สูตรการปรุงบวบทอดในกระทะ บวบรสเผ็ดในแป้งกระเทียม

ราคาถูกและ สินค้าที่มีจำหน่ายบางครั้งมันก็ดูเหลือเชื่อ อาหารจานอร่อย. หนึ่งในสูตรดังกล่าวคือบวบในกระทะ รวดเร็วและอร่อย - แน่นอน!

จานเดิมเหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างระหว่างวัน หรือเบาๆ รับประทานอาหารเย็น. ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมของแป้ง คุณสามารถสร้างอาหารจานพิเศษได้ สินค้าหลักเหลือเพียงบวบ ไข่ และแป้งสาลี อาจมีมายองเนสเพิ่มเติม สมุนไพรสด, ชีส (แข็งหรือแปรรูป), นมหรือครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถเตรียมอาหารจากบวบชนิดใดก็ได้ สดและปีที่แล้วจะทำ ผักเก่าจะต้องคว้านแกนและปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดตัวอย่างที่อายุน้อย ก่อนอื่นต้องล้างผักให้สะอาดเอาส่วนเกินออกและทำให้แห้งทั้งหมด คุณไม่ควรเตรียมอาหารจากบวบที่มีจุดด่างดำหรือจากผักที่นิ่มมาก ก่อนที่จะกลิ้งแป้ง ผักสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ ครึ่งวงกลม ลูกบาศก์หรือวงกลมได้

แป้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับแป้งโดยไม่จำเป็นต้องร่อน ควรใช้ไข่สดจะดีกว่า ทั้งไก่และนกกระทาจะทำ

ได้แป้งกรอบด้วยการเติมเบียร์หรือน้ำอัดลม เพียงให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเครื่องดื่มเหล่านี้ลงในแป้งทันทีหลังจากเปิดฝา ถ้าฟองหายไปจานก็จะไม่กรอบ

คุณต้องทอดบวบในแป้งในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันเป็นเวลาไม่เกิน 4 นาทีในแต่ละด้าน พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะพร้อมชีส

วัตถุดิบ:

200 ก บวบสด;

หนึ่ง ไข่;

50 กรัม แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย;

50 กรัม ชีสแข็ง(เช่น ภาษารัสเซีย)

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมายองเนส

เกลือ 6−8 กรัม

50 มล น้ำมันดอกทานตะวัน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดบวบ ตัดขอบออก เนื่องจากยังอายุน้อยจึงไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก นอกจากนี้อย่าปอกผัก หั่นบวบเป็นชิ้นกลมบาง ๆ

2. ตอกไข่ลงในชามแยกแล้วขูดชีสแข็งลงไป แทนที่จะแข็ง คุณสามารถใช้แบบละลายหรือแบบนิ่มก็ได้ คอทเทจชีส. เพิ่มมายองเนสและแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ ตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งส่วนผสมมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ดื่มด่ำไปกับ แป้งชีสแก้วบวบทีละแก้ว เพื่อให้ส่วนผสมถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอ คนเล็กน้อย

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดบวบทั้งสองด้าน

5. วางบวบชุบแป้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แป้งก็เหมือนกับบวบที่จะดูดซับน้ำมันมากเมื่อทอด

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะในแป้งนม

วัตถุดิบ:

หนึ่ง บวบสดหรือบวบ

ไข่ไก่หนึ่งฟองหรือไข่นกกระทาสามฟอง

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีคุณภาพพรีเมี่ยม

นม 40 มล. ที่มีไขมันใด ๆ

น้ำมันดอกทานตะวัน 50−60 มล.

เครื่องเทศเล็กน้อย

เกลือ 5−8 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบในน้ำแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หากมีบริเวณที่ไม่สม่ำเสมอหรือสกปรกบนผิวหนังก็สามารถตัดออกได้ ลบหางและบริเวณที่ดอกไม้อยู่ด้วย แบ่งผักด้วยมีดออกเป็นชิ้น ๆ หนาไม่เกิน 6-7 มม. ชิ้นส่วนอาจเป็นทรงกลมหรือครึ่งวงกลมก็ได้ เช่นเดียวกับแท่ง

2. สำหรับส่วนผสมแป้ง ในชามที่สะอาด ให้ผสมนมเย็น (ถ้าอุ่นแป้งอาจเดือด) กับไข่ ตีจนเนียน เพิ่มแป้งสาลีและผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสม) ไม่ควรมีก้อนหรือเศษแป้งที่ไม่ผสม อีกทางเลือกหนึ่งคือการแทนที่แป้งสาลีบางส่วนด้วยบัควีตหรือซีเรียลอื่น ๆ รวมส่วนผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ผสม.

3. วางชิ้นบวบลงในชามพร้อมแป้ง

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน วางชิ้นแรกพร้อมกับส่วนผสมของแป้ง ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สอง ทอดจนสุก หากต้องการคุณสามารถซับชิ้นทอดได้ ผ้ากระดาษเพื่อเอาไขมันที่เหลือจากการทอดออก

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะพร้อมเบียร์

วัตถุดิบ:

บวบสุกหนึ่งอัน

4−5 ช้อนโต๊ะ ล. เบียร์;

หนึ่ง ไข่ดิบ;

3−4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;

เครื่องเทศ 4−5 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปบวบ ล้างออก น้ำเย็นและเช็ดมันออก เนื่องจากมีการใช้ ผักสุกควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ

2. หากต้องการแป้งที่กรอบ ให้ตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มเบียร์ (อ่อนหรือเข้ม) และแป้ง ตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนส่วนผสมเนียน เพิ่มโดย ตามรสนิยมของคุณเองเกลือและเครื่องปรุงรส ผสม. จะได้แป้งกรอบหากมีฟองคาร์บอนไดออกไซด์ในเบียร์จำนวนมาก เบียร์เก่าจะไม่ให้ผลตามที่ต้องการ

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

4. จุ่มชิ้นบวบลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะทันที เมื่อผักชุดแรกกรอบด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้าน ปิดฝากระทะและลดความร้อน ทำเช่นนี้เพื่อให้บวบที่โตและแข็งนิ่มลงเล็กน้อย

5. ในระหว่างขั้นตอนการทอด คุณสามารถพลิกชิ้นส่วนในแป้งได้อีกหลายครั้งจนกว่าจะถึง ความพร้อมเต็มที่.

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะด้วยแป้งสีเขียว

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่มหนึ่งตัว;

ผักชีฝรั่งพวง;

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน;

ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ;

ไข่ดิบหนึ่งฟอง

3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;

เกลือ 6−8 กรัม

เครื่องเทศเล็กน้อย

น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.

20 ก เนย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปผักทั้งหมด (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และมิ้นต์ - คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้หากต้องการ) จัดเรียงและใส่ลงในถ้วยด้วย น้ำเย็น. เฉพาะใบอ่อนที่ไม่เสียหายซึ่งมีสีสดสดใสเท่านั้นที่เหมาะกับสูตรนี้ สีเขียว. ล้างมันในถ้วยแล้วนำออกมา สะเด็ดน้ำแล้วล้างผักอีกครั้ง วางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเละ เพื่อให้การบดมีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้เติมมายองเนส

2. ผัดไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมสีเขียว เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน

3. ล้างบวบแล้วตัดปลายออก หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ หนาสูงสุด 9 มม.

4. จุ่มชิ้นบวบลงในส่วนผสมแป้งสีเขียว ผสม.

5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่เนย วางบนไฟแล้วรอจนกระทั่งส่วนหลังละลาย

6. วางชิ้นส่วนลงในแป้งแล้วทอดด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงทอดอีกด้านหนึ่ง เปลือกกรุบกรอบควรปรากฏบนพื้นผิวของบวบ

7. ทำซ้ำทุกอย่างกับบวบที่เหลือ

8. วางบวบลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะในครีม

วัตถุดิบ:

300 กรัม บวบหนุ่ม;

ไข่ดิบหนึ่งฟอง

1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมที่มีไขมันใด ๆ

แป้งสาลี 20 กรัม

1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด;

พริกไทยป่นเล็กน้อย

เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างและทำให้แห้ง เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีจนเนียน เพิ่มมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, เกลือและ พริกไทยป่น. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้และ แป้งข้าวโพด. ผสมทุกอย่างเพื่อให้อนุภาคทั้งหมดผสมกัน

3. เพิ่มชิ้นบวบลงในส่วนผสมของแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วตักส่วนผสมแป้งบวบออกด้วยช้อนโต๊ะ (หรือช้อนชา) ให้เป็นแพนเค้กขนาดเล็ก ทรงกลม. ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนมีลักษณะเป็นสีเหลืองทอง บวบควรจะนิ่ม

5. ใช้ไม้พายตักแพนเค้กลงไป กระดาษชำระ.

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะพร้อมเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่มหนึ่งตัว;

ไข่สองฟอง;

แป้งสาลี 60 กรัม

เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 60−70 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดบวบ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

2. เตรียมชามสามใบสำหรับใส่แป้ง ใส่แป้งสาลีลงไปก่อน

3. ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วเติมมายองเนส คนด้วยส้อมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเอง

4. เทลงในชามใบที่สาม เกล็ดขนมปัง. คุณสามารถใช้แครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านหรือโฮมเมดจากแครกเกอร์ไม่หวานทั่วไปก็ได้

5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

6. จุ่มชิ้นบวบสลับกันทั้งสองด้านลงในแป้งแล้วจึงใส่ลงไป ส่วนผสมไข่. สุดท้ายเพิ่มการหายใจ

7. ใส่น้ำมันที่ร้อนทันทีและทอดทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟร้อน

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แน่ใจว่าซูกินีทอดทั่วถึง คุณไม่ควรหั่นหยาบๆ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรลงในแป้งบวบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ต้องนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งอยู่

ควรเติมเกลือลงในแป้งโดยตรงจะดีกว่า ไม่แนะนำให้ใส่เกลือบวบเองมิฉะนั้นจะปล่อยน้ำออกมา

ควรวางบวบลงในแป้งในกระทะที่มีน้ำมันให้ความร้อนสูงเท่านั้น

เพื่อความรวดเร็วยิ่งขึ้นและ การปรุงอาหารที่อร่อยบวบในแป้ง คุณสามารถใช้กระทะย่างได้

ควรวางบวบที่เสร็จแล้วลงในแป้งบนจานที่ปูด้วย กระดาษเช็ดปาก. พวกเขาจะดูดซับน้ำมันที่ไม่จำเป็นทั้งหมด

หากต้องการคุณสามารถปรุงบวบร่วมกับเนื้อสับได้ ทำให้จานนี้น่าพึงพอใจมากขึ้น

ควรเสิร์ฟบวบสำเร็จรูปในแป้งทันทีในขณะที่เปลือกยังกรอบอยู่

ส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก็ใช้ได้ดีกับซอสสำหรับบวบ

เราไม่สามารถรอให้ผลแรกของงานสวนของเรามาถึงได้ แน่นอนว่าอันแรกจะเป็นอันที่เราชื่นชอบและมีประโยชน์ แต่วันนี้เราจะมาบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทอดบวบในกระทะให้อร่อย เพราะมันรวดเร็วและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ท้ายที่สุดพวกเขาคือผู้ที่เริ่มฤดูกาลผักของเรา

วิธีทอดบวบในกระทะให้อร่อย

น่าทึ่งอย่างแน่นอน ผักที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารทั้งของดองและของดองตลอดจนของถนอมอาหารหรือแยม นอกจากนี้เรายังใช้บวบเป็นจำนวนมากในช่วงฤดูกาลสำหรับกับข้าวเช่น จานอิสระฉันเชื่อว่าบวบไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ แต่ลูกสาวของฉันก็ชื่นชอบแพนเค้ก สามารถจัดเตรียมในลักษณะที่บางคนไม่เข้าใจในทันทีว่าอาหารจานนี้ทำมาจากอะไร นี่คือสิ่งที่พวกเขาเป็นผู้อยู่อาศัยที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดในพื้นที่ของเรา

สำหรับการทอดฉันใช้เฉพาะบวบที่อายุน้อยที่สุดซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินหกเซนติเมตร จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ผิวยังบางและอ่อนโยน และไม่มีเมล็ดที่แข็งตัว ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทอดบวบได้ไม่แย่ไปกว่านี้ แต่สำหรับ การจัดเก็บที่ยาวนานดียิ่งขึ้น

สำหรับการทอดในกระทะหรือบวบ จะต้องหั่นเป็นวงกลมหรือพลาสติกเสมอหากมีขนาดใหญ่ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือบวบฟริตเตอร์ เราจะพูดถึงพวกมันด้วย เนื่องจากเป็นเพราะพวกเขาที่ฉันปลูกผักทั้งสวน

พลาสติกบวบมักจะถูกตัดหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตรแล้วทอด น้ำมันพืชประมาณสามถึงห้านาทีก็สามารถรีดเป็นแป้งหรือแป้งได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร มาดูสูตรอาหารกันดีกว่าโดยเริ่มจากสูตรที่อร่อยที่สุด

บวบผัดกับมะเขือเทศ

เราจะต้องมีในมือ:

• บวบสามหนุ่ม
• มะเขือเทศเนื้อขนาดกลางสองลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• มายองเนสหนึ่งซองสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง

วิธีทอดบวบกับมะเขือเทศ:

มันง่ายมาก จานฤดูร้อนมีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่นี่เพื่อไม่ให้ "โอเวอร์โหลด" เอาล่ะ เรามาเตรียมตัวกันดีกว่า ล้างบวบแล้วตัดหางออก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเลยถ้าเป็นดอกไม้เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว แค่ตัดเป็นวงกลมพยายามให้บางลง ยิ่งหั่นบางลง คุณก็ยิ่งต้องทอดน้อยลงเท่านั้น

เทชิ้นบวบลงในชามเติมเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกลืออิ่มตัวสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ในขณะที่บวบกำลังสุก เราจะทำซอสแสนอร่อย ซึ่งเป็นสิ่งที่ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ เราใส่มายองเนสลงในชามแล้วบีบกระเทียมที่นั่นและหั่นผักชีฝรั่งทั้งหมดครึ่งหนึ่งเพื่อเก็บไว้สำหรับตกแต่ง ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ก่อน

และนี่คือไฮไลท์หลัก: ในการทอดบวบเราต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเพื่อไม่ให้มีเวลาซึมเข้าไปในวงกลมจนเกินไปและพวกมันก็ไม่มันเยิ้ม ตอนนี้ม้วนแต่ละวงกลมด้วยแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

วางวงกลมจากกระทะลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินทันที จากนั้นเราก็ใช้จานแบนกว้างและเริ่มเวทย์มนตร์ วางวงกลมบวบเป็นชั้นแรก ทาด้วยซอสเพียงหยดเดียว จากนั้นใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมในแต่ละอันแล้วทาซอสเพิ่มเติมที่ด้านบน เราตกแต่งแซนวิชขนาดเล็กแต่ละชิ้นด้วยผักชีลาวเล็กน้อย

บวบทอดในแป้ง

เราจะทำอย่างไรกับคุณในกรณีนี้:

• บวบหนุ่ม
• แป้งครึ่งแก้ว
• น้ำแร่ครึ่งแก้วพร้อมแก๊ส
• น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ 4 ฟอง
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

วิธีทอดบวบในกระทะด้วยแป้ง:

อีกครั้ง บวบหนุ่ม ล้างใต้น้ำประปาแล้วหั่นเป็นวงกลม เราจะไม่ใส่เกลือเพราะเราจะเตรียมแป้งด้วยเกลือ เพื่อสิ่งนี้ เราจะแยกคนขาวออก เราต้องการแค่มัน ตีมันเข้าไป โฟมที่แข็งแกร่ง. แยกแป้งกับเกลือและน้ำแร่ หลังจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นครีม

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันล่วงหน้าแล้วจุ่มบวบลงในแป้งทันทีแล้วทอดทั้งสองด้าน แป้งน้ำแร่จะฟูและอร่อย

บวบกับกระเทียม

สำหรับสูตรที่เราจะใช้:

• บวบหนุ่มสองสามตัว
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันสำหรับทอด
• มายองเนสครึ่งแก้ว

วิธีผัดบวบกับกระเทียม:

เช่นเคย เราเตรียมผัก ล้างและหั่นเป็นวง เติมเกลือลงในชามทั่วไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เราทำซอสเอง บีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในมายองเนส คุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสซึ่งจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ม้วนแหวนบวบแต่ละวงลงในแป้งแล้ววางในกระทะให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน จากนั้นเราก็ซ้อนวงกลมแล้วเคลือบด้วยซอส ในตอนท้ายสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบน

บวบในกระทะพร้อมไข่สูตรที่ 1

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้อง:

• บวบหนุ่มสองตัว
• ไข่สองฟอง
• น้ำมันพืช

วิธีทอดบวบในกระทะพร้อมไข่:

ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบางกว่าหนึ่งเซนติเมตร ตีไข่ให้เข้ากันพร้อมกับเกลือ เทแป้งลงบนจาน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เราจุ่มบวบแต่ละวงกลมลงในไข่ จากนั้นในแป้ง จากนั้นอีกครั้งในไข่ และอีกครั้งในแป้งอีกครั้ง จากนั้นนำไปทอด เราทำสิ่งนี้กับบวบทั้งหมด จากนั้นจึงโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

บวบในกระทะพร้อมไข่สูตรที่ 2

สำหรับสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:

• บวบหนุ่ม
• ไข่ 8 ฟอง
• น้ำมันพืช

หลักการทำอาหาร:

เราจะเตรียมบวบที่ล้างแล้วแล้วหั่นเป็นวงกลม เพิ่มเกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ม้วนแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกไปอีกด้านแล้วตอกไข่ลงในแต่ละวงกลมทันที ปิดฝากระทะแล้วรอให้ไข่ทอด ก่อนเสิร์ฟให้ทาซอสหรือเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

แพนเค้กบวบ

สำหรับพวกเขา เราจำเป็นต้องดำเนินการ:

• ซูกินีตัวเล็กสองตัว
• ไข่สองฟอง
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

วิธีปรุงแพนเค้กบวบ:

ล้างบวบแล้วตัดหางออก หากคุณเลือกเด็ก คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดพวกเขา สามคนต่อ เครื่องขูดหยาบให้เติมเกลือแล้วพักไว้จนของเหลวออกมาสะเด็ดน้ำ ตอกไข่ลงไป ร่อนแป้งลงไปโดยตรงแล้วนวดแป้ง วางช้อนลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

วิธีการทอดบวบกับชีส

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้:

• บวบขนาดเล็กสามอัน
• ชีสแข็งใด ๆ หนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• มายองเนสแก้ว
• ดิลล์พวง
• น้ำมันพืช

วิธีปรุงสูตรนี้:

จากบวบที่ล้างแล้วเราตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ จำนวนมากซึ่งเราเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นจุ่มแป้งทีละชิ้นแล้วทอดทั้งสองข้าง แล้วนำออกโดยใช้ผ้ากระดาษทันทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ลงมือทำกันเถอะ ซอสอร่อย: ผสมมายองเนสกับชีสขูดและสมุนไพร บดกระเทียมตรงนั้น วางวงกลมทอดบนจานแบน ปรุงรสด้วยซอสอย่างไม่อั้น

วิธีทอดบวบในกระทะวิดีโอ

บวบทอด - อร่อยมากมีกลิ่นหอมและ จานอร่อยซึ่งเหมาะมากสำหรับเป็นกับข้าว วิธีการทอดบวบ? ก็ยังสามารถทำได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วเพราะการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน ผักนี้เตรียมด้วยวิธีต่างๆ กัน: มักดอง ใส่ในสตูว์และสลัด และทำเป็นแพนเค้ก

บวบทอดในวงแหวนเป็นของว่างฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

หนึ่งในที่สุด สูตรยอดนิยมคือบวบในแป้ง - ทอดกับไข่และแป้ง ในการทำเช่นนี้มีการใช้บวบหลากหลายชนิด: บวบ, ม้าลาย, ผลไม้สีขาว, quand และอื่น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส มะเขือเทศ หรือซอสพิเศษ

ในการปรุงบวบในแป้งคุณจะต้อง:

• บวบ – 800 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 7-8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ควรล้างผักให้สะอาดและตัด "ก้น" ออก จากนั้นบวบจะถูกหั่นเป็นชิ้นซึ่งมีความหนาประมาณ 1 ซม. ถัดไปคุณต้องเกลือแต่ละชิ้น ผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วจะถูกวางในภาชนะพิเศษและเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาที ต้องทำเพื่อให้ผักให้น้ำผลไม้ซึ่งถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง

มีความจำเป็นต้องทอดบวบในแป้งจน เปลือกโลกสีทอง. เตรียมแป้งได้ง่าย: ใช้ภาชนะแก้วที่สะดวก เทน้ำ 100 มล. แล้วผสมกับไข่ เติมเกลือและพริกไทยลงไป ดุลยพินิจของตัวเอง, ผสมอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป และเพื่อป้องกันไม่ให้จับเป็นก้อน ให้นวดต่อไป มวลควรได้รับความสม่ำเสมอของครีม

ใช้เวลาเตรียมจานนานแค่ไหน? ผักในแป้งปรุงค่อนข้างเร็ว ทอดบวบในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที แนะนำให้ปิดฝาขณะทอดในด้านที่สอง

ตอนนี้เตรียมซอสแสนอร่อย: นำกระเทียม 2 กลีบสับให้ละเอียดหรือกดให้ละเอียดแล้วสับผักให้ละเอียดผสมทั้งหมดนี้กับครีมเปรี้ยว 150 มล. ซอสนี้ควรใช้ปรุงรสบวบที่เตรียมไว้แต่ละชิ้น

บวบผัดกับมะเขือเทศก็อร่อยดี ของว่างฤดูร้อน. เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้วัตถุดิบในช่วงฤดูร้อนด้วย

ทุกคนชอบบวบตามสูตรนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

ดังนั้นรายการ ส่วนผสมที่จำเป็นที่รวมอยู่ในสูตรนี้:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง;
• แป้ง;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด

คุณไม่จำเป็นต้องปอกบวบ แต่เพียงแค่ล้างให้สะอาด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยทั่วไปแล้วพ่อครัวจะพยายามหั่นผักเป็นชิ้นไม่หนามาก ความหนาที่แนะนำคือ 1 ซม.

ชิ้นบวบที่เตรียมไว้ใส่เกลือและพริกไทยไว้แล้วใส่ในชามอย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณต้องเทแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วม้วนแต่ละวงกลมลงไป บวบต้องทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชสิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนสูง

ใช้เวลาเตรียมจานนานแค่ไหน? บวบทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมซอส. เพิ่มผักชีลาวและกระเทียมสับละเอียดลงในมายองเนส บดให้ละเอียดด้วยสากหรือช้อน

ประกอบจาน: ปรุงรสบวบทอดด้วยซอส วางบนจานแบน วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนของบวบ ตกแต่งด้านบนด้วยก้านผักชีฝรั่ง ตอนนี้สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้แล้ว

วิธีการทอดบวบด้วยกระเทียมอย่างถูกต้อง: สูตรอร่อย

ฉ่ำ ผักอ่อนโยนสูตรนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่าย อาหารว่าง– ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 20 กิโลแคลอรี ซึ่งไม่เกินแตงกวา

วางผักทอดบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5-1 ช้อนชา ลิตร.;
• แป้ง – 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว (ไม่จำเป็น);

สูตรการทำขนมกระเทียมนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องล้างให้สะอาดและหั่นผักเป็นวงกลมหนา 1 ซม. เกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรสแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง

เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืชและทอดแก้วบวบที่เตรียมไว้

คุณสามารถม้วนแป้งเป็นวงกลมที่หั่นเป็นชิ้นก่อนทอดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

โรยบวบที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมสับและพริกไทยดำ หยดมายองเนสลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีลาว ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศสับอย่างสวยงาม

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ค่อนข้างง่าย

วิธีการปรุงบวบกับไข่?

มีอันหนึ่ง สูตรดั้งเดิมการทำบวบ - ชิ้นผัดไข่ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างแสนอร่อย

บวบพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม

ต้องใช้เวลาเตรียมตัวนานแค่ไหน? เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของบวบ ผักอ่อนจะสุกเร็วขึ้น แต่ผักที่โตเต็มที่ควรทอดนานกว่านั้นเล็กน้อย โดยใช้เวลาประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือวงกลมต้องนิ่มและเปลือกเป็นสีทอง

หากต้องการให้ปรุงรสด้วยกระเทียมและตกแต่งด้วยมะเขือเทศ

ที่จำเป็น ส่วนผสมต่อไปนี้(สำหรับ 8 เสิร์ฟ):

• บวบ - ครึ่งหนึ่ง;
• ไข่ – 10 ชิ้น;
• แป้ง - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช.

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรได้ดังนั้นเราจะบอกรายละเอียดวิธีการทอดบวบด้วยไข่อย่างถูกต้อง ก่อนอื่นให้ล้างบวบให้สะอาดและล้างเมล็ดออก จากนั้นจึงควรหั่นเป็นวง (หนาไม่เกิน 1 ซม.) ตีไข่ 2 ฟองโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ใส่พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ (ตามชอบ) ลงในส่วนผสม แก้วที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ก่อน จากนั้นจึงรีดแป้งแล้วทอดจนนุ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน.

วางวงกลมบวบที่เตรียมไว้ (8 ชิ้น) ลงในกระทะ ค่อยๆ ตอกไข่ 1 ฟองตรงกลางของแต่ละฟอง ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนไข่สุก

บวบที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ ซอสดั้งเดิมหรือกระเทียมเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และเตรียมง่าย สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ หรือเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ เป็นที่รู้จัก จำนวนมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันกำลังอบสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์จากพืช. แต่ไม่ใช่ทุกวิธีที่จะอธิบายวิธีการทอดบวบได้อย่างถูกต้องโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษและในลักษณะที่ช่วยถนอมไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เพื่อให้แน่ใจว่ารูปร่างของชิ้นผักและคุณค่าทางโภชนาการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่บ้าน

การเตรียมการเลือกและการตัด

ก่อนที่จะทอดบวบในกระทะคุณต้องรู้ว่าเวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับความสุกของมัน ความหนาของชิ้น และอุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร รูปร่างอาหารจานสุดท้ายและลักษณะรสชาติ

คำแนะนำ! ควรเลือกผักสดที่ยังไม่มีเมล็ดอยู่ข้างในและผิวจะนุ่มมาก

แต่บวบแช่แข็งก็ใช้ได้ผลเช่นกัน แม้ว่ามันอาจจะสูญเสียของเหลวไปมากเมื่อละลายน้ำแข็ง จะต้องปอกเปลือกบวบที่โตเต็มที่ออกจากเปลือกแข็งและเมล็ดภายใน ส่วนบวบอ่อนสามารถเตรียมได้โดยการล้างก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ เป็นเรื่องปกติที่จะทอด ผลิตภัณฑ์นี้หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้นและดีขึ้น แต่คุณสามารถสับเป็นชิ้นธรรมดาได้เช่นกัน

ทอดในกระทะ

เพื่อที่จะตอบคำถามว่าจะทอดบวบในกระทะนานแค่ไหนและนานแค่ไหนคุณต้องตรวจสอบสภาพของมันเนื่องจากไม่มีคำตอบที่แน่นอน การก่อตัวของชั้นสีทองจะบ่งบอกถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ตลอดกระบวนการทั้งหมด ไม่ควรปิดฝาเพื่อให้ความชื้นระเหยได้มากที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมผักดิบสำหรับฤดูหนาว ในตอนท้ายวางบวบบนกระดาษซึ่งดูดซับไขมันได้ดี

การคั่วแบบง่ายๆ

เพื่อทอดบวบลงไป กระทะธรรมดาเพียงแค่เตรียมมันไว้ ชุบแป้ง แล้วเติมลงไป เกลือแกงและวางไว้ด้านล่างของจานด้วยน้ำมันอุ่นหรือไม่มีไว้ในกรณีย่าง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน เมื่อวงกลมนิ่มและเป็นสีทองให้นำออกมากำจัดไขมันส่วนเกินออก

ด้วยกระเทียม

คุณสามารถทอดบวบอย่างเอร็ดอร่อยด้วยการเติมกระเทียมซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะ สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียมซอสพิเศษซึ่งประกอบด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น มายองเนส และกระเทียมบด ทาส่วนผสมบนแต่ละวงกลมทอดในกระทะล่วงหน้า ปล่อยให้จานต้มประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

พร้อมกระเทียมและมะเขือเทศ

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศพลาสติกลงในสูตร "กระเทียม" ซึ่งจะตกแต่งและเพิ่มความหลากหลายของอาหารเรียกน้ำย่อย วิธีการประกอบด้วยเพียงแค่ทอดแหวนบวบบาง ๆ แล้วใส่มะเขือเทศชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันลงไป จากนั้นวางส่วนผสมไว้ด้านบนแล้วตกแต่งทั้งหมดด้วยก้านผักชีลาว ในการเตรียมมวล เพียงผสมสมุนไพรสับกับกระเทียมและมายองเนส

ชุบเกล็ดขนมปัง

บวบทอดในแป้งดูหรูหราและน่ารับประทานมาก แต่การจะปรุงอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำแป้ง สำหรับแป้งคุณจะต้องมีไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำประมาณ 100 มล. และแป้งสาลี 6 ช้อนโต๊ะ ในภาชนะ ผสมไข่กับน้ำแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในแป้งที่ได้ การเตรียมการจำนวนนี้เพียงพอสำหรับบวบเล็ก ๆ สามตัวที่เราเตรียมไว้ปิดด้วยเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและจุ่มลงในแป้ง ในรูปแบบนี้ ให้วางวงแหวนผักลงไป กระทะร้อนและอบจนได้โครงสร้างที่ต้องการ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

พร้อมไข่

การทอดบวบกับไข่นั้นค่อนข้างง่ายและอร่อยมาก ก่อนอื่นคุณต้องสับมันให้ละเอียด หัวหอมซึ่งจะลงในกระทะก่อนและปรุงเป็นเวลาประมาณเจ็ดนาที ขั้นตอนต่อไปคือใส่บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ การปรุงอาหารจะใช้เวลาอีกสิบนาทีโดยใช้ไฟปานกลางในขณะที่พลิกส่วนผสมอยู่ตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องใส่เกลือลงในจานตอกไข่ลงไปผสมทุกอย่างแล้วอบจนสุกเต็มที่

เผ็ด

เตรียมตัว บวบรสเผ็ดถึง บุฟเฟ่ต์เทศกาลสามารถทำได้ด้วยวิธีง่ายๆ

คำแนะนำ! เครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทยดำป่น ทำให้ผักมีรสชาติพิเศษ

โดยปกติจะเติมก่อนอบเพื่อให้เครื่องเทศมีเวลาดูดซึมและช่วยเพิ่มรสชาติของบวบ เพื่อความเผ็ดร้อนก็ใช้กระเทียมซึ่งสามารถเติมลงในซอสได้

ในภาษากรีก

สูตรนี้มีรากฐานมาจากภาษากรีก จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ในการดำเนินการคุณจะต้องมีบวบที่อายุน้อยที่สุดที่มีความยาวไม่เกิน 12 ซม. หั่นเป็นชิ้นตามยาวหนาประมาณ 3 มม. ใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ต้มเล็กน้อย ก่อนขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ละชิ้นจะถูกจุ่มลงในแป้งและจุ่มในน้ำสักครู่หนึ่งเพื่อให้เป็นเปลือกที่กรุบกรอบในเวลาต่อมา จากนั้นจะต้องวางชิ้นส่วนลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันมะกอกจำนวนมาก

ไม่มีน้ำมัน

บวบสามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่คุณควรใช้เครื่องครัวที่ไม่ติด แก้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสและรดน้ำเล็กน้อย ซีอิ๊ว. หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้เอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษแล้วอบในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ด้วยหัวหอม

ขนมจาก ซูกินีทอดด้วยหัวหอมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมมากและสูตรเองก็ดั้งเดิมและเรียบง่าย ผักหั่นเป็นเส้นใหญ่เค็มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาแล้วบีบบวบเล็กน้อย ผสมเนยและน้ำมันพืชในกระทะ แล้วสับละเอียดที่ก้นจาน หัวหอม. เมื่อส่วนผสมกลายเป็น สีเหลืองคุณสามารถละเว้นบวบได้ หลังจากนั้นก็เติมแป้งและทุกอย่างก็ผสมกัน แนะนำให้ทอดจนเป็นชั้นทอง

พร้อมเนื้อสับ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับซึ่งเราใส่หัวหอมสับที่แช่ไว้ ขนมปังขาวและเครื่องเทศตามชอบ ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ชงสักครู่ คราวนี้ให้หั่นบวบลงไป วงกลมบาง ๆและทำหลุมในนั้น เราใส่ลูกชิ้นเข้าไปในรูเหล่านี้โดยกดให้อยู่ในระดับเดียวกัน ชิ้นผัก. ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมไข่ดิบกับเกลือแล้วจุ่มชิ้นผลลัพธ์ลงไป จากนั้นโรยแต่ละอย่าง เกล็ดขนมปังและปรุงด้วยไฟแรง ควรผัดบวบประมาณห้านาทีต่อบาร์เรล และควรรับประทานแบบร้อนจะดีกว่า

ซอส

บวบมักเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสต่างๆ. วิธีนี้ทำให้อร่อยมากขึ้นเพราะผักนั้นค่อนข้างลีนและไม่มีรสชาติเด่นชัด ซอสปรุงจาก adjika วางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและมายองเนส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหัวหอมสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆได้

บวบเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ ร่างกายมนุษย์และมีจำหน่ายไม่เฉพาะในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น ผักสามารถเก็บไว้ได้อย่างครบถ้วนเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน เตรียมอาหารจากมันได้ง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้คือสารอาหารมีกลิ่นหอมและอร่อย เมื่อรู้ความลับในการทำอาหารตลอดจนคุณสมบัติหลักของบวบคุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์ได้ทุกวันและวันหยุด

สินค้าราคาถูกและเข้าถึงได้บางครั้งก็ทำให้อาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หนึ่งในสูตรดังกล่าวคือบวบในกระทะ รวดเร็วและอร่อย - แน่นอน!

จานดั้งเดิมนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าของว่างระหว่างวันหรือมื้อเย็นแบบเบา ๆ ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมของแป้ง คุณสามารถสร้างอาหารจานพิเศษได้ สินค้าหลักเหลือเพียงบวบ ไข่ และแป้งสาลี เพิ่มมายองเนส สมุนไพรสด ชีส (แข็งหรือแปรรูป) นมหรือครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถเตรียมอาหารจากบวบชนิดใดก็ได้ สดและปีที่แล้วจะทำ ผักเก่าจะต้องคว้านแกนและปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดตัวอย่างที่อายุน้อย ก่อนอื่นต้องล้างผักให้สะอาดเอาส่วนเกินออกและทำให้แห้งทั้งหมด คุณไม่ควรเตรียมอาหารจากบวบที่มีจุดด่างดำหรือจากผักที่นิ่มมาก ก่อนที่จะกลิ้งแป้ง ผักสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ ครึ่งวงกลม ลูกบาศก์หรือวงกลมได้

แป้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับแป้งโดยไม่จำเป็นต้องร่อน ควรใช้ไข่สดจะดีกว่า ทั้งไก่และนกกระทาจะทำ

ได้แป้งกรอบด้วยการเติมเบียร์หรือน้ำอัดลม เพียงให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเครื่องดื่มเหล่านี้ลงในแป้งทันทีหลังจากเปิดฝา ถ้าฟองหายไปจานก็จะไม่กรอบ

คุณต้องทอดบวบในแป้งในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันเป็นเวลาไม่เกิน 4 นาทีในแต่ละด้าน พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะพร้อมชีส

วัตถุดิบ:

บวบสด 200 กรัม

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 50 กรัม

ชีสแข็ง 50 กรัม (เช่น รัสเซีย)

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมายองเนส

เกลือ 6-8 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดบวบ ตัดขอบออก เนื่องจากยังอายุน้อยจึงไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก นอกจากนี้อย่าปอกผัก หั่นบวบเป็นชิ้นกลมบาง ๆ

2. ตอกไข่ลงในชามแยกแล้วขูดชีสแข็งลงไป แทนที่จะใช้ชีสแข็ง คุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวที่ผ่านการแปรรูปหรือนิ่มก็ได้ เพิ่มมายองเนสและแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ ตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งส่วนผสมมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน

3. จุ่มแก้วบวบทีละแก้วลงในแป้งชีส เพื่อให้ส่วนผสมถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอ คนเล็กน้อย

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดบวบทั้งสองด้าน

5. วางบวบชุบแป้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แป้งก็เหมือนกับบวบที่จะดูดซับน้ำมันมากเมื่อทอด

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะในแป้งนม

วัตถุดิบ:

บวบสดหรือบวบหนึ่งอัน

ไข่ไก่หนึ่งฟองหรือไข่นกกระทาสามฟอง

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีคุณภาพพรีเมี่ยม

นม 40 มล. ที่มีไขมันใด ๆ

น้ำมันดอกทานตะวัน 50-60 มล.

เครื่องเทศเล็กน้อย

เกลือ 5-8 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบในน้ำแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หากมีบริเวณที่ไม่สม่ำเสมอหรือสกปรกบนผิวหนังก็สามารถตัดออกได้ ลบหางและบริเวณที่ดอกไม้อยู่ด้วย แบ่งผักด้วยมีดออกเป็นชิ้น ๆ หนาไม่เกิน 6-7 มม. ชิ้นส่วนอาจเป็นทรงกลมหรือครึ่งวงกลมก็ได้ เช่นเดียวกับแท่ง

2. สำหรับส่วนผสมแป้ง ในชามที่สะอาด ให้ผสมนมเย็น (ถ้าอุ่นแป้งอาจเดือด) กับไข่ ตีจนเนียน เพิ่มแป้งสาลีและผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสม) ไม่ควรมีก้อนหรือเศษแป้งที่ไม่ผสม อีกทางเลือกหนึ่งคือการแทนที่แป้งสาลีบางส่วนด้วยบัควีตหรือซีเรียลอื่น ๆ รวมส่วนผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ผสม.

3. วางชิ้นบวบลงในชามพร้อมแป้ง

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน วางชิ้นแรกพร้อมกับส่วนผสมของแป้ง ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สอง ทอดจนสุก หากต้องการ คุณสามารถซับส่วนที่ทอดด้วยผ้ากระดาษเพื่อเอาไขมันที่เหลือจากการทอดออก

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะพร้อมเบียร์

วัตถุดิบ:

บวบสุกหนึ่งอัน

4-5 ช้อนโต๊ะ ล. เบียร์;

ไข่ดิบหนึ่งฟอง

3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;

เครื่องเทศ 4-5 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปบวบ ล้างในน้ำเย็นและแห้ง เนื่องจากใช้ผักที่โตเต็มที่ จึงควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ

2. หากต้องการแป้งที่กรอบ ให้ตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มเบียร์ (อ่อนหรือเข้ม) และแป้ง ตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนส่วนผสมเนียน เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณเอง ผสม. จะได้แป้งกรอบหากมีฟองคาร์บอนไดออกไซด์ในเบียร์จำนวนมาก เบียร์เก่าจะไม่ให้ผลตามที่ต้องการ

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

4. จุ่มชิ้นบวบลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะทันที เมื่อผักชุดแรกกรอบด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้าน ปิดฝากระทะและลดความร้อน ทำเช่นนี้เพื่อให้บวบที่โตและแข็งนิ่มลงเล็กน้อย

5. ในระหว่างขั้นตอนการทอด คุณสามารถกลับด้านในแป้งได้อีกหลายครั้งจนกระทั่งสุกเต็มที่

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะด้วยแป้งสีเขียว

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่มหนึ่งตัว;

ผักชีฝรั่งพวง;

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน;

ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ;

ไข่ดิบหนึ่งฟอง

3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;

เกลือ 6-8 กรัม

เครื่องเทศเล็กน้อย

น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.

เนย 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปผักทั้งหมด (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และมิ้นต์ - คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้หากต้องการ) จัดเรียงแล้วใส่ในถ้วยน้ำเย็น เฉพาะใบอ่อนที่ไม่เสียหายซึ่งมีสีเขียวสดเท่านั้นที่เหมาะกับสูตรนี้ ล้างมันในถ้วยแล้วนำออกมา สะเด็ดน้ำแล้วล้างผักอีกครั้ง วางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเละ เพื่อให้การบดมีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้เติมมายองเนส

2. ผัดไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมสีเขียว เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน

3. ล้างบวบแล้วตัดปลายออก หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ หนาสูงสุด 9 มม.

4. จุ่มชิ้นบวบลงในส่วนผสมแป้งสีเขียว ผสม.

5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่เนย วางบนไฟแล้วรอจนกระทั่งส่วนหลังละลาย

6. วางชิ้นส่วนลงในแป้งแล้วทอดด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงทอดอีกด้านหนึ่ง เปลือกกรุบกรอบควรปรากฏบนพื้นผิวของบวบ

7. ทำซ้ำทุกอย่างกับบวบที่เหลือ

8. วางบวบลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะในครีม

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่ม 300 กรัม

ไข่ดิบหนึ่งฟอง

1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมที่มีไขมันใด ๆ

แป้งสาลี 20 กรัม

1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด;

พริกไทยป่นเล็กน้อย

เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างและทำให้แห้ง เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีจนเนียน เพิ่มมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทยป่น เพิ่มแป้งสาลีร่อนและแป้งข้าวโพด ผสมทุกอย่างเพื่อให้อนุภาคทั้งหมดผสมกัน

3. เพิ่มชิ้นบวบลงในส่วนผสมของแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วตักส่วนผสมแป้งบวบออกด้วยช้อนโต๊ะ (หรือช้อนชา) ให้เป็นแพนเค้กกลมเล็ก ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนมีลักษณะเป็นสีเหลืองทอง บวบควรจะนิ่ม

5. ใช้ไม้พายตักแพนเค้กลงบนกระดาษชำระ

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะพร้อมเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่มหนึ่งตัว;

ไข่สองฟอง;

แป้งสาลี 60 กรัม

เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 60-70 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดบวบ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

2. เตรียมชามสามใบสำหรับใส่แป้ง ใส่แป้งสาลีลงไปก่อน

3. ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วเติมมายองเนส คนด้วยส้อมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเอง

4. วางเกล็ดขนมปังลงในชามใบที่สาม คุณสามารถใช้แครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านหรือโฮมเมดจากแครกเกอร์ไม่หวานทั่วไปก็ได้

5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

6. จุ่มบวบทีละชิ้นลงในแป้งทั้งสองข้าง จากนั้นจึงผสมลงในส่วนผสมไข่ สุดท้ายเพิ่มการหายใจ

7. ใส่น้ำมันที่ร้อนทันทีและทอดทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟร้อน

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แน่ใจว่าซูกินีทอดทั่วถึง คุณไม่ควรหั่นหยาบๆ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรลงในแป้งบวบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ต้องนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งอยู่

ควรเติมเกลือลงในแป้งโดยตรงจะดีกว่า ไม่แนะนำให้ใส่เกลือบวบเองมิฉะนั้นจะปล่อยน้ำออกมา

ควรวางบวบลงในแป้งในกระทะที่มีน้ำมันให้ความร้อนสูงเท่านั้น

คุณสามารถใช้กระทะย่างเพื่อให้สุกบวบในแป้งได้เร็วและอร่อยยิ่งขึ้น

ควรวางบวบที่เสร็จแล้วลงในแป้งบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก พวกเขาจะดูดซับน้ำมันที่ไม่จำเป็นทั้งหมด

หากต้องการคุณสามารถปรุงบวบร่วมกับเนื้อสับได้ ทำให้จานนี้น่าพึงพอใจมากขึ้น

ควรเสิร์ฟบวบสำเร็จรูปในแป้งทันทีในขณะที่เปลือกยังกรอบอยู่

ส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก็ใช้ได้ดีกับซอสสำหรับบวบ