ซุปบีทรูท Kholodnik สูตรซุปบีทรูทที่บ้าน

ในวันฤดูร้อน พวกเราคนใดคงจะมีความสุขที่ได้ลิ้มรสอาหารอย่างบอร์ชต์เย็น ซุปบีทรูท - นั่นคือสิ่งที่แม่บ้านผู้มีประสบการณ์เรียกมันว่า

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าข้อดีของซุปนี้ได้รับการชื่นชมจากหลาย ๆ คนมานานแล้ว สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงอาหาร บีทรูทเย็น. และหากทำทุกอย่างถูกต้อง ครัวเรือนของคุณจะต้องการอาหารเสริมซ้ำแล้วซ้ำอีก

ซุปบีทรูท: มันคืออะไรและกินกับอะไร?

เชื่อกันว่าอาหารจานนี้มาถึงเราจากเบลารุส ที่นั่นพวกเขาเรียกมันว่า "kholodnik" ซึ่งระบุวิธีการเตรียมโดยตรง บีทรูทก็คือ ซุปง่ายๆ. มากมาย เชฟผู้มีประสบการณ์มักพูดติดตลกว่านี่คือจุดที่เราควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับศิลปะการทำอาหาร ทำไม ใช่ เพราะบีทรูทเย็น (เวอร์ชันคลาสสิก) เตรียมได้ง่ายมากและแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย นอกจากนี้ยังมีรสชาติคล้ายกับ Borscht มาก ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือไม่ได้เพิ่มกะหล่ำปลีลงในซุปบีทรูท และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแบบเย็น อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบอาหารจานร้อน ตัวเลือกนี้ก็มีอยู่เช่นกัน

เหตุผลที่ทำให้บีทรูทได้รับความนิยม

คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมพวกเราหลายคนพยายามเรียนรู้วิธีปรุงบีทรูทเย็น ๆ? ประเด็นก็คือซุปนี้เป็นที่นิยมมาก เคล็ดลับความน่าดึงดูดของเขาในหมู่แม่บ้านคืออะไร?

โลงศพเปิดออกอย่างง่ายดาย ซุปนี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง

• บีทรูทเย็น (คลาสสิก) ช่วยให้สดชื่นและให้ความสดชื่นท่ามกลางความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีคุณค่าสำหรับความสามารถในการลดอุณหภูมิของร่างกาย
• จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างง่ายดาย และนี่คือหนึ่งในเหตุผลที่ดีที่จะลองอาหารจานนี้แม้แต่กับหญิงสาวที่กังวลเรื่องน้ำหนักของตัวเองอยู่เสมอ โดยเฉลี่ยแล้วซุปหนึ่งจานมีประมาณ 50 กิโลแคลอรี
• บีทรูทมีวิตามินจำนวนมาก ในหมู่พวกเขามีความจำเป็นต่อสุขภาพของเราเช่นเดียวกับ A และ C นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านปริมาณสำรองอีกด้วย กรดโฟลิค. เพื่อบันทึกทุกสิ่ง องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์คุณต้องรู้วิธีปรุงซุปบีทรูทเย็น ๆ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ควรได้รับน้อยที่สุด การรักษาความร้อน. ซุปที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะช่วยรับมือกับการขาดวิตามินและแม้แต่โรคหวัด
• คุณจะไม่เบื่อกับอาหารอันโอชะนี้ ท้ายที่สุดคุณสามารถทดลองส่วนผสมและเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายโดยขึ้นอยู่กับความชอบหรือเนื้อหาในตู้เย็น ซึ่งหมายความว่ารสชาติจะใหม่อยู่เสมอ
• นี่คือหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกงบประมาณซุป. สินค้ามีพร้อมจำหน่ายเสมอและจะไม่ทำให้งบประมาณของคุณพัง
• อาหารเบื้องต้นที่จะใช้เวลาคุณน้อยที่สุด ในฤดูร้อนสิ่งนี้มีค่าอย่างยิ่ง ใครอยากเล่นมายากลหน้าเตาท่ามกลางความร้อนแรงบ้าง!
• ซุปนี้จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในอาหารสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามประเพณีของชาวคริสต์ คุณไม่สามารถคิดอะไรได้ดีไปกว่าบีทรูทในช่วงเข้าพรรษา
• จานนี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งเช่นกัน: ในวันที่สองมันจะอร่อยขึ้นเท่านั้น ไวน์ชั้นดี. ลองและดูความจริงของคำเหล่านี้ด้วยตัวคุณเอง

