ควรแช่ผลไม้หวานในเค้กอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์กับหญ้าฝรั่น ลูกเกด และผลไม้หวาน: ขนมอบที่มีกลิ่นหอม

มะเขือเทศเชอรี่แตกต่างจากมะเขือเทศลูกใหญ่ไม่เพียง แต่มีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยชิมมะเขือเทศเชอรี่แบบนี้โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่ากำลังชิมมะเขือเทศที่แปลกตาอยู่ ผลไม้แปลกใหม่. ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ 5 ชนิดที่แตกต่างกันซึ่งมีผลไม้ที่หวานที่สุดและมีสีแปลกตา

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกที่ปลูกในชนบทตามเส้นทาง ผ่านไปเพียงสองสามทศวรรษ แต่มีคนหนึ่งสงสัยว่าพิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบันอย่างไร! ในบทความนี้ฉันเสนอให้ติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาไปสู่ราชินีประจำปีที่แท้จริงรวมถึงการพิจารณาสีที่แปลกตาในปัจจุบัน

สลัดด้วย ไก่รสเผ็ด, เห็ด, ชีส และองุ่น - หอมและฟิน จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส ถั่ว มายองเนส - อาหารแคลอรี่สูงรวมกับรสเผ็ด ไก่ทอดและเห็ดก็มาก ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งให้ความสดชื่นด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมเผ็ดของอบเชยป่น ขมิ้น และผงพริก ถ้าชอบทานอาหารที่มีประกายไฟให้ใช้พริกเผ็ดๆ

คำถามว่าจะปลูกต้นกล้าให้แข็งแรงได้อย่างไรเป็นเรื่องที่ชาวเมืองในฤดูร้อนทุกคนกังวลในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่โฆษณา

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านให้มีรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่รดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้นถึงแม้สิ่งนี้ก็มีความสำคัญเช่นกัน จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงความชื้นและอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์แล้ว ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง

เนื้อนุ่มจาก อกไก่กับแชมเปญในการปรุงอาหารง่ายๆตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงอาหารแบบฉ่ำและ ลูกชิ้นนุ่มนี่มันผิด! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลย จึงทำให้เนื้อไก่แห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มเข้าไป เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดกับหัวหอมก็จะอร่อยมาก ลูกชิ้นอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะหลงรัก ในฤดูเห็ดให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลเป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเหมือนรายปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานในเวลาเดียวกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดที่มีการงอกไม่ดีมักเกิดขึ้นบ่อยครั้ง ตลาดรัสเซีย. โดยปกติการงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนไว้บนถุงเมล็ดว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีอยู่แล้วหากเมล็ดอย่างน้อย 30% ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว ด้วยเหตุนี้การเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะพิจารณาพันธุ์และลูกผสม กะหล่ำปลีขาวผู้สมควรได้รับความรักจากชาวสวน

ได้มาจากสวนที่สดใหม่ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และ ผักหอมชาวสวนทุกคนปรารถนา ญาติรับอาหารอย่างมีความสุข การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้นไปอีก ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกต้นไม้หอมสักสองสามต้นซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ข้างนอกผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อนและเมื่อผ่าออกมากลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหารมีการตัดสินใจว่าจะเน้นไปที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำ สลัดแบบดั้งเดิม. มันอร่อยมากเราไม่ได้จดบันทึก "ถั่ว" เลย แต่ก็ดีที่ได้กินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงผักกาดหอม.

ความสมบูรณ์แบบอันสง่างามของดอกไม้สีขาวเปล่งประกายบนก้านสูงและใบยูคาริสสีเข้มแวววาวขนาดใหญ่ทำให้มันดูเป็นดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้อง นี่เป็นหนึ่งในหัวที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ในบางต้นยูชาริสจะบานสะพรั่งและเพลิดเพลินใจได้อย่างง่ายดาย ส่วนบางต้นไม่ปล่อยใบเกินสองใบออกมาเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน อเมซอนลิลลี่เป็นเรื่องยากมากที่จะจัดว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

ฟริตเตอร์พิซซ่าบน kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมด้วยเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา ซึ่งปรุงได้ง่ายภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ฟริตเตอร์เหมือนพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นด่วนหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ดเป็นไส้

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัว มีข้อดีที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน เปิดสนาม: ในสภาวะเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้จริง ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่จงสร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: ขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีอยู่ในตอนแรก จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค. สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่น ๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้น และบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

สำคัญ!

อย่าหักโหมจนเกินไป หากมีผลไม้หวานในปริมาณน้อยก็มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก การบริโภคที่มากเกินไปนำไปสู่โรคอ้วนโรคเบาหวาน

ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้หวาน เนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าผลไม้หวานยังมีน้ำตาลอยู่ในปริมาณหนึ่ง และการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลโดยเฉลี่ยของชาวอเมริกันก็สูงกว่าในประเทศอื่นๆ

นอกจากนี้คุณประโยชน์ยังขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้หวานด้วย แต่ละรูปแบบมีความแตกต่างกัน สารอาหาร,วิตามิน นอกจากจะมีกลูโคสแล้วยังอุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ มาโคร และธาตุขนาดเล็กอีกด้วย

ผลไม้รสเปรี้ยวไม่เพียงแต่มีกรดแอสคอร์บิกอยู่มากเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายอีกด้วย ขอแนะนำให้เปลี่ยนขนมหวานเป็นผลไม้หวานสำหรับผู้ที่เสี่ยงต่อโรคติดเชื้อบ่อยๆ

ผลไม้หวานช่วยเพิ่มความอยากอาหาร เร่งกระบวนการเผาผลาญ และกระตุ้นการผลิตน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหาร แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาอาหารไม่ย่อย แผลพุพอง ภูมิแพ้ โรคหวัด. เหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นยาเม็ดธรรมชาติที่มีรสหวานและอเนกประสงค์เท่านั้นที่ป้องกันโรคหวัดเจ็บคอ แต่ยังช่วยป้องกันโรคกระบวนการอักเสบต่าง ๆ ในระบบทางเดินหายใจ

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้เสมอว่าน้ำตาลที่มากเกินไปส่งผลเสียต่อรูปร่าง

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์สองประเภทพร้อมผลไม้หวานและเคลือบโปรตีน

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเค้กอีสเตอร์ที่แปลกตาคุณก็ได้พบแล้ว สูตรที่ต้องการ. เตรียมแป้งตามปกติพร้อมยีสต์และนมอุ่น ที่น่าประหลาดใจคือเค้กสองชั้น ส่วนล่างของแป้งเป็นแบบธรรมดา และส่วนบนเป็นช็อกโกแลต เมื่อเติมผลไม้หวานที่ซื้อมาที่สดใสและสวยงาม เค้กอีสเตอร์น่ารับประทานมากเนื่องจากผสมผสานรสชาติของช็อคโกแลตเข้าด้วยกัน ผลไม้น้ำตาลและการทดสอบเป็นประจำ และตัวแป้งเองก็มีมนต์ขลัง! มันหอมมาก โปร่งสบาย เกินคำบรรยาย ฉันจะไม่แยกส่วนการปรุงอาหารใช้เวลานานพอสมควร แต่มันก็คุ้มค่าเชื่อฉันสิ! ดังนั้นเตรียมจิตใจล่วงหน้าสำหรับการสร้างเวทมนตร์ที่บ้านสำหรับวันหยุดที่สดใสและจัดสรรวันไว้สำหรับสิ่งนี้ เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มีสิ่งใดมารบกวนกระบวนการและสิ่งนั้น อารมณ์ดี.

เค้กอีสเตอร์จากแป้งสองประเภทเป็นอนุพันธ์ของสูตรอีสเตอร์คลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา รสช็อกโกแลตและผลไม้หวานช่วยเพิ่มรสชาติของการอบอีสเตอร์ตามปกติและเพิ่มมากขึ้น สีสว่างวี การรักษาวันหยุด. เค้กอีสเตอร์เหล่านี้ไม่หยุดนิ่งบนโต๊ะเป็นเวลานาน ไม่ว่าฉันจะปรุงมันมากแค่ไหน ไม่ว่าจะเป็น 5 หรือ 10 ชิ้น ขนมอบทั้งหมดก็จะถูกกวาดออกจากโต๊ะในเวลาสูงสุด 2 วัน ในสูตรนี้ ฉันเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำงานกับแป้งยีสต์: อุณหภูมิ เวลาในการพิสูจน์อักษร จำนวนครั้งในการกวน สิ่งสำคัญคือคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร ใส่ใจความสดของไข่ นม เนย ชนิดแป้ง คุณภาพของผงโกโก้ สำหรับโอกาสเช่นวันหยุดอันสดใสของเทศกาลอีสเตอร์คุณสามารถใช้เวลาได้บ้างใช่ไหม? ความพยายามทั้งหมดของคุณจะได้ผลเมื่อใด ตารางเทศกาลจะกลายเป็นเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มนวลและเคลือบด้วยไอซิ่งอันหรูหรา

วัตถุดิบ:

นม 0.5 ลิตร
แป้งพรีเมี่ยม 0.5 กก.
1st. ซาฮารา;
1st. กลั่น น้ำมันพืช(0.5 st. ในแป้งส่วนที่เหลือ - สำหรับหล่อลื่นมือ);
เนย 100 กรัม
3 ไข่ (ซึ่งมี 1 โปรตีนสำหรับเคลือบ);
6 ช้อนชา แห้ง ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว;
ผลไม้หวาน 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ด้วยครีมเปรี้ยว
วานิลลิน 1-2 หยิก (ขึ้นอยู่กับความเข้มข้น);
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
3 ช้อนโต๊ะ โกโก้ในแป้ง
3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
ผงสีสำหรับเค้ก..

สูตรเค้กแป้งยีสต์กับลูกเกด

1. ในกระทะ ตั้งนมให้ร้อนถึง40⁰Сไม่สูงกว่านี้ ยีสต์เป็นเชื้อราที่ทำงานที่อุณหภูมิหนึ่ง ด้วยเหตุนี้การที่ส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงจานชามและมือต้องอบอุ่นจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ยีสต์ตายจากความร้อนและไม่ทำงานในความเย็น

2. เทนมอุ่นลงในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟันเทยีสต์และ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

3. ผสมเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ด้วยช้อน แต่ด้วยมือของคุณ

4. เทแป้ง 1 ถ้วยลงในนมพร้อมยีสต์ เรารับแน่นอน เกรดสูงสุด- ในแป้งดังกล่าวมีเปอร์เซ็นต์กลูเตนสูงสุดซึ่งส่งผลต่อความกรอบและความโปร่งสบายของแป้ง ควรร่อนแป้งไว้ก่อนดีกว่า การอบจากแป้งที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนมักจะนุ่มนวลและโปร่งสบายกว่าเสมอ

5. นวดก้อนที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย ที่นี่เราได้เตรียมแป้งไว้แล้ว

6. เราคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้อบอุ่น (อาจใช้แบตเตอรี่ได้) เพื่อให้แป้งขึ้นและมีฝาปิดยีสต์หลวม คุณต้องรอประมาณ 1 ชั่วโมง

7. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เราใส่โปรตีนหนึ่งตัวลงในตู้เย็นทันที - นี่คือการเคลือบในอนาคตและ โปรตีนเย็นแส้ดีขึ้น โดยวิธีการก่อนที่จะปรุงอาหารควรเอาไข่ออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้อุ่น นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับยีสต์ในการทำงาน

8. ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวที่เหลือลงในไข่แดง

9. บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างระมัดระวัง การใช้เครื่องผสมสะดวกมาก แต่คุณสามารถใช้ส้อมหรือที่ตีมือก็ได้

10. เราเปลี่ยนแป้งที่ขึ้นแล้วให้อุ่น กระทะเคลือบฟันหรือชามที่ไม่ใช่โลหะเพื่อให้ยีสต์ทำงานต่อไป เพิ่มไข่ขูดด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยวแป้งที่เหลือและวานิลลินลงในแป้ง

11. นวดแป้งประมาณ 10-15 นาที มือที่อบอุ่น. ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบแป้ง - หนากว่าบิสกิตเล็กน้อย แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ต้องกังวลว่ามือจะยังเหนียวมากอยู่ แม้ว่าหลังชามจะดีกว่าแล้วก็ตาม

12. ละลายเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ น้ำมันที่ดีไม่ควรมีส่วนผสมของสมุนไพร ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 82.5%

13. ทำให้เนยเย็นลงเล็กน้อย ไม่ควรร้อน จำได้ไหมว่ายีสต์กลัวสิ่งนี้? เทลงในแป้ง แล้วเติม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (เหลือไว้หล่อลื่นมือ) และเกลือ

มีการทดลองพบว่า อ่อนโยนยิ่งกว่าเค้กอีสเตอร์ได้มาเมื่อเติมทั้งเนยและน้ำมันพืชลงในแป้ง อันสุดท้ายได้รับการขัดเกลา การกลั่นเป็นกระบวนการทำความสะอาดน้ำมันจากสิ่งสกปรกต่างๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์น้อย แต่ไม่มีกลิ่น กลิ่นหอมของดอกทานตะวันที่เด่นชัดจะทำให้รสชาติของเค้กอีสเตอร์และขนมอบอื่น ๆ เสียไป การเติมน้ำมันพืชจะช่วยเพิ่มความเร็วในการนวดแป้งและยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย มูลค่าพลังงานของขนมปัง และน้ำมันยังช่วยเพิ่มความสามารถในการกักเก็บแก๊สของแป้งอีกด้วย นั่นคือฟิล์มกลูเตนจะยืดออกได้ดีกว่าและผลที่ตามมาคือการอบก็งดงามยิ่งขึ้น

14. เรานวดแป้งด้วยมือของเราต่อไป

มันควรจะเริ่มล้าหลังมือ อ่อนนุ่มและยืดหยุ่น น่าสัมผัส

15. เทผลไม้หวานลงในแป้ง หากคุณไม่ชอบผลไม้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือถั่วที่คุ้นเคยได้

16. ค่อยๆ ผสมแป้งด้วยมืออุ่นๆ

17. จากนั้นเราปล่อยให้มันเข้าใกล้ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวชุบน้ำ แป้งควรยืนประมาณ 1 ชั่วโมง - 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถวางไว้ในภาชนะทรงลึกที่ไม่ใช่โลหะได้ เนื่องจากแป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมากและอาจ "หลุดออกมา" ได้

18. เราใส่น้ำมันพืชสองสามหยดลงบนมือแล้วนวดด้วยมือ - ผสม 2-3 ครั้ง เราคลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 1 - 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอน - นวดแป้งที่ขึ้นอีกครั้งด้วยมือของเราในน้ำมัน

19. หลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาที ขณะที่แป้งตั้งขึ้นอีกครั้ง ให้เตรียมโปรตีน เราตีให้เป็นโฟมที่มั่นคง

20. หนึ่งชั่วโมงต่อมา ให้นวดแป้งด้วยมือที่ทาน้ำมันอีกครั้ง นี่เป็นครั้งที่ 3 แล้ว

ความสนใจ! สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหาร เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย- การนวดแป้งถูกต้อง โดยรวมแล้วต้องนวดแป้ง 3 ครั้งพอดี จะดีกว่าถ้าจดไว้เผื่อไว้ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องใช้วิธีทดสอบน้อยลงหรือมากกว่านั้น หากคุณนวดเค้กอีสเตอร์ 2 ครั้ง พวกมันจะแห้ง และถ้า 4 ครั้ง พวกมันก็จะเยิ้มและหนัก และไม่ว่าในกรณีใดพวกมันก็จะดูไม่โปร่งสบายนัก

21. เพิ่มโปรตีนลงในแป้ง โปรตีนทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนทำให้เค้กหลวมและนุ่ม 21. เพิ่มโปรตีนลงในแป้ง โปรตีนทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนทำให้เค้กหลวมและนุ่ม โดยหลักการแล้วสามารถเพิ่มโปรตีนได้หลังจากนวดแป้งด้วยเนย แต่ฉันสังเกตเห็นว่ายิ่งมีการแนะนำโปรตีนในภายหลัง การอบก็จะยิ่งโปร่งมากขึ้นเท่านั้น

22. เราผสมทุกอย่างด้วยมือซึ่งยังมีชั้นน้ำมันมันเยิ้มอยู่

23. ทีนี้มาเตรียมจานอบกันดีกว่า: ใส่น้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา ฉันชอบเวอร์ชันเบรดครัมบ์มากกว่า การใช้แบบฟอร์มการซื้อแบบใช้แล้วทิ้งสะดวกมาก

24. เติมแม่พิมพ์ 1/3 การทดสอบสามัญ(จะใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่งของการทดสอบ)

25. ใส่ผงโกโก้ลงในแป้งที่เหลือ

26. นวด แป้งช็อคโกแลต.

27. ที่ 2/3 เติมแป้งช็อกโกแลตลงในพิมพ์ ควรมีที่ว่างเพราะเค้กอีสเตอร์จะยังคงลอยขึ้นมา

28. พักไว้อีก 30 นาทีในที่อบอุ่น (ในขณะที่คุณสามารถอุ่นเตาอบได้) เมื่อแป้งขึ้นถึงความสูงของพิมพ์ก็สามารถอบได้ เราวางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เรากำลังรอเป็นเวลา 40 นาทีไม่จำเป็นต้องเปิดประตูเตาอบเพื่อไม่ให้เค้กอีสเตอร์สงบลง

29. ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมไอซิ่ง: นำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วรวมกับน้ำตาลผง

30. ตีโปรตีนกับน้ำตาลจนตั้งยอดปานกลางด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องผสม หากคุณตีมวลให้ถึงจุดสูงสุดที่มีความเสถียรสูง ก็จะเป็นการยากที่จะใช้และ เคลือบของเหลวไหลลงมาตามเค้ก

31. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเค้กอีสเตอร์ออกมาแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งไม่เหนียว แสดงว่าคุกกี้พร้อม นำเค้กสองชั้นออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เย็นเกินไป

32. เราใช้ครีมบนเค้กอีสเตอร์ร้อน ๆ เพื่อให้โปรตีนแข็งตัวเล็กน้อยปิดด้วยขนมสีแล้วโรย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ไอซิ่งจะแข็งตัว และคุณสามารถเสิร์ฟเค้กอีสเตอร์บนโต๊ะได้ แต่ปกติก็เตรียม การอบอีสเตอร์เนื่องในวันหยุด เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปยืนอยู่ในห้องครัวอย่างสมบูรณ์แบบและกำลังรอไปโบสถ์

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมผลไม้หวานและเคลือบโปรตีนพร้อมแล้ว ความดี ความรัก และความสุข! สุขสันต์วันอีสเตอร์!

ตีไข่กับไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อ มวลไข่มิกเซอร์ ตีจนขึ้นฟู

เทนมอุ่นลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เนยนิ่มลงไป

ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม จากนั้นจึงเพิ่ม น้ำตาลวานิลลาและเพิ่มคอนยัค

ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเติมแป้งและยีสต์ 600 กรัม

นวดแป้งด้วยช้อน มันจะค่อนข้างหนา หนาแน่น และหนักมาก. เพิ่มลูกเกดที่โรยแป้งเล็กน้อยและผลไม้หวานลงในแป้ง

ปิดจานด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง แป้งจะขึ้นช้าๆ แต่สุดท้ายก็ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

เกลี่ยแป้งให้ทั่ว แบบฟอร์มกระดาษโดยเติมได้ไม่เกิน 1/3 ของปริมาตร

ตอนนี้คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 45-50 นาที (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับปริมาณของแม่พิมพ์) ตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษไม้ - เมื่อเจาะเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปควรแห้ง

ปล่อยให้เค้กอีสเตอร์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากเย็นลงเล็กน้อย คลุมด้วยไอซิ่งใดก็ได้ (คุณสามารถทำได้

1. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม

2. มวลไข่น้ำตาลควรมีสีขาว

3. ควรมีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏบนพื้นผิว ตีเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อที่ว่าในอนาคตเค้กจะเขียวชอุ่มและไม่ยุบตัว เนยละลายในไมโครเวฟหรือรอให้ละลาย อุณหภูมิห้อง. เพิ่มลงในแป้ง

4. ผงฟูต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว ให้เพิ่มลงในฐานสำหรับการทดสอบ

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งลงไป แต่ไม่ใช่ในทันที แต่เป็นส่วน ๆ ในขณะที่นวดแป้งเบา ๆ มันควรจะออกมาแบบ. ครีมข้น. แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเค้กอีสเตอร์จะแข็ง ขอบคุณที่ตีไข่และโซดา การอบวันหยุดมันจะฟูนุ่ม

6. บดผลไม้หวานแล้วใส่ลงในแป้ง อย่าลืมเพิ่มอบเชย เครื่องเทศจะทำให้แป้งมีสีทองที่น่าพึงพอใจและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

7. วางกระดาษที่ไม่ติดลงในเครื่องตัดคุกกี้ กรอกแบบฟอร์มลงครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง โปรดทราบว่าแป้งจะขึ้นระหว่างการอบและจะใช้ปริมาณทั้งหมด

8. ใส่ เค้กดิบวี เตาอบร้อนและอบประมาณ 25-30 นาที ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา นี่คือเค้ก "ผิวแทน" ที่ฉันได้รับ

9. พร้อม เค้กอีสเตอร์เทเคลือบ โดยให้ทำแบบกวนนี้ ผงน้ำตาลกับนม. โรยด้านบนของเค้กด้วยผลไม้หวานและไอซิ่งหลากสี

ฉันหวังว่าทุกคน อร่อยและสุขสันต์วันหยุด!