สูตรสลัดปลาแซลมอนอุ่น อาหารที่เรียบง่ายและผิดปกติ: สลัดอุ่นกับปลาแซลมอน

สลัดปลาแซลมอนอร่อยมากและ จานเบาด้วยส่วนผสมของปลาสีแดงกับผัก มันออกฤทธิ์ต่อร่างกายได้ดีกว่ายาแก้ซึมเศร้าใดๆ นี้ อาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง

การทำสลัดปลาแซลมอนไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ สิ่งที่คุณต้องมีคือความปรารถนาและจินตนาการ เพราะคุณสามารถเปลี่ยนจานด้วยผักผลไม้และแม้แต่ผลเบอร์รี่ที่เป็นไปได้ทั้งหมด และปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ

เชฟผู้ยิ่งใหญ่ให้คำแนะนำ: สิ่งสำคัญคือการเตรียมปลาอย่างเหมาะสม ซึ่งหมายถึงอย่าปรุงมากเกินไป (ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับปลาแซลมอน) หรือหมักอย่างเอร็ดอร่อย

นอกจากนี้ยังมีสลัดที่มีปลาสีแดงวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งมีแคลอรีสูงกว่าเนื่องจากส่วนใหญ่รวมกับผักต้มและปรุงรสด้วยซอสมายองเนส นี่เป็นอีกหนึ่ง สลัดแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุด

สลัดกับปลาแซลมอนดูน่ารับประทานและเรียบร้อยนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม ตัวเลือกที่ดีไม่เพียงสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืออาหารค่ำ แต่ยังสำหรับการเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่ ลองดูตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยกัน

วิธีการปรุงสลัดปลาแซลมอน - 15 พันธุ์

อร่อยมากและ สลัดเพื่อสุขภาพจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนหมัก - 100 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• มะนาว -1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น
• สลัดผักสด (arugula และ แพงพวย) - 2 คาน
• งา - 1 ช้อนชา
• เมล็ดทานตะวัน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำมะนาวลงไป

แบ่งขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วผึ่งให้แห้งในกระทะหรือเตาอบ

งาและเมล็ดทานตะวันยังแห้งในกระทะ

ใส่ผักสดลงบนจาน (ล้างก่อนแล้วจึงหั่นใส่ผักใบเขียวหั่นบาง ๆ ลงไป) แตงกวาสด, อาโวคาโด, ขนมปังขาว. หั่นปลาหมักเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่สลัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทลงไป น้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยงาและเมล็ดพืช

สลัดนี้เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• สำหรับสลัด:
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 250 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• สำหรับซอส:
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ใบผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ล้างและหั่นแตงกวาและมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วใส่ลงในสลัด

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่สลัด

ในการเตรียมซอส ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง ซีอิ๊วและน้ำมันมะกอก ผัดซอสจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัด ผสมให้เข้ากัน

การผสมผสานที่ผิดปกติของปลาและผักจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 50 กรัม
• Arugula - 1 พวง
• มะกอก - 50 กรัม
• เคเปอร์ดอง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเรามาเตรียมหัวผักกาด อบในกระดาษฟอยล์จนนุ่ม (ประมาณ 40 นาทีหากหัวผักกาดไม่ใหญ่) จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เรียบร้อย

หมักปลาแซลมอนสดกับเครื่องเทศเบา ๆ แล้วทอดจนสวยงาม สีน้ำตาลทอง. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

โยน arugula ล้างให้สะอาดลงในชามสลัด, ใส่หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ, หัวผักกาด, ปลาแซลมอน, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอก, โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่, เคเปอร์และมะกอก

เช่น สลัดพัฟมันถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วและกระจายเร็วขึ้นที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนหมัก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ ขูดทุกอย่างทีละชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดปลาและ หัวหอมสีเขียว.

