ถั่วดองสำหรับฤดูหนาว ถั่วธรรมชาติในน้ำดอง

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เราซื้อหน่อไม้ฝรั่งอ่อนสำหรับการเก็บเกี่ยวในวันนี้ตามคำแนะนำข้างต้น ใส่ถั่วลงในชามลึก



ล้างฝักถั่ว น้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ตัดฐานของฝักถั่วแต่ละด้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณเท่าๆ กันตามภาพ คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือกรรไกรทำครัวแบบพิเศษ ซึ่งจะสะดวกยิ่งขึ้นไปอีก.



ในกลุ่ม กระทะเคลือบเทน้ำกรองเย็นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ในของเหลวที่เดือดให้ลดสับลงอย่างระมัดระวัง ถั่วเขียวต้มของเหลวอีกครั้งและปรุงส่วนผสมหลักประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม



ถั่วฝักยาวนั้นดองไม่ยากเลยและสำหรับสูตรนี้เราจะต้องใช้เครื่องเทศและส่วนผสมเพิ่มเติมเกือบชุดเดียวกันซึ่งจำเป็นเมื่อเก็บเกี่ยวแตงกวาสีเขียวสำหรับฤดูหนาว นอกจากการเตรียมอาหารแล้ว ขั้นตอนนี้นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างและฆ่าเชื้อขนาดเล็ก กระป๋องลิตรซึ่งเราจะจัดเก็บชิ้นงานที่มีประโยชน์ในอนาคต.



หลังจากเวลาทำอาหารที่กำหนดเราจะส่งเนื้อหาของหม้อพร้อมถั่วผ่านกระชอนและปล่อยให้ฝักแห้งและเย็น ตอนนี้เราเริ่มเติมขวด: ตามธรรมเนียมเราใส่ผักทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างไม่ว่าจะเป็นใบพืชชนิดหนึ่ง, ร่มผักชีฝรั่งหรือ ใบกระวาน. นอกจากนี้อย่าลืมใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ ลงในจานรวมถึงกานพลูและพริกไทยดำหากต้องการ หลังจากโถเต็มไปด้วยถั่วที่ปรุงแล้ว แต่ไม่สมบูรณ์มิฉะนั้นจะไม่มีที่ว่างสำหรับน้ำดอง เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดและหลังจากแช่ 15 นาทีแล้วให้เทของเหลวลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ใส่เกลือและน้ำตาลลงในของเหลว กรดมะนาวในปริมาณที่กำหนด. เราเตรียมน้ำดองจนกว่าผลึกของส่วนผสมทั้งหมดจะละลายหมด



เทถั่วลงในขวดที่มีน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้และคราวนี้ม้วนให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในวันถัดไปสามารถเสิร์ฟถั่วที่อร่อยและนุ่มได้ที่โต๊ะพร้อมกับอาหารจานร้อนต่างๆ ตอนนี้คุณรู้วิธีดองหน่อไม้ฝรั่งในฝักสำหรับฤดูหนาวที่บ้านตามสูตรที่อร่อยที่สุด



ทานให้อร่อย!

มีวิธีเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวไม่มากนัก ประการแรกคือการแช่แข็งและการบรรจุกระป๋อง คุณสามารถรักษาฝักได้โดยการดองหรือเตรียมสลัดตามฝัก ฉันชอบมันมากโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแม้ว่าฉันจะปิดสลัดทุกปีก็ตาม ฝักหวานอมเปรี้ยวกรุบกรอบต้องถูกใจผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองรสเผ็ดสามารถเป็นพื้นฐานหรือ นอกจากนี้ที่ดี สลัดที่แตกต่างกัน. ในสลัดหลายชนิดสามารถแทนที่แตงกวาดองได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักที่สองและ จานเนื้อ, ของดอง, ซุปบอร์ชท์และซุปเนื้อ

วันนี้มี จำนวนมากสูตรการดองหน่อไม้ฝรั่งหรือ. พวกเขาแตกต่างกันในรสชาติและองค์ประกอบของน้ำดองการมีหรือตรงกันข้ามการไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม นอกจากถั่วฝักยาวแล้ว สมุนไพร, เครื่องเทศและกลีบกระเทียม, แครอท, หัวหอม, พริกขี้หนู, ชิ้นบวบหรือแตงกวา

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน ที่ฉันอยากจะให้คุณไม่มีให้ การฆ่าเชื้อเพิ่มเติม. ถั่วแอสพารากัสจะลวกแล้วเติมด้วยน้ำดองสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• ถั่วดำ.

สำหรับน้ำดองหนึ่งลิตร:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• พริกไทยดำ.

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งหมักสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างฝักถั่ว. ตัดก้านใบและหางออก ลวกหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ใส่เกลือ

ระบายถั่วลวกในกระชอน ล้างเธอออก น้ำเย็น. ฝักถั่วสามารถดองทั้งฝักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันตัดสินใจตัดมันออกเป็นสองส่วน ฉีกด้วยวิธีนี้ ถั่วจะสะดวกที่จะใช้ทันทีในสลัด

ธนาคารต้มหรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เติมให้เต็มคอ

เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มเกลือในครัวและน้ำตาล

เทน้ำส้มสายชูลงไป. โรยพริกไทยดำ

น้ำดองสำหรับหน่อไม้ฝรั่งควรต้มประมาณ 2-3 นาทีจนเกลือและน้ำตาลละลาย เทน้ำดองลงในขวดถั่ว

ปิดผนึกทันทีด้วยฝาปิด ธนาคารที่มี ถั่วกระป๋องพลิกกลับและครอบคลุม ฉันจะดีใจถ้านี้ สูตรถั่วเขียวดองสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องการ.

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาว รูปภาพ

วิธีหนึ่งในการเตรียมคือการหมัก จากนั้นถั่วดังกล่าวสามารถใช้เป็นของว่างอิสระ (กับข้าว) หรือเพิ่มในอาหารอื่น ๆ คุณสามารถดองทั้งถั่วและหน่อไม้ฝรั่ง ดังนั้นวันนี้ในดินแดนแห่งโซเวียต - ถั่วดอง.

ถั่วเขียวดอง: 1 ตัวเลือก

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆดองถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ฝักถั่ว, เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส (ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - โดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องการ) เช่นเดียวกับ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• 50 ก. น้ำส้มสายชู 9%
• 1 เซนต์ ล. เกลือ

ปริมาณน้ำดองจะขึ้นอยู่กับปริมาณของถั่ว เพียงทำตามสัดส่วนที่ระบุของส่วนประกอบ

ดังนั้นให้ล้างฝักถั่ว ตัดปลายทั้ง 2 ข้างออก ถ้าฝักยาวเกินไปให้หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการใส่ถั่วลงในโถ ต้มถั่วประมาณ 5-10 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดใส่ผักและเครื่องเทศที่ล้างแล้ว นำน้ำไปต้ม เราใส่ถั่วลงในเหยือกเติมน้ำเดือดแล้วปิดฝาขวดด้วยพลาสติกที่สะอาด เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เมื่อน้ำตาลและเกลือละลายและน้ำดองเดือด ให้เทถั่วลงไปแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ เราพลิกเหยือกแล้วห่อจนเย็นสนิท

ถั่วเขียวดอง: ตัวเลือก 2

นี่เป็นตัวเลือกสำหรับการดองถั่วสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและ น้ำส้มสายชูไวน์. มันไม่ได้แตกต่างจากก่อนหน้านี้มากเกินไป แต่อย่างไรก็ตามเรานำเสนอ ครบสูตรนี้ โฮมเมด. ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• น้ำ 1 ลิตร
• ถั่วเขียว 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล
• 4 กลีบกระเทียม
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ

เราล้างถั่วและนำเคล็ดลับและเส้นด้านข้างออก ลวกถั่วในน้ำเค็มเดือด 5 นาที จากนั้นเราก็ทิ้งถั่วในกระชอนและทำให้เย็นลงโดยใช้น้ำเย็น

เราใส่ฝักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยพยายามวางให้ตั้งตรง ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ด้านบน ต้มน้ำกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ เทถั่วด้วยน้ำดองเดือด ปิดผนึกขวดให้แน่นและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

ถั่วดอง (ถั่ว)

และนี่คือสูตรสำหรับถั่วดอง คุณเรียนรู้ว่าต้องเก็บถั่วดองไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ซุปผัก
• ถั่ว 200 กรัม
• หัวหอมครึ่งหัว
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 กานพลู
• ใบกระวาน 1 ใบ

สำหรับน้ำดอง

• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• ส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งสดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้องแช่ถั่วข้ามคืน หลังจากสะเด็ดน้ำแล้วให้ต้มถั่ว ซุปผักด้วยเครื่องเทศ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง: 15 นาทีแรกด้วยความร้อนสูงเวลาที่เหลือ - ในมื้อเล็ก ๆ ระบายน้ำซุปออกจากถั่วที่ปรุงแล้ว ปล่อยให้เย็น

ในขณะที่ถั่วเย็นให้เตรียมน้ำสลัด หัวหอมหั่นเป็นก้อนใส่ชามแล้วโรยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้หัวหอมคั้นน้ำ ในขณะเดียวกันก็สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองให้เข้ากัน ถั่วต้มและผสม

เราใส่ถั่วลงในขวดที่สะอาดแล้วใส่ในตู้เย็น ถั่วดองจะพร้อมในเช้าวันรุ่งขึ้น แต่ยิ่งนั่งนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

ขั้นตอนที่ 2: ต้มถั่ว

ขั้นตอนที่ 3: รวมเครื่องเทศกับถั่ว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 5: หมักถั่วเขียว

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟถั่วเขียวดอง

- - ก่อนปรุงทันทีควรแช่ถั่วฝักยาวในน้ำอุ่น 8 - 10 ชั่วโมง เพื่อให้โอลิโกแซ็กคาไรด์-น้ำตาลที่ไม่ถูกย่อยละลาย ร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดก๊าซและทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง นอกจากนี้ ถั่วที่แช่ไว้จะนิ่มขึ้น ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงลงอย่างมาก ถั่วดังกล่าวสามารถปรุงได้ 3-4 นาที

- - บางครั้งนำถั่วไปหมักกับผักหลายชนิด เช่น พริกหวาน แครอท หัวหอม บรอกโคลี หรือดอกกะหล่ำ

- - เครื่องเทศที่ระบุใน สูตรนี้สามารถเสริมได้ เช่น เพิ่มสีแดงเข้าไป พริกไทย, ใบสะระแหน่หรือตะไคร้

- - คุณสามารถดองถั่วเขียวกับสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ใบโหระพา ผักชี

- - แทน น้ำมันพืชสามารถใช้ได้ น้ำมันมะกอก.

- - แทน น้ำส้มสายชูปกติคุณสามารถใช้ไวน์หรือน้ำมะนาวคั้นสดๆ

- - โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์ที่จะหมักถั่วเขียวต้องล้างให้สะอาดหมดจด แต่ควรฆ่าเชื้อและตากให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติ กล่าวคือ ทำด้วยตัวเอง

หน่อไม้ฝรั่ง (หรือสีเขียว) ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุด ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมาก (25 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) จึงมีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์. เหล่านี้คือวิตามิน - A, C, E, B และ แร่ธาตุ- โพแทสเซียม สังกะสี เหล็ก และกรดอะมิโนอาร์จินีน ซึ่งจำเป็นต่อหัวใจและหลอดเลือด นอกจากประโยชน์แล้วถั่วเขียวยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม - มีความฉ่ำนุ่มและหวานเป็นสุข

น่าเสียดายที่ใน สดหน่อไม้ฝรั่งไม่มี ระยะยาวการจัดเก็บจะเริ่มเสื่อมสภาพและจางหายไปหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง แต่มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวรวมถึงการอบด้วยความร้อนการแช่แข็งทั้งสดและ ต้ม, การอบแห้ง, การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับถั่วหน่อไม้ฝรั่งดอง รวมทั้งบอกวิธีเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้สำหรับฤดูหนาว

การเลือกถั่วฝักยาวที่ดี

การกล่าวถึงครั้งแรกของ ถั่วเขียวในรัสเซียย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 เมื่อมันถูกนำเข้ามา "เพื่อการทดสอบ" ในฐานะผู้อยากรู้อยากเห็นในต่างประเทศ และเพียงสองศตวรรษต่อมา เพื่อนร่วมชาติก็เริ่มกินมัน เป็นครั้งแรกที่ถั่วฝักยาวได้รับการอบรมในฝรั่งเศสและในปัจจุบันมีการใช้ถั่วแอสพารากัสมากกว่าสิบสายพันธุ์ - คาราเมล, โฮมสเตด, ซัคซู ฯลฯ

วิธีการเลือกพืชตระกูลถั่วยอดนิยมนี้? สิ่งที่คุณควรใส่ใจ? ความคิดเห็นจากมือสมัครเล่นกล่าวว่าหน่อไม้ฝรั่งที่ดีควรมีความยืดหยุ่นและสวยงาม - สีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดด่างดำ พวกเขาไม่มีความเสียหายทางกลและน่ารับประทาน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไม่ควรมีฝักในตะเข็บ เส้นใยหยาบ. ถั่วคุณภาพสูงมีกลิ่นหอม - สด, สมุนไพร, ไม่รวมสิ่งแปลกปลอม คำตอบเป็นเอกฉันท์: เมื่อซื้อถั่วในร้านค้า ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ใน บรรจุสูญญากาศในตลาดให้เลือกตัวอย่างที่ดูสวยงาม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของถั่วดองและมะเขือเทศถึงโต๊ะของคุณ

มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีอร่อยถั่วปรุงอาหารถือเป็นการหมัก ขอบคุณน้ำดอง ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น กระเทียมและพริกแดง พืชตระกูลถั่วมีกลิ่นหอม เผ็ดปานกลางและมีรสชาติที่ถูกใจ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก สามารถส่งเป็น ถือว่าวันหยุดเอาใจคนรักอาหารรสจัด

ดังนั้นสำหรับการเตรียมการนี้ง่ายและ ของว่างแสนอร่อยคุณจะต้องการ:

• กิโลกรัมของถั่วเขียว
• ผักชีฝรั่งสด - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• กระเทียมกลีบใหญ่
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• หอมแดงหนึ่งอัน
• น้ำมะนาว (สามช้อนโต๊ะ)

เทคโนโลยีการเตรียมอาหารว่างจากผัก

ล้างถั่วเขียวหั่นเป็นแท่งยาวแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำเดือด น้ำเกลือเป็นเวลาแปดนาที ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ในชามลึกผสมผักชีฝรั่งสับหยาบ กระเทียม เกลือและ พริกไทยป่น. ระบายของเหลวออกจากถั่วแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเครื่องเทศและกระเทียม ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมให้ละเอียด เพิ่มผักลงในถั่วและผสมเบา ๆ ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วให้รับของว่างแล้วยืนที่ อุณหภูมิห้องในหนึ่งชั่วโมง รสชาติ น้ำมะนาวและผสมอีกครั้ง ถั่วหน่อไม้ฝรั่งหมักกับมะเขือเทศและหอมแดงพร้อมแล้ว รีวิวจากผู้ที่เคยลอง อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม, เป็นบวกเท่านั้น!

การเก็บถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

มันดีแค่ไหนที่ได้ไปที่โต๊ะในฤดูร้อนที่สดใสและ ของว่างรสเผ็ด. ตามสูตรของเรา ถั่วหมักหน่อไม้ฝรั่งมีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน และอร่อยอย่างเมามัน มาทำอาหารกันเถอะ!

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปั่น:

• ถั่วฝักยาวสีเขียว 4 กก.
• ลิตร น้ำส้มสายชู 5%;
• ลิตรน้ำ
• เกลือครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย (สองในสามของแก้ว)

วิธีการดองถั่วเขียว? ทำความสะอาดขวดและฝาล่วงหน้าด้วยโซดาฆ่าเชื้อ ปล่อยให้ภาชนะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เราล้างถั่วเขียวและหั่นเป็นชิ้นยาว 8 ซม. รวมน้ำส้มสายชูและน้ำในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาล คนจนละลายหมด เราใส่หน่อไม้ฝรั่งในแต่ละขวด ใส่ใบกระวาน กระเทียมสองกลีบ พริกแดงสามแถบ นอกจากนี้เรายังใส่พริกขนาดเล็กหนึ่งเม็ด (ผ่าครึ่ง) และเมล็ดมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีครึ่งช้อนชา เท ผักดองร้อนบนฝั่งปิดฝาพลิกกลับและปิดฝา หลังจากเย็นตัวแล้วให้หมุนในตู้เย็น ถั่วหน่อไม้ฝรั่งหมักพร้อมสำหรับฤดูหนาว หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถย้ายเหยือกไปยังที่มืดและเย็นได้

สูตรอื่นสำหรับการดองถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบการอนุรักษ์แบบปิดมากเกินไป สูตรง่ายด้วยส่วนผสมขั้นต่ำสามารถเปลี่ยนใจคุณได้ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งหมักสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างเผ็ด ทาร์ต และกระตุ้นความอยากอาหาร เธอจะกลายเป็น อาหารว่างที่ดีกับเนื้อสัตว์ ชีส หรือจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ สลัดอุ่น. เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากหน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัมหนึ่งแก้วครึ่ง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กลีบกระเทียม คุณจะต้อง เกลือทะเลในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

เตรียมถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองดังนี้ จะต้องล้างและตัดเพื่อให้พอดีกับขวดโดยไม่ต้องถึงขอบ จากนั้นบรรจุถั่วให้แน่นในภาชนะที่ใส่น้ำเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูเกลือและกระเทียมลงไป ของเหลวควรครอบคลุมถั่วทั้งหมด เราขันฝาให้แน่นแล้วหมุนเหยือก ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองวัน เก็บถั่วเขียวดองไว้ในตู้เย็น ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับเกี่ยวกับการหมุนดังกล่าวส่วนใหญ่เป็นไปในเชิงบวก ทุกคนสังเกตว่าการเตรียมการนั้นง่ายและสะดวกแม้สำหรับผู้เริ่มต้น

การเตรียมที่ผิดปกติด้วยแครอทและพริกป่น

เพื่อเตรียมความสดใสน่ารับประทานเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว จานเผ็ดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณที่มั่นคง (สำหรับขวดสองลิตร) ประกอบด้วย: แครอทและถั่วเขียว 1 กิโลกรัม, กระเทียม 6 กลีบ, พริกไทยดำ 6 เม็ด, เซเลอรี่และเมล็ดผักชี 1 ช้อนชา, เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง คุณจะต้องหนึ่งในสี่ของช้อนชา พริกป่น, ใบกระวาน 2 ชิ้น, หอมหัวใหญ่ 3 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชูสีขาว, สองในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว, เกลือแกง

วิธีเตรียมสแน็คผักรสเผ็ด

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาวทำดังนี้: ขั้นแรกให้ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีพร้อมกับแครอทหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ จากนั้นผักจะถูกทำให้เย็นลงในชามน้ำเย็นและน้ำแข็ง ของเหลวถูกระบายออก กระเทียม, พริกไทย, เมล็ดผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, ผักชี, ใบกระวานจะใส่ในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นวางถั่วเขียวและแครอทในแนวตั้ง จากนั้นเตรียมไส้: ผสมน้ำส้มสายชู, น้ำตาลในกระทะและใส่เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา อุ่นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที น้ำตาลควรละลายให้หมด นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทใส่ขวดโหล ปิดฝาให้แน่น เขย่าและแช่เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย: มัน คุณค่าทางโภชนาการคือประมาณ 200 แคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรถั่วเขียวจีนที่น่าสนใจ

เราขอแจ้งให้คุณทราบอีกครั้ง สูตรที่ไม่ธรรมดาการปรุงหน่อไม้ฝรั่งดอง เผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเสร็จเร็ว มีรสชาติที่สดชื่นดีเยี่ยมและมีปริมาณแคลอรีต่ำ

คุณจะต้อง: ถั่วเขียว 500 กรัม, ซีอิ๊วขาว 90 มล., กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด คุณต้องใช้น้ำมันงาสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อย (ครึ่งช้อนโต๊ะ) ถั่วเขียวดองสไตล์จีนเตรียมดังนี้ ขั้นแรก ล้าง ลวกสี่นาที และทำให้เย็นในน้ำเย็น โอนถั่วไปยังถุงที่แน่นแล้วใส่ ซีอิ๊ว, น้ำมันงา , น้ำตาล และกระเทียม. เขย่าขวดและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ผัดอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ เพียงเท่านี้คุณก็รู้สูตรหน่อไม้ฝรั่งดองของจีนแล้ว ลองเลย!

สูตรดั้งเดิมของโอเรียนเต็ล: ถั่วเขียวเกาหลี

อย่าลืมปรุงอาหารนี้ไม่ซับซ้อนเกินไป แต่มาก จานอร่อย. มันจะพิชิตคุณด้วยกลิ่นหอมของขิงและ รสหวานอมเปรี้ยว. คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว - 0.5 กก.
• น้ำมันงา 20 มล.
• น้ำส้มสายชูข้าว - 10 มล.
• เปรี้ยว น้ำองุ่น- 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา - ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล (หนึ่งในสี่ของช้อนชา);
• พริกไทยดำและขาวป่น
• ขิงหนึ่งช้อนชา

การปรุงถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองในภาษาเกาหลีควรทำดังนี้: ขั้นแรกให้ล้างและหั่นเป็นชิ้นพอคำ ชิ้นใหญ่. จากนั้นต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น ในชามก้นลึก คนส่วนผสมทั้งหมดจากรายการให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วแอสพารากัส ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ถั่วจะหมักอย่างสมบูรณ์แบบและได้รสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย ทานให้อร่อย!

เราหวังว่าบทความของเราจะเป็นประโยชน์ และคุณชอบวิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรของเราผ่านการทดสอบและเรียบง่าย และอาหารก็อร่อยมาก ความคิดเห็นของทุกคนที่ใช้พวกเขายืนยันสิ่งนี้ สร้างด้วยความยินดี!