กะหล่ำปลีผสมกับเห็ดสำหรับสูตรฤดูหนาว เห็ดผสมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรทองคำพร้อมรูปถ่าย

ปลายเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนเป็นช่วงของกระบวนการเตรียมและถนอมอาหาร และหนึ่งในกระบวนการหลักมักจะกลายเป็นการเตรียมส่วนผสมของเห็ดสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อการอนุรักษ์นั้นกว้างมากเสมอ การถนอมผักและเห็ดดังกล่าวกลายเป็นของว่าง อาหารจานหลัก หรืออาหารเสริมที่ขาดไม่ได้ในทุกครอบครัว

พ่อครัวที่ไม่มีทักษะในการเก็บรักษาผักหรือเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะไม่พบว่ามันง่ายมากที่จะเตรียมส่วนผสม

กระบวนการนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างที่สำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเตรียมอาหาร:

• หนึ่งในองค์ประกอบหลักของเห็ดผสมคือมะเขือเทศ ก่อนเก็บเกี่ยวคุณต้องลอกผิวออกก่อน ด้วยวิธีปกตินี่เป็นปัญหาดังนั้นคุณต้องใช้เล่ห์เหลี่ยม ควรวางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที แต่บางสูตรก็ต้องการเช่นกัน วางมะเขือเทศแทนผัก
• หากมีกะหล่ำปลีอยู่ในสูตร ควรเลือกส่วนผสมนี้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว จำเป็นต้องบดส่วนประกอบนี้เป็นชิ้นขนาดกลาง-ใหญ่

• หนึ่งใน ประเด็นสำคัญการปรุงอาหารผสมคือการเตรียมส่วนประกอบของเห็ด เห็ดชนิดต่าง ๆ จะต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสมและแช่ในของเหลว หลังจากนำวัตถุดิบไปต้มและผึ่งให้แห้ง
• เห็ดเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการอนุรักษ์นี้ แต่มีเห็ดที่ต้องการมากที่สุด เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง - ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับดองเห็ด.

การจัดเก็บสปินที่เสร็จแล้วทำได้แม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้อง. แต่ด้วยเงื่อนไขที่ว่า การรักษาความร้อนคอนเทนเนอร์รวมถึงเทคโนโลยีการจัดซื้อยังคงถูกสังเกตอย่างแน่นอน

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับส่วนผสมหลัก

เห็ดเหมาะที่สุดในการประกอบอาหาร ควรต้มและผึ่งให้แห้งก่อนถนอมอาหาร หากคุณทานเห็ดแชนเทอเรล ควรระลึกไว้เสมอว่าเห็ดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว เห็ดเนยก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน แต่เห็ดเหล่านี้จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดและแช่ในน้ำเกลือ

ในทางกลับกันเห็ดน้ำผึ้งมีขนาดเล็กดังนั้นจึงไม่ต้องตัด หากใช้สูตรเห็ดนมสิ่งสำคัญคือต้องแช่ผลิตภัณฑ์นี้ให้ดีก่อนปรุงอาหาร

วิธีม้วนเห็ดผสมกับเห็ดที่บ้าน

คุณสามารถเลือกและยึดตามสูตรดั้งเดิมที่เคร่งครัดหรือรักษาไว้อย่างกล้าหาญด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา

ส่วนประกอบผักที่หลากหลายช่วยให้คุณทดลองสูตรอาหารที่มีอยู่แล้วและแนะนำสิ่งใหม่ ๆ ที่กำลังปรับปรุง คุณภาพรสชาติช่องว่าง

สูตรคลาสสิกกับกะหล่ำปลีและเห็ด "เลียนิ้วของคุณ"

สูตรนี้ได้รับความนิยมจากความเรียบง่ายและ รสชาติเยี่ยม เสร็จสิ้นการเก็บรักษา. นี้ วิธีคลาสสิกช่องว่างเนื่องจากมี ชุดมาตรฐานส่วนประกอบ อนุญาตให้ใช้มะเขือเทศวางแทนมะเขือเทศได้

อะไรที่คุณต้องการ:

• เห็ดกิโลกรัม
• 4 มะเขือเทศลูกใหญ่หรือวางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตร
• ลาฟรัชกา;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 40 กรัม
• เกลือ 20 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ด: หั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มแล้วทำให้แห้ง ใช้วิธีที่สะดวก ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมด้วย กะหล่ำปลีสามารถสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมือหรือใช้วิธีชั่วคราว

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศและ หัวหอม. เคี่ยวส่วนผสมนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นโยนเกลือ, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, ใส่เห็ด ผสมส่วนผสมและเทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่กำหนด เคี่ยวผักต่อไปอีก 20 นาที

จากนั้นควรวางผักอ่อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อ และตามปกติให้พลิกห่อและรอให้เย็นลง ซ่อนหลัง

ด้วยการเพิ่มแครอท

การทำเช่นนั้น การทำอาหารที่น่าทึ่งได้ด้วยการเพิ่มแครอทที่สดใส มันจะไม่เพียงทำให้การเก็บรักษามีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ยังทำให้ส่วนผสมมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ดีขึ้น สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขนาดใหญ่
• เห็ด 800 กรัม
• 5 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอม
• น้ำมัน 500 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• น้ำส้มสายชู;
• ลาฟรัชกา;
• เครื่องเทศสีดำ
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

คำแนะนำในการทำอาหาร: ก่อนอื่นให้ต้มผลิตภัณฑ์เห็ดในน้ำเค็ม จากนั้นจะต้องทอดในกระทะเป็นเวลา 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหยออกจากเชื้อรา

จากนั้นกะหล่ำปลีจะสับละเอียด ในหม้อแยกต่างหากคุณต้องเคี่ยวฟางกะหล่ำปลีจนนิ่ม - ไม่ควรผัด เมื่อผัดเห็ดแล้วควรเอาออกและควรทอดหัวหอมแทน หลังจาก 10 นาที ใส่แครอทสับ

ตุ๋นผักทั้งหมดครึ่งชั่วโมง ควรเพิ่มเห็ดเย็นและหัวหอมทอดกับแครอทลงในกะหล่ำปลี จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสลงไป หลังจากรอ 20 นาที คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ประมาณ 15 มิลลิลิตร) รออีก 5 นาทีแล้วเริ่มหมุนจาน

กับซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงส่วนผสมที่แสนอร่อยกับเห็ดด้วยการเติมมะเขือเทศแทนมะเขือเทศทั่วไป ส่วนประกอบนี้ทำให้ชิ้นงานมีรสชาติที่ดีที่สุดและ กลิ่นหอมเหลือเชื่อ. สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• 8 แชมเปญขนาดใหญ่
• กะหล่ำปลีหัวใหญ่
• วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• 5 หลอด;
• น้ำมัน 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร
• พริกไทยป่น
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 50 กรัม
• แครอท.

คำแนะนำในการทำอาหาร: ก่อนสับหัวกะหล่ำปลีคุณต้องดำเนินการมาตรฐานหลายประการ: ล้างและทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง ถัดไป คุณต้องใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในภาชนะทอด เทน้ำมัน น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นโจ๊กแข็ง

ในเวลานี้คุณต้องเตรียมหัวหอมและเห็ด ผลิตภัณฑ์เห็ดต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ต้องส่งหัวหอมใหญ่ไปทอดพร้อมกับ ผลิตภัณฑ์จากป่า. รออีก 15 นาที หลังจากย้ายส่วนผสมทั้งหมดไปยังกะหล่ำปลีสับแล้วเทมะเขือเทศวาง เคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 10 นาที ควรเติมน้ำส้มสายชูในช่วงท้ายสุดของการปรุงอาหาร อาหารอันโอชะสำเร็จรูปสามารถวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

กับพริกหยวก

หากทำเสร็จแล้ว การเก็บรักษาเห็ดด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายช่องว่างดังกล่าวจะเป็นที่ชื่นชอบแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบสูตรคลาสสิกแบบอนุรักษ์นิยม

ในกรณีนี้พริกหวานจะต้องรับผิดชอบต่อรสชาติและรสชาติที่ไร้ที่ติ

สิ่งที่จำเป็น:

• 10 แชมเปญขนาดใหญ่
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• 6 หลอด;
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีหัวใหญ่
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 7 ช้อนใหญ่
• 9 ช้อนเกลือขนาดใหญ่
• ลาฟรัชกา;
• พริกไทยป่น

กระบวนการผลิต: เริ่มต้นด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดผ่านการเตรียมการอย่างละเอียด ซึ่งรวมถึงการล้าง ทำความสะอาด และทำให้แห้ง จากนั้นทำหัวหอมใหญ่และหัวกะหล่ำปลีสับ แครอทสับและแตงกวาหั่นเป็นชิ้น วัตถุดิบเห็ดต้มควรหั่นเป็นชิ้น

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแตงกวาแล้ว คุณจะต้องทอด ค่อยๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ รอประมาณครึ่งชั่วโมงและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่กำหนด โอนจานต้มไปยังภาชนะที่สะอาด

ส่วนผสมผักกับกะหล่ำปลีดองและผักดอง

แตงกวาดองและ กะหล่ำปลีเปรี้ยวจะเพิ่มช่องว่างนี้ให้อิ่มตัวและ รสชาติที่ผิดปกติ. สิ่งที่จะใช้:

• 5 เห็ดเค็มขนาดใหญ่
• 4 หลอด;
• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่
• พริกไทยป่น
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• ใบโหระพาแห้ง
• 4 กลีบกระเทียม

ลำดับของการกระทำ: หัวหอมถูกส่งไปสับหรือสับ จากนั้นพร้อมกับกะหล่ำปลีควรตุ๋นหัวหอมในภาชนะลึกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงไป เห็ดหั่นบาง ๆและฤดูกาล เคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 35 นาที จากนั้นเมื่อพร้อมแล้ว ให้โยนกลีบกระเทียมลงไป เทน้ำส้มสายชูลงไป การเก็บรักษาพร้อม

กับมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศสุกเหมาะสำหรับทำส่วนผสมตามสูตรนี้ มันถูกเพิ่มลงในซุปหรือกลายเป็นของว่างแยกต่างหาก สิ่งที่ต้องทำ:

• 5 หลอด;
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งลิตร
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 4 ช้อนเกลือขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 2 ช้อนใหญ่
• พริกไทยป่น

รูปแบบการทำอาหาร: บดส่วนประกอบหลักและผสมให้เข้ากันในภาชนะสำหรับทอด จากนั้นเทซอสมะเขือเทศ เนย และเครื่องเทศอื่นๆ ต้มส่วนผสมผักและเคี่ยวด้วยแก๊สต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากขนมต้มแล้วให้ใส่ภาชนะ

ด้วยผักชี

รสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจได้เมื่อเพิ่มเข้าไปในการเก็บรักษา ผักชีพื้น. ส่วนประกอบ.

แม้ว่าฤดูกาลเห็ดจะยังอีกยาวไกล แม่บ้านที่มีประสบการณ์เริ่มคิดถึงหุ้นฤดูหนาวแล้ว มีสูตรมากมาย การเตรียมผักแต่ในกรณีของเห็ด เห็ดหลายชนิดถูกจำกัดให้ใส่เกลือธรรมดาเท่านั้น แต่จากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย ของว่างแสนอร่อยที่จะรื่นรมย์ในยามเย็น ตัวอย่างของอาหารจานนี้คือการผสมผสานกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมจากเห็ดป่าสด แต่เห็ดแช่แข็งอาจใช้ได้เช่นกัน ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้เห็ด "แชมปิญอง" ซึ่งมีขายในร้านค้า ตลอดทั้งปี. อย่างไรก็ตามรสชาติของสลัดในกรณีนี้จะไม่เข้มข้นนัก

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลี 1 กก
2. เห็ดต้ม 400 กรัม
3. หัวหอมและแครอท 350 กรัม
4. ครั้งละ 170 มล น้ำมันดอกทานตะวันและวางมะเขือเทศ (โฮมเมด)
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือและน้ำตาล
6. 30 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
7. ใบกระวาน 6 ใบ
8. พริกไทย 8 เม็ด (ควรใช้กลิ่นหอม)

เห็ดผสมประมาณ 3 ลิตรออกมาจากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ สำหรับสูตรสำหรับฤดูหนาวควรใช้เหยือกเล็กครึ่งลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที (ใน 1 ลิตรคุณต้องผสมเกลือ 1 ช้อนชา) มีความเชื่อกันว่าถ้าเห็ดจมลงไปด้านล่างแสดงว่าสุกแล้ว

สูตรพร้อมสำหรับฤดูหนาว ผสมผักด้วยเห็ดที่ย่อยสลายในขวดที่ปลอดเชื้อ อาหารว่างพร้อมแล้ว

มันสำคัญมากที่จะต้องบีบเนื้อหาอย่างระมัดระวังในกระบวนการวางขวดโหลเพื่อไล่อากาศส่วนเกินออก หลังจากนั้นสามารถม้วนธนาคารได้อย่างปลอดภัย ปล่อยให้เย็นลงทีละน้อยในที่อุ่น เก็บในที่เย็นจะดีกว่า

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงตามสูตรที่นำเสนอจะถูกเก็บไว้อย่างดีในช่วงฤดูหนาวและจะทำให้ทุกคนพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมของป่าอันเป็นเอกลักษณ์

การเตรียมผักดองเป็นเรื่องง่าย เราจะต้มเห็ดและตุ๋นกับกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ การเย็บนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อ เราจะวางมันออกจากเตาทันทีที่ผักสุก สำหรับช่องว่างที่ทดสอบหนึ่งในสองช่อง ไม่เกิน 1.5 ชม.

เราจัดเก็บโดยไม่มีปัญหา สลัดแสนอร่อยที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิ กินตลอดฤดูหนาวและสรรเสริญโดยไม่ลังเล!

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

คลาสสิกคือผักขั้นต่ำเห็ดจำนวนมากและอุดมไปด้วย ซอสมะเขือเทศ. มักจะใช้ "ครัสโนดาร์" หาง่ายในสาย TM Chumak ฯลฯ คุณสามารถใช้ "Universal" ได้เช่นกัน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

พวกเราต้องการ:

• ผักกาดขาว - 1 กก
• เห็ดต้ม - 350-400 กรัม
• สีขาว หัวหอม- 350 กรัม (ขนาดกลาง 3.5 ชิ้น)
• แครอท - 350 กรัม (3.5 ชิ้นขนาดกลาง)
• ซอสมะเขือเทศ - 170 มล. ("ครัสโนดาร์", "สากล" ฯลฯ )
• น้ำมันพืช - 170 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์ (ลอง!)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• ใบกระวาน - ใบขนาดกลาง 6 ใบ
• Allspice - 8 ถั่ว

รายละเอียดที่สำคัญ:

• ผลผลิตของการอนุรักษ์ประมาณ 3 ลิตร หากต้องการมากกว่านี้ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน
• คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น, กระเทียม (3-4 กลีบ), กานพลู (2-3 ชิ้น), ผักใบเขียว หากคุณต้องการทดลอง โปรดทราบว่าแม่บ้านหลายคนทำบาปกับกระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และผักชี ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ขวดโหลจะระเบิด สำหรับการลองครั้งแรก หยุดดีกว่าด้วยสูตรที่พิสูจน์แล้ว
• อย่าแปลกใจกับน้ำส้มสายชูในปริมาณเล็กน้อย มีเพียงพอในจานเพราะ มันเข้าไปในซอสทั้งหมด

1) เตรียมส่วนประกอบ

วิธีการต้มเห็ดสด?

เราคัดแยกล้างและตัดเพื่อลิ้มรส เราชอบที่จะรู้สึกถึงเห็ด

แช่เห็ดทันทีในที่เย็นและ เค็มแล้ว (!)น้ำ. สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหารตั้งแต่เดือดขึ้นอยู่กับประเภท เห็ดสดแต่ไม่เกิน 20-25 นาทีเมื่อเดือดปานกลางโดยไม่มีฝาปิด จุดสังเกต: 5-7 นาทีสำหรับเห็ดนมและรัสเซีย 10 นาทีสำหรับผ้าขาวและเห็ดชนิดหนึ่ง 20 นาทีสำหรับชานเทอเรล เห็ดจะพร้อมเมื่อจมลงไปด้านล่าง ต้มต่อไปจนลอย

ความสนใจ! จะทำอย่างไรเพื่อความปลอดภัยของอาหารเห็ด?

• หลังจากซื้อเห็ดในตลาดแม้จากคนที่ไว้ใจได้ เราก็ยังใช้แป้งหัวหอม คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเขาเช่นกัน ใส่หัวหอมใหญ่ลงในหม้อ หากมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินระหว่างการปรุงอาหาร แสดงว่ามีสัตว์มีพิษชนิดหนึ่งอยู่ในกระทะ
• อย่างไรก็ตาม นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำพึ่งพาวิธีนี้ หัวหอมต้องไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแม้ว่าจะมีสารสีแดงซีดอยู่ในส่วนผสมก็ตาม นี่เป็นสายพันธุ์ที่อันตรายอย่างยิ่งที่ทำให้เกิดพิษรุนแรง
• ดังนั้นทางเลือกในการประกันภัยต่อจึงมีไม่มากนัก หรือพึ่งพาประสบการณ์ของผู้ประกอบอย่างสมบูรณ์ คนที่ระมัดระวังและมีประสบการณ์จะโยนเห็ดที่ไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ด้วยความสงสัยเพียงเล็กน้อย หรือซื้อสินค้าประเภทใดประเภทหนึ่งเฉพาะในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งวัตถุดิบมาจากฟาร์มเห็ดไม่ใช่ของป่าแบบสุ่ม

เราสับกะหล่ำปลีในแบบที่เราชอบในการผสมผสาน เราไม่ได้ทำให้มันบางเกินไปเพื่อให้การหั่นยังคงเนื้อสัมผัส หากกะหล่ำปลีมาช้าคุณสามารถป้องกันความขมขื่นได้และเทน้ำเดือดลงบนส่วนที่หั่นทิ้งไว้ 20 นาที

แครอทสามหัวในขนาดที่คุณชื่นชอบ ตัวเลือกดั้งเดิม- เครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ประณีต - หลอดบาง ๆ เช่นจากกระต่ายขูดแบบ Berner ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.)

2) ตุ๋นผัก แพ็คร้อน และม้วนขวด

การตุ๋นนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมส่วนผสมที่แสนอร่อยสำหรับโต๊ะ เราให้ความสำคัญกับเวลาในการวางซอสและน้ำส้มสายชูมากที่สุด

อัลกอริทึมสั้น ๆ

แครอทและหัวหอมทอดและรวมในกระทะกับกะหล่ำปลี - ตุ๋นกับเนยโดยไม่ต้อง สารปรุงแต่งรสชาติ 40 นาทีแรก - ใส่น้ำตาล เกลือ และเห็ด - หลังจากนั้นอีก 10 นาที เทซอสลงไป - หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู - เคี่ยว 10 นาทีสุดท้าย

ในรูปแบบร้อนจากเตาวางในขวด

เวลาทั้งหมดบนเตา: ย่าง + 40 นาที + 30 นาที

รายละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม เราเปลี่ยนเป็นกระทะขนาดใหญ่ซึ่งตัวละครหลักกับเห็ดจะพอดี เพิ่มกะหล่ำปลีทั้งหมดและเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง - 40 นาที คนเป็นครั้งคราวจากล่างขึ้นบน เมื่อผ่านไป 40 นาที ให้เพิ่ม เห็ดต้มน้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ยังคงให้เราถือจานไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 30 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด ไม่ใส่ซอสก่อน!สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดทำให้กะหล่ำปลีไม่สามารถตุ๋นได้ดี

หลังจากนั้นอีก 10 นาที (เช่น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร) ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วผัดผักให้เข้ากันอีกครั้ง

ผ่านไป 30 นาที ทิ้งกระทะไว้บนเตา ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและวางส่วนผสมที่ร้อนในขวดโหล มันเป็นสิ่งสำคัญ! โดยตรงจากเตาโดยไม่ต้องปิดไฟ (!) - ใต้คอกระป๋อง

เราปิดช่องว่างอย่างผนึกแน่น พลิกกลับด้าน ตรวจสอบการรั่วไหลโดยเอียงโถไปในทิศทางต่างๆ ปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบ ย้ายไปที่ตู้เสื้อผ้ามืด เหมาะอย่างยิ่งถ้าเจ๋ง แต่ไม่จำเป็น

สวย แซ่บ ​​ครบรส! คุณสามารถทานอาหารเย็นได้ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ - ก่อนที่คุณจะเติมน้ำส้มสายชู เพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ให้โรยด้วยเครื่องปรุงที่เรียบง่ายแต่ยอดเยี่ยม - ผงเห็ด .

เห็ดผสม "เลียนิ้วของคุณ!" กับพริกหยวก

สูตรที่สองสำหรับฤดูหนาวจะกว้างขึ้นในชุดผัก เนื้อสัมผัสแตกต่างกันและจะต้องย่างส่วนผสมทั้งหมดแยกกันจนกว่าจะนิ่ม แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าวิธีนี้จะทำให้รสชาติของทุกคนดีขึ้น

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• เห็ดสด - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น ขนาดกลาง ( สีที่ต่างกัน, 1 สีแดง)
• หัวหอม - 200-250 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมและสมุนไพร - ถ้าคุณต้องการ

ทำอาหารอย่างไร.

เราไม่ปรุงเห็ด เตรียมผักที่เหลือตามสูตรแรก พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1-1.5 ซม.

ผัดหัวหอม + แครอท + พริกไทย, เห็ดสดหั่นบาง ๆ และกะหล่ำปลี สตูว์สุดท้ายกับน้ำมันในส่วน

เรารวมผักที่นิ่มดีแล้วในกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

โดยตรงจากเตาทิ้งกระทะไว้บนความร้อนน้อยที่สุดวางส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - จนถึงคอ ม้วนให้แน่นพลิกกลับและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบ

วิดีโอสั้นๆ อธิบายขั้นตอนทั้งหมดได้ดี

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากคุณชอบชิ้นงาน และอย่าลืมกลับมาบอกว่าใครเลียนิ้วของพวกเขา ลิ้มรสกะหล่ำปลีและเห็ดผสมของคุณสำหรับฤดูหนาว จากนั้นดูที่ส่วน "สูตรอาหารง่าย" - "โฮมเมด"! เรากำลังเขียนเกี่ยวกับการเก็บรักษาใหม่ที่น่ารับประทาน

ขอบคุณสำหรับบทความ (2)

การเตรียมสากล - ผสมสำหรับฤดูหนาวกับเห็ด สามารถรับประทานแบบเย็นเป็นสลัด และคุณสามารถอุ่นและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเป็น อาหารมื้อใหญ่. การทำอาหารผสมนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ แต่คุณจะต้องคนจรจัดด้วยการหั่นกะหล่ำปลี เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานนี้ คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษได้

ส่วนผสมหลักของการเตรียมคือกะหล่ำปลีและเห็ด กะหล่ำปลีต้องทำความสะอาดใบบนซึ่งปนเปื้อนและเสียหาย จากนั้นคุณต้องหั่นกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดก้านออก จากนั้นคุณต้องสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด

เห็ดใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้ทำส่วนผสมได้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเห็ด คุณเพียงแค่ต้องล้างให้ดี และที่นี่ เห็ดป่าต้องทำความสะอาดให้ละเอียดยิ่งขึ้น พวกเขาจะแช่ในน้ำเพื่อให้ง่ายต่อการขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดเห็ดด้วยแปรง เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นเห็ดขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด

ก่อนปรุงอาหารต้องต้มเห็ดในน้ำเดือดโดยเติมเกลือ การปรุงเห็ดแชมปิญองเป็นเวลา 10 นาทีก็เพียงพอแล้วเห็ดป่าต้องปรุงให้นานขึ้น สัญญาณของความพร้อมของเห็ดคือเห็ดตกลงไปที่ด้านล่างของกระทะและปริมาตรของเห็ดจะลดลงครึ่งหนึ่ง

นอกจากกะหล่ำปลีและเห็ดแล้ว ฮอดจ์พอดเจสมักใส่มะเขือเทศ หัวหอม แครอท รวมถึงสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ด้วยความหลากหลายของภาษารัสเซีย คำว่า "hodgepodge" มักเรียกว่าสองคำอย่างสมบูรณ์ จานที่แตกต่างกัน – ซุปข้นกับผักดองและกะหล่ำปลีตุ๋น คำนี้มีความหมายอื่น - ส่วนผสม ส่วนผสมที่แตกต่างกัน, ทำผิดพลาด. และแน่นอนสำหรับการเตรียมการผสมผสานทั้งสองรุ่น จำนวนมากวัตถุดิบ.

Solyanka สำหรับฤดูหนาวกับเห็ด "เลียนิ้วของคุณ"

นี้ สูตรคลาสสิกเห็ดผสมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียมและรสชาติก็ออกมาเหมือนเลียนิ้วของคุณ

• เห็ดที่ปรุงแล้ว 2 กก. (โปรดทราบว่าเห็ดต้มสูงดังนั้นคุณต้องใช้เห็ดสดอย่างน้อย 3.5 กก.)
• ผักกาดขาว 2 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศคุณภาพดี 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชกลั่น 1 ถ้วย;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (9%);
• ใบกระวาน 5 ใบ
• ถั่วลันเตา 10-15 เม็ด

ล้างเห็ดสดให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม เราเอนเห็ดในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายออก

• แชมเปญ 2 กิโลกรัม
• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

นี่เป็นสูตรที่ง่ายกว่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดก่อน ล้างเห็ดให้สะอาด ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เราใช้หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่และเริ่มหั่นผลิตภัณฑ์โดยวางเป็นชั้นในกระทะ

ก่อนอื่นให้วางหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นวางแครอทขูด ในชั้นถัดไปใส่กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นแคบ ๆ เราใส่เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนกะหล่ำปลีและวางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

คำแนะนำ! ถ้า ผักกาดขาวมีความหนาแน่นและแข็งมาก ขอแนะนำให้ใช้มือขยำก่อนเพื่อให้นิ่มขึ้น

รดน้ำเนื้อหาด้วยผัก น้ำมันสำเร็จรูป. นำไปต้ม. ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพราะผักจะให้น้ำ ขณะที่เดือดให้ลดความร้อนปิดฝาจานและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อผ่านไป 10 นาทีแรกเราจะเข้าใกล้เตาเอาฝาออกจากกระทะแล้วผสมเนื้อหา จากนั้นในขั้นตอนการตุ๋นจะต้องผัดผักอีกหลายครั้ง

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง กะหล่ำปลีควรจะค่อนข้างนุ่ม ในตอนท้ายของการดับจำเป็นต้องเทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อย

• เห็ดปรุงสุกหรือเห็ดอื่น ๆ 1.5 กก.
• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• แตงกวาสด 1.5 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสด 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 9 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 250 มล. (9%);
• น้ำมันพืช 200 มล.
• ใบกระวาน 3 ใบ
• ถั่วลันเตา 10 เม็ด

ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกพริก แครอท และหัวหอม เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ กะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หั่นแครอทและแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ หรือแบ่งครึ่งวงกลมตามชอบ พริกไทยหั่นเป็นเส้น

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เห็ดขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมดเห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น

เทลงในชามหรือชาม น้ำมันพืชใส่หัวหอมหลังจากห้านาทีใส่แครอท หลังจากนั้นอีก 10 นาทีให้ใส่เห็ดและหลังจากนั้น 5 นาทีให้ใส่กะหล่ำปลี ขอแนะนำให้เพิ่มผักตามลำดับที่กำหนดซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์

Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว- มีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอม และ จานอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ก็จะกลายเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม ในฤดูใบไม้ร่วงทุกคนพร้อมที่จะเตรียมช่องว่างดังกล่าว ส่วนผสมที่จำเป็นและพนักงานต้อนรับมีเวลาเพียงพอ การทดลองทำอาหารและสูตรที่นำเสนอจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างอร่อย แต่ยังช่วยประหยัดการเก็บเกี่ยวอีกด้วย

มันเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมและแครอทพร้อมกับเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดใส่เนื้อหาลงในจานและเสิร์ฟ

สูตรผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ สูตรผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาวและการเตรียมการจะออกมาอร่อยในครั้งแรก แต่ในความเป็นจริงคุณสามารถเริ่มการเตรียมการดังกล่าวได้ตลอดเวลาของปีหากคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่มัธยัสถ์และได้ตุนเห็ดไว้แล้วแช่แข็งไว้ วัตถุดิบที่เหลือยังมีจำหน่ายตลอดทั้งปีที่ร้านค้า และผักที่เก็บเกี่ยวจากสวนของคุณเองยังสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีจนถึงฤดูผักถัดไป

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรนี้สำหรับการผสมผสานกับเห็ดและกะหล่ำปลีเพื่อใช้เห็ดป่าพวกมันอร่อยและมีกลิ่นหอมกว่า แต่คุณสามารถลองทำเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมเปล่า ๆ ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ ในเวอร์ชันของเรามีการใช้เห็ดป่าผสมกัน จะมีเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งที่มีผีเสื้อ และคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณรวบรวมได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง "การล่าที่เงียบสงบ"

เป็นมูลค่าการกล่าวถึงส่วนประกอบอื่น ๆ ที่จะใช้ในการปรุงอาหาร เราเพิ่มน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูด เรามีมันจากธรรมชาติ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลแต่คุณยังสามารถใช้ตารางได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ลดปริมาณลง (ความเข้มข้นของแอปเปิ้ล - 6%, ตาราง - 9%)

คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเลยเพราะเราจะใส่มะเขือเทศลงไปและมีกรดเพียงพอ ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู หากคุณไม่มีที่เย็นที่เหมาะสมในการเก็บช่องว่าง หากคุณเก็บการเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้อง จะต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลี - 1 กก

เห็ด - 800 กรัม

แครอท - 500 กรัม

หัวหอม - 500 กรัม

วางมะเขือเทศ - 100 มล

น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร

Lavrushka - 2 ชิ้น

ถั่วลันเตา - 7 ชิ้น

เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ปริมาณของส่วนผสมที่ระบุในสูตรเพียงพอที่จะเตรียมเหยือกครึ่งลิตรห้าขวด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังนั้นอย่าลืมเตรียมภาชนะล่วงหน้า ล้างผนังกระจกให้สะอาด และใส่ภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อ Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นาน 1-2 ปี ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเตรียม ดังนั้น อย่าละเลยการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมของภาชนะแก้ว

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

เริ่มทำอาหารโดยเตรียมเห็ดป่าที่เก็บมา ต้องคัดแยกและทำความสะอาดเศษซากจากนั้นส่งไปยังน้ำเดือดและต้ม ควรต้มเห็ดเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากน้ำเดือดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินแล้วใส่ลงในกระทะ ในน้ำมันพืชผลไม้จะต้องทอดเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระทะเพื่อให้ของเหลวระเหย

เราจะไม่เสียเวลาดังนั้นในขณะที่เห็ดต้มและทอดเราจะเตรียมผักที่เหลือ กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

สำหรับกะหล่ำปลีเราต้องการหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา วางจานบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง ฝาปิด. หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำครึ่งแก้วลงในหม้อได้ น้ำกะหล่ำปลีจะไม่เพียงพอ จำเป็นต้องตุ๋นกะหล่ำปลีจนสุกครึ่งหนึ่งไม่ควรนิ่มเกินไป

จากกระทะควรย้ายเห็ดไปยังชามฟรีแล้วเทน้ำมันลงในกระทะอีกครั้ง (เหลือ 200 มล.) แล้วส่งหัวหอมลงไป คุณสามารถหั่นหัวหอมในแบบที่คุณชอบที่สุด - ก้อนใหญ่หรือเล็ก ครึ่งวงหรือสี่ส่วน ใช้ไฟปานกลางผัดหัวหอมจนโปร่งแสง หลังจากนั้นต้องส่งแครอทขูดไปที่กระทะด้วย ควรเคี่ยวส่วนผสมผักรวมกันไว้ใต้ฝาประมาณ 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

คุณจะได้อร่อยที่สุด ผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาว ภาพถ่ายใบสั่งยาและ คำอธิบายทีละขั้นตอนมาเป็นผู้ช่วยทำอาหารของคุณ แต่ในความเป็นจริงสูตรนี้ไม่แตกต่างจากคลาสสิก กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด ยกเว้นการเติมน้ำส้มสายชูและส่วนผสมสำหรับหมักอื่นๆ

ผักตุ๋นควรย้ายไปแล้ว กะหล่ำปลีสุกและควรส่งเห็ดที่ทอดในเนยไปที่หม้อด้วย ตอนนี้คุณสามารถไปที่ ขั้นตอนสุดท้ายการปรุงอาหารใน ส่วนผสมผักกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวควรส่งเครื่องเทศ - lavrushka, พริกไทยและ เกลือแกง. ในขั้นตอนเดียวกันเพื่อ ส่วนผสมผักเพิ่มวางมะเขือเทศ เมื่อเลือกเพสต์ ต้องแน่ใจว่าเป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปราศจากการแต่งสีและรสชาติ

ในหม้อที่มีฝาปิดแล้วส่วนผสมจะต้องตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ บางครั้งต้องผสมส่วนผสมเนื่องจากจะมีของเหลวน้อยที่สุดและมวลสามารถเผาไหม้ได้ง่าย ความพร้อมของกะหล่ำปลีสามารถประเมินได้: ถ้ามันนิ่มแสดงว่าส่วนผสมนั้นพร้อม ณ จุดนี้คุณสามารถเท สลัดผักน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง พักไฟสักสองสามนาที แล้วไปที่ชิ้นงานโดยตรง

ต้องกระจายส่วนผสมของผักในเหยือกปิดฝาอย่างแน่นหนาและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งวันเหยือกคว่ำลง ตอนนี้คืออะไร? ยังคงต้องรอฤดูหนาวเพื่อลองทำให้แน่ใจว่ามีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง

เตรียมเห็ดผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นไปได้ด้วยแชมเปญโดยใช้สูตรเดียวกัน เห็ดจะต้องสับ แต่ไม่ละเอียดเกินไปและเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเห็ดตัวเล็ก ๆ ไว้ทั้งหมดดังนั้นรสชาติของพวกมันจะไม่หายไปจากพื้นหลังของผักอื่น ๆ