ประโยชน์ของคูมิสจากน้ำนมแมว Kumis - ชุดคุณสมบัติที่มีประโยชน์! วิธีการใช้ประโยชน์ของคูมิสในการรักษา ข้อห้ามใช้

Koumiss เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดหนึ่งที่ทำจากน้ำนมของแม่ม้า เป็นเครื่องดื่มที่มีฟอง สีขาวที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว ผลิตโดยการหมัก นมแม่แบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์คูมิสชนิดพิเศษ ในขณะเดียวกันกรดแลคติกและ การหมักแอลกอฮอล์ด้วยการก่อตัวของแอลกอฮอล์ (มากถึง 2.5%) คูมิสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมคุณสมบัติที่มีคุณค่าต่อร่างกายมากมาย

ผลประโยชน์

คูมิส - ผลิตภัณฑ์อาหาร. ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรดื่มก่อนมื้ออาหารทุกมื้อ

ในกรณีนี้ คูมิสจะสร้างความรู้สึกอิ่มท้องและช่วยให้บริโภคอาหารจานหลักในปริมาณที่น้อยลง

เครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้โดยไม่ทำให้ร่างกายขาดน้ำ

คูมิสมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรอีกบ้าง? เครื่องดื่มนี้

• ตอบสนองความหิวและกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงควรรับประทานระหว่างมื้อเป็นอาหารว่าง
• ปรับปรุงการดูดซึมไขมันและโปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อื่น
• มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียเนื่องจากสามารถใช้ในการรักษาวัณโรคได้
• รักษาและมีผลป้องกันโรคของระบบทางเดินหายใจ
• ฟื้นฟูร่างกายหลังจากป่วยหนัก
• ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน
• ช่วยร่างกายจากโรคเหน็บชา
• ทำลายการติดเชื้อในลำไส้บางส่วน
• ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในช่องคลอดและลำไส้
• มีฤทธิ์ระงับความรู้สึกสำหรับความเจ็บปวดในอวัยวะย่อยอาหาร
• ช่วยในการรักษาไข้ไทฟอยด์, แผล, บิด;
• สงบระบบประสาท
• ชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอกเนื้องอก;
• ป้องกันการสูญเสียของร่างกายด้วยการขาดสารอาหาร
• คืนแรงที่ใช้ไประหว่างการทำงานหนัก
• ช่วยให้แม่ให้นมบุตรคงความยืดหยุ่นของเต้านม
• บรรเทาอาการเป็นพิษในระหว่างตั้งครรภ์
• กำจัด อาการเมาค้าง.

คูมิสมีประโยชน์ต่อการเสริมสร้างความแข็งแรงและการเจริญเติบโตของเส้นผม การล้างศีรษะเป็นประจำด้วยเครื่องดื่มนี้จะป้องกันไม่ให้รูขุมขนอ่อนแอลงรวมถึงในผู้ชายเพิ่มวอลลุ่มให้กับทรงผมและทำให้โครงสร้างผมหนาขึ้น การเช็ดผิวทุกวันด้วยคูมิส คุณสามารถเช็ดความมันให้แห้ง กระชับผิวที่ร่วงโรยของใบหน้าและลำคอ

อันตราย

คูมิสสามารถทำร้ายร่างกายได้เมื่อบริโภคในปริมาณมาก ทำให้ท้องเสีย เกิดแก๊สรุนแรง และท้องอืด

นอกจากนี้การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรง

คูมิสบรรจุขวดซึ่งพบได้ในร้านค้าไม่มีคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมด เครื่องดื่มจากธรรมชาติ. คูมิสตามธรรมชาติไม่ทนต่อการขนส่งได้ดีและ การจัดเก็บระยะยาว. ซื้อจริง สินค้าที่มีประโยชน์ตรงไปยังสถานที่ผลิต

คุณไม่สามารถซื้อ koumiss จากผู้ขายที่ไม่ได้รับการยืนยัน หากผู้ผลิตไม่ปฏิบัติตามกฎอนามัย เครื่องดื่มอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนหรือเป็นโรคติดเชื้อได้

ใน koumiss มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันอิ่มตัวไม่เกิน เครื่องดื่มไม่มีสารก่อมะเร็งและ GMOs

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของคูมิส 100 กรัมคือ 50 กิโลแคลอรี ซึ่งเท่ากับ 2.4% ของอัตราที่แนะนำต่อวัน ในการวัดมวลของผลิตภัณฑ์ที่บ้าน คุณสามารถใช้แก้วและช้อน ตารางแสดง ค่าพลังงานคูมิสสำหรับหน่วยการวัดเหล่านี้:

ข้อห้าม

ไม่มีข้อห้ามใช้ koumiss ในปริมาณปานกลางในระหว่างตั้งครรภ์ มารดาในอนาคตไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้เนื่องจากมีแอลกอฮอล์ ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ ไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์แก่ทารก

Koumiss ถูกห้ามใช้ในกรณีที่แพ้ ผลิตภัณฑ์นมและ ความเป็นกรดมากเกินไปน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร.

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

การรักษาด้วย koumiss ควรดำเนินการเป็นเวลานาน: อย่างน้อย 3 สัปดาห์ ส่งผลให้ร่างกายดีขึ้น เติมพลัง พละกำลัง ความกระฉับกระเฉง ผลที่ได้จะคงอยู่ตลอดทั้งปี

ประโยชน์และโทษของคูมิสเป็นหัวข้อวิจัยทางการแพทย์มานานหลายร้อยปี อะไรเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มและเหตุใดจึงเรียกว่าน้ำอมฤตแห่งความอายุยืนและความเยาว์วัย?

Kumis ในภาคตะวันออกใช้กันอย่างแพร่หลายเช่น ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณสมบัติในการรักษา ในพื้นที่ที่เป็นที่นิยมดื่มจะทำจากน้ำนมของตัวเมียหรืออูฐ เป็นที่เชื่อกันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่ทำให้สดชื่นและโทนเสียงเท่านั้น แต่ยังให้กำลังวังชา รักษาโรค และเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ประโยชน์และโทษของคูมิสได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบโดยแพทย์และนักชีววิทยา บนพื้นฐานของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ระบบการรักษาที่เรียกว่า "การบำบัดด้วยคูมิส" ได้รับการพัฒนาขึ้น บทความนี้จะช่วยให้คุณทราบว่าใครบ้างที่ได้รับประโยชน์จากคูมิส และเมื่อใดที่อาจเป็นอันตราย

เครื่องดื่มนี้คืออะไร

คูมิสเป็นผลิตภัณฑ์ การหมักกรดแลคติกเช่น kefir หรือนมเปรี้ยว สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรมักใช้นมม้าซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า ประโยชน์ของดังกล่าว ตัวแทนการรักษาคะแนนที่สูงขึ้น ในประเพณีของบางชนชาติจะใช้นมแพะหรือวัวในการหมัก

อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในที่ที่มีแบคทีเรีย ยีสต์ และน้ำตาล แอลกอฮอล์จึงเกิดขึ้น ยิ่งนมมีอายุนานเท่าใดเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแอลกอฮอล์จะอยู่ระหว่าง 0.2 ถึง 2.5% แต่เครื่องดื่มที่ทำให้กระปรี้กระเปร่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ รสชาติของ koumiss นั้นหวานอมเปรี้ยวพร้อมความเผ็ดที่น่าพึงพอใจ คุณลักษณะหนึ่งคือการมีคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในของเหลวซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการหมักเป็นเวลานาน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของคูมิส

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันสัตว์ และคาร์โบไฮเดรต รวมทั้ง องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์, ในระหว่างที่:

• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• โพแทสเซียม;
• แมงกานีส;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• กำมะถัน;
• สังกะสี.

ยาอายุวัฒนะที่ให้ความสดชื่นประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อบุคคล ได้แก่ วิตามินบี เรตินอล เบต้าแคโรทีน โทโคฟีรอล

แสดงความคิดเห็น! แคลอรี่ mare koumiss ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 50 กิโลแคลอรี วัวมี 44 กิโลแคลอรี แพะหรืออูฐมี 70–80 กิโลแคลอรี

คูมิสมีประโยชน์อย่างไร

สมัครคูมิสเข้า วัตถุประสงค์ในการรักษาโรค Avicenna เริ่มต้นขึ้นซึ่งรู้ดีถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด ผู้รักษาแนะนำวิธีรักษาเพื่อฟื้นกำลัง เหน็บชา ร่างกายอ่อนเพลีย และโรคทางประสาท

การแพทย์แผนปัจจุบันได้นำประสบการณ์ของคนรุ่นก่อน ในระหว่างการศึกษาประโยชน์ของ koumiss ม้าพบว่ายาควบคุมการเผาผลาญมีผลดีต่อระบบประสาททำให้การหลั่งของน้ำย่อยเป็นปกติและเป็นประโยชน์ต่อลำไส้โดยการปรับปรุงการบีบตัวของเลือด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคูมิสสำหรับตับนั้นอธิบายได้จากการมีโคลีน (B4) ซึ่งช่วยเร่งการสร้างใหม่และทำให้กระบวนการเผาผลาญไขมันเป็นปกติ

การใช้ยาเป็นประจำช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาวเพิ่มเนื้อหาของเฮโมโกลบิน เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย คูมิสจึงมีประโยชน์ในโรคต่างๆ เช่น:

• การติดเชื้อในลำไส้เฉียบพลัน
• โรคกระเพาะ;
• วัณโรค;
• วัณโรค.

ประโยชน์ของคูมิสสำหรับร่างกายมนุษย์ได้รับการยืนยันจากการศึกษาที่พิสูจน์แล้วว่า อุดมไปด้วยวิตามินของเหลวช่วยรักษาโรคหัวใจบางชนิดทำให้ความดันโลหิตปกติ

สำหรับผู้หญิง

ยาอายุวัฒนะที่มีประโยชน์จากนมม้าใช้ในนรีเวชวิทยา เครื่องมือนี้ใช้ในการรักษา dysbacteriosis ในช่องคลอด หลังจากการบริหารแล้วสถานะของจุลินทรีย์จะดีขึ้นพื้นหลังของฮอร์โมนทั่วไปจะกลับสู่ปกติ

ประโยชน์ของคูมิสสำหรับผู้หญิงนั้นเกิดจากส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้น ซึ่งช่วยปรับปรุงผิวพรรณ บรรเทาอาการบวม และลดน้ำหนัก

โรคคอพอกเป็นพิษเป็นโรคที่มักส่งผลกระทบต่อเพศที่ยุติธรรม ต่อมไทรอยด์ทำงานเกินส่งผลเสียต่อระบบประสาทส่วนกลาง บุคคลนั้นหงุดหงิด อารมณ์แปรปรวน ขี้แง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ koumiss ในคอพอกนั้นอธิบายได้จากผลการผ่อนคลายเนื่องจากแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยรวมถึงการมีวิตามินบี

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของคูมิสจากนมแม่ม้าสำหรับผู้ชายนั้นเกิดจากการมีฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนซึ่งมีหน้าที่เกี่ยวกับความใคร่ ขอบคุณเขาระยะเวลาและคุณภาพของการมีเพศสัมพันธ์เพิ่มขึ้น สารที่มีประโยชน์ในส่วนผสมของนมหมักช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดตามลำดับการไหลเวียนโลหิตดีขึ้นเนื่องจากการแข็งตัวของอวัยวะเพศจะเต็ม การบำบัดดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่า 40 ปี ประโยชน์ของคูมิสสำหรับผู้ชายอายุน้อยกว่าคือยาอายุวัฒนะที่สดชื่นช่วยเพิ่มองค์ประกอบของสเปิร์ม สิ่งนี้ก่อให้เกิดลูกหลานที่แข็งแรง

แสดงความคิดเห็น! คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งของน้ำนมหมักจากแม่ม้าสามารถพิจารณาความสามารถในการคืนความสมดุลของเกลือและบรรเทาอาการถอนได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ระดับฮีโมโกลบินต่ำเป็นปัญหาสำหรับหญิงตั้งครรภ์หลายคน ภาวะนี้เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ คูมิสประกอบด้วย จำนวนมากธาตุเหล็กจึงเหมาะสำหรับการป้องกันโรคโลหิตจาง น้ำอมฤตที่มีประโยชน์ของนมแม่มีแคลเซียมซึ่งมีอยู่มากกว่าในคอทเทจชีส องค์ประกอบขนาดเล็กนี้จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการก่อตัวของกระดูกของทารก เนื้อหาขนาดเล็ก เอทิลแอลกอฮอล์ไม่เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ แต่ในสัปดาห์แรกของการตั้งครรภ์ควรงดดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

การบริโภคคูมิสในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำจะเป็นประโยชน์สำหรับมารดาที่ให้นมบุตร เครื่องดื่มชูกำลังช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม ฟื้นฟูภาวะอ่อนแอหลังคลอดบุตร ร่างกายของผู้หญิง. รวย องค์ประกอบแร่เครื่องดื่มจะมีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผมซึ่งต้องการการดูแลเป็นพิเศษในช่วงเวลานี้

สำคัญ! เข้า เครื่องมือที่มีประโยชน์ในอาหารเป็นไปได้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตจากนรีแพทย์ผู้ตรวจสอบสุขภาพของสตรีมีครรภ์

เป็นไปได้ไหมที่จะให้คูมิสแก่เด็ก

เด็กสามารถดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้ตั้งแต่อายุหนึ่งขวบขึ้นไป จะไม่เป็นอันตรายต่อทารกที่แข็งแรง Kumis มีวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาอย่างเต็มที่

• เครื่องมือนี้มีผลสงบต่อระบบประสาทซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทารกซึ่งกระทำมากกว่าปก
• คุณสมบัติเฉพาะของนมแม่ซึ่งมีโปรตีนที่ย่อยง่ายทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีน้ำหนักน้อย
• ยารักษาไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ผิวหนัง ดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ทารกมักไม่ชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้เด็กไม่ปฏิเสธสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ด้วยการเติมน้ำผลไม้ น้ำตาลวานิลลาอบเชยน้ำผึ้งกับครีม

สำคัญ! เข้ามา เมนูสำหรับเด็กจำเป็นต้องใช้ยาที่มีประโยชน์หลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์แล้วเท่านั้น

ประโยชน์ของคูมิสในการลดน้ำหนัก

เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ทำจากนมวัวหรือแม่ม้าจะเป็นประโยชน์เมื่อต้องอดอาหาร

• มีคุณสมบัติเป็นยาระบายและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้ดี
• เครื่องมือมีประโยชน์ โปรตีนจากสัตว์จำเป็นต่อการรักษากล้ามเนื้อ
• Koumiss เมาก่อนอาหารให้ความรู้สึกอิ่มท้อง
• ยาเสพติดควบคุมการเผาผลาญไขมัน, เร่งการเผาผลาญ, ให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักด้วยสารที่มีประโยชน์ที่ขาดหายไป, การขาดซึ่งอาจทำให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อร่างกาย

วิธีดื่มคูมิส

มีความจำเป็นต้องใช้คูมิสในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากมีเพียงวิธีการรักษาที่เตรียมขึ้นใหม่เท่านั้นที่ให้ประโยชน์ ชาวเอเชียกลางดื่มของเหลวเพื่อสุขภาพหลายลิตรโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ปฏิกิริยาของสิ่งมีชีวิตที่ผิดปกติสำหรับอาหารจานนี้อาจเป็นลบได้

ในขั้นต้นผู้ป่วยจะได้รับยาขนาดเล็ก เริ่มต้นด้วยครึ่งแก้วก่อนมื้ออาหาร ขนาดชิ้นส่วนจะค่อยๆ เพิ่มเป็น 200 มล. จากนั้นปรับเป็น 0.5 ลิตรต่อวัน

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มคูมิสเย็น ๆ มันควรจะเป็น อุณหภูมิห้อง. ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก่อนเข้านอนซึ่งในกรณีนี้จะมีผลที่น่าตื่นเต้น

การใช้คูมิสในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

ในทางตะวันออก คูมิสถูกเรียกว่าเป็นยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัย ความงามของเอเชียใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพื่อรักษาความงามของเส้นผมและผิวหนัง ส่วนผสมของนมหมักช่วยให้คุณกำจัดปัญหาต่าง ๆ รวมถึงผิวหย่อนคล้อย สิว,ริ้วรอยก่อนวัย

สำหรับผม

• องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วยยาช่วยบำรุงรูขุมขนให้ลอนผมสวยและแข็งแรง
• ด้วยฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและความชุ่มชื้น คูมิสยังมีประโยชน์ต่อหนังศีรษะ ช่วยขจัดรังแคมันและแห้ง
• ของเหลวนี้ใช้เป็นน้ำยาล้างเพื่อเพิ่มความเงางามให้กับเส้นและช่วยในการหวี
• ชาวเอเชียใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยารักษามานานและประสบความสำเร็จในการรักษาอาการผมร่วงในระยะแรก สำหรับทำอาหาร ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเครื่องดื่ม 50 มล. ผสมกับไข่แดงและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้บนเส้นผมเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นล้างศีรษะด้วยส่วนผสมของนมหมักที่เจือจางลงครึ่งหนึ่ง
• คูมิสผสมกับ เกลือทะเลจะเป็นสครับที่มีประโยชน์ต่อหนังศีรษะ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือดังกล่าว คุณสามารถต่อสู้กับ seborrhea ได้ แม้ว่ารังแคจะหายไป การใช้สครับจะส่งผลดีต่อเส้นผม หลังจากใช้แล้ว ปริมาณเลือดที่ส่งไปยังหัวกระเปาะจะดีขึ้น เส้นขนจะถูกชำระล้างจากเศษผลิตภัณฑ์จัดแต่งทรง และพวกมันจะเงางามมีชีวิตชีวา

สำหรับผิวหน้า

เนื่องจากมีเรตินอลและโทโคฟีรอลที่เป็นประโยชน์ในองค์ประกอบ การใช้ koumiss ช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูผิวหน้าได้ ส่วนผสมของนมหมักมีผลให้ความชุ่มชื้น ไวท์เทนนิ่ง และโทนิค สามารถใช้ทำความสะอาดผิวที่หลวม แทนเครื่องสำอางน้ำนม ได้รับประโยชน์จาก คูมิสแพะเมื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางก็จะสูงขึ้นเนื่องจากเครื่องดื่มดังกล่าวมีไขมันมากกว่า

