แป้งเหลวสำหรับพายกับมันฝรั่งและอาหารกระป๋อง พายเยลลี่กับปลากระป๋อง - สูตรที่ดีที่สุด พายของเหลวกับปลากระป๋อง

21 เมษายน , อเล็กซานดรา บอนดาเรวา

กับปลาหรือ เนื้อกระป๋องปรากฎว่าอร่อยอร่อยและในขณะเดียวกันก็เตรียมพายได้ง่ายมาก ปะทะให้ความอ่อนโยนในการทดสอบนี้ นอกจากนี้ยังไม่ต้องยืนเป็นเวลานาน เป็นผลให้เค้กดังกล่าวจาก แป้งเหลวกับอาหารกระป๋อง ขนมอบที่เหมาะสมสำหรับทั้งครอบครัว

พายของเหลวกับปลากระป๋อง

ง่ายมากและ พายอย่างรวดเร็วสำหรับคนที่ไม่ชอบใช้เวลาอบนานแต่กินไม่เป็น ชิ้นอร่อยพายปลา

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 160 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• Kefir - 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม (หนึ่งซองมาตรฐาน)
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 กระป๋อง หรือจะเอาแบบอื่นก็เลือกเข้ามาได้เลย น้ำผลไม้ของตัวเองหรือในน้ำมัน. ตัวอย่างเช่นไม่ควรทานปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศเป็นพาย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ.
• พริกไทย.

เตรียมพาย:

1. ตี kefir ด้วยครีมและไข่
2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูเกลือ
3. เทแป้งลงใน kefir แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่มีก้อน
4. หัวหอมหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันจนเหลือง
5. ระบายของเหลวออกจากปลาแล้วบดด้วยส้อม ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยลงไปผัด
6. ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูง เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงไป
7. วางออก ชั้นที่เท่ากันการบรรจุ.
8. เทแป้งที่เหลือลงไป
9. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที ตั้งเป็น 180 องศา พร้อมพายควรเป็นสีน้ำตาลอย่างสวยงาม ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

พายสตูว์ของเหลว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• สตูว์ - 300 กรัมสิ่งที่จำเป็นคือสตูว์คุณภาพสูงทำตาม GOST ไม่ใช่ สินค้าราคาถูกเป็นเพียงการ "ปลอมตัว" เท่านั้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ.
• พริกไทย.

เตรียมพาย:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และไข่กับเกลือเล็กน้อย
2. ร่อนแป้งกับผงฟู. เพิ่มไข่และนวดแป้ง มันจะออกน้ำมูกไหลเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่
3. หั่นสตูว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ - หนาประมาณ 1.5 ซม. คำแนะนำ - สตูว์จริงไม่น่าจะมีราคาต่ำกว่า 100 รูเบิลต่อขวด และอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด - ตั้งแต่เครื่องเทศไปจนถึง สินค้าคุณภาพมีแต่พริกไทยและ ใบกระวาน. ไม่ควรมี "เคมี" ใด ๆ เช่นถั่วเหลือง
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหนา 1-1.5 ซม.
6. ผสมมันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
7. จาระบีจานอบด้วยเนยและวางแป้งครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้เรียบด้วยมือของคุณ
8. ตอนนี้จัดวางไส้ในชั้นที่เท่ากัน
9. คลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วพักไว้ 15 นาที
10. อบ 50-60 นาที. ตั้งเป็น 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณเห็นว่าด้านบนของพายไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

พายของเหลวกับสับปะรดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เนย - 120 ก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 กรัม (หนึ่งซองมาตรฐาน)
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• นม - 80 มล.
• น้ำ - 50 มล.

เตรียมพาย:

1. ผสมไข่ น้ำตาล 100 กรัม น้ำตาลวานิลลา, เกลือ , นม และเนย (ทำให้นิ่มและหั่นเป็นชิ้น) ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลอันเขียวชอุ่มด้วยฝาโฟม
2. ผสมแป้งกับผงฟูและบางส่วนใส่ลงในมวลของเหลวโดยไม่หยุดผสม คุณควรได้แป้งโดยไม่มีก้อน
3. ระบายของเหลวออกจากสับปะรดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
4. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
5. เทน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำตามปริมาณที่กำหนด แล้วตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในแม่พิมพ์
6. วางแหวนสับปะรดไว้ด้านบน
7. เททุกอย่างด้วยแป้งเหลว
8. อบ 40-50 นาที. ตั้งเป็น 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
9. เมื่อเค้กพร้อม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นกลับด้านและนำออกจากแม่พิมพ์

หมายเหตุ: สับปะรดสามารถ "ซ่อน" ไว้ในแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ จากนั้นวางสับปะรดลงไป แล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ

อย่างที่คุณเห็น พายแป้งที่มีเนื้อ ปลา ผัก และแม้แต่ผลไม้กระป๋องนั้นทำได้ง่ายและง่ายมาก คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ อาหารกระป๋อง: ถั่วเขียว, เนื้อ, ปลา, เชอร์รี่, ฯลฯ ในฤดูหนาวเมื่อ ผักสดและไม่มีผลไม้ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการอบพายเหลวพร้อมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

มีแม่บ้านที่ไม่มีเวลาปรนเปรอครอบครัวด้วยพายโฮมเมดสดใหม่

ใช่บ่อยครั้งที่การทำพายไม่เพียง แต่ใช้เวลามาก แต่ยังต้องใช้กำลังด้วย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรละทิ้งขนมที่คุณโปรดปรานเพราะมีหลายร้อย สูตรง่ายๆพายเยลลี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่จำเป็นต้องนวดแป้งยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่เตาอบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของความเร็วและความสะดวกในการเตรียมคือพายเยลลี่ ปลากระป๋อง. เราจะลองไหม

พายเยลลี่กับปลากระป๋อง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

พายเยลลี่จัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยว kefir มายองเนส นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ริปเปอร์ขนม ไข่ และแป้งมักจะใส่ในแป้งด้วย มักจะเพิ่มไขมัน: เนยละลายหรือน้ำมันพืช การนวดแป้งนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีจนเนียน

สำหรับการเติมเลือกปลากระป๋องใด ๆ และสามารถเป็นได้ทั้งในน้ำมันและในน้ำผลไม้น้ำเกลือมะเขือเทศ โดยปกติของเหลวจะถูกระบายออกและตัวปลาจะถูกบด นอกจากนี้ยังใส่ผักสมุนไพรเครื่องเทศข้าวไข่ต้ม

โดยพื้นฐานแล้วไส้จะอยู่ตรงกลางพายสำหรับส่วนหนึ่งของแป้งนี้เทลงในแม่พิมพ์ปลาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอด้านบนเทแป้งที่เหลือ อนุญาตให้วางไส้จากด้านล่างหรือด้านบน

อบเค้กไม่เกิน 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้หรือประมาณ 60 นาทีในหม้อหุงช้า

1. พายเยลลี่กับปลากระป๋องบน kefir

ส่วนผสมแป้ง:

kefir ปราศจากไขมัน - 400 มล.

แป้ง - 1.5 ถ้วย;

น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา

น้ำตาล, โซดา, เกลือ - อย่างละ 20 กรัม;

สำหรับการกรอก:

ปลาซาร์ดีนกระป๋องหรือซาร์ดิเนลลา - 1 ขวด

หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน;

เกลือ, พริกไทยดำ - อย่างละหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่เป็นถ้วยขนาดใหญ่ผสมกับโซดา, น้ำตาล, เกลือ, เท kefir, ตีให้เข้ากัน เทแป้งที่เตรียมไว้ เทน้ำมัน ผสมให้เข้ากันจนแป้งละลาย

2. เปิดปลากระป๋อง สะเด็ดน้ำ บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม

3. เทไข่ด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือดแล้วสับด้วยมีด

4. หั่นหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ผสมกับอาหารกระป๋องและไข่

5. วางบนแผ่นทอด กระดาษ parchmentเทแป้งบาง ๆ

6. ใส่ส่วนผสมของไข่, ปลากระป๋องและหัวหอมลงบนแป้งแล้วเทแป้งที่เหลือ

7. ใส่แผ่นเข้าไป เตาอบร้อนครึ่งชั่วโมง.

8. ตัดพายที่เสร็จแล้วให้เย็น ชิ้นแบ่งเสิร์ฟพร้อมชา

2. พายเยลลี่กับปลากระป๋องและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

kefir ไขมันต่ำ 200 มล.

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ไข่ - 2 ชิ้น;

แป้ง 400 กรัม

เนยหนึ่งชิ้น

โซดาเกลือ - 10 กรัมต่อคน

ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;

3 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 หัวหอม

ผงพริกไทยดำ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรคุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เปิดกระป๋อง ระบายของเหลว บดเนื้อปลาด้วยช้อนเล็กน้อย

3. หั่นมันฝรั่งดิบที่ปอกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมกับซอสพริกกระป๋องและหัวหอม สับเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ถอดออกได้ รูปร่างกลมปิดด้วยกระดาษ parchment เทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่าง

5. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้จากมันฝรั่งปลาและหัวหอมลงบนแป้งโรยพริกไทยเล็กน้อยแล้วเทลงบนแป้งอีกครั้ง

6. วางภาชนะพร้อมพายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

7. ตัดพายที่อบเป็นชิ้น ๆ วางบนจานแบน

3. พายปลาเยลลี่กับมายองเนส

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

มายองเนส 400 กรัม

แป้ง 350 กรัม

โซดา - 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

Saira - 1 ธนาคาร;

หัวหอม;

3 มันฝรั่ง

เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ในถ้วยเล็ก ตีไข่กับโซดาด้วยเครื่องผสม เพิ่มมายองเนส ตีอีกครั้งเล็กน้อยแล้วใส่แป้ง กวนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

2. ปลากระป๋องนวดด้วยส้อมหลังจากระบายของเหลวแล้วให้ผสมมวลด้วย หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ มันฝรั่งขูด แครอทเกาหลี,เกลือ,พริกไทย.

3. หล่อลื่นแผ่นทอดด้วยไขมันใด ๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นเทครึ่งหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ การบรรจุปลาเทแป้งชั้นที่สองอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

4. เสิร์ฟเค้กโดยตัดเป็นส่วนๆ

4. เยลลี่พายกับปลากระป๋องและปลายข้าว

วัตถุดิบ:

kefir 1 แก้วและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำ

แป้ง 350 กรัม

โซดา, เกลือ, ผงเครื่องเทศ - อย่างละหยิบมือ;

ปลากระป๋องไม่มีน้ำมัน - 2 กระป๋อง

หัวหอม;

ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มธัญพืชที่ล้างแล้วจนสุก ในจำนวนมากน้ำเกลือเล็กน้อยล้างออก น้ำเย็นในกระชอน

2. สับหัวหอมด้วยมีดทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนผสมกับข้าวเย็น

3. ใส่ซอสปรุงรสด้วยมีดสับ เครื่องเทศ และเกลือ

4. เท kefir ลงในชามลึก, ใส่ครีม, คน, ใส่โซดา, เกลือ, ตีไข่, คนอีกครั้ง

5. ใส่แป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยด้วยความเร็วต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกันและหนาสม่ำเสมอ

6. เทแป้งจำนวนเล็กน้อยเป็นทรงกลมบนกระดาษ parchment กระจายไส้ปลาและข้าวให้ทั่วพื้นผิวเทแป้งที่เหลือ

7. อบไม่มาก อุณหภูมิสูงครึ่งชั่วโมง.

5. เยลลี่พายกับปลากระป๋องในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

kefir ไขมันต่ำ 350 มล.

มายองเนส 300 กรัม

แป้ง 450 กรัม

โซดา - 10 กรัม

เกลือ - 15 กรัม

สำหรับการกรอก:

หัวหอม;

ปลาทูธรรมชาติหนึ่งขวด

ผงพริกไทยดำ - 15 กรัม

ในการหล่อลื่นภาชนะ:

เนย - ชิ้นเล็ก ๆ

แครกเกอร์บด - 50 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในถ้วยลึกเล็ก ๆ ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

2. ใส่โซดา, เกลือ, ไข่, ผัดอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่ปลาทูม้าออกจากโถบนจานแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดเอากระดูกแข็งออก

4. ต้มไข่หลังจากเดือด 5 นาที, แกะเปลือกออก, สับด้วยมีด, สับหัวหอม, ผสมทุกอย่างกับอาหารกระป๋อง, พริกไทยเล็กน้อย

5. เทแป้งเล็กน้อยลงใน multicooker ที่ทาด้วยน้ำมัน ใส่ไส้ เทแป้งอีกครั้ง ปิดฝา อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"

6. หลังจาก 30 นาที เปิดฝา ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความพร้อม

7. หลังจากสัญญาณปิด multicooker ทิ้งเค้กไว้ในภาชนะให้เย็น

8. นำเค้กที่เย็นสนิทออกจากชามสำหรับผู้เล่นหลายคนอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมชา

6. พายเยลลี่กับปลากระป๋องรีบร้อน

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

kefir ครึ่งลิตรไขมัน 15%

โซดา - 10 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น;

แป้ง - 350 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนชา

น้ำตาลเกลือ - 15 กรัม

สำหรับการกรอก:

หัวหอมสีเขียว - 5 ก้าน;

ปลาทูกระป๋อง - 300 กรัม

หัวหอม;

พริกไทยดำเล็กน้อย

สำหรับการตกแต่ง:

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาเล็กน้อยลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มี kefir แล้วผสมให้เข้ากันปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

2. ตีไข่ด้วยเกลือ, น้ำตาล, เทส่วนผสมลงใน kefir

3. เทแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ให้แป้งที่จับตัวเป็นก้อนละลาย

4. ทำไส้: หัว หัวหอมสับละเอียดตัดก้านหัวหอมสีเขียวเป็นวง บดปลาทูในชามด้วยส้อม ผสมทุกอย่างพริกไทยเล็กน้อย

5. เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในจานอบทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวปลาด้วยไข่และหัวหอมเททุกอย่างด้วยส่วนที่สองของแป้งใส่ในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

6. ทำให้เค้กที่อบเย็นลงในรูปแบบหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนจานแบนวางใบผักชีฝรั่งไว้ด้านบนของแต่ละชิ้น

อย่าขี้เกียจที่จะเอากระดูกแข็ง ๆ ที่มักพบในปลาออก ซึ่งสามารถสัมผัสได้ในพายที่ทำเสร็จแล้ว

หากคุณเพิ่มดังกล่าว ส่วนผสมเพิ่มเติมเหมือนข้าว ไข่ต้มคุณไม่สามารถระบายน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องได้ และถ้าคุณใช้เฉพาะปลาและตัวอย่างเช่น หัวหอม จะดีกว่าที่จะกำจัดของเหลวเพื่อไม่ให้พายที่อบแล้วชื้น

บ่อยครั้งใน multicooker ด้านบนของพายเยลลี่กลายเป็นสีซีด สีน้ำตาลทองง่าย: หลังจากเสียงบี๊บของผู้เล่นหลายคนประกาศความพร้อมของพายให้พลิกขนมอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในโหมด "ทอด" เป็นเวลาห้านาที

เพื่อให้พายเยลลี่ไม่หนัก แต่โปร่งสบายและมีรูพรุนอย่าตีไข่ด้วยส่วนผสมทั้งหมดในเวลาเดียวกัน วิธีที่ดีที่สุดคือแยกไข่แดง ตีด้วย kefir, มายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือเบสเหลวอื่น ๆ ที่ใช้ และตีไข่ขาวจนเป็นโฟมที่คงตัวแยกจากกัน จากนั้นจึงรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน

อย่าเพิ่ม หัวหอมดิบลงในไส้: ประการแรกมันจะกระทืบอย่างไม่เป็นที่พอใจเนื่องจากไม่มีเวลาอบ ประการที่สองมันอาจจะขม ขั้นแรก ทอดหัวหอมในน้ำมันปริมาณเล็กน้อยในกระทะจนนิ่ม เย็นแล้วผสมกับส่วนผสมไส้ที่เหลือ

พายเยลลี่จะไม่เหม็นถ้าคุณราดด้วยน้ำที่ละลายทันทีหลังจากปรุงอาหาร เนยและคลุมด้วยกระดาษหนังสักระยะหนึ่ง

พายเยลลี่ที่ผิดปกติและอร่อยกับปลากระป๋องกรอบ เปลือกชีส. โรยขนมอบด้วยชีสขูด 5-7 นาทีก่อนสุก