ใส่มันฝรั่งในชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นวางปลาแซลมอนและอย่าลืมมายองเนส โรยหน้าด้วยต้นหอม

สลัดกรีกกับปลาแซลมอนผสมผสานความนุ่มนวลและ ปลาฉ่ำพร้อมผักสด ชีสสไปซี่และ น้ำสลัดมะกอก. สลัดนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรืออาหารว่างมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสด - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา -2 ชิ้น
• มะกอก - 50 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• มะนาว - ½ ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทอดปลาสดในกระทะจนสุก พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ

แช่ใบผักกาดหอมสด น้ำเย็นประมาณ 10 นาที (จึงจะกรอบ) แล้วจัดใส่จาน

ล้างแตงกวาและมะเขือเทศใต้น้ำไหลและหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ ส่งพวกเขาไปที่สลัด

จากนั้นใส่ปลา ชีสหั่นเต๋า และมะกอกที่นี่ โรยสลัดด้วยเครื่องเทศหากต้องการ ราดด้วยน้ำมะนาวและราดด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดนี้เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมในอเมริกาเหนือและกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในบางประเทศในยุโรป ในการทำสลัดนี้ ความสนใจเป็นพิเศษต้องยกให้น้ำจิ้ม

วัตถุดิบ:

• สำหรับสลัด:
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• ขนมปังขาว - 0.5 ก้อน
• พาเมซาน - 50 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300g.
• สำหรับซอส:
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:

เราแยกผักกาดออกเป็นแต่ละใบล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งจากความชื้นด้วยกระดาษเช็ดมือ

ตอนนี้มาเตรียม croutons กัน ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

หมักปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่

มาเตรียมซอสกัน ขูดกระเทียม เครื่องขูดละเอียด, เพิ่มมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, วูสเตอร์ซอสเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ตีตลอดเวลา ความสอดคล้องของซอสควรจะคล้ายกับมายองเนส

เก็บสลัด ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ใส่ปลาแซลมอน มะเขือเทศเชอรี่ ราดซอสลงไป โรยหน้าด้วย croutons และ parmesan

สลัดนี้เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ และจะไม่ทำให้คุณเฉย

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน - 150g.
• Arugula - 1 พวง
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• วอลนัท - 20 กรัม
• พาเมซานชีส - 20 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1st.l.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ผ้ากระดาษจากนั้นจัด arugula หนึ่งพวงบนจาน ใส่มะเขือเทศสับลงไป

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางและสวยงาม แซลมอนรมควัน. ส่งเธอไปที่สลัด

รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้ง มะนาว และเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก ราดน้ำสลัด

ตกแต่ง วอลนัทและชีสพาร์เมซาน

สลัดดังกล่าวเป็นอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• ปลาหมัก - 40 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
• ส้มโอ - 5 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• มะกอก - 7-8 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลาเค็มเล็กน้อยและวางบนชั้นแรก ใส่ขูดด้านบน ชีสแข็งจากนั้นสับมะกอก วางชิ้นส้มโอที่หั่นและปอกเปลือกไว้ด้านบน และใส่ไข่ต้มขูดเป็นชั้นสุดท้าย ราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอก

การผสมผสานระหว่างปลาสีแดงและส้มทำให้สลัดนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 100 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• ส้มโอ - 5 ชิ้น
• ส้ม - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมสีน้ำเงิน - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำส้มครึ่งผลกับน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ ผัดซอสจนเนียน

ฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่จานใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับ โบว์สีน้ำเงินและเนื้อส้มโอ ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้า

อร่อยมากและ จานอ่อนโยนสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม- 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง
• มายองเนส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ตะแกรง มันฝรั่งต้มไข่และแครอท แตงกวาสดและ พริกหยวกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียว จากนั้นหั่นปลาแดงเป็นชิ้นเล็กๆ พับสลัดเป็นชั้นๆ ดังนี้ มันฝรั่งชิ้นแรก ตามด้วยหัวหอม แครอท ไข่ พริกหยวก แตงกวา และปลาแซลมอน หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

รสชาติกลมกล่อมของการผสมผสานระหว่างใบผักกาดหอมสด กุ้งอุ่นและปลาแซลมอนจะไม่ปล่อยให้เฉยที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ - 300 กรัม
• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• สลัดรวม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• งาดำ - 1 ช้อนชา
• มะกอก - 50 กรัม
• วอลนัท - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดจนนุ่ม

พ่อครัวแนะนำให้ทอดปลาทุกด้านเพื่อให้ข้างในยังคงเป็นสีแดงดังนั้นมันจะออกมาฉ่ำและนุ่มมาก

ต้มกุ้ง ปอกเปลือกเหลือหางไว้ ล้างส่วนผสมสลัดใต้น้ำไหล ซับ กระดาษเช็ดปากและวางบนจาน ใส่ปลา กุ้ง และมะเขือเทศสับ

สำหรับซอส ให้ผสมน้ำผึ้งกับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัด โรยหน้าด้วยมะกอก ถั่ว และงา

การรวมกันของ Arugula, ปลารมควันและน้ำสลัดมัสตาร์ดทำให้สลัดนี้มีเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ปลารมควัน - 120g.
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• Arugula (หรือผักกาดหอมอื่น ๆ ) -100 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• งา - 1 ช้อนชา
• พาเมซานขูด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสลัดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

วางใบผักกาดหอมที่ล้างและตากแห้งไว้ที่ด้านล่างของจาน ปอกเปลือกอะโวคาโด หั่น แล้วราดด้วยมะนาว เรียงอะโวคาโดลงไปตรงกลางสลัดเป็นเส้นเดียว แล้วโรยงา หั่นปลาเป็นชิ้นยาวบางๆ วางปลาไว้บนอะโวคาโด เท น้ำสลัดมัสตาร์ด. รักษาด้วยพาเมซาน

ขอบคุณปลาสีแดงและคาเวียร์แบบดั้งเดิมและ สลัดเทศกาลมีความสวยงามยิ่งขึ้นมีรสชาติและเรียบร้อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสด - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับสลัดนี้ปรุงปลา ห้องอบไอน้ำหรือต้มจนสุก จากนั้นหั่นเป็นก้อน ต้มมันฝรั่ง ไข่ แครอท แล้วหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเดียวกัน จากนั้นใส่แตงกวาสดสับ สลัดผสมกับมายองเนส วางคาเวียร์ไว้ด้านบนเป็นของตกแต่ง

อร่อยมากและ จานเดิมสำหรับบริษัท.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• งา - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหลและปอกเปลือก หั่นปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่าง ม้วนปลาแต่ละชิ้น เกล็ดขนมปัง. ผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุก

ตัดมะเขือเทศ, หัวหอม, บวบและพริกไทยเป็นก้อนขนาดใหญ่ ทอดทุกอย่างแยกกันในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืช

สิ่งสำคัญที่นี่คือการปล่อยให้ผักฉ่ำด้านในและด้านนอกกรอบ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด โรยหน้าด้วยงาและผักชีลาว

สลัด - ทอดมันปลาแดง

อร่อยเข้มข้นและไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงหมัก - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัด - 200 กรัม
• เจลาติน - 8g.
• ครีมชีส- 100gr
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้มข้าวให้สุก ต้มไข่ด้วย สับปูอัดให้ละเอียด ถูไข่บนกระต่ายขูดแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ที่สวยงาม

แช่เจลาตินในน้ำเดือดเย็นแล้วละลาย น้ำร้อน.

รวมครีมกับมายองเนสและครีมชีสผสมทุกอย่างจนเนียน เพิ่มเจลาตินที่นี่และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

รับชามสลัดลึก ปิดด้วยฟิล์มยึด ค่อยๆ เกลี่ยเนื้อปลาสีแดงให้ทั่วด้านในจาน ทาชั้นนี้ด้วยซอส ใส่เลเยอร์ถัดไป ไข่แดงและทาซอส แล้ว ปูอัด, ไข่ขาว, ข้าว, จาระบีแต่ละชั้นด้วยซอส วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นคว่ำจานสลัดลงบนจานขนาดใหญ่ นำออก ติดฟิล์ม. คุณควรได้รับสลัด - เค้กในรูปแบบของสไลด์ที่มีปลาแซลมอนอยู่ด้านบน

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอน (สเต็กขนาดใหญ่) - 1 ชิ้น
ถั่ว (ถั่วเขียว) -150 กรัม
มะเขือเทศ (โดยเฉพาะเชอร์รี่) - 8-9 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
มะกอก (Kalamata) - 8-9 ชิ้น
เคเปอร์ - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
มะนาว (น้ำผลไม้) - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบ 180 องศา
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ วางบนถาดอบ เกลือ และโรยด้วยน้ำมันมะกอก
เรานำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที มะเขือเทศจะต้องอบ
ต้มมันฝรั่งในหนังจนนุ่ม เราปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก (ถ้ามันฝรั่งยังเด็กอยู่คุณไม่สามารถปอกเปลือกได้) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ถั่วฝักยาวโยนในน้ำเค็มเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 4-6 นาทีจนนุ่ม ระบายในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. เกลือสเต็กปลาแซลมอน พริกไทย โรยด้วยน้ำมันมะกอก ทอดในกระทะย่างจนสุกทั่ว
5. ปอกเปลือกมะกอกแล้วผ่าครึ่ง
จากนั้นเราก็แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ในชามผสมน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก, เคเปอร์ (สับ), น้ำมะนาว, พริกไทยและเกลือ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมเราก็รวบรวมสลัด
7. ใส่มันฝรั่ง ถั่ว มะกอก มะเขือเทศ ชิ้นปลาแซลมอนลงบนจาน
ราดน้ำสลัดด้านบนและเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ครอบครัวปลาแซลมอนประกอบด้วยปลาหลากหลายสายพันธุ์ มันสามารถเป็น: ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนซ็อกอาย, ปลาเทราท์, ไทเม็นและตัวแทนอื่น ๆ ของแม่น้ำทะเลและมหาสมุทร พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - แต่ละคนมีเนื้อแดงที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นสำหรับนักชิมไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าสลัดแซลมอนอุ่น ๆ

คุณสมบัติทางโภชนาการของปลาแดง

น่าแปลกที่คุณภาพที่มีคุณค่าหลักของปลาแดงคือปริมาณไขมันที่มาก ในกรณีนี้ กรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อปลาแซลมอนถือเป็นข้อได้เปรียบที่ดี

ผิดปกติพอสมควร แต่ยิ่งเราบริโภคไขมันดังกล่าวบ่อยเท่าไรก็ยิ่งดีต่อสุขภาพร่างกายของเราเท่านั้นอย่างไรก็ตาม ควรจำกัดการใช้งานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ความจริงก็คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในปลาสีแดงไม่ใช่ไขมันที่พบในเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่

ปลาแซลมอนในสลัด

ในการเตรียมอาหารว่างและสลัด คีตู ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอนสีชมพูถูกนำมาใช้ใน รูปแบบที่แตกต่างกัน: สด ทอด ต้ม กระป๋อง รมควัน ดอง และเค็ม ปลาแดงเข้ากันได้ดีกับ ชีสต่างๆผักและสมุนไพร สูตรสลัดแซลมอนอุ่นบางสูตรอาจมีผลไม้รสหวานด้วย

สำหรับน้ำสลัดมักใช้มะนาวหรือน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการเติมมายองเนสเพราะมันทำให้หนักขึ้นและขัดจังหวะรสชาติ นอกจากนี้มายองเนสยังไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเลย คุณสามารถทำซอสของคุณเองตาม ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยถั่วและสมุนไพร

สลัดปลาแซลมอนอุ่น: สูตร

สลัดอุ่นเป็นรูปแบบที่สมบูรณ์แบบสำหรับธีมเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและเบา นี่เป็นอาหารแบบพอเพียงที่ไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติม สามารถเตรียมอาหารดังกล่าวได้แม้เป็นอาหารเช้าแม้แต่มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ นอกจากนี้ยังสามารถส่งไปยัง ตารางเทศกาลเป็นอาหารว่าง สิ่งสำคัญคือทุกคนจะชอบสลัดอุ่น ๆ กับปลาสีแดง

ความแตกต่างระหว่างสลัดดังกล่าวคือส่วนผสมหลัก (ปลาแซลมอน) ขึ้นอยู่กับบางอย่าง การรักษาความร้อนก่อนเตรียมสลัด ปลาสามารถนำไปทอด ต้ม หรือนึ่งได้

กับปลาแซลมอนและ arugula

เราจะเตรียมสลัดอุ่น ๆ ตาม บริษัท เล็ก ๆ ดังนั้นจึงมีการระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับ 4 มื้อ ที่จำเป็น:

• ปลาแดงรมควันหรือเค็มเล็กน้อย (โดยเฉพาะปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) - 300 กรัม
• ใบ arugula - 100 กรัม
• พริกหยวกบัลแกเรียหวาน (พริกไทย) - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ในการทำน้ำสลัดสำหรับอาหารง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันคุณต้องสับกระเทียมใส่มัสตาร์ดและน้ำมันพืชลงไป

การทำอาหาร:

1. ควรทอดปลาชิ้นเล็ก ๆ และพริกหวานบัลแกเรียเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟปานกลางโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย
2. เชอร์รี่ - ผ่าครึ่ง
3. ผสมปลาทอด พริกหยวก มะเขือเทศสับ และผักร็อกเก็ต
4. ราดด้วยซอสมัสตาร์ดที่เตรียมไว้

สลัดพร้อม อร่อย!

กับแซลมอนและซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟสองมื้อแสนอร่อยและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้ จานสวยจะต้อง:

• เนื้อปลาสีแดงสด - 200 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางสด - 1 ชิ้น (มะเขือเทศเชอรี่สองสามลูกก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน);
• ½ หัวหอม;
• ผักกาดหอมสดและ arugula
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

หากมีการวางแผนเตรียมอาหารสำหรับคนจำนวนมากขึ้นปริมาณของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นตามลำดับ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• เมล็ดมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว ½ ลูก;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซอส:

ตีน้ำผึ้งและมัสตาร์ดให้เข้ากัน เติมเมล็ดมัสตาร์ด น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และพริกไทย

เตรียมสลัด:

1. เนื้อปลา - ล้าง, แห้ง, เกลือ, พริกไทยและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม หั่นปลาเป็นชิ้นๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. เราคัดแยกใบผักกาดหอม ล้างให้สะอาด แล้วฉีกด้วยมือ
4. ผสมผักและปลา แบ่งเป็นส่วนๆ
5. โรยหน้าด้วยใบ arugula แยกออกจากก้านแข็งแล้วราดด้วยน้ำสลัด

สลัดสามารถรับประทานได้ อร่อย!

พร้อมแซลมอนและซอสเทอริยากิ

สลัดอุ่น ๆ ที่ปรุงตามสูตรของ Taklma มักพบในเมนูของร้านอาหาร เพื่อให้มันน่าทึ่ง จานอร่อยต้องการเพียงเล็กน้อย ส่วนผสมเพิ่มเติม. อย่างไรก็ตาม การเตรียมสลัดนั้นง่ายและรวดเร็ว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ 4 มื้อคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาสีแดงใด ๆ (โดยเฉพาะปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 60 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น;
• พริกหยวกบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว ½ ลูก (สามารถแทนที่ด้วยมะนาวได้);
• arugula - 1 พวง;
• ซอสเทอริยากิ - 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 300 มล.
• ขิง - 120 กรัม
• เมล็ดงา - 1 กรัม
• คั้นสด น้ำส้ม- ½ถ้วย;
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้ แต่น้ำมันมะกอกจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด)
• ไวน์ขาวใด ๆ - ½ถ้วย (แนะนำให้ใช้พันธุ์โต๊ะ)

ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับอาหารจานนี้คุณต้องสับขิง วงกลมบาง ๆ, เปลือกส้ม- สับกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมและต้มสองครั้งด้วยไฟอ่อน

สำหรับสลัด:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อย น้ำมันพืช. ปรุงรสด้วยโชยุ
2. ต้องฉีกใบ Romaine เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ จากกลีบ arugula - แยกลำต้นที่แข็งออก
3. เชอร์รี่ผ่าครึ่ง พริกหยวกหวาน - หลอดสั้นบาง ๆ
4. ผสมผักใบเขียวโรย น้ำมะนาวแล้วจัดใส่จาน
5. วางเนื้อปลาที่ปรุงไว้ด้านบน
6. ราดด้วยซอสเทอริยากิและโรยหน้าด้วยงา

อร่อยเบาและมาก สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับ เนื้อนุ่มที่สุดปลาแซลมอนไม่เพียง แต่ทำให้ครอบครัวพอใจเท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นไข่มุกแท้ของตารางเทศกาลได้อีกด้วย

เปิดเตาอบที่ 180C. ปิดก้นแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาไว้ในกรณีนี้ - สเต็กปลาแซลมอน. คุณสามารถใช้เนื้อหรืออบทั้งหมดและทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับสลัดนี้

เกลือและพริกไทยที่ปลา โรยด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ใส่ฝานด้านบน เนยและส่งปลาของเราไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที (ถ้าคุณทำสเต็กหรือเนื้อปลา ไม่ใช่ปลาทั้งตัว!) เมื่อพร้อมแล้วเราจะนำปลาออกมาและปล่อยให้มัน "พักผ่อน" เล็กน้อย

ไปที่มันฝรั่งกันเถอะ

ล้างมันฝรั่งขนาดเล็ก 5-6 หัว โดยทั่วไปแล้ว มันฝรั่งใหม่จะเหมาะสำหรับสูตรนี้ ตามที่แนะนำไว้ในต้นฉบับของสูตรนี้ แต่ในช่วงนอกฤดูกาล ให้ใช้มันฝรั่งขนาดเล็กเท่านั้น และอย่าลืมทำสลัดนี้ในฤดูใบไม้ร่วง! ;)

วางมันฝรั่งลงในกระทะใบใหญ่หรือหม้อใส่น้ำเกลือเย็น แล้วมาดูกันว่าเราจะทำได้อย่างไร

ใช้สะระแหน่และผักชีฝรั่ง 1/3 พวงบีบใบออกจากปลาย (ประมาณ 3-5 ซม.) แล้วมัดเป็นปมหรือพันด้วยยางยืดแล้วมัดเป็นพวง
เราใส่มันฝรั่งลงในกระทะ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดปล่อยให้ปลายยื่นออกมาและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที พร้อมมันฝรั่งควรใช้มีดแทงได้ง่าย นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำพักไว้ ปอกมันฝรั่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่.

มาเตรียมเครื่องแต่งตัวกันเถอะ

สำหรับน้ำสลัดนี้เราต้องการแตงกวา 1 ลูกสะระแหน่และผักชีฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต (เช่น กรีก) มะนาว เกลือ และพริกไทย เราล้างแตงกวา แต่อย่าปอกเปลือก หั่นตามยาวแล้วยัดด้วยผักชีลาวและสะระแหน่ แบบนี้:

จากนั้นขูดแตงกวา เครื่องขูดหยาบ. Jamie เขียนว่านี่เป็นเทคโนโลยีของญี่ปุ่นที่ช่วยให้คุณเผยกลิ่นและรสชาติของสมุนไพรได้ดียิ่งขึ้น

ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ตกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก…

... เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกขูดผิวเลมอน (เพื่อลิ้มรส) เกลือและพริกไทย

ทีนี้มาเพิ่มส่วนผสมแตงกวาของเราลงในน้ำสลัด บีบออกเล็กน้อย เพราะมันสามารถให้น้ำได้มาก ซอสสลัดพร้อมแล้ว

ยอร์คพุดดิ้ง

การเตรียมขนมปังแบบนี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขาที่เราต้องการมากที่สุด สินค้าปกติ. เอาไข่ 2 ฟองนม 100 มล. 100 กรัม แป้งสาลีน้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือเล็กน้อย ควรใช้ชามลึกเพื่อให้ผสมทุกอย่างได้ง่ายขึ้น สูตรนี้ทำได้ 6 เสิร์ฟ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจานอบของคุณ ถ้าทำได้ - ทำพุดดิ้งแสนอร่อยสองเท่า - คุณจะไม่เสียใจ!

ตีไข่ให้เข้ากัน

เพิ่มนมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ ส่วนผสมของไข่และเกลือ ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเนียนละเอียด ไม่มีก้อน

ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 190C. นำจานอบของเราแล้วเทน้ำมันลงไปด้วยวิธีนี้ แต่ละแม่พิมพ์ควรมีขนาด 1 ซม น้ำมันดอกทานตะวัน. แต่จะเติมให้เกือบเต็มแค่สอง...

นี่คือสิ่งที่เราควรได้รับ น้ำมันในปริมาณที่เท่ากันในทุกแม่พิมพ์ หากคุณกำลังเตรียมสูตรนี้กับลูก ๆ ของคุณเช่นฉัน พวกเขาจะยินดี! ตอนนี้เป็นเวลา 15 นาที ใส่แบบฟอร์มด้วยน้ำมันเพื่ออุ่นเครื่องในเตาอบ

ในระหว่างนี้ ฉันจะเทแป้งจากชามลึกลงในเหยือกเพื่อให้ง่ายต่อการเติมแม่พิมพ์

นำแบบฟอร์มที่อุ่นด้วยน้ำมันออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ตอนนี้เราเทแป้งของเราลงในแม่พิมพ์ช่วยตัวเองด้วยช้อนเพื่อไม่ให้แม่พิมพ์กระเด็น

กลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที

ที่สำคัญที่สุด ห้ามเปิดเตาอบ (!) ขณะอบ ไม่งั้นจะหลุดร่อนน่าเกลียด ดูพวกเขาผ่านกระจก หลังจากผ่านไป 5-7 นาที คุณจะสังเกตเห็นว่าพุดดิ้งเริ่มขึ้นมากน้อยเพียงใด และหลังจากนั้นอีก 15 นาที พวกเขาจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล - สิ่งที่คุณต้องการ! ฉันดูพวกเขาเกือบตลอดเวลา พวกเขาสวยและงดงามมากที่นั่น ฉันแค่อยากจะเปิดประตูและสัมผัสพวกเขา เมื่อถึงเวลาปิดเตาอบและทิ้งพุดดิ้งไว้อีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่เราควรได้รับ กรอบนอกนุ่มใน โปร่งสบาย!

มาเก็บสลัดกันเถอะ

เราแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนหรือหั่นด้วยมีดเป็นสองหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผักและความชอบของคุณ ก่อนอื่นให้วางมันฝรั่งลงบนจาน โรยด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และผิวเลมอนขูดเล็กน้อย วางปลาแซลมอนชิ้นเล็กไว้ด้านบน โรยปลาด้วยน้ำมะนาวขูดผิวเลมอนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะ น้ำสลัดแตงกวาและเสิร์ฟพร้อมกับยอร์คเชียร์พุดดิ้ง ของเรา สลัดอุ่นกับปลาแซลมอนพร้อม. ทานให้อร่อย!