มาสก์คูมิสและใบพาร์สลีย์ให้ผลคืนความอ่อนเยาว์และไวท์เทนนิ่ง

1. สีเขียวบดเจือจางด้วยเครื่องดื่มเพื่อให้ส่วนผสมไม่เหลวเกินไป
2. ใช้หน้ากากทุกวันหลักสูตรประกอบด้วย 10-15 ขั้นตอน

คำแนะนำ! เพื่อคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิวหน้า ผู้หญิงเอเชียทาส่วนผสมของนมหมักลงบนผิวโดยตรง ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วล้างออกเบาๆ

สูตรการทำ koumiss ที่บ้าน

ด้วยขาด ส่วนผสมดั้งเดิมสามารถแทนที่ด้วยแพะหรือ นมวัว. ตามเทคโนโลยีนี้ชาวกรีกทำอาหารนมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ

โดย คุณสมบัติทางยาคูมิสที่ทำจากนมวัวหรือนมแพะนั้นค่อนข้างด้อยกว่าแบบคลาสสิก แต่มีรสชาติที่เหนือกว่า

ในการเตรียม koumiss แบบโฮมเมดเพื่อสุขภาพคุณจะต้อง:

• ส่วนผสมหลัก 2 ลิตร
• 4 ช้อนชา น้ำผึ้ง (ดอกเหลืองหรือดอกไม้);
• ยีสต์แห้ง - 1-3 กรัม
• โยเกิร์ตปราศจากน้ำตาล 2 ช้อนขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้งเปรี้ยวโดยการอุ่นนม
2. หลังจากที่ของเหลวเดือดน้ำผึ้งจะละลายในนั้นปล่อยให้เย็น
3. จากนั้นเพิ่มเชื้อลงในส่วนผสมและทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อุ่น
4. โยเกิร์ตที่ได้จะถูกกรองใส่ยีสต์ที่เจือจางด้วยน้ำและเพิ่มน้ำผึ้งที่เหลืออยู่
5. ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทจนกว่ากระบวนการวิวัฒนาการของคาร์บอนไดออกไซด์จะเริ่มต้นขึ้น
6. เครื่องดื่มจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา½วันเพื่อการหมักขั้นสุดท้าย

ถึง จานโฮมเมดไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ใช้งานได้ 3-4 วัน

จากวิดีโอนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงคูมิสที่บ้าน:

อันตรายของ koumiss และข้อห้ามในการใช้งาน

• ไม่แนะนำให้ดื่มเพื่อสุขภาพในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารหรือลำไส้หากโรคอยู่ในระยะที่กำเริบ
• ข้อห้ามคือการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• Koumiss จะก่อให้เกิดอันตรายในรูปแบบเฉียบพลันของโรคไต, กระบวนการอักเสบในตับและถุงน้ำดี, ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
• แม้ว่า คุณสมบัติการรักษานมแม่ใช้ในการรักษาวัณโรคควรงดเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้
• ผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือหลอดเลือดตีบตันจะได้รับอันตรายจากคูมิสที่ทำจากนมด้วย เนื้อหาสูงไขมัน
• เนื่องจากส่วนผสมมีแอลกอฮอล์ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรใช้คูมิสด้วยความระมัดระวัง พวกเขาควรดื่ม koumiss ทุกวันที่มีแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ ในส่วนเล็ก ๆและหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

แสดงความคิดเห็น! การบริโภค koumiss มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพแข็งแรง ร่างกายมักจะตอบสนองต่อการดื่มผิดปกติพร้อมกับอาการท้องเสีย

วิธีการเลือกและจัดเก็บคูมิส

• มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สด. ดังนั้นเกณฑ์การเลือกหลักควรเป็นวันที่วางจำหน่าย
• สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับเทคโนโลยีในการทำเครื่องดื่ม คูมิสที่มีอายุมากมีแอลกอฮอล์มากกว่า ซึ่งไม่เป็นที่พึงปรารถนาเสมอไป สำหรับเด็กหรือสตรีมีครรภ์ เครื่องดื่มดังกล่าวจะสร้างผลเสียมากกว่าผลดี
• ควรเลือกคูมิสที่บรรจุในภาชนะแก้วจะดีกว่า

เก็บไว้ ส่วนผสมของนมหมักในตู้เย็นไม่เกินเจ็ดวัน

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของ koumiss จากนมแม่เป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่เป็นผู้นำ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต. อย่างไรก็ตามสำหรับชาวรัสเซียแล้วเครื่องดื่มนี้แปลกใหม่ - มันค่อนข้างยากที่จะหาได้จากชั้นวางของร้านค้าของเรา ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำจากวัตถุดิบประเภทอื่นก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะส่งผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและส่งผลดีต่อสุขภาพ

บทความนี้มีประโยชน์กับคุณหรือไม่?

Koumiss เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ทำจากน้ำนมของแม่ม้าโดยการหมัก สำหรับการผลิตนั้นใช้การหมักสองประเภท: แอลกอฮอล์และกรดแลคติคโดยใช้แท่งกรดแลคติคของบัลแกเรียและกรดแลคติค เครื่องดื่มมีโทนสีขาวมีลักษณะเป็นฟอง รสชาติของคูมิสสดชื่น เปรี้ยวอมหวาน มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

เทคโนโลยีการผลิตช่วยให้คุณปรุงอาหาร koumiss ที่มีจุดแข็งต่างๆ ในเครื่องดื่มบางประเภท ปริมาณแอลกอฮอล์จะสูงมากจนทำให้เกิดอาการมึนเมาและทำให้ผู้ที่เสพเข้าสู่ภาวะเมามายอย่างตื่นเต้น ด้วยสัดส่วนของแอลกอฮอล์เล็กน้อยในคูมิส เครื่องดื่มมีผลทำให้สงบและผ่อนคลายจนถึงอาการง่วงนอน

Kumis จัดทำขึ้นโดยชนเผ่าเร่ร่อนของมองโกเลียและเอเชียกลาง เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มนี้มีอยู่ในยุค Eneolithic นั่นคือ เมื่อกว่า 5,000 ปีที่แล้ว หลักฐานนี้พบในหุบเขา Susamyr ซึ่งนอกเหนือจากหลักฐานเกี่ยวกับการเลี้ยงม้าแล้ว นักวิจัยยังพบถุงที่ทำจากหนังแพะซึ่งมีร่องรอยของน้ำนมของแม่ม้า มันไม่ได้ถูกแยกหมักตามหลักการเดียวกับคูมิส

การกล่าวถึงเครื่องดื่มเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกเป็นของ Herodotus นักประวัติศาสตร์ชาวกรีกโบราณที่อาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 5 พ.ศ. เมื่อกล่าวถึงชีวิตของชาวไซเธียนส์ เขาพูดถึงเครื่องดื่มโปรดของพวกเขา ซึ่งเตรียมจากน้ำนมของแมร์โดยการปั่นให้เป็น อ่างไม้. นักประวัติศาสตร์ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าชาวไซเธียนส์ปกป้องความลับในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างระมัดระวังจนทำให้ทาสทุกคนที่รู้เรื่องวิธีการเตรียมเครื่องดื่มตาบอด

การอ้างอิงถึง koumiss ในภายหลังพบได้ทั้งในพงศาวดารรัสเซียโบราณ (เช่นใน Ipatievskaya) และในบันทึกของมิชชันนารีและนักเดินทางต่างชาติ ดังนั้นในศตวรรษที่ 13 พระภิกษุชาวฝรั่งเศส Guillaume de Rubruk อธิบายการเดินทางของเขาไปยัง "Tataria" อธิบายรายละเอียดที่เพียงพอไม่เพียง แต่ผลกระทบและรสชาติของ koumiss แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย คำอธิบายค่อนข้างบิดเบี้ยว แต่โดยทั่วไปใกล้เคียงกับความจริง

แม้จะมีความจริงที่ว่าในตอนแรกมีเพียงนมแม่เท่านั้นที่ใช้สำหรับ koumiss แต่ Kalmyk nomads ก็เริ่มใช้นมอูฐและนมวัว Bashkirs ยังคงใช้เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ตาม สูตรดั้งเดิมและชาวเติร์กเมนและคาซัคชอบใช้นมอูฐสำหรับคูมิส

อย่างไรก็ตาม คูมิสเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาชนิดเดียวที่อนุญาตสำหรับชาวมุสลิม

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของคูมิส

ด้วยประเภทของการหมักที่ใช้ในการทำคูมิส โปรตีนจากนมจะย่อยได้ง่าย และ น้ำตาลนมเปลี่ยนเป็นเอทิลแอลกอฮอล์ กรดแลกติก กรดคาร์บอนิก และสารอะโรมาติก ด้วยองค์ประกอบนี้ คูมิสได้รับคุณค่าทางโภชนาการสูง ย่อยง่าย มี รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอ่อนๆ

ตามเนื้อผ้า ปริมาณแอลกอฮอล์ในคูมิสมีตั้งแต่ 0.2% ถึง 3% เอทิลแอลกอฮอล์ คูมิสเข้มข้นที่ทำจากนมแม่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 4.5% วิธีการเตรียมของคาซัคเกี่ยวข้องกับการสร้างเครื่องดื่มซึ่งมีความแข็งแรงถึง 40%

เครื่องดื่มมีวิตามินหลายชนิด รวมทั้งไทอามีน ไรโบฟลาวิน กรดโฟลิกและกรดแพนโทธีนิก ไบโอติน และวิตามินบี 12 และซี

ปริมาณแคลอรี่ของคูมิสในการผลิตแบบดั้งเดิม (จากนมแม่) คือ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ koumiss

ประโยชน์ของคูมิสที่กล่าวถึงเมื่อกว่าพันปีที่แล้วนั้นยอดเยี่ยมมาก เครื่องดื่มนี้ถูกนำมาใช้อย่างเป็นทางการในภายหลังในช่วงยุคโซเวียตเพื่อเป็นยาในโรงพยาบาลของภูมิภาค Volga, Buryatia, Bashkiria และ Kyrgyzstan และกระบวนการบำบัดนั้นเรียกว่า "koumiss therapy" ปัจจุบัน น่าเสียดายที่จำนวนสถาบันทางการแพทย์ที่มีการบำบัดด้วยคูมิสลดลงอย่างมาก จนถึงปัจจุบันมีสถานพยาบาลเพียงสองแห่งที่ตั้งอยู่ใน Bashkiria เท่านั้นที่ทำงานอย่างแข็งขัน

ยาปฏิชีวนะที่มีอยู่ในคูมิสทำให้เครื่องดื่มเป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ

สูง คุณค่าทางโภชนาการและความสามารถในการกระตุ้นกระบวนการทางชีวภาพที่เกิดขึ้นในร่างกาย - คุณสมบัติของ koumiss ซึ่งมีคุณค่าเช่นกัน นอกจากนี้เครื่องดื่มยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อชดเชยการขาดวิตามินและพลังงาน ช่วยให้ร่างกายมีชีวิตชีวา แข็งแรง กระตุ้นระบบประสาทและช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

การรักษา Koumiss กำหนดไว้สำหรับวัณโรคบางรูปแบบ โรคโลหิตจาง และเพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ตามปกติ

ประโยชน์ของคูมิสจะได้รับการชื่นชมอย่างไม่ต้องสงสัยจากผู้ที่มีอาการเมาค้าง เครื่องดื่มไม่เพียง แต่กำจัดสาเหตุของอาการนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยดับกระหายและให้ความแข็งแรง

ประโยชน์ของ koumiss สำหรับกระเพาะอาหารเป็นที่รู้จักกัน: ใช้เป็นประจำเครื่องดื่มมีผลดีต่อกิจกรรมการหลั่งของระบบย่อยอาหารช่วยให้มีแผลในกระเพาะอาหารและโรคบิด

ตามรายงานบางฉบับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ koumiss ทำให้สามารถใช้เป็นวิธีการชะลอการพัฒนาของกระบวนการเนื้องอกในร่างกายได้

เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน, ปรับปรุงสูตรเม็ดโลหิตขาว, ป้องกันการพัฒนา โรคหัวใจและหลอดเลือด- นี่คือรายการคุณสมบัติเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มาจากเครื่องดื่มนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้คูมิสไม่ได้จำกัดตามอายุ มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่แนะนำให้ใช้เฉพาะกับบุคคลที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารในรูปแบบเฉียบพลัน

หลายคนรู้ว่าการดื่มคูมิสนั้นดีต่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้วการดื่มนมของแมร์นี้ช่วยเรื่องอะไรบ้าง? ร่างกายมนุษย์ไม่เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน วันนี้เราต้องการบอกคุณว่าทำไม "ของขวัญจากแม่ม้าแห่งสวรรค์" ตามที่คนเร่ร่อนเรียกว่า คูมิส จึงมีประโยชน์สำหรับทั้งชายและหญิงในการดื่ม

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่านมแม่มีวิตามินมากกว่านมวัวถึง 10 เท่า ในหมู่พวกเขามีวิตามิน A และ E, วิตามินของกลุ่ม B และ C, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก พิจารณาว่าสิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

เหตุผลที่ 1: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีที่มีอยู่ในคูมิสช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มหน้าที่ป้องกันของร่างกายก่อน ผลเสียไวรัสและการติดเชื้อ (โรคที่เกิดจากการขาดวิตามินซีอย่างเฉียบพลัน) ด้วยเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดนี้ ไม่ใช่เพื่ออะไร

เหตุผลที่ 2: ฟันและกระดูกแข็งแรง

เครื่องดื่มบริภาษโบราณมีสารอาหารหลักที่สำคัญสำหรับชีวิตของร่างกาย - แคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งมีประโยชน์ต่อกระดูกและฟัน

เหตุผลที่ 3: ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ที่ บริโภคเป็นประจำนม Mare ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต วิตามินอีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ช่วยให้น้ำนมของแมร์สามารถต่อสู้กับภาวะหลอดเลือดแข็งตัว (โรคที่ส่งผลต่อหลอดเลือดใหญ่ของร่างกาย) เนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ในสมัยโบราณ แพทย์ยังรักษาโรคโลหิตจางด้วยคูมิส

เหตุผลที่ 4: เสริมสร้างประสาท

เครื่องดื่มนี้ยังมีไทอามีน (B1) ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท

ขอบคุณไทอามีนทำให้เซลล์ประสาทได้รับการเผาผลาญอาหาร เบี้ยเลี้ยงรายวันกลูโคส หากมีไทอามีนไม่เพียงพอ เซลล์ประสาทจะเติบโต "ดึง" ปลายประสาทออกมาและพยายาม "รับ" กลูโคสจากหลอดเลือดด้วยตัวเอง ด้วยการเจริญเติบโต ชั้นของเซลล์ประสาทจะมีการป้องกันน้อยลงและบางลง ซึ่งก่อให้เกิดความเสียหายต่อ "เส้นประสาทเปล่า" ดังนั้นต้องขอบคุณไทอามีน ระบบประสาทยังคงทำงานตามปกติและไม่อยู่ภายใต้การเปลี่ยนแปลงในทางลบ

ไทอามีนไม่เพียงช่วยเซลล์ประสาทเท่านั้น แต่ยังป้องกันการแก่ของเซลล์สมอง รักษาความสนใจและความทรงจำของคนตลอดชีวิต และยังสนับสนุนกิจกรรมทางจิตอีกด้วย โรคอัลไซเมอร์สามารถพัฒนาได้

เหตุผลที่ 5: ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของนมแม่มีขนาดเล็กซึ่งทำให้เราสามารถจัดประเภทผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารได้ซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้ในช่วงลดน้ำหนัก

เมื่อเทียบกับนมวัว ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนน้อยกว่า 2 เท่า และแลคโตสน้อยกว่า 1.5 เท่า ด้วยเหตุนี้นมแม่จึงใกล้เคียงกับผู้หญิงมากที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงใช้ในการทำ อาหารเด็ก. โปรตีนที่อยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะถูกดูดซึมได้เร็วและดีกว่ามาก

เหตุผลที่ 6: ปรับปรุงความแรง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชาย - ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อความแรง เครื่องดื่มนี้ยังเพิ่มความเร็วของกระบวนการสร้างอวัยวะใหม่

เหตุผลที่ 7: ยาขับปัสสาวะ

คำอธิบายแรกของผลการรักษาของ koumiss พบได้ในงานเขียนของ Avicenna ซึ่งเกือบ 1,000 ปีที่แล้วรักษาราชมนตรี Suhailiy ด้วย koumiss ผู้ซึ่งทนทุกข์ทรมาน โรคทางเดินปัสสาวะ. เนื่องจากคุณสมบัติในการขับปัสสาวะของคูมิส ผู้คนมักจะดื่มเครื่องดื่มนี้ก่อนมื้ออาหารหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากนั้น

เหตุผลที่ 8: รักษาโรคกระเพาะ

Kumis ประสบความสำเร็จในการกำจัดแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, โรคตับอ่อน สิ่งนี้สามารถอธิบายได้จากเนื้อหาของกรดแพนโทธีนิกในคูมิส คูมิสที่ดียังช่วยด้วย อาหารเป็นพิษ. ข้อมูลนี้มีให้ในหนังสือทางการแพทย์ "Cool Helix" ที่เขียนด้วยลายมือเก่าและได้รับการยืนยันโดยวิทยาศาสตร์สมัยใหม่

เหตุผลที่ 9: ผิวสวย

Koumiss มีประโยชน์สำหรับตัวแทนของผู้หญิงครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่จะดื่ม - มันคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิว บนพื้นฐานของมันพวกเขาทำ มาสก์บำรุงผิวสำหรับผิวหน้า

เหตุผลที่ 10: ปรับปรุงอารมณ์

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบวิตามินในน้ำนมของแมร์ที่ทำให้คนมีความสุขเพิ่มขึ้น สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยเนื้อหาของวิตามินบี 1 (ไทอามีน) ไทอามีนโดยทั่วไปเรียกว่าวิตามิน "การมองโลกในแง่ดี" ช่วยการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายตามปกติ การทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต

เหตุผลที่ 11: รักษาวัณโรค

ราวกลางศตวรรษที่ 19 แพทย์เริ่มใช้มันในการรักษา โรคปอด. แพทย์มักจะสั่ง koumiss ให้กับผู้ป่วยที่บริโภคได้ และหากโรคยังไม่เริ่มขึ้น การรักษา 2-3 เดือนในบริภาษแห้งจะกำจัดโรคได้อย่างสมบูรณ์

คลินิก koumiss แห่งแรกในรัสเซียเปิดในปี พ.ศ. 2401 ในจังหวัด Samara โดย Dr. A. Postnikov ในองค์กรมีหลายวิธีที่ชวนให้นึกถึงโรงพยาบาลสมัยใหม่ เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 มีสถานประกอบการดังกล่าวมากกว่า 60 แห่งในรัสเซีย สถานี Koumiss ก็ปรากฏขึ้นเช่นกันซึ่งผู้เพาะพันธุ์วัวในท้องถิ่นปรุง เครื่องดื่มรักษา. ผู้ที่ต้องการดื่มคูมิสอาศัยอยู่ในกระโจมข้างทุ่งหญ้าซึ่งมีฝูงแม่โคนมอาศัยอยู่

เหตุผลที่ 12: การป้องกันมะเร็ง

นอกจากนี้ใน koumiss การรักษายังประกอบด้วย กรดโฟลิคเพื่อป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก ผู้เชี่ยวชาญของ Kazakh Academy of Nutrition ยังแนะนำให้รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากม้าและ นมแพะในอาหารของผู้ป่วยมะเร็งที่ได้รับเคมีบำบัด

ดังนั้นในแวบแรก นมปกติตัวเมียช่วยด้วยโรคภัยไข้เจ็บมากมาย - โรคกระดูกอ่อน, หลอดลมอักเสบ, ความผิดปกติของเส้นประสาท, ปัญหาการย่อยอาหารและเพียงแค่ น้ำหนักเกิน. การบำบัดด้วย koumiss ไม่ผ่านอย่างไร้ร่องรอย ทุกคนมักจะสังเกตเห็นการปรับปรุงสภาพหลังจากการบำบัดดังกล่าว

สำคัญ! ใครไม่ควรดื่มคูมิส?

หญิงตั้งครรภ์และเด็กห้ามดื่ม koumiss เนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ในนั้น พวกเขาสามารถดื่มได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์พิเศษเท่านั้น

นอกจากนี้ คูมิสยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่มี แพ้แลคโตส- พวกเขาจะต้องเลิกดื่มเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ

อื่น ข้อห้ามที่สำคัญคูมิส - คุณไม่สามารถดื่มให้กับผู้ที่อยู่ระหว่างการรักษา จากการติดสุรา.

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคูมิสคืออะไร แต่หลายคนชอบมัน คูมิสคือน้ำนมของแม่ม้าที่ผ่านกระบวนการหมัก

เครื่องดื่มนี้ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และจำนวนองศาในนั้นอาจแตกต่างกันไปตามต้องการ

Kumis มีจำนวนมหาศาล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

เป็นคลังเก็บวิตามิน แร่ธาตุ ไขมัน และแบคทีเรียที่มีชีวิตทุกชนิด ในขณะเดียวกัน ร่างกายของเราจะดูดซับสารที่มีอยู่ในคูมิสได้ถึง 95%

คูมิส: จากประวัติศาสตร์ถึงปัจจุบัน

เป็นที่รู้กันว่าคูมิสมีอายุมากกว่าห้าพันปี ค่อนข้างนานสำหรับการดื่ม ได้มาจากการหมักนมแม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้มักใช้นมแพะหรือนมวัว แต่รสชาติของ koumiss นั้นแตกต่างจากของจริง เนื่องจากตัวเมียให้นมในปริมาณเล็กน้อยจึงต้องรีดนมในช่วงเวลาหนึ่งหลายครั้งต่อวัน คูมิสมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย มีฟองสีขาว ปริมาณแอลกอฮอล์จะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับชนิดของส่าเหล้าที่ใช้ในการผลิตคูมิสด้วย คูมิสที่อ่อนแอที่สุดมี 0.2 vol. และที่แข็งแกร่งที่สุด - 4.5 vol.

คูมิสตัวจริงต้องผ่านหลายขั้นตอนก่อนที่จะพร้อมบริโภค ดังนั้นกระบวนการผลิตจึงเริ่มต้นด้วยการรีดนมเนื้อ ถัดไปคือแป้งเปรี้ยวและการหมัก จากนั้นทำให้สุก ขึ้นอยู่กับระดับของการทำให้สุก koumiss ที่อ่อนแอปานกลางและแข็งแรงนั้นแตกต่างกัน Koumiss ทำจากอ่างพิเศษที่ทำจากไม้ซึ่งแคบจากด้านล่างถึงคอ ตอนแรก แป้งสาลีสำเร็จรูปเทลงในอ่างพร้อมกับ นมสดแล้วเอาชนะมัน บางครั้งอาจใช้เวลาหลายวัน และหลังจากนั้น koumiss จะถูกผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือสองสามวัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากแค่ไหน สามารถใช้ Kumis เป็นเครื่องดื่มแยกต่างหากหรือสามารถผสมกับเครื่องดื่มนมหมักอื่น ๆ เช่น ayran, tan ดังนั้นทั้งรสชาติและสีจะเปลี่ยนไป

Koumiss: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Kumis เป็นเครื่องดื่มที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ดีมาก ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม A, E, B และ C, เหล็ก, ทองแดง, ไอโอดีน, ไขมันและแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีชีวิต เชื่อกันว่าคูมิสมีสารปฏิชีวนะจำนวนมากที่ต่อสู้กับบาซิลลัส tubercle ไข้ไทฟอยด์ และโรคบิดได้ดี แบคทีเรียกรดแลคติกที่มีชีวิตมีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร, ถุงน้ำดีคูมิสมักจะรักษาแผลในกระเพาะอาหาร และแบคทีเรียคูมิสมีผลเสียต่อจุลินทรีย์ที่ไม่ดีต่างๆ และอีโคไล ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และช่องคลอด

นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้มีผลดีต่อเลือดและหัวใจ สงบประสาท นอนหลับเป็นปกติ ลดความเมื่อยล้าเรื้อรังและความหงุดหงิด

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสัตว์ได้รับการปฏิบัติด้วย koumiss ด้วย:วัว แกะผู้ ลา อูฐ และม้า

ขึ้นอยู่กับชนิดและความรุนแรงของโรค มีการกำหนดวิธีการต่างๆ ของการใช้คูมิส แต่ไม่ใช่คูมิสที่เข้มข้น พวกเขาใช้คูมิสปานกลางและอ่อนเป็นหลัก

อื่น ทรัพย์สินที่มีค่าที่สุดเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์แน่นอนสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักหากคุณดื่มคูมิสหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหาร นั่นคือ คุณจะต้องการน้อยลง นอกจากนี้ คูมิสยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ซึ่งส่งผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ โดยปราศจากการคุกคามจากภาวะขาดน้ำ

Kumis ตอบสนองได้ดีไม่เพียง แต่ความหิวเท่านั้น แต่ยังตอบสนองความกระหายด้วยช่วยให้ร่างกายดูดซึมไขมันและโปรตีนจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ป้องกันโรคเหน็บชา หากคุณป่วยเป็นเวลานาน koumiss จะช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงและสุขภาพ เครื่องดื่มนี้ยังมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ในอนาคตและพยาบาลหลายคน ช่วยประหยัดจากพิษและช่วยให้เต้านมยืดหยุ่นและสวยงาม สำหรับผู้ที่มีอาการเมาค้าง คูมิสก็มีประโยชน์เช่นกัน คุณไม่เพียง แต่ใช้ภายใน แต่ยังล้างศีรษะด้วยซึ่งจะทำให้ผมแข็งแรงและสวยงาม เช็ดผิว ซึ่งจะช่วยกระชับบริเวณที่เกิดริ้วรอย

คุณสมบัติของ koumiss และข้อห้าม

ไม่เพียง แต่คูมิสเท่านั้นที่มีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณมากก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราได้ อาการท้องเสีย ท้องอืด การก่อตัวของก๊าซรุนแรงเป็นผลจากการใช้คูมิสโดยไม่ได้วัดผล นอกจากนี้เครื่องดื่มยังสามารถทำให้คุณเมามาก

Koumiss มีข้อห้ามสำหรับทารกและมารดาในอนาคตควรดื่มเครื่องดื่มนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ

อย่าลืมเกี่ยวกับ อาการแพ้. หากคุณมีผื่นจากน้ำนม ควรงดใช้คูมิส

ระวัง koumiss บรรจุขวดโดยทั่วไปแล้ว คูมิสจะถูกเก็บไว้ไม่ดี ขวดไม่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์แม้แต่ครึ่งเดียวที่ควรจะมี เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อ koumiss จากผู้ขายที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณรู้จักดีและมั่นใจในความสะอาดและความถูกต้อง มิฉะนั้นให้เตรียมพร้อมสำหรับการติดเชื้อและลำไส้ปั่นป่วน

อย่าลืมว่าคูมิสไม่ใช่ไม้กายสิทธิ์ การรักษาด้วยเครื่องดื่มนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อยสามสัปดาห์ ดังนั้น หากคุณยังไม่พร้อมที่จะใช้เครื่องดื่มนี้ในช่วงเวลาดังกล่าว ก็อย่าคาดหวังผลการรักษาที่ยอดเยี่ยม เพียงดื่มคูมิสเพื่อความสุข หากคุณไม่อายกับระยะเวลาของการบำบัดด้วยคูมิส คุณจะพบกับความร่าเริง ทัศนคติเชิงบวก พลังงานและความแข็งแกร่งตลอดทั้งปี

เพื่อให้มีสุขภาพดีและสวยงาม คุณไม่เพียงแต่สามารถดื่มคูมิสหรือทานอาหารที่เตรียมไว้เท่านั้น แต่ยังทำคูมิสได้ด้วย หน้ากากต่างๆและครีมนวดผม

มากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรอาหารที่น่าสนใจ- มาสก์จากคูมิส เตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

ช้อนน้ำผึ้ง

การทำอาหาร:

ผสมคูมิสกับน้ำผึ้ง 1 ช้อน ตีให้เข้ากัน

เพิ่มไข่และผสมมวลทั้งหมดด้วยการปัด

ถูมาส์กนี้ลงบนหนังศีรษะและอุ่นประมาณ 40 นาที หลังจากนั้น เจือจางคูมิสกับน้ำ 1:1 แล้วล้างศีรษะ หากคุณต้องการบรรลุ ผลดีที่สุดเราแนะนำว่าอย่าล้างมาสก์ออก แต่ถ้าคุณไม่พอใจกับกลิ่น ให้สระผมด้วยแชมพูหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

เคล็ดลับอีกอย่างคือการซักด้วยคูมิส ในตอนเช้าหรือตอนเย็น ล้างหน้าด้วยคูมิส จะทำให้ผิวของคุณแข็งแรง นุ่มนวล และกระชับ อย่าลืมเกี่ยวกับหน้าอกและคอ

คุณยังสามารถล้างผมด้วยคูมิสอ่อนๆ ชโลมคูมิสลงบนผมที่สระแล้วทิ้งไว้ 5 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เส้นผมของคุณจะแข็งแรงและเงางาม

เพื่อกำจัดจุดด่างอายุ คุณสามารถเช็ดจุดเหล่านี้วันละสองครั้งโดยใช้สำลีจุ่มคูมิส

คุณสมบัติของ koumiss ในการปรุงอาหาร

Koumiss มักใช้ในการเตรียมซุปเย็นและ okroshka ซึ่งมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์. หนึ่งในซุปเย็นที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุป Tarator จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจดจำรสชาติได้นาน

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตสักแก้ว

คูมิสหนึ่งแก้ว

หนึ่งแตงกวา

กระเทียมสองสามกลีบ

พริกไทยดำ

คู่ วอลนัท

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาดและถูให้ทั่ว เครื่องขูดหยาบ.

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วใส่ผ่านที่กดกระเทียม ผสมกับแตงกวาขูด เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และพริกไทย ทิ้งไว้ 20 นาที

ผสมคูมิสและโยเกิร์ต เทส่วนผสมกระเทียมและแตงกวา ผัดและตกแต่งด้วยวอลนัทบดละเอียด