ซุปเห็ดบดขาวแช่แข็ง ซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญอง: ชีสละลายเพื่อช่วย วิธีทำซุปเห็ดให้อร่อย.

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

สวัสดี!

วาระการประชุมวันนี้ ผลิตภัณฑ์สากล. และพูดคุยเกี่ยวกับเห็ด หรือวิธีทำซุปเห็ดบดที่บ้าน อย่างที่เราทราบกันดีว่าเห็ดมีหลากหลายสายพันธุ์ พวกมันแบ่งออกเป็นที่กินได้และกินไม่ได้ แน่นอนเราจะปรุงอาหารจากตัวเลือกแรก อารมณ์ขันเล็กน้อย

ซุปเห็ดแชมปิญองแสนอร่อย: ปรุงจากเห็ดสด

การทำซุปเห็ดเป็นความสุข สามารถสรุปได้สามคำ: ง่าย รวดเร็ว และเรียบง่าย ตัวเลือกที่ดีอาหารมื้อกลางวัน มาดูสูตรทั้งหมดทีละขั้นตอนกัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญองสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม, แครอท - 1 อัน
• ใบกระวาน - 1 ใบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ หั่นแครอทและหัวหอม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ไม่สามารถล้างเห็ดได้ แต่เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก คุณเพียงแค่ต้องขจัดสิ่งสกปรกออก พวกเขาจะย่างได้ดี พวกเขาจะไม่อ่อนปวกเปียกและปล่อยให้น้ำเข้า เนื่องจากเป็นที่ทราบกันว่าเห็ดแชมปิญองดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาได้รับน้ำและไม่อร่อยมาก

คุณสามารถหั่นแครอทเป็นรูปดาวได้ อาหารของเราควรไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

2. ตอนนี้เราต้องการกระทะ ฉันจะใช้กระทะเซรามิก เทน้ำมันพืช ใส่แครอทสับและหัวหอมลงไป และเราหรี่ลงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทอดให้แข็ง ทำอาหารสำหรับ น้ำมันมะกอก. มันทำให้มีรสชาติมาก คุณยังสามารถทานตะวัน นี่คือรสนิยมของผู้ปรุงแต่ละคน

เรากำลังใช้อยู่ หัวหอมสีเขียว. แต่คุณสามารถทานหัวหอมได้ เราโยนส่วนสีขาวเพื่อย่างและเราจะเพิ่มส่วนสีเขียวในภายหลัง

3. วางเห็ดในไม่กี่นาที ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารเช่นกัน ยังเคี่ยวเล็กน้อย

แทนที่จะใช้แชมเปญคุณสามารถใช้ของป่าได้

การทำซุปข้นเห็ด: นอกเหนือจากสูตรนี้

ในระหว่างนี้ ฉันอยากจะให้สูตรอื่นแก่คุณ แม่ของฉันเคยทำอาหาร แล้วเธอก็สอนฉัน เหมาะสำหรับเด็ก นี่คือน้ำซุปข้น เราทำทุกอย่างด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ในขั้นตอนการทำอาหาร วิธีปรุงน้ำซุปให้ผ่านเครื่องปั่น สามารถปรับความหนาแน่นได้ด้วยน้ำเดือด หากต้องการให้เพิ่มครีมที่ไม่มีไขมันมาก จากนั้นเทใส่ชามเสิร์ฟ และแยกเห็ดอีกเล็กน้อยในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทจำนวนเล็กน้อย จากนั้นจัดเห็ดทอดใส่จาน ทำเพื่อให้ทั้งสวยงามและอร่อย และเมื่อญาติหรือแขกของคุณกินพวกเขาจะดูว่าซุปทำจากอะไร ดังนั้นเห็ดทอดและผักใบเขียวจะอยู่ด้านบน ดูน่ากินมาก!

กำลังเดินทางไป

4. หลังจากนั้นครู่หนึ่งเห็ดก็ตุ๋นไม่ทอด พวกมันมีขนาดที่เล็กลง พวกเขากลายเป็นเหมือนคาราเมล ไม่มีอะไรถูกเติมลงในกระทะ แม้แต่น้ำเปล่า นั่นคือปริมาณความชื้นที่เห็ดของเราปล่อยเข้าไป นั่นคือปริมาณที่มี

เราโยนมันฝรั่ง เทน้ำที่ต้มแล้ว ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากต้องการข้นให้เติมน้ำน้อยลง และในทางกลับกัน. เราโยน ใบกระวาน. และเกลือเพื่อลิ้มรส

รอจนเดือด เราปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที แต่เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเดือด ทำตามนี้

มันฝรั่งควรเป็นก้อนเล็กๆ พยายามอย่าหดตัว แต่อย่าให้ใหญ่เกินไป คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบได้อีกด้วย

5.ปิดไฟหรือเตาไฟฟ้ายังไงค่ะ แต่จำไว้ว่าไฟฟ้าจะใช้เวลานานกว่าในการทำให้เย็นลง ดังนั้นคุณต้องจัดเรียงใหม่ในส่วนอื่นมิฉะนั้นจะเดือดต่อไปอีกระยะหนึ่ง โยนต้นหอมสับลงไป เรากวน ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกสองสามนาที และคุณสามารถเทลงในชาม

ซุปจะแตกต่างกัน เมื่อไม่นานมานี้ฉันเจอ สูตรที่น่าสนใจ. ในบทความผู้เขียนอธิบายถึงการเตรียมซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน โดยธรรมชาติของผมจะผ่านการปรุงเองทุกสูตรอยู่แล้ว และฉันรับรองได้เลยว่ามันอร่อยมาก ซุปถั่วอร่อยด้วยตัวมันเองอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมบางอย่างก็จะดีขึ้นอย่างมาก คุณภาพรสชาติ. ลองใช้และเขียนความคิดเห็น

ซุปข้นเห็ดพร้อมการเติม: + croutons โฮมเมด

การทบทวนสูตรยังคงดำเนินต่อไป มาปรับปรุงอันที่แล้วกันดีกว่า คราวนี้เราจะมาทำซุปกัน ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารจำนวนมากหากเราพูดถึงซุป

เราจะต้อง:

• เห็ด - 300-400 กรัม (มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ลูก)
• น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง - 300 -400 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม (หัวหอมใหญ่ 1 หัว)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีม (หรือนม

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง เราใช้เห็ดแชมปิญองเป็นพื้นฐาน โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้แช่แข็งได้ เห็ดควรมีขนาดเท่ามันฝรั่ง สามารถปรับสัดส่วนได้เอง สำหรับรสชาติครีมเราจะใช้นมหรือครีม

ถึงกระนั้นซุปน้ำซุปข้นก็เกี่ยวข้องกับ croutons เสมอ หากคุณไม่สามารถซื้อ croutons สำเร็จรูปหรือหาไม่พบ ก็สามารถทำจากขนมปังก้อนยาวหรือขนมปังธรรมดาได้ เราจะทำในกระทะ แต่ดีกว่าในเตาอบ

ก่อนอื่นเรามาต้มมันฝรั่งของเรา แต่ก่อนหน้านั้นให้หั่นเป็นชิ้นๆ เกลือเล็กน้อย เติมน้ำไว้ก่อน และตั้งไฟให้สุกจนมันฝรั่งนิ่ม

2. สิ่งต่อไปที่เราจะทำคือกรูตอง ในกรณีของเราเราใช้ก้อน เราตัดเปลือกออก และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ไม่ต้องมากเพราะเราจะทอดในกระทะ ทากระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เรากระจายก้อนสับลงไป และโรยด้านบน

คุณสามารถเลือกเพิ่มได้ เครื่องเทศบางอย่าง,เครื่องปรุงรส. เราจะใส่พริกหยวก

ตอนนี้ใช้ไฟปานกลางเพียงแค่ทำให้ก้อนขนมปังแห้ง ไม่จำเป็นต้องทอดผสมเป็นระยะผัด ฯลฯ ตั้งไฟต่อไปจนกว่า croutons จะแห้งและกรอบ

3. เราใช้เห็ดของเรา ของฉันหั่นเป็นชิ้น โดยหลักการแล้วไม่สำคัญว่าจะตัดขนาดใด แต่เราจะบดให้ละเอียด เราจะผัดกับหัวหอม หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

โยนหัวหอมลงในกระทะร้อน ทอดจนโปร่งแสง เพิ่มเห็ด และผัดให้เข้ากันจนเห็ดนิ่ม พวกเขายังต้องการเกลือเล็กน้อย

เราสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

4. ระหว่างนี้เราก็ต้มมันฝรั่ง croutons แห้ง ตอนนี้ระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง และเราทำน้ำซุปข้นจากมัน

เห็ดคุณสามารถผ่านเครื่องปั่นได้ หรือเทลงในมันฝรั่งแล้วบดขยี้ ดังนั้นเราจึงโยนเห็ดผัดกับหัวหอมลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน ถ้ามันข้นให้เติมน้ำซุปไก่เล็กน้อย

ใส่โจ๊กเห็ดลงไป มันฝรั่งบด. เทน้ำซุปไก่ลงไป และบดเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ

5. เพิ่มนมเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติครีม และเรายังคงทำงานกับเครื่องปั่น

6. เจือจางส่วนที่เหลือด้วยน้ำซุป และคุณสามารถลิ้มรสเกลือ และถึงเวลาเพิ่มพริกไทยดำ

คุณยังสามารถเพิ่มชีสลงในซุปนี้ได้หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

ตอนนี้ใส่ไฟเหมือนน้ำซุปและนม อุณหภูมิห้อง. คุณต้องอุ่นซุป แต่อย่านำไปต้ม และน้ำซุปข้นสามารถเทลงในชาม ตกแต่งด้วยเห็ดชิ้นและขนมปังกรอบ โรยสีเขียวด้านบน อร่อย!

สูตรซุปเห็ดแช่แข็งทีละขั้นตอน

ฉันต้องการแสดงอีกอย่างรวดเร็วและ สูตรอร่อยซุป.

ส่วนผสมที่เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ขนาดกลาง
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น
• ถ้วยวุ้นเส้น
• การบรรจุเห็ดแช่แข็ง (ในกรณีของเราคือเห็ด)

การทำอาหาร:

1. เราล้างผักของเรา จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ แครอทสามารถขูดได้

ขอแนะนำให้ใช้หัวหอมมากขึ้น เห็ดเข้ากันได้ดีกับมันมาก และน้ำซุปจะแสดงรสชาติได้เป็นอย่างดี

เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ไม่เล็กมาก แครอทจะดูสวยงามหากหั่นเป็นวงและครึ่งวง นอกจากนี้เรายังตัดมันฝรั่งเป็นครึ่งวง

โอนมันฝรั่งไปยังชาม เติมน้ำแล้วจุดไฟ ปล่อยให้เดือดช้าๆ

2. เราเตรียมเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เราเทลงในกระชอน และล้างออกด้วยน้ำดี แต่เพื่อไม่ให้มีเวลาละลาย ตอนนี้เห็ดพร้อมแล้ว เราล้างน้ำแข็งออกจากพวกเขาทั้งหมด แม้กระทั่งสิ่งสกปรก

3. ตอนนี้ผัดกับหัวหอมและแครอทแล้วใส่มันฝรั่ง เราใช้กระทะ เทน้ำมันพืช วางผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย

4. เมื่อหัวหอมปล่อยน้ำและกลายเป็นสีใสเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเห็ด

หากคุณจะใช้เห็ดชนิดอื่น เช่น เห็ดชนิดหนึ่งหรือพอร์ชินี ดูว่าพวกเขาได้รับความร้อนหรือไม่ เห็ดมักจะถูกแช่แข็งด้วยการแช่แข็งแบบช็อต ดังนั้นจะต้องต้มก่อน

แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับก้าน นั่นเป็นเหตุผลที่เราเลือกพวกเขา ปริมาณเห็ดเพิ่มตามความชอบของคุณ ถ้าคุณชอบซุปที่เข้มข้น ก็สั่งเพิ่มได้

จดจำ! เห็ดควรมีมากพอๆกับผัก

ทอด ส่วนผสมผัก 5-7 นาที

5. ในขณะที่เรากำลังทอดเห็ดกับผักมันฝรั่งเกือบจะต้ม ใส่เห็ดลงไป เกลือเล็กน้อย และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งสุกจนนุ่ม

6. ยังคงเพิ่มวุ้นเส้น สามารถใช้ได้ ข้าวเกรียบแม้แต่บัควีท เราผสม ถ้าคุณคิด ซุปข้นคุณสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ ปรุงสองสามนาทีและซุปก็พร้อม

เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม โรยผักใบเขียวด้านบน และซุปเห็ดแช่แข็งอย่างรวดเร็วก็พร้อม! อร่อย!

ซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญอง: ชีสละลายเพื่อช่วย

ฉันเหลือคนสุดท้าย สุดยอดสูตร. พื้นฐานไม่เพียง แต่นำมาซึ่งเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่ด้วย ใช่ใช่เราจะปรุงซุปกับไก่ และเมื่อรวมกับชีสแล้วจะกลายเป็นระเบิด ฉันขอแนะนำให้คุณลองดู

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งและเห็ดแชมปิญอง - อย่างละ 300 กรัม (มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 5 ชิ้น)
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. อย่างแรกเริ่มจากต้มน้ำให้เดือด ปอกเปลือกผักก่อน ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ตอนนี้เราส่งไปที่น้ำ นำไปต้ม.

2. ตอนนี้เราตัด เนื้อไก่. คุณสามารถก้อนหรือฟาง คุณมีสองทางเลือก ทอดหรือโยนลงน้ำแล้วต้มไปพร้อมกับมันฝรั่ง ขณะนี้เรากำลังทอด ตอนนี้เราส่งเนื้อสับไปที่กระทะแยก ในขณะเดียวกันก็เติมน้ำมันพืชสำหรับทอด คุณสามารถทอดจนเป็นสีทองหรือสีขาว

3. ในระหว่างนี้เรามาจัดการกับเห็ดกันเถอะ เราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ซุปดูสวยงามและรู้สึกถึงเห็ด

หมายเหตุ: ใช้ชีสแปรรูปที่อ่อนนุ่ม เพื่อให้พวกเขาละลาย หากคุณใช้เช่น "เมือง" หรือ "รัสเซีย" ชีสก็อาจไม่ละลายในซุปของคุณ

4. ไก่ของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เราไม่ต้องเสียเวลาเตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับทอด สับหัวหอมอย่างประณีตและส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

5. เนื้อไก่พร้อม ตอนนี้เราไปที่มันฝรั่งกัน หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีให้ใส่เห็ดลงไปเพราะมันสุกเร็ว

6. เราทำการทอด เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมก่อน เมื่อมันโปร่งใสให้เทแครอทลงไปในขณะที่เราทอดเล็กน้อยให้ปิดฝาแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เขารอคิวของเขา

7. ใส่เห็ดลงในเนื้อด้วยมันฝรั่ง ปล่อยให้มันฝรั่งปรุงอาหารจนสุก ในระหว่างนี้เรามาขูดชีสกัน เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว เราประหยัดเวลาของเรา

โปรดทราบว่าเรายังไม่ได้ใส่เกลืออะไรเลย เพื่อให้มันฝรั่งเดือดเร็วขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ

8. ถูบน เครื่องขูดหยาบเต้าหู้

เพื่อให้ง่ายต่อการขูด ใส่ชีสในช่องแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที

9. มันฝรั่งและเนื้อพร้อม เราส่งชีสไปที่กระทะ และทันทีที่เราส่งการทอด โดยหลักการแล้วซุปของเราพร้อมแล้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราผสม และสุดท้ายเพิ่มสีเขียว

10. น้ำซุปพร้อม เทใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอทีละขั้นตอน: ทำอาหารซุปเห็ด (สำหรับการลดน้ำหนัก)

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับคุณ

เรียนผู้อ่าน ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ หากคุณกำลังอ่านบรรทัดเหล่านี้ แสดงว่าคุณชอบบทความนี้ ในนั้นเรารื้อ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพซุปเห็ดรสเด็ดใน รูปแบบต่างๆ. ได้มีส่วนร่วมในฐานะ เห็ดสดเช่นเดียวกับการแช่แข็ง เนื้อไก่และชีสแปรรูปทำหน้าที่เป็นอาหารเสริม ปรุงด้วย croutons แต่สิ่งหนึ่งที่เราได้เรียนรู้อย่างแน่นอนก็คือซุปนั้นอร่อยมาก และปรุงอย่างรวดเร็ว

ไลค์และคลาส ดังนั้นคุณจะไม่เพียงบันทึกสูตรอาหารบนเพจเท่านั้น สังคมออนไลน์แต่ยังแบ่งปันให้กับเพื่อนของคุณ ฉันรอความคิดเห็นของคุณ ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากสำหรับฉัน ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ!

ทวีต

บอก VK

เห็ด - งดงามและ แหล่งที่มีประโยชน์โปรตีนที่มนุษย์ต้องการ ความแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์คือเห็ดถูกย่อยและดูดซึมได้เร็วกว่ามาก ในเวลาเดียวกันทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุจากผักที่ไม่พบในเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

อาหารเช่นซุปเห็ดมีประโยชน์มาก ข้อเท็จจริงที่ทราบที่เราต้องกินอาหารจานแรกแบบร้อน ๆ อย่างน้อยทุก ๆ สองวันเพื่อการประสานงานที่ดี ระบบทางเดินอาหาร. ซุปเห็ดก็ดีเช่นกันเพราะขั้นตอนการเตรียมนั้นสั้นและไม่ซับซ้อน

ซุปเห็ด - การเตรียมอาหารและเครื่องใช้

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงซุปให้เตรียมสินค้าคงคลังต่อไปนี้ - กระทะ, กระทะที่จะปรุงซุป, เขียง, มีดคม, 2-3 แผ่นสำหรับส่วนผสมของจานในอนาคต, เครื่องปั่น

เห็ดสำหรับซุปไม่เพียง แต่สามารถนำมาสด แต่ยังแช่แข็งหรือแห้ง

เห็ดอะไรให้เลือกถ้าคุณซื้อสด ในสมัยก่อนสิ่งใดจะเหมาะ - สีขาวและมัน, รัสเซีย, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชานเทอเรล แต่ปัจจุบันสถานการณ์สิ่งแวดล้อมเสื่อมโทรมลงเนื่องจาก จำนวนมากขนส่ง, อุตสาหกรรมที่เป็นอันตรายและโรงงานอุตสาหกรรม หากคุณเก็บเห็ดด้วยตัวเองและทราบว่าเห็ดเหล่านี้เติบโตในสถานที่ที่ไม่มีมลภาวะทางนิเวศวิทยา เช่น ในป่า คุณก็สามารถใช้เห็ดเหล่านี้ในการปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

แต่ถ้าคุณซื้อในตลาด ก็ไม่มีการรับประกันว่าเห็ดเหล่านี้จะถูกเก็บที่ไหน - ในป่าสน ใกล้ถนนที่พลุกพล่าน หรือในสถานที่ที่ไม่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับชีวิต เป็นที่ทราบกันดีว่ามีกรณีของพิษและเห็ดพิษไม่มากเท่ากับเห็ดทั่วไป

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อเห็ดที่ปลูกเทียม ตัวอย่างเช่นเห็ดที่ขายในร้านค้าใด ๆ ตลอดทั้งปีและมีราคาไม่แพงนัก

สูตรอาหาร ซุปเห็ด:

สูตรที่ 1: น้ำซุปข้นเห็ด

ไม่ อาจจะมากกว่านั้น ซุปนุ่มเข้มข้นกว่าซุปข้น ส่วนผสมบดแล้วปั้นเป็นข้าวต้มแสนอร่อยในน้ำซุปรสอ่อน

ลองทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย - ซุปเห็ดบด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• ครีมไขมัน 10% 400 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)/

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อน ชโลมน้ำมันด้วยแปรงซิลิโคน ใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดประมาณสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดสับลงไป ผัดส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดประมาณ 10 นาที

ล้างแครอทให้สะอาด (ควรใช้แปรงโลหะ) แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มผัก 15 นาที ใส่เกลือ เมื่อแครอทและมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ระบายของเหลวส่วนใหญ่ลงไป ภาชนะแยกต่างหาก. เพิ่มส่วนผสมของเห็ดกับหัวหอมลงในกระทะแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเนียน ถ้าซุปข้นเกินไปให้เพิ่ม ซุปผัก.

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำมวลไปต้มแล้วเทครีม พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

สูตร 2: ซุปเห็ดแห้ง

เห็ดมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - เมื่อแห้งจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์และสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี ซุปเห็ดจาก เห็ดแห้งมันจะกลายเป็นกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดหอมแห้ง 60 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ควรล้างเห็ดแห้งในน้ำไหลแล้วแช่ไว้ 4-5 ชั่วโมง

ใส่เห็ดที่แช่ไว้ต้มเกลือน้ำเติมน้ำประมาณ 25-30 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ให้นำเห็ดออก

ลาก่อน เห็ดแห้งสุกปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกแครอทด้วยแปรงโลหะ หลังจากนั้นคุณต้องขูดมันบนกระต่ายขูด

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วนำไปทอดในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ใส่แครอทลงในหัวหอม เห็ดต้มผัดส่วนผสมเป็นเวลาเจ็ดนาทีกวนเป็นครั้งคราว

จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเห็ดหลังจากผ่านไปสิบนาที - ผสมแครอทกับเห็ดแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่มซุปหนึ่งนาทีก่อนทำ

สูตรที่ 3: ซุปเห็ดแช่แข็ง

ถ้าคุณได้ออกไป เห็ดพิเศษจากนั้นแช่แข็งพวกมัน - เห็ดแช่แข็งยังคงมีสุขภาพดีเหมือนเห็ดสดและคุณสามารถทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจได้ จานหอมแม้ในฤดูหนาวที่รุนแรงจากเสบียงในฤดูร้อน ลองยกตัวอย่าง จานที่ผิดปกติ- ซุปเห็ดของเห็ดแช่แข็งกับเซโมลินา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เห็ดแช่แข็ง 400 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

นำเห็ดออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลาย 30-35 นาทีก็เพียงพอแล้ว ใส่หม้อน้ำบนกองไฟปล่อยให้เดือดแล้วใส่เห็ดที่ล้างด้วยเกลือลงไป

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เห็ด

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกสับละเอียดแล้วนำไปทอดในกระทะทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ล้างแครอทด้วยแปรงโลหะ จากนั้นขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที กวนเป็นครั้งคราว

ใส่ซุปผัดหัวหอมแครอทลงในซุป ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทลงในกระทะ semolina. หลังจากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 5-6 นาที

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่มซุปที่ปรุงแล้วปิดฝาประมาณ 3 ถึง 4 นาที

สูตรที่ 4: ซุปเห็ดในหม้อหุงช้า

นายหญิงทั่วโลกขอบคุณความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์หลังจากคิดค้นหม้อหุงอเนกประสงค์เพื่อช่วยพวกเขา เครื่องขนาดเล็กกะทัดรัดเหล่านี้สามารถปรุงอาหารได้ตั้งแต่ บอร์ชท์ที่อุดมไปด้วยและปิดท้ายด้วยเค้กของหวาน ลองทำซุปเห็ดในหม้อหุงช้า คุณต้องเตรียมส่วนผสมเท่านั้น อุปกรณ์อัจฉริยะจะทำส่วนที่เหลือให้คุณเอง!

แน่นอนว่าตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้เห็ดป่า ซุปจากหม้อหุงช้าที่ปรุงตามหลักการของการอิดโรยในเตาอบของรัสเซียจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่คุณสามารถใช้เห็ดที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปได้เช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เห็ดหอมสด 400 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เนยสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

ล้างและหั่นเห็ด - เห็ดแต่ละอันออกเป็นสองหรือสามส่วน

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างแครอทถูด้วยแปรงโลหะแล้วขูดบนกระต่ายขูด

เปิดโปรแกรม "การทอด" ในหม้ออเนกประสงค์ ทาเนยในชาม ใส่หัวหอมและแครอท แล้วผัดเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีโดยเปิดชามอเนกประสงค์

ใส่มันฝรั่งสับ เห็ด ลงในแครอท-หัวหอมทอด เทน้ำ แล้วเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "ซุป" หรือ "คอร์สแรก" ตั้งเวลา 20 นาที

ล้างผักชีฝรั่งให้เข้ากันแล้วสับด้วยมีดให้ละเอียดใส่ซุปที่เสร็จแล้ว

สูตรที่ 5: ซุปครีมเห็ด

ร้านอาหารและสถานประกอบการรสเลิศ จัดเลี้ยงพวกเขาชอบที่จะรวมไว้ในเมนูของพวกเขา เช่น ซุปครีมเห็ด ทุกคนรักซุปนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและในขณะเดียวกันก็รับประกันความอิ่มแปล้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• เห็ดหอมสด 400-500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมไขมันต่ำ 10% - 150 กรัม
• เนย
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วหั่นออกเป็นสามหรือสี่ส่วน

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง

ใส่เห็ดและมันฝรั่งต้มในน้ำเค็ม หลนประมาณสิบห้านาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยเนยใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะสุก

โอนมันฝรั่งและเห็ดต้มไปที่เครื่องปั่นแล้วตีจนได้มวลน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นแล้วดันกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมสับทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

ใส่ น้ำซุปข้นเห็ดตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่ครีม ปรุงอาหารประมาณสี่นาที หนึ่งนาทีก่อนปรุงอาหาร โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือและพริกไทย

สูตรที่ 6: ซุปเห็ดกับเห็ด

แทบไม่มีเห็ดชนิดใดที่มีประโยชน์มากไปกว่าเห็ดแชมปิญอง ใช้ได้ตลอดทั้งปีจากเกือบทุกที่ โลกมันเป็นไปตามกฎของประโยชน์และโภชนาการทั้งหมดและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ทอดต้มและตุ๋น หากคุณปรุงซุปเห็ดกับเห็ดแชมปิญองคุณจะไม่สูญเสีย - หลักสูตรแรกที่ได้จะทำให้ครอบครัวของคุณมีกลิ่นหอม รสชาติที่สดใสและสีสันที่สบายตา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ถั่วแดง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

พิมพ์ในกระทะที่คุณจะปรุงซุป น้ำ และใส่ไฟ

ปอกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสามหรือสี่ชิ้น

ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป เกลือ เปิดไฟกลางแล้วปิดฝา

นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างแครอทด้วยแปรงโลหะแล้วขูดด้วยเครื่องขูด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันด้วยแปรงยาง ขั้นแรกใส่หัวหอมลงบนขนมปังชนิดร่วนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 4 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 4 นาที

ใส่เนื้อย่างและถั่วเลนทิลลงในหม้อ จากนั้นปรุงซุปต่ออีกสิบนาที

หั่นผักด้วยมีดอย่างประณีตหลังจากล้างแล้วใส่ลงในหม้อซุปหนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อม

สูตร 7: ซุปเห็ดกับชีส

ชีสและเห็ดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่งดงามที่สุดที่ได้รับการยอมรับจากการทำอาหารทั่วโลก หากคุณกำลังเตรียมสลัดหรือเครื่องเคียงจากเห็ด อย่าลืมเพิ่มลงในจานด้วย ชีสขูด. ซุปเห็ดกับชีสจะออกมาอร่อยไม่น้อยใช้พันธุ์ที่มีรสเค็มจัดเช่นชีส Rossiysky และเห็ดชนิดใดก็ได้ที่มีให้คุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• เห็ดหอมสด 400 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทไม่ใหญ่ 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ชีสรัสเซีย 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

เติมน้ำในหม้อที่คุณเลือกสำหรับทำซุปแล้วตั้งไฟ

ปอกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะ

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสามหรือสี่ส่วนใส่ในกระทะกับมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรงโลหะและขูดบนเครื่องขูด

ทำย่าง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันใส่หัวหอม ผัดเป็นเวลา 4 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดส่วนผสมประมาณ 4-5 นาที

นำมันฝรั่งออกจากกระทะ - ควรปรุงจนนิ่มแล้วบดด้วยช้อนในมันฝรั่งบด ใส่มันฝรั่งทอดและมันบดลงในกระทะ จากนั้นปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 5 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

หนึ่งนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม เทชีสครึ่งหนึ่งลงในซุป ผักชีฝรั่ง และปิดฝากระทะ ใส่ชีสที่เหลือลงในหม้อซุปหลังจากนำหม้อออกจากเตาแล้ว 5 นาที

สูตรที่ 8: ซุปเห็ดเข้าพรรษา

หลายคนที่ดำเนินชีวิตที่ชอบธรรมหรือปฏิบัติตามหลักการของการกินเจมักจะกินซีเรียลและสลัดที่ซ้ำซากจำเจ อย่างไรก็ตามมีหลาย จานใหญ่ซึ่งคู่ควรกับงานเลี้ยงและในขณะเดียวกันก็สามารถใช้ได้แม้ในการถือศีลอด! ตัวอย่างหนึ่งคือซุปเห็ดไม่ติดมัน มันเตรียมค่อนข้างง่ายจาก ชุดเล็กส่วนประกอบและในขณะเดียวกันคุณก็จะได้อาหารมื้ออร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดหอมสด 400 กรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
• บัควีท 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

พิมพ์น้ำสะอาด (ควรเป็นแร่ธาตุ) ในกระทะแล้วตั้งไฟ

ล้างเห็ดและแว็กซ์ให้ดีใต้น้ำไหล

เห็ดสดหั่นเป็นสามหรือสี่ชิ้น

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกบัควีทออกจากเมล็ดสีดำแล้วล้างออก

ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้จุ่มผักและเห็ดที่ปรุงแล้วลงไป

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ต้มซุปประมาณ 15-17 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง 1 นาทีก่อนปรุง เทผักชีฝรั่งลงในกระทะ

สูตรที่ 9: ซุปเห็ดกับครีมชีส

อร่อยอีกและ จานอ่อนโยนเป็นซุปเห็ด ซุปละลาย. คุณจะต้องนุ่มนวล ชีสแปรรูปเช่น "มิตรภาพ" หรือแม้แต่สีซีดๆ อย่าง "วิโอลา"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดหอมสด 400 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

เติมน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ

ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ลงในหม้อต้ม

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างเห็ดสดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนอื่นใส่หัวหอมลงในกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 4 นาทีคนให้เข้ากันจากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 10-13 นาทีกวน

นำมันฝรั่งออกจากกระทะ บดด้วยช้อน แล้วใส่มันบดและเห็ดทอดลงในกระทะ ปรุงด้วยไฟอ่อน

ตะแกรงชีสละลาย (ถ้าใช้แรง)

ใส่ชีสลงในหม้อแล้วปิดฝาหม้อด้วยไฟอ่อน ต้มประมาณห้านาที

สับผักให้ละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ลงในหม้อซุปสักครู่ก่อนที่คุณจะนำออกจากเตา

สูตรที่ 10: ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุกเป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก สูตรนี้เรียกได้ว่าคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ใส่ใจกับวิธีการเตรียม โจ๊กข้าวบาร์เลย์ก่อนอื่นต้องนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดหอมสด 500 กรัม
• หมู 200 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ล้างโจ๊กข้าวบาร์เลย์และเติมน้ำอุ่นหลังจากนั้น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เติมน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ล้างหมูและหั่นเป็นก้อนใส่น้ำและเกลือ เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ใช้ช้อนหรือช้อนตักโฟมออก ตั้งไฟช้าๆ แล้วปิดฝา

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางมันฝรั่งและ ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงอาหารในกระทะหลังจากน้ำเดือด

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างเห็ดสดและหั่นเป็นก้อน ขั้นแรก ใส่หัวหอมลงในกระทะร้อนแล้วผัดเป็นเวลา 4 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดส่วนผสมของเห็ดประมาณ 10-12 นาที

เพิ่มในน้ำซุป เห็ดทอดกับหัวหอมและปรุงต่ออีก 15-20 นาที

สับพาร์สลีย์อย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ลงในซุปหนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อม

สูตรที่ 11: ซุปเห็ด Porcini

เห็ดขาวถือเป็นเห็ดที่มีเกียรติที่สุดในบรรดาสายพันธุ์เนื่องจากมีกลิ่นที่แปลกประหลาด เพื่อไม่ให้หลงทางจึงต้มซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินี ปริมาณขั้นต่ำวัตถุดิบ. คุณต้องมีเนื้อ มันฝรั่ง และแครอท แต่คุณไม่ควรทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดขอนขาว 400 กรัม
• เนื้อวัว 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูก
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พิมพ์ในกระทะที่คุณจะปรุงซุป ใส่น้ำ และตั้งไฟ ใส่เนื้อในน้ำเกลือ นำโฟมออกจากซุปด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูเมื่อน้ำเดือด และตั้งไฟช้าๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน จุ่มมันฝรั่งลงในหม้อหลังจากน้ำเดือด

ล้างเห็ดขาวและหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

ล้างแครอทให้สะอาดแล้วขูดด้วยเครื่องขูดเพิ่มลงในซุป

ต้มซุปประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อนพริกไทย

สับพาร์สลีย์อย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ลงในซุปหนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อม

สูตรที่ 12: ซุปครีมเห็ด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำมาก ดังนั้นหากคุณปรุงโดยไม่ทอดหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็จะกลายเป็นอาหารเกือบทุกชนิด ในขณะเดียวกันครีมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีมากสำหรับซุป ใช้ครีมไขมัน 15-20%

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดแชมปิญอง 600 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• ใบโหระพาแห้ง
• ครีมไขมัน 20% 200 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ล้างเห็ดและหั่นเป็น 3-4 ส่วน ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรงโลหะและตะแกรง ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่หัวหอมลงไปก่อน ผัดประมาณ 3-4 นาทีใส่แครอทและหลังจาก 2-3 นาที - เห็ดสับ ทอดส่วนผสมประมาณ 12-14 นาที

เติมน้ำสะอาดลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดใส่ผักที่ผัดแล้วลงไปต้มประมาณ 15-16 นาที

เทครีมลงในซุปแล้วใส่ใบโหระพาแห้ง

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดใส่ลงในซุปที่เสร็จแล้ว

สูตร 13: ซุปเห็ดเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

ทำผัดสำหรับซุป ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วขูดแครอทที่ล้างแล้ว ตั้งกระทะและทาน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดทุกอย่างประมาณ 6-7 นาที

ล้างเห็ด - เห็ด

มันฝรั่งต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน

พิมพ์ในกระทะที่คุณจะปรุงซุปเห็ด น้ำสะอาด และนำไปตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดใส่เห็ดและมันฝรั่งสับลงไป หลังจาก 10 นาที เพิ่มการทอด และปรุงซุปต่ออีก 12-15 นาที เกลือและพริกไทย.

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดใส่ลงในซุปที่เสร็จแล้วพร้อมกับครีม

สูตร 14: ซุปเห็ดนางรม

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่เพาะขึ้นเอง ดังนั้นจึงสามารถหาได้ตลอดทั้งปีเป็นเวลามาก ราคาไม่แพง. แม้ว่าจะไม่ ทางธรรมชาติการเพาะเห็ดนางรมนั้นมีประโยชน์มากและคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกมันได้ ที่พบมากที่สุดคือซุปเห็ดนางรม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดนางรม 400 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

ทำผัดสำหรับซุป ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วแบ่งแครอทที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วน ขูดส่วนหนึ่ง ใส่หัวหอมลงในกระทะร้อน ทาน้ำมัน ผัดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดและผัดผักประมาณ 6-7 นาที

หั่นแครอทส่วนที่สองเป็นชิ้นครึ่งวงกลม

ล้างและปอกมันฝรั่ง เอาผิวออกด้วยมีดแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างและหั่นเห็ดนางรม

เติมน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่มันฝรั่งดิบ เห็ดนางรม และแครอทดิบในน้ำต้ม

หลังจาก 10 นาที ใส่หัวหอมทอด เกลือ พริกไทย และปรุงซุปต่ออีก 10-12 นาที

หั่นผักชีฝรั่งสดให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ลงในซุปเห็ดสำเร็จรูปพร้อมเห็ดนางรม

สูตร 15: ซุปไก่เห็ด

น้ำซุปเดือดค่ะ น้ำซุปเห็ดปรากฎว่ามีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ถ้าคุณเพิ่มน้ำซุปไก่มากขึ้น คุณจะได้เบียร์ที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริงจากเทพนิยายในป่า ใช้ ขาไก่- น้ำซุปที่พวกเขาจะรวยที่สุด เห็ดสำหรับซุปสามารถใช้ป่าหรือเห็ดแชมปิญอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดหอมสด 400 กรัม
• ขาไก่4ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

นำน้ำใส่กระทะแล้วใส่ขาที่ล้างแล้ว นำไปต้มเอาเสียงและเกลือออกทำให้เกิดไฟเล็ก ๆ

ล้างหัวหอมและหั่นละเอียด ล้างเห็ดและหั่นเป็น 3-4 ส่วน ในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันก่อนใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 10-12 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ล้างแครอทให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่แครอทและเห็ดทอดลงในกระทะ ปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีก 7-8 นาที

ตัดผักใบเขียวให้เล็กที่สุดและเพิ่มซุปเห็ดพร้อมไก่

สูตร 16: ซุปเห็ดกับวุ้นเส้น

ซุปสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มซีเรียลผักหรือ พาสต้า. ทำอาหาร ซุปเบาเห็ดอบวุ้นเส้นที่จะทำให้บ้านคุณมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดหอมสด 500 กรัม
• วุ้นเส้นบาง 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ชีส เกรดยาก 150 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดและหั่นหยาบ - เห็ดละ 2-3 ชิ้น

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างและปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูด

ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทขูดลงไป

นำน้ำในกระทะไปต้มใส่เกลือและใส่เห็ดลงไปซึ่งต้องต้มประมาณ 7-8 นาทีจากนั้นเพิ่มการทอดหลังจากนั้นอีก 5 นาทีวุ้นเส้น หลังจากผ่านไป 6-7 นาที นำซุปออกจากเตา

ตะแกรงชีสแข็ง

ล้างผักชีฝรั่งแล้วหั่นด้วยมีดใส่ชีสขูดลงในซุปเห็ดพร้อมบะหมี่

อร่อยที่สุดในการเสิร์ฟซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถรอจนกว่าซุปจะเย็นลงหรือคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในจานที่เพิ่งปรุงสุก

ตกแต่งซุปเห็ดด้วยสมุนไพรสับ

ซุปเห็ดไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมคือซุปครีมเห็ดแช่แข็งซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในบทความนี้ จานนี้ดูน่ารับประทานมาก เราแนะนำให้คุณลอง!

3 352595

คลังภาพ: วิธีการปรุงอาหาร ซุปครีมแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็งสูตร

ซุปเห็ดแช่แข็ง

ในการเตรียมซุปนี้คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็ง (เห็ด, ชานเทอเรล, พอร์ชินี) ได้อย่างแน่นอน จานนี้เหมาะสำหรับไม่เพียง ตารางทุกวันแต่ยังสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขนมปัง (ขาวหรือดำ) - 200 ก
• พาสลีย์
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปผักหรือน้ำ - 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วนำไปทอด น้ำมันพืช.
2. ละลายน้ำแข็งเห็ด ใส่ลงในกระทะใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
3. เราใส่หัวหอมผัดกับแครอทลงในกระทะแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเดือด
4. นำซุปไปต้มใส่สมุนไพรลงไป
5. ตีซุปจนข้นในเครื่องปั่น

ครีมซุปเห็ดแช่แข็ง

ซุปครีมแสนอร่อยของเห็ดป่าแช่แข็งเป็นที่นิยมมากกับเด็กเล็ก ดังนั้นคุณแม่ทุกคนควรเรียนรู้วิธีทำอาหารจานร้อนนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่– 0.5 ล
• แชมปิญองแช่แข็ง - 500 กรัม
• หัวหอม- 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 200 มล.
• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย)

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็ง ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ตัดหัวหอมและทอดพร้อมกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เห็ดลงในเครื่องปั่นใส่น้ำซุปไก่ (1/3 ส่วน) แล้วบดเนื้อหาทั้งหมดจนเป็นครีม
4. ละลายในกระทะ เนย.
5. ทอดแป้งสองสามช้อนโต๊ะในน้ำมัน
6. รวมแป้งกับเห็ดใส่น้ำซุปที่เหลือแล้วนำไปต้ม
7. เพิ่มครีมและปรุงอาหารอีกสองสามนาที (5-7)

เพื่อลิ้มรสสามารถเสิร์ฟซุปกับ croutons และสมุนไพร

จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปเห็ดบด คุณต้องการที่จะโปรดครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและในเวลาเดียวกันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารหรือไม่? จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ปรุงน้ำซุปข้นของเห็ดแช่แข็ง

เนื้อละเอียดมาก ซุปข้นเห็ดหอม ปรุงได้พอดีๆ เวลาอันสั้น. องค์ประกอบเดียวของความซับซ้อนที่มีอยู่ในสูตรนี้คือการมีเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือแบบอยู่กับที่ในคลังแสงในครัว การใช้ผู้ช่วยในครัวนี้เท่านั้นที่จะช่วยให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่จำเป็นของหลักสูตรแรก ตัวอย่างเช่นก่อนหน้านี้เล็กน้อยจานนี้ไม่สามารถใช้ได้กับแม่หรือยายของเรา

ความสม่ำเสมอของครีมสามารถทำได้โดยการเติมครีมสดในระหว่างขั้นตอนการปรุง นี่เป็นสัมผัสที่สำคัญ ก็จะยิ่งอ้วนขึ้น ผลิตภัณฑ์นมอาหารจานสุดท้ายก็จะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น เมื่อเลือกเครื่องเทศจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกรสชาติที่เป็นกลางเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะความอิ่มตัว รสเห็ด. กรีนสามารถใช้ได้อย่างแน่นอน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเข้ามา สด. ออกเดินทางอย่างน่าอัศจรรย์ จานรสชาติ ใบโหระพาสดแต่ผักชีลาวที่มีกลิ่นหอมก็เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่เหลือในซุปนี้

วิธีทำซุปครีมเห็ด

ล้างออก น้ำเย็นแชมปิญองสดและผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมและมันฝรั่งซึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำขวดหรือน้ำกรองเล็กน้อย (ประมาณ 1 ลิตร) เคี่ยวไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุก

สับหัวหอมแบบสุ่ม

ตัดเห็ดสดเป็นแผ่นเล็ก ๆ และไม่หนามาก

เทน้ำมันตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะก้นลึก วางจานเห็ดและหัวหอมสับ เริ่มทอดส่วนผสมของเห็ดด้วยไฟปานกลางจนเห็ดมีสีเหลืองทอง

สิบห้านาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ ใส่ส่วนผสมเห็ดหอมผัดกับมันฝรั่ง ต้มส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันไม่เกินห้านาที ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงในหม้อ เกลือทันทีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ

ตามด้วยสีเขียวเทครีมลงในซุปให้เต็ม รอจนเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที

ตอนนี้ยังคงเปลี่ยนซุปเห็ดที่เตรียมไว้ให้เป็นซุปข้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ จุ่มเครื่องใช้ในครัวลงในมวลร้อน เปิดเครื่องและให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนจากน้ำซุปข้นบดเบา ๆ ไปเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน: ทำตามความชอบของคุณ หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ เพียงเทซุปทั้งหมดจากกระทะลงในแก้วเครื่องปั่นแล้วนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการด้วยวิธีเดียวกัน เทน้ำซุปข้นเห็ดแชมปิญองลงในชามน้ำซุปที่สวยงามแล้วลองชิมดู

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• แทน เห็ดสดคุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็ง แน่นอนว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อแชมเปญได้ตลอดทั้งปี แต่ถ้าคุณซื้อมาแล้วเหลืออยู่ คุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้ตามสบาย การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในรสชาติ พร้อมซุปมันจะไม่
• แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดนางรมได้ ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานเช่นกัน การเตรียมความร้อนและราคาถูกกว่าเห็ด
• เสิร์ฟซุปครีมกับกรูตงกรุบกรอบบนจานเสิร์ฟแยกต่างหาก และพวกมันจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของจาน คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้โดยการตากขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโดยวางในชั้นเดียวบนถาดอบเป็นเวลาหลายนาที ไม่ควรใส่เครื่องเทศหรือแม้แต่เกลือลงในแครกเกอร์ดังกล่าว

ซุปเห็ดบดจากเห็ดป่า

ในบางครอบครัว การเก็บเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงกลายเป็นประเพณีที่แท้จริง และหลาย ๆ คนชื่นชอบอาหารที่ปรุงจากของขวัญจากป่าเหล่านี้ น้ำซุปข้นเห็ดป่าที่เรียบง่าย แต่อร่อยจะอร่อยมาก ตัวเลือกมากมายอาหารค่ำมื้อแรกสำหรับทั้งครอบครัว ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่รักสุขภาพ อาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีส่วนผสมขั้นต่ำที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี ซุปนี้สามารถใช้สด เห็ดป่าหรือแช่แข็งหรือ ช่องว่างแห้งเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่า - 500 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 10% (หรือ นมถั่วเหลือง- สำหรับมังสวิรัติ) - 250 มล.
• เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยการเตรียมเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดป่าชนิดใดก็ได้ รวมถึงเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง สูตรนี้ใช้ชานเทอเรล ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่น นำชิ้นที่มีพยาธิและกินไม่ได้ออก
2. ปิดฝาเห็ดที่หั่นด้วยน้ำสะอาดบรรจุขวดหรือน้ำกรองแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดแล้วให้นำโฟมออก ต้มเห็ดสดครึ่งลูก ถ้าจำเป็นให้ใส่หลังจากน้ำเดือด หากคุณใช้เห็ดป่าแช่แข็ง 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารเพราะ พวกเขาปรุงสุกแล้ว
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแบบสุ่ม เพิ่มลงในน้ำต้ม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สำหรับซุปเห็ดป่าควรใช้โหระพาแห้งและมาจอแรม เครื่องปรุงรสเหล่านี้เน้นรสชาติของเห็ดได้เป็นอย่างดี นำซุปกลับไปต้มและเคี่ยว ฝาปิด 15-20 นาที
4. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในซุป
5. เมื่อซุปพร้อมใส่ชานเทอเรลลงบนจานเราจะใช้สำหรับตกแต่ง บดซุปเห็ดที่เหลือด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทครีมหรือนมลงในกระทะแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ปรับความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ
6. เทซุปลงในชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเห็ดด้านบน พร้อมเสิร์ฟ นอกจากซุปเห็ดป่าแล้วคุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบได้จาก ขนมปังขาว.

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• หากคุณเจอเห็ดมีพยาธิอย่ารีบทิ้งทันที จุ่มเห็ดลงในน้ำเย็นแล้วตัวหนอนก็จะเริ่มคลานออกมาจากพวกมัน จากนั้นเปลี่ยนน้ำ ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะกำจัดหนอนในเห็ดจนหมด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเทเห็ดป่า น้ำร้อน- ดังนั้นหนอนทั้งหมดที่อยู่ข้างในจะตาย และจะไม่สามารถขับไล่พวกมันออกจากที่พักอาศัยได้อีกต่อไป
• หากต้องการสามารถแยกครีมหรือนมออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นน้ำซุปข้นจะหายไป หมายเหตุครีมซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยกลิ่นและรสชาติของเห็ดที่เข้มข้น

ซุปครีมเห็ดกับไก่

การรวมกันของไก่และเห็ดเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถนำไปทำได้มากมาย อาหารอร่อยรวมถึงซุปเห็ดไก่ เนื้อละเอียดและ รสชาติที่ถูกใจเด็ก ๆ ชอบซุปนี้มากและซุปนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเลี้ยงลูกเป็นอาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 10% - 150 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำสะอาด 1 ลิตรแล้วจุดไฟ เมื่อปรุงไก่อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารในอนาคต
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากน้ำเดือดในกระทะแล้วให้ส่งมันฝรั่งไปที่ไก่ เกลือเล็กน้อย
3. ในการเตรียมซุปนี้ คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ เช่น เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรือเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง หากจำเป็นให้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น
4. หลังจากมันฝรั่งและไก่สุกพร้อมกันเป็นเวลา 15 นาที ให้ใส่ของในกระทะลงไป ปรุงอาหารบนเตาอีก 10 นาที
5. ใช้เครื่องปั่นผสมซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปรุงรสให้เป็นสีดำ พริกไทยป่นและเทครีมลงในกระทะ ปั่นซุปให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
6. เสิร์ฟซุปข้นเห็ดกับไก่บนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• สำหรับซุปรสอ่อน ให้งดครีมทั้งหมดหรือเปลี่ยนเป็นนมแทน
• พยายามอย่าให้ซุปใส่เครื่องเทศมากเกินไปเพื่อรักษากลิ่นและรสชาติของเห็ดบริสุทธิ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก

ซุปครีมเห็ดใส่ชีส

เมื่อหลักสูตรแรกประจำวันของคุณน่ารำคาญเกินไป เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรูปแบบใหม่ ซุปชีส- ซุปครีมเห็ดใส่ชีส ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มหรือแบบอยู่กับที่ซึ่งปัจจุบันอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านเกือบทุกคน ที่ยอดเยี่ยมนี้นุ่มและ น้ำซุปหอม Chik ที่มีรสชาติครีมจะไม่ทำให้สมาชิกในครัวเรือนไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มน้ำกรองหรือน้ำขวดที่สะอาด 1 ลิตรในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีแล้ว ให้ใส่ของในกระทะลงไป เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องแกง เช่น แกงหวานหรือโหระพา. อย่าปรุงรสมากเกินไปเพื่อให้นุ่ม รสชาติครีมซุป. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. ขูดชีสที่ละลายบนเครื่องขูดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด
5. ใส่ชีสละลายลงในซุปเห็ดที่กำลังเดือด คนให้เข้ากันจนชีสละลายในซุป ใช้เป็นประจำเท่านั้น ชีสแปรรูปไม่มีสารเติมแต่งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติสุดท้ายของจาน
6. เมื่อชีสละลายหมดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วเริ่มเปลี่ยนจานเป็นน้ำซุปข้น ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมของหม้อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากซุปข้นเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำสะอาดร้อนหรือครีมเล็กน้อย แต่ในกรณีหลังซุปน้ำซุปข้นจะหนักขึ้นและอ้วนขึ้น
7. เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นกับขนมปังกรอบสีขาวกรอบ เข้ากันได้ดีกับเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนของซุป
• น้ำซุปข้นนี้สามารถเตรียมกับไก่ ต้มเนื้อไก่กับมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น ด้วยการเพิ่มสัตว์ปีกซุปน้ำซุปข้นกับชีสจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและจะได้รสชาติที่หลากหลาย
• ซุปข้นเห็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสแข็งขูดละเอียด เช่น พาเมซานชีส เทคนิคนี้จะทำให้ซุปมีรสชาติครีมมี่มากยิ่งขึ้น
• ซุปเห็ดบดสามารถปรุงจากเห็ดแห้งได้เพราะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจึงแนะนำให้ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หากเห็ดสะอาดน้ำที่แช่ไว้จะไม่สามารถระบายออกและต้มได้
• เราได้พูดคุยกันมากขึ้นในสูตรนี้

แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถเตรียมซุปเห็ดที่มีความสม่ำเสมอในการบด การเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยและส่วนผสมสำหรับทำก็สามารถเข้าถึงได้ ซุปครีมที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งจะมีกลิ่นหอมและนุ่มเป็นพิเศษ

ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้มีจำหน่ายทุกช่วงเวลาของปี และแม้ว่าราคาสำหรับพวกเขาจะต่ำ แต่ซุปเห็ดแช่แข็งที่ปรุงสุกมักจะออกมาอร่อยเสมอ

วัตถุดิบ

• เห็ดแช่แข็ง - 650 กรัม
• ครีม (มีไขมันไม่น้อยกว่า 10%) - 500 กรัม
• ผักไม่กี่ชนิดสำหรับทอด - 20 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 120 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กิ่งไม้หลายอัน ผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง.

การทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
2. น้ำมันสำหรับทอดเทลงในกระทะขนาดใหญ่และวางหัวหอมสับ ไฟใต้กระทะควรมีขนาดเล็กเพื่อให้ผักผัดและไม่ไหม้
3. ใส่เห็ดแช่แข็งที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมหัวหอม ส่วนผสมนี้จะต้องผัดเป็นเวลา 10 นาทีโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเวลาผ่านไป 10 นาที ควรนำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่
4. แครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ต้มผักทั้งสองอย่างในกระทะใส่น้ำเค็มเล็กน้อย ใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงอาหาร
6. เมื่อมันฝรั่งและแครอทนิ่ม น้ำจากกระทะจะต้องระบายออกบางส่วน โอนส่วนผสมเห็ดหัวหอมจากกระทะไปยังกระทะเดียวกัน ส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอของโจ๊กเหลว
7. ตอนนี้กระทะที่มีข้าวต้มเห็ดและผักต้องใส่ไฟเล็กน้อย กวนเนื้อหาของจานนำไปต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นครีมจะถูกเทลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ และใส่เครื่องเทศ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

ควรเสิร์ฟซุปทันที แต่ละจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดจำนวนเล็กน้อย

ซุปข้นเห็ดพอร์ชินีและชีสละลาย

เห็ดแช่แข็งและชีสละลายทำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมผิดปกติ แม้แต่นักชิมก็จะชอบตัวเลือกนี้เป็นครั้งแรก และแม้แต่นักปรุงมือใหม่ก็สามารถปรุงได้

วัตถุดิบ

• เห็ดขาว (แช่แข็ง) ต้องการอย่างน้อย 600 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 40 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 80 กรัม
• มันฝรั่ง - ไม่เกิน 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 50 กรัม
• พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 20 กรัม
• สมุนไพรสด - 70 กรัม
• ใบกระวาน (ใหญ่) - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดที่คุณเก็บและแช่แข็งด้วยตัวคุณเองจะผ่านกระบวนการทางความร้อนต่อไปได้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้ม พอน้ำเดือดก็ใส่เห็ดลงไป เกลือ. นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที อย่าลืมสะเด็ดน้ำและโยนเห็ดในกระชอน
2. ในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันพืช (สับละเอียดมาก) เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองให้ใส่เห็ดสับลงไป เก็บส่วนผสมไว้บนเตาต่ออีก 6 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่เนยลงในกระทะ ผัดส่วนผสมต่ออีก 3 นาที
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม แครอทสับหยาบจะถูกส่งมาที่นี่ด้วย น้ำจะต้องเค็มเล็กน้อย
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงผัก 5 นาทีคุณต้องใส่ลอเรล (ใบไม้) ลงไป
5. หลังจากที่ผักสุกแล้ว ควรดึงใบกระวานออกจากน้ำซุป
6. เทน้ำซุปผักลงในชาม
7. ใส่เห็ดพอร์ชินีผัดและส่วนผสมของหัวหอมลงในหม้อ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องสับอย่างระมัดระวัง (เครื่องปั่น) หากน้ำซุปข้นที่ได้ข้นเกินไป ให้เทน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ลงไป
8. ตอนนี้ควรวางกระทะบนไฟที่ช้า เมื่อซุปเดือดใส่เนยที่เหลือลงไปแล้วเทครีมทั้งหมดลงไป เพิ่มครีมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
9. สุดท้าย ชีสละลายและผักชีลาวแห้งวางในซุปข้น
10. ซุปจะต้องพริกไทยเกลือ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้
11. เพิ่มผักใบเขียวที่ล้างและสับ (สด) ลงในจานเสิร์ฟ

เสิร์ฟซุปนี้กับแครกเกอร์ขนาดเล็ก มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขา ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ขนมปังขาวแห้งหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นบนแผ่นอบในเตาอบ

ซุปครีมกับเห็ดและเนื้อไก่

จากเห็ดขาว (แช่แข็ง) และเนื้อไก่ คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นแสนอร่อยและเข้มข้น ส่วนประกอบของอาหารจานนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งรสชาติ สี และกลิ่น

วัตถุดิบ

• เห็ดขาว (แช่แข็ง) - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - ประมาณ 350 กรัม
• กระเปาะ - 60 กรัม
• กระเทียมสด - 3 กานพลู
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 70 กรัม
• ครีม, ไขมัน 20% - 200 มล.
• โหระพาสด - 15 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• พริกไทยและเกลือ สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก เห็ดพอร์ชินีควรละลายให้หมด แล้วสับให้ละเอียด
2. กลีบกระเทียมและหัวหอมต้องปอกเปลือกและสับ
3. ในกระทะขนาดใหญ่ควรมีก้นขนาดใหญ่ละลายเนย (เนย) ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัด พอผักเริ่มเป็นสีทองก็ใส่ แป้งสาลี. หลังจากผ่านไป 2 นาที ต้องนำกระทะออกจากเตา
4. ในกระทะอื่นต้มเนื้อไก่ (เกลือเล็กน้อย) ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณควรตรวจสอบโฟมซึ่งจะต้องดึงออกให้หมด
5. เมื่อเนื้อไก่สุกจะต้องนำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ตอนนี้ในน้ำซุปอุ่น ๆ คุณต้องใส่เห็ดพอร์ชินีแล้วนำไปต้ม หลังจากต้มเห็ดจะสุกประมาณ 30 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ หัวหอม เนื้อไก่ และกระเทียมจะถูกวางที่นี่ เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย ให้บดด้วยเครื่องปั่นและเติมเกลือ
7. หลังจากเพิ่มโหระพาและพริกไทยแล้วควรใส่ซุปอีกครั้ง กวนอย่างต่อเนื่องในทิศทางเดียว น้ำซุปข้นต้องนำไปต้ม
8. บน ขั้นตอนสุดท้ายเทครีมลงในกระทะแล้วคนทุกอย่างเบา ๆ

น้ำซุปข้นกับเห็ดพอร์ชินีและถั่วกระป๋อง

ซุปครีมเห็ดแช่แข็ง (porcini) สามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยระหว่างการถือศีลอด หากแขกของคุณเป็นมังสวิรัติ พวกเขาจะต้องชอบซุปข้นนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ถั่วแดงต้ม - 250 กรัม
• เห็ดขาว (แช่แข็ง) - 500 กรัม
• เห็ดแห้ง (สีขาว) - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 15 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสของคุณ
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 30 มล.
• หัวหอมขนาดกลาง - 60 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 130 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) - 250 มล.
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. เพิ่มเห็ดขาวแห้งลงในน้ำซุปข้นนี้เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ควรล้างเห็ดแห้งให้สะอาดและทิ้งไว้ในชามน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ควรบดถั่วต้มด้วยส้อมในจาน
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่น
4. แครอทล้างด้วยแปรงดีบุกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
5. ควรต้มแครอท เห็ดแห้ง และมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำเค็ม
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วเกลี่ยหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเห็ดพอร์ชินีที่ละลายแล้วที่นี่ ส่วนผสมผัดทอดบนไฟอ่อน
7. เทน้ำซุปส่วนเกินลงในแก้วจากกระทะที่มีมันฝรั่งและแครอท
8. ใส่ถั่วส่วนผสมของเห็ดพอร์ชินีและหัวหอมลงในกระทะ ทั้งหมดถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทางที่ดีควรบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ในขั้นตอนการถูส่วนประกอบคุณต้องเพิ่มเข้าไป ปริมาณที่เหมาะสมน้ำซุป.
9. หลังจากใส่ซุปน้ำซุปข้นและพริกไทยแล้วให้จุดไฟอีกครั้ง เมื่อเนื้อหาของกระทะเริ่ม "พอง" ให้เทครีมที่นี่
10. ผสมซุปครีมให้ละเอียดและเพิ่มผักชีฝรั่งลงไปคุณจะได้ความนุ่มนวลและมาก หอมไว้ก่อนจาน.

• ก่อนเตรียมจานเห็ดแช่แข็ง (เห็ดพอร์ชินี ฯลฯ ) ควรละลายตามกฎทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้วางชั้นหนาไว้ที่ด้านล่างของถาดหรือจานขนาดใหญ่ กระดาษชำระ. ของเหลวที่เริ่มระบายออกจากเห็ดพอร์ชินีในระหว่างขั้นตอนการละลายจะถูกดูดซับเข้าไปในผ้าขนหนู ตอนนี้เห็ดสามารถล้างและใส่ในกระชอน
• แต่ละจานสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ด้วยผักใบเขียวเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดพอร์ชินีทอด