เค้กกับบัตเตอร์ครีมและผลไม้ เค้กวิปครีม

วันนี้เค้กวิปปิ้งครีมเป็นที่นิยมเป็นพิเศษเนื่องจากความอ่อนโยนและความโปร่งสบาย เค้กสามารถอบจากแป้งใด ๆ แต่เค้กบิสกิตเหมาะที่สุดสำหรับของหวาน จริงอยู่มีสูตรสำหรับเค้กด่วนและแม้แต่แพนเค้ก แต่อย่าก้าวไปข้างหน้า แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

เค้กวิปปิ้งครีมอย่างรวดเร็ว

หากมีการชุมนุมกับแขกที่คาดไม่ถึง เค้กด่วนด้วยวิปปิ้งครีม การค้นหาที่แท้จริง. คุณต้องซื้อสำเร็จรูปเท่านั้น เค้กบิสกิตและทำครีม

วัตถุดิบ:

• เค้กสามก้อน (ซื้อ);
• แยมใด ๆ 280 มล.
• ครีมครึ่งลิตร (33%);
• ผงหวานสามช้อน
• เหล้าผลไม้หกช้อนโต๊ะ
• กีวี่;
• ช็อคโกแลตขูด

วิธีทำอาหาร:

1. เราใช้ครีม (ต้องแช่เย็น) แล้วตีด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่นธรรมดาไม่เหมาะที่นี่ ก่อนอื่นเรารบกวนผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วต่ำจากนั้นเทผงและเพิ่มความเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเพราะเราต้องการ ครีมเขียวชอุ่มไม่ใช่น้ำมัน
2. ตอนนี้เรามาเริ่มเก็บของหวานกัน ในการทำเช่นนี้ให้วางเค้กก้อนแรกบนจานแบนแล้วแช่ด้วยเหล้า (สองช้อน) คุณสามารถทาน "Amaretto" หรือผลไม้อื่นๆ จากนั้นเคลือบด้วยแยมและกระจายส่วนที่สามของครีม
3. เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่สองและสาม โรยหน้าขนมด้วยช็อกโกแลตชิพและตกแต่งด้วยชิ้นกีกี้หรือผลไม้อื่นๆ
4. เราวางเค้กในที่เย็นเพื่อให้เปียกโชก

ขนมช็อคโกแลต

เรานำเสนอของหวานแสนอร่อยพร้อมวิปปิ้งครีมสำหรับคนรักช็อกโกแลตทุกคน การอบนั้นค่อนข้างง่ายแม้แต่พ่อครัวขนมอบมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรได้

วัตถุดิบ:

• มาการีน 160 กรัม
• ทรายหวาน⅔ถ้วย;
• ⅔ ถ้วยครีม (33%);
• ช้อนชา ripper;
• สอง ไข่ไก่;
• ⅔ ถ้วยแป้ง
• โกโก้ 55 กรัม
• ผงหวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนยเทียมจะถูกนำไป อุณหภูมิห้องแล้วตีกับไข่จนเนียน เทแป้งด้วยเครื่องริปเปอร์และโกโก้ผสมและอบบิสกิตในรูปแบบจาระบีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 190 ° C)
2. ตีครีมและแป้งจนขึ้นฟู
3. แบ่งเปลือกออกครึ่งหนึ่งตามยาว เราทาครีมครึ่งหนึ่งปิดด้วยส่วนที่สองซึ่งด้านบนเรายังทาครีมด้วยวิปปิ้งครีม
4. เราตกแต่งเค้กช็อคโกแลตด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

รักษาผลไม้

สำหรับวันหยุดใด ๆ หรือ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวมันง่ายที่จะอบเค้กบิสกิตผลไม้ที่น่าทึ่ง ครีมนมเปรี้ยว,วิปปิ้งครีมและ จำนวนมากผลไม้หลากหลายชนิด

บิสกิตจะไป:

• สี่ไข่
• ทรายหวาน⅔ถ้วยและแป้งพรีเมี่ยม
• ซองวานิลลา

นาตาเลีย 17.08.11
ฉันไม่รู้ว่ามันจะอร่อยไหมถ้าคุณซื้อเค้ก แม้ว่าฉันจะชอบความคิดในการชุบเค้กด้วยเหล้า คุ้มค่าที่จะลอง.

อลิยา
อย่าลืมลอง คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าเค้กที่มีครีมนี้เป็นตัวช่วยชีวิตที่แท้จริงโดยเฉพาะใน ความร้อนในฤดูร้อนเมื่อต้องการเปิดเตาอบน้อยที่สุด

วิคตอเรีย 25.08.11
Alena เตรียมเค้กด้วยครีมตามสูตรของคุณ พวกเขากิน ไม่ พวกเขากินเค้กในเวลาไม่กี่นาที ขอบคุณ เค้กนุ่มอร่อยจริงๆ

นาตาเลีย 21.10.11
ฉันอยากทำเค้กนี้มานานแล้วในที่สุดก็ทำสำเร็จ อร่อยไม่ธรรมดา หอมละมุน ราวเทพนิยาย

วาเลเรีย 10/18/12
Alena เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนเหล้าเป็นอย่างอื่นเช่นคอนญัก? Amaretto มีราคาแพง ถึงกระนั้นช้อนสองสามช้อนก็ดูเหมือนจะไม่เพียงพอสำหรับฉัน

อลิยา
คอนญักจะเพิ่มความขมให้กับเค้ก และจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์แรง ควรใช้เหล้าผลไม้ราคาไม่แพง เมื่อ Amaretto ไม่อยู่ ฉันจึงแช่เค้กด้วยเหล้ากุหลาบโฮมเมด ปรากฎว่าอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อให้รสชาติอ่อนลงและลดระดับลงเล็กน้อย เหล้าสีชมพูสามารถเจือจางได้เล็กน้อย
สำหรับปริมาณของการทำให้ชุ่มนั้นเป็นเรื่องของรสนิยม ปริมาณยังขึ้นอยู่กับความแห้งของบิสกิตด้วย สำหรับอบสดใหม่น้อยกว่าเมื่อวานแห้งเล็กน้อยแน่นอนมากขึ้น บางครั้งฉันใช้เวลามากถึง 100 มล. ในการแช่เค้ก สุราโฮมเมด

โอลกา 12/29/13
เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านน้อยลงชอบทำเค้กเอง พวกเขาคิดว่ามันง่ายกว่าที่จะซื้อ แต่ฉันแนะนำให้คุณทำขนมนี้ มันออกมานุ่มจนละลายในปาก ปรุงอย่างรวดเร็วและหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาที) ยิ่งกว่านั้น ทุกคนมีส่วนผสม คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้าน

ฟานี่ 09.01.14
ตอนนี้มีเค้กบิสกิตสำเร็จรูปลดราคา แต่จะเปรียบเทียบกับเค้กโฮมเมดได้อย่างไร ... ? ฉันมักจะแช่ในเหล้าผลไม้เมื่อไม่มีอะไรเลย แยมเหลวหรือแม้แต่น้ำเชื่อม หากทำทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะเค้กจะนุ่มและอร่อยส่วนที่เหลือจะปิดท้ายด้วยวิปปิ้งครีม)

ศรัทธา 01/22/58
เค้กออกมาอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลา 15-20 นาทีในการทำ ฉันทำเค้กและครีมตามสูตรและทดลองตกแต่ง - ฉันเทเค้ก ไอซิ่งช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยส้มเขียวหวานและ วอลนัท. มันก็ออกมาดีเช่นกัน

กาลิน่า 17.01.17
เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยว 25% หรือครีม 20% รับครีม? 2/3 ถ้วยตวง โดยปริมาตร 130 มล. หรืออย่างอื่น? ฉันชอบสูตรของคุณมาก ขอบคุณ

อลิยา
Galina มีครีมสองประเภท ไม่ ครีมหนักซึ่งใช้ปรุงอาหารโดยมากมักเป็นซอส ครีม 20% เป็นไขมันต่ำ
ในการเตรียมครีมคุณต้องมีเฮฟวี่ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 30% ฉันใช้ 35% ในกรณีนี้ครีมควรสดและเป็นของเหลว ครีมที่แข็งตัวหรือครีมเปรี้ยวไม่เหมาะกับครีมพวกเขาจะไม่แส้
หากไม่สามารถซื้อครีมที่มีไขมันที่ต้องการได้คุณสามารถปรุงครีมเปรี้ยวได้ในขณะที่ซื้อครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะดีกว่า ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดในร้านค้า (มีไขมัน 30% ขึ้นไป)
ฉันมักจะใช้แก้วมาตรฐานที่มีปริมาตร 250 มล. ใส่ 130 กรัมลงในแก้วดังกล่าว แป้งถ้าไม่มีสไลด์ เราวัด 2/3 ของแก้วดังกล่าว

เรียนเพื่อนและผู้อ่านของไซต์ สมุดบันทึก! ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันหยุดคริสต์มาสที่สดใสและขอเชิญคุณลองชิมเค้กบิสกิตพร้อมวิปปิ้งครีมสีขาวและละเอียดอ่อนเหมือนวันหยุดคริสต์มาส

บิสกิตสำหรับเค้กสามารถอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้ฉันเลือกสูตรสูง บิสกิตวานิลลาจากไข่เจ็ดฟองและครีมสำหรับแช่เค้กทำจากวิปปิ้งครีมกับเจลาติน การตกแต่งเค้กด้วยวิปครีมทำได้ดีที่สุดด้วยครีมเจลาตินเพื่อไม่ให้เบลอและรักษารูปร่าง พูดตามตรง ฉันไม่ได้คาดหวังว่าบิสกิตจะออกมาใหญ่และสูงขนาดนี้ และครีมจากครีม 500 มล. ก็แทบจะไม่เพียงพอสำหรับฉัน

เค้กวิปครีม

สำหรับสูตรเค้กครีมเราต้องการ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้งสาลีร่อน - 1 ถ้วยพร้อมสไลด์ที่ดี (แต่ไม่เกินหนึ่งถ้วยครึ่ง)
• แว่นตาบ่งบอกถึงความธรรมดาเหลี่ยมเพชรพลอย
• วานิลลิน - 1 ซองประมาณ 1 กรัม

ผงฟู - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (นี่คือ บิสกิตคลาสสิกซึ่งฉันมักจะอบโดยไม่ใช้ผงฟู สิ่งสำคัญคือ ตีไข่กับน้ำตาลให้ดี)

สำหรับสูตรวิปปิ้งครีม:

• ครีมไขมันควรมีไขมันอย่างน้อย 33% - 500 มล. ฉันมีครีม Petmol 33% พร้อมสารเพิ่มความข้น
• น้ำตาลผง - 70-80 กรัม
• เจลาตินแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำเย็น - 50 มล.

สูตรการทำวิปปิ้งครีมแบบทีละขั้นตอนอยู่ในบทความแยกต่างหาก

วิธีทำสปันจ์เค้กง่ายๆด้วยวิปปิ้งครีม

เค้กฟองน้ำช่วยได้เสมอทำจาก ส่วนผสมง่ายๆและแช่ในครีมใด ๆ วันนี้บรรทัดต่อไป ครีมด่วนจากครีม.

วิธีอบให้สูง บิสกิตนุ่มสำหรับเค้กไข่ 7 ฟอง ฉันได้อธิบายไว้อย่างละเอียดแล้วใน สูตรทีละขั้นตอนตรวจสอบออกถ้าคุณพลาดมัน นี่เป็นเพียงบทสรุปสั้น ๆ ของมัน:

ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นยอด ค่อยๆ ร่อนแป้งกับวานิลลินลงไป อบ สปันจ์เค้กหรือเค้กสามารถอยู่ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบเป็นส่วนใหญ่ เฉลี่ย 40 นาที (บวกหรือลบ 5 นาที) ตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับการทดสอบอื่น ๆ ด้วยแท่งไม้

ฉันอบบิสกิตสำหรับเค้กด้วยวิปปิ้งครีมในหม้อหุงอเนกประสงค์ Panasonic ที่มีชามขนาดใหญ่เป็นเวลา 65 นาที อุ่นไว้ 15 นาที จากนั้นเปิดฝาเท่านั้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำบิสกิต คุณต้องแช่เจลาตินก่อน น้ำเย็น. ในขณะที่บิสกิตกำลังทำอาหาร คุณสามารถเริ่มเตรียมวิปปิ้งครีมได้ ขั้นแรก ตั้งเจลาตินให้ร้อนจนก้อนละลายหมด แต่ไม่ต้องเดือด พักไว้ให้เย็น

ตีครีมเบา ๆ จากนั้นตีต่อไป ค่อย ๆ ใส่ ผงน้ำตาล. ทันทีที่วิปครีมลงไป โฟมเขียวชอุ่มเทเจลาตินลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตี สิ่งสำคัญคืออย่าตีครีมให้เป็นเนยหากทำเอง ครีม มวลครีมควรจำคลื่นจากการปัดของเครื่องผสมให้ดี

ใส่วิปปิ้งครีมเจลาตินในตู้เย็นในขณะที่เค้กเย็น

แบ่งบิสกิตไข่ที่เย็นแล้วออกเป็นเค้ก ฉันได้สี่อัน

และแต่ละทาด้วยครีมครีม

การตกแต่งเค้กด้วยวิปปิ้งครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กสามารถทำได้ด้วยหลอดฉีดยาสำหรับใส่ขนมหรือถุงที่มีหัวฉีด (ในรูปแสดงว่าฉันมีครีมไม่พอ ไว้คราวหน้า บิสกิตขนาดใหญ่ฉันจะเอาครีมสองกล่องหรืออบบิสกิตที่เล็กกว่า เช่น Marble หรือ Honey)

เบอร์รี่สามารถใส่วิปปิ้งครีมระหว่างเค้กได้ด้วย เช่น สตรอเบอร์รี่สับ ฉันใช้ลูกเกดแดงแช่แข็งในเค้ก

สามารถเตรียมวิปปิ้งครีมเค้กได้โดยใช้ บิสกิตช็อคโกแลตตามสูตรนี้.

เพลิดเพลินกับการดื่มชา การประชุมคริสต์มาส และยอดเยี่ยม วันหยุดปีใหม่!

ม

เค้กวิปครีมเป็นสูตรโปรดของคาร์ลสัน และมันก็ไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่เขารัก - นี่คือเค้กที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายและไม่มีน้ำตาล แต่ที่นี่ไม่เหมือนกับสวีเดนเค้กที่มีวิปปิ้งครีมนั้นไม่ธรรมดา โดยปกติแล้วพวกเขาจะเรียงรายไปด้วยชั้นวางของร้านค้า แต่มีครีมซึ่งน่าจะเป็นผัก แต่ที่บ้านไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำขนมอบ และครีมที่สามารถตีได้ก็ปรากฏขึ้นในซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอเค้กฟองน้ำกับวิปปิ้งครีมและผลไม้ - สูตรที่มีรูปถ่ายและแม้แต่วิดีโอ

โดยทั่วไปคุณสามารถทานผลไม้ได้แน่นอนสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่จะอร่อยมากคุณยังสามารถเลเยอร์แยมได้ แต่ด้วยกล้วยเค้กจะอ่อนโยนเป็นพิเศษและปราศจากสารก่อภูมิแพ้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก

เค้กกับวิปปิ้งครีมและสูตรผลไม้พร้อมรูปถ่าย

สินค้า:

บิสกิต (สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 24 ซม.):

1 และ 1/6 st. ซาฮาร่า

4. แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้ววางบนเค้ก

5. ท็อปด้วยวิปปิ้งครีม

6. วางเค้กที่สองไว้ด้านบน, แช่, ใส่กล้วยและครีม คลุมด้วยชั้นที่สาม แช่แปรงด้วยครีมและแช่เย็นเพื่อแช่

ไม่สามารถเปรียบเทียบเค้กโฮมเมดกับของหวานที่ซื้อจากร้านค้าได้

คุณรู้แน่ชัดว่าเตรียมเมื่อใดและจากอะไร คุณทำไส้ เค้กและครีมตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรอาหาร การอบที่บ้านอันที่จริงมีจำนวนมากและมีให้เลือกมากมาย เค้กที่มีวิปปิ้งครีมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะซึ่งมีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความโปร่งสบาย

เค้กวิปปิ้งครีม - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถทำเค้กชั้นใดก็ได้: พัฟ, ทราย, บิสกิต, ผสม. มีตัวเลือกมากมาย แต่ควรใช้ร่วมกับวิปปิ้งครีม ผลิตภัณฑ์ที่มีรูพรุนประเภทบิสกิต เค้กสามารถอบด้วยตัวเองหรือซื้อที่ร้าน นอกจากนี้ยังมีเค้กครีม "ขี้เกียจ" หลายชนิดซึ่งประกอบขึ้นจากคุกกี้แครกเกอร์หวานหรือขนมปังขิง

ครีมใช้สำหรับครีม - ธรรมชาติหรือผัก อันแรกถูกตีเป็นเวลานานและอาจไม่ให้โฟมมากมาย แต่มีองค์ประกอบที่โปร่งใสและไม่อัดแน่นไปด้วยเคมี ครีมผักตี2-3นาทีมี รสหวานแต่องค์ประกอบไม่ได้มีคุณภาพสูงเสมอไป ผลิตภัณฑ์ใดที่จะเลือกใช้ครีมนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่อย่าลืมปรับความหวาน

เข้าไปด้วย เค้กครีมไปบ่อย ผลไม้, ช็อคโกแลต, โกโก้, ผลเบอร์รี่, ถั่วและฟิลเลอร์อื่นๆ หากใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับเลเยอร์อย่าลืมทิ้งบางส่วนไว้สำหรับตกแต่งและในทางกลับกัน การบรรจุและการตกแต่งควรทับซ้อนกัน

สูตรที่ 1: เค้กฟองน้ำกับวิปปิ้งครีมและแยมผิวส้ม

สูตรอาหาร เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยวิปปิ้งครีมที่ทำจากบิสกิตแบบคลาสสิก สำหรับเลเยอร์นั้นใช้แยมผลไม้ชิ้นหนึ่ง เป็นการดีกว่าที่จะอบในรูปทรงสูงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเพื่อให้สามารถตัดเค้กออกเป็น 3 ส่วนได้

วัตถุดิบ

น้ำตาล 150 กรัม

แป้ง 120 กรัม

วานิลลิน

สำหรับครีม:

ครีม 300 กรัม

น้ำตาลผง 140 กรัม

สำหรับใส่มาร์มาเลด 150-200 กรัม แต่ไม่เคี้ยว

การทำอาหาร

1. แยกไข่แดงและโปรตีนออกจากกัน ตีด้วยน้ำตาลในชามต่างๆ แล้วผสมให้เข้ากัน มวลควรหนาและโปร่งสบาย ค่อยๆ ใส่แป้ง, วานิลลา, ผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ อบจนสุกที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 35-45 นาที เย็นลง.

2. ตีวิปปิ้งครีม โฟมที่แข็งแกร่งถึงยอดเขาที่หนาแน่นค่อยๆแนะนำน้ำตาลผง

3. Marmalade ตัดโดยพลการไม่มาก ชิ้นใหญ่.

4. ตัดบิสกิตออกเป็น 3 ชั้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มีดขนาดใหญ่ เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมและวางแยมผิวส้ม ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ

สูตร 2: เค้กน้ำผึ้งวิปปิ้งครีม

อย่าสับสนกับสูตรนี้กับเค้กน้ำผึ้งยอดนิยมจาก เค้กบาง ๆ. สำหรับเค้กวิปปิ้งครีมนี้ เค้กหนึ่งชิ้นจะอบแล้วตัดเป็นหลายชั้นเหมือนบิสกิต

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

เนย 100 กรัม แต่คุณสามารถทำได้ มาการีนที่ดี;

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (เต็ม);

1 ช้อนชา โซดา;

2 ไข่ดิบ.

สำหรับครีม 2 ถ้วยวิปปิ้งครีม พวกเขามีน้ำตาลอยู่แล้วไม่ต้องเพิ่มอะไรนอกจากวานิลลิน แต่นี่เป็นทางเลือก สำหรับการทำให้ชุ่มน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำต้มสุก 150 กรัมเพียงแค่ละลาย

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับ น้ำตาลทรายเป็นมวลอันเขียวชอุ่ม ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าและเปลี่ยนเป็นสีขาว

2. จากนั้นใส่มาการีนที่ละลายแต่ไม่ร้อนลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง

3. ละลายน้ำผึ้งในกระทะ ใส่โซดา แล้วตั้งไฟ คนตลอดเวลา มวลจะเริ่มมืดลงอย่างที่ควรจะเป็น ยิ่งคุณถือไว้นานเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งสว่างและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้น้ำผึ้งไหม้

4. รวมมวลน้ำผึ้งเข้ากับมวลไข่แล้วตี

5. ใส่แป้งและผสมเบา ๆ

6. เทใส่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. อบประมาณ 45 นาที เราตั้งอุณหภูมิไว้ไม่เกิน 180 องศา ไม่งั้นเค้กจะไหม้

7. เย็นและตัดเป็น 3 เค้ก

8. ตีครีมให้ตั้งยอดแข็ง

9. เราชุบเค้ก น้ำเชื่อมน้ำผึ้งหล่อลื่นด้วยครีม

สูตรที่ 3: เค้กแพนเค้กช็อกโกแลตกับวิปปิ้งครีม

สูตรอาหาร เค้กเดิมด้วยวิปปิ้งครีมจากแพนเค้ก แต่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นช็อคโกแลต ตัวเลือกนี้จะช่วยได้หากไม่มีเตาอบหรือมีเวลามาก แต่คุณต้องการปรนเปรอครอบครัว ของหวานแสนอร่อย.

วัตถุดิบ

แป้ง 180 กรัม

0.5 ถ้วยน้ำตาล

กรดซิตริกเล็กน้อย

โซดาเล็กน้อย

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

นม 350 กรัม

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

สำหรับครีม:

ครีม 250 กรัม

ผงหนึ่งแก้ว (ประมาณ 150 กรัม)

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีช็อคโกแลตหนึ่งแท่งและสตรอเบอร์รี่สองสามอัน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หรือแทนที่ด้วยเชอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือใส่นมครึ่งหนึ่ง ผสมแป้งกับโกโก้โซดาและ กรดมะนาว. เราแนะนำส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมของนม นวดด้วยช้อนแล้วเทนมที่เหลือลงไป

2. เราอบแพนเค้กในกระทะทาน้ำมันวางทีละอันบนโต๊ะให้เย็น ไม่มีอะไรต้องหล่อลื่น

3. ตีครีมด้วยผงคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือคอนญักหนึ่งช้อน

4. หล่อลื่น แพนเค้กช็อคโกแลต บัตเตอร์ครีมวางทับกันเป็นรูปเค้ก ใส่สตรอเบอร์รี่สับหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ไว้ด้านบน

5. สับช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ โยนลงในชามแล้วละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถใส่ในไมโครเวฟ เทเค้กด้านบนเป็นสิ่งสำคัญที่มวลไม่ร้อนอุ่นเล็กน้อย ไม่งั้นครีมจะไหล

สูตรที่ 4: เค้กกล้วยหอมกับวิปปิ้งครีมและช็อกโกแลต

สูตรขี้เกียจเค้กกับครีมซึ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับแป้งโดยเฉพาะ สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะใช้ คุกกี้บิสกิต.

วัตถุดิบ

เนยนิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ

เศษคุกกี้ 0.5 ถ้วย;

น้ำตาล 1/3 ถ้วย;

ช็อคโกแลต 70 กรัม

6 กล้วย

ครีมหนึ่งแก้ว

50 กรัมของผง

การทำอาหาร

1. ผสมคุกกี้ครัมกับเนยนิ่ม น้ำตาล แป้งควรรวมกันเป็นลูกเดียว

2. เรากระจายก้อนที่เกิดขึ้นในจานอบและแจกจ่ายด้วยมือของเราโดยสร้างเป็นชั้น เราส่งไปที่เตาอบค้างไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้มันทอด

3. สับช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถขูด

4. เรานำเค้กออกมาแล้ววางช็อคโกแลตลงบนชั้นร้อนเพื่อให้มันละลาย

5. วางกล้วยฝานด้านบน

6. ตีครีมด้วยผงกล้วยให้ทั่ว ด้านบนของเค้กโรยด้วยโกโก้หรือช็อคโกแลตขูด

สูตรที่ 5: เค้กผลไม้กับวิปปิ้งครีม

ของหวานที่ละเอียดอ่อนจากบิสกิตและผลไม้ ในการทำเค้กครีมนี้คุณจะต้อง ลูกพีชกระป๋องกล้วยและสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถปรุงบิสกิตหรือซื้อได้

วัตถุดิบ

พร้อมบิสกิตจาก 4-5 ฟอง;

ครีม 600 กรัมจาก 33%;

ผงหนึ่งแก้ว

ธนาคารลูกพีชกระป๋อง

สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

ซอง พร้อมเยลลี่;

2 กล้วย

การทำอาหาร

1. เราตัดบิสกิตสำเร็จรูปออกเป็น 2 หรือ 3 เค้กโดยดูที่ความสูงและความสามารถของชิ้นงาน

2. ตีครีมกับผงจนตั้งยอด คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือผลไม้สำคัญ

3. เรานำลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมแล้วผ่าครึ่งลูกเป็นชิ้นขนาด 3 มม. แล้วหั่นกล้วยและสตรอเบอร์รี่บางส่วนด้วย ปล่อยให้ส่วนที่เหลือสำหรับการตกแต่ง

4. แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง จาระบีด้วยครีมเนยและผสมผลไม้

5. หล่อลื่นด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยครีม

6. เราเตรียมเยลลี่จากถุง แต่ใส่ครึ่งหนึ่งของของเหลวปกติเพื่อให้มวลมีความหนา ปล่อยให้เย็น แต่อย่าให้ข้น

7. หั่นกล้วย ลูกพีช และสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นสวยงาม จุ่มแต่ละชิ้นในเยลลี่แล้วทาบนเค้ก

สูตรที่ 6: เค้กวิปปิ้งครีมเชอร์รี่เมา

ของหวานยอดนิยม "Drunken Cherry" เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คน แต่ใน รุ่นคลาสสิกใช้แล้ว ครีมน้ำมันซึ่งทุกคนไม่เคารพ เราเสนอให้เตรียมไฟแช็กและ รุ่นอ่อนโยนกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ

แป้ง 120 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

ริปเปอร์ 0.5 ซอง;

สำหรับครีม:

ครีม 250 กรัม

ผง 150 กรัม

คอนยัค 100 กรัม

เชอร์รี่ 300 กรัม

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีค็อกเทลเชอร์รี่, ช็อคโกแลตแท่งและเนย 40 กรัม

การทำอาหาร

1. เราอบบิสกิตคลาสสิกกับโกโก้ ในการทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมแรง ๆ เทส่วนผสมของแป้ง, โกโก้, ริปเปอร์, แนะนำให้ร่อน เทลงในแม่พิมพ์แล้วอบจนสุก

2. สำหรับครีมที่คุณต้องการ เชอร์รี่เมาซึ่งจัดทำขึ้นต่อวัน ผลเบอร์รี่เทคอนยัคปิดด้วยน้ำตาลและผสม จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออก

3. สำหรับครีม ตีครีมกับแป้ง

4. บิสกิตถูกตัดเป็น 2 ส่วน - ฐานและฝาบาง เลือกเยื่อกระดาษจากด้านล่างโดยเว้นด้านล่างและขอบไว้ 1 ซม. ฐานที่มีฝาปิดชุบ น้ำผลไม้แอลกอฮอล์ที่เหลือจากเชอร์รี่

5. เบอร์รี่ผสมกับบัตเตอร์ครีมส่วนหนึ่ง เศษบิสกิตและช่องในเค้กจะเต็ม ฝาครอบจะถูกส่งกลับไปที่เดิม

6. ละลายช็อคโกแลตด้วยเนยทาเค้กจากทุกด้าน

7. จนช็อกโกแลตแข็งตัว โรยด้านข้างด้วยเศษที่เหลือ ติดเชอร์รี่ค็อกเทลไว้ด้านบน

สูตรที่ 7: เค้กวิปปิ้งครีมไม่ต้องอบ

สูตรอาหาร เค้กง่ายๆด้วยวิปปิ้งครีมซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ เราจะใช้เชอร์รี่

วัตถุดิบ

10 ขนมปังขิง;

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

150 กรัม เนยอ่อน.

สำหรับครีม:

ครีม 400 มล.;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

150 มล กาแฟเข้มข้น;

เจลาติน 10 กรัม

สำหรับไส้เชอร์รี่ 300 กรัมและน้ำตาลเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. เราทำเศษขนมปังขิงผัดกับโกโก้และเนย วางอยู่ด้านล่าง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ส่งไปที่ตู้เย็นในขณะที่ครีมกำลังเตรียม

2. แช่เจลาตินในกาแฟล่วงหน้า ปล่อยให้บวม 30 นาที จากนั้นให้ความร้อนจนธัญพืชละลายหมด เย็นจนอุ่น

3. ตีครีมกับน้ำตาล ใส่กาแฟ แล้วผสมให้เข้ากัน

4. ใส่เชอร์รี่หลุมบนเค้ก โรยด้วยน้ำตาลและครีมด้านบน

5. เรานำเค้กออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมและเจลาตินแข็งตัวจากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต

ในการทำให้บิสกิตฟูขึ้นและมีรูพรุน ให้เพิ่มที่กรีดแป้งเล็กน้อย สำหรับไข่ 4 ฟอง 5 กรัมก็เพียงพอแล้ว และคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของเค้ก

หากครีมที่มีครีมกลายเป็นของเหลวหรือตีได้ไม่ดีสามารถเพิ่มเจลาตินหรือวุ้นที่ละลายด้วยน้ำเชื่อมได้ แน่นอน, มวลอันเขียวชอุ่มเทคนิคนี้ใช้ไม่ได้ แต่ครีมจะข้นขึ้นไม่ไหลออกจากเค้ก

คอนญักหนึ่งช้อนเติมลงในบัตเตอร์ครีมจะทำให้เค้กมีกลิ่นหอม วอลนัท.

น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่จะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้ก เติมน้ำ น้ำตาลลงไปและใช้ตามคำแนะนำ

ไม่ทราบวิธีการแช่เค้ก? เพียงแค่ชง ชาหวานชงกาแฟหรือโกโก้ เย็น และใช้ตามที่กำหนด แต่จำไว้ว่าควรรวมการทำให้ชุ่มเข้ากับรสชาติหลักของขนม