วิธีทำพริกหยวกแห้ง. พริกหวานและพริกแห้ง

มาดูขั้นตอนการเตรียมพริกหยวกหวานโดยใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า Ezidri กัน

พริกถูกล้างให้สะอาด
จากพริกไทย 10 กิโลกรัมเราได้รับ:

7.6 กก. (76%) - ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์
2.4 กก. (24%) - ของเสีย

ใช้เครื่องตัดผักสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาด

**************************************************************

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงสวนและห้องครัวที่ไม่มีพริกหวาน อร่อยดีต่อสุขภาพ ผักที่สวยงามเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารหลายๆ อย่าง สารคดีเรื่องแรกที่กล่าวถึงวัฒนธรรมนี้มีอายุย้อนไปถึงปี 1494 แม้ว่านักโบราณคดีจะมั่นใจว่ามีการเจริญเติบโต พริกหยวกเริ่มขึ้นเร็วมาก เมื่อเกษตรกรรมเพิ่งเริ่มพัฒนา ชาวอินเดียใช้พริกไทยแห้งและบดเป็นเครื่องปรุงรส

เริ่มแพร่หลายหลังจากการพัฒนาอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋อง เมื่อโรงงานต่างๆ เริ่มแปรรูปผลไม้ในปริมาณมาก ก่อนที่จะทำให้พริกแห้งคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะกับสิ่งนี้ พันธุ์ที่มีผนังหนาเหมาะที่สุด: Asti red และ gold, Horn red, Apricot Favorite, Anastasia, Big Boy, Ideal เป็นต้น

ประโยชน์ของพริกหวาน

เนื้อหาของวิตามิน A, B1, B2, B6, C, E, PP;
. องค์ประกอบประกอบด้วยโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส;
. เนื่องจากมีวิตามินซีสูงพริกแห้งจึงถือได้ว่าเป็นวิธีการเพิ่มภูมิคุ้มกัน (ผักสีแดงมีวิตามินซีมากที่สุด)
. วิตามินเอช่วยให้เส้นผมแข็งแรงขึ้น ปรับปรุงสภาพผิว และมีความสำคัญต่อคุณภาพของการมองเห็น
. การอบแห้งพริกช่วยให้สามารถเตรียมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่เพียงปรับปรุงเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังเร่งกระบวนการย่อยอาหารอีกด้วย
. มีผลประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง และมีส่วนสำคัญในการป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

ใครได้ประโยชน์จากพริกหยวกแห้ง?

พริกขี้หนูมีผลดีต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหารและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินอาหารผิดปกติ ผลิตภัณฑ์บ่งชี้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้อง อาการจุกเสียด และการสะสมของก๊าซในลำไส้ พริกหวานช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเร่งการดูดซึม สารที่มีประโยชน์. ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะกำจัด น้ำหนักเกินอย่าลืมเพิ่มปาปริก้าลงในจานของคุณ การเพิ่มผักในอาหารของคุณสามารถช่วยให้คุณกำจัดอาการอาหารไม่ย่อยได้ แห้ง พริกหยวกน่าเพิ่มเมนูให้กับคนด้วย โรคเบาหวาน. สำหรับเลือดออกตามไรฟัน โรคโลหิตจาง และความเปราะบางของหลอดเลือด แนะนำให้รับประทานพริกหยวกด้วย

ความจำเสื่อม สูญเสียความแข็งแรง เหนื่อยล้าเรื้อรัง ความเครียดบ่อยครั้ง ในกรณีเหล่านี้ คุณควรรวมผักแห้งนี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย ขอบคุณ เนื้อหาสูง แร่ธาตุและวิตามินเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันต่ำ พริกไทยจำเป็นสำหรับการขาดวิตามินและในระหว่างกระบวนการ ฟื้นตัวหลังหวัด

พริกหวานซึ่งแตกต่างจากพริกร้อนไม่ก่อให้เกิดการอักเสบของเยื่อเมือก ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่มากขึ้นและเป็นส่วนหนึ่งของส่วนใหญ่ อาหารหลากหลายโดยไม่ต้องกลัวสภาพกระเพาะอาหารโดยเฉพาะหากเลือกเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้อย่างถูกต้อง จริงอยู่หากคุณเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, ตับอ่อนอักเสบ, ปัญหาเกี่ยวกับตับและไตคุณควรกินพริกไทยด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง การแพ้ยังเป็นข้อห้ามร้ายแรงในการบริโภคผลิตภัณฑ์แม้ว่าจะแห้งก็ตาม

การใช้พริกแห้งในการปรุงอาหาร

พริกไทยหอมแม้จะอยู่ในรูปแบบแห้งก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนเกือบทุกจาน มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักอื่นๆ (โดยเฉพาะกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ) เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา มันถูกวางไว้ใน สตูว์ผัก,น้ำเกรวี่,ตุ๋น,อบ,ทอด. คุณสามารถเพิ่มหรือทอดสำหรับ Borscht ได้ เพื่อ "ฟื้นคืนชีพ" ผลิตภัณฑ์แห้ง,ก่อนปรุงสามารถแช่น้ำไว้ประมาณ 15-25 นาที สีแดงสับละเอียดหรือ พริกไทยเหลืองพร้อมด้วยสมุนไพร เมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ ลงในแป้งขนมปัง ส่วนประกอบดังกล่าวทำให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

พริกไทยใช้ร่วมกับผักแห้งอื่น ๆ ใช้ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเติมลงไปได้ อาหารที่แตกต่างกันเริ่มจากเครื่องเคียงและปิดท้ายด้วยซุป ในการทำเช่นนี้ เพียงบดส่วนประกอบ ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิก คุณสามารถเพิ่มได้ที่นี่ สมุนไพรแห้ง. สัดส่วนขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวเท่านั้น

ปาปริก้าสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสอิสระและใช้ร่วมกับเครื่องเทศบางชนิดได้ เมดิเตอร์เรเนียน เอเชีย และ อาหารยุโรป. ในการเตรียมเครื่องเทศจำเป็นต้องทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าตามด้วยการบด พริกไทยป่นพร้อมกับเครื่องปรุงรสอื่นๆ มันยังรวมอยู่ในน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกหลายชนิด ปาปริก้าเข้ากันได้ดีกับพริกไทยร้อน ใบกระวาน กระเทียม และโหระพา แต่ด้วย หัวหอมและเครื่องปรุงรสจะแย่ลงมากกับผักชีสด

ปาปริก้าเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อหมู เนื้อสัตว์ปีก ผัก ชีส และอาหารทะเล พื้น พริกไทยโฮมเมดไม่เพียงแต่จะทำให้คุณร้อนแรงเท่านั้น กลิ่นหอมเฉพาะตัวแต่ยังมีโทนสีแดงหรือสีส้มที่น่าพึงพอใจอีกด้วย เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของจานอย่าให้พริกร้อนนานเกินไป
พริกที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงจะช่วยแม่บ้านได้ตลอดเวลา ด้วยความช่วยเหลือในการเตรียมการดังกล่าวแม้ในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารที่โดดเด่นด้วยความร่ำรวยได้ องค์ประกอบของวิตามินและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

และสู่คอมพิวเตอร์!!

เมื่อไม่นานมานี้แฟชั่นสำหรับ ผักแห้ง, มะเขือเทศ และพริก เราซื้อขวดเตรียมจากต่างประเทศขวดเล็กในร้าน ลิ้มรสทุกคำและเสียใจที่เราไม่สามารถกินอาหารอันโอชะเช่นนี้ได้ทุกวัน ต่อมาแม่บ้านได้เรียนรู้การเตรียมขนมเหล่านี้ด้วยตนเองด้วยวิธีง่ายๆ เตาอบที่บ้านหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ขณะนี้ในตู้เย็นเกือบทุกตู้คุณจะพบขวดโฮมเมด มะเขือเทศตากแห้ง. และพริก
ลองเตรียมสีแดงสุกสักหน่อย พริกฤดูใบไม้ร่วงและคุณจะรู้สึกเหมือนเป็น "แม่มดแห่งการทำอาหาร" ตัวจริงที่สามารถสร้างความพึงพอใจและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
คุณสามารถเพิ่มพริกแห้งลงในสลัด พาย และซอส หรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา และขนมปังกรอบ
เนื่องจากการเตรียมพริกแห้งรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำเองได้ ดังนั้น อย่าลังเลที่จะผลิต “ผลงานชิ้นเอกแห่งรสชาติและกลิ่น” ที่แท้จริงนี้

ส่วนผสมสำหรับ 300 มล.:พริกหยวกแดง 1 กิโลกรัม;( สมุนไพรโปรวองซ์ออริกาโน, เผ็ด, โรสแมรี่), ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, กานพลู; เกลือ; น้ำมันมะกอก (70 มล.) กระเทียม 3-4 กลีบ

สูตรเตาอบ:เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศา ปล่อยให้อุ่น เราจะปรุงพริกที่อุณหภูมินี้ด้วย
พยายามเลือกพริกเนื้อสีสดใสและสุกจากตลาด เมื่อกลับถึงบ้าน ให้ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษและใช้มีดคมๆ คว้านแกนและเมล็ดออก
พริกหวานตัด ชิ้นใหญ่. โรยพริกไทยด้วยเกลือและสมุนไพรแต่ละอันใส่ในแม่พิมพ์ ปรุงพริกไทยเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงโดยพลิกแต่ละชิ้นเป็นครั้งคราวอุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 80 องศา ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น
ใส่พริกแห้ง เครื่องเทศ และกระเทียมลงในขวดที่ให้ความร้อนอย่างทั่วถึง ค่อยๆ เทน้ำมันลงในภาชนะแก้วด้วยกระแสบางๆ ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เก็บพริกแห้งรสเผ็ดไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 เดือน หากคุณปรุงพริกไทยในเดือนกันยายน พริกไทยจะ “คงอยู่” ได้จนถึงเดือนธันวาคม เว้นแต่คุณจะรับประทานเร็วกว่านี้

สูตรเครื่องเป่า:เตรียมพริก ล้าง ตากแห้ง เอาเมล็ดออกจากพริก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางบนตะแกรงในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า โรยเกลือ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60 องศาเซลเซียส

ตากให้แห้งจนกระทั่งพริกลดขนาดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเตรียมกระเทียม ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชใส่กระเทียมและสมุนไพรโพรวองซ์แห้ง อุ่นเครื่องเล็กน้อย วางพริกในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ โรยด้วยกระเทียมแล้วเทน้ำมันร้อน (แต่ไม่เดือด) ลงในสตรีมบาง ๆ

ในช่วงที่พริกไทยสุกงอมที่สุด แม่บ้านทุกคนจะงงงวยว่าจะรักษารสชาติ กลิ่น และปริมาณสูงสุดไว้ได้อย่างไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จนถึงฤดูร้อนหน้า พริกแห้งสำหรับฤดูหนาว - หนึ่งอัน วิธีที่ดีที่สุดการเตรียมอาหารควบคู่ไปกับการแช่แข็ง การเก็บรักษา และการอบแห้ง ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติทั้งหมดของวิธีเก็บรักษาพริกไทยนี้ ท้ายที่สุดแล้วสำหรับ นักชิมอย่างแท้จริงไม่มีความลับใดที่พริกแห้งจะเพิ่มความพิเศษให้กับอาหาร และความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะทำให้เมนูหลักมีความหลากหลายอย่างแน่นอน

ข้อดีของชิ้นงานประเภทนี้

หากคุณไม่เคยเตรียมพริกแห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาวเลย หลังจากอ่านหัวข้อนี้แล้ว คุณจะต้องอยากทำอย่างแน่นอน และมันไม่ใช่แค่เกี่ยวกับ รสชาติดั้งเดิมซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าวิธีการเก็บเกี่ยวแบบอื่นมาก พริกแห้งถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมได้สว่างกว่าพริกมากหลังจากแช่แข็ง นอกจากนี้ผักแช่แข็งจะสูญเสียความน่าดึงดูดไปอย่างรวดเร็ว รูปร่างเนื่องจากสูญเสียน้ำจำนวนมาก นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนยังบ่นเรื่องกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อีกด้วย ตู้แช่แข็งซึ่งปรากฏเนื่องจาก การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวพริกไทย

พริกแห้งในจานเผยให้เห็นว่ามีเปลือกแข็งและหนา เธอไม่ยอมอ่อนข้อเลยจริงๆ การรักษาความร้อนและหันเหความสนใจไปจากตัวจานเอง

ประโยชน์ของพริกแห้ง

ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของพริกเหล่านี้ก็คือคุณประโยชน์อย่างแน่นอน ท้ายที่สุด เฉพาะกระบวนการทำให้แห้งเท่านั้นที่ให้คุณรักษาวิตามิน มาโคร และองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดไว้ได้ ปริมาณมากที่มีอยู่ในนี้ ผักฉ่ำ. การเพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ทั้งหมดนี้เกิดจากการมีวิตามิน A, PP, C, B ในปริมาณสูงรวมถึงแมกนีเซียม, แมงกานีส, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและโซเดียม

การรวมกันของสารที่เป็นประโยชน์นี้มีผลดีต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ช่วยเพิ่มการทำงานของ ระบบทางเดินอาหารและช่วยเร่งการงอกใหม่ของผิวหนังและเยื่อเมือก

การใช้พริกหยวกมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก โดยทั่วไปพริกไทยก็เกือบจะ ผักอเนกประสงค์ซึ่งยังช่วยเรื่องโรคข้ออักเสบ โรคปวดตะโพก และแม้แต่โรคประสาทอีกด้วย ผักนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างฟันและเหงือก

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พริกไทยก็มีข้อห้าม คุณไม่ควรละเมิดความละเอียดอ่อนนี้หากคุณประสบ ความดันโลหิตสูง, โรคตับและไต, ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไปและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคลมบ้าหมู โปรดจำไว้ว่าพริกก็เหมือนกับฟองน้ำที่ดูดซับยาฆ่าแมลงหลายชนิด ดังนั้นควรล้างให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร

เตรียมผัก

ขั้นตอนแรกในสูตรพริกแห้งสำหรับฤดูหนาวคือการเลือกผัก ควรมีรสหวาน เนื้อแน่น และมีสีเหลืองหรือแดงสดใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่สุกเกินไปหรือเน่าเสีย พริกไทยควรยืดหยุ่นได้โดยไม่มีบริเวณผิวหนังที่มีรอยย่น

ล้างผักให้แห้ง เด็ดก้านและเมล็ดออก พริกขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นสี่ส่วน พริกขนาดเล็กแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง

เพื่อรับมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถลอกมันได้ เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ให้แช่มันฝรั่งในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นแช่ในน้ำน้ำแข็งในปริมาณที่เท่ากัน ความแตกต่างของอุณหภูมินี้จะทำให้คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายด้วยการขยับมีดเพียงไม่กี่ครั้ง

จากนั้นแต่ละชิ้นจะทาด้วยดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก. หากต้องการคุณสามารถทิ้งพริกไว้โดยไม่ต้องทุบตี หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของผัก ให้มีความแปลกใหม่และซับซ้อน จากนั้นอย่าลืมใช้เครื่องเทศ การผสมผสานที่ดีที่สุดกับพริกไทยจะมีส่วนผสมของใบโหระพามาจอแรมและพริกไทยดำป่น

เติมเกลือลงในพริกไทยปิดด้วยกระเทียมแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้พริกไทยมีสีน้ำตาลดีขึ้นและได้รับกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์

วิธีการทำให้แห้ง

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมพริกแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ควรใช้เตาอบ มีชื่อเสียงในด้านความร้อนที่สม่ำเสมอและเร็วขึ้น เตาอบไฟฟ้า. สำหรับผู้ที่ตากผักเป็นประจำในฤดูหนาว วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแบบพิเศษ แต่อย่าอารมณ์เสียหากเตาอบใช้แก๊ส - คุณยังสามารถปรุงพริกแห้งแสนอร่อยในนั้นได้ด้วย

วิธีที่ยากกว่าเล็กน้อยในการทำให้พริกแห้งคือการใช้เตาไมโครเวฟ ประการแรก ขนาดของพริกแต่ละชุดจะเล็กกว่าการใช้เตาอบมาก ประการที่สอง ไมโครเวฟไม่มีการระบายอากาศที่จำเป็น

คุณสมบัติกระบวนการ

ผักที่เตรียมไว้จะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ หากคุณยังไม่ได้ปอกพริก ให้วางไว้บนถาดอบที่มีรูปร่างคล้ายเรือ เพื่อให้เครื่องเทศและกระเทียมคงอยู่บนผัก นอกจากนี้ด้วยการจัดวางนี้ ผิวจะเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์แบบ แผ่นรองอบจะถูกแช่ในเตาอบที่อุ่นไว้

พารามิเตอร์ที่สำคัญที่สุดของการอบแห้งคือการปฏิบัติตามข้อกำหนด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดชั่วโมงแรกถือว่าอยู่ที่ 70-80 องศา จากนั้นจึงยกขึ้นเป็น 100-110 องศา และพริกแห้งประมาณอีกหนึ่งชั่วโมง เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินที่จะจับตัวเป็นหยดน้ำบนผักและผนัง เตาอบ,เปิดประตูไว้เล็กน้อย.

หลังจากการอบแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง พริกควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ หากไม่เกิดขึ้น ให้ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนการอบอีกครึ่งชั่วโมง

พริกแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่ถูกต้องมากกว่า ชิ้นจะถูกวางไว้บนตะแกรงพิเศษที่มีการเป่าอย่างต่อเนื่อง แม่บ้านสามารถคนพริกได้เป็นระยะเท่านั้นเพื่อไม่ให้ไหม้หรือติดกัน

พริกแห้งในหลายขั้นตอน ชิ้นที่วางอยู่ในชามลึกจะถูกให้ความร้อนด้วยกำลังสูงสุดหลายครั้งเป็นเวลาห้านาที หลังจากแต่ละขั้นตอน ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ไม่เช่นนั้นคุณจะได้พริกต้มแทนพริกแห้ง ทำซ้ำขั้นตอนห้านาทีจนกว่าผักจะได้ลักษณะและความสม่ำเสมอที่ต้องการ

วิธีการจัดเก็บ?

สูตรพริกแห้งค่อนข้างง่าย แต่จะเก็บรักษาไว้ตลอดฤดูหนาวได้อย่างไร? น้ำมันพืชจะช่วยได้ - ทานตะวันหรือมะกอกก็มีความเหมาะสมไม่แพ้กัน วางชิ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเทน้ำมันเพื่อให้ระดับอยู่เหนือผักสองสามเซนติเมตร ด้วยวิธีนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่ามีการปิดกั้นการเข้าถึงออกซิเจนโดยสมบูรณ์ ซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาพริกได้นานที่สุด คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดโหลเพื่อยืดอายุการเก็บได้ ขวดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น

สูตรอาหารที่มีพริกแห้ง

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยวิธีง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกัน สลัดแสนอร่อย? จากนั้นจึงผสมใบโหระพาสดหรือ มะเขือเทศตากแห้งมอสซาเรลลาชิ้น และพริกแห้งชิ้น คุณสามารถใช้การรวมกันเป็นน้ำสลัดได้ ซีอิ๊วเกลือและน้ำมันที่ใช้เก็บพริกไทย

เหนื่อยกับมัน พาสต้าคลาสสิกกับ ซอสครีม? เพียงแค่ทอดชิ้น เนื้อสันในกับ หัวหอมสดมะเขือเทศ และพริกตากแห้ง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสและปรุงรส สปาเก็ตตี้ต้มผัดมาก

ในที่สุด

ดังนั้นวันนี้ผู้อ่านจึงได้เรียนรู้ทุกสิ่งเกี่ยวกับการอบแห้งพริกไทยอย่างเหมาะสม คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และยังได้เพิ่มเข้าไปในคอลเลกชันสูตรอาหารอีกด้วย พริกแห้งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ สลัดต่างๆ, พิซซ่า, พาสต้า และอื่นๆ อีกมากมาย จานเนื้อ. คุณยังสามารถใช้เป็นของว่างอิสระได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นควรดูแลปริมาณการเตรียมการที่ต้องการเพื่อให้คงอยู่ตลอดฤดูหนาว

คำแนะนำ: เพื่อการเตรียมตัว พันธุ์ที่แตกต่างกันผักและแม้กระทั่งใช้หลาย ๆ อย่างในคราวเดียว พริกแดงมีเนื้อและมีรสหวาน พริกเขียวมีรสเข้มข้นและร้อนกว่า และพริกสีเหลืองมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

พริกแห้ง: ในเครื่องอบไฟฟ้า

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 132.25 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 132.25 กรัม;
• ไขมัน – 11.98 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 4.78 กรัม

วัตถุดิบ

• พริกหวาน – 4 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• สมุนไพรอิตาลี – 2 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 550 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างพริก. แห้งและสะอาด ปอกเปลือกกระเทียมออก สับกานพลูแต่ละอันเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นผักเป็นชิ้น วางพ็อดบนถาดหนึ่งของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า พริกร้อน. จากนั้นแจกพริกหยวกเป็นชิ้น
3. วางกระเทียมไว้ด้านบนของผัก โรยทุกอย่างด้วยเกลือและสมุนไพร
4. ตั้งเครื่องอบผ้าเป็น 300 วัตต์ เป็นเวลา 7-7.5 ชั่วโมง
5. นำผักออกมา. วางที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด พริกไทยกับกระเทียม วางชิ้นบัลแกเรียไว้ด้านบน ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทลงในภาชนะพร้อมผัก เก็บปิดฝาให้แน่นในตู้เย็น

ลองทำอาหาร พริกแห้งและคุณจะแปลกใจว่ารายละเอียดที่เรียบง่ายนี้สามารถปรับปรุงอาหารทุกจานได้มากเพียงใด ไม่เพียงแต่จะใช้ผักเท่านั้น น้ำมันที่ผสมสมุนไพรสามารถใช้เพื่อปรุงรสสลัดหรือหมักก็ได้ อย่ากลัวที่จะทดลองและค้นพบวิธีการเก็บเกี่ยวแบบใหม่เพราะด้วย สูตรละเอียดมันค่อนข้างง่าย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? บันทึกลงใน Pinterest ของคุณ! วางเมาส์เหนือรูปภาพแล้วคลิก "บันทึก"

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ขั้นแรก เตรียมพริกหยวกที่คุณวางแผนจะตากแห้ง ล้างใต้น้ำไหลและตรวจสอบข้อบกพร่องหรือชิ้นส่วนที่สุกเกินไปผักที่ดูไม่สวยงามนักควรเก็บไว้และนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น เราต้องการพริกทั้งผลที่สุกและไม่เสียหาย



หลังจากล้างพริกหยวกแล้ว ให้เริ่มเตรียมตากแห้ง โดยขั้นแรกให้ตัดหัวสีเขียวของผักออกเพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น



จากนั้นคุณจะต้องผ่าครึ่งพริกหยวกแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังแล้วล้างผักจากด้านใน มันไม่คุ้มที่จะหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นบางหรือเล็กลงเพราะในกรณีนี้จะทำให้แห้งไม่สะดวก



วางพริกบนตะแกรงกว้างเพื่อให้ความชื้นแห้งตามธรรมชาติ ควรใส่ผักไว้ในเครื่องอบเมื่อแห้งเท่านั้นถ้าคุณต้องการให้กรอบหลังจากการอบแห้ง



ตอนนี้คุณต้องใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า วางพริกหยวกไว้บนแท่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นพริกติดกัน วางโดยหงายด้านมันวาวขึ้น



คุณต้องทำให้พริกหยวกแห้งเป็นเวลาสามวันเพื่อให้มีเวลาแห้งเพียงพอ ความเร็วของกระบวนการอบแห้งขึ้นอยู่กับเครื่องเป่าไฟฟ้าของคุณทั้งหมดบางครั้งอาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย เริ่มวางพริกหยวกแห้งที่เสร็จแล้วลงในภาชนะจัดเก็บ



หากคุณกำลังจะเก็บผักในขวดคุณต้องม้วนมันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมพริกไทยให้เต็ม ยังสามารถเก็บไว้ได้ พริกแห้งในถุงที่ควรปิดสนิททำให้เกิดสุญญากาศภายในโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ นั่นคือทั้งหมดที่ พริกหยวกแห้งพร้อมสำหรับฤดูหนาว!



อร่อย!