกาะและเนื้อร้ายของเยื่อบุผิวที่เลวร้ายของลำไส้ซึ่งเป็นผลมาจากโรค celiac สามารถพัฒนาในเด็กที่มีใจโอนเอียงต่อโรคนี้ได้ ในอนาคต ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าการอักเสบเรื้อรังสามารถเปลี่ยนเป็นกระบวนการ onco ได้
• ไฟตินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยมที่ช่วยในการทำงานของตับ อย่างไรก็ตาม มีอันตรายเช่นกัน - เชื่อว่ารบกวนการดูดซึมสังกะสี แคลเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ในกรณีนี้กระบวนการดูดซึมธาตุเหล็กอาจหยุดชะงักและปัญหาเกี่ยวกับวิตามิน D เกิดขึ้น เป็นผลให้เด็กพัฒนาโรคกระดูกอ่อน นี่เป็นประเด็นที่ถกเถียงกัน นักโภชนาการจนถึงขณะนี้ยังไม่เห็นด้วยในเรื่องนี้ นอกจากนี้ยังมีไฟตินในเซโมลินาน้อยมาก แต่เป็นปัจจัยเสริมที่สามารถมีบทบาทได้

ประโยชน์ของเซโมลินาสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี

แน่นอนว่าซีเรียลซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนมีข้อดีต่อร่างกายของเด็ก ประโยชน์ของโจ๊ก:

• ประกอบด้วยวิตามินบีสำคัญที่ช่วยเสริมความแข็งแรง ระบบประสาทเช่นเดียวกับวิตามินอี - กุญแจสำคัญในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเจ้าตัวเล็ก (50% เบี้ยเลี้ยงรายวันใน 100 กรัม สำหรับลูกน้อยตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป)
• ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียมและโพแทสเซียมซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับซิลิกอนซึ่งช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับเคลือบฟัน
• ปรับปรุงการย่อยอาหารโดยการห่อหุ้มระบบทางเดินอาหารและบรรเทาอาการกระตุก

semolina สามารถแนะนำได้เมื่ออายุเท่าไหร่?

แม้จะมีลักษณะที่ไม่ประจบประแจง แต่โจ๊กเซโมลินาก็มีประโยชน์และสม่ำเสมอ สินค้าที่ต้องการจากช่วงอายุหนึ่ง จะดีกว่าที่จะแนะนำโจ๊กเซโมลินาให้กับทารกในกรณีนี้กี่เดือน? ประมาณ 11-12 เดือน นั่นคือหลังจาก 1 ปี มีความเห็นว่าเป็นไปได้ที่จะให้เซโมลินาแก่ถั่วลิสงอายุ 8 เดือนในรูปของเหลว แต่ควรเลื่อนการแนะนำออกไปในภายหลัง

ในสถานการณ์เดียวควรทำตั้งแต่อายุยังน้อย - เมื่อทารกมีน้ำหนักไม่มากนัก:

1. ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่น้ำหนักไม่ขึ้นเนื่องจากมีแคลอรี่สูง แม้แต่โจ๊กเหลวทารกที่เรียวที่สุดก็จะฟื้นตัว
2. เซโมลินาจำนวนมาก โปรตีนจากพืชมีธาตุและวิตามินรวมทั้งแป้งซึ่งร่างกายเปลี่ยนเป็นพลังงานชีวภาพ
3. โจ๊กนี้ไม่ต้องปรุงนานขอบคุณที่มันค่อนข้าง จำนวนมากวิตามินในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการปรุงอาหาร

แม้หลังจากที่ระบบทางเดินอาหารของทารกและระบบเอนไซม์ครบกำหนดแล้ว คุณก็ไม่ควรกระตือรือร้นกับแป้งเซมะลีเนอร์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรุงไม่บ่อยนัก - ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์หรือน้อยกว่านั้นจนถึงอายุ 3 ปี

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ คุณต้องแนะนำ semolina อย่างระมัดระวังและระมัดระวังโดยดูปฏิกิริยาของทารก หากสัญญาณของอาการแพ้ปรากฏขึ้น (ส่วนใหญ่มักเป็นผื่นที่ผิวหนัง) ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารของเจ้าตัวน้อยทันทีและพยายามแนะนำซ้ำหลังจากผ่านไปสองสามเดือน

กฎสำหรับการทำโจ๊ก semolina

เพื่อให้โจ๊กออกมาอร่อยและได้ประโยชน์จากเศษอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะให้ลูกของคุณกินได้กี่เดือน แต่ยังต้องรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องด้วย โจ๊กสามารถเป็นของเหลวต้มเพื่อให้ทารกสามารถดูดได้เหมือนนมจากขวดหรือข้น เมื่ออายุหนึ่งขวบ เด็กจะโตพอที่จะกินมันได้เช่นเดียวกับโจ๊กอื่นๆ - ด้วยช้อน ดังนั้นมันจึงสามารถทำให้หนาขึ้นได้

ในการปรุงเซโมลินา (ไม่ว่าจะข้นหรือเหลว) จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำจากนั้นเท semolina ในลำธารบาง ๆ ลงในน้ำที่เดือด (คุณสามารถทำได้โดยใช้กระดาษหรือกรวยพลาสติก) คนตลอดเวลา วิธีการแนะนำธัญพืชนี้จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

ปรุงซีเรียลประมาณ 8-10 นาทีจากนั้นเติมนมและน้ำตาลถ้าจำเป็นปล่อยให้เดือดและนำออกจากเตา ใน semolina เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ เพื่อให้ได้โจ๊กเหลว (5%) หรือโจ๊กข้นหนืด (10%) จะใช้สัดส่วนของเหลวที่แตกต่างกัน - 1:5 และ 1:3.5 ตามลำดับ ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ

สูตรง่ายๆ

โจ๊กเซโมลินา 5%

ต้ม 120 มล. น้ำคนให้เข้ากัน ใส่ 1 ช้อนชา ซีเรียลตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและคนตลอดเวลาปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 8 นาที จากนั้นเติม 60 มล. นมสดร้อน (70 °C) และ ¼ ช้อนชา ซาฮาร่า นำเซโมลินาไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที

โจ๊กเซโมลินา 10%

รวม 120 มล. น้ำและ 100 มล. นมเย็นต้ม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) จากนั้นเติม 50 มล. นม ½ ช้อนชา อุ่นที่อุณหภูมิ 70°C น้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที ในโจ๊กสำเร็จรูปใส่ 5 กรัม เนย.

โจ๊ก Semolina ในหม้อหุงช้า

วางในชามของผู้เล่นหลายคน:

• 30 กรัม ล่อ;
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 150 มล. น้ำ;
• 250 มล. น้ำนม;
• 7 กรัม เนย.

ในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "โจ๊กนม" ตั้งเวลา 10 นาที เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณต้องผสมโจ๊กเบา ๆ ระหว่างโปรแกรม (5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง)

โจ๊ก Semolina กับฟักทอง

ปรุงโจ๊ก ด้วยวิธีปกติ(โดยเปรียบเทียบกับสูตรที่สองสำหรับโจ๊ก 10%) - สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา 60 มล. น้ำและนม 150 มล. สำหรับ ฝักทองปั่นคุณต้องการ 100 กรัม เนื้อฟักทอง - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย ถูฟักทองที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรง เพิ่ม ½ ช้อนชา น้ำตาลและผสม รวมส่วนผสมและเพิ่ม 5 กรัม เนย.

Semolina Soufflé กับแยม

เด็กอายุมากกว่า 1.5 ปีสามารถดูแลได้ ส่วนน้อยของหวานจานใหม่และทำเซโมลินาซูเฟล่ให้เขา สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ;
• นม 150 มล.
• 60 มล. น้ำ;
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนชา เนย;
• 2 ช้อนชา แยม;
• ½ ช้อนชา ซาฮาร่า

ต้มซีเรียล สูตรคลาสสิก(10%). เพิ่ม 1.5 ช้อนชาลงในโจ๊กที่เย็นเล็กน้อยเสร็จแล้ว เนย ไข่แดงบดกับน้ำตาล และวิปโปรตีน ผสมมวลให้เข้ากันแล้วใส่แม่พิมพ์ทาเนยที่เหลือก่อนหน้านี้ อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ราดซูเฟล่ส่วนที่ทำเสร็จแล้วด้วยแยม

โจ๊ก semolina อร่อยไม่มีก้อน? อย่างง่ายดาย! สูตรอาหารและสัดส่วนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ รวมถึงสำหรับเด็ก

คุณอ่านคำคล้องจอง "ในโจ๊กมีตาน้ำมันในโจ๊กมีน้ำตาลทราย" หรือไม่? เลขที่? ถ้าอย่างนั้นคุณต้องเป็นเด็กที่เชื่อฟังอย่างผิดปกติ กวาดทุกอย่างที่วางอยู่บนจานโดยไม่รังเกียจ หรือแม่ของคุณเป็นพ่อครัวชั้นหนึ่งที่สามารถทำอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องมีแป้งเซมะลีเนอร์ตามอำเภอใจ เป็นยังไงบ้างกับคุณ? คุณรู้หรือไม่ว่าต้องใช้น้ำมากแค่ไหนในการทำโจ๊กเซโมลินาให้มีความหนาแน่นที่เหมาะสม? และวิธีการปรุงอาหารและบรรลุความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน? วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟแป้งเซมะลีเนอร์คืออะไร? ถ้าไม่ ไม่ต้องกังวล ตอนนี้เราจะวางทุกอย่างไว้บนชั้นวาง

• 1 คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งเซมะลีเนอร์
• 2 เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟ
• 3 วิธีปรุงเซโมลินา

• 4 ข้าวต้มสำหรับเจ้าตัวเล็ก
• 5 ตัวเลือกฟีด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งเซมะลีเนอร์

ครั้งหนึ่งในสมัยของสหภาพโซเวียตทุกคนแนะนำให้รับประทานโจ๊กสีขาวหนานี้: เด็ก, แผล, นักกีฬา, ผู้ที่ทำงานหนักและผู้ที่พักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยหนัก เวลาและนักวิทยาศาสตร์ได้หักล้างตำนานเกี่ยวกับประโยชน์อย่างไม่มีเงื่อนไขของเซโมลินา แต่ยังไม่ได้ลบมันออกจากแท่นโดยสิ้นเชิง อย่าลดแป้งเซมะลีเนอร์และคุณ เชื่อฉันเถอะว่าธัญพืชสีขาวขนาดเล็กที่ได้จากข้าวสาลีและยังคงไว้ซึ่งส่วนใหญ่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซีเรียลนี้มีอะไรจะมอบให้คุณ!

• มีวิตามิน B และ E จำนวนมากแม้ว่าจะสูญเสียข้าวโอ๊ตหรือข้าว
• เต็มไปด้วยแร่ธาตุ - เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, สังกะสี;
• เกือบ 70% ประกอบด้วยแป้งซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
• ไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและดูดซึมได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ จึงมักแนะนำสำหรับผู้ที่มี โรคต่างๆทางเดินอาหาร;
• มีโปรตีนเพียงเล็กน้อยในองค์ประกอบดังนั้นจึงอยู่ในรายการอาหารที่อนุญาตให้ผู้ป่วยที่มีภาวะไตใช้
• ย่อยในลำไส้ส่วนล่างและขจัดเมือกออกจากมันพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและสารพิษซึ่งมีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

เซโมลินาไม่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากเท่ากับข้าวหรือบัควีท แต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ในขณะเดียวกัน แป้งเซมะลีเนอร์ยังมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด 2 ประการ คือ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก และยังทำให้กระดูกของเราเปราะบางมากขึ้น ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นคุณไม่ควรรับประทานซีเรียลเซโมลินา แต่ควรแนะนำในอาหารของคุณ - พูด 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ - มันจะถูกต้องและมีประโยชน์

เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟ

ข้อเรียกร้องหลักที่ผู้รับประทานไม่พอใจทำให้โจ๊กเซโมลินามีความหนาแน่นมากเกินไป คล้ายยาง มีความสม่ำเสมอ และมีก้อนจำนวนมาก แต่การหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของทั้งสองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ก็เพียงพอที่จะรู้เคล็ดลับบางอย่าง

