วิธีทำซอสราสเบอร์รี่. สูตรซอสราสเบอร์รี่

ซอสเบอร์รี่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา

โดยการเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ซอสสามารถทำจากผลเบอร์รี่ที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับ จานเนื้อ. ซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์นั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย

ต้องใช้ความพยายามบางอย่าง แต่อย่างไรก็ตามการเตรียมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและสดใสนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารสูง

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเตรียมซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ควรคำนึงถึงหลาย ๆ จุดจากนั้นจะน่าพึงพอใจทั้งในด้านรสชาติและรสชาติ รูปร่างเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอย่างดีเยี่ยม

เลือกสุกและ ผลเบอร์รี่ฉ่ำ. อันที่จริงแล้วพื้นฐานของซอสจะเป็น น้ำราสเบอร์รี่.
ราสเบอร์รี่มีจำนวนมาก กระดูกเล็กซึ่งคุณควรพยายามอย่าให้โดนซอส ด้วยเหตุนี้ การใช้วิธีง่ายๆ และการสับราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจะไม่ได้ผล จะต้องถูผ่านตะแกรงในขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งของการเตรียมซอสซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก
ซอสราสเบอร์รี่สามารถทำให้เผ็ดได้ แต่สิ่งสำคัญคือเครื่องเทศต้องไม่บดบังราสเบอร์รี่
หากคุณกำลังเตรียมซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไป แม้ว่าคุณต้องการปรุงให้เปรี้ยวก็ตาม ซอสหวาน. เพียงพอกับปริมาณที่ระบุในสูตร
หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลในซอสราสเบอร์รี่ด้วยสารให้ความหวานในปริมาณที่เพียงพอ
ซอสราสเบอร์รี่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มสะระแหน่สดลงไปเล็กน้อย
ห้ามใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมในการเตรียมซอสเบอร์รี่ ภายใต้อิทธิพลของกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ อลูมิเนียมจะถูกออกซิไดซ์ เป็นผลให้สารที่เป็นอันตรายก่อตัวขึ้นและเข้าสู่อาหาร แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบปรุงซอสราสเบอร์รี่ในกะละมัง

ซอสราสเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนกับเนื้อสัตว์ได้ เพื่อไม่ให้ผิวลอกเป็นแผ่นเมื่อเย็น ให้ทาเนยที่ผิวในขณะที่ซอสยังร้อนอยู่

สูตรซอสราสเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับเนื้อ

ราสเบอร์รี่ - 0.25 กก.
สีแดง ไวน์แห้ง- 100 มล.
น้ำตาล - 100 กรัม
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เรียงราสเบอร์รี่ เอาก้านออกจากผลเบอร์รี่ ในการกำจัดแมลงที่เป็นไปได้ ให้เติมเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วรอสักครู่ กำจัดแมลงที่ลอยอยู่บนพื้นผิว ล้างผลเบอร์รี่โดยวางไว้ในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ปล่อยให้น้ำไหล
สับพริกไทย ต้องการการบดที่สดใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบดหยาบ
เทเบอร์รี่ลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลแล้วเทไวน์
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที กวนเนื้อหาในกระทะ น้ำตาลทั้งหมดจะต้องละลาย
นำกระทะออกจากเตาแล้วทำให้เนื้อหาเย็นลง ถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
ใส่พริกไทยลงในซอสแล้วผัด

หากต้องการ สามารถอุ่นซอสก่อนเสิร์ฟได้ สูตรคลาสสิกซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อก็ง่ายที่สุดเช่นกัน

ซอสราสเบอร์รี่รสเผ็ดสำหรับเนื้อ

ราสเบอร์รี่ - 0.2 กก.
ผิวเลมอน - 5 กรัม
น้ำตาล - 10–20 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 40 มล.
อบเชยป่น - หยิก;
น้ำมะนาว- 100 มล.
พริกแดงร้อน (ดิน) - หยิก;
เนย - 50 กรัม
พื้น ขิงแห้ง- หยิก;
กานพลู - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

บดราสเบอร์รี่ที่คัดและล้างแล้วด้วยเครื่องปั่น จากนั้นถูผ่านตะแกรงสองครั้ง
หากคุณใช้มะนาวแทนน้ำเลมอนสำเร็จรูปและผิวเลมอนแห้ง ให้ขูดผิวเลมอนแล้วบีบน้ำออก แล้วตวง ปริมาณที่เหมาะสมส่วนผสมเหล่านี้
ละลายเนยในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่มีให้ในสูตรหลังจากนั้นสองสามนาทีเติมน้ำราสเบอร์รี่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที
ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และไวน์ ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

ซอสเผ็ด รสหวานอมเปรี้ยว. เป็น นอกจากนี้ที่ดีเนื้อสัตว์ดียิ่งขึ้น - สำหรับสัตว์ปีก

ซอสเนื้อราสเบอร์รี่รสเผ็ด

ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 0.25 กก.
น้ำมันพืช - 40 มล.
กระเทียม - 2 กลีบ;
หัวหอม - 45 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.
น้ำตาล - 50 กรัม
เกลือ - หยิก;
การเผาไหม้ พริกหยวก- 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก สับครึ่งอย่างประณีต
สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
นำเปลือกออกจากหัวหอมเล็ก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายและระบายของเหลวส่วนเกินออก หากคุณมีมารีนสด จำเป็นต้องคัดแยกและล้าง
บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแล้วเช็ดผ่านตะแกรง
ผสมน้ำราสเบอร์รี่กับน้ำตาลและเกลือ
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่พริกไทย หอมใหญ่ และกระเทียมลงไป ผัดกวนเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มน้ำราสเบอร์รี่ปรุงจนน้ำตาลละลาย
เทน้ำส้มสายชูลงไป คนและเคี่ยวต่อไปจนกว่าซอสจะได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

ราสเบอร์รี่ซอส เตรียมไว้ สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะและเนื้อหมู จะเป็นการดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิว

ซอสเหล้าราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่สด - 0.25 กก.
เหล้าเชอร์รี่หรือเหล้า - 30 มล.
ไวน์แดงแห้ง - 30 มล.
น้ำตาล - 60 กรัม
อบเชย - หยิก;
สีดำ พริกไทยป่น- 5 กรัม
แป้ง - 5 กรัม
น้ำ - 20 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เตรียมราสเบอร์รี่โดยคัดแยกให้ดีและล้างให้สะอาด
เหล้าเชอรี่หรือผสมสุรากับไวน์แห้ง ใช้ได้ทั้งเหล้าและไวน์ การปรุงอาหารที่บ้าน. สามารถเปลี่ยนเหล้าเชอร์รี่ได้หากต้องการ แต่ทำจากผลเบอร์รี่เปรี้ยว
ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศลงในส่วนผสมแอลกอฮอล์ ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
เพิ่มราสเบอร์รี่และต้มในไวน์และเหล้าเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลควรมีเวลาละลาย
หลังจากซอสเย็นลงแล้ว ให้เช็ดผ่านตะแกรง กลับไปที่กองไฟ
ละลายแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อย เทลงในซอส คนให้เข้ากัน เมื่อซอสข้นพอแล้ว ให้นำออกจากเตา

สูตรนี้ทำให้ซอสราสเบอรี่ข้นกว่าสูตรก่อนๆ ในเวลาเดียวกันจะใช้เวลาไม่น้อย

ซอสราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ซอสร้อนมักเสิร์ฟพร้อมกับขิงที่มีไขมันหลากหลายชนิดกับสัตว์ปีก หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของซอสได้เองโดยเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ

ที่มา: http://OnWomen.ru/malinovyy-sous-k-myasu.html

ซอสราสเบอรี่

ทุกอย่างเกี่ยวกับซอสราสเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยม เหลือเชื่อ การผสมผสานที่อ่อนโยนรสชาติของราสเบอร์รี่สุกที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาว ลักษณะที่น่าทึ่ง - สีแดงสดและโปร่งใสในเวลาเดียวกัน ห้องครัวต่อเติมอย่างไร? กลิ่นหอมอ่อนๆผลเบอร์รี่สดยากที่จะอธิบายเป็นคำพูด

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมดเพราะ "ส่วนผสม" ของซอสราสเบอร์รี่แต่ละรายการที่แทรกซึมเข้าไปในกันและกันสะสมและราวกับว่าทวีคูณช่วยให้คุณเพลิดเพลินยิ่งขึ้นจากขั้นตอนการทำอาหารรูปลักษณ์และแน่นอนการรับประทานซอสราสเบอร์รี่

คุณเคยลองซอสราสเบอร์รี่หรือยัง? การรับประทานราสเบอร์รี่ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์คว้าผลเบอร์รี่สีแดงจากตะกร้า? หรือทำแยม? ฉันไม่เถียง แยมราสเบอร์รี่หนึ่งในการใช้งานทั่วไปและมีเหตุผลที่สุดสำหรับผลไม้เล็ก ๆ ในฤดูร้อนนี้

แน่นอนถ้าคุณไม่คำนึงถึงสิ่งเล็กน้อย หลุมราสเบอร์รี่, ติดอยู่อย่างไร้ยางอายในบางครั้งในสถานที่ที่ไม่เหมาะสมที่สุด แต่ตัวเลือกทั้งสองนั้นคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่เด็กดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นเรื่องซ้ำซากและน่าเบื่อ

และเพื่อแก้ไขสถานการณ์ฉันขอเสนอมากที่สุด ใช้ดีที่สุดราสเบอรี่. ในซอสราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ

การมีราสเบอร์รี่สดเป็นเพียงครึ่งเดียวของการต่อสู้ เพราะกุญแจสู่ความสำเร็จของสูตรอาหารนั้นอยู่ที่การต่อต้านการกระตุ้นให้ต้มซอสราสเบอร์รี่ เราทำอาหารไม่หนักและ น้ำเชื่อมข้นสีน้ำตาลและเรากำลังเตรียมชามราสเบอร์รี่เบา ๆ สดและสดใส ดังนั้นอย่าต้มซอสราสเบอร์รี่มากเกินไป!

ซอสราสเบอร์รี่จับคู่กับขนมโฮมเมดได้เกือบทุกชนิด และแม้ว่าคุณจะซื้อไอศกรีมในร้านหรือเค้กแล้วราดซอสราสเบอร์รี่ลงไป คุณก็ยังมีสิทธิ์เรียกของหวานที่เป็นผลลัพธ์ว่า "โฮมเมด" ได้ ผมได้ชี้แจงเรื่องนี้กับทนายความ ทุกอย่างเป็นเช่นนั้น!

ถ้ามันเกิดขึ้นว่าในตู้เย็นของคุณไม่มีอะไรเหมาะสมกับสิ่งที่คุณจะราดด้วยซอสราสเบอร์รี่ให้ใช้ช้อนโต๊ะหรือจิบจากเหยือก และคุณจะได้รับความสุขมากที่สุด จากความลงตัวของรสราสเบอร์รี่กับน้ำมะนาวสุก!

ฉันจะอยู่กับค่าใช้จ่ายและรายได้อีกเล็กน้อย

ส่วนผสมที่กำหนดในสูตรคือราสเบอร์รี่ 300 กรัมพร้อมน้ำมะนาวหนึ่งลูกบวกสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาวและสอง - น้ำบริสุทธิ์ทำให้ได้ซอสราสเบอร์รี่ 270-300 กรัม

ถ้ามีลูกใกล้ตัวหรือที่ร้ายกาจมีเมียแล้วคนพวกนี้มี ความสามารถที่น่าทึ่งเป็นรูปเป็นร่างอย่างรวดเร็ว รสราสเบอรี่- เพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือสามเท่าก็ได้

และแน่นอนว่าคุณไม่ควรอารมณ์เสียหากซอสราสเบอร์รี่อันงดงามไม่ช่วยให้คุณเย้ายวนใจเป้าหมายที่คุณต้องการ และแม้ว่าฉันขอให้คุณโชคดีในเรื่องที่ยากลำบากนี้ แต่ก็เป็นไปได้ว่าควรเป็นเช่นนั้น ทุกอย่างมีเวลาของมัน!

ที่มา: http://recept.photo/recipe/malinovyj-sous/

ราสเบอร์รี่ซอสเนื้อ

ซอสเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนเนื้อทอดธรรมดาให้เป็น ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารและของหวานเป็นสิ่งมหัศจรรย์จริงๆ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำอาหารจานใหม่ได้ทุกวันโดยการเปลี่ยนซอส

วันนี้เราขอเชิญคุณลองทำซอสราสเบอร์รี่ในตำนานซึ่งดีมากจนสามารถใช้เป็นส่วนผสมสากลสำหรับแพนเค้ก, เนื้อ, สลัดและของหวาน

เสน่ห์ของซอสนี้อยู่ที่กลิ่นหอมของผลไม้ ซึ่งจะเข้มข้นขึ้นระหว่างการปรุงเท่านั้น การรักษาความร้อน.

และสูตรนี้ยังช่วยให้คุณเปลี่ยนซอสในแง่ของอัตราส่วนของความเปรี้ยวและความหวาน ทำให้เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์และของหวาน

มีประมาณหนึ่งโหล ตัวเลือกต่างๆทำซอสราสเบอร์รี่ เราให้คุณมากที่สุด สูตรยอดนิยมขึ้นอยู่กับว่าคุณจะราดซอสนี้ด้วยอะไร

ซอสราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับสเต็กหมูหรือเนื้อลูกวัวทอดสดใหม่

นำชิ้นเนื้อที่มีความหนา 2.5 ถึง 5 ซม. ซึ่งนอนในช่องแช่แข็งมาระยะหนึ่งแล้ว ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งสองด้านแล้วทิ้งไว้โดยไม่แช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (เนื้อต้องละลายให้หมดก่อนวันหมัก)

ตั้งกระทะย่างให้ร้อน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เพิ่มสเต็กและปรุงอาหารจนกว่าเนื้อจะดึงออกจากกระทะได้อย่างง่ายดาย (น้อยกว่า 2 นาทีต่อด้าน) ตามความเป็นจริงแล้ว สเต็กก็พร้อมแล้ว (ถ้าคุณชอบการย่างสเต็กแบบเข้มข้น หลังจากย่างในกระทะ คุณสามารถถือไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที)

ตอนนี้คุณต้องเทเนื้อฉ่ำด้วยซอสราสเบอร์รี่และเพลิดเพลินกับรสชาติ

ดังนั้นรีบเตรียมซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อในขณะที่สเต็กของคุณออกจากกระทะ - บนจานพัก
ส่วนผสมซอส:

น้ำซุปเนื้อ - ครึ่งถ้วย
ไวน์แดงแห้ง - ครึ่งแก้ว
ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม (สามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้)
น้ำส้มหนึ่งผลส้มขนาดใหญ่
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
มิ้นท์ - ไม่กี่ใบ
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร
ไวน์ น้ำซุป และน้ำคั้นสด น้ำส้มผสม. บดราสเบอร์รี่ในเครื่องปั่นเพื่อกำจัดเมล็ดออก (หากคุณใจเย็นเรื่องเมล็ดราสเบอร์รี่ขนาดเล็ก คุณไม่สามารถบดได้) ผสมกับน้ำซุปและไวน์เพิ่ม ใบกระวานและน้ำตาล (เกลือ - ตามหลักการแล้วคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย) แล้วเริ่มระเหยซอสอย่างช้าๆ

เมื่อมันเริ่มข้น ให้นำใบกระวานออกแล้วทิ้งไป แล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไปในซอสแทน

หลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที (รอความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ) นำออกจากเตา ซอสพร้อม
ซอสราสเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเป็ดด้วย แต่สำหรับสัตว์ปีกควรปรุงซอสที่แตกต่างกันเล็กน้อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

แยมราสเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนขนม
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียม - 1 กานพลูขนาดกลาง
สีแดง ไวน์โต๊ะ- 0.5 เซนต์
ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม (คุณสามารถทานได้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง)
เนย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วจุ่มลงในจาระบี น้ำมันพืชกระทะ.

ทันทีที่กระเทียมหมดกลิ่น ให้ทิ้งมันแล้วใส่ลงในกระทะ วางมะเขือเทศ. อย่างรวดเร็ว เพียงไม่กี่วินาที อุ่นให้ร้อน แล้วรินไวน์ลงไป เพิ่มลงไป แยมราสเบอร์รี่และระเหยเป็นเวลา 15 นาที ทันทีที่มวลมีความสม่ำเสมอ ซอสข้นเกลือและพริกไทยตามชอบแล้วยกลงจากเตา

สัมผัสสุดท้าย - เพิ่มซอสที่ยังไม่เย็นลงเล็กน้อย เนย. จะทำให้ซอสนุ่มขึ้น

และในขณะที่ซอสกำลังเย็น คุณสามารถปรุงอกเป็ด มันง่ายมาก ตัดหนังไขมันของเต้านม เกลือและพริกไทยแล้ววางในกระทะร้อน

ในขณะที่เต้านมกำลังทอดให้ระบายไขมันออกเพื่อไม่ให้กระบวนการทอดกลายเป็นสตูว์

ทันทีที่ทอดเนื้ออกทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทองนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เธอหายใจ

หลังจากนั้นน้ำ อกเป็ดซอสราสเบอร์รี่และเพลิดเพลิน

ซอสราสเบอร์รี่ - สำหรับของหวาน

ซอสราสเบอร์รี่สามารถตกแต่งของหวานได้ เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก ชีสเค้ก ไอศกรีม พาย และเค้ก ชีสเค้กและซอสราสเบอร์รี่เป็นเรื่องราวโรแมนติกที่สมบูรณ์แบบ คู่นี้สร้างมาเพื่อกันและกันอย่างแท้จริง

เราให้คุณ สูตรสากลซอสราสเบอร์รี่สำหรับชีสเค้กและของหวานอื่น ๆ ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังง่ายต่อการเตรียมอีกด้วย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ราสเบอร์รี่สด - 250 กรัม (คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งได้)
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของคุณ)
น้ำมะนาว (คั้นสด) - 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถเพิ่มปริมาณน้ำได้หากซอสข้นเกินไป)

การทำอาหาร
ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำมะนาว เติมน้ำแล้วจุดไฟ สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องระเหยของเหลวและลดซอสเหมือนในสูตรสำหรับเนื้อสัตว์ เป้าหมายของเราคือการต้มและถนอมอาหาร รสชาติดั้งเดิมผลเบอร์รี่

ทันทีที่มวลเดือดให้นำออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงโลหะ ถูมวลหนาที่เหลือผ่านกระชอนเดียวกันด้วยช้อน แล้วผสมข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนแรก

อันที่จริงซอสพร้อมแล้ว แต่ฉันอยากจะให้คำแนะนำทั่วไป

หากคุณกำลังทำซอสชีสเค้กสูตรนี้ ให้ต้มให้ข้นขึ้น ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเลย คุณสามารถทำเยลลี่ได้จากซอสราสเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเจลาตินหนึ่งช้อนขนมแล้วใส่ลงในซอส วางราสเบอร์รี่ลงไป เค้กนมเปรี้ยวและราดด้วยซอสราสเบอร์รี่เจลลี่
หากคุณต้องการเพิ่มซอสลงในเนื้อให้หวานขึ้น แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับของหวานให้ลดปริมาณน้ำตาลโดยให้ความสำคัญกับความเปรี้ยว
ในการเตรียมซอสควรใช้จานที่มีก้นหนา จากนั้นรับประกันว่าจะไม่ไหม้
อย่าลืมที่จะผัดในขณะที่เดือด
สูตรสำหรับซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์สามารถใช้ทำสลัดได้ ในส่วนของสลัดจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด ตัวอย่างเช่นคลาสสิกของประเภทคือสลัด ตับทอดซอส arugula และราสเบอร์รี่

ทุกอย่างเกี่ยวกับซอสราสเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยม การผสมผสานที่อ่อนโยนอย่างเหลือเชื่อของรสราสเบอร์รี่สุกกับความเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาว ลักษณะที่น่าทึ่ง - สีแดงสดและโปร่งใสในเวลาเดียวกัน และการที่ห้องครัวอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลเบอร์รี่สดนั้นยากจะสื่อออกมาเป็นคำพูดได้ และนั่นไม่ใช่ทั้งหมดเพราะ "ส่วนผสม" ของซอสราสเบอร์รี่แต่ละรายการที่แทรกซึมเข้าไปในกันและกันสะสมและราวกับว่าทวีคูณช่วยให้คุณเพลิดเพลินยิ่งขึ้นจากขั้นตอนการทำอาหารรูปลักษณ์และแน่นอนการรับประทานซอสราสเบอร์รี่

