ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับซุปผัก วิธีทำซุปผัก: หลักสูตรแรกอย่างง่าย

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก½;
• 2 แครอท
• 350 กรัม ดอกบรอกโคลีแช่แข็งหรือสด
• ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 800 กรัม
• น้ำ 900 มล.
• น้ำซุปผักหรือไก่ 2 ก้อน

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียมสับเล็กน้อยด้วยไฟปานกลาง เพิ่ม กะหล่ำปลีสับ, แครอทหั่นบาง ๆ , บรอกโคลี , ถั่วแขก , วางมะเขือเทศน้ำและน้ำซุปก้อน

ผัดและนำไปต้ม จากนั้นปรุงต่ออีก 20-30 นาทีจนผักนิ่ม

วัตถุดิบ

• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
• น้ำ 900 มล.
• น้ำซุปผัก 2 ก้อน
• ถั่วขาวกระป๋อง 300 กรัม
• ½ บวบขนาดเล็ก
• ถั่วลันเตาแช่แข็งหรือสด 300 กรัม
• ผักโขม 150 กรัม
• พาเมซานขูด 100 กรัม

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เจียวกระเทียมและหัวหอมสับสองสามนาที ใส่แครอทก้อนลงในผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 2 นาที

เทไวน์และน้ำใส่น้ำซุปก้อนแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ระบายของเหลวออกจากถั่ว ตัดเป็น วงกลมบาง ๆและผ่าครึ่ง ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในซุปและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนบวบนิ่มลง ใส่ถั่วลันเตา ผักโขม และชีส แล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ก้านผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• แชมเปญ 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำซุปผัก 4 ก้อน
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 300 กรัม
• มะเขือเทศปอกเปลือก 300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
• 1 ใบกระวาน;
• ถั่วแช่แข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง

การทำอาหาร

แช่ข้าวบาร์เลย์ข้ามคืนก่อนทำซุป

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แครอทหั่นเต๋าและขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผัดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มความร้อนเล็กน้อยและเพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในผัก ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ใส่กระเทียมสับผสมให้เข้ากัน

เติมน้ำ น้ำซุปก้อน ถั่วลูกไก่ มะเขือเทศสับหยาบ ถั่วเขียวข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโพด เครื่องเทศ และใบกระวาน นำซุปไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนข้าวบาร์เลย์นิ่ม

นำใบกระวานออก ใส่ถั่วลันเตาและพาร์สลีย์สับครึ่งหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที ตกแต่ง พร้อมซุปพาสลีย์.

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 2 หัว;
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 5–7 มันฝรั่ง;
• น้ำ 1,400 มล.
• น้ำซุปผักหรือไก่ 3 ก้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 50 กรัม

การทำอาหาร

แบ่งบรอกโคลีเป็นดอก ล้างลำต้นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดและผัด กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ใส่กระเทียมสับ ก้านบรอกโคลี ก้อน น้ำ น้ำซุปก้อน และเครื่องเทศ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม

น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นแล้วเทกลับลงในหม้อ เพิ่มดอกบรอกโคลีและปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที ใส่พาร์เมซานลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 พริกหยวก
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาเลียน ½ ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• 2-3 มะเขือเทศ
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1,200 มล.
• น้ำซุปผัก 2 ก้อน
• ข้าว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง¼พวง
• พาเมซานขูดเล็กน้อย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปผัดบนไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ใส่พริกและเครื่องเทศหั่นเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่มะเขือเทศ ถั่วชิกพีลงในผัก หลังจากสะเด็ดน้ำส่วนเกิน วางมะเขือเทศ น้ำ และซุปก้อน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ใน กระทะแยกต่างหาก. สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในซุป ผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที ใส่ใบพาร์สลีย์สับ โรยซุปด้วยพาร์เมซานก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• 1 หัวหอม
• 2 พริกแดง
• 8 พริกหยวกแดง
• 8 มะเขือเทศ
• น้ำ 1 500 มล.
• น้ำซุปผัก 3 ก้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมก้อนและพริกสับละเอียด ทอดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เพิ่มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวกและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วปรุง กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม

เทน้ำใส่ก้อนน้ำซุปและเครื่องเทศ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที โรยหน้าซุปด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู ¼ ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำ 1 500 มล.
• น้ำซุปผัก 3 ก้อน
• ข้าวกล้อง 100 กรัม
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 150 กรัม

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับละเอียด ใส่เกลือและปาปริก้า แล้วทอดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มบดและผสมให้เข้ากัน

เทน้ำใส่ก้อนน้ำซุปและข้าวแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 35-40 นาทีจนข้าวนิ่ม ใส่ถั่วและปรุงอาหารอีกสองสามนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากจำเป็น.

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• 4 แครอท
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำ 1,200 มล.
• น้ำซุปผักหรือไก่ 2 ก้อน
• 3 มะเขือเทศ
• 3-4 มันฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง¼พวง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• โหระพาแห้ง½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด 200 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็งหรือสด 200 กรัม
• ถั่วลันเตาแช่แข็งหรือสด 150 กรัม

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วผัดเป็นเวลา 4 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่กระเทียมสับลงไปผัด

ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำใส่ซุปก้อน, มะเขือเทศ, มันฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่งสับ, ใบกระวานและเครื่องเทศ นำไปต้มและเพิ่มถั่วเขียว

ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 20-30 นาทีจนมันฝรั่งสุก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ข้าวโพดและถั่วลงในกระทะ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ก้านผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• 1 มันฝรั่ง
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำซุปผัก 2 ก้อน
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 300 กรัม
• ผักโขม 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับละเอียดในนั้นประมาณ 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศ ผัด และปรุงอาหารอีกสักครู่ ใส่ขึ้นฉ่ายฝรั่งและมันฝรั่งก้อนลงไปผัดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เติมน้ำและน้ำซุปก้อนแล้วนำไปต้ม ระบายของเหลวออกจากถั่วชิกพี ใส่ซุป ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มและปรุงอาหารอีกสองสามนาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุปและผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• ถั่วแห้ง 200 กรัม
• น้ำ 1 500 มล.
• 2-3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• ดอกกะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ขมิ้น ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

การทำอาหาร

แช่ถั่วข้ามคืน แล้วเติมน้ำลงไปประมาณครึ่งหนึ่งจนนิ่ม เทน้ำที่เหลือแล้วนำไปต้ม

เพิ่มก้อนมันฝรั่งและแครอทลงในถั่ว กะหล่ำ, ใบกระวาน, เครื่องเทศและน้ำมัน. เคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีจนผักนิ่ม ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

ด้านหลัง โต๊ะอาหารมีที่สำหรับซุปผักหอมกรุ่นอยู่เสมอ กระตุ้นความอยากอาหารช่วยให้การย่อยอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติ ผู้รับประทานอาหารหรืออาหารมังสวิรัติผู้เชื่อระหว่างการถือศีลอดไม่สามารถทำได้หากไม่มี มีการเตรียมซุปจากผักมาตั้งแต่ไหนแต่ไร ประเทศต่างๆความสงบ. จนถึงปัจจุบันมีประมาณ 200 สายพันธุ์และอาจมากกว่านั้นเพราะแม่บ้านทุกคนมักมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง

ซุปผักต้มในน้ำซุป - เนื้อ, เห็ด, ผักหรือน้ำ ส่วนผสมหลักคือกะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวหอมและแครอท บางครั้งมีการเพิ่มพืชตระกูลถั่วหรือซีเรียลในองค์ประกอบ สามารถเพิ่มผักตามฤดูกาลได้ มะเขือเทศสดและผักใบเขียว กระเทียมหอม หน่อไม้ฝรั่ง บวบ พริกหยวก ยิ่งมีผักรวมอยู่ในซุปมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น ข้อดีที่เหนือกว่าซุปอื่นๆ คือ ซุปจะคงคุณค่าทุกอย่างไว้เมื่อปรุงสุก วิตามินที่มีประโยชน์และสาร ในฤดูหนาวสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ เมื่อปรุงซุปผักคุณไม่ควรใช้เครื่องเทศมากเกินไปเพราะสามารถกลบรสชาติของผักธรรมชาติได้ ซุปเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ขนมปังหรือพาย ไส้ต่างๆ.

ซุปผัก - การเตรียมอาหาร

รสชาติของซุปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผัก ดังนั้นหากแครอทหรือมันฝรั่งเน่าเสีย จำเป็นต้องตัดส่วนนี้ออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทิ้งเศษที่เน่าเสียหรือเน่าเสีย จากนั้นล้างออกให้สะอาด สำหรับซุปผัก ส่วนผสมมักจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มีเวลาต้ม ทำให้รสชาติของของเหลวลดลงและทำให้ข้นขึ้น เมื่อวางผักสิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับเพื่อไม่ให้มันฝรั่งต้มนิ่มแล้วและกะหล่ำปลียังดิบอยู่ กะหล่ำดอกและมันฝรั่งใช้เวลาปรุงเท่ากัน (15 นาที) ผักกาดขาวใช้เวลานานกว่า 10 นาที

ซุปผัก - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปผักแรปโซดีฤดูหนาว

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเป็นซุปผัก อาหารเบาๆค่อนข้างเหมาะสำหรับฤดูร้อน แต่ซุปนี้จะโน้มน้าวให้ทุกคนเป็นอย่างอื่น มันหนาและน่าพอใจ เหมาะสำหรับตอนเย็นในฤดูหนาว ท้ายที่สุดมันไม่ไร้ประโยชน์ที่จะเป็นญาติสนิทของอิตาลีริโบไลต์ ซุปนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่มีรสชาติเข้มข้นและแม้แต่กับ ส่วนผสมที่น่าสนใจ. แทน ถั่วแบบดั้งเดิมใช้ถั่วพุ่ม - ถั่วตาดำ (ขายในร้านค้า) ไม่จำเป็นต้องแช่มันต้มเร็วมาก หากคุณหาโหระพาและใบโหระพาไม่ได้ หรือคุณไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของมัน ให้ปรุงโดยไม่ใช้หรือใช้สมุนไพรอื่นแทน

วัตถุดิบ: ถั่วพุ่ม - 350 กรัม (ถั่วตาดำ), ขึ้นฉ่าย: 1 ก้านและราก ½, แครอทและหัวหอมอย่างละ 1 หัว, ฟักทอง 300 กรัม, ชีส 50 กรัม พันธุ์ดูรัม, ผักกาดขาว- ½ หัว ใบกระวาน 2-3 ใบ เกลือ ซุปผัก- 1 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) ก้านใบโหระพาและโหระพา

วิธีการทำอาหาร

ต้มถั่วให้สะเด็ดน้ำ แต่อย่าเทออก สับก้านขึ้นฉ่าย หัวหอม และแครอทให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะประมาณห้านาที

หั่นฟักทองปอกเปลือกและรากขึ้นฉ่ายเป็นก้อน ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปเดือดและน้ำ 0.5 ลิตรที่ต้มถั่ว (ยาต้ม) ลงไป

เมื่อขึ้นฉ่ายและฟักทองนิ่ม ใส่ถั่วและกะหล่ำปลีฝอย หากซุปข้นเกินไปสำหรับคุณคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปถั่วเกลือ ปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีสุก ซุปในชามโรยด้วยโหระพาสับและชีสขูด

สูตร 2: ซุปผักกับกะหล่ำดอก

บางครั้งจากอาหารมื้อหนักในฤดูหนาวที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมัน กระเพาะอาหารก็ต้องการพัก ไม่มีอะไรดีไปกว่าซุปผัก มันทั้งเบาและมีประโยชน์เพราะมีมากมาย ผักต่างๆด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าคุณสามารถทดลองกับซุปได้ เช่น แทนที่จะใส่กะหล่ำดอก ให้ใส่บรอกโคลีหรือผักกาดขาว และแทนที่จะใช้ข้าวโพด ถั่วเขียว.

วัตถุดิบ: น้ำ 2.5 ลิตร, กะหล่ำหัวเล็ก, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง (250 กรัม), เพื่อลิ้มรส: สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศ, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว

วิธีการทำอาหาร

ต้มน้ำใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหลังจาก 10 นาที - กะหล่ำดอกแยกออกเป็นช่อดอก

ได้เวลาเริ่มย่างผักแล้ว สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพร้อมกับแครอทขูดละเอียด

เมื่อกะหล่ำปลีและมันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่เนื้อย่างลงในซุป ข้าวโพดกระป๋องพร้อมกับขวดน้ำ เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศและต้มประมาณห้านาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลา 15 นาที ซุปผักเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

สูตร 3: ผัก "ซุปหัวหอม"

สูตรอาหาร ซุปหัวหอมเอามาจาก อาหารฝรั่งเศส. ง่ายต่อการเตรียมและ จานราคาไม่แพงหลายคนจะชอบมัน อย่ากลัวว่าซุปจะมีรสชาติเหมือนหัวหอมต้มซึ่งไม่มีใครรักตั้งแต่เด็ก รสชาติของซุปนี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ยังเป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยม - ไม่มีกลิ่นฉุนของกระเทียมและหัวหอม แต่ด้วยการเก็บรักษาทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หัวหอมจะละลายในซุปจนเกือบหมด หากคุณรู้สึกสับสนกับหัวหอมทอดแต่ละชิ้นที่ลอยอยู่ ให้สับมันในเครื่องปั่น หัวหอมผัดกับน้ำตาลทำให้ซุปมีสีทองอ่อน ถ้าชอบสีเข้มก็ใส่น้ำซุป เปลือกหัวหอมและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำออกจากกระทะ สามารถเตรียม croutons ล่วงหน้าหรือในขณะที่กำลังเตรียมซุป

วัตถุดิบ: หัวหอม 800 กรัม, น้ำซุป 1.25 ลิตร (ไก่, เนื้อหรือผัก), เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด, ไวน์ขาวแห้ง 0.3 ลิตร, กระเทียม 2 กลีบ, 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับขนมปังกรอบ: ชีสแข็ง- 200 กรัม และ ก้อนสีขาว.

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่น้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดประมาณ 20 นาทีจนหัวหอมมีสีน้ำตาลอ่อน จะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ใส่กระเทียมสับลงในหัวหอมแล้วผัดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเทน้ำซุปและไวน์ขาว, เกลือ, โรยด้วยพริกไทยและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ขณะที่ซุปกำลังเดือดปุดๆ ให้เปิดเตาอบ ขนมปังขาวตัดบาแกตต์หรือก้อนเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยชีสด้านบนแล้วอบในเตาอบจนขนมปังได้สีทอง ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟ - วางขนมปังปิ้งกับชีสไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วราดด้วยซุปร้อน

ไม่รวมซุปผัก การจัดเก็บระยะยาวเมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาสูญเสียวิตามินอย่างรวดเร็ว - สิ่งที่มีค่าที่สุดที่พวกเขามี ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ ทันทีก่อนใช้

ถึง ซุปผักมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้น เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวลงไป

ตำราอาหารเก่าประกาศไปทั่วโลกว่าการไม่มีซุปในอาหารประจำวันเป็นสัญญาณของปัญหาในบ้าน ซุปผักและน้ำซุปทำงานอย่างน้อยสองด้าน: ให้สารอาหารทุกประเภทแก่ร่างกายและกำจัดการขาดองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินที่ร่างกายต้องการ แต่แม้จะมีข้อดีของซุปที่ระบุไว้ทั้งหมด แต่แขกคนนี้ก็ปรากฏตัวบนโต๊ะสมัยใหม่ค่อนข้างน้อย มีความขัดแย้ง - มนุษยชาติค่อยๆละทิ้งสิ่งนี้ จานอร่อยเช่นซุปผัก ผู้อ่านสามารถเห็นความง่ายในการเตรียมและการดูดซึมซุปที่น่าทึ่งในภายหลังโดยทำตามสูตรด้านล่าง (แต่ละสูตรออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ)

สำหรับซุปคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

มันฝรั่ง (300 กรัม);

แครอท (100 กรัม);

น้ำมันพืช (50 กรัม);

ครีม (100 กรัม);

ผักชีฝรั่ง;

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือดใส่ไฟ ขั้นตอนต่อไปคือการปอกเปลือกแครอทและหัวหอม, สับ, ทอดในน้ำมันพืช หลังจากมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป ส่วนผสมผักกับกะหล่ำดาว ต้ม ซุปนี้ตามด้วยห้าถึงเจ็ดนาที ปริมาณเกลือขึ้นอยู่กับความชอบ เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ผักชีฝรั่ง (ราก 100 กรัม);

แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ);

น้ำมันพืช (50 กรัม);

เนื้อปลา (500 กรัม);

ไข่ (1 ชิ้น);

เซโมลินา (1 ช้อนโต๊ะ);

การทำอาหาร

สับแครอทและผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นวงเหลือส่วนอื่นไว้สำหรับเนื้อสับ โรยหัวหอมสับ แครอท และผักชีฝรั่งด้วยแป้ง ผสมและทอดในน้ำมัน (ผักหรือเนย) เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่มีทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำเดือด เกลือ และนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงรสด้วยมีทบอล ปรุงจนนุ่ม เตรียมเนื้อสับจากอะไรก็ได้ เนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อและไม่ลืมที่จะใส่หัวหอมที่นั่น หลังจากนั้นไข่จะถูกวางลงในมวลที่ได้ semolinaและเกลือ ลูกชิ้นสับต้องผสมให้ละเอียด เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในซุปแต่ละมื้อ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (300 กรัม);

ผักกาดขาว (400 กรัม);

หัวหอม (100 กรัม);

พริกหวาน - เหลืองหรือแดง (200 กรัม)

น้ำมันพืชหรือเนย (50 กรัม)

การทำอาหาร

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือดต้ม หัวหอมและ พริกหยวกบดทอดในน้ำมัน (ผักหรือเนย) ใส่กะหล่ำปลีสับและผักลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมมันฝรั่ง ต้มประมาณ 3 นาที เกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมสด

บทสรุป

ซุปผักไม่ได้มีแค่รากผัก สมุนไพรและ รากเผ็ดแต่เป็นแหล่งสารอาหารที่ขาดไม่ได้ที่สามารถชดเชยการขาดวิตามินและเกลือแร่ คุณภาพนี้ทำให้เขามีสิทธิ์เต็มที่ในการปรากฏตัวบนโต๊ะของเราทุกวัน

ซุปผักเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในความเรียบง่ายและ อาหารมังสวิรัติ, แต่แน่นอน ซุปเนื้อคุณจะไม่ทำลายมัน วิธีทำซุปผัก? และควรรวมอาหารอะไรบ้างในซุปผัก? ลองคิดดูสิ ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาสูตรซุปผัก

ซุปจาก ผักปกติ(กะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวหอม แครอท หัวผักกาด และฟักทอง) เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเนื้อ ซุปพืชตระกูลถั่วเข้ากันได้ดีกับเบคอนหรือหมูรมควัน และซุปสีเขียว (ตำแย สีน้ำตาล คีนัว ยี่หร่า สะระแหน่) เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเนื้อไก่บางๆ สำหรับซุปผักจะสับละเอียด บ่อยครั้งที่พวกเขาปรุงซุปผักด้วยซีเรียลพาสต้าเกี๊ยวหรือเกล็ดขนมปัง ปรุงรสซุปผักด้วยครีมหรือ น้ำมันมะกอก. เป็นไปได้ที่จะให้ซุปผักมีรสชาติที่ถูกใจโดยเพิ่มมะเขือเทศ ถั่ว หรือมะกอก

สูตรซุปผักสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

สีน้ำตาล - 250 กรัม

มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น

ไข่ - 1 ชิ้น

น้ำ - 1 ลิตร

ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่สีน้ำตาลลงไปในขณะที่ต้มต่อไป หลังจากเดือดเพิ่มไข่แดงและครีมเปรี้ยว ซุปพร้อมแล้ว อร่อย.

ซุปผักสเปนกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว - 500 กรัม

แฮม - 200 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น

มะเขือเทศ - 200 กรัม

กระเทียม - 1 กานพลู

ขนมปังดำค้าง - 4 ชิ้น

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวเล็กน้อย

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด น้ำเล็กน้อย เกลือและพริกไทย ใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดเบา ๆ ลงในผักที่เตรียมไว้ ซุป goov อร่อยดี

สูตรกับข้าวโพด

วัตถุดิบ:

ซังข้าวโพด - 4 ชิ้น

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น

นม - 0.5 ลิตร

แครอท - 1 ชิ้น

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

แครอททอดก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อน ต้มและปอกเปลือกข้าวโพด เทนมลงในน้ำซุปที่ได้ จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอท ปรุงประมาณ 15 นาที เมื่อสิ้นสุดการหุง ใส่เมล็ดข้าวโพด น้ำตาล และเกลือ แล้วเสิร์ฟได้เลย ซุปพร้อมแล้ว ทานเล่น

สูตรซุปผักกับมะเขือเทศและกระเทียม

วัตถุดิบ:

น้ำซุป - 0.5 ลิตร

มะเขือเทศ (สีเขียว) - 250 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

รากผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

กระเทียม - 3 กานพลู

เนย - 10 กรัม

ข้าว - 50 กรัม

เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บน เนยผัดหัวหอมเล็กน้อย หั่นบาง ๆ ปรุงอาหารจนนุ่มพร้อมกับหัวหอมบนไฟอ่อน ใส่แครอท ข้าว และพาร์สลีย์ จากนั้นเทผักหรือกระเทียมสับละเอียด เกลือ และน้ำตาลลงไป ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเช็ดผ่านกระชอนหนา ๆ แล้วต้มอีกครั้ง ซุปพร้อมแล้ว ทานเล่น

สูตรซุปผักจีน

วัตถุดิบ:

น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร

เห็ดสด - 100 กรัม

พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

ต้นหอม - 1 ก้าน

น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ

ขิง, ซีอิ๊วและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มบะหมี่ ล้างเห็ดและหั่นเป็นเส้น เคี่ยวประมาณ 5 นาที น้ำมันพืชเห็ดและพริก จากนั้นคุณสามารถเทน้ำซุป ใส่บะหมี่ ขิงและซอสถั่วเหลือง ซุปพร้อมแล้ว ทานเล่น

สูตรซุปผัก แตงกวาสด

วัตถุดิบ:

กระดูกเนื้อ - 200 กรัม

แตงกวาสด - 0.5 กก.

แครอท - 1 ชิ้น

รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

แป้ง - 20 กรัม

ครีมเปรี้ยว -200 กรัม

เกี๊ยวข้าว - 400 กรัม

สีเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปจากกระดูก ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แตงกวาสดใส่น้ำเล็กน้อย น้ำควรเค็มก่อน ใส่แตงกวาลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียดและเติมซุปด้วยทู่ที่เจือจางในน้ำซุปเย็น ในเวลาเสิร์ฟใส่เกี๊ยวในแต่ละจานปรุงรสด้วยสมุนไพรและครีม ซุปพร้อมแล้ว ทานเล่น

20 สูตรซุปที่ดีที่สุด

ซุปผัก

35 นาที

45 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ซุปผักนั้นย่อยง่ายมาก ร่างกายมนุษย์จึงสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่ถือศีลอดหรือปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสม. อีกด้วย ผักไฟซุปเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

มีอยู่ จำนวนมากเทคนิคการทำซุปผัก สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารจาก ผักตามฤดูกาลจากนั้นซุปก็จะออกมาน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมากขึ้น เลือกผักที่คุณชอบที่สุด

การเตรียมซุปนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์: น้ำซุปต้มก่อนแล้วจึงใส่ผักสดหรือผัด คุณสามารถปรุงซุปได้แม้ด้วยน้ำ แต่ด้วยน้ำซุปมันจะอร่อยกว่ามาก

ฉันจะบอกวิธีเตรียมซุปผัก วิธีคลาสสิกและในผู้เล่นหลายคน ฉันแน่ใจว่าสูตรของฉันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ

สูตรซุปผักแสนอร่อย

เครื่องมือทำครัว:มีด เขียง ชาม ช้อนโต๊ะ กระทะ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่น ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดให้ดี
2. จากนั้นหั่นผักของเราลงในชามหรือจานแยกต่างหาก ผมหั่นเป็นเส้นๆ นะครับ หั่นตามชอบก็ได้ แครอทสามารถขูดได้
   
   
3. เราใช้กระทะขนาดใหญ่ประมาณ 3 ลิตรแล้วใส่ผักลงไป แครอทก่อน ตามด้วยหัวหอม ขึ้นฉ่าย ซูกินี มะเขือม่วง พริกหยวก ซอสมะเขือเทศ, lecho และหน่อไม้ฝรั่ง วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
   
   
4. จากนั้นเติมน้ำผัก
5. เราตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำทุกอย่างไปต้ม
   
   
6. เมื่อซุปเดือดให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงจนผักพร้อม ฉันใช้เวลา 17-20 นาที
7. หลังจากที่ผักสุกแล้ว ให้ใส่ใบกระวานลงในซุป เกลือ และใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ฉันเลือกเครื่องเทศตามฤดูกาลด้วย สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่มีเกลือ ดังนั้นควรใส่เกลือลงในซุปหลังจากที่คุณใส่เครื่องปรุงรสแล้ว
8. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วใส่ลงในซุป
   
   
9. สับผักให้ละเอียด ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถเพิ่มผักชีได้
   
   
10. ปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นผักและเครื่องเทศจะทำให้ซุปมีรสชาติทั้งหมดและรสชาติจะเข้มข้นขึ้น

วิดีโอสูตรการทำอาหาร

อย่าลืมดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปผักแบบง่ายๆ แล้วคุณจะหลีกเลี่ยงไม่ได้อย่างแน่นอน ข้อผิดพลาดที่เป็นไปได้ในการเตรียมการ

LENTEN VEGETABLE SOUP อร่อย (ซุปผักไดเอท.)

ซุปที่อร่อยที่สุดสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการอดอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม อบอวลด้วยกลิ่นหอมของผักและเครื่องเทศหลายชนิดจะไม่ทำให้ใครเฉย
WE LOSE DELICIOUS สูตรลดน้ำหนัก https://www.youtube.com/channel/UCuZFZIv8XTuxBg9tuEXSeUQ

เนื้อ SOLYANKA ทีมไม่มีไส้กรอกhttps://www.youtube.com/watch?v=9xIqIN8i6gc

https://i.ytimg.com/vi/FVIohq9Yqmo/sddefault.jpg

https://youtu.be/FVIohq9Yqmo

2016-03-15T01:53:38.000Z

ซุปผักเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือ อาหารค่ำแบบเบา ๆ. หากคุณไม่อดอาหารคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
สูตรที่คล้ายกันมากที่ อย่าลืมลองทำดู - มันง่ายและดีต่อสุขภาพมาก และมันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก

ใน สูตรต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซุปผักในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้น ข้อดีของหม้อหุงช้าคือคุณไม่ต้องปรับเวลาและอุณหภูมิ คุณเพียงแค่เลือกโหมดที่ต้องการ แล้ว "กระทะอัจฉริยะ" นี้จะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

สูตรสำหรับซุปผักเบา ๆ ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที.
• เสิร์ฟ: 5-6.
• เครื่องมือทำครัว:มีด, เขียง, ชาม, ช้อนโต๊ะ, ที่ขูด, ไม้พายไม้, ที่กดกระเทียม, หม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน