วิธีทำสูตรอกไก่ฉ่ำ อกไก่ - สูตรสำหรับเนื้ออร่อยและฉ่ำ

มีวิธีที่ยุ่งยากในการปรุงอกไก่ให้ชุ่มฉ่ำ ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรยากในการปรุงไก่: ฉันโยนมันเข้าไปในเตาอบหรือในกระทะและเนื้อก็พร้อม แต่แม่บ้านหลายคนประสบปัญหาอกไก่แห้งเกินไป คุณอาจรู้สึกเหมือนกำลังกินยางหรือขนมปังแห้งๆ

• ใช้ ซีอิ๊วเพื่อไม่ให้อกไก่แห้ง หมักไก่ในนั้นควรหั่นเป็นชิ้นแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะตัดผ่านเส้นใย ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำดองประมาณ 1-2 ชั่วโมง ใส่ในตู้เย็น โปรดทราบว่าก่อนที่จะวางเต้านมในกระทะหรือถาดอบจำเป็นต้องระบายซีอิ๊วทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้จานมีรสเค็มเกินไป นอกจากนี้เต้านมไม่จำเป็นต้องเค็ม
• หากคุณต้องการอบอกไก่ให้ชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใช้กระเทียมได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นไก่หลาย ๆ ชิ้น ใส่กลีบกระเทียมลงในรูเหล่านี้ ไก่จะไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังมีกลิ่นหอมผิดปกติอีกด้วย
• คุณยังสามารถอบเต้านมฉ่ำในกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผลิตภัณฑ์ได้รับแสงมากเกินไปในเตาอบมิฉะนั้นจะแห้ง หากคุณใส่ถาดอบในเตาอบที่อุ่นแล้ว 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร
• สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ มะนาวเปรี้ยว, แต่ไม่ รสเค็มซอสถั่วเหลือง เราขอแนะนำน้ำหมักอกต่อไปนี้ วางไก่ลงในภาชนะลึกใส่มะนาว 1 ลูกหั่นเป็นชิ้น ๆ บีบกระเทียมลงไปโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้อกไก่หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• หากคุณตัดสินใจที่จะทอดอกไก่ คุณต้องทอดในกระทะร้อนโดยใช้ไฟแรงสูงสุดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน แต่ต้องระวัง สิ่งสำคัญคือต้องทุบอกไก่เป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้มันสุกข้างในด้วย

สูตรเต้านมฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• ดิบ ไข่- 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน เราแบ่งไข่เป็นจานลึกใส่มายองเนสแป้งและเกลือพร้อมเครื่องเทศ
2. ลอกหนังออกจากอกไก่. แยกออกจากกระดูกเพื่อให้ได้เนื้อซี่โครง 2 ส่วน ตัดตามยาวเป็น 4 ส่วนบาง ๆ
3. จุ่มไก่ในน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดฝาทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เราอุ่นกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ทอดอกไก่ให้เหลืองทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

สุก อกไก่ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม ข้อมูลเพิ่มเติมวิธีทำให้อกไก่ฉ่ำอ่านบทความของเรา

เนื้อไก่นุ่มเป็นพิเศษและมาก รสชาติที่น่าสนใจ. วิธีทำอกไก่ให้นุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบและใช้เวลาให้น้อยที่สุด? ทำอย่างไรให้แขกและทุกคนในครอบครัวประหลาดใจอกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ เตาอบในกรณีนี้อยู่ไกลจากบทบาทสุดท้าย เป็นสิ่งสำคัญที่อุปกรณ์จะทำงานได้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือก โหมดที่เหมาะสมที่สุดการทำอาหาร. การเลือกน้ำดองก็มีความสำคัญเช่นกัน ก่อนอบขอแนะนำให้หมักเต้านมเพื่อให้นุ่มและอ่อนโยน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อทำให้เนื้อหยาบนิ่มลงเท่านั้น เนื้อหมูเช่นเดียวกับนกขนาดใหญ่ น้ำดองที่พบมากที่สุดคือมะนาวกระเทียม กระเทียมทำให้ไก่มีรสชาติพิเศษและ น้ำมะนาวทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มขึ้น

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องผสมน้ำมะนาวขนาดใหญ่กับเกลือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสน้ำดองบดกระเทียมสองสามกลีบ ดีที่สุดที่จะใช้สิ่งนี้ อุปกรณ์พิเศษเพื่อสับกระเทียมให้มีขนาดพอเหมาะแทนที่จะสับอย่างเดียว ต้องเคลือบอกไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ในชามแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. คุณสามารถหมักเต้านมในตู้เย็นได้ แต่ในกรณีนี้ เวลาการถือครองของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นเป็น 3 ชั่วโมง เพื่อให้เต้านมนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษสามารถทุบออกก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ควรใช้มีดกว้างขนาดใหญ่หรือค้อนไม้แบบพิเศษ คุณต้องตัดเนื้อ ด้านหลังมีด.

ได้นกที่อร่อยมากเมื่อเติมลงในน้ำแกง เครื่องปรุงรสนี้มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว ดังนั้นจึงต้องใช้เครื่องปรุงเพียงเล็กน้อยในการหมักอกไก่ สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอที่จะใช้แกงเพียง 1 ช้อนชา ต้องผสมเครื่องเทศกับน้ำมันพืชน้ำมะนาวเกลือและเคลือบนกด้วยส่วนผสมที่ได้ จะสามารถอบผลิตภัณฑ์ได้หลังจาก 2 ชั่วโมง แม่บ้านหลายคนใช้มายองเนสแทนน้ำมันพืช แต่เชฟมืออาชีพแนะนำให้งดใช้ส่วนประกอบนี้เป็นส่วนหนึ่งของน้ำดอง ที่ การรักษาความร้อนมันผลิตไขมันทรานส์ซึ่งเป็นอันตรายต่อ ร่างกายมนุษย์. ซอสมะเขือเทศไม่เหมาะสำหรับการหมักไก่ เพื่อให้ได้รสชาติของนกคุณสามารถเพิ่มรากขิงสับลงในน้ำดองได้ คุณยังสามารถใช้ขิงผงแห้ง

อ่อนโยนและ ไก่ฉ่ำจะได้รับหากเก็บไว้เบื้องต้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงใน ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง. ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องผสมมัสตาร์ด 2 ช้อนชากับน้ำผึ้งเหลวครึ่งแก้วแล้วใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนิ่มลงแล้ว จะเริ่มอบได้ ไก่จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำหากคุณไม่ได้ปรุงบนถาดอบแบบเปิด แต่อยู่ในปลอกถุงพิเศษ ปลอกสำหรับย่างยังคงรักษากลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และช่วยให้คุณปรุงอาหารนกได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที สามารถเปิดปลอกถุงได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างพื้นผิวของทรวงอก สีน้ำตาลทอง. แม่บ้านมือใหม่ควรจำไว้ว่ารสชาติ อาหารพร้อมขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใดที่ใช้ในการเตรียม ต้องละลายเนื้ออกแช่แข็งก่อนหมัก

อกไก่ถือเป็นส่วนที่มีค่าที่สุดของซากนกอย่างถูกต้อง เนื้อนี้มีโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูง แต่แทบไม่มีไขมันเลยซึ่งทำให้เราสามารถเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่าอาหารได้ ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ไร้หนังเพียง 109 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อนี้รวมอยู่ในอาหารของนักกีฬา, ผู้ป่วยโรคเบาหวาน, คนลดน้ำหนัก, เช่นเดียวกับทุกคนที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณไขมันต่ำซึ่งมักทำให้อกไก่แห้ง วิธีทำอกไก่ให้นุ่มชุ่มฉ่ำนั้นไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในหมู่เชฟร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนด้วย

อกไก่มีหลายสูตร ตัวอย่างเช่น, เนื้อยัดไส้สามารถกลายเป็นของตกแต่งได้จริง ตารางวันหยุด. หน้าอกแช่เย็นต้องล้างทำความสะอาด ผ้ากระดาษ. จากนั้นในแต่ละชิ้นให้ตัดตามขวางด้วยมีดโดยไม่ต้องตัดเนื้อจนสุดที่ระยะ 1 ซม. จากกันและกัน เนื้อควรถ่ายโอนไปยังจานลึกและโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบราดด้วยซีอิ๊ว ใส่มัสตาร์ดด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง การหมักเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หน้าอกออกมาฉ่ำ จากนั้นควรวางเต้านมในจานอบแล้วเทน้ำดองที่ไม่ดูดซึมไว้ด้านบน

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่เข้าไปในบาดแผลที่หน้าอก ในเครื่องปั่นผสมกระเทียมสองสามกลีบกับครีมเปรี้ยวพริกหยวกและพริกไทยดำป่นจนได้เนื้อเดียวกัน เทซอส เนื้อไก่และปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อุ่นเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์กับเนื้อที่นั่น อบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเปิดแม่พิมพ์และรอให้จานเป็นสีน้ำตาล ให้บริการ ยัดหน้าอกจะคู่กับผักสดหรือ มันฝรั่งบด, ตัวอย่างเช่น.

มีวิธีที่ง่ายกว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถทอดเนื้อในกระทะ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการเนื่องจากอกไก่จะนุ่มและฉ่ำ ดังนั้นควรหั่นเนื้อล้างแช่เย็นออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที ขั้นตอนนี้จะสร้างฟิล์มบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่ป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร ต้องวางกระทะบนไฟโรยด้วยน้ำมันพืชและอุ่น ทอดหน้าอกจนเปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้น โดยปกติเนื้อจะสุกเร็ว - 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

อีกสูตรยอดนิยมสำหรับวิธีทำอกไก่คือการอบด้วยกระดาษฟอยล์กับสับปะรด เปรี้ยวหวาน น้ำสัปปะรดจะทำให้จานสดและทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม เต้านมแต่ละข้างจะต้องตัดตามยาวเป็นแผ่นหนา 1 ซม. แล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อนทำอาหาร โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ ปอกเปลือกสับปะรดสด ตัดแกน หั่นเป็นวง บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ให้แผ่เนื้อออก แล้ววางวงแหวนสับปะรดไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยแผ่นฟอยล์ จานอบประมาณ 40 นาที

สำหรับคนมีความสุขไม่กำหนด น้ำหนักเกินคุณสามารถนำเสนอจานที่มีแคลอรีสูงกว่า - อกไก่ชุบเกล็ดขนมปังฉ่ำ เนื้อต้องหั่นเป็นชิ้นขนาด 7-10 ซม. ในแต่ละส่วนให้ทำ "กระเป๋า" ด้วยมีดแล้ววางเนยไว้ที่นั่นเพื่อให้ "กระเป๋า" ปิดลงและเนยจะอยู่ตรงกลาง ตอนนี้ควรวางเนื้อในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-60 นาที ในเวลานี้คุณต้องตีไข่ 2 ฟองด้วยเกลือและเตรียม เกล็ดขนมปัง. เย็นลง ไก่ชิ้นคุณต้องจุ่มไข่แล้วม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เนยจะทำให้เนื้อนุ่มและรสชาติดั้งเดิม

นักชิมหลายคนชอบปรุงอกไก่ใน kefir ในกรณีนี้จะได้อกไก่ฉ่ำซึ่งเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร เนื้อแช่เย็นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและเท kefir ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเทลงในภาชนะที่มีหน้าอก ผสมส่วนผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง กรดแลคติกที่มีอยู่ใน kefir จะทำให้เนื้อนุ่มและน้ำหัวหอมจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการหมักเนื้อจะต้องตุ๋นในกระทะในซอสเดียวกันจนนุ่ม ปริมาณแคลอรี่ของผลงานชิ้นเอกนี้ไม่เกิน 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์! จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมบัควีท ข้าว และเครื่องเคียงอื่นๆ

เต้านมเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ด้วยปริมาณแคลอรีต่ำ ทำให้อิ่มน้ำได้ดีและมีโปรตีนจำนวนมาก และจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก แต่อย่าซ่อนความจริงที่ว่าเนื้อหลังปรุงมักจะค่อนข้างแห้งและไม่มีรส แต่นี่เป็นเพียงสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการเตรียมเต้านมอย่างถูกต้องเท่านั้น

อาหารเต้านม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

งานหลักในการเตรียมเต้านมคือการทำให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ และหนึ่งในความลับหลักคือการไม่แยกแยะ ยิ่งปรุงเนื้อขาวนานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งแข็งและมีรสชาติน้อยลงเท่านั้น แน่นอนว่าการบรรจุจะช่วยแก้ปัญหาได้ เนยหรือเบคอนแต่เนื้อนั้นจะไม่มีแคลอรีต่ำอย่างแน่นอน

วิธีไดเอทเตรียมอกฉ่ำ:

การดอง ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สามารถใช้ได้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆและซอสที่เตรียมไว้

เต้น ทำลายเส้นใยแข็งทำให้เนื้อมีรูพรุนนุ่ม

ตัดกับเส้นใย อีกทั้งยังมีส่วนในการทำลายเส้นใย

ทำอาหารใน lezon หายใจ พวกเขาจะไม่ให้น้ำออกจากเนื้อ

ใช้ซอสทุกชนิด

ทำอาหารจากอกอาหารสับเป็นเนื้อสับ

ไม่ว่าจะเลือกวิธีการรักษาความชุ่มฉ่ำแบบใด เนื้ออกของอาหารจะไม่อร่อยและนิ่มถ้ามันค้าง เนื้อสัตว์ที่ผ่านการแช่แข็งจะทำให้อร่อยได้ยากขึ้น ดังนั้นควรซื้ออกไก่แช่เย็นจะดีกว่า

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อกไก่ แต่ยังรวมถึงไก่งวงด้วย อันที่สองมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าอันแรก (85 เทียบกับ 115) เมื่อปรุงอาหาร คุณต้องไม่รวมการทอดในน้ำมันและเลือกทำอาหาร (ในน้ำและไอน้ำ) การอบ การตุ๋น และการย่าง อย่าลืมเอาผิวหนังซึ่งเป็นเซลล์ไขมันสะสมออกก่อนปรุงอาหาร

สูตรที่ 1: อาหารเต้านมใน kefir "Piquant"

เต้านมอาหารแสนอร่อย ซอส kefirซึ่งง่ายต่อการเตรียม สำหรับการดองควรใช้ kefir 0.5 หรือ% ไขมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เต้านม 0.5 กก.

100 กรัม คีเฟอร์;

กระเทียม 3 กลีบ

เกลือผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

หั่นอกไก่เป็นเส้นโดยให้เสมอกับเส้นใยเนื้อ เท kefir ใส่กระเทียมสับเกลือแล้วส่งไปหมักในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นใส่กระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่ง หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมของกระเทียม คุณสามารถเปลี่ยนหัวหอมได้

ดองอีกด้วย หน้าอกอาหารด้วยกระเทียมและ kefir สามารถอบในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อในรูปแบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ติดและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C โรยจานด้วยสมุนไพร

สูตร 2: อาหารเต้านมกับบัควีทในหม้อ

บัควีทและเต้านมเป็นอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสองชนิดสำหรับการลดน้ำหนัก แล้วทำไมไม่ปรุงด้วยกันล่ะ? สูตรนี้ดีเพราะแก้ปัญหาเครื่องปรุงได้ทันที นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและใช้เวลามากในการปรุงอาหาร กระบวนการที่ใช้งานจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

บัควีท 1 แก้ว

เต้านม 0.4 กก.;

กระเปาะ;

แครอท;

3 มะเขือเทศ

50 กรัม ครีมเปรี้ยว;

เกลือเครื่องเทศ

วิธีการทำอาหาร

ตัดเต้านมเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ แล้วสับเป็นเส้น ดังนั้นมันจะนุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น ล้างบัควีท สะเด็ดน้ำ หัวหอม แครอท มะเขือเทศ สับละเอียด ผสมให้เข้ากันได้ ใส่เต้านมที่ด้านล่างของหม้อแล้วมวลผักอยู่ด้านบน บัควีท. เทน้ำเกลือเพื่อให้สูงกว่าอาหาร 3 ซม. หากมีน้ำซุปไขมันต่ำก็สามารถเติมหม้อได้ เติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนเต็ม คุณสามารถใช้ครีม ปิดฝาหม้อด้วยฝาปิด ปรุงเต้านมด้วยโจ๊กบัควีทในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรที่ 3: อาหารเต้านมกับเห็ด

อาหารเพื่อความผอมสามารถอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ และหน้าอกอาหารที่มีเห็ดยืนยันสิ่งนี้ ม้วนที่ฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อสามารถกลายเป็นของประดับโต๊ะได้ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารตามกฎทั้งหมดและไม่มีแคลอรีพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อก 0.7 กก.;

กระเทียม 3 กลีบ

เห็ด 0.3 กก.

2 หัวหอม

พริกไทย เกลือ;

ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.

น้ำมันสำหรับทากระทะ

วิธีการทำอาหาร

สับเห็ดและหัวหอม พริกไทย เกลือให้ละเอียดแล้วบีบในกระทะที่ทาน้ำมันเบา ๆ สักครู่ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในเวลานี้ให้ตัดเต้านมออกเป็นแผ่นแล้วตี โรยเกลือด้านบนตะแกรงด้วยกระเทียมสับและพริกไทยคุณสามารถใช้เครื่องเทศผสมได้ซึ่งจะทำให้โรลมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ใส่เต้านมแต่ละชิ้น การบรรจุเห็ดและม้วนขึ้น ด้านบนด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้จิ้มฟัน วางม้วนในจานอบ ครีมเกลือใส่พริกไทยเล็กน้อยผัด หล่อลื่นม้วนด้วยซอสที่เกิดขึ้นอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรที่ 4: อาหารเต้านมกับกะหล่ำปลี "เม่น"

สูตรง่ายและมาก เนื้อฉ่ำกับอกซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมสำหรับเต้านมไป ผักกาดขาวและแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อก 0.4 กก.;

กะหล่ำปลี 0.3 กก.

1 แครอท

ไข่ขาว;

แป้งที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนเต็ม

น้ำซุป 0.2 ล.

วิธีการทำอาหาร

บิดหน้าอกเป็นเนื้อสับ สับกะหล่ำปลีและแครอทตุ๋นในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพียงไม่กี่นาที มวลผักมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและเม่นในอนาคตก็เรียบร้อยขึ้น ตอนนี้คุณต้องเย็นผสมกับ เนื้อบดละเอียด, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มดิบ ไข่ขาว. ทำให้มือเปียกและปั้นเป็นลูกเล็กๆ เทลงในจานอบ น้ำซุปเนื้อใส่เกลือผสมกับแป้งแล้วเทเม่น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เม่นพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือนมแทนการเทน้ำซุป

สูตรที่ 5: อาหารเต้านมในกระดาษฟอยล์กับมะนาวและมะเขือเทศ

เมนูสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนหน้าเตาหรือไม่รู้วิธีทำเลย สูตรไดเอ็ทอกง่ายๆกับ จำนวนเงินขั้นต่ำวัตถุดิบ.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เต้านมทุกขนาด

1 มะเขือเทศ

. ½ มะนาว;

วิธีการทำอาหาร

วางอกไก่บนเขียงโดยให้ด้านใหญ่คว่ำลง ตุ่มด้านบน ตัดแนวตั้งที่ระยะ 1-2 ซม. จากกันโดยไม่ต้องตัด 1 ซม. ไปจนสุด คุณควรหาหีบเพลงชนิดหนึ่งซึ่งคุณต้องใส่เกลือเทน้ำมะนาวแล้วใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมในแต่ละชิ้น ห่อเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

สูตรที่ 6: อาหารเต้านมกับถั่ว

สองอาหารโปรตีนที่จะมอบความพึงพอใจและ ลดน้ำหนักอร่อย. สิ่งสำคัญคืออย่าเปลี่ยนถั่วต้มเป็นกระป๋อง น้ำดองมีน้ำตาลซึ่งเอวบางไม่เป็นมิตร คุณสามารถใช้ถั่วอะไรก็ได้ แต่ถั่วขาวจะนุ่มกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อ 0.4 กก.

ถั่วแห้ง 0.2 กก.

กระเปาะ;

น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร

น้ำมัน 1 ช้อน;

เกลือเครื่องเทศ

วิธีการทำอาหาร

แช่ถั่วล่วงหน้าในน้ำปริมาณมาก โดยควรข้ามคืน แล้วล้างน้ำใหม่แล้วต้มจนนิ่ม ระบายน้ำ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ขนาดประมาณเท่าเม็ดถั่ว. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันทอดหัวหอมสับละเอียดใส่เนื้อและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที แล้วตักใส่ชามด้วย ถั่วต้มเติมเกลือ เครื่องเทศตามชอบ เท น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที

นี้ สูตรพื้นฐาน. คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ก็ได้: บวบ, มะเขือยาว, พริกหยวก, กะหล่ำปลี. จากจานนี้จะรสชาติดีขึ้นเท่านั้น และแคลอรี่น้อยกว่า

สูตรที่ 7: ไส้กรอกเต้านมอาหารต้ม

จากอกอาหารคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ ไส้กรอกโฮมเมด. และที่สำคัญจะปราศจากสีและวัตถุกันเสีย ดังนั้นคุณสามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย มีสองวิธีในการปรุงไส้กรอก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อ 0.5 กก.

นม 0.1 กก.

1 ช้อนชา เจลาติน;

เกลือเครื่องเทศ

วิธีการทำอาหาร

ผสมเจลาตินกับนมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15-30 นาที เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มวิปปิ้งโปรตีน เกลือ เครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: แกง ซันลีฮอปส์ ชนิดต่างๆพริกไทย, ผักชี. เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วผสม สับพร้อมแล้ว

สำหรับวิธีแรก คุณจะต้องใช้กระดาษรองอบและปลอกสำหรับอบ ใส่ไส้ลงในกระดาษในรูปของท่อนซุงแล้วห่อให้แน่น มัดปลายด้วยด้ายแล้วพันไส้กรอกตามความยาวทั้งหมดเพื่อให้มีความหนาเท่ากันเมื่อปรุงอาหาร ตอนนี้ต้องวางชิ้นงานไว้ในปลอกหรือถุงอบมัดปลายให้แน่นแล้วพันด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ฟิล์มพองตัว ต้มในกระทะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นและลอกเปลือกออกทั้งหมด

วิธีที่สองนั้นง่ายกว่า แต่ไส้กรอกนั้นสั้น คุณต้องมีถ้วยทรงกระบอก พวกเขาหล่อลื่นภายในด้วยน้ำมันเติมเนื้อสับ 2/3 ใส่ในกระทะด้วยน้ำบนผ้าและไส้กรอกปรุงจนนุ่ม ถ้วยควรมีฝาปิด เมื่อน้ำระเหย ให้เติมน้ำลงในหม้อ ไส้กรอกพร้อมนำออกจากเต้านมอย่างระมัดระวังจากถ้วย

สูตรที่ 8: อาหารอกยัดไส้ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

สูตรสำหรับเต้านมเผ็ดกับมะกอกและพริกหยวกปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง ใช้แล้ว จำนวนมากเครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อก 2 ข้างคืออกไก่ 1 ข้าง

12 มะกอก

1 พริกหยวก

เครื่องเทศ คุณสามารถเกาหลี;

ซีอิ๊ว.

วิธีการทำอาหาร

ที่หน้าอกทำกระเป๋าแนวนอนยิ่งดี แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสถั่วเหลือง ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หั่นมะกอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกหยวกเป็นก้อนหลังจากเอาแกนออกด้วยเมล็ด รวมเข้าด้วยกัน. ใส่เครื่องเทศลงในไส้ เติมมวลลงในกระเป๋าในเนื้อใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งโรยด้วยเครื่องเทศด้านบน ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 9: อาหารอกไก่กับถั่ว

หัวอกของอาหารนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังและเปลี่ยนเมนูที่น่าเบื่อ มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อแม้แต่ผู้ที่ไม่ได้ลดน้ำหนักก็จะชอบ วอลนัทมีแคลอรี่สูง แต่ไม่จำเป็นต้องกลัวสิ่งนี้ ไขมันนี้ดีต่อร่างกายและปริมาณแคลอรี่ของหัวที่เสร็จแล้วมีเพียง 214 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อก 0.3 กก.;

วอลนัท 0.1 กก.

เกลือ พริกไทย;

กระเปาะ;

กลีบกระเทียม

วิธีการทำอาหาร

ต้มเต้านมทิ้งไว้ให้เย็น สับหัวหอมและกระเทียม เคี่ยวในกระทะกับน้ำเล็กน้อย ในเวลานี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เทลงในโถปั่น เพิ่ม วอลนัทและหัวหอมทอด เกลือพริกไทย บดให้ละเอียด หากมวลหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยที่เตรียมไว้สำหรับเต้านม

หากคุณต้องการทุบหน้าอกลดน้ำหนักด้วยค้อน การทำเช่นนี้จะสะดวกกว่า ติดฟิล์ม. ดังนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ ยังคงสมบูรณ์และจะสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

เมื่อหมักเนื้อ ชิ้นใหญ่คุณต้องเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือมีด ดังนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวดีกว่าและจะฉ่ำกว่า จานที่มีเนื้อควรปิดฝาหรือฟิล์ม

เนื้อจะอร่อยขึ้นและนุ่มขึ้นถ้าคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงในน้ำดอง เส้นใยมัสตาร์ดก็นิ่มเช่นกัน ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในซอสและซอสหมักใดๆ ก็ตาม แม้กระทั่งซอสที่ทำจากนม

ซีอิ๊วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมักเนื้อและมีแคลอรีต่ำ หากไม่มีอะไรอยู่ในมือคุณสามารถเติมเต้านมด้วยอาหารได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเพราะมันค่อนข้างเค็ม

ปรากฎว่าหน้าอกลดน้ำหนักสามารถอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ และของเรา สูตรที่ยอดเยี่ยมสิ่งนี้ได้รับการยืนยัน ให้เส้นทางสู่ความสามัคคีเป็นเรื่องง่ายและเมนูหลากหลาย!

ฉันแน่ใจว่าเราแต่ละคนต้องเผชิญกับคำถาม: วิธีการปรุงอกไก่ที่นุ่มและฉ่ำโอชะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อที่สอง อกไก่ต้มเป็นภาพที่น่าเศร้า แห้งและรสชาติทำให้เราผิดหวัง เมื่อมองดูเธอ ฉันเริ่มโหยหาและฝัน... ฝัน... ฝัน... เกี่ยวกับอะไร คุณรู้ตัวเองดี บางทีคุณเองก็เคยนั่งคิดมากกว่าหนึ่งครั้ง: นี่มันอยุติธรรมแบบไหนกัน! มีคนกำลังกิน ไก่ทอดและฉันผู้น่าสงสารกับฉัน ปอนด์พิเศษสำลักอกไก่แห้ง

อย่างไรก็ตามนักโภชนาการทุกคนแนะนำอย่างเป็นเอกฉันท์ให้ผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักกิน - ไม่มีไขมัน แคลอรี่อยู่ในลำดับ
เราอยู่ที่นี่ผู้โชคร้าย! และความสุขอยู่ใกล้แค่เอื้อม! คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรอาหารบางอย่าง วันนี้การค้นหาพวกเขาไม่ใช่ปัญหาสิ่งที่ต้องทำคือเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะค้นหาบนอินเทอร์เน็ต

สูตรอกไก่

สูตรแรกนั้นง่ายมาก มันน่าอายที่จะเรียกว่าสูตรอาหารด้วยซ้ำ ฉันมักจะใช้วิธีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจู่ๆ kefir เก่าก็ก่อตัวขึ้นในตู้เย็นของฉัน

• ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นง่ายมาก: คุณใส่เครื่องเทศลงใน kefir ที่คุณต้องการและส่งเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่นั่น ค้างไว้ครึ่งชั่วโมง แต่ด้วยอะไร คีเฟอร์มากขึ้นผูกมิตรกับเต้ายิ่งดี
• นอกจากนี้หากนางเอกของเราถูกโยนลงในกระทะแล้วทอด น้ำมันพืช(แน่นอนว่ามีจำนวนน้อย) - แล้วมันจะไม่มีราคา !!! อย่างไรก็ตามพวกเขาสังเกตเห็นว่าฉันไม่ได้ใส่เกลือ kefir หรืออก - เครื่องเทศก็เพียงพอแล้ว

ฉันเพิ่งอ่าน: แทนที่จะใช้ kefir พวกเขาใช้นมร้อนและเก็บเนื้อไว้ 15-20 นาที ฉันไม่ได้ตรวจสอบ แต่ฉันเชื่อว่าเนื้อในจานจะนุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำถ้าหมักแบบนั้น

อกไก่ในเตาอบ

สูตรเต้านมต่อไปนี้เป็นที่ชื่นชอบ เพราะช่วยประหยัดเวลาและไม่ใช้น้ำมันในการปรุงอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ตามตัวเลือกนี้จานนี้ทำในตะแกรงอากาศด้วยซึ่งจะทำให้ฉ่ำและอร่อย

เอา:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ ปาริก้า และพริกไทยดำ
• มะนาวสำหรับตกแต่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. พริกไทยเนื้อไก่โรยด้วยปาปริก้าและเกลือ (ฉันไม่เคยใส่เกลือฉันกำลังควบคุมอาหาร) ทั้งในเตาอบและในตะแกรงอากาศ ฉันกระจายเนื้อไก่บนกระดาษฟอยล์ - วิธีนี้ทำให้ฉันไม่ต้องใช้น้ำมัน และน้ำที่ได้จะซึมเข้าไปในเนื้อ ก่อนปรุงให้หั่นเนื้อเป็น ชิ้นใหญ่เพื่อให้ไปถึงโต๊ะของคุณเร็วขึ้น
2. ในเตาอบไก่ควรใช้เวลา 40 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

เต้านมกับผักในเตาอบ

แม่นยำยิ่งขึ้นบนหมอนผัก ใช้สิ่งที่คุณต้องการผักที่เหลือจะทำ

1. วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบหรือตะแกรงลม ใส่ผักที่หั่นไว้ล่วงหน้า
2. ท็อปด้วยไก่หั่นเป็นชิ้นและเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อรสนิยมของคุณ ปรุงเป็นเวลา 40 นาที แต่ดูสถานการณ์ถ้าชิ้นเล็กก็เร็วกว่ามาก
3. ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ให้ทำชั้นระหว่างชิ้นไก่ด้วยแตงกวาดองหรือชีสขูด

อกไก่ในกระทะ

ปรุงอาหารในกระทะในซอสเปรี้ยวหวานกับงา จานนี้เตรียมยากกว่าในสูตรก่อนหน้า แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายามเพราะชิ้นไก่นั้นฉ่ำและนุ่มมาก

• อกเนื้อ - 600 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• งา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเป็นกานพลู
• แป้งมันฝรั่ง - ช้อนชา
• น้ำมะนาว - ช้อนเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - ช้อนชา
• สีแดง พริกไทย- ที่ปลายมีด
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แล่เนื้อแล้วหมักในซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ นาน 15-20 นาที จากนั้นใส่แป้ง เกลือ งา 1 ช้อนชาลงในชามไก่ อย่างไรก็ตาม) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ทอดเนื้อ - ประมาณ 20 - 30 นาที
3. ตอนนี้เรามาปรุงซอสกัน - คุณสมบัติหลักในการปรุงอาหารฉ่ำ จานไก่. เทน้ำและน้ำมะนาวลงในชามแยกต่างหาก ใส่สับ หัวหอมสีเขียว,น้ำตาล,พริกแดง,กระเทียม. เทซอสนี้ลงบนเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
4. ในตอนท้ายเติมแป้งที่เจือจางในน้ำคนให้เข้ากันปิดไฟทันทีแล้วปิดฝา - ปล่อยให้ไก่ชุ่มซอส

เนื้อไก่น้ำผึ้งในกระทะ

เมื่อมีคนถามฉันว่าจะทำอะไรจากเนื้ออกในกระทะฉันมักจะแนะนำสูตรนี้ ที่จาน รสชาติที่ผิดปกติฉันไม่รู้ว่าซีอิ๊วให้หรืองากับน้ำผึ้ง แต่ฉันแนะนำให้คุณลอง

จำเป็น:

• เต้านม - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม.
• ซอสถั่วเหลือง - แก้ว
• น้ำ.
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• งา.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. มาทำซอสกันก่อน: วางมะเขือเทศผสมกับน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มถั่วเหลืองที่นั่นหนึ่งช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน(คุณสามารถใช้ที่ไม่ผ่านการกลั่นมีกลิ่น) สับละเอียด พริกขี้หนูและน้ำผึ้ง
2. อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยบนเตา คนตลอดเวลา จนกว่าจะได้เนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม
3. ตอนนี้เราไปที่ไก่กัน ทอดในกระทะ หัวหอมใส่กระเทียมและเจียวอีกเล็กน้อย ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วราดซอส
4. เคี่ยวไฟอ่อนครึ่งชั่วโมง กลับด้าน เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงจนสุก
5. เจือจางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนไก่ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตกแต่งอาหารที่เตรียมไว้ สูตรนี้งาและต้นหอม คุณจะกินและฟินอย่างมีความสุข! รสชาติน่าสนใจ: ทั้งหวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน

เต้านมทอด - สูตร

คุณสามารถปรุงเนื้อทอดจากเนื้อสับ - รุ่นคลาสสิก. แต่ฉันแนะนำให้คุณสับด้วยมายองเนส ตั้งแต่ฉันเจอสูตรนี้ ฉันไม่ได้ทำอย่างอื่นเลย

เอา:

• อกไก่ - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ, แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่, ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยและเกลือ น้ำมันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไข่, กระเทียมสับ, มายองเนส, ใส่แป้งและเครื่องเทศลงไป
2. ผัดเนื้อสับและพักไว้สักครู่เพื่อให้หมักเล็กน้อย หลังจาก 15-20 นาทีให้ทอดเนื้อทอดของเรา

เพื่อน ๆ คุณรู้วิธีอื่นในการปรุงอกไก่ให้นุ่มและฉ่ำแล้วบอกฉันว่าอย่าตระหนี่ ฉันแบ่งปันของฉัน - ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว!