ปลากะพงในหม้อหุงช้ากับผัก ปลากะพงในหม้อหุงช้าจะออกมาเหมือนในกระทะหรือในเตาอบ

เนื้อปลากะพงจะแตกต่างกัน แคลอรี่ต่ำส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เนื้อหาสูงรวมทั้งดี ความอร่อย. คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับปลา วิธีทางที่แตกต่าง. ในบทความนี้ เราได้อธิบายสูตรอาหารสำหรับปลากะพงทอด อบ ตุ๋น และต้มในหม้อหุงช้า

ชุดผักในสูตรนี้สำหรับปลากะพงอบในหม้อหุงช้านั้นง่ายมากและสูตรทั้งหมดประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ซากปลากะพงขาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 3 หัว;
• พริกหวาน - 1 ฝัก
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะกอกดำ - 10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ขิงบด, เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ปลากะพงอบกับผักในหม้อหุงช้าเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดซากคอนด้วยเกล็ด, คว้านท้อง, ครีบและหัวออกจากมัน จากนั้นนำปลามาถูกับเกลือ พริกไทย และขิงป่น หมักด้วยสมุนไพรสับเป็นเวลา 30 นาที
2. ผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นเป็นกลีบ พริกและหัวหอมแตกเป็นครึ่งวง
3. หัวหอมหมักในน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำและเกลือ
4. ชามอเนกประสงค์ทาด้วยน้ำมันมะกอก มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และพริกวางเรียงเป็นชั้นๆ ด้านล่าง ทุกชั้นจะเค็ม
5. ด้านบน หมอนผักวางซากปลาวางมะเขือเทศและมะกอกไว้ จานราดด้วยน้ำมันมะกอก
6. ปลากะพงปรุงในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 60-80 นาที ก่อนหน้านี้เทน้ำประมาณ 100 มล. ลงในชาม

ซุปปลากะพงในหม้อหุงช้า

ซุปปลาและผักกับปลากะพงปรุงในหม้อหุงช้าดีต่อสุขภาพและ อาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับเขาเราจะใช้:

• ปลากะพงขาว - 1 ซาก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ซุปปลากะพงปรุงในหม้อหุงช้าดังนี้:

1. ขั้นแรกให้ทำความสะอาดปลา, ควักไส้, ตัดหัวและครีบ, กระดูกสันหลังและถ้าเป็นไปได้ให้เอากระดูกออก จากกระดูกหัวที่ไม่มีเหงือกและครีบน้ำซุปต้มในหม้อหุงช้าซึ่งกรองแล้วเทกลับเข้าไปในชามและทิ้งของเสีย
2. หัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในซุป เนื้อปลาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนไปที่นั่นน้ำซุปจะเค็มและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
3. มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะซึ่งก่อนอื่นให้เทน้ำมันมะกอก มะเขือเทศยังเค็มตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมบดลงไป
4. ในมวลนี้กระจาย 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์ วางมะเขือเทศ, เทครีม, นำไปต้ม, เคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วเทน้ำสลัดลงในซุป
5. ซุปคอนในหม้อหุงช้าปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วปิด

ปลากะพงชุบเกล็ดขนมปังทอดในหม้อหุงช้า

เนื้อปลา Perch ออกมาอร่อยมาก ทอดและขนมปังที่น่าสนใจเพิ่มเข้าไปในจาน รสชาติดั้งเดิม. สำหรับปลากะพงทอดในหม้อหุงช้า เราจะเตรียม:

• ซากคอน - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• บริสุทธิ์ เมล็ดฟักทอง- 4 ช้อนโต๊ะ
• ปราชญ์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ผิวส้ม - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาทอดปลากะพงในหม้อหุงช้าโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เราทำความสะอาดซากควักไส้บดและแบ่งเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
2. เกลือชิ้นและพักไว้ในขณะที่เราเตรียมขนมปัง
3. เมล็ดฟักทองแห้งในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง บดหรือบด ผสมกับแป้ง เสจ ผิวส้ม เกลือเล็กน้อย
4. เราเปิดหม้อหุงช้าในโปรแกรม "การทอด" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน
5. ม้วนชิ้นคอนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในหม้อหุงช้าจนสุก

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้น่าจะเป็น มันฝรั่งต้ม,ผักตุ๋นหรือลวก.

ปลากะพงอบในหม้อหุงช้ากับยี่หร่าและมะกอก

คุณสามารถอบปลากะพงขาวในหม้อหุงช้าตามที่คุณต้องการและกับอะไรก็ได้ ทางเลือก ผักง่ายๆที่น่าเบื่อสำหรับหลาย ๆ คนอาจเป็นยี่หร่าและมะกอก สำหรับสูตรนี้ เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากคอน - 2 ชิ้น;
• ยี่หร่าทารก - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุมสีเขียวและสีดำผสม - 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เราจะปรุงปลากะพงอบในหม้อหุงช้ากับมะกอกและยี่หร่าดังนี้:

1. ตัดยี่หร่าเป็นเส้น, มะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ, บดด้วยมีดและสับกระเทียมให้ละเอียด
2. เราทำความสะอาดซากคอนเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกเอาเนื้อออกจากกระดูก ขอแบ่งเป็น ชิ้นแบ่งถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. ถู 2 ช้อนโต๊ะในชาม multicooker น้ำมันมะกอก. ใส่ยี่หร่าที่ด้านล่าง มะนาวฝาน, มะกอก, โรยทุกอย่างด้วยกระเทียม, พริกไทย, เกลือ
4. วางปลาไว้ด้านบนเท น้ำมะนาวเปิดโปรแกรม "การอบ"
5. ปรุงปลากะพงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30-40 นาที

ปลากะพงอบในหม้อหุงช้ากับซอสชีส

ซอสชีสจะตกแต่งจานอบ มันจะเพิ่มความนุ่มนวลในการสร้างสรรค์อาหาร รสชาติครีมจะทำให้เกิดสีแดงก่ำบนพื้นผิว เปลือกนุ่ม. ปลากะพงในหม้อหุงช้าเราอบภายใต้สิ่งนี้ ชีสซอสและเราจะใช้สำหรับจานนี้:

• ปลากะพงขาว - 2 ซาก;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ชีสแข็ง- 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดง - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ปลากะพงอบซอสในหม้อหุงช้าตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เราจะทำความสะอาดซากปลากะพงขาวจากขอดเกล็ดและควักหัวออก ถูปลาด้วยเกลือและพริกแดงหั่นด้านข้างแล้วใส่มะนาวฝานบาง ๆ
2. เขย่าไข่ขูดชีส เครื่องขูดละเอียดผสมกับไข่และครีมเปรี้ยว ปรุงรสซอสด้วยโรสแมรี่ เกลือ
3. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันใส่ซากปลากะพงที่ด้านล่างของ multicooker เทซอสชีส
4. เราจะเลือกโปรแกรม "การอบ" และเราจะปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปลากะพงหมักกับเตกิล่า เหล้าส้ม และน้ำมะนาวในหม้อหุงช้า

ผิดปกติมาก สูตรดั้งเดิมปลากะพงขาวในหม้อหุงช้าเราจะอธิบายด้านล่าง แต่เราต้องการส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• เนื้อปลากะพงขาว - 2 ชิ้น;
• เตกีล่า - ¼ถ้วย;
• เหล้าส้ม- ¼ ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1/3 ถ้วย;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริก Jalapeno- 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำตาล - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีสับ - 2 ช้อนโต๊ะ

เราจะปรุงปลากะพงในน้ำดองในหม้อหุงช้าดังนี้:

1. แบ่งเนื้อคอนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ชาม
2. เตกิล่า น้ำมะนาว เหล้าส้ม กระเทียมสับ เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกผสมและผสม เทน้ำดองลงบนชิ้นปลา ถูให้เข้ากัน แล้วใส่คอนในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. อุ่นน้ำมันมะกอกในชาม. ในโปรแกรม "การทอด" ให้ทอดปลากะพงในหม้อหุงช้าจนสุก
4. หั่นมะเขือเทศและหัวหอม พริก Jalapeno เป็นชิ้นๆ ผสม, ใส่น้ำตาล, เกลือ, ผักชีสับ
5. ใส่ผักลงในจานวางปลาทอดไว้ด้านบน ต้มน้ำดองที่เหลือแล้วราดคอนด้านบน

ปลากะพงขาวตุ๋นกับถั่วเขียวในหม้อหุงช้า

ถั่วฝักยาวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลา. ความลับหลักของเธอ รสชาติที่ดี- นี้ ถูกเวลาการทำอาหาร. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ มิฉะนั้นจะสูญเสียสีและเปลี่ยนโครงสร้างที่ต้องการและอ่อนเกินไป เราจะปรุงปลากะพงกับถั่วในหม้อหุงช้าจากสิ่งต่อไปนี้:

• ปลากะพงขาว - 1 ซาก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 150 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เราจะต้มปลากะพงในหม้อหุงช้าดังนี้:

1. เราทำความสะอาดซากคอนควักไส้และบด แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. เราอุ่นน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าและทอดปลากะพงทั้งสองด้าน
3. ใส่ปลาที่ด้านล่างของชาม สับหัวหอมครึ่งวงวางไว้ด้านบน เทครีมเค็มลงในจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงในโปรแกรม "สตูว์" จนกว่าหัวหอมจะนิ่ม
4. ละลายถั่วเขียวและใส่ในหม้อหุงช้า ปรุงปลาต่ออีก 15 นาที

ปลากะพงกับไวน์และเคเปอร์ในหม้อหุงช้า

ซอสสำหรับปรุงปลากะพงในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย เช่น ปรุงจากไวน์และน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มลูกเล่น คุณสามารถใส่เคเปอร์ลงในจาน นี่คือส่วนผสมที่เราใช้ในสูตรนี้:

• ปลากะพงขาว - 1 ซาก;
• ไวน์ขาว - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เคเปอร์กระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงปลากะพงกับเคเปอร์ในหม้อหุงช้า:

1. เราทำความสะอาดซากปลาและนำเนื้อออกซึ่งเราถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
2. ในน้ำมันมะกอกในหม้อหุงช้า ทอดปลากะพงทั้งสองด้านแล้วนำออกมาวางบนจาน
3. เทไวน์และน้ำมะนาวลงในชาม หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงสักสองสามนาที จากนั้นใส่เคเปอร์และพาร์สลีย์สับลงไป
4. ใส่คอนในซอสและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ปลากะพงขาวในหม้อหุงช้า วิดีโอ

มีกระดูกจำนวนมาก และการกำจัดมันเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของเรา พ่อครัวมักจะใช้เทคนิคง่ายๆ พวกเขาทำการตัดเฉียงที่ด้านข้างของปลา จากนั้นในระหว่างการให้ความร้อนในกระทะหรือในเตาอบกระดูกจะถูกทอดเพื่อไม่ให้รู้สึกว่าฟัน แต่วิธีนี้จะใช้ได้กับ multicooker หรือไม่? เครื่องใช้ในครัวของ Polaris หรือ Redmond มีหน้าที่ทั้งตุ๋นและอบ ปลากะพงสามารถปรุงในหม้อหุงช้า วิธีทางที่แตกต่าง. ลองพิจารณาหลัก ด้วยทักษะบางอย่าง คุณสามารถทำให้กรอบได้ สีน้ำตาลทองบนตัวปลา

ปลากะพงทอดในหม้อหุงช้า

ปลามักจะทอด เปิดกระทะ. การบีบไขมันกระเด็นควัน - แต่เราทำได้ เปลือกที่น่ารับประทาน. ฉันสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้หรือไม่? เราตัดคอนเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วนอนลง 10 นาที จากนั้น (ความสนใจ!) เราก็ถู น้ำมันพืชและปล่อยให้มันแช่ในไขมันน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับปลาในหม้อหุงช้าเพื่อให้กรอบ เทน้ำมันพืช 2 ใน 3 ของแก้วลงในชาม อุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาทีจนควันปรากฏขึ้น วางชิ้นปลาชุบแป้งแล้วปิดฝา เราปรุงอาหารในโหมด "การทอด" ตั้งแต่ 10 นาทีถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เปิดฝา พลิกชิ้นส่วนและปรุงอาหารต่อไปในระยะเวลาเท่าเดิม ในหม้อหุงช้าจะดีกับมันฝรั่งต้ม ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน

พีเคม, ตรงกันข้าม

"ความฝันอันหวงแหน"

การเคี่ยวเป็นวิธีการรักษาความร้อนที่ปลากะพงขาว "ชอบ" ในหม้อหุงช้า สูตรแนะนำให้ปรุงกับผักและแม้แต่เครื่องเคียง - มันฝรั่ง เป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ หยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม วางปลากะพงขาว เราใส่กระเทียมสับสองกลีบลงไปแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป ปิดจานด้วยมะเขือเทศ 2 ลูก เราถูเนยแข็งกับพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัว เกลือและพริกไทยอีกครั้งโดยไม่ต้องคน ปิดฝาและเปิดอุปกรณ์ที่ปุ่ม "ดับไฟ" หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง จานอร่อยพร้อม.

ปลากะพงอบในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่ง

ก่อนอื่นควรหมักชิ้นปลา ถูด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยสมุนไพร ในขณะที่ปลากะพงกำลังหมัก เรามาดูแลมันฝรั่งกันเถอะ ปอกเปลือก 6 ชิ้น ล้างและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เราเติมด้วยหัวหอมสามหัว เราวางปลาบนแคร่นี้ เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนไวน์ขาวแห้ง 1 แก้วและน้ำ 150-180 มล. เปิดปุ่ม "การอบ" และรออย่างอดทนเป็นเวลา 45 นาที

คอนในหม้อหุงช้า จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาอย่างระมัดระวังจากเกล็ดและเครื่องใน, ตัดครีบ, หางและหัวออก จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลปริมาณมาก ในการปรุงอาหารคอนในหม้อหุงช้าเราต้องการเนื้อปลานี้เท่านั้น

ถูเนื้อให้เข้ากันด้วยเกลือและพริกไทยและอย่าลืมโรยเครื่องเทศตรงกลาง ใส่เนยลงในชามแล้วเทลงไปด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่เนื้อที่นั่นแล้วเปิด multicooker ในโหมดการทอด

คอนในหม้อหุงช้าทอดในแต่ละด้านไม่เกินเจ็ดนาที หากคุณทอดคอนทั้งหมดคุณจะต้อง 20 นาที จานพร้อมแล้ว! อร่อย!

2. คอนนึ่งในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีการนึ่งคอนในหม้อหุงช้า
ใครที่สนใจเรื่องสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการประหยัดเวลา ปลาคอนนึ่งในหม้อหุงช้าคือตัวเลือกที่เหมาะ! แกดเจ็ตในครัวที่ยอดเยี่ยมนี้จะเก็บทุกอย่างไว้ คุณสมบัติทางโภชนาการจานของคุณ

โดยปกติคอนจะปรุงในหม้อหุงช้าโดยใช้จานพิเศษ ในการปรุงอาหารปลาเป็นสิ่งจำเป็น จากนั้นเทน้ำลงในชามแล้ววางปลาลงบนจาน เปิดโปรแกรมที่เหมาะสม จากนั้น multicooker จะทำส่วนที่เหลือเอง

3. ทำอาหารคอนกับผักและมันฝรั่ง

สามารถเตรียมคอนกับผักในหม้อหุงช้าได้ดังนี้ เราทำความสะอาดประมาณ 0.5 กก คอนแม่น้ำแครอทขนาดกลางหนึ่งหัว หัวหอม และผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้

เป็นทางเลือก ใส่ หอมสมุนไพร. เติมน้ำในชาม multicooker แล้ววางคอนลงบนจาน ด้านบน - แครอทและหัวหอมหั่นบาง ๆ เปิด . การปรุงอาหารจะใช้เวลา 20 นาที โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงคอนในหม้อหุงช้าเพื่อให้ฉ่ำมากขึ้น? ปรุงเสร็จราดด้วยซอสที่ชอบทันที นี่จะเป็นการเพิ่มรสชาติที่ดี

คอนกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้ตามหลักการเดียวกันเพียงแค่ใส่มันฝรั่งเป็นวงกลมพร้อมกับแครอทและหัวหอม

วิธีการทำคอนกระป๋อง?

ปัญหาแยกต่างหากคือคอนกระป๋องในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัด ชิ้นแบ่ง. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เปิด multicooker ในโหมดการทอด เทน้ำมันพืชที่นั่นแล้วใส่หัวหอมที่เราทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและผัดผักทั้งหมดเป็นเวลาห้านาที

หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศวางที่นั่นและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ปลา (เค็มและพริกไทย) เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วตั้งโปรแกรมดับไฟ จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

หลังจากเสียงบี๊บอย่ารีบเปิดฝาปล่อยให้ดับอีกเล็กน้อย คอนในหม้อหุงช้าจะยิ่งนุ่มขึ้น จากนั้นใส่ขวดโหล จัดจานพร้อมรับประทาน

คอน - อร่อย ปลาเพื่อสุขภาพ.

เนื้อของมันอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ โปรตีน ไม่มีไขมันส่วนเกิน แม่น้ำและปลากะพงขาวนั้นแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ทั้งสองอย่างสามารถเป็นพื้นฐานของความอร่อยได้ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ.

หม้อหุงช้าจะช่วยในการปรุงอาหาร - คอนสามารถอบ, ตุ๋น, ต้ม, นึ่งได้

ปลาในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ค่อนข้างเร็วและง่ายดายหากเตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างเหมาะสม

หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารคอนในหม้อหุงช้า

เนื้อคอนแม่น้ำที่อร่อยและไม่มีกระดูกมักไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากมีเกล็ดซึ่งยากต่อการเอาออก นี่คือจุดเริ่มต้นของการเตรียมปลา เพื่อให้ง่ายต่อการถอดเกล็ดออกจำเป็นต้องราดคอนด้วยน้ำเดือด เพื่อการทำความสะอาดที่ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้มีด เครื่องขูด เครื่องขูดแบบพิเศษ

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะถอดครีบแข็งออกจากคอน

กับปลากะพงถ้าไม่แปรรูปก็ทำเช่นเดียวกัน อย่างไรก็ตามมันมักจะขายเตรียมไว้แล้วและบางครั้งก็อยู่ในรูปของเนื้อ

ในการปรุงอาหารแม่น้ำและปลากะพงขาวในหม้อหุงช้า ให้ใช้โหมดการทำอาหาร การนึ่ง การทอด การอบ การตุ๋น และอื่นๆ

คอนปรุงด้วยหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, ชีส, มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, ไข่, นม, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ

แม่น้ำคอนในหม้อหุงช้า - ง่ายและอร่อย

สูตรนี้ใช้เนื้อปลา แม้ว่าคุณจะทอดปลาคอนตัวเล็กทั้งตัวได้ แต่ตัวใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นๆ จริงอยู่คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อยกับกระดูกที่อยู่ในจาน ปลาตามสูตรนี้คล้ายกับทอด แต่ฉ่ำกว่า

วัตถุดิบ

แม่น้ำคอนประมาณหนึ่งกิโลกรัม

สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ

เนยหนึ่งชิ้น - ไม่จำเป็น

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีการทำอาหาร

ทำความสะอาดคอนจากเกล็ดไส้ตัดครีบเอาหัวออก

ตัดเนื้อหรือ - ถ้าต้องการ - หั่นเป็นชิ้น ๆ

ถูชิ้นส่วนให้ดีด้วยเกลือและพริกไทย

เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วใส่เนยลงไป

พับปลาเป็นชั้นเดียวแล้วเปิดโหมดทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที

ในตอนท้ายให้พลิกชิ้นส่วนและเปิดอีกครั้งเป็นเวลาเจ็ดนาที

ถ้าไม่แล่เนื้อก็ทอดแต่ ทั้งชิ้นปลาแล้วเพิ่มเวลาเป็นสิบนาที

ในตอนท้ายของการทอด ให้ตั้งในหม้อหุงช้าเป็นเวลาห้านาที แล้วเสิร์ฟ

คอนกับผักนึ่งในหม้อหุงช้า

คอนนึ่ง - จานอาหาร. จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายโดยมีส่วนผสมขั้นต่ำ - ปลา, เกลือ, เครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้อิ่มตัวมากขึ้นได้ในขณะเดียวกันก็เติมมันลงไปด้วย ผักเคียง.

วัตถุดิบ

เนื้อปลาคอนครึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยหากนำไป ปลาทั้งตัว

กระเปาะใหญ่

แครอท

มะเขือเทศเชอรี่หลายลูกหรือลูกใหญ่หนึ่งลูก

มันฝรั่งสองหรือสามลูก

เครื่องเทศ - สมุนไพรโปรวองซ์,ปรุงรสสำหรับปลาหรืออื่นๆ

น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

หากปลาทั้งตัว ให้เตรียมโดยทำความสะอาดและนำครีบออก หั่นเป็นชิ้น

โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศวางบนจานนึ่งทาน้ำมัน

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนปลา

หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์หรือวงกลมแล้ววางบนหัวหอม เกลือเล็กน้อยหากต้องการ

ชั้นบนสุดเป็นมะเขือเทศสับ

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมแล้ววางเนื้อไว้รอบ ๆ ขอบ

ใส่หม้อหุงช้าในโหมด Steamer เป็นเวลา 20 นาที - นี่จะเพียงพอสำหรับปลาและผักในการปรุงอาหาร ถ้ามันฝรั่งชื้น ให้เพิ่ม 10 นาที

ปลาแม่น้ำกระป๋องในหม้อหุงช้า

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับพนักงานต้อนรับที่ได้รับคอนทันที หม้อหุงช้าจะช่วยตุ๋นปลาจนนิ่มและเครื่องเทศจะทำให้อาหารกระป๋องมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณสามารถทำอาหารกระป๋องโดยไม่ใช้ผักได้ แต่ถ้าใช้แครอทและหัวหอมจะอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ

ปลา2กิโล

สองหรือสามหลอด

แครอทสองสามอัน - ไม่จำเป็น

วางมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ ถ้าคุณต้องการอาหารกระป๋องในมะเขือเทศ

น้ำมันครึ่งแก้ว

พริกไทยป่นดำ

ห้าถั่วของ allspice

ใบกระวานสองสามใบ

วิธีการทำอาหาร

เตรียมปลาตามกฎ - ทำความสะอาด, เอาครีบและหัวออก

คอนขนาดเล็กสามารถปรุงด้วยกระดูก - พวกเขาจะต้มในกระบวนการ และจากขนาดใหญ่จะเป็นการดีกว่าถ้าเอากระดูกสันหลังออก

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดหรือหั่นเป็นเส้น

เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า ใส่หัวหอม ตั้งโหมดการทอด 10 นาที

จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกห้านาที

ใส่มะเขือเทศวางผสมกับผักวางปลาไว้ด้านบนโรยด้วยเกลือใส่เครื่องเทศ

เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเปิดโหมดดับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้กระจายมวลร้อนลงในขวดแล้วบิด

เก็บใส่ตู้เย็น. คุณไม่สามารถม้วนเก็บได้ แต่ใช้งานได้ทันที

เนื้อทอดในหม้อหุงช้า

คุณไม่เพียง แต่ปรุงอาหารจากซากหรือเนื้อคอนเท่านั้น ใส่พวกเขาออกไป ซอสอร่อยและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง!

วัตถุดิบ

เนื้อคอน - 600 กรัม

หลอดไฟขนาดใหญ่

ช้อนเซโมลินา

ครีมเปรี้ยวสองช้อน

กานพลูกระเทียม

ช้อนแป้ง

น้ำมันพืช

เกลือ พริกไทยดำป่น

ขมิ้น 1 หยิบมือ สำหรับใส่สีซอส

วิธีการทำอาหาร

ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม คุณสามารถบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มเซโมลินาลงในมวล, เกลือ, พริกไทย, ผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

ทำชิ้นกลม ม้วนแป้ง กระจายในหม้อหุงหลายคนที่อุ่นในโหมดการทอด ทิ้งไว้ 10 นาที

สับกระเทียมให้ละเอียด

พลิกกลับด้านใส่กระเทียมรอบ ๆ ชิ้นทอดใส่แป้งแล้วทอดต่ออีกห้านาที

ผสมครีมเปรี้ยวกับขมิ้นเติมน้ำประมาณหนึ่งแก้วแล้วเทส่วนผสมลงบนชิ้นเนื้อ

ตั้งโหมดดับเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากได้สัญญาณแล้ว ปล่อยให้ชิ้นทอดปิดสนิทอีกสองสามนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

คุณสามารถทำเช่นเดียวกันโดยไม่ใช้ซอส - เมื่อทอดชิ้นเล็กด้านที่สองให้เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วตั้งเป็นสตูว์หรืออบเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที

ปลากะพงในหม้อหุงช้ามีกลิ่นหอม

ปลากะพงยังมีประโยชน์เช่นเดียวกับปลากะพงขาว คุณยังสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายจากมันในหม้อหุงช้า นี่เป็นสูตรง่ายๆที่เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญ

วัตถุดิบ

กิโลกรัมของปลากะพงขาว

หนึ่งหลอด

กระเทียม 3-4 กลีบ

เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

พริกไทยดำ - ไม่กี่ชิ้น

ใบกระวาน

น้ำสองแก้ว

น้ำมัน - สองสามช้อน

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

หั่นปลาเป็นชิ้น ใส่เกลือ คลุกเกล็ดขนมปัง

ในโหมดการทอด ให้แต่ละด้านค้างไว้ห้านาที

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและสับหัวหอม

สับกระเทียมที่ปอกเปลือก

ใส่ผักบนปลาเพิ่ม ใบกระวาน, พริกไทย.

เทน้ำใส่เคี่ยวครึ่งชั่วโมง

อร่อยเสิร์ฟพร้อมมะนาวและสมุนไพร

ปลากะพงทอดในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าการทอดปลาในกระทะนั้นคุ้นเคยมากกว่า แต่โดยทั่วไปแม่บ้านบางคนใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีข้อดีในการทอดปลา - ไม่มีน้ำมันกระเด็น ปลาจะไม่ไหม้และจะสุกดีทั้งภายในและภายนอก สูตรนี้ง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

กรัมละ 700

เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ

น้ำมะนาว

แป้งสำหรับทาขนมปัง.

วิธีการทำอาหาร

ควักไส้ปลา ทำความสะอาด ขอดหัว หาง และครีบข้างออก

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช - ประมาณหนึ่งช้อน ผสม. ขอบคุณน้ำมัน ปลาจะฉ่ำและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์และตั้งความร้อนในโหมดการทอด

ใส่ชิ้นปลาเพิ่ม 10 นาทีแล้วทอด

กลับด้านตั้งไฟทอดต่ออีก 10 นาที

ปลาทอดในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

ปลากะพงในหม้อหุงช้าใต้ชีสและผัก

ตัวเลือกนี้สามารถใช้สำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว, และสำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริงที่ซึ่งทั้งสองชิ้นของปลาและปลาคาร์พ Crucian อบขนาดใหญ่ใต้ผักด้วย เปลือกชีส. อย่างไรก็ตามจานนี้จะอร่อยและเย็น

วัตถุดิบ

กิโลกรัมปลากะพง

หลอดไฟขนาดใหญ่สองหลอด

แครอท - ไม่จำเป็น

มะเขือเทศสองลูก

วางมะเขือเทศซอสซอสมะเขือเทศสองสามช้อน

คู่ของกลาง พริกหยวก

ชิ้นสด พริกขี้หนูอย่างพริกฮาลาปิโนหรืออื่นๆ

ครีมเปรี้ยวสองช้อน

ชีส 300 กรัม

เกลือ เครื่องเทศสำหรับปลา

น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร

ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น

เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ

ปอกหัวหอมและแครอทหั่นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ใส่มะเขือเทศสับและพริกสับ

ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ในหม้อหุงช้าในโหมดการทอดหรือในกระทะ

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน ใส่ปลาให้แน่น

ฉันจะคว่ำผัก หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว

โรยด้วยชีสขูด

ตั้งโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที

หากต้องการคุณสามารถทอดปลาก่อน และคุณไม่สามารถทอดผักหรือปลาได้ - วางไว้ใต้ชีสดิบ จะมีตัวเลือกที่ง่ายกว่า

จานนี้ไม่ต้องการเครื่องเคียงแม้ว่ามันจะอร่อยที่จะเสิร์ฟพร้อมข้าว

เคล็ดลับและความลับในการปรุงแม่น้ำและปลากะพงขาวในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ปลานุ่มขึ้น ไม่แห้ง อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ก่อนปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม ควรโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้นอนลง

แทนที่จะใช้โหมด Stewing หรือ Baking คุณสามารถใช้โหมด Pilaf ได้ - จะมีบางอย่างอยู่ระหว่างสองโหมดแรก: ปลาที่ยืดหยุ่น แต่ตุ๋นและทั้งตัวไม่ใช่ผักต้มหรือผัด

ใช้แทนเกลือได้ ซีอิ๊วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลานึ่ง

เมื่อทอด, ตุ๋น, อบปลา คุณยังสามารถเตรียมผักกับข้าววางไว้บนตะแกรงด้านบน

หูจากคอนจะอร่อยในหม้อหุงช้าพวกเขาปรุงมันเหมือน ซุปปกติหลังจากทำน้ำซุปจากกระดูกและครีบแล้วใส่เนื้อลงไปพร้อมกับผัก

วิธีเตรียมคอน สูตรสำหรับสิ่งนี้ - นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึงต่อไป

ปลากะพงคุณสมบัติ

เป็นปลาทะเลน้ำลึกที่มีเกล็ดสีแดงและหนามมีพิษ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีปลากะพงขาวหลายชนิด แต่ในบริบทของเรา ข้อมูลนี้ไม่ใช่ข้อมูลที่สำคัญมาก

บนชั้นวางของร้านค้าส่วนใหญ่ขายปลาแช่แข็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งต่ำกว่าแบบแช่เย็นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็มีรายการสารเคมีที่มีคุณค่าต่อมนุษย์ค่อนข้างน่าประทับใจ

ก่อนอื่นคุณควรระบุปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 110 กิโลแคลอรี ให้คุณค่าทางโภชนาการปลากะพงขาว: โปรตีน - 19 กรัม, ไขมัน - 3.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0.

เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ทำให้ดึงดูดใจคนรัก รูปร่างเพรียวบาง. แน่นอนด้วยเนื้อหาแคลอรี่ 110 กิโลแคลอรีคุณไม่ต้องกลัวว่าจะมีปอนด์พิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ปลากะพงขาวในระดับปานกลาง

เนื่องจากเป็นเรื่องเกี่ยวกับ ปลาทะเลเราสามารถพูดได้ทันทีว่ามันมีไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากที่มีคุณค่าสำหรับมนุษย์ เหล่านี้ สารเคมีสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของไขมันในเลือดได้ จึงป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เป็นอันตรายอื่น ๆ

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ปลากะพงขาว 100 กรัมมีโปรตีนที่มีคุณค่าประมาณ 20 กรัม ร่างกายดูดซึมโปรตีนจากปลาได้ง่ายดังนั้นจึงแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับนักกีฬาและคนรุ่นใหม่

เนื้อปลากะพงมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้ เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไอโอดีน ฟลูออรีน โบรมีน แมกนีเซียม คลอรีน นิกเกิล คลอรีน โคบอลต์ ทองแดง โพแทสเซียม กำมะถัน วิตามินบี เรตินอล วิตามินซี วิตามินอี ดี และ อีกสองสามโหล

ปลามีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเครื่องมือที่แท้จริงในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ใช้เป็นประจำเนื้อปลากะพงมีส่วนช่วยในการยืดอายุของเยาวชน

เมื่อทำการชำแหละซากปลากะพงแดง ต้องใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากมีพิษอยู่ในเข็มของปลา หากเข้าสู่ร่างกายแน่นอนว่าจะไม่นำไปสู่ความตาย แต่อาจทำให้เกิดการละเมิดความไวและการทำงานของมอเตอร์

ปลากะพงขาวในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับจานนี้มีดังนี้:

ปลากะพงแดง - ปลาขนาดกลาง 2 ตัว
มะนาว - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ ;
เนย - 50 กรัม;
เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ต้องแล่ปลาอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นคุณต้องถอดหัว, ไส้, ลอกเกล็ดออกและที่สำคัญที่สุดคือตัดครีบหลังออก หลังจากขั้นตอนให้ล้างซากอีกครั้งในน้ำไหล การแบ่งส่วนเสร็จสิ้น

ข้างในซากแต่ละชิ้นวางมะนาวฝานบาง ๆ ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง) จากด้านบนขอแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาวซึ่งในอนาคตจะทำให้ปลามีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ใช่และอย่าลืมใส่เนยลงไปในแต่ละซาก

ถัดไป ซากสัตว์แต่ละชิ้นจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อะลูมิเนียม บิดปลายให้แน่นเพื่อให้ของเหลวและน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ข้างใน คอนในกระดาษฟอยล์จะได้รับน้ำเพียงพอระหว่างการปรุงอาหารและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาจะต้องวางในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา คอนอบในเตาอบ - จาก 25 ถึง 30 นาที ประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบชุบ ขอแนะนำให้พิมพ์ฟอยล์เบา ๆ เพื่อให้ส่วนบนของซากได้รับสีทอง ทุกอย่างพร้อม อร่อย!

ปลาคอนแดงทะเลในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับจานในหม้อหุงช้าคือ:

ปลากะพงขาว - ปลาขนาดกลาง 1 ตัว
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
แชมปิญอง - 500 กรัม
ครีม - 50 กรัม;
มะนาว - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

จากนั้นใช้มีดที่คมและยืดหยุ่นได้ คุณต้องแต่งเนื้อจากกระดูกให้ตรงเวลาที่สุด เวลาหมักปลา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมะนาว, เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องเทศ ในรูปแบบนี้ ควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่คอนกำลังหมักคุณไม่ควรเสียเวลา คุณสามารถปรุงผัก แครอทต้องสับเป็นหลอดบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนเห็ดสับเป็นแผ่น

ที่ด้านล่างของชาม multicooker คุณต้องวางน้ำมันที่มีแดดใส่ผักที่นั่นคุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำครึ่งแก้ว ปลาหมักจะต้องมีการแพร่กระจาย เนยและวางบนจานพิเศษที่อยู่ภายในชามพร้อมผัก

โหมดการทำอาหาร: ตุ๋นหรือนึ่ง คอนในหม้อหุงช้าสุก - 50 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คอนจะถูกอบอย่างดีและอบอวลด้วยกลิ่นของผักซึ่งจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม