ซุปดีกับลูกชิ้น สำหรับซุปที่เราต้องการ

มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ เตรียมง่าย สูตรซุปลูกชิ้นเรารู้โดยตรง อาหารจานแรกที่หอมกรุ่นกำลังรอเราอยู่ที่ถนนในวัยเด็ก เมื่อไหร่เราจะเจริญอาหาร และตอนนี้เรากำลังยืนอยู่ที่เตาและรอให้ลูก ๆ ที่รักของเราปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยอาหารที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วมากในการเตรียม และถ้าคุณเตรียมมีทบอลไว้ล่วงหน้าและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง โดยทั่วไป ซุปนี้จะใช้เวลานานถึง 5 นาที มาเริ่มทำอาหารกันเลย

วัตถุดิบ:

สำหรับ 3-4 ลิตร น้ำ

เนื้อสับ (หมู+เนื้อ)- 500-600 กรัม

มันฝรั่ง- มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว (200-300 กรัม)

แครอท- ขนาดกลาง 1 ชิ้น (75-100 กรัม)

หัวหอม หัวหอม- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว (75-100 กรัม)

วุ้นเส้น- 1-1.5 กำมือ

น้ำมันผักสำหรับย่าง

กระเทียม- 2 กานพลู

เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวาน, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), แกงหรือขมิ้น (ไม่จำเป็น)

วิธีทำซุปลูกชิ้น

1. นำน้ำไปต้ม (รสชาติดีกว่าแน่นอนปรุงล่วงหน้าอย่างน้อยน้ำซุปเนื้อเบา ๆ ) ใส่เกลือและใบกระวาน เราทำความสะอาดมันฝรั่ง เราตัด เพิ่มน้ำเดือด เราตั้งเตาด้วยไฟอ่อน

2. เราทำลูกชิ้น ผสมเนื้อสับ กระเทียมสับ เครื่องเทศ เกลือ ตีเนื้อสับ (ยกขึ้นเบา ๆ ตีที่ก้นถ้วยหลาย ๆ ครั้ง) เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและลูกชิ้นไม่แตกในน้ำซุป ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่หรือแป้ง

3. ด้วยช้อนชา (เพื่อให้ลูกชิ้นทั้งหมดเหมือนกัน) เราตักเนื้อสับ เรากลิ้งลูกบอลออกมา

4. หย่อนลูกชิ้นลงในน้ำซุปที่ต้มไว้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท แครอทสามารถขูดได้ เครื่องขูดหยาบ.

5 . ใส่แครอทและหัวหอมย่างลงในซุปที่ต้มกับลูกชิ้น เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือและ สมุนไพรแห้ง. เครื่องแกงและขมิ้นนอกจากจะให้ประโยชน์แล้วยังทำให้ซุปลูกชิ้นมีสีทองอีกด้วย ฉันใช้เครื่องปรุงรสเหล่านี้มานานแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีขายในร้านที่มีแผนกเครื่องปรุง

7. วุ้นเส้น .. ที่นี่สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้โจ๊กหรือบะหมี่ "เอี๊ยดอ๊าดฟัน" แทนซุป เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ทิ้งวุ้นเส้นและผสมทันที หลังจากผ่านไป 1-2 นาที คนอีกครั้งจนซุปเริ่มเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้วุ้นเส้นกลายเป็นก้อนเดียว คุณต้องปิดเตาเมื่อวุ้นเส้นเกือบสุก (ควรนิ่ม แต่ยังคงแข็งอยู่ตรงกลางของเม่น) โรยสมุนไพรสดด้านบน

ซุปอร่อยพร้อมลูกชิ้นพร้อม

อร่อย

สูตรซุปลูกชิ้นที่ดีที่สุด

สูตรอาหาร: ซุปลูกชิ้นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 300 กรัม นี่คือทางเลือกของคุณ สำหรับเด็กควรใช้เนื้อกระต่ายหรือไก่งวง สำหรับ ซุปอาหาร- ไก่สับ. และถ้าคุณต้องการซุปที่เข้มข้นกว่า - หมูหรือเนื้อ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - คุณชอบอะไรมากกว่านี้หรือทุกอย่างเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ดังนั้นสูตรซุปมีทบอลนี้เป็นแบบพื้นฐาน ดังนั้นคุณสามารถใส่ซีเรียลและพาสต้าที่คุณชื่นชอบลงไปเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น เริ่มจากลูกชิ้น: ส่งหัวหอมผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับใส่เกลือแล้วผสมให้เข้ากัน เราจะทำลูกชิ้นจากเนื้อสับเราหล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อติด

ต้มน้ำซุปให้เดือด: ใส่พริกไทย "ถั่ว" ใบกระวานและเกลือลงในน้ำแล้วจุดไฟ หลังจาก 15 นาที วางมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราหั่นแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงกลมแล้วหย่อนลงในซุปด้วย

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เราจะลดลูกชิ้นลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยเฉลี่ย 10 นาที อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้วางผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีใต้ฝาบนไฟอ่อน

สูตรอาหาร: ซุปลูกชิ้นกรีก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเปาะ - 1 ชิ้น, ขนาดใหญ่.
• ข้าว - 80 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น เลือกผลสุกและสีเหลือง
• เกลือและพริกไทย.
• น้ำมันมะกอก.
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ซุปลูกชิ้นนี้ดั้งเดิมมาก แต่เตรียมง่าย เริ่มจากลูกชิ้น: ต้มข้าวเล็กน้อยจนสุกครึ่งพักไว้ให้เย็นแล้วผสมกับเนื้อสับ สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วลงไปที่เนื้อสับ เราใส่เครื่องปรุง: เกลือพริกไทย + ไข่หนึ่งฟองแล้วผสมให้เข้ากัน มาฟอร์มกันเถอะ ลูกชิ้นและวางไว้ในที่เย็น

สูตรซุปลูกชิ้นหลายสูตรไม่ใช้การผัดเพื่อทำให้จานเบาลง เราจะผ่านผัก เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้อุ่น เราลดแครอทหั่นเป็นวงกลมหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผักพร้อมแล้วคุณต้องเทน้ำลงในกระทะมากเท่าที่คุณต้องการซุป แต่เว้นที่ว่างไว้สำหรับลูกชิ้น จุ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุปแล้วปิดฝา ตั้งไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นผสมซุปกับลูกชิ้น

ตอนนี้เราจะเตรียมซอส - น้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรก แยกไข่แดงและบีบน้ำมะนาว 1 ลูกลงไปผสมหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มโปรตีนแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งและผสมเบา ๆ จากนั้นเราใส่ในที่อุ่นเพื่อให้ซอสอุ่นแล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะลงไปเพื่อไม่ให้ไข่ต้มในน้ำซุป เราเพิ่มซอสทั้งหมดครึ่งหนึ่งใส่ซุปอย่าลืมผสม ตอนนี้ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ปิดและชิมสูตรซุปลูกชิ้นกรีก

สูตรอาหาร: ซุปลูกชิ้นและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น ขนาดใหญ่ เลือกสีของมะเขือเทศ: สีเหลืองสีแดงหรือสีเขียวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสีที่คุณต้องการปรุงซุป สิ่งสำคัญคือผักสุกและมีกลิ่นหอม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
• เกลือและใบกระวานพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี จะดีกว่าถ้าชอบโหระพา แต่คุณสามารถผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

การทำอาหาร:

เราไม่พิจารณา สูตรมาตรฐานซุปลูกชิ้น จานแรกนี้ไม่ธรรมดาแต่น่าสนใจ ทำเร็ว แถมในฤดูผักก็ไม่แพงด้วย เริ่มกันที่ลูกชิ้น ใส่ไข่ลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราจะสร้างลูกบอลและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้เราจะทำความสะอาดและล้างผักเราจะหั่นทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยม: มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป เราเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเราต้องการไฟเล็กน้อย

เราวางกระทะบนกองไฟใส่พริกไทยใบกระวานและเกลือ หลังจาก 10 นาที คุณสามารถลดลูกชิ้น ผสม และเพิ่มข้าว คุณสามารถใช้ซีเรียลหรือพาสต้าขนาดเล็กอื่น ๆ ได้ สูตรซุปลูกชิ้นและมะเขือเทศไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนในเรื่องนี้ หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ลดมันฝรั่งลง ปรุงซุปเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นวางส่วนผสมของมะเขือเทศแล้วปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที เมื่อซุปเกือบจะพร้อมแล้วให้สับผักใบเขียวแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซุปที่ปรุงด้วยลูกชิ้นเป็นอาหารจานโปรดประจำวันของหลาย ๆ คน แถมยังอร่อยมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันมาก และชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็ก หลายๆ คนคงจำได้ว่ามันเสิร์ฟให้เราได้ยังไง โรงเรียนอนุบาลและหลังเลิกเรียนที่แม่ทำกับข้าวให้เรากินตลอดและขออาหารเสริมเพิ่ม

ซุปนี้นุ่มเบาและน่าพอใจในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปรุงง่ายๆ ด้วยมันฝรั่ง 1 ลูก หรือจะเพิ่มบะหมี่ ข้าวบาร์เลย์ ข้าว และซีเรียลอื่นๆ เป็นตัวเลือกก็ได้ นอกจากนี้ยังอร่อยมากกับหน่อไม้ฝรั่ง, พริกหยวก, มะเขือเทศและบวบ

เนื้อสับทุกชนิดนำมาทำลูกชิ้น ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อปลา หรือจะผสมเนื้อสัตว์หลายชนิดเข้าด้วยกันก็ได้ วันนี้เราจะมาดูซุปลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งจัดทำโดยหลักการอย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีงานยุ่งตลอดเวลา และสำหรับคู่รัก อาหารจอร์เจียคุณสามารถดูได้ที่นี่ สูตรที่ยอดเยี่ยม.

สูตรซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 350 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พาสต้า - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาและเตรียมผัก

ล้างผักและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดบนไฟอ่อนในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เทเกลือและพริกไทยดำลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน

ทันทีที่น้ำเดือดเราเริ่มปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้วหย่อนลงในกระทะ ลดไฟลงเป็นไฟกลาง

จากนั้นนำมันฝรั่งมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ทันทีที่ลูกชิ้นลอยขึ้นด้านบนให้โยนมันฝรั่งสับลงไป

หลังจากปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่พาสต้าและผัดผัก ปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่พริกไทย ใบกระวาน และเกลือ

ปรุงอีกเล็กน้อยแล้วปิดทิ้งซุปไว้ใต้ฝา

เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ

ซุปลูกชิ้นและข้าว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับโฮมเมด - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวกลม - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากซาลาเปาแล้วแช่ในน้ำเย็น

เราใส่หม้อน้ำประมาณ 2-2.5 ลิตรลงในกองไฟ ในขณะเดียวกันน้ำเดือดผสมขนมปังที่แช่และบีบกับเนื้อสับแล้วเท พริกไทยป่นเกลือและผสมให้เข้ากัน

ตีเบา ๆ โปรตีนจากไก่และชโลมมือของพวกเขา และปั้นลูกชิ้นขนาดประมาณ วอลนัท.

เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราใส่ในน้ำเดือด, ล้างข้าว, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของมันฝรั่ง, พริกไทย, ใบกระวานและผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที

ตอนนี้เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดผักที่สับแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง

และเพิ่มผักผัดลงในซุป

จากนั้นเราก็หย่อนลูกชิ้นลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

ซุปลูกชิ้นพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

วิธีทำซุปลูกชิ้นกับข้าวและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา ล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ในระหว่างนี้ เราปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราจุ่มลงในน้ำต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราแบ่งครึ่งและทอดส่วนหนึ่งเบา ๆ ในกระทะหรือในกรณีของฉันในชามเทอร์โมในเนย เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, น้ำเปล่า 25 กรัม , เครื่องปรุงรส , ผสมและขับเหงื่ออีกเล็กน้อย.

หลังจากผ่านไป 5 นาที เทข้าวที่ล้างแล้วลงในซุปและปรุงในปริมาณที่เท่ากัน

เราลดลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงจนขึ้นสู่ผิวน้ำ

ตอนนี้เราใส่เนื้อย่างลงในซุปที่เกือบพร้อมแล้วนำไปให้พร้อมเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นปิดและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

ซุปพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพ!

ซุปอร่อยกับลูกชิ้นและเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟและในขณะที่มันเดือดเราต้องล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหย่อนลงในกระทะ

ในระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น และสำหรับสิ่งนี้เราต้องการ หัวหอมขูดบนกระต่ายขูดหยาบใส่เนื้อสับเพิ่มเกลือเครื่องเทศสีดำและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราใช้ชามน้ำเปียกมือของเราแล้วเริ่มปั้นลูกชิ้นด้วยช้อนชา

เราโยนมันลงในน้ำเดือดปิดฝาแล้วต้มซุปต่อไปด้วยไฟปานกลาง

ต่อไปเราจะไปที่เกี๊ยว และสำหรับสิ่งนี้เราต้องตอกไข่ใส่ชามใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแป้งสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก

ได้เวลาใส่เกี๊ยวลงในซุป ในการทำเช่นนี้เราใช้ช้อนชาชุบน้ำแล้วจับแป้งครึ่งหนึ่งแล้วจุ่มลงในซุปเดือด นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยและ lavrushka ที่นั่น

ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกับผนังกระทะและทุกอย่างลอย

ในระหว่างการเตรียมเกี๊ยวคุณไม่จำเป็นต้องทำให้ใหญ่ แต่ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้วเนื่องจากแป้งอยู่ใน น้ำร้อนมันจะยังคงพองตัวและมีขนาดใหญ่ขึ้นตามธรรมชาติ

ต่อไปเราจะทำการทอดและสำหรับสิ่งนี้เราจะล้างและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงจนสุกครึ่งจากนั้นใส่แครอทและนำไปให้พร้อม

มันยังคงเป็นเพียงการถ่ายโอนผักผัดกับซุป, เกลือ, พริกไทยและปรุงอาหารเล็กน้อย

อาหารของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นส่วนๆ และเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 1 เครื่อง
• น้ำมันพืช -
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดผัก เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้เราเปิด multicooker สำหรับฟังก์ชั่น "Frying" แล้วเทลงไป น้ำมันพืชและรอให้อุ่นขึ้น จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงไป ทอดจนสุก

เทเกลือลงในเนื้อสับผสมพริกไทยดำและเริ่มปั้นลูกชิ้น

ปิดโหมด "การทอด" ใน multicooker เพิ่มมันฝรั่งสับ, บัลแกเรีย พริกหยวก, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย. เทน้ำ ปิดฝา และตั้งฟังก์ชั่น "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้เวลา 45 นาที

ทันทีที่น้ำเดือดใส่มีทบอลที่เตรียมไว้และปรุงต่อ และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีให้ใส่วุ้นเส้นลงไป

เราใส่ผักใบเขียวลงในซุปที่เสร็จแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

ซุปลูกชิ้นและถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 70 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• แครอท - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 30 กรัม
• ผักชี - 5 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นปรุงอาหารด้วยการเติมใบกระวาน กระเทียม 5 กลีบ และหัวหอมครึ่งหัวในผ้ากอซ (ต้องเอาออกก่อนเสิร์ฟ) เป็นเวลา 50-60 นาที จนกระทั่งน้ำซุปมีสีน้ำตาลเข้มข้น

ตอนนี้ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปที่มีถั่วเกลือและพริกไทยปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้นำผ้ากอซที่มีกระเทียม ผักชีฝรั่ง และหัวหอมออก โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

สูตรซุปลูกชิ้นและดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้น - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำ- 1/2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำประมาณ 3 ลิตรลงไปและในขณะที่เดือดเราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนสี่เหลี่ยมแครอทเป็นก้อนกลม

หั่นดอกกะหล่ำเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วล้างในน้ำเกลือ

เราโยนมันฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมทั้งเปลือก, พริกไทยลงในน้ำต้ม, เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

เราโยนลูกชิ้นลงในซุปใส่ดอกกะหล่ำ, พริกหยวกสับ, lavrushka และผักชีฝรั่ง เราทำอาหารต่อไป

เราม้วนมะเขือเทศในน้ำเดือดและทันที น้ำเย็น, เอาผิวออกหั่นเป็นชิ้นและ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ปิดและปล่อยให้ชงภายใต้ฝาปิด

ซุปลูกชิ้นไก่ (วิดีโอ)

อร่อย!!!

ซุปร้อนหอมกรุ่นพร้อมมีทบอล อะไรจะอบอุ่นร่างกายและจิตใจได้ดีกว่านี้? เช่น ซุปอร่อยชิกทุกคนรักมันตั้งแต่เด็กจนโต การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยอย่างที่เห็นในครั้งแรก นอกจากนี้ซุปนี้ประกอบด้วยแบบเรียบง่ายและ สินค้าราคาไม่แพงแต่ถึงกระนั้นก็ต้องขอบคุณความสนุกในรูปแบบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ลูกชิ้นสามารถหล่อเลี้ยงและโปรดครัวเรือน พวกเขาทั้งหมดจะวิ่งไปที่โต๊ะเองเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ต้องโทรหา! อร่อยและน่าพอใจมาก!

ซุปลูกชิ้น - สูตรคลาสสิก

อร่อยและ น้ำซุปหอมซึ่งแทบไม่ต้องการให้คุณมีส่วนร่วมในการทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• 3 ล น้ำซุปเนื้อ,
• หัวหอม 2 หัว
• 2 แครอท
• 1 พริกหยวก
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช,
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 600 ก เนื้อบดละเอียด,
• ไข่ 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ใส่ไข่ลงในเนื้อสับเกลือ แบบฟอร์มลูก ตัดแครอท, พริก, หัวหอม, ทอดในน้ำมัน นำน้ำซุปไปต้ม ใส่มันฝรั่งสับ ลดความร้อน ต้ม 20 นาที เพิ่มลูกชิ้น ผัดจนลูกชิ้นลอยขึ้นด้านบน จากนั้นใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป ต้ม 5 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปลูกชิ้นจากหอกคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์หอก 400 กรัม
• 2 หัวหอก
• 4 มันฝรั่ง
• 150 ก เกล็ดขนมปัง
• 1 เซนต์ ช้อน เนย
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอม 1 หัว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวเป็นเวลา 40 นาที เอาออก กรองน้ำซุป ใส่ก้อนมันฝรั่งและเกลือ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยคาเวียร์ออกจากฟิล์ม ใส่เนย ครีม หัวหอมสับ แครกเกอร์ ไข่ คน. ทำให้ลูกชิ้นตาบอดเพิ่มลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ซุปลูกชิ้นไก่งวง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงบด 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 4 มันฝรั่ง
• พาสต้า 1 กำมือ
• หัวหอม 1 หัว
• พริกไทยดำ
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวหอมปอกเปลือกกับพริกไทยเป็นเวลา 30 นาที กรองยาต้ม เกลือ. เพิ่มก้อนมันฝรั่ง ปล่อยให้มันเดือด รวมเนื้อสับกับไข่, เกลือ, ทำลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก เทลงในน้ำซุปเดือด ต้ม 10 นาที เพิ่ม พาสต้าปรุงต่ออีก 10 นาที ตกแต่งชามด้วยสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นเนื้อลูกวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวสับ 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอม 1 หัว
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 มะเขือเทศเนื้อ
• 2 มันฝรั่ง
• ใบกระวาน 1 ใบ

วิธีทำอาหาร:

รวมเนื้อสับกับไข่ 1 ฟองและหัวหอมสับ, เกลือ, ลูกชิ้นแฟชั่นด้วยมือที่เปียก, ทอดในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที ใส่น้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยใบกระวาน ใส่มันฝรั่งก้อนและมะเขือเทศบด เกลือ. ต้ม 20 นาที

ซุปลูกชิ้นตับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• 350 ก ตับเนื้อ
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอม 1 หัว
• 1 แครอท
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

ตัดตับที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เพิ่มไข่, เกลือ, ผสม, ทำลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วปรุงด้วยเกลือและใบกระวานเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำ 1 ลิตร เพิ่มลูกชิ้นและปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในชาม

แกงจืดลูกชิ้นปลา

วัตถุดิบ:

• ปลาคอดสับ 350 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แครอท
• ½ รากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

จุ่มก้อนแครอทและขึ้นฉ่ายในน้ำเดือด เกลือ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ผัดหัวหอมสับในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที ใส่เนื้อสับด้วยไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย ปั้นเป็นก้อนกลม จุ่มไข่ที่ตีไว้ ใส่ซุปปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที โรยผักชีฝรั่งสับบนชาม

ซุปลูกชิ้นจีน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 200 กรัม
• เห็ดหอม 100 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• ขนมปังขาว 1 แผ่นไม่มีเปลือก
• นม 100 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 แครอท
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

ส่งชิ้นตับกับหัวหอมและเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังและไข่แช่ในนม, เกลือ, ผสม, ทำลูกบอล หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นก้อนแล้วปรุงด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และใบกระวานเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำ 700 มล. เพิ่มลูกชิ้นและปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง เพิ่มในชาม ผักใบเขียวสับพาสลีย์.

ซุปลูกชิ้นและข้าว

สำหรับน้ำซุป:

• น้ำ 1.2 ลิตร
• 1 แครอท
• 1 หัวหอมหรือกระเทียม
• รากผักชี (ถ้าชอบ)
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือผักชีฝรั่ง 4 ก้าน

สำหรับลูกชิ้น:

• ไก่สับหรือไก่งวง 350 กรัม
• 1 หลอด
• ข้าว 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะ ใส่หัวหอม แครอท รากขึ้นฉ่าย แล้วจุดไฟ สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมเนื้อสับ หัวหอม และข้าว เกลือ. เราปั้นลูกชิ้นให้ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย หลังจากน้ำเดือดใส่ลูกชิ้นและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือ. เราปรุงอาหาร 20 นาที โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ

น่ารับประทานนี้ ซุปไก่เราจะปรุงอาหารตามกฎการทำอาหารทั้งหมด และนั่นหมายความว่าไม่มีผลิตภัณฑ์แป้งที่ซื้อ - เฉพาะบะหมี่โฮมเมดเส้นยาวผสมกับไข่และนม ด้วยบะหมี่โฮมเมดที่คุณสามารถเอาชนะใจผู้ชายคนใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ (1 กก.),
• เนื้อสับ (1 กก.)
• ข้าวต้ม 1 กก.
• หัวหอม (3 ชิ้น),
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ,
• แครอท,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

สำหรับบะหมี่:

• แป้ง (400 กรัม)
• ไข่ (2 ชิ้น),
• เกลือ,
• นมหรือน้ำ (150 กรัม)

วิธีการทำอาหาร

บดหัวหอมสองสามหัวด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นแล้วมาทำบะหมี่กันต่อ เราร่อนแป้ง ตีไข่และค่อยๆใส่นม นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นควรผสมเป็นเวลา 30 นาที เราปรุงน้ำซุปจากชุดซุป การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเพียง 30 นาที เพิ่มเกลือเครื่องเทศ ตอนนี้ถึงเวลาที่จะม้วนลูกชิ้น

งานนี้สนุก - มีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้สักครู่ให้แห้ง จากนั้นม้วนออกจากม้วนและตัดเกลียวก๋วยเตี๋ยว พวกเขาเปิดเป็นริบบิ้นยาวได้อย่างง่ายดาย เรากรองน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่ลูกชิ้นลงไปต้มแล้วใส่บะหมี่ เพิ่มผักผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที แบ่งบะหมี่ที่ปรุงแล้วลงในชามและเสิร์ฟร้อน

วิธีทำซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้น 300 ก.
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 6 ม.

วิธีทำอาหาร:

1. นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่น ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทและหัวหอม
2. ใส่ทุกอย่างลงในชาม เลือกโปรแกรม "SOUP" ด้วยปุ่ม "MENU/SELECT"
3. กดปุ่ม "ENTER"
4. เลือกโปรแกรมย่อย "VEGETABLE SOUP" โดยใช้ปุ่ม "MENU/SELECT"
5. กดปุ่ม "เริ่ม"
6. ในตอนท้ายของโปรแกรมเพิ่มผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยและปล่อยให้ยืน ฝาปิด 10 นาที.

ซุปลูกชิ้นเนื้อ

สินค้าที่จำเป็น:

• 1 ลิตร น้ำซุปเนื้อ
• 200 ก เนื้อดิน
• 2 หัวมันฝรั่ง
• หัวหอม 2 หัว
• ข้าว 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ

วิธีการทำอาหาร

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอม, ล้าง, สับละเอียด, ใส่ในชาม multicooker, ทอด น้ำมันมะกอกในโหมดอบเป็นเวลา 5 นาที ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและข้าว, เกลือ, พริกไทย, ปั้นลูกชิ้น เทน้ำซุปลงในชาม multicooker ใส่มันฝรั่ง, มีทบอล, ใส่หัวหอมที่เหลือ, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย

ซุปเห็ดกับลูกชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 71 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม (3-4 ที่เสิร์ฟ):

• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• 300 กรัม เห็ดสด
• ลีน 150 กรัม หมูสับ
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 เซนต์ ล. ถั่วไพน์
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
• สมุนไพรสดผักชีเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดและเกลือ

สามารถเปลี่ยนผักชีสดเป็นผักชีแห้งได้ หากไม่มีเครื่องปรุงรสซุปจะไม่หอมและอร่อย

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้างและหั่นเห็ด ชิ้นบาง ๆ.
2. นำหมูสับลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถั่วไพน์, กระเทียมทุบ , ผักชีสับ , ซีอิ้วขาว และ น้ำตาล , เกลือ
3. จากมวลที่เกิดขึ้นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท
4. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วเปิดโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 25 นาที ทอดลูกชิ้นเบา ๆ แล้วใส่จาน
5. ในน้ำมันเดียวกันทอดเห็ดในตอนท้ายของการทอดให้สับละเอียด หัวหอมสีเขียวและผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที
6. ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ลูกชิ้นลงในชามแล้วเท น้ำซุปไก่แล้วเปิดโปรแกรม "ซุป" เลือกโหมด "แรงดัน" ตั้งเวลา 30 นาที
7. พร้อมซุปโรยด้วยผักชีสับละเอียด

วิธีทำลูกชิ้น

เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องรู้บางอย่าง เคล็ดลับการทำอาหาร:

• สำหรับทำอาหาร จะทำอะไรเนื้อสับ - เนื้อวัว เนื้อหมูและเนื้อวัว ไก่ ไก่งวง หรือไก่กับหมูหรือไก่กับเนื้อวัว โดยทั่วไป แล้วแต่ว่าจะหาได้
• เนื้อสับเกลือ ใส่พริกไทยดำป่น ผักชี หัวหอมสับละเอียด และไข่ มวลเนื้อผสม.
  คำแนะนำ: หากไส้มาจากร้านค้าและคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับมัน อย่างดีจากนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าใส่ไข่ลงในเนื้อสับเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกระหว่างการปรุง
• หากคุณปรุงเนื้อสับที่บ้านจากเนื้อสัตว์คุณไม่สามารถเพิ่มไข่ได้ แต่เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกระหว่างการปรุงอาหารควรทุบเนื้อสับให้ดีหรือทำให้เย็นในตู้เย็น
• ฉันใส่ไข่ลงในเนื้อสับเสมอ มันเร็วกว่าสำหรับฉัน ฉันไม่ต้องใช้เวลาทำให้เนื้อสับเย็นลง
• จุ่มลูกชิ้นในน้ำเดือดเท่านั้น
• ขนาด - เล็ก: ทำให้แต่ละลูกเล็กกว่าวอลนัทเล็กน้อย
• เราทำลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก
• หากมีส่วนผสมจำนวนมากในเนื้อสับ การตีลูกชิ้นแต่ละลูกจะเป็นประโยชน์ ขั้นแรก ให้ม้วนลูกชิ้นจนสุด รูปร่างกลมแล้วโยนจากฝ่ามือข้างหนึ่งไปอีกข้างหนึ่งด้วยความพยายามหลายครั้ง

• อาหารจานแรกนี้แทบเป็นไปไม่ได้ที่จะเสียเพราะมันอร่อยมาก แต่การทำให้มันสมบูรณ์แบบนั้นเป็นไปได้หากคุณคำนึงถึงเคล็ดลับบางอย่าง
• สำหรับทำอาหาร ลูกชิ้นอร่อยใช้เคล็ดลับต่อไปนี้: เพิ่มแช่ ขนมปังขาว(ก้อน); ทอดเบา ๆ ก่อนโยนลงในซุปและในกระทะ (จะทำให้ซุปมีความเข้มข้นและน่ารับประทานมากขึ้น) ทำชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอ
• ก่อนเท อาหารพร้อมบนจานปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 5-10 นาที คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

แม่บ้านทุกคนต้องรู้วิธีทำซุปลูกชิ้น การเตรียมใช้เวลาน้อยมากและไม่ก่อให้เกิดความยุ่งยากใด ๆ ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มากมาย เฉดสีรสชาติและผลที่ได้คืออาหารจานแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว อร่อย!

3 ปีที่แล้ว

ทุกคนชอบซุปที่มีทบอลแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบหลักสูตรแรก! นี่คืออาหารกลางวันแบบสากลที่ยากจะทำผิดพลาด: หากคุณกำลังรอเพื่อนของลูกๆ มาเยี่ยม หากคุณต้องการให้อาหารเด็กชายและเด็กหญิงของเพื่อน หากเพื่อนของคุณมาหาคุณตอนพักเที่ยง - แชทและ ทานเล่น ทำซุปลูกชิ้น ไม่มีผิด!

5 เหตุผลที่ควรทำซุปลูกชิ้นสำหรับมื้อกลางวัน

1. อร่อย
ต้องการความคิดเห็นเพิ่มเติมเมื่อทุกคนรู้ว่าซุปลูกชิ้นอร่อยหรือไม่? คุณเคยเจอคนอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่ชอบอาหารจานนี้ (อย่าเพิ่งพูดเกินจริง ตอนนี้เรากำลังพูดถึงประเด็นสำคัญเกี่ยวกับพวกโฮโม เซเปียนส์ที่ชอบอาหารจานแรก)? เลขที่? นี่คือสิ่งเดียวกัน

2. รวดเร็ว
เตรียมเนื้อสับสองสามกิโลกรัมและทำให้เด็ก ๆ ยุ่งกับการสร้างแบบจำลองทางศิลปะ - ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการฝึกฝน: เด็ก ๆ จะได้ลูกบอลวงกลมที่ยอดเยี่ยม หลังจากใส่เนื้อสับทั้งหมดลงในลูกชิ้นแล้วให้วางก้อนกลมไว้บนกระดานหรือจานที่คลุมด้วยถุงพลาสติกธรรมดาแล้วแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 2-4 ชั่วโมง คุณจะสามารถกลับด้านถุงเพื่อให้มีทบอลยังคงอยู่ข้างใน และ voila - ตอนนี้คุณจะมีลูกชิ้นสำเร็จรูปอยู่เสมอซึ่งคุณสามารถปรุงซุปได้ภายใน 15 นาทีโดยไม่ต้องจัดสรรเวลาสำหรับเนื้อสับและลูกชิ้น

3. มีประโยชน์
โดยทั่วไปแล้วซุปเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ และหากคุณปรุงโดยไม่ใช้น้ำซุปที่หนักและเข้มข้นแบบปกติติดกระดูก และแม้จะไม่ผ่านการทอดด้วยน้ำมัน คุณจะไม่คุ้มกับราคานี้ คุณและซุป ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นเม็ดวิตามิน

4.เป็นที่รักของเด็กๆ ผู้ใหญ่ก็เอ็นดู
คุณเห็นไหมว่าซุปกับลูกชิ้นเป็นส่วนหนึ่งของวัยเด็ก อร่อย สนุก ตลก ไร้กังวล นั่งบนจานเท่าที่คุณต้องการหยิบลูกชิ้นเคี้ยวมันฝรั่ง และฝันถึงสิ่งที่ดี เช่น การที่คุณเติบโตขึ้นมาเป็นนักบินอวกาศ เป็นต้น หรือจู่ๆ ในวัยชราของคุณ คุณประดิษฐ์ไทม์แมชชีนและย้อนเวลากลับไปในช่วงที่แม่ของคุณปรุงซุปลูกชิ้นให้คุณในตอนที่คุณไม่สามารถมองหาได้ สูตรที่ดีที่สุด อาหารกลางวันแสนอร่อยเมื่อทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน….

5. งบประมาณ
ใช่ มันเป็นงบประมาณ: เนื้อสับจำนวนหนึ่งเป็นสิ่งที่แพงที่สุดที่จะอยู่ในกระทะ หากคุณต้องการประหยัดยิ่งขึ้นให้ใช้ครึ่งกำมือแล้วปั้นไม่ใช่ลูกชิ้น แต่เป็นถั่ว โดยทั่วไปแล้วหนึ่งในซุปที่ถูกที่สุด มันดีนะ!

วิธีทำลูกชิ้น

วิธีทำลูกชิ้นสำหรับซุป

1. เทค้าง ก้อนสีขาวนมอุ่น.

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังเปียก เราทำสองครั้งหรือสามครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีตส่งไปยังเนื้อสับพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ

1. ตีไข่แล้วส่งไปยังเนื้อสับนวดแป้งทอด

1. ผสมให้เข้ากันเป็นก้อน และตอนนี้เราโยนมันลงในชาม 10 ครั้งโดยเพิ่มเนื้อสับจาก เนื้อบดละเอียดความหนาแน่น.

1. เราสร้างลูกบอลที่มีขนาดเท่าวอลนัทหรือเล็กกว่า ทามือด้วยน้ำมันพืชหรือชุบน้ำ

1. การเตรียมลูกชิ้นดังกล่าวสามารถนำไปใช้ได้ทันทีหรือแช่แข็งในถุงพลาสติก 10-15 ชิ้นในช่องแช่แข็ง

สูตรลูกชิ้นเนื้อนุ่มที่สุด

แช่เศษขนมปังในนมแล้วบดให้ละเอียด เราผสมเนื้อสับกับ "ข้าวต้ม" แล้วข้ามไปสองสามครั้งในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย. เพียงเท่านี้ก็ไม่มีอะไรต้องเพิ่มเติมแล้ว

ผู้ที่ชื่นชอบซุปลูกชิ้นอ้างว่าสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นได้ แน่นอนว่าพวกเขาพูดเกินจริง - การกินอาหารจานเดียวกันทุกวันแม้แต่คนที่รักที่สุดก็จะเบื่ออย่างรวดเร็วอย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับแนวทางที่สร้างสรรค์ในประเด็นนี้คุณสามารถปรุงซุปที่ต้องการด้วยลูกชิ้นพูดได้ วันเว้นวัน สิ่งสำคัญคือการเพ้อฝันและลองตัวเลือกใหม่และใหม่ และพวกเขาสามารถเป็นได้ - ความมืดมิด! นี่คือทันควัน 10 สูตรง่ายๆซุปกับลูกชิ้นเมื่อเลือกหนึ่งในนั้นแล้ว โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับบริสุทธิ์ - คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกหรืออื่น ๆ หลักการทั่วไปซึ่งระบุไว้ข้างต้น

10 สูตรซุปลูกชิ้น

1. ซุปลูกชิ้นและชีสละลาย

ชีสแปรรูปเป็นวิธีการรักษาแบบประหยัดสำหรับการเพิ่มรสชาติของซุปลูกชิ้นที่ค่อนข้างเรียบง่าย ทำไมจะไม่ล่ะ?

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 250 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม

เนย 20 กรัม
1 ชีสแปรรูป;
น้ำหรือน้ำซุป 2.5 ลิตร
เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ - ยิ่งเล็กยิ่งสวย

ในเวลาเดียวกันให้ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมเบา ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มขูดบน เครื่องขูดละเอียดแครอทหลังจากไม่กี่นาที - มันฝรั่งสับเป็นก้อน เติมน้ำ (น้ำซุป) นำไปต้มโยนลูกชิ้นแล้วลดความร้อนและปรุงจนมันฝรั่งพร้อม - ประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายเพิ่มชีสแปรรูปขูดกวนรอจนกว่าจะละลายในน้ำจนหมด

ก่อนเสิร์ฟเกลือใส่พริกไทยดำและสมุนไพร

หากต้องการคุณสามารถเตรียมซุปเดียวกันในรุ่นครีมได้ - สำหรับสิ่งนี้ต้องนำลูกชิ้นสำเร็จรูปออกจากกระทะบดเนื้อหาที่เหลือของกระทะแล้วนำลูกชิ้นกลับลงไปในซุป ยุ่งยากมากขึ้น มีความคิดริเริ่มมากขึ้น

2. ซุปลูกชิ้นและบะหมี่โฮมเมด

ไม่ใช่ซุป แต่เป็นปาฏิหาริย์! ทุกสิ่งที่คุณชอบในหม้อเดียว: ลูกชิ้นฉ่ำและนุ่ม พาสต้าโฮมเมดและน้ำซุปผักที่มีกลิ่นหอมและกลิ่นใบกระวานที่ละเอียดอ่อน ... ไม่ใช่ซุป แต่เป็นความสมบูรณ์แบบ แน่นอนคุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า

ส่วนผสมน้ำซุป

1/2 รากผักชีฝรั่ง;
ก้านผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
2 แครอท
1 หัวหอม
1 พวงใหญ่ของผักใบเขียว
2 พริกหยวก
ฟักทองหนึ่งชิ้นน้ำหนัก 250-300 กรัม
น้ำ 3 ลิตร

สำหรับบะหมี่ทำเอง

ไข่ 1 ฟอง
1/2 ช้อนชา เกลือ;
แป้ง 120-140 กรัม

2.5 ล ซุปผัก;
พาสต้าโฮมเมด 160 กรัม
เนื้อสับ 300 กรัม
1 แครอท
เกลือ, ใบกระวาน, สมุนไพร, สีดำและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดผักสำหรับน้ำซุปใส่ในกระทะเติมน้ำนำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย แล้วกรองผ่านตะแกรง โยนผักออกไป

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมบะหมี่ - ในชามขนาดเพียงพอตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ ด้วยส้อมใส่แป้ง 50 กรัมผสม เรากระจายแป้งอีก 60 กรัมบนพื้นผิวการทำงาน ที่นั่น - มวลแป้งไข่ นวดแป้งให้เนียนและยืดหยุ่น ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ตามอำเภอใจแล้วตัดเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 5 ซม. โรยแถบด้วยแป้งวางซ้อนกัน เราตัดบะหมี่ "กระจาย" แถบแป้งที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวการทำงาน

ซุป. จากเนื้อสับสดเราสร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 ซม. เทน้ำซุปผักลงในกระทะนำไปต้มใส่แครอทสับ วงกลมบาง ๆ. เรากระจายลูกชิ้นแล้วทันทีหลังจากเดือด - ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดและใบกระวาน นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาทีจนกว่าบะหมี่จะพร้อม

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

3. สูตรซุปลูกชิ้นและบัควีท

นี่ไม่ได้หมายความว่านี่เป็นซุปลูกชิ้นรุ่นคลาสสิกที่สุด แต่มันมีสิทธิ์ทุกอย่างที่จะมีอยู่ - ดีต่อสุขภาพดีต่อสุขภาพและอร่อย แฟนของโซบะจะต้องชอบซุปนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 250-300 กรัม
ขนมปังขาว 2 แผ่น
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 แครอท
บัควีท 1/3 ถ้วย;
น้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร

เทขนมปังด้วยน้ำอุ่นบีบและผสมกับเนื้อสับจนเนียน เราปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าลูกวอลนัท

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็กที่สุดโยนลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน - จนโปร่งใสและนิ่ม หลังจากนั้นใส่แครอทขูดบนเครื่องขูด ดับ, วาง บัควีท. ผสมให้เข้ากัน อุ่นบัควีท (เราเผยกลิ่นหอมของมัน) จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วเทน้ำซุป (น้ำเดือด) หลังจากเดือดเพิ่มลูกชิ้นลดความร้อนและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม (ปกติไม่เกิน 20 นาที) ปรับเกลือและพริกไทยในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

อร่อยกับขนมปังบัควีทหรือขนมปังบัควีท

4. ซุปลูกชิ้นและข้าว

วัตถุดิบ:
เนื้อสับสด 300 กรัม
1/2 ช้อนชา กระโดด-suneli;
1/2 ช้อนชา ปาปริก้า;
1/4 ช้อนชา กระเทียมเม็ด
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 แครอทขนาดใหญ่
ข้าว 1/2 ถ้วย;
น้ำหรือน้ำซุป 3 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชหรือเนย 25 กรัม

ผสมเนื้อสับสดกับเครื่องปรุงรสปั้นลูกชิ้นขนาดเล็ก

เราเลือกกระทะที่มีผนังหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ในตอนท้ายให้ใส่แครอทลงไป เราโยนมันฝรั่ง - เป็นก้อนด้วย เทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำหรือน้ำซุป นำไปต้ม, โยนลูกชิ้น, ใบกระวานลงในกระทะ, ลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม - ประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

5.แกงจืดลูกชิ้นไก่สับ

ซุปที่เบามากและไม่มีน้ำหนักมาก! เหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างสมส่วนและผู้ที่กังวล โภชนาการที่เหมาะสมเด็ก ๆ และผู้ที่คิดเกี่ยวกับอาหารเพื่อการบำบัดไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดเหตุผลหนึ่ง ยังไงก็ตามถ้าคุณผ่านเหตุผลทั้งหมดข้างต้นไปแล้วลองเลย: รสชาติของซุปนี้ละเอียดอ่อนมากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ตกหลุมรักมัน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่สด 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 แครอท
วุ้นเส้น 1 กำมือใหญ่
น้ำหรือน้ำซุป 3 ลิตร
เนย 25 กรัม
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

เราบิดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือเล็กน้อยผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท

ในกระทะที่มีก้นหนา ละลายเนย ผัดหัวหอม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนนิ่ม แล้วใส่แครอท ขูดบนเครื่องขูด หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มันฝรั่งสับลงไป เทน้ำ (น้ำซุป) นำไปต้มแล้วโยนลูกชิ้นและใบกระวานลงไปแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงซุปด้วยการต้มไฟจนสุก - ประมาณ 20 นาทีจากนั้นเทวุ้นเส้นลงไปต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วใส่เกลือพริกไทยและสมุนไพรในตอนท้าย เราให้บริการทันที ซุปนี้ไม่ควรอุ่นพยายามปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกินได้ในแต่ละครั้ง - วุ้นเส้นหลังจากยืนในซุปจะบวมและนิ่ม

6. สูตรซุปผักกับลูกชิ้น

ไม่ใช่ซุป แต่เป็นลานตาของสี! สีแดง สีเหลือง สีเขียว สีส้ม - ผักหลากสีหมุนตัวเต้นรำอย่างสวยงามและดนตรีประกอบที่ฟังดูน่าอัศจรรย์ หนึ่งสองสาม ปาฏิหาริย์หนึ่งช้อนเต็ม หนึ่งสองสาม อีกนิดเดียว หนึ่งสองสาม อร่อยแน่ หนึ่ง สอง -สาม เดี๋ยวก่อน!

วัตถุดิบ:
เนื้อสับสด 250 กรัม
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 แครอทขนาดใหญ่
1 พริกหวาน
ดอกกะหล่ำ 3-4 ดอก;
บรอกโคลี 2-3 ดอก;
2 มะเขือเทศ
ถั่วเขียว 1 กำมือ;
น้ำหรือน้ำซุป 3 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

จากเนื้อสับเราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.

เราหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ลูกบาศก์, วงกลม, แถบ ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึก ใส่ผักและผัดจนนิ่ม ใส่ลูกชิ้น ตุ๋นอีกเล็กน้อย เติมน้ำ นำไปต้ม ปรับเกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพร และปิดไฟ พักไว้ใต้ฝาสักครู่ แล้วเทใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ อร่อยกับครีมเปรี้ยว

7. ซุปลูกชิ้น "เม่น"

และแน่นอนว่าตัวเลือกนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ - ไม่เพียง แต่แม่จะปรุงซุปด้วยลูกชิ้นเท่านั้น แต่ "เม่น" ตลก ๆ ก็จะอยู่ในนั้นด้วย! ใครจะเป็นคนแรกที่กินทุกอย่างได้รับเท่าไหร่?

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัวสับ 250 กรัม
ข้าวเมล็ดยาว 1/3 ถ้วย;
1 แครอท
3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
เนย 20 กรัม
เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 2 ลิตร

ผสมเนื้อสับสดกับข้าวปั้นลูกบอลที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-2 ซม. ไม่มาก

ในกระทะที่มีก้นหนาให้ละลายเนยอย่างรวดเร็วเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวทอดลูกชิ้นจนเล็ก สีน้ำตาลทอง- สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ "เข็ม" ของเม่นเปิดออก แต่อย่าหลุดออกมา

เราทำความสะอาดแครอทสามอันบนกระต่ายขูดใส่ในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมทั้งหัว (สามารถแกะเปลือกออกได้ - แกลบจะทำให้ซุปมีสีทองที่น่ารับประทาน) เทน้ำหรือน้ำซุป นำซุปไปต้ม ลดความร้อนและปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เราเอาหัวหอมออกจากกระทะอย่าลืมใส่เกลือหากต้องการให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรแล้วเทลงในจาน

8. ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้น

มาก รสชาติสดใหม่ที่ซุป! มะเขือเทศ เจ้าอารมณ์ขี้เล่น ฤดูร้อนในชาม ความหรูหราในช้อน อย่าลืมเกี่ยวกับลูกชิ้น - พวกเขาจะเปลี่ยนซุปให้เป็นผลงานชิ้นเอก

วัตถุดิบ:
เนื้อสับสด 300 กรัม
2 กก มะเขือเทศสด(สามารถเปลี่ยน มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง);
1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง;
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
กระเทียม 3-4 กลีบ
หัวหอม 2 หัว
3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
ครีมไขมันต่ำ 300 มล.
เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศของฉันใส่ในจานอบใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอุณหภูมิ 180 องศา
เราสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมนิ่มและใสให้ใส่ลูกชิ้น, สตูว์, เทไวน์, ต้มประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด

เราลอกมะเขือเทศอบออกจากผิวหนังนวดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นเพิ่มมวลลงในหัวหอม นำไปต้มเทครีมใส่เกลือพริกไทยออริกาโน เราปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังบาแกตปิ้ง

9. ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

เข้มข้น, หนา, ครีม - คุณไม่สามารถปฏิเสธซุปได้แม้ว่าจะไม่มีลูกชิ้นก็ตาม เกิดอะไรขึ้นถ้ากับพวกเขา? ถ้าอยู่กับพวกเขา พิจารณาว่าคุณจะไม่ลุกจากโต๊ะ! ขั้นแรก - คุณจะกินไม่หยุดจากนั้น - เพื่อฟื้นตัวจากความตะกละ

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
น้ำซุปหรือน้ำ 2.5 ลิตร
หมูสับ 300 กรัม
เนย 25 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
เกลือ, จันทน์เทศพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

จากเนื้อสับเราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.

ผัดหัวหอมในเนยเล็กน้อย ใส่แครอท มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทน้ำและปรุงผักจนนุ่ม น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นกลับกระทะไปที่กองไฟแล้ววางลูกชิ้น ต้มประมาณ 5 นาที เทครีมลงไป ผสมเบา ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศ เสิร์ฟทันที อร่อยกับแครกเกอร์ ไม่เลวถ้าโรยด้วยพาร์เมซานขูด

10. ซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่เป็นเพื่อนกับหม้อหุงช้า ซุปลูกชิ้นจะเป็นชัยชนะที่สมบูรณ์และไม่มีเงื่อนไข: ไม่เพียง แต่มีบางอย่างที่ต้องปรุง ความพยายามพิเศษคุณไม่จำเป็นต้องใช้ มันจะทำงานได้ดี!

วัตถุดิบ:
หมูและเนื้อสับ 250 กรัม
2 มันฝรั่ง
1 แครอท
หัวหอม 1 หัว;
1 พริกหยวก
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
น้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร
เกลือ, พริกไทย, ฮอปส์ซันลี, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน นอกจากนี้ยังมี - แครอท, หัวหอมและพริกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากเนื้อสับเราทำลูกชิ้นขนาดเล็ก เราใส่ผักเหล่านี้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เพิ่มครีม, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส, เทน้ำหรือน้ำซุป เราตั้งโปรแกรม "ซุป" เปิดหม้อหุงช้า

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

10 ไอเดียวิธีทำซุปลูกชิ้นสูตรหลากหลาย

1. ลองทอดมีทบอลในเนย (หรือส่วนผสมของเนยกับดอกทานตะวัน) ก่อนใส่มีทบอลลงในกระทะ การกระทำง่ายๆ นี้ไม่เพียงเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับ จานที่คุ้นเคยแต่จะให้สีทองที่น่ารื่นรมย์แก่น้ำซุป

1. ข้าว, โซบะ, บะหมี่หรือวุ้นเส้น - ทั้งหมดนี้คุ้นเคยและค่อนข้างคาดหวัง และคุณลองทำวิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน - ปรุงซุปข้าวบาร์เลย์ ปลายข้าวข้าวโพดข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชอื่น ๆ ที่ไม่คาดคิด

1. และถ้า Borscht (ไม่สำคัญ - แดงหรือเขียว) กับลูกชิ้นมันจะเป็นซุปด้วยหรือไม่?

1. ถั่วลันเตา, ถั่ว, ถั่วเลนทิล - คุณไม่คิดว่าพืชตระกูลถั่วสมควรปรุงพร้อมกับซุปลูกชิ้นหรือไม่? อย่ากลัวการทดลองเพราะผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเกิดจากพวกเขา

1. อย่างไรก็ตาม คุณอยากลองไหม ลูกชิ้นปลา? ซุปที่มีลูกบอลดังกล่าวจะไม่คาดฝันและอร่อยมาก

1. กะหล่ำ กะหล่ำดอก บรอกโคลี เข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ และถ้าส่วนประกอบนี้อยู่ในรูปของมีทบอล กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพสามารถป้อนให้กับเด็กใด ๆ

1. หากคุณไม่ใช่คนต่างด้าวกับเทรนด์การทำอาหารแบบตะวันออกลองทำซุปลูกชิ้นในสไตล์จีน - เพิ่มในน้ำซุป ซีอิ๊วและต้นหอมก็จะแปลกตาและมีสีสัน

1. แล้วซุปลูกชิ้นลิทัวเนียล่ะ? คุณต้องใช้ ... นมแทนน้ำซุป ให้ขึ้นใจของคุณ?

1. อย่างไรก็ตาม Pickle เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่จะแสดงในบทบาทใหม่ อย่าโลภของดองและซุปลูกชิ้นนี้จะเป็นที่นิยมในครอบครัวของคุณ

1. ทดลองเนื้อ? นอกเหนือจาก ตัวเลือกคลาสสิกคุณสามารถลองเนื้อม้าหรือเนื้อแกะกับเนื้อหมูและเนื้อวัว ดีหรือนูเทรีย กระต่าย. โดยทั่วไปยินดีต้อนรับสิ่งแปลกใหม่

อาหารกลางวันแสนอร่อยและหลากหลายสำหรับคุณ ซุปที่สวยงามและเมนูลูกชิ้นที่น่าสนใจอีกมากมาย!

อาหารจานแรกที่มีมีทบอลเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปที่ปรุงบน เนื้อ. เนื้อ ลูกน่ารับประทานเช่นเดียวกับชิ้นเล็ก ๆ ทำให้จานอร่อยและน่ารับประทาน แต่ข้อได้เปรียบหลักของซุปที่มีทบอลคือพวกเขาปรุงเร็วมาก เนื้อสับในน้ำซุปจะจับได้ภายในไม่กี่นาที หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานแรกอย่างรวดเร็ว ทางเลือกที่ดีจะมีซุปลูกชิ้น วันนี้เราจะพูดถึงการปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับ วิธีปั้นให้ถูกต้อง ปรุงให้สุก และสิ่งที่ต้องเติมลงไปเพื่อให้ฉ่ำและหอม

เคล็ดลับในการทำมีทบอลให้อร่อย

ลูกชิ้นสำหรับคอร์สแรกมักจะทำจากหมูสับ เนื้อวัว หรือผสม (50/50 ของเนื้อสับทั้งสองประเภท) ลูกชิ้นต้มเป็นสิ่งที่ดีในซุปและจาก ไก่สับ- พวกเขาได้รับความนุ่มนวลที่จำเป็นอย่างรวดเร็วในน้ำซุปและเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ

เพื่อให้ลูกชิ้นมีสัมผัสที่แปลกตาหรือน่าสนใจจึงมีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลองมาดูอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปซึ่งมีรากฐานมาจากอาหารหลายประเภท เพื่อให้คุณสามารถค้นหาสูตรลูกชิ้นที่พิสูจน์แล้วตามรสนิยมของคุณ

• เพื่อความนุ่มนวล

การทำอาหาร "โปร่งสบาย" ลูกชิ้นที่มีรูพรุนและอ่อนนุ่มนั้นง่ายมาก - ใส่เศษขนมปังที่แช่และสับลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ควรใช้ขนมปังของเมื่อวาน แต่ไม่ควรทำขนมอบสด ควรเทขนมปังแห้งสองสามชิ้นด้วยนมร้อนหรือน้ำเปล่า ขนมปังจะพองตัว ระบายของเหลวส่วนเกินและสับขนมปังด้วยเครื่องปั่นหรือหมุนพร้อมกับหัวหอมและเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ

• สำหรับเครื่องเทศ

หากคุณคุ้นเคยกับการปรุงรสอาหารด้วยสมุนไพรสด เครื่องเทศ คุณจะชอบลูกชิ้นที่เติมผักชีฝรั่งสับ ผักชีลาว หรือแม้แต่ถั่ว มีทบอลเหล่านี้จะเป็นจุดเด่นของอาหารจานนี้และเปลี่ยนซุปธรรมดาทุกวันให้เป็นซุปใหม่ จานที่น่าสนใจ. ลูกชิ้นกับผักใบเขียวหลังปรุงดูน่ารับประทานมากลองดูสิ!

• สำหรับ "ความอลังการ"

เพื่อให้ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปเพิ่มปริมาณระหว่างการปรุงอาหารและสวยงามยิ่งขึ้นจำเป็นต้องเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ เมื่อดูดซับของเหลวจากน้ำซุปแล้วจะพองตัวลูกชิ้นจะมีขนาดใหญ่ขึ้น คุณจะได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันโดยเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์แทนเกล็ดขนมปัง

สำคัญ! เมื่อใส่เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาลงในเนื้อสับ สูตรของเราแนะนำให้รอ 7-10 นาทีก่อนที่จะปั้นเป็นก้อน เพื่อให้ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันดีกับเนื้อสับ

• เพื่อรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น

จานแรกให้ได้มาก รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมด้วยวิธีง่ายๆ - ก่อนปรุงให้ทอดลูกชิ้นก่อน เนยสีน้ำตาลจะทำให้อาหารจานใหม่น่ารับประทาน คุณสามารถใช้น้ำมันใด ๆ ในการทอด แต่สูตรแนะนำให้ใช้เนย - มันจะไม่ทำให้รสชาติของจานหนักขึ้นและจะไม่ทำให้น้ำซุปข้นขึ้น

เมื่อเตรียมลูกชิ้นให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• เลือกเนื้อสับที่มีไขมันปานกลาง หากมีไขมันและไขมันมากก็จะถ่ายโอนไขมันไปยังน้ำซุปและอาหารจะกลายเป็นแคลอรี่สูงและไม่น่ารับประทาน
• ขนาดที่เหมาะสมของลูกชิ้นคือขนาดของวอลนัทขนาดกลาง อย่าทำสำเนาขนาดใหญ่เกินไป มิฉะนั้นมีโอกาสที่จะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและจะพยายาม "กระโดด" ออกจากกระทะ
• ลูกชิ้นปั้นด้วยมือ หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับเนื้อสับคุณสามารถใช้ช้อนชาได้ มีความจำเป็นต้องตักเนื้อสับเป็นส่วน ๆ ด้วยช้อนปั้นเป็นก้อนกลมแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด เพียงจำไว้ว่าในกรณีนี้รูปร่างของลูกชิ้นจะถูกดัดแปลงและเลอะเทอะ
• ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ไก่ - พวกเขาจะทำให้ลูกบอลที่แบ่งส่วนนั้นแข็ง "ยาง" เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับหลุดออกจากกัน ก่อนอื่นต้องทุบมันบนโต๊ะในครัวหรือเขียง เมื่อคุณใส่มีทบอลลงในซุป เนื้อสับที่ตีแล้วและแช่เย็นจะคงรูปร่างได้ดีแม้ไม่มีไข่ก็ตาม

เราสร้างลูกชิ้นสำหรับหลักสูตรแรก

พนักงานต้อนรับหลายคนสงสัยว่าจะทำลูกชิ้นจากเนื้อสับอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้กระจุยเมื่อปรุงในน้ำซุปและลองครั้งแรก ควรสังเกตทันทีว่าจานไม่ได้เตรียมตามหลักการปั้นเนื้อทอดและเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นไม่เหมาะ - นี่เป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซุปบอลขนาดเล็กเหล่านี้ควรมีความสม่ำเสมอที่ "โปร่งสบาย" มากขึ้น ซึ่งจะช่วยให้เติมของเหลวได้ในระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน วิธีบรรลุผลลัพธ์นี้เราจะบอกในเคล็ดลับต่อไปนี้

ล้างมือให้เปียกก่อนปั้น

เพื่อให้ลูกชิ้นมีขนาดและรูปร่างเท่ากันจะต้องปั้นด้วยมือ บ่อยครั้งที่เนื้อสับนั้น "เหนียว" เกินไปเมื่อทำเค้กกลมมันจะเกาะติดกับนิ้วและไม่สามารถทำลูกบอลที่เรียบร้อยได้เลย สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเตรียมการก่อนการแกะสลัก ภาชนะแยกต่างหากด้วยน้ำ ก่อนนำเนื้อสับลงไปจุ่มนิ้วของคุณในน้ำ - และคุณจะไม่มีปัญหาในการปั้นลูกชิ้นอีกต่อไป แม้ว่าคุณจะใช้สูตรนี้เป็นครั้งแรกก็ตาม

เนื้อสับ "นุ่ม"

บางครั้งเนื้อสับมีลักษณะที่คาดเดาไม่ได้ในการเตรียมการ และในขณะก่อนการแกะสลักจะมีเนื้อแน่นและแข็งเกินไป หากคุณทำลูกชิ้นจากเนื้อสับอย่างหนักหลังจากปรุงแล้วจะไม่นิ่มลง แต่จะคงความสม่ำเสมอไว้และลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติที่ไม่น่ารับประทาน ดังนั้นหากคุณใส่ใจกับ กระบวนการทำอาหารให้ส่วนประกอบของเนื้อแห้งและไม่ยอมใส่ จากนั้นเติม 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยละลาย น้ำมันจะทำให้เนื้อสับมีเนื้อนุ่มและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เราทำให้ชิ้นงานเย็นลง

ลูกชิ้นสับที่เตรียมไว้ต้องทำให้เย็นก่อนจุ่มลงในน้ำซุป หลังจากขึ้นรูปแล้ว ให้วางไว้บนชั้นล่างของตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที ลูกชิ้นแช่เย็นจะคงรูปได้ดีกว่าและไม่ติดกันเมื่อสุก

ทำอาหารอย่างไร

สูตรลูกชิ้นนั้นง่ายมาก แม้ว่าคุณจะไม่รู้วิธีจัดการกับเนื้อสับก็ตาม ทำตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน การปั้น "ลูกบอล" จากเนื้อสับด้วยมือเป็นเรื่องตลกมาก กระบวนการนี้สามารถทำร่วมกับเด็กๆ ได้ เรานำคุณ สูตรคลาสสิกมีทบอลสำหรับซุป คุณจึงจำมันได้ง่ายและเตรียมอาหารจานแรกได้โดยไม่ยุ่งยาก

เวลาทำอาหาร: ~ 30 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6.

ในการเตรียมมีทบอลที่บ้านสำหรับคอร์สแรก เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ (อิงจากกระทะขนาด 3.5 ลิตร):

• เนื้อสับสด 400 กรัม (หมู, เนื้อวัวหรือผสม);
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• เกลือพริกไทยดำ

เป็นส่วนเสริม (ไม่บังคับ):

• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ครีมเปรี้ยว

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

1. สับหัวหอมให้ละเอียด ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและผัดหัวหอมเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

2. เนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งผสมกับหัวหอมสับละเอียดทอดเกลือพริกไทยและเนยนิ่มที่เหลือ

บันทึก! หากเนื้อสับมีความหนาแน่นสูตรจะให้คุณเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลว - นม ครีม หรือน้ำต้มธรรมดา

3. จากเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้ปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณ - 8-10 กรัมต่อลูก วางลูกบอลที่ปั้นไว้บนเขียงแล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

4. ใส่มีทบอลหนึ่งลูกลงในซุปหรือน้ำซุปเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีที่ระดับเดือดปานกลาง

5. เสิร์ฟลูกชิ้นลวกเติมน้ำซุปหรือน้ำซุป เพื่อการปรับปรุง รูปร่างอาหารและรสชาติเพิ่มเติม เราขอแนะนำให้โรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวในแต่ละเสิร์ฟ รวมทั้งเพิ่ม 1-2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นเนื้อฉ่ำๆ หอมๆ พร้อม! อร่อย!

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารแล้ว จานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวจากเนื้อสับและน้ำซุปในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สูตรนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงและ "ผู้ช่วยชีวิต" สำหรับทุกคนที่หวงแหนทุกนาที แม่บ้านที่ทำงานและคุณแม่ยังสาวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวดเร็วด้วยจะชื่นชอบซุปด่วนเป็นพิเศษ ลูกชิ้นสามารถปิดทึบล่วงหน้าในปริมาณสองเท่าและครึ่งหนึ่งสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต ไม่จำเป็นต้องละลายลูกชิ้นแช่แข็งก่อนปรุงอาหารพวกเขาจะไปถึงได้อย่างรวดเร็ว อุณหภูมิที่ต้องการในน้ำซุปเดือด

ติดต่อกับ