การรอปีใหม่เป็นสถานะพิเศษ ไม่ว่าเราจะเชื่อในซานตาคลอสหรือไม่ก็ตามเรายังคงรอปาฏิหาริย์ด้วยความกังวลใจเป็นพิเศษที่เราเลือกของขวัญเครื่องแต่งกายเราหวังว่าจะเติมเต็มความปรารถนา ในทางกลับกัน พนักงานต้อนรับทุกคนในประเทศถูกปกคลุมไปด้วยเรื่องราวในตำนานและบางครั้งก็เป็นเรื่องจริง ปวดศีรษะ. จะทำอะไรกินอย่างไรให้ทันเวลาใครจะซื้ออาหารและเมื่อไหร่ - คำถามนับล้านทรมานจิตใจผู้หญิงที่ไม่น่าประทับใจ ผ่อนคลาย ดื่มด่ำกับนิพพาน และเหนือถ้วยกาแฟ ค้นหาสิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ สิ่งที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ อะไรที่ไม่ควรใช้ในทางที่ผิด วิธีกระจายความรับผิดชอบ และสิ่งที่มีประโยชน์อีกมากมาย จากคำพูดของ Yellow Earth Pig มันถูกบันทึกอย่างถูกต้องและไม่ต้องสงสัยเลย หากคุณต้องการเป็นเพื่อนกับโทเท็ม 2019 - ศึกษาและลงมือทำ
ในบทความนี้:
คุณสมบัติของปีหมูในแง่ของการปฏิบัติจริง
ดวงชะตาทางทิศตะวันออกได้หมุนอย่างเต็มที่และครบรอบ 12 ปี การมีส่วนร่วมกับเหตุการณ์สำคัญนี้ได้รับความไว้วางใจจากหมู เธอได้สีมาจากโทเท็มปีที่แล้ว สีเหลือง หมาดินแต่อุปนิสัยใจคอ วิธีคิด และมารยาทเป็นของตนเอง
หมูและหมูป่าเพื่อนของเธอเป็นคนบ้านๆ ปฏิบัติจริง พวกเขาเห็นคุณค่าของครอบครัว พวกเขารู้วิธีนับเงินและใช้จ่ายอย่างชาญฉลาด หากตารางปีใหม่มีมากมายและหลากหลาย แต่ไม่ใช่จากความพยายามครั้งล่าสุด หากเป็นเครื่องแต่งกายสำหรับเทศกาล ก็จะดูทันสมัย น่าตื่นตา และมีคุณภาพเหมาะสม
เจ้าของใหม่เป็นผู้ที่ชื่นชอบสุนทรียภาพและนักชิมที่ยอดเยี่ยมซึ่งรู้วิธีสร้างความสะดวกสบายส่วนตัวด้วยวิธีชั่วคราว คุณสามารถจัดโต๊ะตามกฎของพวกเขาและสร้างต้นฉบับได้ เมนูวันหยุด- ตลอดปี 2562 คุณจะโชคดีทั้งเรื่องการเงิน ครอบครัว และเรื่องอื่นๆ
ความชอบของหมู: อาหารควรอยู่บนโต๊ะและในท้อง
หมู หมูป่า และลูกหมูมีความอยากอาหารที่ดี อาหารเพื่อเป็นเกียรติแก่พวกเขาควรทำให้เกิดความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้ที่จะลองกินทุกอย่างจนหมด อย่าหลงทาง ร้านอาหารที่ให้บริการและเครื่องประดับที่น่าสะพรึงกลัวในการทำลาย อยู่บ้านดีกว่า - ง่ายๆ ด้วยการแบ่งปันพระคุณโดยไม่มีความคลั่งไคล้
โชคดีที่หมูเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด และมันยากที่จะบอกว่าอะไรไม่ควรอยู่บนโต๊ะ บางทีการห้ามเพียงอย่างเดียว ลูกหมูอบทั้งหมด แม้แต่หมูในจานก็เป็นที่ยอมรับ ยินดีเป็นอย่างยิ่ง:
สิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะคือแชมเปญ ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ในปีหมู และอย่าลืมเกี่ยวกับน้ำ, เครื่องดื่มผลไม้, น้ำผลไม้, ผลไม้
เสิร์ฟในชามแยกต่างหากหรือใช้วอลนัทสำหรับตกแต่ง ส่วนประกอบที่สำคัญคือธัญพืช วิธีแนะนำพวกเขาในเมนูเทศกาลขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ สิ่งที่ดีที่สุดคือการเพิ่มลงในสลัดหรือวางไว้บนโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ในรูปแบบของโจ๊กกับผลไม้แห้ง
รสนิยมที่หลากหลายของหมูปลดมือของเขาออก ร่าง เมนูปีใหม่จะไม่สร้างความลำบากให้กับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือผู้รับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้ในชุดค่าผสมดั้งเดิมที่สุด มีโอกาสที่จะสร้าง สูตรเฉพาะและมีชื่อเสียง
อาหารจานร้อนควรน่าประทับใจ - เนื้อ ชิ้นใหญ่ซากนกหรือปลา. สำหรับเครื่องเคียง ทำจากแจ็กเก็ตมันฝรั่ง ฟักทอง ผักสีส้มที่สวยงามสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก - อบทั้งไส้ด้วยแนวคิดมังสวิรัติ
Olivier แบบดั้งเดิมและแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นสิ่งที่ต้องมี แต่ไม่ใช่ในอ่าง เนื่องจากเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรุงอาหารอีกสองสามปอดและ สลัดที่ซับซ้อน. พนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีควรนึกถึงของว่าง - เนื้อปลาผัก และแน่นอนแซนวิช, พาย, ตัดจะตกแต่งโต๊ะ
สำหรับของหวาน เสนอเหล้า กาแฟกับคอนญัก ดำ และ ชาเขียว. ถึงพวกเขา - เค้กบ้าน, คุกกี้, ซูเฟล่, ไอศกรีม, ตกแต่งความงามนี้ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ หมูไม่กลัวที่จะทำให้เสียรูปร่างและรู้วิธีที่จะสนุกกับชีวิต ทำตามตัวอย่างของเธออย่างน้อยหนึ่งคืน
มีที่ไหนที่จะตระเวนไปตามความสามารถของเชฟ แต่จำไว้ว่าเราไม่ยินดีต้อนรับส่วนเกินคุณไม่สามารถใช้เงินกับอาหารจนหมดทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่จำเป็นต้องเตรียมและให้บริการทั้งหมดข้างต้น - นี่เป็นเพียงคำแนะนำในทิศทางที่ควรคิด
ข้อผิดพลาดและความสามารถในการเป็นผู้นำ
ดังนั้นเมนูเทศกาลสำหรับปีหมูจึงควรมีหลากหลายและเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หมูป่าไม่ได้ตั้งใจที่จะทนทุกข์ทรมานจากอาการเสียดท้อง หมูไม่ต้องการปัญหาการย่อยอาหาร ลูกหมูจะสนุกสนานตลอดทั้งคืน จัดลำดับความสำคัญของอาหารที่ย่อยได้ดี
- เนื้อรมควันและผักดอง
- มากเกินไป ซอสเผ็ดและเครื่องปรุงรส
- ของหวานที่มีไขมันและน้ำตาลสูง
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณไม่ จำกัด
ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของบริษัทของคุณ แต่สิ่งที่ไม่ควรอย่างยิ่งคือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและ อาหารที่เตรียมไว้สั่ง.
อีกหนึ่งส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากสำหรับ ตารางวันหยุดในปีหมู - ความเหนื่อยล้าและรูปลักษณ์ที่เหนื่อยล้าของผู้เป็นที่รักของบ้าน พยายามใช้เวลาพักผ่อนอย่างน้อยสองสามชั่วโมงและแจกจ่ายความกังวลปีใหม่ให้กับกลุ่มแขกที่ต้องการ
หารือเกี่ยวกับเมนูล่วงหน้า แบ่งความรับผิดชอบตามความสนใจและโอกาส:
- บนล้อ - การซื้ออาหารและเครื่องดื่ม
- มีเวลาว่าง - เตรียมผักและสลัดผัก
- ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารตามอาชีพสร้างของหวานตามเทศกาล
- ตัวอย่างเช่นพนักงานต้อนรับรับผิดชอบอาหารจานหลัก
- สร้างสรรค์และมีไหวพริบ - สำหรับรายการบันเทิง
ความคิดร่วมกันนำไปสู่ความสามัคคีของผลประโยชน์ เมื่อรวมตัวกันที่โต๊ะปีใหม่แขกจะไม่รู้สึกกระอักกระอ่วนใจที่หายไปหลังจากดื่มอวยพรไม่กี่ครั้ง โบนัสที่สำคัญ - รองรับระดับอารมณ์ อย่างเป็นธรรมชาติ. มันยังคงเป็นเพียงการจัดระเบียบตารางนี้เท่านั้น
ตัวเลือกการให้บริการ: สำหรับหมูป่าที่ดุร้ายและหมูฆราวาส
อนุญาตให้จัดโต๊ะในปีหมูในลักษณะที่เป็นกลาง - ผ้าปูโต๊ะและจานธรรมดา, แก้วไวน์และแก้วแบบดั้งเดิม, ชามสลัดคริสตัล แต่ความมินิมอลต้องสมเหตุสมผล เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพลาสติกและไม่รวมผ้าน้ำมัน และคุณสามารถสร้างสรรค์
ไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าปูโต๊ะสำหรับโต๊ะไม้ ผ้าเช็ดปากที่มีพื้นผิวเพียงพอ จานทองแดงและเซรามิก แก้วทรงสูง ช้อนส้อมพูดน้อย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางเชิงเทียนขนาดใหญ่หรือองค์ประกอบของกิ่งสปรูซไว้ตรงกลาง นี่เป็นตัวเลือกสำหรับคาบาน่า
หมูที่สง่างามจะชอบสไตล์ที่ประณีต - เก๋โทรมโปรวองซ์ นี่คือผ้าปูโต๊ะสีขาวหรือสีพาสเทล, จานในดอกไม้เล็ก ๆ , แก้วไวน์ที่มีการปิดทองที่ละเอียดอ่อน, แก้วโบฮีเมียนโปร่งใส ผ้าเช็ดปากและเทียนฉลุในเชิงเทียนบิดจะช่วยเสริมรูปภาพ
หมูชอบคำสั่งและควรมีอาหารมากมาย เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักหมม ใช้ทริคเล็กๆ น้อยๆ ปฏิเสธชามสลัดขนาดเล็ก แจกัน จาน จัดสลัดหรือหั่นเป็นกองๆ บนจานใบใหญ่ใบเดียว
ในการตกแต่งของคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารใช้ผักและผลไม้สีเหลือง, ผักใบเขียวและก้านสับ, มะเขือเทศเชอรี่, ถั่ว ไม่แข็งแรงมากในการแกะสลัก - ไปไหนมาไหน แก้ไขอย่างรวดเร็ว. ทำ ลูกปาสีจาก พริกหยวก,ลูกหมูจาก ไข่ต้มกระจายสีเขียว
รายการสิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่คุณสามารถเขียนหนังสือได้ มองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ ใช้สูตรเก่าที่พิสูจน์แล้ว คิดขึ้นเอง ที่สำคัญที่สุด อย่าทำงานบ้านจนยุ่ง ทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณและหมูเหลืองจะขุดภูเขาแห่งความสุขด้วยจมูกสีชมพู!
เร็วๆ นี้ ปีใหม่, และมีคำถามมากขึ้นเรื่อย ๆ - ปีหน้า 2560 จะเป็นอย่างไร? สัตว์อะไรเป็นสัญลักษณ์ของเขา? สิ่งที่สวมใส่สำหรับปีใหม่? เจอกันได้ยังไง? และแน่นอน คำถามหลักของการเฉลิมฉลองเทศกาล - สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะ?
ความลับของตารางปีใหม่
ตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่ 2560 ควรจะร่ำรวยและสง่างามเช่นเคย แต่ก็มีความลับของตัวเอง - คุณไม่เพียง แต่ต้องทำให้สัญลักษณ์แห่งปีพอใจเท่านั้นสิ่งสำคัญคืออย่าทำให้เขาโกรธ
สัญลักษณ์ของปี 2560 คือไก่แดงสัญญาณมีความสวยงามและค่อนข้างอันตรายเพราะไก่เป็นนกที่เย่อหยิ่ง แต่ไร้สาระและอวดดี คุณต้องระวังและไม่ยั่วยุเขา แต่ให้เกียรติและเพิ่มธัญพืชให้ทันเวลา
งานฉลองควรจัดในลักษณะที่ Cockerel พอใจกับสิ่งที่เขาเห็น และการมองเห็นของไก่เป็นสิ่งที่พิเศษ - มันแยกแยะสิ่งที่อยู่ข้างหน้าจงอยปากของมันด้วยความแม่นยำระดับจุลภาค แต่มองไม่เห็นเกิน 10-15 เมตร
ในปีระกา คุณต้องเอาใจใส่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ให้มาก เพราะความผิดพลาดเพียงเล็กน้อย นกที่ดุร้ายและอวดดีสามารถตีได้ แต่ที่นี่ในประเด็นระดับโลกคุณสามารถผ่อนคลายได้ - ไก่ตัวผู้ที่สายตาสั้นไม่สังเกตเห็นพวกมัน ความเฉพาะเจาะจงของวิสัยทัศน์ของ Rooster นี้กำหนดคุณลักษณะของการเสิร์ฟและเมนู ตารางปีใหม่สูตรอาหาร
สิ่งที่นกจะชอบ:
- การจัดโต๊ะที่สดใส
- ผักและผลไม้มากมาย
- ความอุดมสมบูรณ์ของต้นไม้เขียวขจี
- จานเนื้อไม่ควรมาจากไก่และนกทั่วไป
- ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารจากเนื้อแกะ, หมู, เนื้อวัว;
- จานปลา;
- ไม่แนะนำให้ใช้ไข่ในสลัด
- อาหารสดที่ไม่ผ่านการถนอมอาหาร
- ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากธัญญาหารมากมาย;
- ผลิตภัณฑ์นม, ชีส.
การจัดโต๊ะปีใหม่
ไก่จะขอบคุณ ตารางที่สดใส, ตกแต่งด้วยอุปกรณ์สีแดงและเบอร์กันดี: กระดาษและผ้าเช็ดปากลินิน, ที่รองแก้ว, แจกันดอกไม้, เทียน ผ้าปูโต๊ะควรเป็นผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน ตรงกลางโต๊ะ คุณสามารถวางภาชนะขนาดเล็กที่มีเมล็ดพืชงอกได้ ไก่ชอบทุกสิ่งที่เป็นธรรมชาติและเรียบง่ายดังนั้นเมื่อเสิร์ฟโต๊ะเทศกาลคุณไม่ควรใช้อาหารที่ทำจากวัสดุเทียม จะดีที่สุดถ้าจานทำจากพอร์ซเลนและแก้วและแก้วทำจากคริสตัล
หากคุณจัดโต๊ะในสไตล์ชนบทซึ่งมีความเกี่ยวข้องในปีหน้าจานเซรามิกหรือไม้ที่มีสีสดใสจะเหมาะสม จานและชามสลัดสีฟ้า แดง เขียวจะสลับกัน อารมณ์รื่นเริง. การตกแต่งภายในของบ้านสามารถตกแต่งด้วยผักและผลไม้, ช่อดอกไม้แห้ง, ตะกร้าหวายพร้อมขนมปังธัญพืช
สูตรตารางปีใหม่
ดังนั้นสิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับปีใหม่?
ก่อนอื่นสูตร จานเทศกาลต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของสัญลักษณ์ประจำปีและอาหารจะต้อง:
1.สดใส
อาหารปีใหม่หลากสีเพิ่มความร้อนแรงให้กับ Red Rooster ซึ่งทำให้เขาพอใจเท่านั้น ความแวววาวของอาหารทำได้ง่ายที่สุดเมื่อเตรียมสลัด การรวมกันของมะเขือเทศ, แตงกวา, พริกเหลืองและแดง, ข้าวโพด, ผักกาดหอม, ถั่วลันเตา, กุ้ง, ปลาสีแดงและส่วนผสม "สี" อื่น ๆ ในสลัดช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารไม่เพียง แต่ยังมีแสงและที่สำคัญที่สุดคือสดใส จานลวง นอกจากนี้ยังมีสลัดซึ่งชั้นบนสุดเป็นสีแดง
ไก่จะยินดีเป็นพิเศษ คานาเป้หลากสี - แซนวิชจิ๋ว
ที่นี่และขนมปังยังมีส่วนผสมอื่น ๆ หลากสีสันอีกด้วย คานาเป้ตลกสีและรูปร่างที่แตกต่างกัน - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดของเด็ก ๆ แต่อร่อยและ คานาเป้ที่สวยงามผลไม้จะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนและแน่นอนว่าไก่มังสวิรัติ
อาหารจานร้อนคุณยังสามารถปรุงอาหารตามรสนิยมของสัญลักษณ์แห่งปี: ปลาแดงอบ, พริกแดงยัดไส้, สตูว์ผัก. เครื่องเคียงสำหรับพาสต้าหลากสีหลักสูตรที่สองหรือ ผักนานาชนิดเติมเต็มจานสีของตารางปีใหม่ 2560
2. เรียบง่าย
ความซับซ้อนของอาหารต่างประเทศไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบของ Rooster เขาชื่นชมทุกอย่างที่ทำเองและเรียบง่าย
สิ่งสำคัญที่ต้องจำ- ที่โต๊ะเทศกาลจำเป็นต้องปฏิเสธอาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
3. น้ำหนักเบา
ไก่เป็นมังสวิรัติเขาชอบมัน อาหารเบาๆ. ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารที่หนักและอิ่มมากเกินไป
ในปีที่จะถึงนี้ ของว่างและสลัดมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคย
บนโต๊ะปีใหม่ดูดีผักและ ชิ้นผลไม้, ใบผักกาดหอม. ไม่มีความลับใดที่ซอสโปรดของชาวรัสเซียคือมายองเนส ในปี 2560 ควรงดรับประทานมัน และไม่ใช่แค่ว่ามันมี ไข่แดงข้อโต้แย้งหลักที่ต่อต้านมายองเนสคือผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ขอแนะนำให้ละทิ้งอย่างน้อยเมื่อเตรียมอาหารปีใหม่ มายองเนสสามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยซอสโฮมเมดที่ใช้ครีมหรือ kefir
เครื่องดื่ม
จากเครื่องดื่มคุณสามารถแนะนำค็อกเทลได้ - ท้ายที่สุดแล้ว "ค็อกเทล" ก็แปลมาจาก เป็นภาษาอังกฤษหมายถึง "หางของไก่", "เบียร์ของไก่" แน่นอนน่ารัก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับตารางปีใหม่ - แชมเปญ.มันทั้งเบาและระยิบระยับน่าสนุก
ไวน์แดงและทุกชนิด เหล้าเหมาะสำหรับปีใหม่ 2560
น้ำอัดลม ทำให้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจานสีสดใส น้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้สีเหลืองสีแดงอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ไก่แดงพอใจเป็นพิเศษ อย่าลืมวางถ้วยน้ำสะอาดและสะอาดไว้บนโต๊ะ
สัญลักษณ์ของปีใหม่ 2018 จะเป็นสุนัขสีเหลืองซึ่งแทนที่ไก่ เชื่อกันว่าสัญลักษณ์ใหม่นี้มีนิสัยดี ยุติธรรม และสงบ และลำดับความสำคัญของปีใหม่คือครอบครัว ความรัก มิตรภาพ และความจงรักภักดี แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ดีมาก แต่พนักงานต้อนรับทุกคนควรรู้ว่าอะไรควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2018 เพื่อไม่ให้สุนัขขุ่นเคือง
สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะในปีใหม่ 2018
หากเราพูดถึงประเพณีตะวันออก ก่อนอื่นคุณต้องคำนึงถึงสองสิ่ง: ความชอบของพนักงานต้อนรับและความจริงที่ว่าสัญลักษณ์นั่นคือสุนัขเป็นผู้ล่า ซึ่งหมายความว่าต้องมีจานเนื้อมากมายบนโต๊ะ:
เนื้อ
- ผักสีเหลืองหรือส้ม
- ผลไม้
- ของหวานเบาๆ
- เครื่องดื่ม
บางทีนี่อาจเป็นรายการที่ง่ายที่สุดของสิ่งที่ต้องมีในปีใหม่ 2018 นอกจากนี้ โปรดทราบว่าอาหารจานหลักต้องเป็นเนื้อสัตว์ มันสามารถเป็นม้วนและสเต็กและสนับมือและสับและบาร์บีคิว อะไรก็ตามที่ใจคุณต้องการ นอกจากนี้ของว่างสำหรับปีใหม่ควรเป็นเนื้อสัตว์: หัว, แฮม, ไส้กรอกหรืองูพิษ
สำหรับสลัดนี่เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สุนัขสีเหลืองไม่มีความชอบพิเศษในเรื่องนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแขกและพนักงานต้อนรับ
แต่ของหวานสำหรับปีใหม่ 2018 จะดีกว่าถ้าทำเบาและดีต่อสุขภาพ แต่ต้องรวมกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นอาจเป็น สลัดผลไม้, จานชีสกระท่อม,พุดดิ้ง,เยลลี่,ไอศกรีมและ เค้กผลไม้. คุณสามารถเลือกแอลกอฮอล์ใดก็ได้
สิ่งที่ไม่ควรวางบนโต๊ะปีใหม่ 2018
ปี 2018 ครั้งต่อไปจะจัดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์ของ Yellow Earth Dog ซึ่งหมายความว่าจะต้องคิดตารางปีใหม่ในลักษณะที่ทำให้สุนัขพอใจ แม้จะถูกมองว่าเป็นสัตว์เลี้ยงแต่โดยธรรมชาติแล้วสุนัขเป็นผู้ล่า ดังนั้นเพื่อเอาใจนาง วันส่งท้ายปีเก่าควรเน้นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่มีอะไรอีกที่ควรอยู่ในตารางปีใหม่ 2018?
ตารางปีใหม่ 2018: เขียนเมนู
สุนัขจะชอบเนื้อสัตว์ - สัตว์ปีก, เนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่ความอุดมสมบูรณ์ของปลาและ จานเห็ดบนโต๊ะปีนี้ตัดได้ แน่นอนว่าปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มี แซนวิชแบบดั้งเดิมกับคาเวียร์สีแดงหรือปลาแซลมอนและเห็ดดอง ดังนั้นให้พวกเขาอยู่บนโต๊ะด้วย!
อาหารจานหลักต้องเป็นเนื้อเท่านั้น นอกจากนี้ในปีนี้ต่างๆ ของว่างจากเนื้อสัตว์- แฮมและไส้กรอกหั่นบาง ๆ, งูพิษจากลิ้น, งูพิษ, หัวในทาร์ต
เป็นเครื่องเคียงในปีสุนัขจะมีความเกี่ยวข้อง จานที่มีสีสันจากผัก และสุนัขก็ชอบของหวานมาก ผลิตภัณฑ์นมหมัก. ตัวอย่างเช่น อาหารประเภทนมเปรี้ยว ไอศกรีม และเค้กด้วย ครีมเปรี้ยว. และแน่นอนว่าควรมีผักและผลไม้อยู่บนโต๊ะ พวกเขาจะไม่เพียง แต่ทำให้โต๊ะดูหรูหราเป็นพิเศษ แต่ยังทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ลดลงได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หลักการพื้นฐานเหล่านี้ในการรวบรวมเมนูสำหรับตารางปีใหม่จะช่วยให้คืนวันหยุดมีมนต์ขลัง กฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำคือสุนัขชอบ มื้ออาหารแสนอร่อย. อาหารแบบดั้งเดิมเช่น Olivier ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ สลัดปูจะเหมาะสมในตารางเทศกาล
ความแตกต่างของการเสิร์ฟและการตกแต่งโต๊ะเทศกาล
เนื่องจากสุนัขสีเหลืองจะอุปถัมภ์ในปีที่จะมาถึงและองค์ประกอบของปี 2018 ที่กำลังจะมาถึงคือโลก การตกแต่งโต๊ะเทศกาลจึงควรใช้สีโทนอบอุ่นและสงบ ก่อนอื่นควรเลือกผ้าปูโต๊ะที่เหมาะสมซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานในการให้บริการ ควรให้ความสนใจกับผ้าปูโต๊ะในโทนสีเหลือง, เบจ, ส้มและทอง
ตารางปีใหม่จะต้องตกแต่งด้วยเทียนที่สวยงามและองค์ประกอบที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ แต่ควรหลีกเลี่ยงสีแดงสด
และแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับ Dog ผู้ร้ายในวันหยุด ขอแนะนำให้วางตุ๊กตาสุนัขไว้บนโต๊ะเทศกาลและคุณสามารถจัดวางได้ ตัดเย็นในรูปปากกระบอกปืนของสัตว์น่ารักตัวนี้
อาหารจานร้อนควรอยู่บนโต๊ะ
เนื้อราดซอสมาเดรา
เนื้อราดซอสมาเดรา จานรสเลิศ อาหารฝรั่งเศสเตรียมค่อนข้างยาก แต่เสิร์ฟบนโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่า 2018 แม่บ้านทุกคนจะภูมิใจที่เธอมีโอกาสปรนเปรอแขกด้วยอาหารจานเด็ดจากร้านอาหาร
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม
- แชมเปญสองร้อยกรัม
- ตับห่านสองร้อยกรัม
- ไข่แดงหนึ่งฟอง
- เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย
- พริกไทยดำเกลือ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสองแก้ว
- น้ำหนึ่งแก้ว
- กรดซิตริกแปดหยด
- มาการีนสองร้อยกรัม
สำหรับซอส:
- น้ำซุปครึ่งลิตร
- สองสามช้อนโต๊ะ เนย;
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม
- แครอท;
- กระเปาะ;
- กานพลูของกระเทียม;
- หนึ่งดอกคาร์เนชั่น
- ใบโหระพาและผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- เกลือพริกไทย
- มาเดราหกช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 217 กิโลแคลอรี
- เราทำความสะอาดและต้มเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตัดเนื้อวัวออกเป็นสองส่วนแล้วทุบด้วยค้อน
- เราส่งตับห่านผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงบนเนื้อวัวครึ่งหนึ่งแล้วปิดครึ่งหลังไว้ด้านบน
- ใช้ด้ายหนามัดเนื้อทั้งสองส่วนอย่างระมัดระวัง แต่อย่าให้แน่นเกินไป เนื้อวัวควรจะแบน
- อุ่นน้ำมันพืชและเนยในกระทะ ทอดเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นให้เย็นและนำด้ายออก
- แป้งทำอาหาร. เทน้ำลงในภาชนะเพิ่ม กรดมะนาวและเกลือ คนให้เข้ากันจนละลายหมด ค่อยๆใส่แป้งหลังจากร่อนแล้วนวดแป้ง คลึงแป้งเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้สิบนาที ในภาชนะอื่น นวดมาการีน ใส่แป้งสองช้อนชาแล้วปั้นเป็นเค้กสี่เหลี่ยม เราตัดก้อนแป้งที่มีกากบาทตรงกลางแล้วใส่เค้กมาการีนเข้าไปด้านในบีบขอบ ตอนนี้แผ่แป้งออกด้วยไม้นวดแป้ง พับเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนออกอีกครั้ง และเราทำหลายครั้ง ยิ่งหลายชั้นยิ่งดี ผู้ที่ไม่มั่นใจในความสามารถในการทำขนมพัฟสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ในร้าน
- เรารีดแป้งที่มีความหนาประมาณห้ามิลลิเมตรใส่เนื้อวัวเห็ดด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง หล่อลื่นด้วยไข่และอบเป็นเวลาสิบห้านาที
- ทำซอสมาเดรา ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอดจนนุ่ม จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย สมุนไพรสับ กานพลู ถั่วลันเตา กระเทียม น้ำซุป น้ำส้มสายชู และมาเดรา ต้มซอสประมาณสิบนาที
- ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วราดซอส
