เนื้อไก่สำหรับปีใหม่ ไก่อบพริกหยวก

ตั้งแต่สมัยโบราณต้องมีเนื้อเป็ดอยู่บนโต๊ะปีใหม่ท่าทางดังกล่าวถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง แต่ตอนนี้เวลาเปลี่ยนไปแล้วในวันหยุดคุณสามารถเห็นไก่ได้บ่อยกว่าเป็ดหรือห่าน เนื้อไก่ก็มี น้อยลงไขมันและแคลอรี่จึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก

มีมากมาย หลากหลายสูตรทำอาหารไก่ แต่ไม่ใช่ทุกจานที่สามารถวางบนโต๊ะได้อย่างภาคภูมิใจ ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์มากที่สุด จานที่ดีที่สุดจากไก่ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย การวางเนื้อดังกล่าวไว้กลางโต๊ะเทศกาลจะไม่ถือเป็นบาป

ไก่ยัดไส้

นกชนิดนี้คล้ายกับ เป็ดยัดไส้เฉพาะตัวเลือกนี้มีงบประมาณมากกว่าและง่ายสำหรับกระเพาะอาหาร

วัตถุดิบ:

• 1,000 กรัม ไก่
• 210 กรัม เห็ดสด
• 180 กรัม บัควีท
• 90 กรัม หัวหอม
• ปรุงรสสำหรับไก่
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่เกลือ ปล่อยให้เดือดแล้วหลับไป บัควีทปรุงอาหารจนสุกครึ่ง นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะถ้าคุณปรุงอาหารจนสุกแล้วหลังจากอบแล้วจะเริ่มร่วนมาก

2. ล้างเห็ดแล้ววางบนผ้าแห้งทันทีแล้วเช็ดเห็ดแต่ละดอกเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนใส่เห็ดสับลงไป หัวหอมและทอดจนได้ที่ สีน้ำตาลทองอย่าลืมใส่เกลือหากต้องการให้ใส่พริกไทยดำ

4. ผสมเครื่องปรุงรสไก่ เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อทาซอส ทาไก่ทั้งด้านในและด้านนอก เสร็จสิ้นพิธีมิสซาห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีรสชาติอิ่มตัว หากต้องการคุณสามารถขูดกระเทียมสองสามกลีบหรือหัวหอมสับ

5. ผสมเห็ดและหัวหอมกับบัควีทเติมไก่ด้วยการบรรจุ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 190-200 องศา

6. เติมซากไก่ด้วยการบรรจุเย็บเพื่อไม่ให้หลุดออก ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ อบจนนุ่ม ในการทำให้เนื้อด้านในฉ่ำและมีเปลือกสีทองแสนอร่อยปรากฏขึ้นด้านบนคุณต้องนำกระดาษฟอยล์ออกก่อนสิ้นสุดการอบ 20 นาทีและปรุงอาหารต่อ ทุกๆ 10 นาทีหลังจากถอดฟอยล์ออกคุณต้องหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำผลไม้หรือ น้ำมันพืช.

ถ้าคุณต้องการความอ่อนโยน รสชาติครีมจานเสร็จแล้วคุณสามารถใส่เนยลงในบัควีทได้ซึ่งจะเพิ่มความอ่อนโยน องค์ประกอบของไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวและแขกของคุณที่จะมาถึงในวันหยุดคุณสามารถเปลี่ยนบัควีทด้วยแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่หรือมันฝรั่งด้วยการเติมจานใด ๆ ที่อร่อยมาก เพื่อให้ซากดูสวยงามบนโต๊ะปีใหม่คุณสามารถวางใบผักกาดเขียวที่ด้านล่างของจานและตกแต่งขอบด้วยแอปเปิ้ลหรือมะนาวฝาน

ไก่ฝรั่งเศส

เนื่องจากซอสทำให้จานนี้มีความฉ่ำและนุ่มและเปลือกก็กรอบ เหมาะสำหรับ ตารางปีใหม่.

วัตถุดิบ:

• 1,000 กรัม ขาไก่เล็ก
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• 190 กรัม หัวหอมหัวหอม
• 20 มล. คอนยัค
• 90 มล. ไวน์แดงแห้ง
• 90 มล. น้ำซุปไก่หรือน้ำ
• 3 กลีบกระเทียม
• เกลือกานพลูเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ไก่ลงในกระทะทาด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยและผสม

2. ใน ภาชนะแยกต่างหากเทคอนยัคแล้วจุดไฟจากนั้นเทลงในไก่ทันทีในขณะที่ยังไหม้อยู่ควรตกลงบนแต่ละชิ้นรสชาติของขาที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับมัน

3. หากกระทะมีที่จับแบบถอดได้ คุณสามารถใส่ในเตาอบได้ ถ้าไม่มี ให้วางทุกอย่างบนถาดอบจะดีกว่า

4. ผสมส่วนผสมที่เหลือในภาชนะแยกต่างหาก ตีเบา ๆ เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในเนื้อ ผสม คลุมด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้ยืนในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ขาอิ่มตัวด้วยกลิ่นของไวน์และเครื่องเทศ

5. ขูดกระเทียมวางบนไก่แล้วอบจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่จนน่ารับประทาน สีน้ำตาลทอง. ความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารจานนี้คือคอนญักไม่ได้ถูกเทลงไปเท่านั้น แต่ถูกจุดไฟในเบื้องต้นด้วยเหตุนี้เนื้อสัตว์จึงปรากฏขึ้น รสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นควันเล็กน้อย แน่นอนคุณไม่สามารถเพิ่มคอนญักได้เลย แต่จานจะไม่เป็นต้นฉบับอีกต่อไป

หากคุณกลัวว่าเนื้อจะไม่อบที่อุณหภูมินี้ คุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ และ 30 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ให้นำออกเพื่อให้ขาเป็นเปลือก คุณสามารถใช้ปลอกอบแทนฟอยล์ได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อให้อากาศสามารถหลบหนีได้ มิฉะนั้นปลอกอาจแตกหลังจากเริ่มทำอาหารสักครู่

เนื้อทอดของเคียฟ

แน่นอนว่าทอดเหล่านี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่คุณและแขกของคุณชื่นชอบมากที่สุดดังนั้นคุณต้องปรุงอาหารให้อร่อยที่สุด เมื่อพิจารณาว่ามีกี่ชิ้นในร้านค้าที่ไม่ได้จัดทำตาม GOST อาจดูเหมือนว่าในกรณีของเราสูตรนี้ไม่ถูกต้อง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม เนื้อไก่
• 200 กรัม เนยคุณภาพสูง
• 70 กรัม ผักโขม
• เกลือดำ พริกไทยป่นรสชาติ
• แป้งบาง
• เกล็ดขนมปัง
• 1 ไข่

การทำอาหาร:

1. ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นและวางบนโต๊ะเมื่อ อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อยจากนั้นเทแป้งที่ร่อนแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผสม ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งใช้ความชื้นส่วนเกินจากเนย

2. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นส่วน ๆ ปิดแต่ละถุงแล้วตีเพื่อให้เนื้อบาง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีรูปรากฏนี่เป็นสิ่งสำคัญมากมิฉะนั้นน้ำมันจะรั่วไหล

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบที่ 18 องศา

4. ใส่เนยลงในโถปั่นและเพิ่มผักโขมที่ละลายแล้ว สับจนเนียน ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากมวลแล้ววางลงบนเนื้อสัตว์ที่ตีแล้วห่อไว้เพื่อไม่ให้มีรู

5. ตีไข่ไก่ในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วเทเกล็ดขนมปังลงไปอีกอันหนึ่ง จุ่มชิ้นทอดลงในไข่ก่อน แล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง หากต้องการ คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเพื่อให้ได้เปลือกมากขึ้น

6. ทอดในน้ำมันร้อนสักครู่ แล้ววางบนถาดอบ อบจนสุก เสิร์ฟร้อน

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใส่ผักโขมลงในชิ้นทอด คุณสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรหรือเอาออกทั้งหมดก็ได้ ซึ่งแตกต่างจากคลาสสิกเล็กน้อย ในร้านอาหารบางแห่งคุณสามารถเห็นชีสทอดของเคียฟซึ่งออกมาอร่อยและแปลกตาไส้จะยืดออกอย่างน่ารับประทานเมื่อหั่นรวมทั้งมีน้ำมันน้อยลงในเนื้อทอด

เพื่อให้ชิ้นเนื้อดูใหญ่ขึ้น คุณสามารถจุ่มเนื้อ 3 ครั้งลงในไข่และขนมปัง เพื่อให้มีเปลือกหนาบนชิ้นทอด ซึ่งจะดูน่ารับประทานและกรอบเมื่ออบ คุณสามารถเพ้อฝันเกี่ยวกับหัวข้อนี้ได้มากเท่าที่คุณต้องการคุณสามารถทำชิ้นเล็ก ๆ ได้หลายชิ้นด้วยการเติมหนึ่งอันส่วนที่เหลือกับอีกอันหนึ่งสิ่งสำคัญคือสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนจะชอบ

ไก่อบ

คุณต้องการกินทุกอย่างที่อยู่บนโต๊ะปีใหม่โดยไม่ต้องกังวลกับรูปร่าง แต่จะทำอย่างไร? สูตรนี้ใช้สำหรับกรณีดังกล่าวโดยเฉพาะ เนื้อทอดโดยไม่ใช้น้ำมันจึงมีแต่สารที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. แทนที่จะใช้เนื้อไก่คุณสามารถใช้อกไก่ได้ก่อนหน้านี้หั่นเป็นหลายส่วน วางแผ่นอบบนโต๊ะ

2. ผสมเกลือ พริกไทยดำบด และเครื่องเทศสำหรับไก่ในภาชนะเดียว บดให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรือกระเทียมขูดละเอียดซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด

3. คลุมไก่ด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อนุ่มจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นมาก

4. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันอื่นใด ห่อกระดาษฟอยล์ทีละชิ้นหรือมากกว่านั้น

5. ย่างโดยตรงในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพลิกไก่ไปอีกด้านหนึ่งและลดเวลาลงเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารนี้ยังมีข้อเสียเช่นเมื่อฟอยล์ถูกทอดในกระทะจะเกิดควันขึ้นดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเปิดเครื่องดูดควันปิดฝากระทะและหากจำเป็นให้เปิดหน้าต่าง . เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องตรวจสอบเป็นระยะๆ ว่าไม่มีน้ำมันอยู่ในกระทะและกระทะแห้งสนิท นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก

ดูเหมือนว่าคุณมีเวลามากพอที่จะทอดไก่ข้างในไม่ได้ดังนั้นให้ยกฟอยล์ขึ้นเล็กน้อยแล้วแทงเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันหากมีของเหลวสีชมพูไหลคุณต้องทอดมากกว่านี้ถ้ามันโปร่งใส จากนั้นคุณสามารถลบออกได้ โดยพื้นฐานแล้ว เวลามากก็เพียงพอสำหรับการปรุงเนื้อให้สุกอย่างสมบูรณ์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีการเปิดไฟขนาดเล็กและเนื้อถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นมันจึงยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน

วิธีการเดียวกันนี้สามารถใช้กับเตาอบได้ ไม่มีอะไรแตกต่างกันมาก ก่อนทอดหรืออบ คุณสามารถขูดกระเทียมหรือหัวหอมสับแล้วใส่เนื้อสัตว์ ซึ่งจะช่วยให้มีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้น

เมื่อเขียนหลายคนชอบใช้สูตรอาหารมากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆกลายเป็นอาหารระดับภัตตาคาร คนอื่นเชื่อว่าสำหรับ วันหยุดอยู่บ้านและอาหารเป็นแบบโฮมเมดจริงๆ แต่ทั้งคู่มักจะเลือกผลิตภัณฑ์เช่นไก่ - สำหรับปีใหม่สามารถปรุงได้หลายวิธี

ทั้งหมด

เตรียมตัว ซากไก่โดยรวมแล้วคุณต้องมีบางอย่าง ประสบการณ์การทำอาหาร. อย่างไรก็ตาม หากคุณทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนและผู้เริ่มต้นสามารถลองทำเองได้ อย่าเพิ่งถอดใจ สูตรที่ซับซ้อน ไก่ยัดไส้ก่อนอื่นคุณสามารถลองทำอาหารนกโดยไม่ต้องบรรจุ เชื่อกันว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการอบซากในเตาอบ แต่สามารถทำได้หลายวิธี

วิธีแรก

ได้เนื้อไก่ที่อร่อยมากหากหมักไว้ล่วงหน้า สำหรับน้ำดอง (สำหรับซากที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กก.) คุณจะต้อง:

• กระเทียม - 4 กลีบ;
• หอมแดง 1 หัว;
• น้ำมะนาว ¼ ลูก;
• สีขาว ไวน์แห้ง- ½ขวด;
• พริกหยวกบดและเกลือ - อย่างละ 2 ช้อนชา
• พริกไทยและ ใบโหระพาแห้ง- อย่างละ ½ ช้อนชา

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ซากไก่ในน้ำหมัก 60 นาที จากนั้นนำออกมาตากให้แห้งเล็กน้อย นกถูกทาด้วยน้ำมันมะกอกวางในจานอบแล้วใส่ในเตาอบ ไก่อบประมาณ 60 ถึง 90 นาทีที่ 180°C ในช่วงเวลานี้ควรเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำ แต่ไม่ใช่สีน้ำตาลเข้ม

วิธีที่สอง

อาหารไก่สำหรับปีใหม่จะปรุงอย่างสมบูรณ์แบบในปลอกทำอาหารหรือถุงอบพิเศษ หากคุณต้องการอบนกทั้งตัวคุณควรนำซากสัตว์ที่ไม่ใหญ่มาก (ประมาณ 1.3-1.5 กก.) หล่อลื่นด้วยส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวมายองเนสและน้ำมันมะกอก
• ส่วนผสมของพริกไทยดำและขาว, โหระพาบดและโรสแมรี่ - อย่างละ ½ ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

ข้างในคุณสามารถใส่ก้านโรสแมรี่ จากนั้นย้ายซากสัตว์ลงในปลอกหรือถุงอย่างระมัดระวัง ปิดและทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านบน เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้ววางถาดอบไว้ในปลอกประมาณ 50 นาที จากนั้นเปิดปลอก (บรรจุภัณฑ์) แล้วทิ้งไว้สักครู่ (10-15 นาที) เพื่อให้กรอบ

ไก่สำหรับปีใหม่สูตรที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารทั้งหมดในเตาอบดูรื่นเริงมากและตามกฎแล้วจะอยู่ตรงกลางโต๊ะ เสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีกบนผักและสมุนไพรพร้อมมันฝรั่งอบ

ในการทดสอบ

เนื้อนุ่ม สัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับ ขนมพัฟ. ตามกฎแล้วพวกเขาไม่ได้ปรุงอาหาร แต่ซื้อชั้นแช่แข็งในร้าน พวกเขาจะทำอย่างไรกับพวกเขา?

"ขาในกระเป๋า"

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารนี้ จานส่วนสำหรับวันหยุด เพราะเสร็จไว แต่ดูเป็นต้นฉบับ วิธีการทำ?

1. ควรทอดน่องไก่ 6 ชิ้นและนำไปเตรียมในกระทะ
2. ห่อขนมพัฟ (ปกติ 400 กรัม) ละลายน้ำแข็งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. ตัดเป็น 6 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
3. เนยหนึ่งช้อนเต็มและไม้ตีกลองที่เสร็จแล้ววางอยู่ตรงกลางของสี่เหลี่ยมจัตุรัสแต่ละอัน จากนั้นจึงปั้นแป้งรอบๆ กระดูก หากแป้งปิดไม่สนิท ให้มัดด้วยด้ายฝ้ายสีขาว ซึ่งจะถูกดึงออกหลังจากทำอาหาร
4. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ แล้วใส่ “ถุง” ลงไป ควรอยู่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

บางครั้งเพื่อให้อาหารมีความรื่นเริงมากขึ้นจะมีการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแป้งในรูปแบบกระดานหมากรุก จากนั้น "กระเป๋า" ก็กลายเป็น openwork

"สโมสร"

ในการทดสอบพวกเขาไม่เพียง แต่ปรุงอาหารเท่านั้น น่องไก่. แม้แต่เนื้อสับก็สามารถอยู่ใน "ถุง" สีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมได้ เนื้อสับปรุงเองหรือซื้อในร้านค้า - ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมอีกเล็กน้อย โดยทั่วไปสำหรับจานคุณจะต้อง:

• หัวหอม 1 หัว;
• ไก่สับ- 300-350 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมพัฟ - 200 กรัม

ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงลงในเนื้อสับ ถ้ามันค่อนข้างหนาก็ใส่เข้าไปได้ ไข่ดิบทั้งหมดถ้าเป็นของเหลวคุณควร จำกัด เฉพาะไข่แดงเท่านั้น แผ่แป้งออกแล้วหั่นเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตร ปั้นก้อนเนื้อสับห่อด้วยแผ่นแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบพิเศษ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที เมื่อเตรียมไก่สำหรับปีใหม่ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ภาพถ่ายที่ผิดปกติมากเพราะมันจะไม่ชัดเจนในทันทีว่าอาหารจานนี้ทำมาจากอะไร

เนื้อ

เนื้อไก่คือเนื้อขาวถือเป็นอาหารดังนั้นจึงมักเตรียมโดยผู้ที่รับประทานอาหารและไม่ต้องการที่จะเบี่ยงเบนจากมันแม้ในช่วงวันหยุด ม้วนมักทำจากเนื้อ มีสูตรมากมายเพราะพวกเขาใช้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- มีคนชอบ แฮมนุ่มในขณะที่บางคนชอบผักและสมุนไพร คุณมักจะพบม้วนกับลูกพรุนและชีส:

1. เพื่อให้ลูกพรุนนิ่มและหั่นได้ดี ให้แช่ในน้ำเดือด 40-60 นาที (ต้องใช้ลูกพรุน 100 กรัมและน้ำ 2 ถ้วย)
2. 2 เนื้อไก่กระจายระหว่างฟิล์มยึดสองชั้นแล้วตีออก
3. จากนั้นเนื้อจะเค็มพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. นำลูกพรุนออกจากน้ำบีบและใส่เนื้อชีสขูด (100 กรัม) ที่นั่นด้วย
5. ทำม้วนโดยห่อให้แน่น ติดฟิล์มและมัดด้วยด้าย
6. ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่ ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน และต้มโรลในน้ำประมาณ 40-60 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น แกะฟิล์มออก แล้วตัดตามขวาง

การผสมผสานระหว่างลูกพรุนและชีสทำให้โรลมีความน่าสนใจ และให้แคลอรี่ใน จานพร้อมน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ชีสจะดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

แทนที่จะใส่ชีสและลูกพรุนใส่หน่อไม้ฝรั่งต้มพริกหยวกสมุนไพรถั่วและแม้แต่เบคอน แต่ในกรณีหลังอาหารจะมีแคลอรีสูงกว่าที่เหลือ ม้วนไม่ได้ต้มเท่านั้น แต่ยังห่อด้วยกระดาษฟอยล์นึ่งหรืออบโดยไม่ใช้น้ำมันในเตาอบ

เนื้อสัตว์ปีกนั้นนิ่มไม่ยากที่จะทำให้เป็นจริง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแต่ก่อนที่คุณจะปรุงไก่สำหรับปีใหม่คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง ควรแห้ง สะอาด ยืดหยุ่น มีสีชมพูอ่อนและมีกลิ่นเป็นกลาง หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยควรปฏิเสธการซื้อ

ราชินีแห่งโต๊ะเทศกาลปีใหม่คือไก่อบ มันดูน่ารับประทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงในเตาอบพร้อมเปลือกที่มีกลิ่นหอมและกรอบ นั่นคือเหตุผลที่ไก่สำหรับปีใหม่มีความเกี่ยวข้องเสมอ เธอจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและหลากหลาย เมนูปีใหม่. พอจะทำตามได้เป๊ะๆ สูตรทีละขั้นตอน, และอาหารไก่สำหรับปีใหม่ 2019 สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายแม้ในพ่อครัวมือใหม่โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

ไก่กับมะนาวสำหรับปีใหม่

ตามกฎแล้วปีใหม่มาอย่างรวดเร็วจนทุกคนไม่มีเวลาเตรียมตัวอย่างเหมาะสม ดังนั้นเวลาสำหรับการคิดอย่างรอบคอบ เมนูวันหยุดและไม่อยู่เลย แต่ถ้าคุณใช้ สูตรนี้ไก่สำหรับปีใหม่ปัญหาอาหารจานร้อนจะได้รับการแก้ไข นกที่อบในเตาอบนั้นมีรูปร่างหน้าตาน่ารับประทานน่ารับประทานและกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

เวลาทำอาหาร -2 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

เพื่อให้ไก่ปีใหม่ยอดเยี่ยม คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ - 2 กก.
• มะนาว - 1 ผลไม้
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เนย - 50 กรัม
• โรสแมรี่, เกลือ, พริกหยวกบด, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! เพื่อให้ไก่ปีใหม่เผ็ดน้อยลงหรือมากขึ้น คุณสามารถใช้กระเทียมน้อยลงหรือมากขึ้น

สูตรอาหาร

เพียงไม่กี่ขั้นตอนและ ไก่อร่อยสำหรับปีใหม่จะเสิร์ฟถึงที่ ตารางเทศกาล:

1. ล้างซากไก่ ผึ่งให้แห้ง กระดาษเช็ดปาก, ขจัดไขมันส่วนเกินถ้ามี ถูด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้าทั้งภายในและภายนอก มุ่งเน้นไปที่ รสนิยมของตัวเองสามารถเพิ่มชุดเครื่องเทศได้

ล้างมะนาวขูดความสนุก ผิวขาวไม่ควรถู แบ่งมะนาวออกเป็นหลายส่วน

หากเก็บเนยไว้ในช่องแช่แข็ง จะต้องนำเนยออกและละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน ไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่ทำให้นิ่มลง ผสมเนยนิ่มกับผิวเลมอน ใส่กระเทียม ผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ยัดซากไก่ด้วยมะนาว ก้านโรสแมรี่

ค่อยๆ ยกหนังไก่ขึ้นโดยใช้ช้อน เติมส่วนผสมเนยกระเทียมลงในช่อง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกระจายให้ทั่วเต้านม

ด้วยมวลที่เหลืออยู่ให้เคลือบซากไว้ด้านบน

มัดขาไก่ด้วยเชือกหรือด้ายที่แข็งแรง สิ่งนี้จะช่วยรักษารูปร่างของนกเมื่ออบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบไก่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในการทำให้นกทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล ขอแนะนำให้พลิกอีกด้านระหว่างการปรุงอาหาร คุณยังสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม

เสิร์ฟไก่ที่เสร็จแล้วบนโต๊ะปีใหม่ตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพร

ไก่ในซอสทับทิมสำหรับปีใหม่

สูตรไก่สำหรับปีใหม่นี้ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่ เนื้อไก่. ซอสทับทิมทำให้นุ่มและหวานเล็กน้อย ตารางเทศกาลจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มไก่แสนอร่อยลงในเมนู

เวลาทำอาหาร -2 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่ในเตาอบสำหรับปีใหม่คุณจะต้อง:

• ไก่ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• ซีอิ๊ว- 60 มล.;
• ซอสทับทิม- 100 มล.
• น้ำมันมะกอก- 30 มล.;
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• กระเทียมเม็ด - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

เพื่อให้ไก่ปีใหม่คุ้มค่ากับตารางเทศกาลให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ในการปรุงอาหารจานนี้ ต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นก่อน จากนั้นผสมซอสทับทิม หัวหอม ซีอิ้วขาว ปาปริก้า กระเทียม และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น เกลือ.

ปูกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบ วางชิ้นไก่แล้วราดซอสที่ได้ วางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง

กลับด้านไก่ในขณะที่ไก่กำลังสุกเพื่อให้แน่ใจว่ามีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

ให้บริการ ไก่ปีใหม่ต้องการความร้อน รวมกับมันฝรั่งหรือผัก

ไก่ปีใหม่ในเตาอบกับขิง

ไก่ปีใหม่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมขิงจะดึงดูดผู้ที่ติดตามตัวเลขเป็นพิเศษ กับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขิง คนลดน้ำหนักรู้จักกันมานาน โดยทั่วไปแล้วปรากฎว่า อาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งจะเป็นไฮไลท์ของตารางเทศกาล

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

เพื่อปรุงอาหาร อาหารค่ำเทศกาลไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ - 2 กก.
• ขิง - 1 ราก
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! ในการเตรียมไก่ฉ่ำและกรอบสำหรับปีใหม่สามารถรวมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไว้ในรายการส่วนผสมที่เคลือบซากไว้ แต่ควรเข้าใจว่าจานในกรณีนี้จะมีแคลอรีสูงมากขึ้น

สูตรอาหาร

หากต้องการปรุงอาหารให้สวยงามน่ารับประทาน จานวันหยุดขอแนะนำให้ใช้สูตรไก่นี้สำหรับปีใหม่โดยไม่ใช้เวลามาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซากสำหรับการอบต่อไปได้ ควรล้างไก่ให้สะอาด น้ำเย็น, ทำความสะอาดเศษขน, ฟิล์ม, เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ลอกรากขิงและขูดบนเครื่องขูด

ผสมเครื่องเทศ, เกลือ, รากขิงสับ หากใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ในขั้นตอนนี้ควรเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดด้วย

ถูซากไก่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เนื้อหมัก

ในครึ่งชั่วโมงไก่จะดูดซับน้ำดองซึ่งจะแช่เนื้อชั้นที่ลึกที่สุด

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางซากและอบในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง คุณต้องรดน้ำไก่ด้วยน้ำจากถาดอบเป็นระยะ

เมื่อไก่เย็นลงเล็กน้อยก็สามารถถ่ายโอนได้ จานสวยและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล เพื่อให้เธอมีเสน่ห์มากขึ้น รูปร่างคุณสามารถตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพร

ไก่คริสต์มาสกับมันฝรั่ง

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะได้ไก่อบและเครื่องเคียงพร้อมกัน เนื้อไก่แสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งดังนั้นแขกจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งวันส่งท้ายปีเก่าและสำหรับมื้อค่ำปกติ

เวลาทำอาหาร -1.5 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ - 2 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรอาหาร

ที่อร่อยที่สุดและ ไก่หอมได้รับมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรนี้:

1. ในชามผสมครีมเกลือและพริกไทยบีบกระเทียม ผสมซอสจนเนียน

หั่นซากไก่พร้อมอกล้างให้สะอาด ปรุงสุกแล้ว ซอสครีมเปรี้ยวจากทุกด้าน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่เนื้อ

กระจายฟอยล์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นเส้น วางบนกระดาษฟอยล์ เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ซากไก่ในซอสบนหมอนมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยหัวหอมหั่นครึ่งวง

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางแผ่นอบกับไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถกลับด้านได้ในขณะอบเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึงกัน

ไก่ในกระดาษฟอยล์สำหรับปีใหม่

อีกหนึ่งสูตรความอร่อย ไก่วันหยุดในเตาอบซึ่งไม่ต้องการใช้ จำนวนมากสินค้า. สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้อไก่ให้ดีและรอจนกว่าจะสุก เป็นที่น่าสังเกตว่าในขั้นตอนการอบนกคุณสามารถทำอาหารอื่น ๆ ได้ดังนั้นสูตรนี้จึงถือว่าง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร -3 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับปีใหม่คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ไก่ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! หากต้องการสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวได้

สูตรอาหาร

เพื่อความอร่อยและ ไก่ฉ่ำใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างไก่ใต้น้ำ

โรยด้วยเกลือและพริกไทย ถูให้ดีด้วยมือของคุณ ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผสมกับมายองเนส เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมนี้ด้านนอกและด้านใน

ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นในรูปแบบเดียวกันวางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยในการอบไก่ ก่อนปรุงอาหาร 20 นาทีคุณต้องนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบซึ่งจะทำให้ไก่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง

เมื่อไก่สำหรับปีใหม่พร้อมแล้วก็สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้

วิดีโอ: วิธีทำไก่ปีใหม่

วิดีโอต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมไก่ปีใหม่

ราชินีแห่งโต๊ะเทศกาลปีใหม่คือไก่อบ มันดูน่ารับประทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงในเตาอบพร้อมเปลือกที่มีกลิ่นหอมและกรอบ นั่นคือเหตุผลที่ไก่สำหรับปีใหม่มีความเกี่ยวข้องเสมอ เธอจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลทำให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและทำให้เมนูปีใหม่มีความหลากหลาย ก็เพียงพอแล้วที่จะทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนอย่างถูกต้องและอาหารไก่สำหรับปีใหม่ 2019 สามารถเตรียมได้ง่ายแม้กับพ่อครัวมือใหม่โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

ไก่กับมะนาวสำหรับปีใหม่

ตามกฎแล้วปีใหม่มาอย่างรวดเร็วจนทุกคนไม่มีเวลาเตรียมตัวอย่างเหมาะสม ดังนั้นจึงไม่มีเวลาเหลือที่จะคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับเมนูวันหยุด แต่ถ้าคุณใช้สูตรไก่นี้สำหรับปีใหม่ปัญหาของอาหารจานร้อนจะได้รับการแก้ไข นกที่อบในเตาอบนั้นมีรูปร่างหน้าตาน่ารับประทานน่ารับประทานและกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

เวลาทำอาหาร -2 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

เพื่อให้ไก่ปีใหม่ยอดเยี่ยม คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ - 2 กก.
• มะนาว - 1 ผลไม้
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เนย - 50 กรัม
• โรสแมรี่, เกลือ, พริกหยวกบด, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! เพื่อให้ไก่ปีใหม่เผ็ดน้อยลงหรือมากขึ้น คุณสามารถใช้กระเทียมน้อยลงหรือมากขึ้น

สูตรอาหาร

เพียงไม่กี่การกระทำและไก่แสนอร่อยสำหรับปีใหม่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล:

1. ล้างซากไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ขจัดไขมันส่วนเกิน ถ้ามี ถูด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้าทั้งภายในและภายนอก สามารถเพิ่มชุดเครื่องเทศโดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง

ล้างมะนาวขูดความสนุก ผิวขาวไม่ควรถู แบ่งมะนาวออกเป็นหลายส่วน

หากเก็บเนยไว้ในช่องแช่แข็ง จะต้องนำเนยออกและละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน ไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่ทำให้นิ่มลง ผสมเนยนิ่มกับผิวเลมอน ใส่กระเทียม ผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ยัดซากไก่ด้วยมะนาว ก้านโรสแมรี่

ค่อยๆ ยกหนังไก่ขึ้นโดยใช้ช้อน เติมส่วนผสมเนยกระเทียมลงในช่อง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกระจายให้ทั่วเต้านม

ด้วยมวลที่เหลืออยู่ให้เคลือบซากไว้ด้านบน

มัดขาไก่ด้วยเชือกหรือด้ายที่แข็งแรง สิ่งนี้จะช่วยรักษารูปร่างของนกเมื่ออบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบไก่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในการทำให้นกทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล ขอแนะนำให้พลิกอีกด้านระหว่างการปรุงอาหาร คุณยังสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม

เสิร์ฟไก่ที่เสร็จแล้วบนโต๊ะปีใหม่ตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพร

ไก่ในซอสทับทิมสำหรับปีใหม่

สูตรไก่สำหรับปีใหม่นี้ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อไก่ได้อย่างเต็มที่ ซอสทับทิมทำให้นุ่มและหวานเล็กน้อย ตารางเทศกาลจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มไก่แสนอร่อยลงในเมนู

เวลาทำอาหาร -2 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่ในเตาอบสำหรับปีใหม่คุณจะต้อง:

• ไก่ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• ซอสทับทิม - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• กระเทียมเม็ด - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

เพื่อให้ไก่ปีใหม่คุ้มค่ากับตารางเทศกาลให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ในการปรุงอาหารจานนี้ ต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นก่อน จากนั้นผสมซอสทับทิม หัวหอม ซีอิ้วขาว ปาปริก้า กระเทียม และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น เกลือ.

ปูกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบ วางชิ้นไก่แล้วราดซอสที่ได้ วางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง

กลับด้านไก่ในขณะที่ไก่กำลังสุกเพื่อให้แน่ใจว่ามีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

ไก่ปีใหม่ควรเสิร์ฟร้อน รวมกับมันฝรั่งหรือผัก

ไก่ปีใหม่ในเตาอบกับขิง

ไก่ปีใหม่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมขิงจะดึงดูดผู้ที่ติดตามตัวเลขเป็นพิเศษ คนลดน้ำหนักคุ้นเคยกับสรรพคุณของขิงมานานแล้ว โดยทั่วไปแล้วจะกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำซึ่งจะกลายเป็นไฮไลท์ของตารางเทศกาล

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำคุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ - 2 กก.
• ขิง - 1 ราก
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! ในการเตรียมไก่ฉ่ำและกรอบสำหรับปีใหม่สามารถรวมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไว้ในรายการส่วนผสมที่เคลือบซากไว้ แต่ควรเข้าใจว่าจานในกรณีนี้จะมีแคลอรีสูงมากขึ้น

สูตรอาหาร

หากคุณต้องการปรุงอาหารวันหยุดที่สวยงามและน่ารับประทานโดยไม่ต้องใช้เวลามาก ขอแนะนำให้ใช้สูตรไก่นี้สำหรับปีใหม่:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซากสำหรับการอบต่อไปได้ ควรล้างไก่ให้ทั่วด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดเศษขน หนัง และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ลอกรากขิงและขูดบนเครื่องขูด

ผสมเครื่องเทศ, เกลือ, รากขิงสับ หากใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ในขั้นตอนนี้ควรเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดด้วย

ถูซากไก่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เนื้อหมัก

ในครึ่งชั่วโมงไก่จะดูดซับน้ำดองซึ่งจะแช่เนื้อชั้นที่ลึกที่สุด

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางซากและอบในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง คุณต้องรดน้ำไก่ด้วยน้ำจากถาดอบเป็นระยะ

เมื่อไก่เย็นลงเล็กน้อยก็สามารถถ่ายโอนไปยังจานที่สวยงามและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล เพื่อให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพร

ไก่คริสต์มาสกับมันฝรั่ง

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะได้ไก่อบและเครื่องเคียงพร้อมกัน เนื้อไก่แสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งดังนั้นแขกจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งวันส่งท้ายปีเก่าและสำหรับมื้อค่ำปกติ

เวลาทำอาหาร -1.5 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ - 2 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรอาหาร

ไก่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นได้ตามสูตรนี้:

1. ในชามผสมครีมเกลือและพริกไทยบีบกระเทียม ผสมซอสจนเนียน

หั่นซากไก่พร้อมอกล้างให้สะอาด ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ปรุงสุกแล้วทุกด้าน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่เนื้อ

กระจายฟอยล์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นเส้น วางบนกระดาษฟอยล์ เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ซากไก่ในซอสบนหมอนมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยหัวหอมหั่นครึ่งวง

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางแผ่นอบกับไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถกลับด้านได้ในขณะอบเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึงกัน

ไก่ในกระดาษฟอยล์สำหรับปีใหม่

อีกสูตรสำหรับไก่วันหยุดแสนอร่อยในเตาอบซึ่งไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้อไก่ให้ดีและรอจนกว่าจะสุก เป็นที่น่าสังเกตว่าในขั้นตอนการอบนกคุณสามารถทำอาหารอื่น ๆ ได้ดังนั้นสูตรนี้จึงถือว่าง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร -3 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับปีใหม่คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ไก่ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! หากต้องการสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวได้

สูตรอาหาร

ในการเตรียมไก่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างไก่ใต้น้ำ

โรยด้วยเกลือและพริกไทย ถูให้ดีด้วยมือของคุณ ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผสมกับมายองเนส เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมนี้ด้านนอกและด้านใน

ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นในรูปแบบเดียวกันวางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยในการอบไก่ ก่อนปรุงอาหาร 20 นาทีคุณต้องนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบซึ่งจะทำให้ไก่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง

เมื่อไก่สำหรับปีใหม่พร้อมแล้วก็สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้

วิดีโอ: วิธีทำไก่ปีใหม่

วิดีโอต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมไก่ปีใหม่

ไก่อบกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารเทศกาลที่ยอดเยี่ยม และเหมาะสำหรับตารางปีใหม่ วิธีทำไก่กับแอปเปิ้ลสำหรับโต๊ะปีใหม่อ่านและดูเพิ่มเติม

สูตรไก่กับแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับปีใหม่

ไก่อบในตัวเองเป็นคุณลักษณะของเทศกาลและรสชาติของงานฉลองโฮมเมดที่แท้จริง

สูตรไก่กับแอปเปิ้ล บนโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• มะนาว
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
• แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก
• 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 60 กรัม เนย
• ครีม 350 มล. 20%
• 20 กรัม แป้ง
• 2 ชิ้น หัวหอม
• 2 ฟัน กระเทียม
• ใบกระวาน
• 70 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำ 30 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะเริ่มปรุงไก่ด้วยน้ำดอง นำความสนุกออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดเชื่อมต่อ เปลือกมะนาวกับเนยนุ่ม โหระพา พริกไทย และเกลือ

2. ล้างไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูน้ำดองให้ทั่วไก่ทุกด้านและด้านใน ใส่ไก่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3. ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น นำธัญพืชและผ้าคาดเอวแข็งออกจากชิ้น

4. ใส่แอปเปิ้ลลงไปในท้องไก่ กรอผิวหนังหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน มัดขาไก่ด้วยเชือก.

5. ใส่ไก่ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ย่างไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ 190 องศาประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไปจนสุก

6. ในขณะที่ไก่กำลังอบให้เตรียมซอส หัวหอมตัดเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

7. ผัดหัวหอมและกระเทียมบนผักหรือ เนยจนเป็นสีทอง ในตอนท้ายของการทอด ใส่โหระพาและใบกระวานลงในกระทะ

8. ละลายแป้งครึ่งครีมเพื่อไม่ให้มีก้อนเทครีมที่เหลือลงในส่วนของแป้ง

9. จากนั้นเทครีมลงในกระทะที่ผัดหัวหอมเกลือและพริกไทยซอสเพื่อลิ้มรส

10. แอปเปิ้ลที่เหลือจะต้องเคลือบคาราเมล ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำ และเนย

11. จุ่มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที

เสิร์ฟไก่ในจานลึก ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล

เสิร์ฟซอสแยกต่างหาก

มีตัวเลือกที่สองสำหรับปรุงไก่กับแอปเปิ้ล

สูตรไก่อบกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ไก่
• พริกไทย
• ครีมเปรี้ยว
• แพร์
• แอปเปิ้ล

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. หนาแน่น ลูกแพร์หอมและ แอปเปิ้ลเปรี้ยวตัดเป็นครึ่ง
4. นำเมล็ดและลำต้นออก
5. ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ครึ่งหนึ่งลงในท้องไก่
6. ยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน อบไก่ที่ 180 องศาจนสุก
7. นำไก่ออกจากเตาอบ 10-15 นาทีก่อนที่จะสุก
8. จาระบีซากอีกครั้งด้วยครีม
9. จัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ครึ่งรอบไก่
10. ใส่ในเตาอบจนไก่สุก เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงผลไม้และน้ำจิ้มแจ่ว

สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานร้อนปีใหม่ ดูวิดีโอสูตร
และสวัสดีปีใหม่ 2560 ผู้อ่านที่รัก!

สูตรวิดีโอ " ไก่กับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