รังเนื้อสับกับมันฝรั่ง วิธีการปรุงรังเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

รังเนื้อสับ - เรียบร้อยอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อย. สามารถทำเป็นอาหารเย็นหรือ งานฉลอง.

เนื้อสับทำรังกับไข่ในเตาอบ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

เมื่อเตรียมรังไข่จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับหรือการบรรจุ เนื้อสับจะเป็นเนื้อวัว หมู ไก่ หรือผสมก็ได้ ควรปรุงเองจาก เนื้อสด. คุณจึงมั่นใจได้ในคุณภาพของสินค้า เพื่อให้เนื้อสับออกมาฉ่ำหัวหอมสับละเอียดหรือน้ำมันหมูจะถูกเพิ่มเข้าไป ใช้ไข่แป้งหรือแป้งเป็นตัวเชื่อม นอกจากนี้ยังเพิ่มขนมปังม้วนหรือขนมปังขาวแช่ในนมลงในเนื้อสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศ

มวลเนื้อแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ที่เหมือนกันมีการสร้างก้อนกลมและวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ การทำให้ลึกขึ้นตรงกลางและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นตอกไข่ลงไปในแต่ละหลุมแล้วอบต่ออีก 5 นาที จนกว่าโปรตีนจะจับตัวเป็นก้อน ในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยชีสและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

การบรรจุรังเนื้อสับกับไข่ในเตาอบอาจแตกต่างกัน ทำมาจากผัก เห็ด ชีส ฯลฯ

สูตร 1. เนื้อสับทำรังกับไข่ในเตาอบ

วัตถุดิบ

หมู 600 กรัม

เนยแข็ง 70 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

ไข่ไก่ 4 ฟอง

2 ชิ้น ขนมปังขาว;

เกลือแกง 5 กรัม

พริกไทยดำบดสด 3 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ล้างหมู เช็ดให้แห้งและสะอาดจากเส้นเลือดและหนัง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นเป็นสี่ส่วน บิดหมูกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ

ตีไข่ใส่หมูสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน แช่ขนมปังขาวในน้ำ จากนั้นบีบและบดด้วยมือของคุณให้เป็นเนื้อสับ นวดตีให้เข้ากันบนชามจนมวลกลายเป็นพลาสติกและเป็นเนื้อเดียวกัน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แบ่งเนื้อสับออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันและปั้นเป็นก้อนกลม วางไว้บนเดคโคและทำการเยื้องเล็กน้อยตรงกลาง

ใส่ถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุ่นไว้ที่ 180 C ตอกไข่ในแต่ละช่องแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกห้านาที โรยรังด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่าจะปกคลุมด้วยเปลือกที่อร่อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผักสด

สูตร 2. รังของเนื้อสับกับไข่ในเตาอบด้วยสมุนไพรและชีส

วัตถุดิบ

ครึ่งกิโล เนื้อบดละเอียด;

เครื่องเทศ;

kefir 80 มล.

เกลือ;

ไข่นกกระทาห้าฟอง

น้ำมันพืช 60 มล.

หัวหอม;

สีขาวห้าชิ้น ขนมปังเก่า;

สมุนไพรสด.

วิธีการทำอาหาร

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียด ขนมปังขาวเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้แช่ จากนั้นบีบและบิดในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับ หัวหอมทอด ขนมปัง และผักใบเขียว เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วนวดด้วยมือให้ทั่ว ตีเบาๆ บนชาม เท kefir ลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

จาระบีแม่พิมพ์ลึกด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคน แบ่งเนื้อสับออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูกบอลและวางในแม่พิมพ์ ทำการเยื้องด้วยช้อนชาโดยเว้นด้านที่ค่อนข้างหนา ตะแกรงชีสหยาบและกระจายอย่างสม่ำเสมอในช่อง

เปิดเตาอบที่ 180 C. อบในแต่ละช่อง ไข่นกกระทา. วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบประมาณสี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อม สลัดผักหรือผักดอง

สูตร 3. เนื้อสับทำรังกับไข่ในเตาอบกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันเติบโต.;

kefir 150 มล.

