วิธีทำลูกชิ้นมันฝรั่งบด ลูกบอลมันฝรั่งกับชีส

มันฝรั่งเป็นผักที่คุ้นเคยกันดีสำหรับทุกคน ในขณะเดียวกันก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหาร มันฝรั่งสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารว่างที่ดี ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งลูกกลมๆ

ขั้นแรกเตรียมน้ำซุปข้น ลูกบอลมันฝรั่งถูกสร้างขึ้นด้วย ไส้ต่างๆซึ่งใน ไม่ล้มเหลวชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด ในความเป็นจริงแล้ว การทำอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงตัวเลือกเดียว ดังนั้นคุณจึงสามารถศึกษาสูตรอาหารมากมายอย่างรอบคอบและพยายามเลือกให้ได้มากที่สุด สูตรอร่อยลูกมันฝรั่ง

ที่สุด สูตรยอดนิยมลูกมันฝรั่งขึ้นอยู่กับ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างง่ายดายและใช้เวลาสั้นที่สุด ด้วยมันฝรั่งลูกสำเร็จรูปขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อปลา ผักสด. อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมวอดก้า แสงจันทร์ เหล้าเข้มข้น และเบียร์

มันฝรั่งทอด.

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่- หนึ่ง;
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างในน้ำไหล เทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปต้มด้วยไฟอ่อนจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. น้ำที่ใช้หมดแล้ว

มันฝรั่งบดอย่างระมัดระวังด้วยไม้ดัน ในกรณีนี้ความสอดคล้องควรคล้ายกัน น้ำซุปข้นปกติ. จากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสร้างลูกบอล พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไป แป้งสาลี,พริกเกลือ. ตีไข่เพิ่มลงในน้ำซุปข้น

บนกระดานไม้วางส่วนหนึ่งของเกล็ดขนมปังกระจายให้ทั่วพื้นผิว จุ่มช้อนโต๊ะลงไป น้ำเย็นและด้วยความช่วยเหลือของมันปั้นเป็นก้อนกลม พวกเขาถูกรีดในเกล็ดขนมปังซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาธรรมดา

เทลงในกระทะลึก น้ำมันพืชและนำไปตั้งไฟปานกลาง น้ำมันที่อุ่นควรปิดลูกมันฝรั่งให้หมด ใช้เวลาประมาณสองนาทีในการย่าง

วางกระดาษเช็ดมือบนถาดอบ ลูกบอลทอดวางอยู่บนนั้น
อาหารว่างควรแห้ง ผ้ากระดาษ, เย็นลง. จากนั้นเสิร์ฟพร้อมซอสและสมุนไพรที่โต๊ะ

ลูกบอลมันฝรั่งกับชีส

จานรุ่นนี้เหมาะสำหรับเบียร์ ลูกบอลมันฝรั่ง ถ้าต้องการ ไส้ชีสเสิร์ฟบน งานเลี้ยงรื่นเริง. อาหารเรียกน้ำย่อยสีแดงก่ำที่น่าประหลาดใจด้วยรสชาติชีสและกลิ่นหอมไร้ที่ติจะทำให้แขกติดใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง "รัสเซีย" - 30 กรัม
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ขนมปังขาวหรือก้อน - 30 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารที่บ้าน:

หากต้องการสามารถเปลี่ยนชีส "รัสเซีย" เป็นชีสอื่นได้ เกรดยาก. มันถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ไก่ถูกตีให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือส้อม จากนั้นเติมเกลือลงในส่วนผสมของไข่

มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูด น้ำระบายออกจากใต้ ผสมในชามเดียว ส่วนผสมของไข่และมันฝรั่งขูด

ปั้นเป็นก้อนเล็กๆจากมวลที่เตรียมไว้ วางชีสไว้ตรงกลาง อนุญาตให้เพิ่ม ชิ้นบางแฮมที่เข้ากันได้ดีกับชีส

ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับนม, ไข่ที่ตีแล้ว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใช้สำหรับจุ่มลูกมันฝรั่งและกลิ้งในเกล็ดขนมปัง

นำน้ำมันพืชตั้งไฟในกระทะ ลูกมันฝรั่งทอดจน สีน้ำตาลทอง. หลังจากสะเด็ดน้ำมันแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยก็มาเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

มันฝรั่งยัดไส้ปลา

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• เนื้อ ปลาทะเล- 200 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนย - 75 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหารที่บ้าน:

ในตอนแรกพวกเขานำเนื้อปลามาล้างให้สะอาดใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ปลาต้มจนสุกเพื่อเป็นไส้ในอนาคต หลังจากปรุงเนื้อปลาแล้วให้ดึงออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแปรรูปด้วยเครื่องบดเนื้อ

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกใส่กระทะแล้วเทน้ำ ต้มมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ มันฝรั่งต้มถูบนกระต่ายขูด เนื้อปลาผสมกับมันฝรั่ง

ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ สมุนไพร

ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันเพื่อเตรียมลูกมันฝรั่ง จากส่วนผสมที่เตรียมไว้สร้างลูกบอลขนาด วอลนัท. พวกเขารีดแป้ง จากนั้นวางลูกบอลในรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า

หลังจากนั้นเปิดเตาอบและวางลูกบอลไว้ 15 นาทีเพื่อให้อบจน สีน้ำตาลทอง. หากต้องการและเป็นไปได้ให้เปลี่ยนเตาอบเป็นเตาอบไมโครเวฟ เมื่ออบมันฝรั่งลูกกลม ให้กลับด้านหนึ่งครั้ง

หลังจากนั้นออกจากเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟนำลูกมันฝรั่งออก เทซอสมะเขือเทศ และตั้งไฟสักครู่

สำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวข้างต้นอนุญาตให้ใช้เนื้อปลาได้ คุณต้องจำ: ปลาร้อนไม่ควรผ่านเครื่องบดเนื้อดังนั้นจึงต้องทำให้เย็นลงก่อน

สำหรับการเตรียมลูกบอลควรใช้มันฝรั่งขนาดกลาง เมื่อปรุงอาหารแนะนำให้ต้มผักทั้งหมดเพราะจะทำให้ง่ายต่อการขูดในภายหลัง

ลูกมันฝรั่งอบในเตาอบหรือในไมโครเวฟ อย่าลืมปฏิบัติตามข้อควรระวังทั้งหมดเมื่อ กระบวนการทำอาหารเพราะมันขึ้นอยู่กับว่าการป้องกันไฟจะคุ้มค่าแค่ไหน

ลูกบอลมันฝรั่งที่มีไส้ต่างๆ จานที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งสามารถชื่นชม รับประกันรสชาติของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไร้ที่ติ!

กรอบและ ลูกน่ารับประทานมันฝรั่งสามารถทำเองได้ง่าย ๆ หากคุณรู้เคล็ดลับในการเตรียมส่วนประกอบและเทคโนโลยี ผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร จานหอมมีรสชาติเข้มข้นสดใส เปลือกสีทอง และ บรรจุมากมาย. คุณสามารถทำไส้ได้หลากหลาย เสิร์ฟพร้อมซอสหรือผัก

วิธีทำมันฝรั่งลูกที่บ้าน

เช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ควรเตรียมลูกมันฝรั่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมา ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง ซึ่งควรนำมาสดๆ เนื้อหาสูงแป้ง. สำหรับการก่อตัวของ koloboks ไก่หรือ ไข่นกกระทา, นมเล็กน้อยและเครื่องเทศต่างๆ - เกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ

หากต้องการให้ทำลูกบอลในการหายใจซึ่งใช้เมล็ดงา เกล็ดขนมปัง, เศษชีส. เพื่อให้มันใช้งานได้ มื้ออาหารแสนอร่อยกับ ไส้หอม, คุณสามารถใส่เนื้อ, เนื้อสับ, แฮมกับชีสหรือผักข้างใน หลังจากการก่อตัวของ koloboks พวกเขาจะทอดหรือหม้อลึกในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้กระทะแบบคลาสสิกแผ่นอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

• มันฝรั่งต้มผสมกับเครื่องเทศแป้ง ไข่แดงหรือมีตัวเลือกในการทำผลิตภัณฑ์ไม่ติดมันโดยไม่มีไข่
• ลูกบอลนวดแป้งด้วยมือเปียกหรือวางด้วยช้อน
• แทนที่จะเป็นมันฝรั่งบดคุณสามารถถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดบีบด้วยมือของคุณผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วทอดด้วยไฟแรง - จากนั้นคุณจะได้แพนเค้กมันฝรั่งขนาดเล็ก
• เพื่อให้ koloboks รักษารูปร่างมันคุ้มค่าที่จะนวดแป้งแข็งและชุบแป้งไข่และเกล็ดขนมปัง
• หลังจากทอดควรเช็ดลูกบอลให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่
• รสชาติที่น่าสนใจมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากส่วนผสมปกติซึ่งต้มในนมแทนการทอด - ลูกต้มจะนิ่มกว่า

ในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงมันฝรั่งแบบลูกกลมคือในกระทะ ซึ่งควรใช้ก้นลึกและผนังหนา กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับสิ่งนี้ น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นจำนวนมากถูกเทลงที่ด้านล่างและ koloboks สำเร็จรูปจะลดลง กระบวนการคั่วใช้เวลาสองสามนาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

ในเตาอบ

ในการทำมันฝรั่งลูกในเตาอบคุณจะต้องมีแผ่นอบหรือห่านตัวลึก อาหารเรียกน้ำย่อยถูกสร้างขึ้นตามปกติโดยชุบเกล็ดขนมปังและไข่ตามต้องการวางบนแผ่นหนัง การย่างใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ถ้าคุณต้องการเปลือกที่กรอบขึ้น คุณสามารถถือลูกชิ้นบนตะแกรงในช่วงห้านาทีสุดท้าย

ในหม้อหุงช้า

ลูกบอลมันฝรั่งนุ่มขึ้นในหม้อหุงช้า แต่ปรุงนานกว่ามาก (เทียบกับกระทะหรือไขมันลึก) หลังจากสร้าง koloboks และบรรจุด้วยการบรรจุให้วางผลิตภัณฑ์ที่ด้านล่างของชาม multicooker และตั้งค่าโหมดการทอดหรือ multicook ลูกชิ้นทอด มันฝรั่งบดจนเป็นสีทองในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ลูกมันฝรั่ง - สูตร

เลือกด้วยตัวคุณเอง สูตรที่เหมาะสมลูกมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะมีจำนวนมากจนตาคุณเบิกกว้าง ผู้เริ่มต้นในโลกแห่งการทำอาหารควรรับ ตัวเลือกง่ายๆ- จากมันฝรั่งบดชุบเกล็ดขนมปังหรือทอด พ่อครัวและแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะชอบแนวคิดที่ซับซ้อนมากขึ้น - ยัดไส้ด้วยแฮมและชีสกับปลาเฮอริ่งหรือกุ้งในโรยและเตาอบ

จากมะขามป้อม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 517 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน

คำแนะนำโดยละเอียดจะบอกวิธีการปรุงมันฝรั่งบด ขอบคุณ คำอธิบายทีละขั้นตอนในทุกขั้นตอนแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเข้าใจความลับของการทำอาหารได้ แป้งสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน - ส่วนหนึ่งทอดและส่วนที่สอง - ในกระทะเพื่อเปรียบเทียบและทำความเข้าใจว่าคุณชอบรสชาติใดมากกว่ากัน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - ¾ถ้วย;
• เกล็ดขนมปัง - 120 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเติมน้ำเกลือปรุงครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
2. บด, ตีไข่ 2 ฟอง, ปั้น koloboks
3. ตีไข่ที่เหลือในชาม ม้วนเป็นก้อน แล้วชุบเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดผลิตภัณฑ์จนเหลืองกรอบ
5. หลังจากเช็ดไขมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักและซอสกระเทียม

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 534 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

มันฝรั่งชีสบอลซึ่งทำจากมอสซาเรลลา เกาดา หรือไส้อื่นๆ มีรสเผ็ดครีมที่ถูกใจ เกรดอ่อน. เมื่อกัดคุณจะสัมผัสได้ถึงเส้นใยชีสยืดที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมของครีมและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ เพิ่มความเผ็ดและรสเค็มของลูกชุบ ผักชีฝรั่งแห้งและนำไข่นกกระทามาแทนไก่ โคโลบกทอด.

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 20 กรัม
• ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในผิวหนังจนสุกหลังจากเย็นแล้วให้ตะแกรง
2. เพิ่มชีสสับ, ไข่, แป้ง, ผักชีฝรั่ง เกลือม้วนเป็นลูก
3. ชุบเกล็ดขนมปังทอดให้ร้อนในน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและกระเทียม

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยตามสูตรที่แนะนำ

ในเกล็ดขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 505 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ลูกบอลมันฝรั่งในเกล็ดขนมปังเป็นที่นิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มาพร้อมเปลือกสีทองกรุบกรอบน่ารับประทานเมื่อรับประทานและเสิร์ฟ ตัวเลือกที่ดีกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันกับเนื้อหรือปลา คุณสามารถใช้สำหรับการผลิตของพวกเขาไม่เพียง น้ำซุปข้นสดและเตรียมและเหลือ - มันจะเปิดเร็วขึ้น แต่ไม่อร่อยน้อยลง

วัตถุดิบ:

• เกล็ดขนมปัง - 140 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม บดกับไข่ครึ่งหนึ่งและเกลือ
2. ปั้นเป็นลูกกลม ม้วนในส่วนผสมไข่ที่ตีแล้ว แล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง
3. ทอดหรือทอดจนเหลืองกรอบ
4. ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

ทอด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 307 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

วิธีทำลูกชิ้นมันบดทอดมีรายละเอียดอยู่ใน สูตรต่อไป. ปรากฎว่าน่าทึ่ง อาหารว่างที่อ่อนโยนโดยใส่เนยและนมลงในฐาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำที่เป็นมิตรหรือนอกเหนือจากภาพยนตร์หรือฟุตบอลที่คุณชื่นชอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงในตอนกลางคืนหากคุณต้องการรักษารูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย- 50 กรัม;
• นม - 150 มล.
• น้ำมันพืช - แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - แก้ว
• เกล็ดขนมปัง - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม 20 นาที ตีกับนมจนแหลก
2. เทลงในมวล เนยละลาย, เย็น, แบบฟอร์ม koloboks
3. ม้วนแป้งแต่ละก้อนก่อนจากนั้นจึงชุบไข่และเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอด ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง
5. หลังจากเอาไขมันที่เหลือออกด้วยกระดาษเช็ดมือแล้ว ให้เสิร์ฟ

ชุบเกล็ดขนมปัง

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ลูกชิ้นมันฝรั่งบดชุบเกล็ดขนมปังมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ซึ่งให้ความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจและมีสีที่เข้มข้นและสม่ำเสมอ ของว่างน่ารับประทานมีรสเผ็ดร้อน เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดสับเพื่อเน้นความหรูหราและความคิดริเริ่มของผลิตภัณฑ์มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นสีแดงและสีดำ - 2 หยิก;
• เกลือ - หยิก;
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย;
• ครีม - 150 มล.;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม บด เทเนยละลายลงไป
2. ปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยไข่ พริกไทย และเกลือ
3. ปั้นเป็นลูกชุบแป้งทอดในน้ำมันร้อนอุ่นในกระทะ
4. เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สีทองด้วยครีมและสมุนไพรสับ

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 432 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน

ลูกมันฝรั่งอบกับเห็ดในเตาอบมีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่มีการทอดในเตาอบ ในจำนวนมากน้ำมันพืช. เพลิดเพลิน การบรรจุเห็ดทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่รักของทุกคนเป็นพิเศษ เพราะมีทั้งเครื่องเคียงและอาหารจานหลักในเวลาเดียวกัน สำหรับการผลิตคุณสามารถใช้เห็ดใด ๆ - สดหรือดอง, แชมปิญอง, เห็ดหรือพอร์ชินี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• เห็ดสด- 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบเย็น
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในน้ำมันจนเหลืองใส่แผ่นเห็ดจนของเหลวระเหย
3. บดมันฝรั่งเป็นน้ำซุปข้น เกลือ และพริกไทย
4. บดน้ำซุปข้นหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยมือของคุณใส่เห็ดแชมปิญองลงไปตรงกลาง ปั้นเกี๊ยวหรือเกี๊ยวปิดไส้ทุกด้าน ม้วนในเกล็ดขนมปังวางบนแผ่นอบ
5. โรยด้วยน้ำมันด้านบน อบที่ 190 องศา 20 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือหัวหอม

ทอด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 533 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ทำอาหารอย่างไร ลูกชิ้นทอดจากมันฝรั่งบด พ่อครัวทุกคนจะได้เรียนรู้สิ่งต่อไปนี้ คำแนะนำทีละขั้นตอน. คุณจะได้อาหารแคลอรีสูงที่จะอร่อยขึ้นเมื่อใช้มันเทศ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความกรอบมากขึ้นแป้งจะถูกนวดด้วยน้ำแร่และแป้งอัดลมเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะทอดมันด้วยคุณภาพสูง น้ำมันสำเร็จรูป.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 10 กรัม
• น้ำแร่- ถ้วย;
• น้ำมันพืช - ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหรืออบมันฝรั่งจนหนังสุก ปอกเปลือก บด พักให้เย็น
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำมัน นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม.
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ลดลูกบอลลงเพื่อให้ลอยอยู่ในนั้น ค้างไว้ประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้พองตัวเป็นสีทองพร้อมเนื้อกรอบ
4. ในระหว่างการทอดอนุญาตให้คนผลิตภัณฑ์เพื่อให้อายสม่ำเสมอ พักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ

กับแฮม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 367 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อยถือเป็นลูกบอลมันฝรั่งกับแฮมและชีสซึ่งโดดเด่นด้วยเปลือกกรอบและ ไส้อ่อน. การผสมผสานแบบดั้งเดิม แฮมรมควันและแข็ง ครีมชีสให้ผลิตภัณฑ์ รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมเข้มข้น ผลิตภัณฑ์ได้รับการบริการอย่างดี ตารางเทศกาลแต่ยังอยู่ใน เมนูประจำวันพวกเขาจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 600 กรัม
• แฮม - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแห้งป่น - หยิก;
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• เกล็ดขนมปัง - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม เย็น ถู
2. ผสมกับแฮมและชีสขูด ตีไข่ เข้าที่เดียวกัน เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยปาปริก้า แทนแฮมคุณสามารถใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอก
3. ม้วน koloboks ม้วนแต่ละก้อนในเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันร้อนสองสามนาทีเพื่อให้ได้ผิวสีแดงก่ำ
4. ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เสิร์ฟพร้อมซอสและผักสำหรับโรยหน้า

กับเนื้อสับในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 423 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ยาก

สูตรสำหรับลูกชิ้นมันฝรั่งกับเนื้อสับจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการผสมผสานมันฝรั่งแบบดั้งเดิมด้วย การบรรจุเนื้อสัตว์. สำหรับจานคุณสามารถใช้เนื้อสับ - จากหมู, เนื้อวัว, ไก่หรือไก่งวง ผสมในอัตราส่วนใด ๆ ปรุงรสด้วย สมุนไพรแห้งเครื่องเทศและสมุนไพร มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเพิ่มชีสด้วยนอกเหนือจากเนื้อสับ หัวหอม.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ผงฟู - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 180 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาที สะเด็ดน้ำ บดให้เย็น
2. ใส่ไข่ ผงฟู เครื่องเทศ
3. หัวหอมขูดละเอียดผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย
4. แบ่งมวลมันฝรั่งออกเป็นส่วน ๆ ปั้นเค้กใส่เนื้อสับตรงกลางของแต่ละชิ้น
5. บีบขอบเพื่อทำ koloboks ใส่จานอบทาด้วยน้ำมัน
6. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 55 นาที ก่อนทำอาหาร 10 นาที ทาเนยและโรยด้วยชีสขูด
7. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

กับเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ยาก

ลูกบอลมันฝรั่งที่มีเนื้อข้างในนั้นไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก ชิ้นเนื้อทั้งหมดไม่สับ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจับคู่กับเนื้อเปลือกมันฝรั่งผัดกับหัวหอม มันจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษหากอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อ - 350 กรัม
• ครีม - แก้ว;
• น้ำมะเขือเทศหรือวาง - แก้ว
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 80 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มจนนุ่ม บดให้ละเอียด ผสมกับไข่ แป้ง เกลือ
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมขูดและไข่แดงของไข่ที่สองเกลือ
3. จาก มวลมันฝรั่งบีบชิ้นส่วนนวดเค้กจากนั้นใส่ไส้ตรงกลาง ตาบอดเกี๊ยวหรือเกี๊ยวม้วนในมือของคุณที่จะให้ รูปร่างกลม.
4. หล่อลื่นก้นกระทะด้วยน้ำมัน ใส่ลูกบอล เทน้ำผลไม้และครีมเปรี้ยวเพื่อซ่อนพื้นผิว
5. ต้มปิดฝาปรุงเป็นเวลาห้านาที
6. เทเนยละลายด้านบน จัดเรียงในเตาอบที่ 180 องศา เก็บไว้ 20 นาที

ซอสสำหรับลูกมันฝรั่ง

เพื่อให้จานมีรสชาติดีขึ้นให้ทำซอสสำหรับลูกมันฝรั่ง ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติพิเศษเน้นกลิ่นและความร่ำรวย นี่คือสูตรบางส่วน ซอสอร่อยจาก พ่อครัวที่มีประสบการณ์:

• ผสมครีมกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูด
• สตูว์ครีม, แชมปิญองดอง, ใส่เห็ดในตอนท้าย ชีสแปรรูปหรือมีรสชาติของเนื้อรมควัน
• ต้มครีมใส่ชีสขูดและกระเทียมแห้งเก็บไว้จนชีสละลาย
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนผสมกับหัวหอมครึ่งวงและเครื่องเทศเคี่ยวจนนิ่ม

วิดีโอ

• อบหรือ มันฝรั่งต้มในเปลือก 5-6 ชิ้น
• คอทเทจชีส 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้งถ้าจำเป็น
• เนย 50-70 กรัม
• หยิกลูกจันทน์เทศขูด,
• กระเทียมหรือไม่ก็ได้
• ส่วนผสม พริกป่นหยิก,
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 500-700 มล.
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในการเตรียมสแน็คบอลเหล่านี้ คุณต้องเตรียมมันฝรั่งล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้อบหรือต้มมันฝรั่งในหนัง ฉันแนะนำให้อบมันฝรั่งในรูปแบบนี้พวกเขาจะไม่กลายเป็นน้ำและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เก็บรักษาไว้ดีกว่ามันฝรั่งต้ม

จากนั้นปอกมันฝรั่งเย็นแล้วขูด เครื่องขูดละเอียด. โอนมวลไปที่ชาม

เพิ่มคอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ ตีไข่ไก่สองฟอง

เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จันทน์เทศและส่วนผสมของพริกป่น ถ้าคุณใช้ นมเปรี้ยวเปรี้ยวฉันแนะนำให้เพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในมวล (1-2 ช้อนชา)

ใส่เนยนุ่มและแป้งเซมะลีเนอร์แห้งหนึ่งช้อนเต็มลงในมวลเต้าหู้มันฝรั่ง

ผสมให้เข้ากัน แป้งมันฝรั่งและใส่แป้งสาลี

คุณจะได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย วางเขียงด้วยฟิล์มหรือ แพ็คเกจปกติ. ล้างมือด้วยน้ำแล้วม้วนมันฝรั่งเป็นลูกเล็กๆ กระจายลูกบอลบนแผ่นฟิล์ม

โดยวิธีการที่ลูกบอลดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยการบรรจุภายใน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ตับขูดด้วย หัวหอมทอดและแครอท ในมือให้แผ่เค้กออกจากแป้งแล้วใส่ไส้เล็กน้อย ปั้นลูกบอลพร้อมไส้และใส่ฟิล์ม สิ่งสำคัญคือไส้ต้องไม่เปียกและเป็นของเหลวเพื่อให้สะดวกในการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

เทน้ำมันพืชลงในทัพพีหรือกระทะแคบแต่ทรงสูงสำหรับทอด ตั้งบ่อน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดมันฝรั่งลูกเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟปานกลาง

โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจานสำหรับเสิร์ฟ

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวในชาม

Olga Bondas บอกวิธีทำมันฝรั่งและคอทเทจชีสบอล สูตรและรูปถ่ายของผู้แต่ง และนี่คือหน้าตาของลูกบอลไส้อร่อยมากเชื่อฉันสิ!

บางครั้งแขกอาจปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด แต่คุณต้องการปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยของอร่อย ในกรณีนี้พนักงานต้อนรับจะมาช่วยสูตรอาหาร อาหารว่างง่ายๆ. ตัวอย่างเช่น ลูกมันฝรั่ง นี้ จานเดิมสามารถทำจากมันบดที่เหลือและเสิร์ฟกับซอสเพื่อลิ้มรส

สารประกอบ:

• เกลือ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง - 140 ก
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1.2 กก

การทำอาหาร:

1. คุณจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ หากคุณมีมันบดสำเร็จรูปก็จะใช้เวลาน้อยลงมาก!
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นแว่น ชิ้นใหญ่ใส่กระทะ เทน้ำลงไป 1 ช้อนชา เกลือ. น้ำควรครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด นำไปต้มแล้วลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้เข้ากันทันที ตีไข่ 2 ฟองแล้วตะล่อมเข้ากับน้ำซุปข้น
3. ปั้นมันฝรั่งบดเป็นลูกเล็กๆ ตีไข่ 2 ฟองที่เหลือในชามกว้าง และเทเกล็ดขนมปังลงไปอีกฟองหนึ่ง
4. ม้วนลูกบอลในไข่ก่อนจากนั้นในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดพลิกกลับจนเปลือกเป็นสีทองและกรอบ
5. เช็ดน้ำมันส่วนเกินบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากให้แห้งแล้วรีบไปที่โต๊ะตกแต่งลูกบอลด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถเสิร์ฟซอสหรือครีมกับจาน

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง -5 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมัน - สำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง สับหยาบๆ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. สะเด็ดน้ำให้เหลือของเหลวไว้เล็กน้อย บดมันฝรั่ง ใส่ไข่ เนย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แล้วตีให้เข้ากัน
3. ค่อยๆใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนมันฝรั่งสามารถปั้นได้ง่าย
4. ใช้มือเปียกปั้นลูกบอลขนาดประมาณลูกวอลนัทหรือเล็กกว่าเล็กน้อยจากมวลที่ได้
5. กลิ้งลูกบอลทุกด้านในเกล็ดขนมปังสลัดส่วนเกินออก
6. ทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดมือ
7. เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือ จานตัวเองกับซอส

ลูกมันฝรั่งยัดไส้: สูตร

ลูกบอลมันฝรั่งสามารถยัดไส้ด้วยแฮม, ชีสขูด, ชิ้นปลาเฮอริ่งหรือปลาแซลมอนเค็ม, กุ้ง, ถั่ว, ลูกพรุนหรือผักสดหรือผักดอง

สารประกอบ:

• ถั่วเหลืองแห้ง - 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสับในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบกระวานหรืออื่นๆ) ภายใน 5 นาที
2. ระบายในกระชอนแล้วบีบให้เข้ากันด้วยช้อน ใส่ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ) และผสม
3. นี่คือปริมาณเนื้อสับที่ใช้มันฝรั่ง 700 กรัม

การบรรจุ "Piccadily"

สารประกอบ:

• เนื้อสับ - เนื้อสับ 300 กรัม
• หลอดไฟ - ½หัว
• ไวน์ขาว -1/4 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกเกด
• ซอสมะเขือเทศ - 3/4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่เนื้อสับทอดต่ออีก 7 นาที เพิ่มความร้อนและเทไวน์ เพิ่ม ซอสมะเขือเทศมะกอกและลูกเกด
2. หากคุณไม่ใช้มะกอกอย่าใส่ลูกเกดและในทางกลับกัน - พวกมันเสริมซึ่งกันและกัน ผัดลดความร้อนและปิดฝา เคี่ยวต่ออีกอย่างน้อย 10 นาที
3. นี่คือปริมาณการบรรจุสำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

สารประกอบ:

• หัวหอม - 1 หัว
• เห็ด - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• สีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับเห็ดให้ละเอียด ส่งหัวหอมใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 15 นาที
2. ใส่กระเทียมบด ผักใบเขียวสับละเอียด และชีสขูด
3. เกลือและพริกไทยตามชอบ
4. ปริมาณการบรรจุนี้เพียงพอที่จะทำลูกบอลจากหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2: การหายใจ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมลูกมันฝรั่งบด

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟลูกมันฝรั่ง

เมื่อปั้นน้ำซุปข้นเป็นก้อน ให้เพิ่มท็อปปิ้ง เช่น ชีสหรือเนื้อบด

คุณยังสามารถใช้แครกเกอร์พิเศษในการหายใจ

เพิ่มสมุนไพรลงในน้ำซุปข้นหรือสับละเอียด พริกไทยเพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้าน