แพะในสวนผัก สลัดผักสด สลัดเนื้อบนโต๊ะวันหยุด

สลัด "แพะในสวน" ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมาก ตามที่แสดงในทางปฏิบัติส่วนใหญ่มักจะไม่ได้เตรียมสำหรับการบริโภคประจำวัน แต่สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์รวมถึงกิจกรรมที่มีผู้เยี่ยมชมจำนวนมาก

คุณลักษณะของสลัดแพะในสวนคือส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันไม่ผสมกัน แต่เสิร์ฟในจานเดียวซึ่งอยู่ติดกัน ทั้งหมดนี้ใช้งานได้จริงเนื่องจากแขกแต่ละคนสามารถประกอบสลัดสำหรับตัวเองได้อย่างอิสระด้วยส่วนผสมที่เขาชอบที่สุดและในสัดส่วนที่เหมาะสมสำหรับเขา

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อเตรียมสลัดแพะในสวน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการรวมกันของเนื้อปลากับเนื้อไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู

เพื่อให้สลัดดูเป็นทางการมากขึ้น คุณควรใช้จานพิเศษที่มีที่แบ่งเพื่อเสิร์ฟ ดังนั้นส่วนผสมที่แยกจากกันจึงถูกวางไว้ในแต่ละส่วนของจาน และคุณมั่นใจได้ว่าส่วนผสมจะไม่ผสมกัน แต่จะวางเรียงกันเป็นกองอย่างเรียบร้อยข้างๆ กัน

วิธีทำสลัด "แพะในสวน" - 15 พันธุ์

สลัดนี้ใช้หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด - เนื้อสัตว์และผัก เป็นที่น่าสังเกตว่าแนะนำให้ใช้มะเขือเทศและแตงกวาที่ไม่ใช่เรือนกระจก

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด - 2 ชิ้น
มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
แฮม - 500 กรัม
croutons สีขาว - 150 กรัม
แครอทในเกาหลี - 200 กรัม
เกลือ, พริกไทย, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มะเขือเทศและแตงกวาของฉันแห้งและหั่นเป็นเส้น ระบายของเหลวออกจากข้าวโพด กะหล่ำปลีล้างแห้งและสับละเอียด

เพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มและนุ่มขึ้น หลังจากสับแล้ว ควรใส่เกลือเล็กน้อยและบดด้วยมือ

แฮมหั่นเป็นเส้น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานในรูปแบบของดอกไม้ซึ่งตรงกลางคือแครกเกอร์ มายองเนสเสิร์ฟในชามแยกขนาดเล็ก

สูตรสำหรับสลัดแพะในสวนนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ประกอบด้วยผักสดอย่างท่วมท้น

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด - 1 ชิ้น
มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
หัวไชเท้า - 100 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวผักกาด - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

แตงกวา มะเขือเทศ และหัวไชเท้าของฉัน ถ้าจำเป็น ให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นๆ เราทำความสะอาดหัวบีทและแครอท ล้างมันและสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างมัน หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกองกว้าง จานสวย. กองควรเป็นวงกลมตรงกลางซึ่งเป็นมายองเนส

ความไม่ชอบมาพากลของสลัดนี้อยู่ที่สไตล์พิเศษของผลิตภัณฑ์ พวกเขาวางในรูปแบบของวงแหวนรอบส่วนผสมกลาง

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด - 2 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
เนื้อไก่ - 200 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง - 200 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
มายองเนส, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง, ล้างมัน, หั่นเป็นเส้น, ทอดจนนุ่มและปล่อยให้เย็น เกลือมันฝรั่งขณะทอด เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างมัน หั่นครึ่งวง แล้วราดด้วยน้ำเดือดและน้ำส้มสายชู ในสถานะนี้ให้หมักหัวหอมไว้ประมาณ 10 นาที หัวบีทและแครอทของฉันต้มจนสุก เย็น ปอกเปลือกและสามบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างกะหล่ำปลี, แห้ง, สับละเอียด, เกลือ, เทน้ำส้มสายชูและถูด้วยมือของคุณ เนื้อไก่ของฉันต้มใน น้ำเกลือจนสุกเย็นและหั่นเป็นก้อน ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด

ตรงกลางของจานเราวางมายองเนสสไลด์ เรากระจายสีเขียวรอบ ๆ ในรูปแบบของวงแหวน รอบพื้นที่สีเขียวในรูปแบบของสไลด์วางส่วนผสมอื่น ๆ สลัดพร้อมเสิร์ฟ

"แพะในสวน" กับทับทิมเป็นอาหารที่ค่อนข้างจัดจ้าน คนส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเมล็ดทับทิมสามารถนำมารวมในจานเดียวกันกับอาหารจำพวกมันฝรั่งทอด แครอท และเนื้อไก่ได้

วัตถุดิบ:

แครอท - 1 ชิ้น
หัวผักกาด - 1 ชิ้น
ถั่วเขียว- 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
เมล็ดทับทิม - 200 กรัม
อกไก่ - 200 กรัม
ผักกาดขาว - 200 กรัม
ชิป - 200 กรัม

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแครอท ล้างมัน และสามบนกระต่ายขูดหยาบ หัวผักกาดของฉัน, ต้ม, เย็น, ทำความสะอาดและสามออน เครื่องขูดหยาบ. ระบายของเหลวออกจากถั่ว ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวงเล็กๆ อกไก่ต้มจนสุกในน้ำเค็มเย็นและหั่นเป็นก้อน

เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นสามารถทอดในกระทะได้ ควรใส่เนื้อพริกไทยในระหว่างการทอดและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

กะหล่ำปลีล้างแห้งและสับละเอียด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเป็นกองเป็นวงกลม มายองเนสควรอยู่ตรงกลางจาน

สลัดนี้ใช้ส่วนผสมหลักหกอย่าง ในเวลาเดียวกัน แครอทและหัวบีทสามารถใช้ได้ทั้งแบบต้มและแบบดิบ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 200 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวผักกาด - 1/2 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักใบเขียว- 20 กรัม
เกลือ - 1 หยิก
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

หัวผักกาดและแครอทของฉันปอกเปลือกและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ กะหล่ำปลีล้างแห้งและสับละเอียด เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างมัน หั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนนุ่ม เกลือมันฝรั่งขณะทอด

หลังจากทอดแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป กระดาษชำระเพื่อขจัดความมันส่วนเกิน

ตัดไส้กรอกเป็นเส้น เมื่อเตรียมส่วนผสมหลักเรียบร้อยแล้ว เราก็มาเตรียมน้ำสลัดกันเลย

สำหรับน้ำสลัด ผสมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และผักใบเขียวที่สะอาดและสับละเอียดในชามขนาดเล็ก

เรากระจายส่วนผสมทั้งหกบนจานกว้างตื้นในสไลด์ที่อยู่ติดกันแยกกัน การเติมน้ำมันจะเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก “แพะในสวน” พร้อมเสิร์ฟและตั้งโต๊ะแล้ว!

