วิธีทำ adjika พริกไทยร้อน มะเขือเทศ กระเทียม Billet กับลูกพลัม

Adjika จากมะเขือเทศ - จริง จานจอร์เจียแต่คนอื่น ๆ ได้สร้างรูปแบบต่างๆของสูตรอาหารของตน การผสมผสานส่วนผสมมีหลากหลาย บางคนชอบแบบคลาสสิกที่มีกระเทียมและพริกไทย ในขณะที่บางคนใส่มะรุม บวบ มะเขือยาว แครอท และแม้แต่แอปเปิ้ล

นอกจากนี้วิธีการเตรียมอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง Adjika สามารถต้มหรือเตรียมโดยไม่ต้องใช้ความร้อน มันสามารถเผ็ดกับบันทึกหวานหรือเปรี้ยว พนักงานต้อนรับแต่ละคนปิดซอสนี้ตามความต้องการของครอบครัวของเธอ คำนึงถึงมากที่สุด สูตรยอดนิยมและวิธีแก้ปัญหาที่คาดไม่ถึง

adjika เผ็ดจากมะเขือเทศ, กระเทียม, มะรุมและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ซอสที่ทำขึ้นตามสูตรภาพนี้เผ็ดปานกลางและเผ็ดเล็กน้อย เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ความร้อนนั้นรวดเร็ว คุณจึงประหยัดเวลาในครัวได้ แต่คุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสุก: 2 กก
• กระเทียม: 60-80 ก
• รากพืชชนิดหนึ่ง: 100 ก
• พริกขี้หนู: 5-7 กรัม
• เกลือ: 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำตาล: 100 ก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6%): 4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรคลาสสิกกับการต้ม

แม่บ้านหลายคนชอบ รุ่นคลาสสิกซอสปรุงอาหาร ซึ่งหมายถึงการปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกขนาดของภาชนะสำหรับการบิด: ตั้งแต่ขวดเล็ก 100 กรัมไปจนถึงขวดลิตรขนาดใหญ่ คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• กระเทียม - 500 กรัม
• พริกหยวกแดง - 2 กก.
• พริกขี้หนู - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:

1. เทชามน้ำและแช่ผักที่ปอกเปลือก
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เตรียมกลีบกระเทียม: ปอกเปลือกและล้าง
4. ส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรง "ละเอียด"
5. โอนมวลบิดไปที่กระทะและวางบนเตา
6. นำไปต้มและลดความร้อนต่ำ
7. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
8. ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
9. โยนพริกสับละเอียดปิดเตาแล้วปิดฝาภาชนะ
10. ปล่อยให้ adjika ชงครึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในขวด

สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับ adjika มะเขือเทศ

แม่บ้านหลายคนไม่มีเวลาพอที่จะหมุน พวกเขาต้องการสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งนี้จะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• กระเทียม - 500 กรัม
• พริก - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แช่มะเขือเทศและพริกที่ปอกเปลือกไว้ 15 นาทีแล้วล้างให้สะอาด
2. ตัดผักและผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เทมวลที่ได้ลงในชามที่เหมาะสมส่งไปที่เตาแล้วนำไปต้ม
4. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วใส่กระเทียมสับและเกลือลงในหม้อ
5. ปิดไฟหลังจากผ่านไป 10 นาที
6. ปล่อยให้ adjika เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทมวลหนาลงในขวด ปิดฝาคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็น

ตัวเลือกที่ปราศจากพริกไทย

ซอสนี้เป็นที่นิยมมาก ปรากฎว่าไม่เผ็ด แต่เผ็ดมากและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง คุณสามารถทดลองเล็กน้อยและแทนที่พริกไทยปกติด้วยผักอื่น ๆ เช่นมะเขือยาว เอา:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พืชชนิดหนึ่ง - 3 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 กก.
• กระเทียม - 300 ก.
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ไบท์ - 50 ก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้าง ตัด และบิดส่วนประกอบหลัก
2. ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ
3. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน มวลผักให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร ดังนั้นให้บรรจุ adjika ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

หมายเหตุ! เครื่องปรุงรสที่ยังไม่ได้สัมผัส การรักษาความร้อนจัดเก็บน้อยลง ระยะยาวกว่าจะต้ม.

ไม่มีอึ

พืชชนิดหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ดังนั้นสูตร adjika ที่ไม่มีมะรุมจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ในการเริ่มต้น ให้เตรียม:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหยวกแดง - 1 กก.
• กระเทียม - 200 ก.
• พริก - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วสับตามวิธีที่สะดวก
2. ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ และผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากเกลือละลายแล้วให้จัดเรียงในขวด

ไม่มีกระเทียม

กระเทียมยังสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ฮอสแรดิช เพื่อไม่ให้เครื่องปรุงรสเสียไป รสเผ็ดคุณสามารถแทนที่ด้วยพริกขี้หนู เตรียมล่วงหน้า:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 200 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ใบโหระพาและผักชี อย่างละ 5 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. บน ชั้นต้นขั้นตอนนี้เป็นมาตรฐาน: ล้าง หั่น และบิดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โปรดจำไว้ว่า adjika ควรมีความหนาและถ้ามะเขือเทศมีน้ำของเหลวจากมวลที่บิดเบี้ยวควรระบายออกเล็กน้อย
3. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพิ่มเติม
4. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นจนถึงเช้า จากนั้นจัดใส่ขวดโหลเพื่อเก็บไว้ต่อไป

หมายเหตุ! หากความคิดเห็นในครอบครัวถูกแบ่งออกและบางคนชอบ adjika กับกระเทียมคุณสามารถเพิ่มกานพลูสับละเอียดสองสามกระป๋อง

adjika ที่ดีที่สุดจากมะเขือเทศ "เลียนิ้วของคุณ"

เคล็ดลับของสูตรนี้อยู่ที่การคัดสรรเครื่องเทศอย่างลงตัว Adjika จะออกเผ็ดปานกลางและกลายเป็น ซอสที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจานหลัก แม่บ้านบางคนฝึกเสริมด้วยซ้ำ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใน Borscht และ สตูว์ผัก. ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• พริกหยวกเขียว - 500 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 กรัม
• หญ้าฝรั่นแห้งและขิง - 2 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ต้มในภาชนะขนาดใหญ่เป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสม
4. ใส่เครื่องเทศ เทน้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู
5. ต้มต่ออีก 25 นาที มวลควรลดขนาดหนาและสวยงามเนื่องจากพริกหยวก
6. บน ขั้นตอนสุดท้ายบรรจุในขวดและนำไปจัดเก็บ

สำคัญ! อย่าย่อย adjika สิ่งนี้อาจส่งผลต่อรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรสชาติด้วย นอกจากนี้ด้วยการรักษาความร้อนที่ยาวนาน ส่วนหนึ่งของวิตามินและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์จะสูญหายไปอย่างไม่มีวันกลับ

มะเขือเทศ adjika สีเขียวดั้งเดิม

มะเขือเทศสีเขียวถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการทำขนมรวมถึง adjika คุณควรใส่ใจทันทีว่าเนื่องจากส่วนผสมนี้ซอสจะร้อนน้อยลง

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 200 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
• กระเทียม - 100 ก.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่กระเทียม, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันลงในมวลรวมที่สุดท้าย
3. ปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นแจกจ่ายไปตามธนาคารและเก็บไว้ในที่เก็บ

adjika อร่อยกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

ไม่มีความลับที่ adjika อาจมีส่วนผสมที่ไม่เหมาะสมเช่นแอปเปิ้ล เนื่องจากผลไม้แอปเปิ้ลมีความโปร่งสบายและรสชาติที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น เตรียมอาหารต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกขี้หนู - 200 กรัม
• กระเทียม - 200 ก.
• สีแดง พริกหยวก- 1 กก.
• แอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 กรัม
• โหระพา - 2 กรัม

อัลกอริทึมการกระทำทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกผลไม้ทั้งหมดออกจากเปลือก (ถ้าจำเป็น) และแกน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียม เกลือ ใบโหระพา และน้ำตาล

สำคัญ! Adjika ไม่เผ็ดมากจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก

adjika หอมจากมะเขือเทศและพริกหยวก

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินเผ็ด แต่ส่วนใหญ่ชอบ เพื่อให้ adjika มีกลิ่นหอมควรใช้พริกไทยดำในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร สูตรนี้ง่ายมากและเป็นมิตรกับงบประมาณ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• กระเทียม - 300 ก.
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 200 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• ออลสไปซ์ - 10 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผักทั้งหมด สับและบิด
2. ปรุงหลังจากเดือดไม่เกิน 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ในตอนท้าย ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
4. ในตอนท้ายของกระบวนการให้ใส่ในธนาคารและวางไว้ในห้องใต้ดิน

กับแครอท

Adjika กับแครอท สูตรดั้งเดิมจากอับคาเซีย มันเกี่ยวข้องกับเครื่องปรุงรสจำนวนมากและการปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง เอา:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พืชชนิดหนึ่ง - 300 กรัม
• กระเทียม - 300 ก.
• พริกพริกไทย - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกหยวก - 10 ก.
• ผักชีและโหระพาอย่างละ 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักทั้งหมด ล้างรากมะรุม
2. สุ่มตัดและส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที
4. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู
5. บรรจุเข้าธนาคาร

สำคัญ! เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนค่อนข้างสั้น จึงมีการกำหนดข้อจำกัดในการจัดเก็บบางประการ ควรใช้ห้องเย็นหรือตู้เย็นจะดีกว่า

กับบวบ

Adjika กับบวบเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์มีความอ่อนนุ่มและปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เอา:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• โหระพาและสีดำ พริกไทยป่น- 5 ปี

อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออกแล้วสับด้วยวิธีเดียวกัน
3. บดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
4. โอนมวลที่ได้ไปยังกระทะแล้วนำไปต้ม
5. นำออกจากเตาแล้วใส่เครื่องเทศ

หมายเหตุ! สำหรับรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยได้ แต่ถ้าคุณดูแลกระเพาะอาหารของคุณ คุณก็ไม่ควร

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ได้รับความนิยมใน Abkhazian และ อาหารจอร์เจีย- แขกประจำบนโต๊ะของเรา และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะความเก่งกาจของสิ่งนี้ ซอสพริกให้คุณนำไปใช้ในการเตรียมการได้มากที่สุด อาหารหลากหลายหรือเป็น ของว่างน่ารับประทานซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก แม้ว่า adjika ดั้งเดิมเตรียมจากการเผา พริกชี้ฟ้า, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศ, ตัวเลือกในการทำ adjika จากมะเขือเทศเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซีย

มะเขือเทศ adjika สำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมายโดยเน้นรสชาติและเพิ่มความน่าสนใจ Adjika จะช่วยคุณมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อคุณต้องทำซุป หมักบาร์บีคิว อบพิซซ่า สตูว์เนื้อ หรือเตรียมซอส และถ้าคุณเป็นคนชอบทำอาหาร อาหารตะวันออกคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องปรุงรสนี้เลย

Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น สามารถปรุงให้เผ็ดขึ้น หวานขึ้น หรือเผ็ดมากขึ้น เพิ่มแอปเปิ้ล ฮอสแรดิช พริกหยวก หรือผักใบเขียวอื่นๆ ลงใน adjika ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความปรารถนาของครอบครัวคุณ เนื่องจากส่วนประกอบหลัก มะเขือเทศ adjikaเป็นมะเขือเทศควรเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ - ผลไม้ต้องสุกเนื้อไม่มีร่องรอยของการเน่าและความเสียหาย ในกรณีนี้แม้แต่มะเขือเทศสุกงอมก็ยังพอดี

ส่วนประกอบของมะเขือเทศ adjika ควรรวมถึงส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม เช่น พริกขี้หนูกระเทียมและเกลือ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามความชอบของคุณ อย่าลืมเครื่องเทศ สมุนไพรซึ่งจะช่วยทำให้ adjika อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น: ในบรรดาเครื่องเทศเหล่านี้ ได้แก่ พริกขี้หนู, พริก, ผักชี, ขมิ้น, เฟนูกรีก, เมล็ดผักชีฝรั่งและเมล็ดมัสตาร์ด, ท่ามกลางสมุนไพร - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและมาจอแรม Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งดิบและต้ม แต่ละตัวเลือกมีข้อดีของมันเอง - adjika ดิบยังคงวิตามินได้มากกว่าในขณะที่ adjika ที่ต้มแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

เพื่อให้ adjika จากมะเขือเทศประสบความสำเร็จในฤดูหนาวอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตามเหยือกขนาดครึ่งลิตรถือเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ adjika - สะดวกในการเลี้ยงญาติหรือเพื่อนด้วยเหยือกดังกล่าวนอกจากนี้เนื้อหาจะถูกกินอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณสามารถเปิดขวดถัดไปได้ ตัวเลือกการทำอาหาร Adjika มีความโดดเด่นในด้านความหลากหลาย ดังนั้นเลือก ทดลอง ทดลอง และรับแรงบันดาลใจ สูตรอาหารนำเสนอโดยเว็บไซต์ของเรา!

Adjika จากมะเขือเทศและ พริกหยวกกับกระเทียม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 500 กรัม
พริกขี้หนู 150 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
เกลือ 80-100 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมะเขือเทศ กระเทียม และพริกไทย แล้วล้างใต้น้ำไหล ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดส่วนผสมเหล่านี้ จากนั้นผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันใส่ adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika "โฮมเมด" กับแครอทพริกหยวกและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
แครอท 1 กก
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
กระเทียม 200 กรัม
พริกขี้หนู 100 กรัม
200 มล น้ำมันพืช,
150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
น้ำตาล (150 กรัม
ฮ็อปซันลี 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร:
นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วเอาแกนออก ปอกเปลือกแครอทเอาเมล็ดออกจากพริก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ คนด้วยช้อนไม้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอ ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่กระเทียมสับ, น้ำตาล, เกลือ, ซันลีฮ็อพและน้ำส้มสายชู, ผสมให้เข้ากัน เท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคว่ำและเย็นคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

Adjika "คม" กับมะรุมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
พริกหยวก 2 กก.
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
กระเทียม 8-10 หัว
รากพืชชนิดหนึ่ง 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 150 มล.

การทำอาหาร:
ล้างผักให้สะอาด เอาก้านและเมล็ดออก ล้างสมุนไพร ปอกกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง แล้วจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดขวดที่มีฝาปิดและจัดเก็บ

Adjika "สไตล์อาจาเรียน" ของมะเขือเทศ พริก แครอท และหัวหอม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 5 กก.
พริกหยวก 1 กก.
แครอท 1 กก
หัวหอม 500 กรัม
พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
กระเทียม 5-7 หัว
น้ำมันพืช 500 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีพื้นรสชาติ.

การทำอาหาร:
นำก้านและแกนออกจากมะเขือเทศ ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ด มะเขือเทศพริกและหัวหอมหั่นเป็น 2-4 ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ น้ำมันพืช เกลือ และผักชีเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้และเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและเย็นคว่ำลง

Adjika จากมะเขือเทศและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
มะเขือยาว 1 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 6 หัว
พริกขี้หนู 3-4 เม็ด
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
เตรียมผักด้วยกระเทียมและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะใบใหญ่ เทน้ำมันลงไป ปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง

Adjika จากมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
กระเทียมหัวใหญ่ 3 หัว
2 พริกขี้หนู
สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี)
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
50 มล. ของน้ำส้มสายชู 5%

การทำอาหาร:
นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ตัดก้านพริกออกและนำเมล็ดออก ปอกเปลือกกระเทียม บดมะเขือเทศ พริก และกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องกวนส่วนผสมระหว่างการปรุงอาหารเป็นระยะ ๆ และหลังจาก 1 ชั่วโมงให้ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ผสม. ก่อนความพร้อม 30 นาที ใส่สมุนไพรสับและผักชีป่น ก่อนความพร้อม 10 นาทีเทน้ำส้มสายชู เท adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น คว่ำขวดลงแล้วปล่อยให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่ม เก็บ adjika ไว้ในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็นการปรุง adjika เป็นเรื่องง่าย แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมจนต้องเพิ่มซอสนี้ในรายการการเตรียมการของคุณ Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจมากกว่าหนึ่งครั้งด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพสูง

อร่อย!

วันนี้ฉันอยากจะชวนคุณทำอาหารอันโอชะที่เรียกว่า "เกลือพริกไทย" ทึ่ง? ฉันจะบอกความลับแก่คุณ - นี่คือวิธีที่เราเคยเรียกอาหารที่คุ้นเคยและเป็นที่รักของเรา - adjika แม้ว่าในสมัยก่อนกระบวนการเตรียมการจะแตกต่างจากสมัยใหม่อย่างเห็นได้ชัด ลองนึกดูว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกถูระหว่างหินสองก้อน ... เหลือเชื่อใช่ไหม พวกเขาบอกว่าวิธีนี้ช่วยให้คุณรักษากลิ่นของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้เนื่องจากเส้นใยพืชมีคุณภาพสูง วิธีการปรุงอาหาร adjika นี้อาจอยู่บนภูเขาสูง แต่ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ที่มีผู้ช่วยในครัว ตอนนี้ธุรกิจนี้ง่ายและรวดเร็วขึ้นมาก ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ใช้เวลาไม่นาน แต่จะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอหลังจากชิม

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมการปรุงอาหาร

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในปีนี้เกินความคาดหมายทั้งหมด เพียงแค่มีเวลาที่จะรักษาและมองหาสูตรอาหารใหม่ แต่ฉันมีอันหนึ่งที่ฉันปิดมาหลายปีแล้วและ adjika ก็มีกลิ่นหอมเผ็ดเสมอ แบบนี้ ฤดูหนาวที่มีหิมะตกเปิดขวดและเพลิดเพลิน - ทั้งสำหรับขนมปังและกับข้าวและสำหรับ Borscht พวกเขาบอกว่าเครื่องปรุงรสดังกล่าวถูกคิดค้นขึ้นใน Abkhazia และคำนี้แปลว่า "เกลือ" ฉันจะไม่เถียง แต่แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองซึ่งสืบทอดมาโดย "มรดก" และไม่ยินดีต้อนรับการทำซ้ำ ในต้นฉบับภาษาจอร์เจียหรือ อับฮาซ อัดจิกาคุณจะไม่มีทางเจอแอปเปิ้ล แครอท หรือผัก "พิเศษ" อื่นๆ ที่ขัดขวางรสชาติของ "เกลือ" ที่แท้จริง สูตรของฉันไม่ได้อ้างว่าเป็นของแท้ แต่พยายามทำอาหาร - ฉันรับรองกับคุณ - คุณจะต้องชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) - 2-3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก (6-7 กลีบ);
• น้ำตาล - 25g;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ adjika จากมะเขือเทศกับกระเทียมและแครอทสำหรับฤดูหนาวพร้อมทำอาหาร

adjika ดังกล่าวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้กับข้าวไม่บวมไม่เดิน

adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

adjika ร้อนจะไม่เพียง แต่เป็นของว่างรสเผ็ดสำหรับคุณเท่านั้น แต่ยัง นอกจากนี้อร่อยสำหรับมื้อใดก็ได้ หากคุณมีความอยากอาหารมันจะช่วยตอบสนองความหิวของคุณ - เพียงแค่ทาบนขนมปังดำแผ่นหนึ่ง ถึง อาหารว่างรสเผ็ดเก็บเธอไว้ กลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติก็ปรุงสุกๆ ดิบๆ คือไม่ต้องปรุง วันนี้เราจะทำ adjika มะเขือเทศแสนอร่อยและเครื่องเทศร้อนจะให้ รสเผ็ด. คุณสามารถปรุงรสอาหารจานใดก็ได้ ดังนั้นอย่าลืมเตรียมเหยือกสักสองสามใบสำหรับฤดูหนาว เก็บผักสด ประโยชน์สูงสุดและอะไรจะดีไปกว่านี้? สูตรของเราค่อนข้างง่ายพร้อมด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดังนั้นหากต้องการนักปรุงมือใหม่ทุกคนสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย

เราต้องการอะไร:

• สีแดง มะเขือเทศสุก- 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 500 กรัม
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปิด adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง:

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียว แอปเปิ้ล และกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ พร้อมการทำอาหาร

ผู้ที่ปลูกมะเขือเทศในประเทศรู้ดีว่าผลไม้ไม่มีเวลาทำให้สุกเสมอไปสภาพอากาศแปรปรวนไม่แน่นอน แล้วอะไรล่ะ - พวกมันหายไปเป็นสีเขียวหรืออะไร และนี่ไม่ใช่ หากเป็นผักสลัด มะเขือเทศสีน้ำตาลปิดแล้วและผักยังคงอยู่ ใช้สูตรสำหรับ adjika จากผลไม้สีเขียว มันแตกต่างจากสีและรสชาติจากสีแดงคลาสสิก

รายการร้านขายของชำ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา - 1 ก้าน (หรือ 0.5 ช้อนชาแห้ง);
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.

วิธีปรุง adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

เก็บในตู้เย็นหรือห้องเย็น

adjika ที่ถูกต้องจากมะเขือเทศสีเขียวไม่ได้ต้ม แต่เดินไปมาสองสามวัน พวกเขาบอกว่านี่เป็นสูตรอาหารจอร์เจียแท้ๆ แต่ในสภาพของเราเมื่ออพาร์ทเมนต์ร้อนในฤดูหนาวความอร่อยดังกล่าวจะไม่คงอยู่เป็นเวลานานมันจะ "เปรี้ยว" แต่ตามสูตรด้านบนกระป๋องไม่ถ่าย แต่ยืนอยู่ได้ดีในอพาร์ตเมนต์แม้ว่ามันจะไม่ได้อยู่กับเรานาน แต่ก็ออกไปก่อนอื่น

นานมาแล้ว บนภูเขาสูงของ Abkhazia ฝูงคนเลี้ยงแกะจำนวนมากกินหญ้า และทุกฤดูใบไม้ผลิก่อนการรณรงค์อันยาวนาน เจ้าของแกะจะมอบเกลือให้พวกมัน สัตว์กินมันเพิ่มความอยากอาหารและความกระหาย และพวกเขาก็เติบโตเร็วขึ้นเรื่อย ๆ ต่อกิโลกรัมต่อกิโลกรัม เจ้าของมีความสุข แต่พวกเขากลัวว่าคนเลี้ยงแกะจะขโมยเกลือ แต่ก็ไม่ได้ถูกขนาดนั้น! เจ้าของฝูงสัตว์ผู้มั่งคั่งตัดสินใจใส่พริกขี้หนูลงในคริสตัลเพื่อไม่ให้เสียมารยาท แต่คนเลี้ยงแกะที่ฉลาดแกมโกงเริ่มเพิ่มความแตกต่าง หอมสมุนไพรและเครื่องแกงแล้ว เพลิดเพลิน ปรุงแต่งฉันใด ปรุงรสอร่อยไปจนถึงอาหารจานต่างๆ

คำอธิบาย

นั่นคือตำนานเกี่ยวกับ adjika ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือไม่ไม่มีใครทราบแน่ชัด แต่อย่างน้อยผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าต้องขอบคุณคนเลี้ยงแกะที่ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมปรากฏบนโต๊ะของเราซึ่งเป็นสูตรที่เราจะบอกคุณด้านล่าง วิธีการปรุงอาหารวันนี้ไม่ทราบอาจอยู่ไกลจาก ศิลปะการปรุงอาหารมนุษย์. แม่บ้านทุกคนมีมะเขือเทศและกระเทียมอย่างน้อยหนึ่งอย่างในสมุดบันทึกของเธอ ฉันต้องการทราบว่าพริกไทยมีบทบาทสำคัญใน adjika แม้ว่าในคำแปลจาก Abkhaz หมายถึง "เกลือ" และในภาษาตุรกีแปลว่า "ร้อนเผ็ด"

adjika อร่อยโดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ

adjika ดั้งเดิมบอกว่าไม่มีมะเขือเทศ แครอท แอปเปิ้ล และถ้าคุณยังไม่ได้ลองส่วนผสมที่ร้อนจริง ๆ ซึ่งเพียงพอที่จะเพิ่มเศษเล็กเศษน้อยที่ปลายมีด ลองใช้โอกาสนี้ดู สูตรต่อไป. นำพืชตระกูลถั่ว 5 กิโลกรัมวางในที่มืดบนผ้าขนหนูและถือไว้ 3 วัน ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะแห้งเล็กน้อย ผักชีควรบดทำให้เกิดผงแก้ว ก่อนที่คุณจะเริ่มผสมส่วนผสมขอแนะนำให้เช็ดมือด้วยน้ำมันพืชและสวมถุงมือยางที่แข็งแรงด้านบน

พริกต้องหั่น ล้างเครื่องในให้สะอาด เตรียมกระเทียม 500 กรัมก็เพียงพอสำหรับสัดส่วนที่ระบุ ส่วนประกอบหลักพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป ส่งพริกผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม จากนั้นผสมกับผักชีแล้วเลื่อนอีกสองครั้ง มวลที่ได้จะผสมกับเกลือและใส่ในขวดที่เตรียมไว้

คุณควรยกย่องซอส "ทำใหม่" มีหลายตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับทุกรสชาติ หวานเผ็ด กับมะรุมหรือแอปเปิ้ล บางคนชอบใส่ขิงและขึ้นฉ่าย พวกเขากล่าวว่าองค์ประกอบนี้มีส่วนช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักส่วนเกิน

สูตรอาหาร

น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือหยาบ - สามช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - ห้าช้อนโต๊ะ

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม: สูตร

ล้างและกำจัดส่วนเกินออกจากผัก อาจเป็นจุดสีดำ ผมหางม้า เมล็ดพืช (ในพริกไทย) ผ่าผลมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงในชามลึก รอหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ขั้นตอนต่อไปคือการส่งส่วนประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด จากนั้นเลื่อนผักและผลไม้รสเผ็ดเข้าด้วยกัน สุดท้ายก็เหลือแต่พริกขี้หนู สำหรับพวกเขาควรมีภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายที่ไม่ใช่โลหะ เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ พร้อม adjika บรรจุในจานฆ่าเชื้อปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น

มาดูความลับเพิ่มเติมกัน มันจะเปรี้ยวและแหลมเมื่อใส่รากพืชชนิดหนึ่งขูด ในขณะที่กรดสามารถละเว้นได้ นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

สูตร adjika ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศ กระเทียม - นี่คือส่วนผสมหลักสองอย่างของอาหารว่าง แต่ในการทำซอสจำนวนมากเป็นเวลานานคุณจะต้องมีผักมากขึ้นซึ่งโดยวิธีการปรุงสุกที่ดีที่สุด

adjika เตรียมจากมะเขือเทศแครอทและกระเทียมอย่างไร? สูตรของมันค่อนข้างง่าย เพิ่มแอปเปิ้ลในจานนี้ด้วย เป็นผลให้ adjika กลายเป็นเหมือนมากขึ้น คาเวียร์ผักแต่ยังอร่อยมากและเป็นที่นิยมของนักชิมอีกด้วย ซื้อพริกหวานและแครอทหนึ่งกิโลกรัมมะเขือเทศจะต้อง 2.5 กิโลกรัมและผลไม้ขนาดกลาง 6-7 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับพริกขี้หนู อย่าลืมแอปเปิ้ลพวกเขาหนึ่งกิโลกรัม เลื่อนผลไม้เหล่านี้พร้อมกับผักที่เหลือแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยใส่ กระเทียมโขลก(200 ก.), แก้ว น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ จากนั้นมวลจะต้องผสมให้ละเอียดด้วยช้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นไม้และย่อยสลายเป็นภาชนะแปรรูป

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านบนของมวลในขวดเพื่อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น และถ้าในบ้านของคุณไม่มีพริกขี้หนูในฝัก ให้เปลี่ยนเป็นพริกไทยป่นตามสัดส่วนต่อไปนี้: 1 ฝัก - 1 ช้อนชา

adjika เหมาะกับอะไร?

ซอสโฮมเมดจะ อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมาย: งูพิษ, เยลลี่, เนื้อสัตว์ใด ๆ รวมถึง บาร์บีคิวแบบดั้งเดิมจากเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่จะเปิดขวดที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว กลิ่นจะกระตุ้นความทรงจำของฤดูร้อน

ด้วยมะรุม

ลองดูสูตรสำหรับ adjika จากมะเขือเทศมะรุมและกระเทียม มันกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีและช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน จากการบริโภคมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีรากปอกเปลือก 200 กรัมพริกหวานสองสามฝักและฝักร้อน 1-3 ฝัก กระเทียมจะเพียงพอ 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเริ่มต้นมะเขือเทศจะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดโดยแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดส่วนประกอบที่เหลือ สับรากมะรุมเป็นวงแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้นครึ่งกานพลู พริกหวานจะต้องถูกลวกให้เป็นอิสระจากฟิล์มด้านบนและเมล็ดข้างในหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักที่ผสมเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้ง จากนั้นผสมกับเครื่องเทศ: ในสัดส่วนที่เท่ากัน เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าลืมใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มแกงหรือซันลีฮอปจากตลาดในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นเทใส่ลงไป น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

เมื่อ adjika มะเขือเทศและกระเทียมพร้อมสูตรที่เราบอกคุณแล้วคุณต้องหมุนต่อไป ตอนนี้เป็นที่รู้จักสองเวอร์ชันแล้ว อันดับแรก - อ่างอาบน้ำซึ่งควรอยู่ภายใต้มวลที่เกิดขึ้นแล้วรีดทันที ประการที่สองคือการย่อยสลาย ส่วนผสมผักในขวดที่มีหลวม ฝาปิดเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมา หลังจากนั้นก็แพ็คให้แน่นเพื่อเก็บได้นาน

Adjika กับบวบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารดั้งเดิม

ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองสามารถใช้ผักอื่น ๆ ในการปรุงอาหารได้ ซอสร้อน. ตัวอย่างเช่นบวบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยครึ่งกิโลกรัมและแครอทในปริมาณเท่ากัน
• บวบสามกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียมสิบกลีบ
• พริกไทยสองช้อนโต๊ะ (สีแดง);
• เกลือ (สองช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช (200 มล.);
• น้ำตาล 100 กรัม

ปรุง adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศ กระเทียม และบวบ

1. ขั้นแรก เตรียมผักทั้งหมด: ล้างและทำให้แห้ง
2. คุณสามารถบดผักในเครื่องบดเนื้อ เริ่มต้นด้วยมะเขือเทศบิดให้เข้ากัน
3. ปอกเปลือกบวบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับพริกหวานและแครอท ในตอนท้ายให้บีบกระเทียมลงในมวลที่ได้ จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ใส่น้ำตาล
4. จากนั้นใส่เกลือและน้ำมัน ใส่จานปรุงด้วยไฟอ่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที ตลอดเวลานี้ผัด adjika จากบวบเพื่อไม่ให้ไหม้ ควรใช้หม้อก้นหนาในการปรุงอาหาร ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่พริกแดงและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
5. ตอนนี้โอน adjika ไปยังขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น อายุการเก็บรักษาในที่เย็นเป็นเวลานาน โดยวิธีการที่คุณสามารถลองมวลสด เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียม adjika ด้วยกระเทียม, มะเขือเทศ, เราได้จัดเตรียมสูตรอาหารให้คุณโดยไม่ต้องปรุง นอกจากนี้เรายังดูอีกสองสามข้อ วิธีที่ดีการทำอาหาร. ฉันต้องการทราบว่า adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมซึ่งเป็นสูตรที่เราบอกคุณนั้นดีต่อร่างกาย ความคมชัดช่วยเพิ่มพลังงาน เติมพลัง และต่ออายุความแข็งแกร่ง องค์ประกอบของวิตามินช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่คุณควรใส่ใจกับข้อห้าม อย่าหลงไปกับซอสหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของคุณ

Adjika เป็นอาหารจอร์เจียและ Abkhazian และไม่เป็นความลับเลยที่เป็นอาหารโปรด ทุกจาน อาหารประจำชาติปรากฏในประเทศของตนเพียงเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งดินแดนที่หล่อเลี้ยงพวกเขามีชื่อเสียง

นั่นคือเหตุผลที่พื้นฐานของอาหารของประเทศทางใต้คือพริกขี้หนูร้อนและ adjika ของรัสเซียคือมะเขือเทศ

สูตรการทำอาหาร adjika

ในศตวรรษที่ผ่านมา สูตร adjika เหมือนกัน มีส่วนประกอบสามอย่าง ได้แก่ พริกไทย เกลือ และ Fenugreek และในตอนแรกมีเพียงเกลือและพริกไทยเท่านั้น ปัจจุบันมีสูตรอาหารจำนวนมากซึ่งแต่ละสูตรมีสิทธิ์ในการปรุงอาหาร

ความสนใจ! หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง adjika จริงและไม่พบพืชเช่น Fenugreek คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli หรือชุด Suneli และมะเขือเทศสำหรับ adjika ควรเลือกอย่างหนักไม่ฉ่ำ

อัดจิกา อับคาเซียน

เผ็ดคลาสสิก (สูตรสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ) adzhichka เตรียมไว้สำหรับอนาคตตลอดทั้งปีและสำหรับเสิร์ฟอย่างรวดเร็วบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนประกอบของอาหาร:

• ฝักพริกไทยร้อน (11 ชิ้น);
• กระเทียม / หัว (1 ชิ้น);
• Fenugreek สีน้ำเงิน (สองช้อนโต๊ะ);
• มะเขือเทศ (2.1 กก.);
• เกลือแกง / 110 ก.

การทำอาหาร:

ฝักพริกไทยกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นบดให้ละเอียดที่สุด

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด เอาเปลือกออก บิดพร้อมกับกลีบกระเทียมสดที่ปอกเปลือกแล้ว คลุกเคล้ากับพริกไทยเกลือ วางบนเตาร้อนเป็นเวลาสามนาที ในเวลาเดียวกันพยายามอย่าออกจากกระทะเพื่อให้สามารถกวนมวลได้โดยไม่หยุดชะงัก

Adjika เผ็ดสูตรง่ายและรวดเร็วที่คุณจะเลียนิ้ว

adjika นั้นเตรียมไม่ยากและรวดเร็วคุณสามารถทำได้แม้ไม่มีอุปกรณ์ทางเทคนิค

ส่วนประกอบของอาหาร:

• พริก, ขม (0.8 กก.);
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• ส่วนผสมของ "กระโดด" (55 กรัม);
• ถั่ว, วอลนัท (5 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.);
• เกลือแกง / 110 ก.

การทำอาหาร:

ลวก, เอาผิวออก, นิ่มด้วยส้อม, สะเด็ดน้ำ

นำทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากพริก บดให้ละเอียด ใส่ภาชนะที่มีมะเขือเทศอยู่แล้ว ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม เกลือและปรุงรสจานผัดทุกอย่าง บดถั่วกวนสะเด็ดน้ำ จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ความสนใจ - มันจะน่าสนใจ! ในสมัยก่อน แม่บ้านทำสิ่งนี้ด้วยหินสองก้อน อันหนึ่งใช้เป็นไม้กระดาน อีกอันใช้เป็นไม้ดัน/สาก

Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

Adjika กับมะรุมถูกคิดค้นขึ้นในคอเคซัส มันคล้ายกับ "พืชชนิดหนึ่ง" ไซบีเรีย แต่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากการเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทย มันอร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพท้ายที่สุดแล้วมะรุมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย

ส่วนประกอบของอาหาร:

• มะเขือเทศ (4.2 กก.);
• พริกไทย / โกโกชารี (2.3 กก.);
• พริกไทย / ร้อน (7-10 ชิ้น)
• กระเทียม / หัว (5 ชิ้น);
• มะรุม (12 ชิ้น);
• น้ำตาล (1/2 ถ้วย);
• เกลือ (130 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (พวง)
• ลูกซัดสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การทำอาหาร:

เตรียมมะเขือเทศ: ล้าง, กำจัดส่วนเกิน, บิด คุณสามารถทำได้ทั้งด้วยตนเอง ใช้เครื่องบดเนื้อและใช้เครื่องผสมอาหาร

นำเมล็ดออกจากพริกทั้งสองชนิด ล้างและบิด ใส่มะเขือเทศผสมสะเด็ดน้ำที่ได้

ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม บดให้ละเอียดที่สุดเพิ่มใน adjika ในอนาคต

เทเครื่องปรุงรส เกลือ และสารให้ความหวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่ขวดที่ควรพาสเจอร์ไรซ์ไว้ล่วงหน้า แล้วพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งด้วยวิธีที่คุณสะดวก

ใน ช่วงฤดูหนาวผักชีฝรั่งเพิ่ม adjika กับมะรุมและกระเทียม แต่เมื่อเสิร์ฟแล้ว การกลิ้งด้วยผักชีฝรั่งไม่คุ้มค่า adjika สามารถเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้

adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริกไทย

โดย ความอร่อยจานดังกล่าวจะไม่ยอมให้กับจอร์เจียโดยธรรมชาติและพริกหยวกจะทำให้มันหนาขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มะเขือเทศที่ดีที่สุดคือเลือกเนื้อ แต่ไม่สุกเกินไปมิฉะนั้นจะมีน้ำมาก

ส่วนประกอบของอาหาร:

• พริกขี้หนู (6 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.);
• พริกไทย, โกโกชารี (0.8 กก.);
• กระเทียม (2 หัว);
• hops-suneli (2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร);
• น้ำส้มสายชู ผลไม้ (25 มล.);
• น้ำตาล (245 กรัม);
• เกลือ (100g).

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกพริกขี้หนู บดให้ละเอียด พร้อมกับกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ล้างมะเขือเทศ, กำจัดส่วนเกิน, ตัด, เลื่อนจนเรียบ

Gogoshary ล้างเอาเมล็ดออก บิดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นปรุงรส เกลือ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

เคี่ยวไฟอ่อนๆ ครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง คนไปเรื่อย ๆ ตามที่แสดงในวิดีโอ นำอาหารที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตา จานเผ็ดเย็นจัดเสิร์ฟ. นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมตลอดทั้งปี

วิดีโอแสดงรายละเอียดแต่ละขั้นตอนของการปรุงอาหาร adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริก วิดีโอในสูตรอาหารใช้งานได้สะดวกมาก คุณสามารถหยุดเฟรมชั่วคราวหรือเลื่อนหลายๆ ครั้งได้ทุกเมื่อ

สูตร adjika คลาสสิกจากมะเขือเทศและกระเทียม

ชื่อ "Russian Adjika" จะเหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากมันถูกคิดค้นขึ้นในประเทศของเรา

ส่วนประกอบของอาหาร:

• มะเขือเทศ แข็ง (2.3 กก.);
• ร้อน, พริกไทยขม (12 ชิ้น);
• กระเทียม (4 หัว);
• เกลือ (110 กรัม);
• ชุดเครื่องเทศ suneli (70 กรัม);
• น้ำส้มสายชู (50 มล.)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งเครื่องบดเนื้อ (ขนาดใหญ่) และเครื่องผสมอาหารโดยไม่ลืมที่จะระบายน้ำผลไม้ที่ปรากฏขึ้น

เตรียมตัว ฝักที่กัด: เอาเมล็ด,ต้น. บดจัดวางผลิตภัณฑ์ขูดอื่น ๆ

ต้องทำเช่นเดียวกันกับหัวกระเทียม: บดใส่ adjika ในอนาคต

เทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นบรรจุลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้

adjika ดังกล่าวสามารถต้มได้ทันทีที่โต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปรุงส่วนประกอบทั้งหมด ใส่กระเทียมและพริกไทยเป็นครั้งสุดท้ายก่อนต้ม และแน่นอนอย่าลืมน้ำมัน

ความสนใจ! เมื่อทำงานกับพริกร้อนต้องสวมถุงมือ มันจะระคายเคืองผิวหนังและเข้าตาเป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก

Adjika จากมะเขือเทศและพริกไทยพร้อมกระเทียมต้มสำหรับฤดูหนาว

adjika ที่อร่อยฉ่ำและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวจะไม่เพียง แต่เพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะของคุณด้วยวิตามิน แต่ยังทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

ส่วนประกอบของอาหาร:

• มะเขือเทศ (2.7 กก.);
• แครอท (5 ชิ้น);
• กระเทียม (2 หัว);
• พริกไทยโกโกชารี (1.2 กก.);
• ฝักพริกไทยร้อน (10 ชิ้น);
• น้ำมันพืช / น้ำมันพืช (265 มล.);
• น้ำส้มสายชูธรรมดา (30 มล.);
• น้ำตาล (235 กรัม);
• เกลือ (125 กรัม);
• เครื่องปรุงรส hops-suneli (45 กรัม)

การทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศและลอกผิวออก หั่นเป็นเกลียว บิดระบายน้ำส่วนเกิน

ทำความสะอาด gogoshary จากเนื้อหาภายในและก้านตัด ลวกเอาผิวหนังออกและบิด

ปอกเปลือก ล้างและสับแครอทด้วยเครื่องบดเนื้อ

ใส่กลีบกระเทียมขูด น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟช้าๆ นำไปต้มให้เดือดโดยพยายามให้อยู่ใกล้และคนให้เข้ากัน ตั้งไฟช้าๆ. รอจนกว่า adjika จะหยุดเดือด หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา

ปอกพริกขี้หนูบดและเพิ่มใน adjika ทิ้งไว้บนเตาโดยไม่มีไฟสองสามชั่วโมง วาง adjika ที่เย็นลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

ความสนใจ! สำหรับการเตรียม adjika ควรใช้จานเคลือบดินเผาหรือเหล็กหล่อ

adjika ต้มกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลใน adjika ให้กลิ่นหอมและ รสเปรี้ยว. หลังจากเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะแล้วแขกจะลืมอาหารจานอื่น นอกจากนี้ด้วยค่าใช้จ่ายของแอปเปิ้ลเธอยังจะได้รับวิตามินคอมเพล็กซ์เพิ่มเติมซึ่งขาดตลอดทั้งปี

ส่วนประกอบของอาหาร:

• มะเขือเทศ (3.2 กก.);
• พริกไทยโกโกชารี (1.3 กก.);
• แครอท (5 ชิ้น);
• พริกขี้หนู (11 ชิ้น);
• แอปเปิ้ล, พันธุ์สีเขียว(1.3 กก.);
• กระเทียม (2 หัว);
• หัวหอม (8 หัว);
• น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น (400 มล.);
• น้ำส้มสายชู (50 มล.);
• น้ำตาลทราย (255);
• เกลือ (155 กรัม);
• ลูกซัดสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การทำอาหาร:

แช่มะเขือเทศในน้ำเดือด 5 วินาที ลอกเปลือกออก ตัดก้านออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเรียบร้อย สะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือกแครอทบดใส่มะเขือเทศ

พริกหวานและขมเพื่อกำจัดก้านและเมล็ด บิดในโหมดปานกลางใส่ผักที่เหลือ ผัดสะเด็ดน้ำ

สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

สะเด็ดน้ำจากผักใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่กระเทียมขูด, เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟช้าๆ.

นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนใส่ adjika นำไปต้มคนตลอดเวลาและปิดไฟ เย็นแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้วางไว้ในที่มืดห่ออย่างระมัดระวังในตอนกลางคืน

adjika จอร์เจียแท้ๆ

ถ้าคุณชอบอาหารรสจัดแสดงว่าเป็นสูตรจริง adjika จอร์เจียสำหรับคุณ. สูตรนี้ไม่เพียง แต่เตรียมง่ายและมีรสชาติที่น่าจดจำ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จำนวนมากวิตามินซีจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสได้ตลอดทั้งปี

ส่วนประกอบของอาหาร:

• พริกขี้หนู / เบอร์กันดี (2.5 กก.);
• พลัม, เขียวเล็กน้อย (8 ชิ้น);
• กระเทียม (5 หัว);
• ฮ็อปซันลี (65 กรัม);
• ผักชีเขียว (210 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (130 กรัม);
• เกลือ (140 กรัม)

การทำอาหาร:

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกขี้หนู บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

แช่บ๊วยในน้ำเดือด เอาชั้นบนสุด เอาหินออก เลื่อนและเพิ่มพริกไทย

บดกระเทียมให้ละเอียดใส่ adjika

บดวอลนัทในครก ใส่ adjika

ปรุงรส เกลือ ใส่น้ำตาลและผักชี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ขวดที่เตรียมไว้

สูตรจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงอาหารจอร์เจีย adjika ทีละขั้นตอน ในวิดีโอคุณจะเห็นว่า adjika แบบจอร์เจียมีสีสันที่หลากหลายเพียงใด

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ใส่พริกหยวก

adjika โฮมเมดที่ไม่มีพริกหยวกให้บริการ อาหารว่างที่ดีถึงใครก็ตาม ตารางเทศกาลแต่สามารถคมชัดมาก แต่ประโยชน์ที่ได้จากมันในฤดูหนาวจะยิ่งใหญ่กว่าการบรรจุยาต้านไวรัส

ส่วนประกอบของอาหาร:

• มะเขือเทศเนื้อ (3.3 กก.);
• พริกขี้หนู (10 ชิ้น);
• กระเทียม (5 หัว);
• ผักชี (50 กรัม);
• พริกหยวก (70 กรัม);
• ฮ็อปซันลี (70 กรัม);
• น้ำส้มสายชู (70 มล.);
• เกลือ (110 กรัม)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านที่มีอยู่ออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำ

เอาเมล็ดออกจากพริก บิด ใส่มะเขือเทศ

ปอกกระเทียมแล้วบดใส่ adjika ในอนาคต

ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มน้ำส้มสายชู ตั้งไฟช้าๆ เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง แต่อย่าให้เดือด เย็น, ถ่ายโอนไปยังขวด, พาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า

adjika ดิบสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

แน่นอนว่า Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นเป็นข้อดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการรับวิตามิน ตลอดทั้งปี. แต่เพื่อไม่ให้บวกนี้กลายเป็นลบคุณควรเตรียมผักและอาหารอย่างระมัดระวัง: ล้างออกลวกด้วยน้ำเดือดทั้งด้านนอกและด้านใน

ส่วนประกอบของอาหาร:

• มะเขือเทศ (3.1 กก.);
• พริกหยวกหวาน / โกโกชารี (1.1 กก.);
• พริกขี้หนู (10 ฝัก);
• ผักชี / โหระพา / ผักชีฝรั่ง (ทั้งหมด 70 กรัม);
• กระเทียม (3 หัว);
• น้ำส้มสายชู / องุ่น (200 มล.);
• เกลือ / บดหยาบ (130 กรัม)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านที่มีอยู่ออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดขยี้

พริกทั้งร้อนและหวาน ล้างเมล็ด กำจัดก้าน

บดให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อวางมะเขือเทศ

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศข้างต้น บีบกระเทียม ผัดทุกอย่าง ด้วยมือที่สะอาด, เทน้ำส้มสายชู, คนด้วยช้อน, เกลือ, ผสมอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

ม้วนลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์หรือตกลงไปที่โต๊ะ

ความสนใจ! สุดท้ายใส่เกลือลงไปเพราะจะช่วยให้น้ำผักมากเกินไปและไม่จำเป็น

สรุป

Adjika เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่จะให้วิตามินแก่ร่างกายตลอดทั้งปี แต่อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าจานนี้เผ็ดมาก ขอแนะนำให้ จำกัด การใช้งานในมื้อเดียว และสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอาหารรสเผ็ดมักมีข้อห้าม