ตรงไปตรงมา บางครั้งเนื้อสัตว์ก็รบกวนจิตใจ และเป็นการดีที่จะขนร่างกายออก นั่งทานอาหารและอาหารมังสวิรัติ ยอดเยี่ยม ฉันจะพูดง่ายๆ ว่าน่าทึ่ง มันจะใช้เป็นทางเลือก ทำไม?

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติ วิตามิน และธาตุที่มีประโยชน์ที่ขาดไม่ได้ นอกจากนี้ ถั่วยังมีคุณค่าเพิ่มขึ้นของไฟเบอร์ซึ่งไม่เพียงแต่ทำความสะอาดเท่านั้น ถั่วใช้เป็น อาหารลดน้ำหนักสำหรับคนที่มี โรคเบาหวานเพื่อให้หัวใจแข็งแรง ระบบหลอดเลือด, เนื้อเยื่อกระดูก, ภูมิคุ้มกัน, ความแข็งแรงในผู้ชายและการรักษาความอ่อนเยาว์และความงามสำหรับผู้หญิง

ซุปถั่วปราศจาก เนื้อพอดีเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือหากคุณอดอาหาร ซุปนั้นอร่อยและเข้มข้นมากเพราะฉันใส่ถั่วมากกว่า แต่ สูตรอาหารเรียบง่าย

คุณจะต้องการ:

• ถั่วขาว - 2 ถ้วย
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกเกลือ
• ใบกระวาน
• ขมิ้น
• กระเทียม
• โหระพาหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับซุป

แช่ถั่วในน้ำในปริมาณที่เพียงพอควรทำในตอนเย็นยิ่งนานยิ่งดี 11-12 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หลังจากที่ถั่วบวมให้สะเด็ดน้ำล้างแล้วย้ายไปที่ใหญ่ หม้อน้ำเดือดและน้ำเค็ม คุณสามารถดื่มน้ำปริมาณเท่าใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบซุปเข้มข้นหรือเหลวแค่ไหน ฉันทำมันหนาขึ้น

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีให้เตรียมแครอท - ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอม สับและทอดจน สีน้ำตาลทองใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน!

โยนหัวหอมทอด แครอท และมันฝรั่งลงในถั่วแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีจนนุ่ม เพื่อให้ถั่วและมันฝรั่งนิ่ม แต่ไม่ต้ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส ใบโหระพา และขมิ้น ขมิ้นไม่เพียง แต่ให้ สีสวยแต่ยังชำระเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กระเทียมสำหรับมือสมัครเล่น เพิ่มถ้าคุณต้องการหรือไม่! ฉันใส่กระเทียม 2 กลีบที่บดแล้วปิดฝาเพื่อให้ "ถึง" และต้มอย่างถูกต้อง!

ถ้าคุณชอบที่จะกิน อาหารมังสวิรัติจากนั้นซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็เหมาะสำหรับคุณ วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่อร่อยหอม แต่ลดน้ำหนัก!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปถั่วโดยไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มธุรกิจกันเถอะ:

ขั้นแรกให้ล้างถั่วเติมน้ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง คุณอาจเข้าใจแล้วว่าจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ล่วงหน้า

จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างถั่ว ส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำ เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกแครอท ล้างและถู ใช้ที่ขูดแบบละเอียด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชผัดหัวหอมและแครอท

ส่งมันฝรั่งหัวหอมทอดและแครอทไปยังภาชนะที่มีถั่วปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

10 นาทีก่อนที่คุณจะปิดไฟใส่ใบกระวาน, ใบโหระพาแห้งในซุป, เกลือในจาน, พริกไทย, ใส่กระเทียมสับ

จากนั้นปิดไฟ ปล่อยให้อาหารเดือดเป็นเวลา 10 นาที เพียงเท่านี้ซุปถั่วไดเอทแสนอร่อยก็พร้อม!

สูตรวิดีโอซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปถั่วแดง

ดังนั้นในการปรุงซุปตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
อกไก่ - 400 กรัม
พริกหยวก- 2 ชิ้น;
ถั่ว - 1 ถ้วย
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 หัว;
มะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือดำ พริกไทยป่น- ตามรสนิยมของคุณ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
กระเทียมสมุนไพร

มาเริ่มธุรกิจกันเถอะ:

1. ขั้นแรกต้มเนื้อใส่ภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น
2. อย่าเอาน้ำซุปออกจากกองไฟ ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปต้ม
3. ตอนนี้ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืช
4. ล้างหัวหอมและสับ
5. ล้างพริกและหั่นเป็นก้อน
6. ปอกเปลือกและขูดแครอท ใช้ที่ขูดแบบละเอียด
7. ส่งพริกกับแครอทและหัวหอมไปทอดในกระทะที่อุ่นไว้
8. ถัดไปส่งถั่วกับน้ำซุปมันฝรั่ง ทำอาหารด้วยกัน.
9. ในกระทะที่มีผักใส่มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ผสม
10. หั่นเนื้อเย็นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือปรุงต่ออีกสองสามนาที
11. จากนั้นส่งครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและสมุนไพรสับลงในภาชนะที่สะอาดผสมส่วนผสม
12. เทลงในซุป น้ำมะนาวในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเพิ่ม น้ำสลัดครีมผัดผักกับมะเขือเทศ ปล่อยให้อาหารเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ปิดไฟ นั่นคือทั้งหมดซุปนี้เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมตอร์ตียากระเทียม!

ซุปถั่ว - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงซุปถั่วอย่างถูกต้องและอร่อย

ซุปถั่ว - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ซุปถั่วไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ถั่วมีโปรตีนทั้งหมดซึ่งดูดซึมได้ดีกว่าสัตว์ วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกำมะถัน กรดอะมิโน ซุปทำจากถั่วเขียว แต่ส่วนใหญ่มักทำจากถั่วเมล็ดแห้ง พันธุ์ที่แตกต่างกันและการลงสี นอกจากนี้ในระหว่างการรักษาความร้อนของเมล็ดถั่ว วัสดุที่มีประโยชน์. อาหารจากถั่วเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายจากทั่วทุกมุมโลก - ทุกคนมีซุปถั่ว อาหารประจำชาติ- จากรัสเซียและอิตาลีเป็นฝรั่งเศสและเม็กซิกัน การกินซุปดังกล่าวในฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างยิ่ง - ไม่เพียง แต่จะทำให้คุณอบอุ่นจากภายใน แต่ยังทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นเพราะถั่วมีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

ซุปถั่ว -- การเตรียมอาหาร

ถั่วมีข้อดีหลายประการ แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่ง - ปรุงเป็นเวลานาน ดังนั้นเพื่อลดเวลาในการปรุงซุปควรแช่ไว้หลายชั่วโมงและควรแช่ไว้ทั้งคืน ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาในการแช่ความชื้น พองตัว และนิ่มอย่างรวดเร็วระหว่างการปรุงซุป หากห้องอุ่นควรใส่ถั่วแช่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เปรี้ยว ผู้ที่ชื่นชอบกล่าวว่าถั่วจะอร่อยขึ้นหากไม่แช่ แต่ต้ม น้ำเย็น. ในระหว่างการแช่ถั่วไม่เพียง แต่ทำให้นิ่ม แต่ยังมีโอลิโกแซ็กคาไรด์ออกมาจากพวกมันด้วย - สารที่ไม่ถูกย่อยจริงทำให้กระบวนการย่อยอาหารซับซ้อนและก่อให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น ดังนั้นน้ำที่แช่ถั่วจะต้องระบายออกและควรล้างถั่วให้สะอาด

ซุปถั่ว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปถั่วกับเนื้อ

อะไรจะอร่อยไปกว่าชามซุปถั่วร้อนๆ? ซุปถั่วกับเนื้อเท่านั้น ดังนั้นเราจะปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอย่างรวดเร็ว เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะกับซุป - หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัวและไก่ก็จะอร่อย แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ: เนื้อสัตว์ 0.5 กก. (ติดกระดูกได้), แครอท 2 หัว, ถั่วขาว 250 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, น้ำมันพืช, ก้านขึ้นฉ่าย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

เทเนื้อและถั่วด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นผักที่เหลือ - มันฝรั่งเป็นก้อนและแครอท 1 หัวเป็นวง จากแครอทและหัวหอมที่สอง เตรียมผัด - ผัดผักสับในน้ำมัน

ในน้ำซุปที่มีเนื้อและถั่วใส่มันฝรั่งและแครอทเป็นวงกลม เมื่อเนื้อสุกแล้ว สามารถทิ้งไว้ในกระทะตามเดิม หรือคุณสามารถเอาเนื้อแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับลงไปในซุป สิบนาทีหลังจากวางมันฝรั่งแล้วให้เพิ่มการทอดและก้านขึ้นฉ่าย หลังจาก 20 นาทีเกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการ - พริกไทยป่นหรือถั่ว, เกลือ, ใบกระวาน หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือด คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและมะนาวฝานลงในจาน

สูตร 2: ซุปถั่วรมควัน

ซุปที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก เนื้อรมควันใด ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นเนื้อรมควัน - ซี่โครง, เนื้อหน้าอก, เนื้อซี่โครง, เนื้อรมควัน ปีกไก่. ถ้าหาพริกหยวกไม่ได้ ซุปจะอร่อยขึ้นถ้าใส่มะเขือเทศสดหรือกระป๋องสับหนึ่งหรือสองลูกพร้อมกับวางมะเขือเทศ ถั่วปกติสามารถแทนที่ด้วยกระป๋องแล้วเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ: เนื้อรมควัน 0.5 กก., ถั่ว 300 กรัม (แช่ไว้ก่อน), แครอท 1 ชิ้น, พริกหยวกและหัวหอม, วางมะเขือเทศ 100 กรัม, เพื่อลิ้มรส: เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร

วิธีการทำอาหาร

ต้มถั่วประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่เนื้อรมควัน เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ผัดพริกหยวกหัวหอมและแครอทขูดหยาบในน้ำมัน เมื่อทอดเสร็จแล้วก็ใส่ลงไป วางมะเขือเทศทอดหนึ่งหรือสองนาทีและทั้งหมด มวลผักถ่ายโอนไปยังซุป เพิ่มเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรในตอนท้าย

สูตร 3: ซุปถั่วกับเห็ดและไก่

เห็ดรวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดซุปถั่วอร่อยเป็นพิเศษกับพวกเขา พวกเขาทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร แทนที่จะใช้เนื้อไก่ คุณสามารถใช้ปีกไก่สี่หรือห้าอย่างขึ้นอยู่กับขนาด แช่ถั่วก่อน

วัตถุดิบ: น้ำหรือน้ำซุป 1.5 ลิตร ไก่ - 400 กรัม ถั่วแดง 200 กรัม และ เห็ดสด, เนยหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช, น้ำมันไก่, หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว, มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูก, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ต้มถั่วจนสุก ใส่ไก่ลงไป ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงให้หั่นและทอดเห็ด เนยครึ่งหนึ่งกับผัก หากมีน้ำจำนวนมากคุณสามารถระบายออกได้ (อย่าเทออก) และทำให้เห็ดเป็นสีน้ำตาล ในกระทะแยกต่างหากทอด ไขมันไก่จากแครอทขูดและหัวหอมสับ

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป และหลังจาก 15 นาที ผัดผักและเห็ด เกลือมวลเพิ่มพริกไทย ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทของเหลวจากเห็ดและเพิ่มผักชีฝรั่ง

สูตร 4: ซุปถั่วกับไส้กรอก

เราสามารถพูดได้ว่ากำลังปรุงซุปด่วน มันเตรียมเร็วมากเพราะ ใช้ถั่วกระป๋องพร้อมรับประทาน ไส้กรอก (หรือไส้กรอก) จะดีกว่าที่จะรมควัน

วัตถุดิบ: ไส้กรอก 0.5 กก. (ไส้กรอก), 2 หัวหอมและแครอทอย่างละ 2 กระป๋อง, ถั่วแดงกระป๋อง 2 กระป๋อง, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ลูก, เพื่อลิ้มรส, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรสำหรับทอด - น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด (น้ำซุป) ขณะที่กำลังทำอาหาร ให้อุ่นน้ำมันหรือละลายน้ำมันหมูแล้วทอดแครอทขูดกับหัวหอมสับ เพิ่มการทอดลงในกระทะใส่ถั่วจากโถ, ใบกระวาน, เกลือ, ใส่พริกไทยแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาทีให้ใส่ไส้กรอกสับแบบสุ่ม (ไส้กรอก) ปิดซุปปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเทใส่จานเพิ่มผักใบเขียว

หากคุณต้องการทำซุปถั่วและไม่มีเวลาแช่ถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้ ควรเติมลงในซุปสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อให้ถั่วเดือดเร็วขึ้นจำเป็นต้องใส่เกลือในซุป 35-40 นาทีหลังจากวางถั่ว

ซุปมะเขือเทศเม็กซิกันกับถั่วดำ

ซุปถั่วมะเขือเทศเม็กซิกัน สูตรอาหาร. ซุปเผ็ดกับถั่วดำและอะโวคาโด วิธีการปรุงอาหารถั่ว

ซุปเม็กซิกัน สูตรที่ให้ไว้ที่นี่ ปรุงด้วยมะเขือเทศ พริกหยวกหวาน และถั่วดำ (พรีโต) พริก ยี่หร่า (ซีร่า) และผักชีสดให้รสชาติที่แท้จริง อาหารแม็กซิกัน. ซุปถั่วมะเขือเทศแสนอร่อยเป็นอาหารทั้งมื้อในจานเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโรยหน้าด้วยข้าวโพดทอด นาโชส์หรือตอร์ตียาข้าวโพดเม็กซิกัน - ตอร์ติญ่า.

สำหรับ ซุปเม็กซิกันมะเขือเทศกับถั่วคุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

1. 1 หลอด
2. 1 แครอทขนาดกลาง
3. 2 ก้านขึ้นฉ่าย
4. 3 พริกหวานขนาดกลาง
5. พริกขี้หนู 1 เม็ด (แห้งหรือสด)
6. กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ 3-4 กลีบ
7. น้ำซุปเข้มข้น 1 ลิตร (เนื้อไก่หรือผัก)
8. 400 มล. ถั่วดำต้ม (คุณสามารถใช้กระป๋องในน้ำ) ดูด้านล่าง วิธีปรุงถั่ว
9. มะเขือเทศสับ 1 ขวด (400 มล.) น้ำผลไม้ของตัวเอง
10. เครื่องเทศ: ออริกาโน, ผงยี่หร่า, พริกป่น, ใบกระวาน, เกลือ
11. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับเครื่องปรุง (ไม่จำเป็น):

1. ผักชีสีเขียวสด
2. อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก
3. ครีมเปรี้ยว
4. พริกไทยสดชิลี
5. ชิปข้าวโพดเม็กซิกัน นาโชส์, หรือ
6. 4 tortillas ข้าวโพดเม็กซิกัน

ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมสับละเอียด แครอท และขึ้นฉ่าย น้ำมันพืชจนกว่าจะนิ่มลงเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยสับและผัดต่ออีก 5 นาที เพิ่ม น้ำซุปร้อนโถใส่น้ำมะเขือเทศ ใส่พริกและใบกระวานลงในกระทะ ปล่อยให้ซุปเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ถั่วดำที่ต้มไว้ล่วงหน้า (หรือกระป๋อง) ในซุป (ถ้าคุณไม่มีสีดำ ให้ใช้สีอื่น: สีแดงหรือสีต่างๆ ไต,"ขอบตาดำ" หรือแม้แต่สีขาว). ปล่อยให้ซุปเดือดและเพิ่มเครื่องเทศ: ยี่หร่า, ออริกาโนแห้งหรือสด, พริกป่น (ถ้าจำเป็น) และบีบกระเทียมผ่านการกด ดูว่าคุณต้องใส่เกลือหรือไม่.

เสิร์ฟซุปราดด้วยผักชีสดสับละเอียด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถเพิ่มจานได้ตามต้องการ ผู้ที่ "ชอบร้อน" สามารถหั่นพริกแดงหรือเขียวสดลงในซุป เพิ่มน้ำซุปในแต่ละชาม ชิปเม็กซิกัน นาโชส์ และอะโวคาโดฝานบางๆ ถ้าคุณมี ตอร์ตียาข้าวโพด (ตอร์ตียา)ผัดแต่ละอย่างให้แห้งในกระทะแบนอุ่นๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันทั้งสองด้าน จากนั้นตัดเค้กเป็นเส้นขนาดใหญ่และเสิร์ฟพร้อมซุป ตอร์ตียาข้าวโพดสามารถรับประทานกับซุปหรือใส่ในซุปเช่นกรูตอง

วิธีปรุงถั่ว

ตอนเย็นแช่ถั่วแห้งไว้ ในจำนวนมากน้ำเย็นในเวลากลางคืน เติมน้ำส้มสายชูไซเดอร์ธรรมชาติ 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรืออื่นๆ) ลงในน้ำ การเติมน้ำส้มสายชูช่วยให้เปลือกนอกที่แข็งของถั่วนิ่มลง และทำให้ย่อยได้ง่ายขึ้น (ลดปริมาณก๊าซที่ปล่อยออกมาในทางเดินอาหารเมื่อถั่วถูกย่อย) ในชั่วข้ามคืน ถั่วจะพองตัวและมีขนาดใหญ่ขึ้นเกือบสองเท่า

ในตอนเช้าระบายน้ำเติมถั่วด้วยน้ำเย็นที่สะอาดแล้วจุดไฟ ใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน พริกไทย และพริกเม็ดเล็ก (ไม่จำเป็น) ลงในน้ำ เมื่อถั่วเดือด เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ลดความร้อนและใส่เกลือ ปิดฝาถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนถั่วนิ่ม (หรือสุกตามที่คุณต้องการ) ถั่วดำมักใช้เวลาปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ถั่วที่ใหญ่กว่า (เช่น ไต) อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เมื่อถั่วพร้อมก็นำไปใช้ได้เลย จานที่แตกต่างกันหรือหยุดเพื่ออนาคต ฉันมักจะต้มถั่ว 2 กิโลกรัมทันทีและแช่แข็งในถุงซิปล็อค ฉันระบายน้ำเอาหัวหอมและเครื่องเทศออกวางถั่วเป็นส่วน ๆ (หนึ่งและครึ่งถึงสอง ถ้วยตวงบนบรรจุภัณฑ์) ฉันลงนามในบรรจุภัณฑ์และใส่ถั่วในช่องแช่แข็ง

วิธีนี้เหมาะสำหรับถั่วประเภทที่ต้องการแช่ก่อนปรุง

สูตร - ซุปถั่วเม็กซิกัน

มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ - 400 กรัม
ถั่วแดงกระป๋อง - 470 กรัม
ข้าวโพดหวานกระป๋อง - 120 กรัม
อะโวคาโด - 1 ผลไม้
หัวหอมสับ - ชิ้นเดียว
พริกเขียวหวาน - ชิ้นเดียว
กระเทียมสับ - 1 กานพลู
น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนชา
น้ำซุปผัก - 4 ถ้วย
วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนชา
พริกป่น - 1/2 ช้อนชา
ซอสทาบาสโก - สองสามหยด
ผักชีสับ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดเกลือ

ซุปถั่วแดงเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องในอาหารประจำชาติด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกถั่วอุดมไปด้วยพืชตระกูลถั่วเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมด โปรตีนจากพืช, ไฟเบอร์และองค์ประกอบขนาดเล็ก - ซึ่งหมายความว่าอาหารทุกจานนั้นมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ ประการที่สองมันไปได้ดีกับคนส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณสามารถกระจายเมนูได้หลากหลาย สุดท้ายก็แค่อร่อย ลักษณะเฉพาะของซุปถั่วคือยิ่งนั่งนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ในการทำซุปใช้เวลา ถั่วดิบและพร้อม - ต้มหรือกระป๋อง การผสมผสานระหว่างถั่วกับผลิตภัณฑ์รมควัน - เบคอน, เนื้อซี่โครง, เนื้อหน้าอกและอื่น ๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติมีสูตรอาหารปลอดเนื้อสัตว์แสนอร่อยมากมาย

ในสูตรที่เสนอ ความสอดคล้องของซุปสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ ตั้งแต่น้ำซุปบางๆ ไปจนถึงน้ำซุปข้นข้น

เคล็ดลับการทำอาหาร: วิธีปรุงถั่ว แช่ไว้ก่อนครับ น้ำเย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง ควรใส่กระทะในตู้เย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทถั่วลงในกระทะ เติมน้ำเปล่า ต้มจนสุกประมาณ 50-90 นาที แล้วแต่ชนิดของถั่ว สะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วเติมน้ำจืด นำไปต้มเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ระบายถั่วที่ปรุงแล้วในกระชอน

วิธีทำซุปถั่วแดง - 18 สายพันธุ์

ซุปถั่วดังกล่าวสามารถทำได้ทั้งเนื้อและใน ตัวเลือกมังสวิรัติ. นี่คือสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์ สำหรับ ซุปเนื้อก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อจากนั้นใส่ถั่วลงไปแล้ว - ตามสูตรด้านบน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ซุปผัก- 0.5 ล

การทำอาหาร:

เทน้ำใส่ถั่วใส่เครื่องเทศ (เช่น ใบกระวาน พริกไทยดำ) แล้วปรุงจนนิ่ม

สับผักที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เกลือพริกไทย จากนั้นใส่ถั่วลงในหม้อใส่น้ำซุปผักแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

บางทีอาจจะเป็นซุปที่ง่ายและเร็วที่สุด ไม่มีอะไรหรูหรา ใช้ถั่วสำเร็จรูป กระป๋องหรือต้ม ดังนั้นการปรุงจึงใช้เวลาน้อยที่สุด ปรุงทั้งในน้ำหรือน้ำซุปผัก (สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ) และในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วต้มหรือกระป๋อง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชี
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม กระเทียม ผักชีอย่างประณีต บน เครื่องขูดหยาบขูดแครอทและมะเขือเทศ

ผัดหัวหอมกับแครอทและกระเทียม เพิ่มมะเขือเทศขูด เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เทน้ำ / น้ำซุปลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง ปรุงอาหารจนนุ่ม เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่ผักผัด ถั่ว และผักชีลงในกระทะ ต้ม 5 นาที

อื่น สูตรง่ายๆ. นี่คือซุปถั่ว - มะเขือเทศกับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกล่าสัตว์- 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่ง หั่นและนำไปต้ม ล้างมะเขือเทศออกจากผิวแล้วสับในเครื่องปั่น (หรือที่ขูด)

ตัดหัวหอมและไส้กรอกแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกของ lobio - จาน อาหารจอร์เจีย. เมื่อถั่วสุกคุณจะต้องบดเบา ๆ ด้วยเครื่องบด - ไม่ให้มีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด แต่เพื่อให้ถั่วทั้งหมดยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงสด - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วอลนัท- 5-6 ชิ้น
• ลูกพรุน - 10-12 ชิ้น
• สะระแหน่แห้ง, โหระพา, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทถั่วด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม ลดความร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช สับกระเทียมและถั่ว

เมื่อถั่วต้ม ใส่ลูกพรุน หัวหอม กระเทียม และถั่วลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สุดท้ายใส่ผักใบเขียว พริกแดง และเกลือเพื่อลิ้มรส

อร่อยและ ซุปที่สวยงาม. แต่เพื่อไม่ให้น้ำมากเกินไปขอแนะนำให้ทดลองกับเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นเพิ่มพริก zira ขมิ้น ผักชี ซึ่งจะเพิ่มความสดใสให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 105 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 400 กรัม
• มะเขือเทศบด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียดและ หัวหอมผัดประมาณ 2-3 นาที

หั่นมันฝรั่ง แครอท ซูกินี และขึ้นฉ่ายฝรั่ง ลงในหม้อ ต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเพิ่ม น้ำซุปข้นมะเขือเทศเคี่ยวต่ออีก 1 นาที

เทน้ำและน้ำซุป นำไปต้ม ลดความร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

วิธีเตรียมก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง. ที่นี่ใช้ส่วนหนึ่งของมัดลำต้นจากรากถึงใบ ทิ้งก้านบาง ๆ แล้วปอกเปลือกหนาด้วยมีดจากเปลือกแข็ง

ใส่ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 20 นาที โรยด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อม ขนมปังปิ้งกรอบ

ซุปมังสวิรัติที่สามารถเสิร์ฟเป็นซุปข้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงแห้ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ / น้ำซุป - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำเย็น 8-10 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำจืด ปรุงจนนุ่ม (1-1.5 ชั่วโมง)

ก่อนสิ้นสุดการปรุง 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป

สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ

10 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ถั่วลงในหม้อ เกลือใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มครีมมะนาวฝานลงในจาน

สูตรอ่อนโยน ซุปอร่อยกับอกไก่

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• อกไก่- 1 เครื่อง
• Cilantro, โหระพา, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่ถั่วต้มเมื่อมันนิ่ม - ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดหัวหอม แครอท วางมะเขือเทศและ เนื้อไก่เพิ่มลงในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ปรุงซุปในเวลาเพียง 20 นาทีด้วยฟังก์ชัน "ปรุงอาหารหลายอย่าง"

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน- 200 ก
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "การทอด" เทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับและแครอท ผัด

จากนั้นใส่ถั่ว, มันฝรั่ง, ไส้กรอก, เท น้ำร้อน 1.5 ลิตร, ผสม, เกลือ, เปิดฟังก์ชั่น "ปรุงอาหารหลายมื้อ" เป็นเวลา 20 นาทีและ 130 ° C

คุณสามารถเปลี่ยนซุปถั่วด้วยบะหมี่โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• ไส้กรอก - 150 กรัม
• เบคอนหรือแฮม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำบะหมี่โฮมเมด:

• แป้ง - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล

การทำอาหาร:

ต้มถั่ว สะเด็ดน้ำ ตัดมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, เนื้อรมควัน, ใส่ถั่ว เทน้ำร้อน เกลือ ปรุงอาหารจนนุ่ม

นวดแป้งตัดบะหมี่ ต้มในน้ำเค็มใส่กระชอน ใส่บะหมี่ที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุป

Lobio อาหารประเภทถั่วเป็นที่นิยมในจอร์เจียและคอเคซัสโดยทั่วไป พวกเขามักจะปรุงซุปถั่วโดยไม่ใส่มันฝรั่งและแครอท ซึ่งแตกต่างจากอาหารรัสเซีย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• เนย - 50g.
• เกลือ, พริกแดงบด, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มถั่ว เมื่อมันนิ่มลงให้บดขยี้เล็กน้อย เกลือพริกไทย

ในกระทะผัดหัวหอมในเนย เพิ่มลงในถั่วปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วสับ กระเทียม สมุนไพร

นำออกจากความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที

มะเขือเทศในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งรวมอยู่ในสูตรซุปถั่วเกือบทั้งหมด ที่นี่มีการเพิ่มพริกหวานเข้าไป

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกหยวก- 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 600 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ถั่วแห้งข้ามคืนในน้ำเย็น ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะ ใส่ถั่ว น้ำซุป เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

สับมะเขือเทศและพริกหยวกแล้วใส่ซุป ปรุงอาหารอีก 15-20 นาที

ในสูตรนี้คุณต้องเตรียมเนื้อก่อน: เทน้ำเย็น, นำไปต้ม, เอาโฟมออก หลังจากนั้นให้ปรุงเนื้อด้วยส่วนผสมที่เหลือในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อ - 350 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้า สับส่วนผสมที่เหลือ

เทลงใน multicooker น้ำร้อน, ใส่เนื้อสัตว์, ถั่ว, แครอท, ตั้งโหมด "ซุป" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่ง

ง่ายและอร่อย ซุปเห็ดกับถั่วแดง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 150 - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ / น้ำซุป - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

เทถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเดือด (หรือน้ำซุป) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ผัดเห็ดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ ผัด

ใส่มันฝรั่งลงในถั่วต้ม นำไปต้ม ใส่เนื้อย่าง ปรุงต่ออีก 5 นาที

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปเนื้อกับกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• เนื้อหน้าอก- 600 ก
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ซีอิ๊ว- 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เนื้อวัว ทั้งชิ้นนำไปต้มในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำ - lavrushka, ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชี, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, พริก เมื่อน้ำเดือดให้นำโฟมออก

สับหัวหอม แครอท เซเลอรี่ และกะหล่ำปลี ผัดหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงในกระทะ ผัดประมาณ 10 นาที

ต้มถั่ว เทน้ำสะอาด ใส่กะหล่ำปลีสับ ผักสีน้ำตาล เนื้อวัวสับ เกลือ เติมซีอิ๊วขาว.

Minestrone เป็นหนึ่งในซุปที่พบมากที่สุดในอิตาลี มันเตรียมจากใด ๆ ผักตามฤดูกาลและผักใบเขียว บางครั้งก็เพิ่มข้าวหรือพาสต้า

ในการทำให้ Minestrone เข้มข้นและมีกลิ่นหอมคุณต้องทอดผักด้วยไฟที่ช้าที่สุด

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงต้มหรือกระป๋อง - 400 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง - 800 กรัม
• มะเขือเทศบด - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• พาสต้าหยิก - 0.5 ถ้วย
• Parmesan - 0.3 ถ้วย
• ออริกาโน, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีผนังหนา ใส่หัวหอมสับ กระเทียม ผัดประมาณ 5-10 นาที ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย ถั่วเขียวเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เทน้ำซุปใส่มะเขือเทศนำไปต้ม ต้ม 10 นาที เพิ่มพาสต้าและถั่วแดง เกลือ ปรุงต่ออีก 10 นาที

โรยชาม minestrone ด้วยใบโหระพาและพาร์เมซานขูด

สูตรอาหารสเปนกับไส้กรอก chorizo ​​​​รมควัน สำหรับ พนักงานต้อนรับขี้เกียจเพราะมันเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากถั่วกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 400 กรัม
• กระป๋อง ถั่วขาว- 400 ก
• ไส้กรอกโชริโซ่รมควัน - 250 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง- 400 ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปผัก - 300-400 กรัม

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและไส้กรอก ผัดให้เข้ากัน น้ำมันมะกอก. ใส่มะเขือเทศผัดต่ออีก 3 นาที

เทลงในน้ำซุปและ มะเขือเทศกระป๋องผัดนำไปต้ม ปิดฝาทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที

ตัดพริกใส่กระทะพร้อมกับถั่วเครื่องเทศและสมุนไพร เมื่อซุปเดือดให้นำออกจากเตาทิ้งไว้ 20 นาที

สูตรดั้งเดิม อาหารจานด่วนจาก ผักกระป๋องและไม่มีมันฝรั่ง ที่นี่ไม่ได้เตรียมซุปด้วยน้ำหรือน้ำซุป แต่ด้วยน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 400 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง- 200 ก
• กระป๋อง ถั่วเขียว- 200 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 0.6 ลิตร
• เบคอน - 10 แถบ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอส "ทาบาสโก" - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและเบคอนแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที เทลงในกระทะ น้ำมะเขือเทศ, ต้ม. เพิ่มหัวหอมทอดกับเบคอน, ซอสมะเขือเทศ, ข้าวโพด, ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นใส่ถั่ว เครื่องเทศ ซอสทาบาสโก แล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที

ซุปถั่วเนื้อแบบคลาสสิกกับกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อ - 0.5 กก

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเกลือ ใส่ถั่วที่แช่ไว้ลงในเนื้อปรุงต่ออีก 30-40 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

หัวหอมสับและแครอททอดในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศและกะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเททุกอย่างลงในถั่วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ชิปกรอบเหมาะสำหรับซุปถั่ว สามารถทำจากได้อย่างรวดเร็ว lavash บางหรือตอร์ตียาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในกระทะแห้งด้านละ 2 นาที