พายปลาแซลมอนสีชมพูสด พายปลาแซลมอนสีชมพู - อร่อยหอมอร่อยมาก

• วาเรนิกิเกี๊ยว อา เกี๊ยวและวาเรนนิกิกับคอทเทจชีส มันฝรั่งและเห็ดกับเชอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในครัวของคุณ คุณมีอิสระที่จะปรุงอาหารตามใจปรารถนา! หลัก แป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวและ ทำเกี๊ยว,เรามีสูตรนี้! ปรุงอาหารและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยเกี๊ยวและเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด!

พายปลาแบบเปิดอาจเป็นอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมเมื่ออากาศร้อน หรือใช้แทนมื้อกลางวันในที่ทำงานหากคุณหาอะไรทานเล่น เค้กอร่อยมากและสูตรไม่ซับซ้อนเลย

สินค้า

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 200 กรัม
• ต้นหอม - 1 หน้า
• ผักชีฝรั่ง - 1 หน้า
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คีชทำอาหาร - พายเปิดกับปลาแซลมอนสีชมพู

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งสำหรับพาย ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเนยหรือมาการีนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือไข่และแป้งด้วยผงฟู เรานวดแป้ง ปิดฝาและนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

2. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเติมน้ำมะนาวและผสม

3. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด

4. นำแป้งออกจากตู้เย็น แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน วางกระดาษไว้ด้านบนแล้วเทถั่วหรือถั่วหนึ่งแก้ว น้ำหนักของเมล็ดถั่วจะช่วยให้เค้กคงรูป

5.นำเข้าเตาอบ อบ 15 นาที 190 องศา

6. ตีไข่ใส่ครีมเกลือ

7. ขูดชีส

6. นำเค้กออกอย่างระมัดระวังและนำถาดออก วางปลาและผักใบเขียว เท ส่วนผสมของไข่. โรยชีสขูดด้านบน

อร่อยและ พายแสนอร่อยด้วยปลาแซลมอนสีชมพูคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างรวดเร็วสำหรับแม่บ้านทุกคน ปลานี้แปรรูปค่อนข้างง่าย รสชาติที่ถูกใจและราคาไม่แพง

เมื่อใช้ปลากระป๋องในการอบควรสังเกตข้อดีหลัก ๆ : ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด, กระดูกถูกเอาออกและแปรรูปเพิ่มเติม ช่วยประหยัดเวลาในครัวได้มาก

จานนี้เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนย - 170 กรัม
• แป้ง - 380 กรัม
• ผงฟู - 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 420 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• ปลากระป๋อง - 3 b.;
• ผักใบเขียว;
• ไข่ - 3 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ในระยะแรกขอแนะนำให้ทำแป้งเพื่อให้เข้ากันดี ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยกับครีมและเกลือ เพิ่มส่วนของแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วนวด ห่อ ติดฟิล์มและออกไปพักผ่อน
2. สับสมุนไพรที่ล้างและแห้งให้ละเอียด
3. ระบายน้ำจาก เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง. บดเนื้อปลาด้วยส้อมและรวมกับสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
4. สำหรับการเทคุณต้องตีไข่ด้วยเกลือผสมกับครีมเปรี้ยว (200 มล.) และแป้งสองช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่แป้งที่รีดออกมาในรูปแบบจาระบีที่มีด้านข้าง กระจายไส้ให้เท่ากันทั่วทั้งเส้นรอบวง เติมไส้.
6. อบที่ 180°C นาน 45-50 นาที

จานเสิร์ฟร้อนหรือเย็นหั่นเป็นส่วน ๆ

เค้กชั้นกับปลาแซลมอนสีชมพู

พายขนมพัฟมีความภาคภูมิใจในครัวของแม่บ้านทุกคน จานนี้ไม่เพียง แต่เป็นของประจำชาติและ รักษามากมายแต่ยังตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมพัฟ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• เกลือ;
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 250 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เนย;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ล้างทำความสะอาดและทำให้ปลาแห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ
4. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางบนถาดอบ
5. กระจายวงกลมมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ถอยห่างจากขอบ 5-6 ซม. โรยด้วยเกลือและพริกไทย
6. กระจายหัวหอมกับปลาในชั้นถัดไป
7. ตัดตามขอบของแป้งเพื่อให้แถบเหล่านี้ครอบคลุมด้านบนของไส้ทำให้เป็นเปีย
8. ทาหน้าขนมด้วยน้ำมัน. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40-50 นาที ระบอบอุณหภูมิ 180-185°ซ.

พัฟเพสตรี้สามารถใช้ได้สองประเภท: แบบปกติและแบบยีสต์ ตัวเลือกที่สองนั้นเขียวชอุ่มกว่า

ปรุงทางราด

เริ่มทำพายปลาสำหรับ อย่างเร่งรีบสำหรับครอบครัว? หรือปรากฏบนธรณีประตู แขกที่ไม่คาดคิด. วิธีการบรรจุการปรุงอาหารเหมาะ

สำหรับอาหารที่คุณต้องเตรียม:

• แป้งสาลี - 260 กรัม
• kefir - 0.4 ลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย- 12 ก.
• โซดา - 7 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• พริกไทยดำ;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 ชิ้น

การดำเนินการตามลำดับของกระบวนการ:

1. ในชามลึกรวมไข่ 2 ฟองกับ kefir, น้ำตาล, เกลือและเนย ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงไปพร้อมกับโซดา
3. ต้มให้แข็ง3 ไข่ไก่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มปลาแซลมอนสีชมพู
4. บด หัวหอมสีเขียวโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อเติม
5. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน เท ½ ของแป้งลงไปด้านล่าง. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ เทส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไป ปรับระดับ
6. อบในเตาอบที่ 180°C นาน 45-50 นาที

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ควรเสิร์ฟขนมอบเย็นเล็กน้อยที่โต๊ะโดยตัดเป็นส่วน ๆ

ด้วยยีสต์ที่เพิ่มเข้ามา

ได้พายแป้งยีสต์ที่เขียวชอุ่มและน่าพึงพอใจ แม้ว่าจะใช้เวลาในการทำนานกว่าวิธีการอบอื่นๆ เล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า

การอบถูกสร้างขึ้นจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง - 6.5-7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 350-400 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10-12 กรัม
• ปลา - 1,450 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - 7 กรัม
• ข้าว - 250 กรัม
• แครกเกอร์ - 75 ก.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลกับเกลือและเนย ผสมกับไข่และผสมจนเนียน
2. เท ในส่วนเล็ก ๆแป้งร่อนผ่านตะแกรงละเอียด นวดแป้งให้นุ่ม ทิ้งไว้ในห้องอุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 60-90 นาที
3. ต้มข้าวในน้ำเค็มไม่เกิน 15-20 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. สับปลาเป็นชิ้นเล็กๆ หมักด้วยเกลือและพริกไทย ยืนยัน 20-25 นาที
5. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
6. เมื่อโดขึ้นฟูแล้ว ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า นวดบนกระดานที่โรยแป้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
7. แผ่ออกเป็นชั้นหนา 10 มม. กันไว้สำหรับตกแต่งสินค้าชิ้นเล็กๆ
8. วางเค้กหนึ่งก้อนบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
9. กระจายไส้ให้เท่ากันทั่วทั้งชั้น - ข้าว, ปลา, หัวหอม
10. วางไว้ด้านบน ใบกระวาน. พริกไทยและละอองน้ำมัน
11. คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองบีบผลิตภัณฑ์เป็นวงกลม
12. ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 5 นาที
13. ทำการตกแต่งตามที่คุณต้องการด้วยแป้งที่เหลือ หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
14. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 210-220 ° C เป็นเวลา 60 นาที

พายกับปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง

การอบโดยใช้ปลาสดแช่แข็งเป็นส่วนประกอบหลักของไส้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือเป็นอาหารว่างได้

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องทำ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 900 กรัม
• แป้งยีสต์ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและพริกไทย.

1. ผัดหัวหอมสับจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำมัน
2. คลายน้ำแข็ง อย่างเป็นธรรมชาติเนื้อปลาในตู้เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
3. นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน วางครั้งแรกบนแผ่นอบทาน้ำมัน
4. กระจายไส้ให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว นำไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยสมุนไพรสับ
5. วางเค้กแป้งที่สองไว้ด้านบนบีบผลิตภัณฑ์รอบ ๆ ขอบ
6. ขอแนะนำให้ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้แป้งบวมระหว่างการอบ
7. หากต้องการคุณสามารถออกแบบลวดลายและตัวเลขจากแป้งเพื่อเป็นของตกแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์
8. ทาด้วยไข่เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
9. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40-45 นาที

พายสีแดงก่ำและน่ารับประทานสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับงานเลี้ยงหรือ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

วิธีทำกับข้าว

ใจดีและ ขนมอบรสเลิศได้มาจากปลาแซลมอนสีชมพูและข้าว

สำหรับการทดสอบคุณต้องใช้:

• นม - 0.8 ลิตร
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• แป้ง - 900 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ครีม - 110 มล.;
• เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• ข้าว groats - 220 กรัม
• ปลา - 550 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• งา;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น รวมกับไข่สองฟอง, น้ำตาล, เกลือ, แป้งที่ร่อนไว้ บน ขั้นตอนสุดท้ายนวดแป้งใส่ครีม
2. คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อลุกขึ้น เจาะให้ดีแล้วปล่อยไว้ค่อยขึ้นมาใหม่
3. หั่นปลาที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย นำกระดูกออกจากปลาที่เย็นแล้ว
4. ต้มข้าวในน้ำเค็ม
5. ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด
6. แผ่แป้งออกครึ่งหนึ่งแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment
7. กระจายไส้เป็นชั้น: ปลา, ข้าว, เนยก้อน, เกลือ, พริกไทย, หัวหอม
8. ปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง บีบขอบทั้งหมด
9. เจาะรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออกจากไส้ในระหว่างการอบ
10. ทาหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยงา
11. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 45-50 นาทีที่ 180°C

ก่อนเสิร์ฟ อาหารพร้อมคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

ขนมปลาในหม้อหุงช้า

สูตรอาหาร พายของว่างในหม้อหุงช้าหมายถึงสิ่งที่เรียกว่า "การอบแบบผสม" เมื่อใส่แป้งลงในชามแล้วอบ กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็วไม่ก่อให้เกิดความยุ่งยากแม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

สำหรับสูตรนี้คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์:

• ปลาแซลมอนรมควันเย็น - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - 240 กรัม
• นม - 120 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• เขียวขจี;
• เกลือ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อปลาที่ลอกหนังและกระดูกออกเป็นก้อนขนาดกลาง
2. รวมไข่กับชีส นม เกลือและพริกไทย ตีจนเนียน
3. เทแป้งเป็นส่วน ๆ หลังจากร่อนผ่านตะแกรง
4. สับผักใบเขียว
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแป้ง
6. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันแล้วเทมวลทั้งหมดลงไป
7. ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45-50 นาที

แป้งเข้า สูตรนี้ไม่ต้องการเกลือมากเนื่องจากการเติมปลารมควันค่อนข้างเค็ม

ตัวเลือกมากมายกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมพายที่อร่อยและน่าพึงพอใจด้วยปลาแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่งสำหรับ 4 เสิร์ฟคุณต้องใช้ส่วนประกอบในปริมาณต่อไปนี้:

• แป้งไม่มียีสต์ - 0.5 กก.
• เนื้อปลาแดง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การดำเนินการ:

1. ใส่ปลาที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะ
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง วางบนส่วนผสมหลัก โรยด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 60 นาที
3. แผ่เค้กออก รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่มีขนาดต่างกันเล็กน้อย
4. รีดแป้งให้เรียบ วางชั้นของมันฝรั่งที่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
5. กระจายเนยพริกไทยและเกลือ
6. ครอบคลุมด้วยการบรรจุปลาจากนั้นอีกครั้งด้วยมันฝรั่งและเนย
7. ปิดเค้กด้วยแป้งชั้นที่สองเชื่อมขอบ
8. หล่อลื่นด้วยไข่แดงและเจาะด้วยส้อม
9. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180°C

อาหารจานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด ขนมอบหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

พายปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งแขกที่มาประชุมและเพื่อความสะดวกสบาย อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. เมื่อเตรียมพายปลาแม่บ้านทุกคนสงสัยว่าจะทำอย่างไรให้ฉ่ำและอร่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ การบรรจุปลาสามารถให้ขนมอบแห้งและเป็นลักษณะเฉพาะของปลาแซลมอนสีชมพู แต่มีหลายวิธีที่จะป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

ตัวช่วยแรกในการนี้ หัวหอม. เขาเป็นผู้ให้ พายปลาความชุ่มฉ่ำที่รสชาติดีมาก คุณยังสามารถใช้เนยหรือครีมเปรี้ยวได้ นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ปลาชุ่มและป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง แต่ฉันใช้โยเกิร์ตเพื่อจุดประสงค์นี้และเค้กที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างกลับกลายเป็นว่าฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะอบด้วยปลาแซลมอนสีชมพูก็ตาม แป้งทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง ดังนั้นคุณภาพของแป้งจึงมีความสำคัญเช่นกัน นอกจากนี้เมื่อเตรียมพายปลาแซลมอนสีชมพูต้องสังเกตอีกประการหนึ่ง กฎคือเวลาการอบไม่ควรเกิน 20 นาที ปลาแซลมอนสีชมพูในพายจะไม่แห้งแน่นอน และคุณจะสามารถทำให้ตัวเองและแขกของคุณพอใจได้ ขนมอบแสนอร่อย! ดังนั้นวิธีการปรุงพายปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อให้ออกมาฉ่ำและอร่อยที่สุด? ลองคิดดูสิ!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir (ไขมัน 2.5%) -400 มล.
• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดที่ไม่ผ่านการกลั่น) - 100 มล.
• แป้งสาลี - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 6 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ปลาแซลมอนสีชมพู -1 ชิ้น (ประมาณ 1 กก.)
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่สามหัว
• โยเกิร์ตไม่ใส่สารเสริม (ข้น) -120 g.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา - ไม่จำเป็น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ - สำหรับทาเนย

วิธีการทำอาหาร

• ขั้นแรกเตรียมแป้ง - ละลายน้ำตาลและเกลือใน kefir อุ่น ๆ ใส่น้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วใส่ยีสต์ลงไปแล้วนวดให้นิ่ม แป้งยืดหยุ่น. ถ่ายโอนไปยังกระทะหรือชามแก้ว ปิดด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในที่อุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต่อยลงไปแล้วทิ้งไว้จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่าอีกครั้ง

• ระหว่างที่เตรียมแป้ง มาทำไส้กัน

วิธีทำไส้ปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับพาย?

• เราตัดปลาแยกเนื้อดึงกระดูกเล็ก ๆ ออกทั้งหมดเพื่อไม่ให้รสชาติของพายของคุณเสีย เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจะเคี่ยวในกระทะเหล็กหล่อและไม่ทอดดังนั้นจานจะมีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้วางหัวหอมและกระทะที่ร้อนจัด หลีกเลี่ยงการเผาไหม้ คนตลอดเวลา และเติมน้ำเดือดเล็กน้อย ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ควรเปลี่ยนสีและนิ่ม แต่ไม่ทอดจากนั้นหัวหอมจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ทั้งหมด นำออกจากเตาแล้วนำไปใส่ชามหรือจานให้เย็น

• เมื่อไร แป้งจะทำครั้งที่สองคุณสามารถเริ่มตัดได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำออกจากภาชนะที่เหมาะสมอย่างระมัดระวังแล้วนวดเล็กน้อย เราแบ่งออกเป็นสองส่วน เราม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ผสมหัวหอมกับโยเกิร์ตเกลือเพื่อลิ้มรส เรากระจายเนื้อปลาลงบนแป้งโดยแบ่งครึ่งโดยไม่ต้องตัดเกลือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับปลาได้แม้ว่าฉันจะไม่ได้เพิ่มเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

• จากนั้นใส่ปลา หัวหอมบรรจุกับโยเกิร์ต เราคลุมด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมาแล้วตัดขอบของชั้นบนสุดเพื่อให้ยื่นออกมาอย่างน้อย 1.5-2 ซม. เหนือด้านล่าง ไหลออก

พายปลาสวยงามแค่ไหน?