แอปเปิ้ล adjika สำหรับฤดูหนาว Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอท

การเพิ่มวิตามินที่ยอดเยี่ยมให้กับเนื้อสัตว์ ซีเรียล และผักคือ adjika

จานนี้เป็นที่นิยมในหลายประเทศเนื่องจากรสชาติของมันให้ความน่าสนใจ สามารถใช้ Adjika ในการจัดทำหลักสูตรแรกได้

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

Adjika จัดทำขึ้นโดยใช้ผักเช่นมะเขือเทศพริกแอปเปิ้ลแครอท นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสมุนไพรหลายชนิดซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาและอื่น ๆ ซึ่งเพิ่มเครื่องเทศและความน่าสนใจ

แอปเปิ้ลควรมีความหนาแน่นฉ่ำและเปรี้ยว - Antonovka แอปเปิ้ลพันธุ์ที่นิ่มและหวานสำหรับ adjika ไม่เหมาะ

ดังนั้นในการเตรียม adjika คุณต้องบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ - ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่จำเป็นต้องหันไปทำอาหารด้วยเครื่องปั่น สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของผักและสมุนไพรก้อนเล็ก ๆ เสียไป Adjika จะไม่เป็น adjika อีกต่อไปหากผักทั้งหมดถูกบด มีความจำเป็นต้องนำซอสไปติดไฟแล้วใช้สำหรับอาหารหรือปิดในฤดูหนาว

สูตรที่ 1: Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (ยอดนิยม)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - สองกก.;

• พริกหยวก 1 กก. ควรใช้สีแดงเพื่อให้เข้ากับสีหลักของซอส

• แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน - 500 กรัม;

• แครอทเท่าแอปเปิ้ล;

• พริกขี้หนู 100 กรัม คุณต้องเพิ่มส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวังหากคุณไม่ชอบมันมากนัก รสเผ็ด;

• กระเทียม - 200 กรัม หากคุณต้องการเพิ่มความน่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มได้

• น้ำมันดอกทานตะวัน- หนึ่งแก้ว

• พริกไทยดำและเกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ต้องล้างผักให้สะอาด เป็นการดีกว่าที่จะปอกแอปเปิ้ลและมะเขือเทศเพื่อไม่ให้มีกากหมูในซอส

บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และพริกไทยป่น

จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

เมื่อเตรียมพร้อมแล้วคุณต้องม้วนมันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือเพียงแค่วางและปิดด้วยฝาไนลอน

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้ 6 กระป๋อง 0.5 ลิตร

สูตร 2: Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวของอาหารจานด่วน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล แครอท และพริกหวาน - อย่างละ 1 กิโลกรัม

• มะเขือเทศ - ต้องการ 3 กก.

• พริกไทย(พ็อด) - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับความคมชัดที่ต้องการ

• กระเทียม - ประมาณ 200 กรัม

• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;

• น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - อย่างละสองช้อนโต๊ะ;

• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียม adjika อย่างรวดเร็วคุณต้องปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาตรงกลางออก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปอกผักอื่น ๆ เช่นแครอทและพริกควรลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่ปรุงแล้วทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องขูด จากนั้นใส่ส่วนผสมของผักลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศข้างต้นทั้งหมดและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียม เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่ม adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงเพื่อไม่ให้กลิ่นของกระเทียมระเหยและไม่สูญหายไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. หลังจากนั้นควรแยกซอสออกเป็นขวดและม้วนขึ้น เป็นผลให้ใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหารซึ่งทำให้แม่บ้านที่มีงานยุ่ง ประโยชน์สูงสุดใช้เวลาน้อยที่สุด

สูตร 3: Adjika กับแอปเปิ้ลเปรี้ยวเผ็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมจะดีกว่าถ้าไม่หวาน แต่เปรี้ยว

• พริกหยวกและแครอท - ทั้งหมดหนึ่งกิโลกรัม

• มะเขือเทศ - สามกก.;

• กระเทียม - 200 กรัม;

• น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันพืช- หนึ่งแก้วต่อคน

• พริกหยวก- 2-3 ชิ้น;

• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักสำหรับการแปรรูป บด หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

นำส่วนผสมของผักใส่กระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 45-50 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ต้องใส่กระเทียมในตอนท้ายของการเตรียม adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ควรผสมส่วนผสมกับกระเทียมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีกลิ่นหอม

หลังจากใส่กระเทียมลงไปแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ 4: Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกไทยโดยไม่ต้องถนอมอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหวาน - สามกก.;

• พริกขี้หนู - 0.5 กก.;

• แครอทและแอปเปิ้ล สีแดงหรือสีเขียว - อย่างละ 0.5 กก.

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ล

• กระเทียมในสูตรนี้ต้องการมาก - 0.5 กก.

• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;

• เกลือ - เพิ่มรสชาติ;

• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการเตรียม adjika ดังกล่าว

มีความจำเป็นต้องเตรียมผักทั้งหมดสำหรับการแปรรูป - ล้างและปอกเปลือก

ต้องสับพริกไทยสองประเภทในเครื่องบดเนื้อและแครอทและแอปเปิ้ล - ขูดแล้วหั่นกระเทียมหรือผ่านเครื่องบดกระเทียม

เพิ่มผักใบเขียวสับ

ส่วนผสมนี้ไม่จำเป็นต้องเคี่ยว

ควรผสมให้ละเอียดกระจายในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 5: ปรุง adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยสมุนไพร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหยวก- 0.5 กก.

• มะเขือเทศ - หนึ่งกก.;

• แครอท - สองชิ้น;

• พริกขี้หนู - สามชิ้น;

• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;

• ใบโหระพาและผักชี

• กระเทียม - หนึ่งหัวขนาดกลาง;

• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำส้มสายชู 5% - 2 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักและแอปเปิ้ลทั้งหมด - ล้าง, ปอกเปลือก ไม่สามารถแยกมะเขือเทศออกจากเปลือกได้หากผ่านเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เหลือสามารถถูบนเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อได้

ใส่ส่วนผสมของผักลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 40 นาทีหลังจากเดือด

จากนั้นคุณควรเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดพร้อมกับเครื่องเทศ

ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูและแจกจ่ายในเหยือก

ต้องฆ่าเชื้อก่อนบรรจุขวด

สูตรที่ 6: adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหวาน แครอท แอปเปิ้ล - ปรุงส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด 1 กิโลกรัม;

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.;

• พริกขี้หนูพริก - ห้าฝัก;

• กระเทียม - 6-8 หัว;

• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 15 กรัม;

• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งแก้ว;

• เกลือ - ประมาณ 35 กรัม (มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ)

• น้ำตาล - สองในสามของแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักใบเขียว - ฉีกใบออกจากแท่ง, ปรุงกระเทียม, ใส่แยกต่างหากพร้อมกับผักใบเขียว พริกแดงต้องล้างและตัดก้านออก แต่ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกพริก มะเขือเทศ และแครอทออกจากเปลือกและข้างใน ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลด้วย

ผสมผัก แอปเปิ้ล และเครื่องเทศ ถ่ายโอนไปยังกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทำส่วนผสมของกระเทียมเขียวกับพริกแดง. ส่วนผสมเหล่านี้ต้องบดในเครื่องบดเนื้อตามลำดับที่อธิบายไว้

หลังจากตุ๋น adjika หนึ่งชั่วโมงให้ใส่เกลือเนยและน้ำตาล เมื่อเครื่องปรุงเดือด ปิดไฟ

หลังจากสิ้นสุดสตูว์แล้วคุณต้องเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรพริกไทยและกระเทียม

ผสมให้เข้ากันแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 7: Adjika จากแอปเปิ้ลเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลเขียว แครอท พริกหวาน หัวหอม - เตรียมส่วนผสมในหนึ่งกิโลกรัม;

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.;

• พริกขี้หนู- 2 ฝัก;

• กระเทียมและน้ำมันพืช - อย่างละ 200 กรัม;

• น้ำตาล - 100 กรัม;

• เกลือ - เพิ่มตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากเมล็ดเท่านั้น เปลือกสีเขียวควรยังคงอยู่

ส่งผักที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเครื่องในส่วนเกินผ่านเครื่องบดเนื้อ

ต้มส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 45-50 นาที

หลังจากตุ๋นผักแล้วคุณต้องใส่พริกแดง กระเทียมสับ และส่วนผสมที่เหลือ

หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เคี่ยว adjika ต่อไปอีก 10 นาที

จากนั้นคุณต้องใส่ adjika กับแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 8: Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมไวน์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไวน์แดง - หนึ่งแก้ว;

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 8-10 ชิ้น;

• แอปเปิ้ลเขียว - สี่ชิ้น;

• พริกขี้หนูแดงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;

• พริกขี้หนูสด - หนึ่งชิ้น;

• ซอสพริก - 1 ช้อนชา;

• น้ำตาล - เพิ่มรสชาติประมาณ 1 ถ้วย;

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มรสชาติ)

วิธีทำอาหาร:

ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและตรงกลาง พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ชามปิดด้วยน้ำตาลและเทไวน์ ควรปิดแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ควรดื่มไวน์มากเกินไปเพราะรสชาติของ adjika จะเปลี่ยนไป ใส่ผลไม้ที่ปกคลุมไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ไวน์ดูดซับและทำให้นิ่มลง

เตรียมผักที่เหลือ - ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากต้มแอปเปิ้ลแล้วสามารถสับด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่ไม่ใช่ของเหลว

จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาทีโดยเติมซอสพริกและพริกแดงในตอนท้าย

หลังจากนำออกจากความร้อนแล้ว ควรทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาทีเพื่อใส่

จากนั้นคุณสามารถแจกจ่ายในขวดโหลหรือปล่อยให้เย็นแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตร adjika นี้เหมาะสำหรับ จานเนื้อราตาตุย สลัด และแม้แต่แซนวิช

สูตรที่ 9: สูตร adjika จอร์เจียกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - สามชิ้น;

• มะเขือเทศ - 1 กก.;

• พริกหวาน - ห้าชิ้น;

• แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว - สามชิ้น;

• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว;

• กระเทียม - หนึ่งหัว;

• พริกขี้หนู - 1-2 ฝัก;

• ผักชี - ครึ่งพวง;

• Tarragon - หนึ่งช้อนชา;

• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ซอสสำหรับสูตรนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตร adjika ก่อนหน้านี้

นำผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดออกจากเปลือกและแกน สับหรือบดให้ละเอียด

สับกระเทียม หากคุณต้องการประสบความสำเร็จมากขึ้น รสชาติจัดจ้านสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้

ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะ เคี่ยวนาน 30 นาที

Adjika ตามสูตรนี้ไม่สามารถรีดได้ แต่ใส่ในตู้เย็น (ในห้องใต้ดิน) จนถึงฤดูหนาว

สูตรที่ 10: Adjika กับแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพลัมสด- 2 กก.

• มะเขือเทศ - 1 กก.;

• แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม;

• พริกขี้หนู - หนึ่งฝัก;

• พริกไทยและหัวหอมบัลแกเรีย - 500 กรัม;

• กระเทียม - 500 กรัม;

• เกลือและน้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ต้องต้มลูกพลัมแล้วถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน

เตรียมผักทั้งหมด: ปอกเปลือกเอาแกนออก เป็นการดีกว่าที่จะลอกผิวออกจากมะเขือเทศ

บิดหัวหอม มะเขือเทศ พริก ปาปริก้า และแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ ต้องเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในลูกพลัม

Adjika ต้องต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ลืมที่จะคน

จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลลงไป

ต้มส่วนผสมที่เสร็จแล้วต่ออีก 40 นาที

หลังจากนั้นแจกจ่ายระหว่างธนาคารและสะสม

มันจะกลายเป็น adjika เผ็ดหวานที่ผิดปกติมาก

สถานที่เย็นสำหรับเก็บซอสจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ ปราศจากราและฝาบวม แม้ว่า adjika จะค้างเล็กน้อย แต่ก็จะไม่เปลี่ยนรสชาติ

และแอปเปิ้ลซึ่งเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง สามารถจัดทำโดย สูตรง่ายๆที่เราคัดมาสำหรับบทความนี้

Adjika กับแอปเปิ้ล Antonovka

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเนื้อสัตว์ปลาและพาสต้าแสนอร่อย ส่วนผสมที่มีอยู่. คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
• แครอท - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - หนึ่งกก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - สี่ชิ้น
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- 300 มล.
• เกลือและน้ำตาลตามต้องการ

Adjika กับ antonovka และพริกหยวกจัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

1. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก
2. หลังจากนั้นให้ผ่านเครื่องบดเนื้อและนำน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วไปต้มบนกองไฟเล็ก ๆ
3. แอปเปิ้ลและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในกระทะสำหรับมะเขือเทศและปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. พริกหยวก (หวานและขม) และกระเทียมส่งไปยังผักที่เหลืออีก 30 นาที
5. ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล

จัดเรียงขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บเหยือกในที่เย็นและมืด

Adjika กับแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้เหมาะสำหรับทั้งงานรื่นเริงและ ตารางทุกวัน. สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทและพริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• พริก 100 กรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

adjika กับ antonovka เตรียมอย่างไร? อ่านสูตรด้านล่าง:

1. ปอกเปลือกและล้างแครอท
2. ตัดก้านพริกขี้หนูออก. สวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บที่มือ
3. นำกระเทียมออกจากเปลือก.
4. ลอกพริกหวานออกจากเมล็ดและเอาก้านออก
5. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วปอกเปลือก
6. บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังกระทะ
7. ครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
8. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงไป ปรุงอาหารอีกสิบนาที
9. ล้างขวดและฝาด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ

กระจายออกไป อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนขวดโหลและม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้คว่ำจานและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อ adjika เย็นลงให้ส่งไปยังที่เก็บที่เหมาะสม

Adjika บวบแอปเปิ้ล

คราวนี้เราขอเสนอการทำอาหาร จานอร่อยไม่มีมะเขือเทศ วัตถุดิบ:

• บวบ - ห้ากิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - หนึ่งกก.
• พริกไทยและแครอทบัลแกเรีย - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนูแดง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม

บวบ adjika กับ antonovka เตรียมดังนี้:

1. ล้างและทำความสะอาดผักและผลไม้ที่ระบุทั้งหมด หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดเกินไปให้ลดปริมาณพริกขี้หนู
2. ส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เพิ่มให้กับพวกเขา ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันพืช
3. ต้ม adjika ในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลาสองชั่วโมง แล้วคลี่ออก พร้อมของว่างบนธนาคารสุทธิ เติมน้ำส้มสายชูอีกหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละภาชนะ

สะสม adjika และส่งไปยังที่เก็บจนถึงฤดูหนาว

Adjika กับหัวหอมและ Antonovka

หากคุณโชคดีและเก็บเกี่ยวผลแอปเปิ้ลได้เป็นจำนวนมาก ให้ใช้มันเพื่อเตรียมเครื่องหอมและ ของว่างที่สวยงาม. สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนูสามฝัก
• แครอท 800 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• เกลือสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล.

Adjika กับ Antonovka สำหรับฤดูหนาวเตรียมไว้ดังนี้:

1. แปรรูปอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. โอนไปยังกระทะที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน ต้ม adjika เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ใส่กระเทียมสับละเอียดและน้ำส้มสายชูลงในผักและผลไม้ ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงในชามที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คุณจะได้รับเหยือกสี่ลิตร

แอปเปิ้ล adjika

เราจะทำอาหารจานนี้ตามสูตรลัตเวียแบบเก่า คุณจะเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานของรสชาติดั้งเดิมอย่างแน่นอน สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• กระเทียม - 70 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 135 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 4 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 กรัม
• พริกไทย - หนึ่งพวง

Adjika พร้อม antonovka จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและนำเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียด
2. เทช่องว่างด้วยน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจานจนผลไม้นิ่ม
3. คื่นฉ่ายและกระเทียมที่ปอกเปลือกรวมทั้งผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันและปรุงเป็นเวลาสิบนาที
5. ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และปรุง adjika ต่ออีกหนึ่งนาที

ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงถ่ายโอนไปยังแจกันและเสิร์ฟ

ออสเซเชียน แอดจิกา

มันเป็นสากล อาหารว่างที่สดใสเข้ากันได้ดีกับทุกจาน เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ รสชาติดั้งเดิม. ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ต่อกิโลกรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• ชิลี - 100 กรัม
• สมุนไพรสดพวงใหญ่
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

adjika กับ antonovka เตรียมอย่างไร? สูตรนั้นง่ายมาก:

1. ผ่าครึ่งพริก (หวานและพริก) แล้วเอาเมล็ดออก
2. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แล้วเอาแกนออก
3. บิดผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ ปอกกระเทียม และสมุนไพร
4. เพิ่มเกลือผสมมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที

จัด adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

Adjika จากแอปเปิ้ลและฟักทอง

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมของว่างจาก Antonovka และ ผักต่างๆ. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 170 กรัม
• หัวหอม - 130 กรัม
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• ออริกาโน - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา
• หนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์) tarragon สีดำ พริกไทยป่นโหระพา โหระพา และโรสแมรี่
• มะนาว - 150 กรัม
• พริกไทย - สองชิ้น

Adjika กับ antonovka และฟักทองเตรียมดังนี้:

1. ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด
2. พริกไทย, หัวหอม, แอปเปิ้ลและฟักทองห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
3. บดกระเทียม มะนาว และออริกาโนในโถปั่น ใส่เครื่องเทศและน้ำมันพืชลงไป
4. ใส่ฟักทองอบบนผ้าขาวม้าแล้วบีบ
5. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลและพริก สับเนื้อและรวมเข้ากับฟักทอง
6. บดผักและผลไม้ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับน้ำสลัด

adjika พร้อมสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

Adjika กับซอสมะเขือเทศ

สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ขนมดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• พริกหวานแดง - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนูหนึ่งเม็ด
• แอปเปิ้ลใหญ่สองลูก
• กระเทียมสี่กลีบ
• ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ล้างผักและผลไม้จากเปลือกและเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เลื่อนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป
4. ผัด adjika แล้วนำไปที่โต๊ะทันที

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรดั้งเดิม อาหารว่างรสเผ็ดทำจากผักและแอปเปิ้ล Adjika กับ antonovka คือ อาหารเสริมที่ดีถึงเนื้อและ จานผักซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล

หากคุณต้องการให้ทั้งครอบครัวชอบ adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เข้ามาอ่านตอนนี้เลย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบสูตรอาหารเพราะตัวเลือกการทำอาหารนั้นแตกต่างกัน นอกจากนี้สูตรพิเศษจะช่วยรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุดในฤดูหนาวซึ่งสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ในบทความ ...

Adjika - อาหารคอเคเซียนแบบดั้งเดิม

รุ่นคลาสสิกของช่องว่างยอดนิยมนี้มาถึงโต๊ะของเราจากอาหาร Abkhazian อย่างไรก็ตามคนผิวขาวทุกคนเชื่อว่านี่เป็นของพวกเขา อาหารประจำชาติ. ส่วนผสมหลักในสูตรดั้งเดิมสำหรับซอสนี้ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อคือพริกแดง

ดังนั้นในการเตรียม "apyrpyl-jiki" และนี่คือลักษณะของจานนี้ใน Abkhazian เราต้องการ:

• พริกขี้หนู 0.5 กก. (แดงหรือเขียว)
• ผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชี
• 1 เซนต์ เมล็ดผักชีหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์(ไม่เสริมไอโอดีน)
• กระเทียมหัวใหญ่

ผ่าครึ่งฝักที่แหลมคม ทำความสะอาดเมล็ดพืชอย่างดี เทน้ำ 3-4 ชั่วโมง ระบายน้ำทุกชั่วโมง บดผักพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร บดผักชีในครกและเพิ่มมวลผลพร้อมกับเกลือ เสิร์ฟพร้อม จานเนื้อ. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิท

แต่เนื่องจากสูตรนี้แพร่หลายไปยังหลายประเทศมานานแล้ว การเปลี่ยนแปลงจึงเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม คุณภาพรสชาติมีการเปลี่ยนแปลง

ผลลัพธ์ของการปรับเปลี่ยนเหล่านี้คือ ซอสพริกส่วนประกอบหลักซึ่งตอนนี้คือมะเขือเทศ, พริกหยวกและพริกขี้หนู, กระเทียม นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว แม่บ้านยังเพิ่มแครอท หัวหอม เครื่องเทศต่างๆ และแน่นอน แอปเปิ้ล วันนี้แม่บ้านหลายคนบนหิ้งที่มีเหยือกมักมี adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้ว!

นี้ การเตรียมฤดูหนาวไม่เพียง แต่เรียบง่าย แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย มีหลายสูตรด้วยนอกเหนือจากแอปเปิ้ล ทั้งหมดนี้ประกอบด้วยชุดส่วนผสมพื้นฐาน แต่เนื่องจากความแตกต่างที่หลากหลาย ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายที่เอาต์พุต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์และ "ความเอร็ดอร่อย" ในแต่ละสูตร

adjika กับแอปเปิ้ล - ในภาพ

สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดกว่านี้สูตรที่มีกระเทียมและพริกขี้หนูจำนวนมากก็เหมาะสม สำหรับคู่รัก รสชาติอ่อนเพิ่มมะเขือเทศและแครอท สำหรับแอปเปิ้ลนั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกพันธุ์เปรี้ยว (Antonovka, Granny Smith และอื่น ๆ )

วันนี้มะเขือเทศสามารถเรียกได้ว่าเป็นองค์ประกอบหลักของการเตรียมการของเรา เราจะเตรียม adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราต้องใช้เวลา:

• มะเขือเทศ - 3 กก
• พริกหยวก - 2 กก
• แครอทและแอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า) - ต่อกิโลกรัม
• โดยแก้ว น้ำตาลทราย, น้ำมันดอกทานตะวัน
• หัวกระเทียม
• เกลือครึ่งแก้ว
• 50 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
• 3 พริกขี้หนู

ใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องเตรียมอาหารและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมและส่วนผสมที่เหลือแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที วางมวลที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิด กลับด้านห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ของว่างแสนอร่อยพร้อมรับหน้าหนาว!

Adjika ไม่มีน้ำส้มสายชู

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่า adjika กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนั้นอ่อนโยนกว่า และทุกคนไม่สามารถกินเผ็ดในปริมาณมากได้ ดังนั้นในการปรุง adjika โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู คุณจะต้อง:

• พริกหยวกหวาน - 2 กก
• มะเขือเทศสุก - 2.5 กก
• แครอทและ หัวหอม- ครึ่งกิโล
• พริกขม 3-4 เม็ด
• แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยวเด่นกว่า) - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช - 250 มล.

ขั้นตอนการเตรียม adjika ตามสูตร - ในภาพ

ส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม นำมาบดและเคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 20 นาทีใส่กระเทียมสับละเอียด แบ่งมวลที่ได้ลงในเหยือกที่ผ่านการประมวลผลแล้วปิด ฝาเหล็ก. Adjika พร้อมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! และไม่ต้องกังวลว่าคุณไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูที่นั่น ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ได้ใส่มัน! ไม่จำเป็นต้องพูดถึงกลิ่นและรสชาติเลยคุณเปิดในฤดูหนาว - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อย Abkhaz นั้นไม่ได้ต้มแบบดั้งเดิม และถ้าคุณพยายามไม่ปรุง adjika กับแอปเปิ้ล จะเกิดอะไรขึ้น? ปรากฎว่ามี adjika ที่แตกต่างกันกับแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปรุงด้วย! ในการเตรียมเราต้องการ:

• พริกหยวก - 3 กก
• แครอทพริกขี้หนูและกระเทียมครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก
• พวงผักชี
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 500 มล
• 1 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 100 กรัม

บดหรือสับพริกหยวกและร้อนในเครื่องปั่น ปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วสับ เครื่องขูดหยาบสับกลีบกระเทียม เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ เคลื่อนย้ายทุกอย่างอย่างระมัดระวังและจัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ไม่จำเป็นต้องม้วน Adjika คุณสามารถปิดขวดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาแล้วใส่ในตู้เย็น เช่น ทางดิบช่องว่าง adjika ดึงดูดไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง แต่ยังมีวิตามินจำนวนมากที่เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว

แอปเปิ้ลซื้อ adjika กับบวบ

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวอาจรวมอยู่ในองค์ประกอบดั้งเดิมมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกันตอนนี้มันจะเป็นบวบ! ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 2.5 กก
• แอปเปิ้ลปาปริก้าและแครอทครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมหัวกลาง
• พริกขี้หนู 200 กรัม
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
• โต๊ะ 100 กรัมหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ตัวเลือก - สีเขียว

Adjika จากบวบ - ในภาพ

บดผักในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่ภาชนะ วางบนเตา นำไปต้มและเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอ เป็นเวลา 10 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด น้ำมัน และเครื่องเทศจนหมด ต้มมวลอีกครั้งจากนั้นจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดสำหรับฤดูหนาว Adjika พร้อมแอปเปิ้ลและบวบพร้อมสำหรับฤดูหนาว! อร่อย!

Adjika - สำหรับผู้ชื่นชอบความเขียวขจี

สำหรับคนรักเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ตัวเลือกที่ดี- adjika กับแอปเปิ้ลและสมุนไพรสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก - 4 กก
• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น
• แครอท - 1 กก
• Bitter and Bulgarian - พริกไทยเม็ดละ 10 เม็ด
• กระเทียมขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีจำนวนเท่ากัน
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน 0.5 ลิตรและน้ำส้มสายชู

สับผักทั้งหมดใส่ภาชนะแล้วต้ม จากนั้นใส่เกลือและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมบดและสมุนไพรสับ น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 10 นาที จัดเรียงมวลในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วน พลิกกลับและปิดฝา Adjika พร้อมแอปเปิ้ลและสมุนไพรพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

อย่างที่คุณเห็น adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามสูตรอาหารมากมายและแต่ละคนจะพบคนรักอย่างแน่นอน อย่ากลัวที่จะทดลองทำช่องว่างตามสูตรใหม่ ๆ อาจจะมากที่สุด จานที่ผิดปกติจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ! ทานให้อร่อย!

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้อาหารจานเนื้ออร่อยขึ้นมาก สูตรดั้งเดิม Kushanya เกิดใน Abkhazia ที่มีแดดจัด

แบบดั้งเดิม อับฮาซ อัดจิกา - มันคม วางหนาจากพริกขี้หนูแดง (หรือเขียวไม่สุก) กระเทียม เนยถั่ว,เกลือและต่างๆ สมุนไพร- มาจอแรม หญ้าฝรั่น ฟีนูกรีก ออริกาโน ผักชี และอื่น ๆ อีกมากมาย ในประเทศของเรายังคงเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มมะเขือเทศ, พริกหวาน, แอปเปิ้ลจำนวนมาก, แครอทและผักอื่น ๆ อีกมากมาย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหาร adjika - เลือกอย่างใดก็ได้

เครื่องปรุงนี้กินกับเกือบทุกอย่าง Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอท สามารถเปลี่ยนอาหารจานจืดๆ ธรรมดาๆ ได้อย่างง่ายดาย ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. และมันเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว เคบับ และเนื้อเพียงชิ้นเดียว! ..

Adjika เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีฤทธิ์บำรุงหลอดเลือด เพิ่มพลัง และเพิ่มความแข็งแรงทางเพศ

Adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ไม่มีใครรู้สูตรที่แน่นอนสำหรับ adjika เนื่องจากแม่บ้านของ Abkhaz ชอบที่จะทดลองและเพิ่มบางอย่างของตัวเองเสมอ แต่การทดลองก็คือการทดลอง และประเพณีก็มีราคาแพงกว่า ดังนั้นแม้แต่สตรีชาวอับฮาซที่มักมีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ก็ไม่เคยยกมือขึ้นเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมหลักของเครื่องปรุงรส

พริกแดงร้อน - องค์ประกอบหลัก"ดั้งเดิม" adjika นอกจากนี้คุณสามารถใช้ฝักสีเขียวที่ยังไม่สุกซึ่งยังไม่คม

พริกแดง adjika เผ็ดที่สุด ปรุงรสด้วยเนื้อทอดและเนื้อไก่อบ Adjika จากพริกเขียวจะนุ่มกว่าเล็กน้อย ใส่ในจานเนื้อตุ๋นและสตูว์ผัก

เครื่องปรุงรสที่สำคัญอีกอย่างคือกระเทียม มันทำให้เผ็ดขึ้นและคงความสดได้นานขึ้น กระเทียมบดและเพิ่มใน adjika เมื่อสิ้นสุดการเตรียม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ adjika ที่เผ็ดเกินไปดังนั้นผักอื่น ๆ จึงไม่ใส่ผักร้อนลงไป พริกไทยบัลแกเรียเป็นที่นิยมมากที่สุด

ปัจจุบันมีการเพิ่มมะเขือเทศใน adjika แต่สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมมิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เพิ่มแอปเปิ้ลใน adjika พวกมันช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดในเครื่องปรุงและให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา

เมื่อคุณต้องการให้ adjika มีรสหวานและไม่เผ็ดมาก พวกเขาใส่แครอทและพริกหยวกลงไป

เครื่องปรุงรสทำง่าย จำเป็นต้องสับผักและผลไม้ทั้งหมดแล้วต้ม เงื่อนไขสำคัญ- เราใช้มะเขือเทศเนื้อและสุกแอปเปิ้ล - สุกดี

เครื่องปรุงรสจะอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน

มีวิธีปรุง adjika โดยไม่ต้องต้ม แต่เครื่องปรุงรสนี้เก็บไว้ได้ไม่นาน

Adjika จะไม่เสียหากเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตร 1. Adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท "Forget-me-not"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศห้ากิโลกรัม

พริกหยวก 0.6 กก.

พริกแดง (แหลม) - สองชิ้น

กระเทียมสองหัว

หัวหอม 0.7 กก.

แครอทสามหัว

ผักชีฝรั่ง 0.15 กก.

น้ำมันพืช 0.7 ลิตร

เกลือ (หนึ่งช้อนโต๊ะ);

พริกไทยดำและเครื่องเทศหกชนิด

1 โต๊ะ ช้อนชาสมุนไพรแห้ง

วิธีทำอาหาร:

มาล้างผักกันก่อน จากนั้นเราก็ทำความสะอาดพวกมัน

บดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ผัก

เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นและหนึ่งช้อนโต๊ะ สมุนไพรหนึ่งช้อนแล้วเกลือ

ตอนนี้เราใส่พริกไทยดำและหอม เราเคี่ยว adjika ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง

สุดท้ายเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิก ภาชนะแก้ว. เรากำลังรอให้เนื้อหาเย็นลงอย่างสมบูรณ์

เราส่ง adjika ไปยังที่เก็บ

สูตร 2. Adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท "ความฝันในฤดูร้อนในคืนฤดูหนาว"

วัตถุดิบ:

แครอทและแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม

พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม

กระเทียม 0.2 กก.

พริกสองเม็ด (จำเป็นต้องร้อน);

เกลือครึ่งแก้ว

สำหรับสองเซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและแครอท

เรานำกล่องเมล็ดออกจากผลไม้และพริกหวาน

นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับ

ในเครื่องปั่น สับแอปเปิ้ล แครอท พริก และมะเขือเทศให้ละเอียด (คุณสามารถสับด้วยเครื่องบดเนื้อและด้วยเครื่องขูดก็ได้)

โอนผักทั้งหมดไปยังชาม เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 45 นาที

ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชู และน้ำมัน

หลนอีกสิบนาที

สับกระเทียม พริกชี้ฟ้าและเพิ่มลงในชาม ผัดและเคี่ยว adjika อีกห้านาที

จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดให้แน่น

สูตร 3. Adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท "Gourmet Happiness"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสองกิโลกรัม

พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลและแครอทเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสองหัว

พริกไทยขม (เพียงพอ 100 กรัม);

พริกไทยดำ (มากเท่าที่คุณต้องการ)

น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

เกลือ (ปริมาณตามชอบ)

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดสำหรับ adjika

เราส่งสิ่งเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือส่งไปยังเครื่องปั่น

จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยดำ และเกลือ

เราปรุง adjika เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

เราม้วนและส่งไปยังที่จัดเก็บ

สูตร 4. Adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท "Field Tale"

วัตถุดิบ:

แครอทหนึ่งกิโลกรัมและพริกไทย (บัลแกเรีย);

พริกขี้หนู (ประมาณ 4 ฝัก);

แอปเปิ้ลสามลูก

ลูกพลัมครึ่งกำมือ

กระเทียมสามหัว

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว

น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);

มะเขือเทศ 2½ กก.

วิธีทำอาหาร:

ล้างและตากผัก

นำเมล็ดทั้งหมดออกจากแอปเปิ้ลและพริก

ลอกหนังออกจากมะเขือเทศ แครอท และกระเทียม

ตอนนี้เรา "สั่ง" เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้สับมะเขือเทศ

ใช้กระทะขนาดใหญ่และตั้งน้ำมันให้ร้อน เพิ่มมะเขือเทศและต้มเล็กน้อย (มวลไม่ควรเป็นของเหลว)

บดพริกไทยในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในกระทะ

ในเครื่องปั่นเดียวกัน เราแปรรูปแครอท แอปเปิ้ล และลูกพลัม (ก่อนนำเมล็ดออก) และส่งไปยังผัก มาปรุงกันสักครู่

สุดท้ายใส่ผักใบเขียวและกระเทียม (สับในเครื่องปั่น) เราปรุง adjika ของเราอีก 5 นาที

เพิ่มในการปรุงรส ส่วนผสมหวานเกลือและน้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะองุ่น)

เราจัดวาง adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เราพลิกภาชนะแก้วแล้วห่อด้วยบางสิ่ง (เช่นผ้าห่ม)

เมื่อ adjika เย็นลง คุณสามารถเริ่มกินได้เลย!

สูตร 5. Adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท "เยี่ยมแม่"

วัตถุดิบ:

พริกขี้หนูห้าฝัก

พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศสองกิโลกรัม

แครอทและแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

กระเทียมสามหัว

น้ำตาลหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์

50 กรัม เกลือ;

ผักชีและผักชีฝรั่งสิบก้าน

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักและสมุนไพร

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม

เราทำความสะอาดแครอท นำเครื่องในออกจากพริกหยวก เราไม่นำเมล็ดออกจากพริกขี้หนู!

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ๆ กำจัดก้านออก

เรานำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก

เตรียม(โดยใส่ แยกจาน) เกลือ น้ำมันพืช และน้ำตาล

เราส่งแครอท, แอปเปิ้ล, พริกหวานและมะเขือเทศไปยังเครื่องบดเนื้อ

เราใส่มวลบดลงในกระทะสแตนเลส นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันเราไม่ปิดฝาเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปและ adjika ในอนาคตของเราจะถูกต้มเล็กน้อย

เราส่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไปที่เครื่องบดเนื้อแล้วตามด้วยพริกไทยและกระเทียม ฉันใส่ไว้ในชาม

ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ (หลังจากปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง) ใส่น้ำมัน (ทานตะวัน) กระเทียมบด พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง เพิ่มน้ำตาลและเกลือมากขึ้น

เราผสม adjika ให้เข้ากันรอจนเดือดแค่นั้นก็พร้อม

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและม้วนโอชะของเราเข้าไป

สูตร 6. Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอท "ฤดูร้อนในฤดูหนาว"

วัตถุดิบ:

200 กรัม หัวหอมและแครอท

แอปเปิ้ลหนึ่งลูกมีรสเปรี้ยว

มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม

พริกหนึ่งเม็ด (ยาว 7-8 ซม.);

เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

กระเทียมหนึ่งหัวครึ่ง

สามศิลปะ ช้อนน้ำตาล

น้ำมันพืช 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผัก ตัดออกเพื่อให้ง่ายต่อการบดในภายหลัง

เราส่งแอปเปิ้ล หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และพริกไทยไปที่เครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อเริ่มเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุง adjika ของเราเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดเพื่อไม่ให้เดือด

หลังจาก 45 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ให้ใส่น้ำมันพืช, ชิ้นกระเทียม, น้ำตาลและเกลือ

เมื่อจานเกือบพร้อมใส่เกลือ (ถ้าจำเป็น)

เราใส่ adjika ร้อนลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มาม้วนกันเถอะ

เราห่อเหยือกคว่ำด้วยสิ่งที่อุ่น (เช่น ผ้าห่ม) เรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงและซ่อน

สูตร 7. Adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท "Noble"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศห้ากิโลกรัม (และต้องแน่ใจว่าสุกแล้ว);

พริกไทยและแครอทบัลแกเรียหนึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (และต้องเปรี้ยว - เปรี้ยว);

สำหรับสองเซนต์ ช้อนโต๊ะพริกไทย (แดงร้อน) และเกลือ

น้ำตาล 0.2 กก.

น้ำมันพืช (สูงสุด 400 มล.);

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักและผลไม้ในน้ำ

นำพริกและแอปเปิ้ลด้านในออก

เราทำความสะอาดแครอท

นำผิวออกจากมะเขือเทศ (สำหรับสิ่งนี้ให้เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที)

เราสับผักและผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ

เราบรรจุลงในชาม

เราใส่เครื่องเทศและเกลือ น้ำมัน และน้ำตาล เราปรุงอาหารทั้งหมดเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เราเท adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนอย่างระมัดระวังและห่อให้อบอุ่น

Adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท - กลเม็ดและเคล็ดลับ

หากคุณต้องการให้ adjika คมชัดขึ้นและโชคดีที่ไม่มีพริกอยู่แค่เอื้อมคุณก็ต้องเพิ่มพริกแดงป่นลงไป

กรดอะซิติกถูกแทนที่ด้วยองุ่นหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. จากนั้น adjika จะไม่เพียง แต่อร่อยขึ้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

พริกไทยร้อนสามารถลวกมือของคุณได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ถุงมือที่ใช้ในครัวเรือนเมื่อเตรียม adjika

พริกไทยและกระเทียมเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ยิ่งใส่ใน adjika มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งไม่เสีย

การเพิ่มวิตามินที่ยอดเยี่ยมให้กับเนื้อสัตว์ ซีเรียล และผักคือ adjika

จานนี้เป็นที่นิยมในหลายประเทศเนื่องจากรสชาติของมันให้ความน่าสนใจ สามารถใช้ Adjika ในการจัดทำหลักสูตรแรกได้

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ซอสนี้เป็นเครื่องปรุงของชาวอับคาเซียซึ่งแต่เดิมทำมาจากพริก กระเทียม และสมุนไพรหลายชนิด แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรการทำซอสนี้เปลี่ยนไปเปลี่ยนเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและเผ็ดร้อนอื่น ๆ

Adjika จัดทำขึ้นโดยใช้ผักเช่นมะเขือเทศพริกแอปเปิ้ลแครอท นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสมุนไพรหลายชนิดซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาและอื่น ๆ ซึ่งเพิ่มเครื่องเทศและความน่าสนใจ

แอปเปิ้ลควรมีความหนาแน่นฉ่ำและเปรี้ยว - Antonovka แอปเปิ้ลพันธุ์ที่นิ่มและหวานสำหรับ adjika ไม่เหมาะ

ดังนั้นในการเตรียม adjika คุณต้องบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ - ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่จำเป็นต้องหันไปทำอาหารด้วยเครื่องปั่น สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของผักและสมุนไพรก้อนเล็ก ๆ เสียไป Adjika จะไม่เป็น adjika อีกต่อไปหากผักทั้งหมดถูกบด มีความจำเป็นต้องนำซอสไปติดไฟแล้วใช้สำหรับอาหารหรือปิดในฤดูหนาว

สูตรที่ 1: Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (ยอดนิยม)

สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเพราะเตรียมง่ายและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• • มะเขือเทศ - สองกก.;
• • พริกหยวก 1 กก. ควรใช้สีแดงเพื่อให้เข้ากับสีหลักของซอส
• • แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน - 500 กรัม;
• • แครอทเท่าแอปเปิ้ล;
• • พริกขี้หนู 100 กรัม คุณต้องเพิ่มส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวังหากคุณไม่ชอบรสเผ็ดมาก
• • กระเทียม - 200 กรัม หากคุณต้องการเพิ่มความน่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มได้
• • น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งแก้ว;
• • พริกไทยดำและเกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ต้องล้างผักให้สะอาด เป็นการดีกว่าที่จะปอกแอปเปิ้ลและมะเขือเทศเพื่อไม่ให้มีกากหมูในซอส

บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และพริกไทยป่น

จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

เมื่อเตรียมพร้อมแล้วคุณต้องม้วนมันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือเพียงแค่วางและปิดด้วยฝาไนลอน

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้ 6 กระป๋อง 0.5 ลิตร

สูตร 2: Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวของอาหารจานด่วน

ตัวเลือกถัดไปสำหรับการปรุงอาหาร adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเพราะมันทำอาหารได้เร็วกว่ามาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• • แอปเปิ้ล แครอท และพริกหวาน - อย่างละ 1 กิโลกรัม
• • มะเขือเทศ - ต้องการ 3 กก.
• • พริกขี้หนู (พริก) - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ;
• • กระเทียม - ประมาณ 200 กรัม
• • เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• • น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - อย่างละสองช้อนโต๊ะ;
• • น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียม adjika อย่างรวดเร็วคุณต้องปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาตรงกลางออก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปอกผักอื่น ๆ เช่นแครอทและพริกควรลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่ปรุงแล้วทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องขูด จากนั้นใส่ส่วนผสมของผักลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศข้างต้นทั้งหมดและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียม เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มใน adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้กลิ่นของกระเทียมระเหยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไป หลังจากนั้นควรแยกซอสออกเป็นขวดและม้วนขึ้น เป็นผลให้ใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหารซึ่งทำให้แม่บ้านที่มีงานยุ่งใช้เวลาน้อยที่สุดให้เกิดประโยชน์สูงสุด

สูตร 3: Adjika กับแอปเปิ้ลเปรี้ยวเผ็ด

สูตรปรุงรสสำหรับอาหารจานแรกและเนื้อสัตว์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดเข้มข้น นอกจากนี้ adjika ยังมีรสเปรี้ยวดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารจากสัตว์ปีกแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• • แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมจะดีกว่าถ้าไม่หวาน แต่เปรี้ยว
• • พริกหวานและแครอท - อย่างละ 1 กิโลกรัม
• • มะเขือเทศ - สามกก.;
• • กระเทียม - 200 กรัม;
• • น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำมันพืช - อย่างละหนึ่งแก้ว;
• • พริก - 2-3 ชิ้น;
• • เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักสำหรับการแปรรูป บด หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

นำส่วนผสมของผักใส่กระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 45-50 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ต้องใส่กระเทียมในตอนท้ายของการเตรียม adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ควรผสมส่วนผสมกับกระเทียมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีกลิ่นหอม

หลังจากใส่กระเทียมลงไปแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ 4: Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกไทยโดยไม่ต้องถนอมอาหาร

สูตร adjika ที่ดัดแปลงโดยไม่มีมะเขือเทศ แต่มีแอปเปิ้ลมาจากมอลโดวา จากส่วนผสมที่ระบุไว้จะได้รับเครื่องปรุงรส 5 ลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• • พริกหวาน - สามกก.;
• • พริกขี้หนู - 0.5 กก.;
• • แครอทและแอปเปิ้ล สีแดงหรือสีเขียว - อย่างละ 0.5 กก.
• • น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ล
• • กระเทียมในสูตรนี้ต้องการมาก - 0.5 กก.
• • น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• • เกลือ - เพิ่มรสชาติ;
• • ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการเตรียม adjika ดังกล่าว

มีความจำเป็นต้องเตรียมผักทั้งหมดสำหรับการแปรรูป - ล้างและปอกเปลือก

ต้องสับพริกไทยสองประเภทในเครื่องบดเนื้อและแครอทและแอปเปิ้ล - ขูดแล้วหั่นกระเทียมหรือผ่านเครื่องบดกระเทียม

เพิ่มผักใบเขียวสับ

ส่วนผสมนี้ไม่จำเป็นต้องเคี่ยว

ควรผสมให้ละเอียดกระจายในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 5: ปรุง adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยสมุนไพร

สูตรนี้มีรสชาติเผ็ดเป็นพิเศษเนื่องจากมีการเติมสมุนไพรจำนวนมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• • พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.;
• • มะเขือเทศ - หนึ่งกก.;
• • แครอท - สองชิ้น;
• • พริกขี้หนู - สามชิ้น;
• • แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• • ใบโหระพาและผักชี
• • กระเทียม - หนึ่งหัวขนาดกลาง;
• • เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• • น้ำส้มสายชู 5% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• • น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักและแอปเปิ้ลทั้งหมด - ล้าง, ปอกเปลือก ไม่สามารถแยกมะเขือเทศออกจากเปลือกได้หากผ่านเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เหลือสามารถถูบนเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อได้

ใส่ส่วนผสมของผักลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 40 นาทีหลังจากเดือด

จากนั้นคุณควรเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดพร้อมกับเครื่องเทศ

ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูและแจกจ่ายในเหยือก

ต้องฆ่าเชื้อก่อนบรรจุขวด

สูตรที่ 6: adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับ adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรก่อนหน้า แต่ใส่ในสัดส่วนที่ต่างกันทำให้เผ็ดแตกต่างจากสูตรอื่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• • พริกหวาน แครอท แอปเปิ้ล - ปรุงส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด 1 กิโลกรัม;
• • มะเขือเทศ - 2.5 กก.;
• • พริกขี้หนูพริก - ห้าฝัก;
• • กระเทียม - 6-8 หัว;
• • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 15 กรัม;
• • น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งแก้ว;
• • เกลือ - ประมาณ 35 กรัม (มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ)
• • น้ำตาล - สองในสามของแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักใบเขียว - ฉีกใบออกจากแท่ง, ปรุงกระเทียม, ใส่แยกต่างหากพร้อมกับผักใบเขียว พริกแดงต้องล้างและตัดก้านออก แต่ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกพริก มะเขือเทศ และแครอทออกจากเปลือกและข้างใน ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลด้วย

ผสมผัก แอปเปิ้ล และเครื่องเทศ ถ่ายโอนไปยังกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทำส่วนผสมของกระเทียมเขียวกับพริกแดง. ส่วนผสมเหล่านี้ต้องบดในเครื่องบดเนื้อตามลำดับที่อธิบายไว้

หลังจากตุ๋น adjika หนึ่งชั่วโมงให้ใส่เกลือเนยและน้ำตาล เมื่อเครื่องปรุงเดือด ปิดไฟ

หลังจากสิ้นสุดสตูว์แล้วคุณต้องเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรพริกไทยและกระเทียม

ผสมให้เข้ากันแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 7: Adjika จากแอปเปิ้ลเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

ในสูตรนี้ ต้องแน่ใจว่าใช้แอปเปิ้ลเขียวเท่านั้น เมื่อรวมกับหัวหอมและพริกหวานจะได้รสชาติเผ็ดที่ไม่สร้างความรำคาญ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• • แอปเปิ้ลเขียว แครอท พริกหวาน หัวหอม - เตรียมส่วนผสมในหนึ่งกิโลกรัม;
• • มะเขือเทศ - 2.5 กก.;
• • พริกขี้หนู - 2 ฝัก;
• • กระเทียมและน้ำมันพืช - อย่างละ 200 กรัม;
• • น้ำตาล - 100 กรัม;
• • เกลือ - เพิ่มตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากเมล็ดเท่านั้น เปลือกสีเขียวควรยังคงอยู่

ส่งผักที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเครื่องในส่วนเกินผ่านเครื่องบดเนื้อ

ต้มส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 45-50 นาที

หลังจากตุ๋นผักแล้วคุณต้องใส่พริกแดง กระเทียมสับ และส่วนผสมที่เหลือ

หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เคี่ยว adjika ต่อไปอีก 10 นาที

จากนั้นคุณต้องใส่ adjika กับแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 8: Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมไวน์

สูตรสำหรับเครื่องปรุงรสนี้ไม่ธรรมดาแม้ว่าซอสจะดีต่อสุขภาพและอร่อยก็ตาม การเตรียม adjika นั้นแตกต่างจากสูตรอื่นเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• • ไวน์แดง - หนึ่งแก้ว;
• • มะเขือเทศขนาดกลาง - 8-10 ชิ้น;
• • แอปเปิ้ลเขียว - สี่ชิ้น;
• • พริกขี้หนูแดงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• • พริกขี้หนูสด - หนึ่งชิ้น;
• • ซอสพริก - 1 ช้อนชา;
• • น้ำตาล - เพิ่มรสชาติประมาณ 1 ถ้วย;
• • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มรสชาติ)

วิธีทำอาหาร:

ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและตรงกลาง พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ชามปิดด้วยน้ำตาลและเทไวน์ ควรปิดแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ควรดื่มไวน์มากเกินไปเพราะรสชาติของ adjika จะเปลี่ยนไป ใส่ผลไม้ที่ปกคลุมไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ไวน์ดูดซับและทำให้นิ่มลง

เตรียมผักที่เหลือ - ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากต้มแอปเปิ้ลแล้วสามารถสับด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่ไม่ใช่ของเหลว

จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาทีโดยเติมซอสพริกและพริกแดงในตอนท้าย

หลังจากนำออกจากความร้อนแล้ว ควรทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาทีเพื่อใส่

จากนั้นคุณสามารถแจกจ่ายในขวดโหลหรือปล่อยให้เย็นแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรสำหรับการปรุงอาหาร adjika นี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ราตาตุย สลัดและแม้แต่แซนวิช

สูตรที่ 9: สูตร adjika จอร์เจียกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

adjika นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากเนื้อหาของสมุนไพรจอร์เจียบริสุทธิ์ พวกเขาให้ซอสเฉดสีใต้และรสเผ็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• • แครอท - สามชิ้น;
• • มะเขือเทศ - 1 กก.;
• • พริกหวาน - ห้าชิ้น;
• • แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว - สามชิ้น;
• • น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว;
• • กระเทียม - หนึ่งหัว;
• • พริกขี้หนู - 1-2 ฝัก;
• • ผักชี - ครึ่งพวง;
• • Tarragon - หนึ่งช้อนชา;
• • เติมเกลือเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ซอสสำหรับสูตรนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตร adjika ก่อนหน้านี้

นำผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดออกจากเปลือกและแกน สับหรือบดให้ละเอียด

สับกระเทียม หากคุณต้องการรสชาติที่เผ็ดร้อนขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้

ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะ เคี่ยวนาน 30 นาที

Adjika ตามสูตรนี้ไม่สามารถรีดได้ แต่ใส่ในตู้เย็น (ในห้องใต้ดิน) จนถึงฤดูหนาว

สูตรที่ 10: Adjika กับแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

คุณคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์จากผลไม้หรือไม่? ดังนั้นคุณคิดผิดมาก! สูตรต่อไปนี้เป็นหลักฐานของสิ่งนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• • ลูกพลัมสด - 2 กก.;
• • มะเขือเทศ - 1 กก.;
• • แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม;
• • พริกขี้หนู - หนึ่งฝัก;
• • พริกไทยและหัวหอมบัลแกเรีย - 500 กรัม;
• • กระเทียม - 500 กรัม;
• • เกลือและน้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ต้องต้มลูกพลัมแล้วถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน

เตรียมผักทั้งหมด: ปอกเปลือกเอาแกนออก เป็นการดีกว่าที่จะลอกผิวออกจากมะเขือเทศ

บิดหัวหอม มะเขือเทศ พริก ปาปริก้า และแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ ต้องเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในลูกพลัม

Adjika ต้องต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ลืมที่จะคน

จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลลงไป

ต้มส่วนผสมที่เสร็จแล้วต่ออีก 40 นาที

หลังจากนั้นแจกจ่ายระหว่างธนาคารและสะสม

มันจะกลายเป็น adjika เผ็ดหวานที่ผิดปกติมาก

เพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหยได้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิด adjika กับแอปเปิ้ลในฤดูหนาวขณะเคี่ยว จากนั้นส่วนผสมจะเข้มข้นและข้น

สถานที่เย็นสำหรับเก็บซอสจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ ปราศจากราและฝาบวม แม้ว่า adjika จะค้างเล็กน้อย แต่ก็จะไม่เปลี่ยนรสชาติ