ครั้งแรกซื้อเท่านั้น สินค้าคุณภาพ. เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารที่คุ้มค่าจากธัญพืชที่บดไม่ดีหรือเก็บไว้ไม่ดีด้วยความปรารถนาทั้งหมด เพื่อไม่ให้เกิดปัญหา ให้ความสำคัญกับผู้ผลิตรายใหญ่ที่สามารถซื้อได้ทั้งอุปกรณ์ที่ใหม่กว่าและวัตถุดิบที่มีคุณภาพดีกว่า นอกจากนี้เมื่อซื้ออย่าขี้เกียจเกินไปที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อบกพร่องก้อนกรวดและก้อนเล็ก ๆ ในถุงเซโมลินาซึ่งแสดงว่ามีความชื้นเข้าไปในถุง โชคดีที่บรรจุภัณฑ์โปร่งใสสมัยใหม่ช่วยให้คุณมองเห็นได้ว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทใด

หากคุณกังวลเกี่ยวกับสภาพของตัวเลข ให้มองหาถุงซีเรียลที่มีเครื่องหมาย "T" ในซูเปอร์มาร์เก็ต เซโมลินานี้ได้มาจาก พันธุ์ยากข้าวสาลีซึ่งเป็นที่ทราบกันว่าเป็นอันตรายต่อเอวน้อยกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอนุพันธ์ของธัญพืชประเภทเดียวกันที่ "อ่อน"

ประการที่สอง เรียนรู้วิธีคำนวณสัดส่วน - ส่วนใหญ่กำหนดโดยความสม่ำเสมอและประเภทของโจ๊กในอนาคต อัตราส่วนที่เหมาะสมของธัญพืชและของเหลวคือ 1:10 นั่นคือเซโมลินา 1 กรัมต่อน้ำ 10 มล. นมหรือส่วนผสมดังกล่าว หากต้องการทานอาหารที่เข้มข้นขึ้นให้เพิ่มสัดส่วนของธัญพืช แต่เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าหลังจากยืนเล็กน้อยโจ๊กของคุณจะกลายเป็นแพนเค้กที่แข็งยืดหยุ่นและไม่น่ากินเลย

มีความลับมากมายในการทำโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน

ประการที่สาม ฝึกฝนศิลปะอันละเอียดอ่อนในการเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในน้ำเพื่อไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน ปฏิคมแต่ละคนบรรลุสิ่งนี้ด้วยวิธีของเธอเอง:

• บางคนมีอาวุธเป็นช้อนขัดขวางการต้มนมหรือน้ำเพื่อให้กรวยอยู่ตรงกลางกระทะและเทปลายข้าวลงในลำธารบาง ๆ
• คนอื่นผสมแป้งเซมะลีเนอร์ให้ละเอียด น้ำตาลทรายก่อนใส่ลงในของเหลว
• ก่อนอื่นให้รวมซีเรียลกับน้ำเย็นเล็กน้อยในถ้วยแยกต่างหากจากนั้นจึงดำเนินการทำอาหารจริง
• ประการที่สี่ใช้เครื่องกรองเป็นตัวแบ่ง - แป้งเซมะลีเนอร์ที่ร่อนอย่างเรียบร้อยในกระทะมีโอกาสน้อยที่จะจับตัวเป็นก้อน
• ข้อเสนอที่ห้าให้ม้วนกรวยกระดาษหนาที่มีรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่าง ใส่ kupa ลงไปแล้วปล่อยให้ลำธารบาง ๆ นั้นตื่นขึ้นในกระทะ

ไม่ว่าในกรณีใด โปรดจำไว้ว่า: เมื่อปรุงอาหารเซโมลินา การกวนคือทุกสิ่ง ห้ามมิให้วางช้อนทิ้งไว้เป็นเวลานานหรือแม้แต่เคลื่อนออกจากกระทะโดยทิ้งอาหารไว้คนเดียว มันจะไหม้หรือจับตัวเป็นก้อนหรือข้นมากเกินไป

โจ๊ก Semolina ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยรักษาแร่ธาตุและวิตามินในนั้น ปล่อยให้จานที่เกือบพร้อมต้มเล็กน้อย - ไม่เกิน 5-7 นาที - ในขณะที่กวนมวลหนาด้วยช้อนต่อไปให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ "ถึง" ใต้ฝาอีก 10-12 นาที พยายามอย่าปรุงแป้งเซมะลีเนอร์มากเกินไปและอย่าปรุงล่วงหน้า ต้มหรือสุกเกินไป ยังห่างไกลจากความอร่อยเท่าของสดและปรุงตามกฎทั้งหมด

วิธีปรุงเซโมลินา

ก่อนดำเนินการตามสูตรเฉพาะ เราจะเปิดเผยความลับการทำอาหารที่เป็นประโยชน์อีกสองสามข้อ

• เพื่อไม่ให้นมสำหรับโจ๊กไหม้ทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งหมดล้างกระทะด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร บางคนถึงกับแนะนำให้ขว้างก้อนน้ำแข็งใส่มัน
• เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณควรเลือกภาชนะที่มีก้นหนา
• คุณต้องใส่โจ๊กในอนาคตในขณะที่ต้มนมหรือน้ำก่อนหรือทันทีหลังจากที่คุณเทซีเรียล อย่างไรก็ตาม น้ำตาล โกโก้ วานิลลิน และอื่น ๆ สารปรุงแต่งรสชาติเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มในขั้นตอนนี้

นมที่ปล่อยออกมาจะทำให้เตาเสียรสชาติของโจ๊กและอารมณ์

ตอนนี้เรามาพูดถึงเพิ่มเติม วิธีการแบบดั้งเดิมการทำอาหาร. ดังนั้นวิธีการปรุงโจ๊ก semolina ...

เกี่ยวกับนม

เมื่อเตรียมซีเรียลควรใช้นมเป็นน้ำ มันทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่ถูกใจ รสชาติครีมทำให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น คำแนะนำเล็กน้อย: หากตู้เย็นของคุณพบว่ามีนมไม่เพียงพอ อย่าลังเลที่จะเจือจางด้วยน้ำ สามารถทำได้เช่นเดียวกันหากผลิตภัณฑ์นี้มันเยิ้มเกินไป

คุณจะต้องการ:

• นม 500 มล. ปกติหรืออบ
• เซโมลินา 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 20–25 กรัม
• เกลือ - ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา

การทำอาหาร.

• จุ่มกระทะลงในน้ำเย็นแล้วเทนมลงไป
• 
  

  ใช้นมสดหรือผสมกับน้ำ

• รอจนน้ำเริ่มเดือด ใส่เกลือ และน้ำตาลลงไป
• 
  

  เกลือเป็นสิ่งจำเป็นแม้ว่าคุณจะปรุงอาหาร โจ๊กหวาน- มันจะทำให้รสชาติของจานสว่างขึ้น

• ในขณะที่คนนมด้วยมือข้างหนึ่ง ให้ใช้มืออีกข้างเทเซโมลินาลงไปอย่างระมัดระวัง
• 
  

  ใช้ที่ตีก็สะดวกดี

• นำโจ๊กไปต้มอีกครั้งคนตลอดเวลาด้วยช้อน
• 
  

  โจ๊กจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว

• รอ 3-5 นาที ปิดฝาหม้อแล้วนำออกจากเตา
• 
  

  ด้วยเนยและน้ำตาลโจ๊กจะอร่อยเป็นพิเศษ

  ปล่อยให้แป้งเซมะลีเนอร์อยู่ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นคุณสามารถวางลงบนจาน ใส่เนย และเสิร์ฟ

หากทำตามน้ำมันให้ใส่ไข่แดงสองสามฟองที่โขลกกับน้ำตาลลงในแป้งเซมะลีเนอร์แล้วตีด้วยตะกร้อมือ โฟมที่แข็งแกร่งโปรตีน คุณจะได้รับ Bubert แบบคลาสสิก - หวานและ มื้ออาหารแสนอร่อยอาหารยุโรปตะวันตก ในขณะที่เดือดไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลในกรณีนี้

