วิธีการเตรียมซุปสีน้ำตาล ซุปสีน้ำตาล: สูตรซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิก

สวัสดี สวัสดี! วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารหลักสูตรแรกในฤดูร้อน -. ก่อนหน้านี้ผู้คนระบุว่าหญ้าเปรี้ยวนี้เป็นวัชพืชและไม่ได้ใช้ในทางใดทางหนึ่ง แต่เวลาผ่านไปวิทยาศาสตร์ไม่หยุดนิ่งและในยุคของเราใบอ่อนเริ่มถูกนำมาใช้ไม่เพียง ศิลปะการปรุงอาหารแต่ยังรวมถึงการแพทย์พื้นบ้านด้วย

เพราะพืชชนิดนี้ประกอบด้วย จำนวนมากสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารจากสีน้ำตาล อาหารหลากหลายตัวอย่างเช่น หรือ เจลลี่ที่มีประโยชน์. แต่ซุปยังคงเป็นประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สตูว์นี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมของรัสเซียและมีชื่อที่สอง - ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว ในเมืองของเราโรงงานแห่งนี้ขายพร้อมกำลังและหลักแล้วดังนั้นจึงถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำอาหารโดยละเอียด

ตามประวัติที่จัดตั้งขึ้น Borscht นี้ต้มในน้ำซุปเนื้อ และคุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่เนื้อหมู เนื้อวัว แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่ด้วย และเพิ่มผักใบโปรดของคุณนอกเหนือจากพืชรสเปรี้ยว และพวกเขาเสริมจานด้วยซีเรียลเช่นข้าวดังนั้นจึงน่าพอใจมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก - 500กรัม;
• สีน้ำตาล - 2 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1พีซี;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวเกรียบ - 1/2ศิลปะ.;
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
• น้ำมันพืช - 3ศิลปะ. ช้อน;
• ใบกระวาน - 3พีซี.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 6พีซี.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำสะอาดลงในหม้อ ตั้งไฟ รอให้เดือด ในเวลานี้ให้ล้างเนื้อ เมื่อน้ำเดือดใส่กระดูกหมูในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออก

2. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกจากน้ำซุปและเย็น นำออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. นำหมูสับกลับลงไปในน้ำซุปเดือด ใส่พริกไทยป่นและ ใบกระวาน.

4. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและแครอท หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำซุป

รากผักชีฝรั่งเป็นตัวเลือก

5. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดเพื่อ น้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

6. ตอนนี้ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในสตูว์ที่เดือดปุดๆ

8. ถัดไปในบรรทัดคือหัวหอมทอดซึ่งถูกส่งไปยังกระทะด้วย ต้มมวลจนมันฝรั่งพร้อม

9. ล้างสีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้น แต่สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ส่งผักใบเขียวไปที่จานของเรา

10. เกลือซุปกะหล่ำปลีและผสม

11. ต้มส่วนผสมต่ออีก 3 นาที เกลือหากจำเป็น ต้มไข่ให้แข็งก่อน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

12. เทสตูว์ที่เสร็จแล้วลงในชามเสิร์ฟ และวางไข่ที่สับไว้ด้านบน เติมทุกอย่างด้วยครีมแล้วกิน!

วิธีการทีละขั้นตอนในการทำซุปสีน้ำตาลกับสตูว์

สำหรับคนขี้เกียจ คุณสามารถทำให้วิธีการทำอาหารง่ายขึ้น และปรุงซุปกะหล่ำปลีบนสตูว์แทนน้ำซุป

คุณจะต้อง: สตูว์ - 300-400 กรัม; สีน้ำตาล - 250-300 กรัม มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น; หัวหอม - 1 ชิ้น; ไข่ - 2 ชิ้น; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; พริกไทยดำป่น - หยิก

ทำซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากตำแยและสีน้ำตาล

และสูตรนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัย Kievan Rus นอกจากนี้ซุปดังกล่าวยังอร่อยมากในเวอร์ชันเย็น พูดตามตรง ฉันไม่ได้ลองตำแยในอาหาร แต่พวกเขาบอกว่ารสชาติดี

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนื้อ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ตำแย - 15 สาขา
• สีน้ำตาล - 10 ใบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปให้เดือดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะลึกใส่เนื้อแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือก

2. ต้มน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่เอาโฟมออก จากนั้นนำเนื้อออกมาพักไว้ให้เย็น ทำเช่นเดียวกันกับแครอทและทิ้งหัวหอม หั่นเนื้อสัตว์และผักที่เย็นแล้วเป็นก้อนแล้วกลับไปที่น้ำซุป

3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่มวลเดือดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม

4. ในระหว่างนี้ฉีกใบจากตำแยและลวกด้วยน้ำเดือด ตัดเป็นชิ้น ๆ

จนกว่าคุณจะเทน้ำเดือดลงบนตำแย ให้ใช้ถุงมือ มิฉะนั้น คุณจะลวกมือได้

5. ล้างสีน้ำตาลและตัดเป็นริบบิ้น

6. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่ตำแยและสีน้ำตาล ต้ม 5 นาที อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปกะหล่ำปลีสีเขียว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เดือด

7. ต้มไข่ลวกแล้วสับให้ละเอียด เทอาหารลงในชามลึกใส่ไข่และสมุนไพรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ฉันพูดซ้ำอีกครั้งว่าซุปนั้นอร่อยมากไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย ดังนั้นจึงช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดีในฤดูร้อน เช่น

ซุปสีน้ำตาลกับไก่

ยัง สูตรดั้งเดิมเป็นซุปกะหล่ำปลีสีเขียวปรุงในน้ำซุปไก่ แม้ว่าการให้อาหารคนของเราจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้วิธีแรกในการปรุงอาหารด้วยชิ้นเนื้อ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่แล้วต้มจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาวางบนจานรองและเย็น

2. ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หั่นผักเป็นก้อน

3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง

4. นำน้ำซุปที่ต้มไก่มาต้มแล้วใส่ผักสับ

5. จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อน

6. ซี อกไก่เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

7. จุ่มเนื้อกลับลงไปในซุป

8. ล้างใบสีน้ำตาลอ่อนใต้น้ำไหล

9. จากนั้นตัดเป็นริบบิ้น

10. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่สีน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้มวลเดือดประมาณ 5 นาที

11. ในเวลานี้ ตอกไข่ใส่ชาม

12. ตีพวกเขาเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วเทลงในน้ำซุปเดือดในลำธารบาง ๆ

13. จากนั้นสตูว์เกลือและพริกไทยและปรุงต่ออีก 5 นาที

14. เทลงในชามและเพิ่มครีมเปรี้ยว

นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วครีมชีสยังเหมาะสำหรับน้ำสลัดอีกด้วย

เราปรุงซุปสีน้ำตาลโดยไม่มีเนื้อสัตว์ตามสูตรลีน

ตั้งแต่สีน้ำตาล สมุนไพรที่มีประโยชน์แล้ว และ จานอาหารมันง่ายต่อการปรุงอาหารจากมัน แม้แต่รุ่นที่มีตำแยก็สามารถนำมาประกอบกับรูปลักษณ์ที่เพรียวบางได้เช่นกัน แน่นอนว่าฉันไม่ชอบน้ำซุปในน้ำ แต่หลายคนชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน สีน้ำตาลยังต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นเส้น

2. ไข่ต้มสุก พักไว้ให้เย็น จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด

คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้

3. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นวางมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มไปยังมันฝรั่ง

4. ล้างผักใบเขียวให้แห้ง สับให้ละเอียด หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลและสมุนไพรลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

5. จากนั้นเทไข่ลงไปต้มพริกไทย

ซุปสีน้ำตาลกับไข่แตก

และสุดท้าย สูตรโปรดของฉัน ฉันชอบทำซุปกะหล่ำปลีล่วงหน้า ไข่ต้มแต่ด้วยความดิบ ไม่รู้วิธีทำซุปนี้? ฉันจะบอกคุณตอนนี้และยังให้รูปถ่าย)

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 100 กรัม
• น้ำซุป - 800 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมการทอด ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ทอดทุกอย่างในกระทะร้อนด้วยน้ำมันจนหัวหอมเป็นสีทองสวยงาม

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำซุปเดือด

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วลงไปที่มันฝรั่ง

4. ล้างผักใบเขียวสีน้ำตาล สับผักใบเขียวและตัดหญ้าเปรี้ยวเป็นริบบิ้น

5. ใส่เนื้อ สมุนไพร และสีน้ำตาลลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว เกลือและพริกไทยด้วย ต้ม 5 นาที

6. แบ่งไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อมเล็กน้อย เทมวลลงในน้ำซุปเดือดในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนน้ำซุป ปล่อยให้เดือดสักครู่ เพิ่มใบกระวานหากต้องการ

หลังจากฤดูหนาว ซุปหอมด้วยสีน้ำตาลหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ ช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามินมากมายและพวกเขาเพียงแค่ให้ความสุขอย่างแท้จริงกับรสชาติและรูปลักษณ์ของพวกเขา และเตรียมซุปสีเขียวทั้งหมดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

1. ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาล

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้: ตำแย, บอเรจ, กระเทียม, หัวหอมสีเขียว, กระเทียมป่า ... Shchi จากนี้จะดีขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียว 4 ที่:

• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หลอด
• สีน้ำตาลอ่อนพวงใหญ่
• ผักขมทารกพวงกลาง
• พวงเล็ก ๆ ของผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon, ผักชี)
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม 4 ฟองและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาล:

1. สับหัวหอมให้ละเอียดมาก ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะก้นลึก ใส่หัวหอมแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที
2. เท 1.5 ลิตรลงในหม้อใบนี้ น้ำเย็นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองใส่หัวหอมลงในเครื่องปั่นเทน้ำซุปประมาณ 0.5 ถ้วยพักไว้
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะเทน้ำซุปหัวหอมร้อน ๆ นำไปต้มปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 10 นาที
4. ตีหัวหอมกับน้ำซุปในเครื่องปั่นจนเนียนเทลงในหม้อพร้อมมันฝรั่ง เมื่อเดือดแล้ว นำลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ให้อุ่น
5. นำก้านออกจากผักโขมและสีน้ำตาล สับส่วนที่เหลือของผักใบเขียว
6. ในกระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันที่เหลือใส่ผักทั้งหมดผสมปิดฝาปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เปิดผัดอีกครั้ง หากใบทั้งหมดร่วงโรยให้ย้ายผักใบเขียวไปยังหม้อที่มีมันฝรั่งหากยังไม่ร่วงโรยให้เปิดไฟใต้ฝาอีก 1-2 นาที
7. ใส่ซุปลงบนกองไฟนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
8. เทซุปลงในชามใส่ไข่หั่นบาง ๆ และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เสิร์ฟทันที

อร่อย!

2. บอร์ชสีเขียว

ส่วนผสมสำหรับ 6-8 เสิร์ฟของ Borscht สีเขียว:

• น่องไก่ 6 - 8 น่อง
• สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 3 พวง
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 3 กลีบกระเทียม
• ผักใบเขียวจำนวนมาก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว)
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การเตรียม Borscht สีเขียว:

1. ใส่น่องไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม นำโฟมออก ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
2. คัดแยกสีน้ำตาลและนำก้านที่แข็งออก ตัดใบ
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
4. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดหัวหอมจนนิ่ม 5 นาที เพิ่มแครอทและหลังจากนั้นอีก 5 นาที มะเขือเทศและทอดจนน้ำเดือด
5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป นำไปต้ม เกลือ และปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักที่ทอดแล้วลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที ใส่สีน้ำตาลลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา
6. สับผักใบเขียวสับกระเทียมและปรุงรส Borscht ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
7. เท Borscht ลงในจานใส่ลงไป ขาไก่. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

3. ซุปขนมปังกับสีน้ำตาล

ส่วนผสมสำหรับซุปขนมปังสีน้ำตาล 4-6 ที่:

• 250 ก ขนมปังเก่าไม่มีเปลือกโลก
• สีน้ำตาล 150 กรัม
• ต้นหอม 1 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ช่อเล็ก
• 90 ก. เนย
• น้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปผัก
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปขนมปังกับสีน้ำตาล:

1. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแยกใบออกจากลำต้น ปอกหัวหอมสีเขียวและตัดส่วนสีขาวออก ตัดสีน้ำตาล, ก้านสีเขียวและส่วนสีขาวของหัวหอมและเหงื่อในกระทะที่มีเนยละลาย 10 นาที
2. ตัดหรือหักขนมปัง ใส่ในกระทะ แล้วปิดด้วยน้ำอุ่น ปิดฝาหม้อ นำลงจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ขนมปังซับน้ำ
3. นำซุปไปต้มคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ ปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที อย่าคนในขั้นตอนนี้ มิฉะนั้น ขนมปังจะติดอยู่ด้านล่าง
4. ผัดซุปที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนไม้ พยายามให้ก้อนที่เหลือแตกออก
5. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและ ส่วนสีเขียวหอมหัวใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ น้ำมะนาวรสชาติ. นำไปต้มและนำออกจากเตาทันที
6. เทใส่ชามแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ

อร่อย!

4. ซุปสีน้ำตาลฝรั่งเศส (ซุป à l'oseille)

ส่วนผสมสำหรับซุปสีน้ำตาลฝรั่งเศส 6-8 ที่:

• สีน้ำตาลสด 500 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เชอร์วิลหรือผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน
• 2 ไข่แดง
• 1.5 เซนต์ ล. เนย
• 3 ศิลปะ ล. ครีมสด
• ลูกจันทน์เทศขูดสดเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยดำบดสด

วิธีทำซุปซอร์เรลฝรั่งเศส:

1. จัดเรียงสีน้ำตาล, เอาก้านออก, ล้างใบให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง (สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ใน "ม้าหมุน" - การทำให้แห้ง ใบผักกาดหอมและความเขียวขจี)
2. ทอดสีน้ำตาลด้วยไฟปานกลางในกระทะที่มีเนยละลาย เกลือ พริกไทยและ จันทน์เทศ, 4–5 นาที นำออกจากไฟ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 25 นาที
4. เพิ่มสีน้ำตาลและปรุงอาหารอีก 3 นาที นำซุปออกจากความร้อน
5. ตีไข่แดงด้วยครีมชีสด้วยส้อม แล้วตะล่อมเบา ๆ ลงไปในซุปขณะคนให้เข้ากัน ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน
6. ซุปนี้เสิร์ฟอุ่นเสมอ สับเชอร์วิลหรือผักชีฝรั่งแล้วโรยบนซุปก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

5. ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในน้ำซุปเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียว 6 ที่ในน้ำซุปเนื้อ:

• ผักโขม - 200 กรัม
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• กระเทียมป่า - 3-4 ใบ
• กะหล่ำปลีอ่อน - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• ไข่ลวก - 3 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว

การทำซุปกะหล่ำปลีเขียวในน้ำซุปเนื้อ:

1. ล้างผักโขม สีน้ำตาลแดง และกระเทียมป่าให้สะอาดในน้ำไหล หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำเดือดแล้ววางบนตะแกรง
2. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบหยาบด้านบนและก้านออก สับใบที่เหลือ ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง 5 นาที เทน้ำซุป 2 ลิตรใส่มันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. เกลือซุป ใส่ผักโขม สีน้ำตาล กระเทียมป่า และกะหล่ำปลี ปรุงเป็นเวลา 7 นาที
5. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับ ปอกเปลือกไข่แล้วผ่าครึ่ง
6. เทซุปลงในชามใส่ไข่ครึ่งฟองและผักใบเขียวในแต่ละชาม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

6. Botvinya กับปลา

ส่วนผสมสำหรับปลาบอทวิเนีย 6 ที่:

• หัวหอม ผักชีลาว พริกไทยดำ และใบกระวานสำหรับต้มปลาแซลมอนสีชมพู
• แสง (เปรี้ยว) kvass - 600 มล
• แตงกวาขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• สีน้ำตาลพวงกลาง
• มืด ขนมปัง kvass– 400 มล
• ออกจาก ท็อปส์ซูบีทรูท- 15-20 ชิ้น
• ใบตำแยกำมือใหญ่
• เกลือ, น้ำตาล
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• ผักโขมพวงใหญ่
• มะรุมขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อปลาแซลมอนหรือ ปลาเทราต์แม่น้ำ– 500 ก

ทำอาหารบอตวิเนียกับปลา:

1. เตรียมปลาสำหรับบอตวิเนียล่วงหน้าโดยต้มในน้ำเค็มเดือดเล็กน้อยกับหัวหอม ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำและใบกระวาน จากนั้นเทลงในน้ำซุปให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นผักทั้งหมดแล้วจุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที (คุณสามารถใช้ยาต้มปลาได้) วางบนตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออก
3. ปอกแตงกวาเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสม kvass สีเข้มและสีอ่อนเพิ่มมะรุมและผิวเลมอนใส่ผักใบเขียวและแตงกวาเกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แช่เย็น 2-4 ชม.
4. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ปลาและครีมเปรี้ยวลงในแต่ละจานด้วยบอตวิเนีย

อร่อย!

7. ซุปถั่วน้ำแข็ง

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วเย็น 4 ที่:

• ซุปผัก– 900 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทยดำ
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พวงของสีน้ำตาล
• ขนหัวหอมสีเขียว - 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ก้านสะระแหน่สด - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 400 กรัม

วิธีทำซุปถั่วลันเตา:

1. ล้างถั่วลันเตา ต้นหอม สีน้ำตาล และสะระแหน่ ตัดปลายฝักถั่วออก สับต้นหอมให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เพิ่มถั่วและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มสีน้ำตาลและสะระแหน่ ปรุงต่ออีก 3 นาที
3. เทซุปลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน เกลือพริกไทย เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. เวลาเสิร์ฟเทใส่ชามแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

อร่อย!

8. Borscht สีเขียวยูเครน

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟของยูเครนสีเขียว Borscht:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีน้ำตาล - 150 กรัม
• หมูติดกระดูก - 400 กรัม
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
• ไข่ต้มสุก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• ผักโขม - 150 กรัม

การทำอาหาร Borscht สีเขียวของยูเครน:

1. ใส่เนื้อลงในกระทะที่มีน้ำ 1.5 ลิตรนำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังชามกรองน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
2. ปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 8 นาที ผสมกับแป้ง
4. สับสีน้ำตาลและผักโขมอย่างประณีต
5. ใส่ผักใบกระวานเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุป ปรุง 6 นาที
6. ตัดไข่เป็นชิ้นเนื้อเป็นชิ้น เพิ่มใน Borscht และให้บริการ

อร่อย!

9. ซุปเนื้อเนียนกับสีน้ำตาลและกระเทียมป่า

ส่วนผสมสำหรับซุป 4 ที่เสิร์ฟพร้อมสีน้ำตาลและกระเทียมป่า:

• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• ใบกระเทียมป่า
• ใบโหระพา - 1 ก้าน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาลพวงใหญ่
• ชีสละลาย - 200 กรัม
• จันทน์เทศ

ปรุงซุปด้วยสีน้ำตาลและกระเทียมป่า:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและมันฝรั่ง
2. ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงไป ปรุงจนมันฝรั่งสุก ทิ้งผักในกระชอน เก็บน้ำซุป
3. เรียงสีน้ำตาลและกระเทียมป่า ล้าง เอาส่วนที่แข็งออก วางในกระทะที่สะอาด วางบนไฟอ่อน และปรุงอาหาร พลิกเป็นครั้งคราว 2 นาที ระบายของเหลวออก
4. ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และใบเขียวในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น ใส่น้ำซุปผักลงในกระทะนำไปต้ม เพิ่มชีสผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที
5. เทครีมลงในซุป คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสด
6. เทซุปลงในชามและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

ซุปสีน้ำตาลกับไข่เป็นแบบดั้งเดิม จานรัสเซียซึ่งมักจะจัดทำใน เวลาฤดูร้อนปีที่สีน้ำตาลวางขาย จานนี้มีความหลากหลายและมีแคลอรีต่ำสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

การทำซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง และคุณประโยชน์และรสชาติที่สดชื่นจะทำให้คุณสดชื่นไปทั้งวัน มาเริ่มกันเลย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเทน้ำ 2 ลิตรแล้วจุดไฟ ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก

ในขณะที่มันฝรั่งของเรากำลังสุก เรามาทอดกันเถอะ ขูดแครอทและสับหัวหอมให้ละเอียด

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดผักประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

ประมาณ 5-7 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะพร้อมมันฝรั่งให้เพิ่มการทอดลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ในระหว่างนี้จำเป็นต้องดึงใบสีน้ำตาลออกจากลำต้นและตัดแบบสุ่ม

ตอกไข่ 5 ฟองลงในชามแล้วเขย่าเบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือส้อม เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสองวิธีในการเตรียมซุปสีน้ำตาล: กับไข่ลวกและสับละเอียด ฉันเลือกทำอาหารจาก ไข่ดิบเพราะชอบมากกว่า

เพิ่มสีน้ำตาลลงในกระทะ ผสมเบา ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที

จากนั้นคนซุปต่อไปเทไข่ที่ตีแล้วลงไปเป็นเส้นบาง ๆ

เทซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่ลงในชามและเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

หลังจากนั้นไม่นาน หนาวร่างกายต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินและคุณต้องการที่จะกิน ผักใบเขียวหรือซุปสีน้ำตาล การปรุงอาหารในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่าเมื่อใบไม้ยังค่อนข้างอ่อนและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและประโยชน์

Sorrel มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์มานานแล้ว เตรียมซุปที่ให้ความสดชื่นถือศีลอดเช่นเดียวกับซุปกะหล่ำปลีรัสเซียที่รู้จักกันดีในน้ำซุปเนื้อ เปรี้ยว รสชาติที่ถูกใจซุปนี้เสริมด้วยไข่ต้ม

ผักต้นนี้เป็นที่รักของแม่บ้านส่วนใหญ่และคุ้นเคยกับการทำอาหารจากมัน สลัดต่างๆ, น้ำซุปข้น, ซุปกะหล่ำปลีและ Borscht ซอสปรุงรสเผ็ด บทความนี้จะนำเสนอบางส่วนมากที่สุด สูตรอาหารที่ดีทำซุปจากสีน้ำตาล

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรแรกที่มีรูปถ่ายจะดูง่ายและสะดวกที่สุด ในความเป็นจริงมันเป็น - เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก

ในร้อน วันในฤดูร้อนไม่มีอะไรสดชื่นไปกว่าซุปสีน้ำตาลนี้อีกแล้ว มันจะอร่อยทั้งร้อนและเย็นปกติและการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก

เทน้ำลงในกระทะแล้วจุดไฟ ลอกหัวมันฝรั่งออกจากผิวธรรมชาติ ล้างและหั่นเป็นก้อน วางหัวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่ม

ในระหว่างนี้ให้ทำงานกับหัวหอมและแครอท ต้องทำความสะอาดและตัด ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะและทำการทอดผัก

ล้างสีน้ำตาลและตัดก้านออก ตัดใบเป็นเส้นแล้วใส่ซุป

เทผักสีน้ำตาลลงในน้ำซุปมันฝรั่งพร้อมสีน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ไข่ต้มแข็งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในซุปที่เสร็จแล้วพร้อมกับเนย

ซุปหอมวิตามินพร้อม!

ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่

ซุปนี้เหมาะสำหรับเป็นมื้อกลางวันแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถปรุงได้ทั้งกับเนื้อสัตว์และน้ำซุปผัก สูตรนี้จะแนะนำการเตรียมซุปสีน้ำตาลกับไก่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พวงสีน้ำตาลขนาดใหญ่
• ไก่ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• 5 ฟอง;
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 7 หัวมันฝรั่ง
• เกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ ตามความชอบของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ในซุป 100 กรัมประมาณ 180 กิโลแคลอรี

ล้างและซับไก่ให้แห้ง ผ้ากระดาษ. จุ่มเนื้อลงในน้ำเดือดแล้วต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ใส่ใบกระวาน หัวหอม และแครอทลงไป ในขณะที่กำลังทำอาหาร ผักทั้งหมดจะถูกปอกและสับ

เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงประมาณ 20 นาที ในกระทะผัดหัวหอมและแครอทในไขมัน / น้ำมันพืช

นำใบสีน้ำตาลออกจากลำต้น ล้างและสับแบบสุ่ม เพิ่มซุปเกลือพริกไทยและปรุงต่ออีก 10 นาที ไก่พร้อมนำออกจากหม้อ แกะออกจากกระดูกและส่งกลับไปต้มซุป

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างช้า ๆ ในกระแสบาง ๆ เทลงในซุปคนตลอดเวลา คุณควรได้รับเส้นบาง ๆ ที่ดูสวยงามในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ปิดไฟบนเตาและปล่อยให้ซุปสีน้ำตาลต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เทใส่ชามเสิร์ฟ ใส่ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดและสามารถให้บริการได้ อร่อย!

วิธีทำซุปสีน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพด้วยตำแย

อย่างแท้จริง อาหารฤดูใบไม้ผลิ─ ซุปสีน้ำตาลเขียวกับตำแย ทุกคนไม่ชอบตำแยเนื่องจากคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ในการเผาไหม้ผิวหนัง แต่สำหรับซุปวัชพืชที่เป็นอันตรายนี้เหมาะที่สุด

เป็นสิ่งสำคัญที่ยอดตำแยจะต้องอ่อนใบเล็ก ๆ จากนั้นจานจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• กระดูกเนื้อ;
• 1 ขา;
• น้ำ 3 ลิตร
• ตำแยและใบมะกรูด อย่างละ 1 กำ
• 5 หัวมันฝรั่ง
• 2 หัวใหญ่หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 5 ฟอง;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศที่คุ้นเคยรสชาติ.

จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ใน 100 กรัม อาหารพร้อม- ประมาณ 185 กิโลแคลอรี

ล้างกระดูกเนื้อให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยลดการเกิดฟองมากเกินไป ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการต้ม จากนั้นใส่ไก่ผ่าครึ่ง หอมหัวใหญ่ และแครอททั้งหมด

ต้มน้ำซุปจนสุก ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้สับสีน้ำตาลและตำแยที่ล้างแล้วอย่างหยาบๆ ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนใส่น้ำซุป บดหัวหอมและแครอทสำหรับทอด

ตีไข่ดิบด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง ในกระทะอุ่นด้วยการเติมน้ำมันพืชอบ มวลไข่ 2 ไข่เจียว ปล่อยให้เย็นและตัดเป็นเส้น

เพิ่มไข่กวน, สีน้ำตาลกับตำแยในน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยเกลือและเครื่องเทศ

สำคัญ! ซุปสีน้ำตาลควรใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อคุณสามารถระบุความเป็นกรดของน้ำซุปได้อย่างง่ายดายและใส่เกลือตามนั้น

ไม่ทราบว่าจะทำอะไรให้ตัวเองพอใจในระหว่างการถือศีลอด? - สิ่งที่คุณต้องการ เราสัญญาว่าจะอร่อย!

pilaf แบบดั้งเดิมจะ "เปล่งประกายด้วยสีสันใหม่" หากไม่ได้ปรุงด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อวัว แต่ปรุงด้วยเนื้อหมู อ่าน คำแนะนำทีละขั้นตอนการปรุงอาหารภาพ

ทุกคนสามารถปรุงปลาลิ้นหมาในเตาอบได้ตามสิ่งสำคัญ - อารมณ์ดีด้วยจานใด ๆ ก็จะออกมาดี!

ทำอาหารกับหมู

กลายเป็นปัญหาในการเลี้ยงดูผู้ชายและทุกคนในครอบครัว อากาศร้อนและแคลอรีสูงในฤดูร้อน ─ วันที่อากาศร้อนทำงาน ฉันต้องการแสงและในเวลาเดียวกันอาหารอร่อย

เพื่อไม่ให้คนหาเลี้ยงครอบครัวต้องขาดแคลน อาหารแคลอรีสูงและเติมเต็มร่างกายของเขาด้วยวิตามินที่จำเป็น ซุปบน น้ำซุปหมูด้วยสีน้ำตาลจะเป็น อาหารกลางวันที่ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน

ในการเตรียมซุปสีน้ำตาลกับหมูคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• ใบสีน้ำตาลสองสามกำมือ
• น้ำ 3 ลิตร
• 5 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• 4 ฟอง;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง ใน 100 กรัม พร้อมซุป- 190 กิโลแคลอรี

ล้างซี่โครงหมูและหั่นเป็นชิ้นตามกระดูก เทไขมัน / น้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟและทอดหมูเล็กน้อย ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ซี่โครงลงไป

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ไขมันที่เหลืออยู่หลังจากการทอดจะไม่ไหลออกมาซึ่งมีประโยชน์สำหรับการทอด ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับหัวหอมหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, สับสีน้ำตาลเป็นเส้น ต้มไข่ให้สุกแล้วแบ่งเป็นหลายส่วน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ ยิ่งไข่ชิ้นใหญ่เท่าไรก็จะยิ่งสว่างมากขึ้นเท่านั้น คุณภาพรสชาติซุป.

เทมันฝรั่งลงบนซี่โครงแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ผัดผักในน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ลงในหม้อ ทดลองเล็กน้อยกับเครื่องเทศ

ลดสีน้ำตาลลงในน้ำซุปเดือดกับมันฝรั่งและหลังจากห้านาทีไข่สับ เกลือ. ซุปแสนอร่อยและโทนิคพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพ!

เคล็ดลับของแม่ครัว

น้ำซุปจะอร่อยขึ้นมากหากทำความสะอาดผักและล้างด้วยน้ำไหลทันทีหลังจากซื้อ พวกเขาไม่ควร เป็นเวลานานในที่เย็นหรือในตะกร้าผักในครัว

หากคุณวางแผนที่จะปรุงน้ำซุปผักสำหรับซุปคุณต้องลดผักสำหรับปรุงอาหารลงในน้ำเย็น

ใบสีน้ำตาลเหี่ยวจะได้รับ ดูสดหากจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีโดยเติมน้ำส้มสายชู 30 กรัม

เมื่อปรุงน้ำซุปคุณไม่จำเป็นต้องตื่นเต้นและเอาโฟมที่น่ารำคาญออกจากเนื้อสัตว์ มันมีมากที่สุด สารอาหาร. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง

ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำซุปเนื้อรากผักชีฝรั่ง

เพื่อให้น้ำซุปมีสีทองสวยงาม ให้ใส่หัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงไปเมื่อปรุงอาหาร

เคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับรสชาติของซุปสีน้ำตาลคือการเติมผักดองสักสองสามอย่างในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อซุปพร้อมแล้วก็โยนทิ้งไป

เชื่อกันว่าหากใส่ผักโขมลงในซุปสีน้ำตาลจะได้รสชาติที่ยากจะลืมเลือน

การเพิ่มเนื้อรมควันเมื่อปรุงซุปสีเขียวเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องเทศ

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอพร้อมการทำอาหาร ซุปที่ผิดปกติจากสีน้ำตาล:

อร่อย!

แม่บ้านส่วนใหญ่เรียกซุปสีน้ำตาลอย่างคุ้นเคยและสนิทสนมกันมากขึ้น - ซุปบอร์ชต์สีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีสีเขียว สมุนไพรตามฤดูกาลรสเปรี้ยวนี้ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง! และเราต้องใช้โอกาสให้เป็นประโยชน์ สีน้ำตาลสดปรากฏบนเตียงหรือบนชั้นวางปรุงอาหารจานร้อนและเย็นแสนอร่อยจากนั้น

ถ้าคุณชอบซุปที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วล่ะก็

สูตรจากสีน้ำตาลสดสร้างความประทับใจด้วยสีสดใสและไม่ต้องการ สินค้าราคาแพง. มีอาหารสำหรับคนรักหมูที่มีไขมันและสำหรับนักชิมที่ทำตามโทนสีและรูปร่างของพวกเขา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลไว้ใช้ในอนาคตและปรนเปรอตัวเองด้วยซุปสีน้ำตาลร้อนๆ ในฤดูหนาว

ซุปสีน้ำตาล: สูตรคลาสสิก

คุณย่าและคุณย่าทวดของเราปรุงซุปผักกาดเขียว สูตรคลาสสิก. ซุปสีน้ำตาลถูกเรียกอย่างถูกต้องว่าเป็นราชาแห่งซุปฤดูใบไม้ผลิและสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ

คุณสามารถเก็บน้ำซุปพร้อมเนื้อชิ้นต่างๆ ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือนและใช้สำหรับทำอาหาร ซุปด่วน! ในการถ่ายโอนน้ำซุปแช่แข็งไปยังกระทะก็เพียงพอที่จะถือภาชนะที่มีน้ำซุปไว้ใต้น้ำร้อน

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งสับหยาบจะถูกส่งไปยังหม้อที่มีน้ำหรือน้ำซุปควรต้มและให้ซุปในอนาคตมีรสชาติและความหนาที่น่าพึงพอใจ

อย่าลืมที่จะเกลือน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ!

1. เราตัดสีน้ำตาลด้วยเหตุนี้เราจึงเปลี่ยนใบเป็นหลอดและหลังจากตัดแล้วเราจะได้แถบรสเปรี้ยวยาว ในกระทะที่มีเนยอุ่น ๆ ปล่อยให้สีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สมุนไพรถูก "ผนึก" ไว้ในใบ
2. สีน้ำตาลตุ๋นถูกส่งไปยังน้ำซุปกับมันฝรั่งต้ม รสชาติของเนยจะทำให้ซุปมีความนุ่มนวลและมีไขมันที่จำเป็น
3. ในชามแยกต่างหากต้ม 2 ไข่ไก่. สับหรือบดไข่ที่เย็นแล้วให้ละเอียดด้วยส้อม

เทซุปหอมลงในชามใส่ croutons โรย ไข่สับและเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน! มันออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยเหมือนกัน!

สูตรน้ำซุปไข่ข้น

ส่วนผสมสำหรับ Borscht สีเขียวกับไข่:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5-2 ลิตร
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่างหรือข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รากขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

น้ำซุปสำหรับซุปสีน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ขาหมู ไก่ หรือไก่งวง

1. เราโยนเครื่องเทศมันฝรั่งสับและซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปเดือด
2. แครอทหัวหอมและขึ้นฉ่ายขูด - รากให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน - ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มในน้ำซุป
3. ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้น

ใดๆ สมุนไพรสดเพิ่ม 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร! ก้านสีน้ำตาลสามารถใช้ในซุปได้หากสับละเอียด!

1. หลังจากใส่ส่วนผสมสีเขียวทั้งหมดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดเครื่องและรอ 15 นาทีเพื่อให้กลิ่นและรสชาติทั้งหมดกลับมารวมกันอีกครั้ง

เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยครีมไข่สับหรือครึ่งหนึ่ง

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไข่และไก่: สูตรที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมน้ำซุป:

• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• ขาไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ

ไข่สามารถล้างและต้มได้ ขาไก่. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกมาวางไว้ในน้ำเย็น!

การทำอาหาร:

1. ทำอาหารย่างจากแครอทสับและหัวหอม
2. ไก่ปรุงด้วยมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเพิ่มผักผัดลงไป
3. ผักใบเขียวสับละเอียดจะถูกส่งไปยังซุป

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที! เสิร์ฟในชามที่สวยงามพร้อมครีมเปรี้ยว!

สามารถเพิ่มไข่ลงใน Borscht สีเขียวได้ 3 วิธี: สับละเอียด, หั่นบาง ๆ หรือแบ่งครึ่งหรือคุณสามารถเทลงในน้ำซุปเดือด! จากนั้น "เมฆ" ที่สวยงามจะลอยอยู่ในซุป

ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อ: เนื้อนุ่มหรือหมู

ซุปสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยเนื้อจะดึงดูดใจเจ้าของบ้าน สูตรรวมมากที่สุด ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพผักหลากหลายชนิดและเนื้อสันในหมูและขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้แม่บ้านที่ลำบากทุกคนมีความสุข

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 1 กก. (มีไขมัน);
• สีน้ำตาล - 1 พวง (300 กรัม);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

เราใช้ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ และรากผักชีฝรั่งเป็นเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราลดเนื้อลงในน้ำเย็น 2.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อแกะโฟมออกหมดแล้ว อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อให้หมูดูดซับรสชาติทั้งหมดและให้รสชาติของมันออกมา
2. ต้มไข่เป็นเวลา 15 นาที แล้วเจียวหัวหอมสับ แครอท และขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอก
3. เมื่อต้มหมูจนนุ่มตามที่ต้องการแล้ว น้ำซุปจะต้องกรองและดำเนินการในส่วนสุดท้าย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร.
4. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักทอดถูกส่งไปยังน้ำซุปพร้อมเนื้อ เราให้ส่วนผสมเดือดดีแล้วใส่สีน้ำตาลสับและสมุนไพรอื่นๆ
5. ซุปจะเดือดอีกสองสามนาทีและคุณสามารถเพิ่มได้ ไข่ต้ม. เพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับพวกเขาสามารถสับละเอียดขูดหรือเสิร์ฟในครึ่งที่เป็นระเบียบ

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มจะเพิ่มสัมผัสสุดท้ายให้กับจาน!

สูตรซุปสีน้ำตาลกับเห็ด

ซุปสีน้ำตาลใส่เห็ดปรุงง่ายอย่างรวดเร็วและทำให้บ้านอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ สูตรนี้ง่าย แต่ต่อต้านการล่อลวงที่จะลอง ซุปอร่อยทั้งลูกและสามีสุดที่รักก็ทำไม่ได้

สำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ สมุนไพร และไข่ต้มสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูด และเห็ดในน้ำร้อนหรือน้ำซุป เราลดหัวหอมทั้งหมดลงที่นั่นเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการทำอาหารจะได้รสชาติของมัน

อย่าลืมใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบกระวานและพริกไทย!

1. ต้มผักจนนุ่ม เราลบหัวหอมและ lavrushka
2. และเราเปิดตัวส่วนผสมสุดท้าย - สีน้ำตาลสดและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
3. หลังจาก 2-3 นาทีปิดซุปและปล่อยให้มันต้ม

เพิ่มช้อนชาในแต่ละชามก่อนเสิร์ฟ มายองเนสทำเองและไข่ต้มสับ

ถ้า ซุปเห็ดกับสีน้ำตาลต้มในน้ำแล้วเย็นก็กินได้!

น้ำซุปข้นสีน้ำตาล

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปข้นเป็นที่ชื่นชอบของคนรุ่นเก่าเป็นพิเศษ ซุปสีน้ำตาลปรุงง่ายในรูปแบบ แอร์ครีมและเพิ่มสูตรด้วยความช่วยเหลือ ส่วนผสมเพิ่มเติมบันทึกที่สวยงาม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• สีน้ำตาล - 2-3 พวง (400 กรัม);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ครีมชีส - 150 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม, ต้นหอม, เครื่องเทศ;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ในกระทะอุ่นด้วย น้ำมันมะกอกทอด หัวหอม, กระเทียมบดและเพิ่มเครื่องเทศที่นั่นเพื่อให้พวกเขาเปิดออกและให้รสชาติของพวกเขา
2. นอกจากนี้เรายังส่งมันฝรั่งสับละเอียดไปที่นั่นด้วย ทอดและเพิ่ม น้ำร้อนหรือน้ำซุป
3. โยนชีสลงในซุปเดือดแล้วเท 100 มล ครีมหนัก. ก่อนความพร้อม 3-5 นาทีเราจะลดสีน้ำตาลและสีเขียวอื่น ๆ
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเจาะซุปด้วยเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยไข่ต้มสักฟอง

สามารถปรุงสีน้ำตาลได้ไม่เกิน 3 นาทีเพื่อรักษาสีและวิตามินที่เป็นประโยชน์!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอ ซุปคลาสสิกจากสีน้ำตาลกับเนื้อ

ทานให้อร่อย แล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!