คุณสมบัติของซุปเย็น

อาหารที่อยู่ในหมวดหมู่นี้มีอะไรเหมือนกันหลายอย่าง

เช่นเดียวกับซุปเย็นอื่นๆ ซุปบีทรูทประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้

1. การเติมน้ำมัน มันเกิดขึ้น ประเภทต่างๆ: เนื้อสัตว์หรือผัก และบางครั้งก็ผสมกัน
2. รองพื้นชนิดน้ำ ที่นี่มีขอบเขตมากมายสำหรับจินตนาการของคุณ แม่บ้านคนไหนไม่ใช้เป็นเธอ! คุณสามารถทำซุปด้วยน้ำหรือน้ำซุปได้ ขณะเดียวกันอย่าลืมว่าฐานควรมีรสเปรี้ยวดังนั้นน้ำมะนาวหรือเข้มข้น กรดมะนาว, น้ำส้มสายชู. ซุปบีทรูทคลาสสิกทำด้วยขนมปัง kvass คุณสามารถใช้น้ำเกลือที่เหลือจาก กะหล่ำปลีดอง. และหลายคนชอบปรุงซุปบีทรูทด้วย kefir สิ่งสำคัญนั้น ผลิตภัณฑ์นมมีไขมันต่ำและไม่มีสารปรุงแต่ง
3. ซุปเย็น ๆ มีสมุนไพรและผักใบเขียว คุณสามารถเสกสรรส่วนผสมต่างๆ ได้ที่นี่เช่นกัน สีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบโหระพา - ตู้กับข้าวจากธรรมชาติพร้อมให้บริการคุณ

คุณสมบัติของการเตรียมซุปเย็น

มีกฎทั่วไปที่ไม่สามารถละเลยได้ เตรียมตัว จานอร่อยหากไม่ปฏิบัติตามกฎการทำอาหารก็เป็นไปไม่ได้

• อะไรก็ได้ที่กินดิบๆได้ ซุปเย็นมันถูกวางไว้ในรูปแบบนี้ทุกประการโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน
• รากผักมักจะต้มเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มลงในจาน
• อย่าบดขยี้ส่วนผสมมากเกินไป ไม่เช่นนั้นซุปของคุณจะกลายเป็นข้าวต้ม
• ซุปที่สดชื่นในฤดูร้อนควรเสิร์ฟแบบเย็นนั่นคืออุณหภูมิไม่ควรเกิน 10-12 องศา
• ส่วนผสมทั้งหมดมักจะปรุงรสก่อนเสิร์ฟ

ความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่แม้แต่อาหารที่ปรุงตามสูตรเดียวกันก็ยังมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความแตกต่าง ศิลปะการปรุงอาหาร. วิธีปรุงบีทรูทเย็น ๆ ให้ได้อร่อยและน่าพึงพอใจและดูสวยด้วย?

ฟังสิ่งที่เชฟผู้มากประสบการณ์พูด สำหรับซุปคุณต้องทาน ผักฉ่ำ. ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรนำไปหั่นในตู้เย็นนานกว่า 2 วัน พวกเขาไม่เพียงสูญเสียรสชาติเท่านั้น แต่ยังสูญเสียด้วย สารอาหาร. แต่บีทรูทมีคุณค่าอย่างแม่นยำจากความอุดมไปด้วยวิตามิน

จะรักษาสีของหัวบีทได้อย่างไร?

เพื่อจะได้ไม่น่าอายที่จะเสิร์ฟซุปก็ต้องมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด คุณรู้หรือไม่ว่าบีทรูทเย็นมีหน้าตาเป็นอย่างไร? ภาพถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นอาหารจานนี้ด้วยความรุ่งโรจน์ สีเบอร์กันดีที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทานมาแต่ไกลแล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอวดเฉดสีที่มีสีสันเช่นนี้ได้ พวกเราหลายคนแก้ตัวโดยบอกว่าสิ่งสำคัญคือรสชาติ ไม่ใช่ รูปร่าง. แต่คุณต้องยอมรับว่าจานที่นำเสนออย่างสวยงามจะดูได้เปรียบกว่าบนโต๊ะของคุณ

จะบรรลุเป้าหมายนี้ได้อย่างไร? และเคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่นี่ การเตรียมการที่เหมาะสมหัวผักกาด. เราทุกคนรู้ดีว่าผักชนิดนี้จะสูญเสียสีเมื่อปรุงสุก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นหัวบีทจะคงสีไว้และซุปจะไม่ซีด และนั่นคือสิ่งที่เราต้องการใช่ไหม?

ซุปบีทรูทเย็นคลาสสิก: สูตร

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยซุปที่สดชื่นก็ตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้

สำหรับรองพื้นชนิดน้ำคุณจะต้อง:

• Kvass (โดยเฉพาะขนมปัง) คุณต้องการประมาณ 2/3 ลิตร
• น้ำซุปบีทรูท ก็ต้องพาไป. สัดส่วนที่เท่ากันด้วยเควาส

ผักที่คุณต้องการ:

• แกนบีทรูท 2-3 อัน
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• แตงกวาสด 2 อัน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว แม่บ้านหลายคนแทนที่ด้วยมายองเนส แต่สูตรคลาสสิกใช้ครีมเปรี้ยว

อย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียว:

• พวงหัวหอมสีเขียวมาตรฐาน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศพื้นฐาน:

อย่างที่คุณเห็น เราไม่ต้องการส่วนผสมจากต่างประเทศหรือหายาก นั่นเป็นสาเหตุที่ซุปชนิดนี้สามารถปรากฏบนโต๊ะของคุณได้ค่อนข้างบ่อย

วิธีการปรุงซุปบีทรูทเย็น?

คำถามนี้อาจทำให้แม่บ้านมือใหม่หลายคนกังวล ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการทำอาหาร

• ก่อนอื่นคุณต้องต้มผักราก ไม่จำเป็นต้องตัดหนังออกก่อน มันถูกลบออกจากแล้ว ผักต้มซึ่งจากนั้นก็ตัดเป็นเส้น
• ในขณะที่รากผักกำลังสุก คุณสามารถปรุงส่วนผสมอื่นๆ ได้ หั่นแตงกวาเป็นเส้นด้วย ควรสับหัวหอมและผสมกับเกลือจะดีกว่า
• เท kvass ผสมกับน้ำซุปบีทรูทลงบนผักที่เตรียมไว้
• เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือและกรดซิตริกด้วยน้ำส้มสายชู
• ก่อนเสิร์ฟจานอย่าลืมใส่ไข่และปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

การเปลี่ยนแปลงในธีมบีทรูท

นี้ สูตรดั้งเดิมอาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารคลาสสิก แต่ ผู้คนที่แตกต่างกันเตรียมมันในแบบของคุณเอง และที่นี่ในรัสเซียมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ลงไปได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปบีทรูทเย็นแล้ว ถึงเวลาที่จะลองสิ่งนี้แล้ว ซุปอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นในสมัยโบราณและยังไม่สูญเสียความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้: วิธีปรุงซุปบีทรูทซึ่งอร่อยและเข้มข้นมาก ซุปบีทรูทมีสองแบบ - เย็นและร้อน เมื่อเย็นก็เตรียมในเป็นหลัก เวลาฤดูร้อนช่วยให้สดชื่นและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อีกทั้งยังมีอากาศร้อนในฤดูหนาว กำลังเตรียมการตั้งแต่. ส่วนผสมที่มีอยู่และค่อนข้างง่าย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม

แต่ซุปแดงนี้จะทำให้มื้อกลางวันของคุณเป็นไฮไลท์

อะไรคือความแตกต่างระหว่างซุป Borscht และบีทรูท?

จานนี้คล้ายกับ Borscht มาก แต่ไม่มีกะหล่ำปลีและถั่ว และยังปรุงเร็วกว่ามากอีกด้วย บีทรูทยังมี 2 ประเภทคือแบบเย็นและแบบร้อน ร้อนดูเหมือน Borscht แต่เมื่อเย็นก็เตรียมเหมือน okroshka นั่นคือปรุงรสด้วย kefir, kvass หรือเวย์

เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อยนั้นจะต้องต้มในน้ำซุปเนื้อคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู, เนื้อวัว, ไก่ ผักที่คุณสามารถเพิ่มได้: ถั่วเขียว, กะหล่ำ, มะเขือเทศ, พริกหยวก. สูตรอาหารของฉันเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่า โดยประกอบด้วยชุดผักมาตรฐานซึ่งระบุไว้ในรายการส่วนผสมของฉัน

วิธีปรุงบีทรูทให้เนื้อยังแดง

การทำเช่นนี้ไม่ยากเลยคุณเพียงแค่ต้องเติมกรดขณะปรุงหัวบีท: น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และถ้าบีทรูทยังสดและมีสีหลากหลายก็ไม่ต้องเติมอะไรเลย

วัตถุดิบ

• หมู – 300 กรัม
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• น้ำ – 2.5 ลิตร

วิธีทำซุปบีทรูทกับน้ำซุปเนื้อ

ขั้นแรกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชโรยด้วยเครื่องเทศทันทีแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีจนกรอบ อย่าทอดหมูมากเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้ง

เราโอนเนื้อลงในกระทะ แต่ถ้าไม่มีน้ำมันพืชเราจะทอดผักในนั้น

ปอกแครอทและหัวหอม, สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่ผักลงในกระทะที่ทอดเนื้อแล้วทอดเล็กน้อยจนสุกครึ่ง หากผักไหม้นิดหน่อยควรเติมน้ำเล็กน้อยจะดีกว่า ใส่ผักลงในกระทะ

ฉันเอาหัวบีทขนาดใหญ่ล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมด้วย หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ปรุงผักทั้งหมดจนสุก ฉันใส่ผักทั้งหมดลงไปแทบจะในทันทีทีละอย่าง

5 นาทีก่อนที่จะพร้อมฉันเพิ่มเครื่องเทศ: ใบกระวานและสีดำ พริกไทยป่น. ฉันยังเติมน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความเป็นกรด หากหัวบีทของคุณไม่แดง ให้เติมกรดพร้อมกับหัวบีท

ปรุงรสซุปบีทรูทด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ อร่อย!

1. เพื่อเพิ่มสีสันให้เติมกรดลงในน้ำซุป

2. คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจานแรกเป็นเวลานานเพื่อถนอมทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากผักจะสุกเร็ว

3. หากคุณต้องการเตรียมซุปบีทรูทที่เป็นอาหาร ให้ปรุงเลย ซุปผักหรือบนน้ำโดยไม่ต้องทอด ในตอนท้ายเพียงปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแล้วจานก็จะอร่อยมาก

4. สำหรับพันธุ์ต่างๆ เพิ่ม ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก ไข่ต้ม,ถั่วลันเตา,แตงกวาเปรี้ยว

5. ปรุงรสจานก่อนเสิร์ฟ หัวหอมเขียวหรือผักชีฝรั่งก็จะเพิ่มความสดชื่นและเพิ่มรสชาติ

คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงบีทรูทโดยไม่ต้องปรุงแล้ว ความพยายามพิเศษเอาใจครัวเรือนของคุณด้วยสูตรใหม่

สำหรับหลาย ๆ คน คุณยายของพวกเขาทำซุปตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เมื่อเราเริ่มทำอาหารเอง บางคนก็มีนิสัยชอบกินเป็นอาหารกลางวันทุกวัน และบางคนก็ปรุงเป็นบางครั้งแทนอาหารจานที่สอง ซุปมาตรฐานพร้อมไก่ ซุปกะหล่ำปลี ซุปเกี๊ยว ซุปบีทรูท มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติและสามารถเตรียมได้ มีตัวเลือกการทำอาหารค่อนข้างมาก ผักในซุปบีทรูทที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถสับหรือทำเป็นซุปข้นได้ สามารถเพิ่มหัวบีทสดหรือดองได้ ในช่วงที่อากาศร้อน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจะเป็นซุปเย็นแต่วันธรรมดาจะเหมาะกับซุปร้อนค่ะ

บีทรูทถือศีลเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และอร่อยที่สุด วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ บีทรูทไม่มีเนื้อสัตว์.

ซุปบีทรูทไม่มีเนื้อสัตว์

สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

1. 1 ชิ้น หัวหอม.หากคุณซื้อหัวหอมแล้วไม่ได้มาจาก เงินสำรองของปีที่แล้ว: เลือกหัวหอมที่ยังไม่งอก
2. แครอท 1 ชิ้นเมื่อเลือกควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่มีรอยแตกร้าวและแข็ง การซื้อแครอทที่ยังไม่ได้ล้างจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ ในร้านก็สามารถทำความสะอาดได้ แครอทล้างซึ่งมีค่าใช้จ่ายมากกว่าปกติอย่างน้อย 2 เท่า ก่อนปรุงอาหาร คุณจะยังคงถูกบังคับให้เอาชั้นที่ผุกร่อนด้านบนออก
3. บีทรูท 1 ชิ้นเช่นเดียวกับข้อที่แล้ว ให้เลือกผักยืดหยุ่น สำหรับบีทรูท ควรใช้บีทรูท 1 หัวใหญ่หรือหัวเล็กหลายอัน
4. 2 ชิ้น มะเขือเทศหรือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศถึงฤดูร้อนจะมาถึงราคาผักก็สูงเกินไป การซื้อมะเขือเทศบดหรือใช้ผักปิดผนึกจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ เมื่อเลือกวางให้ใส่ใจกับองค์ประกอบ มันไม่ควรมี E เพิ่มเลยสำหรับฉัน ซอสที่สมบูรณ์แบบ- “โดลมิโอ” มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ทางร้านมีหลายประเภท: ใส่เห็ด หัวหอม ฯลฯ คุณสามารถเลือกหนึ่งรายการเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม
5. 4-5 ชิ้น มันฝรั่ง.เมื่อซื้อมันฝรั่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่แตกหน่อและไม่มีการตัด
6. เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถซื้อเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับซุปสารเติมแต่งด้วย น้ำซุปไก่ฯลฯ ควรซื้อเครื่องเทศตามน้ำหนักที่ตลาดดีกว่า สิ่งนี้รับประกันว่าคุณจะได้องค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะปลุกความอยากอาหารของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

วิธีปรุงบีทรูทโดยไม่มีเนื้อสัตว์: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• ล้างมะเขือเทศ. ตัดเป็นก้อน เพิ่มผักในกระทะ ถ้าคุณมีมะเขือเทศบด ให้ใส่แทนมะเขือเทศ เติมน้ำจนผักปิดสนิท ปิดฝาด้วย ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งหัวบีทพร้อม

• ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนหรืออะไรก็ได้ตามชอบ เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดและปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาทีเติมน้ำจนได้น้ำซุป บางคนชอบสถานะ "เพื่อให้ช้อนตั้งได้" ส่วนบางคนชอบน้ำซุปมากกว่า

กระบวนการทำอาหาร สูตรนี้ดูนี่:

เราเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ กินข้าวกลางวันให้อร่อย.

Borscht หลากหลายชนิด

ซุปบีทรูทเป็น Borscht ประเภทหนึ่ง การเตรียมมันใช้เวลาน้อยกว่ามาก

ในการเตรียมซุปบีทรูทร้อนตามสูตรคุณจะต้อง:

• 3 ชิ้น หัวผักกาด.หากคุณมีหัวบีทขนาดใหญ่คุณก็จะทำ
• 3 ชิ้น มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 แครอทเลือกผักที่ไม่ปอกเปลือกที่ร้าน หากคุณซื้อแบบซักแล้ว คุณจะต้องซักอีกครั้งที่บ้านและถอดชั้นที่มีลมแรงด้านบนออก
• 2 ชิ้น หัวหอม.
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋องผู้ผลิตหลายรายเสนอถั่วในซอสมะเขือเทศ คุณสามารถซื้อขวดแบบนี้และไม่รวมรายการที่มีมะเขือเทศ ถั่วแดงหรือขาวเหมาะสำหรับซุปบีทรูท
• ใบกระวาน.
• เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับใส่ซุปบีทรูทที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรซุปบีทรูทร้อน

เทน้ำลงในกระทะ 2/3 เต็ม เราใส่มันลงบนกองไฟ เติมเกลือลงไปในน้ำ ปล่อยให้มันเดือด

ในเวลานี้ให้ล้างหัวบีทแล้วปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณไม่มีอะไรให้ถู คุณสามารถสับเป็นเส้นได้ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ผักลงไป

เอาเปลือกออกจากหัวหอม ล้างออกด้วยน้ำ ใส่หัวหอม 1 หัว สับชิ้นที่สองอย่างประณีตแล้วส่งไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อน หัวหอมควรได้สีทอง

ล้างแครอทในลักษณะเดียวกันทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมเพื่อทอด

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้าคุณมีมะเขือเทศบด ให้ใส่ช้อนสองสามช้อนลงไปในเนื้อย่าง

ผสมมะเขือเทศ หัวหอม และแครอทลงในกระทะ หลังจากนั้นไม่กี่นาที เราก็ส่งไปที่ฟาร์มบีทรูท

จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมซุปบีทรูทบีทรูทใช้เวลาปรุงนานที่สุด 5 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่ถั่ว ใบกระวาน และเครื่องเทศ เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้นำหัวหอมใหญ่ออกแล้วทิ้งลงถังขยะ

เทซุปบีทรูทที่ได้ลงในจาน เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

อร่อย.

ซุปบีทรูทได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจาก Borscht ในอาหารจานแรกทั้งหมดที่ใช้หัวบีท ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซุปบีทรูทกับ Borscht คือการไม่มีกะหล่ำปลีในจานแรก แพนเค้กบีทรูทสามารถเลือกแบบร้อนหรือเย็นได้ และแพนเค้กบีทรูทก็มีความแตกต่างกันในผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ด้วย ชุดผักพื้นฐานประกอบด้วยหัวบีท แตงกวาสด (สามารถแทนที่ด้วยดองได้) และผักใบเขียวทุกชนิด (ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) สูตรบีทรูทบางสูตรใช้มันฝรั่ง หัวหอมและแครอท จานนี้เตรียมโดยใช้น้ำซุปบีทรูท, น้ำ, น้ำซุปเนื้อ, kvass, kefir และแม้แต่น้ำแร่ ซุปบีทรูทเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับละเอียด และไข่ต้ม การใส่ไส้กรอก ไก่ขาว เนื้อวัว หรือแฮมลงในซุปบีทรูทจะอร่อยมาก

หม้อหุงบีทรูท - เตรียมอาหารและจาน

บีทรูทสำหรับซุปบีทรูทสามารถต้มทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงต้มทันที มันฝรั่งมักจะต้มในเปลือก จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทปอกเปลือกต้มหรือผัดสับด้วย หัวหอม. แตงกวาสดคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหากมีผิวบาง แตงกวาสามารถหั่นเป็นก้อน แถบ หรือขูดได้ ต้มไข่ต้มสุกก่อนเวลาเพื่อให้ไข่เย็นลงก่อนจึงจะนำมาใส่จานได้ เป็นการดีกว่าที่จะสับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต

อุปกรณ์ที่คุณต้องใช้ ได้แก่ กระทะขนาดใหญ่ เขียง ที่ขูด มีด และช้อนมีรู (สำหรับบีทรูทร้อน) เตรียมผ้ากอซสะอาดด้วยหากคุณต้องกรองน้ำซุป ซุปบีทรูทเสิร์ฟในชามหรือชามทรงลึกขนาดเล็ก

สูตรบีทรูท:

สูตรที่ 1: ซุปบีทรูทเย็น

อีกชื่อหนึ่งของจานนี้คือ Kholodnik เนื่องจากซุปบีทรูทนี้เสิร์ฟเย็น จานนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในครัวที่อบอ้าวเพื่อเตรียมอาหารจานร้อนจานแรก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บีทรูท – 440 กรัม;
• แตงกวาสด – 280 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 40-50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 45 กรัม;
• หัวหอมเขียว– 45 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลอย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว – 10-15 มล.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีท ทำความสะอาด เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้สุก คุณต้องเติมน้ำมะนาวลงในกระทะ หลังจากเดือดคุณสามารถลดไฟและปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที (จนสุก) ต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วหั่นไข่ขาวเป็นก้อนเล็กๆ เราทำความสะอาดแตงกวาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นบาง ๆ เราตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยมีดและโอนรากผักไป น้ำเย็น. กรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบางลงในภาชนะที่สะอาด หากน้ำซุปน้อยกว่า 1.5 ลิตร ให้เติมน้ำตามเครื่องหมายนี้ ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง ตัดหัวผักกาดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวบีท, ไข่ขาว, แตงกวาและสมุนไพรลงในกระทะขนาดใหญ่, ใส่เกลือ, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงบนส่วนผสมทั้งหมด ผสมและเสิร์ฟ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานด้วยซุปบีทรูทเย็น ๆ

สูตรที่ 2: ซุปบีทรูทเย็นกับมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับซุปบีทรูทเย็น มันฝรั่งทำให้อาหารจานนี้อิ่มและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ที่นี่ใช้ไข่ทั้งฟองต่างจากสูตรก่อนหน้านี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
• 300 กรัม แตงกวาสด;
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม – 40 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• น้ำส้มสายชู – 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 180-200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกจากกันปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวบีทต้องเติมน้ำจนแทบไม่ท่วมผัก เพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในกระทะ ระบายน้ำซุปจากหัวบีทต้มแล้วเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และสับละเอียด แตงกวาและ มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมันฝรั่ง, หัวบีท, แตงกวาและไข่ลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วบดด้วยเกลือ ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและสมุนไพรลงในซุปบีทรูท พร้อมจานเสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรที่ 3: ซุปบีทรูทเย็นกับหัวไชเท้า

ลองเตรียมอาหารจานแรกยอดนิยมกับหัวไชเท้า รสชาติของผักนี้เปลี่ยนไปอย่างมาก และอาหารเองก็ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• 2 แตงกวา
• หัวไชเท้า – 5-6 ชิ้น;
• 3 ไข่;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• มะรุม – 50 กรัม;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างหัวบีทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เติมน้ำ เติมน้ำส้มสายชูแล้วตั้งไฟ หลังจากที่บีทรูทสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและกรองน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น ทำให้หัวบีทเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือก้อนบาง ๆ ล้างและสับผักใบเขียวที่คุณชอบ สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่มันฝรั่ง หัวบีท หัวไชเท้า แตงกวา หัวหอม และสมุนไพรลงในน้ำซุปที่แช่เย็น นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะรุมเกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ปรุงรสซุปบีทรูทด้วยครีมเปรี้ยวและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรและไข่สับละเอียด

สูตรที่ 4: ซุปบีทรูทร้อน

อร่อยมาก อิ่มและ อร่อยก่อนจาน. ซุปบีทรูทร้อนปรุงจาก ชุดมาตรฐานผักที่เติมมะเขือเทศบด เครื่องเทศ และใบกระวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• 1 แครอทและหัวหอม
• 5 มันฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่งสด- รสชาติ;
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชูอย่างละ 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ขูดแครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ สับพ่อครัวปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีต ทอดต่อ น้ำมันพืชหัวหอมแล้วใส่แครอทลงไป ทอดผักประมาณ 3-4 นาที เพิ่มหัวบีทลงในหัวหอมและแครอทแล้วเติมให้เจือจางด้วยน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย วางมะเขือเทศ. เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อย่างและใบกระวาน ปรุงซุปบีทรูทต่ออีก 10-15 นาที เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

สูตรที่ 5: ซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อสัตว์

ขยายคอลเลกชันของคุณ อร่อยครั้งแรกทานอาหารเหล่านี้ด้วย สูตรที่ยอดเยี่ยม. ในความเป็นจริง, บีทรูทร้อนกับเนื้อสัตว์ - ไม่มีอะไรมากไปกว่า Borscht ธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว 350 กรัมบนกระดูก
• 3-4 มันฝรั่ง
• 2 หัวผักกาด;
• 1 แครอทและหัวหอม
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• ผักใบเขียว (หัวหอมและผักชีฝรั่ง);
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• พริกไทย - -4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (6%) – 30 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

ให้หั่นเนื้อที่ล้างแล้วลงไปทันที แบ่งชิ้นส่วนและตั้งให้ปรุงในน้ำ 2 ลิตร เราปอกแครอท หัวบีท และมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทและหัวบีท สับหัวหอมอย่างประณีต อย่าลืมเอาโฟมจากน้ำซุปออกด้วย เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นใส่มะเขือเทศบด, เกลือ, หัวบีทและน้ำส้มสายชูที่เจือจางในน้ำพร้อมน้ำตาลลงในผัก เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 8-9 นาที เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดลงไป หลังจากทอดแล้ว ใส่ใบกระวาน พริกไทย และสมุนไพรลงไป เกลือและพริกไทยซุปบีทรูทเพื่อลิ้มรส หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วปิดไฟ จานควรนั่งประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรอื่น ๆ

สูตรที่ 6: ซุปบีทรูทคลาสสิก

สูตรคลาสสิกจานเย็นยอดนิยมนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปัง kvass น้ำซุปบีทรูทและผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปัง kvass – 650 มล.;
• น้ำซุปบีทรูท – 650 มล.;
• หัวบีทขนาดเล็ก 2-3 อัน
• พวงหัวหอม;
• แตงกวาสด 2 อัน
• 2 แครอท
• 2 ไข่ไก่;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส;
• 15 มล น้ำส้มสายชูไวน์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดให้สะอาด ปรุงหัวบีทและแครอทจนนุ่ม เย็น และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรายังตัดแตงกวาเป็นเส้นด้วย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วบดด้วยเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปบีทรูทและ kvass เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ต้มครึ่งฟอง

สูตรที่ 7: ซุปบีทรูทกับ kefir

ลองทำซุปบีทรูทด้วย kefir และปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยซุปเย็นแสนอร่อยนี้ จานนี้ยังประกอบด้วยแตงกวา สมุนไพร และเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาสด – 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• kefir หนึ่งลิตรครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• หัวหอมเขียว.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงหัวบีทจนนุ่ม ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น (หรือขูดด้วย) ผสมครีมเปรี้ยวกับ kefir แล้วใส่ผักขูด เกลือซุปบีทรูทและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เสิร์ฟจานพร้อมกับหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง และไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่ง

— หากต้องการทำซุปบีทรูทให้มีสีเบอร์กันดี ให้เติมบีทรูทเล็กน้อยลงในกระทะที่ต้มบีทรูท น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

— ขั้นแรกใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือด จากนั้นจึงใส่หัวบีทและย่าง (สำหรับบีทรูทร้อน)

- หัวบีทจะไม่ให้ผลผลิตสวยงาม สีสว่างจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์พืชรากประเภทบอร์โดซ์

— สำหรับสูตรซุปบีทรูทกับ kvass ควรใช้ okroshechny ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือ ขนมปัง kvass;

- ที่สุด ซุปบีทรูทแสนอร่อยมันมาจากหัวบีทอ่อน แต่ถ้าคุณไม่มี ปีที่แล้วก็ทำได้ คุณยังสามารถใช้บีทรูทกระป๋องหรือดองก็ได้

- อย่าหวงครีมเปรี้ยวในจาน - มันทำให้รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อน

– เก็บซุปบีทรูทปรุงรสไว้ไม่เกิน 1 วัน ก็จะมีความเปรี้ยวและหนืด อย่างไรก็ตาม อาหารที่ไม่ปรุงแต่งจะรสชาติดีที่สุดในวันที่สอง ทันทีหลังปรุงอาหารควรทิ้งซุปบีทรูทไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

วันนี้เพื่อนๆ มาเตรียมอาหารจานแรกกัน โต๊ะอาหารเย็น— สูตรซุปบีทรูทที่บ้าน ซุปนี้เตรียมง่ายมาก ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและความเรียบง่าย แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการเตรียมการได้ ซุปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ขึ้นอยู่กับความชอบและช่วงเวลาของปี รับรองว่าต้องลองทำอาหาร...

วัตถุดิบ

• บีทรูท - ผัก 1 ราก;
• มันฝรั่ง - ผัก 2 ราก;
• แครอท - ผัก 1 ราก;
• เนื้อน้ำซุป - 300 กรัม (อาจมีกระดูก)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 1 ช้อนเล็ก (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำ - ผง 1 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนเล็ก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว)
• น้ำจากใต้ตัวกรอง - 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย! ก่อนอื่นให้นำเนื้อมาล้างแล้วปรุงจนสุก
2. ในขณะที่เรากำลังเตรียมน้ำซุป ในระหว่างนี้เราก็ปอกเปลือกหัวหอม หัวบีท และแครอท
3. จากนั้นเราก็ใส่แครอทลงไป เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดให้ทั่วด้วยไฟอ่อนในกระทะในน้ำมันพืชประมาณ 5 - 10 นาที (ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีทองจากนั้นจึงใส่แครอทลงไปทอดจนนิ่ม)
4. จากนั้นขูดหัวบีทแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท เพื่อให้แน่ใจว่าหัวบีทคงสีไว้ ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ปิดฝาไว้ (คน)
5. ตอนนี้ล้างปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นโดยทั่วไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
6. ดังนั้น, น้ำซุปเนื้อเราปรุงเรียบร้อยแล้ว เรานำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
7. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วเติมเกลือ
8. เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงไป สตูว์ผักจากกระทะ ตรวจสอบซุปเกลือและพริกไทย โยนใบกระวานลงในกระทะ นำไปต้มแล้วปิดไฟ
9. โดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมดซุปบีทรูทพร้อมเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและเพิ่มครีมก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

ดูวิดีโอด้านล่างพร้อมสูตรอื่นในการทำซุปบีทรูท