วิดีโอ: สูตรโจ๊กง่ายๆที่ไม่มีก้อน

บนนมแห้ง

หากคุณไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อนม แต่คุณต้องการโจ๊ก ไม่ต้องเสียใจ คุณสามารถใช้ของแห้งแทนได้เสมอ

คุณจะต้องการ:

• นมผง 100 กรัม
• เซโมลินา 300 กรัม
• น้ำตาล 15–20 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

• เททุกอย่างลงในชาม สินค้าจำนวนมาก: นมผง, เซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ.
• 
  

  ในบางโอกาส นมผงคุณภาพสูงสามารถทดแทนนมธรรมชาติได้อย่างง่ายดาย

• เทน้ำที่นี่กวนตลอดเวลาในกระทะด้วยเครื่องตี ดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยไม่รีบร้อน - หยดน้ำควรเบาบาง
• 
  

  การกวนจะช่วยป้องกันก้อนเนื้อ

• ใส่หม้อโจ๊กในอนาคตบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มและหลังจาก 3-5 นาทีให้เทน้ำมันลงไป
• 
  

  อีกเล็กน้อยและโจ๊กจะพร้อม

• ปิดฝาหม้อและนำออกจากเตา
• 
  

  แม่บ้านบางคนยังป้องกันกระทะ

• หลังจาก 10-12 นาทีโจ๊กจะพร้อม
• 
  

  มันยังคงต้องคิดออกว่าจะให้บริการอะไร

บนหน้าเว็บ ตำราอาหารคุณมักพบคำแนะนำในการทอดเซโมลินาเบา ๆ ในชามที่มีก้นเคลือบเพื่อการเปิดเผยรสชาติที่ดีขึ้น จากนั้นจึงเทด้วยน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ เท่านั้น ในบางครั้ง คุณสามารถตรวจสอบประสิทธิภาพของสูตรนี้ในทางปฏิบัติได้

บนน้ำ

สำหรับหลาย ๆ คน นมมีข้อห้าม แล้วตอนนี้จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเซโมลินา! ไม่เคย! ไปกับน้ำเปล่า

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 500 มล.
• เซโมลินา 60–70 กรัม
• เนย 30–40 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

• เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง รอจนกระทั่งฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
• 
  

  ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้น คุณสามารถใช้แป้งเซมะลีเนอร์ได้

• ผสมเกลือและน้ำตาลกับแป้งเซมะลีเนอร์
• 
  

  ผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากจนเนียน

• ค่อยๆใส่ลงในหม้อ
• 
  

  เทแป้งเซมะลีเนอร์ทีละน้อยและอย่าหยุดคนน้ำด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

• นำโจ๊กกลับไปต้มรอสักครู่แล้วดับไฟ
• 
  

  อย่าขยับออกจากเตา มิฉะนั้นโจ๊กจะหนีไป

• ปล่อยให้เซโมลินายืนอยู่ใต้ฝาสักครู่โดยไม่ลืมที่จะโยนเนยลงในกระทะ
• 
  

  อร่อย!

หากคุณไม่ชอบนม คุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำแทนได้ น้ำผลไม้หรือแม้แต่น้ำซุป เนื้อ และผัก คุณจะแปลกใจว่าจานสีใหม่จะเปิดขึ้นสำหรับคุณในอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

วิดีโอ: สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ข้าวต้มสำหรับเจ้าตัวเล็ก

เราได้กล่าวแล้วว่าการบริโภค semolina มากเกินไปจะป้องกันการดูดซึมแคลเซียมและส่งผลเสียต่อสภาพของกระดูก นอกจากนี้เซโมลินายังมีกลูเตนจำนวนมากซึ่งสามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคที่ไม่พึงประสงค์เช่นโรค celiac (การดูดซึมในลำไส้บกพร่อง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลนั้นมีพันธุกรรมทางพันธุกรรม ไม่น่าแปลกใจที่แพทย์แนะนำให้ทารกอายุไม่เกิน 6 เดือนกินอาหารเสริมที่มีประโยชน์นี้

แต่เมื่ออายุได้ 5-6 เดือน คุณสามารถเริ่มแนะนำให้เด็กรู้จักแป้งเซมะลีเนอร์ได้ - อย่างระมัดระวัง ช้าๆ และปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

