วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลสำหรับมื้อค่ำ วิธีทำปลาทูต้ม.

ปลาทูอร่อยมากและ ปลาเพื่อสุขภาพซึ่งแล่นมาหาเราจากผืนน้ำสีครามของมหาสมุทรแอตแลนติก เนื้อของมันนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ประมาณ 120 กิโลแคลอรี การทำอาหารปลาทูทำได้หลายวิธี: ในเตาอบ บนเตา ในไมโครเวฟ

วิธีอบปลาทูในเตาอบ

ปลาทูกับหัวหอม

เหมาะสำหรับปลาสดและปลาแช่แข็ง ในการเริ่มต้นจะต้องคว้านท้องและล้างให้สะอาดโดยไม่ลืมที่จะตัดครีบออก หลังจากนั้นให้ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในขณะที่มีการผสมจำเป็นต้องสับให้ละเอียด หัวหอม. หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับทิงเจอร์เราก็ยัดซากศพด้วยหัวหอมหลังจากนั้นเราก็วางมันลงบนแผ่นอบแล้วเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศา ระยะเวลาที่อยู่ในเตาอบ - 40 นาที

ปลาทูในแขนเสื้อ

คุณยังสามารถอบปลาในเตาอบในแขนเสื้อ มีหลายสูตร เมื่อศึกษาแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงปลาในแขนเสื้อด้วยมันฝรั่ง กับมัสตาร์ดและมายองเนส และเป็นภาษาอิตาลีด้วย นี่คือรูปถ่ายของคนสุดท้าย

ปลาทูยัดไส้

ปลากับผัก

นี่คืออีกมาก สูตรภาพสวยการทำอาหาร .

ปลาอบอร่อย

สูตรอื่นในเตาอบได้รับความสนใจอย่างมากจากผู้อ่านของเรา นั่นคือเหตุผลที่เราถือว่าเป็นหน้าที่ของเราที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ปลาทูในกระดาษฟอยล์

ล้างปลา ล้างให้สะอาด ครีบออก ทำซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้อง: ใช้เนย 30 กรัมนวดก่อนเติมน้ำมะนาวที่นั่น (น้ำมะนาวครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว) เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะใบโหระพาและผักชีฝรั่งจากนั้นใส่เกลือ หลังจากส่วนผสมของเราพร้อมแล้วเราก็ถูปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จำเป็นต้องอบปลาที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา หากคุณตัดสินใจใช้สูตรนี้ คุณจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที (10 นาทีสำหรับการเตรียม และ 40 นาทีสำหรับการอบ) ฟอยล์นี้ดีเพราะสามารถใช้ในกรณีที่ต้องนำอาหารไปฝากท้องถนน

คุณสามารถใช้ซอสอื่น: ผสมแกง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งแห้งและ hop-suneli ในขณะที่วางหัวหอมสับละเอียดและ lavrushka สองใบไว้ในช่องท้อง

มาสรุปกัน เราให้ลิงค์ไปยังสูตรสำหรับปลาทูรมควัน พวกเขาไม่ลืมเกี่ยวกับการตุ๋นและการอบ, การปรุงอาหารม้วนจากนั้น, พวกเขาบอกวิธีรับปลายัดไส้ มันคือทั้งหมด? เกือบ. สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานปลา ในที่สุด เราได้บันทึกสูตรอาหารที่มีและไม่มีน้ำดอง รวมถึงสูตรสำหรับเมนูแรกด้วย นั่นคือทั้งหมด เราหวังว่าสูตรอาหารที่เราคัดสรรมาจะเป็นประโยชน์กับคุณ และคุณจะใช้มันมากกว่าหนึ่งครั้ง

ทั้งหมด Adapts รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่าเบื่อที่จะพูดว่าหากไม่มีการใช้ปลาก็เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงความสมดุลของอาหารของมนุษย์ ดังนั้นสูตรของเราสำหรับปลาแมคเคอเรลต้มจะทำให้คุณสนใจ นอกจากนี้เนื้อหาแคลอรี่ยังช่วยให้คุณรักษาตัวเองด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ปลาทอดไม่ทางใดก็ทางหนึ่งไม่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารเท่ากับการปรุงในน้ำ - ไม่มีสารก่อมะเร็งและไขมันที่ไม่จำเป็น

เราจะแบ่งปันสูตรปลาแมคเคอเรลต้มหลายสูตรกับคุณและคุณจะเริ่มปรุงบ่อยขึ้นอย่างแน่นอน ไม่ใช่แค่มากขึ้นเท่านั้น ทางที่ถูกทำอาหารปลาแต่ยังมีแคลอรีสูงน้อยกว่าด้วย

ปลาทูเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมด้วย เนื้อหาสูงโปรตีน (ประมาณ 20%) ไขมัน กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 (2.5%) และไขมัน (11%) พบในระดับอุตสาหกรรมในมหาสมุทรแอตแลนติกและอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ดังนั้นจึงแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการทำงาน ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้ ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าเนื้อปลาทูช่วยลดปริมาณสารก่อมะเร็งในร่างกาย และสารที่เป็นประโยชน์ช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกในระดับเซลล์

ข้าวต้มปลามีอีกเพียบ แคลอรี่ต่ำกว่าการทอดในน้ำมัน เป็นต้น ซึ่งฟังดูเป็นผลดีสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ปลาแมคเคอเรลต้มซึ่งมีแคลอรี่ไม่เกิน 211 กิโลแคลอรีจะสูญเสียปริมาณแคลอรี่อย่างแม่นยำเมื่อต้ม มีความสดของปลาค่อนข้างสูง ค่าพลังงานอยู่ที่ 258 กิโลแคลอรี เดือดเป็นที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้รับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

ปลาทูต้มมะนาว

วัตถุดิบ

• ปลาทู - 1 ชิ้น + -
• - ผลไม้ครึ่งลูก + -
• - 2 ใบ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์ + -
• — กิ่งก้านเล็ก ๆ สองสามกิ่ง+ -

การทำอาหาร

นี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็นวิธีที่คุณโปรดปรานในการเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และจิตวิญญาณ - ด้วยอารมณ์เชิงบวก

1. เราควักเนื้อปลา ทำความสะอาดเครื่องในและหนังดำจากด้านใน ตัดหางและหัวออก (แน่นอนว่าคุณสามารถต้มได้) ล้างใต้น้ำไหลและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ในหม้อด้วย น้ำเย็น(1-1.5 ลิตร) บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ทุกอย่างที่เหลือจากมะนาว (เนื้อและความสนุก) ไว้ในที่เดียวกัน ใส่เกลือ ผักชีลาว และใบกระวาน ผสมและจุดไฟ
3. เราลดชิ้นปลาลงในน้ำเดือดพร้อมมะนาวและปรุงเป็นเวลาสูงสุด 10 นาที (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 6-8 นาที) ถ้าปลาทูสุกเกินไป เนื้อปลาจะเป็นยางและกินไม่ได้
4. เราปิดจานเสิร์ฟด้วยใบผักกาดหอม (ใบแยกต่างหากสำหรับปลาแต่ละชิ้น) ใส่ปลาทูต้มโรยด้วยผักชีฝรั่งและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน (เรายังมีผลไม้ครึ่งหลังจำได้ไหม)

อาหารจานนี้ทำให้เกิดความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยมอะไรเช่นนี้!

ปลาทู

สูตรปลาทูต้มที่เรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์นี้จะทำให้คุณลืมความยุ่งยากในการไดเอทไปได้เลย อาหารไดเอท- ไม่จำเป็นต้องไม่มีรสจืด แต่มีกลิ่นหอมมากและมีความเป็นธรรมชาติความบริสุทธิ์ของรสชาติแตกต่างกัน

สำหรับจานเราต้องการปลา 2-3 ตัว เกลือและน้ำตาล อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร ใบกระวานและน้ำมะนาวสำหรับราดหน้า อาหารพร้อม. โปรดทราบว่าสามารถใส่เกลือน้อยลง - น้ำมะนาวสามารถแทนที่ได้เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกับสูตรแรกเพียงแต่เราใช้น้ำมะนาวดองปลาทูที่สุกแล้วเล็กน้อย สูตรอาหารเรียกว่าเพราะทันทีหลังจากต้มน้ำกับปลาเราปิดไฟและนำจานไปพร้อมเมื่อ ฝาปิดอีก 10 นาที

เรานำชิ้นปลาออกจากน้ำซุปวางบนจานให้สวยงามแล้วโรย น้ำมะนาว. เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยปลาด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ม้วนปลาแมคเคอเรล "แฟนตาซี"

สูตรเด็ดสำหรับตารางวันหยุด! ไม่มีแขกคนใดที่จะเดาได้ว่าปลาทูต้มจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในมือคุณ!

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการเตรียมปลาเอง สำหรับม้วนเราต้องการปลาแมคเคอเรล 3 ตัวซึ่งเราต้องทำความสะอาดจากกระดูกโดยเอากระดูกและเครื่องในออกจากด้านหลัง ใช้ทักษะเล็กน้อย แต่คุณทำได้!

1. ถ้าอย่างนั้นทุกอย่างก็ง่ายมาก! ไข่ต้ม 3 ฟองและแครอท 2-3 หัว หลังจากเย็นลงแล้วเราก็บดมันด้วยกระต่ายขูด เราใช้แตงกวาดองอีกสองสามลูกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

1. เกลือเนื้อปลาจากด้านในและโรยด้วยพริกไทยดำป่น ครอบคลุมเขียง ติดฟิล์มและวางเนื้อของเราเป็นชั้นเดียว (เนื้อขึ้น) เพื่อให้ซ้อนทับกันเพื่อความสะดวกในการม้วนเป็นม้วน

1. โรยชั้นผลลัพธ์ด้วยเจลาตินแห้ง พยายามกระจายเจลาตินให้ทั่วถึง เจลาตินต้องใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ด้านบนของเจลาติน วางแครอทเป็นชั้นๆ ตามด้วยไข่ และปิดท้ายด้วยแตงกวาหั่น

1. เราลดม้วนฟิล์มลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 40-50 นาที คุณสามารถปรุงม้วนในหม้อไอน้ำสองครั้ง - เวลาในการปรุงจะใกล้เคียงกัน เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากจานนำม้วนของเราออกแล้ววางลงในฟิล์มจนกว่าจะเย็น
"Povarenok ของคุณ" สมัครสมาชิก

02/05/2017 ผู้ดูแลระบบ

ปลาแมคเคอเรลอยู่ในลำดับที่คล้ายปลาคอน แต่ไม่เหมือนปลาทั่วไป คอนแม่น้ำไม่มีกระดูกชิ้นเล็กเลย การกินมันเป็นความสุขเพราะเพียงแค่ลอกหนังออกจากปลาทูที่ทำเสร็จแล้วและเลเยอร์ก็เพียงพอแล้ว เนื้อนุ่มแยกตัวออกจากสันเขาและกระดูกซี่โครง ทำอาหารของเธอ วิธีทางที่แตกต่างแต่ปลาทูส่วนใหญ่มักจะเค็มและดอง วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการดองปลาแมคเคอเรลที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรนี้ง่าย แต่มีเคล็ดลับ: เพื่อให้ได้ผิวสีทองคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสีย้อม แต่คุณเพียงแค่ต้องหมักปลาแมคเคอเรลในน้ำดองที่ปรุงด้วยยาต้ม เปลือกหัวหอมและชาดำเข้มข้น

04/02/2016 ผู้ดูแลระบบ

ราคาไม่แพงและ ปลาอร่อยสมควรได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน ตามกฎแล้วปลาทูจะถูกอบในเตาอบด้วยมะนาว, หัวหอม, มันฝรั่ง ขนมขบเคี้ยวทำจากมันและในฤดูร้อนพวกเขายินดีที่จะอบบนตะแกรงบนตะแกรง แต่วันนี้เราขอเสนอวิธีอื่นและปรุงปลาแมคเคอเรล ซอสมะเขือเทศ. ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้นุ่มนิ่มและมีกลิ่นหอม

03/01/2016 ผู้ดูแลระบบ

ปลาแมคเคอเรลมีกลิ่นเฉพาะและเนื้อนุ่มมาก คุณสามารถทำให้กลิ่นอ่อนลงได้หากคุณใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในน้ำดอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงปลานี้ แต่ปลาทูบนตะแกรงกลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด! อย่าลืมจำสูตรนี้ไว้สำหรับการปิกนิกในธรรมชาติในอนาคต

04/30/2015 ผู้ดูแลระบบ

เราคุ้นเคยกับการซื้อปลาแมคเคอเรลในรูปแบบเค็มหรือรมควัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่เราไม่ใส่ใจกับปลาสดแช่แข็ง และเปล่าประโยชน์เพราะเป็นปลาที่มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์ที่สำคัญที่สุด ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี 12 วิตามินเอ น้ำมันปลา โซเดียม โพแทสเซียม เป็นต้น ไม่แนะนำให้ใช้ปลาแมคเคอเรลสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร, เด็ก, ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอเนื่องจากความซับซ้อนของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในปลานี้ช่วยเพิ่มความจำส่งผลดีต่อการพัฒนาของสมองและเสริมสร้างกระดูก

02/10/2015 ผู้ดูแลระบบ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าอาหารที่อบด้วยกระดาษฟอยล์มี รสชาติพิเศษและ รสชาติที่เหลือเชื่อ. ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาด้วยกระดาษฟอยล์ วันนี้เราเสนอการปรุงปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ ประโยชน์อันล้ำค่า(จานอบโดยไม่ใช้น้ำมันสักหยด) คุณจะประหยัดเวลาได้มากเพราะไม่ต้องเตรียมกับข้าวแยกต่างหากหรือยืนที่เตา เตาอบจะทำทุกอย่างให้คุณ!

12/10/2014 ผู้ดูแลระบบ

วันนี้มีเมนู สูตรที่ดีซึ่งปลาและ เครื่องเคียงมันฝรั่งเตรียมตัวให้พร้อมและพร้อมๆ กัน สูตรอาหารดังกล่าวทำให้งานประจำวันของแม่บ้านง่ายขึ้นอย่างมาก วิธีให้อาหารครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย เพราะไม่จำเป็นต้องค้นหาและเลือกสูตรอาหารหลายสูตร คิดเกี่ยวกับการผสมผสานอาหาร ฯลฯ สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลินกับปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่งในเตาอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้ อาหารจานนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่เหมือนกับการทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

ปลาทูเป็นปลาที่อร่อยเนื้อนุ่มและนุ่มมาก อุดมไปด้วยน้ำมันปลาและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ เพื่อให้เธอเป็นจริง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไป คุณจะต้องเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดที่เหมาะกับทั้งคู่อย่างแน่นอน ตารางทุกวัน, เพื่อที่จะ งานฉลอง. สิ่งที่คุณต้องรู้คือวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรล

ปลาทูในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาทู (4 ชิ้น),
• เนย 50 กรัม
• น้ำผลไม้จาก 0.5 มะนาว
• หลอดไฟ,
• 1 เซนต์ โกหก ผักชีฝรั่ง,
• 0.5 เซนต์ โกหก มหาวิหาร,
• 2 ชา โกหก เคเปอร์หรือแตงกวาดอง 1 ลูก
• 0.5-1 เซนต์ โกหก เกลือ,
• 0.5 ชา โกหก พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

• ควักไส้ปลาทู ล้างให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำเย็น แห้ง ผ้ากระดาษ. คุณสามารถเอากระดูกสันหลังออกได้
• ล้าง ปอกหัวหอม แล้วสับให้ละเอียด
• ล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียดเช่นกัน เปิดเตาอบเพื่ออุ่น
• บดเนย ใส่หอมใหญ่ น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง เคเปอร์ เกลือ และโหระพาลงไป
• ทาปลาด้วยน้ำมันผสมนี้.
• เตรียมฟอยล์สี่ชิ้น มูลค่าของมันควรจะเกินขนาดของปลาทูสองเท่า ห่อปลาหนึ่งตัวให้แน่นในฟอยล์แต่ละชิ้น
• วางปลาแมคเคอเรลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนตะแกรงตรงกลางในเตาอบ วางบนตะแกรงแล้วอบ 30 นาทีที่ 225 องศา จัดใส่จานพร้อมผักสด

"น้องครีม"

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาทูให้อร่อย จานจะออกมานุ่มฉ่ำและอร่อยมาก วันหยุดที่แท้จริง!

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดหนึ่งตัว
• หลอดไฟ,
• แช่แข็ง ส่วนผสมผัก(0.5 ถ้วย),
• เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50-70 กรัม
• ครีม 20% (100 มล.),
• น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำ,
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

วิธีทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องควักไส้ปลาทูไปข้างหลัง (ผ่านด้านหลัง) ทำในทิศทางจากหัวถึงหางตามครีบหลังหนึ่งข้าง ทำแผลด้วยมีดที่คมเพื่อให้ใบมีดไปถึงกระดูกซี่โครง คุณจะได้ยินเสียงกระทืบเล็กน้อยและเข้าใจว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะสอดมีดลึกลงไปอีก
• ขนานกับการตัดครั้งแรก ทำครั้งที่สอง มันจะไปอยู่ข้างครีบที่สอง ดังนั้นคุณจะแยกกระดูกสันหลังออกจากส่วนเนื้อ
• ตัดสันที่หางและหัวด้วยกรรไกร ดึงกระดูกกระดูกสันหลังออกอย่างระมัดระวัง
• ดึงเอาลำไส้ กระดูกซี่โครง เหงือก ขูดหนังดำออก
• เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว โรยบนตัวปลาทั้งด้านในและด้านนอก
• ในขณะที่ปลากำลังหมักให้สับหัวหอมแล้วทอด เนย.
• เพิ่มส่วนผสมของผักลงในหัวหอม, พริกไทย, เกลือและเตรียมพร้อม
• ตัดและทอดเห็ดเกลือและผสมกับส่วนผสมของผัก เพิ่มสมุนไพรสดสับ
• นำซากปลาวางบนถาดอบทาน้ำมันและปิดด้วยกระดาษรองท้อง ใกล้หางแทงซากด้วยไม้จิ้มฟัน คุณจะได้รับปลาแมคเคอเรลรูปเรือซึ่งคุณต้องเติมเนื้อสับที่คุณเตรียมไว้ ขูดชีสแล้วโรยบนผัก
• เทครีมลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อบที่ 180 องศา คุณสามารถปรุงซากสองตัวพร้อมกันได้เนื่องจากปลาชนิดนี้ปรุงเร็วมากและสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลสดแล้ว

ปลาทูในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู (1 ชิ้น),
• หลอดไฟ,
• น้ำมันพืช,
• ใบกระวาน,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลือ พริกไทย เหยาะน้ำมัน
• วางปลาสับไว้บนหัวหอม เพิ่มใบกระวานและปิดฝา
• ใส่จานในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที เปิดโหมด "ปลา" และพลังงาน - 100

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหรือปลาทูหั่นบาง ๆ
• แป้ง,
• พริกไทยดำบด
• 0.5 ถ้วยน้ำ
• ผักชีฝรั่งสด,
• เกลือ.

วิธีการเตรียม: ผสมแป้ง พริกไทย และเกลือ ม้วนปลาทูในทุกด้าน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำและเคี่ยวจานเป็นเวลา 5 นาที ปลาพร้อมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ

ปลาทูในภาษาฝรั่งเศส

ทำอะไรกับปลาทูสด? จานใหญ่ซึ่งแน่นอนว่าจะไม่ใช้พลังงานจากคุณมากนัก วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง,
• หัวหอม,
• ชีสแข็ง,
• มายองเนส,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

วิธีปรุง: หั่นปลาทูเป็นชิ้น ๆ แล้วล้างให้สะอาด จาระบีถาดอบ น้ำมันพืชแล้ววางด้านหนังปลาลงไป เกลือและพริกไทย. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้ววางบนปลาทู ชั้นถัดไปคือชีสขูดและมายองเนส ใส่จานในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที

หูปลาทู

สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลฉันต้องการตอบทันที - ซุปที่ยอดเยี่ยม! ดังนั้น:

วัตถุดิบ:

• ปลาทู (400 ก.),
• มันฝรั่ง (3 ชิ้น),
• หลอดไฟ,
• แครอท,
• กระเทียม (2 กลีบ)
• รากผักชีฝรั่ง,
• ผักชีฝรั่งสีเขียว (5 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง (5 กรัม)
• ใบกระวาน (2 ชิ้น),
• น้ำมันมะกอก,
• พริกไทย, เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น ใส่กระทะและเติมน้ำ นำไปต้มและเดือดประมาณ 15 นาที นำโฟมออก
• ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วย น้ำมันมะกอกก่อน สีน้ำตาลทอง. ใส่แครอทขูดและรากผักชีฝรั่งลงไป
• เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่ ผัดผักลงในน้ำซุป เคี่ยวน้ำซุปต่ออีก 30 นาที ไม่กี่นาทีก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่, ใส่ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กระเทียม, เกลือและพริกไทยลงในกระทะ ซุปพร้อม!

ปลาทูต้มเค็ม

วิธีทำอาหาร:

• ละลายน้ำแข็ง ตัดหัวปลาออกให้หมด ควักไส้และล้างช่องท้องไม่ให้มีหนังดำหลงเหลืออยู่
• ล้างซากทั้งหมดด้วยน้ำเย็น ถูภายในและภายนอกด้วยเกลือ
• เตรียมรูปร่างกว้างและต่ำเคลือบฟัน ชามแก้วก็ใช้ได้เหมือนกัน วางปลาในชั้นเดียวใส่พริกไทยดำและใบกระวาน
• ใส่จานขนาดพอดีคำวางบนตัวปลา วางภาระบนจาน
• เป็นเวลาสองวันให้ปลาแมคเคอเรลชงที่ อุณหภูมิห้อง. จากนั้นพลิกกลับอีกด้าน ทาเกลือ ทิ้งไว้อีก 48 ชั่วโมง เมื่อปลาพร้อมแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดปลาทู

วัตถุดิบ:

• ปลาทูกระป๋อง 80 กรัมในน้ำมัน
• มันฝรั่ง 40 กรัม
• ต้นหอม 30 กรัม
• เกลือ.

วิธีการเตรียม: ล้างและต้มมันฝรั่งในหนัง ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและเทน้ำมันกระป๋องด้านบน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชามสลัด วางปลาแมคเคอเรลและมันฝรั่งที่เหลือทั้งหมดไว้ด้านบน โรยจานด้วยหัวหอมสับละเอียด

เราบอกคุณว่าปลาแมคเคอเรลสามารถปรุงอะไรได้บ้าง ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามีหลายสูตรสำหรับปลานี้ ลองเรียนรู้ทดลองและที่โต๊ะของคุณจะมีอาหารที่อร่อยที่สุดและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะไม่ให้ใครสงสัยว่าคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยม!

ปลาทูถือเป็นหนึ่งในที่สุด สายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์ปลา นับประสาอะไรกับรสชาติที่โดดเด่นของมัน นอกจากนี้แม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตลอดจนผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอย่างใกล้ชิดก็สามารถซื้อปลาทูได้อย่างปลอดภัย ปลานี้อุดมไปด้วยวิตามินดีและบี 12 ประกอบด้วย จำนวนมากไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันโอเมก้า 3. อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้หรือไม่รู้ วิธีปรุงปลาทูให้อร่อยดังนั้นปลานี้จึงไม่ปรากฏบนโต๊ะบ่อยเท่าที่เราต้องการ แต่ที่จริงมีหลายสูตรที่อธิบายไว้ ปลาทูทำอะไรได้บ้างซึ่งทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

น่าเสียดายที่หากปลาทูต้มหรือทอดง่ายๆ เนื้อของมันจะแห้งเกินไปได้ง่ายมาก เพื่อหลีกเลี่ยงผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า ซึ่งเป็นหน่วยครัวที่สะดวกมาก วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้าเพื่อให้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ?

ปลาทูอบ.

คุณสามารถอบปลาได้โดยง่ายซึ่งคุณต้องตัดหัวและทำความสะอาดจากด้านใน หั่นเป็น 2-3 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของชามอเนกประสงค์) แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นให้ตัดหลาย ๆ ชิ้นในแต่ละชิ้นใส่มะนาวฝานลงไปในแต่ละชิ้น ยังคงเทน้ำ 50 มล. ลงในชาม multicooker ใส่ปลาแมคเคอเรลและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20-30 นาที

ปลาทูกับผัก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกถ่ายในปริมาณใด ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วส่งแครอทขูดและหัวหอมสับที่นั่น ตั้งโหมด "การอบ" สักครู่ แบ่งของที่ทอดเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน พักไว้ ส่วนที่สองใส่ผักสับ (อะไรก็ได้) ตัดปลาเป็นส่วน ๆ และแจกจ่ายระหว่างผัก, เกลือ, พริกไทย, จาระบีหนาด้วยครีม วางส่วนที่สองของชิ้นเนื้อย่างและมะเขือเทศไว้ด้านบน ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดและ ทางที่ง่ายการปรุงอาหารปลาซึ่งไม่ด้อยไปกว่ากัน ความอร่อยสูตรอื่นๆ ก็เพียงพอที่จะล้างและทำความสะอาดปลาทูตัดหัวและแบ่งออกเป็น ชิ้นแบ่งจากนั้นใส่ภาชนะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเทเครื่องเทศตามชอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เครื่องเทศมากเกินไป แต่ควรเพิ่มสิ่งหนึ่ง มันยังคงผสมปลาให้เข้ากันและใส่ในชาม เตาอบไมโครเวฟเทน้ำผลไม้ที่ได้ ปลาแมคเคอเรลดังกล่าวกำลังเตรียมเป็นเวลา 5 นาทีที่กำลังสูงสุด แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย - คุณไม่จำเป็นต้องนำจานออกจากไมโครเวฟทันที ปล่อยให้มันยืนอีกสองสามนาทีแล้ว "ถึง"

เกลือหรือสูบบุหรี่

คุณสามารถเห็นปลาทูเค็มหรือรมควันบนชั้นวางได้เสมอ แต่ปรากฎว่าอาหารดังกล่าวปรุงง่ายด้วยตัวคุณเอง ดังนั้น วิธีปรุงปลาทูให้อร่อยเพื่อให้มันใช้งานได้?

ปลาทูต้มเค็ม.

ในการเกลือปลานี้คุณต้องละลายน้ำแข็งทำความสะอาดให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีฟิล์มดำอยู่ในช่องท้องและล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นซากปลาทูที่เตรียมไว้จะถูกถูด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอกและวางในจานเคลือบหรือแก้วในชั้นเดียว ด้านบนของปลาคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานเล็กน้อย ตอนนี้วางจานที่มีขนาดเหมาะสมไว้บนปลาทูและโหลดไว้ สำหรับการเค็มปลาควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวันจากนั้นจะต้องพลิกกลับด้านและทิ้งไว้อีกสองวัน พร้อม ปลาทูต้มเค็มต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ปลาทูรมควัน.

บ้านเดียวกัน ปลาทูรมควันเตรียมโดยใช้ ควันเหลว". สำหรับปลาหนึ่งตัวคุณจะต้อง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 3 ศิลปะ ช้อนชาดำหลวม
• 50 กรัม "ควันเหลว"
• น้ำ 1 ลิตร

ในการเตรียมน้ำเกลือให้เทส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นปลาลงในน้ำต้ม เมื่อไร น้ำดองพร้อมเย็นลงจะต้องกรองและควรวางซากปลาแมคเคอเรลที่สะอาดไว้ หลังจากวันที่อุณหภูมิห้อง ปลาทูรมควันจะพร้อม

ทำอาหารในเตาอบ

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์

การอบในฟอยล์ปลาช่วยให้ยังคงความชุ่มฉ่ำไม่แห้งและแช่ในสารเติมแต่งที่เลือกสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง ถ้าเราพูดถึง วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในกรณีนี้มักใช้น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเป็นเครื่องปรุงรสและ เครื่องเทศสดหรือแห้ง มาก ปลาอร่อยได้รับโดย สูตรต่อไปขึ้นอยู่กับซาก 4 ตัว: ปลาทูทำความสะอาดล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและเตรียมไส้ สำหรับหลังตัดผักชีฝรั่งและใบโหระพาครึ่งพวงสับหัวหอมและแตงกวาดอง เพิ่ม 50 กรัมในส่วนผสมที่ได้ เนย น้ำมะนาวครึ่งลูก และเกลือเพื่อลิ้มรส กระจายปลาด้านบนและด้านใน พร้อมบรรจุวางส่วนที่เหลือในช่องท้อง ห่อซากแต่ละตัวแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนตะแกรงตรงกลางในเตาอบโดยตรงบนตะแกรง อบปลาทูในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา

ปลาทูอบในเตาอบ

มากที่สุดแห่งหนึ่ง อาหารอร่อยที่ต้องถูกใจแขกทุกคนอย่างแน่นอน คือ "Creamy Sissy" ในการเตรียมปลาแมคเคอเรลต้องควักไส้ไม่ผ่านช่องท้อง แต่ผ่านด้านหลัง ในการทำเช่นนี้ ให้กรีดยาวสองแผลเพียงถึงกระดูกซี่โครงที่ด้านข้างของครีบหลังแต่ละข้าง และนำกระดูกสันหลังออก หลังจากนั้นก็นำเครื่องในและเหงือกออกจากตัวปลาและล้างให้สะอาด จากนั้นซากที่เตรียมไว้จะต้องเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอกโรยด้วยน้ำมะนาวและหมักทิ้งไว้ในขณะที่เตรียมไส้ สำหรับการเติมต่อปลาหนึ่งตัวหัวหอมจะถูกบดและทอดในเนย 2-3 ช้อนโต๊ะจะถูกเพิ่มเข้าไป ช้อนของน้ำแข็งที่เตรียมไว้ ส่วนผสมผักเกลือพริกไทยและทุกอย่างผัดจนผักพร้อม แยกทอด 100 g. เห็ด. เห็ดผสมกับผักและสมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส ซากปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้วางบนถาดอบที่ส่วนท้องและแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ปลามีรูปร่างเหมือนเรือ มันยังคงเติมเนื้อสับโรยด้วยชีสแล้วเทครีมลงไป "น้องสาวครีม" ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ปลาทู "ในภาษาฝรั่งเศส" ก วิธีการปรุงอาหารปลาทูในเตาอบ? คุณสามารถสร้างอะนาล็อกของเนื้อสัตว์ที่รู้จักกันดีในภาษาฝรั่งเศส ปลาแมคเคอเรลในเวอร์ชันนี้เตรียมได้ง่ายรวดเร็ว แต่ปรากฎว่าอร่อยและดูดี ตารางเทศกาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับจานนี้จะดีกว่าที่จะไม่แช่แข็ง แต่เป็นปลาแมคเคอเรลสดหรือแช่เย็น ต้องหั่นปลาเป็นเนื้อ ๆ เลือกกระดูกทั้งหมด (โชคดีที่มีปลาแมคเคอเรลไม่มากนักและมีขนาดใหญ่) ถาดอบทาด้วยน้ำมันพืชและวางชิ้นปลาลงบนผิวซึ่งจำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยในขณะนี้ ด้านบนของปลาแมคเคอเรลวางหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงถูด้านบน ชีสแข็งและทุกอย่างทาด้วยมายองเนสอย่างหนา ปลาแมคเคอเรล "ในภาษาฝรั่งเศส" ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาหรือจนกว่าจะมีเปลือกสีทองแสนอร่อย