กระต่ายตุ๋นในครีมทีละขั้นตอนในเตาอบ กระต่ายในเตาอบกับมันฝรั่งและครีม

กระต่ายในครีมปรุงในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่แตกต่าง คุณสมบัติของอาหาร. มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อกระต่าย หากคุณกำลังปรุงเนื้อนี้เป็นครั้งแรกคุณควรใช้สูตรที่ง่ายและตรงไปตรงมาที่สุดสำหรับการปรุงอาหารกระต่ายในครีมในเตาอบ

ในการปรุงอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริงคุณควรเลือกซากสัตว์เล็ก หากคุณเจอกระต่ายแก่ควรแช่กระต่ายไว้หลายชั่วโมง สารละลายอะซิติก(1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร)

• คุณควรสับซากอย่างมั่นใจ ตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยการเป่าครั้งเดียว (สัตว์มีกระดูกที่บอบบางมากซึ่งสามารถถูกบดขยี้ได้ระหว่างการตัด)
• กระต่ายสามารถอบในเตาอบกับมันฝรั่ง ลูกพรุน ผัก และส่วนผสมอื่นๆ
• ที่สุด กับข้าวที่ดีที่สุด - มันฝรั่งต้มและ ผักสด.
• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมซากอย่างถูกต้อง - นี่คือพื้นฐานของอาหาร

และตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงวิธีการเตรียมเนื้อกระต่ายโดยเฉพาะ

การเตรียมเนื้อและการหมัก

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกซากกระต่ายที่เหมาะสม หากผู้ขายกรุณาแสดงหลักฐานว่าเป็นเนื้อกระต่ายที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ ไม่ใช่เนื้ออื่น อาจเป็นอุ้งเท้าหรือหาง

ในสถานการณ์ที่ดี เนื้อกระต่ายควรมีสีชมพูอ่อนและมีเส้นไขมันน้อยที่สุด สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าผู้ซื้อมีสัตว์เล็กอยู่ในมือ ในกรณีที่เนื้อมีสีที่หลากหลายแสดงว่าผู้ซื้อมีสัตว์วัยกลางคนอยู่ในมือซึ่งหมายความว่าเส้นใยกล้ามเนื้อจะค่อนข้างเหนียว ในกรณีนี้ควรหมักกระต่ายเล็กน้อย

คุณสามารถหมักเนื้อในน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นน้ำมะนาวได้ นี่เป็นกรณีที่เนื้อของกระต่ายแก่จะถูกปรุง ไม่ควรหมักเนื้อสัตว์เล็ก แต่ควรให้ รสชาติจัดจ้านคุณสามารถแช่ซากในไวน์ขาวหรือนม

สูตรคลาสสิกสำหรับกระต่ายในเตาอบด้วยครีม

นี่เป็นวิธีปรุงอาหารที่ดีที่สุดและง่ายที่สุด กาล่าดินเนอร์. ดังนั้นในกระบวนการของความเพลิดเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดเพื่อทำลายความประทับใจด้วยกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ซากกระต่ายควรถูกเชือดด้วยการเคลื่อนไหวที่มั่นใจ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วยการเป่าครั้งเดียว

ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าซากครึ่งตามกระดูกเอวส่วนล่างแล้วเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ หลังจากนั้นควรล้างเนื้อเอาเศษออก (ถ้ามี) แล้วแช่ในนมสักครู่ ในการปรุงอาหารกระต่ายในครีมในเตาอบคุณควรเตรียม ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หลอดไฟขนาดใหญ่หนึ่งหลอด
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง - 500 กรัม
• เครื่องเทศ.

มีการเตรียมส่วนผสม - ยังคงเป็นเพียงการทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ทำอาหารอย่างไร?

ในเตาอบจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณแช่เนื้อในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ชิ้นส่วนควรปิดด้วยนมอย่างสมบูรณ์) หลังจากนั้นควรใส่พริกไทยและเกลือแล้วทอดด้วยไฟแรงจนสุก สีน้ำตาลทอง. ในขั้นตอนการทอดคุณสามารถโรยเนื้อด้วยกระเทียมที่ผ่านการกดเพื่อให้ได้กลิ่นที่ผิดปกติ

ตอนนี้คุณสามารถใส่เนื้อในจานที่สะอาดหรือบน กระดาษ parchmentใส่น้ำมันแก้วและทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมหม้อต้ม (ตั้งไฟ) ใส่เนื้อกระต่ายลงไป และใส่แครอทกับหัวหอมลงไป ทั้งหมดนี้จะต้องราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

ควรส่งหม้อต้มร้อนหลังจากต้มเนื้อหาแล้วไปที่เตาอบซึ่งอาหารจะปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นอย่างมาก กระต่ายแสนอร่อยตุ๋นในครีมในเตาอบ

เนื้อกระต่ายในครีมกับลูกพรุน

จานออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมมันค่อนข้างง่ายและทั้งหมด สินค้าที่จำเป็นสามารถพบได้ในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด:

• ซากกระต่ายโดยตรงที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2/3 ของแก้วลูกพรุน
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพร Provence, เกลือ, สีดำ พริกไทยป่นและโรสแมรี่

และตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน จานอร่อยจากเนื้อกระต่าย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องสับกระเทียม ในการทำเช่นนี้จะต้องผ่านการกด แล้วผสมกับ2ช้อน น้ำมันพืชสมุนไพรโปรวองซ์ ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมนี้แล้วหมักทิ้งไว้ (อย่างน้อย 4 ชั่วโมง)

ในขณะที่หมักชิ้นเนื้อกระต่ายควรล้างลูกพรุนและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นราดด้วยน้ำและทิ้งไว้สักครู่

ใส่หม้อลงในกองไฟ, ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช, หั่นเป็นครึ่งวง, แครอท, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และลูกพรุน ทันทีที่ทุกอย่างพร้อมให้ใช้ช้อนที่มีรูแล้วใส่เนื้อกระต่ายลงในหม้อโรยด้วยเกลือ เนื้อควรผัดจน เปลือกที่น่ารับประทาน. หลังจากนั้นก็ส่งผักให้กระต่าย เททุกอย่างด้วยครีมน้ำหรือนมเจือจาง ทันทีที่เนื้อหาของหม้อต้มคุณสามารถเปิดเตาอบและส่งจานไปที่นั่นได้ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ครึ่งชั่วโมงต่อมาขั้นตอนการปรุงกระต่ายในครีมเปรี้ยวในเตาอบถือได้ว่าเสร็จสมบูรณ์ ควรเสิร์ฟเนื้อร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

กระต่ายกับเห็ดในครีมในเตาอบ

สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากกระต่ายน้ำหนัก 2-3 กิโลกรัม
• หัวหอม- ขนาดกลาง 2-3 หัว
• กระเทียม 4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 500 กรัม
• เครื่องเทศ.
• แชมปิญอง - 700 กรัม

ในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วจุ่มกระเทียมลงไป คุณไม่จำเป็นต้องทุบมัน - สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการเท่านั้น น้ำมันหอมซึ่งจะทอดเนื้อกระต่าย

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมสับและแครอทแล้วส่งไปยังหม้อต้มเนื้อ ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งจานไว้บนไฟอ่อน ดังนั้นกระต่ายจึงต้องตุ๋น น้ำผลไม้ของตัวเองประมาณหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถละลายเห็ดได้ ถ้าใช้ เห็ดสดคุณต้องล้างออกให้แห้งและหั่น แล้วผัดในกระทะอย่างรวดเร็ว

ใส่เนื้อกระต่ายกับผักลงในแผ่นอบที่มีด้านสูงปิดด้วยเห็ดแล้วเทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยนมหรือน้ำซุปเนื้อ ปิดด้วยฝาหรือฟอยล์ ตอนนี้จานไปที่เตาอบซึ่งปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เนื้อกระต่ายอบในหม้อ

ในกรณีนี้จานจะไม่เป็นอาหาร แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะปรุงเนื้อกระต่ายในครีมในหม้อในเตาอบพร้อมชีส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อกระต่าย - น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย (ควรใช้ขา)
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ชีสขูด - เท่าครีมเปรี้ยว
• หัวหอม - ขนาดกลาง 2 หัว
• เครื่องเทศและ หอมสมุนไพร.
• น้ำมันพืช.

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้เนื้อแห้งจากนั้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ตัดหัวหอมเป็นวงขูดชีส

ใส่หัวหอมลงในจานอบ ตามด้วยขากระต่าย แปรงด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด นำจานออกในเตาอบที่อุ่นไว้ ครึ่งชั่วโมงต่อมาคุณต้องนำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและใส่ส่วนผสมลงในหม้อ: ชั้นของหัวหอม, ชั้นของกระต่าย, ครีมเปรี้ยว ชั้นสุดท้ายจะเป็นครีมเปรี้ยวกับชีสขูด เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อในหม้อไหม้ คุณสามารถวางชิ้นบางๆ ไว้ด้านล่าง มันฝรั่งดิบ. โดยวิธีการนี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับปรุงแต่ง

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี วิธีทางที่แตกต่าง. ใครจะหวังได้ว่าสูตรทั้งหมดที่นำเสนอจะช่วยให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารที่ผิดปกติและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

กระต่ายตุ๋นในครีม- ตัวเลือก win-win สำหรับการเตรียมสิ่งนี้ เนื้อสัตว์. เนื้อกระต่ายนุ่มตุ๋นกับหัวหอมแครอทและครีมเปรี้ยวอร่อยมาก กรดที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยวระหว่างการตุ๋นจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นในขณะที่ครีมเปรี้ยวโดยรวมช่วยปรับปรุงลักษณะรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างมีนัยสำคัญ รสชาติครีมและไขมันส่วนเกิน เครื่องเคียงอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นบัควีท มันฝรั่งหรือ บดถั่วข้าวหรือพาสต้าด้วย กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นแสนอร่อยและมาก อาหารค่ำแสนอร่อยหรืออาหารเย็น

กระต่ายตุ๋นในครีมตามสูตรคลาสสิกปรุงบนเตาในกระทะ นอกจากวิธีการทำอาหารนี้แล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้าได้อีกด้วย สูตรกระต่ายในครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่แตกต่างกันในวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบคุณภาพของสูตรด้วย แม่บ้านหลายคนเตรียมมันในสูตรที่พิสูจน์แล้วของพวกเขาเอง บางคนชอบที่จะตุ๋นกระต่ายในครีมกับเห็ดและอื่น ๆ - กับมันฝรั่ง, กระเทียม, ไวน์

กระต่ายตุ๋นในครีม, สูตรทีละขั้นตอน ด้วยภาพที่ฉันต้องการนำเสนอในวันนี้จะจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 500-700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• น้ำร้อนสำหรับดับไฟ - 1 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ครีมเปรี้ยว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

กระต่ายตุ๋นในครีม - สูตร

ล้างเนื้อกระต่ายก่อนตัด น้ำเย็น. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม วิธีการหั่นผักสำหรับตุ๋นกระต่ายเป็นแบบคลาสสิก - แครอทขูด, หัวหอมหั่นเป็นก้อน

กระต่ายไม่มีรสชาติที่เด่นชัดซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นจึงต้องทอดกระต่ายก่อนตุ๋นหรือต้ม บน กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชวางชิ้นกระต่าย

ทอดจนเหลืองกรอบ

ใส่กระต่ายทอดลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นที่คุณจะตุ๋น ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ผักผัดในกระทะกับกระต่าย

เท น้ำร้อน. เพิ่มเกลือเครื่องเทศและ ใบกระวาน. เคี่ยวกระต่ายเป็นเวลา 20 นาที ในการทำกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับน้ำเกรวี่ฉันแนะนำให้ใช้ แป้งสาลี. โรยแป้งลงในกระทะแห้ง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง 4-6 นาที เติมน้ำซุปกระต่ายครึ่งถ้วย คนให้เข้ากัน เทซอสแป้งลงในหม้อพร้อมกับกระต่าย ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด

ชิมกระต่ายตุ๋นเพื่อลิ้มรสว่ามีเกลือและเครื่องเทศเพียงพอหรือไม่ หลังจากใส่ครีมแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลานี้กระต่ายตุ๋นในครีมจะพร้อม เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้านี้ สูตรกระต่ายตุ๋นครีมเปรี้ยวคุณชอบและใช้มัน

กระต่ายตุ๋นในครีม รูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• กระต่าย - 600 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ
• น้ำมันพืช.

กระต่ายในครีมกับมันฝรั่งและเห็ด - สูตร

หั่นเนื้อกระต่ายที่ล้างแล้วเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับซุปหรือสตูว์ หั่นแครอทเป็น เครื่องขูดละเอียด. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมและชิ้นกระต่าย ทอดกระต่ายกับกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง

ในระหว่างการทอดควรพลิกชิ้นกระต่ายด้วยไม้พาย ใส่เนื้อลงในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือหม้อตุ๋น ตามด้วยกระต่าย ผัดหัวหอมและแครอท จากนั้นย้ายไปที่กระทะพร้อมกับกระต่าย

เพิ่มเครื่องเทศ, ใบกระวาน, เกลือ เติมน้ำทุกอย่าง ปิดฝาหม้อ เคี่ยวกระต่ายเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ล้างและสับเห็ดให้ละเอียด หลังจาก 10 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ เพิ่มครีมทันทีหลังจากเห็ด ตุ๋นกระต่ายในครีมกับมันฝรั่งและเห็ดอีกประมาณ 15 นาที ปรากฎว่าอร่อยมาก

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าการทำอาหารกระต่ายในเตาอบนั้นอร่อยแค่ไหน เพื่อให้เนื้อออกมาไม่เพียง แต่มีเปลือกสีแดงก่ำและสวยงามเท่านั้น แต่ยังฉ่ำอีกด้วย เพื่อให้คุณสามารถสวมใส่ได้ ตารางเทศกาลและทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา ...

ฉันเพิ่งค้นพบสูตรอาหารสำหรับกระต่ายในเตาอบ และฉันก็พอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ กระต่ายตุ๋นในครีมกับผักในเตาอบจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่ดูน่าประทับใจมากและทุกคนชอบรสชาติของมัน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ให้กับบริษัท เนื้อนุ่มฉันเพิ่มหัวหอมและแครอท: ผักช่วยเสริมกระต่ายได้ดีและกลายเป็นอาหารที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์

แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถต้มมันฝรั่งหรือข้าวหรือซีเรียลอื่น ๆ เป็นเครื่องเคียง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ การเตรียมส่วนผสมจะไม่ใช้เวลามาก แต่โปรดจำไว้ว่าจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงกระต่าย: เนื้อควรนุ่มพอ และอย่าลืมเกี่ยวกับ ไส้ครีมเปรี้ยว: มันจะให้ความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์แก่เขา

รายการส่วนผสม

• ซากกระต่าย 1 ตัวหนัก 1.5 กก.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2 หัวหอมเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• น้ำเดือด 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง;
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์

ขั้นตอนการทำอาหาร

กระต่ายมักจะขายทั้งในตลาดและในร้านค้าโดยรวม - แน่นอนว่าไม่มีผิวหนัง เราเพียงแค่ต้องล้างมันและเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษ. ตัดกระต่ายเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือพริกไทยและผสม

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ และตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน

เรากระจายแครอทและหัวหอมให้กระต่าย

เตรียมครีมเปรี้ยว เทครีมกับน้ำเดือดผสม เพิ่มไวน์และ สมุนไพรโปรวองซ์ผัดอีกครั้ง

และเทกระต่ายด้วยผักด้วยส่วนผสมนี้ ผัดเพื่อให้ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอ ขั้นตอนแรก - การเตรียมการ - เสร็จสมบูรณ์ ต่อไปเราอบในเตาอบ

ใส่กระต่ายลงในจานอบ

วิธีการอบในเตาอบ

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงเนื้อกระต่ายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้เรานำกระต่ายออกแล้วเอากระดาษฟอยล์ออก เราตรวจสอบความพร้อม: เนื้อควรเป็นสีขาวเมื่อตัด

ถ้าคุณรักอาหารจาก เปลือกโลกสีทองจากนั้นคุณสามารถส่งแบบฟอร์มกับกระต่ายเข้าไปในเตาอบอีก 10-15 นาที แต่ไม่มีกระดาษฟอยล์แล้วมันจะเป็นสีน้ำตาล แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้คุณก็จะอร่อยและ จานอร่อย.

บ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องเผชิญกับทางเลือก: เนื้อชนิดใดที่จะเลือกเป็นกับข้าวสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อที่สองในช่วงมื้อกลางวัน? กระต่าย - ตัวเลือกที่ดีทั้งสำหรับวันหยุดและสำหรับ เมนูประจำวัน. สินค้านี้มีอย คุณค่าทางโภชนาการนอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร สูตรคลาสสิก- กระต่ายตุ๋นในครีม รสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อนผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อกระต่าย แต่เพื่อให้จานออกมาอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องปรุงอย่างถูกต้อง อ่านต่อเพื่อดูวิธีการทำและความซับซ้อนของการเลือกส่วนผสม

วิธีการปรุงอาหารกระต่ายในครีม

เนื้อกระต่ายเหมาะสำหรับทำ จานที่แตกต่างกัน. เตรียมจากการย่าง, สตูว์, ซุป, กระต่ายอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์และนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลาย - เห็ดผัด, มันฝรั่งปรุงด้วยวิธีต่างๆ, บัควีทและซีเรียลอื่น ๆ ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้นที่สามารถใช้ได้ แต่ยังรวมถึงเครื่องใน - ตับ, ไต ขั้นตอนแรกคือการเลือกเนื้อกระต่ายที่เหมาะสม:

• ซื้อเนื้อไร้เลือด
• ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์เว้นแต่มีหลักฐานว่าเป็นเนื้อกระต่าย (ตีนมีขนหรือหาง)
• ให้ความสำคัญกับเนื้อสีชมพูอ่อนซึ่งมองเห็นเส้นเล็ก ๆ (ไขมัน) ซึ่งหมายความว่ากระต่ายยังเด็ก
• หากเนื้อกระต่ายมีสีเข้ม เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์จะต้องใช้อย่างจริงจัง การรักษาล่วงหน้าเพื่อความนุ่มนวล

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมน้ำดองเสมอ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำผสมน้ำส้มสายชูหรือน้ำที่เติมมะนาว (หนึ่งช้อน น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูต่อน้ำหนึ่งลิตร) ด้วยการแช่ไว้ล่วงหน้า เนื้อหลังปรุงจะฉ่ำและนุ่ม ที่จะให้เขา บันทึกเผ็ดและปรับปรุง คุณภาพรสชาติเติมไวน์ขาวหรือนมลงในน้ำดอง ( ผลิตภัณฑ์นมจะช่วยให้ขาหรือซากนุ่มขึ้น)

กระต่ายตุ๋นแสนอร่อยในซอสครีมในเตาอบ

มีมากมาย วิธีต่างๆการทำอาหารเนื้อกระต่าย แต่สิ่งหนึ่งที่ชอบที่สุดคือการอบกระต่ายในเตาอบ ซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานน่ารับประทานและนุ่ม คุณสามารถตัดส่วนผสมออกเป็นส่วน ๆ ได้ทันทีหรือปรุงทั้งซากในกรณีที่สองเนื้อจะฉ่ำกว่า ส่วนผสมใดที่จำเป็นสำหรับความรวดเร็วและ สูตรง่ายๆ:

• เนื้อกระต่าย (ซากเดียว);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งกระป๋อง (150 กรัม)
• ซีอิ๊ว;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมกระเทียมบดครีมเปรี้ยว ใส่ซอสหนึ่งช้อนชา
3. รวมเกลือและยี่หร่าเข้าด้วยกัน โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศยี่หร่ามีรสชาติเฉพาะและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอย่าหักโหม ถูเนื้อกระต่ายกับส่วนผสม. ให้ยืนสิบนาที
4. เคลือบกระต่ายด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวกระเทียม ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา วางกระต่ายในจานอบครึ่งชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลง (สูงสุด 150 องศา) รออีกสามสิบนาที

สูตรในแขนเสื้อ

หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจในระหว่างงานกาล่าหรือจัดงานเฉลิมฉลองให้กับครัวเรือน การปรุงเนื้อกระต่ายในแขนเสื้อของคุณคือ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ. นี้ จานฉ่ำขอบคุณ ซอสอร่อยกับซาวร์ครีมที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจแน่นอน คุณต้องมีส่วนผสมอะไรบ้างในการสร้างกระต่ายโฮมเมดแสนอร่อย:

• เนื้อกระต่าย - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ครีม (มากถึงสี่ร้อยกรัม);
• ห้ากลีบกระเทียม
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
• เนย(75 กรัม);
• น้ำมันมะกอก (125 กรัม);
• พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ

วิธีการทำ:

1. สำหรับสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะตัดกระต่ายที่ล้างแล้ว ชิ้นแบ่ง. ภายใต้ ติดฟิล์มคุณต้องแช่เย็นไว้ในตู้เย็น
2. สับกระเทียมให้ละเอียดวางที่ก้นภาชนะที่มีเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง น้ำมันมะกอก.
3. เพิ่มกระต่ายในน้ำดอง, คน, ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
4. ละลายเนยในกระทะ แล้วใส่น้ำมันมะกอก ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังจานอบ
5. ลดไวน์ลงในกระทะเดียวกันโดยใช้ไฟปานกลาง (5 นาที) เพิ่มครีมเปรี้ยว รออีกสองสามนาที นำออกจากไฟปล่อยให้มันชง
6. เทซอสลงบนกระต่ายซ่อนไว้ในแขนเสื้อ นำเข้าอบชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิเริ่มต้น 200 องศา จากนั้นตั้งไฟกลาง
7. นำจานออกมาตัดปลอก อบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

กระต่ายกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

หม้อหุงอเนกประสงค์และหม้ออัดแรงดันจากบริษัทต่างๆ (Redmond, Polaris, Panasonic) ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่น่ารับประทานได้อย่างง่ายดายด้วย เนื้อกระต่ายและครีมเปรี้ยว การเคี่ยวส่วนผสมนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของคุณ เครื่องใช้ในครัว. สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ยี่ห้อ Polaris ส่วนประกอบใดที่จะเป็นพื้นฐานของสตูว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน:

• เนื้อกระต่ายและมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งแครอท
• กระเปาะ;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ:

1. ตัดกระต่ายวางไว้ที่ด้านล่างของผู้เล่นหลายคน ค้างไว้สิบนาทีในโหมด "ทอด"
2. สับหัวหอม ขูดแครอท หั่นมันฝรั่ง
3. ด้วยครีมเปรี้ยวผสมเครื่องเทศและน้ำหนึ่งแก้วสำหรับน้ำเกรวี่
4. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด "การทอด" ใส่หัวหอมและแครอท หลังจากสำเร็จการศึกษา - มันฝรั่ง เติมน้ำเกรวี่
5. ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงเนื้อกับผักอย่างรวดเร็วและอร่อย

ที่จะทำให้อร่อย จานอาหารคุณสามารถปรุงกระต่ายตุ๋นในครีมกับผัก เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมใช้ลูกพรุนซึ่งเพิ่มกลิ่นหวานอมขมกลืนให้กับเนื้อกระต่ายที่ทำเสร็จแล้ว อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นดังกล่าวจะทำให้ครอบครัวพอใจ รสชาติที่ผิดปกติ. ส่วนประกอบใดที่ใช้ในการสร้างจาน:

• เนื้อกระต่าย 2 กิโลกรัม
• ลูกพรุนแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• กลีบกระเทียม (4 ชิ้น);
• ครีมครึ่งลิตร
• หลอดไฟ (ใหญ่ 2 อัน);
• หนึ่งแครอท

วิธีการทำ:

1. ผสมกระเทียมสับกับเนยหมักเนื้อด้วยส่วนผสมเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
2. ตัดลูกพรุนที่ล้างแล้วเทน้ำเดือด หารือ.
3. แครอทขูดและหัวหอมสับในหม้อใส่ลูกพรุน นำส่วนผสมออกมา
4. ปรุงรสกระต่าย. ย่างตรงนั้นเลย
5. เพิ่ม ส่วนผสมผักและครีมเปรี้ยวด้วยน้ำ ดับชั่วโมง.

กับเห็ด

มีประโยชน์และ สินค้าอร่อยซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดี จานที่ผิดปกติกับกระต่ายตุ๋น - นี่คือเห็ด โดย สูตรต่อไปเนื้อกระต่ายปรุงพร้อมกับผักในหม้อซึ่งรับประกันความชุ่มฉ่ำและความนุ่ม คุณต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างหากต้องการปรุงกระต่ายตุ๋นแสนอร่อยด้วยครีมและเห็ด:

• เนื้อกระต่ายครึ่งกิโลกรัม
• สี่แครอทขูด
• หัวหอมสับ - หนึ่ง;
• เห็ดขาว 200 กรัม
• ครีมและน้ำครึ่งลิตรเหมือนกัน
• กลีบกระเทียมสับสองกลีบ

วิธีการทำ:

1. ตัดเนื้อ ต้มเห็ดสิบนาทีแล้วสับ
2. วางกระต่ายไว้ที่ก้นหม้อ. เกลือ.
3. ใส่ส่วนผสมตามลำดับนี้: เห็ด, หัวหอม, แครอท, กระเทียม
4. เทน้ำด้วยครีมเปรี้ยว ปิดฝา
5. วางบนตะแกรงของเตาอบ เปิด 150-180 องศา เตรียมชั่วโมง

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกระต่ายในครีม

บ่อยครั้งที่ผู้เริ่มต้นหลงทางและไม่สามารถทำอาหารได้อย่างถูกต้องจากภาพถ่าย สำหรับสิ่งนี้ ปรมาจารย์ด้านการทำอาหาร เช่น Vysotsky, Lazerson และคนอื่นๆ สร้างวิดีโอฟรีและอัปโหลดไปยัง YouTube บนลูกกลิ้งที่กำหนด คำอธิบายทีละขั้นตอนการแปรรูปและการปรุงเนื้อกระต่ายซึ่งช่วยให้อาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ด้วยสูตรต่อไปนี้คุณสามารถปรุงสตูว์กระต่ายโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมในครีมเปรี้ยว เนื้อนุ่มที่ผ่านการแปรรูปอย่างดีจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ดูสามวิดีโอที่น่าสนใจที่อธิบายง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนเนื้อกระต่าย:

สูตรอร่อยและง่าย

ทำอาหารกระต่ายในหม้อ

กับผัก