• คุณไม่ควรทำอาหารสำหรับทารกโดยรวม นมวัว. เริ่มต้นด้วยซีเรียลในน้ำจากนั้นเปลี่ยนเป็นนมที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 และหลังจากผ่านไป 1 ปีคุณสามารถแยกน้ำออกจากรายการส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์
• เปลี่ยนสัดส่วนตามปกติ ปริมาณเซโมลินาจะต้องลดลงเพื่อให้ได้ ข้าวต้มที่สามารถเทใส่ขวดได้
• เพิ่มเนยและน้ำตาลตามข้อตกลงกับกุมารแพทย์เท่านั้น
• หลังจากเด็กอายุหนึ่งปีคุณสามารถแนะนำผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ และผลไม้สดหรือ น้ำซุปข้นผัก. ตัวอย่างเช่น เด็กหลายคนชอบเซโมลินาสีส้มสดใสกับแครอทหรือฟักทอง
• คุณไม่ควรกลัวโจ๊ก semolina แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมด้วย สำหรับทารก 1 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ก็เกินพอ และสำหรับเด็กโต 1-2 หน่วยบริโภค ข้อยกเว้นคือเด็กที่มีน้ำหนักน้อยซึ่งมักถูกกำหนดให้ semolina ด้วยเหตุผลทางการแพทย์

วิดีโอ: คุณค่าของแป้งเซมะลีเนอร์ต่อสุขภาพของเด็ก

ตัวเลือกฟีด

ข้าวต้มกับเนยและน้ำตาลเป็นอาหารคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่นี่ยังห่างไกลจาก วิธีเดียวหลากหลายรสชาติ จานดั้งเดิมบันทึกใหม่! เพื่อให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น น่ารับประทานยิ่งขึ้น และน่าสนใจยิ่งขึ้น ลองต้มแป้งเซมะลีเนอร์:

• ด้วยมะพร้าวสองสามช้อน
• กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• กับผลไม้และผักที่คุณโปรดปรานทั้งแบบสดหรือแบบแห้ง
• กับ เนื้อไก่และน้ำซุป
• กับอบเชย วานิลลา และขมิ้น เครื่องเทศสุดท้ายจะมีผลต่อรสชาติเล็กน้อย แต่โจ๊กจะได้สีเหลืองที่น่าดึงดูด

ต้มแล้ว สูตรดั้งเดิม, น้ำและนม, เซโมลินาสามารถเสิร์ฟได้:

• โรยด้วยช็อคโกแลตขูด
• วิปปิ้งกับโยเกิร์ตครีมหนึ่งแก้วและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• เพิ่มผลไม้หวาน, แยมผิวส้มสับหรือถั่วลงในโจ๊ก;
• ทำให้หวานด้วยแยมหรือแยม
• เพิ่มชีสเล็กน้อยหรืออื่น ๆ ลงในแป้งเซมะลีเนอร์ ชีสนมเปรี้ยว- สำหรับออริจินัลและผู้ที่ต้องการค้นพบการผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ในอินเดียเซโมลินาต้มกับมัสตาร์ดสีแดง พริกขี้หนู, แกง, หัวหอมและเกลือ

คลังภาพ: สิ่งที่จะเสิร์ฟโจ๊กเซโมลินาด้วย?

โจ๊กบน น้ำเบอร์รี่แตกต่างกัน สีสว่างและรสชาติที่ผิดปกติที่น่าพึงพอใจ

แม้ว่าตอนนี้เซโมลินาจะสูญเสียความสำคัญในอดีตไปแล้ว แต่เรายังคงปรุงโจ๊กจากมันและกินมันที่แก้มทั้งสองข้าง และเราทำถูกต้อง หากคุณรู้จักสัดส่วนและใช้อาหารเสริมที่มีแคลอรีสูงอย่างเนยและน้ำตาลอย่างระมัดระวัง เซโมลินาจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ปรุงอาหารและกินมันอย่างมีความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ตอนนี้คุณรู้ความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารซีเรียลที่เอาแต่ใจ แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

โจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยที่ไม่มีก้อนที่น่ากลัวคือความภาคภูมิใจของแม่บ้านทุกคน ในการปรุงโจ๊กยอดนิยมด้วยนมอย่างถูกต้องเคล็ดลับต่อไปนี้และสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วจากหลายชั่วอายุคนจะมีประโยชน์

6 เคล็ดลับของโจ๊กเซโมลินาที่สมบูรณ์แบบด้วยนม

หากคุณกำลังเดินทางไปหาประสบการณ์ ศิลปะการปรุงอาหารการปรุงโจ๊ก semolina จะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยการศึกษาคุณสมบัติ กระบวนการทางเทคโนโลยี. บางครั้งรายละเอียดเหล่านี้มักพลาดไปโจ๊กจึงไม่ค่อยอร่อยนัก

• ความลับหมายเลข 1: เพื่อให้อาหารนุ่มและมีกลิ่นหอมด้วยรสครีมที่ละเอียดอ่อน นมจะต้องรวมอยู่ในสูตร หากคุณกำลังพยายามจำกัดผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่อัตราส่วนของนมและน้ำ 1:3 ก็ช่วยเพิ่มรสชาติของโจ๊กได้หลายเท่า
• หมายเลขลับ 2: แม้ว่าเซโมลินาจะดูเหมือน จานง่ายๆซึ่งไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณที่เข้มงวด ซึ่งไม่เป็นความจริงทั้งหมด เพื่อให้ความสม่ำเสมอไม่เหลวเกินไปและหนาปานกลางจึงต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมที่ลงตัวคือ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลต่อของเหลว 1 ลิตร
• เคล็ดลับหมายเลข 3: คุณต้องสามารถเทเซโมลินาลงในนมได้ทันเวลา Groats มักจะตกลงไปในนมต้มเท่านั้นต้องทำอย่างช้าๆและต้องแน่ใจว่าได้กวนโจ๊กในเวลาเดียวกัน สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของก้อนรสจืด คุณสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง: ชุบโจ๊กด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยจากนั้นเทนมต้มลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม
• เคล็ดลับหมายเลข 4: ปรับปรุงรสชาติของแป้งเซมะลีเนอร์ ควรเติมเกลือและสารให้ความหวานในขณะที่นมเดือดเท่านั้น และน้ำมัน, ผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่และสารเติมแต่งอื่น ๆ หลังจากพร้อมแล้วจะถูกส่งไปยังโจ๊ก
• เคล็ดลับ # 5: ต้มนมอย่างถูกต้อง มันมีแนวโน้มที่จะไหม้ในขณะที่ปรุงโจ๊ก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนเทลงในกระทะ ให้ล้างด้วยน้ำเย็นจัด หลังจากนั้นโจ๊กจะไม่ไหม้
• เคล็ดลับหมายเลข 6: อย่าปรุงโจ๊กนานเกินไป จะพร้อมใน 5-7 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเติมน้ำมันและตีโจ๊กเซโมลินาด้วยการปัด เชื่อฉันสิว่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันจะยอดเยี่ยมสำหรับคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊ก semolina กับนม

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงโจ๊ก semolina สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• นม - 500 มล.
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยด้านบน
• น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนชา
• เกลือป่นเล็กน้อย
• เนย - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลเบอร์รี่, แยม, โกโก้หรือฟิลเลอร์อื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ดังนั้น วิธีการปรุงโจ๊ก semolina แสนอร่อย:

• ล้างภาชนะด้วยน้ำเย็นเทนมแล้วนำไปต้ม ในขั้นตอนนี้หากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้
• ใส่เกลือและทำให้นมหวานด้วย
• ในลำธารบาง ๆ เริ่มแนะนำเซโมลินาโดยไม่ลืมที่จะกวนโจ๊ก
• ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวได้ดี
• ตอนนี้คุณต้องใส่เนยตีโจ๊กแล้วเทลงในชาม

สามารถเสิร์ฟโจ๊ก semolina กับนมกับแยมที่คุณชื่นชอบ แยมหอมหรือช็อกโกแลตละลาย ใน ฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือขูดด้วยน้ำตาลลงในโจ๊กและผลไม้แห้งในฤดูหนาว อร่อย!