ชีสแข็ง 60 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

พริกไทยดำบดสด

ไข่นกกระทาสี่ฟอง

เกลือ;

กระเปาะ;

ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

สำหรับการเตรียมฐานเราใช้เนื้อสับผสม ธัญพืชบดในเครื่องบดกาแฟใส่ชามแล้วเท kefir ที่อุ่นเล็กน้อย ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโอ๊ตฟู

เรารวมข้าวโอ๊ตกับเนื้อสับ ล้าง ล้าง และสับหัวหอมให้ละเอียด เราส่งส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและเนื้อสับ ที่นี่เราส่งกระเทียมผ่านการกด เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาเนยที่ถาดอบ. เราแบ่งมวลสำหรับฐานออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบ เราทำช่องตรงกลาง สามชีสหยาบ เราจัดจำหน่ายโดย "รัง" ตอกไข่นกกระทาหนึ่งฟองไว้ด้านบน

เราส่งแผ่นอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C จานเสิร์ฟร้อน

สูตร 4. เนื้อสับทำรังกับไข่ในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

ไก่สับ ½ กก.

เกลือแกง 5 กรัม

ซ้อนกัน แป้งสาลี;

พาสลีย์;

มันฝรั่งบดครึ่งกิโลกรัม

สมุนไพรโปรวองซ์ 5 กรัม

ไข่ไก่

น้ำมันพืช 40 มล.

หัวหอม

วิธีการทำอาหาร

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐาน ไก่สับใส่ชามลึก ใส่แป้งและตีไข่ เครื่องปรุงรส สมุนไพรโปรวองซ์และเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมที่ได้ด้วยมือของคุณ

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในที่ร้อน น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

มันฝรั่งบดถ่ายโอนไปยังชามลึก เราใส่มันเข้าไป ชีสแปรรูปจากการอาบน้ำ เราส่งหัวหอมทอดแช่เย็นที่นี่ด้วย ผสมให้เข้ากัน

เอาอกเอาใจเดคโค น้ำมันพืช. เราแบ่งเนื้อสับออกเป็นเจ็ดส่วนเท่า ๆ กัน จากแต่ละอันเราสร้าง "รัง" เรียบร้อยและวางไว้บนถาดอบ เราเติมเต็มแต่ละ การบรรจุมันฝรั่ง. เราเปิดเตาอบที่ 180 C เราใส่แผ่นอบไว้ครึ่งชั่วโมง อาหารพร้อมตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตร 5. รังของเนื้อสับกับไข่ในเตาอบกับเห็ด

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 600 กรัม

เครื่องเทศ;

ใหญ่ ไข่;

เกลือ;

ก้อนเก่า 100 กรัม

ผัก 50 มล น้ำมันสำเร็จรูป;

เห็ด 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว 80 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

ชีสดัตช์ 70 กรัม

วิธีการทำอาหาร

เห็ดป่าทำความสะอาดล้างสิ่งสกปรกและทรายให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เราเอนกายในกระชอนและเย็น

เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับละเอียด ทอดจนเหลืองในน้ำมันพืช ใส่เห็ดต้มแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายคนประมาณเจ็ดนาที ตอนนี้ใส่ครีมผสมและนำกระทะออกจากความร้อน

เราใส่ไข่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ แช่ขนมปังขาวในน้ำอุ่น บีบออกและเพิ่มลงในเนื้อสับ นวดทุกอย่างให้เข้ากันตีเล็กน้อยจนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. เราทำช่องว่างกลมขนาดใหญ่จากเนื้อสับแล้ววางบนถาดอบ ในแต่ละช่องเราทำช่องด้วยช้อนหรือแก้ว

ใส่ไส้เห็ดในแต่ละช่อง เราส่งแผ่นอบไปครึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180 องศา โรย "รัง" แต่ละอันด้วยชีสแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาที เสิร์ฟพร้อมสลัด ผักสดหรือปรุงแต่ง.

สูตร 6. รังของเนื้อสับกับไข่ในเตาอบพร้อมไส้ฉ่ำ

วัตถุดิบ

หมู 800 กรัม

เกลือ;

หัวหอมสองหัว

เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ชีสรัสเซีย - 200 กรัม

เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม

สาม มะเขือเทศสด;

น้ำมันเติบโต.;

พาสลีย์;

เกลือในครัว

ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม

ชีส - 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

สันในหมูล้างออกใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอม ล้างและสับหยาบ บิดเนื้อด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ ขูดชีสอย่างประณีตและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ

ในชามที่แยกต่างหากตีไข่ให้เค็มเล็กน้อย ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในเนื้อสับแล้วคน ทาถาดอบด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคน แบ่ง มวลเนื้อเป็นส่วนเดียวกัน จากแต่ละรูปแบบ "รัง" รอบ วางไว้ฝั่งตรงข้าม

ล้างมะเขือเทศ เช็ดด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดชีสอย่างหยาบ ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด รวมทุกอย่างลงในชามลึก เพิ่มครีมเกลือและคน

ใส่ไส้ในแต่ละช่อง เปิดเตาอบที่ 200 C. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกสิบนาที

ต้องทุบเนื้อสับในชามเพื่อให้กลายเป็นพลาสติก

แป้ง แป้ง หรือไข่สามารถใช้เป็นตัวประสานเนื้อสับได้

เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเติมครีมหรือมายองเนสลงในไส้ได้

จากด้านบนจะเปิดออก เปลือกที่น่ารับประทานถ้าคุณโรยรังด้วยชีสขูด

หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก อย่าใช้เกลือและเครื่องเทศในทางที่ผิด

สมมติว่าคุณเบื่อเนื้อทอดแบบดั้งเดิม - จิตวิญญาณและครัวเรือนต้องการสิ่งใหม่และน่าตื่นเต้น เตรียมรังเนื้อสับ - กับไข่หรือเห็ดตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ - ไก่, หมู, หรือผสมหมูกับเนื้อ เชื่อเถอะว่าสุดท้ายแล้วคุณจะได้ทั้งความอร่อยและความสวย!

เนื้อสับกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ขนมปัง - 200 กรัม
• นม - 1 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

นำเศษขนมปังขาวแล้วเทนมลงไป ตัดหัวหอมเป็นก้อน, เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ขูดแครอทและชีส เพิ่มไข่, หัวหอมครึ่ง, แครอททั้งหมดลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ผัดเห็ดในกระทะกับหัวหอม หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่คุณจะอบรังด้วยน้ำมัน ปั้น koloboks จากเนื้อสับให้แบนเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ กดตรงกลางของ kolobok แต่ละอันเบา ๆ เพื่อทำรังแล้วเกลี่ยเห็ดผัดกับหัวหอม ราดด้วยมายองเนสเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา โรยด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เนื้อสับกับมะเขือเทศ

พยายามปรุงรังด้วยมะเขือเทศ - จานจะออกมานุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

เทขนมปังด้วยน้ำอุ่นแล้วบีบ สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมเนื้อสับ ไข่ หัวหอม และขนมปังเข้าด้วยกันในชาม เพิ่มเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้ปาปริก้า, มาจอแรม), เกลือ ขูดชีสและเพิ่มครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน แบ่งเนื้อสับเป็นส่วน ๆ สร้างรัง ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางรัง ใส่มะเขือเทศสับละเอียดไว้ตรงกลางของแต่ละรัง ส่งในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศาจากนั้นนำแผ่นอบออกโรยรังด้วยชีสที่เหลือแล้วปิดด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม ใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาที

รังเนื้อสับกับไข่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

แช่เศษขนมปังในนมแล้วบีบเล็กน้อยแล้วผสมกับเนื้อสับ สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ใส่หัวหอม ไข่ 1 ฟอง และแครอทลงในเนื้อสับ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน จากเนื้อสับสร้าง 4 รังใส่ในจานอบทาด้วยน้ำมันแล้วเทไข่ 1 ฟองลงในแต่ละรังใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

รังนกนางแอ่นสับ

ลองทำอาหารจานเนื้อสับ "รังนกนางแอ่น" แล้วคุณอาจลืมเนื้อทอดแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เนื้อสับเกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง, ไข่และขนมปังขาวที่แช่ไว้ล่วงหน้าและบีบในนม นวดให้ละเอียดและสร้างรังจากเนื้อสับ ทาน้ำมันพืชลงในถาดอบ วางรังไข่และวางซอสมะเขือเทศไว้ตรงกลางของแต่ละรัง ตามด้วยหัวหอมใหญ่ มายองเนส มะเขือเทศวงกลม มายองเนส และชีสฝานหนึ่ง ตัดพริกไทยเป็นวงกลม กดแต่ละวงกลมรอบ ๆ ไส้ ส่ง " รังนกนางแอ่น» จากเนื้อสับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ฉันทำอาหารจานนี้เพื่อสังสรรค์ในครอบครัว พวกเขากินมันทั้งหมดอย่างสะอาด ดูเหมือนไม่มีอะไรพิเศษ แต่ฉันก็ยินดีที่ได้ยินคำชมจากคนใกล้ชิดเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของฉัน
ฉ่ำมาก ลูกชิ้นนุ่มและเห็ดให้ หมายเหตุคมคาย. และใช่ มันดูดีมากบนจาน

. เนื้อสับ - 1 กก. แต่ในที่สุดฉันก็ยังมีเนื้อสับอยู่ดังนั้น 700 กรัมก็เพียงพอแล้ว
. ไข่ - 1 ชิ้น
. ก้อนสีขาวหรือขนมปัง - สองชิ้น
. นม - 1 แก้ว
. เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) - 300 กรัม
. หัวหอมใหญ่
. มายองเนส
. ชีส (ฉันมีมอสซาเรลล่า)
. เกลือ
. พริกไทยดำ.

ก่อนอื่นมาเติมเนื้อสับ แช่ขนมปังหรือขนมปังในนม มันดีที่จะบดมัน ขนมปังจะให้ "ความฟู" ของทอด
สับหัวหอมอย่างประณีต ส่วนหนึ่งของธนูจะไปสำหรับ การบรรจุเห็ด. และสำหรับเนื้อบด ฉันข้ามหัวหอมในเครื่องปั่น
ตอนนี้เราผสมทุกอย่างในชามเดียว เพิ่มไข่ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
การทำอาหาร เห็ดสับสำหรับการกรอก.

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น)

หัวหอมควรจะโปร่งแสง

ตัดเห็ด
ใส่เห็ดลงในหัวหอม
เราทอดจนพร้อม เกลือและพริกไทย.
ม้วนขนมปังจากเนื้อสับที่เตรียมไว้
จากนั้นทำการเจาะรู
และเติมด้วยเห็ดสับ
ราดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว นี่คือวิธีที่คุณชอบ ฉันใช้มายองเนส
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

โรยชีสขูดที่ด้านบนของรังยัดไส้

วางรังที่เตรียมไว้บนถาดอบหลังจากทาด้วยน้ำมันพืชและ เตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา!
ที่นี่เรามีรังยัดไส้เนื้อแสนอร่อย

สำหรับทำอาหาร จานวันหยุดต้องใช้เนื้อสับ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำเองได้โดยส่งเนื้อวัวและเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ สัดส่วนที่เท่ากัน. ยังดีสำหรับสูตร ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปจากทางร้าน. ฉันต้องการเน้นย้ำทันทีว่า เนื้อสับโฮมเมดเป็นที่นิยมมากกว่าเนื่องจากเมื่อเตรียมคุณสามารถใช้ตาข่ายสำหรับเครื่องบดเนื้อที่มีขนาดใหญ่กว่าได้ เมื่อแปรรูปเนื้อสัตว์ ข้อเท็จจริงนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื้อสับบดหยาบยังคงชุ่มฉ่ำกว่าในระหว่างการให้ความร้อนเนื่องจากโครงสร้างเส้นใยไม่ได้ถูกตัดออกทั้งหมด

หลังจากเนื้อสับพร้อมแล้วคุณต้องเพิ่มวัตถุดิบ หัวหอม. สำหรับเนื้อหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้หัวหอมขนาดกลางสองหัว เมื่อสับผักนี้อย่าใช้เครื่องบดเนื้อ ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมด้วยมีด นี่คือสิ่งที่เชฟมืออาชีพทุกคนทำ เนื่องจากหัวหอมที่ขูดจะสูญเสียน้ำอย่างรวดเร็วและเมื่อใด การรักษาความร้อนจานอาจมีความชื้นไม่เพียงพอ ในการเตรียมเนื้อสับให้เสร็จคุณต้องใส่เกลือพริกไทยและ ผักใบเขียว. หากเนื้อสับถูกนวดอย่างดีคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงไป

ในการเตรียมไส้คุณต้องทอดเห็ด 0.5 กิโลกรัมในกระทะและใส่หัวหอมลงไปในการทอดที่เสร็จแล้ว

ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารคุณต้องสร้างรังอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้อิฐเนื้อสับที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเป็นเส้นตรง

จากนั้นแต่ละช่องจะได้รับรูปร่างของรังและช่องของแม่พิมพ์จะเต็มไปด้วยไส้เห็ด

คุณสามารถอบรังดังกล่าวบนถาดอบหรือในถาดที่มีด้านสูง อุณหภูมิเตาอบต้องมีอย่างน้อย 200 องศา

ประมาณ 25 นาทีหลังจากเริ่มอบให้โรยชีสขูดแต่ละรัง จะต้องทำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ชีสไหม้

ชาวอิตาเลียนเป็นคนแรกที่คิดค้นอาหารในรูปแบบของรังที่มีไส้ จริงอยู่ที่พวกเขาใช้พาสต้าม้วนเป็นก้อนเป็นพื้นฐาน เติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์ทุกประเภท เชฟท้องถิ่นได้สร้างต้นฉบับและ สูตรอาหารที่น่าสนใจ. คุณสามารถปรุงรังเนื้อที่ผิดปกติได้โดยการเปรียบเทียบกับจานนี้ แต่ในกรณีนี้จะใช้เนื้อสับเป็นพื้นฐานและสามารถใช้ส่วนผสมของส่วนประกอบต่างๆในการบรรจุได้ ตัวอย่างเช่นควรศึกษาตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับและน่าสนใจหลายตัวอย่างรอบคอบ

ทำรังด้วยไข่

ผู้ที่เบื่อ ทอดปกติ, สามารถลองทำรังเนื้อดั้งเดิมโดยทอดไข่ไว้ด้านใน จานนี้ดูน่าประทับใจมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียม ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมทุกอย่างบนเดสก์ท็อป ส่วนผสมที่จำเป็น: เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม (โดยเฉพาะหมู), หัวหอมสองหัว, ½ก้อน, ไข่เล็ก 12 ฟอง, เกลือ, พริกไทยป่น, แครอท 1 หัว และน้ำมันพืช

เตรียมรังเนื้อเป็นขั้นตอน:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ควรถูแครอทก่อนบนกระต่ายขูด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
3. หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วแช่น้ำ
4. นำหมูสับใส่ชาม
5. เพิ่มเนื้อของก้อนลงไปหลังจากบีบความชื้น, ไข่, พริกไทย, เกลือ, รวมถึงแครอทสับและหัวหอมจากนั้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
6. ทาน้ำมันด้านในของจานอบ.
7. จากเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้สร้างช่องว่างในรูปแบบของรังโดยมีรอยบากเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
8. วางไว้รอบ ๆ ขอบของแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง
9. ตอกไข่ 1 ฟองลงในแต่ละหลุม
10. ส่งแบบฟอร์มเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบเพื่อการอบ ในขณะเดียวกันอุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 180 องศา

ผลที่ได้คือความฉ่ำและ ทอดหอมในรูปแบบของเนื้อรังดั้งเดิมพร้อมไส้ที่ง่ายที่สุด

รังกับมันฝรั่งและชีส

โดยใช้ความคิดนี้ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์สามารถเตรียมอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวในเวลาเพียงไม่กี่นาที สิ่งนี้จะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ สินค้าที่ต้องมี: เนื้อสัตว์ 0.5 กิโลกรัม (เนื้อวัวและเนื้อหมูครึ่งหนึ่ง), หัวหอม, เกลือ, ครีมเปรี้ยว 25 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, นม 200 มิลลิลิตร, ครึ่งก้อน, พริกไทย, มันฝรั่ง 4 ลูก ชีสแข็งผักชีลาวและน้ำมันพืชเล็กน้อย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทนมลงบนกล้วย
2. ข้ามเนื้อที่ถูกบีบพร้อมกับหัวหอม เนื้อ และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เกลือเนื้อสับที่เตรียมไว้ใส่พริกไทยป่นลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำครึ่งแก้วได้
4. จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ปั้นช่องว่างในรูปแบบของรังและวางไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. สำหรับการเติมให้บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกก่อน (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้ออีกครั้ง) จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, ครีมเปรี้ยวและพริกไทยลงไป
6. เติมเนื้อรังด้วยมวลที่เตรียมไว้
7. โรยด้วยชีสขูดจำนวนมาก
8. อบ 30 นาที.

มันกลายเป็นจานทูอินวันที่มีเนื้อฉ่ำเสริมด้วยเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา

ลูกชิ้นจิ้มแจ่ว

เพื่อให้ไส้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมสามารถเติมรังเนื้อสับได้ ซอสดั้งเดิม. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีลักษณะคล้ายกับชีสเค้ก ในกรณีนี้คุณจะต้อง: ต่อกิโลกรัมของเนื้อสับ 75-100 กรัมเซโมลินา, พริกไทยป่น, ไข่ 1 ฟองและเกลือ

สำหรับไส้: ชีส 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดและใส่มายองเนสเพิ่มเป็นสองเท่า

การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในเนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดและไม่มีก้อน
2. จากนั้นควรทำฐานในรูปแบบของชามที่มีช่องตรงกลาง
3. วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
4. ตีไข่ให้เข้ากันกับมัสตาร์ดและมายองเนส
5. เติมความหดหู่ในแม่พิมพ์ด้วยซอสนี้
6. ปิดผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้ววางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ภายในควรมีอุณหภูมิประมาณ 200 องศา
7. ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยชิ้นงานด้วยชีสขูด เวลาที่เหลือเขาจะมีเวลาละลาย

มันกลายเป็นเนื้อรังจากเนื้อสับเต็มไป ซอสหอมด้วยความยอดเยี่ยม เปลือกชีส. มันจะเป็นการเพิ่มที่ดีให้กับ มันฝรั่งอบและผักสด

รังเนื้อกับเห็ด

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงเนื้อรังในเตาอบ ในนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกอบอย่างดีจากทุกด้าน สิ่งนี้สำคัญมากเมื่อใช้การเติมที่ซับซ้อนจากผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการประมวลผลที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นในช่วงปลายฤดูร้อนสามารถเตรียมรังเนื้อสับกับเห็ดได้ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ อาหารจานนี้จึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณจะต้องมีส่วนประกอบที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

สำหรับฐาน: หมูสับ 350 กรัม, ขนมปังขาว 2 แผ่น (หรือก้อน), ไข่ 1 ฟอง, นมครึ่งลิตรและเกลือ

สำหรับไส้: 150 กรัม เห็ดสด, 30 กรัม เนย, 1 หัวหอม

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เทคนิคที่ทราบอยู่แล้ว:

1. ขนมปังต้องแช่ในนมก่อน
2. รวมเนื้อสับกับไข่และเกลือ
3. เพิ่มขนมปังบีบและผสมให้เข้ากัน
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและเห็ดล้างให้สะอาด
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ
6. กระจายบนมัน ลูกชิ้นรีดพวกเขาจากเนื้อสับปรุงสุก
7. ใช้ปลายนิ้วของคุณทำรอยหยักเล็ก ๆ ในแต่ละอัน
8. ในโพรงเหล่านี้ให้ใส่หัวหอมก่อนแล้วจึงใส่เห็ด
9. ใส่เนยที่ด้านบนของแต่ละชิ้น
10. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

หลังจาก 30 นาทีรังเนื้อกับเห็ดจะพร้อม หลังจากนั้นสามารถถ่ายโอนไปยังจานและเสิร์ฟได้ทันที

รังด้วยไส้ครีม

ด้วยความซับซ้อน ไส้ครีมคุณยังสามารถปรุงเนื้อรังที่อร่อยมาก สูตรนี้ง่ายมากและในความเป็นจริงไม่แตกต่างจาก ตัวเลือกก่อนหน้า. ในการทำให้มันมีชีวิตขึ้นมา คุณจะต้องมีส่วนผสมพื้นฐานดังต่อไปนี้: ต่อกิโลกรัม เนื้อบดละเอียดไข่ 2 ฟอง, ชีส 200 กรัม, นม 1 แก้ว, เกลือ, ขนมปังขาว 100 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, พริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในนมเย็นแล้วบีบออกมาผสมกับเนื้อสับและหัวหอมสับ
2. ใส่เกลือ เครื่องเทศที่เลือกและผสม เพื่อให้มวลเบาลงสามารถเจือจางด้วยนมได้เล็กน้อย
3. ค่อยๆ ม้วนลูกบอลจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นแผ่ให้แบนเล็กน้อยแล้วใช้นิ้วกดตรงกลาง
4. วางช่องว่างบนแผ่นอบ ในเวลาเดียวกันคุณต้องไม่ลืมที่จะเคลือบด้วยน้ำมันจากภายใน
5. ผสมในชาม ไข่ดิบกับผักชีฝรั่งสับ ครีมเปรี้ยว และชีสขูด
6. เติมแม่พิมพ์เนื้อด้วยมวลนี้
7. อบในเตาอบอย่างน้อย 25 นาที อุณหภูมิภายในห้องควรอยู่ที่ 200 องศา

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นุ่มและอ่อนนุ่มควรใช้ส่วนผสมของไก่และ หมูสับ. แม้ว่าสำหรับการทำงาน จะทำอะไรและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภททอด