มักกะโรนีกับชีสทำอะไรได้บ้าง วิธีทำมะกะโรนีกับชีสที่สมบูรณ์แบบ

ดูเหมือนว่ามีอะไรจะเขียน? พาสต้าต้มโยนเนยลงไปโรยด้วยชีส - และธุรกิจทั้งหมด คุณต้องการเรียนรู้วิธีทำสิ่งที่จะเลียนิ้วของคุณหรือไม่? ฉันเคยลองมักกะโรนีและชีสสไตล์อเมริกันครั้งหนึ่งในร้านอาหาร และไม่อยากจะเชื่อเลยว่ามักกะโรนีและชีสจะอร่อยได้ขนาดนี้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนเพราะวิธีการเตรียมพาสต้านั้นแตกต่างจากปกติเล็กน้อยเมื่อ พาสต้าต้มโรยด้วยชีสและปรุงรสด้วยเนย เราจะเพิ่มครีมลงในชุดผลิตภัณฑ์ปกติและรับซอสที่เต็มเปี่ยม จากนั้นเราจะจุ่มพาสต้าของเราปรุงสุกถึงขั้นอัลเดนเต้ เมื่อได้ลองพาสต้าอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณไม่น่าจะละทิ้งสิ่งล่อใจที่จะเสิร์ฟในรูปแบบนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก เราจะลองดีไหม

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 เสิร์ฟ

• พาสต้าครึ่งซอง (250 กรัม)
• ครีม ½ ถ้วยตวง
• ชีส 100 กรัม
• 50 กรัม เนย,
• ½ เซนต์ ช้อนเกลือ
• พริกไทย.

การทำมะกะโรนีและชีส

สำหรับการทำพาสต้ามักใช้หม้อขนาดใหญ่ - พาสต้าไม่ติดกัน ต้มน้ำ.

ใส่เกลือลงในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงเทพาสต้า ปรุงอาหารประมาณ 6-8 นาทีจนสุกครึ่ง (ภาษาอิตาลีเรียกว่า "al dente")

ตอนนี้คุณต้องใช้กระชอนและระบายน้ำออกจากพาสต้า

ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียด. คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ แต่ควรเป็นพาเมซาน

เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กใส่เนยลงไป ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงอาหาร กวนจนน้ำมันละลายหมด ไม่ต้องนำไปต้ม!

เทครีมลงบนพาสต้า คน.

เทชีสลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน

ทันทีที่ชีสละลาย คุณสามารถเสิร์ฟพาสต้าที่โต๊ะได้

สำหรับผู้ที่ชอบรสจัดให้โรยหน้าแม็คและชีสด้วยพริกไทยดำ บดสดใหม่ดีที่สุด แต่คุณสามารถพร้อม

ตกลงมันจบลงแล้ว มักกะโรนีกับชีสนั้นยอดเยี่ยมไม่ใช่เหรอ

ฉันไม่ต้องการทำให้คุณกลัว แต่ถึงกระนั้นตอนนี้คุณสามารถอ้างสิทธิ์ได้ด้วยเหตุผลที่ดีว่าคุณรู้วิธีทำพาสต้าด้วย ซอสอิตาเลี่ยน"อัลเฟรโด"

อร่อย!
ให้ครัวนำความสุขมาให้คุณเท่านั้น!

มักกะโรนีและชีสหรือวิธีพูดพาสต้ากับชีส - น่าพอใจและ จานอร่อย. พาสต้าแสนอร่อยชีสไม่เพียงเป็นที่รักของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กทุกวัยด้วย แน่นอนว่าผู้ที่ปกป้องรูปร่างที่ถูกแกะสลักหรือผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินไม่ควรถูกพาไปด้วยอาหารจานนี้

วิธีทำมะกะโรนีกับชีส?

ก่อนอื่น คุณต้องซื้อในร้านค้าเท่านั้น พาสต้าที่ดี. วิสาหกิจการค้าใน โลกสมัยใหม่นำเสนอพาสต้าหลากหลายประเภทที่มีคุณภาพและเกรดต่างๆ ทำอย่างไรจึงจะไม่ผิดพลาดและเลือกสิ่งที่ดีที่สุด? ประการแรก แน่นอน รูปร่างและประการที่สอง คำจารึกบนบรรจุภัณฑ์พาสต้าควรอ่านว่า: "พาสต้าทำมาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี" หรือ "กลุ่ม" การเลือกชีสขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนโดยตรง เช่น คุณสามารถทำอาหารทีเดียวได้ จานรสเลิศ- พาสต้ากับบลูชีส หรือปรุงพาสต้ากับชีสละลาย

วิธีการปรุงพาสต้าอย่างถูกต้อง?

พาสต้าทุกเกรดและคุณภาพต้องปรุงอย่างเหมาะสม ใส่ในน้ำเดือดและต้มจนนุ่ม ตัวอย่างเช่น หากบรรจุภัณฑ์มีคำจารึกว่าพาสต้าต้องปรุงตั้งแต่ห้าถึงสิบห้านาที ตามหลักแล้วจะต้องปรุงเป็นเวลาหกถึงเก้านาที ไม่มากไปกว่านี้ หลังจากนั้นจำเป็นต้องพับพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนและให้เวลาสองสามนาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นคุณต้องจัดเรียงบนจานและปรุงรส พาสต้าที่ปรุงอย่างเหมาะสมและมีคุณภาพสูงไม่จำเป็นต้องล้าง จากนั้นคุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็กลงไปหรือใส่ซอสลงไปโดยควรมีรสชาติที่เป็นกลาง ขอแนะนำให้ใช้ซอสตาม น้ำมันมะกอก. และในตอนจบพาสต้าจะโรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียดและเสิร์ฟที่โต๊ะ กิ่งก้านสดและ ผักใบเขียวโรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชี น่าอัศจรรย์ที่จะเติมเต็มมัน จานอร่อย. แต่จานนี้ไม่ควรเสิร์ฟพร้อมขนมปัง

ชีสได้ไม่มาก

เมื่อเร็ว ๆ นี้พาสต้าและมักกะโรนีชีสสี่สูตรได้รับความนิยมเป็นพิเศษจานนี้เป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก ผู้ที่ไม่กินเนื้อของสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ เลยจะชื่นชอบ แต่ชอบผลิตภัณฑ์นมที่หลากหลาย

สูตร 1 - พาสต้าและสี่ชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. พาสต้าใด ๆ ที่มีร่องให้ใส่สามร้อยกรัม
2. ฟอนติน่าชีส ห้าสิบกรัม;
3. Gorgonzola ชีสห้าสิบกรัม;
4. ชีส Strakkino ห้าสิบกรัม
5. พาเมซานชีส ห้าสิบกรัม; เนยธรรมชาติ 20 กรัม
6. นมสี่สิบมล.
7. พริกไทยป่นดำสด
8. ใบโหระพา 2-3 ใบ

การทำอาหาร

ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยสามลิตรในกระทะ จุ่มพาสต้าลงในน้ำเดือดแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน ปรุงจนนุ่ม

เรากำลังเตรียมซอส ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร คุณต้องหั่นชีสแต่ละชนิดเป็นก้อนเล็กๆ เทนมลงในกระทะ จุ่มชีสทั้งหมดลงไป แล้วเริ่มอุ่น คนอย่างสม่ำเสมอ จำเป็นต้องละลายชีสในนม ตอนนี้ใส่เนยและผสมให้เข้ากัน

เราทำจานให้เสร็จ โยนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอน จัดใส่จานแบ่งส่วน แล้วราดซอสที่เตรียมไว้อย่างไม่อั้น โรยด้วยขนนก เพิ่มพาเมซานขูดผสมทุกอย่างให้เข้ากันและตกแต่งทุกอย่างให้สวยงามด้วยสมุนไพร จานนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับแสงแก้ว ไวน์โต๊ะ. นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถลองทำอาหารจานนี้ด้วยชีสในประเทศ

สูตร 2 - มักกะโรนีกับชีสและสมุนไพร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พาสต้าสามร้อยกรัม
• นมห้าร้อยมล.
• ชีสขูดเจ็ดร้อยกรัม
• พริกไทยดำบดสองกรัม
• ลูกจันทน์เทศบดสามกรัม
• เกล็ดขนมปังห้าสิบกรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ฯลฯ หนึ่งมัด

การทำอาหาร

ในน้ำเค็มเดือดใส่น้ำมันพืชและพาสต้าเล็กน้อย ปรุงพาสต้าไม่เกินแปดหรือสิบนาที ระบายน้ำออกจากพาสต้าที่ปรุงแล้ว

ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร ให้อุ่นนมด้วยไฟอ่อนในกระทะขนาดเล็ก แต่อย่านำไปต้ม

ละลายเนยสามช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบ ใส่แป้งแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองนาที คนให้เข้ากันด้วยไม้ตี เทนมร้อนแล้วปรุงต่ออีกสามนาที สับผักใบเขียวทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเติมนมลงไป

นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเติม จันทน์เทศ, พริกไทย, ชีส, เกลือ และผสมให้เข้ากัน ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่พาสต้าทั้งหมดลงในจานอบ

ละลายเนยที่เหลือและผสมกับเกล็ดขนมปัง เทส่วนผสมลงบนพาสต้า

เปิดเตาอบที่ 190 องศา ใส่แม่พิมพ์ลงไปแล้วอบประมาณ 35 นาที จนกว่าจานจะปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง

เสิร์ฟจานร้อนและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตร 3 - มักกะโรนีและชีสปรุงในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานนี้:

1. พาสต้าสี่ร้อยกรัม
2. ชีสแข็งสามร้อยกรัม
3. เนยสำหรับหล่อลื่น
4. เกลือ.

การทำอาหาร

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกสักสองสามนาที

เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมชีสครึ่งหนึ่งกับพาสต้า

หลังจากนั้นใส่พาสต้าลงในจานอบทนความร้อนที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ โรยหน้าด้วยชีสที่เหลืออยู่ด้านบนและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ เราอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาจนชีสละลายหมด เสิร์ฟร้อนกับสลัดผัก

สูตร 4 - มักกะโรนีกับชีสและมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

1. พาสต้าสามร้อยกรัม
2. มะเขือเทศสุกสามลูก
3. หลอดไฟขนาดใหญ่
4. ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัมขูด
5. กระเทียมหนึ่งกลีบ
6. พริกไทย เกลือ;
7. น้ำมันมะกอก;
8. ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำมักกะโรนีและชีสและมะเขือเทศ

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นก้อนเล็กๆ

เจียวกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อจนนิ่ม เพิ่มพริกไทยและเกลือ

บดมะเขือเทศที่เหลือด้วยผักชีฝรั่งในเครื่องปั่นใส่เกลือเล็กน้อย

ต้มพาสต้าตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ผสมพาสต้าปรุงสุกกับผักและซอส

วางพาสต้าบนแผ่นอบโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรมากมาย

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาแล้วอบพาสต้าเป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

สูตร 5 - มักกะโรนีกับชีสและเบคอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. พาสต้าสั้นสี่ร้อยกรัม
2. เนยแข็งห้าร้อยกรัม
3. แฮมต้มรมควันสี่ร้อยกรัม
4. ครีมไขมันหนึ่งร้อยห้าสิบมล.
5. ขนมปังขาวสี่แผ่น
6. กระเทียมหนึ่งกลีบ
7. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

การทำอาหาร

• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม โยนมันลงในกระชอนเพื่อให้พวกมันหนีไป
• ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
• ตัดเปลือกทั้งหมดออกจากขนมปังแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่น
• ผสมมักกะโรนีกับชีสครึ่งหนึ่ง กระเทียม ครีม และแฮม เติมเกลือหากจำเป็น
• ถ่ายโอนทุกอย่างไปยังแบบฟอร์มที่ทนความร้อน โรยด้วยเศษและชีสที่เหลือ
• ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาแล้วอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตร 6 - มักกะโรนีกับครีมชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ขอแนะนำให้ใช้เส้นยาวหรือสปาเก็ตตี้ หรือพาสต้าชนิดอื่นที่ไม่ใช่แบบกลวง พาสต้าควรปรุงจนเกือบสุก แต่ควรยังไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้สปาเก็ตตี้สามารถดูดซับชีสซอสได้ พาสต้ากับ หัวหอมสีเขียวและชีสก็ออกมาอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณไม่ชอบหัวหอมคุณไม่สามารถใช้ในปริมาณมากได้

ส่วนผสมสำหรับจาน:

1. พาสต้าสามร้อยกรัม
2. ชีสแปรรูปหนึ่งร้อยกรัม
3. ครีมไขมันหนึ่งร้อยมล.
4. หัวหอมสีเขียวสี่ขน;
5. เกลือ.

การทำมักกะโรนีและครีมชีส

ในเครื่องปั่นผสมครีมและสับละเอียด หัวหอมสีเขียว. ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในอัตราน้ำหนึ่งลิตรต่อพาสต้าหนึ่งร้อยกรัมต้ม พาสต้าเติมเกลือสิบกรัม เทสปาเก็ตตี้ที่ปรุงแล้วลงในกระชอน นำกลับเข้าหม้อแล้วตั้งไฟ เพิ่มชิ้นชีสและครีมผสม ทิ้งสปาเก็ตตี้ไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ผัดอย่างเป็นระบบ เรากำลังรอให้ชีสละลายอย่างสมบูรณ์และเสิร์ฟจานร้อนบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้จะกระจายได้ดีขึ้นในจานที่อุ่นเล็กน้อย คุณสามารถใช้ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแทนหัวหอม

สูตร 7 - มักกะโรนีกับชีสและบวบปรุงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. มักกะโรนีสองร้อยกรัม
2. บวบสี่ร้อยกรัม
3. กระเทียมหนึ่งกลีบ
4. ชีสหนึ่งร้อยกรัม
5. ครีมหรือครีมหนึ่งร้อยมล.
6. เครื่องเทศ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ;
7. เขียวขจี;
8. เกลือ.

การทำอาหาร

ในการทำอาหาร จานนี้ชีสสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่แข็ง แต่ยังผ่านกระบวนการ คุณยังสามารถใช้พาสต้าที่คุณชอบมากที่สุด

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ หั่นบวบเป็นก้อนเล็กๆ เปิดโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" เป็นเวลา 20 นาที และทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลาเจ็ดนาที ในขณะที่บวบทอดให้ขูดชีสบนกระต่ายขูด ผัดบวบเบา ๆ ใส่ครีม, กระเทียมสับ, เกลือ, เครื่องเทศลงไปและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที หลังจากเวลานี้ เพิ่มชีสและปล่อยให้มันละลายห้านาที เมื่อน้ำสลัดพร้อมแล้วให้ใส่พาสต้าต้มลงไป ปล่อยให้จานชง ฝาปิดภายในสิบนาที

รสชาติ อาหารพร้อมปรากฎว่ายอดเยี่ยมเผ็ดและนุ่มนวลในเวลาเดียวกัน! ไวน์ขาวสักแก้วและสลัดผักจะเป็นส่วนเสริมที่ดี

สูตร 8 - มักกะโรนีกับชีสและไก่

สินค้าที่ต้องการ:

1. มักกะโรนีสองร้อยกรัม
2. เนื้อไก่สี่ร้อยกรัม
3. ชีสสามร้อยกรัม
4. นมแปดร้อยมล.
5. แป้งสาลี ห้าสิบกรัม
6. เนย ห้าสิบกรัม
7. เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย

ทำอาหารจานนี้ในเตาอบ

ก่อนอื่นต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู จำเป็นต้องปรุงเนื้อในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที
จากนั้นนำเนื้อออกมาและทำให้เย็น ใน น้ำซุปไก่ต้มพาสต้า คนอย่างสม่ำเสมอ ปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พาสต้าประมาณสิบนาที จากนั้นใช้กระชอนเพื่อระบายน้ำออกจากพาสต้าที่ปรุงแล้ว
ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงให้เตรียมซอส เทนมลงในกระทะขนาดเล็กใส่แป้งและเนยที่นั่นโรยด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนซอสมีความคล้ายคลึงกับครีมข้น
จากนั้นขูดชีสสับผักให้ละเอียด
ทันทีที่ส่วนผสมของนมพร้อม นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชีสละลายสักสองสามนาที ต้องเทชีสออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากสามารถจับตัวเป็นก้อนได้
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสมให้เข้ากัน ชีสซอส. ซอสชีสด้วย เนื้อไก่เพิ่มพาสต้าและผสมให้เข้ากัน ชิมดูถ้าขาดอะไรเติมได้
ใส่พาสต้าลงในจานอบที่ทนความร้อน โรยด้วยชีสและสมุนไพรที่เหลือด้านบน ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสิบนาที
เสิร์ฟอาหารจานร้อนเท่านั้นโรยด้วยสมุนไพรมากมาย สลัดผักจะเป็นส่วนเสริมที่ดี

พาสต้ากับชีส (หรือที่เราเรียกว่ามักกะโรนีและชีส) - น่ารับประทานมาก มื้ออาหารแสนอร่อย. พาสต้าแสนอร่อยตามกฎแล้วทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบชีส แน่นอนว่าคนที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินและผู้ที่ปกป้องพวกเขา รูปร่างเพรียวบางคุณไม่ควรกินอาหารจานนี้อย่างน้อยควรกินมักกะโรนีและชีสในตอนเช้าและตรวจสอบจำนวนแคลอรี่ที่ดูดซึมอย่างระมัดระวัง หนึ่งหน่วยบริโภคสามารถบรรจุได้ถึง 450 กิโลแคลอรี

ปรุงอาหารให้ถูกต้อง

วิธีการปรุงมะกะโรนีและชีสอย่างถูกต้อง? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกพาสต้าที่ดีในร้าน ปัจจุบัน บริษัทการค้ามีพาสต้าหลายประเภทหลายเกรดและหลายคุณภาพ วิธีการเลือกที่ดีที่สุด? ประการแรกในลักษณะและประการที่สองบรรจุภัณฑ์ควรพูดว่า: "ผลิตภัณฑ์ทำจากข้าวสาลีดูรัม" หรือ "กลุ่ม A" การเลือกชีสขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล: คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อย - พาสต้ากับบลูชีส (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambozola, Dorblu และอื่น ๆ ) หรือแม้แต่ปรุงพาสต้าด้วยชีสละลาย .

พาสต้าทำอาหาร

พาสต้า (ชนิดใดก็ได้) ควรปรุงอย่างเหมาะสม กล่าวคือ นำไปต้มในน้ำเดือดและต้มจนสุก เพื่อชี้แจงว่าหากบรรจุภัณฑ์ระบุว่า "ปรุงอาหารจาก 5 ถึง 15 นาที" ไม่ควรปรุงเป็นเวลา 5-8 นาทีอีกต่อไป หลังจากนั้นพาสต้าจะถูกโยนลงในกระชอนและเมื่อน้ำหมดพวกเขาก็วางบนจานอย่างรวดเร็วและปรุงรส พาสต้าคุณภาพสูงที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่จำเป็นต้องล้าง ตอนนี้คุณสามารถใส่เนยธรรมชาติชิ้นเล็ก ๆ ลงในรัสเซียหรือเพิ่มซอสบางชนิด (เช่น Bechamel หรืออย่างอื่นที่ไม่ใช่ ซอสมะเขือเทศมีรสชาติค่อนข้างกลางๆ) การใช้ซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอกค่อนข้างกลมกลืนกัน จากนั้นพาสต้าโรยหน้าด้วยชีสขูดผสมและ - คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ สมุนไพรสดสองสามก้าน (ใบโหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) จะช่วยเติมเต็มจานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่แน่นอนว่าไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง

ไม่มีชีสมากเกินไป

เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรพาสต้าสี่ชีสซึ่งเป็นแบบคลาสสิกได้รับความนิยมอย่างมาก อาหารอิตาเลี่ยน. นอกจากนี้ยังจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ของสิ่งมีชีวิต แต่ไม่รังเกียจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ในสูตรนี้ควรใช้เพนเน่พาสต้า (พาสต้าสั้นในรูปแบบของท่อขนนกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 มม. และยาวไม่เกิน 40 มม. พร้อมขอบตัดในแนวทแยง) แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เพนเนริเกต 300 กรัม (หรือพาสต้าเส้นสั้นอื่นๆ)
• 50 กรัม ฟอนติน่าชีส
• กอร์กอนโซลาชีส 50 กรัม
• ชีส Stracchino 50 กรัม (stracchino เป็นชีสอัลไพน์สีขาวนุ่ม);
• พาร์เมซานชีสขูด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เนยธรรมชาติ 10-20 กรัม
• นม 5-8 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดสด
• ใบโหระพา 2-3 ใบ

การทำอาหาร

ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 3 ลิตรในกระทะ เราใส่ผลิตภัณฑ์เพนเน่ลงในน้ำเดือด ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายและต้มจนอัลเดนเต้ (อ่านเวลาทำอาหารสูงสุดบนบรรจุภัณฑ์และหารตัวเลขนี้ด้วย 2 เช่น 15:2 = 7.5)

ซอสปรุงอาหาร

ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร ให้หั่นชีสแต่ละชิ้นที่ใช้ (ยกเว้นพาเมซาน) เป็นก้อนเล็กๆ เทนมลงในกระทะเปียก ใส่ชีสลงไป แล้วตั้งไฟ คนให้เข้ากัน นั่นคือละลายชีสในสภาพแวดล้อมที่ทำนม ซอสควรจะค่อนข้างเรียบ ตอนนี้ใส่เนยลงไปผัด

จัดจาน

โยนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอน จัดใส่จาน ราดซอสชีสที่ปรุงสุกแล้ว โรยด้วยพริกไทยดำบดสด เพิ่ม Parmesan ขูดผสมและตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟทันทีกับไวน์โต๊ะเบา ๆ แน่นอนคุณสามารถทดลองกับชีสในประเทศได้

ชีสฮอร์นคือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก การปรุงอาหารด้วยส่วนผสมเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายและที่สำคัญที่สุด - อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปถือว่าเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับคนทำงาน และเมื่อคุณใส่ชีสลงไป คุณจะได้ชีสชิ้นใหม่และ จานอร่อย. นอกจากนี้ยังมีมาก สูตรง่ายๆซึ่งประกอบด้วยชีสและพาสต้าเท่านั้น และมีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นเมื่อรวมมะเขือเทศ ผักต่างๆ, ผักชีฝรั่งสดและพาสต้า จากนั้นจานก็เกือบจะเป็นเทศกาล

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรสำหรับชีสฮอร์นนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดจริงๆ คุณยังสามารถปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เช่น จากพาสต้าที่เหลือและชีสที่เหลือ สำหรับเขาคุณต้องทำ:

• พาสต้า 400 กรัม - แพ็คมาตรฐาน
• น้ำสองลิตร
• เกลือสองสามช้อนชา (น้อยกว่านี้ถ้าชีสมีรสเค็ม);
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม

เทลงในกระทะ น้ำเย็นคุณสามารถเกลือได้ทันที เมื่อน้ำเดือดใส่แตรและคนให้เข้ากันด้วยช้อน การกระทำง่ายๆ นี้ช่วยให้พาสต้าไม่ติดกระทะ เมื่อน้ำเดือดไฟจะลดลงและพาสต้าจะสุกอีกประมาณเจ็ดนาที เวลามักจะเขียนโดยตรงบนซองกรวย เนื่องจากขึ้นอยู่กับประเภทและความหลากหลายของพาสต้า

เขาที่เตรียมไว้ถูกโยนลงในกระชอน ในการทำให้น้ำเร็วกว่าแก้ว ให้ผสมพาสต้าด้วยช้อน 2-3 ครั้ง เทเขาลงในกระทะอีกครั้งและปรุงรสด้วยน้ำมัน ผัดพาสต้าอีกครั้ง ทำซ้ำอีกครั้งหลังจากระบายความร้อน

ตอนนี้ถูชีสบนเครื่องขูด เขาวางบนจานแล้วโรยด้วยชีสหนา ๆ จานพร้อม! คุณยังสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

พาสต้ากับไส้กรอก: อีกสูตรด่วน

สูตรง่ายๆดังกล่าวจะอ่อนโยนกว่าเนื่องจากใช้น้ำมันประเภทอื่น ในกรณีนี้ก็ถือว่า ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในรูปแบบของไส้กรอก สำหรับชีสฮอร์นรุ่นนี้คุณต้องทำ:

• เขาสองร้อยกรัม
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ชีส 150 กรัม
• ไส้กรอกไม่กี่

ต้มมักกะโรนีในน้ำเค็มจนนุ่ม โยนลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นในแก้วมากเกินไป แต่ไม่ต้องล้างออก ผสมเนยในกระทะด้วย พาสต้าอุ่น. เพิ่มชีสขูดบนกระต่ายขูดผสมอีกครั้ง ต้มไส้กรอก เสิร์ฟที่โต๊ะ ชีสฮอร์นรุ่นนี้กลายเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมเมื่อไม่มีเวลาสำหรับอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้

คุณสามารถเปลี่ยนชีสแข็งเป็นมอสซาเรลล่าเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้ มันละลายอย่างสวยงามมีมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ตัวเลือกนี้ก็น่าลองเช่นกัน

จานอร่อยในกระทะ

เด็ก ๆ ชอบพาสต้านี้ ดูเหมือนว่า ส่วนผสมปกติได้รับ ชนิดใหม่เมื่อนำไปทอด ในการปรุงฮอร์นด้วยชีสในกระทะคุณต้องทำ:

• พาสต้า 250 กรัม
• สอง ไข่ดิบ;
• หนึ่งร้อยกรัม หัวหอม;
• เครื่องเทศใด ๆ
• ชีส 150 กรัม

คุณจะต้องใช้เนยเพื่อเจียวหัวหอมด้วย

วิธีการปรุงอาหารจานที่น่าสนใจ?

เขากับชีสและไข่สุกอย่างรวดเร็ว เด็กก็สามารถรับมือได้เช่นกัน ขั้นแรกให้ต้มพาสต้าจนนุ่ม ทางที่ดีควรปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พาสต้า

หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่เนยลงในกระทะเมื่อละลายให้ใส่หัวหอม เคี่ยวจนนุ่ม ผัดและผัดเล็กน้อย

ไข่แตกเป็นชามตีด้วยส้อมหรือที่ตีเพิ่มเครื่องเทศ ชีสถูบนกระต่ายขูด รวมครึ่งหนึ่งของชีสกับไข่ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มพาสต้าลงในหัวหอมผัด, คน, ทอดพวกเขาสักสองสามนาที เพิ่มไข่ รอจนกว่าจะพร้อมแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ ชีสฮอร์นจะพร้อมเมื่อส่วนผสมสุดท้ายละลาย จานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

สูตรพาสต้าเตาอบง่าย

ตัวเลือกนี้ยังง่ายมาก อย่างไรก็ตามขอเสนอที่นี่เป็นที่น่าสังเกตว่าในรูปแบบนี้แม้แต่เด็ก ๆ ตามอำเภอใจก็กินอาหารจานนี้ด้วยความยินดี

คุณต้องทำฮอร์นในเตาอบด้วยชีส ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. นี้:

• พาสต้า 400 กรัม
• ชีสใด ๆ สองร้อยกรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ

วิธีการปรุงอาหารด้วยชีส? เริ่มต้นด้วยการต้มพาสต้าในน้ำเค็ม ทิ้งไว้ให้แข็งเล็กน้อย จากนั้นเอนกายในกระชอนให้แห้งเล็กน้อย ชีสถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางรวมกับพาสต้าครึ่งหนึ่ง

หล่อลื่นจานอบด้วยเนยทาพาสต้า โรยชีสที่เหลือด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบจนชีสอยู่ตัว เปลือกที่น่ารับประทาน.

จานพาสต้าดั้งเดิม

หม้อตุ๋นรุ่นนี้ทำจากชีสและพาสต้ามีรสเผ็ดมาก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเครื่องเทศ นอกจากนี้เนื่องจากนมพาสต้าจึงนุ่มขึ้นและในชิ้นส่วนทั่วไปจะดูเหมือนมวลรวมเช่นแป้ง

ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยคุณต้องทำ:

• พาสต้า 200 กรัม
• นมหนึ่งแก้วครึ่ง
• ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• ซอสร้อนเล็กน้อย - ไม่จำเป็น;
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• สามแก้ว ชีสขูด;
• พริกขี้หนูเล็กน้อยหากต้องการ

คุณจะต้องใช้เนยละลายเพิ่มอีกสองช้อนโต๊ะ

การทำหม้อมักกะโรนีและชีส

ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่ 180 องศา ขณะที่กำลังร้อนอยู่ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ทาถาดอบด้วยน้ำมัน ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณสิบนาที ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า

นมอุ่นในภาชนะขนาดเล็ก มัสตาร์ด เกลือ และ ซอสพริก. วางไว้ข้างๆ.

เนยหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและชีสส่วนใหญ่ใส่ในพาสต้า เท ทุกอย่างใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้และโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน ที่นี่คุณสามารถโรยด้วยพริกหยวก อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที เขาเสิร์ฟพร้อมชีส ชิ้นแบ่งร้อน.

พาสต้ากับมะเขือเทศ: อาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

พาสต้าจานนี้ดูหรูหรามาก ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณมะเขือเทศสีเขียวและสีแดง เป็นการดีกว่าที่จะเลือกตัวอย่างขนาดเล็ก แต่ถ้าไม่มีคุณจะต้องตัด มะเขือเทศง่ายๆ. สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• เขาต้ม 300 กรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก 200 กรัม
• 150 กรัม ชีสแข็ง;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

Dill ล้างแห้ง ผ้ากระดาษและแตกค่อนข้างละเอียด กระเทียมปอกเปลือกและบดด้วย เชื้อจุดไฟชีส เครื่องขูดหยาบ. ใส่เนย 20 กรัมลงในกระทะตั้งไฟ กระจายกระเทียมและทอดสักสองสามนาที การแพร่กระจาย มะเขือเทศขนาดเล็กและทอดต่ออีกห้านาที

วางพาสต้าบนมะเขือเทศทอดและกระเทียม ผสมทุกอย่าง เติมน้ำมันอีก 50 กรัมแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

เตรียมจานอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วโรย เกล็ดขนมปัง. กะผัดโรยหน้าด้วยชีสและผักชีลาว อบประมาณห้านาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่อให้ชีสอบ เสิร์ฟร้อน

มักกะโรนีและชีสเป็นจริง การผสมผสานแบบคลาสสิก. ง่ายต่อการเตรียม แม้จะมีความเรียบง่าย แต่จานนี้ก็ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด นอกจากนี้ บางสูตรมีมะเขือเทศด้วย ในตัวเดียวกัน สูตรพื้นฐานมีส่วนผสมขั้นต่ำ คุณยังสามารถทดลองกับชีสประเภทต่าง ๆ เพิ่มผักต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม เมนูพาสต้านั้นเหมาะที่จะปรุงจากของเหลือจากมื้อกลางวัน

การรวมกันของมะกะโรนีและชีสที่กลมกลืนกันได้กลายเป็นพื้นฐานของอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายที่แพร่กระจายไปทั่วโลก คนอเมริกันเองก็มีอาหารโปรดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยก็จะเรียกว่า แม็ค และชีส. โดยวิธีการเตรียมมันค่อนข้างง่าย

ในสไตล์อเมริกัน อาหารนี้เป็นอาหารที่เลี้ยงตัวเองได้ แต่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลได้อีกด้วย การทำอาหารจะใช้เวลาพอสมควรและต้องใช้ความพยายาม แต่รสชาติและโครงสร้างของอาหารจานนี้น่าสนใจกว่าแบบธรรมดามาก พาสต้าต้มปรุงรสด้วยชีสขูด

จานนี้เป็นของอาหารประจำวัน สามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารค่ำวันธรรมดาหรือเป็นบุคคลสำคัญในมื้ออาหารของครอบครัวในวันอาทิตย์ ใช่และต่อไป ตารางวันหยุดมักกะโรนีและชีสสไตล์อเมริกันที่มีกลิ่นหอมจะดูค่อนข้างออร์แกนิก มีการอธิบายสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในบทความของเราซึ่งจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

แมคและชีสแบบดั้งเดิม

สูตรนี้ไม่ใช่แค่ส่วนผสมของชีสและพาสต้าเท่านั้น ชิ้นน่ารับประทานชุบ ซอสที่ละเอียดอ่อนหนาและมีกลิ่นหอม คอร์ดสุดท้ายเล่น สีน้ำตาลทอง. อาหารจานนี้เป็นตัวแทนของคนอเมริกันเมื่อพูดว่า "mac and cheese"

จานนี้มักจะเตรียมในเตาอบ ยอมรับทั้งอาหารทั่วไปและอาหารแบ่งส่วน สำหรับคนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ อาจดูเหมือนว่าต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไปในการปรุงมักกะโรนีและชีสแบบอเมริกัน สูตรที่มีรูปถ่ายจะทำให้คุณมั่นใจในสิ่งนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าจานนี้มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง คุณลักษณะนี้เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารทั่วไปในสหรัฐอเมริกา แต่เราจะไม่ละทิ้งธัญพืชตามปกติและ ผักเครื่องเคียงในความโปรดปรานของพาสต้า? และบางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยๆ

ผลิตภัณฑ์และสัดส่วน

โดยทั่วไปแล้วนักชิมทุกคนเข้าใจโดยสังหรณ์ใจว่าอะไร ชีสมากขึ้นจานจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณจะไปอเมริกาเป็นครั้งแรก คุณควรทำตามสัดส่วนที่แนะนำ ในอนาคต คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้ตามต้องการ ทำให้ซอสข้นขึ้นหรือบางลง ทดลองเปลือกและประเภทของพาสต้า

สำหรับจานเราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• พาสต้า - 150 กรัม
• นม - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ฮาร์ดชีสหรือเชดดาร์ - 150 กรัม
• พาเมซาน 50 กรัม
• แป้ง - ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• เนย - 25 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมฐานพาสต้า

สำหรับสูตรนี้ ควรเลือกประเภทของพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมจะดีกว่า รูปร่างอาจเป็นขน, เขา, เปลือกหอย - เหล่านี้คือ คิดผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับซอสข้น

ในการทำมักกะโรนีและชีสอเมริกันให้สั้นที่สุด ทำตามลำดับ ต้มน้ำให้เดือดก่อน ในเวลานี้คุณสามารถขูดชีสได้ ใส่พาสต้าลงในน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปรุงจนนุ่มนานตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร คุณสามารถทำซอส ระบายของเหลวออกจากพาสต้าที่เสร็จแล้วหากจำเป็นสามารถล้างได้ ถึงตอนนี้ซอสควรพร้อมแล้ว! ต้องเชื่อมต่อส่วนประกอบในขณะที่ยังร้อนอยู่

ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 220 องศา ใช้เวลานานเท่าใดขึ้นอยู่กับรุ่นของคุณ

มักกะโรนีอเมริกันและซอสชีส

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทำให้ชัดเจนว่าเบชาเมลปกตินั้นใช้เป็นพื้นฐาน ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ผัดเบา ๆ กวนตลอดเวลา มวลจะเริ่มจับตัวเป็นก้อนจับตัวเป็นก้อน โดยไม่หยุดใช้ไม้พายเทนมลงไป ผสมแป้งก้อนจนซอสเนียน ลดไฟลงให้มวลอุ่นขึ้น

วางชีสทั้งสองชนิดไว้กำมือเล็กน้อย คุณจะต้องใช้มันสำหรับทำเปลือกโลก เทส่วนที่เหลือลงไป ซอสร้อนและนำมันออกจากไฟ คนเพื่อให้อนุภาคทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ ใส่ซอสลงในพาสต้าทันทีแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะเห็นว่าชีสเริ่มละลายทันทีอย่างไร - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารในเตาอบ

ทาเนยเดโคเล็กน้อยหรือเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารและใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในชั้นที่เท่ากัน โรยชีสที่เหลือด้านบนเพื่อสร้างเปลือกเมื่ออบ

ส่งจานไปที่ตำแหน่งกลางอบประมาณ 10-15 นาที งานหลักคือการได้เปลือกที่น่ารับประทานสีแดงก่ำ

เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่จะช่วยให้พนักงานต้อนรับ

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบ และในฤดูร้อน คุณคงไม่อยากยุ่งกับมัน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำอาหารให้เสร็จและเลือกโหมด "การอบ" หากมีให้ แต่ลดเวลาลงเหลือ 5-7 นาที

คุณสามารถปรุงมักกะโรนีอเมริกันและชีสในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มพาสต้าในชามเช่นเดียวกับที่ทำกับเครื่องเคียงทั่วไป ถ่ายโอนไปยังกระทะห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้เย็นลง ในโหมด "ดับไฟ" ให้ละลายเนย ใส่แป้ง นม ปรุงซอส ใส่ชีส ใส่พาสต้า ผัด เพิ่มชีสที่สงวนไว้ด้านบน ปิดฝาและปรุงอาหารต่อไปในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10-15 นาที