คุณเคยลองซอสราสเบอร์รี่หรือยัง? คุณกินราสเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์โดยคว้าผลเบอร์รี่สีแดงจากตะกร้าหรือไม่? หรือทำแยม? ฉันไม่เถียงว่าแยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในการใช้ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนนี้โดยทั่วไปและมีเหตุผลมากที่สุด แน่นอนถ้าคุณไม่คำนึงถึงเมล็ดราสเบอร์รี่ขนาดเล็กบางครั้งก็ติดอยู่ในที่ที่ไม่เหมาะสมที่สุด แต่ตัวเลือกทั้งสองนั้นคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่เด็กดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นเรื่องซ้ำซากและน่าเบื่อ และเพื่อแก้ไขสถานการณ์ ฉันขอเสนอการใช้ราสเบอร์รี่ให้ดีที่สุด ในซอสราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ

การมีราสเบอร์รี่สดเป็นเพียงครึ่งเดียวของการต่อสู้ เพราะกุญแจสู่ความสำเร็จของสูตรอาหารนั้นอยู่ที่การต่อต้านการกระตุ้นให้ต้มซอสราสเบอร์รี่ เราไม่ได้ชงน้ำเชื่อมสีน้ำตาลที่หนักและข้น แต่เตรียมชามราสเบอร์รี่ที่เบา สด และสดใส ดังนั้นอย่าต้มซอสราสเบอร์รี่มากเกินไป!

ซอสราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับซอสทำเองเกือบทุกชนิด และแม้ว่าคุณจะซื้อไอศกรีมในร้านหรือเค้กแล้วราดซอสราสเบอร์รี่ลงไป คุณก็ยังมีสิทธิ์เรียกของหวานที่เป็นผลลัพธ์ว่า "โฮมเมด" ได้ ผมได้ชี้แจงเรื่องนี้กับทนายความ ทุกอย่างเป็นเช่นนั้น!

ถ้ามันเกิดขึ้นว่าในตู้เย็นของคุณไม่มีอะไรเหมาะสมกับสิ่งที่คุณจะราดด้วยซอสราสเบอร์รี่ให้ใช้ช้อนโต๊ะหรือจิบจากเหยือก และคุณจะได้รับความสุขมากที่สุด จากความลงตัวของรสราสเบอร์รี่กับน้ำมะนาวสุก!

ฉันจะอยู่กับค่าใช้จ่ายและรายได้อีกเล็กน้อย ส่วนผสมที่ระบุในสูตรคือราสเบอร์รี่ 300 กรัมกับน้ำมะนาว 1 ลูก น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะและน้ำบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ จะได้ซอสราสเบอร์รี่ 270-300 กรัม หากมีเด็กอยู่ใกล้ ๆ หรือภรรยาและคนเหล่านี้มีความสามารถที่น่าอัศจรรย์ในการสร้างรสชาติราสเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็ว - อย่าลังเลที่จะคูณจำนวนส่วนผสมเป็นสองหรือสามเท่า

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำซอสราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ไอศกรีม เหมาะสำหรับราสเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็ง

เมื่อฉันทอดแพนเค้ก ฉันจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสราสเบอร์รี่เสมอ

ฉันมักจะปรุงทันที และบางครั้งฉันก็เตรียมมันไว้ในตู้เย็นแล้ว

คุณรู้ไหมว่าไม่เฉพาะกับแพนเค้กเท่านั้นที่สามารถเสิร์ฟซอสราสเบอร์รี่ได้

ตัวอย่างเช่น แพนเค้ก บรัชวูด มัฟฟิน และแม้แต่คุกกี้ก็สามารถจุ่มลงในซอสนี้ได้อย่างปลอดภัย

ขนมใด ๆ จะอร่อยยิ่งขึ้นและบางครั้งก็มีสุขภาพดีขึ้น

หากคุณไม่ชอบหรือพยายามกินขนมอบน้อยลง ฉันแนะนำให้เสิร์ฟซอสนี้กับไอศกรีม

คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าคุณจะรู้สึกอยากอาหารแค่ไหนเมื่อเห็นไอศกรีมเย็นอร่อยและซอสราสเบอร์รี่ฤดูร้อนที่สดใสซึ่งจะราดบนไอศกรีมนี้

ความอยากอาหารคืออะไร?

จากนั้นฉันอยากจะแนะนำให้คุณซื้อราสเบอร์รี่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และแช่แข็งไว้ ตู้แช่แข็งเพื่อให้สามารถปรุงซอสราสเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัย เวลาฤดูหนาวของปี.

ตอนนี้ฉันกำลังรีบ "เปิดม่าน" ให้เสร็จและบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซอสราสเบอร์รี่หวานนี้

ซอสราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมหลัก

ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
หยิก เกลือสินเธาว์(ดูกับเธออย่าหักโหมมิฉะนั้นรสชาติ ซอสพร้อมจะสปอยล์แน่นอน)
น้ำมะนาว 1-2 หยด

ลำดับการทำอาหาร

หากคุณใช้ราสเบอร์รี่สด ให้ล้างให้สะอาด หากราสเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วสะเด็ดน้ำที่ค้างอยู่ออก

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามลึก.

ใส่เกลือและน้ำมะนาวลงไป

จากนั้นใส่น้ำตาล

เชื่อมต่อเครื่องปั่นแบบจุ่มเข้ากับพลังงานจากนั้นปั่นผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน

นี่คือซอสราสเบอร์รี่ของฉัน

ซอสเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนเนื้อทอดธรรมดาให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร และของหวานให้กลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างแท้จริง นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำอาหารจานใหม่ได้ทุกวันโดยการเปลี่ยนซอส

เสน่ห์ของซอสนี้อยู่ที่กลิ่นหอมของผลไม้ที่เข้มข้นมาก ซึ่งจะเข้มข้นขึ้นระหว่างการอบด้วยความร้อนเท่านั้น และสูตรนี้ยังช่วยให้คุณเปลี่ยนซอสในแง่ของอัตราส่วนของความเปรี้ยวและความหวาน ทำให้เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์และของหวาน
มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำซอสราสเบอร์รี่ เราเสนอสูตรอาหารยอดนิยมให้คุณขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใส่ซอสอะไร

ราสเบอร์รี่ซอสเนื้อ

ซอสราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับสเต็กหมูหรือเนื้อลูกวัวทอดสดใหม่

ตอนนี้คุณต้องเทเนื้อฉ่ำด้วยซอสราสเบอร์รี่และเพลิดเพลินกับรสชาติ

ดังนั้นรีบเตรียมซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อในขณะที่สเต็กของคุณออกจากกระทะ - บนจานพัก
ส่วนผสมซอส:

น้ำซุปเนื้อ - ครึ่งถ้วย
ไวน์แดงแห้ง - ครึ่งแก้ว
ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม (สามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้)
น้ำส้มหนึ่งผลส้มขนาดใหญ่
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
มิ้นท์ - ไม่กี่ใบ
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร
ผสมไวน์ น้ำซุป และน้ำส้มคั้นสด บดราสเบอร์รี่ในเครื่องปั่นเพื่อกำจัดเมล็ดออก (หากคุณใจเย็นเรื่องเมล็ดราสเบอร์รี่ขนาดเล็ก คุณไม่สามารถบดได้) ผสมกับน้ำซุปและไวน์ใส่ใบกระวานและน้ำตาล (เกลือ - ตามหลักการแล้วคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย) แล้วเริ่มระเหยซอสอย่างช้าๆ

หลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที (รอความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ) นำออกจากเตา ซอสพร้อม

ซอสราสเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเป็ดด้วย แต่สำหรับสัตว์ปีกควรปรุงซอสที่แตกต่างกันเล็กน้อย
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

แยมราสเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนขนม
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียม - 1 กานพลูขนาดกลาง
ไวน์โต๊ะแดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม (คุณสามารถทานได้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง)
เนย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วจุ่มลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ทันทีที่กระเทียมหมดกลิ่น ให้ทิ้งมันแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ อย่างรวดเร็ว เพียงไม่กี่วินาที อุ่นให้ร้อน แล้วรินไวน์ลงไป เพิ่มแยมราสเบอร์รี่ลงไปและระเหยประมาณ 15 นาที ทันทีที่มวลใช้ซอสข้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณและนำออกจากความร้อน

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมเนยเล็กน้อยลงในซอสที่ยังไม่เย็นลง จะทำให้ซอสนุ่มขึ้น

ทันทีที่เต้านมทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้หายใจ

จากนั้นราดอกเป็ดด้วยซอสราสเบอรี่แล้วทานได้เลย

ซอสราสเบอร์รี่ - สำหรับของหวาน

เราขอเสนอสูตรสากลสำหรับซอสราสเบอร์รี่สำหรับชีสเค้กและของหวานอื่น ๆ ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังง่ายต่อการเตรียมอีกด้วย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ราสเบอร์รี่สด - 250 กรัม (คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งได้)
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของคุณ)
น้ำมะนาว (คั้นสด) - 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถเพิ่มปริมาณน้ำได้หากซอสข้นเกินไป)

การทำอาหาร
ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำมะนาว เติมน้ำแล้วจุดไฟ สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องระเหยของเหลวและลดซอสเหมือนในสูตรสำหรับเนื้อสัตว์ เป้าหมายของเราคือการต้มเบา ๆ และรักษารสชาติดั้งเดิมของผลเบอร์รี่

อันที่จริงซอสพร้อมแล้ว แต่ฉันอยากจะให้คำแนะนำทั่วไป

หากคุณกำลังทำซอสชีสเค้กสูตรนี้ ให้ต้มให้ข้นขึ้น ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเลย คุณสามารถทำเยลลี่ได้จากซอสราสเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเจลาตินหนึ่งช้อนขนมแล้วใส่ลงในซอส วางราสเบอร์รี่ลงบนเค้กชอร์ตเบรดนมเปรี้ยวแล้วราดด้วยซอสเยลลี่ราสเบอร์รี่
หากคุณต้องการเพิ่มซอสลงในเนื้อให้หวานขึ้น แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับของหวานให้ลดปริมาณน้ำตาลโดยให้ความสำคัญกับความเปรี้ยว
ในการเตรียมซอสควรใช้จานที่มีก้นหนา จากนั้นรับประกันว่าจะไม่ไหม้
อย่าลืมที่จะผัดในขณะที่เดือด
สูตรสำหรับซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์สามารถใช้ทำสลัดได้ ในส่วนของสลัดจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด ตัวอย่างเช่นประเภทคลาสสิกคือสลัดตับทอด arugula และซอสราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและ ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์. พวกเขาทำแยมเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและใช้เป็นไส้สำหรับพายและขนมปัง นอกจากนี้ยังมีการสร้างมูสเยลลี่และของหวานอื่น ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ซอสเบอร์รี่. ด้วยการผสมส่วนผสมต่างๆ ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน เช่น น้ำตาล เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ ไม่เพียงแต่คุณจะได้รับ น้ำเกรวี่หวานสำหรับของหวาน แต่ยังทำซอสที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ซอสราสเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีในทุกสิ่ง: รสชาติที่ละเอียดอ่อนราสเบอร์รี่สุกลักษณะที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ - สีแดงสดในขณะเดียวกันก็โปร่งใสมาก เมื่อเตรียมเสร็จแล้ว กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์กระจายไปทั่วบ้าน หากคุณยังไม่ได้ลองเหลือเชื่อนี้ ซอสอร่อยนอกจากอาหารแล้ว อย่าลืมปรุงด้วย หากต้องการเรียนรู้วิธีทำซอสราสเบอร์รี่แบบต่างๆ โปรดอ่านบทความของเรา

ราสเบอร์รี่ที่มีประโยชน์คืออะไร

ผลไม้เล็ก ๆ เรียกว่านักสู้เพื่อสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร ประโยชน์ของมันสำหรับลำไส้นั้นเกิดจากปริมาณไฟเบอร์ในราสเบอร์รี่ มันกระตุ้นกล้ามเนื้อของผนังลำไส้ ป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่กระแสเลือด เพิ่มการดูดซึมส่วนประกอบอาหารต่างๆ

เพคตินรวมอยู่ใน องค์ประกอบทางเคมีผลเบอร์รี่มีความสามารถในการรวบรวมสารพิษ สารกัมมันตภาพรังสี แบคทีเรียเน่าเสียที่สะสมในร่างกายและนำออกมา ควรสังเกตว่าการใช้ราสเบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกอ่อนในเด็ก ราสเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดและโรคไวรัส

ข้อห้าม

แต่ก็ควรสังเกตว่าถ้าเกินไป ใช้บ่อยผลเบอร์รี่ยับยั้งการผลิตฮอร์โมนบางชนิด ยับยั้งการทำงานของต่อมไทรอยด์ บางคนอาจมีอาการแพ้เมื่อรับประทานราสเบอร์รี่

ก่อนที่เราจะนำเสนอคุณมากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ขอแนะนำนิดนึงค่ะ หากสังเกตองค์ประกอบดังกล่าวจะมีลักษณะและรสชาติที่น่าพึงพอใจและที่สำคัญจะสามารถเน้นรสชาติของสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร:

สำหรับซอสราสเบอร์รี่ คุณควรเลือกผลเบอร์รี่สุกฉ่ำ เพราะพื้นฐานของซอสคือน้ำราสเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่มีเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมากต้องแยกออกจากซอส วิธีที่ดีที่สุดคือสับราสเบอร์รี่เพื่อปรุงอาหารด้วยวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว: เช็ดผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
หากคุณกำลังจะทำซอสราสเบอร์รี่รสเผ็ด อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป สิ่งสำคัญคือรสชาติของมันจะไม่กลบรสชาติของผลเบอร์รี่
เมื่อเตรียมน้ำเกรวี่ราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อ เราไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป แม้ว่าคุณจะต้องการทำอาหารก็ตาม ซอสเปรี้ยวหวานยึดติดกับสูตร
คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้โดยเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอนะล็อก
ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ใบสะระแหน่สดลงไปเล็กน้อย
โปรดทราบ: ใน เครื่องครัวอลูมิเนียมไม่แนะนำให้ปรุงอาหารใด ๆ จากผลเบอร์รี่เนื่องจากความจริงที่ว่าภายใต้อิทธิพลของกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่โลหะจะถูกออกซิไดซ์ซึ่งเป็นผลมาจากสารที่เป็นอันตรายก่อตัวขึ้นและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์พร้อมกับผลิตภัณฑ์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบใช้เครื่องเคลือบสำหรับสิ่งนี้
ซอสราสเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับเนื้อสัตว์ได้ เพื่อไม่ให้ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มในระหว่างการทำความเย็นขอแนะนำให้ทาเนยที่พื้นผิว (ในขณะที่ยังอุ่นอยู่)

สูตรคลาสสิก

ซอสราสเบอร์รี่เนื้อปรุงตามสูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุด ลองมา:

ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
ไวน์แดงแห้ง 100 มล.
5 ชิ้น พริกไทย;
น้ำตาล 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เราจัดเรียงราสเบอร์รี่เอาก้านออก เพื่อกำจัดแมลงต่าง ๆ เติมน้ำเย็นลงไป รอกันสักหน่อย เรากำจัดแมลงทั้งหมดที่ลอยอยู่บนพื้นผิววางผลไม้เล็ก ๆ ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้งโดยจุ่มลงในน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง หลังจากนั้นปล่อยให้ของเหลวระบายออก
พริกไทยสำหรับซอสนี้ควรนำมาบดหยาบ ๆ บดใหม่ ๆ ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องบดเครื่องเทศที่บ้าน
เราใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วเทไวน์
วางมวลบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมคนส่วนผสมของกระทะเป็นประจำ สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลให้หมด
นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้มวลเย็นลงหลังจากนั้นเราก็เช็ดผ่านตะแกรง
ปรุงรสซอสด้วยพริกไทยและผสม

ซอสราสเบอร์รี่รสเผ็ด

น้ำเกรวี่ราสเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เราจะต้อง:

ผลเบอร์รี่ 200 กรัม
น้ำตาล 10-20 กรัม
เปลือกมะนาว 5 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 40 มล.
น้ำมะนาว 100 มล.
ซินนามอนป่นและพริกแดงร้อนเล็กน้อย
50 ก. ซล. น้ำมัน;
บางส่วนแห้ง ขิงบด;
กานพลู 2 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร

บดราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นถูผ่านตะแกรงสองครั้ง เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงไป ละลายน้ำมันในกระทะใส่เครื่องเทศที่ให้ไว้ในสูตรหลังจาก 1-2 นาทีเทน้ำราสเบอร์รี่ ต้มมวลสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาล, ไวน์, น้ำมะนาวลงไปปรุงจนน้ำตาลละลายหมด

ซอสราสเบอร์รี่รสเผ็ด

ซอสราสเบอร์รี่ที่ปรุงตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะและเนื้อหมู ความคิดที่ดีคือการเสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิว เตรียมตัวสำหรับการทำงานกันเถอะ:

40 มล. น้ำมัน;
ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
50 มล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 %);
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำตาล 50 กรัม
หัวหอม 45 กรัม
½ พริกขี้หนู

ทำอาหารอย่างไร

ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก สับครึ่งอย่างประณีต
สับกระเทียมด้วยมีด
หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
หากคุณใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกก่อน เราคัดแยกและล้างใหม่
เราดำเนินการผลไม้เล็ก ๆ ด้วยวิธีเดียวกับในสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น
รวมน้ำราสเบอร์รี่กับเกลือและน้ำตาล
ตั้งน้ำมันในกระทะใส่พริกไทยกระเทียมและหัวหอมลงไปทอดประมาณ 5 นาที
เทน้ำต้มจนน้ำตาลละลายหมด
เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในมวลผสมปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าซอสราสเบอร์รี่จะได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

น้ำสลัดราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ 180 กรัม
2 ช้อนชา งาดำ;
5 เซนต์ ล. หัวหอมสับสีเขียว
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
น้ำตาล 50 กรัม
พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร

เราเตรียมน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่, เพิ่มมัสตาร์ด, น้ำมะนาวและขนหัวหอมสับละเอียดลงไป, เทเมล็ดงาดำเพื่อลิ้มรส, พริกไทยและเกลือ, ใส่น้ำตาล ตีจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำมันมะกอกลงไป กระจายบน สลัดพร้อม เบอร์รี่สดราสเบอรี่.

ซอสกับเหล้า

ซอสราสเบอร์รี่นี้สามารถข้นกว่าสูตรก่อนหน้า เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท บ่อยขึ้น ซอสพริกเสิร์ฟพร้อมกับพันธุ์ไขมัน ขิง - กับสัตว์ปีก ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศบางอย่างเมื่อเตรียมซอส คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้เอง มาทำอาหารกันเถอะ:

เหล้า 30 มล. (เหล้าเชอร์รี่) ไวน์แดงแห้ง
ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
อบเชยเล็กน้อย
น้ำตาล 60 กรัม
พริกไทยดำ (สด) 5 กรัม
น้ำ 20 มล.
แป้ง 5 กรัม
เกลือ.

เราเตรียมราสเบอร์รี่ในแบบที่เรารู้แล้ว เหล้าเชอร์รี่ (เหล้า) ผสมกับไวน์แห้ง หากต้องการสามารถเปลี่ยนเหล้าเชอร์รี่ด้วยเหล้าอื่นได้ แต่จำเป็นต้องทำจากผลเบอร์รี่เปรี้ยว ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศลงในส่วนผสมแอลกอฮอล์ ตั้งไฟอ่อน แล้วนำไปต้ม เทราสเบอร์รี่ลงไปต้มประมาณ 10 นาที ทำให้ซอสเย็นลงและถูผ่านตะแกรงแล้วกลับไปที่กองไฟ ในปริมาณเล็กน้อย น้ำเย็นละลายแป้งแล้วใส่ลงในซอส คนเร็วๆ เมื่อข้นดีแล้ว นำลงจากเตา

ซอสราสเบอร์รี่หวานพร้อมรูปถ่าย

พูดถึงซอสที่ทำจากดังกล่าว เบอร์รี่แสนอร่อยเช่นเดียวกับราสเบอร์รี่คุณไม่สามารถพูดเกี่ยวกับสูตรได้ น้ำเกรวี่หวาน.

ซอสราสเบอร์รี่รสหวานหอมและอร่อยผิดปกติเหมาะสำหรับแพนเค้กแพนเค้กไอศกรีม ฯลฯ ควรสังเกตว่าไม่แตกต่างกันในความซับซ้อนของการเตรียมและส่วนประกอบอาหารที่มีราคาแพง อย่างไรก็ตามผลไม้เล็ก ๆ สามารถใช้ได้ตามฤดูกาล - สดในฤดูร้อนและแช่แข็งในฤดูหนาว ส่วนประกอบ:

1 เซนต์ ซาฮารา;
1 เซนต์ น้ำ;
ราสเบอร์รี่ 350 กรัม

เทน้ำลงในภาชนะเท น้ำตาลทรายและต้มไฟกลางประมาณ 5 นาที เราหลับราสเบอร์รี่หลังจากเดือดแล้วให้ความร้อนต่ออีก 5 นาที นำซอสราสเบอร์รี่ออกจากเตา พักให้เย็น กรองผ่านตะแกรง ของหวานราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว