ย่างกับเห็ดและมันฝรั่ง สูตรย่างกับมันฝรั่งและเห็ดป่า

ย่างกับเห็ดและเนื้อเหมาะสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวเพราะมันอร่อยและมีกลิ่นหอม

แน่นอนว่าการทำอาหารจานนี้ในหม้อเป็นเรื่องที่ดีมาก

สม่ำเสมอ รูปร่างจานนี้กระตุ้นความอยากอาหาร

และกลิ่นหอมฟุ้งออกมาจากมัน!

แต่ถ้าคุณไม่มีหม้อนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขในการชิมเนื้อย่างกับเห็ดและเนื้อสัตว์

ปรุงอาหารในกระทะในกระทะแก้วพอร์ซเลนโลหะหรือเซรามิก หรืออาจจะเป็นใน multicooker?

ตามเนื้อผ้าจะมีการเพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อย่างพร้อมกับเห็ดและเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ได้หากจำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารด้วยฟักทองบวบหรืออย่างอื่น

หลักการทั่วไปในการปรุงเนื้อย่างกับเห็ดและเนื้อสัตว์

สำหรับการย่างกับเห็ดและเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือแช่แข็งได้ ตัวอย่างเช่นเห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ด ตามฤดูกาล คุณยังสามารถเตรียมเนื้อย่างรสเลิศได้ด้วย เห็ดป่า: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ชานเทอเรลและอื่น ๆ ต้องเตรียมเฉพาะเห็ดป่าเท่านั้น หลังจากล้างและทำความสะอาดเห็ดแล้วควรจุ่มลงในน้ำเค็มสักครู่ แล้วใส่ น้ำเย็นนำไปต้มให้เดือดประมาณห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เทเห็ดกลับ น้ำเย็นและปรุงจนเกือบสุก ไม่ควรดื่มยาต้มเห็ด นำไปย่างกับเห็ดและเนื้อเพียงเล็กน้อย ส่วนที่เหลือสามารถนำไปแช่แข็งแล้วนำไปทำซุปหรือซอส

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้ แต่โดยปกติจะย่างกับเห็ดและเนื้อปรุงด้วยหมู อย่างไรก็ตาม คุณอาจชอบเนื้อวัวหรือไก่งวง กระต่ายหรือไก่

เครื่องเทศในการย่างมักประกอบด้วยพริกไทยดำและใบกระวาน หลายคนชอบที่จะเพิ่มโรสแมรี่ ออริกาโน โหระพา โหระพา ผักชีฝรั่ง มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะใส่หัวหอมหรือกระเทียม - สิ่งนี้จะไม่เพียงเพิ่มคุณค่าการย่างด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์เท่านั้น สารที่เป็นประโยชน์แต่ยังจะให้ รสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอม

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มมายองเนสในการย่างด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์ จะดีกว่าถ้าใช้ซอสที่ซื้อจากร้านค้า แต่ปรุงเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันพืชสามในสี่ลงในโถปั่นสอง ไข่แดง, ครึ่งช้อนชา (ชา) มัสตาร์ด 1 ช้อน น้ำมะนาว. เมื่อลดเครื่องปั่นลงไปที่ด้านล่างสุดแล้วให้เริ่มตีมวลแล้วค่อยๆเลื่อนอุปกรณ์ขึ้น แน่นอน ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าไข่สด มายองเนสโฮมเมดสดและดีต่อสุขภาพโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสารเพิ่มรสชาติและอื่น ๆ สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายสามารถใช้โดยไม่ลังเลสำหรับการปรุงอาหารย่างกับเห็ดและเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่มายองเนส แต่ยังรวมถึงครีมหรือ ซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหรือซอสฮอสแรดิช นี้เช่นเดียวกับการใช้งาน สารเติมแต่งต่างๆจะให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษกับเห็ดและเนื้อสัตว์

สูตร 1. ย่างกับเห็ดป่าและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

หมูหรือเนื้อ - 750 กรัม

มันฝรั่ง - 750 กรัม

เห็ดป่า (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, ฯลฯ ) - ครึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระเปาะ - 1 ใหญ่

ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส

ลูกเกดลูกพรุน - กำมือ

วิธีการทำอาหาร

ผัดหัวหอมสับและเห็ดต้มในกระทะ ใส่ชาม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเดียวกันอย่างรวดเร็ว

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เจือจางครีมกับน้ำซุปที่เกิดจากการต้มเห็ด, เกลือ, เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทย

ลูกพรุนและลูกเกด ล้างให้สะอาด สับละเอียด

ในแม่พิมพ์ทาน้ำมันเบา ๆ ใส่เนื้อแล้วลูกเกดกับลูกพรุน, มันฝรั่ง, จากนั้นเห็ดกับหัวหอม, เท ซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นเปิดเตา ผสม และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

สูตร 2. ย่างกับเห็ดและเนื้อในหม้อ

วัตถุดิบ

หมูหรือไก่ - ครึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม

แชมปิญอง - ครึ่งกิโลกรัม

หัวหอม - หัวหอมครึ่งหัวหรือทั้งหัวถ้าเล็ก

ครีมไขมัน 20% - 300 มล

ไข่ - 1 ชิ้น

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะและสำหรับทอด

น้ำซุป - แก้ว

เกลือ, สมุนไพรแห้ง, แกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ในการเตรียมเนื้อย่างกับเห็ดและเนื้อในหม้อ คุณต้องมีหม้อเซรามิกที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แม่พิมพ์แก้วหรือสิ่งที่คล้ายกันและแม้แต่แม่พิมพ์ขนาดใหญ่อันเดียวซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้อาหารไม่น่าสนใจและมีกลิ่นหอม แต่จะยังคงอร่อย

หั่นเนื้อค่อนข้างใหญ่แล้วทอดในกระทะร้อนอย่างรวดเร็วจากนั้นเติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนเนื้อนุ่ม

ในกระทะอื่นทอดเห็ดเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร (ชิ้นเล็ก ๆ สามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด) และหัวหอมสับ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดในกระทะเดียวกัน

ผสมผักใบเขียว เกลือ และแกงกะหรี่ในครีม

จากน้ำมัน ไข่ และน้ำ นวดแป้งให้แน่น

จัดเนื้อ, มันฝรั่งและเห็ดกับหัวหอมในหม้อ, เทครีม

ทำ "ฝา" ออกจากแป้งแล้วปิดฝาหม้อด้วย อบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 15 นาที

สูตร 3. ย่างกับเห็ดและเนื้อกับผัก

วัตถุดิบ

เนื้อ ( เนื้อวัวดีกว่า) - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม

เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดแชนเทอเรล (เห็ดนางรมก็ได้) - หนึ่งปอนด์

มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม

แครอท - 1 เล็ก

มะเขือยาว - 1 ค่อนข้างใหญ่

พริกหวาน - 2-3 ฝักใหญ่

น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 25-30% ไขมัน - 100 กรัม

น้ำซุปเนื้อ - แก้ว

เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวเล็กๆ ใส่เนื้อลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดอย่างรวดเร็ว เติมน้ำซุปครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก บีบกระเทียมลงในเนื้อด้วยการกดแล้วปล่อยให้มันชง

ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้วผัดเบา ๆ พร้อมกับมะเขือยาวและพริกไทยที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เห็ด, ปอกเปลือก, ล้างและต้ม, ทอดเล็กน้อย

ใส่เนื้อ, มันฝรั่ง, เห็ดกับมะเขือยาวและพริกไทย, แครอทขูดละเอียดลงในแม่พิมพ์หรือหม้อ ใส่ครีมลงในน้ำซุปที่เหลือ ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ และใบโหระพา เทซอสลงบนเนื้อ เห็ด และผัก

อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตร 4. ย่างกับเห็ดและเนื้อในสไตล์อิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ

สันในหมู– 700 ก

มันฝรั่ง - ประมาณครึ่งกิโลกรัม

เห็ดขนาดเล็ก - ประมาณครึ่งกิโลกรัม

มายองเนส (โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - ครึ่งถ้วย

มะเขือเทศ - ผลไม้ขนาดกลาง 3-4 ผล

โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพาแห้งหรือปั่น สมุนไพรอิตาเลี่ยน

กระเทียม - 5 กานพลู

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)

Parmesan ขูด - 3 ช้อนโต๊ะ

เกล็ดขนมปังจาก ขนมปังข้าวสาลี(แน่นอนโฮมเมดด้วย) - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงใต้ฝาอีก 15 นาที หากเนื้อยังทอดมากเกินไปคุณสามารถเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งหั่นสวย วงกลมบาง ๆ, แชมเปญ - เป็นไตรมาส, มะเขือเทศ - เป็นครึ่งวงกลม, สับกระเทียม

ใส่เนื้อในรูปแบบทาน้ำมันหรือกระทะด้านบน - กระเทียมสับละเอียด ม้วนมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง สมุนไพรแห้งและวางบนเนื้อ วางมะเขือเทศครึ่งวงกลมลงไป ตามด้วยเห็ด แต่ละชั้นจะเค็มเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส ทาด้านบนด้วยมายองเนสและโรยด้วยพาร์เมซานผสมกับเกล็ดขนมปัง หากคุณคิดว่ามันแห้งไปเล็กน้อยคุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย

อบที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที

สูตร 5. ย่างกับเห็ดและเนื้อ "ชีส"

วัตถุดิบ

หมูหรือไก่ - 700 กรัม

เห็ด (คุณสามารถใช้เห็ดนางรมได้) - 400 กรัม

ครีมไขมัน 20% - 200 มล

ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม

มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม

แครอท - หนึ่งอันค่อนข้างใหญ่

หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว

กระเทียม - 3 กานพลู

เกาด้าชีส - 250 กรัม

เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันทอด

ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ย่างกับเห็ดและเนื้อสัตว์นี้ปรุงในกระทะไม่ใช่ในเตาอบ

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืชแล้วตีเบา ๆ ใส่กระทะทาน้ำมัน ทอดเบา ๆ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ปอกและสับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต อย่าขูดแครอทให้ละเอียดเกินไป และปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเสียบไม้หากหัวมีขนาดใหญ่

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ตะแกรงชีส ผสมครีมกับครีมและช้อน วางมะเขือเทศใส่เกลือและพริกไทยดำบดสดรวมทั้งสมุนไพรแห้ง

ใส่แครอทกับกระเทียมและหัวหอมลงบนเนื้อสัตว์ ตามด้วยมันฝรั่งและเห็ด เทซอส หากไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟที่เล็กที่สุดประมาณครึ่งชั่วโมง

เทชีสขูดลงในกระทะ ผสมแรง ๆ ปิดฝาอีกครั้งและตั้งไฟต่ออีกห้านาที

โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 6. ย่างกับเห็ดและเนื้อ "เผ็ด"

วัตถุดิบ

เนื้อใดก็ได้ - 500 กรัม

มันฝรั่งหนุ่ม - 500 กรัม

เห็ดดอง - แก้ว

พริกหวาน - 2-3 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

ไส้กรอกชีส - 200 กรัม

สมุนไพรรสเผ็ด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ไลท์เบียร์ - 2/3 ถ้วย

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงและอย่าปอกเปลือก หากหัวมีขนาดเล็กให้ทิ้งไว้ทั้งหมดถ้าเป็นขนาดกลางให้หั่นเป็น 2-4 ชิ้น

สับหัวหอมและกระเทียม ขูดแครอท พริกหยวกตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ไส้กรอกชีสใส่ในช่องแช่แข็งก่อน เมื่อมันแข็งให้ถูบนกระต่ายขูด

ผสมเบียร์กับน้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ

ใส่พริก, แครอทและหัวหอมกับกระเทียมลงในแม่พิมพ์, วางเนื้อ, มันฝรั่งบนผัก, เทเบียร์และเนยแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำแบบฟอร์มผสมกับเห็ดดองและชีส เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 190 องศาแล้วย่างต่ออีก 15 นาที

ควรเสิร์ฟจานกับผักใบเขียวหรือสลัด

สูตร 7. ย่างกับเห็ดและเนื้อ "อ่อนโยน"

วัตถุดิบ

เนื้อหมู หรือ อกไก่- ครึ่งกิโลหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

มันฝรั่ง - ด้วยปอนด์

เห็ดแชมปิญอง - 400 ก

ชีสประเภทดัตช์ - 250 กรัม

ครีมไขมัน 20% - แก้ว

แครอท - 1 เล็ก

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ถั่วและข้าวโพดกระป๋อง - อย่างละ 3-4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวสด

วิธีการทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ มันฝรั่งเป็นเส้น เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทให้ละเอียดและผสมกับครีม ปรุงรสซอสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย สมุนไพร. ผสมอย่างแรง

ผสมเนื้อมันฝรั่งและเห็ดในรูปแบบจาระบีใส่ถั่วลันเตาข้าวโพดและชีสขูดลงไป เทซอสและปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ย่างกับเห็ดและเนื้อ: รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ให้หั่นตามขวางของเมล็ดข้าวแล้วตี ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นเนื้อบนเขียงปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทุบด้วยค้อนพิเศษ ฟิล์มนี้ไม่เพียงแต่ป้องกันน้ำกระเซ็นกระเด็นไปทั่วครัวเท่านั้น แต่ยังป้องกันความเสียหายที่จะเกิดกับชิ้นเนื้ออีกด้วย

อย่าใส่เนื้อเกลือทันทีมิฉะนั้นจะให้น้ำมากและแห้ง

เห็ดทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์สมบูรณ์แบบ ก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน จำนวนมากสมุนไพรเผ็ดที่สามารถกลบรสชาติของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้

ไม่สามารถทำความสะอาดเห็ดได้ แต่ล้างด้วยแปรงหรือผ้าเท่านั้น

ซ่อนรูปภาพ

มันฝรั่งอบกับเห็ด - อร่อยมาก จานมังสวิรัติสูตรที่ง่ายมาก ที่บ้านสามารถปรุงเนื้อย่างในเตาอบได้ แต่ในกรณีที่ไม่มีอย่างหลังก็สามารถทำได้ง่ายๆในกระทะ และถ้าคุณมีหม้อหุงช้าการย่างในนั้นจะอร่อยที่สุด ในเตาอบ การย่างสามารถทำได้ทั้งในกระทะพิเศษ เช่น ลูกเป็ดที่มีผนังหนา หรือในหม้อ หรืออีกครั้งในกระทะก้นลึก แต่ในกรณีหลังจำเป็นต้องคลายเกลียวที่จับทั้งจากตัวกระทะและจากฝา นี้เป็นอย่างมาก มื้ออาหารแสนอร่อยไม่ติดมันอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะรวมไว้ในเมนูของคุณ ในขณะที่มันอร่อยและมีกลิ่นหอมจนสามารถตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาลหรือเรียกว่า อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. สูตรอาหารการปรุงอาหารย่างอธิบายไว้ด้านล่างทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - ประมาณ 10 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง- ชิ้นใหญ่ 6-8 ชิ้น (หรือเห็ดแชมปิญอง - 300-400 กรัม)
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• เกลือและเครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น

วิธีการปรุงเนื้อย่างในเตาอบ - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เห็ดแห้งต้องแช่ก่อน 2-3 ชั่วโมง (ถ้ามี เห็ดสดแล้วล้างให้สะอาด)
   
   
2. ล้างเห็ดหลังจากแช่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
   
   
3. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
5. ใส่แครอทและเห็ดที่ผัดไว้ลงไป ผัดเป็นครั้งคราว ผัดโดยเปิดฝาไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 นาที ใส่เครื่องเทศแล้วปิดฝาอีก 2 นาที
   
   
6. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งอย่างหยาบๆ
   
   
7. ในการย่างแครอทและเห็ด ให้ใส่มันฝรั่งสับ เกลือประมาณ 2/3 ช้อนชา ซีอิ๊ว, น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง แล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
8. ส่งกระทะ ปิดฝาในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา (อย่าลืมถอดที่จับพลาสติกออก!) หรือโอนส่วนผสมลงในหม้อ / ห่านปิดฝาแล้วส่งทุกอย่างไปที่เตาอบ (เนื่องจากผนังหนาการย่างจะอร่อยยิ่งขึ้น)
9. ปล่อยให้จานอยู่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่ง แต่ก่อนที่จะปิดเตาอบควรตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม
10. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้นำเนื้อย่างออกจากเตาอบแล้วคลุกเคล้าเบาๆ มันฝรั่งไม่ควรเปลี่ยนเป็นโจ๊ก ปิดฝาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ มันฝรั่งอบกับเห็ดของคุณพร้อมแล้ว!
    
    

วิธีปรุงเนื้อย่างในหม้อหุงช้า - คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แช่เห็ดแห้ง ล้างเห็ดสด
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
4. เปิด multicooker ในโหมดการทอดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่ม น้ำมันมะกอกและเพิ่มแครอทผัดและเห็ด ผัดเป็นครั้งคราว
5. ผัดโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 4 นาที เพิ่มเครื่องเทศและผัดต่อไปอีก 2 นาที จากนั้นโหมดการทอดจะต้องถูกยกเลิก
6. ในขณะที่แครอทกำลังผัดอยู่ ให้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง
7. ใส่มันฝรั่งสับ เกลือประมาณ 2/3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว น้ำเดือด 0.5 ถ้วย ลงในแครอทและเห็ดย่าง (สำหรับที่ร้อนแบบแห้ง คุณไม่สามารถเติมน้ำได้ สำหรับทุกคน) แล้วผสมให้เข้ากัน
8. เปิดโหมดการอบและปล่อยให้อาหารปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25-30 นาที หากโหมด "การอบ" เปิดอยู่ เวลาอันสั้นไม่ได้ตั้งค่า คุณต้องยกเลิกหลังจาก 30 นาที หรือเปิดโหมดปรุงอาหารหลายอย่างหรือด้วยตนเอง: 120 องศาและ 30 นาที
9. ย่างจากหม้อหุงหลายคนพร้อมแล้ว และรสชาติเหมือนเพิ่งออกจากเตาอบ!

จะดีกว่าที่จะกินเนื้อย่างโดยตรงจากความร้อนจากความร้อนจากเตาอบ / หม้อหุงช้า (เมื่ออุ่นรสชาติจะไม่เหมือนกัน) และทุกอย่างใช้เวลาประมาณ 45 นาทีเพราะทุกอย่างง่ายมาก!

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูเห็ด ทุกคนปรุงเนื้อย่างกับเห็ดและมันฝรั่ง คนอื่นจะเพิ่มเนื้อหรือไก่และบางคนจะปรุงอาหารในหม้อ คราวนี้ฉันตัดสินใจว่าจะทำโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และไม่มีหม้อ ฉันจะย่างเห็ดและมันฝรั่งไม่ติดมัน แล้วปรุงในเตาอบ

นอกจากมันฝรั่งแล้ว ฉันยังใส่ผักทั้งหมดที่มีลงในเนื้อย่างด้วย: กะหล่ำพริกหวาน มะเขือเทศ และแน่นอนว่ามีแครอทและหัวหอมแบบดั้งเดิมด้วย เห็ดเป็นเห็ดที่พบมากที่สุด - แชมปิญอง ดังนั้นสูตรจึงกลายเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับทุกสภาพอากาศฉันปรุงเนื้อย่างกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบหลังจากผัดผักและเห็ดในกระทะ ผักสดวี เวลาฤดูหนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำแข็ง โดยหลักการแล้วจะไม่มีความแตกต่างในรสชาติ และฉันได้บอกคุณแล้ว แต่แน่นอนว่าคุณต้องดูแลผักแช่แข็งล่วงหน้า ยุ่งยากเล็กน้อย และในฤดูหนาว ผักแช่แข็งจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ!

• เห็ดสด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - หนึ่งในสี่ของหัวเล็ก
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 3-4 วง (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีการปรุงย่างกับเห็ดและมันฝรั่ง

ตัดมันฝรั่ง ชิ้นใหญ่หรือชิ้น (หั่นมันฝรั่งตามยาวเป็น 6-8 ส่วนหรือหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ) ตัดเห็ดออกเป็น 2-4 ส่วน แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็ก ๆ หั่นพริกและแครอทเป็นก้อนหรือชิ้น มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น แต่ใหญ่กว่าที่คุณหั่นเป็นสลัด หัวหอมโดยพลการ - ในครึ่งวงหรือลูกบาศก์

เพื่อให้กลิ่นเฉพาะของดอกกะหล่ำหายไป ฉันมักจะต้มในอาหารจานใดก่อนเสมอจนสุกครึ่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่) แยกจากผักอื่นๆ ฉันต้มน้ำใส่เกลือ ฉันใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที หากช่อดอกมีขนาดเล็ก 2-3 นาที ฉันสะเด็ดน้ำทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในกระชอนราดด้วยน้ำเย็น

ฉันปรุงเห็ดย่างกับมันฝรั่งในหม้อหรือในกระทะ ฉันตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอม แครอท และพริกหวานลงไป ฉันใส่หัวหอมก่อน มันให้กลิ่นหอมกับน้ำมัน หลังจากนั้นสองนาทีฉันก็ใส่แครอทและหลังจากนั้นอีกสองนาทีพริกไทย

ฉันใส่มันฝรั่งลงในผักทอด ฉันเก็บไว้ในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำเป็นเวลา 6-7 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำมัน (คุณสามารถเห็นเป็นชิ้น ๆ - มันฝรั่งจะมันและเปลี่ยนสี) จากนั้นฉันก็ใส่เห็ด ฉันทอดไม่กี่นาทีทำให้น้ำเห็ดระเหย

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกขี้หนูฉันเติมน้ำและใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ฉันจัดเรียงเนื้อย่างกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180 องศา) ฉันเอามันออกใส่มะเขือเทศกับกะหล่ำดอกแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที แต่ฉันไม่ได้ปิดฝาปล่อยให้ของเหลวระเหย

ในขณะที่ปรุงอาหารในเตาอบฉันพยายามผสมเนื้อย่างกับเห็ดและมันฝรั่งให้น้อยลงจากนั้นผักทั้งหมดยังคงอยู่อย่านวด ฉันทิ้งเนื้อย่างที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่ ฉันหั่นขนมปัง ทำสลัด หรือเปิดอะไรจากช่องว่าง - แค่นั้น คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อย่างกับเห็ดและมันฝรั่งได้ที่โต๊ะ เพื่อรสชาติ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ

หวังว่าอันนี้ สูตรลีนการย่างกับเห็ดและมันฝรั่งจะมีประโยชน์ในระหว่างการถือศีลอดและยังมีประโยชน์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติด้วย หากคุณกำลังจะอดอาหารลองดูสูตรนี้ - มันเตรียมง่ายมากและอร่อยด้วย

เป็นการยากที่จะหาวันที่ไม่มีจานมันฝรั่งอยู่บนโต๊ะ ผักนี้เป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครัวเรียกว่า "ขนมปังที่สอง" ไม่ใช่เพื่ออะไร มันฝรั่งทอด, มันฝรั่งบด, ย่างกับเห็ด - อาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมมากที่สุด พวกเขามักจะเตรียมหากคุณต้องการอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและรวดเร็ว การย่างเป็นสถานที่พิเศษที่นี่เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมที่สามารถตอบสนองทุกรสนิยม

มาเริ่มย่างเนื้อกันเลย

เมื่อถึงฤดูเห็ดจะนิยมนำมาประกอบอาหาร จานเห็ดรวมทั้งร้อน. คุณสามารถเก็บเห็ดในป่าด้วยตัวคุณเอง นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก ดี เวลาว่างในธรรมชาติซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "การล่าเงียบ" คุณสามารถซื้อเห็ดได้ในร้านไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็ง นี่เป็นเรื่องจริงหากไม่มีความปรารถนาที่จะเข้าไปในป่าหรือมีเวลาว่างน้อย และอาจมีความกลัวที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะสับสน เห็ดที่กินได้เป็นพิษซึ่งถึงตายได้

เห็ดผัดสามารถปรุงในหม้อปกติบนไฟเปิด แต่ถ้าคุณใช้เตาอบในหม้อนี้ จานง่ายๆซื้อกิจการ รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ลงไปในเนื้อย่างกับเห็ดได้ แต่ถ้าคุณไม่ทำ คุณจะได้อาหารไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยม

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยจานเห็ดเค็ม

สูตรอาหารกับเห็ด

เมื่อปรุงอาหารย่างโดยใช้ที่แตกต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถรับอาหารมากมายรวมถึงเห็ดด้วย รสชาติที่หลากหลาย. สามารถใส่จานดังกล่าวได้ โต๊ะอาหารเย็นทั้งในวันธรรมดาและ วันหยุด. แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการปรุงย่างกับเห็ด

จานเห็ดแช่แข็ง

ในจานนี้ยังมีส่วนประกอบหลักนอกเหนือจากมันฝรั่งและเห็ดอีกด้วย ถั่วเขียว. เห็ดแช่แข็งสามารถซื้อได้ทั้งแบบสำเร็จรูปในร้านค้าและแบบแช่แข็งที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร:

• เห็ดแช่แข็ง 300-350 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางห้าหัว
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50-70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

สามารถแช่แข็งเห็ดที่บ้านในครัว ในการทำเช่นนี้หากจำเป็นให้ทำความสะอาดล้างให้ดี จากนั้นหลังจากแห้งดีแล้วพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางบนจานให้เท่า ๆ กันวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เก็บเห็ดแช่แข็งไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้งานได้สะดวกมาก ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ยิ่งกว่านั้นด้วยวิธีการจัดเก็บนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ตามสูตรนี้ คุณต้องปรุงเนื้อย่างกับเห็ดและมันฝรั่ง โดยเริ่มจากการหั่นหัวหอม แต่ไม่ละเอียดจนเห็นได้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เห็ดถูกโยนลงในกระทะร้อน หัวหอมสับเทลงในเห็ดที่ทอดแล้วซึ่งน้ำเพิ่งระเหยและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ส่วนผสมทั้งสองจะถูกนำไปทำให้สุกครึ่งหนึ่งในกระทะเปิดจากนั้นย้ายไปยังชามแยกต่างหาก

สูตรซุปเห็ด

มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทอดจนนุ่ม หลังจากผสมกับเห็ดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างละเอียด (เพิ่มรสชาติ) ค่อยๆตุ๋นเป็นเวลายี่สิบนาทีในภาชนะที่ปิดสนิทจนสุกเต็มที่ ก่อนนำกระทะออกจากเตาให้ย่างผสมกับถั่วลันเตา

ก่อนเสิร์ฟจานจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและประดับด้วยใบผักกาดหอม

ย่างในสไตล์คาร์เพเทียน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีเตาอบและคุณต้องมีหม้อเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ

การปรุงเริ่มจากการแล่เนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอด เห็ดแช่ไว้ต้มหั่นเป็นเส้น มันฝรั่งดิบแห้งถูด้วยกระต่ายขูดความชื้นส่วนเกินจะถูกระบายออก หัวหอมสับละเอียดผัดเบา ๆ ผสมกับเห็ดแล้วทอดอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาที

จากมันฝรั่งขูดผสมกับแป้ง, เกลือ, ไข่, ลูกบอลเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้น, เต็มไปด้วยเนื้อสับ, ซึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง.

สำหรับซอสนั้นทอดแป้งผสมกับเนยจากนั้นจึงเติมน้ำซุปเห็ดและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ใส่เนื้อและ zrazy ลงในหม้อ ราดซอสด้วย ซอสข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปเห็ด เคี่ยวในเตาอบครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่ต้องนำออกจากหม้อ

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการย่างแบบ Carpathian:

สูตรและการเตรียมซอสเห็ด

ส่วนผสมซอส:

• ครีมเปรี้ยว น้ำซุปเห็ด- ในแก้ว
• แป้งและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

เห็ดผัดไก่ในหม้อ

นี้ จานใหญ่สำหรับมื้อค่ำของครอบครัว องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารย่าง:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเนื้อย่างแสนอร่อยและอร่อยกับเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

7 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

109 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรย่างแบบคลาสสิกกับเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง

ใน สูตรคลาสสิกใช้เนื้อย่างมันฝรั่งและเห็ดสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อหมูเห็ดแห้งและผักเพิ่มเติมลงในจานนี้ได้ คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 800 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 70 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุป - 600 มล.
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการย่างเนื้อเห็ดและมันฝรั่ง

ล้างเห็ด จุ่มลงไป น้ำร้อนและต้มประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วตัด ไม่สามารถระบายของเหลวได้ แต่จะมีประโยชน์ในภายหลังระหว่างการปรุงอาหาร

ขจัดเส้นเลือดดำ ไขมันส่วนเกิน และรายละเอียดอื่นๆ ออกจากเนื้อสัตว์ที่คุณไม่ต้องการเห็นในจานที่ทำเสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร

หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง ขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้น

ล้างมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น จากนั้นเอาหนังออกแล้วสับ

ทอดเนื้อทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ย้ายชิ้นเนื้อไปที่หม้อที่จะย่าง ใส่มันฝรั่งฝานลงในกระทะ ทอดจนสุกครึ่ง คุณสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยได้หากจำเป็น

นำมันฝรั่งออกจากเตารวมกับเนื้อสัตว์ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะอีกทางหนึ่ง

ใส่ผักผัดในกระทะใส่เห็ดและครีม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในจานได้หากจำเป็นให้เพิ่มใบกระวาน

เทลงในกระทะ ยาต้มเห็ด,เติมน้ำหรือ น้ำซุปเนื้อ. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา การย่างจะปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดไม่เดือด ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เพื่อให้อาหารมีแคลอรีน้อยลง พยายามทิ้งน้ำมันทั้งหมดไว้ในกระทะ ไม่จำเป็นต้องเทลงในกระทะ ผักกับเนื้อจะค่อนข้างฉ่ำอยู่แล้ว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรย่างด่วนกับเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง

หากต้องการปรุงเนื้อย่างให้เร็วขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องย่างผักล่วงหน้า แต่ในทางกลับกันเนื้อจะต้องทอดจนสุกครึ่งแล้วจะใช้เวลาอบน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• สองหลอด;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• หมู - 500 กรัม
• เกลือ พริกไทย มัสตาร์ดฝรั่งเศส

วิธีปรุงเนื้อย่างกับเห็ดและมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเกลือพริกไทยและ เมล็ดมัสตาร์ดเพื่อความชุ่มฉ่ำ ปล่อยหมูไว้ 10 นาทีในขณะที่คุณทำส่วนผสมอื่นๆ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนและเห็ดและมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดเนื้อในน้ำมันเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปล่อยให้มันร้อนขึ้น

ผสมชีสกับมายองเนสหรือครีม, เกลือถ้าจำเป็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะ เปลือกชีสไม่ไหม้ระหว่างการอบ

ในกระทะขนาดใหญ่หรือจานอบ ให้วางเนื้อ หัวหอม เห็ด และมันฝรั่งเป็นชั้นๆ โรยชีสด้านบน นำเข้าเตาอบ 40 นาที

สูตรนี้สะดวกมากสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารเป็นพิเศษ เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ไม่เกิน 20 นาที คุณเพียงแค่ต้องหั่นส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดหมู เป็นผลให้คุณได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ - เนื้อนุ่มและฉ่ำกับมันฝรั่งและเห็ด อาหารจานนี้จะไม่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารและโภชนาการที่แยกจากกัน แต่ทุกคนจะยินดีกับมัน

ตัวเลือกที่ 3: ย่างกับเครื่องเทศ เนื้อหมู เห็ด และมันฝรั่ง

ในจานนี้เนื้อและเห็ดผสมผสานกับเครื่องเทศอย่างลงตัว ส่งผลให้ร่ำรวย รสเผ็ดซึ่งจะถูกอกถูกใจนักชิม หลังจากทอดในกระทะแล้ว คุณสามารถย้ายส่วนผสมลงในหม้อแบ่งส่วนหรือเคี่ยวต่อในกระทะก็ได้

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• เนื้อ - 500 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• ครีมไขมัน - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ ส่วนผสมของพริก
• ใบกระวาน ผักชี รากขิง

สูตรทีละขั้นตอน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย บดเนื้อและหัวหอมทอดด้วยไฟปานกลาง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ปอกเปลือกผักทั้งหมดล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดใกล้เคียงกัน

ใส่พริกไทยลงในหมูและหัวหอม

ล้างและสับเห็ดให้หยาบ ใส่ในหม้อที่มีเนื้อเคี่ยวต่อไป หากคุณใช้เห็ดแห้งหรือแช่แข็ง ต้องแช่เห็ดในน้ำร้อนก่อน

ใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อ จากนั้นปิดฝาย่าง

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม เทครีมลงในกระทะแล้วเติมเกลือหากจำเป็น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 15-30 นาที

ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ผักและเนื้อสัตว์จึงชุ่มฉ่ำขึ้น การย่างไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟพร้อมซอสเพิ่มเติมเนื่องจากมีน้ำเกรวี่เพียงพอแล้ว

ตัวเลือกที่ 4: ย่างเนื้อ เห็ด มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ในหม้อ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินผัก การกินมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เป็นเรื่องน่ายินดีมากกว่าการสำลักสลัดเบา ๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่การย่างที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะช่วยเติมวิตามินให้ร่างกายในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• กระเปาะ;
• เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผักและเห็ดทั้งหมด นำเปลือกออกจากหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง สับส่วนผสม

ผัดผักสำหรับ กระทะร้อนด้วยเนย พวกเขาควรเปลี่ยนสีและกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะจะกระจายไปทั่วครัว

ต้องล้างเนื้อแล้วตากให้แห้ง กระดาษชำระ. ตัดเส้นเลือดและหนังออก หั่นหมู หรือเนื้อเป็นแท่งเล็กๆ วางไว้ที่ก้นหม้อ

เห็ดหั่นเป็นชิ้นวางบนเนื้อ วางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่งลงไปด้วย

ใส่มันฝรั่ง หัวหอมทอดกับแครอท เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝาหม้อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ เคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นคุณต้องลดอุณหภูมิลง

ทิ้งหม้อไว้ในเตาอบอีก 40 นาทีจนสุก

อย่า จำกัด ตัวเองเฉพาะผักที่กล่าวถึงในสูตร คุณสามารถเพิ่มในการผัด ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด ถั่วเขียวหรือบรอกโคลี ยิ่งมีผักและสมุนไพรมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพเท่านั้น อาหารพร้อม. ในฤดูหนาวสามารถใช้ส่วนผสมที่แช่แข็งได้

ตัวเลือกที่ 5: ย่างกับเนื้อรมควัน เห็ด และมันฝรั่ง

ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมล้างเห็ดหากจำเป็นให้ทำความสะอาด หากคุณกำลังใช้ เห็ดแชมปิญองแห้งคุณสามารถเทด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ข้ามคืน การแช่เห็ดแช่แข็งในน้ำอุ่นในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็เพียงพอแล้ว จากนั้นจึงใส่เห็ดลงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
• กระเปาะ;
• น้ำมัน - 60 กรัม
• หมูรมควัน - 250 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• น้ำซุปเห็ดหรือเนื้อ - 300 มล.
• แครอท;
• พริกขี้หนู, ใบโหระพา, เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

สับหัวหอมและแครอท ผัดในเนย

ตัดเห็ดใส่ผัก เคี่ยวสักครู่แล้วใส่เกลือและเครื่องเทศ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง

ตัดเนื้อ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในแต่ละหม้อ วางมันฝรั่ง เห็ด และผักไว้ด้านบน

ผสมน้ำซุปกับครีมเทเนื้อหาของแต่ละหม้อด้วยซอสที่ได้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

การย่างจะดีที่สุดเมื่อปรุงในหม้อเซรามิก แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป ดังนั้นคุณจึงสามารถจำกัดตัวเองไว้ที่หม้อเหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนา