สลัดสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกัน สลัดกระป๋อง

เพื่อเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากจนผู้กินของคุณจะเลียนิ้ว ในบรรดาตัวเลือกที่นำเสนอในส่วนนี้ สลัดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อนั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน ถึง งานฉลองพอดี สลัดเผ็ดจากมะเขือยาวและพริกหยวกหรือจากบวบด้วย กระเทียมหอม, มากที่สุด สลัดแสนอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียวหรือแตงกวาในภาษาเกาหลี การเตรียมสลัดแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายสำหรับอนาคตเป็นตัวช่วยที่ดีในฤดูหนาวเมื่อมีน้อย ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและวิตามินหรือต้องรีบจัดโต๊ะ ไม่ว่าในกรณีใดขวด การเก็บรักษาที่อร่อยซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อม - ความช่วยเหลือที่ดี สำหรับการบรรจุกระป๋องในสูตร พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช, น้ำมะเขือเทศและมายองเนส เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว สลัดผักจะทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขและทำให้เมนูมีความหลากหลาย!

สูตรสลัดที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

มันเกิดขึ้นบ่อยแค่ไหนเมื่อคุณมาที่เดชาหรือสวน แทนที่จะมีขนาดเล็กและบาง แตงกวาสดเราพบแตงกวารกขนาดใหญ่ สิ่งเหล่านี้ทำให้เกือบทุกคนอารมณ์เสียเพราะแตงกวาที่รกเกินไปนั้นไม่สดอร่อยมาก

วิธีที่สมบูรณ์แบบในการประหยัดเงินจำนวนมาก ผักต่างๆก่อนอากาศหนาว - เป็นสลัดกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะตกแต่งไม่เพียง แต่ตามปกติเท่านั้น โต๊ะอาหารเย็นแต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ในการเตรียมสลัดนั้นมีมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ

กระป๋องสลัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็น กระบวนการพิเศษ. แต่ละขวดเปิดเข้ามา เวลาฤดูหนาวจะเต็มบ้านไปหมด กลิ่นฤดูร้อน. ไม่จำเป็นต้องพูดถึงปริมาณวิตามินที่มีอยู่ในองค์ประกอบ

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศ;
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แตงกวา;
• ครึ่งกก. ลูกา;
• สองสามเซนต์ ล. น้ำส้มสายชู;
• สองสามเซนต์ ล. ซาฮารา;
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ.

สลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:

1. ผักทุกชนิดต้องล้างและเช็ดให้แห้ง
2. แตงกวาหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
4. หัวหอมปอกเปลือกออกจากเปลือกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
5. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ในภาชนะเดียวเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
6. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมและแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จัดสรร จำนวนที่ต้องการน้ำผลไม้.
7. ควรล้างขวดด้วยสารทำความสะอาดที่ปลอดภัย - โซดา หลังจากนั้นก็นำไปทำให้แห้งและฆ่าเชื้อ
8. ผักกาดหอมวางอย่างเรียบร้อยในขวดที่เตรียมไว้
9. ควรฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลาสิบนาทีในภาชนะบรรจุน้ำ
10. สลัดม้วนขึ้นและย้ายไปยังที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

เคล็ดลับ: ขอแนะนำให้ใช้ผักขนาดกลางสำหรับสลัดพวกเขาจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยรสชาติและจากพวกเขาที่สร้างของว่างในอุดมคติซึ่งไม่สามารถแยกออกได้

สลัดสำหรับการอนุรักษ์ในฤดูหนาว

ขั้นตอนการเตรียมอาหารที่อร่อยและ สลัดต้นตำรับเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ สิ่งที่ยากที่สุดในการดำเนินการนี้คือการหั่นแครอท ไม่ใช่ทุกคนที่มีความอดทนในการบดเป็นหลอดบาง ๆ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. แครอทฉ่ำ
• 1 กก. ลูกา;
• 10 ชิ้น พริกหยวก;
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศ;
• 200 กรัม ซอสครัสโนดาร์หนึ่งแก้ว
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• 200 กรัม น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

การเก็บรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างพริกไทยและนำเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น
2. แครอทล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นชิ้น ต้องถอดก้านออก หากต้องการคุณสามารถบดมะเขือเทศให้ละเอียดได้
4. ควรปอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือกที่มีอยู่แล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ให้ได้มากที่สุด
5. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในภาชนะเดียวโดยไม่มีข้อยกเว้น ใส่ซอสเนยและแน่นอนน้ำตาลและเกลือลงไป
6. ในองค์ประกอบนี้ผักจะถูกตุ๋นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ในขั้นตอนการตกตะกอนควรผสมผัก
7. ขวดล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
8. สลัดพร้อมตอนยังร้อนก็ตักใส่ขวดโหล
9. เหยือกทั้งหมดมีฝาปิดม้วนขึ้น อย่าลืมพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

วิธีเก็บสลัดสำหรับฤดูหนาว

เช่น ของว่างรสเผ็ดจากมะเขือยาวจะเป็น การค้นหาที่แท้จริงสำหรับคนรักพริกไทย สลัดออกจะค่อนข้างเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็รู้สึกถึงรสชาติของผักที่ละเอียดอ่อนจนคุณไม่เชื่อในทันทีว่านี่คือการอนุรักษ์และไม่ใช่ของสด

คุณจะต้องการ:

• 4 กก. มะเขือยาว
• ครึ่งกก. มะเขือเทศ;
• ครึ่งกก. พริกหยวก;
• กระเทียมต้นขนาดใหญ่ 5 หัว
• 5 ชิ้น พริกขี้หนู
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
• 200 กรัม น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม

สลัดสำหรับฤดูหนาว:

1. ผักแต่ละชนิดผ่านการล้างและผึ่งให้แห้ง
2. จำเป็นต้องเอาก้านออกจากมะเขือยาวทั้งหมดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. มะเขือยาวหั่นบาง ๆ นั้นเค็มมากและแช่ประมาณครึ่งชั่วโมงดังนั้นคุณจึงสามารถกำจัดลักษณะความขมของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างง่ายดาย
4. เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ มะเขือยาวจะถูกล้างให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นเกลือ
5. ในพริกทั้งหมดทั้งหวานและร้อนเมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นก็หั่น
6. ต้องปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกที่มีอยู่เพื่อให้แต่ละกลีบแยกออกจากกัน
7. มะเขือเทศแช่ในน้ำเดือดสองสามนาทีหลังจากนั้นราดด้วยน้ำเย็นทันที
8. หลังจากการรักษาความคมชัด ผิวจะถูกเอาออกจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ
9. การใช้เครื่องบดเนื้อไม่เพียงสับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเทียมและพริกด้วย
10. ส่วนผสมของมะเขือเทศพริกไทยนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป
11. มะเขือยาวถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้
12. ผักทั้งหมดตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง
13. ในการล้างขวดคุณควรใช้โซดาหลังจากนั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
14. ผักกาดหอมที่ยังไม่เย็นลงวางในขวดโหลและปิดฝาทันที

การเก็บรักษาสลัดสำหรับสูตรฤดูหนาว

วันที่มืดมนและหนาวเย็นเท่านั้นที่สามารถตกแต่งได้ สลัดสายรุ้งทำจากบวบ เต็มไปด้วยสีสัน ความสุข และความอบอุ่นในนั้นจนคุณแทบจะหายใจไม่ออกเหมือนฤดูร้อนได้ง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง บวบ;
• 1 กก. พริกหวาน (เด่นกว่าสีแดง);
• 1 กก. ลูกา;
• น้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม
• วางมะเขือเทศสองสามขวด

สูตรสลัดสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างบวบให้แน่ใจว่าแห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันไม่ควรทำความสะอาดผิวหนังจากพวกเขา
2. หัวหอมถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกที่มีอยู่และหั่นเป็นก้อน
3. ผักที่เตรียมไว้เทลงในชามหนึ่งเกลือและผสมสองสามชั่วโมง ควรระบายน้ำที่เกิดขึ้นในกระบวนการ
4. พริกไทยถูกล้างให้สะอาดและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ยังต้องหั่นเป็นก้อน
5. ผสมในกระทะ วางมะเขือเทศกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทย
6. ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มและทำให้เย็น
7. บวบสับและผสมกับหัวหอมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเย็น ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมด
8. ขวดถูกล้างด้วยโซดาสำหรับสิ่งนี้และต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
9. ส่วนผสมของผักวางอยู่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อหลังจากนั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อสิบนาที
10. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ ขวดโหลจะถูกม้วนขึ้นทันทีและพลิกกลับอย่างระมัดระวัง

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องใช้บวบเพื่อเตรียมสลัดนี้ พวกเขาสามารถไม่ลำบาก ผลลัพธ์สุดท้ายแทนที่ด้วยบวบปกติ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่สุกเกินไป ควรใช้เฉพาะตัวอย่างขนาดเล็กที่มีเมล็ดขนาดเล็กที่ยังไม่พัฒนาและผิวหนังบางเท่านั้น

การเก็บเกี่ยวสลัดเพื่อการอนุรักษ์ในฤดูหนาว

สลัดนี้มีความหลากหลายอย่างแท้จริง สามารถใช้เป็นอิสระสมบูรณ์และ มื้ออาหารแสนอร่อย. มันเหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถทาบนขนมปังได้อย่างปลอดภัย นี่เป็นน้ำเกรวี่ที่น่าทึ่งสำหรับเครื่องเคียงและ ช่องว่างสากลสำหรับซุป คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัดในฤดูหนาว นอกจากนี้การทำอาหารยังเป็นความสุขอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• 6 แก้วถั่วสองร้อยกรัม
• 1 กก. แครอทฉ่ำ
• 1 กก. พริกหยวก;
• 1 กก. ลูกา;
• 3 กก. มะเขือเทศ;
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
• สาม 200 กรัม น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• 200 กรัม น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

สลัดแสนอร่อยสำหรับการดูแลบ้านในฤดูหนาว:

1. ถั่วจะถูกล้างและแช่ไว้หลายชั่วโมงหลังจากนั้นก็ต้มจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ขอแนะนำให้ทำล่วงหน้าเนื่องจากการต้มถั่วเป็นกระบวนการที่ยาวนานมาก
2. หัวหอมปอกเปลือกออกจากเปลือกที่มีอยู่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างแครอทให้แน่ใจว่าได้ปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องขูด
4. หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ผัดในกระทะ
5. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นนำไปติดกับผักที่เตรียมไว้
6. ล้างพริกไทยและเมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นก็ตัดเป็นเส้นและเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
7. ผสมเกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
8. ส่วนประกอบสุดท้ายคือถั่วหลังจากเพิ่มแล้วสลัดควรเคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
9. คราวนี้ใช้โซดา ขวดจะถูกล้างและต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
10. สลัดร้อนวางอย่างเรียบร้อยในภาชนะที่เตรียมไว้และรีดอย่างรวดเร็ว
11. ควรคว่ำให้เย็นลงและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

สำคัญ! ในกรณีของเม็ดถั่ว ไม่ควรมองข้ามการห่อขวดโหลที่ม้วนแล้ว การพาสเจอไรซ์เพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขา การจัดเก็บที่ตามมาของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกระบวนการนี้

การถนอมสลัดสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่น่าสนใจ และสูตรสำหรับสลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวนั้นเรียบง่าย จาก ผักปกติผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงถูกสร้างขึ้นที่ให้อย่างน่าอัศจรรย์ วันฤดูหนาวบรรยากาศอบอุ่น สลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพวกเขาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงพวกเขามักใช้เป็นของว่าง เมื่อเตรียมพวกเขาอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วก็ไม่สามารถต้านทานได้ ฉันต้องการมีสลัดทุกชนิดมากมายในถังขยะ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาถึงและได้เวลาเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวแล้ว เรายังจำได้ว่าแม้แต่แม่และยายของเราก็เตรียมผักในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวเสมอ

สลัดดังกล่าวสามารถเปิดและใส่ในชามสลัดหรือคุณสามารถเตรียมอาหารอื่น ๆ ได้ตามที่พวกเขาพูด

แน่นอนว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับประเภทของสลัดที่คุณเตรียมสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น และมีกี่สายพันธุ์ ... ใช่ไม่ต้องนับ ท้ายที่สุดแล้วยังมีสูตรอาหารแบบเก่าและแบบสมัยใหม่มากมาย

แน่นอนว่าทุกวันนี้การไปซื้อของในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นง่ายกว่า ผักสดและผักใบเขียวและปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณมีสวนของคุณเอง คุณจะต้องบันทึกพืชผล เช่น ในรูปแบบของสลัด

คนจากกาลเวลาเตรียมสลัดเดียวกันทุกปี แต่คุณสามารถทดลองได้ ตัวอย่างเช่น ทำสลัดใหม่สองสามขวดแล้วลองทำในฤดูหนาว คุณสามารถทำสลัดพิเศษสำหรับตารางวันหยุดได้

โดยทั่วไปในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าเราเองและคุณย่าของเราทำสลัดอย่างไรและในบทความต่อไปนี้เราจะพยายามทำอาหารใหม่ ๆ แต่ได้รับการพิสูจน์ล่วงหน้า))))

สลัดพริกหยวกกับแครอท

หลายคนทำสลัดนี้ค่อนข้างง่าย แต่เราเติมด้วยน้ำมะเขือเทศที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้า ล่วงหน้าหากไม่มีคั้นน้ำผลไม้ ถ้าเป็นเช่นนั้น กระบวนการจะง่ายขึ้น

สลัดจาก พริกหยวกกับแครอท

เราจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม- 1.5 กก.
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น

สำหรับซอส:

• น้ำมะเขือเทศ - 4 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำตาล - 220 กรัม
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 10 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 350 มล.

เราเริ่มเตรียมหลักสูตรด้วยพริก เราเลือกเนื้อตะกอนสีแดงหรือสีเหลืองแดง สีเขียวให้รสชาติที่ผิด เราไม่เคยใช้มัน

ล้างและปอกเปลือกพริกให้สะอาดแล้วล้างอีกครั้ง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

แครอทจะต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามที่ปรากฎโดยทั่วไป

เทน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนา เราใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและพริกไทยขม ใบกระวาน.

ใส่ไฟและนำไปต้ม

ตอนนี้ใส่พริก หัวหอม และแครอทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิด

เปิด ผัด และปรุงอาหารต่ออีก 20-25 นาทีโดยเปิดฝา

หลังจากที่เรานำกระทะออกจากเตาแล้ววางลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อ เราปิดขวดทันที

ตอนนี้ใส่เหยือกบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้เหยือกเย็นสนิท (ประมาณหนึ่งวัน) จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในที่มืด

สลัดสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากผักจะมีประโยชน์เสมอ ตัวอย่างเช่นเราทำซุปจากสลัดกับถั่ว บางครั้งเราเพิ่ม จานเนื้อ. นอกจากนี้สลัดดังกล่าวยังดีที่จะกินและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• ถั่ว - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนในขวด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ต้องแช่ถั่วข้ามคืน หากยังไม่เสร็จสลัดจะล้มเหลว ตัวถั่วเองจะแข็งมาก

หั่นมะเขือเทศ แครอท และหอมหัวใหญ่แยกกันแล้วทอด

ปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากเดือดหลังจากนั้นเราก็ใส่ผักผัด

เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในมวลที่ได้ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณชั่วโมงครึ่ง คนตลอดเวลา คุณสามารถเติมน้ำได้หากมวลหนาเกินไป

ใส่มวลร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีความจุ 1 ลิตรและเติม 0.5 ช้อนโต๊ะต่อขวด ช้อนน้ำส้มสายชู ธนาคารม้วนฝาขึ้น

สลัดพร้อม ทานให้อร่อย!

สลัดบวบกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของซูกินีแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเย็นเป็นสลัดหรืออุ่นขึ้นสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบ สตูว์ลีนกับผักฤดูร้อน

นอกจากนี้ยังเตรียมค่อนข้างเร็วและไม่มีการฆ่าเชื้อขวด มันเร่งกระบวนการทำอาหารได้ค่อนข้างเร็ว ในขณะที่มันอร่อยมาก ฉันขอแนะนำ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ข้าว - 1 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (โดยประมาณ);
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.
• กระเทียมและ พริกไทยไม่จำเป็น.

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะออกมาประมาณ 5 ลิตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้ได้รับการมุ่งเน้น

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดมะเขือเทศ คุณสามารถทันทีในกระทะที่เราจะปรุงอาหารทุกอย่าง หรือหลังจากเททุกอย่างลงในกระทะ

เพิ่มมะเขือเทศขูด: เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเทแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไปบนมะเขือเทศ ผัดอีกครั้งปิดฝาแล้วตั้งบนเตา นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที

เราใส่บวบลงในกระทะที่ปรุงสลัดของเรา คนเบา ๆ และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนบวบปล่อยน้ำออกมา

จากนั้นเทข้าว เทน้ำ ผสม และเคี่ยวภายใต้ฝาบนไฟอ่อนจนกว่าข้าวจะพร้อม

ฉันคงจะกินมันแบบนั้นเพราะมันกลายเป็นจานที่อิ่มเอมใจ

เมื่อข้าวนิ่ม ให้เติมน้ำส้มสายชู ผสมสลัดบวบแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เราจัดวางของเรา สลัดฤดูหนาวจากบวบกับข้าวในขวดสะอาดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

เราม้วนขวดสลัดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท โดยทั่วไปทุกอย่างเป็นไปตามปกติ

นี้ การเตรียมฤดูหนาวจากบวบถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ตเมนต์ด้วย อุณหภูมิห้องโดยมีเงื่อนไขว่าจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรอาหาร

สลัดบีทรูท.

บีทรูทได้รับการพิจารณาว่าเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด จึงถูกนำมาใช้ใน ยาแผนโบราณสำหรับยาและยาต่างๆ สลัดบีทรูทมีประโยชน์เสมอในเมนูประจำบ้านและทำให้หลากหลาย นอกจากนี้เรายังทำ Borscht ที่ยอดเยี่ยมจากสลัดนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 กก.
• หัวผักกาดปอกเปลือก - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม

เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้นตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นพริกขี้หนูอย่างประณีต

เราผสมผักในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟควรเลือกอาหารที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ผักไหม้

เราถูหัวบีทบนกระต่ายขูด คุณสามารถใช้กระต่ายขูดสำหรับ แครอทเกาหลีและเพิ่มผักของเรา นอกจากนี้เรายังใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับละเอียด ผสมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราบรรจุสลัดในขวดโหลและม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

สลัด "ล่าสัตว์" สำหรับฤดูหนาว

ทำไมฉันไม่รู้จึงเรียกสลัดผักเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว มีหลากหลายรูปแบบ สลัดนี้ตอนนี้เราจะพิจารณาหนึ่งในด้านล่าง

สลัดนี้อร่อยมากและแตกต่างกันในช่วงต้นฤดูหนาวปีนี้เราจะทำมากกว่านี้))) สลัด "ฮันเตอร์" กำลังเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีมะเขือเทศแตงกวาหัวหอมแครอทและพริกหยวก - เท่าที่จะทำได้ ดูรายชื่อส่วนผสมที่น่าประทับใจ

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• เกลือ - 90 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 120 มล.

ผลลัพธ์คือประมาณ 7 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เราตัดปลายแตงกวาทั้งสองออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 4 มม. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือหนึ่งในสี่ของวง ใครคุ้นเคยกับ.

ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เอาก้านที่เกี่ยวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ผ่าครึ่งพริกหยวกตามยาว เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก ล้างเพื่อเอาเมล็ดที่ติดอยู่ออก ตัดพริกไทยเป็นเส้น

กะหล่ำปลีหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ไม่ต้องบางเกินไป

แครอทหั่นเป็นเส้น

เราเปลี่ยนผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา

ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางหม้อบนกองไฟแล้วปิดฝา ใช้ความร้อนสูงปานกลาง คนเป็นครั้งคราว นำไปต้ม จากนั้นเราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ล้างเหยือกและฝาปิดอย่างละเอียดในน้ำด้วยการเติม ผงฟู. เราฆ่าเชื้อขวดโหล (ด้วยวิธีที่คุณสะดวก) และต้มฝาประมาณ 4-5 นาที พร้อม สลัดร้อนใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันทีและปิดฝาให้แน่น

ขวดผักกาดหอมคว่ำลงและห่อ เรายืนสลัดแบบนี้ประมาณหนึ่งวันจนกว่าจะเย็นสนิท

เพียงเท่านี้ก็สนุกได้เลย รสชาติที่น่าอัศจรรย์ สลัดฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว.

ผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษาสีน้ำเงินผัดสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช้เวลามากนักเนื่องจากส่วนนี้มีขนาดเล็ก และผลลัพธ์จะเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน: มะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมากฉ่ำและจะตกแต่งคุณอย่างแน่นอน เมนูหลักในช่วงฤดูหนาว. นอกจากนี้เราจะปรุงมะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สูตรสำหรับผัดสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวน่าสนใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม

ผักแข็งทั้งหมดสำหรับผัดของเราต้องสับหยาบ: หัวหอมครึ่งวงหรือสี่วง, พริกหยวกและมะเขือยาวโดยพลการ ชิ้นใหญ่. ที่นี่คุณสามารถตัดทุกอย่างตามที่คุณต้องการ

ในกระทะที่เราจะผัดมะเขือยาวของเรา เทน้ำมันพืช เทพริกและหัวหอมที่เตรียมไว้แล้ววางบนเตา

เคี่ยวพริกและหัวหอมบนไฟแรง กวนด้วยไม้พาย จนผักนิ่ม

มะเขือเทศสำหรับผัดจะต้องขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือการได้เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. ดังนั้นเราจึงได้ทำในสูตรข้างต้นแล้ว

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และผสม

หลังจากมะเขือเทศใส่มะเขือยาวลงไป ผัดเบา ๆ นำซอสไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนมะเขือยาวสุกประมาณ 30 นาที

ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูลงในรังผึ้ง ผสมและปรุงอาหารไม่เกินสองนาที

เราวางมะเขือยาวผัดในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อ

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อแล้วคว่ำลงเพื่อตรวจสอบความแน่นของฝาปิด เราปล่อยให้เหยือกเย็นสนิทแล้วนำมะเขือยาวที่ผัดแล้วออกในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

สลัดผัก "บาน" (วิดีโอ)

สลัดนี้คล้ายกับสลัดฮันเตอร์ แต่แตกต่างกันเล็กน้อย สลัดกระป๋องที่สดใสอร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถเพิ่มลงในซุปหรือ Borscht ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสามารถรับประทานได้กับขนมปัง - นี่คือการเตรียมสากล

เพื่อความสนุกเพียงแค่ดูวิดีโอ

นั่นคือทั้งหมดที่เรามี ฉันหวังว่าคุณจะชอบสลัดของเรา แสดงความคิดเห็นด้านล่าง บางทีคุณอาจเสนอบางอย่างของคุณเอง เขียน

เข้าร่วมกับเราได้ที่ Odnoklassnikiและสนับสนุนเราได้ที่ช่องของเรา ยานเดกซ์เซน.

ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้าค่ะ

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว - ง่ายและอร่อยอัปเดต: 27 สิงหาคม 2018 โดย: ซับโบติน พาเวล

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะเริ่มบรรจุกระป๋อง เพราะผักสดส่งตรงจากสวนมีวิตามินมากกว่าเรือนกระจกในฤดูหนาว ใช่และ คุณภาพรสชาติพวกเขาไม่ได้ดีกว่ามาก สลัดกระป๋องยังช่วยคุณได้เสมอหากมีแขกปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านโดยไม่คาดคิดหรือต้องการหยุดพักจากการทำอาหารประจำวัน เรานำเสนอคุณไม่กี่ สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมโฮมเมด "ด่วน" สลัดทั้งหมดที่เห็นในภาพดูน่ารับประทานมาก และอร่อยแค่ไหน! เหนือสิ่งอื่นใด พวกมันเตรียมค่อนข้างง่าย ดังนั้นจะประสบความสำเร็จแม้ว่าคุณจะไม่ใช่มืออาชีพด้านการบรรจุกระป๋องเลยก็ตาม

สามส่วนผสมของสลัด

มีหลายสูตรสำหรับสลัดกระป๋อง แต่ด้วยชุดส่วนผสมใด ๆ จะมีส่วนประกอบหลักสามอย่าง

สิ่งที่คุณต้องการ:

ดูเหมือนว่าการทำผักรวมจะง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์ แต่เพื่อให้ประสบความสำเร็จและน่าสนใจ การผสมผสานรสชาติจากส่วนผสมที่มีให้เลือกมากมาย - ศิลปะทั้งหมด

คำแนะนำ. น้ำดองที่ปรุงด้วยน้ำผึ้งจะทำให้สลัดเป็นคลังเก็บสารที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง ในฤดูหนาวอาหารดังกล่าวจะให้วิตามินแก่ร่างกายและสนับสนุนภูมิคุ้มกันในช่วงที่มีโรคระบาดตามฤดูกาล

สลัดผักแบบคลาสสิก

ส่วนผสมมะเขือเทศแตงกวา

ความแตกต่างของสูตรคือผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถใส่ในผักดองเป็นน้ำสลัดได้ คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 2 กก. ทุกขนาดและหลากหลาย
• มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
• พริกไทย 1 ชิ้น (บัลแกเรีย);
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• เกลือ, น้ำตาล;
• น้ำมันพืช 100 กรัม

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทยหั่นเป็นชิ้นแล้วสับ, เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 ซม.
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ทำอาหาร.
4. เพิ่มแตงกวาเทน้ำมัน อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำตาล (80 กรัม) และเกลือ (1.5 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน
5. วางบนเตาและ มวลผักต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมบด หลังจากนั้นปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 10 นาที
6. จัดสลัดเสร็จแล้วในขวด (ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) ม้วนขึ้น

มะเขือยาวผสมกับบวบ

สลัดดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับปลาเนื้อร้อน จานผัก. แม้ว่ามันจะดีไม่น้อยและเป็นจานแยกต่างหาก คุณจะต้องการ:

• บวบ 10 ชิ้น
• 10 มะเขือยาว
• พริกแดงร้อน 1 ชิ้น
• 10 หัวหอมสีขาว
• กระเทียม 5 กลีบ
• แครอท 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ 10 กรัม
• ผักชีสด;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ)

การเก็บเกี่ยวผักกาดหอมและมะเขือยาวและบวบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวและบวบปอกเปลือกเป็นชิ้นกลม
2. เปิดเตาอบที่ 200°C. วางมะเขือม่วงและบวบลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เกลือและโรยด้วยน้ำมันพืช อบ 10 นาที
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด แครอทปอกเปลือกตะแกรง (ใหญ่) แล้วใส่ในกระทะพร้อมหัวหอม ทอดจนนุ่ม
4. มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหมุนเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทมวลมะเขือเทศที่ได้ลงในจานทนความร้อนแล้วตั้งไฟให้เดือด
5. เมื่อส่วนผสมเดือดใส่กระเทียม, ผักชี, เกลือและน้ำตาล, พริกขี้หนูบด, บีบผ่านสื่อลงไป
6. ต้มสักครู่แล้วเติมน้ำส้มสายชู ถัดไปจะต้องลดไฟลงและปรุงผักต่อไปอีกสองสามนาที
7. จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ (สลับส่วนผสมของแครอทและหัวหอม - บวบกับมะเขือยาว - ซอส) ฆ่าเชื้อและม้วน

คำแนะนำ. เพื่อให้แกะเปลือกออกจากพริกหยวกได้ง่าย ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบ (ก่อนหน้านี้อุ่นไว้อย่างดี) จากนั้นปล่อยออกจากฟอยล์แล้วจุ่มลงในครึ่งนาที น้ำเย็น. ตอนนี้เปลือกบาง ๆ จะถูกลบออกอย่างง่ายดาย

สลัดผักต้นตำหรับ

สำหรับความน่าสนใจองค์ประกอบของสลัดมักจะรวมถึงของขวัญจากสวนและป่า - ผลไม้, ผลเบอร์รี่, เห็ด คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณ? จานที่ผิดปกติ? นี่คือคู่ สูตรอาหารที่ดี. แน่นอนด้วยรูปถ่าย

สลัดผลไม้และพริกไทย

สูตรนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของต้นฉบับ อาหารเปรี้ยวหวาน. และคุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน คุณจะต้องการ

• หัวหอม 300 กรัม
• พริกไทย 1 กิโลกรัม (หวาน);
• ลูกพลัม 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กก. (เปรี้ยว);
• พริกไทยดำ (ถั่ว), กานพลู, น้ำตาล, เกลือ

สลัดพริกไทยหั่นไม่ละเอียด

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมและพริกที่ปอกเปลือกออกเป็นวงไม่หนาเกินไป แอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. ผ่าครึ่งลูกพลัมเอาเมล็ดออก
3. ผสมผักและผลไม้ ใส่เกลือ (ประมาณ 40 กรัม) น้ำตาล (ประมาณ 50 กรัม) พริกไทย (10 ชิ้น) กานพลู (10 ชิ้น) เทน้ำมัน ทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง - ปล่อยให้มันชง
4. ใส่ผลไม้ ส่วนผสมผักเป็นไฟกลาง. เมื่อเห็นว่าเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง แล้วต้มส่วนผสมต่ออีก 5 นาที
5. แบ่งส่วนผสมผักลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถม้วนขึ้น

สลัดกับไฟซาลิส

การผสมผสานดั้งเดิมของผักกับน้ำแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ Physalis เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหาร คุณจะต้องการ

• มะเขือเทศ 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• พริกไทย 500 กรัม (หวาน);
• 1 แก้ว น้ำแอปเปิ้ล(ควรคั้นสด);
• Physalis 700 กรัม
• 50 กรัม น้ำมันสำเร็จรูปผัก;
• น้ำตาลเกลือ

โปรดจำไว้ว่าขวดทั้งหมดสำหรับช่องว่างจะต้องล้างทำความสะอาดได้

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผักที่เหลือเป็นเส้น
2. ส่งหัวหอมและกระเทียมสับแล้วใส่แครอทพริกมะเขือเทศลงไป ผัดส่วนผสมประมาณ 5 นาที
3. จากนั้นเทน้ำลงบนผัก จานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่มีความหวานโดยไม่จำเป็นหากคุณใช้น้ำที่ไม่ได้บรรจุ แต่คั้นสด เพิ่มไฟซาลิส, น้ำตาล (50 ก.), เกลือ (40 ก.) ผสมให้เข้ากัน
4. ต้มประมาณ 40 นาที เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สำคัญ! เก็บสลัดกระป๋องไว้ในที่เย็น ถ้าบ้านร้อนก็ใส่ตู้เย็น

เพื่อให้ช่องว่างสำเร็จและรักษาไว้ เป็นเวลานานควรคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

• ล้างผัก ผลไม้ และส่วนผสมอื่นๆ ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหยือกสำหรับอาหารกระป๋องไม่บุบสลาย - ไม่ควรมีตำหนิ (รวมถึงเศษเล็กๆ ที่คอ - ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง)
• เติมขวดที่ด้านบน อากาศที่ค้างอยู่ด้านบนทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและการสูญเสียสารที่มีค่าจากผักและผลไม้
• ธนาคารที่มีสลัดจากแครอท, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศควรเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากการเชื่อมเพื่อไม่ให้ผักนิ่มเกินไป สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - ใต้ดินที่เย็นหรือเพียงแค่ที่ร่มในที่โล่ง
• หากคุณม้วนสลัดร้อน เหยือกที่มีจุกปิดควรคว่ำลง (ปิดฝา)
• อาหารกระป๋อง "ไม่ชอบ" ความร้อนและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บไม่สูงกว่า 20 ° C สถานที่ในอุดมคติคือห้องใต้ดินหรือใต้ดิน

อย่าพลาดโอกาสในการสะสมคลังแสงที่ยอดเยี่ยม สลัดวิตามิน. ฤดูหนาวที่เย็นจัดหรือโรคระบาดตามฤดูกาลจะไม่น่ากลัวสำหรับพวกเขา คุณไม่จำเป็นต้องเร่งรีบไปรอบ ๆ ห้องครัวโดยพยายามหาสิ่งที่ต้องทำ อย่างเร่งรีบถ้าแขกมากะทันหัน เปิดขวดอีกอันที่ทำอย่างระมัดระวัง ด้วยมือของฉันเองว่างและกินอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

การเก็บเกี่ยวสลัดสำหรับฤดูหนาว: รูปภาพ

วัตถุดิบ

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• แครอท 250 กรัม
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำตาล 125 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 125 มล.
• น้ำส้มสายชู 125 มล. (9%)

การทำอาหาร

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้นแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ ส่งถึงพวกเขา แครอทขูดกระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำ

ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาด เทน้ำผลไม้ที่แยกไว้และฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นม้วนห่อเหยือกรอจนเย็นสนิทแล้วนำไปเก็บ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 1 ½ กก.
• กระเทียม 4-5 หัว;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80-100 มล. (6%);
• น้ำมันพืช 500 มล.
• แครอท 2 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กก.

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังกระทะ ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชลงไปแล้วจุดไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่แครอทขูดหยาบและพริกสับละเอียด เคี่ยวประมาณ 50-60 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นกระจายส่วนผสมในขวดโหลที่สะอาดแล้วม้วน คว่ำลง ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ

• บวบ 4 กิโลกรัม
• หัวบีท 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ 85 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%);
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างบวบให้สะอาด (หากสุกเกินไป ให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก) แล้วขูด เครื่องขูดหยาบ. ทำเช่นเดียวกันกับหัวผักกาด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง

นำผักใส่กระทะ ใส่น้ำตาล เนย และเกลือ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 35 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ

• เยื่อฟักทอง 600 กรัม
• พริก 1 เม็ด;
• ผักชีฝรั่งพวง
• น้ำ 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (9%);
• 5-10 ถั่ว allspice;
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 70-90 มล.

การทำอาหาร

หั่นเป็นชิ้นและพริกไทย - เป็นชิ้นขนาดกลาง จัดผักในขวดที่สะอาดแล้วใส่ผักชีฝรั่ง

จากนั้นเตรียมน้ำดอง เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และผักชีฝรั่งเล็กน้อย ต้มน้ำเกลือที่เกิดบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

เท น้ำดองร้อนในขวดที่มีฟักทองปิดฝาแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นม้วน พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ

• 3 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 500 มล.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• ผักกาดขาว 3 กก.
• น้ำตาล 180 กรัม
• ถั่วลันเตา 15 เม็ด;
• ใบกระวาน 10 ใบ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ล้างเห็ด สับหยาบแล้วต้มในน้ำเค็ม (ประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด) สะเด็ดน้ำในกระชอนทิ้งไว้สักพักให้สะเด็ดน้ำ

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งและเคี่ยวในน้ำมัน ขูดแครอทและสตูว์ แต่แยกจากหัวหอม สับกะหล่ำปลีเกลือและจำไว้

รวมผักและเห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล น้ำมันพืชที่เหลือหลังจากการตุ๋น เครื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวาน เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีก 10 นาที ย้ายส่วนผสมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ

• พริกหยวก 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำผึ้ง 80 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดพริกไทยเป็นเส้นกว้าง 1 ½ - 2 ซม. แอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 15 นาที โอนสลัดไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับ ห่อและรอจนกว่าจะเย็น

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 1 หัวใหญ่กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง 10 ก้าน;
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง 5 ก้าน
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (9%)

การทำอาหาร

ล้างบวบให้สะอาดและสับ วงกลมบาง ๆหนาประมาณ 1 ซม. เกลือและทอดในน้ำมัน 50 มล. จนเป็นสีเหลืองทอง ต้มน้ำมันที่เหลือและแจกจ่ายในขวดขนาดหนึ่งลิตรครึ่งสองขวด ใส่บวบที่นั่นโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรและเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด ฆ่าเชื้อประมาณ 30-35 นาที ม้วนและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ½ลิตร
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 250 มล. (6%);
• มะเขือยาว 2 กิโลกรัม
• มะรุม 100 กรัม
• กระเทียม 3 หัว
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 250 มล.

การทำอาหาร

ต้มน้ำกับเกลือใส่น้ำส้มสายชูสับหยาบแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผักในกระชอน บดมะรุม กระเทียม และพริกหยวกในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับมะเขือยาวและพริกไทย เทน้ำมันพืชผสมสลัดให้เข้ากันใส่ขวดที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ

• ถั่วขาว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำและพริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน 4 ใบ

การทำอาหาร

ลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่วและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่สลัดเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จัดเรียงในขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• 6 ถั่วทุกชนิด;
• น้ำ 500 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (9%)

การทำอาหาร

ปอกเปลือกกะหล่ำปลีและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ก้านคื่นฉ่าย เครื่องเทศ และกระเทียมลงในขวดโหลที่สะอาด ใส่ผักและบีบเล็กน้อย

ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วคนให้ละลาย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูนำน้ำดองไปต้มแล้วนำออกจากเตา เติมน้ำเกลือร้อนลงในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 20-25 นาที บิดเหยือกคว่ำห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

คุณทำสลัดกระป๋องอะไร แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น