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ผักกาดขาว - 200 กรัม
หัวผักกาด - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
พริกเขียวบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
พริกเหลืองบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อไก่ต้มในน้ำเกลือ เมื่อเย็นลงให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ เกลือและพริกไทยเนื้อขณะทอด เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างและสับละเอียด หัวหอมยังสามารถผัดกับเนื้อสัตว์ได้เล็กน้อย ล้างพริกทั้งหมด เอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้น แตงกวาและมะเขือเทศของฉัน แห้งและหั่นเป็นเส้น กะหล่ำปลีล้างแห้งและสับละเอียด ต้มหัวบีทจนสุก, เย็น, ปอกเปลือกและสามบนกระต่ายขูดหยาบ

ตรงกลางของจานเราวางสไลด์ขนาดใหญ่ เนื้อไก่และคำนับ รอบสไลด์กลาง - "แพะ" เราวางสไลด์ผัก - "สวน" มายองเนสเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
เนื้อไก่ - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวผักกาด - 1 ชิ้น
ผักกาดขาว - 1/2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
มะนาว - 1/2 ชิ้น
เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:

เนื้อไก่ของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นเนื้อนี้ทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง สับละเอียด เกลือและนวดด้วยมือของคุณเบา ๆ เราทำความสะอาดแครอท ล้างมัน และสามบนกระต่ายขูดหยาบ เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างมันหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนสุก หัวบีทของฉันปรุงในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที เย็น ปอกเปลือกและสามบนกระต่ายขูดหยาบ เราทำความสะอาดหัวหอม, ล้าง, สับให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาที

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ยกเว้นเนื้อสัตว์ ควรใส่ในจานแยกต่างหากและแบ่งออกเป็นสามกองที่เหมือนกัน ในการทำสลัดให้ใช้จานเล็กและกว้างแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดเป็นวงกลม สูตรนี้สันนิษฐานว่าควรทำซ้ำส่วนผสมแต่ละอย่างสามครั้ง ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราแบ่งส่วนประกอบที่ทำเสร็จแล้วของสลัดออกเป็นสามส่วน

หัวหอม, แครอท, หัวผักกาด, มันฝรั่งและกะหล่ำปลีกระจายบนจานเป็นวงกลม ตรงกลางวงกลมใส่มายองเนส หัวหอม และเนื้อทอดเล็กน้อย เพื่อไม่ให้สลัดแห้งเกินไปคุณสามารถเสิร์ฟมายองเนสเพิ่มเติมได้

Fruity "แพะในสวน" คือการตีความความดี จานที่มีชื่อเสียงในลักษณะของฟันหวาน สลัดดังกล่าวอาจทำหน้าที่เป็นของหวานหลักในวันหยุดใดก็ได้

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ - 1.5 ชิ้น
ส้ม - 1/2 ชิ้น
กีวี - 2 ชิ้น
เชอร์รี่แช่แข็ง - 12 ชิ้น
ผงน้ำตาล- รสชาติ

การทำอาหาร:

ล้างลูกแพร์ทั้งหมดเอาหางออก จากนั้นควรตัดเป็นวงและตัดแกนออก หลังจากถอดแกนออกแล้วเราก็รวบรวมแหวนลูกแพร์เข้าด้วยกันแล้ววางไว้ตรงกลางจาน - นี่คือ "แพะ"

ล้างลูกแพร์ครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง กีวีของฉันและหั่นเป็นชิ้น ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้น ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้รอบ ๆ ลูกแพร์เป็นกอง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สลัด "แพะในสวน" พร้อมชิปเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสลัด เหมาะกับทั้งรหัสแสงและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวผักกาด - 1 ชิ้น
ผักกาดขาว-1/2 ชิ้น
ชิป - 1 แพ็ค
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดไส้กรอกเป็นเส้น เราทำความสะอาดหัวหอมล้างมันและสับให้ละเอียดเป็นครึ่งวง เราทำความสะอาดแครอทและหัวบีทล้างมันและสามอันบนเครื่องขูดเกาหลี ล้าง แห้ง และสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด

บีบมายองเนสลงไปตรงกลางจานที่เราจะเสิร์ฟสลัด ใส่แครอท บีทรูท กะหล่ำปลี ไส้กรอก มันฝรั่งทอด และหัวหอมเป็นกองรอบๆ มายองเนส

เสิร์ฟที่โต๊ะสามารถผสมสลัดได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องใช้ผลไม้ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับเรา "แพะในสวน" จึงไม่ได้เกิดขึ้นตามปกติ แต่เป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

ส้ม - 2.5 ชิ้น
กีวี - 3 ชิ้น
แมนดาริน - 1.5 ชิ้น
ส้ม - 1/2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างส้ม 2 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดส้มเขียวหวานและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ล้างส้มครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในวงกว้าง จานเล็กวางชั้นแรกของวงกลมสีส้ม ส้มควรปิดก้นจานให้หมด ชั้นถัดไปคือกีวี ผลไม้นี้วางเป็นชั้นด้วย แต่ไม่ควรครอบคลุมส้มทั้งหมด ในใจกลางของสลัดเราทำ "แพะ" จากชิ้นส้ม เพื่อให้มีความเสถียรมากขึ้น เราคลุมด้วยส้มเขียวหวานฝาน สลัดดังกล่าวไม่ได้ใส่อะไรเลย แต่หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

สูตรสำหรับอาหารจานนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดแพะในสวน ประกอบด้วยลูกพรุนซึ่งทำให้มีรสหวาน

วัตถุดิบ:

แครอท - 200 กรัม
ลูกพรุน - 150 กรัม
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
แครกเกอร์ - 200 กรัม
เนื้อไก่ - 200 กรัม
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแครอท ล้างมัน และสามบนกระต่ายขูดหยาบ สามชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ลูกพรุนของฉันนึ่ง น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วตัดเป็นเส้น ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม เย็นและหั่นเป็นก้อน

วางส่วนผสมทั้งหมดบนจานกว้างแบนเป็นวงกลม เทมายองเนสลงตรงกลางวงกลม อร่อย!

หลายคนอ้างถึงจานนี้ว่าเป็นเพียงการหั่นอย่างประณีต อย่างไรก็ตาม ไม่เป็นความจริงทั้งหมด สลัดด่วนแพะในสวนเป็นอาหารง่ายๆ ที่ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด - 1 ชิ้น
มะเขือเทศสดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
ชีส "Adyghe" - 150g.
ชีส "รัสเซีย" - 150 กรัม
แฮม - 250 กรัม
พริกไทยดำบด น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แตงกวาของฉันและหั่นเป็นวงกลม หั่นชีสและแฮมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง วางมะเขือเทศไว้ตรงกลางจาน เราวางแตงกวาสดเป็นวงแหวนรอบ ๆ และรอบ ๆ แตงกวาเราใส่ชีสและแฮมในรูปวงแหวนเดียวกัน

ผักกาดหอมสามารถโรยพริกไทยเล็กน้อย น้ำมันมะกอก.

มันเป็นสูตรที่พนักงานต้อนรับและพ่อครัวของสถานประกอบการปฏิบัติตาม จัดเลี้ยงผู้ที่เตรียมสลัดแพะในสวนเป็นครั้งแรกในครัวของพวกเขา

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว - 1/8 ชิ้น
หัวผักกาด - 1 ชิ้น
มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
หมู - 200 กรัม
แครอทในเกาหลี - 200 กรัม
หัวหอมบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
มายองเนส - 150 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลี ผึ่งให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ต้มบีทรูทและแครอทจนสุก เย็น ปอกเปลือกและขูดแครอทเกาหลี มะเขือเทศของฉันเอาที่ยึดก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย เราทำความสะอาดมันฝรั่ง, ล้างมัน, ขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี, เกลือ, พริกไทยและทอดในกระทะจนนุ่ม ต้มหมูในน้ำเค็มจนสุก เย็นและแยกเป็นเส้นใย เราทำความสะอาดหัวหอมล้างมันและสับเป็นครึ่งวง

ใส่หัวหอมตรงกลางจานและส่วนผสมที่เหลือรอบๆ วางส่วนผสมในกอง เราตกแต่งสลัดด้วยมายองเนส

จานนี้มีแต่ อาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งไม่ผ่านการประมวลผลแต่อย่างใด ต้องขอบคุณปัจจัยทั้งหมดนี้ สลัดนี้เป็นเรื่องง่ายและมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

แฮม - 300 กรัม
แตงกวาสด - 2 ชิ้น
ผักกาดขาว - 200 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
สีเขียว - 1 พวง
แครกเกอร์ - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ระบายของเหลวออกจากข้าวโพด ล้างผักใบเขียว ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด แตงกวาและกะหล่ำปลีของฉันแห้งและหั่นเป็นเส้น ตัดแฮมเป็นเส้น

มาเริ่มจัดจานกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้วางแฮมไว้ตรงกลางจานกว้างตื้น วางส่วนผสมอื่นๆ เป็นกองรอบๆ ส่วนผสมอย่างละสองกอง ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟแยกต่างหากจากส่วนผสมหลักในชามเดียวกันบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 400 กรัม
แตงกวาสด - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
ผักกาดขาว - 300 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 200 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
มายองเนส, ครีม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อไก่ของฉันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนสุก ในขณะที่ทอดไก่ให้ทาเกลือและพริกไทย บีบน้ำจากมะนาว แตงกวาของฉันและหั่นเป็นเส้น แอปเปิ้ลของฉัน ชีสและแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ผักกาดขาวล้างและสับให้ละเอียด

วางไก่ไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟ เราวางส่วนผสมอื่น ๆ ไว้รอบ ๆ เป็นกอง

โรยน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

รวมครีมกับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงไปได้ น้ำสลัดเสิร์ฟมาในชามแยกต่างหาก

สลัด "แพะในสวน" เหมาะที่สุดสำหรับวันหยุด หัวใจของสลัดคือส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่ล้อมรอบ ผักต่างๆและน้ำสลัด
สลัดดังกล่าวเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่โดยที่ส่วนผสมทั้งหมดแยกจากกันและวางมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ไว้ตรงกลาง

ในบทความนี้ฉันจะแบ่งปันตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับสลัดนี้กับคุณซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมดและสำหรับวันหยุด

สูตรแพะคลาสสิกในสวนสลัดกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งทอด

เครื่องมือทำครัว:ชาม, มีด, กระดาน, ไม้พาย, ช้อนมีรู, กระทะทอด, กระทะ, เรือน้ำเกรวี่, จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

หั่นเนื้อไก่ 230 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือเนื้อพริกไทยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและผสม
ทอดเนื้อในกระทะ คนตลอดเวลา ประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีทอง
หั่นมันฝรั่งประมาณ 3 ลูกเป็นชิ้นบางๆ
ในเหล็กหล่อหรือ กระทะสแตนเลสด้วยก้นหนาให้อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งแก้วแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ในส่วนเล็ก ๆมันฝรั่งสับ

.
ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง เราเปลี่ยนชิปที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted ไปที่จานแล้วเติมเล็กน้อย หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเพิ่มเติม เพียงซื้อชิปสำเร็จรูปในร้าน
สับกะหล่ำปลี 120 กรัมให้ละเอียดแล้วใส่เกลือแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย
เราขูดแครอทดิบ 120 กรัม
จากนั้นถูแตงกวา 120 กรัม ใช้แตงกวาสดสำหรับสลัดนี้
นอกจากนี้เรายังถูหัวบีท 120 กรัม
วางบนจานเสิร์ฟตรงกลาง ไก่ทอด. เราวางผักขูดตามขอบอย่างสม่ำเสมอสลับกัน อย่าลืมเว้นที่ว่างสำหรับชิป
เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยมันฝรั่งทอด
มายองเนสจะเสิร์ฟแยกกันในชามน้ำเกรวี่หรือราดบนส่วนผสมที่เหลือ

สามารถโยนสลัดหรือให้แขกเลือกส่วนผสมที่พวกเขาชอบที่สุด สิ่งนี้สะดวกอย่างยิ่งเมื่อคุณมีวันหยุดกับ บริษัทใหญ่แขก

คุณยังสามารถใส่ชีสลงในสลัดนี้หรือ แอปเปิ้ลเขียวและสำหรับนักชิมพิเศษฉันแนะนำให้เพิ่มทับทิม

สูตรวิดีโอ

อย่าลืมดูวิดีโอเพื่อดูความซับซ้อนทั้งหมดของการทำสลัด

เนื่องจากสลัดแพะในสวนมีรูปแบบที่หลากหลาย สูตรต่อไปฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำอาหารจานนี้ให้รื่นเริงยิ่งขึ้น ผักสดในสลัดฉันเปลี่ยนแครอทเกาหลีที่หมักแล้วเพิ่มซึ่งจะทำให้มันน่าสนใจเล็กน้อย ฉันจะใช้แทนมายองเนสธรรมดา ซอสมายองเนส. ใน สำเร็จรูปสลัดนั้นยอดเยี่ยมมาก

สูตรสำหรับสลัดเทศกาล "แพะในสวน" กับแครอทและ croutons เกาหลี

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 5-6.
แคลอรี่: 475 กิโลแคลอรี
เครื่องมือทำครัว:ชาม มีด กระดาน แผ่นรองอบ ไม้พาย แปรงซิลิโคน จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นมาเตรียม croutons สำหรับสลัด ฉันชอบทำกรูตงเองมากกว่า แต่คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้จากร้านค้า เนื่องจากแครกเกอร์สุกค่อนข้างเร็ว คุณจึงสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ทันที

ตัดก้อนสามชิ้นเป็นก้อนขนาดกลาง แทนที่จะเป็นก้อนคุณสามารถใช้ขนมปังที่คุณชอบได้ เรากระจายก้อนสับบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช
ใช้แปรงซิลิโคนทาขนมปังด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและทำให้แครกเกอร์แห้งเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา
เนื้อหรือแฮม 170 กรัมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เนื้อสัตว์ใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ
เนื่องจากส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมแล้วเราจึงเริ่มทำสลัด ใส่เนื้อสัตว์และผักทั้งหมดในส่วนเดียวกันบนจานเสิร์ฟ ขั้นแรกให้วางเนื้อสับและถัดไปคือถั่วเขียว 230 กรัม พยายามจัดวางส่วนผสมทั้งหมดอย่างเรียบร้อยและใช้ช้อนตัดเพื่อไม่ให้ผสมกัน
จากนั้นใส่ 180 g ใกล้กับถั่ว แครอทเกาหลีและ 240 ก ถั่วกระป๋อง. ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวที่หมักถั่ว เลือก ถั่วขาวไม่มีซอสมะเขือเทศ
ถัดจากถั่ววางมะกอก 230 กรัม
จากนั้นวางข้าวโพด 220 กรัม
และในเวลานี้แครกเกอร์ก็แห้งในเตาอบแล้ว เรากระจาย croutons ภาคสุดท้ายบนจาน
ใน แยกจานผสมมายองเนส 120 กรัมกับ 35 มล ซีอิ๊ว.
ผสมทุกอย่างจนเนียน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดและผสมอีกครั้ง เรากระจายซอสที่เกิดขึ้นตรงกลางของสลัดเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับดอกไม้ตรงกลางและเสิร์ฟให้กับแขก

คุณสามารถผสมสลัดที่โต๊ะหรือทิ้งไว้ในลักษณะที่ทุกคนใช้ส่วนผสมที่พวกเขาชอบ

สูตรวิดีโอ

ผมขอเชิญคุณดูวิดีโอ คำอธิบายโดยละเอียดทำสลัดนี้

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราให้บริการสลัดแก่แขกและผสมส่วนผสมทั้งหมดที่โต๊ะ

คุณสามารถใช้ผักและเนื้อสัตว์สำหรับสลัดได้อย่างแน่นอนและเตรียมอาหารจานนี้อย่างรวดเร็ว

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแบบง่ายๆ และ สลัดแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น.

ถ้าคุณรัก Croutons กระเทียมในสลัด ให้ใส่กระเทียมสับหลังจากที่คุณนำกรูตงออกจากเตาอบ มิฉะนั้น กระเทียมจะไหม้และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นให้วางบนจานขนาดใหญ่สลับส่วนผสม สีสว่างด้วยความเป็นกลางมากขึ้น นอกจากนี้ สลัดจะดูสวยขึ้นถ้าคุณใส่มายองเนสลงในถ้วยน้ำเกรวี่ใบเล็กๆ แล้ววางไว้ตรงกลางจาน
เพื่อรักษาความสดของผัก ให้โรยด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางก่อนเสิร์ฟ

ฉันหวังว่าคุณ อร่อยและรอคอยที่จะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารของฉัน แชร์กับฉันว่าสลัดแพะในสวนเวอร์ชันที่คุณโปรดปรานและวิธีการเสิร์ฟ

สลัด "แพะในสวน" เป็นอาหารคลาสสิก ไม่จำเป็นต้องเป็นผักสดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกระป๋อง เนื้อสัตว์ ไข่ อาหารดอง ผักราก ถั่ว และอื่นๆ

ปรุงสลัดแสนอร่อยและอื่น ๆ สำหรับคุณที่เรามีในสูตรของเราและ

จะมีเพียงผลิตภัณฑ์เดียวในสลัดที่ต้องดำเนินการล่วงหน้า นี่คือหัวมันฝรั่ง ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าเตรียมสลัดอย่างรวดเร็วและไม่ยากที่จะเตรียม แต่คุณยังต้องใช้เวลากับมัน

ส่วนผสมสลัดแพะในสวน:

1 บีทรูทขนาดกลาง
1 แครอทขนาดเล็ก
2 หัวมันฝรั่ง
เนื้อสันในต้ม 200 กรัม
1 หัวหอมเล็กมาก
200 กรัม ผักกาดขาว;
มายองเนส 100 มล.

สลัดแพะในสวน สูตรคลาสสิก:

ตัดเนื้อวัวที่ปรุงแล้วเป็นเส้น
ล้างหัวผักกาดและปอกเปลือก เพื่อให้บางลง ควรขูดแทนที่จะหั่นเป็นเส้นๆ ใบมีดจะยังคงสร้างความหนาได้น้อยกว่าการทำด้วยมือ
ล้างและปอกเปลือกแครอทด้วย แต่ที่นี่ทั้งสองกระบวนการสามารถรวมกันเป็นหนึ่งเดียว คุณเพียงแค่ต้องใช้แปรงแข็งในการล้างจาน ตามทฤษฎีแล้วสิ่งนี้ควรอยู่ในครัวทุกแห่ง
ขูดแครอทที่ปอกแล้วด้วย
กำจัดใบบนออกจากหัวกะหล่ำปลี รื้อหัวล้างใบ ทำให้แห้งหรือรอจนกว่าจะแห้งเอง สับด้วยมีดคมเป็นฟางหรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
ล้างและปอกมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หากเป็นไปไม่ได้ให้ใช้ที่ขูดธรรมดา
ล้างมันฝรั่งขูดและซับให้แห้ง
เทน้ำมันสามถึงสี่เซนติเมตรลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟ
ผักรากจะทอด ถ้ามีหม้อทอด ก็ยิ่งดีเท่านั้น! ทอดพายมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก น้ำมันส่วนเกินควรระบายออก
เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้วก็ถึงเวลาจัดใส่จานเพื่อเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานแบนแล้วจัดวางผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นในสไลด์โดยสร้างเป็นวงกลมทั้งหมด ใส่มายองเนสตรงกลาง พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกันหรือทำสิ่งนี้: ทุกคนหยิบผลิตภัณฑ์มากเท่าที่ต้องการมายองเนสเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วผสมในจานของเขา

สลัดแพะในสวนผักกับเฟรนช์ฟรายส์

สลัดที่เข้มข้นมาก มีทุกสิ่งที่ใคร ๆ ปรารถนาและปรารถนาไม่ได้ เพื่อความกรุบกรอบ เราเพิ่มกรูตงกระเทียมแบบโฮมเมดลงไปด้วย และครั้งนี้อร่อยในฐานะซอส มายองเนสทำเองบนไข่นกกระทา!

รายการร้านขายของชำ:

ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
อกไก่ 400 กรัม
แครอท 200 กรัม
หัวผักกาด 100 กรัม
ผักกาดขาว 200 กรัม
3 มันฝรั่ง
ขนมปังข้าวไรย์ 2-3 ชิ้น
2 แตงกวาสด
1 หัวหอมเล็ก
กระเทียม 2 กลีบ
เครื่องเทศ 5 กรัมสำหรับ croutons + เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
15 มล น้ำมันดอกทานตะวัน;
6 ไข่นกกระทา(สำหรับซอส);
น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล. (สำหรับซอส);
น้ำตาล 5 กรัม (สำหรับซอส);
2.5 กรัม เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว (สำหรับซอส);
ผักใบเขียวสับ 20 กรัม

สลัดแพะในสวน สูตรเทศกาล:

ต้องใช้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เท่านั้น การประมวลผลเพิ่มเติมในสลัดนี้ ดังนั้นให้ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก และขูดให้ละเอียด ล้างอีกครั้งเพื่อเอาแป้งออกและซับให้แห้ง
ตั้งน้ำมันประมาณ 200 มล. ในชามเหล็กแล้วเทมันฝรั่งลงในหม้อที่เดือดแล้ว ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใช้ช้อนที่มีรูวางพายมันฝรั่งบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก
ล้างและทำความสะอาดไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเส้นเลือดและหนังทั้งหมดออก ลบผิวหนังถ้ามี
จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะที่อุ่นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทอดเนื้อไม่เกินยี่สิบนาที
นำเนื้อที่สุกแล้วพักไว้ เนื้อเย็นถูกตัดเป็นเส้นแล้ว
ตัดไส้กรอกเป็นเส้นด้วย
ล้างและปอกเปลือกหัวผักกาด แตงกวา และแครอท แครอทสามารถล้างและปอกเปลือกได้พร้อมกันโดยใช้แปรงล้างจาน คุณเพียงแค่ต้องใช้มันในขณะที่ซัก มันจะขจัดสิ่งสกปรก แต่จะไม่หั่นแครอทเอง ไม่เหมือนที่ปอกผัก
หั่นเป็นเส้นและแครอท หัวบีท และแตงกวา หรือใช้ที่ขูด
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ถอดแยกออกมาซัก สับฟาง
ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วตัดก้านออก ล้างหัวและหั่นเป็นครึ่งวง
ตัดขอบขนมปังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วนำไปกด
รวมเครื่องเทศและน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ม้วน croutons ในอนาคตด้วยน้ำมันกับเครื่องเทศ
ทอดเกล็ดขนมปังในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
ถึงเวลาสร้างมายองเนสโฮมเมดแล้ว ในการทำเช่นนี้แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกหนึ่งใบ ใส่ส่วนผสมแห้งและมัสตาร์ดลงไป
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำมันลงในริบบิ้นบาง ๆ แล้วตีอีกครั้ง
ในตอนท้ายสุดเพิ่ม น้ำมะนาวและผักใบเขียว ผสมให้เข้ากันจนเนียน
ตอนนี้มายองเนสพร้อมแล้วมาประกอบสลัดกันเถอะ! วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกันเป็นกองบนจานแบนโดยสร้างเป็นวงกลม
ตรงกลางของจานต้องว่างเปล่า ใส่มายองเนสโฮมเมดที่นั่นและเสิร์ฟ

สำคัญ: ควรเสิร์ฟสลัดโดยเร็วที่สุดเนื่องจากพายมันฝรั่งและแครกเกอร์จะเริ่มแช่ในไม่ช้าและสลัดทั้งหมดจะกลายเป็นข้าวต้ม

สูตรสลัดแพะในสวน

ไม่ต้องกลัว เนื้อและมันฝรั่งจะอยู่ที่นี่ด้วยเพราะเป็นส่วนผสมหลักของสลัดวันนี้ และอีกเล็กน้อย ผักสด, ของดองเล็กน้อย , ซีเรียลเล็กน้อย มันจะอร่อยดังนั้นอยู่กับเรา!

รายการร้านขายของชำ:

ไก่รมควัน 500 กรัม
แครกเกอร์ 150 กรัม
2 มะเขือเทศ
ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
1 สีเหลือง พริกหยวก;
1 พริกหยวกสีส้ม
มะกอกหลุม 100 กรัม
มันฝรั่งทอด 150 กรัม
2 ขนาดใหญ่ แตงกวาสด;
โยเกิร์ต 600 มล.
กระเทียม 4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
สะระแหน่ 3 ก้าน;
น้ำมันมะกอก 90 มล.
น้ำมะนาว 45 มล.

สูตรสลัดแพะในสวน:

แครกเกอร์สำเร็จรูปหรือปรุงเองที่บ้าน
ล้างมะเขือเทศและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
ฉีกไก่ด้วย
ตัดมะกอกเป็นวง
ล้างแตงกวาและตะแกรง
สำหรับซอส ให้รวมหกรายการสุดท้ายจากรายการส่วนผสม ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและสะระแหน่ แล้วสับให้ละเอียด นำมาซึ่งความสม่ำเสมอ
วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบของวงกลมบนจาน เนื้อไก่รมควันวางอยู่ตรงกลาง ซอสจะเสิร์ฟแยกกันในชาม
สลัดของเราพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรสลัดแพะกับชิป

เนื้อในสลัดจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยพลังงานและโปรตีนจำนวนมาก ผักสดจะไม่ฟุ่มเฟือย แต่จะทำให้สลัดสดใสและอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น

สำหรับสลัดแพะในสวนผักพร้อมมันฝรั่งทอด คุณต้อง:

หมูต้ม 200 กรัม
หัวผักกาดต้ม 100 กรัม
กะหล่ำปลี 100 กรัม
มันฝรั่งทอด 200 กรัม
1 หัวไชเท้า
1 แตงกวาสด
1 มะเขือเทศลูกเล็ก
ชิปใด ๆ 100 กรัม
มายองเนส 150 มล.

ทำอาหารแพะในสวนสลัดกับมันฝรั่งทอด:

ล้างเนื้อต้ม
ต้มหัวผักกาด
ล้างหัวไชเท้า แตงกวา และมะเขือเทศ
ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นเส้นพร้อมกับแตงกวา
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
นำใบบนออกจากกะหล่ำปลี ปอกและล้างใบ
สับใบแห้งเป็นเส้นหรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
ปอกเปลือกหัวผักกาด - ตะแกรง
หั่นหมูเป็นเส้น
สำหรับ รสชาติดีขึ้นปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทย ยกเว้นชิปแน่นอน และปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือเท่านั้น ทันทีที่คุณนำมันออกจากน้ำมัน
ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบของโดนัทโดยแยกกองหมู, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, บีทรูท, หัวไชเท้า, แตงกวา, มะเขือเทศและมันฝรั่งทอด

เคล็ดลับ: คุณสามารถแทนที่กะหล่ำปลีด้วยผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง ใช้ผักกาดขาวหรือผักกาดขาวธรรมดา ทุกอย่างทำตามรสนิยมของแต่ละคน

พร้อมซอสเป็ดและชีส

นี่เป็นสลัดที่แพงที่สุดในบรรดาสลัดที่มีให้ในวันนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีให้ใช้งานฟรี แต่น่าเสียดายที่ราคาของพวกเขานั้นสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยทุกวันเล็กน้อย ดังนั้นสลัดจึงสามารถเรียกว่า "อาหาร"

รายการร้านขายของชำ:

อกเป็ดทอด 1 ชิ้น;
เมล็ดทับทิม 100 กรัม
พายมันฝรั่ง 200 กรัม
5 หน่อไม้ฝรั่ง;
ถั่วไพน์ 200 กรัม
กุ้งต้ม 100 กรัม
น้ำซุป 150-200 มล.
นม 150-200 มล.
ชีส 125 กรัม
เนย 50 กรัม
แป้ง 15 กรัม

วิธีเก็บแพะในสวนสลัด:

ตัดเต้านมเป็นเส้น
ล้างและปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง
ในเวลาเดียวกัน ต้มกระทะด้วยน้ำเค็มพอท่วมหน่อไม้ฝรั่งสักสองสามนิ้ว
ต้มห้านาที
โยนหน่อไม้ฝรั่งหลังจากห้านาที น้ำเย็นหรือล้างออกด้วยน้ำเย็น

สำหรับซอส:

ตะแกรงชีส
ทอดแป้งทั้งหมดในน้ำมัน 30 มล. เป็นเวลา 60 วินาที
ในเวลาเดียวกันให้อุ่นน้ำซุปและนมเพราะหลังจากผ่านไป 60 วินาทีจำเป็นต้องเทนมลงไปแล้วตามด้วยน้ำซุป
ในขณะที่กวนซอสในอนาคตให้นำไปต้ม
ปรุงประมาณสามนาทีจนข้น แล้วใส่ชีสลงไป
ผัดซอสจนชีสละลาย จากนั้นอีกสองนาที
ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศเทน้ำมันที่เหลืออีก 20 มล. ผสม
ซอสพร้อม!

สำคัญ! เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชามด้วย ชีสซอสไปที่ศูนย์กลางมาก ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นกองรอบๆ ชาม: เป็ด, ทับทิม, ถั่ว, หน่อไม้ฝรั่ง, มันฝรั่งและกุ้ง

วันนี้เราได้นำเสนอให้คุณแล้ว หรือหากคุณต้องการ เรามีสลัดผักรวม 5 ชนิดพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง มันฝรั่งเหมือนกันทุกที่ แต่เนื้อแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตอนนี้คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุดหรือรวมหลาย ๆ อย่างเข้าด้วยกัน เราขอให้คุณโชคดีและอร่อย!

ทั้งหมด สลัดปีใหม่จะมีของพวกเขา องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์. แต่เพื่อให้แขกประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติ แต่ยังรวมถึงแนวทางเฉพาะสำหรับวันหยุดเราได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับสลัดแพะในสวนในรูปแบบต่างๆ

สลัด "แพะในสวน": สูตรพร้อมรูปถ่ายเมื่อวันก่อน วันหยุดปีใหม่เป็นที่นิยมอย่างมาก และไม่ใช่เพียงเพราะมันเป็นธีม ท้ายที่สุดปี 2558 ถัดไปตามปฏิทินตะวันออกคือปีแพะสีน้ำเงินหรือสีเขียว ในความเป็นจริงสลัดนี้ไม่มีของตัวเอง รูปร่างไม่เกี่ยวอะไรกับแพะ แต่เป็นการเสิร์ฟที่ไม่ธรรมดาอย่างยิ่ง ในประเทศตะวันตก มีความนิยมมานานแล้วที่แขกจะได้รับเฉพาะวัตถุดิบที่เตรียมไว้บางอย่างเท่านั้น และพวกเขาจะผสมเองและเลือกว่าจะกินอะไร สลัด "แพะในสวน" ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "แพะในสวน" ในแหล่งอื่นเป็นเพียงบริการฟรี

สูตรสลัดเทศกาล "แพะในสวน"

พร้อมไก่และสลัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:
เนื้อไก่ 200 กรัม
ใบผักกาดหอม 100 กรัม
แตงกวาสดและมะเขือเทศสามลูก
ผักกาดขาว 200 กรัม
ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

เนื้อไก่ต้องต้มจนสุกต้องแน่ใจว่าได้ใส่เครื่องเทศและเกลือในปริมาณที่เพียงพอ จากนั้นให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณ สับมะเขือเทศเป็นก้อน และแตงกวาเป็นเส้น คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากแตงกวาได้ สับกะหล่ำปลี ด้วยวิธีปกติผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัด กระจายบนจานในเนื้อวงกลม, ผักกาดหอม, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและแตงกวา วางเรือน้ำเกรวี่พร้อมน้ำสลัดไว้ตรงกลาง

กับเนื้อวัวและแครอท

สลัดนี้ "แพะในสวน" พร้อมเนื้อสัตว์วางอยู่ จานวันหยุดเช่นเดียวกับอาหารที่ปรุงตามสูตรก่อนหน้า แต่ส่วนผสมจะแตกต่างกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:
แครอทสดสามชิ้น
กะหล่ำปลี 200 กรัม (จะดูดีมาก กะหล่ำปลีแดง);
เนื้อ 250 กรัม
พริกหยวกหนึ่งอัน
แตงกวาสดสองลูก
สำหรับน้ำสลัดขอแนะนำให้ผสมวอลนัท 150 กรัมหรือ อัลมอนด์งาและครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ควรล้างแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบถ้าเป็นไปได้ควรสับกะหล่ำปลีให้บางที่สุด พริกไทยและแตงกวาหั่นเป็นเส้นยาว ทางที่ดีควรปอกแตงกวาก่อน สำหรับน้ำสลัด ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม อย่าลืมใส่เครื่องเทศและเกลือ

กับลิ้นวัวและทับทิม

ในการเตรียมสลัด "แพะในสวน" กับทับทิมคุณต้องจำไว้ การผสมผสานที่ดี. เม็ดสีแดงฉ่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับลิ้นวัวต้ม หากเป็นการยากที่จะหาเครื่องในนั้นคุณสามารถใช้ลิ้นหมูได้ (แม้ว่ามันจะมีไขมันมากกว่า แต่การเปลี่ยนส่วนผสมจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร)

ส่วนผสมที่จำเป็น:
ลิ้นวัว 500 กรัม
ผักกาดขาว 300 กรัม
แครอทสามหัว
หัวหอมสีเขียว, ผักใบเขียว, ผักกาดหอม;
เมล็ดทับทิมหนึ่งผล
สำหรับน้ำสลัดผสมครีมเปรี้ยว 300 กรัมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียม 3 กลีบผ่านการกด

ล้างแครอทให้สะอาดแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบสับกะหล่ำปลี ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ สับผักใบเขียว ลิ้นจะต้องต้มจนนุ่มจากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่บาง กระจายสลัดเป็นวงกลมอย่าลืมเมล็ดทับทิม นี้ จานปีใหม่ รสชาติที่ประณีตและการจัดส่งที่มีประสิทธิภาพมาก

พร้อมเนื้อรมควันและมันฝรั่งทอด

มันเกิดขึ้นที่ ตารางปีใหม่ต้องทำอาหาร อาหารว่างอย่างรวดเร็วจากวัตถุดิบที่เหลือในตู้เย็น จากนั้นเราขอนำเสนอแพะในสวนสลัดพร้อมมันฝรั่งทอดรุ่นนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:
แครอทสองหัว
กะหล่ำปลี 300 กรัม
ชิป 200 กรัม
ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
หัวผักกาดสองหัว
ใบผักกาดหอม
หนึ่งร้อยกรัม วอลนัทน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 300 กรัมผักชีฝรั่งและเมล็ดแฟลกซ์สำหรับใส่น้ำสลัด

กะหล่ำปลีควรสับละเอียดและแครอทตามเนื้อผ้าล้างและปอกเปลือกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกหัวผักกาดและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สับถั่วและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ผสมส่วนหนึ่งกับแครอท น้ำมันมะกอก ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ แล้วผสมหัวบีทกับส่วนที่สองของถั่วและน้ำมัน มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดไส้กรอกเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด กระจายสลัดเป็นวงกลมอย่าลืมชิป

สลัดนี้จะดูสวยงามหากวางส่วนผสมทั้งหมดอย่างเรียบร้อย ตรงกลางจานคุณต้องใส่ซอสลงในภาชนะที่สวยงาม พยายามสลับส่วนผสมเป็นวงกลมโดยจดจำการผสมสีที่สวยงามและถูกต้อง ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมแล้ว

สลัด "แพะในสวน" - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

อาหารบนโต๊ะของเราที่อนุญาตให้แขกเลือกสิ่งที่เขากินกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ตัวอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้คือสลัดแพะในสวน ความสัมพันธ์ใดเกิดขึ้นเมื่อคุณได้ยินชื่อของสลัด ลองนึกภาพสัตว์แสนซนในสวนที่รายล้อมไปด้วยผักสด ภาพนี้สื่อถึงความหมายของอาหารได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ หัวใจหลักของสลัดแพะในสวนคือส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่ล้อมรอบด้วย ส่วนผสมผัก. ไม่ผสมส่วนผสมและแขกเลือกเองว่าจะกินอะไรและสัดส่วนเท่าไหร่

สลัด "แพะในสวน" - การเตรียมอาหารและอาหาร

ผักสลัดใช้สดดีที่สุด โปรดทราบว่าพวกเขาเก็บเกี่ยวโดยตรงจากพื้นดิน ใส่ปุ๋ย และฉีดพ่น สารเคมีเพื่อควบคุมสัตว์รบกวน ดังนั้นก่อนที่จะใส่สลัด ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น

สลัด "แพะในสวน" ช่วยให้สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายอย่างดังนั้นจึงสามารถทดลองกับส่วนผสมใดก็ได้ ในฐานะ "แพะ" - นั่นคือ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้ไส้กรอก, เนื้อ, สัตว์ปีก, เครื่องใน เมื่อซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนนี้ของสลัดไม่ทำให้คุณผิดหวัง เนื้อและสัตว์ปีกสดควรมีสีชมพูอ่อนหรือแดง โดยไม่มีสีฟ้า สีม่วง หรือสีเขียวปน เนื้อสัตว์ควรมีกลิ่นที่เป็นกลาง แต่ถ้ามีกลิ่นอับเหล็กจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและกลิ่นจะเปลี่ยนไป - มันจะคมชัดขึ้น เนื้อดังกล่าวเหมาะสำหรับการบริโภค แต่ไม่สดอีกต่อไป หากคุณรู้สึกถึงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อย่างน้อยคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

สลัด "แพะในสวน" เสิร์ฟบนจานแบนตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม ก่อนเตรียมสลัด ให้เตรียมชามหรือภาชนะหลายๆ ใบสำหรับส่วนผสมแต่ละอย่าง

สูตรสลัด "แพะในสวน":

สูตรที่ 1: สลัด "แพะในสวน"

สลัดรุ่นนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดและในเวลาเดียวกันก็ง่ายมาก โดยทั่วไปแล้วคุณเพียงแค่ต้องหั่นส่วนผสมดังนั้นเวลาที่ใช้ในการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เสิร์ฟน้ำสลัดแยกกันในชาม - อยู่ตรงกลางจานและวางส่วนผสมสลัดเป็นสไลด์รอบ ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แฮมไขมันต่ำ 200 กรัม
ผักกาดขาว 300 กรัม
แตงกวา 2-3 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
สำหรับน้ำสลัด: ครีม 200 กรัม, มายองเนส 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ตัดแฮมเป็นเส้นยาวบาง ๆ

หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด ก่อนเริ่มตัด ให้ล้างให้สะอาดและนำแผ่นด้านบนออก

ปอกเปลือกพริกหยวกจากหางและเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกแตงกวาจากหางแล้วหั่นเป็นเส้น

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทำน้ำสลัด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับผักด้วยมีดผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟสลัดแพะในสวนโดยวางส่วนผสมไว้ในวงกลม - แฮม, กะหล่ำปลี, พริกไทย, แตงกวา, มะเขือเทศ

สูตร 2: สลัด "แพะในสวน" กับไก่และผักกาดหอม

รูปแบบของสลัดที่จะช่วยให้คุณทำ จานเบาด้วยส่วนผสมชุดใดก็ได้ สูตรเรียกร้องให้ใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ แต่นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น - คุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาได้เช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อไก่ 200 กรัม
ผักกาดหอม lolla rossa ภูเขาน้ำแข็ง - 100 กรัม
แตงกวาสด 2-3 ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น
ผักกาดขาว 200 กรัม
สำหรับน้ำสลัด: ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม, เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ต้ม เนื้อไก่- 10-13 นาทีบนไฟอ่อน เติมเกลือลงในน้ำและ ใบกระวาน. หลังจากเนื้อสุก พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นถ้วย

ล้างผักกาดหอมและฉีกด้วยมือของคุณอย่างไม่ระมัดระวัง

ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นยาวและบาง

สำหรับน้ำสลัด ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก เมล็ดมัสตาร์ด และซอสถั่วเหลือง

จัดวางส่วนผสมตามลำดับนี้: เนื้อไก่, ผักกาดหอม, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา

สูตร 3: สลัด "แพะในสวน" กับแครอทและเนื้อวัว

ทำ สลัดที่มีชื่อเสียงกับ เนื้อนุ่ม. คุณจะชอบเพราะความอ่อนโยนและความเบาของมัน คุณสามารถหั่นเนื้อสำหรับทำสลัดเป็นก้อนหรือเป็นเส้นได้ แต่ทางที่ดีควรฉีกเป็นเส้นใยบางๆ ด้วยมือ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แครอทสด 2-3 ชิ้น
กะหล่ำปลีแดง 200 กรัม
เนื้อวัว 250 กรัม
พริกไทยบัลแกเรียขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
แตงกวาสด 2-3 ชิ้น
สำหรับน้ำสลัด - วอลนัทหรืออัลมอนด์ 150 กรัม งาขาว เกลือ ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างแครอทให้สะอาด - ทางที่ดีควรถูด้วยแปรงโลหะ จากนั้นตัดหางออกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียดและบางที่สุด

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและหางออก หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ

ลอกผิวแตงกวาออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ

สำหรับน้ำสลัด: สับถั่วให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือมีดใส่ครีมเปรี้ยวพร้อมกับเมล็ดงาเกลือและผสม

ใส่จานตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อ - แตงกวา - แครอท - กะหล่ำปลี - พริกไทย

สูตรที่ 4: สลัด "แพะในสวน" กับลิ้นวัว

สลัดนี้จะอร่อยเท่ากันกับเนื้อวัวและถั่วเหลือง ลิ้นหมู. ขอแนะนำให้ใช้ ลิ้นวัวเนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าและหาซื้อได้ง่ายกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณนำลิ้นหมูมาทำสลัด ก็จะไม่แย่ไปกว่านี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ลิ้นวัว (หมู) 500 กรัม
ผักกาดขาวอ่อน 300-400 กรัม
แครอท 2-3 ชิ้น
ต้นหอม 3-4 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสด
ใบผักกาดหอมใด ๆ
สำหรับน้ำสลัด - ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 3-4 ซี่

วิธีทำอาหาร:

ล้างแครอท (ใช้แปรงโลหะใต้น้ำไหล) ตัดหางออกแล้วถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

หั่นกะหล่ำปลีไม่ละเอียดมาก

ล้างใบผักกาดหอมและหั่นเป็นเส้นหนา

ล้างผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) แล้วสับหยาบ

ต้มลิ้นของคุณ หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดใหญ่

ทำน้ำสลัด - ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วขาว

วางสลัดตามลำดับต่อไปนี้: ลิ้น - กะหล่ำปลี - ผักใบเขียว - แครอท - ใบผักกาดหอม

สูตรที่ 5: สลัด "แพะในสวน" กับเนื้อรมควันแบบตะวันออก

หากจู่ๆ แขกมาหาคุณและคุณไม่มีอะไรในตู้เย็นเลยนอกจากไส้กรอกรมควันหนึ่งห่อจากผลิตภัณฑ์ที่ "จริงจัง" คุณสามารถเตรียมสลัดแพะในสวนกับพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว นอกจากไส้กรอกแล้ว สลัดนี้ยังต้องการกะหล่ำปลี แครอท และหัวบีทด้วย ซึ่งปกติแล้วผักเหล่านี้สามารถพบได้ในครัวทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น: