หากคุณคิดว่าการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าเบื่อและเป็นเรื่องธรรมดาแสดงว่าคุณคิดผิด สูตรที่ทันสมัยช่องว่างสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและสัดส่วนที่เหมาะสม จากนั้น การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

คุณคงทราบดีว่ากะหล่ำปลีมีมากมายหลากหลายชนิด แต่เมื่อฉันจัดการเลือกซื้อกะหล่ำปลีที่ฉ่ำ กรอบ และนุ่ม ผักกาดขาวฉันจะทำช่องว่างจากกะหล่ำปลีอย่างแน่นอน

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่เราโปรดปรานและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมจากกะหล่ำปลีอันเป็นที่รักของเรา ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรกะหล่ำปลีของคุณในความคิดเห็น

ขอให้คุณ เตรียมอร่อยจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในเหยือกตามสูตรของคุณยาย

กรอบ กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดน้ำเกลือ - เป็นที่นิยม ของว่างแสนอร่อยเป็นที่รักของหลาย ๆ คน นี่เป็นของพวกเรา สูตรครอบครัวตามที่คุณยายของฉันหมักกะหล่ำปลีด้วย กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวนั้นสมบูรณ์แบบจนฉันไม่ได้ลองสูตรอื่นเลย ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปิดกะหล่ำปลีดองด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาวได้? มันกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม - ราคาประหยัด แต่อร่อยและน่ารับประทานมาก ยิ่งไปกว่านั้นสูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วสิ่งที่ยาวที่สุดในนั้นคือการทำหมันกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล แต่นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้แต่กับพนักงานต้อนรับมือใหม่ กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาววางเป็นชิ้น ๆ ในขวดเพื่อให้หมักได้ดีและกลายเป็นรสเผ็ดและน่าสนใจมาก และหัวผักกาดแบ่งปันกับเธอไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นสีที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ดูวิธีทำอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

ในครอบครัวของฉันการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก และไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีดองที่ทุกคนชื่นชอบเท่านั้น ตัวอย่างเช่นฉันมักจะปิดสลัดกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - แม้จะมีความเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าทั้งอร่อยและสวยงามมาก บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในการอนุรักษ์ที่แม้ว่าจะมีราคาประหยัด แต่ก็เหมาะสำหรับทั้งสองอย่างในชีวิตประจำวัน อาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืออาหารเย็นและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล ดูวิธีทำอาหาร.

สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, พริกไทย, มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและออกมาอร่อยและ สลัดที่สวยงาม. ฉันจะบอกคุณให้มากกว่านี้ - คุณสามารถปิดสลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักทุกคนประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียง - เข้ากันได้ดีกับอะไร จานเนื้อ. ดูวิธีทำอาหาร.

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "ระวังวอดก้า!"

ง่ายมากและ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะถูกใจแฟนๆ การอนุรักษ์แบบคลาสสิก. สัดส่วนที่ง่ายและสะดวก เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในประเภทถนอมอาหารที่ชื่นชอบในหมู่ญาติหลายคนของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี "Ryzhik" (ไม่มีการฆ่าเชื้อ) แฟน ๆ ทุกคนจะชอบ การเตรียมฤดูหนาว. คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

อร่อย อร่อย และอร่อยยิ่งขึ้น! พริกหยวกหอมๆ กะหล่ำปลีกรอบ ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำดองเปรี้ยวหวาน — ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมใต้ฝา! สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "คนสวน"

คุณชอบการเตรียมกะหล่ำปลีอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ลองดูสลัดนี้สิ! สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "คนสวน" (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้ .

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่นักโภชนาการและผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างชื่นชอบมากที่สุด และไม่ไร้ประโยชน์เหมือนในกะหล่ำปลี จำนวนมากสารที่จำเป็น ร่างกายมนุษย์. นอกจากการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวแล้ว ของว่างน่ารับประทานและคลังเก็บวิตามิน

สูตรสลัดนี้เป็นสูตรที่เร็วและง่ายที่สุดเนื่องจากมีผักเพียงสองอย่างจากผักการปรุงอาหารจึงใช้เวลาไม่นาน แต่ข้อเท็จจริงนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของเกลือ

สินค้า:

• 1 กก. กะหล่ำปลี;
• 600 กรัม แครอท.

ส่วนผสมต่อลิตรของน้ำดอง:

• 750 มล. น้ำกลั่น;
• 250 มล. น้ำส้มสายชูองุ่น
• เกลือทะเล 15 กรัม
• น้ำตาล 9 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ฝา และอาหารทั้งหมดที่อาจมีประโยชน์สำหรับการใส่เกลือ ล้างกะหล่ำปลีจากใบที่แห้งและเสียหายแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ตัดผิวของแครอทออกหั่นในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีหรือตะแกรงที่มีรูขนาดกลางบนตะแกรง ถัดไปพับให้เป็นร่องลึก กะละมังผสมเนื้อหาเข้าด้วยกันแล้วกดให้แน่น (ใช้มือก็ได้ แต่ต้องสะอาดเท่านั้น)
2. เทน้ำและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากรายการที่สองลงในภาชนะใด ๆ ผสมและตั้งไฟไว้สิบเอ็ดนาที เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในจานสำหรับกะหล่ำปลี ใส่สลัด อุณหภูมิห้องสองสามวันโดยวางการกดขี่ไว้ด้านบน ตัวอย่างเช่นจานและเหนือขวดน้ำซึ่งจะกดดันกะหล่ำปลีและบีบน้ำออกมา หลังจากผ่านไปสองวันให้ถอดการกดขี่ออกและใส่สลัดลงในขวดพร้อมกับน้ำดอง
3. วางจานขนาดใหญ่พอสำหรับส่วนผสมที่จำเป็นด้วยน้ำบนกองไฟ เริ่มแรกให้คลุมด้านล่างด้วยผ้าขาว จัดสลัดอย่างระมัดระวังและพักไว้สิบห้านาทีในกองไฟ นำเหยือกสลัดออกจากน้ำแล้วปิดฝาให้แน่น (ใช้คลิป บิด และอื่น ๆ)
4. เช็ดแล้ววางใต้ผ้าหนาๆ หลังจากสิบแปดชั่วโมง นำสลัดโรลไปเก็บ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้สลัดมีสีสันสดใสมาก โดยเตรียมมันคุณจะเตรียมตัวเอง จานอร่อยที่จะประดับโต๊ะวันหยุด

สารประกอบ:

• 1.5 กก. กะหล่ำปลี;
• 1 กก. มะเขือเทศสด
• 2 หัวหอม
• 850 กรัม แตงกวาหนึ่งกรัม
• กระเทียม 1 หัว
• 700 กรัม แครอท;
• ลอเรลแห้ง 1 แผ่น
• 20 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 40 มล. น้ำส้มสายชูองุ่น
• 60 กรัม เกลือแกงบดละเอียด

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ:

1. นำใบบนของกะหล่ำปลีออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วพักหัวกะหล่ำปลีไว้ (เราไม่ต้องการมัน) หั่นเป็นฟางหนาสองสามมิลลิเมตร เราล้างและทำความสะอาดแครอทถูบนกระต่ายขูด เราตัดแตงกวาและมะเขือเทศที่สะอาดออกเป็นครึ่งวงหนาสี่มิลลิเมตร หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงบนพื้นและกระเทียม - อย่างประณีต
2. เราใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชาม, เกลือ, พริกไทย, ผสมและทิ้งไว้สิบห้านาที วางใบลอเรลที่ด้านล่างของเหยือกจากนั้นเราก็บรรจุสลัดลงไปแล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไปด้านบน ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ฆ่าเชื้อบิด เพียงระวัง มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะทอดในน้ำมันและบิดให้แน่น
3. ห่อผักกาดแก้วด้วยผ้าหนาๆ แล้ววางไว้บน ฝาปิด. หลังจากเย็นตัวแล้ว 20 ชั่วโมง ให้เก็บในที่จัดเก็บ

สลัดกะหล่ำปลีสดสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้ทำง่ายและสมบูรณ์แบบมาก ขนมดั้งเดิม. สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่น ผสม และปรุงผักที่อยู่ในช่องว่างนี้ เมื่อทำทั้งหมดนี้แล้วคุณจะได้รับจานพร้อม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความชุ่มฉ่ำที่ไม่เหมือนใคร

ส่วนผสมสลัด:

• 1 กก. กะหล่ำปลี;
• 750 กรัม พริกหยวก;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอท 350 กรัม
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 100 มล. น้ำส้มสายชูผลไม้

สลัดกะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. สับหัวกะหล่ำปลีล้างก่อนกำหนดและปอกเปลือกจากใบที่เสียหายเป็นชิ้นใส่ในชามเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่แครอทที่สะอาดปอกเปลือกและผ่านเครื่องขูด ผสมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่ม อย่าลืมผสม
2. ในขณะที่ต้มกะหล่ำปลีให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตั้งไฟบนเตาให้ร้อนปานกลางแล้วใส่หัวหอม พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวันลงในสลัดแล้วผัด แล้วเทใส่ น้ำซุปข้นมะเขือเทศและหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีก 20 นาที คนให้ทั่วเพื่อไม่ให้ไหม้
3. สองสามนาทีก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในสูตร จัดสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อเกลือ ห้องอบไอน้ำและปิดด้วยฝาปิด วางไว้ใต้ผ้าหนาๆ เพื่อให้เย็นเป็นเวลา 27 ชั่วโมง จากนั้นเก็บไว้ในที่จัดเก็บ

ทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้มีสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น นอกเหนือจากการรับประทานสลัดเป็นของว่างแยกต่างหากแล้วยังสามารถเพิ่ม Borscht เป็นน้ำสลัดซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมใดที่จำเป็นสำหรับการทำเกลือนี้:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• 1 บีทรูท
• 1 แครอท
• เกลือแกง 50 กรัม
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำตาล 45 กรัม

ผลิตภัณฑ์หมัก:

• 1 ลิตร น้ำกลั่น;
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 70 กรัม
• ใบกระวาน 4 ใบ
• เกลือแกง 40 กรัม
• 4 ถั่วลันเตา;
• พริกไทยดำ 3 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับสูตรอาหารฤดูหนาว:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการด้านบน และฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีที่คุณสะดวก ตัดกะหล่ำปลีและหัวบีทที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วและสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทั้งหมดนี้ลงในภาชนะลึกเป็นชั้น ๆ กะหล่ำปลีก่อน จากนั้นหัวบีท แครอท และกระเทียม โรยชั้นบนสุดด้วยน้ำตาลและเกลือทิ้งไว้สองชั่วโมงครึ่ง
2. วางภาชนะที่มีน้ำกลั่นไว้บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผลิตภัณฑ์จากรายการดองที่นั่นแล้วต้มเป็นเวลาสิบหกนาที หมั่นคนบ่อยๆ องค์ประกอบพร้อมสลัดทิ้งกดทับกดขี่ข่มเหง (สอง ขวดลิตรกับน้ำหรือเกลือ) แล้วแช่ไว้สองวัน
3. บรรจุสลัดที่ผสมแล้วลงในขวด (คุณสามารถผสมก่อนหน้านั้นได้) ฆ่าเชื้อและปิดฝาให้แน่น ห่อเหยือกที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูหมุนและหลังจากผ่านไป 25 ชั่วโมงให้เก็บไว้ในที่เก็บ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับสูตรอาหารฤดูหนาว

สลัดดังกล่าวเป็นตัวแทนที่โดดเด่นในหมู่เพื่อน สดใสอิ่มตัว คุณภาพรสชาติและเฉดสีที่แตกต่างจากสลัดหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว;
• แครอทขนาดกลาง 4 ชิ้น
• เครื่องเทศ 13 กรัมสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
• กระเทียม 2 หัว

น้ำเค็ม:

• น้ำกลั่น 1 ลิตร
• 20 มล. น้ำส้มสายชูองุ่น 9%;
• เกลือแกง 4 ช้อนโต๊ะ
• 170มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริก 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 70 กรัม

ทำสลัดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้าง สินค้าที่ต้องการและฆ่าเชื้อภาชนะและภาชนะ ปอกใบบนของกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกแครอทแล้วขูด และสับกระเทียมที่ปอกแล้วให้ละเอียด ใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในชามแล้วเท เครื่องปรุงรสเกาหลีผสมและทิ้งไว้ยี่สิบเจ็ดนาที จากนั้นบรรจุสลัดในขวด
2. ใส่ส่วนผสมสำหรับน้ำดองลงในภาชนะลึก ๆ แล้วต้มเป็นเวลาสิบสี่นาที เทเนื้อหาของจานนี้ลงบนภาชนะที่มีช่องว่าง ฆ่าเชื้อบิดโดยใช้ตัวอย่างสูตรแรกและปิดฝาให้แน่นอย่างระมัดระวัง
3. วางช่องว่างไว้ใต้ผ้าอุ่นเป็นเวลาสิบสี่ชั่วโมง จากนั้นวางไว้ในที่เย็นและแห้ง

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ในจานนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและสร้างเป็นสลัดรสหวานที่ใครๆ ก็ต้องหลงรัก

องค์ประกอบของส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 หัว
• 4 กระเทียมหอมขนาดกลาง
• 5 มะเขือเทศ
• พริกหยวก 6 ชิ้น
• 3 แครอท
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
• 150 มล. น้ำส้มสายชูไวน์ 6%;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการด้านบน และฆ่าเชื้อขวดโหลและเครื่องใช้อื่นๆ ด้วยวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ลบชั้นบนสุดของกะหล่ำปลีและหั่นเป็น ชิ้นบาง ๆขูดแครอทที่ปอกแล้ว หั่นพริกหยวกที่แกะเมล็ดออกแล้วออกเป็นเส้นๆ ตัดมะเขือเทศและกระเทียมเป็นวง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้พร้อมกับส่วนที่เหลือในภาชนะ ผสมและใส่เป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นโอนไปยังเหยือกพร้อมกับน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อและปิดผนึก
3. พับผักดองที่ได้ลงในผ้าห่มหนาๆ และหลังจากผ่านไป 22 ชั่วโมง ให้กระจายไปทั่วร้าน

นอกจากรสชาติที่ลืมไม่ลงแล้ว การล่าสลัดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวยังมีวิตามินมากมายที่ร่างกายของเราต้องการอย่างมาก ทำสลัดกะหล่ำปลีด้วย พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณจะได้รับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักรวมถึงของว่างแยกต่างหาก

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะเขือยาวและชอบกะหล่ำปลี

อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยและแปลกตามากซึ่งเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว มะเขือม่วงกับกะหล่ำปลีเหล่านี้สามารถรับประทานได้ง่ายๆ โดยนำออกจากขวดในฤดูหนาว หรือคุณจะปรุงรสก็ได้ หัวหอมและเทน้ำมันพืช น้ำมันทานตะวันที่มีกลิ่นของเมล็ดพืชเหมาะอย่างยิ่ง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

มะเขือยาว - 1 กก.

กะหล่ำปลีสด - 1 กก.

แครอท - 300 กรัม

กระเทียม - 10 กลีบ;

พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;

พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;

เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)

* เกลือและน้ำส้มสายชูสามารถปรับได้ตามใจชอบ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหางออกวางมะเขือยาวลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาทีไม่เกินเพื่อไม่ให้ย่อยมะเขือ

1:9

คุณสามารถปิดด้านบนด้วยจานเพื่อไม่ให้มะเขือยาวลอยขึ้นและทุกอย่างต้มด้วยวิธีเดียวกัน

เมื่อมะเขือสุกใส่ชามและเย็น

ในขณะที่มะเขือม่วงกำลังเย็น ให้สับกะหล่ำปลีสดให้ละเอียดแล้วใส่ในชามใบใหญ่

ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบและเพิ่มกะหล่ำปลี

ทำอาหาร พริกไทยและกระเทียม

สับพริกขี้หนูให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม

ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในกะหล่ำปลีกับแครอท ใส่พริกไทยด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หั่นมะเขือยาวที่เย็นแล้วเป็นก้อนประมาณ 2 ซม.

ใส่มะเขือยาวสับลงในชามพร้อมกับผักอื่น ๆ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน สุดท้ายปรับปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูตามความชอบของคุณ

โอนมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีใส่ขวดใส่ในที่เย็นเพื่อเก็บ สามารถปิดขวดได้ด้วยโพลีเอทิลีนหรือฝาเกลียว และสามารถถอดแบบทดสอบได้ในหนึ่งสัปดาห์

1:9

สลัด "ฮันเตอร์" กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัด "ฮันเตอร์" แสนอร่อยกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว นี้ สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้ เช่น มันฝรั่งต้ม. จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้สลัด 3 ขวดครึ่งลิตรจะออกมา

เราจะต้อง:

ผักกาดขาว - 250 กรัม

แครอท - 250 กรัม

แตงกวาสด - 250 กรัม

หัวหอม - 250 กรัม

พริกหวานบัลแกเรีย - 250 กรัม

มะเขือเทศสด - 400-500 กรัม

เกลือหยาบ - 20 กรัม

น้ำตาล - 1/4 ถ้วย;

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 60 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 35 มล.

ใบกระวาน - 3 ชิ้น;

ถั่วลันเตา - 6 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตัดลงในกระทะ วงกลมบาง ๆหรือแครอทปอกเปลือกครึ่งวงกลม

หั่นกะหล่ำปลี เกลือเล็กน้อย แล้วบดด้วยมือของคุณ ใส่กะหล่ำปลีลงบนแครอทในกระทะ

ชั้นถัดไปคือแตงกวาสดหั่นเป็นครึ่งวงกลม

จากนั้น - พริกหยวกหวานสับ

และสุดท้าย ชั้นบนสุดเป็นมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น

ใส่กระทะกับสลัดบนไฟอ่อนปิดฝาหม้อ เมื่อผักนิ่มเล็กน้อย (หลังจาก 5 นาที) เทเกลือและน้ำตาลลงด้านบนแล้วเท น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เพิ่มใบกระวานและพริกไทย

ผสมสลัดเบา ๆ ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม

ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำจนเกือบเดือด วางผ้าขี้ริ้วหรือผ้าก๊อซที่พับสามทบไว้ด้านล่าง ใส่อย่างระมัดระวัง น้ำร้อนขวดสลัด น้ำควรไปถึง "ไหล่" ของกระป๋อง หลังจากน้ำเดือด ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร - 5 นาที, ลิตร - 10 นาที

สลัด "ฮันเตอร์" อร่อยมากพร้อมกะหล่ำปลีเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวม้วนพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท สลัดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองในที่มืด

กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในการเตรียมการที่กินในฤดูหนาวในตอนแรก กะหล่ำปลีดองดังกล่าวร่วมกับ ผักต่างๆคราวนี้มีหัวบีท มันอร่อยเสมอ เหมาะสำหรับการดอง พันธุ์ฤดูร้อนกะหล่ำปลี - พวกมันนุ่มและกรอบกว่า กะหล่ำปลีดองนั้นนุ่มและอร่อยมาก

3:9

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 4-6 กลีบ;

แครอท - 1-2 ชิ้น;

หัวผักกาด - 1 ชิ้น เล็ก;

ร่มผักชีฝรั่ง

พริกไทยดำ;

ใบกระวาน.

สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลีปอกเปลือกใบบนที่เสียหายหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกกระเทียม

ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้น

ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีปกติ ที่ด้านล่างของโถแต่ละชิ้น วางแครอท หัวบีท กลีบกระเทียม วางกะหล่ำปลีให้แน่นมากแม้จะมีภาพนิ่งเนื่องจากกะหล่ำปลีจะฉ่ำและจะตกตะกอนหลังจากเท วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

ต้มน้ำเทขวดด้วยน้ำเดือด

หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำลงในกระทะ ตวงปริมาณ เราจะเตรียมน้ำดองในน้ำนี้

ในขณะเดียวกันใน กระทะแยกต่างหากต้มน้ำอีกครั้ง เทลงในขวดครั้งที่สอง ระบายน้ำหลังจาก 10 นาที เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป ในแต่ละขวดใส่พริกไทยดำสองสามชิ้น ใบกระวาน 1 ใบ เทขวดที่มีน้ำดองเดือด (เพื่อเตรียมน้ำดองให้นำน้ำที่สะเด็ดน้ำแรก (ตวง) ไปต้มใส่เกลือและน้ำตาลต้มเท กรดมะนาว) ม้วนฝาที่ต้มแล้วกลับด้านจนเย็นสนิท กะหล่ำปลีหมักหัวบีทสำหรับฤดูหนาวนั้นนุ่มและอร่อยมาก

อร่อยในฤดูหนาว!

สูตรอาหาร สลัดผักสำหรับฤดูหนาว

4:9

ฉันมีสูตรอาหาร สลัดผักแสนอร่อยซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แม้ว่าฉันจะไม่ใช่แฟนของสลัดกระป๋อง แต่จานนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้นที่ไม่ธรรมดาในฤดูหนาว รสชาติจัดจ้านและความสดที่ไม่ธรรมดา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปในระหว่างการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้ต้มและผักจะคงความกรุบกรอบและวิตามินไว้

เราจะต้อง:

แตงกวา - 1 กก.

มะเขือเทศ - 1 กก.

ผักกาดขาว - 250 กรัม

หัวหอม - 250 กรัม

พริกหวาน - 250 กรัม

แครอท - 250 กรัม

ผักชีฝรั่ง -100 กรัม

น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;

เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำส้มสายชู 9% - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;

(!) - เอาต์พุต - 10 กระป๋อง 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ใช้ชามหรือชามขนาดใหญ่แล้วใส่ผักสับลงไปทีละชิ้น ก่อนอื่นให้หั่นกะหล่ำปลี

แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

พริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในชามที่มีผัก

การทำอาหาร:

ผสมผักในชามและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว คุณสามารถลองสลัดและเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปตามที่คุณต้องการ

หลังจาก 2 ชั่วโมงเมื่อผักให้น้ำมาก ๆ ให้กระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวด 0.5-0.75 ลิตร เป็นเวลา 12-15 นาที (นับเวลาหลังจากน้ำเดือด)

จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วคว่ำเหยือกลงจนเย็นสนิท

นำกระป๋องเย็นออกเพื่อจัดเก็บ ผักกาดหอมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ในฤดูหนาวขวดอร่อยเช่นนี้ สลัดผักจะประดับโต๊ะของคุณ

4:9

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ฉันเรียกโคลสลอว์นี้เป็นคลังเก็บวิตามินตลอดทั้งปี! ท้ายที่สุดมีวิตามินซีจำนวนมากส่งผลดีต่อลำไส้ ตับ กระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าสด และคุณเคยได้ยินข้อเท็จจริงที่เหลือเชื่อเช่นนี้หรือไม่ - อาหารง่ายๆ นี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง! ดังนั้นฉันจึงปิดสลัดจำนวนมากในปีนี้

เราจะต้อง:
หัวหอม - 0.5 กก
กะหล่ำดาว - 1.5 กก
พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 กก
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
แครอท - 0.5 กก
น้ำส้มสายชู 9% - 100 ก
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

5:9

การทำอาหาร:
หั่นกะหล่ำปลี
ขูดแครอทบนเครื่องขูด
พริกหวานและขมหั่นเป็นเส้น
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยดำ
จากนั้นผสมให้เข้ากัน ผักกาดหอมถูกย่อยสลายอย่างแน่นหนาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสี่ขวด (ปริมาตร 0.750 ลิตร) ปิดฝาแล้วใส่ขวดสลัดลงในกระทะเทน้ำขึ้นไปที่คอขวดนำน้ำไปต้ม การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาเฉลี่ย 30-40 นาที

หลังจากนั้นคุณต้องม้วนธนาคารและพลิกกลับ เก็บขวดสลัดไว้ในที่มืดและเย็น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Uralochka"

6:9

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 2-3 กิโลกรัมสามารถเป็นพันธุ์ต้นได้

แตงกวา 2 กก

มะเขือเทศ 2 กก. (น้ำตาล, แดง)

หัวหอม 1 กก

แครอท 500 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

น้ำมันพืช 0.5 ลิตร

พริกไทย

น้ำส้มสายชู 100 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

8 ช้อนชา เกลือ

วิธีการทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีแล้วคลุกเคล้ากับเกลือและแครอทสับหรือขูด

2. ล้างและหั่นแตงกวาและมะเขือเทศ, หัวหอมเป็นเส้น, ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วผสม

เวลาเตรียมสลัดประมาณ 25 นาทีกว่า ส่วนเพิ่มเติมสลัดจะสุกนานขึ้น สับผักใบเขียว

3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่สมุนไพรสับและกระเทียม สลัดพร้อมจัดเรียงใส่ขวดและม้วนปิดฝา ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท สลัดกะหล่ำปลี "Uralochka" อาจเป็นสลัดที่ถูกที่สุดที่ฉันรู้จักและอร่อยมาก

แม้จะมีความเรียบง่าย ในฤดู กะหล่ำปลีต้นและแตงกวาสำหรับเตรียมสลัดจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและคุณจะชอบรสชาติของสลัดอย่างแน่นอน

อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดกะหล่ำปลี

นี้ สลัดกระป๋องกับกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ และพริกหยวกเข้ากันได้ดีกับวอดก้า ขนมเด็ด!

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 1 กก

แครอท 1 กก

1 กก. พริกไทย

มะเขือเทศ 1 กก

แตงกวา 1 กก

5 ช้อนโต๊ะ เกลือ

5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

1 เซนต์ แรสต์ น้ำมัน

1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

1. ตัดทุกอย่างเป็นเส้นเทน้ำมันน้ำส้มสายชูปิดด้วยทรายและเกลือผสมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. ใส่ไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงไม่เกิน 10 นาที

3. จัดเรียงในขวดเท่า ๆ กันด้วยน้ำดอง ม้วน.

ทานให้อร่อย!

กะหล่ำปลีถือเป็น "ราชินี" ของการเตรียมการตามฤดูกาลสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง แน่นอนผักนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ราคาไม่แพง - ในฤดูใบไม้ร่วงกะหล่ำปลีขาวจะขายในถุงในทุกตลาด ผักดองหรือกะหล่ำปลีดองถือเป็น "คลัง" ของวิตามินซีอย่างแท้จริง ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและต้านทานโรคหวัดที่ยืดเยื้อได้อย่างมีนัยสำคัญ ช่วงฤดูหนาว. นอกจากนี้ ด้วยการเพิ่มแตงกวา มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม สลัดที่ดีจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของชิ้นงานได้อย่างมาก แค่เปิดขวดโหลก็เพียงพอแล้ว สลัดแสนอร่อยโอนไปยังจาน - และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้! เราได้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - โดยไม่มีการฆ่าเชื้อและด้วยการเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่น ๆ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดกะหล่ำปลีอย่างน้อย 2-3 กระป๋องในรูปแบบต่างๆ สำหรับฤดูหนาว และในปีหน้า อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะกลายเป็น "ซิกเนเจอร์" ของคุณ แค่เลียนิ้ว!

สูตรสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ "เลียนิ้วของคุณ" - พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดกะหล่ำปลีที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและมากที่สุด วิธีที่มีอยู่การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูเทศกาลและทุกวันซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดฤดูหนาว กะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างมากเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์. และเมื่อใช้ร่วมกับพริกหยวกและแครอทกะหล่ำปลีจะกลายเป็น "ระเบิด" วิตามินที่แท้จริง หากคุณสนใจสูตรสลัดกะหล่ำปลีของเราสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราขอแนะนำให้ใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียม ติดตาม ภาพทีละขั้นตอนและคำแนะนำแล้วคุณจะได้รับจริง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร- แค่เลียนิ้วของคุณ!

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วของคุณโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - ส่วนผสมที่จำเป็นตามสูตร:

• ผักกาดขาว - 5 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• พริกแดงหวานบัลแกเรีย - 1 กก
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ลิตร
• ผงพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วของคุณโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบที่เสียหาย สับให้ละเอียดแล้วใส่ในชามใบใหญ่ สำคัญ: อย่าบดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ!

   
   

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   
   

3. เราล้างพริกหวานด้วยน้ำไหลโดยไม่มีเมล็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

   
   

4. แครอทสดปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

   
   

5. ตอนนี้คุณต้องผสมผักสับทั้งหมดลงในชามหรืออ่างขนาดใหญ่ เราเพิ่มเครื่องเทศ - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณ

   
   

6. เราฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อการเก็บรักษาโดยการนึ่งหรือในเตาอบ - ตามที่สะดวกสำหรับทุกคน เราจัดวางสลัดกะหล่ำปลีในขวดพยายามกระชับเนื้อหาให้แน่นขึ้นและทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้สลัดจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ เราม้วนฝาและนำขวดที่มีชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินหรือใส่ไว้ในตู้เย็น

   
   

ในฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานและเริ่มมื้ออาหาร - รสชาติจะถูกใจด้วยความสดชื่น "ดั้งเดิม" และกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน

สลัดแตงกวามะเขือเทศและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายและอร่อย

ฤดูกาล ผักสดผ่านไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้น คุณจึงต้องการ "จับภาพ" เข้ามา ฤดูหนาวที่ยาวนานของขวัญฤดูใบไม้ร่วงมากมาย ดังนั้นสลัดแตงกวามะเขือเทศและกะหล่ำปลีแสนอร่อยตามสูตรของเราจึงจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและสารอาหารทั้งหมดได้มากที่สุด เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว ส่วนผสมผักคุณสามารถเปลี่ยนเมนูและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วย "วิตามิน" ฤดูร้อน อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดกะหล่ำปลีที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• ผักกาดขาว - 1.5 กก
• แครอท - 750 กรัม
• หัวหอม - 1 กก
• แตงกวา - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ: ปริมาณ ใบกระวานน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันตามสูตรได้รับการออกแบบมาสำหรับโถหนึ่งลิตร

สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยสำหรับการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากเอาใบที่เสียออกแล้ว
2. แครอทของฉันและหลังจากทำความสะอาดแล้วเราก็ถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
6. ควรหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ
7. ในชามขนาดใหญ่หรือกะละมัง ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย เราทิ้งไว้ 15 นาที
8. ขวดถนอมอาหารที่มีความจุ 0.5 ลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ จากนั้นเราก็วางใบกระวานในแต่ละขวด ส่วนผสมผักและเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูด้านบน - อย่างละ 2 และ 1 ช้อนโต๊ะ ตามลำดับ
9. เราปิดฝาขวดทั้งหมดและตั้งค่าเพื่อฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะในกระทะที่มีน้ำอยู่ เราใส่ไฟแล้วรอให้เดือดแล้วต้มประมาณ 25-30 นาทีแล้วนำออกมา
10. ธนาคารม้วนขึ้นและกลับหัวกลับหาง เมื่อสลัดเย็นสนิทแล้วเราก็นำไปที่ตู้กับข้าว

สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศวาง - สูตรดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยว

กะหล่ำดอกถือว่าดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและมีวิตามิน A, B, C, E, D, K, H, U และอีกจำนวนหนึ่ง สารที่มีประโยชน์- คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ โปรตีน เพคติน กรดอะมิโน และอื่นๆ ดังนั้นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำดอก "สมควรได้รับ" จึงเป็นที่นิยมเช่นกัน ของว่างรสเผ็ด. เราเสนอให้เตรียมสลัดดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศวางตามต้นฉบับและ สูตรง่ายๆ. ลอง - และจานนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็น ตารางเทศกาล. แจมจริง!

รายการส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 4 - 5 กลีบ
• มะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ(สำหรับการเท) - 750 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• ผักชีในเมล็ด - ½ช้อนชา

สูตรสลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ควรล้างดอกกะหล่ำในน้ำไหลแบ่งออกเป็นช่อดอกและลวกในน้ำเดือด - สำหรับ 1 ลิตรเราใช้กรดซิตริกหนึ่งกรัม
2. จากนั้นเราก็ระบายน้ำผ่านกระชอนและล้างกะหล่ำปลี น้ำเย็นก่อนระบายความร้อน
3. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. ในการเตรียมไส้คุณต้องสับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เมื่อผลไม้นิ่มลงเล็กน้อย คุณต้องทำให้เย็นลงและถูผ่านตะแกรง (เป็นทางเลือก บดในเครื่องปั่น) หากคุณมีวางมะเขือเทศเพื่อให้ได้น้ำผลไม้คุณต้องเจือจางด้วยน้ำ - สำหรับของเหลว 600 มล. เราใช้วาง 50 กรัม
5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่แครอทขูดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริก กะหล่ำหัวหอมและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 15 นาที ต่อไปก็หันมาเจียวกระเทียม พริก และต้มต่ออีก 5 นาที
6. ในตอนท้ายใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูรอให้เดือดแล้วบรรจุสลัดในขวดที่สะอาด เราห่อการเก็บรักษาด้วยผ้าห่มอุ่นๆ และหลังจากเย็นสนิทแล้ว เราก็นำไปยังห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับฟักทอง - สูตรที่บ้าน

กะหล่ำปลีถือเป็นอย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่นๆ หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของกะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิมที่มีแครอท แต่วันนี้เราจะ "ทำลายแบบแผน" และทดลองกับส่วนผสมเล็กน้อย ดังนั้นสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับฟักทองที่บ้าน - เราเขียนลงไป สูตรโดยละเอียด. การผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

รายการส่วนผสมสำหรับทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับฟักทอง:

• ผักกาดขาว - 4 กก
• ฟักทอง - 1 กก
• เครื่องเทศ (มิ้นต์และทาร์รากอน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยฟักทอง:

1. เราเริ่มด้วยฟักทอง - ปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องรอให้น้ำแยกออกจากกันซึ่งจะเป็นการดีกว่าถ้าใส่ชามฟักทองในที่มืด
2. หั่นกะหล่ำปลีใส่สมุนไพรสับและเกลือผสมส่วนผสม
3. ตอนนี้เรามาเริ่ม "เลย์เอาต์" ของสลัดกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามหรืออ่างขนาดใหญ่ซึ่งด้านล่างปิดด้วยใบกะหล่ำปลี จากนั้นวางชั้นของกะหล่ำปลีและฟักทองสลับกัน
4. เมื่อภาชนะเต็มแล้ว ให้ปิดฝาด้วยผ้าสะอาด แล้วกดขี่ข่มเหง. เราวางสลัดในที่มืดเป็นเวลาสามวัน วันละสองครั้งด้วยแท่งไม้เราทำ "เจาะ" ในชาม - เพื่อปล่อยอากาศส่วนเกิน
5. ตอนนี้เราวางสลัดในขวดที่สะอาดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ตามสูตรคุณไม่จำเป็นต้องม้วนฝา

สลัดกะหล่ำปลีเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรที่อร่อยที่สุด

สลัดตามสูตรอร่อยนี้เป็นจานผัก - กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, ข้าวโพด และเครื่องเทศโดยเฉพาะพริกเผาที่ให้ความเผ็ดจัดจ้าน การรวมกันที่ผิดปกติไม่สามารถแสดงรสหวานของข้าวโพดและความเผ็ดร้อนของพริกไทยเป็นคำพูดได้ - การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีรสเผ็ดจะดีกว่าและในฤดูหนาวยังคงเปิดขวดและจานพร้อมรับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรสลัดกะหล่ำปลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล:

• กะหล่ำปลี - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• แครอท - 230 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
• พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโพด - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 20 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทย - 5 กรัม

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวสลัดกะหล่ำปลีรสเผ็ดในขวดสำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ฉีกเป็นฟางบาง ๆ
2. ปอกเปลือกแครอท มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม แล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นเราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ
3. เทผักสับลงในกระทะใบใหญ่แล้วใส่ข้าวโพดตามสูตร เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ควรทิ้งสลัดไว้ 7 - 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
4. เราใส่กระทะกับสลัดลงบนกองไฟหลังจากเติมน้ำส้มสายชู หลังจากเดือดรอสองนาทีแล้วนำออก
5. เราเติมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัดร้อนแล้วปิดฝาส่งไปฆ่าเชื้อ (ประมาณ 15 นาที) ม้วนตัว พลิกคว่ำ และห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทันทีที่การเก็บรักษาเย็นลง เราจะนำเหยือกไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน