สีน้ำตาลเค็มสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน การบรรจุกระป๋องและการทำเกลือ

แม่บ้านหลายคนเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในแบบของพวกเขาเอง ซึ่งไม่ได้ทำให้ใบไม้สดและอร่อยเสมอไป ดังนั้นเราจะพูดถึงวิธีการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ต้องการให้คุณใช้เวลาหรือเงินมากนัก

วิธีที่ง่ายที่สุดและผ่านการทดสอบตามเวลาในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้งมีสองวิธีในการทำให้ใบไม้แห้ง: ในอากาศหรือในเครื่องเป่าไฟฟ้า

หลังจากรวบรวมแล้วให้คัดแยกใบอย่างระมัดระวังเอาใบที่เน่าหรือเสียหายออก ล้างออกด้วยน้ำหากมีฝุ่นเกาะบนสีน้ำตาล ในการทำให้สีน้ำตาลแห้งในอากาศคุณต้องรวบรวมผักใบเขียวเป็นพวงเล็ก ๆ มัดด้วยด้ายหนา ๆ แล้วแขวนในที่ร่ม

สำคัญ! แสงแดดของดวงอาทิตย์ไม่ควรตกกระทบสีน้ำตาล มิฉะนั้น ใบไม้จะเปลี่ยนสีและเริ่มแตกเป็นเสี่ยงๆ

เมื่อสร้างพวงโปรดจำไว้ว่าใบไม้ในนั้นจะต้องแห้งเท่ากันหากคุณถักพวงหนาเกินไปสีน้ำตาลที่อยู่ตรงกลางจะไม่แห้ง แต่จะหย่อนคล้อย ดังนั้นให้พยายามติดให้มีความหนาไม่เกิน 5-7 ซม. นอกจากนี้ให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดีหากใบไม้แห้งในอาคาร

หากการทำให้แห้งเป็นมัดไม่สะดวก คุณสามารถย่อยสลายได้ ใบไม้สีเขียวบนกระดาษหรือบนตะแกรง โปรดจำไว้ว่ายิ่งชั้นบางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น แม้ว่าคุณจะมีพื้นที่ในการตากแห้งน้อยมาก แต่คุณก็ไม่สามารถเกลี่ยสีน้ำตาลเป็นชั้นหนาเกิน 15 ซม. ได้ เพราะใบไม้อาจเน่าได้

สีน้ำตาลสามารถอบแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้าวิธีนี้เร็วกว่า แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ก่อนอบแห้งควรสับสีน้ำตาลให้ละเอียด ก่อนอื่นให้ลองทำให้แห้ง ส่วนน้อยที่จะรู้ว่าคุณชอบคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลังจากพยายามไม่กี่ครั้ง คุณจะรู้ว่าใบไม้ควรอยู่ในเครื่องอบผ้านานเท่าใด

สีน้ำตาลแห้งพร้อมควรเป็นสีเขียวเข้มเมื่อกดใบไม้ควรแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันให้สังเกตว่าใบไม้แห้งสนิทหรืออยู่ที่ขอบเท่านั้น หลังจากการอบแห้ง สีน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในขวดทึบแสงด้วยการบิด ไม่ควรวางแบงค์ไว้ในที่ที่มีความชื้นสูงเพื่อไม่ให้สีน้ำตาลเสื่อมสภาพ (แม้แต่ฝาปิดที่แน่นที่สุดก็ยอมให้ความชื้นผ่านเข้าไปในขวดได้)

สำคัญ! สิ่งที่ควรกล่าวถึงคือกรดออกซาลิกซึ่งสามารถทำให้โรคเกี่ยวกับไตแย่ลงได้ คนที่มี ความเป็นกรดมากเกินไปกระเพาะอาหารก็คุ้มค่าที่จะรับประทานอาหารที่มีสีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย

สีน้ำตาลแช่แข็ง

แม่บ้านหลายคนคิดถึงวิธีเก็บสีน้ำตาลให้สดในตู้เย็น . สีน้ำตาลแห้งไม่มีความสดหรือรสชาติมากนัก ดังนั้นคุณสามารถลองแช่ใบเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ก่อนแช่แข็ง คัดแยกสีน้ำตาลเพื่อกำจัดหญ้าหรือใบไม้ที่เน่าเสีย จากนั้นนำสีน้ำตาลมาล้าง น้ำเย็นและแช่ในน้ำเดือดสักครู่ สีน้ำตาลจะเข้มขึ้นเล็กน้อยกลายเป็นสีมะกอก

สำคัญ! สีน้ำตาลเปลี่ยนสีหลังจาก น้ำร้อนไม่ส่งผลต่อรสชาติและองค์ประกอบของวิตามิน

หลังจาก การรักษาความร้อนสีน้ำตาลทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แห้งและเย็น หากใส่สีน้ำตาลเปียกลงไป ตู้แช่แข็งในที่สุดคุณก็จะได้ก้อนน้ำแข็งก้อนหนึ่ง ซึ่งจะใช้พื้นที่เพิ่มขึ้น หลังจากใบแห้งแล้วให้วางในชามหรือถุงพลาสติกที่สามารถเปิดได้ง่าย

เมื่อคุณต้องการสีน้ำตาลในฤดูหนาว อย่าละลายน้ำแข็งก่อนเวลาอันควรใบไม้ที่แช่แข็งยังคงถูกโยนลงในซุปหรือ Borscht ซึ่งจะละลายอย่างรวดเร็วและทำให้จานมีรสชาติ

มีอีกวิธีในการแช่แข็งซึ่งต้องใช้เครื่องปั่นใบที่ปอกและล้างแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น วางในชามและแช่แข็ง วิธีนี้ไม่สะดวกเล็กน้อยเนื่องจากคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเมื่อละลายน้ำแข็ง ดังนั้นจึงสามารถใส่สีน้ำตาลบดลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งได้ วิธีนี้คุณสามารถใช้สีน้ำตาลแช่แข็งได้มากเท่าที่คุณต้องการ

สีน้ำตาลถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่เพื่อรักษารสชาติหรือส่วนประกอบของวิตามินเท่านั้นเพื่อให้ใบไม้ไม่เสื่อมสภาพ (เช่นเมื่อแห้ง) หรือไม่เค็มมาก (เช่นเมื่อเค็ม) การแช่แข็งจะรักษาหลัก คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์คุณจึงไม่ต้องกลัวว่าผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้จะทำให้จานเสีย

เธอรู้รึเปล่า? เพราะว่า เนื้อหาสูงแทนนินในสีน้ำตาล รากไม้หลายชนิดเป็นวัตถุดิบที่มีค่าสำหรับทำหนังฟอก ใช้เป็นสีย้อมสีเหลืองและสีแดง

คุณย่าทวดของเรารู้วิธีเก็บสีน้ำตาล: ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงใส่เกลือในขวดสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้จะไม่มีอายุยืนเพราะไม่ต้องใช้ความพยายามมากหรือใช้เทคนิคบางอย่าง

ก่อนเกลือให้ประมาณปริมาณสีน้ำตาลและเตรียมขวด เป็นการดีที่สุดที่จะเกลือผลิตภัณฑ์ในขวดครึ่งลิตรหรือลิตร ก่อนทำเกลือต้องทำความสะอาดและล้างสีน้ำตาลหากแผ่นกระดาษมีขนาดใหญ่ ให้ตัดออก แต่อย่าบด หลังจากนั้นใส่สีน้ำตาลลงในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือในอัตรา 15 กรัมของเกลือต่อสีน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม ผสมใบที่บดแล้วกับเกลือแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

หลังจากที่สีน้ำตาลยืนอยู่และปล่อยให้น้ำผลไม้ไหล จะต้องย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่ต้องม้วนแบงค์ แค่ขันฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เราตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการดองสีน้ำตาลอย่างถูกต้อง ตอนนี้เรามาพูดถึงเทคนิคเล็กน้อยเมื่อใช้งาน:

• เมื่อใส่สีน้ำตาลลงในจาน ให้ใช้เกลือน้อยลง 3 เท่า
• สีน้ำตาลเกลือกับผักชีลาวหรือผักโขม สัดส่วนที่เท่ากันเพลิดเพลินไปกับ" ค็อกเทลวิตามิน» ในช่วงฤดูหนาว
• สำหรับการใส่เกลือให้ใช้สีน้ำตาลอ่อนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ได้นานขึ้นและคงรสชาติไว้

สำคัญ! สีน้ำตาลเค็มสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 7-8 เดือนในที่เย็น

ที่น่าสนใจอีกแห่งหนึ่ง วิธีการจัดเก็บสีเขียว น้ำผลไม้ของตัวเอง. ข้อดีของวิธีการถนอมสีน้ำตาลนี้คือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมเกลือหรือน้ำตาล วิธีนี้มีประโยชน์มากสำหรับอาหารที่ปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัดและ เกลือเสริมหรือน้ำตาลจะทำให้เสียรสชาติได้ ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องม้วนเหยือกหรือต้มเป็นเวลานาน สีน้ำตาลเนื่องจากกรดของมันจึงถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ไม่เติมน้ำส้มสายชู

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสีน้ำตาล: กำจัดใบไม้แห้ง, กำจัดหญ้าและเศษซากอื่น ๆ , ล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกออก ใช้กระทะที่ใหญ่ที่สุดเติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟ เตรียมเหยือกครึ่งลิตร (ในกรณีที่รุนแรง - ลิตร) แล้วเติมด้วยใบสีน้ำตาล จะตัดใบหรือใส่ทั้งใบก็ได้แล้วแต่ความชอบและขนาดของใบ

หลังจากที่คุณเติมเหยือกแล้วจำเป็นต้องใส่ลงในหม้อที่มีน้ำ ทันทีที่สีน้ำตาลเริ่ม "นั่งลง" ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ให้เพิ่มมากขึ้น เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าน้ำออกซาลิกพุ่งขึ้นมาที่คอขวด แสดงว่ากระบวนการเสร็จสิ้น ขวดสีน้ำตาลจะต้องเย็นลงเล็กน้อยและปิดด้วยฝาซิลิโคน จากนั้นคุณสามารถวางเหยือกในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

วิธีนี้ใช้เวลาไม่นานเท่าการถนอมอาหารแบบเดิม ในเวลาเดียวกันคุณไม่ต้องกลัวว่าธนาคารจะ "ยิง" หรือสีน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

สีน้ำตาลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

“หากสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้ ก็ต้องเก็บรักษาไว้” แม่บ้านหลายคนพูดเช่นนั้น และพวกเขาก็พูดถูก กระบวนการถนอมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่แตกต่างจากการม้วนผักหรือผลไม้มากนัก แต่คุณต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของคุณเองเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและ สีเขียวฉ่ำสำหรับบอร์ช

ก่อนอื่นมาเตรียมผักของเราเพื่อการเก็บรักษา ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดสีน้ำตาลจากเศษและเท น้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีทำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกอย่างสมบูรณ์ เราฆ่าเชื้อขวดโหลและวางคอลงบนผ้าขนหนู นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อของฝา (เป็นเวลา 5 นาทีคุณต้องเทน้ำต้มสุกเท่านั้น) หลังจากล้างแล้ว สีน้ำตาลจะถูกตัดและใส่ในขวดโหล ไม่จำเป็นต้องทิ้งลำต้นทั้งหมด - พวกมันมีกรดมากกว่าใบไม้เล็กน้อยและจะช่วยในการเก็บรักษาเท่านั้น

หลังจากเติมเหยือกแล้วคุณต้องเติมน้ำเดือดลงไปด้านบนแล้วปล่อยฟอง (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถวางช้อนไว้ด้านบนแล้วรอสักครู่) ทันทีที่อากาศออกหมด ให้เติมน้ำที่คอแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

Sorrel เป็นพืชที่ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้ในการปรุงอาหาร ไส้พาย, บอร์ชสีเขียว, สลัด ... แม่บ้านหลายคนเก็บรักษาและแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว?

ในฤดูร้อนหนึ่ง คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลสีน้ำตาลได้มากถึง 5 ชนิด สีเขียวจะงอกขึ้นใหม่ภายใน 2-3 สัปดาห์ ในสถานการณ์เช่นนี้ควรคิดล่วงหน้าว่าจะเตรียมตัวอย่างไรสำหรับฤดูหนาว มีหลายวิธี สีน้ำตาลถูกแช่แข็ง, แห้ง, เค็ม, กระป๋อง ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีเก็บเกี่ยวแบบใด การเตรียมสีน้ำตาลก็จะเป็นไปตามขั้นตอนเดียวกัน เก็บหน่ออ่อนยาวประมาณ 8-10 ซม. ล้างผักใบเขียวให้สะอาดปอกเปลือกสีเหลืองใบซีดแล้วหั่น

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

• มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีที่รวดเร็วการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวถือเป็นการทำเกลือ สำหรับเขาจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกภาชนะขนาดเล็ก - ขวดที่มีความจุประมาณ 300 มล. ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับคุณโดยเฉลี่ยสำหรับการเตรียมการหนึ่งครั้ง สำหรับการใส่เกลือคุณต้องมีสีน้ำตาล หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ. ปริมาณของผักจะแตกต่างกันไปตามความชอบของคุณ ส่วนผสมทั้งหมดสับละเอียดวางในชามโรยด้วยเกลือ สำหรับ 300 กรัม ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ. สีเขียวควรยืนเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น หลังจากนั้นให้กระจายส่วนผสมในชั้นที่หนาแน่นในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

• คุณสามารถดองสีน้ำตาลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สำหรับวิธีนี้ผักสับโรยด้วยเกลือ (เกลือ 5-6 ช้อนชาต่อขวด 0.5 ลิตร) ผสม หลังจากผสมส่วนผสมลงในขวดเล็ก ๆ (0.5 ลิตร) ให้แน่นแล้วเทผักเล็กน้อย น้ำมันสำเร็จรูป. ธนาคารปิดด้วยฝาพลาสติกและส่งไปยังตู้เย็น ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เกือบตลอดฤดูหนาว เมื่อใส่สีน้ำตาลเค็มลงในซุป คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลืออีกต่อไป!

• การทำให้สีน้ำตาลแห้งนั้นง่ายยิ่งขึ้น วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมใบอ่อนไม่เพียง แต่ยังรวมถึงผักใบเขียวที่มีวุฒิภาวะปานกลาง ตัดสีน้ำตาลออกวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษแห้งเป็นเวลา 1-1.5 สัปดาห์ ตลอดเวลานี้จำเป็นต้องพลิกกรีนเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นสีน้ำตาลจะถูกบดเป็นผงใส่ในขวดแก้วปิดฝาให้แน่นและส่งไปที่ตู้ครัว เครื่องเทศที่ได้มักจะถูกเติมลงในซุปสีเขียวในฤดูหนาว
• วิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่เมื่อผักใบเขียวถูกแช่แข็ง หากคุณต้องการเตรียมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังพิเศษอีกด้วย สีน้ำตาลที่มีประโยชน์ผักใบเขียวจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน ในเวลานี้ใบสีน้ำตาลมีวิตามินมากที่สุด เช่นเดียวกับการอบแห้งหน่อของพืชจะถูกตัดอย่างประณีตใส่ในถุงหรือภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งสีน้ำตาลเป็นส่วน ๆ เพื่อเตรียมการครั้งเดียว

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ส่วนใหญ่มักจะถูกตัดสับและแช่แข็งอย่างประณีต ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือการใส่เกลือและถนอมสีน้ำตาล ด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวทั้งหมดนี้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวิตามินจะถูกรักษาไว้ให้มากที่สุด

วิธีการดองสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆสำหรับแม่บ้าน

ในฤดูหนาว เราขาดวิตามินและแร่ธาตุที่พบในผักใบเขียว และวันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการดองสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดเวลาของปี

1 สีน้ำตาลมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

เมื่อไม่นานมานี้หลายคนมองว่าสีน้ำตาลเป็นวัชพืชธรรมดา - พวกเขาไม่กินมันและดึงมันออกจากเตียง แต่วันนี้ความเขียวขจีนี้เป็นที่นิยมมาก - สามารถพบได้ในทุกพื้นที่ นอกจากรสเปรี้ยวที่น่ารับประทานแล้ว สมุนไพรชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นสีน้ำตาลจึงมีวิตามิน A, E, K, B, กรดแอสคอร์บิก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก

ในยุคกลาง หมอเชื่อว่าพืชชนิดนี้รักษาโรคไข้หวัด โรคไขข้อ วัณโรค และแม้กระทั่ง ปวดศีรษะ. วันนี้มียาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ยังไม่ลืมประโยชน์ของสีน้ำตาล ในทางตรงกันข้ามได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าพืชชนิดนี้กระตุ้นการทำงานของอวัยวะภายในทำให้กระบวนการหลั่งน้ำดีเป็นปกติพืชนี้สามารถกินได้โดยผู้ที่ทนทุกข์ทรมาน โรคกระเพาะอาหารและโรคต่างๆ ทางเดินอาหารรวมทั้งลำไส้ใหญ่อักเสบและแผลพุพอง นอกจากนี้ น้ำสีน้ำตาลยังช่วยเร่งการรักษารอยแตกขนาดเล็กและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

นอกจากนี้สมุนไพรนี้มีแคลอรีต่ำ - เพียง 19 กิโลแคลอรีในใบสดและน้อยกว่าในรูปต้ม - 15 กิโลแคลอรี ด้วยเหตุนี้จึงสามารถบริโภคสีน้ำตาลได้ในกรณีที่มีน้ำหนักเกินหรือขณะควบคุมอาหาร

จริงอยู่ที่ควรจดจำเกี่ยวกับกรดออกซาลิกซึ่งทำให้พืชมีรสเปรี้ยว - ในกรณีที่มีการบริโภคมากการเผาผลาญอาหารอาจถูกรบกวน

น่าเสียดายที่ต้นไม้จะสดเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ในฤดูหนาว หญ้าจะไม่มีจำหน่ายในร้านค้า หรือมีราคาแพงเกินไป ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเกลือพืชเพื่อรักษาธาตุอาหารรองและวิตามินไว้สูงสุด

2 กฎการดองหญ้า - สูตรสำหรับแม่บ้าน

สามารถเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่าง- แช่แข็ง, อนุรักษ์. แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบเกลือสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากวิธีนี้ถือว่าเร็วและง่ายที่สุด และตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกัน

คำแนะนำสำหรับการทำสีน้ำตาลเค็ม:

1. จัดเรียงพืชจากหญ้าและวัชพืชอื่น ๆ ล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีฝุ่นและสิ่งสกปรกตัดลำต้นด้วยกรรไกร สีเขียวจะต้องแห้งเล็กน้อยซึ่งกระจายใบสีน้ำตาลบนผ้าขนหนูและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้สับพืชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
2. เราใส่มวลสีเขียวที่สับแล้วลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เกลือแล้วผสม (สำหรับสีน้ำตาล 1 กิโลกรัม - เกลือเฉลี่ยสูงสุด 50 กรัม) เราปล่อยให้ส่วนผสมปรุงรสเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - มวลสีเขียวควรลดลงหลาย ๆ ครั้งในปริมาณและปล่อยให้น้ำผลไม้ไหล
3. หลังจากนั้นเราก็ใส่ สีน้ำตาลเค็มในขวดแก้ว (ความจุที่เหมาะสม - 0.5 ลิตร) แล้วใส่ในตู้เย็น

ประโยชน์ของสีน้ำตาลเค็มสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งล้ำค่า - มันจะมีทุกอย่าง องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายของเราขาดมากในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชา โดยวิธีการถ้าคุณจะใช้ ผักใบเขียวเค็มสำหรับซุปเท่านั้น ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวลงในโถเพื่อเพิ่มรสชาติ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือคือการทำน้ำซุปข้นสีเขียว ในการทำเช่นนี้ไม่ควรสับใบด้วยมีด แต่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ต่อจากนั้นขั้นตอนการเก็บเกี่ยวจะคล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้า - ผสมมันฝรั่งบดกับเกลือปล่อยให้ส่วนผสมชงประมาณหนึ่งชั่วโมงใส่ในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

มีวิธีที่สามในการเกลือสีน้ำตาล - เจียระไน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างใบพืชเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้ายใส่ในภาชนะไม้โรยด้วยเกลือแล้ววางเป็นชั้น - เกลือ 50 กรัมต่อใบหนึ่งกิโลกรัม วางการกดขี่ในรูปแบบของหินไว้ด้านบน เนื่องจากการใส่เกลือด้วยวิธีนี้จะหดตัวเล็กน้อย คุณจึงต้องใส่ใบไม้สองสามใบลงในภาชนะทุกวันเพื่อเติมให้เต็ม ก่อนใช้ควรล้างใบพืชจากเกลือส่วนเกินหั่นและใส่จาน

3 ช่องว่างสีน้ำตาลอื่น ๆ - วิธีที่ง่ายและรวดเร็ว

เราบอกว่าสีน้ำตาลเค็มสำหรับฤดูหนาวอย่างไร แต่มันไม่ใช่ วิธีเดียวปรุงอาหารอร่อยและ ผักใบเขียวที่มีประโยชน์. ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งสีน้ำตาลได้ - วิธีนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากเกลือ ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ - ล้างใบ, แห้ง, ตัด, บรรจุในถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง แม่บ้านบางคนเลือก สีน้ำตาลกระป๋องซึ่งปัญหาหลักในการเตรียมคือการฆ่าเชื้อกระป๋อง

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: สำหรับพืช 1 กิโลกรัมเราใช้เกลือ 350 กรัมล้างผ้าปูที่นอนในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นเราย้ายพืชไปที่ตะแกรงแล้วนวดกลายเป็นน้ำซุปข้นใส่มวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเทลงในขวดที่สะอาด น้ำซุปข้นสีเขียวและฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำเดือดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เราได้บอกคุณว่าพืชที่มีรสเปรี้ยวนี้มีประโยชน์อย่างไร วิธีดอง และมีวิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวหญ้าอย่างไร เราหวังว่าพวกเขาจะช่วยคุณเตรียมตัว ซุปเพื่อสุขภาพและอาหารจานอื่นๆ

วิธีการดองสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอคำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีการทำเกลือสีน้ำตาล - การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลที่บ้าน

หากคุณต้องการปรุงอาหารสีน้ำตาลเค็มสำหรับฤดูหนาว โฮมเมดตามสูตรนี้จะไม่ใช้เวลามากและสีน้ำตาลที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซุปที่หลากหลาย

หากต้องการเกลือสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวให้ใช้เหยือกขนาดเล็ก (ปริมาตร 150-200 กรัม) จากนั้นในฤดูหนาว 1 เหยือกจะเพียงพอสำหรับซุปหรือจานอื่น ๆ

วิธีการทำเกลือสีน้ำตาลที่บ้าน? การเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ต่อ 1 กก ใบสดคุณจะต้องใช้เกลือ 100 กรัม สูตรนี้ง่ายมาก ไม่ต้องฆ่าเชื้อ ไม่ต้องบิด ฯลฯ เนื่องจากเกลือเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม สิ่งสำคัญ - อย่าลืมล้างและทำให้ขวดแห้ง

ล้างใบให้สะอาด สับ และโรยด้วยเกลือ บรรจุลงในขวดและปิดด้วยฝาพลาสติก สำหรับการบล็อกคุณสามารถใช้ ฝาเหล็ก. สีน้ำตาลเค็มพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว, ซุปฤดูใบไม้ผลิหรือไข่เจียวกับสีน้ำตาล - เลือกอาหารเป็นของคุณ! ด้วยวิธีการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวนี้ สีน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีการทำเกลือสีน้ำตาล - การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตร 5 อันดับแรก

เวลาที่ร้อนที่สุดในการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในฤดูหนาวคือเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิและเดือนแรกของฤดูร้อน และพนักงานต้อนรับไม่กี่คนจะปฏิเสธสิ่งนี้เพราะสีน้ำตาลมีสารที่มีประโยชน์มากมาย หากไม่มีมัน คุณจะไม่สามารถทำบอร์ชต์สีเขียวที่ทุกคนชื่นชอบและอื่นๆ ทั้งหมดได้ อร่อยไว้ก่อนจาน. ดังนั้นการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมากและแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็ยังเชี่ยวชาญและที่นี่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด ทั้งครอบครัวจะกิน Borscht สีเขียวของคุณอย่างสุดซึ้งและขอเพิ่ม และด้วยเหตุนี้จึงควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดำเนินไปอย่างถูกต้องและไม่มีปัญหาเพราะไม่มีใครยกเลิกกระป๋องที่บวมด้วยการบรรจุอาหารที่ไม่เหมาะสม

1. ไม่สำคัญว่าสีน้ำตาลจะซื้อจากตลาดหรือตัดมาจากสวน จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังจากขยะและผ้าปูที่นอนที่เน่าเสีย ล้างน้ำให้สะอาด
2. แม้ในขั้นตอนการคัดแยก คุณต้องพับใบสีน้ำตาลจากขาถึงขา ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการตัดง่ายขึ้นมาก ที่บ้านคุณสามารถอนุญาตให้ตัดผลิตภัณฑ์ตามที่คุณต้องการ แต่ควรทำแถบยาวปานกลางและขนาดกลาง
3. เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า: ล้างด้วยโซดา, ทอดในเตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. เป็นการดีที่จะทุบโถด้วยสีน้ำตาลโรยด้วยเกลือ โดยปกติแล้วจะใช้เกลือหนึ่งช้อนของหวานต่อขวดครึ่งลิตร

ม้วนหรือปิดด้วยฝาไนลอนที่แน่นซึ่งต้องอุ่นในน้ำเดือด

สูตรคลาสสิก: อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมซุป

สีน้ำตาลเค็มตามสูตรนี้ค่อนข้างง่าย และถ้าตามสูตรก่อนหน้านี้สามารถใช้ชิ้นงานได้ไม่เฉพาะกับซุปเท่านั้น แต่ยังใช้กับพายได้ด้วยตามสูตรนี้สำหรับซุปเท่านั้น

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในการไล่ระดับสีด้านบน เพียงพอสำหรับพวงใหญ่สำหรับสีน้ำตาล 2-3 กิโลกรัม

สีน้ำตาลเค็มตามสูตรนี้ค่อนข้างง่าย

1. ขั้นตอนการเตรียมการจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า
2. แต่การหั่นจะแตกต่างออกไป เพราะคุณต้องสับให้ละเอียดที่สุด โดยใส่ทุกอย่างลงในชามใบใหญ่
3. คุณต้องใส่เกลือทันทีในชามแล้วย้ายไปที่เหยือกแล้วม้วนขึ้น เกลือต้องการ 25-30 กรัมต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม เธอโรยด้วยสีน้ำตาลด้วยผักใบเขียวและถูด้วยมืออย่างระมัดระวังจนกว่าน้ำจะออกมา
4. ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เกลือละลายในน้ำจนหมดและเติมขวด

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ฝาเหล็กควรใช้เฉพาะไนลอนเท่านั้น

วิธีการดองสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว?

สูตรนี้น่าสนใจไม่น้อยตามที่บรรพบุรุษของเรามักเตรียมสีน้ำตาล. ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือพื้นที่เก็บของเย็นอื่นๆ

สำหรับเขาคุณต้องทำ:

• สีน้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำเดือด.

สูตรนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือพื้นที่เก็บของเย็นอื่นๆ

1. สับใบที่เตรียมไว้ให้ละเอียด
2. เทน้ำเดือดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นกว้าง
3. ใส่สีน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและนำไปต้มบนไฟแรง
4. ธนาคารจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับการกรอก พวกเขาเติมมันด้วยเดือดหนาม้วนขึ้น และควรทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือ

การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลโดยไม่ใช้เกลือ

กรดออกซาลิกและเกลือควบคู่กันเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมซึ่งรับประกันได้ว่าชิ้นงาน ใบไม้ที่มีประโยชน์จะอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่บ่อยครั้งที่มีเกลืออยู่ในผลิตภัณฑ์จะทำให้ไส้เค็มหรือไส้พายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกี่ยวข้องกับพนักงานต้อนรับอายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ไม่ชอบช่องว่างดังกล่าว แต่ชอบสีน้ำตาลมาก มีวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาเกี่ยวกับวิธีทำซุปสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้เกลือ

• สีน้ำตาล;
• น้ำแข็ง.

มีวิธีการแก้ปัญหาที่ดีสำหรับการเก็บสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เกลือ

1. การเตรียมใบไม้จะไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า แต่จะต้องมีความละเอียดรอบคอบมากขึ้นเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใดซึ่งอาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้ ภาชนะต้องได้รับการล้างและฆ่าเชื้อด้วย แม้แต่คู่หรือแม้แต่ในเตาอบ
2. สีน้ำตาลบดอัดแน่นในขวดเทน้ำแข็ง

ม้วนและส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บทันที

สูตรน้ำอัดลมไม่ใส่เกลือ

ตามที่เขาพูดสีน้ำตาลจะอร่อยมาก อาหารที่ปรุงด้วยมันให้ความรู้สึกเหมือนใส่สมุนไพรสดลงไป ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ เนื่องจากไม่มีการรักษาความร้อนเพื่อยับยั้งสิ่งเหล่านี้

สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจำเป็นต้องใช้สีน้ำตาลและน้ำเท่านั้น แต่ไม่ใช่โซดาธรรมดา สิ่งสำคัญคือรสจืดนั่นเอง น้ำแร่จะไม่พอดี แนะนำให้แช่เย็นในตู้เย็นก่อนใช้

สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาไว้เนื่องจากไม่มีการรักษาความร้อนเพื่อยับยั้ง

กระบวนการทางเทคโนโลยีนั้นเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า เทโซดาลงในกระป๋องเท่านั้น

หากมีเหยือกจำนวนมากให้เติมบางส่วนและปิดทันทีและควรปิดโอ่งน้ำด้วยเพื่อไม่ให้สูญเสีย ความเข้มข้นที่ต้องการก๊าซ

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?

เช่นเดียวกับเทคโนโลยีอื่นๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวอาหารสำหรับฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับที่จะช่วยหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้นการรู้จักพวกเขาจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวทุกคน

สิ่งนี้มีประโยชน์ที่จะทราบ:

1. กรดออกซาลิกจำนวนมากสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะกับเด็ก ดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวเฉพาะใบอ่อน ความเข้มข้นของกรดต่ำและไม่เป็นอันตราย
2. การบำบัดด้วยความร้อนมักไม่ค่อยใช้และไม่ได้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมในการกำจัดตัวอ่อน การวางไข่ของแมลง และความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์และอันตรายอื่นๆ ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมการจะต้องใช้ความอุตสาหะและละเอียดถี่ถ้วน
3. นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับวัตถุประสงค์ที่จะใช้ชิ้นงาน โดยปกติซุปจะเตรียมจากมันฝรั่งบดและใช้แถบสับในสลัดและพาย การตัดผลิตภัณฑ์ก่อนการเก็บเกี่ยวก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะใช้สีน้ำตาลในซุปเท่านั้น คุณสามารถสับให้หยาบๆ เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมการด้วยตัวคุณเอง จากนั้นใช้ค้อนทุบหรือถูด้วยมือ แต่ด้วยสีน้ำตาลสำหรับสลัดและท็อปปิ้ง คุณต้องเป็นคนจรจัด
4. สีน้ำตาลไม่ได้เก็บเกี่ยวในเหยือกขนาดใหญ่ โดยปกติปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตร ช่องว่างดังกล่าวเพียงพอสำหรับ Borscht หม้อใหญ่ หากคุณใช้เพียงบางส่วนของโถ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในตู้เย็น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาสีน้ำตาลในปริมาณที่จะใช้ในแต่ละครั้ง

หากช่องว่างสีน้ำตาลของคุณบวม สาเหตุอาจเป็นดังนี้:

• การคัดแยกและล้างผลิตภัณฑ์หลักไม่ทั่วถึง ซึ่งนำไปสู่การทิ้งขยะลงในโถ ซึ่งนำไปสู่การหมักและการบวมของฝาบนโถ
• มีการเตรียมภาชนะบรรจุไม่ดีก่อนบรรจุ สิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่จะนำไปสู่การปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์และการเสื่อมสภาพ
• ความสมดุลของเกลือในชิ้นงานถูกรบกวน
• สำหรับสูตรที่มีน้ำเย็น ของเหลวไม่เย็นพอ
• โซดา "หมดลมหายใจ" หรือมีคุณภาพไม่ดี

สูตรทั้งหมดข้างต้นจะช่วยให้การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลมีความน่าเชื่อถือและอร่อย ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายพนักงานต้อนรับทุกคนจะเชี่ยวชาญ พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่ามากที่สุด กระบวนการที่ซับซ้อนในการเตรียมการดังกล่าวเป็นการเตรียมการ เธอเป็นคนที่ใช้เวลามากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นพนักงานต้อนรับมือใหม่ไม่ควรเริ่มต้นด้วยชุดใหญ่เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดจากความเหนื่อยล้าซึ่งจะทำให้การเก็บรักษาเสียหาย

การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: วิธีดอง, สูตร, ในขวดโหล, ทำอย่างไรให้ถูกต้อง, ไม่ใส่เกลือ, ภาพถ่าย, วิดีโอ

สูตรสำหรับช่องว่างสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

Sorrel เป็นสมุนไพรวิตามินที่ทำให้เราพอใจ รสเปรี้ยวฤดูใบไม้ผลิ. ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนมีความเขียวขจีมาก ดังนั้นคุณควรดูแล การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว. ดังนั้นคุณสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วย Borscht สีเขียวและพายแสนอร่อยในฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนจะต้องแปลกใจว่าคุณสามารถถนอมสีน้ำตาลโดยไม่ใช้เกลือได้อย่างไร ในความเป็นจริงสิ่งนี้เป็นไปได้และธนาคารดังกล่าวจะยืนหยัดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ความจริงก็คือว่าสมุนไพรนี้มีกรดจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารกันบูด ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล
• น้ำเดือด

สูตรอาหาร:

• ล้างให้สะอาดแล้วคัดแยกใบ คุณจะตัดทิ้งหรือปล่อยไว้ทั้งหมดก็ได้
• บรรจุวัตถุดิบลงในโถอย่างแน่นหนา
• เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นแล้วม้วนฝาขึ้น
• ต้องล้างธนาคารด้วยโซดาและฆ่าเชื้อก่อน
• เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่มีอยู่ช่องว่าง ความจริงก็คือเมื่อแช่แข็งวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมและเครื่องใช้:

• สีน้ำตาล
• ถุงพลาสติก
• กระดาษชำระ

สูตรอาหาร:

• คัดแยกใบที่เหลืองและเป็นโรคทิ้งไป ล้างวัตถุดิบให้สะอาด
• วางสีน้ำตาลไว้บนกระดาษเช็ดมือแล้วซับให้แห้ง
• ตัดลำต้นและสับใบ
• บรรจุผลิตภัณฑ์ลงในถุง ปล่อยอากาศออกจากถุง
• วางในช่องแช่แข็ง
• สีเขียวดังกล่าวสามารถใช้ทำ Borscht, พาย, สมูทตี้

นี้ วิธีสากลที่เก็บสีน้ำตาล ช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง

ส่วนผสมและวัสดุ:

• น้ำตาล 1 กก
• เกลือ 50 กรัม
• กระดาษชำระ

สูตรอาหาร:

• คัดแยกใบแล้วล้างน้ำหลายๆ จำเป็นที่ใบไม้สีเขียวจะปราศจากสิ่งสกปรกและเศษขยะ
• กระจายผลิตภัณฑ์บนผ้าขนหนูและปล่อยให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เกลือทั้งหมด
• ด้วยมือของคุณจำสีเขียวเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาที น้ำผลไม้ต้องออกมา
• วางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ ม้วนด้วยฝาปิดและเก็บในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 125 ก
• ลิตรของน้ำ

สูตรอาหาร:

• ล้างและคัดแยกใบให้สะอาด ฉีกก้านออก วางใบไม้บนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง
• บีบใบลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่น จะต้องฆ่าเชื้อและล้างด้วยโซดา
• เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ และน้ำส้มสายชู ต้มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น
• เทน้ำดองลงบนสีน้ำตาลแล้วม้วนขวดขึ้น เก็บในที่เย็น

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม เนื่องจากไม่จำเป็นต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล

ส่วนผสมและเครื่องใช้:

• สีน้ำตาล
• ธนาคาร

สูตรอาหาร:

• เรียงสีน้ำตาล ฉีกก้านออก ผักใบเขียวไม่จำเป็นต้องล้าง
• ตัดผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยบนถาดอบ
• นำถาดอบไปตากแดดและคนใบเป็นครั้งคราว
• เมื่อสมุนไพรแห้งสนิทแล้วให้จัดใส่ขวดโหล

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพาสีเขียว 1 กก
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล

สูตรอาหาร:

• จัดเรียงใบและตัดก้านออก ล้างวัตถุดิบและปล่อยให้แห้ง
• ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ จดจำด้วยมือของคุณ
• จัดเรียงผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำผลไม้
• เทน้ำมันลงไปด้านบน ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา
• แบงค์สามารถม้วนหรือปิดด้วยฝาพลาสติก รักษาความเย็นของชิ้นงาน

สูตรนี้ดีเพราะผลิตภัณฑ์เก็บไว้ได้ดีกับ อุณหภูมิห้อง.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก
• เกลือ 50 กรัม

สูตรอาหาร:

• ล้างและทำให้ใบแห้ง วางบนผ้าขนหนู
• ลบลำต้นและตัดเป็นเส้น
• โรยด้วยเกลือ เมื่อผักใบเขียวเริ่มคั้นน้ำ ให้บีบลงในขวด
• ใส่เหยือกลงในหม้อต้มน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
• ม้วนภาชนะ

สูตรที่ผิดปกติกับน้ำตาลสำหรับทำพาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก
• น้ำตาลทราย 200 กรัม

สูตรอาหาร:

• ล้างและคัดแยกใบ วางไว้บนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
• ฉีกใบด้วยมือของคุณและวางในชาม โรยด้วยน้ำตาลและคน
• อัดเข้าไปในธนาคารและม้วนขึ้น รักษาความเย็นของชิ้นงาน

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมพร้อมกับสีน้ำตาล เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้ซุปอร่อยและอร่อยอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก
• พวงผักชีฝรั่ง
• พวงของผักชีฝรั่ง
• ต้นหอม 200 กรัม
• เกลือ 20 กรัม

สูตรอาหาร:

• จัดเรียงผักและกำจัดใบไม้ที่เสียหาย
• ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำลงในกระทะและใส่เกลือ แช่ผักใบเขียวแล้วปิดไฟ
• เก็บวัตถุดิบในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงในขวดและเทน้ำดองที่ผักลวก
• ฆ่าเชื้อ 30 นาทีแล้วม้วนขวด

สีน้ำตาล - วิตามินและ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว นอกจากนี้ ปรุงรสอร่อยสำหรับคอร์สแรกและพาย

วิดีโอ: สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ตอนเป็นเด็ก ฉันชอบกรีนบอร์ชมากและตั้งตารอเดือนพฤษภาคม ในเวลานี้คุณยายมักชอบซุปสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอม และตอนนี้ไม่จำเป็นต้องรอนาน การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในสถานการณ์เช่นนี้ และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมสีน้ำตาลในเหยือกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เตรียมพร้อมมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดเลือกใด ๆ

เคล็ดลับการเตรียมตัวเล็กน้อย:

1. การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลเริ่มต้นด้วยการเก็บใบ สีน้ำตาลเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายนเหมาะที่สุด - จากนั้นจะเป็นสีอ่อนสดและฉ่ำ
2. แช่ใบในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขยะทั้งหมดจะหายไป
3. จากนั้นล้างสีน้ำตาลอย่างระมัดระวังและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

สีน้ำตาลในเหยือกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่เกลือ

ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้เกลือ หากคุณใส่ใจในสุขภาพของคุณ เกลือจำนวนมากเป็นอันตรายต่อคุณ วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ! ในอนาคตคุณสามารถเกลือได้แล้ว อาหารพร้อมตามความชอบของคุณ

ส่วนผสมสำหรับโถ 0.5 ลิตร:

• พวงสีน้ำตาลขนาดใหญ่
• น้ำเย็น (ดีกว่า - สปริงหรือขวด)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราล้างสีน้ำตาลที่คัดแยกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ล้างขวดโซดาให้สะอาดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ปิดฝาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. สับใบให้ละเอียดหลังจากตัดหางออกแล้ว
4. เราวางใบไม้ในขวดที่สะอาดแล้วบีบเบา ๆ เติมน้ำเย็นทีละน้อยเพื่อให้ครอบคลุมผักใบเขียว

ม้วนฝาขึ้น เนื่องจากมีปริมาณกรดสูง สีน้ำตาลที่ไม่มีเกลือจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี คงความสดและอร่อยไว้ได้นาน เราเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวของอพาร์ทเมนท์

วิธีการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสำหรับซุป

สูตรแรกก็เหมาะเช่นกันโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• 5 พวงสีน้ำตาลขนาดใหญ่
• น้ำ - ประมาณ 2 ถ้วย

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ใบล้างแห้งตัด
2. ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
3. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟให้เดือด วางใบเป็นส่วน ๆ ต้มสองสามนาทีจนสีเปลี่ยน นำออกด้วยช้อน slotted

เราวางในขวดโหลให้แน่นด้วยช้อนบิดฝา พร้อม!

สีน้ำตาลหมักด้วยกรดซิตริก

ฉันจะแบ่งปันสูตรอื่นเกี่ยวกับวิธีการดองสีน้ำตาล เหมาะสำหรับทำซุป, มันบด, อบ, เป็นอาหารเสริมสำหรับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ใบสีน้ำตาล 500 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม (1 ช้อนชา)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราฆ่าเชื้อจานเพื่อการอนุรักษ์
2. สีน้ำตาลที่ผ่านการล้างและอบแห้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เรากระจายน้ำซุปข้นสีเขียวในกระทะขนาดใหญ่ตั้งไฟและเคี่ยวกวนประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายให้เพิ่ม กรดมะนาวผสม

เรากระจายน้ำซุปข้นในขวดม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อ เมื่อเหยือกเย็นลงเราจะโอนไปยังที่จัดเก็บ

สีน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เมื่อเรากำลังมองหา ช่องว่างที่ดีที่สุดสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาววิธีการบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองดึงดูดความสนใจ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลหนุ่ม

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราเช็ดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วให้แห้งและตัดตามอำเภอใจ
2. ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
3. เรากระจายใบสับในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ความร้อนกวนจนใบปล่อยน้ำและมืดลง
4. ทันทีที่เราเปลี่ยนสีน้ำตาลร้อนด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาลงในขวด อุ่นชุดต่อไป

เมื่อเหยือกทั้งหมดเต็มแล้ว ให้ปิดฝาและปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิด

เคล็ดลับ: สะดวกในการทำช่องว่างสำหรับฝาเกลียว

วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาว

สูตรสีน้ำตาลสำหรับพายนั้นง่ายมาก เข้ากันได้ดีและ ตัวเลือกก่อนหน้าแต่ฉันก็ยังชอบอันต่อไป มันมีเกลืออยู่แล้วดังนั้น พร้อมบรรจุจะได้ไม่ต้องเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล 500 กรัม
• เกลือ 25 กรัม (ด้านบน 1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช 25-30 มล.

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราล้างใบสีน้ำตาลที่คัดแล้ว ปล่อยให้แห้ง
2. เราล้างด้วยโซดาและขวดฆ่าเชื้อฝา
3. ตัดใบเป็นเส้นใส่ชาม โรยด้วยเกลือนวดด้วยมือของคุณ Sorrel จะปล่อยน้ำผลไม้

เราเปลี่ยนใบสับเป็นขวด เพิ่มน้ำผลไม้ที่เหลือในชาม เทน้ำมันพืชเล็กน้อยด้านบน ในกรณีนี้ สีน้ำตาลกระป๋องสำหรับพายจะไม่ขึ้นรา เราปิดฝา (อาจเป็นพลาสติก) เราเก็บไว้ในที่เย็น

สีน้ำตาลในเหยือกสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือ

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงเกลือ ฉันขอเสนอวิธีง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งในการดองสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วย

ส่วนผสมสำหรับโถ 0.5 ลิตร:

• สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 1-2 พวง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ (ต้มและเย็น)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เช็ดใบที่ล้างและคัดแยกแล้วให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. เราฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อการเก็บรักษา (เหยือก, ฝา)
3. เราตัดใบเป็นเส้นใส่ในขวด โรยเกลือด้านบนแล้วเติมน้ำให้เต็มคอ

เราม้วนฝา - แค่นั้นแหละ! เราถ่ายโอนไปยังที่เก็บข้อมูลในห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ: คุณยังสามารถกรอก น้ำร้อนแต่สารที่มีประโยชน์น้อยกว่าจะถูกเก็บรักษาไว้

ดูวิดีโออื่นเกี่ยวกับวิธีเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในขวดโหล

ตอนนี้คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วย Borscht สีเขียวแสนอร่อยหรือ พายสีแดงก่ำมีรสเปรี้ยวตลอดเวลาของปี และส่วนที่ดีที่สุดคือช่องว่างนั้นไม่โอ้อวดเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุทำให้อาหารฤดูหนาวมีความหลากหลาย มีความอยากอาหารและอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ!

ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่ใช้ผักใบเขียวในฤดูร้อน ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ช่องว่างได้ หากคุณต้องการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้สีน้ำตาลอย่างแน่นอน มีประโยชน์และอร่อยมาก นอกจากนี้เมื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจะต้องเป็นส่วนประกอบหลักเท่านั้น

สูตรสำหรับเกลือสีน้ำตาลนั้นง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องใช้สมุนไพรหรือส่วนผสมอื่น ๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือใบสดและเกลือ ยิ่งไปกว่านั้นจะใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนานและใช้เวลาในการตัดนานขึ้น ส่วนผสมนี้ดีมากสำหรับการเติมพายหรือน้ำสลัด ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวหรือสด สลัดผักเหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 50 กรัม

วิธีการทำเกลือสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว:

1. พืชจะต้องได้รับการคัดแยกอย่างดีล้างด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เศษซากทั้งหมดถูกกำจัดออกไปจนหมด หากไม่เข้าไปในชิ้นงาน จำนวนมากสิ่งสกปรกจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและจะไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป
2. เมื่อล้างผักแล้วจะต้องวางบนกระดาษเช็ดมือและทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อยหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
3. จากนั้นคุณสามารถเริ่มตัดใบได้ คุณสามารถตัดมันได้หลายวิธี คุณสามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจะทิ้งชิ้นส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับเท่านั้น นอกจากนี้ เมื่อตัด คุณสามารถคำนึงถึงวิธีการเตรียมเพิ่มเติมได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดสามารถหั่นชิ้นใหญ่หลังจากใส่เกลือเป็นขนาดที่เหมาะสมกว่าได้
4. เราส่งส่วนผสมลงในภาชนะขนาดใหญ่ทันทีเพื่อให้สะดวกกว่าในการผสมและเพิ่มเกลือหยาบในปริมาณที่วัดได้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีกว่าที่จะผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้สีเขียวผสมกับผลึกเกลืออย่างสมบูรณ์ กระบวนการเกลือเกิดขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
5. ตอนนี้มวลถูกทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงสำหรับการใส่เกลือในระหว่างนั้นควรพักเล็กน้อยและปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลหากมีน้ำไม่เพียงพอคุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้ได้อีกระยะหนึ่ง
6. มันยังคงเป็นเพียงการย่อยสลายมวลลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาและวางไว้ในที่เย็น

วิธีการทำเกลือสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรนี้เสนอให้เตรียมเยื่อกระดาษโดยไม่ต้องใช้การฆ่าเชื้อ วิธีการเก็บเกี่ยวโดยไม่ฆ่าเชื้อนั้นง่ายมากและแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำหมันได้ แน่นอนว่าธนาคารสามารถฆ่าเชื้อล่วงหน้าเพื่อการจัดเก็บที่เชื่อถือได้มากขึ้น แต่ไม่จำเป็น พวกเขาเพียงแค่ต้องล้างและทำให้แห้ง แต่จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล - 0.5-1 กิโลกรัม
• เกลือ - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

สีน้ำตาลเค็มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

1. จัดเรียงใบให้ดีล้างให้สะอาดทุกใบตัดก้านที่ขรุขระแล้วทิ้ง
2. ตอนนี้จำเป็นต้องสับผักใบเขียวเพื่อให้เค็มดีจำเป็นต้องหั่นให้ละเอียดพอดังนั้นส่วนผสมจะอิ่มตัวด้วยผลึกเค็มและจะเค็มได้ดีกว่า
3. จากนั้นคุณต้องผสมเยื่อกระดาษที่สับแล้ว ปริมาณที่จำเป็นเกลือ. สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เกลือมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความเค็มที่ต้องการของมวลสุดท้าย คุณสามารถใส่เกลือได้อีกเล็กน้อยและก่อนปรุงอาหารสามารถล้างมวลและกำจัดเกลือส่วนเกินได้
4. ส่วนผสมที่ได้ควรบดอัดเป็นขวดเล็กๆ แยกจากกัน ควรใช้เหยือกดังกล่าวซึ่งมีเนื้อหาเพียงพอสำหรับการเตรียมครั้งเดียวดังนั้นส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ดีกว่าและสะดวกกว่าในการใช้งาน
5. เทเยื่อกระดาษด้านบน น้ำมันพืชสิ่งนี้จะช่วยประหยัดมวลจากการก่อตัวของเชื้อราและให้เพิ่มเติม รสชาติที่ละเอียดอ่อนชิ้นงานโดยรวม น้ำมันควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด หากภาชนะมีขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้มากขึ้น
6. เป็นการดีกว่าที่จะเก็บช่องว่างให้แน่น ปิดโถและในห้องเย็น สถานที่ที่ดีที่สุดจะมีห้องใต้ดินหรือตู้เย็นสำหรับเก็บของ

สูตรสำหรับเกลือสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สีน้ำตาลแดงเหมาะสำหรับการทำเกลือ และคุณไม่จำเป็นต้องวุ่นวายกับส่วนผสมและการปรุงอาหารเป็นเวลานาน และจะสามารถใช้ช่องว่างดังกล่าวได้ตลอดฤดูหนาวซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก สีเขียวช่วยเสริมซุปสลัดและอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ และต้องเตรียมผักที่เก็บเองและเก็บเกี่ยวเอง

สำหรับคู่รัก การทดลองทำอาหารเราได้เตรียมอย่างอื่นไว้ไม่น้อยเช่นกัน ตัวเลือกที่น่าสนใจช่องว่าง: ดองและเค็ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล - 500 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม

วิธีทำสูตรเกลือสีน้ำตาล:

1. จัดเรียงใบให้ดี ตัดก้านออก (สามารถใช้ในช่องว่างอื่นได้) โดยใช้ ผ้ากระดาษใบต้องแห้งไม่ควรมีความชื้นมากเกินไปในส่วนผสม
2. หลังจากผักแห้งคุณสามารถเริ่มตัดได้จำเป็นต้องตัดด้วยมีดคมเท่านั้นเพื่อไม่ให้มวลย่นและฉีกขาดกล่าวคือถูกตัด
3. ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมผักใบเขียวและเกลือหยาบในปริมาณที่วัดได้ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกกระจายทั่วส่วนผสม
4. ต้องคลุมก้อนเกลือด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าก๊อซที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในห้องเพื่อทำเกลือ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง มวลควรปล่อยน้ำและกระชับ
5. ช่วงนี้เตรียมตัวกันได้เลย ขวดแก้วล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
6. หลังจากหมดเวลานี้มวลจะต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งและวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่น มวลจะต้องถูกบีบอัดอย่างแรงเพื่อที่จะเก็บไว้ในน้ำผลไม้ของมันเอง
7. ชิ้นงานถูกปิด ฝาไนลอนและส่งไปยังห้องเย็น

วิธีการดองสีน้ำตาลในขวด

โดยพื้นฐานแล้วการทำอาหาร อาหารจานต่างๆเพิ่มสีน้ำตาลในรูปแบบหั่นบาง ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในรูปแบบที่จะเพิ่มลงในจาน สำหรับการเติมพายคุณสามารถตัดผักใบเขียวได้ค่อนข้างใหญ่ แต่หญ้าสับเหมาะสำหรับซุปเพื่อให้ซุปสะดวกในการกิน จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้เกลียวสำเร็จรูป 3 ลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาลอ่อน - 1.5 กิโลกรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเกลือสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมใบไม้ที่เก็บรวบรวม ล้าง คัดแยกให้ดี และทำให้แห้งเล็กน้อย น้ำส่วนเกินกระจก;
2. ตอนนี้ได้เวลาเริ่มตัดกรีนแล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดคือรวบรวมใบไม้เป็นช่อแน่นๆ ก่อนแล้วจึงเริ่มตัด ดังนั้นส่วนผสมจึงเป็นเนื้อเดียวกันและใบถูกตัดเป็นแถบตามความหนาที่ต้องการ
3. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกลือได้ สำหรับเขาในภาชนะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 10 ลิตรคุณต้องเทน้ำลงใน 1/3 ส่วน เพิ่มเกลือที่ต้องการลงในกระทะคุณต้องรอให้น้ำเดือด
4. เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถส่งเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้ลงไปผสมกับช้อนขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
5. หลังจากเดือดคุณต้องต้มมวลอีกประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากความร้อน
6. ตอนนี้ต้องเทส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บส่วนผสมไว้ในที่มืดและควรเป็นที่เย็น การเตรียมนี้เหมาะสำหรับการทำซุปสีเขียว แต่เยื่อกระดาษสามารถกรองและใช้แยกต่างหากจากน้ำเกลือ

วิธีทำเกลือสีน้ำตาลในขวดโหล

ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมได้อย่างอิสระ หากคุณต้องการเตรียมผักใบเขียวเพื่อเติมพายคุณสามารถใส่เกลือน้อยลงเล็กน้อย แต่สำหรับสลัดและซุปสามารถเพิ่มได้ไม่อั้น นอกจากนี้ ปริมาณเกลือยังขึ้นอยู่กับสถานที่จัดเก็บ ห้องเย็น ไม่ต้องการน้ำเกลือเข้มข้นมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล - 1-2 กิโลกรัม
• เกลือ - 100-200 กรัม

วิธีทำเกลือสีน้ำตาลในขวดโหล:

1. ล้างผักให้สะอาดเอากิ่งหยาบออกคุณสามารถใช้ใบอ่อนได้ไม่เพียง แต่ใบอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบที่โตเต็มที่ด้วยเป็นผลให้มวลมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล
2. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดแก้ว พวกเขาล้างด้วยโซดาหรือวิธีอื่น ๆ และนำไปฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ คุณสามารถใช้วิธีการฆ่าเชื้อใด ๆ สิ่งสำคัญคือวิธีการนั้นถูกต้อง ฆ่าเชื้อฝาในน้ำร้อน
3. สีเขียวถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. ในขณะที่กำลังหั่นผักจำเป็นต้องใส่หม้อน้ำขนาดใหญ่บนกองไฟมันควรจะเดือด
5. มวลที่สับแล้วสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุและบดอัดได้ทันที
6. เมื่อส่วนผสมถูกบดอัดจนเต็มโถแล้ว ก็สามารถเติมเกลือลงไปได้ มันถูกเทลงด้านบน
7. หลังจากนั้นให้เติมน้ำร้อนลงในเหยือกอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาทันที
8. เพื่อให้ชิ้นงานถูกนึ่งเพิ่มเติมให้พลิกกลับและวางในผ้าห่มอุ่น ๆ ซึ่งจะต้องเย็นสนิท
9. หลังจากการทำความเย็นเสร็จสิ้นแล้วเท่านั้น จึงสามารถถอดชิ้นงานออกเพื่อจัดเก็บได้ หากภาชนะบรรจุได้รับการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม บิดไม่สามารถเก็บในห้องเย็นได้ แต่ที่อุณหภูมิห้อง นั่นคือที่ที่สะดวกที่สุด

สีน้ำตาลเค็มใช้เป็นเครื่องปรุงได้ดีที่สุดและเตรียมค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมการประเภทนี้และจากนั้นทุกฤดูหนาวจะสามารถรับประทานวิตามินสีเขียวจำนวนมากได้ นอกจากนี้สีน้ำตาลไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กับการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวแบบนี้