อกไก่ฉ่ำในเตาอบพร้อมซอสเห็ดและมะเขือเทศ คุณสมบัติของการปรุงอกไก่แสนอร่อย

เราซื้อไก่เนื้อจากเพื่อนเนื้อสดเสมอ เรามั่นใจในคุณภาพของเนื้อและนี่คือสิ่งสำคัญ วันนี้เนื้อไก่สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบไก่ อาหารประเภทไก่เหมาะสำหรับทั้งชีวิตประจำวันและวันหยุด ตัวอย่างเช่นฉันชอบมันในเตาอบข้างใต้ เปลือกชีส. นั่นเป็นเหตุผล ไก่บ้านผู้เยี่ยมชมโต๊ะของเราเป็นประจำ

อกไก่ฉ่ำนุ่มและนุ่ม - เคล็ดลับการทำอาหารและ 8 เคล็ดลับ

✔ 1 เตรียมน้ำดองสำหรับเต้านม ฉันมักจะใช้ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และกระเทียม

✔ 2 คุณสามารถถูเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและจาระบีด้วยน้ำมันพืชทุกด้านเพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ

✔ 3 หมักเนื้อเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที คุณสามารถทิ้งไว้นานกว่านั้นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้น 20 นาทีเป็นขั้นต่ำที่แนะนำและเพียงพอแล้ว

✔ 4 ต้องแน่ใจว่าใช้กระดาษเช็ดอกให้แห้งและนำกระเทียมที่เหลือออก เพราะกระเทียมจะไหม้เมื่ออกไก่ทอด กระเทียมได้สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมของอกไปแล้ว ดังนั้นมันจึงไม่มีประโยชน์

✔ 5 เพื่อให้อกไก่ฉ่ำและนุ่มฉันอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้ของเหลวไหลลงบนถาดอบ

✔ 6 อบเต้านมในเตาอบอุ่นไม่เกิน 20-25 นาที หากเนื้อมีขนาดใหญ่ให้ทิ้งไว้ 30 นาที แต่อย่าอบเต้านมนานเกิน 30 นาที มิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง

✔ 7 ห่อเนื้อแต่ละครึ่งแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์และอย่าลืมใส่เนย

✔ 8 ฉันทอดเต้านมในกระทะร้อนทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน ฉันกระจายเต้านมบนเนยชิ้นหนึ่งเพื่อให้เนื้อออกมาฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

เมื่อสุกแล้ว ให้พักอกไก่ไว้ในกระดาษฟอยล์ประมาณ 5 ถึง 10 นาที จากนั้นแกะกระดาษฟอยล์ออก

ถ้ารสชาติของกระเทียมรบกวนจิตใจคุณหรือถ้าคุณไม่ชอบกระเทียม ก็อย่าใส่ลงไปในน้ำดอง

วิธีอบอกไก่แสนอร่อยในเตาอบ:

• ใช้ไก่แช่เย็น ไม่แช่แข็ง ไม่งั้นเนื้อจะแห้ง
• อย่าลืมหมักเนื้อหรือถูด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้สักระยะหนึ่ง
• คุณสามารถหมักในตู้เย็นได้หากหมักเนื้อไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
• เพื่อให้เนื้อฉ่ำก่อนอื่นให้ทอดแล้วอบเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ
• หากคุณกำลังปรุงเนื้อสัตว์สำหรับ อาหารลดน้ำหนักไม่สามารถผัดเต้านมในกระทะ
• ฟอยล์หรือปลอกช่วยให้น้ำไม่ระเหย อยู่ด้านใน จึงทำให้อกไก่ชุ่มฉ่ำ
• อย่าให้เต้านมสุกเกินไป

อกไก่ในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 300 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• กระดาษฟอยล์
• ผ้ากระดาษ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (2 ช้อนโต๊ะ)

ส่วนผสมน้ำดอง:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือและพริกไทยดำ
• พริกไทยผสม

เราซื้อไก่เนื้อโฮมเมด ขา, ต้นขา, ปีก แต่จากอกเราปรุงซุปด้วยลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น แต่ส่วนใหญ่ครอบครัวเราชอบอกไก่ในเตาอบ สูตรไม่ซับซ้อนและอร่อยมาก

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งแรกที่ฉันทำคือเตรียมน้ำดอง โดยผมหมักเนื้อไว้ประมาณ 20 นาที ฉันผสมน้ำมันพืช ซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย และกระเทียม (ผ่านการกด)

ฉันใส่เต้านมในน้ำดองและเคลือบทุกด้าน

หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันเอาอกไก่ออกจากน้ำดอง วางบนกระดาษเช็ดมือ ซับให้แห้งแล้วนำกระเทียมออก

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและทอดเนื้อ 2 ด้านด้านละ 1 นาทีคราวนี้ฉันไม่ได้ทอดจน สีน้ำตาลทอง.

ฉันมักจะทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันกระจายเนื้อบนแผ่นฟอยล์ วางเนยสองแผ่นบนกระดาษฟอยล์ เนย- 20 กรัม

วางเนื้อทอดลงบนน้ำมัน

ฉันห่อกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำไหลบนถาดอบ มิฉะนั้นน้ำจะไหม้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บน้ำมันและน้ำผลไม้ไว้ข้างใน ดังนั้นเนื้อจะได้นุ่มและชุ่มฉ่ำ และไก่จะมีรสครีม

เราวางเนื้อไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาทีแล้วอบ

เรานำเนื้อออกจากเตาอบ คุณไม่สามารถคลี่ฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เย็น และที่นี่คุณสามารถดูสูตรเดียวกันได้ในวิดีโอคลิปสั้น ๆ

เนื้อไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำ ฉันมักจะปรุงอาหารโดยใช้เนื้อหรืออกไก่โอลิเวียร์

คุณสามารถใช้เนื้อนี้ทำแซนวิชกับมะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม แซนวิชเหล่านี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

คุณสามารถหมักอกไก่ได้อย่างไร

คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริก เกลือ พริกขี้หนู เครื่องแกง ขมิ้น เครื่องเทศเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับ เนื้อไก่.

ปล่อยให้เต้านมเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นทาน้ำมันพืชทุกด้านแล้วส่งไปยังเตาอบหากต้องการคุณสามารถทอดเนื้อในกระทะทั้งสองด้าน

คุณสามารถใช้ครีม, kefir, มายองเนส, น้ำมะนาว, ซอสมะเขือเทศสำหรับดอง

จากสมุนไพร: มิ้นต์ มาจอแรม ออริกาโน ราซมาริน โหระพา ฯลฯ

อกไก่ในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง - สูตรที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• อกไก่
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 1-2 ชต. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือและพริกไทย

สูตรจะเหมือนกับสูตรแรก เพียงแต่ไม่มีกระเทียมและน้ำผึ้ง เนื้ออกมีรสหวานเล็กน้อย จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้เท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศสำหรับไก่ได้หากต้องการ

หลักการเหมือนกับสูตรแรก หมักอกไว้ 20 นาที

สำหรับน้ำหมัก ให้ผสมน้ำมันพืช ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และเกลือ

จากนั้นฉันก็ทอดเต้านมทั้งสองด้านแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ ฉันห่อกระดาษฟอยล์แล้วส่งเนื้อไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที

อกไก่ในเตาอบกับมะนาวและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 3 ครึ่ง
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 150 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น ขนาดกลาง (ผิวมะนาว)
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส
• กระเทียม 1-2 กลีบ

เจียวกระเทียมในน้ำมันพืช

เรากระจายที่ด้านล่างของจานอบ เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย, น้ำหรือน้ำซุปไก่

เราใส่อกไก่ในน้ำดองทิ้งไว้ 10-20 นาที

จากนั้นใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เทน้ำดองลงบนเนื้อเป็นระยะเพื่อให้เต้านมชุ่มฉ่ำ

หลังจากนั้นเราก็นำเนื้อออกจากเตาอบ ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
และถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ เนื้อสัตว์แล้วเราก็มีสูตรเด็ดมาฝาก ที่เต้านมปรุงในนมและไม่มีเตาอบ
สูตรทั้งหมดนี้ดีมากสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่คุณสามารถลองได้ ตัวแปรที่แตกต่างกันการทำอาหาร. วันนี้ ฉันได้แสดงวิธีทำอกไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ หมักด้วยซีอิ๊วขาวและกระเทียมอย่างละเอียดพร้อมรูปภาพและวิดีโอ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการอบเนื้อไก่ในเตาอบอร่อยแค่ไหน ปรุงอาหารฉันแน่ใจว่าคุณจะได้อกไก่ที่ฉ่ำนุ่มและนุ่มและคุณจะประทับใจ

อร่อย!

เมื่อรู้ว่าอกไก่ต้มมักจะแห้งและเป็นเส้น ๆ ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะกล้าอบ แต่ในความเป็นจริงความแตกต่างระหว่างเต้านมที่ต้มและอบนั้นชัดเจน

เมื่อปรุงสุกเต้านมจะสูญเสียน้ำผลไม้เกือบทั้งหมดและเมื่ออบมันจะฉ่ำและนุ่มมาก แน่นอนถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• เตาอบไม่เพียงแต่ให้รางวัลแก่เนื้อด้วยเปลือกที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดึงความชื้นส่วนใหญ่ออกจากเนื้อด้วย ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าเต้านมจะฉ่ำมากขึ้น และสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของการดอง หมักสำหรับ อกไก่ใช้ใด ๆ อาจเป็นครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ หรือ วางมะเขือเทศ. น้ำส้มสายชูซึ่งทำให้เนื้อนุ่มขึ้นสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวที่เจือจางในน้ำได้ กรดมะนาวหรือไวน์ มัสตาร์ดแยกเส้นใยกล้ามเนื้อของเนื้อสัตว์ได้ดี ดังนั้นจึงมักใช้หมักไม่เฉพาะเนื้อแกะหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่ด้วย
• หากคุณต้องการให้หน้าอกฉ่ำให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอบ ด้วยบรรจุภัณฑ์นี้ทำให้เนื้อสุก น้ำผลไม้ของตัวเอง. และเพื่อให้ได้ เปลือกที่น่ารับประทานคุณต้องเปิดกระดาษฟอยล์ที่มีหน้าอกสำเร็จรูปแล้วอบต่ออีกสิบห้านาที
• ชีสช่วยให้จานเสร็จ พวกเขาโรยจานในตอนท้ายของการปรุงอาหาร มันละลาย ห่อหุ้มเนื้อ เพิ่มรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อน
• อกไก่ปรุงเร็วมาก หากหมักไว้ล่วงหน้าหลังจาก 20-25 นาทีก็สามารถนำออกจากเตาอบได้ ยิ่งไปกว่านั้น การคั่วนานๆ จะทำให้อร่อยน้อยลง

และตอนนี้ - สูตรอาหารที่ได้รับการคัดสรร

อกไก่อบซีอิ๊วและงาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 40 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ;
• พริกหยวกบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างอกไก่ หากมีผิวหนังให้เอาออก ตัดเนื้อออกจากกระดูก ตัดเป็นส่วน ๆ
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
• เทซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และปาปริก้า คน.
• ใน กะละมังพับหน้าอกสับหัวหอมและเทลงในน้ำดอง ผัดให้เนื้อเคลือบทุกด้าน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• ใส่เนื้อในรูปแบบที่มีด้านสูงปิดด้วยหัวหอมดองเทน้ำดอง โรยด้วยงา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° แล้วอบประมาณ 25 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

อกไก่อบน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 มื้อ ล.;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• พริกแดง - 0.2 ช้อนชา
• เกลือ;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างอกไก่ ซับให้แห้ง ผ้ากระดาษ. เลาะหนังออกเลาะกระดูกออก คุณควรมีสี่ชิ้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหมือนกัน
• เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ผสมในชาม มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำมัน, กระเทียมและเครื่องเทศผ่านการกด
• เทน้ำดองลงบนหน้าอกผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์วางตามขวาง วางเต้านมไว้ตรงกลาง เทน้ำดองที่เหลือ ยกขอบฟอยล์ขึ้นและปิดผนึกเนื้อในรูปของซองจดหมาย
• ใส่ในเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาที
• เปิดฟอยล์ เก็บเนื้อไว้ในเตาอบอีกสิบนาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

อกไก่อบชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 50 กรัม
• โหระพา - หยิก

วิธีการทำอาหาร

• ล้างอกไก่ (เนื้อ) ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• วางบนเขียง ปิดฝา ติดฟิล์ม. ทุบด้วยค้อนเบา ๆ เพื่อให้เนื้อมีความหนาเท่ากัน
• โรยด้วยเกลือ พริกไทย โหระพา ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
• เทน้ำมันลงบนถาดอบ. วางในเต้านมชั้นเดียว
• ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนเนื้อ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ขูดชีสโรยเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัว
• ใส่แผ่นอบกับเต้านมในเตาอบ อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200° เสิร์ฟทันที เพราะชีสที่เย็นแล้วจะแข็งอีกครั้ง

อกไก่อบในเตาอบบนหมอนผัก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ;
• ยี่หร่า - หยิก;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างอกไก่ ซับให้แห้ง ตัดกระดูกออกให้เหลือแต่เนื้อ
• ใส่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด กระเทียมสับ และเครื่องเทศ (ยกเว้นยี่หร่า) ผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
• ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. ผักชั้น. ใส่มันฝรั่งลงไปก่อน ตามด้วยแครอท โรยด้วยผงยี่หร่า ใส่หัวหอมในชั้นถัดไป
• วางอกบนผัก คลุมด้วยมะเขือเทศฝาน สเปรย์ด้วยน้ำมัน
• ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
• นำแผ่นอบออกจากเตาอบโรยหน้าอกด้วยชีสขูด ส่งไปที่เตาอบอีก 10-15 นาที

อกไก่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีการทำอาหาร

• ซับเต้านมที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูเบาๆ ด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทย
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ เจาะรูลึกเข้าไปในเนื้อแล้วใส่กระเทียมลงไป
• เท ซีอิ๊ว. ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ระบายน้ำหมักออก
• ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ไฟควรสูงสุดดังนั้นคุณจะใช้เวลาทอดไม่เกินห้านาที
• วางแผ่นฟอยล์สองแผ่นบนถาดอบ (ตามขวาง) ใส่เนื้อ บรรจุอย่างระมัดระวังในกระดาษฟอยล์
• อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200° เป็นเวลา 15 นาที แช่เย็นโดยไม่ต้องแกะฟอยล์ ตัดเป็นชิ้นเมื่อเย็น

อกไก่อบกับเห็ดและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 30 กรัม
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ - หยิก;
• เกลือ;
• ชีส - 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• ล้างอกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปราศจากกระดูกและผิวหนัง
• ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองซีก ทุบด้วยค้อนเบา ๆ หลังจากวางลงในถุง
• ผสมมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยในชาม ถูซอสนี้บนเนื้อทั้งสองด้าน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ตัดหัวหอมเป็นเส้น สับเห็ดเป็นก้อน
• เจียวหอมใหญ่ในน้ำมันจนเหลือง ใส่เห็ดลงไป นำพวกเขาเกือบพร้อมทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ. ใส่หน้าอกเข้าไป. วางหัวหอมและเห็ดลงบนเนื้อแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสขูด
• อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200° โรยด้วยสมุนไพรสับ

วิดีโอ: อกไก่ในเตาอบ - อาหารจานเด็ดบนโต๊ะเทศกาล

หมายเหตุถึงเจ้าของ

ต้องขอบคุณเครื่องเทศและเครื่องปรุง แม้แต่เนื้ออกที่จืดชืดก็ยังมีกลิ่นหอม ในสูตรอาหารใด ๆ จะมีการระบุส่วนผสมของเครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคนอื่นไม่สามารถแทนที่พวกเขาได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมเช่นเดียวกับลักษณะของอาหารประจำชาติ

ถ้าคุณชอบอาหารเอเชียตะวันออก (เกาหลีหรือจีน) ก็อย่าลังเลที่จะหมักอกไก่ในซอสถั่วเหลือง

คุณชอบไหม อาหารฝรั่ง- อบหน้าอก โรยด้วยฮ็อป suneli หรือทาด้วย adjika

น้อย อาหารอิตาเลียนทำโดยไม่ใส่มาจอแรม ออริกาโน โรสแมรี่ และโหระพา ดังนั้นหากคุณต้องการอบหน้าอกสไตล์อิตาลี ให้ใช้สมุนไพรเหล่านี้หรือส่วนผสมสำเร็จรูป - สมุนไพรโพรวองซ์

แสดงจินตนาการของคุณและคุณจะประสบความสำเร็จ!

คุณจะกินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก? เป็นคำถามที่ฉันชอบ 🙂 ฉันสังเกตเห็นว่าทันทีที่ฉันพร้อมที่จะลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัมสำหรับฤดูชายหาด ความอยากอาหารที่ดีต่อสุขภาพและโหดร้ายในตัวฉันก็จะตื่นขึ้นมา! และจะทำอย่างไร? วิธีการเอาใจ zhor ของคุณ? ไก่! เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและย่อยง่าย เนื้อไก่จึงถือเป็นอาหารและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารส่วนใหญ่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไก่มีตั้งแต่ 170 ถึง 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เต้านมถือเป็นส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุดและแฮม () ถือเป็นส่วนที่อ้วนที่สุด ถึงกระนั้นก็น่าเสียดายเพื่อประโยชน์ของรูปร่างและสุขภาพเราจะต้องละทิ้งเปลือกทอดกรอบตามที่นักโภชนาการแนะนำให้เรา

ดังนั้นเราจึงมีอกไก่ อะไรจะอร่อยในการปรุงอาหารจากมัน? มาอบในเตาอบกันเถอะ แต่เราอบเพื่อให้เนื้อฉ่ำและนุ่มละลายในปากของคุณ มาลดน้ำหนักแบบอร่อยๆ กันเถอะ เรารักตัวเอง!

ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ที่อ่อนนุ่ม ความลับของความชุ่มฉ่ำของเต้านมคือการอบในกระดาษฟอยล์แล้วจะไม่แห้งน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน หากต้องการ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดฟอยล์ด้านบนและปล่อยให้เปลือกบนเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1.5 ช้อนชา
• ฟอยล์สำหรับอบ

1. ล้างเต้านมและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เนื้อแห้ง เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงและเทน้ำมันพืช

2. ชโลมน้ำมันปรุงรสลงบนเนื้อเบา ๆ แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่เย็น เต้านมดีขึ้นปิดหรือห่อด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้นขณะแช่เครื่องปรุง

3. เรากางกระดาษฟอยล์ออกเป็นสองชั้นแล้วใส่เนื้อลงไป เราห่อไว้ในซองจดหมายเพื่อไม่ให้ของเหลวไหลออกมา

4. เราส่งเนื้อไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

5. เพื่อให้อกไก่เป็นสีน้ำตาล เปิดฟอยล์ เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยแล้วอบต่ออีก 10 นาที

6. เต้านมพร้อมสามารถรับประทานได้เองหรือใช้ในสลัด

สูตรครีมเปรี้ยว

เรียบง่ายสวยงามและ จานงบประมาณ. ในสูตรนี้เราจะใช้เต้านมที่มีโครงกระดูกและผิวหนัง เราจะส่งส่วนหลัง ขา และปีกไปให้ซุป

ไขมันใต้ผิวหนังจะทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มและยังกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ภายใน ครีมจะให้จาน รสนมและกระเทียมก็มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านเต้านมดังกล่าวและไม่จำเป็น

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (ซากไม่มีหลัง ขา และปีก)
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• Suneli กระโดด - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุงรสทั้งหมดและรับน้ำดอง

2. เราทำการตัดเต้านมเพื่อให้เนื้อหมักได้ดีขึ้น

3. เคลือบเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศราวกับว่ากำลังนวดอยู่

4. ใส่เนื้อในถุงหมักหรือปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

5. เราส่งเนื้อดองไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

6. ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 30 นาที

7. เรานำเต้านมที่ดูฉ่ำและน่ารับประทานออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะร้อน ๆ ! อร่อย!

เนื้อไก่อบซีอิ๊ว

เมื่อไม่นานมานี้ซอสถั่วเหลืองก็ปรากฏตัวขึ้นในครัวของเราซึ่งมาจากเรา ตะวันออกและตกหลุมรักอย่างรวดเร็ว สำหรับการหมักเนื้อซอสนี้ได้กลายเป็น การค้นหาที่แท้จริง: เนื้อนุ่มขึ้นและรสชาติเข้มข้นและลึกล้ำ

สูตรนี้เราจะหมักอกไก่ในซอสถั่วเหลือง เมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียมจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับมัน

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กานพลู

1. เนื้อของฉันแห้งด้วยผ้ากระดาษโรยด้วยเกลือปรุงรสเมล็ดมัสตาร์ด

2. บดกระเทียมด้วยวิธีใด ๆ ผสมกับซีอิ๊วขาวแล้วเทเนื้อด้วยน้ำดองนี้

3. กระจายเครื่องปรุงรสด้วยมือของคุณ ปิดเนื้อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงแล้วปล่อยให้เต้านมแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง.

4. วางไก่ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทาเต้านมด้วยน้ำมันพืช

5. เราส่งเนื้อไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้นานกว่านี้ เนื้อจะแห้ง อร่อย!

วิดีโอการทำอกฉ่ำกับมัสตาร์ด

สูตรง่ายๆ แต่มีของตัวเอง ความลับพิเศษ. เขาอยู่ในห่อเนื้อที่ถูกต้องในกระดาษฟอยล์

การได้เห็นเพียงครั้งเดียวย่อมดีกว่าการอธิบายด้วยคำพูดของคุณเอง ดูวิดีโอสูตรด้านล่างคำอธิบายผลิตภัณฑ์

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ขิง, พริกไทย, กระเทียม, ขมิ้น, พริก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อร่อย!

สูตรสำหรับการย่างเนื้อไก่ในแขนเสื้อ

ฉันไม่เคยใช้ปลอกอบมาก่อนและเปล่าประโยชน์ ฉันชอบความสะดวก เรียบง่าย และประโยชน์ของเครื่องใช้ในครัวนี้เมื่อฉันอบมันฝรั่งกับผักในนั้น

อันที่จริง การอบในปลอกจะคล้ายกับการอบในกระดาษฟอยล์ แต่ฉันชอบปลอกมากกว่า มีที่ว่างสำหรับอากาศ ลองทำอกไก่มันจะฉ่ำและนุ่ม

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1/2 ช้อนชา
• แกง - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปลอกสำหรับอบ

1. ทำน้ำจิ้มไก่. ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันพืช, สมุนไพรโปรวองซ์, แกง, พริกไทย, เกลือในจานลึก

2. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

3. ใส่เนื้อลงในชามพร้อมซอสแล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที

4. ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดอกเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน

6. เราใส่เนื้อในแขนเสื้อมัดไว้ทั้งสองด้านทำการตัดด้านบน (ตามคำแนะนำสำหรับปลอก) แล้วส่งไปยังไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 6 นาที สามารถอบในเตาอบประมาณ 25 นาที

7. เรานำเนื้อฉ่ำและสวยงามออกมา อร่อย!

อกไก่ในเตาอบในซอสครีม

สูตรที่น่าสนใจที่ราดเนื้อด้านบน ซอสครีมกระเทียมและอบในเตาอบ เนื้อสัตว์ไม่สามารถแห้งได้ แล้วรสชาติล่ะ...! อย่าลืมลองทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ดูด้านล่าง วิดีโอรายละเอียดสูตรอาหาร.

อร่อย!

เนื้อฉ่ำกับชีสและมะเขือเทศ

ในการปรุงอาหารอกไก่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้แห้ง ในสูตรนี้รับประกันว่าเนื้อจะฉ่ำและนุ่ม และจานนี้ดูรื่นเริงมากดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารให้แขกที่รักได้ คุณสามารถและควรปรนเปรอตัวเองด้วย

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (มอสซาเรลล่า) - 200 ก.
• ใบโหระพา - พวง
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - ½ช้อนชา

1. ขั้นแรก ล้างและตากอกไก่ให้แห้ง เราทำการตัดเนื้อในแนวเฉียงเล็กน้อยเพื่อที่เราจะใส่ชีสและมะเขือเทศลงไปในภายหลัง ประมาณ 2/3 ของความลึก

2. เกลือ พริกไทย ปรุงรสเนื้อ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ถูน้ำมันปรุงรสลงบนเนื้อส่วนที่หั่นไว้.

3. หั่นชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

4. ในการตัดเต้านมแต่ละครั้งใส่ชีสหนึ่งชิ้นมะเขือเทศวงกลมและใบโหระพา

5. เราส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที

อร่อย!

วิธีทำ อบอกไก่ทั้งตัว เนื้ออกไก่

ในเทศกาล เมนูปีใหม่แม่บ้านหลายคนจะนำจานอกไก่มาด้วย บทความของเราประกอบด้วย สูตรยอดนิยมซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารชิ้นเอกที่ประณีตได้

หมักอกไก่: สูตร

เพื่อสวมมงกุฎ จานวันหยุดได้มา รสชาติที่ประณีตเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและไม่ทำให้ผิดหวังกับรสชาติที่ค่อนข้างแห้ง เตรียมน้ำดองตามสูตรด้านล่าง

น้ำดองจะทำให้อาหารจานเนื้อมีรสชาติอร่อยและนุ่ม และสูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเลือกน้ำดองที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนที่คุณชื่นชอบ

เราเสนอวิธีเตรียมน้ำดองให้คุณหลายวิธี อันไหน สูตรจะทำเหมาะสำหรับจานของคุณ - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ

หมักอกไก่

หมักด้วยน้ำทับทิม

เนื้อไก่ฉ่ำจะออกมาถ้าคุณเก็บไว้ในน้ำดองด้วยการเติม น้ำทับทิม.

ส่วนผสมจะได้รับต่ออกไก่:

• น้ำแร่อัดลม - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ)
• ธรรมชาติ 100 กรัม (ไม่ใช่น้ำทับทิมเจือจาง) สามารถแทนที่ด้วยทับทิม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกไทยดำเล็กน้อย เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

• เราล้างเนื้อและทำให้แห้ง
• เราถูด้วยเครื่องเทศเกลือ ใส่เนื้อลงในชาม ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเคลือบสำหรับสิ่งนี้
• มาเริ่มเตรียมน้ำดองกันเลย สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้เวลาเท่านั้น น้ำผลไม้ธรรมชาติทับทิมแทนที่จะขายน้ำ chokeberry
• วิธีการรับที่น่าเชื่อถือที่สุด สินค้าคุณภาพ- คั้นน้ำโดยตรงจากผลไม้ทรงกลม

วิธีการสกัดน้ำจากผลทับทิม?

ในการบีบน้ำจากผลทับทิมนั้นให้บดเบา ๆ ที่ด้านข้าง เนื้อของผลทับทิมนิ่มลงจากการปรุงแต่งดังกล่าว มีความจำเป็นต้องบดขยี้ทารกในครรภ์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม แรงกดยังคงควบคุมได้ดีกว่า มิฉะนั้น ทับทิมฉ่ำน้ำอาจประสบชะตากรรมของวัตถุที่มีชื่อเดียวกัน

คุณต้องหมุนผลไม้โดยหมุนวางไว้ระหว่างฝ่ามือ สถานที่หนาแน่นถูกผลักผ่านมากขึ้น จึงบีบน้ำออกจนเปลือกทับทิมนิ่มและกลายเป็นพลาสติก ถัดไป คุณจะต้องระบายของเหลวโดยการเจาะรูเล็ก ๆ ในเปลือกที่มีความหนาแน่นสูง ไม่จำเป็นต้องเลือกกระดูกหลังจากบีบน้ำด้วยวิธีนี้: กระดูกทั้งหมดจะยังคงอยู่ในผลไม้

• เทน้ำที่คั้นจากผลทับทิมลงบนอกไก่. เทส่วนที่เหลือ ส่วนผสมที่เป็นของเหลว — น้ำแร่. ผัดกลับเนื้อหลาย ๆ ครั้ง
• เต้านมควรปิดด้วยน้ำดอง ดังนั้นเราจึงทำของเหลวมากขึ้นหรือพลิกเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว ทิ้งเนื้อไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำเนื้อไปไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า สถานที่ที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้คือตู้เย็น ในที่เย็น เนื้อควรอยู่ได้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่คุณสามารถทิ้งไว้ให้หมักนานขึ้นได้

คุณสามารถให้ไก่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยเพิ่มกระเทียม (กลีบจะถูกบดและรวมกับน้ำมันพืชเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมที่เผ็ดร้อน) ซึ่งเต้านมจะกระจายหลังจากหมักและอบ

วิธีทำน้ำหมักไก่สะระแหน่?

ด้วยสะระแหน่เนื้อไก่จะได้รสชาติที่แปลกประหลาด จากเนื้อสัตว์หมักกับสะระแหน่คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ สามารถอบโดยเพิ่มชีสและ มะเขือเทศสดหรือปรุงผักตุ๋นเป็นเครื่องเคียง

มีการคำนวณส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมเต้านมเดียว:

• มายองเนส
• ใบสะระแหน่สด

การทำอาหาร:

• ต้องบดใบสะระแหน่
• มวลสะระแหน่ที่ได้ผสมกับมายองเนส
• เนื้อทำอาหาร: ล้างแห้งและหั่นเป็นเส้น (กว้าง - 1 ซม.)
• เราใส่ไก่ที่หั่นเป็นเส้นลงในภาชนะที่มีสะระแหน่และมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน
• เราทิ้งซอสไว้ให้ชุ่มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นสามารถใส่ในตู้เย็นได้
• ไก่ค้างคืนในซอสนี้ปรุงในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง จานเนื้อมันจะนุ่มและฉ่ำรสชาติของมันจะอิ่มตัวและกลิ่นหอมจะไม่ทำให้ใครก็ตามที่โต๊ะเฉย

หมักกับซอสถั่วเหลือง

หมักเนื้อไก่ด้วยซอสถั่วเหลือง:

ซอสถั่วเหลืองจะทำให้จานมีรสชาติพิเศษและ บันทึกตะวันออกรสชาติ. อีกครั้งเราใช้ส่วนประกอบของน้ำดองสำหรับอกไก่ทั้งตัวหรือสองชิ้น:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไม่กี่กลีบ (ขนาดกลาง)
• 3-4 เซนต์ ช้อนซีอิ๊ว
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ โรสแมรี่ พริกไทยดำบด
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

• เราล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• เติมน้ำส้มสายชูในปริมาณซีอิ้วขาวที่ระบุไว้ในสูตร ทดแทนที่ดีน้ำส้มสายชู - น้ำมะนาวคั้นสดหรือไวน์แดง จาก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะดีกว่าที่จะปฏิเสธ เทเล็กน้อยลงในภาชนะเดียวกัน น้ำมันพืช.
• จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในเนื้อเทน้ำตาล (ไม่ใส่น้ำตาลเมื่อใช้ไวน์กึ่งหวาน)
• เป็นผลให้น้ำดองควรได้รับ รสเผ็ด. เราเคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมนี้และพักไว้สำหรับการทำให้ชุ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง จานลายเซ็นหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงให้นำเนื้อดองออกจากตู้เย็น
• ใช้กระดาษฟอยล์เพื่ออบเต้านมที่หมักด้วยถั่วเหลือง จานสำเร็จรูปยังคงอยู่ คุณภาพรสชาติแม้จะเย็นสนิท

น้ำดองเปรี้ยวหวาน

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่บนตะแกรง คุณต้องใช้น้ำดองอื่น รสหวานอมเปรี้ยวจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ หากคุณจัดว่าตัวเองเป็นแฟนตัวยงของวิธีการทำอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน สูตรน้ำดองด้านล่างจะเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับคุณ เราใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (จำนวนส่วนประกอบคำนวณสำหรับ 6 เนื้อ):

• 0.5 ถ้วย น้ำมะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเปาะ

การทำอาหาร:

• เราล้างไก่และใส่ในภาชนะที่เราจะปรุง
  สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโยนลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำมะนาว น้ำมันพืช และน้ำผึ้ง
• กระจายส่วนผสมหมักด้วยช้อน
  เคลือบเนื้อแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยส่วนผสมเผ็ดที่เตรียมไว้
• ใส่ภาชนะที่สะอาดแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณจะไม่ปรุงอกไก่ในหนึ่งชั่วโมง ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง (หรือนานกว่านั้น)
• ตอนนี้ความสนใจ: อย่าเทน้ำดองที่เหลือ! เราใส่ภาชนะที่มีน้ำดองที่เหลืออยู่บนกองไฟและเริ่มต้มส่วนผสมจนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 2-3 นาที ด้วยซอสที่เตรียมด้วยวิธีนี้เราจะเคลือบเนื้อในระหว่าง การรักษาความร้อน(ย่าง).

วิธีการปรุงอกไก่หลังจากหมัก?

• หลังจากหมักแล้วต้องถูเนื้อด้วยคู่เผ็ดมาตรฐาน: เกลือและพริกไทย จากนั้นทอดเต้านมโดยไม่ลืมที่จะเคลือบด้วยซอสหมัก
  วิธีทำน้ำหมักอกไก่?
• เพื่อให้แขกได้ชื่นชม เคบับไก่หมักเนื้อในส่วนผสมที่จะทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติที่น่าทึ่ง อกไก่นุ่มรสชาติดี

เครื่องหมักแบบคลาสสิก (ประกอบด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ และหัวหอม) จะอยู่ได้นาน แต่พยายามขยายความคิดของคุณเป็นครั้งคราวเกี่ยวกับส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการหมักเนื้อไก่

วิธีการปรุงอาหารหมักนมเปรี้ยวสำหรับอกไก่?

เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1.5 ถ้วยตวง
• มะนาวหรือน้ำผลไม้จากมัน
• กานพลูของกระเทียม
• เครื่องเทศที่คุณเลือก

มีการระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับการหมักเนื้อไก่ 1 กิโลกรัม:

• อกไก่ปรุงอาหารสำหรับหมัก: ล้างและหั่นเป็น ชิ้นใหญ่. หลังจากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะแล้วเทเครื่องปรุงรส
• เพิ่มกระเทียมสับเทโยเกิร์ตหรือ kefir หนึ่งแก้ว
• พลิกเนื้อเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
• เนื้อสัตว์ที่หมักในน้ำดองสามารถปรุงได้ทันทีหรือจะแช่ทิ้งไว้ 40-60 นาทีก็ได้
• เทน้ำมะนาวลงในโยเกิร์ตที่เหลือ (0.5 ถ้วย) เคลือบเนื้อด้วยซอสนี้ขณะทอด

สูตรอกไก่ที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุดคือเนื้อย่างกับมันฝรั่งในเตาอบ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและรายการส่วนผสมในเกือบทุกสูตรยังคงเหมือนเดิมยกเว้นบางสูตร ส่วนประกอบเพิ่มเติมกับข้าวและยำต่างๆ

ในการเตรียมอกไก่กับมันฝรั่ง เราใช้เวลา:

• อกไก่ - 1 กก
• มันฝรั่ง 0.7 กก
• ชีสหนึ่งชิ้น (ประมาณ 200 กรัม)
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 หลอด
• มายองเนส - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เราล้างเนื้อซับด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วตัดมัน เตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศและโรยบนอกไก่ หลังจากเครื่องเทศเราใช้มายองเนสและไขมันที่เต้านม
• สับหัวหอมอย่างประณีตและทิ้งไว้ในน้ำดองที่ปรุงด้วยหัวหอมเป็นเวลา 20-40 นาที
  ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลม เราถูบน เครื่องขูดหยาบชีส.
• ใส่เนื้อหมักลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่ว โรยเนื้อหาของกระทะด้วยชีส อบอกไก่จนได้จาน เปลือกโลกสีทอง. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีหมักอกไก่

• ใส่เนื้อไก่ลงในชามรวมกับมายองเนสสองช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ
• เราโยนเครื่องเทศ: แกง, พริกไทยดำ, เกลือ ผสมเนื้อกับเครื่องเทศ เราทำความสะอาดเพื่อให้มีขึ้นเป็นเวลา 20-40 นาที
• ก่อนปรุงอาหารส่วนผสมหลัก - ทั้งมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ผสมกับน้ำดอง

สูตรวิดีโอเวอร์ชันอยู่ด้านล่าง

วิดีโอ: เนื้อไก่อบกับมันฝรั่ง

ไก่อบเข้ากันได้ดีกับซอสรสเผ็ดหวาน การเพิ่มเนื้ออย่างกลมกลืนจะเป็นกับข้าวและผัก สำหรับการอบจะใช้ซองฟอยล์ซึ่งวางส่วนประกอบของจาน

วิธีทำอกไก่ในเตาอบพร้อมข้าวและผัก? ความต้องการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• น้ำ 200 กรัม
• ผักแช่แข็ง (อะไรก็ได้ที่บ้านคุณชอบ): แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถั่วเขียว, ถั่วเขียว
• อกไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l น้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากัน
• ซอสพริกร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล
• 1 เซนต์ ล. ผักใบเขียวสับ

การทำอาหาร:

• เราเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการไว้ที่ 180-200 องศา
  เราใส่หม้อน้ำบนเตา หุงข้าวในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที (เกือบพร้อม)
• เทน้ำที่เหลือในกระทะแล้วใส่ผักลงในข้าว หากเตรียมจานจาก ผักสดจากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปไก่
• เราเปิดเตาอบ แบ่งอกไก่ออกเป็น 4 ส่วน เตรียมกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยม 4 แผ่น (25 x 30 ซม.)
• แบ่งส่วนผสมของข้าวและผักออกเป็น 4 ส่วน เรากระจายส่วนหนึ่งของข้าวกับผักในแต่ละแผ่นวางเนื้อไก่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
• เตรียมซอส: ภาชนะแยกต่างหากเทน้ำผึ้งน้ำมะนาวและซอสร้อนทั้งหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เราใช้ซอสที่เตรียมไว้ทาให้ทั่วอกไก่
• ตอนนี้สามารถปิดผนึกซองฟอยล์ได้แล้ว: ห่อขอบไว้ตรงกลางเชื่อมต่อด้านข้างเข้าด้วยกันแล้ววางลงบนถาดอบ ตอนนี้เตาอบอุ่นขึ้นแล้วเราจึงวางบนถาดอบแล้วรอ 30 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของอกไก่ได้ดังนี้

• ตัดเนื้อและตรวจสอบการตัด
• ในเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วน้ำที่ตัดจะใส
• ถ้าน้ำเป็นสีชมพูหรือแดงให้อบเนื้อต่อไป

หลังจากอบจานแล้วคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรห่อฟอยล์อีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที

วิดีโอ: ไก่กับข้าวและผักในเตาอบ

อกไก่อบฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีส

เวอร์ชันวิดีโอของหนึ่งในสูตรอกไก่ที่มีผู้เยี่ยมชมมากที่สุดแสดงอยู่ด้านล่าง

วิดีโอ: อกไก่! ภาษาฝรั่งเศส

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• แชมปิญอง - 200 ก
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทาถาดอบ
• อกไก่ - 600 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชิ้นชีส (150 กรัม)

การทำอาหาร:

• ล้างเห็ดใต้น้ำไหล ตัดและส่งไปยังกระทะอุ่น ทอดเป็นเวลา 10 นาที เกลือพริกไทย หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจาก เห็ดกระป๋องคุณสามารถข้ามขั้นตอนการทอดได้
• เนื้อไก่ปรุงอาหาร: ล้างหั่นเป็นสองซีก
• หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางเนื้อ เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส สมุนไพรโปรวองซ์". ใส่เห็ดลงบนเนื้อ
• การปรุงหัวหอม: ใช้การตัดครึ่งวงแหวน วางออก หัวหอมข้างบน. บดกระเทียมและรวมกับครีมเปรี้ยว ผัดส่วนผสมและทาอกไก่กับเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยด้านบน
• เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที
• หากคุณเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นมายองเนสในสูตรไก่ก็จะฉ่ำขึ้น แต่จานจะมีแคลอรี่มากขึ้น

อกไก่ในเตาอบกับบวบ

มีประโยชน์ จานอาหารอร่อยมาก ลองทำอกไก่กับผักและดูด้วยตัวคุณเอง ท้ายที่สุดแล้วรสชาติ อาหารพร้อมน่าอัศจรรย์เพียง จานจะกลายเป็นมงกุฎบน ตารางเทศกาลถ้าปรุงตามสูตรของเรา

วิดีโอ: อกไก่กับผัก

อกไก่ในเตาอบกับสับปะรดและชีส

สับปะรดกระป๋องจะทำให้อาหารทุกจานมีความรื่นเริงอย่างแท้จริง และเนื้อจะได้กลิ่นที่ไม่มีใครเทียบและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วิดีโอ: อกไก่กับสับปะรด

อกไก่ในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

หนึ่งในผู้ดูแล สูตรวันหยุด- อกไก่ "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" วิธีทำอาหารจานนี้ - ดูเวอร์ชันวิดีโอ

วิดีโอ: อกไก่ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเตาอบ

อกไก่ยัดไส้ในเตาอบ

อกไก่มีหลายสูตร ในหมู่พวกเขาคือตัวเลือก เนื้อยัดไส้. เราจะใช้ชีสเป็นไส้

วิดีโอ: อกไก่กับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ

อกไก่ในเตาอบกับส้ม

วิดีโอ: อกไก่กับส้ม

อกไก่กับแอปเปิ้ลในซอสครีม

วิดีโอ: อกไก่ (อกไก่) กับแอปเปิ้ล

อกไก่ในเตาอบกับลูกพรุน

วิดีโอ: อกไก่กับลูกพรุน

อกไก่ในเตาอบกับบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

ปรุงอย่างไรให้อร่อย จานเพื่อสุขภาพกับอกไก่และดอกกะหล่ำ - ดูวิดีโอ

วิดีโอ: อกไก่กับผักในเตาอบ

อกไก่ในเตาอบกับพริกหยวก

วิดีโอ: วิธีปรุงอกไก่ด้วยพริกไทยในเตาอบ

อกไก่ในเตาอบในซอสถั่วเหลือง

ในการเตรียมอาหารเราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก
• ซีอิ๊วขาวประมาณ 100 มล
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• เพื่อให้เนื้อยังคงฉ่ำและนุ่มหลังจากอบในเตาอบควรทิ้งไว้ทั้งชิ้นโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ
• ควรล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากฟิล์มแล้วผ่าครึ่ง เราใส่เนื้อในจานอบ (ทาน้ำมันพืช) เราเตรียมการหั่นเนื้อไก่และใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป
• ราดเนื้อด้วยซีอิ๊วเข้าไปในเนื้อ เรากันเนื้อไว้สำหรับการทำให้ชุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 20-30 นาที
• เราเปิดเตาอบและเมื่อหมักเนื้อแล้วเราก็ส่งไปอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา อกไก่จะสุกภายใน 30 นาที

วิดีโอ: ปรุงอกไก่ฉ่ำในเตาอบด้วยซอสถั่วเหลือง

อกไก่ในเตาอบกับบัควีท

วิดีโอ: ไก่กับบัควีทในเตาอบ

นานแค่ไหนที่จะอบอกไก่ในเตาอบตามเวลา?

• หากคุณอบเนื้อไก่ในเตาอบ อาหารจะพร้อมใน 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
• หากอกไก่ปรุงในหม้อหุงช้าจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" และ 1.5 ชั่วโมงในโหมด "อบ"
• หากอกไก่ปรุงในตะแกรงอากาศจะใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงอาหาร (ที่ 250 องศา)

เครื่องเคียงใดที่เหมาะกับอกไก่: รายการ

เป็นเครื่องปรุงสำหรับ เนื้อไก่สามารถส่ง:

• สตูว์ผัก
• พาสต้า
• ผักย่าง
• เห็ด
• มันฝรั่งบด

วิดีโอ: สูตรอาหาร

วิธีตกแต่งอกไก่ให้สวยงามบนโต๊ะเทศกาล: ไอเดีย, ภาพถ่าย

บนโต๊ะวันหยุด อาหารที่คุ้นเคยควรมีลักษณะที่แตกต่างกัน เราเสนอตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการตกแต่งอกไก่อบ