ไม่มีโต๊ะเดียวที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีขนมปังไม่ว่าจะทุกวันหรือในเทศกาล เสิร์ฟพร้อมอาหารทุกมื้อ และอาจดูแตกต่างจากขนมปังแผ่นธรรมดาไปจนถึงขนมปังพิต้าและกรูตงกรุบกรอบ และมีกลิ่นอะไรออกมาจากตัวเขาตอนที่เขาเพิ่งนำออกจากเตาอบ! ช่างน่ายินดีที่ได้ลิ้มรสเปลือกกรอบถูกับกระเทียมและโรยด้วยเกลือด้านบน ...
ขนมปังโฮลวีท
มีหลากหลายรสชาติและสีสัน เตรียมขนมปังจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวโพดเป็นต้น มีหลายสูตรที่เพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
ตัวอย่างเช่นยี่หร่า สมุนไพรโปรวองซ์, ลูกเกด, ไขมัน อย่างไรก็ตามขนมปังโฮลเกรนถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด เพราะในนั้น องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์หลากหลาย สารอาหารมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา
ขนมปังนี้ทำมาจาก แป้งโฮลเกรนซึ่งประกอบด้วย บดเมล็ดธัญพืชพืชผลต่างๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าว บัควีท ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์
เมล็ดธัญพืชและแป้งที่ได้จากพวกมันคือ ประโยชน์อย่างยิ่ง ร่างกายมนุษย์เพราะมีสารดังกล่าวจำนวนมาก:
- วิตามินบีรวม.
- เซลลูโลส.
- แร่ธาตุ
- โปรตีน.
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน.
ขนมปังโฮลวีทส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้เป็นโรค แสดงอยู่ที่ โรคเบาหวานเป็นวิธีการ ลดระดับน้ำตาลในเลือด แป้งโฮลเกรนช่วยรักษา ระบบหัวใจและหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
นี่คือผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม รักษารูปร่าง. เพราะขนมปังนี้มี น้อยลงแคลอรี่เมื่อเทียบกับปกติ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ในนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับความรู้สึกหิว ช่วยให้อิ่มเร็วและปลอดภัยกว่าขนมปังและขนมปังธรรมดา
วันนี้คุณสามารถซื้อขนมปังโฮลเกรนได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่ถ้าคุณชอบอบอะไรอร่อยๆ ด้วยมือของคุณเองและมีเครื่องทำขนมปังในบ้าน ก็สามารถอบขนมปังโฮลเกรนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน
ไม่ยากเลยถ้าคุณมีสูตรอยู่ในมือ แน่นอนว่าขนมปังโฮลเกรนแบบโฮมเมดนั้นปรากฎออกมา อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นร้านค้า. คุณเพียงแค่ต้องลองและดูด้วยตัวคุณเอง
สูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง
ดังนั้น คุณจึงอารมณ์ดีและต้องการเริ่มทำขนมปังโฮลเกรนทันทีตามสูตรที่คุณพบ อย่างไรก็ตาม การค้นหาสูตรอาหาร "ของคุณ" ที่ทั้งพนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอจะชอบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย
ดังนั้นเราจึงเสนอให้เริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด อบที่ง่ายที่สุด ขนมปังคลาสสิกจากแป้งโฮลเกรน
สูตรอาหาร ขนมปังโฮลเกรนคลาสสิก. จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลีโฮลเกรน 560 กรัม.
- น้ำมันพืชคุณต้องใช้สองช้อนโต๊ะ
- น้ำ 350 มล.
- ยีสต์แห้งในปริมาณเท่ากับ 1 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- น้ำผึ้งถูกนำมา 2 ช้อนโต๊ะ
ในกระทะ อุ่นน้ำที่อุณหภูมิ 37-40 องศาเพื่อไม่ให้เย็นและสามารถละลายน้ำผึ้งที่คุณจะเติมได้ในขณะนี้
หลังจากนั้น ส่วนผสมทั้งหมดจะทำตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง ถัดไป คุณต้องเลือกโปรแกรมหลัก สีเปลือกโลก และขนาด อาหารพร้อม. ได้เวลาเปิดเครื่องทำขนมปังแล้ว
เมื่อแป้งมีความหนาแน่นปกติแล้ว ให้ปิดฝาและรอให้สิ้นสุดโปรแกรม หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำขนมปังออกอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ให้เย็น
นี่คือสูตรสำหรับขนมปังโฮลเกรนอบเองที่บ้าน แน่นอนว่าเขาได้รวบรวมทั้งครอบครัวที่อยู่รอบตัวเขาแล้ว และคุณได้รับการตอบรับและคำชมมากมายที่ส่งถึงเขา
สูตรขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรน
บางคนคิดผิดว่าแป้งโฮลวีตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด มากที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์คือขนมปัง แป้งข้าวไรย์. เพราะเธอรวยมากมาย สารที่เป็นประโยชน์.
แป้งนี้มีวิตามินบี ไฟเบอร์ สังกะสี แมงกานีสฟอสฟอรัสฟรุกแทนซึ่งส่งผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ หากคุณมีสูตรอาหารและเครื่องทำขนมปัง ทำไมไม่ลองทำขนมปังโฮลเกรนโฮมเมดด้วยแป้งข้าวไรย์โฮลเกรน:
- แป้งข้าวไรย์ทั้งเมล็ด 250 กรัม
- แป้งสาลีโฮลเกรน 225 กรัม
- นม 380 กรัม
- 1.5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย.
- 1, 5 สล. ล. เกลือ.
- 1 สไลด์ ล. น้ำมันพืช.
- 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีถ้าคุณชอบ
- 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า.
โรยด้านล่างของเครื่องทำขนมปังด้วยยีสต์ หลังจากนั้น ร่อนข้าวสาลีและ แป้งไรย์ . เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันเครื่องเทศแล้วคุณต้องเทนม มีการตั้งค่าโปรแกรมในเครื่องทำขนมปังหลังจากนั้นอร่อยและ ขนมปังหอมบนโต๊ะ!
สูตรปราศจากยีสต์
สูตรอาหาร แป้งที่ปราศจากยีสต์เหมาะมากสำหรับผู้ที่เป็น คุมอาหารแล้วกลัวหุ่นพัง. การเตรียมขนมปังโฮลเกรนเพื่อโภชนาการไม่ซับซ้อนกว่าก่อนหน้านี้ยกเว้นว่าต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มอีกเล็กน้อย ส่วนผสมสำหรับสูตรคือ:
เตรียมดังนี้:
- เมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน รำข้าว และถั่ว ทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีทอง
- ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมในภาชนะเดียว ไม่ใช้แป้ง
- ในชามแยกต่างหาก ผสม kefir น้ำมัน และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน
- ส่วนผสมแห้งเทลงในชามพร้อมของเหลว
- เพิ่มแป้งและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
เมื่อผสมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว จึงวางเครื่องทำขนมปัง ในโหมด "อบ" หรือ "เค้ก""เพื่อประหยัดเวลาในการนวด หลังจาก 60 นาที ขนมปังโฮลเกรนไร้เชื้อจะพร้อม นำออกจากเครื่องทำขนมปังพร้อมเสิร์ฟ!
หากคุณเชื่อมโยงจินตนาการ สูตรที่ง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ ศิลปะการปรุงอาหาร. เพิ่มเมล็ดพันธุ์ ฟักทอง งา แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน หากคุณเป็นออริจินัลชิ้นใหญ่ คุณจะต้องชอบขนมปังโฮลเกรนโรยหน้าด้วยกระเทียมหรือมะเขือเทศตากแห้งอย่างแน่นอน
ทดลองและรับของคุณ สูตรเฉพาะซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากญาติและเพื่อนของคุณ
เคล็ดลับ: หากคุณทำขนมปังโฮลวีตโฮมเมดเป็นครั้งแรก ให้ลองผสมแป้งโฮลวีตกับแป้งธรรมดา สัดส่วนที่เท่ากัน. แต่ถ้าคุณเป็นคนรักขนมปังโฮลเกรนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมายาวนานเช่นเดียวกับฉัน อย่าลังเลที่จะทำจากแป้งโฮลเกรนทั้งหมด รับรองว่าคุณจะไม่แพ้!
สูตรอาหาร:
1. เราอุ่นน้ำให้ร้อนถึง 35-40C ละลายน้ำผึ้งลงไป
2. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะของเครื่องขนมปังตามลำดับที่ระบุในคำแนะนำ
3. เปิดเครื่องทำขนมปังแล้วเลือกขนาดของก้อน สี และความหนาของแป้ง หากโมเดลของคุณมีโหมดขนมปังโฮลเกรน ให้เปิดใช้งาน ถ้าไม่ใช่ ให้ใช้ "พื้นฐาน"
4. คลิกที่ "เริ่ม" และทำธุรกิจของคุณเป็นเวลาสามชั่วโมง ไม่น้อยไปกว่ากัน
5. เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นเมื่อสิ้นสุดการอบ ให้นำขนมปังออกจากภาชนะและวางบนตะแกรง
ปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที ไม่มีเวลา?.. กินร้อนๆ ดีไหม?! อย่าท้อแท้ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับขนมปังนี้ - เพียงแค่หายใจเข้าลึก ๆ แล้วใส่อาหารชุดใหม่ลงในเครื่องทำขนมปัง! 😉
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีโฮลเกรน - 560 กรัม
- น้ำ - 350 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ส่วนผสมหลัก:
แป้งและโด, แป้งยีสต์
บันทึก:
หากคุณอยากลองว่าผลิตภัณฑ์การทำอาหารนี้อร่อยแค่ไหน ติดตามรายละเอียด คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเรียนรู้วิธีทำ "ขนมปังโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง" อย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและคุณสามารถทำอาหารจานพิเศษนี้ได้ที่บ้าน องค์ประกอบคลาสสิกผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนต้นฉบับได้เสมอด้วยตัวคุณเอง หลังจากสร้างแนวคิดที่นำเสนอ อย่าลืมแบ่งปันความคิดเห็นของคุณกับผู้เขียนและให้คะแนนสูตรนี้! "ขนมปังโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง" - วิธีการทำที่ไม่เหมือนใคร ความสะดวกสบายที่บ้านในชีวิตประจำวันของคุณ โปรดครอบครัวและเพื่อนของคุณและพิสูจน์ว่าการทำอาหารเป็นงานอดิเรกที่คุณชื่นชอบ!
คำอธิบาย:
ขนมปังโฮลเกรนอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการมีสารสำคัญและจำเป็นต่อร่างกายมากมายและไม่ถูกสะสมไว้ที่เอว การทำขนมปังโฮลเกรนแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมาก! รายละเอียดอยู่ในสูตร
เสิร์ฟ:
3
เวลาทำอาหาร:
4 ชม. 0 นาที
เวลา_pt:
PT240M
มาเยี่ยมชมเรา คุณจะยินดีมาก!
ภูมิปัญญาชาวบ้านโบราณกล่าวว่า: "ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง!" และมันก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ ไม่ใช่อาหารมื้อเดียวที่ซ้ำซากจำเจและไม่มีงานเลี้ยงที่หรูหราที่สุดมื้อเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีมัน แซนวิชต่างๆ, กรูตองกรอบ, คานาเป้ที่ผิดปกติ, สลัดดั้งเดิม- นี่เป็นเพียงรายการอาหารเล็กน้อยในการเตรียมขนมปังซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก แถมยังหอมอร่อยเมื่อเพิ่งออกจากเตา! และคุณยังสามารถตัดเปลือกกรุบ ๆ ถูด้วยกระเทียมและเกลือ - และสนุกเพลิดเพลินเพลิดเพลิน ...
คุณรู้หรือไม่ว่าเมื่อ 15 ปีที่แล้ว เค้กที่ดีที่สุดคือขนมปังทาเนยและโรยด้วยน้ำตาล
มาจากสมัยโบราณ
ขนมปังปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้วในตอนเช้าของมนุษยชาติ - เกือบ 8,000 ปีที่แล้ว แต่ละชุมชนมีวิธีเตรียมการพิเศษของตนเอง ในขั้นต้น ขนมปังเป็นเค้กกลมๆ ธรรมดาๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไป มันก็กลายเป็นรูปร่างที่เราทุกคนคุ้นเคย ตอนนี้ทุกประเทศมีแบรนด์ของตัวเอง สูตรประจำชาติขนมปังซึ่งสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัย บัตรโทรศัพท์ด้านการทำอาหารของประเทศ ตัวอย่างเช่นชาวฝรั่งเศสไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากขนมปังก้อนยาว - บาแกตต์และชาวอาร์เมเนียคลั่งไคล้ lavash
การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของขนมปัง
ขนมปังอาจแตกต่างกันทั้งรสชาติและสี: ดำ, เทา, ขาว, เค็ม, เผ็ด, หวาน ... มันอบจากแป้ง ประเภทต่างๆ: จากข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวโพด มีสูตรตามที่เขาใส่ไว้ สารเติมแต่งต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น สมุนไพรโพรวองซ์ หรือลูกเกด และแม้แต่น้ำมันหมู! แต่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือขนมปังโฮลเกรน
ผลประโยชน์ที่มั่นคง
ขนมปังธัญพืชถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด มันมีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบของสารที่มีประโยชน์และยังมีรสชาติที่ผิดปกติและอธิบายไม่ได้ ขนมปังดังกล่าวอบจากแป้งโฮลเกรนซึ่งเป็นเมล็ดพืชโฮลเกรนหลายชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวไรย์ ข้าว ข้าวฟ่าง บัควีท
เมล็ดธัญพืชและแป้งมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมากเช่นวิตามินบีไฟเบอร์ แร่ธาตุ, จำนวนมากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
ขนมปังโฮลเกรนมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรค เช่น โรคเบาหวาน เนื่องจากมีคุณสมบัติวิเศษในการลบล้างความเสี่ยงของระดับน้ำตาลในเลือดสูง
ขนมปังโฮลเกรนยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด สำหรับคนที่อยากลง น้ำหนักเกินหรือเพื่อรักษารูปร่าง ขนมปังโฮลเกรนเป็นสิ่งจำเป็น! มีแคลอรีสูงน้อยกว่าเมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และไฟเบอร์เชิงซ้อนและไฟเบอร์จะตอบสนองความหิวได้เร็วกว่าและไม่เป็นอันตรายมากกว่าขนมปัง ก้อนขนมปัง หรือขนมปังขาวธรรมดา
เราอบที่บ้าน
ตอนนี้ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสามารถหาซื้อได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบทำขนมอบเองและมีเครื่องทำขนมปังที่บ้าน คุณก็สามารถทำขนมปังโฮลวีตได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือ ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด แม่บ้านที่มีประสบการณ์อ้างว่าขนมปังโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปังที่ปรุงเองที่บ้านมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อในร้านค้า ลอง - และดูด้วยตัวคุณเอง
คลาสสิกของประเภท
ดังนั้น แรงบันดาลใจและอารมณ์ดีจึงมาเยี่ยมคุณ และคุณตัดสินใจอบขนมปังโฮลเกรน การหาสูตรขนมปังที่อร่อยจริงๆ นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย - คุณสามารถลองตัวเลือกต่างๆ ได้มากมาย แต่ก็ยังไม่พบขนมปังที่ "ของคุณ" แบบที่ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนในครัวเรือนของคุณด้วย ดังนั้นเราแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยข้อเสนอที่ง่ายที่สุด สูตรคลาสสิกขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลเกรน
ดังนั้นสำหรับขนมปังวิเศษหนึ่งก้อนคุณจะต้อง:
- โฮลเกรน แป้งสาลี- 560 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 350 มิลลิลิตร
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ในกระทะตั้งน้ำให้ร้อนถึง 37-40 องศาเพื่อให้อุ่น แต่ไม่ร้อนและละลายน้ำผึ้งลงไป จากนั้นวางส่วนผสมทั้งหมดตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณ แล้วเลือกโปรแกรมหลัก + สีเปลือกเฉลี่ย + ขนาดเฉลี่ยก้อน. เปิดเครื่องทำขนมปัง
5-7 นาทีหลังจากเริ่มนวด ดูใต้ฝาและดูว่าแป้งก่อตัวอย่างไร ถ้ามันไหลให้เพิ่มแป้ง หากตรงกันข้าม แป้งแข็ง แตกเป็นเสี่ยงๆ ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่อคุณชอบหน้าตาของแป้งแล้ว ให้ปิดฝาเครื่องทำขนมปังและรอจนจบโปรแกรม จากนั้นค่อยๆ นำขนมปังออกและทิ้งไว้ให้เย็น
นั่นคือทั้งหมด - ขนมปังโฮลเกรนสูตรที่แม้แต่เด็กก่อนวัยเรียนก็ยังเชี่ยวชาญพร้อมและมีกลิ่นหอมสำหรับทั้งบ้าน กลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จะพาทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะอย่างแน่นอน และทักษะการทำอาหารของคุณจะได้รับคำชมเชยมากมาย
ไม่มีไรย์ - ไม่มีที่ไหนเลย
ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรมีประโยชน์มากไปกว่าขนมปังโฮลเกรน แต่ไม่มี! ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรนถือเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด มีสุขภาพที่แข็งแรง: วิตามินของกลุ่ม B และ PP, ไฟเบอร์, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, แมงกานีสและฟรุกแทนซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ดี
ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรนสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพราะอย่างที่คุณทราบ ขนมปังโฮมเมด- อร่อยเป็นสองเท่า
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- แป้งข้าวไรย์ทั้งเมล็ด - 250 กรัม
- แป้งสาลีโฮลเกรน - 225 กรัม
- นม - 380 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- เมล็ดผักชี (ถ้าคุณชอบ) - 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
ที่ด้านล่างของความจุของเครื่องทำขนมปัง ก่อนอื่นคุณต้องเทยีสต์ จากนั้นร่อนแป้งสาลีและข้าวไรย์ไว้ด้านบน จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และเนย หลังจากนั้นเทนมลงไป มันยังคงเป็นเพียงการเปิดเผยโปรแกรมสำหรับ ขนมปังข้าวไรย์และรอให้อบเสร็จ แค่นั้นแหละ - ขนมปังหอมพร้อมแล้ว!
ถ้าในบ้านไม่มียีสต์
สูตรสำหรับขนมปังปราศจากยีสต์ที่ทำจากแป้งโฮลเกรนมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและดูแลรูปร่าง เช่น ขนมปังไดเอทการทำอาหารก็ไม่ยากไปกว่าปกติ เพียงแต่ว่า วัตถุดิบจะต้องใช้มากกว่าปกติเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปังโฮลเกรนที่ปราศจากยีสต์:
- แป้งโฮลเกรน - 1 ถ้วย;
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
- ข้าวโอ๊ต - 3/4 ถ้วย;
- ถั่ว เมล็ดพืชหรือผลไม้แห้ง
- kefir - 1.5 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- รำ, เมล็ดแฟลกซ์และงา - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ปิ้งเมล็ดแฟลกซ์ งา รำ เมล็ดพืช และถั่วในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใช้ชามและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นแป้ง
- ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมน้ำมัน kefir และน้ำผึ้ง โอนไปยังชามที่มีส่วนผสมแห้ง
- เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
- เนื่องจากทุกอย่างผสมกันแล้ว ต้องตั้งค่าเครื่องทำขนมปังเป็นโหมด "อบ" หรือ "เค้ก" เพื่อไม่ให้เสียเวลานวดเพิ่ม
หนึ่งชั่วโมงต่อมา ขนมปังจะพร้อม! มันยังคงเป็นเพียงการให้เวลาเย็น - และคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ!
จากความร้อนจากความร้อนจากเตาอบ
ทศวรรษที่ผ่านมา ผู้คนไม่มีความคิดเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปังที่บ้านและขนมปังอบในเตาอบธรรมดา และคุณย่าและคุณย่าทวดของเราพบช่วงเวลาที่เตาอบหินธรรมดาทำหน้าที่เป็นเตาอบ และขนมอบก็ไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว - อร่อยและดีกว่ามาก จริง ต้องใช้ความพยายามมากขึ้น
หากคุณยังไม่มีเครื่องทำขนมปัง มันพังแล้ว หรือคุณแค่อยากจะจมดิ่งไปกับช่วงเวลาเหล่านั้นและอบขนมปังในเตาอบหรือเตาอบ ให้ใช้สูตรสำหรับการอบขนมปังโฮลเกรนโดยไม่ใช้เครื่องทำขนมปัง
วัตถุดิบ:
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- แป้งโฮลเกรน - 360 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 280 มิลลิลิตร
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้ทั่ว มันควรจะแน่นและเหนียว จากนั้นปั้นเป็นก้อนแล้วโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปิดด้วยกระทะหรือชามเพื่อไม่ให้แป้งเสียรูปทรงกลม ห่อทุกอย่างด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่เพื่อให้แป้ง "หายใจ" และ "เข้าถึง" ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
หลังจากเวลานี้ ขนมปังก็พร้อมสำหรับการอบ หากต้องการก็สามารถทาด้วยไข่และโรยด้วยงาและรำข้าวโอ๊ตหรือเมล็ดพืช
จำเป็นต้องอบขนมปังของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
การทดลองพูดว่า "ใช่!"
ขนมปังโฮลเกรนใด ๆ สามารถทำให้อร่อยขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น ความอร่อย. ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวันหรือฟักทองหรือเพิ่มเมล็ดงา, เมล็ดแฟลกซ์, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกดหรือถั่วต่างๆลงในแป้ง ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศจะต้องเพลิดเพลินกับขนมปังด้วยการเพิ่มโพรวองซ์หรือ สมุนไพรอิตาเลี่ยนและยี่หร่าและต้นตำรับยินดีที่จะลิ้มรสขนมปังด้วย มะเขือเทศตากแดดหรือกระเทียม
ลองทดลอง - แล้วคุณจะได้ขนมปังโฮลเกรนที่มีตราสินค้าของคุณเองซึ่งสมาชิกในครอบครัวและเพื่อน ๆ จะต้องเพลิดเพลินและเพื่อน ๆ จะขอสูตรอย่างแน่นอน
อร่อยและสุขภาพดี!
ไม่มีงานฉลองใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีขนมปังสักก้อน ไม่ใช่งานเดียว อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. สำหรับอาหารทุกมื้อ ผลิตภัณฑ์นี้มีที่วางบนโต๊ะ แม่บ้านได้เรียนรู้วิธีการอบขนมปังจากแป้งโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปังด้วยตัวเอง มีสูตรอาหารจำนวนมากพร้อมตัวเติมขนมปังที่แตกต่างกันในการปรับปรุง คุณสมบัติรสชาติ. ก้อนโฮลเกรนที่ไม่มีสารเติมแต่งจะมีประโยชน์มากกว่า ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย
ขนมปังอบจากแป้งซึ่งเป็นธัญพืชบด พืชที่แตกต่างกัน: ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ส่วนหนึ่งของกระบวนการดังกล่าวคือวิตามินบีจำนวนมาก, เส้นใยหยาบ, แร่ธาตุ, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรตช้า ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดีต่อลำไส้ใช้ใน อาหารลดน้ำหนักและที่ โรคต่างๆ.
เปลือกของเมล็ดพืชประกอบด้วยสารต่างๆ เส้นใยหยาบ,น้ำมัน. เกรดสูงสุดแป้งขัดขาวที่ผ่านการขัดผิวมาแล้ว ผลที่ได้คือโครงสร้างแคลอรี่และแป้งที่มากขึ้น มีคุณสมบัติในการอบที่ดี มันไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากนักเนื่องจากการแปรรูป
แป้ง การบดหยาบกอปรด้วยสารที่มีประโยชน์ถือเป็นแหล่งพลังงานสำหรับมนุษย์ แป้งที่พันแผลขึ้นแย่กว่าแป้งขาว สีของก้อนจะใกล้เคียงกับสีเทาหรือสีน้ำตาล
สูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง
วิธีทำขนมปังจากแป้งโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปังหากคุณไม่มีทักษะในการอบ แต่คุณต้องการทำให้ญาติของคุณพอใจด้วยขนมปังเพื่อสุขภาพ สูตรขนมปังประหลาดใจกับความหลากหลายของพวกเขา การอบขนมปังไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีโฮลเกรน 500 ก
- ละเอียดเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 300 มล
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมตามลำดับในคำแนะนำ ตั้งโปรแกรม อุณหภูมิ ขนาดม้วน กดเริ่ม หากหลังจากผ่านไปห้านาทีแล้วแป้งดูเหลว คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ และถ้าแป้งแข็ง - เทน้ำ คุณสามารถคาดหวังการสิ้นสุดของโปรแกรม
ก้อนอร่อยมากมีสุขภาพดีมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือปราศจากสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น ทำด้วยมือด้วยความรัก
ขนมปังไรย์ทำจากแป้งโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง
โรลที่ทำจากแป้งข้าวไรย์แบบโฮลเกรนนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเนื่องจากคุณสมบัติของมัน ขนมปังเพื่อสุขภาพที่คุณทำเองได้ เครื่องทำขนมปังที่บ้าน. เวลาอบของขนมปังจะอยู่ที่หนึ่งถึงสองชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้งไรย์โฮลเกรน 200 ก
- นม 350 ก
- แป้งโฮลวีต 200 ก
- น้ำตาล เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
คุณสามารถเพิ่มยี่หร่างาได้ตามดุลยพินิจ เทส่วนผสมแห้งลงด้านล่างของภาชนะ ผสม ในเทิร์นถัดไป - น้ำมัน, เมล็ดพืช, นม สุดท้ายโปรแกรมจะเปิดขึ้นหลังจากโหลดสิ่งที่จำเป็น
หอมอร่อยที่สุดและ ขนมปังเพื่อสุขภาพที่คุณผลิต ด้วยมือของฉันเองพร้อม.
โฮลเกรนก้อนกับน้ำผึ้งในเครื่องทำขนมปัง
มีสูตรสำหรับแป้งโฮลเกรนหนึ่งก้อนสำหรับเครื่องทำขนมปังแบบไม่มียีสต์และยีสต์
สูตรยีสต์
นี้ สูตรมาตรฐานการทดสอบหวาน
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 450 ก
- น้ำตาล 150 ก
- ไข่ 1 ฟอง
- ไข่แดง 1 ชิ้น
- นม 150 ก
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ผง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
เทส่วนผสมลงในจานอบ รวมไข่, น้ำตาล, เกลือ. เทส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่นม น้ำผึ้ง เนย ร่อนแป้งแล้วใส่ยีสต์ลงไป อบในโหมด "เร็ว" เปลือกมีขนาดกลาง เมื่อกระบวนการนวดเสร็จสิ้น ให้ทาด้านบนด้วยไข่แดง รออบ.
ด้วยวิธีนี้โต๊ะจะมีกลิ่นหอมและ ขนมปังอร่อย. ช่างฝีมือบางคนเติมน้ำผลไม้แทนน้ำลงในมัฟฟิน
สูตรปราศจากยีสต์
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่ไม่ยอมรับแป้งมัฟฟิน ขนมปังโฮลวีตนั้นเตรียมง่ายพอๆ กับขนมปังยีสต์ อาจต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย
คุณจะต้องการ:
- โฮลเกรนและแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
- เมล็ดทานตะวัน ถั่ว ผลไม้แห้ง รำ
- Kefir หรือนมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยวจะทำ
- น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา เกลือ 1 ช้อนชา
ตากในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เมล็ดงาถั่ว ผสมส่วนผสมแห้งแยกกัน ในชามอื่นผสม kefir น้ำมัน น้ำผึ้ง ผสมส่วนประกอบของแห้งและของเหลวให้เป็นเนื้อเดียวกัน
การผสมด้วยตนเองทำให้การทำงานของเครื่องทำขนมปังง่ายขึ้น ตั้งโหมด "อบ" หรือ "คัพเค้ก" ก็เพียงพอแล้ว เครื่องจะเริ่มกระบวนการอบโดยอัตโนมัติ เวลาทำอาหารสำหรับขนมปังแคลอรีต่ำจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ คุณสามารถทดลอง ความลับหลักของการอบในเครื่องทำขนมปังคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างไม่มีข้อกังขาและปฏิบัติตามทุกจุดของการนวดแป้ง ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่รวมส่วนผสม เพราะผลลัพธ์สุดท้ายอาจไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ
การทำขนมปังข้าวสาลีจากแป้งโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง
เพื่อกระจายอาหารของพวกเขาแม่บ้านพยายามหาอาหารใหม่ สูตรเฉพาะ. การอบในเครื่องทำขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีถือเป็นความภาคภูมิใจในตำราอาหาร
ในการทำขนมปังคุณจะต้อง:
- น้ำ 320 มล
- ยีสต์ 25 ก
- น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีโฮลเกรน 450 ก
- นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและน้ำตาลสามารถเพิ่มรสชาติได้ เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นจนละลายหมด ใส่เนย น้ำผึ้ง เกลือ ทีละอย่าง นมผง. วางแม่พิมพ์ลงในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถอบในโหมด "พื้นฐาน" หรือ "การอบ" เลือกสีเปลือก. ขนมปังสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนได้
แป้งสาลีจาก โฮลเกรนประกอบด้วยเปลือกหอย บางครั้งอาจทำให้ผนังลำไส้ระคายเคืองและกระเพาะอาหาร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานขนมปัง ผลิตภัณฑ์บดหยาบอาจทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงด้วย dysbacteriosis สิ่งนี้รบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้
สำหรับคนที่พยายามลดน้ำหนักนี่เป็นผลิตภัณฑ์และทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการตอบสนองความหิว เสิร์ฟมีแคลอรี่ต่ำกว่าแป้งขัดขาวทั่วไป นอกจากนี้ ร่างกายที่อ่อนล้าจากการอดอาหารยังสามารถบำรุงได้ด้วยการรับประทานสองชิ้นต่อวัน
การทำแป้งโดคุณภาพสูงและทำมัฟฟินจากแป้งขาวธรรมดานั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แป้งไม่พอดี "ตกตะกอน" และก้อนขนมปังมีลักษณะอึมครึม ขนมปังโฮมเมด แพนเค้ก และขนมอบอื่น ๆ จะออกมาจากแป้งดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ การกรองผ่านตะแกรงสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้
ขนมปังหอมอบด้วยมือของคุณเองจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นี่เป็นงานอดิเรกที่ดีด้วยความยินดี
ส่วนประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ของสูตรแป้งโฮลวีตในเครื่องทำขนมปัง
ส่วนผสมทั้งหมดรวมอยู่ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์. มีการนำเสนอรายการมาตรฐานซึ่งสามารถเติมได้ตามดุลยพินิจและรสนิยม
- น้ำบริสุทธิ์ 300 มล.
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - 149.25 กิโลแคลอรี
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันกลั่น 2 ช้อนชา - 89.9 กิโลแคลอรี
- แป้งขาว 250 กรัม - 800 กิโลแคลอรี
- แป้งสาลี 250 กรัม - 745 กิโลแคลอรี
- ยีสต์ 1.5 ช้อนชา - 43 กิโลแคลอรี
เนื้อหาแคลอรี่จะเป็น 1882.2
ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 125.5 และต่อ 100 กรัม 204 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
แคลอรี่: 204 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 7 กรัม ไขมัน: 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต: 40 กรัม
ขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีมีแคลอรีมากกว่าขนมปังที่ทำจากข้าวไรย์ คุณสามารถลดคุณค่าของผลิตภัณฑ์ได้โดยการแทนที่ยีสต์ด้วย kefir หรือโยเกิร์ต
ทำไมแป้งโฮลวีทถึงดีกว่าแป้งขาว?
ลำไส้และระบบย่อยอาหารต้องการใยอาหารหยาบเพื่อให้ทำงานได้อย่างแข็งขันและเหมาะสม แป้งสาลีโฮลเกรนเป็นแป้งสาลีชนิดเดียวกัน แต่มีส่วนประกอบของเมล็ดข้าวสาลีซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นองค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินบี โปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส เหล็ก ฟอสฟอรัส และอื่น ๆ
การผลิตแป้งขาวทำให้เกิดกระบวนการทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนส่วนเกิน ส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของเปลือกเมล็ดพืชจะถูกเอาออก เหลือแต่แป้ง และหลังจะสะสมไขมัน, ขจัดแคลเซียม, ลดการดูดซึมของกรดแอสคอร์บิก, เหล็ก ในแง่ของแคลอรี่ เมล็ดธัญพืชและสีขาวเกือบจะเท่ากัน
ขนมปังโฮลเกรนถูกระบุสำหรับโรคต่างๆ แม้ในช่วงไดเอท คุณก็สามารถอบได้ด้วยตัวเองเท่านั้น ส่วนผสมที่เหมาะสมและไม่กังวลกับผลที่ตามมา
บ่งชี้ในการใช้งาน:
- เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด
- การสะสมคอเลสเตอรอล
- ท้องผูก
- อาหารไม่ย่อย
องค์ประกอบประกอบด้วยเส้นใยหยาบคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่จะช่วย เป็นเวลานานอยู่เต็ม
คุณสามารถซื้อขนมปังโฮลเกรนได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง มันจะดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่าปรุงด้วยมือของคุณเอง มันจะประสบความสำเร็จและเรียบง่ายเป็นพิเศษหากมีเครื่องทำขนมปัง
บทสรุป
คนทำขนมปังแนะนำปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ แล้วขนมปังบนโต๊ะจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่อนแป้งผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะทำให้แต่ละอนุภาคอิ่มตัวด้วยออกซิเจน มวลรวมจะยิ่งงดงามมากขึ้น จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดโดยไม่พลาดแม้แต่จุดเดียว
หากเพิ่มหรือนำส่วนผสมออก คุณสามารถทำลายความคงเส้นคงวาของผลิตภัณฑ์และทำลายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้
ขนมปังทำจากแป้งข้าวไรไม่ปีนขึ้นไปสูงเท่าที่คุณต้องการ แทนที่จะเป็นน้ำจะมีการเติมน้ำผักผลไม้ใบชา สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์
ห้ามเปิดระหว่างการอบฝาเครื่อง คนหรือสัมผัส แป้งอาจหลุดได้
เมนูของบุคคลควรมีความหลากหลาย ขนมปังโฮลวีตที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ หนึ่งแผ่นจะไม่ทำอันตรายอะไรมากนัก
การบริโภคขนมปังโฮลเกรนเป็นประจำช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย ช่วยทำความสะอาด เติมเซลล์ด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งไม่สามารถพบได้ใน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทำจากแป้งชั้นดี
สูตรขนมปังโฮลวีตสำหรับเครื่องทำขนมปัง
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีโฮลเกรน - 565 กรัม
- ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1.5 ช้อนชา
- น้ำกรอง - 365 มล.
- น้ำตาลทราย- 25 กรัม
- เกลือสินเธาว์- 20 ปี
การทำอาหาร
เมื่อเตรียมการทุกอย่างแล้ว ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับทำขนมปัง สูตรนี้เราสามารถเริ่มวางไว้ในถังของอุปกรณ์ ที่นี่คุณต้องมุ่งเน้นไปที่คำแนะนำของผู้ผลิตเพราะบ่อยครั้งที่พวกเขาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นและยี่ห้อของอุปกรณ์
ตามกฎแล้วความแตกต่างอยู่ที่ลำดับความสำคัญของการวางผลิตภัณฑ์แห้งหรือของเหลวและความสำคัญรองลงมา หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในเครื่องทำขนมปังแล้ว เราตั้งค่าเป็นโหมด "โฮลเกรน" โดยมีเปลือกปานกลางและปล่อยไว้จนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรมที่เลือก หลังจากส่งสัญญาณแล้วให้นำขนมปังสีแดงน่ารับประทานออกบนผ้าขนหนูคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยขอบที่สองแล้วปล่อยให้เย็น
ขนมปังโฮลเกรนและแป้งข้าวไร - สูตรที่ไม่มียีสต์ในเครื่องทำขนมปัง
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีโฮลเกรน - 235 กรัม
- แป้งข้าวไรย์ - 100 กรัม
- ปราศจากยีสต์สำหรับขนมปัง - 220 กรัม
- น้ำกรอง - 160 มล.
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น - 35 มล.
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม
- เกลือสินเธาว์ - 10 กรัม
การทำอาหาร
ขั้นตอนการทำขนมปังโฮลเกรนที่ปราศจากยีสต์นั้นค่อนข้างแตกต่างจากขนมปังยีสต์ทั่วไป แทนที่จะใช้ยีสต์ เราต้องใช้แป้งซาวโดว์แบบพิเศษสำหรับทำขนมปัง เราใส่ไว้ในความจุของเครื่องทำขนมปังพร้อมกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลว ในกรณีนี้ เราจะเสริมแป้งโฮลวีตด้วยแป้งข้าวไรย์ ข้อเท็จจริงนี้จะเล่นเพื่อประโยชน์ของรสชาติและ คุณสมบัติอันมีค่าขนมปังเสร็จแล้ว แต่จะทำให้ขั้นตอนการปรุงต่อไปยุ่งยาก หากเครื่องทำขนมปังของคุณอนุญาตให้คุณตั้งโปรแกรมสำหรับแต่ละโหมดได้ เราจะใช้โอกาสนี้หรือตั้งค่าแต่ละขั้นตอนของการเตรียมขนมปังด้วยตนเอง เราตั้งค่า "นวด" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราตั้งเวลาอบล่าช้าเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เวลานี้จำเป็นสำหรับก้อนแป้งโฮลเกรนที่ปราศจากยีสต์ที่ก่อตัวขึ้นเพื่อให้ห่างไกลและขึ้นมา หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบขนมปังได้โดยเลือกโหมดที่เหมาะสมบนแผงอุปกรณ์