สลัดแตงกวาสูตรราชาแห่งฤดูหนาว สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วราชาแห่งฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดแตงกวากระป๋องสำหรับราชาฤดูหนาว - อาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ส่วนผสมหลักคือแตงกวาซึ่งในฤดูกาลทำสวนจะมีอยู่มากมายบนที่นอนของเราและในเต็นท์ในตลาด ใช้เวลาส่วนตัวเพียงหนึ่งชั่วโมงในการจัดเตรียม - และ อาหารว่างที่ดีพร้อมสำหรับทุกฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บผักดองกรุบกรอบไว้ ระยะยาว.

ใช้สำหรับปรุงอาหาร ชุดขั้นต่ำส่วนผสม แต่ผลลัพธ์ - คุณจะเลียนิ้ว สลัดสามารถเตรียมและเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันทีหรือจะเก็บไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวก็ได้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.1 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมัน 60 มล.
• โต๊ะ. ล. อะซิติกเข้มข้น
• โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• กระเทียมหัวเล็ก
• 4 พริกไทย

สลัดรอยัลสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับสลัด คุณสามารถเลือกผักได้หลายขนาด พวกเขาจะถูกตัดออก ดังนั้นขนาดดั้งเดิมจึงไม่สำคัญเท่าไหร่ ล้างแตงกวาหั่นทั้งสองด้านเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขม จากนั้นตัดเป็นวงบาง ๆ คุณสามารถใช้กระต่ายขูดพิเศษ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ทำน้ำสลัด: ผสมน้ำมัน เกลือ น้ำตาล เข้มข้น
5. ผสมน้ำสลัดและเพิ่มส่วนผสมผักใส่พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดฝา ตอนนี้คุณสามารถลืมผักได้ 8 ชั่วโมงสะดวกที่จะทิ้งไว้ข้ามคืน
6. ในตอนเช้าผักให้น้ำ คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ล้างขวดโหลและฝาพลาสติก ฆ่าเชื้อขวดสองสามขวดแล้วต้มฝาในน้ำเดือดเพื่อทำลายอุณหภูมิของจุลินทรีย์
8. ใส่สลัดลงในขวดแล้วปิดฝา สลัดแตงกวาดองเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดสำหรับราชาฤดูหนาวฤดูหนาว

ความสะดวกสบายของสูตรคือสามารถเตรียมจากผักที่เหลือเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาว่าจะเก็บผลผลิตในช่วงปลายปีได้อย่างไร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 5 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด 2 ช่อ
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%.
• พริกไทยหนึ่งซอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งแก้ว

สูตรสลัดสำหรับราชาฤดูหนาวในฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วเท น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนุ่มปานกลางและกรอบมาก
2. ตัดเป็นครึ่งวงใส่ในภาชนะลึก
3. ปอกหัวหอมล้างออกจากจุดและหั่นบาง ๆ
4. เพิ่มหัวหอมลงในแตงกวาผสมให้เข้ากัน
5. เกลือผสมผักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำ
6. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ล้างผัก ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วสับให้ละเอียด
7. ใช้กระทะขนาดใหญ่ผสมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่เหลืออยู่ เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในกระทะพร้อมกับน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน
8. ใส่ภาชนะลงในกองไฟ หลังจากเดือดคนเป็นครั้งคราว ความพร้อมของอาหารจะพิจารณาจากสีของแตงกวา - เมื่อพร้อมจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเป็นสีน้ำตาล
9. ในขณะที่กำลังเตรียมสลัดเรามาดูแลขวดกันเถอะ พวกเขาต้องล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอก ความสนใจเป็นพิเศษเน้นที่คอเนื่องจากฝุ่นมักจะสะสมและสนิมจากฝาปิดอาจยังคงอยู่ ยังไงก็ต้องล้างฝาด้วย
10. ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่คุณสะดวกและคุ้นเคย และต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
11. ในตอนท้ายของขั้นตอนการเตรียมขวดสลัดจะพร้อม ตอนนี้สามารถย่อยสลายเป็นขวดได้ทันทีที่นำออกจากเตาโดยไม่ปล่อยให้เย็นลง ต้องบรรจุขวดให้แน่นด้วยเนื้อหาจนถึงคอ น้ำดองควรครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์
12. ปิดฝาขวดโหลให้แน่น แล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ หรือเสื้อคลุมตัวเก่า
13. จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอ จะได้ 6 รายการ ขวดลิตรกรอบน่ารัก สลัดฤดูหนาว.

สูตรสลัดราชวงศ์สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดจะใช้แตงกวาตอนปลาย - ใหญ่, เล็ก, ตะขอ, โดยทั่วไป - ใด ๆ พวกเขามักจะใช้สิ่งที่คุณไม่สามารถดองเป็นของว่างได้คุณสามารถผสมได้หลายแบบ แต่ผักเหล่านี้สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว สลัดแสนอร่อย ik โดยปราศจากการฆ่าเชื้อซึ่งเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สองต่างๆ เราขอเสนอสลัดที่มีกลิ่นหอมผิดปกติพร้อมใบสะระแหน่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 5 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
• 3 ตาราง ล. เกลือ
• 5 โต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.
• พริกไทยหนึ่งซอง
• แพ็คของ allspice;
• กิ่งสะระแหน่สด

สลัดราชาฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและปอกผักทั้งหมดล่วงหน้า: ตัดแตงกวาเล็กน้อยจากปลายทั้งสองข้างปอกหัวหอมออกจากเปลือก
2. แตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ในรูปแบบนี้สลัดจะดูสวยงามและน่ารับประทานมาก
3. ผสมผักในชามขนาดใหญ่และทิ้งไว้ 40 นาทีจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
4. ในขณะเดียวกันในขณะที่ผักให้น้ำให้เตรียมน้ำสลัด: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำส้มสายชูใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำสลัดผักก็เตรียมไว้แล้วและวางบนเตาได้ เทน้ำสลัดลงในน้ำมันหมู ผสมให้เข้ากัน พลิกชั้นที่ต่ำที่สุด ใส่พริกไทย (อย่างละ 15 เม็ด)
6. เมื่อจานเริ่มเดือดใส่ใบสะระแหน่ 4-7 ใบ ต้องขอบคุณเธอสลัดจะได้รสชาติที่แปลกใหม่
7. ในขณะที่เตรียมชิ้นงาน ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดสองสามขวด ต้องปิดฝา ขอแนะนำให้ใช้ไนลอน
8. คุณต้องปรุงสลัดประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือดโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนเป็นครั้งคราว ไฟควรเป็นไฟปานกลาง คุณต้องปรุงอาหารใต้ฝา
9. ทันทีที่ส่วนผสมผักพร้อม (สังเกตได้จากผักที่เปลี่ยนสี) จัดเรียงในขวดและปิดฝาให้แน่น
10. สลัดทั้งหมดจะต้องกลับด้านและหุ้มฉนวน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำไปจัดเก็บ

สลัดแตงกวาฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โดดเด่นด้วยส่วนผสมที่กรอบ แม้ว่าผักจะถูกหั่นค่อนข้างละเอียดในระหว่างการปรุงอาหาร สลัดไม่ต้องการการดำเนินการเพิ่มเติมในอนาคต เพียงแค่เปิดและเสิร์ฟบนโต๊ะ วางในชามสลัดขนาดเล็กที่สวยงาม จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหารโดยคำนึงถึงขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ - และ ของว่างน่ารับประทานพร้อม!

สิ่งที่ต้องทำ:

• แตงกวา 6 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.2 กก.
• ใบผักชีฝรั่ง 350 กรัม
• 7 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• น้ำมันพืช 2 แก้ว
• 3.5 เซนต์ ล. เกลือหยาบ
• 6 ศิลปะ ล. น้ำตาล
• lavrushka 2 ใบ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ น้ำเย็น.
2. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์หลักกำลังแช่และขบเคี้ยว ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ปอกหัวหอม ล้างและเทน้ำเย็น ล้างผักใบเขียวและซับด้วยผ้าขนหนู จากนั้นสับให้ละเอียด
3. หัวหอมหลังจากแช่เล็กน้อยจะไม่กระจายน้ำและมีกลิ่นมากนัก ดังนั้นเวลาหั่นจึงจะมีน้ำตาน้อยลง ผักต้องหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนก็ได้
4. เมื่อถึงจุดนี้ แตงกวาจะดูดซับความชื้นได้เพียงพอและสามารถหั่นเป็นวงกลมบางๆ ได้
5. รวบรวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในภาชนะกว้างใบเดียวแล้วผสม ทิ้งไว้เพื่อให้น้ำผลไม้
6. ในขณะเดียวกัน ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นน้ำมัน
7. ขวดและหมวกของฉันใส่ ห้องอบไอน้ำ- นำไปฆ่าเชื้อ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ฆ่าเชื้อในเตาอบ เพราะบ่อยครั้งที่ภาชนะบรรจุแตกออกในกระบวนการ ควรต้มฝาในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ใส่ชามกับชิ้นงานบนกองไฟเทน้ำสลัดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ผักจะให้น้ำมากจนไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
9. ปรุงสลัดจนแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้ ทุกๆ 10 นาที คุณต้องผสมเนื้อหาของชาม
10. หลังจากปรุงสลัดแล้วให้ย่อยสลายอย่างรวดเร็วในขวดแล้วบิด ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหนา

1. ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับการต้มฝา ที่อุณหภูมิ จุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกทำลาย และนี่คือกุญแจสำคัญในการถนอมชิ้นงานในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว
2. หลังจากบิดฝาแล้วคุณต้องตรวจสอบการรั่วไหลของโถ - ม้วนบนผ้าขนหนูหรือไม้กระดาน หากไม่มีรอยเปียกน้ำหลงเหลืออยู่ ให้ขันฝาให้แน่น หากยังเหลืออยู่ ให้เลื่อนฝาอีกครั้ง
3. แตงกวาสามารถรับประทานได้ทุกขนาดและหลากหลาย ไม่กลัวเมล็ดขนาดใหญ่ภายใน สิ่งสำคัญคือการตัดแต่งผลไม้เล็กน้อยจากปลายเนื่องจากความขมขื่นจะรวมตัวกันเมื่อสุกเกินไป
4. สลัดสามารถใช้เป็น จานอิสระเป็นเครื่องเคียงและเป็นส่วนผสมในสลัดอื่น ๆ (เช่น Olivier) อาหารจานแรก (ผักดอง)
5. ความสะดวก สลัดชาววัง"- ไม่มีกระบวนการฆ่าเชื้อสำหรับอาหารในขวดโหล แต่ขอแนะนำให้ การรักษาความร้อนด้วยการต้มผัก น้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อให้สามารถเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือที่ อุณหภูมิห้องกว่าสองเดือน
6. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ลงในสูตรได้หากต้องการ พริกไทยป่น, ใบกระวาน, ตากานพลู, ผักชีฝรั่ง).
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมผักขณะบรรจุขวด หากมองเห็นผักเล็กน้อยจากน้ำหมัก อาจเกิดเชื้อราและ เดี๋ยวจานจะหาย. ผักควรเก็บไว้ในน้ำดองดีที่สุด ในกรณีที่น้ำดองขาดให้ต้มกาต้มน้ำล่วงหน้า - หากเติมไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยในระดับที่ต้องการ

วิธีการรักษาแตงกวากรอบในรูปแบบของสลัดเป็นที่แพร่หลาย ผักกาดหอมเป็นที่นิยมมากที่สุด ราชาฤดูหนาวสำหรับดองผักใบเขียว

สลัด Winter King สำหรับฤดูหนาวทำให้ผักดองที่น่าเบื่อมีความหลากหลายด้วยผักเพิ่มเติม น้ำสลัดที่ทำจากวิตามินธรรมชาติจะช่วยเสริมอาหารฤดูหนาวของคุณด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์และคอมเพล็กซ์การรักษา

แตงกวา หัวหอม และผักชีลาว ปรุงตามธรรมเนียม แต่คุณสามารถลองสูตรอาหารนี้ในรูปแบบต่างๆ หรือใช้ความคิดสร้างสรรค์และคิดขึ้นมาเอง

สลัดนี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นจานแยกต่างหาก แต่ยังเป็นฐานสำหรับส่วนผสมผสม, ซุปน้ำเกลือ, vinaigrette

วิธีการปรุงสลัดราชาแห่งฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว - 15 สายพันธุ์

ใช้ส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างตามที่กล่าวไว้ข้างต้น วิธีการถนอมและดองคือ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวา หัวหอมครึ่งวง
2. ผสมหัวหอม แตงกวา น้ำตาล และเกลือในชามใบใหญ่ ปล่อยให้น้ำผลไม้ทำงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ใส่ผักชีลาวสับ น้ำส้มสายชู 9% และพริกไทย
4. ผัดและวางกระทะบนเตาไฟปานกลาง ผัดและนำไปต้ม
5. เมื่อแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีเล็กน้อย ให้นำลงจากเตา มิฉะนั้นพวกเขาจะหยุดกรอบ
6. ม้วนสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงจนเย็น

สูตรนี้มีสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ต่างกันเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากคำแนะนำแบบคลาสสิก นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งไม่ได้ควบคุมปริมาณพริกไทย เป็นผลให้ได้รับอาหารประมาณ 6 ลิตรจากส่วนผสมเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็นคุณสามารถทำได้
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาสดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น
2. สับหัวหอมและแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ผสมหัวหอมและ ผักใบเขียวเติมเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. สับผักชีฝรั่ง
5. เทน้ำตาล น้ำส้มสายชู และพริกไทยลงในภาชนะขนาดใหญ่
6. ใส่ผักที่เหลือลงไปผัด
7. นำไปต้มบนไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บรักษาไว้

น้ำเกลือควรครอบคลุมผักไว้ด้านบน มิฉะนั้นการเชื่อมจะมีคุณภาพต่ำ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของหัวหอมในสลัดฤดูหนาว แครอทขูดมาช่วยซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังน่าเบื่อหน่ายอีกด้วย มุมมองสีเขียวผักนานาชนิด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. สับแตงกวาเป็นวง ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ผสมแครอท แตงกวา น้ำตาล และเกลือในอ่างที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่ผักชีฝรั่งสับ น้ำส้มสายชู และพริกไทย
4. ผัดและใส่ไฟเล็กน้อย คน. นำออกทันทีหลังจากเดือด
5. เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

สูตรนี้ปรุงรสด้วยน้ำมันและกระเทียมจำนวนมาก สลัดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อแดงหรือเป็นฐานสำหรับผสม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 90 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 50 มล.
• ผักใบเขียวใด ๆ - ตามใจ;
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในน้ำเย็น
2. ตัดเป็นวงบาง ๆ (หนาประมาณ 3 มม.)
3. สับหัวหอมอย่างหยาบ ผสมผักทั้งหมด โรยพริกไทย เกลือ และน้ำตาล พักส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาที
4. อุ่นสลัดด้วยไฟอ่อน เมื่อผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป
5. เมื่อเดือดเทกระเทียมสับและสมุนไพร ลบหลังจาก 2 นาที
6. เราม้วนสารพันลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

แครอทไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังทอดในน้ำมัน เป็นแครอททอดที่เสริมรสชาติของแตงกวาดอง นี้ การรวมกันที่ผิดปกติแต่ได้เปรียบมาก. บนโต๊ะสลัดนี้โดดเด่นกว่าที่อื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็นวง ขูดแครอท ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม
2. ผัดแครอทกับกระเทียมในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ได้ขอบสีน้ำตาล
3. ผสมแครอทกับกระเทียม แตงกวา น้ำตาล และเกลือในกระทะ ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทย
5. ผสมทุกอย่างและวางบนเตา คน. นำออกเมื่อเดือด
6. จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

จินตนาการ สลัดฤดูร้อนจากมะเขือเทศและแตงกวาม้วนขึ้นในขวด อย่างนี้นี่เอง มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว สูตรนี้จะช่วยให้ผักสีเขียวส่วนเกินของคุณสด ฤดูหนาวที่ยาวนาน. มีอาหารเพียงพอสำหรับสลัด 14 ลิตร

ใช้มะเขือเทศสุกเพราะผลไม้ขนาดใหญ่และสุกในสลัดอาจแตกสลายระหว่างการอบร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนุ่ม - 5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะต่อคน สำหรับขวด 700 มล.
• เกลือสินเธาว์ - อย่างละ 1 ช้อนชา สำหรับขวด 700 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับขวด 700 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับขวด 700 มล.
• เครื่องเทศกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ๆ

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแต่ละขวดใส่ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย, กระเทียมหนึ่งกลีบ, มะรุมหนึ่งหยิบมือ

เติมขวดครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมของผักและเพิ่มหนึ่งก้านของกานพลูต่อโถ, ผักชีหนึ่งหยิบมือ, ส่วนผสมของพริก, ใบกระวาน เทน้ำมัน, น้ำส้มสายชูลงในขวด, เทเกลือ, น้ำตาล

เติมส่วนผสมผักที่เหลือลงในเหยือก ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไปจนสุด

ฆ่าเชื้อเหยือกโดยการเติมน้ำลงในถาดฆ่าเชื้อถึงสองในสามของปริมาตร ฆ่าเชื้อ 10 นาที

ต้องแน่ใจว่าได้วางผ้าไว้ที่ก้นกระทะเพื่อให้เหยือกอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่แตก

ม้วนภาชนะบรรจุสลัดที่มีฝาปิด

ขึ้นฉ่ายเป็นสิ่งที่ทดแทนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ดีในสลัดฤดูหนาว กลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติที่ยากจะลืมเลือนนำมาซึ่งความเอร็ดอร่อย น้ำสลัดผัก, ก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ความเขียวขจีนี้จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• คื่นฉ่าย - 250 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นหัวหอม ผักชีฝรั่ง และแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสม.
3. เพิ่ม จำนวนที่ต้องการเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที
4. ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูในกระทะ ใส่ผักดองลงไปผัดให้เข้ากัน
5. นำสลัดไปต้มแล้วม้วนเป็นขวดที่สะอาด

แตงกวาน่าเกลียดขนาดใหญ่เกินไปและตะปุ่มตะป่ำเหมาะสำหรับสลัดนี้ ใบกระวานติดกับแตงกวาสับละเอียด รสเผ็ด.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ใบกระวาน, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด- 2 คาน;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำเกลือ 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำเกลือ 1.5 ลิตร
• สาระสำคัญของอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา ต่อ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. สับแตงกวาให้ละเอียดมาก
2. ในแต่ละขวดใส่ใบกระวาน, กระเทียมทั้งกลีบ, ก้านผักชีฝรั่ง
3. จัดเรียงแตงกวาในภาชนะแก้วและปิดด้วยน้ำเดือด
4. ปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็น
5. ระบายน้ำเกลือจากขวดแต่ละขวด ภาชนะแยกต่างหากใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
6. นำน้ำเกลือไปต้ม
7. เทลงในขวด สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเติมสลัดด้วยน้ำเกลือ ม้วน.

นี่คือ Winter King สลัดหวานชนิดหนึ่ง โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้พริกแดงเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยแคโรทีน และทำให้มุมมองของจานอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - 1 หยิก

การทำอาหาร:

สับแตงกวา พริก และหัวหอมอย่างประณีต ผสมในชาม

เทน้ำตาลและเกลือลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

สับผักชีฝรั่งและเพิ่มส่วนผสม เทพริกไทยและเทน้ำส้มสายชู

ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียด นำสลัดไปต้มบนเตาขนาดเล็ก

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปรุงสลัดมากกว่าปกติมิฉะนั้นผักจะสูญเสียรสชาติกลายเป็นน้ำและน้ำเกลือจะขุ่น

เก็บสลัด Winter King ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เครื่องเตรียมอาหารคือ ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวของแม่บ้านสมัยใหม่ ตัวเลือกนี้ สูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีใหม่

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - ครึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. นำหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกแล้วผ่านโหมดปานกลางในเครื่องเตรียมอาหาร เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. แตงกวาขนาดใหญ่ตัดหัวและผ่าครึ่ง ส่งแตงกวาผ่านเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มหัวหอม
3. ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล ผัดผัก ทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 30 นาที
4. ตัดผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) น้ำส้มสายชูลงในสลัด
5. ใส่สลัดในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ แพ็คอย่างแน่นหนา
6. ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที แล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง

เป็นที่เชื่อกันว่าสลัดนี้ดีกว่าเมื่อปอกเปลือกแตงกวา รสนิยมแตกต่างกัน แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองผลงานชิ้นเอกคลาสสิกรูปแบบนี้ สลัดนุ่มและมีกลิ่นหอม แตงกวาที่ปรุงโดยไม่ปอกเปลือกดูเหมือนจะละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 150 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำในถั่ว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดปลายแตงกวาออกแล้วแช่ในน้ำเย็น 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นลอกออก
2. สับแตงกวาและหัวหอม รวมหัวหอม แตงกวา น้ำตาล เกลือในกระทะขนาดใหญ่ ปล่อยให้หมักต่ออีก 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ, น้ำส้มสายชู, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
4. นำสลัดไปต้มบนไฟอ่อน เตรียมในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

วิธีนี้ผสมแครอท กระเทียมรสเผ็ด ผักชีลาว และหัวหอมเล็กน้อย สลัดมีชีวิตชีวาและเข้มข้นกว่ารุ่นปกติ ไม่เติมน้ำตาลเหมือนในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม บางคนใช้เป็นฐานสำหรับซุปผักดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาว 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมและแตงกวาเป็นก้อนขนาดใหญ่ ขูดแครอท สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
2. ผัดกับเกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง นำผักไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

ผักชีฝรั่งช่วยให้ผักสด แตงกวายังคงกรอบเหมือนไม่ได้ดองเลย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• Allspice - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาในน้ำ 1 ชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ผสมผักและใส่เกลือลงไป ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
4. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วใส่ผัก
5. เทน้ำตาลและพริกไทยลงในชุดสีเขียวเทน้ำส้มสายชู
6. ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะผสมให้เข้ากัน
7. นำสลัดไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง วางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยเครื่อง

การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกด้วยกลิ่นหอมและรสหวานของแตงกวากรอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม เห็ดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 5 กก.
• หัวหอม - 1.7 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.
• เกลือ - 40 กรัม
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น;
• Allspice - 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 15 ชิ้น

การทำอาหาร:

ปอกแตงกวาลูกใหญ่ แตงกวาลูกเล็กไม่ต้องปอกเปลือก ตัดเป็นก้อน

สับหัวหอมเป็นวงครึ่งวงขนาดกลาง

ผสมหัวหอม แตงกวา เกลือในชามใบใหญ่

หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ส่งเขาไปที่ผัก

ผัดส่วนผสมสลัดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที

ใส่เครื่องเทศลงไป

ใบกระวานสามารถหักได้เล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้มีรสชาติมากขึ้น

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผัดอีกครั้ง ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 15 นาที

ใส่ผักลงในขวดโหลที่สะอาด หลังจากใส่เครื่องเทศและใบกระวานลงไปแล้ว

ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 25 นาที ม้วนฝาให้แน่น แช่เย็นโดยคว่ำฝาไว้

เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และไม่กล้าลองทำหมัน รสชาติแตกต่างจากคลาสสิกเล็กน้อย แต่หลายคนชอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 3 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 250 กรัม
• หินเกลือ - 130 กรัม
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นวงกลม บีบหัวหอมผ่านการกดกระเทียม ผสม.

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ เทน้ำส้มสายชูลงไป.

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ 9 ชั่วโมงในที่เย็น

ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ผักกาดดิบจะเก็บไว้ได้ดีขึ้นถ้าคุณใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนหวานในแต่ละขวด

ทุกครอบครัวมีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ชื่นชอบของตัวเอง สำหรับเรานี่คือสลัดแตงกวาแสนอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ผักที่มีขนาดแตกต่างกันรวมถึงผักที่ไม่สวยงามมาก ในทำนองเดียวกันพวกเขาทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และในขวดพวกเขาจะดูดี รสชาติเป็นของราชวงศ์อย่างแท้จริง! จึงชื่อว่า. ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีทำสลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาว - ไม่จำเป็นต้องทำหมัน! หากคุณไม่ชอบยุ่งกับขวดร้อน ๆ ภาชนะเปล่าที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะเป็นทางรอดสำหรับคุณ

สลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดกับคุณพร้อมรูปถ่าย สลัดนี้เรียบง่ายและสูตรเป็นแบบคลาสสิกโดยมีส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งออกแบบมาสำหรับแตงกวา 5 กิโลกรัม แม้จะมีขนาดเล็ก การรักษาความร้อนจานนี้ยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาสดในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 5 กก.
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• 5 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• 5 ชิ้น ใบกระวาน.

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: สำหรับส่วนผสมจำนวนมากมักจะต้องใช้เหยือกขนาด 6 ลิตร

เคล็ดลับ: เราต้องเตรียมสลัดกับหัวหอมมิฉะนั้นจะไม่อร่อย หากคนในครอบครัวของคุณไม่ชอบหัวหอมคุณจะไม่สามารถกินได้ในภายหลัง แต่ผักหัวหอมนี้ควรยังคงอยู่ในการอนุรักษ์

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วใช้แปรงปัดสิ่งสกปรกออก จากนั้นแช่ไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้ง อย่าเก็บแตงกวาไว้ในน้ำนานเกินไป เพื่อไม่ให้แตงกวามีรสเปรี้ยว
2. นำส่วนที่เสียหายออกจากแตงกวา ถ้ามี หั่นผักเป็นวงกลมหรือชิ้น
3. ปอกหัวหอมล้างพวกเขาหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างผักชีลาว สะบัดหยดออก วางบนผ้าสะอาดให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด
5. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่สะอาด - เคลือบฟันหรือสแตนเลส แต่ไม่ใช่อลูมิเนียม ใส่แตงกวากับหัวหอมและผักชีฝรั่งลงไปผัดทุกอย่าง เทน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู แล้วใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น ผัดอีกครั้ง ปิดฝาปล่อยให้ทุกอย่างยืนเป็นเวลา 30 นาที แตงกวาจะค่อยๆปล่อยน้ำออกมา
6. ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวด เพราะว่า สลัดพร้อมเราจะไม่ฆ่าเชื้ออีกต่อไป เราจะใส่ใจในความสะอาดของจานชามมากขึ้น ฉันมักจะนึ่งฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาในหม้อเดียวกันหรือลวกด้วยน้ำเดือด นำเหยือกออกอย่างระมัดระวังด้วยถุงมือเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
7. ได้เวลาใส่หม้อแตงกวาบนเตา นานแค่ไหนที่จะปรุงสลัด? ค่อยๆ อุ่นผักจนเดือด หมั่นคนตลอดเวลา ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสีด้วย "สีกากี" ให้ปิดทันที เรามักจะปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีเพื่อรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น
8. ช้อนผักกาดหอมลงในขวดที่สะอาดอย่างระมัดระวัง เทน้ำดองที่เหลือในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมสลัด เราปิดฝาพลิกคว่ำคลุมด้วยอะไรอุ่น ๆ จานจะค่อยๆเย็นลง

เคล็ดลับ: ยิ่งผักกาดหอมเย็นนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: การแช่จะไม่เพียง แต่ขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่เท่านั้น ทำให้มั่นใจได้ว่าจะเก็บรักษาจานได้ดีขึ้น แต่ยังทำให้ผักยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้นด้วย

จะเก็บสลัดสำเร็จรูปในขวดได้ที่ไหน? จากประสบการณ์ของฉันแสดงให้เห็นว่าการอนุรักษ์นั้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียงแต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในครัวที่บ้านด้วย หลังจากเปิดขวดแล้วให้นำเข้าตู้เย็นทันที เนื่องจากสลัดทาน้ำมันอยู่แล้ว จึงไม่ต้องใส่น้ำสลัดเพิ่มเติมเมื่อเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการ สลัดกระป๋องจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว Winter King เมื่อไม่จำเป็นต้องทำหมัน นี่คือ - ง่ายและชัดเจน!

สลัด Winter King ของแตงกวาขนาดใหญ่

มันเกิดขึ้นที่คุณไม่มีเวลาเก็บแตงกวาอ่อนและยังมีแตงกวาที่รกเล็กน้อยอยู่ในสวน จะทำอย่างไรกับพวกเขา? ทางออกที่ดีคือเตรียมสลัด Winter King ตามสูตรด้านบน แต่คุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยผักอื่น ๆ ได้โดยการปรุงด้วยแครอท กระเทียม และพริกหยวก

วิธีทำสลัด แตงกวาขนาดใหญ่? คุณจะบดมันด้วยกระต่ายขูดหรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ผักอื่นๆจะสดใสขึ้น แบบฟอร์มทั่วไปการเก็บรักษาจะทำให้มีความคมชัดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม - สำหรับแตงกวาขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัม:

• แครอท 300 กรัม
• 4 อย่าง พริกหยวก;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 120 มล.
• กระเทียม 10 กลีบ
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 3 ศิลปะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาแช่หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างมันในน้ำไหลและบดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับเรา คุณยังสามารถตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. เราล้างพริกหยวกทำความสะอาดเมล็ดด้วยพาร์ติชัน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. เราทำความสะอาดแครอท ล้างมัน ขูดมันด้วยเครื่องขูดเกาหลี (หรือหั่นเป็นเส้นยาว)
4. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างให้ละเอียด
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่สะอาด เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู แล้วใส่เครื่องเทศ ปิดฝาทิ้งไว้สิบถึงสิบสองชั่วโมงเพื่อชง จากนั้นนำไปตั้งไฟ ค่อยๆ ต้มให้เดือดแล้วปิด
6. ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา เรากระจายอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยังร้อนอยู่ในเหยือกแล้วม้วนขึ้น มาสรุปกันเถอะ

หลังจากเย็นลงสลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาวพร้อมน้ำมันพืชและผักก็พร้อม!

ด้วยกรดซิตริก

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ฉันพยายามตุนสูตรสำหรับทำตะเข็บโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่ทนต่อส่วนประกอบนี้ได้ดี ฉันเสนอคุณในความคิดของฉัน สูตรที่ดีที่สุดสลัดกับแตงกวาและกรดซิตริก ผักใด ๆ ที่เหมาะสมรวมถึงขนาดใหญ่และสุกเกินไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• 1.5 เซนต์ ช้อนเกลือ
• 3-4 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 1 ซอง (10 กรัม)
• 7 ชิ้น พริกไทยดำ
• 7 ชิ้น ถั่วลันเตา;
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีการปรุงสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว Winter King โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู? ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้อีกแล้ว!

การทำอาหาร:

1. หากแตงกวาสุกเกินไป ให้ปอกเปลือกออก คนหนุ่มสาวไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด แต่ต้องล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
2. แยกเทน้ำสะอาดลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ ต้มให้เดือดช้าๆ เราปิดไฟ
3. เราหลับแตงกวาในกระทะด้วยน้ำเกลือคลุมด้วยจานกดขี่ ทิ้งไว้ประมาณ 30-35 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา
5. เราวางแตงกวาด้วยช้อน slotted บนฝั่ง และอุ่นน้ำเกลืออีกครั้งจนเดือด เติม กรดมะนาวผสม เทน้ำเกลือลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมแตงกวา
6. เราบิดเหยือกที่มีฝาปิดลวกด้วยน้ำเดือดพลิกกลับห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้นำไปจัดเก็บ

สลัดแตงกวาดิบสำหรับฤดูหนาว - ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

เราเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยซ้ำ สลัดดิบโดยไม่ต้องรักษาความร้อน การเก็บรักษาดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า แต่ควรเก็บไว้ในที่เย็น (โดยเฉพาะในตู้เย็น)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• เกลือ 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

การทำอาหาร:

1. เราดำเนินการแตงกวาตามปกติ - ล้างแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ เราหั่นเป็นชิ้น
2. สับผักชีลาวที่ล้างและแห้งให้ละเอียด เราทำความสะอาดหลอดไฟตัดเป็นครึ่งวง สับกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยมีดหรือผ่านการกด
3. ในชามก้นลึก ผสมผักชีฝรั่งกับกระเทียม น้ำส้มสายชู และเกลือ เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวาและหัวหอม เอาไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
4. ในตอนเช้า ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา จัดผักใส่ขวดโหล. เราอุ่นน้ำดองให้เดือดเติมแตงกวาด้วยของเหลวนี้ ขันฝาขวดโหล ห่อด้วยผ้าขนหนู

หลังจากเย็นแล้วให้เก็บสลัดดิบไว้ในตู้เย็น และให้บริการได้ทันที

สลัดแตงกวาพร้อมการฆ่าเชื้อ - สำหรับการจัดเก็บระยะยาวในอพาร์ตเมนต์

ตามคำแนะนำสลัด Winter King ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ในกรณีที่ฉันต้องการให้คุณอีกหนึ่งสูตร มีบางสถานการณ์ที่ไม่มีที่เก็บยกเว้นในอพาร์ตเมนต์ในครัว เพื่อความน่าเชื่อถือ เราสามารถฆ่าเชื้อช่องว่างของเราเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• 4-5 ชิ้น แครอท;
• หัวหอม 200-250 กรัม
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย 3%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• 4-5 ศิลปะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 4 อย่าง ใบกระวาน
• 7-8 ชิ้น พริกไทยดำ

เคล็ดลับ: แตงกวาสุกเกินไปเหมาะสำหรับสูตรนี้

การทำอาหาร:

1. แตงกวาของฉันแช่ไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นล้างรากด้วยน้ำไหล วางไว้บนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูให้แห้ง
2. เราหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เราล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นเส้นหรือถู
3. เราทำความสะอาดหัวหอมสับครึ่งวง รวมผักทั้งหมดลงในชามผสมให้เข้ากัน
4. ใน กระทะแยกต่างหากเตรียมน้ำดอง: เท น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, เกลือและ น้ำตาลทราย. เราวางไว้บนเตา เราให้ความร้อนกวนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด
5. ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทผักลงในชาม ผัด ปิดฝา พักไว้ 10 นาที
6. เตรียมขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราจัดวางสลัดในขวดที่สะอาดม้วนด้วยกุญแจ
7. ตอนนี้เรามาฆ่าเชื้อขวดกันเถอะ ที่ด้านล่างของกระทะกว้าง ให้วางถาดอาหารหรือผ้าขนหนูพับหลายๆ ชั้น เราใส่ขวดสลัดลงในกระทะเทน้ำเย็นลงไปที่ไหล่ ค่อยๆ ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
8. เวลาฆ่าเชื้อขวด: ครึ่งลิตร - 8 นาที, ลิตร - 10-12 นาที จากนั้นเราก็ปิดไฟ
9. นำขวดสลัดออกอย่างระมัดระวังเช็ดด้วยผ้าขนหนู พลิกตัวเบา ๆ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงแล้ว คุณสามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บในระยะยาวได้

เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ สูตรที่แตกต่างกันสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว Winter King ไม่จำเป็นต้องทำหมัน ยกเว้นการสั่งยาครั้งสุดท้าย และนั่นเป็นทางเลือก จานนี้ถูกจัดเก็บไว้อย่างลงตัว น่าทึ่งมาก รสชาติสดใหม่ชวนให้นึกถึงความอบอุ่น วันในฤดูร้อน. ลองทำอาหารและเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเมื่อเวลาผ่านไป ทานให้อร่อย!

5 5.00 / 7 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

สลัดแตงกวาหอมสำหรับฤดูหนาว "Winter King" ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารมันฝรั่ง โฮมเมดจัดทำอย่างเรียบง่ายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อใช้ในการเตรียมผักดองสลัดโอลิเวียร์ ด้วยสูตรจาก ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมของว่างแตงกวาได้อย่างง่ายดาย แตงกวาจะแน่นเหมือนสด สำหรับการทำสลัดคุณสามารถใช้ผลแตงกวาสุกและสุกเกินไป

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 ลิตร

สินค้า:

• หัวหอม - 1 กก.,
• แตงกวา - 5 กก.,
• ก้านผักชีฝรั่ง - 300 กรัม,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมสลัดแตงกวา "Winter King"

เริ่มต้นด้วยการแช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ล้างออก เอาก้นออก หั่นเป็นวงกลมใส่ภาชนะ

หลังจากนั้นปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างหั่นเป็นครึ่งวงวางแตงกวา ควรใช้หัวหอมที่ไม่ขมเพื่อให้สลัดไม่มีรสชาติเฉพาะ

ล้างก้านผักชีฝรั่ง สับละเอียด และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชามแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

มาเตรียมไส้กัน ใช้ภาชนะเคลือบที่มีความจุเทน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, น้ำตาลทรายและเกลือ ใส่ผักสับลงในมวลที่ผสมให้เข้ากัน ในการเติมสลัดให้ใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

นอกจากนี้ คุณสามารถใส่เมล็ดมัสตาร์ด ยี่หร่า ผักชี พริกไทยดำลงในโถ เราจะปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือดกวนเป็นครั้งคราว อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเพิ่มความหวาน พริกหยวก,ฝักพริกแดง,รากขิง.

ทันทีที่แตงกวามืดลงมวลจะถูกนำออกจากกองไฟแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ก่อนอื่นคุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้

หลังจากนั้นม้วนสลัดแตงกวา "Winter King" หนึ่งขวด ฝาโลหะห่อผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน