แพนเค้ก "Vologda lace" (5 สูตรพร้อมรูปถ่าย) แพนเค้ก "ลูกไม้ Vologda"

ตรวจสอบให้แน่ใจอีกครั้งว่า อาหารทำเองไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อสูตรอาหารที่คัดสรรมานี้จะช่วยได้

คัสตาร์ดแพนเค้กบนลูกไม้ kefir Vologda เป็นอะนาล็อกการทำอาหารของการทอผ้าที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งคุณสามารถและควรเรียนรู้ที่จะทำด้วยมือของคุณเอง

เค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อและสาระสำคัญของ openwork ที่เจาะรูนั้นอ่อนโยนมากจนจะเป็นเกียรติแก่พนักงานต้อนรับหญิงเข็ม!

Blinkies ที่มีชื่อเดียวกันนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่ล้มเหลวใน kefir ด้วยการเติมโซดา การผสมผสานของส่วนผสมนี้ช่วยให้เค้กนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้นและต้องขอบคุณที่รู้จักกันดี ปฏิกิริยาเคมีปรากฏในพวกเขา จำนวนมากรูเล็ก ๆ ซึ่งทำให้พวกมันเบาและโปร่งสบายเหมือนเชือกผูกรองเท้าจริงของช่างฝีมือหญิง Vologda

อีกหนึ่งความลับ การปรุงอาหารที่บ้านแพนเค้ก Vologda ที่มีชื่อเสียงบน kefir - เติมน้ำเดือดหรือต้ม สิ่งนี้เพิ่มความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างมากในขณะที่ไม่สูญเสียความยืดหยุ่นและห่อได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเลือกไส้ที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส - แม้แต่เนื้อสับกับหัวหอมก็ตาม วางตับแม้กระทั่งคาราเมลรสส้ม!

สูตรพื้นฐานเกี่ยวข้องกับการใช้ แป้งสาลี พรีเมี่ยม. แต่มันทำให้อาหารมีแคลอรีสูงทีเดียว เพื่อลดตัวเลขนี้และทำให้เค้กมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราขอแนะนำให้แทนที่ครึ่งหนึ่งของส่วนแป้งที่ระบุด้วย "ข้าวไรย์" หรือแป้งโฮลเกรน

วัตถุดิบ

• - 200 ก + -
• Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ )- 1 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1-2 ชิ้น + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1/3 ช้อนชา + -
• โซดา - 1/3 ช้อนชา + -
• - 0.5 ถ้วยตวง + -
• ซาโลจืด - 20 ก + -

อบที่บ้าน แพนเค้กคลาสสิก ลูกไม้ Vologda

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่ เกลือ น้ำตาลและตีให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องทำเมอแรงค์ - เพียงแค่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใน ส่วนผสมของไข่ค่อยๆเติมน้ำเดือดโดยไม่หยุดรบกวน
3. จากนั้นเพิ่ม kefir อุณหภูมิห้องเราเผลอหลับไปกับโซดาอีกครั้งเรายุ่งเกี่ยวกับทุกสิ่ง
4. ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับแป้ง หากคุณเพิ่มทีละน้อยจะไม่มีก้อนแม้ว่าคุณจะใช้ส้อมปกติก็ตาม
5. แป้งพร้อมแล้ว แต่ยังต้องยืนให้ "สุก" ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใส่น้ำมันและผสมอีกครั้ง
6. มาถึงตอนนี้ กระทะ (ที่มีก้นหนาหรือเครื่องทำแพนเค้กพิเศษ) ควรอุ่นแล้ว นาโคลอฟ ชิ้นสดน้ำมันหมูบนส้อมทาไขมันด้านล่างด้วย ในกรณีที่ไม่มี (หรือแพ้ไขมันสัตว์) คุณสามารถทากระทะด้วยไขมันพืช จากแพนเค้กที่สามไม่สามารถทำได้อีกต่อไป - จะมีไขมันเพียงพอในแป้ง

ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง และเงาเปียกหายไปจากด้านหน้า คุณสามารถกลับด้านเค้กได้ ค่อยๆ แงะขอบเป็นวงกลม

ในกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. จากส่วนของแป้งที่เราออกมาจะกลายเป็นแพนเค้กที่มีรูพรุน 13-14 ชิ้นซึ่งคล้ายกับลูกไม้บาง ๆ

• หากมีไข่ขนาดใหญ่ ไข่ฟองเดียวก็เพียงพอ ถ้าฟองเล็ก คุณสามารถใส่ไข่ 2 หรือ 3 ฟองได้อย่างปลอดภัย ไข่เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการผูก ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะประหยัด
• ปริมาณน้ำตาลและเกลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ รสนิยมของตัวเอง. ในสัดส่วนที่ระบุแพนเค้กจะไม่ทำให้หวาน
• ถ้าแป้งกระจายตัวได้ไม่ดีที่ก้นกระทะ แสดงว่าแป้งหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น.

แพนเค้ก Vologda ลูกไม้บน kefir ที่บ้าน

ลูกไม้ของเข็มผู้หญิงจาก Vologda ประกอบด้วยรูปแบบที่ซับซ้อนซึ่งได้มาจากการถักเปีย

เราเสนอ ทางเดิมแพนเค้กอบ เราจะ "สาน" แป้งเท่านั้น การผลิตของพวกเขาคือ ทางที่ดีสนุกกับการใช้เวลากับเด็ก ๆ ในครัว!

วัตถุดิบ

• kefir ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย (พร้อมสไลด์);
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟูโซดา - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบแพนเค้กลูกไม้ Vologda บน kefir ด้วยมือของคุณเอง

1. เราผสมผลิตภัณฑ์ในภาชนะลึก (ร่อนแป้ง) ยกเว้นน้ำเดือด โซดา และไขมัน
2. เทผงฟูลงไป น้ำร้อนคนและเทลงในแป้งอย่างรวดเร็วโดยไม่หยุดกวน แป้งควรจะหนากว่าในกรณีแรกเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไปจนเบลอได้
3. หลังจากตั้งให้ใส่น้ำมันลงไปผัด

คุณสามารถอบแพนเค้กได้ตามปกติโดยเทแป้งด้วยทัพพีลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน แต่เพื่อให้ได้ "ลูกไม้" คุณต้องทำอะไรมากกว่านี้: หยิบขวดซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ด (ที่มี "จมูก" และรูเล็ก ๆ ) เทแป้งลงไป

หากไม่มีขวดดังกล่าวในฟาร์ม ให้ใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมที่มีหัวฉีดแบบบางหรือถุงพลาสติกธรรมดาที่มีรูที่มุม ด้วยรูนี้เราจะ "สาน" "ลูกไม้" ของเราโดยวาดลอนแต่ละอันด้วยแป้งในกระทะ

ความหรูหราของลวดลายขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟผู้ใหญ่และเด็ก ตัวแปรคลาสสิก- ตาข่ายหรือใยแมงมุม ทันทีที่แพนเค้กที่มีลวดลายด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วอบอีก 1-2 นาที

การห่อไส้ใน "เชือกผูกรองเท้า" ของแพนเค้กจะไม่ทำงาน - มันกลายเป็นรูพรุนเกินไป แต่เสิร์ฟพร้อมกับขนมหวาน น้ำเชื่อมผลไม้หรือครีม - สิ่งที่วิญญาณขอ!

เค้กบาง ๆ ที่อบทั้งสองด้านเป็นอาหารที่อร่อย แต่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่งานฉลุ คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir ลูกไม้ Vologda อบด้วยมือของคุณเองเป็นอาหารที่ทั้งน่ารับประทานและน่าตื่นเต้น สนุกกับการทำด้วยกันทั้งครอบครัว คิดค้นลวดลายใหม่ๆ จากแป้ง จากนั้นนั่งทานบนโต๊ะตัวใหญ่ 3 มื้ออย่างสบาย กลืนแก้มทั้งสองข้าง!

คุณสมบัติที่โดดเด่นของแพนเค้กเหล่านี้คือการเติมน้ำเดือดลงในแป้ง แพนเค้กคัสตาร์ด kefir นั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษค่อนข้างแน่นพวกเขาจะทนต่อการเติมด้วยท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบทั้งหวานและเค็ม

วิธีทำแพนเค้กจาก kefir ด้วยน้ำเดือดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

1. kefir 1 แก้ว
2. แป้ง 1 ถ้วย
3. ไข่ 1 ฟอง
4. 0.5 ถ้วยน้ำเดือด
5. 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
6. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
7. 1/3 ช้อนชา โซดา
8. เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ร่อนแป้งเป็นชุด ๆ คนตลอดเวลา

เพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน หากคุณมีเครื่องปั่นให้ใช้ ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะรับมันฉันแค่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี บน ขั้นตอนนี้แป้งจะหนาเหมือนแพนเค้ก

ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 10 นาที การเพิ่ม น้ำมันพืช.

อบในกระทะร้อนทาน้ำมันทั้งสองด้าน

ความหนาของแพนเค้กสามารถปรับได้ คุณสามารถทำให้บางลง จากนั้นรูที่สวยงามจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

เสิร์ฟพร้อมกับครีม, แยม, นมข้น ฉันตัดสินใจรดน้ำแพนเค้ก นี่คือสิ่งที่ฉันลงเอยด้วย

หากคุณต้องการที่จะให้บริการพวกเขาด้วย ไส้เผ็ดจากนั้นใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลก็เพียงพอสำหรับรสชาติ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้แพนเค้กเพียงส่วนเล็กๆ ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทำสองครั้งหรือสามครั้งในคราวเดียว เพราะฉันทำอาหารอยู่เสมอ จาก ส่วนสองเท่าได้มาประมาณ 20 ชิ้น

ฉันมีสูตรแพนเค้กอีกสองสูตรในบล็อก - และ ในบทความเหล่านี้นอกเหนือจากสูตรแพนเค้กแล้วยังมีตัวเลือกการเสิร์ฟ - เค้กแพนเค้กซึ่งสามารถทำได้ คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir อร่อยทุกสูตรค่ะ ดังนั้นเลือกและปรุงเพื่อสุขภาพ!

อร่อย.

ไม่มีขนมอบอื่นใดที่ถูกใจผู้รับประทานทุกเพศทุกวัยได้เหมือนขนมปังแฟลตเบรดที่บาง เจาะรู อบในกระทะ

เราขอเสนอวิธีดั้งเดิมในการอบแพนเค้กคัสตาร์ดลูกไม้ Vologda อันโด่งดังซึ่งเป็นแบบโฮมเมด นมวัวดีเป็นพิเศษ!

พวกเขากลายเป็นลูกไม้และ openwork ที่พวกเขากระตุ้นความชื่นชมโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่ก่อนอื่นพวกเขาเป็นที่รักเพราะ รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมละมุนของขนมปัง

ลักษณะเฉพาะของรูซึ่งมักใช้เพื่อแยกความแตกต่างของแพนเค้ก choux แบบโฮมเมด "Vologda lace" นั้นได้มาจากวิธีการพิเศษในการรับแป้ง - นึ่งด้วยน้ำเดือด

เพื่อให้ "ลูกไม้" นุ่มขึ้น ฐานไม่ควรหนืดเกินไป จากนั้นแพนเค้กจะบางที่สุด!

ยีสต์ที่ละลายในนมอย่างเหมาะสมจะให้ผลเป็นลูกไม้เหมือนกัน จริงอยู่ที่วิธีการรับแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย "Vologda Lace" นั้นลำบากกว่า แต่ได้แพนเค้กมา - เพื่อความรุ่งโรจน์ของปฏิคมและเพื่อความสุขของผู้กิน!

แพนเค้ก "Vologda lace" กับนมและยีสต์

ยีสต์ใช้ดีที่สุดในการกด ของแห้งก็เหมาะสมเช่นกัน แต่คุณต้องใช้งานอย่างระมัดระวังเพราะต้องการน้อยกว่า หากคุณใส่มากเกินไป แพนเค้กจะมีกลิ่นขนมปังฉุน ดื่มนมที่บ้านได้ดีที่สุด - มันอ้วนกว่าและอร่อยกว่า ถ้าไข่น้อยก็เพิ่มจำนวนได้

วัตถุดิบ

• ยีสต์สด - 30 กรัม
• นมวัวสด - 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ประมาณ 0.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก Vologda

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมบางส่วน (50 มล.) เพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยละลาย 0.5 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลทรายสลายยีสต์ที่นั่น

1. เรากวนของเหลวและวางภาชนะในที่อุ่น (แต่ไม่ร้อน!) เช่น ใกล้กับเครื่องทำความร้อน คุณสามารถใส่มันได้ เตาแก๊สโดยเปิดเตาอบไว้
2. เมื่อยีสต์บานและครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแป้งด้วยโฟมสีน้ำตาล (ในเวลา - ประมาณครึ่งชั่วโมง) คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปเพื่อรับแป้ง

เราใส่ไข่ฟองเล็กน้อยที่มีกากน้ำตาลลงไปจากนั้นเทนมลงไปที่นั่นและในตอนท้ายเราก็ใส่แป้งที่ร่อนไว้

เพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นก้อนแนะนำให้ผสมแป้งกับเครื่องผสมหรือเครื่องตี

ตอนนี้การทดสอบจะต้องได้รับอนุญาตให้เพิ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้เราส่งกลับไปที่ความร้อนโดยไม่ลืมที่จะปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือฝา ใน 2-3 ชั่วโมง ฐานแพนเค้กจะเพิ่มปริมาตรประมาณ 2 เท่า ในช่วงเวลานี้ต้องคนเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อกระตุ้นการหมัก

1. ก่อนทอดใส่น้ำมันลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้แพนเค้กก้อนแรกกลายเป็นก้อนและแยกออกจากก้นกระทะที่อุ่นได้ง่ายแนะนำให้ทาจาระบีก่อนด้วยชิ้นส่วน ไขมันสด. นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เลย - น้ำมันที่เทลงในแป้งจะป้องกันการเกาะติด
2. เราอบเค้กแพนเค้กตามปกติ: เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะร้อนกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างแล้วอบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กโฮมเมด "Vologda lace" ตามสูตรนี้นุ่มละมุนลิ้น! เข้ากันได้ดีกับไส้หวานไส้เค็มและครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

คัสตาร์ดแพนเค้ก "Vologda lace" กับนม

วัตถุดิบ

• - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
• — 250 มล + -
• — 350 มล + -
• - 2 ชิ้น + -
• โซดา - 0.5 ช้อนชา + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -

วิธีการอบคัสตาร์ดแพนเค้ก "Vologda lace"

หลังจากผสมไข่กับเกลือและทำให้หวานแล้ว ให้ตีจนเกิดฟองเล็กน้อย จากนั้นเพิ่ม "mogul-mogul" ด้วยนมและปรุงรสด้วยเนยละลาย

1. ส่วนผสมต่อไปคือแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ เราเพิ่มทุกอย่างและแทรกแซงและในระหว่างนี้น้ำควรเดือด
2. เทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วคนเร็วๆ
3. ก่อนอบแพนเค้ก Vologda Lace ตามสูตรนี้คุณต้องปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลา 20 นาที

ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงไปผัด - และลงในกระทะ! ในการทำแพนเค้กไม่เพียง แต่เจาะรู แต่ยังรวมถึง openwork เช่นลูกไม้จริงจาก Vologda เราทำสิ่งนี้: เทแป้งลงในขวดซอสมะเขือเทศด้วยพวยกาหรือเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมแล้ววาดลวดลายด้วยซึ่งจินตนาการบอกเรา!

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแพนเค้กเป็นรูปหัวใจฉลุหรือหน้าตลกๆ (เหมาะสำหรับเด็ก)

สูตรวิดีโอสองสูตรสำหรับแป้งแพนเค้กจากพ่อครัวของเว็บไซต์ของเรา

Povarenok มีสูตรแพนเค้กมากมายที่พิสูจน์แล้วซึ่งคุณสามารถพบได้ในวิดีโอหรือบนเว็บไซต์ของเรา

ความลับของแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จ "Vologda lace"

• เพื่อให้แป้งไหลได้ดีจะต้องเป็นของเหลวกึ่งเหลว
• แพนเค้ก Lacy เป็นเรื่องละเอียดอ่อนในความหมายที่แท้จริง เพื่อไม่ให้ฉีกขาดและพลิกกลับได้ง่ายควรวางลวดลายมัดให้แน่นกว่านี้
• เป็นการดีกว่าที่จะอบแพนเค้กลูกไม้จากขวดในกระทะที่ไม่ร้อนเกินไป - ไม่จำเป็นต้องรีบ "วาด" และในกรณีนี้รูปแบบจะถูกอบอย่างเท่าเทียมกัน

อาหารไม่ได้เป็นเพียงวิธีการตอบสนองความหิวมานานแล้ว: การทำแพนเค้ก "Vologda Lace" ที่ชื่นชอบร่วมกับลูก ๆ ของคุณตามสูตรดั้งเดิมที่เสนอใด ๆ คุณจะสามารถเลี้ยงอาหารค่ำและมีช่วงเวลาที่ดี!

มาจาก Vologda สูตรดั้งเดิม แพนเค้กลูกไม้- แป้งมีคุณสมบัติขนาดเล็กที่ให้คุณแสดงลวดลายในกระทะได้ แพนเค้กดังกล่าวดูเป็นต้นฉบับและเส้นบาง ๆ ให้ความอ่อนโยน หากคุณเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย แยมลงในจาน คุณจะได้ ของหวานดั้งเดิมที่เด็กๆชอบเป็นพิเศษ เตรียมง่ายแพนเค้กดูสวยงามจึงเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

คีเฟอร์

• แป้งสาลี 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง (คุณสามารถใช้ไข่สามฟองให้แป้งแข็งซึ่งควรเป็นลูกไม้)
• kefir 1 แก้ว (คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวแทนได้)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสามช้อนชา
• หนึ่งในสามของเกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำเดือดครึ่งถ้วย
• น้ำมันหมูจืด 20 กรัมสำหรับทากระทะ (สามารถเปลี่ยนเป็นผัก เนยและสามารถผสมลงใน สัดส่วนที่เท่ากันผักและเนย)

ส่วนผสมสำหรับ 14 แพนเค้กฉลุ. แต่อาจกลายเป็นมากหรือน้อยแพนเค้กเป็นลูกไม้จำนวนขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเส้นในรูปแบบ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นมากเกินไปเพื่อที่จะไม่ได้ผล
2. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงในไข่
3. เราให้ความร้อน kefir ที่อุณหภูมิห้องผสมกับไข่เทโซดาผสม
4. การเพิ่ม ในส่วนเล็ก ๆแป้งคนตลอดเวลา
5. แป้งควรพักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำมันลงไปแล้วผสมด้วยช้อน

มาเริ่มอบกันเลย หล่อลื่นกระทะด้วยไขมันบาง ๆ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเพียงแค่จับเบคอนชิ้นหนึ่งสะดุดบนส้อม คุณต้องหล่อลื่นก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกและชิ้นที่สองจากนั้นคุณสามารถทำเค้กได้โดยไม่ต้องหล่อลื่นกระทะด้วยไขมันพืชหรือสัตว์

จากนั้นเทแป้งด้วยทัพพีในลำธารบาง ๆ ทำเป็นลูกไม้ แป้งควรหนาพอที่จะทำลวดลายได้ แต่ถ้าไม่ต้องการเทก็สามารถเจือจางด้วยน้ำหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง แป้งควรแน่นพอที่จะพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งได้อย่างระมัดระวัง

โฮมเมด

แพนเค้กลูกไม้ดูเหมือนผ้าเช็ดปากสำหรับตกแต่ง รูปแบบขึ้นอยู่กับจินตนาการเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับประสบการณ์ด้วยเพราะจาน Vologda นี้ต้องการความสม่ำเสมอของแป้งที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยให้สามารถวาดลวดลายบนกระทะอุ่นได้

วัตถุดิบ:

• kefir 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว)
• ไข่ 1 ฟอง (คุณสามารถใช้ไข่สองฟองแป้งจะหนาขึ้น)
• แป้ง 1 ถ้วย (ควรใช้ข้าวสาลีระดับพรีเมียม)
• น้ำเดือดครึ่งถ้วย
• หนึ่งในสามของผงฟูหนึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดาดับน้ำส้มสายชู)
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง (คุณสามารถใช้หนึ่งช้อนโต๊ะหากคุณใช้น้ำหวานเมื่อเสิร์ฟ)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้ดอกทานตะวันกลั่น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แพนเค้กลูกไม้ Vologda - สูตร:

1. ผสมไข่, แป้งร่อน, เกลือ, น้ำตาล, kefir ในชามลึกหรือกระทะขนาดเล็ก
2. เทผงฟูกับน้ำเดือดครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที
3. หลังจากแป้งยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณต้องเพิ่มน้ำมันพืชและผสม

ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ลูกไม้สามารถทำด้วยลำธารบาง ๆ จากทัพพี แต่มันค่อนข้างยากที่จะกระจายแป้งเพื่อสร้างลวดลาย ดังนั้น คุณสามารถใช้กระบอกฉีดขนมหรือเทขวดซอสมะเขือเทศลงในจุกหัดดื่ม คุณยังสามารถเทแป้งลงในถุงพลาสติก ทำรูเล็กๆ แล้วบีบแป้งลงในกระทะ

ในการทำให้แพนเค้กค่อนข้างแข็ง คุณต้องอบด้านหนึ่งเป็นเวลาสองนาที และอีกด้านหนึ่งหนึ่งนาที แต่คุณสามารถอบตามรูปแบบเป็นเวลาสองนาทีในด้านหนึ่งและอีกสองนาที - เค้กดังกล่าวจะอบได้มากขึ้นแม้ว่าจะแห้งกว่าก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดเมื่อนำออก คุณสามารถเอียงกระทะและผลิตภัณฑ์จะเลื่อนเข้าไปในจาน - ด้วยเหตุนี้กระทะจะต้องแห้งโดยไม่มีไขมัน ดังนั้นยังคงต้องนำแพนเค้กหนึ่งหรือสองอันแรกออกจากนั้นจะมีน้ำมันน้อยลง (แพนเค้กต่อไปไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมัน) และในอนาคตคุณสามารถย้ายแพนเค้กไปยังจานได้โดยการเอียงกระทะ

หากยากที่จะสร้างรูปแบบที่ซับซ้อนคุณสามารถสร้างตาข่ายได้รูปร่างของกระทะจะทำให้ลูกไม้กลมเช่น แพนเค้กปกติ. คุณไม่สามารถห่ออะไรในเค้กได้ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะราดด้วยการรดน้ำ - หวานหรือเค็ม ที่ดีที่สุดคือเทแพนเค้กกับแยมหรือน้ำผึ้งเหลว ในเวอร์ชันเค็มแม้ในสิ่งนั้น แพนเค้กนุ่มคุณสามารถห่อชิ้นส่วน ชีสแข็ง, ไส้กรอก, พวกเขาเท่านั้นที่จะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่, ชั้นบาง ๆ ตรงกลาง, และห่อด้วยม้วนอย่างน้อยสองชั้น ปรากฎว่า ม้วนเดิมซึ่งสามารถรับประทานได้ด้วยมือของคุณ (เช่น แซนวิช) หรือบนจานด้วยส้อมและมีด

วิธีทำสูตรแพนเค้ก Vologda lace on kefir - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กที่กำหนดเองกับ Kefir "VOLOGDA LACE"

แพนเค้กที่กำหนดเองบน Kefir "VOLOGDA LACE"

แพนเค้กที่กำหนดเองบน Kefir "VOLOGDA LACE"

kefir 1 แก้ว
แป้ง 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1/3 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
0.5 ถ้วยน้ำเดือด
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1/3 ช้อนชา เกลือ

ชอบ: ผู้ใช้ 5 คน

วิธีทำแพนเค้ก Vologda บน kefir

คัสตาร์ดแพนเค้กบนลูกไม้ kefir Vologda เป็นอะนาล็อกการทำอาหารของการทอผ้าที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งคุณสามารถและควรเรียนรู้ที่จะทำด้วยมือของคุณเอง

เค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อและสาระสำคัญของ openwork ที่เจาะรูนั้นอ่อนโยนมากจนจะเป็นเกียรติแก่พนักงานต้อนรับหญิงเข็ม!

Blinkies ที่มีชื่อเดียวกันนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่ล้มเหลวใน kefir ด้วยการเติมโซดา ส่วนผสมที่ผสมผสานกันนี้ช่วยให้เค้กนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น และด้วยปฏิกิริยาเคมีที่รู้จักกันดี จึงมีรูเล็กๆ จำนวนมากปรากฏขึ้นในเค้ก ซึ่งทำให้เค้กเหล่านี้เบาและโปร่งสบายราวกับเชือกผูกรองเท้าจากช่างฝีมือสตรี Vologda

ความลับอีกประการของการปรุงอาหารที่บ้านของแพนเค้ก Vologda ที่มีชื่อเสียงบน kefir คือการเติมน้ำเดือดหรือการต้มเบียร์ สิ่งนี้เพิ่มความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างมากในขณะที่ไม่สูญเสียความยืดหยุ่นและห่อได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเลือกไส้ที่คุณชื่นชอบได้ตามรสนิยมของคุณ - แม้แต่เนื้อสับกับหัวหอม แม้แต่ตับบด หรือแม้แต่คาราเมลรสส้ม!

สูตรพื้นฐานเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งสาลีระดับพรีเมียม แต่มันทำให้อาหารมีแคลอรีสูงทีเดียว เพื่อลดตัวเลขนี้และทำให้เค้กมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราขอแนะนำให้แทนที่ครึ่งหนึ่งของส่วนแป้งที่ระบุด้วย "ข้าวไรย์" หรือแป้งโฮลเกรน

สูตรสำหรับแพนเค้ก Vologda lace on kefir

อบที่บ้าน แพนเค้กคลาสสิก ลูกไม้ Vologda

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่ เกลือ น้ำตาลและตีให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องทำเมอแรงค์ - เพียงแค่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในส่วนผสมของไข่ คนตลอดเวลา
3. จากนั้นเพิ่ม kefir ที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มโซดา ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับแป้ง หากคุณเพิ่มทีละน้อยจะไม่มีก้อนแม้ว่าคุณจะใช้ส้อมปกติก็ตาม
5. แป้งพร้อมแล้ว แต่ยังต้องยืนให้ "สุก" ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใส่น้ำมันและผสมอีกครั้ง
6. มาถึงตอนนี้ กระทะ (ที่มีก้นหนาหรือเครื่องทำแพนเค้กพิเศษ) ควรอุ่นแล้ว แทงเบคอนชิ้นสดบนส้อมแล้วทาไขมันด้านล่าง ในกรณีที่ไม่มี (หรือแพ้ไขมันสัตว์) คุณสามารถทากระทะด้วยไขมันพืช จากแพนเค้กที่สามไม่สามารถทำได้อีกต่อไป - จะมีไขมันเพียงพอในแป้ง

ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง และเงาเปียกหายไปจากด้านหน้า คุณสามารถกลับด้านเค้กได้ ค่อยๆ แงะขอบเป็นวงกลม

ในกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. จากส่วนของแป้งที่เราออกมาจะกลายเป็นแพนเค้กที่มีรูพรุน 13-14 ชิ้นซึ่งคล้ายกับลูกไม้บาง ๆ

• หากมีไข่ขนาดใหญ่ ไข่ฟองเดียวก็เพียงพอ ถ้าฟองเล็ก คุณสามารถใส่ไข่ 2 หรือ 3 ฟองได้อย่างปลอดภัย ไข่เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการผูก ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะประหยัด
• ปริมาณน้ำตาลและเกลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณเอง ในสัดส่วนที่ระบุแพนเค้กจะไม่ทำให้หวาน
• ถ้าแป้งกระจายตัวได้ไม่ดีที่ก้นกระทะ แสดงว่าแป้งหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น.

แพนเค้ก Vologda ลูกไม้บน kefir ที่บ้าน

ลูกไม้ของเข็มผู้หญิงจาก Vologda ประกอบด้วยรูปแบบที่ซับซ้อนซึ่งได้มาจากการถักเปีย

เราเสนอวิธีการอบแพนเค้กแบบดั้งเดิมโดยมีเพียงเราเท่านั้นที่จะ "สาน" แป้ง การทำอาหารเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสนุกสนานกับเด็กๆ ในครัว!

• kefir ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย (พร้อมสไลด์);
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟูโซดา - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบแพนเค้กลูกไม้ Vologda บน kefir ด้วยมือของคุณเอง

1. เราผสมผลิตภัณฑ์ในภาชนะลึก (ร่อนแป้ง) ยกเว้นน้ำเดือด โซดา และไขมัน
2. เราเทผงฟูลงในน้ำร้อน ผสมและเทลงในแป้งอย่างรวดเร็วโดยไม่หยุดคน แป้งควรจะหนากว่าในกรณีแรกเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไปจนเบลอได้
3. หลังจากตั้งให้ใส่น้ำมันลงไปผัด

คุณสามารถอบแพนเค้กได้ตามปกติโดยเทแป้งด้วยทัพพีลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน แต่เพื่อให้ได้ "ลูกไม้" คุณต้องทำอะไรมากกว่านี้: หยิบขวดซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ด (ที่มี "จมูก" และรูเล็ก ๆ ) เทแป้งลงไป

หากไม่มีขวดดังกล่าวในฟาร์ม ให้ใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมที่มีหัวฉีดแบบบางหรือถุงพลาสติกธรรมดาที่มีรูที่มุม ด้วยรูนี้เราจะ "สาน" "ลูกไม้" ของเราโดยวาดลอนแต่ละอันด้วยแป้งในกระทะ

ความหรูหราของลวดลายขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟผู้ใหญ่และเด็ก รุ่นคลาสสิกคือตาข่ายหรือใยแมงมุม ทันทีที่แพนเค้กที่มีลวดลายด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วอบอีก 1-2 นาที

การห่อไส้ใน "เชือกผูกรองเท้า" ของแพนเค้กจะไม่ทำงาน - มันกลายเป็นรูพรุนเกินไป แต่การเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมผลไม้หวานหรือครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่จิตวิญญาณขอ!

เค้กบาง ๆ ที่อบทั้งสองด้านเป็นอาหารที่อร่อย แต่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่แพนเค้กคัสตาร์ด openwork บนลูกไม้ kefir Vologda อบด้วยมือของคุณเองเป็นอาหารที่ทั้งน่ารับประทานและน่าตื่นเต้น สนุกกับการทำด้วยกันทั้งครอบครัว คิดค้นลวดลายใหม่ๆ จากแป้ง จากนั้นนั่งทานบนโต๊ะตัวใหญ่ 3 มื้ออย่างสบาย กลืนแก้มทั้งสองข้าง!

การสมัครสมาชิกพอร์ทัล "พ่อครัวของคุณ"

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir "Vologda lace"
บนเว็บไซต์ kakyagotovlu.ru

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir "Vologda lace"

kefir 1 ถ้วย (อุ่น)
แป้ง 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1/3 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
0.5 ถ้วยน้ำเดือด
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1/3 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir "Vologda lace"

เติมโซดาลงในน้ำเดือด ผสมเร็วๆ แล้วเทลงในแป้ง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที
ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม
อบบนกระทะทาน้ำมัน

สูตรแพนเค้กที่ดีที่สุด:

แพนเค้กสอดไส้ผักกาดขาว

แพนเค้กบาง ๆ กับแป้ง

โปรตีนสูง แพนเค้กกล้วยกับข้าวโอ๊ต

ปอเปี๊ยะไทยสำหรับมื้อเช้า

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนบน kefir ด้วยน้ำเดือด

ตับแพนเค้กยัดไส้

ซองแพนเค้กกับชีสและสมุนไพร

แพนเค้กกับคัสตาร์ด

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม

อาหารแพนเค้กบน kefir

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir "Vologda lace"

บัควีทแพนเค้กด้วย ตับไก่และครีมเปรี้ยว

พายแพนเค้กกับกล้วยและสตรอเบอร์รี่

แพนเค้กกับเบียร์ - อร่อยเกินจริง!

ให้อาหารเป็นยา และให้ยาเป็นอาหาร (ฮิปโปเครตีส) ในกรณีของปัญหาใหญ่ ฉันปฏิเสธตัวเองทุกอย่างยกเว้นอาหารและเครื่องดื่ม (Oscar Wilde) โต๊ะเป็นที่เดียวที่เราไม่พลาดตั้งแต่นาทีแรก (อันเซลม์ บริยาศวเรนทร์) อย่าเลื่อนออกไปจนกว่าจะถึงเวลาอาหารเย็น สิ่งที่คุณกินได้ในมื้อกลางวัน (อเล็กซานเดอร์ พุชกิน) เราไม่ได้อยู่เพื่อกิน แต่เรากินเพื่ออยู่ - (โสกราตีส)

03/4/15 - เพิ่มแผง "แบ่งปันกับเพื่อน" - นี่เป็นโอกาสที่ดีในการแสดงและเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณ สูตรที่แตกต่างกันเว็บไซต์ของเรา 4.11.14 - กลุ่มอย่างเป็นทางการของเราเกี่ยวกับเพื่อนร่วมชั้นถูกสร้างขึ้น 01/02/14 - เพิ่มหน้าต่างนักแปลที่แผงด้านล่าง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถแปลเว็บไซต์ของเราเป็นภาษาที่คุณชื่นชอบได้

มาก แพนเค้กแสนอร่อยเข้าไปในรู เตรียมง่ายและรวดเร็ว! สำหรับผู้อ่านของเราเท่านั้น!

• kefir 1 แก้ว
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ถ้วยน้ำเดือด
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

• Kefir, ไข่, น้ำตาล, เกลือและแป้งผสมให้เข้ากัน
• เติมโซดาลงในน้ำเดือด ผสมอย่างรวดเร็วและเทลงในแป้ง
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที
• ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม
• อบบนกระทะทาน้ำมัน

อร่อย. อาหาร =)

แพนเค้กที่กำหนดเองบน Kefir "VOLOGDA LACE"

วัตถุดิบ
kefir 1 แก้ว
แป้ง 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1/3 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
0.5 ถ้วยน้ำเดือด
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1/3 ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร
Kefir, ไข่, น้ำตาล, เกลือและแป้งผสมให้เข้ากัน
เติมโซดาลงในน้ำเดือด ผสมอย่างรวดเร็วและเทลงในแป้ง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที
ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม
อบบนกระทะทาน้ำมัน
อร่อย!

โปรดลองสูตรเหล่านี้:

แพนเค้กกับแฮมและชีส

พายกับแยมแอปริคอท

เค้ก "ชายในอุดมคติ"

พิซซ่าเปปเปอโรนีคลาสสิก

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสำหรับเด็ก

ชีสเค้กที่อร่อยที่สุด

ถั่วชนิดเดียวกันกับนมข้น

เครื่องตัดมันฝรั่งกับไก่

สูตรสำหรับเค้กรอยัล

พายเนื้อเก๊กฮวย

อากาศชีสเค้กในเตาอบ

สูตรเค้กปรากหรือเค้กปราก

พาย "อร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยาก"

5 สูตรขนมปังที่เร็วที่สุด

เค้กชั้นกับชีส

แมนนิกด้วย ลูกพีชกระป๋อง

ที่สุด ฉ่ำอร่อย

© 2017 อร่อยที่สุด สูตรทำอาหาร// การออกแบบและการสนับสนุน: GoodwinPress.ru

ฉันเสนอสูตรแพนเค้กอื่น - แพนเค้กคัสตาร์ด kefir

คัสตาร์ดแพนเค้กมีสามประเภท: บนนม, บน kefir และบนน้ำ บน kefir แพนเค้กคัสตาร์ดนั้นอร่อยเป็นพิเศษ นุ่ม นุ่ม มีรูพรุน แพนเค้กหลายรูเจาะได้ง่าย แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเทแป้งลงในกระทะที่อุ่นดี! เพื่อเตรียมแพนเค้กหวานเหล่านี้ kefir ของไขมันใด ๆ ที่เหมาะสมและสูตรจะเกี่ยวข้องกับผู้ที่มักจะมี นมบูดและจากนั้นมา kefir โฮมเมด. คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir เหมาะสำหรับการบรรจุไส้หวาน แต่ควรค่อนข้างแน่น (เช่นไส้แอปเปิ้ลลูกเกด แต่ไม่ใช่ คัสตาร์) เพื่อไม่ให้รั่วซึมผ่านรู

วัตถุดิบ
kefir 1 แก้ว
แป้ง 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1/3 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
0.5 ถ้วยน้ำเดือด
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1/3 ช้อนชา เกลือ

คีเฟอร์ ไข่. น้ำตาล. ผสมเกลือและแป้งให้เข้ากัน
เติมโซดาลงในน้ำเดือด ผสมอย่างรวดเร็วและเทลงในแป้ง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที
ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม
อบบนกระทะทาน้ำมัน

แพนเค้กที่กำหนดเองกับ Kefir "VOLOGDA LACE"

วัตถุดิบ
kefir 1 แก้ว
แป้ง 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1/3 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
0.5 ถ้วยน้ำเดือด
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1/3 ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร
Kefir, ไข่, น้ำตาล, เกลือและแป้งผสมให้เข้ากัน
เติมโซดาลงในน้ำเดือด ผสมอย่างรวดเร็วและเทลงในแป้ง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที
ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม
อบบนกระทะทาน้ำมัน
อร่อย.

แพนเค้กโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม (แพนเค้ก) - เครปแสนอร่อยและรวดเร็ว, แพนเค้ก (จาน)

แพนเค้กกับนม 7 เคล็ดลับของแพนเค้กไม่ให้เป็นก้อน

ท็อปปิ้งต่างๆ สำหรับแพนเค้ก

ช่องของเรา - youtube.com/c/TakProstojournal So Simple - นิตยสารออนไลน์เกี่ยวกับ สิ่งที่มีประโยชน์แฮ็กชีวิตและทุกสิ่งที่จะมีประโยชน์ในชีวิตประจำวันอย่างแน่นอน ทุกวันเราเผยแพร่จำนวนมากที่สุดอย่างไม่น่าเชื่อ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อการปรับปรุง ชีวิตประจำวันผู้อ่านของเรา สำหรับการโฆษณา http://ok.ru/katerinademina

แพนเค้กบน kefir "ลูกไม้ Vologda"

คัสตาร์ดแพนเค้กมีสามประเภท: บน kefir บนนมและน้ำ สวย โปร่ง โล่งสบาย แพนเค้กลูกไม้ด้วยครีมเปรี้ยว ซอสคาราเมล. น้ำผึ้งหรือแยม - อาหารจานเด็ดในสัปดาห์ของ Shrovetide! ไม่มีแป้งชนิดใดที่มอบความสุขให้กับผู้รับประทานทุกเพศทุกวัยได้เหมือนเค้กอบแผ่นบางที่มีรูพรุน

แพนเค้ก Zarny บน kefir "ลูกไม้ Vologda"

บน kefir แพนเค้กคัสตาร์ดนั้นอร่อยเป็นพิเศษ นุ่ม นุ่ม และมีรูพรุน แพนเค้กหลายรูเจาะได้ง่าย แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเทแป้งลงในชั้นบาง ๆ บนกระทะที่อุ่นดี Kefir ที่มีปริมาณไขมันใด ๆ เหมาะสำหรับทำแพนเค้ก Vologda Lace และสูตรนี้จะมีความเกี่ยวข้องในกรณีที่นมเปรี้ยวมักจะยังคงอยู่และได้รับ kefir แบบโฮมเมด แพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir เหมาะสำหรับ ไส้หวานแต่ต้องมีความหนาแน่นเพียงพอ (เช่น ไส้แอปเปิ้ล-ลูกเกด แต่ไม่ใช่ครีม) เพื่อไม่ให้รูรั่ว

✵ แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 200 กรัม
✵ ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
✵ kefir - 1 ถ้วย;
✵ น้ำเดือด - ครึ่งแก้ว
✵ น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
✵ น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
✵ เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา;
✵ เกลือ - ½ ช้อนชา

ในการคำนวณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ตารางเปรียบเทียบการวัดและน้ำหนักจะช่วยคุณได้

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล และเกลือ
3. เทน้ำเดือดในขณะที่คนตลอดเวลา
4. จากนั้นกวนต่อไปเพิ่ม kefir และโซดา
5. ค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งไว้ 5-10 นาที

6. จากนั้นใน แป้งพร้อมใส่น้ำมันพืชลงไปผัด
7. อบแพนเค้กบนกระทะทาน้ำมัน พวกเขาควรจะบางและมีรูพรุนเช่นลูกไม้

8. แพนเค้กร้อนพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือม้วนเป็นหลอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมซอสคาราเมล นมข้น แยม หรือน้ำผึ้ง การออกแบบจานจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

อร่อยและสุขภาพดี!

มาสเลนิตซา - วันหยุดพื้นบ้านต้อนรับฤดูหนาวและต้อนรับฤดูใบไม้ผลิซึ่งตรงกับสัปดาห์สุดท้ายก่อนเข้าพรรษา จานดั้งเดิมบน Maslenitsa มีแพนเค้กด้วย ไส้ต่างๆ. คุณสามารถทำแพนเค้กแบบไหนสำหรับ Maslenitsa? ดูสูตรแพนเค้กและอบอย่างมีความสุข!
แพนเค้กอาหรับ "Kataef"
แพนเค้กกับนม หัวหอมเขียว
แพนเค้กบน kefir
แพนเค้กฝรั่งเศส"เครปซูเซต"
โดยเฉพาะ แพนเค้กนุ่ม
แพนเค้กกล้วยกับซอสสตรอว์เบอร์รี

เมื่อใช้วัสดุในสิ่งพิมพ์ จำเป็นต้องมีลิงค์ที่ใช้งานไปยังหน้าเว็บไซต์!

เรานำเสนอสูตรสำหรับการสร้างสรรค์ที่ไม่ธรรมดา ถือว่าอร่อย- คัสตาร์ดแพนเค้ก สามารถเป็นได้ 3 ประเภท

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir "Vologda lace"