ซุปง่ายๆกับเนื้อซี่โครง ซุปซี่โครงเนื้อ

รายละเอียด

คุณไม่สามารถทำอาหารจานที่สองจากซี่โครงได้ แต่ซุปก็พอดี น้ำซุปจาก ซี่โครงเนื้อมันจะกลายเป็นที่อุดมสมบูรณ์น่าพอใจและอร่อย เนื้อสัตว์มีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนทำงานที่มีร่างกายแข็งแรง

ซุปซี่โครงหมูและกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• ซี่โครงเนื้อ - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 4 ชิ้น;
• แครอท;
• พริกไทยดำ;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราล้างซี่โครงเอาไขมันออกมิฉะนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นมันเยิ้ม จากนั้นใส่ซี่โครงที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามลึกแล้วปรุง หลังจากเดือดใส่พริกไทยและเกลือตามชอบ ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ดังนั้น - น้ำซุปพร้อม ตอนนี้เราหั่นมันฝรั่งขนาดเล็กสองลูกเป็นก้อนแล้วหย่อนลงในกระทะปรุงต่ออีก 15 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อย่าง: สับหัวหอมให้ละเอียด, ขูดแครอทแล้วทอดในกระทะ เราโยนการทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเราก็นำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นใส่กระเทียมสี่กลีบที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวเล็กน้อยจากนั้นใส่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ตอนนี้ถึงคราวของกะหล่ำปลี: หั่นเป็นเส้นโยนลงในซุปและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในตอนท้ายให้เพิ่มสีเขียวและปล่อยให้ใส่

อร่อย!

ซุปซี่โครงเนื้อและผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อซี่โครง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• เขียวขจี;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราล้างและหั่นซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะลึก 3 ลิตรแล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ โยนมันฝรั่งลงในซี่โครงที่ต้มแล้วต้ม

และนี่คือของเรา ซุปอร่อยพร้อม!

ซุปซี่โครงเนื้อปรุงรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กก.
• รากขิง - 4 ซม.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แท่งอบเชย
• กระวาน - 4 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 8 ดอก;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

โป๊ยกั๊ก, กานพลู, อบเชย, กระวาน, พริกไทยดำ, ยี่หร่า, ยี่หร่า, ผักชีในกระทะแห้งบนไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม - จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นบดเครื่องปรุงรสในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง ใส่ผงที่ได้บนผ้าขาวรวบรวมไว้ในถุงแล้วมัดด้วยด้าย

หั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นปอกเปลือกและสับขิงและกระเทียมให้ละเอียด เราใส่ถุงเครื่องปรุงลงในกระทะ มีซี่โครง ขิงและกระเทียม

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มเอาโฟมและไขมันออกเป็นระยะ เราเปลี่ยนเป็นไฟช้าปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณต้องปอกหัวหอม มะเขือเทศ มันฝรั่ง แครอท แล้วสับหยาบๆ นำซี่โครงออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปที่ต้ม

จากนั้นเราก็ใส่ ซี่โครงต้มกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ผักและเกลือลงไป นำไปต้มเพื่อตรวจสอบความนุ่มของผัก

ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด พร้อมซุปเทลงในชามลึกโรย หัวหอมสีเขียวและสามารถให้บริการได้

แต่นอกจากการย่างและการอบแล้ว ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกด้วย อร่อยไว้ก่อนจาน. ซุปซี่โครง — มื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ในบทความนี้คุณจะพบ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์, ทำอาหารอย่างไร น้ำซุปเข้มข้นสำหรับซุปและ สูตรอร่อยหลักสูตรแรก

วิธีทำซุปซี่โครง

- เป็นฐานที่ดีสำหรับซุป นอกจากความยอดเยี่ยมแล้ว ความอร่อยพวกเขามีสูง คุณค่าทางโภชนาการ. ซี่โครงเนื้ออุดมไปด้วยโปรตีน มาโครและองค์ประกอบย่อย รวมทั้งวิตามินบี ซุปโฮมเมดจากซี่โครงมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ที่รับประทานอาหาร แต่เพื่อเตรียมซุปซี่โครงแสนอร่อยคุณต้องพิจารณาการเลือกส่วนผสมอย่างรอบคอบ
เมื่อซื้อซี่โครงโปรดจำไว้ว่ามากที่สุด เนื้ออร่อย- เนื้อฟาร์มของสัตว์เล็ก ให้ความสนใจกับสีของเนื้อวัวและชั้นไขมันซึ่งควรเป็นสีน้ำนมที่ถูกใจ ไขมันสีเหลืองบนซี่โครงเป็นสัญญาณของสัตว์ที่มีอายุมาก ในร้านค้าออนไลน์ของเรา คุณสามารถซื้อซี่โครงเนื้อพร้อมจัดส่งได้ นี่คือเนื้อบ่มโฮมเมด ลองด้วย - นี่เป็นเนื้อลูกวัวที่นุ่มและเป็นอาหาร
คำนึงถึงแนวทางเหล่านี้เมื่อคุณปรุงน้ำซุปซี่โครง ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากฟิล์มและหากอยู่ในตู้เย็นจะต้องอุ่นให้ร้อน อุณหภูมิห้อง. ก่อนปรุงอาหารซี่โครงสามารถทอดในน้ำมันพืชได้ เคล็ดลับง่ายๆ นี้ จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น รสชาติที่สดใสและสี เพื่อให้น้ำซุปอร่อยและใสคุณต้องเทซี่โครง น้ำเย็นและหลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออก ความลับเพิ่มเติมน้ำซุปใสเข้มข้น
ซี่โครงเนื้อเข้ากันได้ดีกับผัก มันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่ว ขอบคุณชุมชนนี้ หลักสูตรแรกจะมีสุขภาพดีและน่าพอใจมาก ดังนั้นวันนี้ T-Bone Academy จะมาแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหาร ซุปถั่วกับซี่โครง ลองทำซุปถั่วกับซี่โครงทีละขั้นตอนตามสูตรของเรา

สูตรซุปถั่วกับซี่โครง

ด้วยซุปถั่วลันเตาที่เข้มข้นนี้คุณจะได้รับ จานใหญ่ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื้อนุ่มกับมันฝรั่งและถั่วลันเตา แช่ถั่วในน้ำอย่างน้อยสองชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง นำซี่โครงที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ใส่กระทะปิดด้วยน้ำเย็นและเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
นำเนื้อสุกออกจากกระดูกแล้วสับ เพิ่มถั่วบวมลงในน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ผัดหัวหอมและแครอทจนกรอบ เพิ่มลงในถั่วพร้อมกับเนื้อสัตว์ เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาทีและ 5 นาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ ซุปซี่โครงแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ซุปกับซี่โครงในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงซุปถั่วกับซี่โครงในหม้อหุงช้า "กระทะมหัศจรรย์" นี้ช่วยประหยัดเวลาได้มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารในนั้นมีกลิ่นหอมและเป็นอาหาร สับหัวหอมและแครอท เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดผักในโหมด "อบ" ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป นำถั่วที่แช่น้ำไว้ ล้างใต้น้ำไหล แล้วใส่ผักพร้อมกับเนื้อติดซี่โครง
เพื่อให้ซุปอิ่มตัวมากขึ้นเราขอแนะนำ ตัดเป็นเส้นและจัดเรียงกับส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำและเกลือซุป ปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โยนผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ลองสูตรนี้แล้วซุปซี่โครงเนื้อจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

ซุปกระดูกซี่โครงสไตล์จอร์เจียน

นี่เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและพอเพียงมีเครื่องเทศและสมุนไพรมากมายและ วอลนัทให้ซุปมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ นำซี่โครงเนื้อทอดในโหมด "ทอด" จนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. เติมน้ำเย็นแล้วตั้ง "ทำอาหาร" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมและทอดแยกกันในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ซาวข้าวและเพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้เริ่มปรุงน้ำซุป บดวอลนัทด้วยมีดคม ๆ ใส่พริกไทยดำ ซูเนลีฮอปส์ ซอสเตเคมาลี ลงไปแล้วส่งไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน ผสมให้เข้ากันตรวจสอบเกลือและเพิ่มกระเทียมสับสองสามนาทีก่อนสิ้นสุด ปล่อยให้ซุปสูงชันอย่างน้อย 10 นาที ปรุงรสด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ จากสีเขียวใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี

ซุปซี่โครงหมูและเห็ด

ในบรรดาสูตรซุปทั้ง 4 สูตรนี้เป็นสูตรที่ลำบากที่สุด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า คุณจะได้รับ จานอ่อนโยนด้วยรสชาติของเห็ดและชีส ซุปปรุงทั้งบนเตาและในเตาอบ เทลงในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันมะกอกและทอดซี่โครงจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนจาน
ในกระทะเดียวกันใส่กระเทียมสับแล้วเจียวให้หอม หลังจากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม ยี่หร่าและใบกระวาน ผ่านทุกอย่างไปอีก 10 นาที ใส่ซี่โครง เทน้ำซุป เกลือ แล้วนำเข้าเตาอบสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160°C กรองน้ำซุป แยกชิ้นส่วนและหั่นเนื้อ วางผักไว้ข้างๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันอีกต่อไป
ผัดเห็ดจนนุ่ม ใส่หัวหอมลงในเห็ดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เทแป้งเล็กน้อยแล้วเทเบียร์ดำลงไปสักครู่ ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นผสมน้ำซุป เนื้อสัตว์ และเห็ด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ แล้วปรุงต่ออีก 45 นาที ใส่ซุปที่เสร็จแล้วลงในหม้อ ใส่บาแกตต์แห้งชิ้นหนึ่งโรยหน้าด้วยพาร์เมซานแล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาที เสิร์ฟร้อน
อย่างที่คุณเห็นสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและหลากหลายได้จากซี่โครงเนื้อ ใช้สูตรของเราและทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยกับมื้อกลางวันแสนอร่อย

ซุปซี่โครงเนื้อเป็นอาหารจานแรกที่เข้มข้นจนแทบจะไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้ เขามี รสชาติที่ละเอียดอ่อนขอบคุณการเพิ่มของซี่โครง ที่ เทคโนโลยีที่เหมาะสมสามารถรับเบียร์ได้ น้ำซุปใสมีรสนิยมสูง

ซี่โครงหมูปรุงเร็วและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง พวกเขาสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับ ซุปมะเขือเทศอาหารจานแรกพร้อมซีเรียลหรือบะหมี่ ซุปผัก และตัวเลือกอื่นๆ

แม้ว่าอาหารจานนี้จะมีแคลอรีสูง แต่เนื้อวัวมักถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร อาหารลดน้ำหนัก. มันไม่อ้วนเท่าหมู ดังนั้น คอร์สแรกกับ ซี่โครงเนื้อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารสามารถรับประทานได้

ราคาของซี่โครงเนื้อยังไม่อยู่ในช่วงที่ยอมรับได้ ดังนั้นซุปนี้จึงสามารถเตรียมเป็นอาหารประจำวันได้

ตัวเลือกซุปบางอย่างเกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำหมักสำหรับซี่โครง แต่คุณควรรู้ว่ารสชาติของน้ำซุปจะเปลี่ยนไปมาก

วิธีทำซุปซี่โครงเนื้อ - 15 สายพันธุ์

มันเป็นหนึ่งในความเร็วและ สูตรง่ายๆ. นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 100 กรัม
• ซี่โครงเนื้อ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่เนื้อและซี่โครงลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดคุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

ในระหว่างนี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทก่อนสับละเอียด

หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ซุป เมื่อเวลาผ่านไปคุณต้องเพิ่มการคั่วที่นั่น

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรโยนใบกระวานลงในซุป เกลือและพริกไทยหากต้องการ

เมื่อซี่โครงสุกแล้วสามารถจับแยกออกจากกระดูกได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน บางคนชอบตัวเลือกที่มีกระดูก

สูตรง่ายๆ แต่ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 5 - 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เทซี่โครงด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า ผัดหัวหอมและแครอท

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมใส่มันฝรั่งลงไปแล้วทอด ในตอนท้ายใส่ข้าวบาร์เลย์และนำซุปไปต้ม อย่าลืมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

Shurpa มาจาก อาหารอุซเบกและเป็นอย่างมาก ซุปเข้มข้น. มันไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กก
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 - 3 กานพลู
• ผักใบเขียวเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสับหยาบ หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงไป

หัวหอมและแครอทสับหยาบและโยนลงในกระทะ

สับพริกไทยและเพิ่มลงในซุป

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น บีบกระเทียมลงในมวลแล้วคุณสามารถใส่มะเขือเทศลงไปได้

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งใกล้เสร็จแล้วคุณต้องใส่เกลือลงในจานแล้วเท น้ำสลัดมะเขือเทศ. คุณต้องนำซุปไปต้มใส่เครื่องเทศและผสม

ในการทำให้น้ำซุปใส คุณต้องเอาโฟมออกจากผิวน้ำให้ทันเวลา

อีกหนึ่งเมนูทำซุปง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น
• บัควีท- 1/2 ถ้วยตวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

ต้มซี่โครง เพิ่มมันฝรั่ง เมื่อเกือบจะพร้อมแล้วให้เพิ่มบัควีท

ในระหว่างนี้คุณต้องสับผักและทอด เทเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ทำอาหาร ซุปอร่อยสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว นี่เป็นตัวเลือกเมื่อคุณต้องทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ล้างซี่โครงและหั่น สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทและหัวหอมก็หั่นเช่นกัน (ยกเว้นหัวหอมหนึ่งหัว ซึ่งจะใส่ในชามโดยรวม)

น้ำมันพืชเทลงใน multicooker ที่ด้านล่าง, เนื้อ, มันฝรั่ง, ผักและหัวหอมทั้งหมด

เทส่วนผสมด้วยน้ำเพิ่มเครื่องเทศและตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณยังสามารถใช้โหมด "ซุป" ซึ่งจำเป็นต้องตั้งค่าเป็น 1 ชั่วโมง

นี่เป็นสูตรจาก อาหารอาเซอร์ไบจัน. ปิติเป็นซุปที่มีน้ำซุปเล็กน้อยอร่อยและดั้งเดิมมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 600 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พลัม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ซี่โครงที่ด้านล่างของหม้อ

2. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมด้านบนหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. จากนั้นวางถั่วและลูกพลัมทั้งหมด

4. สับมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท แล้วเทใส่ภาชนะ

5. เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียม

6. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง

ในสูตรนี้นิยมใช้ ซี่โครงลูกวัว. ดังนั้นน้ำซุปจะนุ่มขึ้นมาก เพิ่มถั่วและเครื่องเทศ รสชาติพิเศษและสีสันให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 2 ชิ้น
• เนื้อ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ - 600 มล
• พริกหยวก, สีแดง พริกไทยป่น, เกลือ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

หั่นผักและเนื้อลงไป ชิ้นใหญ่. ซี่โครงและเนื้อทอด เพิ่มหัวหอมในครึ่งวง, แครอทเป็นชิ้น ๆ และมันฝรั่งในซีกใหญ่

ใส่เครื่องเทศและพริกหยวก

โอนมวลไปที่กระทะเทน้ำใส่มะเขือเทศและกระเทียมต้ม

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่ถั่วลงไปผัดจนนุ่ม

สูตรมาจากอุซเบกิสถาน การผสมผสานของซี่โครงและเนื้อสับทำให้ซุปน่าพอใจมาก นี่ไม่ใช่ทางเลือกสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือปฏิเสธอาหารที่มีไขมันด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 150 กรัม
• ซี่โครงเนื้อ - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

เนื้อสับ หัวหอม และแครอท สุกเกินไป จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศผสม

ซี่โครงวางในกระทะและต้ม เมื่อพร้อมเนื้อสับกับผักและมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังภาชนะ เพิ่มกระเทียมและผักชี

นี้ รุ่นคลาสสิกซุปกับซี่โครง ในสูตรนี้คุณสามารถทดลองและหมักซี่โครงล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 300 กรัม
• ถั่ว - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เตรียมถั่วในภาชนะแยกต่างหาก

เทซี่โครงด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่มันฝรั่งและหัวหอมทอดและแครอทลงไป

เทลงในซุป บดถั่วเกลือและนำไปต้ม

คุณยังสามารถเพิ่มไส้กรอกรมควันดิบลงในซุป

เมนูยอดนิยมของซุปซี่โครง สามารถทำให้คมขึ้นได้ แต่ถ้ามีเด็กในบ้านก็ควรเลือกตัวเลือกที่เผ็ดน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 500 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 1 เครื่อง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ทำซุปได้ง่าย:

1. ต้มซี่โครง

2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากข้าว 15 นาที

3. ผัดผักกับมะเขือเทศและกระเทียมเทลงในภาชนะ

4.ปรุงรสตามชอบ

จานดั้งเดิมที่มาจาก อาหารเกาหลี. เป็นที่นิยมมากในเกาหลีและอาจมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วหรือในรูปแบบที่ภักดีต่อชาวยุโรป

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• หัวไชเท้า "Daikon" - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำ - 1, 5
• บะหมี่ - 150 ก
• ไข่แดงสำหรับตกแต่ง (คุณไม่สามารถทำได้) - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

โยนซี่โครงลงในน้ำเดือด ลวกประมาณ 10 นาทีแล้วเอาเนื้อออก จากนั้นเติมน้ำอีกครั้งและปรุงน้ำซุปแล้ว

ใส่หัวไชเท้าและหัวหอมทั้งหมดลงในซี่โครงแล้วปรุงจนนุ่ม

ในการตกแต่งคุณต้องตีไข่แดงเทลงในกระทะแล้วทอด ม้วนแพนเค้กแล้วหั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียม ต้มบะหมี่

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำหัวไชเท้า ซี่โครง และหัวหอมออก น้ำซุปจะถูกกรอง

หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่น้ำซุปอีกครั้งบนเตาต้มกระเทียมและบะหมี่

ซี่โครง, หัวไชเท้า, บะหมี่วางในจานแล้วเทน้ำซุป โรยด้านบน หัวหอมสีเขียวและวางแพนเค้กไข่ตกแต่ง

คุณสามารถเพิ่มรูปแบบเผ็ดของซุปนี้ได้ ซีอิ๊วและเครื่องแกงเผ็ดในปริมาณที่ต้องการ

นี่คือสูตร ซุปเวียดนาม. "ไฮไลท์" พิเศษคือการเพิ่มเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขิง - 2 ซม
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• อบเชย - 1 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม

การทำอาหาร:

ซี่โครงต้องต้ม ใส่หัวหอม ขิง โป๊ยกั๊ก และเกลือลงในน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวควรแยกต้ม

ซุปเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ : คุณต้องเทบะหมี่ลงในจาน, เนื้อและขิงอยู่ด้านบน, จากนั้นทุกอย่างจะราดด้วยน้ำซุปรสเผ็ด.

มันเป็นแบบดั้งเดิม จานรัสเซียอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 3 - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 1/2 หัว
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ซี่โครงเต็มไปด้วยน้ำและวางบนกระเบื้อง หั่นมันฝรั่งและส่งไปที่กระทะพร้อมกับเนื้อ

หั่นกะหล่ำปลี สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอด

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีและทอดลงในภาชนะ

เกลือใส่พริกไทยและใบกระวาน

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้หากต้องการ

จริง ซุปอุซเบกจากซี่โครงและเนื้อแกะ รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะคงอยู่ในความทรงจำของนักชิมตลอดไป

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 350 กรัม
• เนื้อแกะ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มันบด - 100 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี, เกลือ, พริกขี้หนู, สมุนไพร

การทำอาหาร:

เกลือเนื้อและทอด ใส่หัวหอมสับและแครอท จากนั้นสับพริกไทยและวางลงในกระทะ ปรุงรสมวลใส่กระเทียมและมะเขือเทศ

ใส่มวลลงในกระทะเทของเหลวและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง

เทถั่วเขียวกับน้ำล่วงหน้า 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเทมวลลงในซุป

เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มแตกออกให้เทข้าวลงไป ปรุงอาหารจนสุก

สูตรนี้เป็นสัญลักษณ์ของหลักสูตรที่หนึ่งและสอง ส่วนผสมตุ๋นและราดด้วยซอส ทำให้ได้ซุปที่ข้นและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 - 6 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 - 5 กลีบ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว- 250g
• ซอสมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะทรงสูงแล้วทอดซี่โครง เกลือพวกเขา ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไป

ล้างถั่วให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ใส่ถั่ว มันฝรั่งลงในกระทะแล้วราดให้ทั่ว ซอสมะเขือเทศ. ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำเพิ่มจนได้น้ำซุปที่ต้องการ ต้ม.

หากมีซุปซี่โครงเนื้ออยู่บนโต๊ะครัวเรือนหรือแขกจะไม่หิวโหย

น้ำซุปเนื้อมักจะเข้มข้นและอร่อยดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยจึงเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านและครัวเรือนของพวกเขา ซุปจากซี่โครงเนื้อสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นราชาแห่งซุปจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ด้วยตัวของมันเอง เนื้อวัวมีรสชาติที่เข้มข้น และเมื่อมันถูกต้มพร้อมกับกระดูก น้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของเนื้อจะยิ่งชุ่มโชกในจานและทำให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหาร

เราจะต้อง:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น หรือช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ.
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ: พริกไทย, ยี่หร่า, โหระพา, โรสแมรี่
• สำหรับการยื่น: งาคั่ว, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, กระเทียม

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5.

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เราปรุงน้ำซุป

1. ล้างซี่โครงให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียดเพื่อความสะดวกในการปรุงและเสิร์ฟต่อไป หลังจากรอให้น้ำเดือด นำโฟมออกแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชา
2. ส่งหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งหัวและแครอทหนึ่งหัวลงในน้ำซุปเดือด - มันจะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจานของคุณ อย่าลืมใบกระวาน!
3. น้ำซุปซี่โครงปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เราหั่นผัก

เพิ่มผักลงในน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วซึ่งควรนำเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วออก เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณหั่นเป็นส่วนใหญ่

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนซุปคลาสสิกและส่งไปยังน้ำซุปเดือดสำเร็จรูป ต้มมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาที เมื่อพร้อมแล้ว คุณสามารถนำหัวหอมและแครอทที่สุกแล้วออกจากน้ำซุปได้
2. ตัดเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง พริกหยวก. ตัดเป็นเส้นและเพิ่มซุป 7-10 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่ง

ทำอาหาร ทอด

แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะไม่ใช้ซุปคั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้ความต้องการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแข็งแรงมาก แต่ซุปที่มีซี่โครงนั้นต้องการการเติมที่ชุ่มฉ่ำมิฉะนั้นจานจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

1. ตัดหัวหอมหนึ่งอันเป็นชิ้นขนาดกลาง - ครึ่งวงหรือลูกบาศก์
2. แครอทหนึ่งหัวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณหรือครอบครัวของคุณไม่ค่อยเป็นมิตรกับแครอท ลองใช้ เครื่องขูดหยาบ. ดังนั้นจะไม่รู้สึกถึงผักในซุป แต่จะสามารถให้น้ำซุปที่มีเฉดสีพิเศษได้
3. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดหรือบดในที่กดกระเทียม
4. เทสองช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
5. เทหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นส่งแครอทและกระเทียมไปที่นั่นและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน
6. เมื่อผัดผักแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับหยาบหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนสุดท้าย

เนื่องจากซุปซี่โครงนั้นค่อนข้างอร่อยและเผ็ดร้อนจึงควรให้ความสนใจกับการเตรียม ความสนใจเป็นพิเศษเครื่องเทศ. อย่าลืมใส่พริกไทยดำบด บันทึกที่น่าสนใจจะเพิ่มก้านโรสแมรี่และใบโหระพาสองสามก้าน ความคมชัดพิเศษของซุปนี้ให้ผงยี่หร่าครึ่งช้อนชา

1. ในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วพร้อมมันฝรั่งและพริก ให้ใส่เนื้อย่างอย่างระมัดระวังและผสมอย่างช้าๆ
2. ชิมรส เติมเกลือหากจำเป็น
3. ปล่อยให้นั่งประมาณ 1 นาทีแล้วปิดเตา

โอกาส

ซี่โครงในซุปเป็นความสุขของพนักงานต้อนรับที่ให้ความสำคัญกับการออกแบบอาหารบนโต๊ะ มีสองตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟซุปนี้และแตกต่างกันเฉพาะวิธีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์เท่านั้น

วิธีแรกคือแบบดั้งเดิมเนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันถูกเพิ่มลงในซุปที่หกลงบนจานแล้วสไลด์เรียบร้อย

วิธีที่สอง ต้นฉบับ.สูตรระบุว่าเป็นการดีกว่าที่จะสับซี่โครง - เพื่อความสะดวกในการทำอาหารไม่เพียง แต่ยังเสิร์ฟ วิธีการตกแต่งจานนี้ถือว่ามีการเสิร์ฟเนื้อ ทั้งชิ้นเพื่อให้คุณสามารถกินซี่โครงจากกระดูกได้โดยตรง

ก่อนเสิร์ฟซุปจะโรยหน้าด้วยงาคั่ว ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมสดสับละเอียดหากต้องการ

ติดต่อกับ

สูตรซุปซี่โครงเนื้อทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: ซุป
• ความยากของสูตร: สูตรง่าย

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 ชม
• เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 159 กิโลแคลอรี
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

ซี่โครงเนื้อเหมาะสำหรับการตุ๋นและปรุงอาหารจานแรกโดยเน้นที่ความเข้มข้นสูง น้ำซุปหอมดังนั้นสูตรซุปซี่โครงเนื้อจึงเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันแบ่งปัน!

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ฉันโปรดปรานมาตั้งแต่เด็ก ตอนนี้ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันเป็นคนรวยที่แข็งแกร่ง น้ำซุปเนื้อ. ในแต่ละจาน - ใหญ่มาก ชิ้นแบ่งเนื้อวัวหนัก 200 กรัมไม่น้อย! .. ฉันจัดการกับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและ yushka อย่างรวดเร็วเพื่อที่จะกินเนื้อโดยไม่มีการรบกวนใด ๆ - ฉันฉีกเส้นใยออกจากมันทีละครั้งแล้วเคี้ยวมันเป็นเวลานาน เวลาเหล่อย่างมีความสุข .. เห็นได้ชัดว่าร่างกายต้องการโปรตีน วันนี้ฉันกินเนื้อสัตว์น้อยกว่าในวัยเด็ก - ฉันชอบปลา ถ้าฉันซื้อเนื้อสัตว์และปรุงอาหารสำหรับตัวเอง ไม่ใช่สำหรับแขก ฉันจะเลือกเนื้อวัวเพื่อปรุงอาหารแบบหนา ซุปผัก. เนื้อสันในราคาย่อมเยาและน้ำซุปจะได้ดีที่สุดจากเนื้อติดกระดูกดังนั้นฉันจึงมักทานเนื้ออกหรือซี่โครง สูตรซุปซี่โครงเนื้อนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในคลังแสงของฉัน เบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน คุณต้องการอะไรอีก ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.

เสิร์ฟ: 5-6

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดาว)
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ล้างซี่โครงแยกออกจากกันด้วยมีดคม ๆ เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลง นำโฟมออก ใส่ใบกระวานและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เกลือ. ปรุงอาหารจนเนื้อสุก
2. ล้างแครอทให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. มันฝรั่ง - ลูกบาศก์
4. นำก้านออกจากพริก ล้างเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม
5. ล้างผักใบเขียว แห้งและสับ
6. นำซี่โครงออกจากน้ำซุป หัวหอมและใบกระวานด้วย ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในชาม ต้มประมาณ 10 นาที
7. เพิ่มบรอกโคลีและพริก ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาทีจากนั้นพริกไทย นำเนื้อออกจากกระดูกกลับลงไปในซุป ปิดไฟและปล่อยให้ซุปอยู่ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!