มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาว การเตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ก่อนหมักมะเขือเทศเชอร์รี่ต้องเตรียม ล้างผลไม้ทั้งลูกและไม่เสียหาย เอาก้านออก มะเขือเทศแต่ละลูกสามารถเจาะได้หลายแห่งด้วยเข็มเพื่อให้ทุกอย่างหมักได้ดีขึ้น

ล้างองุ่นพวงใหญ่ๆ หลายๆ พวงด้วยน้ำแล้ววางในภาชนะกว้างๆ เพื่อให้น้ำหมักมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ฉันแนะนำให้กินองุ่นประเภท Isabella (มีกลิ่นแรงมาก) แต่นี่ เกรดมืด. และน้ำดองจะเข้มด้วยโทนสีชมพู

เพื่อให้ได้น้ำดองแบบเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้องุ่นที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ควรใช้พันธุ์อ่อนสีขาวหรือสีชมพูอ่อนเช่น "ดั้งเดิม" (ซึ่งอยู่ในรูปภาพ) คุณสามารถใช้ "ลิเดีย"

ใช้มือของคุณบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเติมน้ำตาลเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้องุ่นจะให้น้ำมากขึ้น อย่างที่คุณเห็น ฉันใช้สีอ่อนร่วมกับสีเข้ม

ล้างเหยือกด้วยโซดา ใส่น้ำในหม้อ ต้มประมาณ 5 นาที เพื่อเตรียมภาชนะสำหรับการเก็บรักษา ธนาคารยังสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟ, ในเตาอบ.ล้างใบลูกเกดและวางที่ก้นขวด

เติมมะเขือเทศเชอรี่ที่ยังไม่สุกลงในขวดให้แน่นที่สุด เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ปิดฝาชิ้นงานทิ้งไว้ 7-10 นาทีเพื่อให้อุ่นเครื่อง

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังร้อน ให้กรองน้ำองุ่นลงในชามผ่านตะแกรง สำหรับ 2 กระป๋อง (850 มล.) คุณจะต้องใช้ประมาณ 600-700 มล.

ระบายน้ำแรกวัดปริมาณด้วยตัวคุณเองเพื่อให้รู้ว่าคุณต้องการน้ำองุ่นมากแค่ไหน ต้มน้ำอีกครั้ง เทครั้งที่สอง ทิ้งไว้อีก 10 นาที

ใน น้ำองุ่นละลายน้ำตาลและเกลือ ตั้งไฟ ต้มน้ำดองเป็นเวลาหลายนาที คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลสำหรับน้ำดองได้ตามใจชอบ หากองุ่นมีรสหวาน คุณอาจต้องการน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุในสูตร

เติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงในน้ำหมักที่เดือดแล้วยกหม้อลงจากเตา

ระบายขวดและเติมน้ำดององุ่นเดือดทันที ในกรณีที่คุณเหลือที่ว่างในโถให้เติมน้ำเดือด

ม้วนกระป๋องให้แน่นด้วย มะเขือเทศสีเขียวทำความสะอาดฝาและคว่ำลง หลังจากเย็นแล้วให้ใส่เหยือกในตู้กับข้าว

หลังจากหนึ่งหรือดีกว่าหลังจาก 2 สัปดาห์ คุณสามารถลองมะเขือเทศเหล่านี้ได้

เชอร์รี่ - อะไรจะอร่อยไปกว่ามะเขือเทศรสเผ็ดลูกเล็กๆ ที่น่าหยิบออกจากขวดแล้วกลืนลงไปทั้งลูก! หลายคนถามตัวเองว่าจะทำการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวจากมะเขือเทศเชอรี่ขนาดเล็กและเรียบร้อยได้อย่างไรไม่ใช่จากมะเขือเทศขนาดแอปเปิ้ลมาตรฐาน? เกี่ยวกับวิธีการดองเชอร์รี่ตอนนี้เราจะบอกคุณและแบ่งปันสูตรต่างๆ

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 1

เราต้องการเกลือเชอร์รี่

• กระเทียม - เจ็ดถึงแปดชิ้น
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• เกลือ - หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ

1. มะเขือเทศเชอรี่ เกลือ ล้างและหั่น เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่แล้วลอกผิวออก วางมะเขือเทศลงในชามลึก ล้างผักใบเขียว แห้งและสับ กระเทียมสำหรับดองมะเขือเทศเชอร์รี่ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด เทมะเขือเทศกับสมุนไพรและกระเทียม
2. เทน้ำลงในกระทะ เทน้ำตาลและนำของเหลวไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อให้เกลือเชอร์รี่ละลายหมด จากนั้นน้ำเกลือเพื่อเกลือเชอร์รี่นำออกจากความร้อนและเย็นจน อุณหภูมิห้อง. เทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศเพื่อให้แช่อยู่ในของเหลว ทิ้งมะเขือเทศไว้กับเกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. หากต้องการให้เติมน้ำตาล 1-2 ช้อนชาลงในน้ำเกลือดองเชอร์รี่และ พริกไทย.

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 2

การทำอาหาร มะเขือเทศเค็มเชอร์รี่. ในการหมักเชอร์รี่เราต้องการ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว- สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 1 ลิตร
• กระเทียม - สี่ถึงห้ากลีบ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ตากานพลู
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน- หนึ่งหรือสองชิ้น

วิธีการดองมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

1. ในการใส่เกลือให้ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วใส่ในขวดขยับด้วยกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง
2. ในการเตรียมน้ำดองสำหรับมะเขือเทศเชอรี่ ให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ กานพลู ใบกระวาน น้ำมะนาว และพริกไทย ต้มเป็นเวลาสองนาที
3. เทน้ำดองเดือดสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในขวดมะเขือเทศปิดฝาและวางไว้สองวันในที่มืดและเย็น หลังจากเวลาผ่านไป มะเขือเทศเชอร์รี่ของเราก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 3

ในการที่จะใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ด้วยวิธีนี้เราต้องการ

• น้ำสามลิตร
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือสามช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์หกถึงแปดลูก
• น้ำส้มสายชู

1. ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเพื่อเกลือเชอร์รี่เท น้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ให้ล้างเชอร์รี่และใส่ลงไป เหยือกแก้ว, วางผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและกระเทียมอย่างถาวร
3. ทำให้ผักดองเชอร์รี่เย็นลง (อย่าเทน้ำเดือด - มะเขือเทศจะแตก) แล้วเทมะเขือเทศลงไป
4. ทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 48 ชั่วโมงแล้วซ่อนในตู้เย็น

ดังนั้นเรามาเรียนรู้วิธีการใส่มะเขือเทศเชอรี่กันเถอะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทยดำ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, เกลือ, ใบกระวาน, น้ำตาลและกัด

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 4

1. มะเขือเทศเชอร์รี่ใส่เกลือในขวดเล็กจะดีกว่าขวดลิตรก็เหมาะ คุณไม่สามารถเอาหางออกจากมะเขือเทศได้ แต่ทิ้งไว้เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ใส่ผักใบเขียว กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ ที่ก้นโถ จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงไปและผักใบเขียวอีกครั้ง
2. ตอนนี้เพื่อที่จะเกลือมะเขือเทศเชอร์รี่คุณต้องปรุงน้ำดองซึ่งมีคำตอบอยู่ที่วิธีทำเกลือมะเขือเทศเชอรี่ สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (แต่ถ้าคุณต้องการดองมะเขือเทศเชอรี่ให้เร็วที่สุด ให้ใช้เกลือเพิ่มเล็กน้อย) น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทย และใบกระวาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำน้ำดองไปต้ม เราทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มะเขือเทศเชอร์รี่แตกแล้วเทน้ำดองลงในขวดอย่างระมัดระวัง
3. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู 5% เพิ่มประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาขวดมะเขือเทศเชอร์รี่ให้แน่นใส่ในตู้เย็นเมื่อเย็นลง ตามสูตรนี้มะเขือเทศเชอร์รี่จะได้รับอย่างรวดเร็วคุณสามารถกินได้ในวันถัดไป

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 5

1. คุณสามารถลองวิธีอื่นได้ เช่น วิธีหมักมะเขือเทศเชอรี่ ในนั้นบทบาทของภาชนะสำหรับใส่เกลือนั้นดำเนินการโดยถุงพลาสติกธรรมดา เราเลือกมะเขือเทศที่มีความสุกปานกลาง ล้างให้สะอาด จากนั้นเตรียมใบเชอร์รี่ ลูกเกด ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย แยกหัวผักกาดน้ำตาล จำเป็นต้องชะลอกระบวนการออกซิเดชัน หลังจากนั้นใส่ผักใบเขียวลงในถุง ตามด้วยมะเขือเทศเชอรี่อีกชั้น ใส่ผักใบเขียวอีกครั้ง จากนั้นใส่หัวบีทสับและมะเขือเทศเชอรี่อีกครั้ง และเหนือสิ่งอื่นใดคุณยังต้องวางชั้นของความเขียวขจี จากนั้นมัดปากถุงให้แน่นแล้วใส่ลงในถังหรือในกล่อง
2. ประมาณสองวันต่อมา ส่วนผสมผักจากมะเขือเทศเชอร์รี่ในถุงจะต้องเทน้ำเกลือ ในการเตรียมน้ำเกลือนี้ให้ใช้ความจุครึ่งหนึ่งของถุงพลาสติกที่มีน้ำ, เกลือ, เพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อย, ร้อนและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน
3. เตรียมตามสัดส่วนต่อไปนี้: เราใช้เกลือ 100 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วใส่สมุนไพรและเครื่องเทศตาม รสนิยมของตัวเอง. หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องต้ม จากนั้นผักดองสำหรับมะเขือเทศเชอรี่ควรจะเย็นลงและเทลงในถุงซึ่งจะต้องมัดให้แน่นทันที เราซ่อนกระเป๋าไว้ในที่มืดและรอสองสามสัปดาห์

เชอร์รี่มีความหลากหลายที่สง่างามสวยงามและ มะเขือเทศอร่อย. ในช่วงต้นทศวรรษที่เจ็ดสิบของศตวรรษที่ XX พวกมันได้รับการผสมพันธุ์เพียงเพราะผู้เพาะพันธุ์ทำการทดลองเพื่อชะลอการสุกในเวลาที่ร้อนจัด มะเขือเทศเชอรี่ที่ส่งออกจากตุรกี ฮอลแลนด์ สเปน กลายเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของคนทั้งโลกในเวลาอันสั้น

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการว่าร้านอาหารอยู่ที่ไหน จานผักผลเบอร์รี่มะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบและสมบูรณ์แบบทางเรขาคณิตนี้จะไม่ตกแต่ง วิตามินของกลุ่ม E, C, B, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม - มีองค์ประกอบเหล่านี้มากมายในมะเขือเทศเชอรี่ นี้เป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์อาหารมีสารไลโคพีนที่ช่วยให้ร่างกายต่อต้านเซลล์มะเร็ง

เชอร์รี่มีรสชาติอร่อยและสวยงามมากในการเตรียมการ มะเขือเทศขนาดเล็กเหล่านี้เป็นอย่างแน่นอน สีที่ต่างกันและรูปแบบที่น่าสนใจ ช่วยให้คนรักของดองในปัจจุบันสามารถสร้างสรรค์ผลงานศิลปะโมเสกที่เก็บรักษาไว้ได้อย่างไม่ธรรมดา มะเขือเทศกระป๋องเป็นเรื่องที่รับผิดชอบสำหรับแม่บ้านทุกคน แน่นอนว่าผู้ที่มีประสบการณ์มากกว่าจะมีสูตรอาหารโปรดอยู่แล้ว และบางครั้งพวกเขาก็ยอมให้ทำการทดลองบางอย่างเท่านั้น ในทางตรงกันข้ามผู้เริ่มต้นทำอาหารกำลังมองหาสิ่งใหม่ ๆ เพื่อเลือกรายการโปรดและย้ายเข้าสู่กลุ่มแม่บ้านที่มีประสบการณ์ และสำหรับสิ่งเหล่านั้นและสำหรับคนอื่น ๆ สูตรอาหารที่มีเทคโนโลยีเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อจะมีประโยชน์ ในขณะเดียวกันมะเขือเทศเชอรี่ก็มีรสเผ็ด มีกลิ่นหอม มีรสหวาน-เค็ม สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณสามารถใช้เชอร์รี่หรือมะเขือเทศขนาดเล็กทั่วไปได้เกือบทุกชนิด

จำนวนมะเขือเทศขึ้นอยู่กับจำนวนที่จะเข้าไปในโถ มักใช้ภาชนะครึ่งลิตรหรือลิตร แต่น้ำเกลือควรมีสัดส่วนที่แน่นอน สำหรับของเหลว 1 ลิตร ใส่เครื่องเทศหนึ่งช้อนชาที่ระบุในรูปภาพ ยกเว้นกานพลู คุณต้องใช้ตาสองสามอัน เกลือจะใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลอีกสี่เท่า

การทำอาหาร:

1. ธนาคารล้างด้วยโซดาและแห้งเล็กน้อย
2. มะเขือเทศเชอรี่ล้างแล้ววางในภาชนะ

3. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

4. หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่ทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับน้ำเกลือลงไปแล้วจุดไฟ

5. เทน้ำส้มสายชู 30 กรัมลงในโถขนาด 0.5 ลิตรแต่ละขวด

6. จากนั้นเทมะเขือเทศเชอร์รี่ด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนขึ้น

7. ตรวจสอบความหนาแน่นของการอุดตันโดยวางขวดคว่ำลง หากน้ำเกลือไม่รั่วให้ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

8. หลังจากนั้นคุณสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

มะเขือเทศเชอรี่หมักสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

มะเขือเทศเชอรี่เป็นผลไม้ที่อร่อยมากและที่สำคัญเป็นผลไม้ที่สวยงาม ชิ้นงานใด ๆ จะดูสวยงามมากเมื่ออยู่กับพวกเขา มะเขือเทศเชอร์รี่หมักกับสมุนไพรและเครื่องเทศขั้นต่ำ - อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมไปที่โต๊ะใดก็ได้

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีเขียว - หนึ่งกิ่ง;
• ผักชี - 2 เม็ดต่อปอนด์
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา หนึ่งปอนด์;
• กระเทียม - 3 กลีบต่อปอนด์

  เติม:

• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างขวดด้วยคุณภาพสูงและฆ่าเชื้อทั่วกาต้มน้ำ
2. ต้มฝาอย่างน้อย 3 นาที
3. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรในน้ำไหล แห้ง.
4. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะลิตร

5. เติมขวดมะเขือเทศเชอร์รี่ให้แน่นที่สุด

6. เทเกลือหยาบ น้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด และสุดท้ายเทน้ำส้มสายชู ดองในขณะที่เดือดเทลงในขวดเชอร์รี่

7. ปิดฝาโดยไม่ต้องบิด

8. วางผ้าขนหนูลงในหม้อน้ำเดือด เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ล่วงหน้าเพื่อให้เมื่อถึงเวลาที่มะเขือเทศเชอรี่และน้ำเกลือพร้อมน้ำก็เดือดแล้ว

• วางภาชนะบนผ้าขนหนูเพื่อให้มีน้ำปกคลุมอย่างน้อย ¾
• พาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลายี่สิบนาที
• นำเหยือกออกจากหม้ออย่างระมัดระวังและปิดฝา คว่ำพวกเขาลงและคลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์
• มะเขือเทศเชอร์รี่พร้อมในสองถึงสามสัปดาห์

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้ว - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้แนะนำการเก็บรักษาด้วย ไส้อร่อยและผลเชอร์รี่ที่สวยงามมาก รสชาติที่น่าสนใจมะเขือเทศได้รับเครื่องเทศที่เหมาะสม จำนวนของพวกเขาจะต้องทำซ้ำอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• เชอร์รี่;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ต่อขวด 1 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น สำหรับ 1 ปอนด์;
• มะรุมสด - แผ่นบาง ๆ
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนชาต่อขวด 1 ลิตร
• พริกไทยหอมขนาดใหญ่ - 2 ถั่วต่อขวด 1 ลิตร
• พริกไทยดำ - 4 ถั่วต่อ 1 ปอนด์

เติม:

• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างเหยือกที่เลือกให้สะอาดและฆ่าเชื้อในกาต้มน้ำหรือในเตาอบ ต้มฝา

1. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ให้แห้ง นำลำต้นออก ตัดส่วนที่มืดลงเล็กน้อยออกด้วยมีดบาง ๆ
2. ใส่เครื่องเทศในปริมาณที่แน่นอนในแต่ละขวด เติมขวดด้วยมะเขือเทศ
3. เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่ ปิดฝาทิ้งไว้ 5-7 นาที
4. ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำเกลือโดยละลายส่วนผสมแห้งทั้งหมด ต้องเติมน้ำส้มสายชูก่อนเริ่มเท
5. ระบายน้ำออกจากมะเขือเทศเติมน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนฝาทันที
6. ห่อเหยือกคว่ำอย่างระมัดระวัง เสื้อโค้ทขนสัตว์หมอน - ทั้งหมดนี้จะมีประโยชน์มาก ใส่มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องในกล่องที่ส่งมาด้านล่างพร้อมกับของอุ่นๆ อย่าวางกล่องบนพื้น ทับด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์หรือหมอน
7. ธนาคารจะต้องเย็นลงอย่างช้าๆ นี่คือความลับทั้งหมด
8. มะเขือเทศเชอร์รี่จะพร้อมในสองสามสัปดาห์ คมปานกลาง อ่อนหวาน เนียนสวย

มะเขือเทศเชอร์รี่หวานอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าของหวาน เชอร์รี่ดั้งเดิมในผักดองหวาน - การรักษาที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักดอง หากคุณต้องการให้มะเขือเทศคงความสมบูรณ์และแข็งแรง อย่าถอดก้านออก การล้างผลไม้ให้สะอาดก็เพียงพอแล้ว การพาสเจอร์ไรส์ของเหยือกหลังจากการบรรจุจะฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องให้ได้มากที่สุด

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่;
• กระเทียมปอกเปลือก - 5 กลีบต่อขวด 1 ลิตร
• ก้านผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น สำหรับโถ 1 ลิตร
• ถั่วลันเตาขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น สำหรับโถ 1 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น สำหรับโถ 1 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้นต่อขวด 1 ลิตร

เติม:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับขวดลิตร 4 - 5 ชิ้นพยายามใส่มะเขือเทศให้แน่น แต่อย่ากดมิฉะนั้นจะแตก)

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้ง
2. ที่ด้านล่างของแต่ละคอนเทนเนอร์ ให้ใส่เครื่องปรุงรสตามรายการ ปิดมะเขือเทศเชอร์รี่
3. ในเคลือบฟันหรือ กระทะสแตนเลสเตรียมน้ำเกลือ ต้มเป็นเวลา 3 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูลงในเหยือกที่มีมะเขือเทศเชอรี่เรียงซ้อนกัน แล้วต้มน้ำเกลือ
5. วางเหยือกบนผ้าขนหนูในหม้อน้ำเดือด ใส่ฝาปิดด้านบน แต่อย่าขันสกรู
6. ฆ่าเชื้อภาชนะ 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ควรอยู่ในน้ำ 2/3
7. นำขวดโหลออกด้วยผ้าขนหนู ขันฝาให้แน่นแล้วคว่ำลง คลุมด้วยเสื้อคลุม หลังจากผ่านไปสองสามวันให้นำไปที่ที่จัดเก็บ ในสองสัปดาห์มะเขือเทศเชอรี่จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำคั้นเอง

นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากทั้งมะเขือเทศและตัวไส้นั้นอร่อยมากจนไม่สามารถแยกออกได้ นี้ อาหารว่างที่น่ารักไปที่โต๊ะเช่นเดียวกับพื้นฐานสำหรับซุป ซอสมะเขือเทศ. มีประโยชน์มากถ้าคุณมีทั้งเชอร์รี่และ มะเขือเทศธรรมดา. ผลไม้ขนาดใหญ่เนื้อเกือบสุกเหมาะสำหรับซอส

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 1.8 - 2 กก.
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ - 1 กก.
• เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 30g;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 - 5 กลีบต่อ 1 ปอนด์
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น สำหรับธนาคาร 1 ลิตร

การทำอาหาร:

เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 500 กรัม

– ใบโหระพาสด(สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ;

- กระเทียม - 3-4 กลีบ;

- พริกไทยเปปเปอร์โรนี - 1 ชิ้น;

- น้ำมันมะกอก - 100 มล.

- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;

- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา

- ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ตากให้แห้ง แล้วผ่าออกเป็นสองส่วน ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดแก้วทรงลึก

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ตัดพริกเปปเปอร์โรนีเป็นวงบาง ๆ ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ดจากนั้นใช้เปปเปอร์โรนีทั้งฝัก ปกติผมใส่พริกไทยครึ่งเม็ด คุณสามารถแยกออกได้โดยสิ้นเชิงจากนั้นจานจะนุ่มและมีรสหวาน

ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมสับลงในมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังส่งใบโหระพาไปที่นั่นซึ่งก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และหั่นให้ละเอียดมาก เราใช้เฉพาะใบเอาก้านสากๆ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและเผ็ด ให้ใส่ผักใบเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ หากคุณไม่ชอบโหระพาด้วยเหตุผลบางอย่างคุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำสลัดสำหรับมะเขือเทศ น้ำมันมะกอกการกดครั้งแรก (สามารถแทนที่ด้วยดอกทานตะวัน) รวมกับสีขาว น้ำส้มสายชูไวน์. ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทยป่นและออริกาโนแห้ง ผสมทุกอย่างด้วยช้อน

เทน้ำสลัดผักและผสมเบา ๆ ปิดชามสลัด ติดฟิล์มและส่ง พร้อมของว่างในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เชอร์รี่ควรหมักอย่างดีและอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติ สมุนไพร, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส. ที่จะได้รับ รสชาติที่สมบูรณ์แบบจะดีกว่าถ้าดองมะเขือเทศในตอนเย็นและในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินได้ ของว่างน่ารับประทานและเสิร์ฟให้กับคนที่คุณรัก

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงมะเขือเทศเชอรี่หมัก

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองทันที

สูตรด่วนมะเขือเทศเชอร์รี่ดอง

เมื่อฉันแสดงสูตรให้คุณดู มะเขือเทศเค็มและขู่ว่าจะดองมะเขือเทศเชอรี่ทันทีที่ฉันเจอเหยือกที่เหมาะกับงานนี้ ไหพบมะเขือเทศเค็มและกินไปแล้วดังนั้นฉันจึงแบ่งปันผลการทดลองและสูตรอาหาร

โดยทั่วไปแล้วเช่นเดียวกับมะเขือเทศทั่วไปมะเขือเทศเชอรี่ก็สามารถใส่เกลือได้เช่นกัน อย่างเร่งรีบเพื่อจะได้ลิ้มลองในไม่กี่วัน เฉพาะในสูตรนั้นฉันเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันและเก็บมะเขือเทศเชอรี่ไว้ 5 ลูกเพราะมันยังอยู่ในเปลือกเพื่อให้เค็มได้ดีขึ้น

สูตรเชอร์รี่ดองด่วน

ฉันเตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและเหยือกที่เหมาะสม

เชอร์รี่ล้างมันและทิ้งไว้ตอนนี้

ฉันเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำดองและผักเพื่อใส่ขวดในภายหลัง

น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ (ฉันมี 5% คุณสามารถใช้ 6% สามช้อน)

ใบกระวาน - 4 ชิ้น

พวงพริกไทย

ทุกอย่างจะไปที่ธนาคาร

หากคุณกำลังเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันทำสิ่งนี้ด้วย ฉันเทน้ำลงไปที่ก้นขวดแล้วใส่ในเตาอบเพื่อจุดไฟ

จากนั้นฉันก็ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วไว้ที่ก้นขวด แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าเอาผักชีฝรั่งกับร่มหรือเทเมล็ดผักชีฝรั่งเพิ่ม แต่เนื่องจากฉันไม่มีของสด

ฉันหั่นหัวหอมเป็นวง โยนพริกไทยเม็ดลงไป หั่นพริกและกระเทียมเป็นวง

โรยมะเขือเทศเชอรี่ด้านบน แต่ก่อนอื่นฉันแทงพวกเขาเล็กน้อยด้วยไม้จิ้มฟันที่ฐานเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกจากน้ำเดือดและในขณะเดียวกันก็จะมีรูที่น้ำเกลือจะทะลุเข้าไปได้

ฉันใส่หัวหอมใหญ่ลงไป ส่วนที่เหลือของผักใบเขียว

ต่อไปเราทำน้ำดอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำหนึ่งลิตรเทลงในขวดลวกมะเขือเทศและผักใบเขียวด้วยน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมดอย่างไรก็ตามผักใบเขียวและมะเขือเทศนั้นไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและควรปลอดภัยไว้ก่อน เพื่อไม่ให้เสียไปในทันใด

หลังจากนั้นไม่กี่นาที เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ต้มอีกครั้งและทำน้ำดอง

ในการทำเช่นนี้เรานำผลิตภัณฑ์หมักทั้งหมดที่ฉันกล่าวถึงข้างต้นโยนลงในหม้อน้ำ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ต้มเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟ เทน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองลงในขวด

ฉันปิดฝาขวดทิ้งไว้บนโต๊ะจนเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน

ฉันยังมีดอกซากุระอยู่บ้าง การเจาะด้วยไม้จิ้มฟันไม่ได้ช่วยอะไร แต่โดยหลักการแล้วมันไม่สำคัญ

เนื่องจากฉันได้เค็มมะเขือเทศธรรมดาและมะเขือเทศเชอรี่แล้ว สูตรด่วนจากนั้นฉันก็สรุปได้ว่าจากนี้ไปฉันจะใส่มะเขือเทศธรรมดาที่ไม่มีผิวหนังในสองวัน - ซึ่งเร็วกว่าและอร่อยไม่น้อยไปกว่ามะเขือเทศเชอรี่

และมะเขือเทศเชอรี่ก็มีรสชาติที่อร่อยในตัวเองสามารถรับประทานสดได้ แม้ว่าสูตรโดยรวมจะดี แต่มะเขือเทศกลับออกมาอร่อย!

มะเขือเทศเชอร์รี่หมัก สูตรด่วนพร้อมรูปถ่าย อาหารทุกจาน

มะเขือเทศเชอรี่ดอง

มะเขือเทศเชอรี่ดอง

มะเขือเทศเชอรี่ดอง – เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวสำหรับโต๊ะของคุณ มะเขือเทศลูกเล็กๆ เหล่านี้มีรสชาติที่หวานกว่าและเข้มข้นกว่า ดังนั้นเมื่อนำไปดอง ลองมัน! การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับมะเขือเทศ 1 ลิตร

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กให้ดี

ที่ด้านล่างของเหยือกที่ล้างสะอาด วางผักชีฝรั่ง กระเทียม ใบเชอร์รี่หั่นเป็นชิ้น พริกหยวกหวาน

เติมขวดด้วยมะเขือเทศเชอรี่ วางพริกไทยร้อนชิ้นหนึ่งระหว่างมะเขือเทศ คุณยังสามารถเพิ่มพริกหวานและกระเทียม

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ต้มน้ำ เทน้ำเดือดใส่ขวดมะเขือเทศอีกครั้ง แล้วแช่มะเขือเทศต่ออีก 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เตรียมน้ำเกลือ: นำน้ำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทยดำ ต้มประมาณ 5 นาที แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

เทน้ำเกลือเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นครั้งที่สามแล้วม้วนขวดทันที มะเขือเทศเชอร์รี่หมักแสนอร่อยพร้อมแล้ว ธนาคารพลิกกลับห่อจนเย็นสนิท คุณสามารถจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

มะเขือเทศเชอรี่ดอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองด่วน

ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน

5-6 กลีบกระเทียม

ใบกระวาน 2-3 ใบ

5-7 ถั่วลันเตา

พริกขี้หนู 1 เม็ด (ไม่จำเป็น)

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับด้านบน

น้ำ 1.5 ลิตร (น้ำควรครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมด)

โหระพา - ไม่จำเป็น

ต้มน้ำในกระทะอีกใบ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด

เทมะเขือเทศและทิ้งไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นลง เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม

นำออกจากเตา เติมน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู ใบโหระพา (ไม่จำเป็น) คนให้เข้ากัน แล้วเทลงบนมะเขือเทศ

เย็น, ถ่ายโอนไปยังขวดและแช่เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน

Svetochka ฉันใช้น้ำส้มสายชู 5%

ดีใจที่คุณชอบสูตร เตรียมพร้อม! หวังว่าคุณจะไม่ผิดหวัง!

มันเร็วขนาดนั้นเลยเหรอ และฉันจดสูตร บางครั้งฉันก็อยากได้แบบนั้นจริงๆ พวกมันน่ารับประทานมากในภาพ nyamki ขอบคุณ Zhanchik

สเวโตชก้า! ฉันจะรอความประทับใจของคุณ!

นาตาชา สุขภาพดี!

ใช่ เร็วมาก! ตามสูตรคือ 1-2 วัน แต่วันรุ่งขึ้น (เกือบวันต่อมา) เราได้สุ่มตัวอย่างแล้ว ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย! เหมาะกับมื้อค่ำแบบเรามากๆ

ฉันได้เตรียมการเสิร์ฟครึ่งหนึ่งสำหรับการทดสอบแล้ว และฉันจะทำอาหารให้มากขึ้น เพราะ ใน 2 วันพวกเขากินเกือบทุกอย่าง ปรุงอาหารด้วยความสุขและมาแบ่งปันความประทับใจของคุณ!

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองด่วน: ของว่างและแซนด์วิช

วิธีการดองมะเขือเทศเชอร์รี่

ต้องการสูตรวิธีการดองมะเขือเทศเชอรี่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือไม่? เตรียมน้ำตาลมะเขือเทศเชอรี่ "เลียนิ้ว"

การเก็บรักษามะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ต่างจากการม้วนมะเขือเทศที่เราคุ้นเคย ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว "Lick Your Fingers" สามารถใช้ได้เกือบทุกพันธุ์ อย่างไรก็ตามมะเขือเทศเชอรี่นั้นดีเพราะมันหวานกว่าและในความคิดของฉันยังสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย

ลองสูตรที่ผ่านการทดสอบแล้วสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ดอง "เลียนิ้วของคุณ" ด้วยเครื่องเทศ พวกมันกลายเป็นน้ำตาลเกือบหมด อย่างแท้จริงคำนี้ต้องขอบคุณความอร่อย น้ำดองเปรี้ยวหวานและปริมาณ เครื่องเทศรสเผ็ดจะปรับเองหรือไม่เพิ่มเลยก็ได้

เย็น มะเขือเทศน้ำตาลมะเขือเทศเชอรี่นั้นดีเป็นพิเศษทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สำหรับผู้ใหญ่และสำหรับรับประทานแบบอ่อนโยน มันฝรั่งบดเด็ก.

5 สูตรอร่อยการเตรียมมะเขือเทศแบบโฮมเมดหรือนอกเหนือจาก:

สูตรมะเขือเทศเชอร์รี่ดอง "เลียนิ้วของคุณ"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3 กก
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• พริกหวาน - 3-4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่
• กระเทียม - 1-2 หัว
• เมล็ดมัสตาร์ด - อย่างละ 1 ช้อนชา ต่อกระป๋อง 0.5 ลิตร

สำหรับหมักในน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - หยิก
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

จำนวนกระป๋องและน้ำดองคำนวณดังนี้:สำหรับหนึ่งขวด 0.5 ลิตร คุณต้องการมะเขือเทศประมาณ 300 กรัมและน้ำ 250 มล. แต่นี่เป็นการคำนวณโดยประมาณ เนื่องจากฉันไม่ได้ตั้งใจชั่งน้ำหนัก มุ่งเน้นไปที่ตัวเลขเหล่านี้อย่างมีเงื่อนไข

วิธีการดองมะเขือเทศเชอร์รี่

ดังนั้น, สูตรทีละขั้นตอนวิธีเตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ล้างผลไม้และเจาะด้วยไม้จิ้มฟันใกล้กับก้าน - นี่จะทำให้มะเขือเทศมีความสมบูรณ์

ปอกเปลือกพริกไทยออกจากกล่องเมล็ด, ปอกเปลือกกระเทียม สับพริกและหัวหอมเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่

ล้างผักให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง คัดแยก

ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงในขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อ ใส่พริกหวาน กลีบกระเทียมหั่นตามยาว กลีบหัวหอม และก้านผักใบเขียวลงไปในแต่ละชิ้น

โรยหน้าด้วยพริกไทยเล็กน้อยและเมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา

ถ้าไม่รักเหมือนกัน มะเขือเทศรสเผ็ดใส่พริกไทยเม็ด 2-3 เม็ด หากคุณต้องการมะเขือเทศเชอรี่ที่มีน้ำตาลเผ็ดจริงๆ ให้ใส่พริกไทยมากขึ้นและคุณสามารถใส่กานพลูได้เช่นกัน

ต้มน้ำใส่ ปริมาณที่เหมาะสมและเทมะเขือเทศลงไปด้านบนสุด ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที สะเด็ดน้ำ ตั้งไฟแล้วต้ม เมล็ดมัสตาร์ดและพริกจะตกลงในกระทะก็ไม่น่ากลัว

เทมะเขือเทศอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ครั้งที่สองระบายน้ำออกจากมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ใบกระวานลงในกระทะแล้วต้ม

คุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้มะเขือเทศเชอรี่หวานขึ้น คุณสามารถทดลองกับขวดโหล 2-3 ใบเพื่อหาอัตราส่วนของส่วนผสมของน้ำดองตามความชอบของคุณ

เทน้ำดองเดือดบนไฟที่ช้าที่สุดม้วนมะเขือเทศเชอรี่น้ำตาลแต่ละขวด

พลิกเหยือกลงบนผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นแล้วให้นำไปที่ห้องใต้ดิน

มะเขือเทศเชอรี่พร้อมลุย! แต่อย่ารีบเร่งที่จะเปิดธนาคาร มะเขือเทศเชอร์รี่จะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งเดือน เมื่อหมักในน้ำดองเผ็ดหวานเพียงพอแล้ว

อย่าลืมบอกเพื่อนของคุณถึงวิธีการเตรียมมะเขือเทศเชอรี่น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ทานให้อร่อย!

Olga Viktorovna บอกวิธีดองมะเขือเทศเชอรี่

วิธีการดองมะเขือเทศเชอร์รี่

เชอร์รี่ม้วนในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศธรรมดา ในขณะเดียวกันก็มีความหวานและดูสวยงามกว่ามาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์มี จำนวนมาก สูตรอาหารที่น่าสนใจเชอร์รี่มีบทบาทพิเศษ พวกเขาม้วนหวานกับเครื่องเทศดองเกลือในขวดหรือถัง

สำหรับการเก็บเกี่ยวให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ยิ่งมีความยืดหยุ่นมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งทำงานได้ดีขึ้นในระหว่างการประมวลผล

สำหรับการดองไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้สุก ในสถานะนี้พวกเขาตอบสนองต่อการแช่เดือดได้ดีขึ้น หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้วคุณจะได้ลูกที่บิดเบี้ยวสวยงามโดยที่ผลไม้ทั้งลูกไม่แตกกระจาย ที่ทางออกรับสองขวด 0.5 ลิตร

ปอกเปลือกผัก ล้าง สับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง

เราใส่ผักผักชีฝรั่งพริกไทยที่เตรียมไว้ในจานเราวางผลไม้วางกลางจานด้วยผักมะเขือเทศที่เหลือไว้ด้านบน

เราเติมน้ำอุ่นลงในจานป้องกันประมาณ 7-10 นาทีเราระบายยาลงในภาชนะรวมกับส่วนประกอบจำนวนมาก เราส่งน้ำส้มสายชูไปที่จานและเทน้ำเดือด

เราบิดด้วยฝาที่ผ่านการแปรรูป เย็นลง

มะเขือเทศเชอรี่ดองหวานสำหรับฤดูหนาว

ผลอ่อนเมื่อสุก รสหวาน. ในระหว่างการอนุรักษ์เมื่อใช้น้ำตาลทรายจะอิ่มตัวมากขึ้น ที่ทางออกรับสามเหยือก 0.5 ลิตร น้ำยาดองในอัตรา 1.5 ลิตร

ตัวเลือกที่ 1

เราเตรียมอาหารล้างและทำความสะอาดผักเราใส่ผักสับ, ผลไม้เชอร์รี่, ใบกระวาน, ถั่วลันเตาในจานเติมน้ำต้มสุกและเย็นเล็กน้อยลงไปด้านบน ผสมเป็นเวลา 7-10 นาที เราระบายของเหลวลงในภาชนะรวมกับส่วนประกอบจำนวนมากและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมจะต้องต้ม เทอีกครั้งบิดอย่างรวดเร็ว เย็นลง

ตัวเลือก 2

ในการเตรียมการบิดคุณต้องมีคื่นฉ่าย ทำให้ผลไม้มีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

ก่อนอื่นเราล้างผักปอกเปลือก เตรียมจานและฝาปิด ผักที่ปอกเปลือกจะต้องสับความกว้างของวงแหวนเราเติมกระเทียมถั่วลันเตาใบกระวาน การตัดผัก. อย่าลืมคื่นฉ่ายที่อร่อยและประณีต

วางผลไม้ไว้ใต้รากฐาน เติมน้ำเชื่อมร้อนลงไปด้านบน ในการทำเช่นนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะต้มและเย็นลงเล็กน้อย เติมชามผลไม้ลงไปด้านบนระบายยาหลังจาก 7-10 นาที ต้มอีกครั้ง เติมจาน ปั่น. ทำให้บิดเย็นลงในสภาพคว่ำ

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ หลายคนกังวลเกี่ยวกับการหมุนของพวกเขา หากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างถูกต้อง จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ไม่มีเหยือกเดียวที่จะขุ่นและจะไม่หมัก และเมื่อปรุงอาหารผลไม้ที่อ่อนนุ่มมักจะแพร่กระจายและมีลักษณะที่ไม่สวยงาม

ล้างผลไม้และสมุนไพร ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง สับกลีบปิดด้านล่างด้วยยา, กระเทียม, เติมมะเขือเทศลงไปด้านบน

เติมน้ำร้อนให้เต็มขอบจาน ปิดฝา หลังจาก 7-10 นาที เราระบายของเหลวลงในภาชนะรวมกับส่วนผสมที่เหลือให้แน่ใจว่าได้เดือด

เติมจานที่ด้านล่างสุด ปั่น. เย็นลง จำเป็นต้องปิดจานด้วยสิ่งที่อบอุ่น

มะเขือเทศเชอรี่เขียวดองสำหรับฤดูหนาว

เป็นผลไม้สีเขียวที่คล้ายกับมะกอก มี รสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอม การหมุนนี้ใช้เวลาหรือความพยายามไม่มากนัก ทุกสิ่งที่คุณต้องการ สวยงาม แม้ไม่ ผลไม้สุก. น้ำดองถูกออกแบบมาสำหรับของเหลวสามลิตร ให้หกเหยือก 0.5 ลิตร

เราล้างและทำความสะอาดผลไม้จากหาง จำเป็นต้องใส่ในภาชนะโรยด้วยเกลือหมักไว้ 4-5 ชั่วโมง หลังจากเวลาดองผลไม้ควรล้าง

เติมก้นจานด้วยแถบคม พริกชี้ฟ้า, ออริกาโน่. เราวางมะเขือเทศดองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

ต้มน้ำในภาชนะเติมจานด้านบน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ระบายของเหลวออกเชื่อมต่อกับส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด ต้ม. เติมภาชนะและหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะทำการระบายน้ำอีกครั้งต้มยาที่ชำระแล้วเติมอาหาร เราบิดด้วยฝาที่ผ่านการแปรรูป เย็นลง

ที่ผลลัพธ์เราได้รสชาติดั้งเดิมที่อร่อยมากและไม่เหมือนใคร

วิดีโอเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองกับใบโหระพา

มะเขือเทศกับใบโหระพาที่แปลกใหม่และไม่ธรรมดา ร่วมกับ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เราได้กลิ่นที่น่าสนใจและแปลกตา ติดบิดคอนทราสต์แล้ว สีสว่างเชอร์รี่และผักใบเขียว

ผลไม้และผักใบเขียวต้องล้างทำความสะอาดเราใส่พริกไทยกระเทียมและสมุนไพรที่ด้านล่างของจาน เราเติมผลไม้ลงไปที่พื้น

เติมน้ำอุ่นลงในชาม. ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที เราระบายของเหลวลงในภาชนะเราอุ่นเครื่องเติมอาหารอีกครั้งป้องกัน 5-7 นาที เราระบายของเหลว หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยควรเติมจานให้เต็มฐาน

ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะ ส่วนผสมจะต้องต้มและเติมจานทันที ขันฝาที่เสร็จแล้ว เย็นลง

ควรสังเกตว่าไม่ได้ทำหมันบิดเทน้ำเชื่อมสามครั้ง

แตงกวาดองกับมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บิดอร่อยมากและผิดปกติ แต่มีข้อแม้อย่างหนึ่ง ทั้งมะเขือเทศและแตงกวามีความหนาแน่นต่างกัน ดังนั้นสูตรอาหารจึงไม่ง่ายนัก ควรปฏิบัติตามกฎของการบรรจุกระป๋องเพื่อไม่ให้มะเขือเทศย่อยแตงกวาไม่ให้ตะกอนและไม่นำไปสู่กระบวนการหมัก

ในตอนเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยการบิดกรอบที่สวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ สมุนไพรที่ผสมกับพริกเผ็ดทำให้น้ำดองมีรสชาติพิเศษ

แตงกวาต้องได้รับการตรวจสอบล้างและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง เตรียมมะเขือเทศและสมุนไพร มะเขือเทศคัดเอาแต่ผลอวบๆ ดีกว่า ไม่สุกทีเดียว ปอกกระเทียมแล้วสับ ละลายพริกขี้หนูเป็นเส้นบาง ๆ

เติมสมุนไพรพริกไทยกระเทียมที่เตรียมไว้ด้านล่างของจาน พับแตงกวาและมะเขือเทศสลับกันรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมน้ำสลัดในภาชนะแล้วต้ม ทำให้เย็นเล็กน้อยชิม ถ้ามันเค็มเกินไปสำหรับคุณให้เติมน้ำตาลทราย สุดท้าย ปรับแต่งไส้ตามความชอบของคุณ

ครั้งแรกที่เราเติมจานด้วยน้ำสลัดเย็นเล็กน้อย เราระบายของเหลวจะต้องต้ม เติมชามลงไปด้านบนสุดทันที ขันฝาที่เสร็จแล้ว

หมุนเย็นในสถานะกลับด้าน เธอจำเป็นต้องได้รับการคุ้มครอง

มะเขือเทศเชอร์รี่หมักกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำหมักที่เติมเจลาตินได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มาก สารก่อเจลทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการเพิ่มส่วนประกอบดังกล่าวทำให้ข้อต่อแข็งแรงขึ้น

นอกจากนี้ในส่วนของการบิดจะทำให้รสชาติของน้ำดองอ่อนลงและดูดซับเกลือ ความยืดหยุ่นของมวลเยลลี่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณจะต้องปรับปริมาณเจลาตินที่เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ ให้สามเหยือก 0.5 ลิตร

ควรสังเกตทันทีว่า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเป็น 3 ถึง 0.5 ลิตร เราคัดมะเขือเทศที่สุกแล้ว เราล้างหาง เราล้าง กระจายพริกเป็นเส้นบาง ๆเราใส่พริกไทย, กระเทียม, ถั่วที่ด้านล่างของจาน, เติมผลไม้ลงไปด้านบน

เติมชามด้วยน้ำร้อน เรายืนเป็นเวลา 7-10 นาที เราระบายของเหลว ในภาชนะรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ต้มส่วนผสม

ในชามแยกต่างหากให้เจลาตินละลายอย่างรวดเร็ว ผสมให้เข้ากันและรวมกับส่วนหลักของน้ำดองเติมชามให้เต็มทันที

ปั่น. ไม่ควรพลิกจาน เธอเย็นลงปกคลุม

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ต้องใช้ แยกส่วนปอกเปลือกมะเขือเทศ คุณต้องใส่ในน้ำเดือดโดยเฉลี่ย 5 นาที นำออกด้วยช้อน slotted ปล่อยให้เย็นและลอกผิวออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนด้วยเครื่องปั่นหรือนวดด้วยมือ

สำหรับ หมักมะเขือเทศจะใช้ผลไม้ขนาดใหญ่สุกประมาณ 2.5 กิโลกรัมซึ่งเป็นของเหลวประมาณ 1.5-2 ลิตร สำหรับขวดละ 0.5 ลิตร 3 ขวด - คุณต้องการมะเขือเทศประมาณ 0.7 กิโลกรัม

เตรียมมะเขือเทศจาก มะเขือเทศสุก. ก่อนอื่นให้เอาผิวหนังออกแล้วสับ วางในภาชนะ ผสมกับเกลือและ น้ำตาลทราย, ต้ม.

จานเต็มไปด้วยผลเชอร์รี่เท น้ำร้อนป้องกัน 7-10 นาที หลังจากนั้นสักครู่ของเหลวจะถูกระบายออกและเต็มไปด้วยมวลมะเขือเทศต้ม ขันฝาที่เตรียมไว้ พวกเขาเย็นห่อกลับหัว

คุณสามารถข้ามการเทและนึ่งมะเขือเทศด้วยน้ำได้ เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไปทันที แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นและเย็นลง

มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแตงกวา

ถึง ผักกระป๋องมีสีอิ่มตัวสดใสแตงกวามีความหนาแน่นและกรอบต้องเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้ในระยะเวลาอันสั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเตรียมอาหารที่จะบิดเบี้ยวในอนาคต ให้หกเหยือก 0.5 ลิตร

เราล้างผักใบเขียว แต่ละชามควรใส่ใบพืชชนิดหนึ่ง, ลอเรล, สมุนไพร, กระเทียม

เราวางในจานสลับแตงกวาและมะเขือเทศ เติมของเหลวร้อนลงไปด้านบน หลังจากผ่านไป 10 นาที เทลงในภาชนะ เรารวมกับส่วนประกอบที่เหลือให้แน่ใจว่าได้ต้มส่วนผสม เติมจานบิดทันที

เย็นลง การบิดต้องคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น

เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับสูตรหัวหอม

เพียงพอ การรวมกันที่น่าสนใจมะเขือเทศเชอร์รี่สุกและผัก สำหรับการบิดคุณต้องมีหัวหอมจำนวนมากสับบนพื้น, แหวนและพริกไทยคลายเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างผลไม้และเอาหางออก บดผัก ล้างผักให้สะอาด ในจานที่เตรียมล่วงหน้าและแปรรูปใส่ผักใบเขียว, มัสตาร์ด, กระเทียมที่ด้านล่าง, เติมผลไม้ วางพริกไทยและหัวหอมสับที่ด้านข้างถัดไปคุณต้องเทของเหลวร้อนลงไปด้านบน หลังจากผ่านไป 10 นาที เทใส่ภาชนะ รวมกับส่วนผสมที่เหลือ ต้ม

เติมชามด้วยส่วนผสมร้อนที่ด้านล่าง ปั่น. ปั่นเย็นลง คว่ำลง

สูตรเชอร์รี่เค็มสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ ไม่มีกรด การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะเนื่องจากไม่มีสารกันบูดจะไม่คงอยู่ได้นานและหมัก มันออกมาสี่ขวด 0.5 ลิตร

มะเขือเทศต้องล้างให้สะอาดออกจากหาง วางในภาชนะเติมด้วยของเหลวเค็มร้อนจานที่เราจะใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้นั้นเต็มไปด้วยสมุนไพรลอเรลพริกไทย

เราทำบุ๊กมาร์กมะเขือเทศไว้ด้านบนคุณต้องจัดวางผักใบเขียวที่เหลือเราใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในภาชนะ ส่วนผสมแห้งสำหรับการดอง ต้มประมาณ 5 นาที ต้องแน่ใจว่าได้ทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลง

เราเติมจานด้วยผลไม้วางของหนักไว้ด้านบน ต้องกดมะเขือเทศลงเพื่อให้เกลือเท่ากัน หลังจากระยะเวลาเจ็ดวัน ต้องย้ายชิ้นงานไปยังที่เย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

มะเขือเทศเชอรี่รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศหวานรวมกับ พริกขี้หนูอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ตารางวันหยุด. ส่งออกสองขวด 0.5 ลิตร

เราเติมจานที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้าง, พริกขี้หนู, ก่อนหน้านี้ละลายเป็นเส้น, เราไม่ควรลืมถั่วเช่นกันเราล้างมะเขือเทศออกจากหาง ตักใส่ชามสลับกับพริกไทยป่น

เติมชามด้วยน้ำร้อน หลังจาก 7-10 นาที เทใส่ภาชนะรวมน้ำที่ระบายออกและส่วนผสมจำนวนมากต้ม เทกรดลงในชามโดยตรง จากนั้นเติมส่วนผสมร้อน

ปั่น. เราทำให้เกลียวที่หุ้มเย็นลงในสถานะกลับด้าน

เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด

ปั่นด้วยการเติมมัสตาร์ดเป็นพิเศษมี รสชาติที่ละเอียดอ่อน. มะเขือเทศเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง ให้สี่เหยือก 0.5 ลิตร

ล้างและนำก้านออกจากมะเขือเทศ เราทำความสะอาดพริกชี้ฟ้าละลายเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมเรานอนที่ด้านล่างเติมจานด้วยผลไม้ เราวางลอเรล, ผักใบเขียวตามผนัง, เทมัสตาร์ด

รวมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเข้ากับน้ำในภาชนะแล้วต้ม เมื่อส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 5 นาทีให้เทผลไม้ลงไปที่ฐานของจานบิดอย่างรวดเร็ว พลิกกลับ วางใต้ฝาครอบจนเย็นสนิท

เชอร์รี่กับองุ่นสำหรับสูตรฤดูหนาว

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับหกเหยือก 0.5 ลิตร น้ำดองต้องใช้ของเหลว 1.5 ลิตรลักษณะเฉพาะของสปินนี้คือมีสมุนไพรจำนวนมาก ผักใบเขียว องุ่นทำงานเป็นกรดในนั้น มันสามารถเก็บรักษาไว้บนกิ่งไม้ หากไม่มีมัน มันสามารถมีหรือไม่มีหินก็ได้

จำเป็นต้องล้างสมุนไพรผักใบเขียวให้สะอาดแบ่งตามจำนวนจานเราเตรียมผลไม้ของมะเขือเทศและองุ่น ล้าง ปอกเปลือก และสับผัก บดตามชอบ จะใช้ครึ่งวงก็ได้ ละลายเป็นเส้นๆ ก็ได้ มะรุมและกระเทียมควรปอกเปลือกล้างและสับก่อน คุณสามารถใช้ใบพืชชนิดหนึ่งมีเทปสีแดงน้อยกว่า

เราใส่สมุนไพรผักสับที่ด้านล่างของจาน ถัดไปชั้นของมะเขือเทศและองุ่น เราวางแถบผักไว้ตามผนัง

เทของเหลวร้อนลงในจานที่เต็มไปด้วยผลไม้ หลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที จะต้องระบายลงในภาชนะจากนั้นเรารวมกับส่วนผสมที่เหลือส่วนผสมควรเดือดประมาณ 5 นาที เทส่วนผสมที่ต้มแล้วลงบนผลไม้แล้วบิด

มันไม่คุ้มค่าที่จะพลิก แต่คุณสามารถซ่อน เราทำความสะอาดในที่เย็นหลังจากที่บิดเย็นสนิทแล้ว

ควรพิจารณาสถานที่จัดเก็บในอนาคต หากอยู่ในอาคารต้องปิดรอยต่อด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ วางไว้เช่นนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ในทำนองเดียวกันกับจาน เมื่อเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์คุณต้องทอดในเตาอบก่อน วางมะเขือเทศลงในจานที่เย็นแล้ว ต้องต้มฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที