มะเขือเทศอร่อยมากพร้อมกระเทียมในสูตร มะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยกับกระเทียม

เรานำเสนอวิธีง่ายๆ ในการดองมะเขือเทศ มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง จำนวนหน่วยบริโภคต่อภาชนะ: 3 กระป๋อง 1 ลิตร

ผลิตภัณฑ์สำหรับมะเขือเทศกับกระเทียม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ทรายผลึกสีขาว - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกรองต้ม - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งพวง
• กระเทียมหนุ่ม - 2 หัว;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน IR - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่ความเข้มข้น 9% - 1 ช้อนชา สำหรับแต่ละธนาคาร

วิธีปรุงมะเขือเทศด้วยกระเทียมข้างใน

พวกเขาล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก ใส่กระเทียมกลีบเล็กลงในลักยิ้มด้วยปลายแหลม อย่าลืมผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้วตามแนวทแยงมุม เพื่อรสชาติคุณสามารถใส่พริกไทยร้อนแดง / รากขิงหรือมะรุมลงในขวด นอกจากนี้ คุณสามารถใส่เหยือกแครอท หอมหัวใหญ่ลงในโถ

พวกเขาล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าใส่เครื่องเทศกิ่งสมุนไพรสดพริกไทยดำที่ด้านล่าง

เติมมะเขือเทศยัดไส้ลงในภาชนะจนถึงระดับด้านบน เราใส่มะเขือเทศให้แน่นเพื่อให้พอดีกับโถ

พวกเขาเทน้ำลงในกระทะต้มเทมะเขือเทศปิดฝาทิ้งไว้ให้นึ่งประมาณ 5 นาที หลังจากเทลงในกระทะแล้วให้ต้มและเทผลไม้อีกครั้ง ในแนวทางสุดท้าย วัดน้ำ 1 ลิตร น้ำตาลทรายละเอียดและหยาบ เกลือแกง. ส่วนผสมถูกผสมและน้ำเกลือถูกนำไปต้มเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาเติมเหยือกด้วยน้ำเกลือเดือดเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยยาเม็ดแอสไพรินในอัตรา 1 เม็ดต่อ 1 เม็ด ลิตรของน้ำ.

พวกเขาปิดภาชนะอย่างแน่นหนา ตรวจสอบการปิดผนึกที่ถูกต้อง: น้ำเกลือไม่ควรโดดเด่นจากใต้ฝา ห่อด้วยผ้าห่มผ้าฝ้าย / ผ้าขนหนูเทอร์รี่ คว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะหนึ่งวัน

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ตัดก้านออก แล้วใส่กลีบกระเทียมลงในรู อย่าลืมผ่าครึ่งกานพลูตามแนวทแยงมุม เราสอดปลายแหลมเข้าไปในรู สำหรับการทำบ้านเราใช้ผลไม้เนื้อแน่นไม่มีเนื้อนิ่มเน่าเสีย อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสชาติดีขึ้นและเผ็ดขึ้นถ้าคุณใส่พริกขี้หนูแดงหรือ แง่งขิง.

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า ใส่เครื่องเทศ ผักชีฝรั่งสด พริกไทยดำที่ด้านล่างของแต่ละขวด

ตอนนี้เราเริ่มเติมขวดมะเขือเทศไปที่ขอบด้านบน วางมะเขือเทศให้ชิดกันเพื่อให้ใส่ภาชนะได้มากขึ้น

ต้มน้ำในกระทะ เทมะเขือเทศลงในขวด ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากที่เราสะเด็ดน้ำแล้วให้ต้มอีกครั้งแล้วเทผลไม้ลงไป เป็นครั้งที่สามใส่น้ำตาลทรายเกลือแกงหยาบลงในกระทะที่มีน้ำ 1 ลิตรผสมและปรุงน้ำดองจนเดือดแล้วอีก 10 นาที เติมน้ำเกลือร้อนลงในเหยือกทันที

เราปิดขวดอย่างแน่นหนา ตรวจสอบการรั่วไหลของน้ำดอง เราห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้เย็นลงตลอดทั้งวัน

คำแนะนำ! คำมั่นสัญญาขั้นพื้นฐาน การจัดเก็บระยะยาว ผัดผัก: การฆ่าเชื้อที่ถูกต้อง เราแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลบนวงกลมโลหะที่วางบนกระทะเป็นเวลา 10-15 นาที นำภาชนะบรรจุออกเมื่อหยดระเหยหมดแล้ว ค่อยๆ พลิกกลับด้านแล้ววางบนผ้าแห้งเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เติมภาชนะด้วยน้ำดองร้อนลงในช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ช้าๆ

เรายังคงรักษาผักสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะพิจารณามะเขือเทศที่เราโปรดปรานด้วยกระเทียมและปิดให้อร่อยในขวดโหล สูตรที่ง่ายและง่ายต่อการเตรียม

สีของผลมะเขือเทศมีความสวยงามและสดใส ในขวดที่เตรียมไว้ผลไม้จะมีลักษณะดังนี้ " แอปเปิ้ลสวรรค์"จึงเรียกกันแต่ครั้งโบราณกาลว่า

ยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติทำให้ผักนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ประชากร คุณสามารถซื้อผลมะเขือเทศในร้านค้าหรือที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณ กระเทียมเจียวได้ตลอด

มะเขือเทศในหิมะสำหรับฤดูหนาว

ค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมกระเทียมมากมายที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• กระเทียม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สาระสำคัญของอะซิติก 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเจาะผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันแทนก้าน ทำเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือด

2. บดกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยเครื่องปั่น

3. สับกระเทียมในถ้วยในปริมาณมาก

4. ผลไม้มะเขือเทศที่สวยงามบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างแน่นหนา เราวางเหยือกบนผ้าขนหนูแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด เราปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้ยืนแบบนี้สัก 15 นาที

5. ผ่ามะเขือเทศที่เหลือออกเป็นซีกแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 1 ลิตร เมื่อตัดแล้วจะใส่ขวดโหลได้มากขึ้น

6. เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

7. หลังจาก 15 นาที เทน้ำออกจากเหยือกขนาด 3 ลิตรลงในกระทะ เราได้น้ำที่ระบายออก 2 ลิตร เราใส่หม้อลงบนกองไฟ

8. เติมน้ำในกระทะ: น้ำตาล 150 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู. ผสมให้เข้ากันแล้วรอจนเดือด

9. ในระหว่างนี้ให้ใส่กระเทียมสับลงในมะเขือเทศ (ในปริมาณ - ถ้าต้องการ) ใส่กระเทียมสับในปริมาณ 1.5-2.0 ช้อนโต๊ะ ช้อน

10. เทขวดที่มีมะเขือเทศกับกระเทียมด้วยน้ำเกลือเดือด ปิดฝาทันที

11. ด้วยเหยือกขนาด 1 ลิตรที่มีมะเขือเทศสับอยู่ เราทำขั้นตอนเดียวกัน

12. จากนั้นให้เขย่ากระป๋องคว่ำและกลับกัน

13. และนี่คือมะเขือเทศ "ในหิมะ" สำหรับฤดูหนาว น่าทาน!

สูตรสำหรับมะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียม, มะรุม, พริกไทย

ให้ทุกคนที่สนใจ ช่องว่างเดิมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้จะน่าสนใจอย่างไม่ต้องสงสัย

การทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้สุกปานกลาง (หนาแน่น) และใส่ในขวดที่สะอาด

2. นำผลไม้อื่น ๆ ที่สุกงอมแล้วและจำไว้ให้ดีในกระทะ ใส่หม้อมะเขือเทศลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

3. เมื่อมันนิ่มหมดแล้ว ให้เช็ดผ่านตะแกรงที่หายาก คุณจะได้น้ำซุปข้น ใส่น้ำซุปข้น (ต่อ 2.5 ลิตร): 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและนำทุกอย่างไปต้ม

4. ใส่น้ำเดือด: กระเทียมสับละเอียด 1/4 แก้ว, มะรุมสับละเอียด 1/4, พริกหวาน 250 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. เทมะเขือเทศที่ซ้อนกันลงในขวดที่มีมวลเดือดนี้ จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อ: ขวดโหล 1 ลิตร 15 นาที, ขวด 3 ลิตร 30 นาที

สูตรนี้มีความคิดเห็นที่ดีจากเพื่อนของฉัน

มะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียมในน้ำมะเขือเทศ

ในน้ำมะเขือเทศคุณสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า

การทำอาหาร:

1. ใช้ 2 ลิตร น้ำมะเขือเทศและนำไปต้ม

2. จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 0.5 ถ้วย มะรุม 0.5 ถ้วย และพริกหวานสับละเอียด 0.5 กิโลกรัม

3. ใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 2 นาที

4. เทมะเขือเทศที่ซ้อนกันลงในขวดที่มีส่วนผสมเดือด ใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อ: 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที และ 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที

มันเปิดออกมาก มะเขือเทศอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติที่จัดจ้าน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือเทศกับกระเทียม "ก้อนหิมะ"

มะเขือเทศมีรสหวานด้วยกระเทียม

อีกสูตรหนึ่งเรียกว่ามะเขือเทศ "ใต้หิมะ" ที่บทบาทของ "หิมะ" ดำเนินการโดยกระเทียม

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมรสชาติของมะเขือเทศสด

เมื่อคุณเปิดขวดในฤดูหนาว ชิ้นมะเขือเทศจะทำให้คุณประหลาดใจ รสชาติสดใหม่. มะเขือเทศไม่เสียรสชาติของมะเขือเทศสด

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศปอกเปลือก - 1 ลิตร
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์

การทำอาหาร:

1. ผ่าผลมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ตัดก้านเอาผิวออก เปลือกออกง่ายเพราะผลอ่อน หากผลไม้ของคุณแข็ง คุณต้องจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกเปลือกออก

2. ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือลงไปผัดและนำไปต้ม

3. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในทัพพีแล้วหย่อนลงในมะเขือเทศเดือดเล็กน้อย (2 วินาที)

4. จากนั้นเรารีบนำออกจากกระทะแล้วหย่อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

5. จากนั้นเราก็เริ่มเติมมะเขือเทศเดือดโดยใช้ทัพพีไปที่ด้านบนสุดของขวด นั่นคือทั้งหมดมะเขือเทศกับกระเทียมในขวด

6.ปิดฝาขวดโหลเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

7. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมกระป๋องได้มากมาย ในฤดูหนาวเปิดขวดนำมะเขือเทศออกใส่หัวหอมสมุนไพร น้ำมันพืชและ สลัดฤดูร้อนพร้อม.

มะเขือเทศกับอบเชยในเหยือก - เลียนิ้วของคุณ

ในสูตรนี้น้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในน้ำดองและคุณสามารถเพิ่มลงในขวดโหลได้โดยตรงเมื่อเติมน้ำเกลือเดือดแล้ว มะเขือเทศกับกระเทียมและอบเชยอร่อยมาก

ที่จำเป็น:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มะเขือเทศ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อบเชย - บนปลายมีด
• กระเทียม - 6 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลู - 2 ตา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาล่วงหน้าในเตาอบหรือผ่านไอน้ำ
2. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. ใส่ในขวด: ผักใบเขียว, ใบกระวาน, กระเทียม, พริกไทย จากนั้นวางผลมะเขือเทศให้แน่นแล้วเติมน้ำเดือดลงในขวด
5. หลังจาก 20 นาที เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มแบบนี้ประมาณ 5-7 นาที
6. นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เท น้ำดองพร้อมขวดมะเขือเทศ
7. ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้าน ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมะเขือเทศกับกระเทียมในผลไม้

ดูว่ามันง่ายแค่ไหนในการตัดก้านสำหรับกลีบกระเทียม

คุณดูการเตรียมมะเขือเทศซึ่งเป็นที่นิยมมาเป็นเวลานาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้

ใฝ่ฝันหา สูตรที่สมบูรณ์แบบขนมเผ็ด? ที่นี่คุณจะพบกับการเลือกมากที่สุด วิธีที่ดีการปรุงอาหารเช่นมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ต้มยำเผ็ดร้อนหรือเผ็ดหวานมะเขือเทศ - ตามที่คุณต้องการ บทความนี้มีอาหารสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี

การทำอาหารไม่ต้องการทักษะและเวลามาก กระบวนการนี้ง่ายอย่างไรก็ตามมีความแตกต่าง อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างจะดีขึ้น แม้ว่าคุณจะยืนอยู่ที่เตาเป็นครั้งแรกก็ตาม รายละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะช่วยได้ - ทุกคนจัดการได้ ความปรารถนาหลัก
ก็พร้อมเติมเต็มครัวให้อร่อยขั้นสุด หักมุม? จากนั้นมาเริ่มกันเลย

มะเขือเทศหวานที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน - คุณจะเลียนิ้ว

วิธีการเกลือมะเขือเทศกับกระเทียมในผลไม้? วิธีการทำอาหารมากมาย ฉันเสนอมากที่สุด สูตรที่ดีมะเขือเทศรสเผ็ดหวานและในเวลาเดียวกัน

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบเชอร์รี่

จำนวนของส่วนผสมเป็นตัวเลือก มะเขือเทศมากเท่าที่จะพอดีกับภาชนะ กระเทียมหนึ่งกลีบก็เพียงพอสำหรับผลไม้เล็ก ๆ สองผล ใบเชอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยลูกเกดหรืออ่าว ด้วยสารเติมแต่งด้นสด - ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ

สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• เครื่องปรุงรสสำหรับมะเขือเทศดอง (สัดส่วนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)
• 50มล. เอสเซนส์ 9%.

หมายเหตุ! เปลี่ยนน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9% กรดหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำเจ็ดช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง เราตัดก้านหรือตัดเล็ก ๆ ที่ด้านบนของผลไม้แต่ละผล - สำหรับ บรรจุกระเทียม.
2. เราทำความสะอาดกานพลูจากแกลบแล้วหั่นเป็นแผ่นหรือแบ่งออกเป็นสองส่วนตามที่คุณต้องการ
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศกับกระเทียม
4. ในขณะเดียวกันธนาคารก็เตรียมนึ่ง เราวางร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของภาชนะ ใบเชอร์รี่แล้วยัดมะเขือเทศ
5. เราเริ่มปรุงน้ำเกลือ เทเครื่องเทศลงในน้ำเดือด ยกเว้นน้ำส้มสายชู ผัดนำไปต้มอีกครั้ง
6. เทขวดมะเขือเทศด้วยน้ำดอง ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 5 นาที เก็บผลไม้ขนาดใหญ่ได้นานขึ้น - สูงสุด 15 นาที
7. จากนั้นเทน้ำเกลือลงในกระทะใส่สาระสำคัญแล้วตั้งไฟจนเดือด
8. อีกครั้งเติมผลไม้ลงในภาชนะด้วยน้ำดองแล้วปิด
9. พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู เราทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
   สิ้นสุดการเค็มของมะเขือเทศด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง เราส่งสปินเย็นไปที่ห้องใต้ดินและเพลิดเพลิน ของว่างแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว

สูตรสำหรับ adjika จากมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เปรี้ยว

อย่ากลัวถ้าไม่มีน้ำส้มสายชู ช่องว่างตามสูตรนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีไม่เปรี้ยวและไม่ระเบิด

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• 3-5 พริกขนาดใหญ่
• กระเทียม 600 กรัม
• พริกหยวก 2.5 กก.
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ (พร้อมสไลด์);
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

หมายเหตุ! ซอสเปรี้ยวเพราะมะเขือเทศหลากหลายพันธุ์หรือไม่? เพิ่มน้ำตาล - มันทำให้ความเป็นกรดส่วนเกินเป็นกลาง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผักและแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้สะดวกในการสับ มะเขือเทศเป็นอิสระจากก้านพริกหยวกจากแกน ชิลีทิ้งไว้กับเมล็ด
2. เราข้ามส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อแยกกัน
3. เราเปลี่ยนมะเขือเทศบิดเป็นกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ไฟ
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ต้มซอสประมาณ 40–90 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้
5. จากนั้นเราแนะนำส่วนประกอบที่เหลือที่บดแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้ของเหลวส่วนเกินเดือด - adjika จะข้นขึ้น
6. จากนั้นเทเกลือละลายในมวลแล้วเทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราอุ่นสปินด้วยผ้าขนหนูและผ้าห่มแล้วส่งไปที่ตู้กับข้าว

มะเขือเทศดองกับมะรุม, กระเทียม, พริกหยวก, สมุนไพร - สูตรสำหรับขวดลิตร

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับคุณ มะเขือเทศกระป๋อง. สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวดลิตร - เหมาะสำหรับของว่าง อาหารจานด่วน. อย่างไรก็ตาม ฉันแนะนำให้ทำมากกว่านี้ เนื่องจากชิ้นงานติดอยู่ในแก้มทั้งสองข้าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• มะรุม 6-7 กรัม
• กระเทียม ½ หัว;
• พริกหยวก½;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ 25 กรัม
• 50 กรัม น้ำตาลทราย;
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%.

หมายเหตุ! ใช้มะเขือเทศเนื้อแน่นที่มีขนาดเท่ากัน (เล็กหรือใหญ่ - ไม่สำคัญ)

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นครึ่ง ๆ เอาก้านออก
2. ตัดรากที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลม โดยวิธีการปรับปริมาณมะรุมเพื่อลิ้มรส รักเผ็ด? จากนั้นเพิ่มอีกสองหรือสามครั้ง
3. พริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดจากเมล็ด
4. สับผักให้ละเอียดส่งส่วนผสมที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรากฎว่า มวลผักสำหรับดองผลไม้
5. เราเตรียมขวดลิตร - เราฆ่าเชื้อภาชนะและฝาล่วงหน้า
6. ใส่ส่วนผสมเผ็ดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง จากนั้นมะเขือเทศกับครึ่งในลง เราสลับเลเยอร์ไปที่ด้านบน แต่ไม่ปิด - เราเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย
7. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังดองด้วยเครื่องปรุงรสเข้มข้น ให้เตรียมน้ำดอง
8. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูแล้ววางบนเตา นำไปต้มและหลังจากนั้นสองสามนาทีให้เพิ่มสาระสำคัญ ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและนำออกจากความร้อน
9. เติมน้ำเกลือด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเราไม่ถึงขอบมากทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม. จากนั้นปิดฝา แต่อย่าม้วนขึ้น - แค่ปิดฝา คำแนะนำ! หลังจากน้ำเดือดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วให้ปิดฝา ดังนั้นสาระสำคัญจะไม่ระเหย
10. เราหันไปฆ่าเชื้อในกระทะ เราวางเศษผ้าหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะลึก - ทำเพื่อไม่ให้ไหแตก
11. เราวางชิ้นงานและเทน้ำลงบนไหล่ของภาชนะ
12. ต้มจาก 5 ถึง 15 นาที
13. เติมส่วนที่เหลือ น้ำดองร้อนในขวดเพื่อให้น้ำเกลือถึงขอบมาก
14. ตอนนี้ม้วนหรือบิดฝาให้แน่น
15. พลิกภาชนะคว่ำทันที ห่อด้วยผ้าขนหนู ผ้าห่ม แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เราเก็บไว้ในที่เย็นและมืดอนุญาตให้ใช้อุณหภูมิห้องได้

มะเขือเทศกระป๋องที่อร่อยที่สุดในหิมะ - การคำนวณขวดสองลิตร

สูตรนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด - งานและส่วนผสมขั้นต่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่ผิดปกติอีกด้วย ดังนั้นชื่อ - มะเขือเทศใต้หิมะ อย่างไรก็ตามชิ้นงานดังกล่าวมีจำนวนมาก ความคิดเห็นที่ดี.

สำหรับโถ 2 ลิตรเราต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 4 ช้อนชา กระเทียมสับ;
• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
• 6 พริกไทยดำ
• 8 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%.

• น้ำ 2 ลิตร
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

สุขภาพดี! คำนวณจำนวนส่วนประกอบตามปริมาตรของคอนเทนเนอร์ ตัวอย่างเช่น ภาชนะขนาด 3 ลิตรจะต้องใช้มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการแปรรูปแล้วเทเนื้อหาด้วยน้ำเดือด
2. ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาที
3. ในเวลานี้เราจะเริ่มปรุงน้ำเกลือ เราใส่เครื่องเทศลงในน้ำแล้วนำไปต้ม
4. ระบายน้ำเดือดออกจากเหยือก กระจายมวลกระเทียม เมล็ดมัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูที่ด้านบนของมะเขือเทศ
5. จากนั้นเทอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำดองร้อนเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดถูกปกคลุมจนสุดขอบ

เราม้วนฝา พลิกภาชนะคว่ำลง และหุ้มฉนวน เรานำช่องว่างที่เย็นแล้ว "ด้วยหิมะ" ออกเพื่อจัดเก็บ ทำขวดเล็กๆ เช่นขวดโหล 1.5 ลิตรเพื่อใส่ตัวอย่าง เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะไม่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

มะเขือเทศรสเผ็ดกับกลีบกระเทียมที่มีรสชาติสด - สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ทำอาหาร อาหารว่างรสเผ็ดตามสูตรนี้ - และคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติ มะเขือเทศสดตลอดฤดูหนาว

เราต้องการส่วนผสมในปริมาณต่อไปนี้:

• กระเทียม - 8 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 8 กก.
• ขึ้นฉ่าย 2-3 ใบ;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลไม้แบ่งเป็นชิ้น ๆ
2. เราตัดกานพลูเป็นจานและแจกจ่ายในขวด เราใส่ใบผักชีฝรั่งลงไปด้วย
3. จากนั้นเติมมะเขือเทศลงในภาชนะให้แน่น
4. เราปรุงน้ำเกลือ ใส่เกลือลงในน้ำแล้วต้มจนเดือด
5. เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ
6. เราส่งช่องว่างสำหรับการฆ่าเชื้อ เทน้ำลงในหม้อลึกถึงไหล่ของเหยือกและวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง ต้มภาชนะที่มีเนื้อหาเป็นเวลา 7 นาที (สำหรับ ขวดลิตร).
7. เราคลายเกลียวกลับในผ้าห่มอุ่น ๆ

เราเก็บไว้ในตู้กับข้าว

แสงจากมะเขือเทศ, กระเทียม, พริกขี้หนู - สูตรทำอาหาร

คุณต้องการทำอาหารจริง ซอสพริก? แล้ว สูตรนี้สำหรับคุณ. ประกายไฟจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบการปรุงรสของเหลวที่เผาไหม้

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกไทย- 2 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผัก ลอกก้าน ดึงพริกออกจากแกน ชิลีทิ้งไว้กับเมล็ด
2. เราตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนและส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ บดกระเทียมแยกต่างหาก
3. เราใส่ น้ำซุปข้นผักบนไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. จากนั้นเราจะแนะนำเครื่องเทศ สาระสำคัญ และน้ำมัน ต้มประมาณ 5 นาที
5. ใส่กระเทียมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

คำแนะนำ! เพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียด - สิ่งนี้จะเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของ gorloder
เราจัดแสงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะบรรจุแตก ให้ทิ้งบิดไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ ให้เย็น

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม, แครอท - สูตรดองสำหรับโถสามลิตร

ไม่ต้องมานั่งหาของอร่อยในเว็บบอร์ด เขาอยู่ข้างหน้าคุณ เผ็ดและหอม - บินหนีไปจากโต๊ะทันที และไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

- กระเทียม - หัวเล็ก

- น้ำบริสุทธิ์ - 400 มล.

- เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

- ผักชีฝรั่ง - 1 ร่มขนาดเล็ก

- พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น;

- ใบลูกเกด (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น

1. ฆ่าเชื้อเหยือกถนอมอาหารที่เหมาะสมเหนือไอน้ำหรือในเตาอบ ล้างฝา (ถ้าคุณใช้ฝาใต้เครื่องซีล) ด้วยโซดา และต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วผึ่งให้แห้ง แนะนำให้ตากเหยือกให้แห้งก่อนวางมะเขือเทศ ตอนนี้ดูแลส่วนผสมหลัก ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำเย็นจัด สำหรับการดองด้วยวิธีนี้ควรใช้มะเขือเทศที่มีขนาดเล็กและมีรูปร่างยาวเพื่อให้ใส่ในขวดได้มากขึ้น คุณสามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศกับกระเทียมได้ทั้งในขวดลิตรและขวด 2-3 ลิตร เพียงเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

2. ปอกเปลือกกระเทียม สำหรับมะเขือเทศลูกเล็ก ควรใช้กระเทียมกลีบเล็กจะดีกว่า สำหรับมะเขือเทศแต่ละลูก ให้ตัดปลายทู่ที่ติดผลกับก้านออก แล้วกรีดเป็นรูปกากบาทให้ลึกเข้าไป ใส่กลีบกระเทียมลงไป

3. วางมะเขือเทศในชั้นหนาแน่นในเหยือกที่ด้านล่างซึ่งวางร่มผักชีฝรั่งและใบลูกเกด กานพลู และพริกไทยดำ จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนจนละลายแล้วนำกลับไปต้ม หก ผักดองร้อนโดยธนาคาร ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณเป็นเวลา 10 (ภาชนะลิตร) หรือ 15 นาที (ภาชนะสามลิตร) คุณสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาหรือในหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ แล้วแต่ว่าคุณสะดวกแบบใด หลังจากการฆ่าเชื้อให้เติมน้ำส้มสายชูลงในเหยือกถ้าจำเป็นให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยที่คอ หากคุณไม่ต้องการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำอย่างอื่นได้เล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำดอง ยกเว้นมะเขือเทศ กระเทียม และน้ำส้มสายชู แล้วต้มอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นเทน้ำเกลือลงในขวดโหลแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป

4. จากนั้นม้วนหรือขันด้วยฝาปลอดเชื้อ ธนาคารที่รีดด้วยเครื่องจะต้องคว่ำลง ประการแรก คุณจะตรวจสอบความน่าเชื่อถือของการอุดตันด้วยวิธีนี้ ไม่ว่าน้ำเกลือจะรั่วหรือไม่ และประการที่สองก็จะฆ่าเชื้อฝาเพิ่มเติม ผู้ผลิตไม่แนะนำให้หมุนเหยือกด้วยฝาเกลียว เนื่องจากอาจทำให้สูญเสียคุณสมบัติการซีล

ทำให้ขวดมะเขือเทศดองเย็นลงด้วยกระเทียมข้างในใต้ผ้าห่มอุ่นหนา จากนั้นย้ายไปยังที่มืดและเย็นเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

มะเขือเทศดองที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน

ขณะนี้อยู่บนชั้นวางของร้านค้า ตลอดทั้งปีมะเขือเทศสีสันสดใส แต่พวกเขาไม่ได้มีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเสมอไป เพื่อเป็นการประหยัด รูปร่างและรสชาติของผลไม้ที่แม่บ้านในสมัยโบราณทำฤดูร้อน เตรียมอร่อยจากผักที่สุกและฉ่ำ

มะเขือเทศดองที่มีกระเทียมอยู่ข้างในสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมของกระเทียมอ่อนๆ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือใช้ร่วมกับอาหารใดก็ได้: มันฝรั่งต้มหรืออบ, ข้าว, เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล สามารถใช้เป็นอาหารว่างหลักได้ ตารางวันหยุดหรือเป็นส่วนเสริมของ อาหารกลางวันแสนอร่อย(อาหารเย็น). มะเขือเทศดองทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นและเตรียมสลัดแสนอร่อย

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศสด - ประมาณ 12-15 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนูพริก - 1 ชิ้น;
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกรอง - 0.5 ลิตร
• น้ำ 0.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงมะเขือเทศดองกับกระเทียมในฤดูหนาว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด มะเขือเทศใบลูกเกดและพริกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง และหั่นส่วนประกอบที่ไหม้เป็นวง วางบนพื้นผิวการทำงาน

ทันทีที่เตรียมผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องแปรรูปบรรจุภัณฑ์แก้วเพื่อการอนุรักษ์ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างขวดลิตรด้วยสบู่แล้วอุ่นเหนือไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาด้วยน้ำเดือด และหั่นกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นๆ

ใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันบาง ๆ เราทำแผลเล็ก ๆ (รอยบาก) ที่จุดยึดของก้าน ใส่กระเทียมฝานลงในรูที่เกิดอย่างระมัดระวัง

ไปที่ด้านล่าง ภาชนะแก้ววางใบลูกเกด 2-3 วง พริกขี้หนู,ร่มผักชีลาว.

เราใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในขวดโรยด้วยกระเทียมสลับกันและอย่าลืมใส่ใบลูกเกด

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทมะเขือเทศปิดฝาแล้วรอ 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายของเหลวกลับเทน้ำตาลและเกลือ ต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมที่แห้งจะละลายหมด

เติมกรดซิตริกลงในขวดมะเขือเทศ

เทน้ำหมักที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้สนิท เราตรวจสอบความแน่นโดยคว่ำภาชนะลง น้ำเกลือต้องไม่รั่ว มิฉะนั้น จะต้องเปลี่ยนฝา ปล่อยให้คว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

มะเขือเทศกระป๋องพร้อมกระเทียมอยู่ข้างในพร้อมสำหรับฤดูหนาว แนะนำให้เก็บในที่เย็น

มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในสูตรขวดลิตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

จุดสำคัญ - ก่อนที่คุณจะใส่มะเขือเทศลงในขวดโหลคุณต้องเจาะรูในผลไม้แต่ละชิ้นแล้วยัดด้วยกลีบกระเทียม นอกจากนี้โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรผิดปกติ: เราปรุงน้ำดองโดยไม่เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วเทลง 15 นาทีจากนั้นเทของเหลวนี้ลงในกระทะเติมน้ำส้มสายชูนำไปต้มแล้วเติมไส้รองตามด้วยการเชื่อม ในความเป็นจริงมันไม่ใช่เรื่องยากนักและคุณสามารถทำของว่างหนึ่งมื้อต่อเย็นได้ ยังไงก็ลองดูอันอื่น สูตรดั้งเดิม- มะเขือเทศ "ใต้หิมะ" สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับปรุงมะเขือเทศกับกระเทียมด้านใน:

– ผลมะเขือเทศพันธุ์ดอง - 2 กก.

- กานพลูกระเทียม - หนึ่งผลสำหรับแต่ละผลมะเขือเทศ

- เกลือในครัวบดละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร

- น้ำตาลทราย (ขาว) - ¾ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร

- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

- ใบกระวานแห้ง

เราคัดแยกผลของมะเขือเทศเลือกขนาดที่เล็กเท่ากัน เราล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นใช้มีดตัดตื้น ๆ ที่จุดยึดของก้าน

ตอนนี้ลอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วล้าง

ตากกลีบกระเทียมให้แห้งแล้วใส่มะเขือเทศลงไป

ล้างผักชีฝรั่ง

จากนั้นเราก็ใส่ผักในเหยือกแห้ง (ที่ผ่านการบำบัดแล้ว) (ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อกินมะเขือเทศสองสามครั้ง) เราเพิ่มเครื่องเทศ

วางมะเขือเทศด้วย

เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลทรายสำหรับน้ำแต่ละลิตร จากนั้นนำของเหลวไปต้ม

เราทำการเติมครั้งแรกเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นระบายน้ำดองใส่น้ำส้มสายชูลงไปต้มให้เดือดแล้วเติมใหม่

เราม้วนฝาด้วยกุญแจ พลิกขวดโหล และอย่าลืมคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อรักษาความร้อน

หลังจากผ่านไปสองสามวันมะเขือเทศที่มีกระเทียมข้างในสามารถย้ายไปยังที่ที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บต่อไป

สูตรมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับดองมะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียม

ก่อนเข้าฤดูหนาว หลายๆ คนเริ่มสงสัยว่าจะทำเมนูอะไรกินสำหรับหน้าหนาวดี? ท้ายที่สุดมีความจริง จำนวนมากอาหารและการเตรียมการตั้งแต่บวบหมักไปจนถึงแยมแอปเปิ้ลฟักทอง แต่การเตรียมฤดูหนาวที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับแม่บ้านหลายคนคือมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียม

มีจำนวนที่มาก สูตรต่างๆและบรรจุกระป๋อง และทุกวันนี้ ยากที่จะเห็นใครดองมะเขือเทศกับกระเทียม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหาสิ่งที่ดีมาก บางคนอาจพูดว่า สูตรเฉพาะเพื่อเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณในฤดูหนาวและมีสูตรดังกล่าวอยู่

คุณสมบัติของการดองมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าไม่เหมือนใครเนื่องจากมันผิดปกติอย่างแท้จริง ความไม่ธรรมดาของมันอยู่ที่การใส่สะระแหน่และอบเชยลงในมะเขือเทศดองด้วย!

ไม่น่ามีใครลองมะเขือเทศดองเค็มกับสะระแหน่และอบเชย แต่น่าแปลกที่มันอร่อยมากและทำให้ใคร ๆ ก็ประหลาดใจกับสิ่งนี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงมะเขือเทศดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว คุณต้องจำและปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

1. ตรวจดูให้แน่ใจว่ามะเขือเทศทั้งหมดที่คุณซื้อมานั้นสุกแล้ว ไม่เช่นนั้นเมื่อเปิดออกมาแล้วจะไม่อร่อย
2. มะเขือเทศควรสุกและยืดหยุ่นดี ไม่มีตำหนิหรือเสียหาย
3. มีความจำเป็นต้องใช้มะเขือเทศขนาดกลางเนื่องจากมักเป็นมะเขือเทศ ขนาดใหญ่พวกเขาไม่สามารถเข้าไปในคอขวดได้และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงต้องหั่นมะเขือเทศ แต่มะเขือเทศที่หั่นแล้วจะมีรสเปรี้ยว
4. ไม่จำเป็นต้องใช้กระป๋องขนาดใหญ่มันค่อนข้างไม่สะดวกและใช้งานไม่ได้ ที่ดีที่สุดคือเลือกขวดลิตรเพราะใช้งานได้จริงและสะดวกกว่ามาก

มะเขือเทศดองอบเชยมิ้นท์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อส่วนผสมเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์ ขอบคุณกรดซิตริกจะสร้างมาก รสเปรี้ยวที่ถูกใจ.

ขอบคุณอบเชยและสะระแหน่ มันจะออกมาดีมาก กลิ่นหอมและทั้งหมดนี้จะมีความคมที่กระเทียมจะให้ พวกเขาจะ ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นถึงเวลาที่จะไปยังสูตรเอง

สูตรทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการสังเกตว่าคุณต้องเตรียมกระป๋องหลายกระป๋องทันทีก่อนเริ่มทำอาหาร ดังนั้นในการปรุงมะเขือเทศดองกับสะระแหน่และอบเชย คุณจะต้อง:

บางคนจะคิดว่าสูตรนี้มีส่วนผสมจำนวนมาก สำหรับคนอื่นดูเหมือนว่าจะไม่ใช่เรื่องยากในระหว่างกระบวนการทำอาหาร และพวกเขาจะถูกต้อง ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรเช่นเดียวกับในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือ ติดขั้นตอนมะเขือเทศดองและกระป๋อง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดให้ดีก่อนแล้วจึงใส่ใบกระวานลงไป ถัดไป คุณจะต้องล้างสะระแหน่และใส่ลงในโถด้วย

หลังจากนั้นคุณต้องทำกระเทียมและมะเขือเทศ ก่อนดองมะเขือเทศพวกเขาจะต้อง ล้างได้เป็นอย่างดีและวางไว้ในจานเดียวจากนั้นนำกระเทียมซึ่งจะต้องปอกเปลือกอย่างดีและแบ่งออกเป็นกลีบเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่สุดสำหรับพวกเขาที่จะเลือกจานที่ต้องการเพื่อไม่ให้ยุ่งยากในภายหลัง

จากนั้นคุณจะต้องใช้มะเขือเทศและกระเทียมหนึ่งกลีบและหลังจากนั้นอย่างระมัดระวัง ติดในมะเขือเทศฟันนั่นเอง คุณต้องพยายามสร้างมันขึ้นมาเพื่อที่จะไม่ปรากฏให้เห็นเด่นชัดมากนัก กระเทียมไม่ควรโดดเด่น

หากคุณไม่สามารถใส่กระเทียมหนึ่งกลีบในมะเขือเทศได้ (สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อมะเขือเทศมีรูปร่างเล็ก) คุณก็ทำได้ ทำสองสามชิ้นแล้วยัดด้วยกระเทียม มันจะไม่เน้นมัน จากนั้นใส่ มะเขือเทศยัดไส้ไปที่ธนาคาร.

น้ำในขวด ต้องต้ม. จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการต้ม หลังจากนั้นคุณจะต้องเทน้ำต้มสุกลงในขวดที่มีใบกระวานและสะระแหน่ ต่อไปคุณต้องปล่อยให้น้ำนี้ยืนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศดื่มด่ำกับรสชาตินี้

น้ำควรได้รับการปรุงรสภายใน 10 นาที และหลังจากนั้นคุณต้องเทลงในกระทะ และกระบวนการทำอาหารจะเริ่มขึ้น เพิ่มในน้ำเกลือนี้ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลและเกลือ จำนวนเงินขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ

ธนาคารจะต้อง เติมส่วนผสมเล็กน้อยจากสูตร: แอสไพรินพริกไทยและ กรดมะนาวแล้วเทน้ำดองต้มลงไป เพื่อรักษารสชาติ ควรปิดขวดให้เร็วที่สุดในไม่กี่วินาทีแรก จากนั้นคุณจะต้องห่อขวดโหลนี้ด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

มะเขือเทศกับกระเทียมเป็นสิ่งที่ดีมากและ รสชาติที่ถูกใจเช่นเดียวกับน้ำดองของพวกเขา รสชาติที่เหลือเชื่อ. แต่คุณไม่ควรดื่มเพราะมันมีน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นอันตรายมากในปริมาณมาก

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนเกือบทุกคนที่เคยลองมะเขือเทศดอง เคล็ดลับความสำเร็จของสูตรนี้น่าจะอยู่ที่รสชาติที่หลากหลายเนื่องจากส่วนผสมในนั้นก็เป็นได้ การปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว.

มีสูตรมากมายสำหรับทำมะเขือเทศดองกับกระเทียม ทุกครอบครัวล้วนมีรสนิยมของตัวเอง และเป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องทดลองสูตรอาหารเพื่อดูว่าสูตรใดที่ยังคงใช้ได้ดีที่สุดสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

วิธีดองมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับมะเขือเทศดองที่มีกระเทียมอยู่ข้างในและคุณสมบัติการทำอาหาร

รวบรวมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ

ส่วนผสมที่ชื่นชอบ การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงมีมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเสมอ พวกเขาทำจากมัน สลัดแสนอร่อยแล้วบิดใส่ขวดโหลด้วย น้ำเกลืออร่อย. เราได้ตัดสินใจที่จะเติมเต็มของคุณ หนังสือสอนทำอาหารและบอกวิธีทำมะเขือเทศใส่กระเทียมสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันเราจะอธิบายบางส่วนที่อร่อยที่สุด

วิธีการเตรียมไหเพื่อการอนุรักษ์?

เราต้องการอาหารดังกล่าว วิธีเตรียม:

• หนึ่งในวิธีที่ง่ายและ วิธีที่มีประสิทธิภาพซึ่งคุณย่าของเราก็ใช้เช่นกัน แนะนำให้ใส่กระชอนบนหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ แล้วใส่เหยือกลงไป ค้างไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วถอดออก จากนั้นวางบนผ้าสะอาดโดยให้คอตั้งขึ้น คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับฝาปิดได้
• มีอีกวิธีที่พิสูจน์แล้ว สำหรับเขากาต้มน้ำธรรมดาที่ต้องต้มก็เหมาะสม เราวางขวดไว้บนพวยกาที่ลอยอยู่ถือไว้อย่างนั้น จากนั้นคนต่อไป
• และวิธีการที่ทันสมัยที่สุดคือการแปรรูปอาหาร เตาอบไมโครเวฟ. แต่ไม่ใช่ทุกภาชนะแก้วที่จะพอดีกับไมโครเวฟ แต่สำหรับภาชนะที่ต่ำจะค่อนข้างเหมาะสม ใส่โถลงไปและเริ่มไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีในโหมดอุ่นอาหาร

สามารถต้มฝาในกระทะได้ง่ายๆ ตอนนี้คุณพร้อมที่จะรักษา

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน

สูตรคลาสสิกที่ยืนหยัดต่อกาลเวลา ใช้มะเขือเทศขนาดกลาง พวกเขาจะย่นและสำลักน้อยลงเมื่อคุณใส่ในขวดโหล เก็บผลไม้ที่เน่าและแตกไว้แล้ว มะเขือเทศเชอรี่แสดงได้ดี: เล็กและแข็งแรงอร่อย กระเทียมจะต้องใช้ประมาณ 2 หัว ทำความสะอาด

1. ในรูที่ติดก้านเราทำแผล
2. ยัดกระเทียมเข้าไปข้างใน เพื่อให้ผ่านผิวหนังที่ตึงได้ง่ายขึ้น คุณต้องผ่าครึ่งกานพลูและแต่ละครึ่งตามแนวทแยงมุม เพื่อให้คุณได้รับปลายแหลม
3. เราใส่พริกไทยดำสองสามชิ้นและใบกระวาน 2 ใบลงในขวด
4. ตอนนี้คุณสามารถใส่มะเขือเทศ เราบรรจุพวกเขาไว้ด้านบนสุด
5. เทน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที
6. สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำดอง
7. สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง: น้ำ (1 ลิตร), ทราย (5 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (1 ช้อนใหญ่) เราต้มทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่ภาชนะของเรา
8. ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนเล็กน้อยในแต่ละขวด
9. ม้วนฝาขึ้น

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

แทนที่จะเป็นมะเขือเทศสีแดงตามปกติ มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกมักถูกดอง สูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขาด้วยกระเทียมหอมและ พริกหยวกได้รับการชื่นชมจากพนักงานต้อนรับหลายคนแล้ว ดังนั้นเราจึงเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:

1. พริกไทยบัลแกเรีย (4 ชิ้น) ล้างทำความสะอาดเอาทุกอย่างข้างในออก เราตัดเป็นเส้น
2. กระเทียม (ประมาณ 200 กรัม) ปอกเปลือก แบ่งเป็นชิ้นๆ
3. ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. มะเขือเทศ (5 กก.) หั่นเป็นชิ้น 4 ส่วนขึ้นไป ขึ้นอยู่กับขนาดของทารกในครรภ์
5. เรารวมพริกไทยและกระเทียมเข้าด้วยกัน แยกจาน. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
6. เราเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นขวด

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้องใช้น้ำ 2.5 ลิตรซึ่งเราเติมเกลือ 110 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

1. ทั้งหมดนี้เราต้มและกรองในภาชนะแก้ว
2. ม้วนฝาขึ้น
3. เราห่อเหยือกด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างนั้น
4. จากนั้นคุณสามารถนำไปจัดเก็บได้

มะเขือเทศสีเขียวเนื้อแน่นและกรอบ บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบพวกเขาเพราะรูปร่างหน้าตาที่ผิดปกติและรสเผ็ด

สูตรมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียม

ช่องว่างนี้เป็นตัวช่วยสากลสำหรับแม่บ้านทุกคนในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานกับ จานเนื้อเป็นเครื่องเคียงและใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีรากพืชชนิดหนึ่ง แต่คุณสามารถทำได้ยากเท่านั้น อ่อนและแก่จะไม่ทำงาน มันจะไม่ให้ความคมชัดที่คุณต้องการ

• มะเขือเทศแดง - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 หรือ 3 หัว
• พืชชนิดหนึ่ง - ประมาณ 2 ราก
• น้ำตาลและเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของส่วนผสมแต่ละอย่าง

กระบวนการทำอาหารเอง:

1. ต้องเก็บรากไว้ น้ำเย็น 20 นาทีก็เพียงพอที่จะแช่ไว้
2. เราทำความสะอาดและหั่นเพื่อให้เลื่อนในเครื่องบดเนื้อได้สะดวก
3. มะเขือเทศและกระเทียมก็เลื่อนเช่นกัน คุณสามารถบดทุกอย่างแยกกันหรือบดรวมกันก็ได้
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลลงในมวล

มันกลายเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับข้าวและพาสต้า พวกเขาสามารถเทลงบนเนื้อสัตว์และแม้กระทั่งวางบนขนมปัง กินเป็นหวัดก็ดีช่วยแก้อาการน้ำมูกไหลได้

เตรียมมัสตาร์ดและแอสไพรินด้วยวิธีเย็น

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาทำอาหารนาน นี่คือสูตรที่จะไม่ยอมแพ้ต่อคุณสมบัติอื่น ๆ แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลง

1. เตรียมเหยือกและวางมะเขือเทศลูกเล็กที่แข็งแรงไว้
2. แยกใส่ขวดแต่ละใบ:

• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริก - วงแหวนเล็ก ๆ จากฝัก
• เกลือและน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แอสไพรินปกติ - 2 เม็ด

มะเขือเทศในน้ำดองแอปเปิ้ลหวาน

ผู้ที่มีสวนของตัวเองสามารถลองดองได้ ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้. ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศและแอปเปิ้ล ปรากฎว่าออกมาอร่อยและจะมีอะไรมาเซอร์ไพรส์เพื่อนๆ

กระบวนการทำอาหารเอง:

1. ในตอนแรกใส่กระเทียม (5 กลีบ), พริกไทยดำ (5-8 ชิ้น), ผักชีฝรั่ง, ลูกเกดหรือใบเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, พริกขี้หนู (วงแหวน) ลงในขวด
2. จากนั้นชั้นของแอปเปิ้ลฝาน (ครึ่งกิโลกรัม) อย่าลืมลอกออก จะดีกว่าถ้าใช้ Antonovka พวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดกว่า
3. บนแอปเปิ้ล มะเขือเทศที่ต้องเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน

สำหรับน้ำดอง ใช้น้ำ (1.5 ลิตร) เกลือและน้ำตาล (อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ) ต้มทั้งหมดนี้และส่งไปยังขวดเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำเดือดและเทอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถม้วน มะเขือเทศมีรสหวานด้วย แอปเปิ้ลเบาร่มเงา ก่อนหน้านี้คุณย่าของเราปรุงด้วยวิธีนี้ในถังและกินตลอดฤดูหนาว

ดังนั้นเราจึงเตรียมมะเขือเทศพร้อมกระเทียมไว้กับคุณสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเหล่านี้หรือสูตรอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการและรับอาหารใหม่ สิ่งสำคัญที่สุดคือรักษาภาชนะที่ใช้ให้ดี แล้วความพยายามของคุณจะไม่สูญเปล่าอย่างแน่นอน

ในวิดีโอนี้ Rita Denisova จะแสดงขั้นตอนการปรุงมะเขือเทศกระป๋องที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน:

มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร, ภาพถ่าย, วิดีโอสอน