หมูอบในกระดาษฟอยล์
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อวัวจริงๆ หมูอบยัดไส้ฟอยล์ก็เหมาะ ลักษณะเฉพาะของอาหารปีใหม่นี้คือหมูหมักในซอสแครนเบอร์รี่ล่วงหน้าและโดยเฉพาะ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. จานนี้ต้องถูกใจเจ้า Yellow Dog ในวันส่งท้ายปีเก่า 2018 อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- คอหมูประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- เนื้อไก่
- หัวกระเทียม
- แครอท;
- แครนเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัม
- เกลือเครื่องเทศ
- ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหารสองชั่วโมงครึ่ง
เนื้อหาแคลอรี่ของจานคือ 335 กิโลแคลอรี
- ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น มีด หรือที่กดกระเทียม แครอทหั่นเป็นแท่งยาว
- เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- เราเช็ดแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
- เราล้างคอหมูและตัดตามขวางทุกๆสองสามเซนติเมตรไม่ถึงจุดสิ้นสุด โรยหมูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- ใส่กระเทียมลงในรอยบาก
- เทลงในแครนเบอร์รี่บด ซีอิ๊วและเคลือบเนื้อหมูด้วยส่วนผสมนี้
- ใส่ชิ้นส่วนลงในการตัด เนื้อไก่และแครอทแล้วหมักเนื้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ตอนนี้ต้องมัดด้วยด้ายหนา
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจากทุกด้าน
- ตอนนี้สามารถห่อเนื้อหมูด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในกระทะเพื่อให้มีการตัดอยู่ด้านบน
- เราอบหมูในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วส่งกลับไปที่เตาอบจนกว่าเนื้อหมูจะเป็นสีน้ำตาล
ไก่กับแอปเปิ้ลและส้ม
ในค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2561 คงไม่มีใครละสายตาจากส่วนผสมอันยอดเยี่ยมของความอ่อนโยน เนื้อไก่ด้วยผลไม้ จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุดของคุณ
วัตถุดิบ:
- ไก่ทั้งตัว
- แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
- ส้มหนึ่งลูก
- กระเทียมสองสามกลีบ
- ซีอิ๊ว;
- มัสตาร์ดสองช้อนชา
- ขิงบด
- ปรุงรสสำหรับไก่
- adjika หนึ่งช้อนชา
- เนยและน้ำมันพืช
- เครื่องเทศเกลือ
เวลาทำอาหารคือห้าชั่วโมง
เนื้อหาแคลอรี่ของจานคือ 92 กิโลแคลอรี
- ล้างและเช็ดไก่ให้แห้ง จากนั้นคุณต้องแยกผิวหนังบริเวณเต้านมออกอย่างระมัดระวัง เราถูไก่ทุกด้าน
- สำหรับน้ำดอง ผสมมัสตาร์ดกับขิง เพิ่ม adjika เล็กน้อย เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา กระเทียมสับ ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันพืชเล็กน้อย
- เคลือบไก่ให้ทั่วด้วยน้ำดองนี้ทุกด้าน ควรหมักไว้ทั้งคืน แต่คุณสามารถทิ้งไว้หลายชั่วโมง
4. แอปเปิ้ลและส้มหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
5. วางไก่ในรูปแบบทาไขมันแล้วใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ใต้ผิวหนัง เราใส่ผลไม้เข้าไปในไก่แล้วขันให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน
สัญลักษณ์ของปี 2019 ที่กำลังจะมาถึงคือหมูดิน ดังนั้นคุณต้องจัดตารางที่สัตว์จะชอบ เมนูควรมีผักและผลไม้มาก และยังมีเนื้อ - ไก่, กระต่าย, เนื้อวัว หลัก จานหมูไม่ควรมีมากมาย
คุณต้องดูแลการจัดโต๊ะด้วย สำหรับการลงทะเบียนขอแนะนำให้ใช้ สีธรรมชาติ. คุณควรเน้นเฉดสีต่อไปนี้:
- สีขาว
- สีเขียว
- ทอง
- สีน้ำตาล
- สีเบจ
- ทราย
- สีเหลือง
ควรทิ้งเฉดสีที่สว่างและมืด หากการออกแบบดูน่าเบื่อเกินไป คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบที่สดใสได้
ควรจัดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่ทำจากผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน คุณสามารถใช้การเคลือบสองแบบ - แบบหนึ่งจะเป็นแบบหลักสำหรับอาหารและแบบที่สองมีขนาดเล็กกว่าสามเท่าสำหรับใช้ช้อนส้อม
หากคุณมีบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ โต๊ะไม้แล้วมันไม่สามารถครอบคลุม สำหรับการตกแต่งก็เพียงพอที่จะบิดผ้าเช็ดปากด้วยรูปหมู ผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมตะวันออกแนะนำให้ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยแจกันใส สไลเดอร์ดิน ตะกร้ากรวย กิ่งไม้หรือดอกไม้
หมูไม่ชอบกลิ่นแรงจึงไม่แนะนำให้ใช้เทียนหอม แต่รูปปั้นสัญลักษณ์ของปีถัดไปควรได้รับคำสั่ง
เมนูสำหรับปีใหม่ 2019 ใส่อะไรได้และไม่แนะนำ?
พนักงานต้อนรับแต่ละคนควรดูแลการออกแบบโต๊ะ ในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจานไหนดีกว่าที่จะปรุงเพื่อให้เป็นสัญลักษณ์ของปีถัดไป ข้อเสนอแนะของการประชุม 2019:
- ไม่ควรมีอาหารจานเนื้อจากหมูอยู่บนโต๊ะ
- อนุญาตให้ปรุงอาหารจำนวนเล็กน้อยด้วยเห็ดและปลาทะเล
- เช่นเดียวกับผักและผลไม้ที่มีสีเหลืองและสีน้ำตาล
- ไม่แนะนำให้อบ แป้งยีสต์จะดีกว่าถ้าทำสดหรือผัด
- ราชาแห่งอาหารเย็นอาจเป็นห่านหรือกระต่ายยัดไส้
หากเราจำปีที่ผ่านมา ... ไม่แนะนำให้พบกับปีระกาด้วยอาหารสัตว์ปีก แต่สุนัขจะชอบเนื้อนุ่มนี้ในรูปแบบใด สิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับปีหมู 2019 - เป็นเหตุผลที่บนโต๊ะเทศกาลควรมีอาหารจานอร่อยแสนอร่อยและเนื้อสัตว์ แต่หมูไม่ได้มีความสำคัญ
เมนูกาล่าดินเนอร์:
- จานหลัก
- เครื่องเคียง
- สลัดต่างๆ
- อาหารว่าง
- เครื่องดื่ม
- ขนม
นอกจากนี้บนโต๊ะควรเป็นของว่างเย็น ๆ พอดีที่นี่ ตัวเลือกดั้งเดิม: เนื้อและ ม้วนผัก, คานาเป้, แซนวิชกับปลาแดง, ชีสบอล, ไข่ยัดไส้คาเวียร์.
แน่นอนว่าปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัด จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมาย สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์และ ผักสด. หลายชื่อเรื่อง สลัดที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม: แรงบันดาลใจ พ่อค้า คืนสีขาว, ราชประสงค์ชาย, ฟลอเรนซ์, คนตะกละ, ก้างปลา.
พนักงานต้อนรับควรวางบนโต๊ะและของว่างร้อนๆ สองคอร์สก็เพียงพอแล้วเพราะแขกจะได้รับอาหารจานหลักด้วย หลายสายพันธุ์:
- ไก่งวงกับเห็ด
- เบคอนกับลูกแพร์อบ
- กุ้งในแป้ง
- แชชลิค.
- เห็ดยัดไส้.
- พิซซ่า.
- พายออสเซเชียน
- กระต่ายอบ.
- เนื้อฝรั่งเศส.
- เนื้อม้วน.
ส่วนประกอบหลักของอาหารจานหลักควรเป็นเนื้อสัตว์ สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถทำอาหารดังต่อไปนี้:
- สเต็กเนื้อ.
- ซี่โครงแกะ.
- เนื้อลูกวัวสับ
- สโตรกานอฟเนื้อ.
- เนื้อแกะตุ๋น.
- นกอบ.
- สตูว์หมู.
จะเป็นการดีถ้ามีของหวานอยู่บนโต๊ะเล็กน้อย
สำหรับโต๊ะปีใหม่คุณสามารถเตรียมของหวานประเภทต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลกับถั่วอบในเตาอบ
- พาร์เฟต์กับลูกพีช
- นโปเลียน.
- สเมทานิก.
- ขนมแมนดาริน.
- ซูเฟล่สีส้ม.
- นมเปรี้ยวกับกล้วย
- ไอศครีม.
- เชอร์เบทผลไม้.
- โยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่
คุณสามารถทำมัฟฟิน, ชีสเค้ก, มัฟฟิน, profiteroles, เค้ก
- เหล้าเชอรี่.
- Ryabinovka
- สลิเวียนกา.
- ไซเดอร์.
- ไวน์โรวันหรือทิงเจอร์
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าบทความประกอบด้วยตัวอย่างการออกแบบตารางเท่านั้น แต่เมื่อรู้หลักการแล้วคุณสามารถจัดวันหยุดและทำอาหารได้ อาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเย็น.
หากคุณไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะเทศกาลที่ไม่มีปลาได้ ให้เตรียมอาหารจำนวนเล็กน้อย เนื่องจากสัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้ไม่ยอมรับอาหารดังกล่าว ปรุงปลาด้วยหางและหัวจะดีกว่า
ในมื้อเย็นควรมีของหวานให้น้อยที่สุดและไม่มีอาหาร อาหารจานด่วน. หมูไม่โอ้อวดอาหาร!
สำหรับการปรุงอาหารไม่ว่าในกรณีใดให้ใช้เนื้อหมูจำนวนมากมันจะเป็นลางร้าย แต่ในรัสเซียอาหารดังกล่าวเป็นที่นิยม กฎนี้ทุกท่านสามารถติดตาม