ทวิสต์ที่อร่อยและประหยัดที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

Adjika เป็นหนึ่งในซอสยอดนิยมสำหรับ จานเนื้อ. ในสูตรนี้ต้องขอบคุณ ส่วนผสมที่ผิดปกติ- ถั่วและกลีบดอกดาวเรือง adjika เปิดจากด้านที่ไม่คาดคิดและรสชาติของมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากรสชาติของซอสที่ทุกคนคุ้นเคย

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกขี้หนูแดงในฝัก - หนึ่งกิโลกรัม
• เมล็ดปอกเปลือก วอลนัท- ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม
• กลีบกระเทียม - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือในครัว - หนึ่งแก้ว
• ผักชีพื้น- หนึ่งร้อยกรัม
• กลีบดอกดาวเรืองยี่สิบดอก (ประมาณสองช้อนโต๊ะ)

สูตรทำอาหาร:

1. ล้างผลมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด ด้วยความช่วยเหลือของกิจวัตรดังกล่าวสามารถกำจัดผิวหนังจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย
2. ล้างฝักพริกไทยขมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง
3. บดมะเขือเทศปอกเปลือก พริก เมล็ดวอลนัท กระเทียม และกลีบดอกไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. โอนน้ำซุปข้นที่ได้จากผักไปยังกระทะที่เตรียมไว้ เติมเกลือแกงหนึ่งแก้วและผักชีป่น และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากที่ส่วนผสมเดือด
5. ในขณะที่ซอสยังร้อนอยู่ ให้เทลงในขวดโหลขนาดเล็ก โดยควรเป็นขนาดครึ่งลิตรและปิดด้วยฝาพลาสติก ปล่อยให้ adjika เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น

Adjika กลายเป็นเผ็ดและเผ็ดมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เด็ก หากไม่มีกลีบดอกดาวเรืองคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ แต่ด้วยรสชาติของซอสนั้นน่าสนใจกว่ามาก

มะเขือเทศสีเหลืองกระป๋องกับผักอื่น ๆ โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ไม่เพียง แต่ผลไม้ของมะเขือเทศสีแดงเท่านั้นที่ใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับการรักษาผักใบเขียวและ มะเขือเทศสีเหลืองซึ่งแตกต่างจากสีแดงมีมากกว่า รสหวาน.

เราเก็บบวบเหมือนแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: สูตรโฮมเมดที่ดีที่สุด

สำหรับมะเขือเทศในโถสามลิตร:

• ผลของมะเขือเทศสีเหลือง
• รากแครอท
• หัวหอม;
• ก้านผักชีฝรั่งสีเขียว
• ถั่วดำและเครื่องเทศ;
• bayleaves แห้ง.

สำหรับการกรอก:

• น้ำเย็น - สามลิตร
• น้ำตาลทราย - สองแก้ว
• เกลือในครัวแบบละเอียด - ห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม

สูตรทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมผัก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมะเขือเทศ แครอท และหัวหอมใต้น้ำไหล
2. หัวหอมถ้าหัวเล็กให้หั่นเป็นวงถ้าผลใหญ่กว่าก็ครึ่งวง
3. หั่นแครอทเป็นชิ้นกลมบางๆ
4. ในที่แห้งฆ่าเชื้อล่วงหน้า สาม กระป๋องลิตรใส่มะเขือเทศ, แครอทสับและหัวหอม, ก้านผักชีฝรั่งล้าง, ใบกระวานแห้งสองสามใบและพริกสามหรือสี่ชนิด
5. เตรียมน้ำดองด้วยวิธีต่อไปนี้: เทเกลือในครัวและน้ำตาลทรายลงในน้ำแร่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน ต้มน้ำเกลือและทันทีหลังจากเดือดให้นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
6. ในขณะที่น้ำดองยังร้อนอยู่ให้เทมะเขือเทศที่เตรียมไว้พร้อมผักแล้วต้มให้สุก ฝาเหล็ก. หลังจากขวดมะเขือเทศเย็นสนิทแล้วให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ดังที่เห็นได้จากสูตรนี้มีการใช้น้ำตาลจำนวนมากในการเตรียมน้ำดองซึ่งเป็นผลมาจากการที่มะเขือเทศดองมีรสหวานเข้มข้น ใครไม่ชอบหวาน มะเขือเทศกระป๋องสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบใจ

มะเขือเทศและพริกดองในน้ำดองน้ำผึ้ง: สูตรสำหรับขวดลิตร

การเตรียมการดังกล่าวสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "ทูอินวัน" เนื่องจากขวดหนึ่งรวมผลไม้มะเขือเทศฉ่ำและครึ่งหนึ่งของรสหวาน พริกหยวก. ก หมักน้ำผึ้งจะให้ ผักกระป๋องพิเศษ, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

ผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

สำหรับโถพริกและมะเขือเทศหนึ่งลิตร:

• มะเขือเทศผลเล็กและแข็ง
• ฝักพริกหยวก

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำเย็น - หนึ่งลิตร
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือในครัวแบบละเอียด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งร้อยมิลลิกรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - สองช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักเพื่อการเก็บรักษา
2. ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือกก้านออก แล้วแทงผลไม้แต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ที่
3. ล้างพริกไทยและนำเมล็ดออก
4. ผ่าพริกแต่ละเม็ดเป็นครึ่ง ถ้าพริกเม็ดใหญ่ให้แบ่งเป็นสามหรือสี่ซีก
5. จัดเรียงผักที่ปอกเปลือกในขวดลิตรเป็นชั้น ๆ สลับมะเขือเทศและพริกไทยครึ่งซีก
6. วิธีเตรียมน้ำดอง: ผัดน้ำตาลและเกลือในน้ำพุน้ำแข็งจนผลึกละลายหมด แล้วนำไปต้ม
7. จากนั้นนำน้ำหมักที่ต้มแล้วออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
8. เทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือเทศและพริกไทยปิดฝาฆ่าเชื้อแห้งแล้วม้วนด้วยกุญแจอย่างระมัดระวัง
9. ปล่อยให้เหยือกผักเย็นแล้วเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

ช่องว่างดังกล่าวดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมากหากคุณใช้พริกที่มีสีต่างกันเพื่อการเก็บรักษา

ซอสแอปเปิ้ลอินเดีย (ชัทนีย์) ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ชัทนีย์คือ ซอสอินเดียซึ่งทำจากผักและผลไม้ และแม้ว่าซอสทั่วไปเหล่านี้จะใช้เวลาเตรียมนาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมาก

บวบดองและกระป๋อง: สูตรทีละขั้นตอนและคุณสมบัติการทำอาหาร

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลเขียวทาร์ต - หนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสด - สิบกลีบใหญ่
• ขิงสด - หนึ่งราก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สองแก้ว
• น้ำตาลทราย - สองแก้ว
• แห้ง พริกไทย- หนึ่งช้อนชา
• คั้นสด น้ำมะนาว- สามช้อนโต๊ะ
• เกลือในครัว - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
• ลูกเกดจาก พันธุ์สีขาวองุ่น - หนึ่งแก้ว
• เมล็ดมัสตาร์ด - สองช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร:

1. คนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำตาลแล้วนำไปต้มในหม้อก้นลึก จากนั้นต้มน้ำเกลือสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
2. แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. บดกระเทียมและขิงในครกหรือเครื่องปั่น
4. ผสมแอปเปิ้ลด้วย น้ำผลไม้สดมะนาว ใส่กระเทียมสับกับขิงและพริกแดงแห้ง
5. สุดท้าย ใส่เกลือ ลูกเกด และเมล็ดมัสตาร์ดลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล
6. โอนผลแอปเปิ้ลจำนวนมากไปยังกระทะด้วย น้ำส้มสายชูหมักและเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและชัทนีย์เริ่มข้นขึ้น โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงซอส
7. โอนซอสสำเร็จรูปไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะต้มให้แน่น

ก่อนชิมซอสจะต้องผสมเป็นเวลาหนึ่งเดือน ชัทนีย์สดไม่ใช่อย่างนั้น รสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอม

มะเขือยาวในมายองเนส: สูตรง่ายๆ สำหรับการเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ช่องว่างนี้มีลักษณะคล้ายกับคาเวียร์และซอสในเวลาเดียวกัน มะเขือยาวปรุงตามสูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ

สูตรทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วบดรวมกับกระเทียมและพริกขี้หนูในเครื่องปั่น
2. ปอกเปลือกผลมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเบา ๆ เพิ่มมะกอกเล็กน้อยหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน.
3. ผสมมะเขือยาวกับผักบด เกลือ พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และมายองเนส
4. ต้มมะเขือยาว มวลผักประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาทีผ่านความร้อนต่ำ
5. จัดเรียงมวลร้อนในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง

เพื่อความน่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกแดงป่นสองสามช้อนโต๊ะลงในมะเขือม่วง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้หากปราศจากการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ซึ่งรวมถึงพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วและถั่วลันเตา ข้าวโพด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ด ซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ (วิดีโอ)

ไม่ว่าจะใช้วิธีถนอมอาหารแบบใด โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ กฎหลักสำหรับการเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จคือการปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ถูกต้องและรักษาความสะอาดปราศจากเชื้อในครัว

ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เวลาเริ่มต้นเมื่อเราเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้เป็นเวลาที่จะจำสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ การเตรียมฤดูหนาวหรือเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ในฤดูหนาว ระหว่างงานเลี้ยงที่บ้านและวันหยุด การรวบรวมครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่โต๊ะ เป็นเรื่องน่ายินดีมากที่ได้เซอร์ไพรส์ด้วยอาหารจานใหม่และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขไปอีกนาน สิ่งที่ต้องทำจากการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ? สูตรสำหรับการเตรียมการในการเลือกวันนี้จะช่วยแม่บ้านหลายคนแก้ปัญหานี้ได้

เพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการฆ่าเชื้อคุณควรใส่ใจกับสูตรสลัดเหล่านั้นซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้กระบวนการที่ยาวนานและไม่ชอบ แต่จำเป็นต้องเตรียมเหยือกสำหรับจัดเก็บของเรา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. ควรล้างภาชนะให้สะอาดด้วยสบู่ซักผ้า ถัดไปเหยือกจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อความสะอาดของคริสตัลและการจัดเก็บสลัดอย่างปลอดภัย เลือกหนึ่งในตัวเลือกที่สะดวกที่สุด:

1. อุ่นโถบนน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร
2. อุ่นโถในเตาอบ วางเหยือกแห้งที่ล้างแล้วบนแผ่นอบโดยให้คอขึ้น ฆ่าเชื้อประมาณ 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณ ในขั้นต้นเหยือกจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็น

จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการเตรียมผัก สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะผักที่ไม่มีจุดหักระหว่างการขนส่งด้านข้าง ผักควรเลือกพันธุ์เนื้อเพื่อให้สลัดของเราฉ่ำ ช่องว่างจาก จำนวนมาก ส่วนผสมที่แตกต่างกันควรเคี่ยวอย่างน้อย 30 นาที

สลัดอะไรที่สามารถทำในฤดูหนาวจากส่วนผสมยอดนิยมและไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารมากนัก? เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่ไม่เพียงแต่คุณจะเพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหาร แต่ยังรวมถึงการทำอาหารด้วย คุณสามารถสร้างสลัดที่อร่อยที่สุดในขวดด้วยตัวคุณเองได้ สูตรที่ดีที่สุดด้วยเครื่องเทศที่ดีที่สุด

สลัดโปรดจากกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ.

สลัดนั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

- มะเขือเทศสุกและสีแดงประมาณ 1.5 กก.

- หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง

- แตงกวาขนาดกลาง 10 ลูก

- แครอท 5 ชิ้น;

- หัวหอม 2 ชิ้น;

- พริกหยวกสักสองสามชิ้นดีกว่าที่จะเลือก สีที่ต่างกัน;

- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ: น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ถ้วย; เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทยดำใบกระวานเพื่อลิ้มรส คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูก่อนที่จะหมุนเหยือก

ดังนั้นเราจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับกะหล่ำปลีแครอทแตงกวาเป็นเส้น ตัดพริกหยวกเป็นก้อน

เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นกระทะ จากนั้นใส่ผักที่สับทั้งหมด ใส่หัวหอมหั่น เครื่องปรุงรส และผสมอย่างเบามือ เราเก็บสลัดไว้บนไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายและผักจะนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นเราวางสลัดของเราในเหยือกร้อนเท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละอัน น้ำส้มสายชูและม้วนขึ้นทันที

รูปถ่าย momsdish.คอม

Ragout ของฟักทองและมะเขือเทศ

ผิดปกติและมาก จานเพื่อสุขภาพคลังเก็บวิตามิน

สำหรับการใช้งานคุณจะต้อง:

- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

- ฟักทอง 1 กิโลกรัม

- แครอท 1 กิโลกรัม

หัวหอมขนาดกลาง 3 หัวและกระเทียมครึ่งหัว

น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยสำหรับทอด น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว และเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

เราทำความสะอาดฟักทองและปราศจากเมล็ดหั่นเป็นก้อน แครอทยังหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - เป็นวงครึ่งบาง มะเขือเทศจะขับออกจากผิวหนังได้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลและลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกอย่างรวดเร็ว ผัดแครอท หัวหอม และฟักทองในกระทะแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นย้ายไปที่กระทะทั่วไปแล้วใส่มะเขือเทศ เมื่อฟักทองและแครอทพร้อมแล้ว ให้ใส่กลีบกระเทียมลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่สตูว์ลงในขวด

รูปภาพ vegeyum.wordpress.com

pilaf มังสวิรัติโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ของเรา สูตรต่อไป- นี้ ตัวเลือกมากมาย อาหารเย็นอย่างรวดเร็วไม่ยุ่งยาก เราจะต้อง:

- มะเขือเทศ 3 กก.

- ข้าว 1 กิโลกรัม

- พริกหยวก 1 กิโลกรัม

- แครอท 0.5 กก.

— 0.5 กก หัวหอม;

- 0.5 ถ้วยน้ำตาล

- เกลือหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์

- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย

- น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วยตวง

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเติมน้ำ ทิ้งไว้ 20 นาที ในขณะที่หั่นผัก จะดีกว่าถ้าใช้ข้าวสวยในกระบวนการหุงข้าวจะเปลี่ยนปริมาตรเริ่มต้นเล็กน้อย จากนั้นล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วหั่นตามชอบ ชั้นส่วนผสมในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา เริ่มจากผัก เติมน้ำเหนือระดับข้าวสองนิ้ว เคี่ยวจนข้าวนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว เติมเกลือและน้ำตาลสักครู่ก่อนปิดเครื่อง แล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูลงใน pilaf หลังจากปิดแก๊ส พร้อม พิลาฟผักเราวางไว้ในเหยือกคว่ำเหยือกแล้วห่อให้ดีจนเย็นสนิท

รูปภาพ www.allnaturalandgood.com

สลัดมะเขือเทศกับหัวหอม

พวกเขาพูดเกี่ยวกับสลัดที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและกินได้เร็วยิ่งขึ้น คุณสามารถตรวจสอบความถูกต้องของการยืนยันของผู้คนด้วยตัวคุณเอง

จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศเนื้อแดง 3 กก. สามารถเป็นพันธุ์สีน้ำตาลได้ หัวหอม 1-1.5 กก. คุณจะต้องมีเกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่คุณชอบด้วย

ก่อนอื่นเรามาเตรียมน้ำดองกันก่อน 3 ช้อนชา เกลือและ 2.5 ช้อนโต๊ะ ผัดน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มและหลังจากปิดแก๊สแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้น ในขวด (ควรเลือกจาก 0.5 ลิตรถึง 1 ลิตร) ใส่พริกไทยใบกระวานและกานพลูสองสามกลีบที่ด้านล่าง ตอนนี้วางผักที่หั่นเป็นชั้น ๆ ให้แน่น เทน้ำเดือดลงในขวด สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปสักครู่แล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป ธนาคารม้วนพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

สลัดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นไม่ยากที่จะเตรียม แต่คุณควรเลือกผักอย่างระมัดระวังและเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวัง การอนุรักษ์บ้าน. ในฤดูร้อน เมื่อถึงเวลาเตรียมการสำหรับฤดูหนาว การเลือกผักนั้นยอดเยี่ยม และสูตรการเตรียมอาหารจะช่วยตุนวิตามิน

ภาพ backtoherroots.com

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:

อาหาร Dukan สำหรับทุกวัน: เมนูและขั้นตอน

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักจากอาหารที่แยกจากกัน?

สูตรอาหาร สลัดแสนอร่อยจากปลาหมึกพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับช่องว่างโฮมเมดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว - ทางที่ดีใส่สต็อก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย, แยม ของดอง และของว่างอื่นๆ อาหารสำเร็จรูป. อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำของช่างฝีมือมากประสบการณ์ที่จะช่วยคุณเตรียมอาหารกระป๋องที่มีคุณภาพและแบ่งปันเคล็ดลับของคุณเพื่อเก็บไว้ที่บ้าน

สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในการอนุรักษ์ แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าเนื่องจากการรักษาความร้อนคุณสามารถกำจัดเชื้อโรคและการติดเชื้อได้ดังนั้นการปรุงอาหารที่บ้านจึงได้รับการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเสมอ หากฝาบวมจะไม่สามารถรับประทานเนื้อหาในช่องว่างดังกล่าวได้อีกต่อไป

อย่างไรก็ตามสิ่งนี้คุณสามารถเตรียมการโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - วิธีนี้ง่ายกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะช่วยคนจำนวนมาก องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์และวิตามินในอาหาร เมื่อใช้วิธีนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างด้วย มิฉะนั้นงานทั้งหมดจะสูญเปล่า

คุณคิดว่ามันเป็นไปได้ไหมที่จะดองโดยไม่ฆ่าเชื้อขวดโหล?

ใช่คุณสามารถไม่ ทุกอย่างจะระเบิด

วิธีเตรียมธนาคาร

ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่าย ควรล้างธนาคารตรวจสอบชิปรอยแตก พวกเขาจะต้องสมบูรณ์แบบ! จำเป็นต้องตรวจสอบฝาครอบด้วย: หากบิดงอควรเป็นของใหม่

การเตรียมนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับหัวผักกาดกระป๋องมีดังนี้:

• กิโลกรัมของหัวบีท
• น้ำ 200 มล.
• 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ครึ่ง 1 ช้อนชา เกลือ.
• พริกไทยดำสองสามเม็ดและหนึ่งอัน ใบกระวานไปที่ธนาคาร.
• แท่งอบเชยครึ่งแท่ง

ลำดับการเก็บรักษา:

1. หัวบีททำความสะอาดสิ่งสกปรกและล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำแล้วต้ม
2. หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและหัวบีทจะเย็นลง
3. ผักเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนโดยพลการ
4. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุและใส่หัวบีทลงไปจนกว่าจะเย็นลง
5. ในเวลานี้ต้มน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชู, ใบกระวาน (2 ชิ้น), พริกไทยดำ (4 ถั่ว), อบเชย, น้ำตาลและเกลือ
6. ภาชนะที่มีหัวบีทเทด้วยน้ำดองบิดฝาแล้วคว่ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกย้ายไปยังที่มืดและเย็น

บีทรูทดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับเหยือก 4 ลิตร

ก่อนอื่น เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวผักกาด - 2 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 4 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปบีทรูท
• มากถึง 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 8 ชิ้น
• ใบกระวานหลายใบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้บีทรูททำความสะอาดอย่างดี ทุกอย่างล้างให้สะอาด
2. ตอนนี้หัวผักกาดต้องต้มจนสุกซึ่งตรวจสอบด้วยมีด ต้องเจาะผลิตภัณฑ์อย่างอิสระ
3. น้ำซุปเทลงในถ้วยแยกต่างหากและทำให้เย็นลง
4. หลังจากเย็นตัวแล้วหัวจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
5. เหมาะกับธนาคาร การเก็บเกี่ยวหัวบีท. วางใบกระวาน 1-2 ใบและกานพลู 2 กลีบไว้ด้านบน
6. วางน้ำซุป 4 ถ้วยบนเตาอีกครั้งซึ่งคุณต้องใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู หลังจากเดือดแล้วให้เทส่วนผสมลงในขวด
7. ธนาคารบิดและพลิกคว่ำ ทิ้งไว้ 10 นาที และหลังจากเย็นตัวแล้วให้พลิกกลับและวางในที่มืดและเย็น

ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดในขณะที่มันทำความสะอาดภาชนะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวผักกาด - 1 กก.

beets เตรียมดังนี้:

1. น้ำต้มในหม้อแล้วทำให้เย็น หลังจากนั้นให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในของเหลว
2. หัวบีทต้มในกระทะอีกใบหลังจากที่น้ำหมดและเหลือแต่ผัก
3. หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบใดก็ได้
4. ทุกอย่างถูกวางไว้ในภาชนะและเทด้วยน้ำดองหลังจากนั้นขวดก็บิด

สำหรับบอร์ช

ใน เวลาฤดูร้อนคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวผักกาด - 3 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มีการเตรียมภาชนะและฝาปิดไว้ล่วงหน้า จากนั้นพวกเขาจะอุ่น
2. มะเขือเทศถูกบดขยี้จนเป็นข้าวต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. หัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
4. แครอทปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูด
5. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
6. พริกไทยบัลแกเรียถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
7. ข้าวต้มมะเขือเทศต้มบนกองไฟเป็นเวลา 15 นาที ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลลงไป
8. หลังจากนั้นหัวผักกาดจะถูกเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศและหลังจาก 20 นาทีผักที่เหลือ
9. หลังจากนั้นอีก 30 นาทีคุณต้องต้มน้ำสลัด
10. จากนั้นมวลจะถูกเทลงในขวดที่บิดอย่างดี หลังจากการแต่งกายเย็นลงแล้วสามารถทำความสะอาดได้ในที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ - มืดและเย็น

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีดำ พริกไทยป่น- 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• วอลนัท - 10 ชิ้น
• พริกแดงบด

ลำดับการทำงาน:

1. กระเทียมและ วอลนัทบดและผักชีบดด้วยครก
2. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีไว้สำหรับหมักรวมกัน
3. หัวผักกาดที่หั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ราดด้วยน้ำดองและถูกกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน
4. หลังจากนั้นหัวผักกาดจะถูกวางในขวดปิด ปลอกไนลอนและวางไว้ในตู้เย็น

หัวผักกาดต้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หัวผักกาดดังกล่าวมักจะเก็บเกี่ยวสำหรับ vinaigrette

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวบีท 2 กก.
• น้ำเกลือ 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 5 ถั่วดำและเครื่องเทศทั้งหมด
• ถั่วมัสตาร์ด - 5 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างพืชรากให้ดีแล้วต้มจนนิ่มเย็น
2. หั่นหัวบีทเป็นก้อนขนาดเลือกตามต้องการ
3. จัดเรียงช่องว่างในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการล้างมาอย่างดี
4. ตอนนี้กำลังเตรียมน้ำดอง: นำน้ำไปต้ม, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไป
5. ต้มน้ำเกลือต่ออีก 10 นาที น้ำบางส่วนจะระเหยและของเหลวจะอิ่มตัวมากขึ้น
6. เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดหลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วม้วนภาชนะทันที ตอนนี้คุณสามารถปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงแล้วย้ายไปที่ห้องเก็บน้ำดอง

เคล็ดลับ: น้ำส้มสายชู 9% สามารถแทนที่ 5% ได้ แต่ให้กินสามแก้วแทนสองแก้ว คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในอ่างน้ำได้ เตาอบไมโครเวฟหรือในเตาอบ ควรฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำดองลงในขวดอุ่น ๆ นี้จะช่วยให้ สปินที่ดีและคุณไม่ต้องกลัวว่าขวดจะแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

จัดเก็บอย่างไรและเท่าไหร่

เก็บหัวผักกาดกระป๋องไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดสถานที่สำหรับขวดโหลแต่ละใบ สร้างสภาพอากาศที่เหมาะสม จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ของว่างน่ารับประทาน. สามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ด้วย (สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้มีน้ำค้างแข็ง!) โดยปกติช่องว่างจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 ปี

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้เยี่ยมชมบล็อกของฉัน! การเก็บเกี่ยวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ใช้ในอาหารกระป๋องไว้จนถึงฤดูกาลหน้า ฉันได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับคุณแล้ว

เลือกผักชิ้นเล็กเนื้อแน่นสำหรับสูตรนี้ สีน้ำเงินจะสุกทั้งตัว ดังนั้นในตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้ใส่ใจกับผลไม้ที่อายุน้อยที่สุดที่มีความยาวไม่เกิน 7 ซม.

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ 10 ชิ้น มะเขือยาว พริกหวานและหัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำดื่ม;
• 1 เซนต์ น้ำมันสำเร็จรูปและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• 1 เซนต์ ล. สีขาว น้ำตาลทรายและ เกลือแกง;
• พริกไทยดำป่นและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

ฉันทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันล้างผักทั้งหมด, ปอกหัวหอมจากแกลบ, พริกไทยจากกล่องเมล็ดและพาร์ติชัน
2. หั่นมะเขือเทศ พริก และหัวหอมใหญ่
3. ในกระทะขนาดใหญ่ใส่พริกไทยหัวหอมและมะเขือเทศ
4. ด้านบนฉันวางสีน้ำเงินที่ไม่มีกลีบเลี้ยง
5. ฉันคลุมมวลด้วยชั้นที่เหลือของผักสับ
6. ฉันผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันในน้ำ
7. ฉันเทเนื้อหาของกระทะด้วยสารละลาย
8. ฉันส่งภาชนะพร้อมผักไปที่เตาแล้วนำไปต้ม
9. ฉันลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝา ชิ้นงานควรปรุงจนสีน้ำเงินอ่อนลงใช้เวลาประมาณ 40 นาที
10. ขณะเตรียมอาหารกระป๋อง ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล
11. ฉันกระจายมะเขือยาวในภาชนะบรรจุกระป๋องสลับสีน้ำเงินกับมวลผัก ด้านหลังฉันกดเนื้อหาของช้อนขนาดใหญ่เบา ๆ เพื่อไม่ให้มีอากาศ
12. ฉันเติมขวดด้วยผักด้วยน้ำดองเดือดที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้นทันที
13. ฉันพลิกอาหารกระป๋องคว่ำห่อด้วยผ้าห่มผืนเก่า

ฉันเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ: ใช้มะเขือเทศผิวบางเท่านั้นในการเตรียมแบบนี้

ในขั้นตอนการเก็บเกี่ยวชิ้นสีน้ำเงินจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เปลี่ยนเป็นข้าวต้ม ซอสจะข้นและมีกลิ่นหอมมาก สามารถใช้ทาบนขนมปังดำซึ่งสะดวกมากในขณะที่กำลังปรุงซุปปลาหรือทอดเนื้อ

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสุกและพริกหยวกแดงอย่างละ 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาวขนาดกลาง 1.5 กก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกผสมไม่มีความขมขื่น
• 2 หัว กระเทียมฤดูหนาว;
• 2-3 พริกไทย(ปริมาณผักขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ);
• น้ำมันกลั่น 100 มล. และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือแกง 50 กรัม

ฉันทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดเช็ดให้แห้งเล็กน้อยจากน้ำบนผ้าขนหนู
2. ฉันตัดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีฟ้า ชิ้นใหญ่สะดวกสำหรับเครื่องบดเนื้อ
3. ฉันบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยตรงในกระทะที่จะปรุงชิ้นงาน
4. ฉันหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่ฉันพยายามทำในลักษณะที่แต่ละชิ้นมีผิวหนัง วิธีนี้จะช่วยให้ผักคงรูปในระหว่างขั้นตอนการปรุง
5. ใน adjika ดิบฉันส่งน้ำตาล เนย และเกลือ นำซอสไปต้ม
6. ฉันแนะนำสีน้ำเงินอย่างระมัดระวังให้เป็นก้อนหนาผสมเพื่อให้ชิ้นส่วนอยู่ในส่วนผสมที่เผ็ดร้อนจากทุกด้าน
7. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ตัวเล็กสีน้ำเงิน ประมาณ 30 นาทีบางครั้งก็นานกว่านั้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกรดของมะเขือเทศ
8. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้เตรียมเหยือกและฝาปิด
9. เทน้ำส้มสายชูลงในการเตรียมผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
10. ฉันวางสลัดในภาชนะร้อนม้วนทันที
11. ฉันพลิกตัวอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ฉันเก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน - เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บอาหารกระป๋องไว้ในความร้อน

ในบรรดาคนคอเคเชียนผักชนิดนี้ได้รับความรักที่สมควรได้รับดังนั้นพวกเขาจึงปรุงมันบ่อย ๆ และปรุงรสด้วยมากมาย ฉันผสมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหลายชนิด จากนั้นรสชาติของผลไม้ที่เป็นกลางจะสดใสและเข้มข้น

เราจะต้อง:

• มะเขือยาวยาว 4 ลูก
• 3 หัวหอมขนาดกลางสีอ่อน
• 3 พริกหยวกแดง
• 0.5 เซนต์ น้ำมันสำเร็จรูป;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์เกลือแกง
• พริกไทยดำและเครื่องเทศทุกชนิด, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

ฉันทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดแล้ววางบนผ้าขนหนูเทอร์รี่
2. ในสีน้ำเงินฉันตัดกลีบเลี้ยงด้วยก้าน ฉันใส่มันลงในหม้อต้มน้ำ
3. ฉันปรุงมะเขือยาวจนนิ่มนำออกจากของเหลวร้อนแล้วกดเบา ๆ ซึ่งจะช่วยขจัด น้ำส่วนเกินพร้อมกับน้ำขม
4. ฉีกหัวหอมเป็นวงครึ่งส่งไปยังน้ำมันร้อนในกระทะ
5. ฉันถูแครอท เครื่องขูดหยาบฉันผสมกับชิ้นใสในกระทะ ซากใต้ฝาจนรากอ่อน
6. ฉันหั่นพริกเป็นเส้นบาง ๆ ชินสกุยุสีน้ำเงินเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. หั่นผักอย่างประณีตผสมผักทั้งหมดในชามน้ำ
8. ในน้ำอุ่นฉันเจือจางน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
9. ฉันวางผักและสมุนไพรผสมกันในขวดโหล น้ำดองพร้อมและปิดด้วยฝากระป๋อง

ฉันส่งไปที่ตู้เย็น

เคล็ดลับ: มาก นอกจากนี้อร่อยสำหรับการเตรียมดังกล่าวจะมีผักชีใบขึ้นฉ่ายและใบโหระพา พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่คุ้นเคย

มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและ เตรียมอร่อยมาจากวัยเด็กของฉัน ของทอดสีน้ำเงินดูดซับความเผ็ดของกระเทียมและอร่อยมาก ปริมาณ พริกขี้หนูสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณ

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว 2 กก. ไม่หนามาก
• 6 ชิ้น พริกหยวกสุก, สีแดงเด่นกว่า;
• กระเทียมฤดูหนาว 3 หัว
• พริก 2 เม็ด (สามารถน้อยกว่า);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 กรัม 9%;
• น้ำมันกลั่น 200 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ฉันทำอาหารอย่างไร:

1. สีน้ำเงินของฉันอย่างทั่วถึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ฉันตัดก้านหั่นผักเป็นวงกลมหนาอย่างน้อย 1 ซม.
3. โรยด้วยเกลือแล้วพักไว้
4. ในขณะที่มะเขือกำลังปล่อยน้ำขม ฉันกำลังเตรียมน้ำสลัด ฉันทำความสะอาดพริกและกระเทียมบดในเครื่องบดเนื้อ
5. ฉันผสมมวลกับน้ำมันและเกลือแล้วส่งไปที่เตา
6. ฉันต้มหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาทีปิดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
7. ฉันล้างมะเขือยาวจากน้ำผลไม้และเกลือแล้ววางบนผ้าหนา ๆ
8. ฉันอุ่นน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะทอดวงกลมสีน้ำเงินให้เป็นสีแดงทั้งสองด้าน
9. ในขณะเดียวกันฉันก็ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบและนำน้ำดองของเราไปต้มอีกครั้ง
10. การแพร่กระจาย วงกลมทอดตรงเข้าไปในธนาคารเท ซอสผักแต่ละชั้นในลักษณะที่จะเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด
11. ม้วนขึ้นทันทีพลิกคว่ำ
12. อย่าลืมคลุมด้วยผ้าห่มผืนเก่าและรอหนึ่งวันให้เย็นสนิท
13. คุณสามารถจัดเก็บสินค้ากระป๋องได้ทุกที่ - เครื่องปรุงรสเผ็ดป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียในความร้อน

เคล็ดลับ: ปรุงซอสและซอสหมักในกระทะสแตนเลส ภาชนะเคลือบฟันและอะลูมิเนียมไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้เลย

นี้ ผักหลากหลายผัด - ตำนานซึ่งส่วนผสมทั้งหมดทอดในน้ำมันกลั่นเล็กน้อยก่อนผสม แน่นอนว่าสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของการรักษา แต่ในที่สุดมันก็อร่อยมาก

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว 3.5 กก. พันธุ์ใดก็ได้
• มะเขือเทศเนื้อ 3.5 กก.
• พริกหวาน 2 กิโลกรัมสีใดก็ได้ แต่ควรใช้สีแดง
• หัวหอมอ่อน 2 กก.
• น้ำมันกลั่น 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนชา เกลือแกง;
• พริกไทยดำบดและ จันทน์เทศ- ตามรสนิยมและความปรารถนา

ฉันทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันล้างผักทั้งหมดใต้ก๊อก กระจายบนผ้า
2. ฉันทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดจากเปลือกและเมล็ดพืช ฉันเอาผิวสีเข้มออกจากมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาด 1x1x1 ซม. แล้วโรยด้วยเกลือ ฉันวางมันไว้ข้างๆ
3. ฉันหั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลางผัดจนใสในน้ำมันร้อนในกระทะก้นลึก เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้เป็นส่วน ๆ เพื่อให้รสชาติของพืชผลอิ่มตัวมากขึ้น
4. ฉันหั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอม ซากที่ไม่มีฝาปิดจนกว่าผลไม้จะนิ่ม
5. ฉันล้างสีน้ำเงินปล่อยให้น้ำไหลออก ฉันส่งไปที่ บริษัท เพื่อพริกไทยและหัวหอม
6. ฉันเก็บมวลไว้ใต้ฝาจนกว่าผักจะสุกเต็มที่
7. สับมะเขือเทศให้ละเอียดเติมคาเวียร์ในอนาคตลงในกระทะ
8. โดยรวมแล้วฉันยืนอยู่บนเครื่องทำความร้อนที่ช้าที่สุดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
9. ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารฉันปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
10. ฉันฆ่าเชื้อเหยือกและฝาปิดด้วยไอน้ำ วางไข่ปลาคาเวียร์ในภาชนะ แล้วม้วนทันที
11. ฉันพลิกมันบนพื้นผิวและคลุมทุกด้านด้วยเสื้อโค้ทเก่าที่ไม่จำเป็น

ฉันทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงแล้ว