วิธีหุงข้าวบนน้ำ โจ๊กข้าวสาลีแบบชนบทกับเห็ด

เมล็ดข้าวสาลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีอยู่มากมายในราคาถูก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, C, PP, กลุ่ม B และธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก

1. ความสามารถในการกำจัดสารพิษและสารพิษ
2. ผลประโยชน์ในกระบวนการเผาผลาญ
3. ให้ผลเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปในร่างกายเพิ่มภูมิคุ้มกัน
4. ลดระดับคอเลสเตอรอล
5. การทำให้เป็นปกติของระบบทางเดินอาหาร
6. ลดความรู้สึกเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ
7. ผลในเชิงบวกต่อสภาพของเส้นผมและเล็บ

แนะนำให้ใช้อาหารจากข้าวสาลี groats สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำโจ๊กข้าวสาลีที่บ้านนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด เมล็ดข้าวสาลีต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารและความรู้ที่ยาวนาน ความลับพิเศษ. นี่อาจเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้เธอไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน อย่างไรก็ตามจานข้าวสาลีสมควรได้รับความภาคภูมิใจบนโต๊ะใด ๆ คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยแสนอร่อยบนโต๊ะโดยคงคุณสมบัติทั้งหมดที่มีคุณค่าต่อร่างกาย

โจ๊กข้าวสาลีที่ปรุงอย่างถูกต้องคือ กับข้าวที่ดีต่อเนื้อปลาและ จานเห็ด. หุงเป็นน้ำก็ใช้ได้ จานอิสระระหว่างอดอาหารหรืออดอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกซีเรียลจากธัญพืชที่บดละเอียดซึ่งจะเดือดเร็วกว่าเมล็ดธัญพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นควรเตรียมลูกเดือยโดยล้างให้สะอาดจากเศษ ดังนั้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ฟองแป้งจะไม่ก่อตัวบนผิวน้ำและซีเรียลจะไม่เกาะติดกัน
2. เลือกกระทะโดยคาดหวังว่าหลังจากปรุงโจ๊กจะมากกว่าซีเรียล 2.5 เท่า
3. เทน้ำเย็นลงในกระทะพร้อมซีเรียลที่ล้างแล้ว คุณต้องการน้ำมากเป็นสองเท่าของซีเรียล
4. คนตลอดเวลา นำน้ำไปต้ม คุณต้องกวนโจ๊กด้วยการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนค่อยๆยกขึ้นจากวันที่พื้นผิว หากโฟมยังคงปรากฏอยู่จะต้องลบออก
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
7. เมื่อซีเรียลเดือดเพียงพอแล้ว คุณต้องนำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ข้างใต้ ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง ควรคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนู ความชื้นที่เหลืออยู่ทั้งหมดจะถูกดูดซับใต้ฝาซีเรียลจะบวมและร่วน

ต้นข้าวสาลีมีสารมากมายที่มีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต กุมารแพทย์ทั่วโลกแนะนำให้กินซีเรียลเป็นอาหารมื้อแรกสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือน อย่างไรก็ตาม เมล็ดข้าวสาลีมีกลูเตน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนอาหารอันโอชะนี้ออกไปนานถึงหนึ่งปีเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้และปฏิกิริยาเชิงลบจากระบบทางเดินอาหารที่เปราะบาง

การทำอาหาร โจ๊กข้าวสาลีเด็กที่อยู่ในน้ำก็ไม่ต่างจาก สูตรคลาสสิกอย่างไรก็ตาม ควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

1. ควรใช้ธัญพืชและน้ำในอัตราส่วน 1: 2.5 เพื่อไม่ให้โจ๊กแห้งเกินไป
2. ในกระบวนการปรุงอาหารคุณต้องเลิกเกลือ มันเก็บน้ำไว้ในร่างกายดังนั้นจึงมีข้อห้ามในเด็ก
3. หลังจากพร้อมแล้วโจ๊กจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
4. หากต้องการทำให้ทารกชอบอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ ซุปผลไม้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วยเข้ากันได้ดีกับโจ๊กข้าวสาลี ถ้าลูกไม่เป็นภูมิแพ้แล้วล่ะก็ นอกจากนี้ที่ดีกลายเป็นน้ำผึ้ง

โจ๊กข้าวสาลีนม - ตัวเลือกที่ดีสุขภาพดีและ อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว นมมีไขมันช่วยในการดูดซึมวิตามินบางชนิดได้ดีขึ้น โดยเฉพาะวิตามินเอ ซึ่งมีส่วนในการทำงานที่สำคัญทั้งหมดของร่างกาย โจ๊กนมมีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากก่อนเริ่มวันใหม่ นอกจากนี้ยังดูดซึมได้ดี สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการได้รับพลังงานอย่างรวดเร็ว

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เติมซีเรียลด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1
2. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำระเหย
3. ในอาหารกึ่งสำเร็จรูป เติมนม 2 ส่วน เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. นำไปต้มและลดความร้อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ข้าวต้มจะอร่อยขึ้นถ้าคุณนำไปพร้อมในเตาอบอุ่น ๆ

เวลาทำอาหารโจ๊กข้าวสาลี

เมล็ดข้าวสาลีทำจากเมล็ดข้าวสาลีที่ผ่านการขัดสี พวกเขาจะบดละเอียดแล้วขัด การเจียรมีสี่ระดับ: หมายเลข 1, หมายเลข 2 - การบดหยาบ, หมายเลข 3 - การบดปานกลาง, หมายเลข 4 - การบดละเอียด

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับระดับของการบดเมล็ดพืชโดยตรง สำหรับการเตรียมซีเรียล ขอแนะนำให้ใช้การบดแบบปานกลางและแบบละเอียด เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 20-40 นาที

เมื่อปรุงโจ๊กจากข้าวสาลีแม่บ้านใช้ลูกเล่นเล็กน้อย จานง่ายๆสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

1. กุญแจสู่ความอร่อย โจ๊กร่วนจะเป็นจานที่เหมาะสม สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกภาชนะที่มีผนังหนาหรือก้นสองชั้น เครื่องครัวนี้เก็บความร้อนได้เป็นอย่างดีและป้องกันการไหม้ได้มากที่สุด หม้อเหล็กหล่อเหมาะสำหรับทำอาหาร
2. คุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้โดยทิ้งซีเรียลไว้หลังจากล้างในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง และหลังจากนั้นจึงเริ่มทำอาหาร แม่บ้านหลายคนถึงกับแช่ปลายข้าวค้างคืน
3. หากจะเสิร์ฟจานเป็นเครื่องเคียงน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะที่เติมทันทีหลังจากน้ำเดือดจะช่วยให้โจ๊กโปร่งสบายและสว่างขึ้น

อย่างที่คุณเห็นการรู้รายละเอียดปลีกย่อยคุณสามารถเปลี่ยนโต๊ะของคุณและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างแท้จริง

เมล็ดข้าวสาลีบดหยาบและละเอียด เป็นเมล็ดข้าวสาลีที่ถูกประเมินต่ำว่ามีประโยชน์และ สินค้าอร่อยสำหรับมื้ออาหารประจำวัน เมนูหลักให้สิทธิพิเศษในการทำอาหารแก่โรงเรียนอนุบาลและโรงพยาบาล แต่ซีเรียลที่มีรสชาติกลางๆ น่ารับประทานนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใยอาหาร

มันเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ เครื่องใน คุณสามารถปรุงอาหารต้นตำรับราคาไม่แพงได้มากมายจากข้าวสาลี

ข้าวสาลี groats ปรุงอาหารนานแค่ไหน

เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับข้าวสาลี groats คือ 15-20 นาที หากเลือกผลิตภัณฑ์ที่บดหยาบ เวลาจะเพิ่มขึ้น 5-7 นาที เวลาในการปรุงอาหารยังขึ้นอยู่กับของเหลวที่ใช้ปรุงซีเรียลด้วย โจ๊กนมปรุงนานกว่าเครื่องเคียงในน้ำ หากอาหารมีความอิดโรย เวลาทำอาหารสามารถเพิ่มได้ถึง 40 นาที

ประโยชน์ของธัญพืช

ผลิตภัณฑ์งบประมาณมีสารที่เป็นประโยชน์สำหรับ ระบบทางเดินอาหารการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจ ส่วนประกอบของกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นช่วยปรับปรุงสภาพผิว ผม และเล็บ นักโภชนาการแนะนำให้รวมข้าวสาลีในอาหารเป็นประจำ คุณธรรมของเธอ:

• ย่อยง่าย
• นี่เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตสายยาวที่ไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน แต่มีส่วนช่วยในการผลิตพลังงาน
• มีประโยชน์สำหรับร่างกายที่อ่อนแอ
• มีวิตามินบีวิตามินอีเป็นจำนวนมาก
• บำรุงอย่างรวดเร็ว ปรับปรุงการย่อยอาหาร

คำแนะนำในการปรุงข้าวสาลี groats

มีสองวิธีในการปรุงอาหารหลัก: น้ำและนม วิธีแรกช่วยให้คุณปรุงอาหารเครื่องเคียงหรือใช้ซีเรียลสำหรับอาหารจานร้อนที่มีส่วนประกอบหลากหลาย วิธีที่สองคือการปรุงโจ๊กเป็นอาหารเช้า

น้ำปรุง

วัตถุดิบ:

• Groats - 1 แก้ว
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร:

• ล้างปลายข้าว น้ำเย็น;
• เทน้ำจืด 2.5 แก้ว
• นำไปต้มเอาโฟมออก
• เกลือปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดปิดฝา 15-20 นาที ผัดเป็นระยะ

หากคุณใส่น้ำมันลงในเมล็ดข้าวสาลีที่ปรุงสุกแล้ว มันจะมีเนื้อแน่นน้อยลงหลังจากเย็นลง ผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับ อาหารลดน้ำหนักคุณไม่สามารถใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันได้ แต่เป็น สารเติมแต่งรสชาติเลือก เบอร์รี่สดหรือ ซอสเบอร์รี่,ผลไม้แห้ง,ถั่ว.

ปรุงอาหารด้วยนม

วัตถุดิบ:

• Groats - 1 แก้ว
• นม - 4 แก้ว;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างปลายข้าว;
• นำนมไปต้ม
• เทธัญพืชที่สะอาด, น้ำตาล, เกลือ;
• ปรุงอาหาร, กวน, ไฟอ่อน, 30 นาที;
• ปิดไฟ ปิดฝา ห่อ พักไว้อีก 10 นาที

คุณยังสามารถเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กนม นี่คืออาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

• อร่อยและถูกจริง โจ๊กเพื่อสุขภาพมาจาก สินค้าคุณภาพ. เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับสีและ รูปร่างเม็ดบด ควรมีขนาดสม่ำเสมอสีน้ำตาลอ่อนโดยไม่มีสิ่งเจือปนและสิ่งแปลกปลอมไม่มีก้อนเหนียวและตัวอ่อนของแมลง ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อดูความเสียหายและวันหมดอายุ เศษพิมพ์ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม
• นอกจากน้ำและนมแล้วยังสามารถปรุงข้าวสาลีในน้ำซุปผักและเห็ดได้: จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสหภาพเท่านั้น
• พบบนชั้นวางของร้านค้า ข้าวสาลีทั้งเมล็ดข้าว บดหยาบ และละเอียด สิ่งที่เรียกว่า "Poltava" groats - ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมเครื่องเคียง อาหารสำเร็จรูปจะร่วนหรือมีเมล็ดข้าวที่มองเห็นได้ชัดเจน การบดละเอียดของ Groats "Artek" มีไว้สำหรับทำโจ๊กหนืด
• ซีเรียลมีรสชาติที่เป็นกลางและหวานเล็กน้อย ดังนั้นผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีรสชาติเด่นชัดที่เพิ่มเข้าไปในเมล็ดข้าวสาลีจะเหนือกว่า
• โจ๊กข้าวสาลีหนาหลังจากระบายความร้อนแล้วจะถูกตัดและคงรูปร่างไว้ มันทำให้มีทบอลแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า ปั้นคิวบอลตามรูปร่างที่ต้องการแล้วโรย เกล็ดขนมปังและนำไปทอดในกระทะ สับข้าวสาลีสีทองดูดีกับซอสเบอร์รี่ที่สดใส

สูตรง่ายๆกับข้าวสาลี groats

เพื่อให้มองเห็นและสัมผัสส่วนประกอบของอาหารได้อย่างชัดเจน ให้เลือกธัญพืชโฮลวีตหรือผลิตภัณฑ์ที่บดหยาบ ความหนืดที่สม่ำเสมอจะทำให้ธัญพืชบดละเอียด

ข้าวต้มกับเห็ด

ลองผัดเห็ดที่คุณชื่นชอบกับหัวหอมแล้วผสมกับโจ๊กข้าวสาลีสำเร็จรูป: มันจะอร่อย แต่เป็นแบบดั้งเดิมมากกว่าในการเตรียมอาหารตามสูตรต่อไปนี้:

• ต้มเห็ดสับ 0.5 กก. ในน้ำ 6 แก้ว
• หัวหอมใหญ่ทอด
• ใส่ข้าวสาลีที่ล้างแล้วลงในเห็ด (1 ถ้วย)
• ใส่หัวหอมและเนย 80 กรัมลงในโจ๊กข้น
• โอนจานไปยังจานทนไฟ ใส่ในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
• ราดด้วยน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ

ข้าวต้มเนื้อ

โจ๊กเข้ากันได้ดีกับเนื้อไม่ติดมันไก่และหมู คุณสามารถปรุงอาหารตามหลักการของ pilaf นี้ ความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเต็มรูปแบบ

• ทอดแครอทและหัวหอมสับในหม้อ (อย่างละ 1-2 ชิ้น)
• เพิ่มเนื้อหั่นเป็นชิ้น (ครึ่งกิโลกรัม);
• ใส่กลีบกระเทียมสองสามกลีบแล้วผัดจนสุกครึ่ง
• เทน้ำเดือด 3 ถ้วยลงในหม้อต้มอีกครั้ง
• เพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้ว (1 ถ้วย)
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
• ปิดฝาจานเกือบพร้อมค้างไว้ 2-3 นาทีปิดไฟ
• ปล่อยให้จานต้มและ "พัก" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา

สลัดกับข้าวสาลี groats

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ธัญพืชโฮลวีต

การทำอาหาร:

• ต้มซีเรียลหนึ่งแก้วให้เย็น
• ชิ้น มะเขือเทศลูกใหญ่, 1 พริกหยวก, แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก;
• ผสมทุกอย่างกับซีเรียล
• สำหรับน้ำสลัด ผสมเกลือ น้ำมะนาว กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช.
• ผสมน้ำสลัดกับสลัดและปล่อยให้ยืนในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

แม้จะมีความจริงที่ว่าประโยชน์ของข้าวสาลีต่อสุขภาพของมนุษย์ได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว แต่อาหารที่ใช้มันยังคงเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของครอบครัวชาวรัสเซีย นอกจากนี้ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีการปรุงซีเรียลนี้อย่างถูกต้องและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลายคนมีคำถามเกี่ยวกับเวลาในการเตรียม ดังนั้นจึงควรพิจารณาสูตรอาหาร ธัญพืชต่างๆที่มีข้าวสาลี

ลักษณะเฉพาะ

เนื่องจากองค์ประกอบของข้าวสาลีสามารถก่อให้เกิดประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์

มีวิตามินจำนวนมาก:

• เอและเบต้าแคโรทีน;
• B1, B2, B5, B6 และ B9;

ซีเรียลนี้ยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในนั้น:

• แมกนีเซียม;
• ทองแดง;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• อลูมิเนียม
• ไทเทเนียม;
• กำมะถัน;
• ซิลิคอน;
• สังกะสี;
• ต่อม.

สูตร BJU สำหรับข้าวสาลีมักจะมีลักษณะดังนี้:

• โปรตีน 13%;
• ไขมันมากถึง 3%;
• คาร์โบไฮเดรตสูงถึง 58%

คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีประมาณ 300 กิโลแคลอรี

ขอบคุณสิ่งนี้ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์, อาหารที่ทำจากข้าวสาลี:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ช่วยในการล้างพิษของร่างกาย (โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลจะถูกขับออก);
• มีผลดีต่อภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร (เนื่องจากเนื้อหาของไฟเบอร์);
• เสริมสร้างเล็บและเส้นผม

น้ำซุปข้าวสาลีถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านตั้งแต่สมัยโบราณ

ข้อห้ามหลักในการใช้ธัญพืชนี้สำหรับอาหารคือการแพ้ส่วนประกอบแต่ละส่วนซึ่งการแพ้กลูเตนเป็นเรื่องปกติมาก โจ๊กข้าวสาลีมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้

การทำอาหาร

ข้าวสาลีแตกต่างจากส่วนใหญ่อย่างมาก ซีเรียลที่เป็นนิสัยโดยเวลาทำอาหาร. ดังนั้น, ธัญพืชคุณต้องแช่ในน้ำเดือดล่วงหน้าเป็นเวลาสามชั่วโมง แต่แม้หลังจากขั้นตอนนี้แล้วให้ปรุงจนได้ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่พวกเขาจะใช้เวลาอย่างน้อยสามหรือสี่ชั่วโมง

ซีเรียลรุ่นปรับปรุงต้องใช้ขั้นตอนที่แตกต่างออกไป การปรุงอาหารที่เหมาะสม- ต้องแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบชั่วโมง แต่หลังจากนั้นก็ปรุงเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

ธัญพืชบดเตรียมเวลาน้อยลงอย่างมาก - มากถึงยี่สิบนาที

สูตรอาหาร

จากเมล็ดข้าวสาลีคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

- ข้าวต้มริมน้ำ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซีเรียลนี้คือการต้มในน้ำ สัดส่วนพื้นฐาน โจ๊กขวาจากข้าวสาลี - น้ำ 4 ถ้วยต่อซีเรียล 1 ถ้วย ในกรณีนี้ควรเติมน้ำเมื่อน้ำเดือด เพิ่มเกลือ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วและเสิร์ฟ แม้ว่ามันจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานนี้ได้ด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติมตัวอย่างเช่นการเพิ่มหัวหอมครึ่งหัวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ หัวหอม. ในกรณีนี้ขอแนะนำให้บดข้าวสาลีต้มสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ, ทอดหัวหอมในเนย, ใส่ซีเรียลต้มบดลงไป, ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ให้อิดโรยเป็นเวลาห้านาที

- บนนม

มักจะเตรียมจานข้าวสาลีกับนมที่แตกต่างกันดังนี้ เติมน้ำ 1 แก้วลงในซีเรียล 1 แก้วส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงด้วยเปลวไฟปานกลางจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด หลังจากนั้นให้เติมนมประมาณ 2 ถ้วยซึ่งโจ๊กจะปรุงต่อจนนุ่ม 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อนุญาตให้ปรุงอาหารสำเร็จรูปเป็นเวลา 20 นาทีหรือนำเข้าเตาอบที่อุ่น สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้โดยการเพิ่มเนย

ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวจะสูงกว่าตัวเลือกในน้ำอย่างมาก แต่ เนื้อหาสูงไขมันจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินและธาตุที่มีอยู่ในข้าวสาลีได้อย่างเต็มที่

- กับน้ำผึ้ง

โจ๊กข้าวสาลีรุ่นที่พบมากที่สุดที่มีการเติมน้ำผึ้งเรียกว่า kutya และมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะเฉพาะในวันคริสต์มาสอีฟ อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรขัดขวางแม่บ้านยุคใหม่จากการเตรียมความอร่อยนี้และ จานเพื่อสุขภาพมากกว่าหนึ่งครั้งต่อปี

ขั้นตอนการเตรียม kutya ในแง่ของการปรุงข้าวสาลีนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย โจ๊กคลาสสิกบนน้ำ แต่ใช้ส่วนผสมอื่น ๆ สัดส่วนของน้ำและธัญพืชสำหรับคูเตียมักจะเป็นน้ำ 1 ลิตรต่อซีเรียลสามแก้ว

ใน โจ๊กต้มเพิ่ม:

• เมล็ดงาดำบด 2 ถ้วยในเครื่องปั่น
• ถั่วสับ 2 ถ้วย;
• ลูกเกด 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง 6-10 ช้อนโต๊ะ

เนื่องจากแม้แต่ซีเรียลที่ทำความสะอาดอย่างละเอียดที่สุดโดยผู้ผลิตก็ยังสามารถมีสิ่งเจือปนที่ไม่ต้องการได้ ก่อนที่จะเตรียมอาหารใด ๆ จะต้องล้างใน น้ำเย็น. ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวสาลีบดก่อนปรุงอาหาร

นอกจากการทำตามสูตรอาหารแล้ว การเลือกอุปกรณ์ทำอาหารให้เหมาะกับรสชาติและสุขภาพของอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันกระทะกว้างที่มีก้นค่อนข้างหนาเหมาะที่สุดสำหรับซีเรียลซีเรียลและควรหาหม้อเหล็กหล่อ ขนาดของกระทะควรเลือกตามปริมาณ อาหารพร้อมจะเกินปริมาณของธัญพืชดั้งเดิมประมาณ 2.5 เท่า

เมื่อเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจากข้าวสาลีแล้วคุณสามารถลองรวมกับซีเรียลอื่น ๆ หรือใช้ใน สลัดต่างๆ. ในขณะเดียวกันสำหรับสลัดก็เพียงพอที่จะปรุงซีเรียลไม่จนสุกเต็มที่ แต่ประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงโจ๊กข้าวสาลีแสนอร่อยดูวิดีโอด้านล่าง

โจ๊กข้าวสาลีเป็นตับยาว มันถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ในฐานะอาหารหลัก และจากตารางของบรรพบุรุษของเรา - ชาวสลาฟ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เคยหายไป พวกเขากินมันทั้งวันธรรมดาและวันหยุดแขกที่รักและปฏิบัติต่อนักเดินทางทั่วไป พวกเขาปรุงโจ๊กในน้ำหรือนม เติมเนยและน้ำสลัด ซอส เกรวี่ทุกชนิดเพื่อลิ้มรส

ในสมัยของเรา ความนิยมของธัญพืชรวมถึงข้าวสาลีลดลงบ้าง ทำไมไม่พยายามเพิ่มคะแนนของเธอ ธัญพืชมีราคาไม่แพง ดังนั้นลองทำโจ๊กเองที่บ้านดูสิ ถ้าชอบก็ปรุงเป็นประจำ สิ่งนี้จะทำให้เมนูอาหารเช้าหรืออาหารเย็นของคุณมีความหลากหลาย นอกจากนี้โจ๊กข้าวสาลียังคืนความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนที่ทำงานหนัก รับประทานกับนม ครีม ผลไม้ โจ๊กไม่หวานเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ เนื้อ ปลา เห็ด ผัก ฯลฯ หลังจากปิดเตาแล้วให้ปล่อยโจ๊กไว้บนเตาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ถึง - จะนุ่มและนุ่มขึ้น

โจ๊กข้าวสาลี - การเตรียมอาหาร

ข้าวสาลีสองประเภทผลิตจากข้าวสาลี - Poltava และ Artek อย่างแรกคือธัญพืชขัดสีหรือธัญพืชบดหยาบ (ธัญพืชมีขนาดใหญ่พอ) Artek - ประเภทนี้รวมถึงซีเรียลบดละเอียด สำหรับลูกชิ้น, หม้อตุ๋น, ซีเรียลข้นหนืดของนมและของเหลว, ใช้ Artek Kashi ยังปรุงจากธัญพืช Poltava ที่บดหยาบ เมล็ดธัญพืชใช้ในการปรุงรสซุป

ก่อนปรุงอาหารมักจะล้างเฉพาะ Poltava groats ด้วยน้ำเท่านั้น ไม่สามารถล้างบดละเอียดได้แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะล้างทั้งสองอย่าง เชื่อกันว่าสิ่งนี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพของโจ๊ก โดยปกติเมื่อน้ำที่มีซีเรียลเดือดจะเกิดโฟมที่มีเศษเล็กเศษน้อยบนพื้นผิวดังนั้นจึงต้องกำจัดออก ก่อนที่คุณจะใส่ซีเรียลลงในน้ำ จะต้องตรวจสอบว่ามีเศษขยะหรือไม่ เพื่อเอาก้อนกรวดหรือวัตถุขนาดเล็กอื่นๆ ออก

โจ๊กข้าวสาลี - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กข้าวสาลีในน้ำ

โจ๊กนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นกับข้าว เช่น เสิร์ฟพร้อมเนื้อ เห็ดทอดหรือคุกกี้ ล้างปลายข้าวด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้แป้งถูกชะล้างออกและโจ๊กจะไม่ดูเหมือนแป้ง หากคุณชอบซีเรียลที่เหนียวหนืดคุณไม่สามารถล้างออกได้

วัตถุดิบ: เมล็ดข้าวสาลี - 1 ถ้วย, น้ำ 2 ถ้วย, เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

เติมซีเรียลด้วยน้ำเย็น เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว เติมน้ำมันโจ๊ก หากน้ำเดือดกะทันหันและซีเรียลยังไม่เดือดจนนิ่มคุณควรเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปรุงต่อ

จากโจ๊กเมื่อวานคุณสามารถทำทอด เพิ่มไข่, เซโมลินาเล็กน้อย, ผสมทุกอย่าง ทอดชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย เสิร์ฟร้อน เด็กๆก็จะสนุกกับการรับประทานเช่นกัน

สูตร 2: โจ๊กข้าวสาลีหวานกับนม

หลายคนจะชอบโจ๊กนี้ ง่ายๆ แต่อร่อยแค่ไหน! สำหรับอาหารเช้า แค่นั้นแหละ ความสุขทั้งหมดในคราวเดียว - และอารมณ์เชิงบวกจากอาหารและการเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ยิ่งกว่านั้นโจ๊กไม่น่ารำคาญ แต่ถูกต้อง หากยังคงความหวานไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งทีละรายการลงในจาน หากโจ๊กของคุณดูเหมือนเป็นน้ำ คราวหน้าให้ใส่ซีเรียลเพิ่มอีกเล็กน้อย เช่น 2/3 ถ้วยตวง

วัตถุดิบ: ซีเรียล - ครึ่งแก้ว (เหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา), นม - 1 ลิตร, เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เนย

วิธีการทำอาหาร

เทข้าวสาลี เกลือ และน้ำตาลลงในนมต้ม เมื่อเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีปิดฝา ห้ามคนโจ๊ก ห้ามแกะฝาออก หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดไฟ ใส่น้ำมันและผสม ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 10 นาที สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้จานที่มีผนังหนาเท่านั้นเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

สูตร 3: โจ๊กข้าวสาลีกับเห็ด

แน่นอนคุณสามารถต้มโจ๊กข้าวสาลีในน้ำแล้วเสิร์ฟพร้อมเห็ดทอด แต่มันจะง่ายเกินไปและไม่น่าสนใจ สูตรนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเช่นเดียวกับรสชาติ ประโยชน์จากโจ๊กเท่านั้นเพราะมันปรุงในน้ำซุปเห็ด ควรใช้เห็ดขาวน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น แล้วถ้าไม่มีผ้าขาวล่ะ? ใช้เวลาใด ๆ เห็ดสดแต่หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้ น้ำซุปเห็ด ny ลูกบาศก์

วัตถุดิบ: ซีเรียล - 2 ถ้วย ยาต้มเห็ด- 6 แก้ว (1.25 ลิตร), เห็ด 400 กรัม, เนย 80 กรัม, หัวหอม 4 หัว, สมุนไพร, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ

วิธีการทำอาหาร:

ต้มเห็ดใส่กระชอน เทน้ำซุปลงในชามอีกใบ เห็ดเย็นแล้วหั่นตามอำเภอใจ

ละลายเนยเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเจียวหัวหอมสับละเอียดในตอนท้ายเติมน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้ว (250 มล.) ต้ม

เทข้าวสาลีที่ล้างแล้ว, เนยละลาย, เกลือลงในน้ำซุปเห็ดต้ม (1 ลิตร) พอโจ๊กเริ่มข้นใส่เห็ด ซอสหัวหอม (หัวหอมทอดกับน้ำซุป) นวดแล้วนำเข้าเตาอบ 40 นาที (200 C) พร้อมโจ๊กโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยละลาย เนย.

สูตรที่ 4: โจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อ

คุณจะต้องให้รางวัลตัวเองด้วยโจ๊กสำหรับมื้อค่ำ กลิ่นหอมของกระเทียมทำให้จมูกจั๊กจี้, ยกระดับ, เนื้อนุ่มฉ่ำทำให้อิ่มท้อง, ตอบสนองความหิว, และโจ๊กที่อ่อนนุ่มช่วยคืนความแข็งแรงหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อย ไอดีลที่สมบูรณ์ - ทั้งน่ารื่นรมย์ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย!

ส่วนผสม: ข้าวสาลี groats - 1 ถ้วย, เนื้อ (หมู, เนื้อไก่), กระเทียม 2 กลีบ, แครอท 1 หัว, หัวหอม 2 หัว, น้ำ - 3 ถ้วย, เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศและพริกไทยดำ, เกลือและ ใบกระวาน, น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร

ขูดแครอท สับหัวหอมและเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ บดกระเทียมให้แบนแต่คงรูปร่างไว้ เช่น ใช้มีดด้านทื่อกดลงบนโต๊ะ (เพื่อให้จับได้สะดวกในภายหลัง)

ทอดในหม้อวางหัวหอมแครอทจน สีน้ำตาลทอง. ใส่เนื้อและกระเทียมลงไปผัดจนน้ำในเนื้อระเหย เทน้ำทั้งหมดใส่ใบกระวานเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้กระเทียมและใบกระวานอีกต่อไป พวกเขาจะต้องถูกนำออกจากหม้อและโยนทิ้งไป ใส่เมล็ดข้าวสาลีที่ล้างแล้วลงในเนื้อสัตว์ ในขณะที่ของเหลวเดือดให้ลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนซีเรียลนิ่ม ปิดไฟปล่อยให้โจ๊กต้มในหม้อเป็นเวลา 15 นาทีและสามารถวางบนจานได้

เพื่อให้โจ๊กข้าวสาลีอร่อยขึ้นควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อ จากนั้นมันจะไม่ไหม้นอกจากนี้หม้อยังเก็บความร้อนได้ดี

ไม่สามารถพูดได้ว่าโจ๊กข้าวสาลี โลกสมัยใหม่เป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่เมื่อสองสามร้อยปีที่แล้วสามารถพบได้ในทุกโต๊ะอย่างแท้จริง จากนั้นปรุงโจ๊กดังกล่าวทั้งในวันหยุดและทุกวันเพิ่มนมและเนยหรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ตอนนี้ข้าวสาลีได้สูญเสียความนิยมไปอย่างมากและไม่สมควรได้รับ ราคาถูกและ โจ๊กแสนอร่อยเป็น แหล่งที่มีประโยชน์คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้และนอกจากนี้ยังปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว เราจะพูดถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำด้านล่าง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีร่วนในน้ำ?

ส่วนใหญ่แล้วโจ๊กปรุงจากข้าวสาลีบดละเอียดซึ่งมีลักษณะแป้ง หากไม่มีการแปรรูปที่เหมาะสมโจ๊กร่วนจะไม่ออกมาจากซีเรียลนี้

การล้างเป็นกุญแจสำคัญในการทำโจ๊กข้าวสาลีร่วน ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลด้วยน้ำอุ่นประมาณ อุณหภูมิห้องและเมื่อของเหลวที่ไหลเริ่มโปร่งใส คุณสามารถค่อยๆ ลดอุณหภูมิลงได้ ซีเรียลที่ล้างแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นหนาและเทน้ำมากเป็นสองเท่า หลังจากใส่เกลือแล้วให้ใส่เมล็ดข้าวสาลีลงบนกองไฟแล้วปิดฝาโดยไม่มีรู ถึง ไอน้ำพิเศษยังสามารถออกมาได้ เอาผ้าเช็ดครัวพับเป็นสายรัดไว้ใต้ฝา วางชามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมบนกระทะแล้วทิ้งทุกอย่างไว้ 15 นาทีแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้นำจานออกจากกองไฟ แต่อย่าเปิดฝาให้ใส่โจ๊กข้าวสาลีลงในน้ำในช่วงเวลาเดียวกัน จากนั้นใส่เนยละลายทั้งหมดแล้วผสม

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำ?

แม้จะอยากได้ โจ๊กข้นหนืดที่ทางออกจะต้องล้างข้าวสาลี groats ดังนั้นคุณจึงกำจัดเศษขยะและความหนืดที่มากเกินไป หลังจากล้างปลายข้าวแล้ว ให้เทลงในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ นำน้ำไปต้มล่วงหน้าปริมาณที่ควรจะเป็นสองเท่าของปริมาณซีเรียล หลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้งให้ใส่เกลือและผสมซีเรียล

วิธีปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำ?

ประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว ถ้าไม่มีเวลาก็ทุ่มเลย พร้อมเครื่องปรุงเนยสักชิ้นแล้วลอง แต่ถ้ามีเวลาให้ต้มโจ๊กในเตาอบที่แทบไม่ร้อนอีกครึ่งชั่วโมง

ปรุงโจ๊กข้าวสาลีเหลวในน้ำ

เคล็ดลับการทำอาหาร โจ๊กเหลวชัดเจน: คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำประมาณครึ่งหนึ่งของค่ามาตรฐานและคุณจะได้รับ โจ๊กที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำหม้อตุ๋นและพุดดิ้ง รวมถึงป้อนอาหารเด็กเล็ก หลังจากล้างโจ๊กแล้วให้เทลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเติมน้ำ ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 15 นาที นำโจ๊กออกจากเตา ปรุงรส ราดด้วยน้ำมันและปิดฝา อีก 10 นาทีก็ได้เวลาเก็บตัวอย่าง

สะดวกในการปรุงโจ๊กในอุปกรณ์ที่ทันสมัย ความร้อนสม่ำเสมอและความหนาของผนังโถทำให้ซีเรียลไม่ติดก้น

หลังจากล้างซีเรียลแล้ว ให้เทลงในชามแล้วเติมน้ำให้มากขึ้นเป็นสองเท่า น้ำมัน สารให้ความหวาน เกลือ และสารเติมแต่งอื่น ๆ จะถูกเติมทันที หลังจากนั้น ปิดฝาอุปกรณ์และเปิดโหมด "โจ๊ก" หรือ "โจ๊กนม" หลังจากครึ่งชั่วโมงซีเรียลจะพร้อม ปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีแล้วเก็บตัวอย่าง

บริษัท ที่เหมาะสำหรับเครื่องเคียงคือเนื้อต้มซอสเนื้อและ ผักดอง. และเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มลอเรลลงในน้ำที่ต้มโจ๊กได้