วิธีทำสลัดเนื้อ Olivier Olivier จากภาพยนตร์เรื่อง The Irony of Fate หรือ Enjoy Your Bath! สลัดเก่าในรูปแบบใหม่: สลัดเนื้อ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ไม่ใช่วันหยุดเดียวและไม่มีงานฉลองเดียวที่สามารถทำได้ สลัดแบบดั้งเดิมโอลิวี. สลัดมีชื่อเสียงในด้านความง่ายในการเตรียม

วันนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์อะไรเป็นส่วนผสมของสลัดก็ได้แต่ขอเสนอ สูตรคลาสสิกสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้

ดังนั้นคุณจะต้องมีเนื้อต้ม, มันฝรั่ง, ไข่, แตงกวาดองหรือดอง ถั่วเขียวแครอท หัวหอม มายองเนส

โดยทั่วไปสลัด Olivier ถูกคิดค้นขึ้นในรัสเซียโดยพ่อครัวชาวฝรั่งเศส ทำไมต้องโอลิเวียร์? ใช่ เพราะผู้ก่อตั้งสลัดนี้โดดเด่นมาก เชฟชาวฝรั่งเศส- ลูเซียน โอลิเวียร์ เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจซ่อนสลัดที่เราโปรดปรานและไม่สามารถถูกแทนที่ได้

เขาเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น อุดมไปด้วยความซับซ้อน ความเรียบง่าย และที่สำคัญที่สุดคือรูปลักษณ์ที่สวยงาม สลัดใหม่ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวันนี้สามารถใส่ไว้เพราะพวกเขาไม่สามารถทำซ้ำรสชาติของ Olivier ได้ สำหรับ พนักงานต้อนรับที่แท้จริงสิ่งสำคัญคือสลัดนี้ได้รับการพิสูจน์และอร่อยจริงๆ ไม่เพียง แต่ในช่วงวันหยุดคุณสามารถทำสลัดให้คนที่คุณรักได้ แต่คุณยังสามารถปรุงเป็นอาหารเย็นง่ายๆ นอกจากนี้ยังไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ Olivier มักจะครองตำแหน่งที่โดดเด่นเหนืออาหารจานอื่นๆ บนโต๊ะ เขาได้รับความเป็นผู้นำในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ดังนั้น, ครบสูตรสลัดโอลิเวียร์กับเนื้อต่อหน้าคุณยังคงเพิ่มความปรารถนาของคุณและคุณจะประสบความสำเร็จ

เพื่อนและญาติของคุณจะประทับใจผลงานของคุณอย่างแน่นอนด้วยการชิมสลัดแสนอร่อย ถึงกระนั้น Olivier พร้อมเนื้อจะรวมเข้ากับสารพัดบนโต๊ะของคุณ ความพยายามเพียงเล็กน้อยและวันหยุดก็ประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
- แตงกวาเค็มหรือดอง - 3-4 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มายองเนส - สำหรับน้ำสลัด;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ต้มมันฝรั่งให้ Olivier พร้อมเนื้อในหนังจนนุ่ม ฉันมักจะต้มมันฝรั่งในหนังเพื่อทำสลัด ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้มจนนิ่มและกลายเป็นเนื้อนุ่ม
แครอทต้มในเครื่องแบบด้วย
ต้มไข่จนสุก หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงประมาณ 10 นาที
สำหรับเนื้อนั้นจะต้องต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม ฉันใช้เนื้อวัวชิ้นหนึ่ง
ในขณะที่ผัก เนื้อ และไข่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ



ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วหั่นให้ละเอียด




หรือดองก็หั่นละเอียด โดยทั่วไปแล้วฉันชอบแตงกวาในสลัด Olivier พร้อมเนื้อดังนั้นฉันจึงใส่มันให้มากที่สุด




ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน






เรายังตัดไข่เป็นก้อนหรือถูบนกระต่ายขูดก็ได้




เราตัดแครอทอย่างประณีต




เนื้อสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อน แต่ฉันชอบที่จะสับเนื้อในเครื่องเตรียมอาหารฉันชอบมันมากกว่า




ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ถั่วลงไป ผสมเกลือ






สลัดโอลิเวียร์พร้อมเนื้อพร้อมแล้ว
เติมน้ำมันเมื่อให้บริการ

ใครยังไม่ได้ลอง Olivier?! มันวิเศษมากจานนี้ได้พิชิตหลายประเทศในอดีตสหภาพโซเวียต สลัดรวมอยู่ในแบบดั้งเดิม เมนูวันหยุดสำหรับวันหยุดปีใหม่

เมนูโปรดของใครหลายคน เกิดขึ้นต้องขอบคุณพ่อครัว เชื้อสายฝรั่งเศสลูเซียน โอลิเวียร์. พ่อครัวในช่วงต้นทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ XIX ได้ดูแลร้านอาหาร "Hermitage" ของอาหารปารีสในมอสโกว มีชื่อเสียงในด้านการสร้าง สลัดฤดูหนาวซึ่งต่อมาได้รับความนิยมอย่างมากและได้รับการตั้งชื่อว่า "Olivier" เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้เขียน ต่างประเทศ "โอลิเวียร์" รู้จักกันดีในชื่อ"รัสเซีย" หรือ "มันฝรั่ง" ควรสังเกตว่าสูตรสลัดนั้นถูกเก็บไว้โดยผู้สร้าง ความลับสุดยอด. แต่เนื่องจากไม่ยากที่จะกำหนดส่วนผสมหลักของจานจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับ Olivier ที่มีชื่อเสียงซึ่งส่วนใหญ่มีส่วนทำให้สลัดอร่อยและน่าพอใจนี้เป็นที่นิยม

ในสหภาพโซเวียตส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในจานถูกแทนที่ด้วยไส้กรอก "หมอ" ซึ่งเป็นอาหารซึ่งมีราคาไม่แพงมากและยิ่งไปกว่านั้นไม่ต้องการ การรักษาล่วงหน้า. วันนี้ไส้กรอกยังคงเป็นส่วนผสมของสลัดที่พบมากที่สุด อย่างไรก็ตามลองแทนที่ด้วยเนื้อต้มคุณจะไม่สูญเสีย - ตามปกติ Olivier จะเปลี่ยนไปอย่างน่าพอใจและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย.

สินค้า

ในการเตรียมสลัด Olivier กับเนื้อคุณจะต้อง:

• เนื้อ (เนื้อวัว) - 300 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• สีเขียว ถั่ว - 1 กระป๋อง (400 กรัม);
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• เนื้อ (เนื้อวัว) - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ;
• แครอท - 1 ชิ้น ;
• หัวหอม - ½หัว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1 . ใส่เนื้อลงในหม้อต้มน้ำให้เดือด สำหรับสลัดโอลิเวียร์ ควรใช้เนื้อวัวไม่มีกระดูกจะดีกว่า คุณไม่ต้องการใช้เวลาเพิ่มเติมในภายหลังในการแยกสิ่งที่กินได้ออกจากสิ่งที่กินไม่ได้ ในน้ำที่จะปรุงเนื้อคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย, ใบกระวาน, พริกไทยดำ เครื่องปรุงรสจะทำให้เนื้อมีรสชาติดีขึ้นและดูดซับกลิ่นหอมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก ใส่มันฝรั่งลงในน้ำอีกหม้อหนึ่ง ตามด้วยไข่และแครอท ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม คุณสามารถตรวจสอบว่าอาหารสุกเพียงพอหรือไม่ ถ้าสุกแล้วให้ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าด้วยมีดหรืออุปกรณ์พิเศษ แล้วใส่ลงในชามสลัด

3 . ทำเช่นเดียวกันกับแครอท

4 . ปอกเปลือกไข่ต้มแข็งออกจากเปลือก สับเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

5 . ฝานแตงกวาดอง ไม่มีทางที่ไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้เพราะมันทำให้สลัด Olivier เผ็ดร้อนและน่าสนใจ

6. เราตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดควรขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

7. ปอกหัวหอม ผ่าครึ่ง แล้วสับ ใส่ส่วนผสมสลัดที่เหลือ

8 . ใช้กระชอนเพื่อแยกถั่วเขียวออกจากของเหลวและเพิ่มลงในสลัด

9 . ใส่เกลือและพริกไทยลงในจานแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมส่วนผสมของสลัดให้เข้ากัน แนะนำให้ใส่ Olivier ที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แช่

สลัด Olivier เกิดขึ้นเป็นครั้งแรก ตารางวันหยุด. แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานสำหรับสลัดนี้ เตรียมง่าย มีวัตถุดิบครบ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สามารถตอบสนองนักชิม สลัดนี้ไม่ปล่อยให้ใครเฉยในประเทศของเรา แม้ว่าจะถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส แต่ฉันอยากจะเรียกมันว่าอาหารประจำชาติของรัสเซีย

สลัด Olivier ที่ใหญ่ที่สุดตามน้ำหนักจัดทำขึ้นใน Orenburg ในปี 2555 น้ำหนัก 1841 กก. คุณนึกภาพออกไหมว่าต้องใช้ไส้กรอกและส่วนผสมอื่นมากแค่ไหน!

ตอนนี้เรามาวิเคราะห์สูตรบางอย่างสำหรับ Olivier กับไส้กรอกและเนื้อสัตว์ ...

และสูตรแรก...

สลัด Olivier - สูตรคลาสสิกแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและผักดอง

นี่เป็นวิธีทั่วไปในการเตรียมสลัด มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับไส้กรอก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกไส้กรอกที่เหมาะสม ในยุคสมัยของเรา ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกมากมายที่มีให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยมสำหรับทุกงบประมาณ แน่นอนว่าตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ แต่อย่าลืมว่ารสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับไส้กรอก คุณสามารถเลือกรมควันได้ ฉันและครอบครัวชอบต้ม และในสูตรนี้เราใช้ "หมอ"

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1 ธนาคาร
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มตัดไส้กรอก Olivier คุณต้องต้มผัก (มันฝรั่งและแครอท) และไข่

ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน แครอทสามารถหั่นให้เล็กกว่ามันฝรั่งได้

เราสับไข่ด้วยมีดธรรมดา

หั่นแตงกวาดองเป็นลูกบาศก์ขนาดเท่าแครอท

หัวหอมจะต้องสับละเอียด

เพื่อกำจัดกลิ่นฉุนและความขมของหัวหอมควรลวกด้วยน้ำเดือด

สูตร Olivier คลาสสิกทำจากไส้กรอกต้ม เหมาะสำหรับ "หมอ" คนนี้ ฉันระบุปริมาณ 250 กรัม แต่ถ้าคุณกินมากกว่านี้ก็ยินดี

ไส้กรอกควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราเปลี่ยนส่วนประกอบที่สับทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเทถั่วหนึ่งขวด ก่อนอื่นคุณต้องระบายของเหลวทั้งหมด

เราผสม โรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ฉันใช้พริกไทยเม็ดเดียวเพราะแตงกวามายองเนสและไส้กรอกมีเกลือ

ใส่มายองเนสเพื่อลิ้มรสโดยปกติ 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ล.

ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง โอนไปยังชามสลัด โรยหน้าด้วยพืชพรรณและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

Olivier คลาสสิกอร่อยมากพร้อมไส้กรอกต้มและผักดอง อร่อย!

และใน สูตรต่อไปฉันจะบอกคุณ…

วิธีทำสลัด Olivier กับไส้กรอกและแตงกวาสด

และในสูตรนี้ส่วนผสมหลักคือ แตงกวาสด. ให้ฤดูร้อนแสง รสชาติที่ละเอียดอ่อนสลัดของเรา แตงกวาสดเราขายทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากที่เราจะเปลี่ยนสลัดของเรา แตงกวาสดเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้จริงๆ

Olivier เป็นสลัดที่เก่าแก่และเป็นที่ชื่นชอบ บน ปีใหม่เป็นเรื่องปกติที่จะเตรียมอ่าง))) ฉันไม่รู้ว่าทำไมคนมากมาย แต่หลายคนทำอาหารได้มากขนาดนั้น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งต้ม - 5 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ไส้กรอก - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส
• หัวหอม - 0.5 หัว
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัดที่คุณต้องทำ ผักต้มและไข่ ฉันเขียนในส่วนผสม คุณสามารถใส่ใจ

ต้องปอกเปลือกผักและไข่

ตอนนี้เราตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน

และหัวหอมแม้แต่น้อย

เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในชามลึกเพิ่มถั่วมายองเนสและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มันยังคงผสมและสลัด Olivier ของเราพร้อมแตงกวาสด

ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้แช่ได้ ดังนั้นมันจะยิ่งนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

และขอบคุณแตงกวาสดและ หัวหอมสลัดนั้นกรอบและสดมาก

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีไส้กรอกหรือเนื้อได้ และไม่ใช่ทุกคนที่กินมัน สำหรับสิ่งนี้มี…

สลัด Olivier ที่ไม่มีไส้กรอกและเนื้อสัตว์

อย่างที่ฉันพูดมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำสลัดโอลิเวียร์ มีอีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจ. เราเตรียมสลัดนี้โดยไม่มีไส้กรอกและเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แม้ว่าคุณจะไม่ใช่มังสวิรัติ คุณก็ยังควรลองทำสลัดนี้ดู

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 8 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส

เช่นเดียวกับในสูตร Olivier ต้มผักและไข่จนสุก

ปล่อยให้ผักเย็นก่อนหั่นเพื่อให้หั่นง่ายขึ้น

หลังจากที่ไข่สุกแล้ว เราก็เอาไข่ไปแช่ในน้ำเย็น แล้วเอาเปลือกออก

ตอนนี้เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้านละ 1 ซม. ผักไข่และหัวหอมทั้งหมดแล้วรวมทุกอย่างไว้ในถ้วยลึก

จำเป็นต้องระบายของเหลวออกจากถั่วจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากเมื่อรู้สึกได้ถึงกลิ่นของพริกไทยดำในสลัด มันขยาย คุณสมบัติรสชาติและสลัดโอลิเวียร์จะอร่อยยิ่งขึ้น

มันยังคงเต็มไปด้วยมายองเนส

เนื่องจากเรามีสลัดผักไม่ติดมันเราจะใช้มายองเนสแบบเบา ๆ ไม่เลี่ยน จะดีกว่าถ้าทำที่บ้าน

ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ

คุณไม่คิดว่าถ้าไม่มีเนื้อสัตว์ในสลัดก็ไม่อร่อย สูตรสลัด Olivier ที่ไม่มีไส้กรอกและไม่มีเนื้อสัตว์นี้จะขัดแย้งกับสูตรอื่น แม้แต่สูตรที่ฉันปรุงไม่นานมานี้

สลัด Olivier อร่อยกับเนื้อและแตงกวาสด

แน่นอนว่าไม่มีงานฉลองใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีโอลิเวียร์ และง่ายต่อการเตรียมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ใน สูตรนี้เราจะใช้เนื้อวัว เนื้อนี้ให้ลักษณะผู้ชายกับสลัดของเรา นอกจากนี้มันฝรั่งต้มก็ยอดเยี่ยม แตงกวาสดจะทำให้รสชาติของสลัดสดชื่น แตงกวาดองเค็มจะให้รสเปรี้ยวเผ็ด แน่นอนว่าสลัดนี้จะใช้เวลาในการเตรียมมากขึ้น แต่มันก็คุ้มค่า ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว - 1 กก.
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 8 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พูดได้เต็มปากเลยว่าจริงค่ะ สลัดแสนอร่อย Olivier กับเนื้อและแตงกวาสด ในสูตรนี้เราจะใช้เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) แต่ฉันพยายามสร้าง Olivier ที่คล้ายกันและด้วย ลิ้นวัวปรากฎว่าอร่อยมากเช่นกัน

สำหรับสูตรใช้ 1 กก. สด, ของสดของคาวเมื่อสุกแล้วจะหดตัวและมีน้ำหนักน้อยลงมาก ใส่เนื้อในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุก

เรายังต้มผักและไข่จนสุก

ทำให้เนื้อเย็นลงและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นมันฝรั่ง แครอท และไข่เป็นก้อนเท่าๆกัน

ดูอย่าหักโหมกับมันฝรั่งมิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็น "หนืด" แต่สามารถใส่แครอทและไข่ได้มากขึ้นและไม่ต้องกลัว

ใน สลัดนี้ฉันจะใช้แตงกวาสดเป็นหลักและเพิ่มเกลือหนึ่งอันลงไป นอกจากนี้เรายังตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

พยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากัน

แต่หัวหอมควรหั่นให้เล็กกว่าอย่างอื่น หากคุณไม่ชอบหัวหอมจริง ๆ คุณไม่สามารถใช้มันได้

เรารวมผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดไว้ในกระทะขนาดใหญ่ วิธีนี้จะช่วยให้คุณผสมได้ง่ายขึ้น

ระบายของเหลวออกจากถั่วและเทลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เราผสม

หากคุณปรุงอาหารในปริมาณมากเช่นฉัน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสในคราวเดียว เนื่องจากคุณจะไม่เสิร์ฟทุกอย่างพร้อมกันและสลัดจะเปรี้ยวและเปรี้ยว ดังนั้นเราจึงเปลี่ยนเท่าที่จำเป็นในชามสลัดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

พร้อม! สวัสดีปีใหม่นะทุกคน!!!

และเรามีสลัดเนื้ออีกจาน แต่แล้ว ...

Olivier กับเนื้อและผักดอง

สูตรนี้แม่ทำ ทุกปีต่อไป ตารางปีใหม่เรามี Olivier ตามสูตรนี้ทุกประการ รสชาตินี้ฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่า สลัดปีใหม่และส้มเขียวหวาน! ตอนนี้ฉันโตแล้ว ฉันทำสลัดนี้ให้ครอบครัว ลองทำสูตรนี้ดู

Olivier เป็นสลัดที่ไม่ต้องมีการแนะนำ ตอนนี้ฉันจะแสดงสูตรอื่นสำหรับสลัดเนื้อกับผักดอง

วัตถุดิบ

• เนื้อ - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส
• เขียวขจี
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อสำหรับสลัด เอาของโปรด ฉันใช้เนื้อวัว แต่ก็อร่อยกับหมู

จุ่มเนื้อในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 15 นาทีฉันแนะนำให้เกลือน้ำซุปแล้วโยนใบกระวานสองสามใบ

เทมันฝรั่งและแครอท น้ำเย็นแล้วต้มจนสุก

แต่จำไว้ว่ามันฝรั่งจะสุกเร็วกว่าแครอท เอาออกจากกระทะก่อน! โดยปกติแล้ว 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับมันฝรั่ง

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

ในขณะที่เนื้อสัตว์และผักกำลังทำอาหาร ให้สับ ดองก้อนเล็ก ตักใส่ชามได้เลย

มาเพิ่มกันเถอะ ถั่วกระป๋องและผักใบเขียวสับละเอียด

หัวหอมเป็นตัวเลือก คุณสามารถสับละเอียดและเพิ่มลงในสลัด

ในขณะที่แตงกวาถูกตัดไข่ก็สุกแล้ว เราทำให้เย็นลงและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ที่ตัดไข่

ตัดเนื้อเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ฉันชอบลูกบาศก์มากกว่า เพิ่มไปยังผลรวม

ผักเหลือ!

พวกเขาเย็นลงแล้วเราปอกเปลือกออก ตอนนี้ตัดเป็นก้อนเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและเพิ่มลงในถ้วยทั่วไป

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เพิ่มมายองเนสและผสม

เพื่อน ๆ สลัดพร้อมแล้ว

สวัสดีปีใหม่ทุกท่านอีกครั้ง อารมณ์รื่นเริงและสวัสดีปีใหม่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด Olivier กับเนื้อ: คลาสสิก, แคลอรี่ต่ำ, รมควัน, พร้อมข้าวโพด

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

7 กรัม

11 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

146 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: Olivier คลาสสิกกับเนื้อ

ในขั้นต้นสลัด Olivier ที่มีชื่อเสียงไม่มีไส้กรอก ส่วนผสมสุดคลาสสิค- บ่นเฮเซล ต่อมามันถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นจากนั้นเพื่อเพิ่มความเร็วและลดขั้นตอนการเตรียมสลัดพวกเขาจึงเริ่มใช้การต้มและ ไส้กรอกรมควัน. Hazel บ่นยังหาได้ยากในร้าน แต่มีเนื้อวัวอยู่บนชั้นวางเสมอ

วัตถุดิบ

• เนื้อ 450 กรัม
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• แตงกวาดอง 250 กรัม
• ห้าไข่
• มายองเนส 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ถั่ว 250 กรัม
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน โอลิเวียร์คลาสสิกกับเนื้อ

ล้างเนื้อวัว ราดน้ำบนเนื้อ ใส่พริกไทยสองสามเม็ด ใบกระวานโอเค ปรุงจนสุก เย็นหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยและเทลงในชาม

ล้างมันฝรั่งและแครอทต้ม ระบายน้ำเดือด, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนเดียวกับเนื้อสัตว์ ใส่ผักลงไป

ต้มไข่ลวกนั่นคือหลังจากน้ำเดือดแล้วให้พักไว้อย่างน้อย 7-8 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาด เย็นปอกเปลือกและเปลี่ยนเป็นก้อนเล็ก ๆ

แตงกวาดองยังหั่นเป็นก้อน แต่อย่าเพิ่มทันที ใส่กระชอนปล่อยให้น้ำเกลือส่วนเกินไหลออกแล้วเทลงในมวลรวม

ขอแนะนำให้ใช้หัวหอมหวานสำหรับ Olivier พันธุ์สลัด, ใส่ส่วนผสมที่เหลือ, ใส่ถั่วทันที, ไม่ต้องใส่น้ำดอง.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่มายองเนส คลุกเคล้ากับซอส เพิ่มเกลือและพริกไทยใน Olivier เพื่อลิ้มรส

ไม่สามารถตัดเนื้อเป็นก้อนเรียบร้อยและสม่ำเสมอได้เสมอไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรต้มล่วงหน้าเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเล็กน้อย หลังจากนั้นด้วยมีดที่คม ผลิตภัณฑ์จะตัดได้ง่ายมาก ไม่เพียง แต่เป็นก้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นหลอดที่สวยงามสำหรับสลัดอื่น ๆ หรือ ชิ้นบาง ๆสำหรับจานเนื้อ

ตัวเลือกที่ 2: สูตร Olivier ด่วนกับเนื้อ (รมควัน)

ตัวเลือกสลัดโอลิเวียร์ อย่างเร่งรีบ. จะใช้เนื้อรมควัน (ต้มรมควัน) แฮมจะทำ ยังให้เป็นมาก อาหารจานด่วนผักใน เตาอบไมโครเวฟในแพ็คเกจ ด้วยเทคนิคเหล่านี้ทำให้สามารถเตรียมสลัดได้ภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

• เนื้อรมควัน 300 กรัม
• 4 ฟอง;
• 3 แตงกวา (เค็ม);
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 0.5 กระป๋องถั่ว
• มายองเนส 180 กรัม

วิธีปรุง Olivier ด้วยเนื้ออย่างรวดเร็ว

ใส่ไข่บนเตาต้มทันที ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาด เจาะผักทั้งหมดหลาย ๆ ที่ ใส่ลงไป แพ็คเกจปกติ. มัด ทำรูให้ไอน้ำออก นำเข้าไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-8 นาที เพิ่มเวลาหากจำเป็น นำออกและวางในน้ำเย็น เทไข่ลงไปแล้วพักไว้ให้เย็น

หั่นเนื้อรมควัน แตงกวา และหัวหอม 1 ลูกเป็นก้อน เทใส่ชามเพื่อผัดสลัด เพิ่มถั่วกระป๋องจากโถ

ปอกเปลือกผักและไข่ที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ ตัดส่วนผสมหลักเป็นก้อนใส่สลัด

เติมซอส ปริมาณมายองเนสสามารถใช้ดุลยพินิจของคุณได้เนื่องจากทุกคนไม่ชอบสลัดที่มีไขมันและชุ่มโชก ผัดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไม่ต้องรีบผสม ส่วนผสมที่อบอุ่นผักกาดหอมมันจะทำให้เสียรสชาติ ผักดีกว่าคลุมด้วยน้ำเย็น เปลี่ยนหลาย ๆ ครั้งและทำให้เย็นสนิทในขณะที่ตัดส่วนผสมที่เหลือสำหรับโอลิเวียร์

ตัวเลือกที่ 3: Olivier อาหาร (แคลอรี่ต่ำ) กับเนื้อสัตว์

สูตรง่ายและ สลัดแคลอรี่ต่ำโอลิเวียร์กับเนื้อ เตรียมง่าย ใช้ได้ทั้งวันหยุดหรือใช้ในชีวิตประจำวัน จานอาหาร. โบนัส - สูตรอาหาร ซอสอร่อยซึ่งแทนที่ไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่มาก มายองเนสเพื่อสุขภาพเข้ากันได้ดีกับสลัดและอาหารอื่นๆ

วัตถุดิบ

• 200 ก เนื้อต้ม(เนื้อวัว);
• 4 ฟอง;
• โยเกิร์ตขาว 100 กรัม
• มัสตาร์ด 10 กรัม (ซอสเจือจาง);
• 2 แตงกวาสด
• ถั่ว 120 กรัม
• หัวหอม (50 กรัม);
• น้ำมะนาว 10 มล.
• 2 แครอท
• พริกไทยเกลือ
• ผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน แต่เอาไข่แดงสองฟองออก มีไว้สำหรับซอส ตัดเนื้อต้มด้วย

ต้มแครอท สับและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ปอกหัวหอมเล็ก สับละเอียด เทลงในชามพร้อมสลัด ระบายน้ำออกจากถั่วเพิ่มมวลรวม

แตงกวาใช้สด แต่คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดองดอง เนื้อหาแคลอรี่ในนั้นไม่มากนัก แต่ในแง่ของ อาหารลดน้ำหนักหลีกเลี่ยงได้ดีที่สุด อาหารกระป๋อง. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาหางม้าและปลายออก เพิ่มน้ำมันมะกอก

บดไข่แดงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับมัสตาร์ดและ น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเจือจาง โยเกิร์ตธรรมชาติ. หรือใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย แต่ไม่เกินครึ่งกานพลูเพื่อรสชาติ

ราดด้วยซอสมะกอก สลัดอาหารพร้อม! หากใช้แตงกวาสดตามสูตรไม่แนะนำให้เก็บจานไว้นานกว่าหนึ่งวันควรใช้ในวันแรก

สลัดไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟในชามทั่วไปเหมือนที่ทำใน ยุคโซเวียต. โอลิเวียร์ดูน่าสนใจมาก จานแบ่งส่วน. คุณสามารถใช้วงแหวนเพื่อสร้างป้อมปราการ วางใบผักกาดหอมหรือผักกาดขาวไว้ข้างใต้

ตัวเลือกที่ 4: Olivier กับเนื้อและข้าวโพด

สดใสและ ตัวเลือกที่น่าสนใจ Olivier รื่นเริงกับเนื้อและข้าวโพด บางครั้งก็เพิ่มถั่วกระป๋องซึ่งไม่ได้ห้าม หัวหอมสำหรับสูตรนี้ดองในน้ำส้มสายชู ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อใช้พันธุ์ "ชั่ว" และเผ็ด

วัตถุดิบ

• หมูต้ม 300 กรัม
• 4 ฟอง;
• 1 หัวหอม
• 3 แตงกวา (เค็ม);
• กระป๋องข้าวโพด
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู;
• มายองเนส 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มไข่ มันฝรั่ง และแครอทขนาดเล็กสองหัว ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมให้ละเอียดเทน้ำส้มสายชูที่เจือจางในน้ำสามช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้สิบนาที

หั่นหมูเป็นก้อนแล้วเปลี่ยนเนื้อเป็นผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

บีบหัวหอมใส่สลัด ระบายน้ำดองจากข้าวโพดเทลงในชามหลัก ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาสดก็เหมาะสำหรับสลัดนี้เช่นกัน

ปรุงรส Olivier ด้วยมายองเนส คนให้เข้ากัน เสิร์ฟ คุณสามารถป้อนเพิ่มเติม หัวหอมสีเขียวผักชีลาวหรือใช้ตกแต่ง

หากคุณต้องการเตรียมสลัดล่วงหน้าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถต้มสับและรวมกันได้ แต่ไม่ควรปรุงรสด้วยซอส เพียงใส่โอลิเวียร์ในตู้เย็น ปิดฝาให้สนิท ควรใส่มายองเนสก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

ตัวเลือกที่ 5: Olivier กับเนื้อและเห็ด

Olivier เวอร์ชั่นที่อิ่มเอมใจ คุณสามารถใช้เห็ดดองได้ แต่สลัดที่มีเห็ดเพิ่มนั้นดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ พวกเขาไม่จำเป็นต้องบดเห็ดเหล่านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปทั้งหมด ซอสจากส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เนื้อต้ม 300 กรัม (หมู, เนื้อ);
• 3 มันฝรั่ง
• 5 ฟอง;
• เห็ดดอง 200 กรัม
• 2 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• เกลือและพริกไทย;
• โถถั่ว
• พวงของหัวหอมสีเขียว

ทำอาหารอย่างไร

ต้มเนื้อ มันฝรั่ง แครอท และไข่จนนุ่ม ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดของ Olivier เย็นลงและควรเย็นลง ปอกเปลือกผักด้วยไข่หั่นเป็นก้อน ตัดเนื้อต้มด้วย โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม

หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นก้อน เพียงเทเห็ดน้ำผึ้งลงในกระชอน หากของเหลวลื่นควรล้างเห็ดด้วยน้ำเย็น เพิ่ม Olivier หลังจากหยด

สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มสลัด วางถั่วกระป๋อง สับแตงกวาดองใส่ชามทั่วไป

ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนสเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อยในซอสเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสเห็ดโอลิเวียร์กับเนื้อด้วยซอสที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย

ในทำนองเดียวกันทำสลัดกับเห็ดทอดคุณสามารถใช้ชนิดใดก็ได้ แต่อย่าใส่น้ำมันจำนวนมากลงในกระทะระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้น olivier จะค่อนข้างหนักและมีแคลอรีสูง บางครั้งเคเปอร์มะกอกจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลรวมซึ่งนำบันทึกใหม่มาสู่รสชาติของสลัดที่มีชื่อเสียงระดับโลก

Olivier เป็นที่รู้จักของเกือบทุกคน ทุกคนเคยลองสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต และสำหรับหลาย ๆ คนก็ยังคงเป็นเมนูโปรดของพวกเขา ตั้งแต่สมัยโบราณ Olivier สลัดกับเนื้อหมูถือเป็นอาหารสำหรับคนรวยเท่านั้น แต่หลังจากผ่านไปหลายปีสลัด Olivier กับเนื้อวัวได้ทำให้องค์ประกอบง่ายขึ้นกลายเป็นหนึ่งในที่สุด ของว่างที่มีอยู่บนโต๊ะวันหยุด

สลัด Olivier สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยโดยเตรียมจานที่มีเนื้อ อาหารกลายเป็นแคลอรี่สูงและทำให้ร่างกายอิ่มอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงไม่ควรนำไปใช้หากกลัวว่าจะเป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• เนื้อไม่ติดมัน - 290 กรัม
• มันฝรั่ง - 160 กรัม
• แครอท - 130 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แตงกวาเขียว - 80 กรัม
• แตงกวาดอง - 110 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ข้าวโพดดอง - 60 กรัม
• มายองเนส - 75 มล.
• เกลือ - 7 กรัม

สลัดโอลิเวียร์กับเนื้อ - สูตร:

1. ล้างเนื้อเอาเส้นเลือดออกแล้วต้ม จากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างมันฝรั่งและแครอทจากสิ่งสกปรกและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นทำให้เย็น ปอกเปลือกและสับ
3. ไข่ไก่ต้มสุก ปอกเปลือกแล้วสับ
4. ในองค์ประกอบนี้มีแตงกวา 2 ประเภท: เค็มและสด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่การชี้แจงนี้มีให้ในสูตรเพราะแต่ละคนมีหน้าที่รับผิดชอบแยกกันเช่นเค็มให้ความเปรี้ยวเพิ่มเกลือลงในจาน และความสดให้ความชุ่มฉ่ำและ ความสดชื่นของฤดูร้อน. สับมันเหมือนกับที่คุณทำกับผักอื่นๆ
5. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
6. โยนข้าวโพดลงในกระชอน รอจนกว่าน้ำดองจะไหลออกมา
7. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ผสมกับเกลือ และมายองเนส
8. วางข้าวโพดบนอาหารเรียกน้ำย่อยและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสลัด

ลองสลัดเนื้ออื่น ๆ ที่ทั้งครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ เป็นต้น หรือ

สลัดโอลิเวียร์กับเนื้อ - สูตร

บางครั้งคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมใหม่ให้กับอาหารประจำวัน ซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ถ้าใน สลัดเนื้อ"โอลิเวียร์" เพิ่มแอปเปิ้ลจากนั้นผลไม้จะให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษกับจานทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนสดชื่น

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มันฝรั่ง - 170 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 130 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เนื้อ - 320 กรัม
• แตงกวาดอง - 160 กรัม
• ถั่วเค็ม - 90 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• มายองเนส - 65 มล.

สูตรสลัดโอลิเวียร์กับเนื้อ:

1. เหมาะมากกับจานนี้ ไม่เหนียวเหนอะหนะเนื้อวัว. เนื้อสันในจะต้องต้มจนสุกจากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างมันฝรั่งและแครอท, ต้มในหนังของพวกเขา, จากนั้นปอกเปลือก, หลังจากที่พืชรากเย็นลง, สับเป็นก้อน
3. ต้มไข่ไก่ให้เย็นแล้วสับขนาดกลาง
4. แตงกวาเป็นสิ่งที่ดี หมักเปรี้ยว,เพราะด้วย มันฝรั่งต้มเกลือในสลัดไม่เพียงพอ ตัดผักเป็นแท่งหรือก้อนบาง ๆ
5. ล้างแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นด้วยวิธีเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
6. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
7. ในชามสลัดสำหรับเสิร์ฟผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ถั่วกระป๋องหลังจากสะเด็ดน้ำแล้วผสมกับมายองเนสเกลือ

สูตร Olivier กับเนื้อไก่งวง

โดยนอกจากสลัดโอลิเวียร์แล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เนื้อไก่งวงรมควันจานนี้มีกลิ่นเฉพาะที่จะทำให้ทุกคนอยากอาหาร ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเอาใจคนที่คุณรักที่โต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• เนื้อไก่งวงรมควัน - 260 กรัม
• มันฝรั่ง - 170 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 140 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แตงกวาดอง - 110 กรัม
• มายองเนส - 55 มล.
• เกลือ - 9 กรัม

Olivier กับเนื้อ - สูตร:

1. ล้างและต้มมันฝรั่งและแครอท แต่คุณควรดูเพื่อไม่ให้ผักสุกเกินไปและคงรูปร่างได้ดีเมื่อหั่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงอาหารรากในเปลือกในน้ำเกลือ หลังจากเตรียมพร้อมแล้วคุณควรรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อน
2. ไข่ไก่ต้มสุก เอาเปลือกออก สับ
3. ตัดไก่งวงรมควันเป็นก้อน แต่อย่าตัดผิวหนังออกจะดีกว่า
4. ผักดองควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากรสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่งวง หั่นผักเป็นก้อนหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนสและเกลือคุณสามารถใช้ผักและสมุนไพรในการตกแต่งได้

สลัดโอลิเวียร์กับเนื้อไก่

สำหรับผู้ที่กลัวที่จะกินสลัดปีใหม่แบบคลาสสิกกับมันฝรั่งและไส้กรอกเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างมีสิ่งทดแทนที่ดี น้ำหนักเบาและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์จานกับเนื้อไก่

ผลิตภัณฑ์สลัด (การคำนวณ - 4 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ - 220 กรัม
• เห็ด - 190 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แตงกวาดอง - 90 กรัม
• ถั่วเขียว - 130 กรัม
• ผักใบเขียว - 130 กรัม
• ส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์- 25 กรัม
• มายองเนส - 90 กรัม
• เกลือ - 9 กรัม

สลัดเนื้อ Olivier - สูตร:

1. ต้องล้างเนื้อไก่ตัดหนังออกแล้วใส่ในน้ำเดือดซึ่งควรเติมเกลือและใบกระวานล่วงหน้า หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเนื้อเป็นก้อน
2. ล้างเห็ดสด ลอกฝาออกจากผิวด้านบน แล้วทาจาระบีที่ถาดอบ น้ำมันพืชใส่เห็ดลงไปโรยด้วยสมุนไพรและเกลือด้านบนอบสิบห้านาทีที่ 190 องศา ตัดเป็นก้อน
3. ล้างแครอท ต้มจนนิ่ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. นำไข่ไก่ไปต้มให้เย็นแยกออกจากเปลือกแล้วสับ
5. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบมวลด้วยมือของคุณจากน้ำส่วนเกิน
6. ระบายถั่วในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
7. จากผักชีฝรั่งเป็นสิ่งที่ดี ล้างและบดแบบสุ่ม
8. ในชามผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสม

สูตรสลัดเนื้อโอลิเวียร์

เนื้อห่านมีความเฉพาะเจาะจงมีกลิ่นและรสชาติที่แน่นอนและยังมีไขมันอีกด้วย แต่สำหรับคุณสมบัติเหล่านี้แล้วเนื้อของเขาเป็นที่รักของผู้บริโภคจำนวนมาก

สูตรสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง - 160 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 140 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนื้อห่าน - 270 กรัม
• แตงกวาดอง - 130 กรัม
• แครอท - 130 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• เกลือ - 9 กรัม
• มายองเนส - 75 มล.

การปรุงสลัดเนื้อ Olivier:

1. เนื้อห่านเกลือถูด้วยเครื่องเทศแล้วอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นหลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นก้อน
2. ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ไข่ไก่ต้มสุกแล้วพักไว้ น้ำเย็นจนเย็น ปอกเปลือกและสับ
4. แตงกวาดองหั่นเป็นก้อน
5. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นในลักษณะเดียวกับแตงกวา
6. สับหัวหอมหลังจากปอกเปลือก
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมกับมายองเนส

สลัดเนื้อ - สูตร Olivier กับไส้กรอกมีรสชาติเข้มข้น คุณไม่ควรปฏิเสธว่าตัวเองพอใจที่จะลองอาหารจานนี้เพราะคุณสามารถใส่เนื้อหรือเนื้อสันในลงไปได้ เนื้อธรรมชาติเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน