ส่วนใหญ่มักจะปรุงให้หวาน นมเปรี้ยวกับน้ำตาลและผลไม้แพนเค้กและเกี๊ยวกับชีสกระท่อมหวาน และฉันไม่ชอบมันหวาน

และตอนนี้ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าฉันพยายามเมื่อใดและที่ไหน ชีสกระท่อมกับสมุนไพร. และแน่นอนด้วยเกลือ ตั้งแต่นั้นมามุมมองนี้ อาหารว่างชีสกระท่อมเข้ามาในชีวิตการทำอาหารของฉันอย่างแน่นหนา สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์เมื่อจำเป็นต้องกินคอทเทจชีสและของหวานก็พยายามที่จะออกไปข้างนอก (ฉันขอโทษ แต่นี่เป็นข้อเท็จจริงจากชีวประวัติ) หรือคุณไม่สามารถอ้าปากและกินมวลหวานได้

และด้วยสมุนไพรและครีม - ง่าย! ฉันต้องทำด้วยตัวเลือก "เบา" - ไม่มีกระเทียมและมายองเนส

ฉันชอบความจริงที่ว่าไม่มีกฎที่เข้มงวดในสูตรนี้ คุณสามารถใช้สิ่งที่อยู่ในมือ แน่นอนว่าในฤดูร้อนมีสมุนไพรที่อร่อยกว่าดังนั้นคุณสามารถหันหลังกลับได้ ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ทาร์รากอน, ต้นหอม, ขนกระเทียมอ่อน - อะไรก็ตามที่คุณต้องการ เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส

ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักใบเขียวแช่แข็งได้ ฉันเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมากขึ้นในฤดูร้อน รวมทั้งสำหรับ

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียม - ในกรณีนี้ คุณจะได้อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

สามารถเพิ่ม วอลนัท- รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วันนี้ฉันมีสมุนไพรและกระเทียมกับวอลนัทและมายองเนส

เต้าหู้กับกระเทียมและสมุนไพร

• คอทเทจชีส 1 ห่อ (200 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1 กลีบ
• วอลนัท 50 กรัม
• มายองเนส

สูตรคอทเทจชีสกับสมุนไพร

สีเขียวจะต้องสับละเอียดมาก

ฉันนวดคอทเทจชีสด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการสามารถถูผ่านตะแกรง - มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ฉันบดด้วยเครื่องปั่น

ถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ตอนนี้ฉันเพิ่มมายองเนส (ค่อนข้างน้อย) และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ฉันส่งไปที่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบ "เป็นเพื่อน"

คอทเทจชีสโฮมเมดอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการรับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบหวานโดยเพิ่มผลเบอร์รี่ ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้งลงไป แต่บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ตารางวันหยุดสามารถพบได้ ของว่างรสเผ็ดกับคอทเทจชีสและไส้กระเทียมที่กำลังได้รับความนิยมทุกวัน

สูตรสำหรับคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

1. ล้างผักชีฝรั่งสดใต้น้ำไหลเอากิ่งใหญ่ออกแล้วสับละเอียด
2. ชีสกระท่อมสดใส่ไขมันลงในถ้วยลึกสับด้วยส้อมแล้วบดโดยใช้เครื่องกรองละเอียด
3. ใส่ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวลงในถ้วย
4. ขูดกระเทียมสองสามกลีบบนเครื่องขูดหรือบดด้วยการกดใส่นมเปรี้ยว
5. ผสมเนื้อหาของถ้วยให้เข้ากันจนเนียน

คอทเทจชีสกับสมุนไพร แตงกวา และกระเทียมสำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 20 กรัม
• กระเทียม:
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปริมาณแคลอรี่: 170 kcal ต่อ 100 g.

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วสับให้ละเอียด
3. ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามใส่ เนยแข็งพร่องมันเนย. ตีผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
5. มวลนมเปรี้ยวควรไม่มีก้อน ใส่เกลือ พริกไทย และโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากัน

หากไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถขูดผักได้และคอทเทจชีสนวดด้วยส้อม

สแน็ค: ลูกชีสกระท่อมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 100 กรัม 160 กิโลแคลอรี

1. ชิ้นส่วน เนยค้างไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนกลายเป็นเนื้อนุ่ม ผสมกับคอทเทจชีส
2. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบีบผ่านที่กดกระเทียม เพิ่มถ้วย
3. เกลือและพริกไทย มวลนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและทำลูกบอลทุกขนาด
4. กำ ผักชีฝรั่งสดล้างแห้งและสับละเอียด
5. ตกแต่งลูกบอลแต่ละลูกด้วยผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถหมุนได้อย่างสมบูรณ์
6. ที่เสร็จเรียบร้อย ลูกเต้าหู้จัดใส่จานแบนตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมสด ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันในแต่ละอัน

มะเขือเทศรสเผ็ดกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือเทศ
• ชีสกระท่อมไขมัน 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• สมุนไพรสด.

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 165 kcal ต่อ 100 g.

1. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) ล้างแห้งและสับละเอียด
2. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึกแล้วใส่กระเทียมบีบ, มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย
3. ผสมเนื้อหาของชามให้เข้ากันจนเนียน มวลควรเป็นครีมหนาเล็กน้อย
4. ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง จัดเรียงบนจานแบน
5. มวลนมเปรี้ยววางบนมะเขือเทศอย่างเรียบร้อย จานสามารถตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่และผักชีฝรั่ง

Lavash สามเหลี่ยมไส้ชีสกระท่อม สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบางสองแผ่น
• ชีส 50 กรัม
• ผักชีสดพวงเล็ก ๆ
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ต้นหอม;
• ผักชีฝรั่งสด;
• ชีส Suluguni 50 กรัม
• กระเทียม;
• พริกไทย;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 180 kcal / 100 g.

ขนมขบเคี้ยวพร้อมไส้เค็ม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 250 มล.
• 4 ฟอง;
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือ;
• คอทเทจชีสสด 160 กรัม
• กุ้ง 160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 686 kcal / 100 g.

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เนยและเกลือเล็กน้อย เนื้อหาของกระทะโดยไม่ต้องยกลงจากเตาคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
2. จากนั้นร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง: ควรคนด้วยช้อนไม้ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนา
3. ทำให้แป้งเย็นลง จากนั้นตีไข่ทีละฟองให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลครีม
4. วางบนแผ่นอบ กระดาษ parchment. หลังจากนั้นใช้ ถุงขนมหรือหัวฉีดบีบ profiteroles ทุกขนาด
5. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ◦ เป็นเวลาสิบห้านาที
6. จากนั้นลดอุณหภูมิลง 20◦ แล้วอบต่ออีก 20 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไป ปิดเตาอบ และทิ้ง profiteroles ไว้ในนั้นเป็นเวลาสิบห้านาที
8. สำหรับการเติมกุ้งที่ปอกเปลือกจะจุ่มลงในน้ำเดือดและปรุงไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นระบายน้ำผ่านกระชอน
9. ทำให้อาหารทะเลเย็นลงและสับละเอียด
10. ล้างผักชีฝรั่งสดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด
11. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
12. ปอกกระเทียมสองกลีบถูบนกระต่ายขูดหรือผ่านเครื่องทำกระเทียม
13. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากันในถ้วย
14. profiteroles ที่เย็นลงจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังใส่ไส้ที่ส่วนล่างและปิดด้วยด้านบน
15. อาหารเรียกน้ำย่อยวางบนจานแบนตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

1. เต้าหู้กับกระเทียมและสมุนไพรสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือคุณสามารถเติมด้วยทาร์ตเล็ต, ไข่ต้มครึ่งหนึ่ง, มะเขือเทศ, แตงกวาหรือพริก หากต้องการคุณสามารถทาคอทเทจชีสบนขนมปังกรอบขนมปังแคร็กเกอร์ คุณยังสามารถม้วนลูกบอลเล็ก ๆ และวางมันอย่างสวยงาม ใบสดผักกาดหอม;
2. ปริมาณเกลือพริกไทยและกระเทียมขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนเท่านั้น
3. แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือขนต้นหอม
4. เพื่อไม่ให้มะเขือเทศเป็นวงกลมและน้ำไม่ไหลออกมาควรเลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
5. ถ้า มวลนมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่นจากนั้นจะได้รสชาติที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน
6. สำหรับ สามเหลี่ยมนมเปรี้ยวเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ซึ่งขายเป็นแผ่นใหญ่ สามารถเลือกรสชาติของชีสได้
7. ในการเตรียมแป้งสำหรับ profiteroles คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์อุ่น ๆ เท่านั้น และเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียวไม่ใช่เป็นส่วน ๆ
8. Profiteroles ควรเติมคอทเทจชีสและไส้กระเทียมก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นจะแฉะและเสียรูปลักษณ์

ส่วนใหญ่มักใช้คอทเทจชีสเป็นของหวาน: เพิ่มน้ำตาล, ผลเบอร์รี่, แยมหรือผลไม้ลงไป แต่พ่อครัวและแม่บ้านมืออาชีพได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างรสเผ็ดตกแต่งโต๊ะวันหยุด

คลาสสิก จานชีสกระท่อม- หวานกับน้ำตาล, แยม, แอปริคอตแห้งและลูกเกด อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงตัวเลือกเหล่านี้ จากคอทเทจชีสคุณภาพสูง, โฮมเมดส่วนใหญ่, เค็ม, ของว่างรสเผ็ดและท็อปปิ้ง

เพื่อให้ได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งจะใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่างกัน เขาเป็นคนที่ทำให้ความคมชัดเรียบขึ้นเหนือสิ่งอื่นใด น้ำกระเทียมและถ้ามัสตาร์ดหรือน้ำมันรวมอยู่ในซอสอาหารก็จะมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้อย่างสมบูรณ์

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - หลักการทำอาหารทั่วไป

. คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นเนื้อเดียวกันและมีรสเผ็ดเล็กน้อย ในการทำให้ส่วนประกอบหลักมีสถานะเป็นเนื้อเดียวกันตามที่กำหนด อาจต้องใช้เครื่องปั่น (แบบจุ่มหรือพร้อมโถ) ในกรณีที่ไม่มีเครื่องเตรียมอาหารนี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาที่สุดกับตะแกรงที่ละเอียดมากหรือตะแกรงโลหะที่หายาก

. จานดังกล่าวในกรณีส่วนใหญ่ไม่อยู่ภายใต้การใด ๆ การรักษาความร้อนข้อยกเว้นอาจใช้มวลนมเปรี้ยวเพื่อเติมพายที่ทอดในกระทะ ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารทั้งหมดควรใช้ความสดครั้งแรกเท่านั้น

. คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ ความสม่ำเสมอ ความหยาบ และปริมาณไขมันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้ แต่ควรสังเกตว่ายิ่งคอทเทจชีสมีไขมันมากเท่าไหร่ การผัดก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น และมวลก็จะกระจายบนขนมปังหรือผักได้ง่ายขึ้น ดังนั้นจึงมีการเติมครีมหรือมายองเนสลงในไขมันต่ำและปราศจากไขมัน อาหารลดน้ำหนักปั่นด้วยเครื่องปั่น

. คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, สะระแหน่, ใบโหระพา ฯลฯ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่เตรียมและความชอบส่วนตัว ไม่ควรใส่ต้นหอม - จานอาจมีรสขม

. มวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันนำมาสู่รสชาติที่ต้องการโดยเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

. สามารถใช้คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมได้ จานอิสระ. มวลนี้กระจายบนขนมปังก้อนขนมปังสดหรือ ผัดผัก(บวบ). คุณสามารถปรุงอาหารตุรกีได้ด้วย พายไร้เชื้อจาก lavash บาง. นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบรรจุ ผักสด(มะเขือเทศ) หรือกรอก profiteroles วันหยุด ง่ายมากและง่ายพอที่จะเตรียมและเฉลิมฉลอง ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยมีมะเขือเทศอยู่ข้างใน

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - ของว่างของจาน

วัตถุดิบ:

. ชีสกระท่อม- 400 กรัม;

. สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

. น้ำมะนาว 1/8 ลูก;

. กระเทียมสองกลีบ

. ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. แยกผักใบเขียวที่ล้างและแห้งดีแล้วออกจากก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในโถปั่นหรือชามก้นลึกขนาดเล็ก

2. ตัดกลีบกระเทียมออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วส่งไปที่ผักใบเขียว เกลือเบา ๆ และสับให้ละเอียดที่สุด

3. รวมส่วนผสมที่ได้กับครึ่งหนึ่งของคอทเทจชีสและหล่อเลี้ยง น้ำมะนาว. หากจำเป็นให้ใส่เกลือเพิ่มคอทเทจชีสที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

4. นมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเป็นหัวสามารถทาบนขนมปังวงกลม มะเขือเทศสดหรือไข่ต้มครึ่งฟอง คุณสามารถจัดเรียงบนทาร์ตเล็ตก่อนเสิร์ฟหรือเพียงแค่เสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยเลมอนและสมุนไพรสด

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

. คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 100 กรัม

. แตงกวาขนาดกลาง

. ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

. กระเทียมกลีบเล็ก

. ก้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสก้อนและลิ่มก้อนใหญ่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วโอนไปยังโถปั่น

2. ตัดเปลือกออกจากแตงกวาด้วยชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ชีสกระท่อมบด

3. กดกระเทียมด้วยที่กดกระเทียมที่นี่ใส่ผักชีฝรั่งสับและเกลือเพื่อลิ้มรส

4. เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันให้ตีด้วยเครื่องปั่น เวลาในการตีขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์และใช้เวลาไม่เกินสามนาที

5. กระจายมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและกระเทียมบนขนมปังแล้ววางก้านผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

พายตุรกีสอดไส้คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียมในลาวาช

วัตถุดิบ:

. lavash "อาร์เมเนีย" บาง ๆ สองอัน

. สาม ไข่ต้ม;

. หนึ่งดิบ ไข่(โปรตีน);

. 450 กรัม ชีสกระท่อม "โรงงาน" แบบโฮมเมดหรือไขมัน

. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

. น้ำมันสำเร็จรูปทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสที่วางในชามด้วยส้อมหรือบด เกลือตามชอบ ใส่ผักชีลาวสับละเอียด กระเทียมบด และไข่แดงบดด้วยมือ

2. ผัดมวลเต้าหู้ด้วยส้อมบดส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อย

3. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 คูณ 12 ซม. กระจายขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นด้วยวิปปิ้งโปรตีนและที่ด้านตรงข้าม (บนขอบ) ใส่นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม

4. ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดทุกด้านในไขมันพืชเล็กน้อย

5. ในการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพาย ให้นำออกจากกระทะด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง (ประมาณ 2-3 นาที) แล้ววางบนจานเท่านั้น

อาหารเรียกน้ำย่อยคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

. 2-3สาขา ใบโหระพาสด;

. 100 กรัม คอทเทจชีสไขมัน 18%;

. กลีบกระเทียม

. พื้นสีดำหรือส่วนผสมของพริก

. ผักชีฝรั่งสองก้าน

. มะเขือเทศสุกที่มีขนาดเท่ากันห้าลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งและใบโหระพาใต้ก๊อกน้ำและเช็ดให้แห้งจากน้ำที่ตกค้าง

2. ในชามที่มีคอทเทจชีสให้ใส่ผักใบเขียวสับขนาดกลาง กระเทียมสับ ผ่านการกด ผัดบดสองครั้งโดยใช้ตะแกรงที่เล็กที่สุดของเครื่องบดเนื้อและปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว

3. เพิ่มตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ เกลือละเอียดปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแต่ละครึ่งด้วยมีดคมตัดซิกแซกตรงกลางทำ "ดอกทิวลิป" สองอันจากมะเขือเทศแต่ละลูก เลือกเยื่อกระดาษจากตรงกลางด้วยช้อนและเติมพื้นที่ว่างด้วยคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร

บวบผัดกับคอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

. บวบเล็ก - 2 ชิ้น;

. สอง ไข่ดิบ;

. 300 กรัม ชีสกระท่อม

. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

. แป้งขาวสี่ช้อนโต๊ะ

. 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 15%;

. กระเทียมสามกลีบ

. แครอทเล็ก;

. หัวผักกาดขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับบวบ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องผสมก้อนแป้ง

2. ล้างบวบแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เป็นที่พึงปรารถนาว่าความหนาไม่เกิน 0.6 ซม. จากนั้นจุ่มแต่ละวงกลมดังกล่าวลงในแป้งแล้วทอดในที่อุ่น น้ำมันพืชจากสองด้าน

3. บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงโลหะละเอียด บีบกระเทียมลงไปด้วยการกดใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด (ไม่มีก้าน) ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

4. เป็นรายบุคคล เครื่องขูดละเอียดถูแครอทด้วยหัวบีทแล้วบีบน้ำออก แบ่งนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ผสมหนึ่งกับสองช้อนโต๊ะ น้ำแครอทและอันที่สองที่มีบีทรูทในปริมาณเท่ากัน

5. เมื่อบวบเย็นสนิทแล้ว ให้จัดเรียงบนใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่สองใบ หล่อลื่นส่วนของบวบด้วยมวลนมเปรี้ยวสีชมพูและส่วนที่เหลือด้วยสีเหลือง

6. สามารถทำได้ การออกแบบเดิมขอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมหลากสีที่เหลือลงในถุงขนมแล้วบีบมวลสีเหลืองตามขอบของสีชมพูและสีชมพูตามขอบของสีเหลือง

โรลดั้งเดิมกับมะเขือเทศจากคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

วัตถุดิบ:

. สองหนาแน่น มะเขือเทศสุก;

. 250 กรัม คอทเทจชีสไม่มีธัญพืช

. ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง

. กระเทียมสองกลีบเล็ก

. ใบสะระแหน่สด 2-3 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างใบสะระแหน่ด้วยก้านผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ฉีกลำต้นหยาบของผักชีฝรั่งและสับผักใบเขียวให้ละเอียดที่สุด ใบสะระแหน่ก็สับเช่นกัน แต่แยกกัน

2. ลึก กะละมังผสมคอทเทจชีสกับสะระแหน่สับ มายองเนส และกระเทียมขูดละเอียด ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

3. บนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่หรือ ติดฟิล์มวางมวลนมเปรี้ยวและกระจายเป็นชั้นเซนติเมตร โรยผักชีลาวสับละเอียดให้ทั่วและตรงกลางวางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. ยกชั้นที่ปูด้วยฟอยล์ห่อม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ขดเป็น "หอยทาก" และไส้ไม่ร่วงหล่นตามขอบ

5. อย่าดึงกระดาษฟอยล์ออกจากม้วนห่อขอบอย่างระมัดระวังแล้วใส่ "บรรจุภัณฑ์" กับม้วนในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

6. เสิร์ฟที่โต๊ะ นำ "ห่อ" ออกแล้วตัด ม้วนชีสกระท่อมสอดไส้ด้วยมะเขือเทศฝาน

7. จัดเสิร์ฟ ใบผักกาดหอมวางไว้ที่ด้านล่างของจานตื้น

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของ profiteroles ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

. ชีสกระท่อมไขมันทำเองหรือซื้อ - 300 กรัม

. 20 กรัม ครีมข้นโฮมเมดหรือ น้ำมันธรรมชาติ;

. สิบ profiteroles สำเร็จรูป

. 40 กรัม ครีมเปรี้ยว 30%;

. ผักชีฝรั่งสดหกก้าน

. กระเทียมหัวเล็ก

. มะนาวครึ่งลูก;

. มะเขือเทศเนื้อเล็กสามลูก

. 20 กรัม เมล็ดบริสุทธิ์ วอลนัท.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและผักชีฝรั่งแล้วซับให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปากผ้าลินินหรือผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง วางมะเขือเทศไว้ข้างๆ แล้วสับผักชีลาวให้ละเอียดด้วยกรรไกร อย่าลืมทิ้งก้านไว้สักสองสามอันเพื่อเสิร์ฟ

2. ในชามขนาดเล็ก รวมคอทเทจชีสกับกระเทียมสับขนาดกลาง เนย และเมล็ดวอลนัท ฆ่าส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือบิดหลาย ๆ ครั้งในเครื่องบดเนื้อ

3. จากนั้นใส่ครีม, ผักชีฝรั่งสับ, น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วนำมวลมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4. ใช้มีดคมตัด "ฝา" ที่ไม่หนาเกินไปออกจาก profiteroles และเติมนมเปรี้ยว ควรเติมให้เต็มและแม้แต่กับสไลด์ขนาดเล็ก ปิดแต่ละอันด้วย "ฝา" เลื่อนไปที่ขอบเล็กน้อยแล้ววางบนจานแบนโดยถอยห่างจากกันเล็กน้อย

5. ผ่าครึ่งมะเขือเทศสองลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จุ่มขอบมะเขือเทศฝานลงไป ไส้เต้าหู้ระหว่าง profiteroles ที่เติมและ "ฝา" (ขอบที่สองของมะเขือเทศควรห้อยลงมา) ผักชีฝรั่งพร้อมกับแหวนมะเขือเทศที่เหลือหั่นบาง ๆ กระจายอย่างสวยงามระหว่าง profiteroles

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - เคล็ดลับการทำอาหาร - เคล็ดลับที่มีประโยชน์

. คอทเทจชีสสดใหม่อยู่เสมอ สีขาว. มันเกินไปหรือโฮมเมดอาจมีลักษณะสีเหลืองเล็กน้อย

. สินค้าคุณภาพไม่จับเป็นก้อนและไม่แห้งเกินไป แต่ก็ไม่มีส่วนผสมของเวย์มากเกินไป

. คอทเทจชีสเก่าที่หมดอายุแล้วจะมีกลิ่นเหม็นอับเล็กน้อยและมีลักษณะเป็นเมือก มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์มาก

. อย่าลืมล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและตากให้แห้ง น้ำที่เหลือไม่ควรเข้าไปในจานทำอาหาร มิฉะนั้นน้ำจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

. เกลือจะดีกว่าที่จะปรับ ผลึกของมันจะกระจายตัวได้ดีขึ้นผ่านมวลนมเปรี้ยวและจะเค็มเท่ากันมากขึ้น

. ชีสกระท่อมที่มีเม็ดละเอียดมากเกินไปก่อนที่จะบิดในเครื่องบดเนื้อแนะนำให้บดผ่านตะแกรงมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

สวัสดีทุกคนจากไครเมียที่มีแดดจ้า เรากำลังพักผ่อน แดดร่มลมตก อากาศดี๊ดี ข้างนอกมันร้อนจริงๆ ทะเลอุ่นมีคลื่นมาหลายวัน แต่บอกตามตรงว่าเราซื้อมาแล้ว เราก็เลยเข้าเมืองไปช๊อป เราอยู่ที่ตลาดและซื้อผัก ผลไม้ เฟต้าชีส คอทเทจชีส ลูก ๆ ของเราชอบคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าพร้อมชา และฉันก็เทน้ำผึ้งลงบนคอทเทจชีสด้วยมันอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย

ฉันอยากทำขนมคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพรมานานแล้ว โอกาสดังกล่าวหลุดออกไปและความคิดของฉันคือเสิร์ฟมะเขือเทศครึ่งซีก ฤดูร้อนเหมือนกันหมด ในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตเล็ตหรือแครกเกอร์

ฉันมีเพื่อนคนหนึ่งที่ชอบทานคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งเป็นอาหารเย็นหรือมื้อเช้า ทั้งครอบครัวชอบชีสกระท่อม หลังจากคุยกับเธอ ฉันก็เริ่มใช้คอทเทจชีสกับน้ำผึ้งด้วย ซื้อน้ำผึ้งในแหลมไครเมียจากเพื่อน อร่อยมาก. พูดตามตรงนี่คือ น้ำผึ้งแสนอร่อยฉันกินที่เลี้ยงผึ้งของคุณปู่เท่านั้น ปีนี้เราตุนน้ำผึ้ง

ตอนนี้ฉันต้องการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับขนมคอทเทจชีส ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาก สามีของฉันก็ชอบมันเช่นกัน

เด็ก ๆ ปฏิเสธที่จะลองเพราะมีกระเทียมอยู่ในนั้น สำหรับผู้ใหญ่นั้น อาหารว่างที่น่ารักและคุณสามารถสร้างงานนำเสนอของคุณเองแสดงจินตนาการของคุณ

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งนี้ จานเบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน และด้วยมะเขือเทศก็เยี่ยมมาก จริงอยู่มะเขือเทศต้องใส่เกลือเล็กน้อย และยังให้แน่ใจว่าเมื่อคุณเตรียมคอทเทจชีสใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ลองคอทเทจชีสฉันขอแนะนำให้ลอง ยิ่งกว่านั้นสูตรที่มีรูปถ่ายจะทำให้คุณทำอาหารได้ไม่ยาก

สูตรสำหรับคอทเทจชีสกับกระเทียม

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง อาหารว่างเพื่อสุขภาพ. มันเตรียมง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน รสเผ็ด. เธอจะเป็นที่รักของทุกคน!

การผสมผสาน ชีสกระท่อมนุ่มกับ รสเผ็ดกระเทียมและความสดของสมุนไพรทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและ กาล่าดินเนอร์. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นมหมักปรับปรุงโดยส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักใบเขียว - 1 ถ้วย;
• ครีมหรือ matsoni - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำอาหาร

1. เทคอทเทจชีสลงในโถปั่นแล้วตี ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากเป็นเครื่องปั่น เครื่องครัวไม่คุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยวหรือมัตโซนีแล้วตีด้วยส้อม
2. ล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหลและตากในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษหรือวางบนผ้าขนหนู แล้วสับให้ละเอียด ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีลาว ใบโหระพา และทาร์รากอนควรทำทั้งแก้ว
3. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นกลีบ นำไปผ่านเครื่องทำกระเทียมหรือบดในครกพร้อมกับเกลือและพริกไทย ผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว
4. ใส่เกลือลงในส่วนผสมของขนมและน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ
5. อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมทันทีก่อนเสิร์ฟ สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับได้เมื่อใด แขกที่ไม่คาดคิดที่หน้าประตูบ้านแล้ว
6. คอทเทจชีสกับกระเทียมเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือจานเนื้อ สามารถทาบนขนมปังหรือเสิร์ฟในชามสลัด สามารถใช้ทำม้วนโดยทาบน lavash ของอาร์เมเนียเป็นไส้

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มขูดเล็กน้อยบนนมเปรี้ยวกับนมเปรี้ยว เครื่องขูดหยาบเฟต้าชีสเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น