วิธีทำลูกศรผัดกระเทียมเกาหลี ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี (ดอง)

หากคุณโชคดีและ ลูกศรกระเทียมตกลงพอแล้วอย่าลืมทำสลัดเกาหลีด้วยสูตรที่ฉันจะแนะนำคุณ แม่บ้านที่กระตือรือร้นไม่เพียง แต่เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังเตรียมเหยือกสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ลูกศรรสเผ็ดและเผ็ดพร้อมเครื่องเทศจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถหมักด้วยเมล็ดงา แครอท เนื้อสัตว์และ ซีอิ๊วฉันเสนอตัวเลือก พบปะและปรุงอาหาร

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะหักลูกศรของกระเทียมซึ่งจัดทำโดยเทคโนโลยีการเกษตรของการเพาะปลูกเพื่อให้สุก หัวใหญ่. การโยนทิ้งเป็นบาป

ในตะวันออกไกลซึ่งท่อกระเทียมได้รับการยกย่องอย่างสูงและตัวแทนของประเทศดองหลายคนอาศัยอยู่ สูตรพิเศษผักหลายชนิด หลายคนรู้จักกันดี สูตรอาหารที่ดี. ฉันได้มาจากเพื่อนและจากเธอฉันได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารด้วย

วิธีการปรุงลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลี

ในน้ำดองสำหรับสลัดเกาหลีมีเครื่องปรุงรสสำหรับทุกสูตร แครอทเกาหลี. ถ้ารู้ส่วนประกอบและเก็บเครื่องเทศได้เองก็ทำได้

ส่วนใดของลูกศรที่สามารถเตรียมได้:

สำหรับการปรุงอาหารจะนำส่วนที่อ่อนของกระบวนการ มีความยืดหยุ่นและหักง่ายด้วยนิ้วของคุณ ส่วนบนไม่เหมาะสำหรับใส่อาหาร รวบรวมวัตถุดิบที่มีความสุกงอมเป็นน้ำนมเมื่อกระเทียมยังไม่มีเวลาบาน แต่เพิ่งเก็บดอกตูม ถ้าช้าท่อจะแข็งและจืดชืด

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดลูกศรเกาหลี (สำหรับฤดูหนาว)

ลูกศรบน สูตรนี้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ปรุงอาหาร เพลิดเพลิน และปิดจุกของเหลือและส่งเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

เอา:

• ลูกศร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1/2 ช้อน (แอปเปิ้ลจะนุ่มกว่าและไม่มีรสน้ำส้มสายชูที่เด่นชัด
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำตาล - ½ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ใบ
• เครื่องปรุงรสในภาษาเกาหลี (รวมถึงผักชี, พริกขี้หนู, พริกหยวก) - ช้อนขนาดใหญ่
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อน (ใช้แทนเกลือเพื่อลิ้มรสได้)
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร สลัดเกาหลี:

1. แบ่งลูกศรที่สะอาดออกเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม.
2. เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะ (ชั้นอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร) อุ่นขึ้นโยนในช่องว่างแล้วทอดคน
3. เมื่อชิ้นส่วนนิ่มลงให้ส่งใบกระวานสับละเอียดเทน้ำส้มสายชูโรยด้วยเครื่องปรุงและเติมเกลือหากจำเป็น หากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยซอสให้เพิ่มในเวลาเดียวกัน แต่อย่าใส่เกลือ
4. เคี่ยวจานจนน้ำดองข้น
5. นำออกจากเตาและแช่เย็น เป็นการดีที่จะปล่อยให้ชิ้นงานยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำดองมีเวลาหล่อเลี้ยงท่อกระเทียม เก็บตัวอย่างและวางส่วนที่เหลือไว้ใต้ฝาครอบไนลอนแล้วส่งไปยังห้องเย็น

ลูกศรทอดกระเทียมงา

อีกเวอร์ชั่นของสลัดเกาหลี งาทำให้น้ำดองมีรสชาติพิเศษ

• ลูกศร - 1.2 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• เมล็ดงา - 20 กรัม
• ผักชี - ช้อน
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• กานพลู - ½ช้อนชา
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 2 เม็ดเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ชา
• เกลือ - ถ้าจำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัด หัวหอมสีเขียวและท่อขนาด 3-5 ซม. นำเมล็ดออกจากพริก ผ่าตามยาว แล้วแบ่งเป็นครึ่งวง เครื่องเทศ - ผักชี พริกไทย และกานพลูบดเป็นผง
2. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผงเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณหนึ่งนาที
3. เหยาะพริกไทย ตามมา, ใน น้ำมันปรุงรสใส่ลูกศร
4. คน. เมื่อลูกธนูอ่อนปวกเปียก ให้ลดความรุนแรงของไฟลง เทซอสใส่น้ำตาล คน.
5. ผัดต่อไปในขณะที่ผัด รอให้ลูกศรเปลี่ยนสี เพิ่มหัวหอม, งา, เทน้ำส้มสายชู
6. ตรวจสอบรสชาติของน้ำดอง ไปป์ดองเป็นภาษาเกาหลีเป็นเวลานานดังนั้นในตอนแรกอย่าอารมณ์เสียหากดูไม่จืด
7. นำออกจากเตา พักไว้ประมาณ 30-40 นาที และ วันที่ดีกว่า. เก็บสลัดเย็นไว้ในขวด ปลอกไนลอนในความเย็น

ลูกศรกระเทียมหมักเนื้อเกาหลี

ในคลังแสง อาหารเกาหลีสลัดนี้โดดเด่นด้วยความร่ำรวย เสิร์ฟพร้อมข้าวมันฝรั่ง

ที่จำเป็น:

• เนื้อวัว - 250 กรัม
• แชมปิญอง - 8 ชิ้น
• ลูกศร - 250 กรัม
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• มิริม - 2 ช้อนเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันงา - 2 ช้อนเล็ก
• พริกแดง - ช้อนเล็ก
• น้ำมันพืช - ช้อน
• เกลือ.

สูตรการทำอาหารเกาหลีกับเนื้อทีละขั้นตอน:

• ตัดเนื้อเป็นเส้นขนาด 2.5 x 5 ซม. ทำลูกศรที่มีความยาวเท่ากัน แบ่งเห็ดออกเป็นจาน
• ใน น้ำมันพืชทอดเนื้อจนสุก
• เพิ่มท่อทอดต่อไปประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าจะนิ่ม
• ใส่เห็ดลงในกระทะทอดประมาณ 5 นาที
• ในชามแยกต่างหาก รวมซอสกับกระเทียม น้ำตาล มิริน และพริกไทย
• เทน้ำดองลงบนเนื้อ หลนเป็นเวลา 5 นาที เท น้ำมันงาลองเกลือ เกลือถ้าจำเป็น
• ตักใส่จาน อาหารพร้อมและโรยด้วยงา

เพื่อช่วยผู้ที่ไม่มั่นใจในความสามารถของตัวเองมากเกินไป ฉันขอเสนอวิดีโอด้วย สูตรทีละขั้นตอนการทำลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลี

ยอดกระเทียมเป็นผู้นำในด้านวิตามินและ องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์และนอกจากนี้ยังง่ายต่อการเปลี่ยนเป็นของว่างรสอร่อย เหล่านี้คือลูกศรดองที่มีกลิ่นหอมซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก สูตรสำหรับลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลีนั้นง่ายและเข้าใจได้ง่ายที่สุด

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลี - หลักการทั่วไป

คุณสามารถทำของว่างภายใต้การสนทนาได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้หลักการพื้นฐานในการเตรียมและเทคนิคบางอย่าง:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะเติมเกลือลงในจานด้วยซีอิ๊วขาวหรือเกลือหยาบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มักจะเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งธรรมชาติเพื่อความสวยงาม
2. ลูกศรกระเทียมมักจะหมักระหว่างการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น ในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวคั้นสดๆ
3. เพื่ออำนวยความสะดวกในการเลือกของว่างที่เหมาะสม เครื่องเทศร้อนจะเป็นการดีกว่าถ้าซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี
4. คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่จากยอดอ่อนของกระเทียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเทียมแช่แข็งด้วย
5. อย่าลืมตัดดอกตูมและส่วนล่างออกจากลูกศร ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
6. หากลำต้นโตเต็มที่แล้วควรลวกให้นิ่มก่อนจะดีกว่า
7. ความยาวของลูกศรดองไม่ควรเกิน 3-10 ซม. หากหน่อมีขนาดใหญ่กว่านั้นควรหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสม
8. เพื่อขจัดความขมออกจากหน่อ คุณสามารถแช่ไว้สักสองสามนาที น้ำร้อนแล้วนำไปแช่เย็นในน้ำแข็งทันที
9. อย่าทิ้งลูกธนูที่แช่แข็งไว้เพื่อละลาย แต่ให้ส่งไปยังกระทะเพื่อทอดทันที

ลูกศรกระเทียมสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ด้วยตัวเอง แต่รวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : เนื้อสัตว์, ผัก, สมุนไพร

สูตรทำอาหาร

มีมากมาย สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมการของ ของว่างรสเผ็ด. นอกจากแบบคลาสสิกแล้ว สิ่งเหล่านี้ยังเป็นตัวเลือกเพิ่มเติมอีกด้วย ผักสดเนื้องาและส่วนผสมอื่น ๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลี

ตัวเลือกนี้จะต้องง่ายที่สุดและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. เหล่านี้คือ: 270 กรัมของกระเทียมชูตเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ใบกระวานสองใบ, กระเทียม 2-3 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและซีอิ๊วอย่างละ 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีและเกลือหยาบ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆ

1. ผสมน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศในชามสลัด
2. ในส่วนผสมที่ระบุไว้จะมีการเพิ่มใบกระวานที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. มันยังคงเทซอสถั่วเหลืองลงในส่วนผสม
4. กระเทียม (ยาวประมาณ 5 ซม.) ทอดในน้ำมันจนนิ่มและมีสีน้ำตาล
5. น้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมถูกเทลงในกระทะโดยตรงไปยังลูกศรที่เตรียมไว้และส่วนประกอบต่างๆจะถูกตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที
6. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยควรย้ายไปยังภาชนะพลาสติกแล้วเทน้ำส้มสายชูผสมกับกระเทียมสับ

ขนมขบเคี้ยวที่เกิดขึ้นสามารถรับประทานได้ทันที แต่หลังจากได้รับความเย็น 4-5 ชั่วโมงจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น

กับหมู

ด้วยเนื้อสัตว์อาหารเรียกน้ำย่อยน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ถ้าคุณเสริมมัน เครื่องปรุงที่เหมาะสมคุณจะได้รับอาหารกลางวันแบบตะวันออกที่เต็มเปี่ยม ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้: ลูกศรกระเทียม 550 กรัม, เนื้อหมู 450 กรัม, หัวหอมสีขาว 2 หัว, เครื่องปรุงรสพิเศษ 2-3 หยิบมือ, 0.5 ช้อนชา น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาวไร้สารปรุงแต่ง น้ำมันสำหรับทอด

1. หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ และหน่อจะถูกหั่นเป็นแท่งยาวไม่เกิน 5 ซม. เนื้อจะถูกสับเป็นเส้นตามเส้นใย
2. หมูชิ้นทอดจนเหลืองในน้ำมันพืช
3. เมื่อเนื้อพร้อมใส่หัวหอม น้ำมันงาลงไป และส่วนผสมจะสุกพร้อมกันจนผักใส
4. มันยังคงเพิ่มลูกศรสับลงในกระทะเทส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองกับเครื่องปรุงและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-12 นาที

เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อนี้ ข้าวต้มแบบไหนก็ได้

กับแตงกวา

แตงกวาจะเพิ่มความเบาและความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยนอกจากผักนี้ (1 ชิ้น) คุณต้องใช้: ลูกศรกระเทียมสด 450 กรัม, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, หัวหอมสีขาวครึ่งหัวและพริกหวานแดงในปริมาณที่เท่ากัน 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล ผักชีเล็กน้อย และสีแดง พริกไทยป่นพวงผักชีสด น้ำมัน

1. ควรหั่นยอดกระเทียมเป็นแท่งยาวประมาณ 10 ซม.
2. คันธนูและ พริกหยวกบดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที
3. เพิ่มหน่อกระเทียมลงในผลิตภัณฑ์และผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกสองสามนาทีจนกว่าแท่งจะนิ่มและเปลี่ยนสี
4. ผักจะถูกถ่ายโอนไปยังจานลึกและเติมน้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, กระเทียมสับและเครื่องเทศ
5. ของว่างแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ก่อนเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยผักชีสับละเอียด หากจำเป็นสามารถเติมได้

ด้วยน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ของว่างรสเผ็ด. สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ผึ้งธรรมชาติคุณภาพสูง (2 ช้อนชา) รวมถึง: ลูกศรกระเทียม 450 กรัม, หัวหอมอ่อน 7 หัว, กระเทียม 4-5 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (ควรใช้บัลซามิก), ซอสถั่วเหลือง 50 มล., ฝักเล็ก พริกขี้หนู, ผักชีพื้น,สมุนไพรแห้ง,น้ำมัน.

1. กระเทียมหั่นเป็นแท่งสั้นและหัวหอมผ่าครึ่ง นำมาผัดในเนยจนนิ่ม
2. เพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งลงในผัก ส่วนผสมตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
3. หลังจากนำกระทะออกจากเตาแล้วคุณต้องส่งกระเทียมสับและเครื่องปรุงทั้งหมดไปที่ผัก
4. หลังจากการผสมอย่างละเอียดแล้ว ควรแช่อาหารว่างไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟร้อนได้

กับซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลืองสำหรับสูตรดังกล่าวควรมีรสเค็มเล็กน้อยโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น (100 มล.) นอกจากนี้คุณจะต้อง: ลูกศรกระเทียม 550 กรัม, แครอท 1 หัว, ใบกระวานสองใบ, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสพิเศษ "เกาหลี" น้ำมันมะกอก

1. หน่อกระเทียมหั่นเป็นแท่งยาว 6-7 ซม. แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ผักผัดในน้ำมันมะกอกที่ร้อนจัด
3. เมื่อส่วนผสมนิ่มคุณสามารถเพิ่มสับ ใบกระวานเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
4. มันยังคงผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันแล้วราดด้วยซอสถั่วเหลือง

สลัดลูกศรกระเทียมสำเร็จรูปในภาษาเกาหลีจะถูกเก็บไว้โดยเฉพาะในตู้เย็นภายใต้ฝาปิด

สูตรด่วน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถชิมและเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากผสมส่วนผสม สำหรับเธอคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ยอดกระเทียมอ่อน 350 กรัม, หัวหอมสีเขียว 70 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก, 1 ช้อนโต๊ะ งา 1 ช้อนชา น้ำตาลเล็กน้อย พริกขี้หนูผักชีและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ น้ำมันมะกอก 40 มล.

1. ลูกศรถูกตัดเป็นแท่งยาว 3-5 ซม. หัวหอมสีเขียวสับตามปกติ
2. ในกระทะลึกน้ำมันผสมกับเครื่องเทศทั้งหมด มวลอุ่นขึ้นและมีการเพิ่มผักลงไป นำส่วนผสมทั้งหมดไปปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที
3. จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและราดด้วยโชยุ
4. หลังจากนั้นอีก 10-12 นาที ยอดกระเทียมจะดูดซับของเหลวจากกระทะจนเกือบหมดและนิ่มลง
5. มันยังคงเทมวลที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูและโรยด้วยเมล็ดงา ก่อนหน้านี้ทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีทอง

ใบโหระพาแห้งหรือโรสแมรี่จะเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีพร้อมผัก

หากคุณใส่ผักลงในยอดกระเทียม คุณจะได้รับรสเผ็ดเต็มเปี่ยม ยำ. ในการเตรียมคุณต้องใช้: ลูกศร 450 กรัม 2 ชิ้น แครอท หัวหอม และพริกหวานแดง กระเทียม 3-4 กลีบ น้ำมะนาวครึ่งลูก 50 มล. น้ำมันข้าวโพด(สามารถแทนที่ด้วยผักใดก็ได้) เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดหรือแครอทในภาษาเกาหลี

1. แท่งกระเทียมขนาด 5 ซม. ลวกเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นนำไปผสมกับผักสับละเอียดที่เหลือ
2. ส่วนผสมราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว โรยด้วยเครื่องเทศปรุงสุกและกระเทียมสับ
3. สลัดคนให้เข้ากันถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่มีฝาปิดและส่งไปยังที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกปรุงจนสุกเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ต้องมีการกวนเป็นระยะ

ลูกศรของกระเทียมในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ดงา

งาสามารถเพิ่มรสชาติดั้งเดิมของอาหารตะวันออกได้ก่อนผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ จะทอดในกระทะแห้งเสมอจนเหลือง (2 ช้อนชา) คุณต้องใช้: ก้านกระเทียม 550 กรัม, ซอสถั่วเหลือง 50 มล., 70 มล น้ำมันสำเร็จรูป, 1 ช้อน น้ำส้มสายชูข้าว, 8 ชิ้น กานพลูและพริกไทยในปริมาณที่เท่ากัน ผักชีเล็กน้อยและพริกแดงป่น ต่อไปนี้เป็นวิธีการเตรียมตัว ลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลีกับงา

1. เครื่องเทศทั้งหมดบดด้วยสากและเทลงในน้ำมันร้อนในจานที่มีผนังหนา
2. ยอดกระเทียมที่หั่นเป็นแท่งสั้นจะถูกส่งไปยังมวลร้อนทันที
3. เมื่อส่วนผสมนิ่มแล้ว ซอสถั่วเหลืองจะถูกส่งเข้าไปในภาชนะ และหน่อไม้จะปรุงเป็นสีมะกอก
4. ถัดไปเทน้ำส้มสายชูเทงาและนำจานออกจากกองไฟ
5. ของว่างแช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

เก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดอยู่ได้ 2 สัปดาห์

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี (ดอง)

กลีบกระเทียมดองรสเผ็ด

หากคุณกำลังคิดว่าจะทำอะไรให้อร่อยจากกระเทียมยิง เราขอเสนอสลัดกระเทียมเกาหลีแสนอร่อยให้คุณ! มันถูกเรียกว่าเขาจากลูกศรกระเทียม

จัดจ้าน เผ็ดร้อน ปลุกความอยากอาหารและรสชาติให้ชีวิต! การทำลูกศรกระเทียมรสเผ็ดนั้นง่ายมาก คุณจะได้เรียนรู้อย่างรวดเร็ว

สารประกอบ

• ลูกศรกระเทียม - 2-3 ช่อ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6 หรือ 9 เปอร์เซ็นต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลหรือไวน์) - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ (พริกขี้หนู, ผักชีป่น, พริกขี้หนู);
• เกลือหรือซีอิ๊วขาวเค็ม;

น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) สำหรับทอด

วิธีการปรุงลูกศรกระเทียมในน้ำดองเกาหลี

• ตัดลูกศรด้วยไม้ (ความยาว 4-6 ซม.) ถึงตา (ทิ้งตา, ขนกระเทียมที่งอกหลังจากตาสามารถใช้ในสลัดอื่น ๆ ได้)
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (ชั้น 1 ซม.) ทอดลูกธนู กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม
• ใส่น้ำตาล, ใบกระวานสับละเอียด, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, น้ำส้มสายชู เกลือเล็กน้อยก่อน (หรือราดซอสถั่วเหลือง) ชิมรสเค็มและเติมเกลือหากจำเป็น
• อุ่นสลัดที่เกิดขึ้น กวนและรอจนกว่าซอสปรุงรส น้ำส้มสายชู และน้ำมันข้น ปิดไฟ เย็นลง. เพิ่มกระเทียมผ่านการกด
• เก็บสลัดที่เสร็จแล้วปิดให้สนิทในตู้เย็น มิฉะนั้น กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมกระเทียม พริกไทย และน้ำส้มสายชูจะแช่ทุกอย่างที่อยู่รอบๆ

ผัดกับ กระเทียมสดให้การผสมผสานที่เผ็ดร้อนและเผ็ดมาก)) อร่อยมาก)))

รสชาติของลูกศรกระเทียมดอง

ศรกระเทียมดองมีความเผ็ดร้อนอยู่ในตัว การย่างทำให้พวกเขาประทับใจและอ่อนโยน และน้ำดองเผ็ดก็ทำหน้าที่เหมือนอะดรีนาลีนในจาน - มันทำให้มึนงงและเร่งรีบ (อะไรนะ แน่นอน - กินด่วน!)

สิ่งที่สามารถเพิ่มในน้ำดองสำหรับลูกศรกระเทียม

คุณสามารถเพิ่มผักชีเล็กน้อยเพื่อปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี มันจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

น้ำดองและเกลือจะไม่ถูกดูดซึมทันที แต่หลังจากยืนระยะหนึ่ง ไม่ต้องกังวลหากในตอนแรกดูเหมือนว่ามีความเปรี้ยวและเกลือไม่เพียงพอ พวกเขาจะปรากฏขึ้นในภายหลัง

ลูกศรกระเทียมดองเผ็ดกินกับอะไร

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีนั้นอร่อยและดีสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่กระตุ้นความอยากอาหารและเป็นสลัดสำหรับมันฝรั่งอ่อนและ เนื้ออร่อย. มันอาจจะกลายเป็นของว่างที่ดีสำหรับวอดก้า หากคุณลองใช้ร่วมกันโปรดบอกเราว่าคุณรู้สึกอย่างไร

และสำหรับเบียร์ ผมว่าแบบธรรมดา (ไม่ดอง) น่าจะเหมาะกว่า ลูกศรทอดกระเทียม - หรือ

คุณสามารถทำอะไรกับลูกศรกระเทียมได้อีก

วิธีเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกศรกระเทียมดองตลอดฤดูหนาวจนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ คุณสามารถเก็บรักษาลูกศรได้: เกลือและผักดอง

มันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดเล็ก - จาก 0.5 ลิตรถึง 1 ลิตร ตัดลูกศรเป็นแท่งยาว 6-7 ซม.

ตั้งแต่เครื่องเทศไปจนถึงลูกธนูกระป๋องกระเทียมสำหรับ 1 ขวดเล็กคุณสามารถเพิ่ม allspice (ถั่ว), กานพลู - อย่างละ 3-4 ชิ้น, พริกขี้หนู (พริก) - ชิ้นเล็ก 2-4 ชิ้น

สัดส่วนของน้ำเกลือและเทคโนโลยีในการเทน้ำเกลือและการเตรียมลูกศรกระเทียมดองเพิ่มเติมสามารถดูได้ในหรือโดย เพียงเทและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

และสำหรับการจัดเตรียมลูกศรในน้ำดองคุณสามารถนำน้ำดองและเส้นทางการทำอาหารจากลูกศรดังกล่าวไปเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องหรือในที่เย็น

ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาได้รับความนิยมเป็นพิเศษ สลัดเผ็ดและอาหารเกาหลีอื่น ๆ และในร้านค้าเฉพาะแม่บ้านเต็มใจซื้อ แครอทเผ็ดกะหล่ำปลี เห็ดหูหนูดำ หน่อไม้ฝรั่ง และเครื่องหมัก มะเขือเผ็ด. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำสลัดเหล่านี้ได้เองที่บ้าน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ลูกศรกระเทียมสลัดเกาหลีมักจะเป็นที่สนใจของแม่บ้านที่มีสวนของตัวเองเพราะก้านดังกล่าวไม่ค่อยเห็นในตลาดหรือร้านค้า สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ลูกศรยาวที่ยังไม่แข็งตัวดังนั้นคุณจะต้องตรวจสอบการเจริญเติบโตบนเตียงอย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะตัดล่วงหน้า: พับในถุงพลาสติกหรือบรรจุภัณฑ์พลาสติกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-14 วัน

วิธีปรุงกระเทียมลูกศรแบบเกาหลี

ลดราคาวันนี้ คุณจะเห็นชุดเครื่องเทศต่างๆ สำหรับสลัดอาหารเกาหลี แต่ถ้าคุณต้องการได้รสชาติที่แท้จริง ให้สั่งซื้อจากเกาหลี หากคุณไม่สามารถซื้อเครื่องเทศนำเข้าได้ ให้ทำน้ำหมักของคุณเองโดยใช้น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และน้ำตาลจำนวนมาก ลูกศรกระเทียมสามารถรับประทานได้ทันทีและม้วนเป็นขวดเปล่าสำหรับฤดูหนาว

ลูกศรดองสำรอง

นักชิมที่มีประสบการณ์กล่าวว่าสลัดลูกศรกระเทียมหมักสำหรับฤดูหนาว - ความคิดที่ดี: รวมกับปกติ มันฝรั่งต้มพวกเขาเข้ากันได้ดีกับวอดก้า หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงลูกศรกระเทียมตามกฎของอาหารเกาหลีและไม่เคยพยายามรักษามันไว้ ให้ทำตามสูตรดั้งเดิม

คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกศรกระเทียมหนุ่ม - 2 พวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 550 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิง;
• ใบกระวาน
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น
• ผักชี;
• พริกไทยดำ;
• เมล็ดมัสตาร์ด

วิธีการปรุงอาหาร?

ฆ่าเชื้อเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วครึ่งลิตรซึ่งคุณจะวางสลัด

ในการเตรียมสูตรนี้สำหรับ Garlic Spear Salad คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้

ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีผนังหนาทาน้ำมันเบา ๆ ใส่เครื่องปรุง ทอดจนนุ่ม ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอื่นๆ ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักใบเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม

เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่สลัดลงไปพร้อมกับน้ำเกลือ ปิดให้สนิทและทิ้งไว้ในบ้านหนึ่งวัน จากนั้นนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ขนมเกาหลี

สลัดอาหารเกาหลีรสเผ็ดร้อนมักได้รับการต้อนรับอย่างดีในช่วงวันหยุดของรัสเซีย เพราะไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อีกด้วย ในการทำสลัดกระเทียมคุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู (ข้าวไม่จำเป็น) - 250 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• ขิงบด
• ซอสถั่วเหลือง (เล็กน้อย);
• ผักชี;
• มัสตาร์ดธัญพืช
• ฝักพริก
• เมล็ดฟักทอง;
• พริกหยวก;
• ดอกคาร์เนชั่น

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรสลัดกับลูกศรกระเทียมนั้นง่ายมาก ตัดสุดท้าย แท่งบางใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดจนนิ่มแล้วใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ คนตลอดเวลา ปิดฝาและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าลูกศรจะเป็นสีน้ำตาลและสีมะกอกเข้ม แช่เย็นและเสิร์ฟ

วิธีปรุงด้วยแครอท

รสชาติเฉพาะของเกาหลี สลัดประจำชาติสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างรวดเร็วและ กระเทียมเขียวกับแครอทรสเผ็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ ของว่างแสนอร่อยคุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม
• แครอท - 2-3 ผัก
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.
• ขิงบด
• พริกไทยดำ;
• ผักชี;
• อบเชย;
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ใบกระวาน 3 ใบ

ตัดกลีบกระเทียมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความยาวเท่ากัน ลูกศรวางในกระทะอุ่นทอดจนนุ่ม ใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่แครอทสับลงไปผสม ถ่ายโอนไปยังภาชนะเซรามิกและปิดด้วยการกด ทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลานี้สลัดกับลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลีก็พร้อม

สูตรลูกศรกระเทียมกับเนื้อ

อาหารจานเนื้อกับสมุนไพรและกระเทียม นิยมรับประทานใน อาหารตะวันออกวันนี้สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารพิเศษ หากต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ที่บ้านให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อ - 200 กรัม
• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของเครื่องเทศเกาหลีพิเศษสำหรับแครอท
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร?

หั่นเนื้อสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน ทันทีที่เนื้อสุกใส่ลูกศรกระเทียมสับ น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมด ตั้งไฟต่ออีก 15-20 นาที จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ต้มแล้วยกลงจากเตา พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ สะเด็ดน้ำ คุณสามารถเก็บสลัดหอกกระเทียมสไตล์เกาหลีนี้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

ตัวแปรไข่

ทำไข่เจียวธรรมดาโดยใช้ส่วนผสมมาตรฐาน - ไข่ ฟองนม (หรือน้ำ) และเกลือ เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เจียวกลีบกระเทียมแยกกันจนเป็นสีเขียวเข้ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยพริกไทย จากนั้นเทซีอิ๊วขาวที่เย็นแล้วผสมกับไข่เจียวสับ คุณสามารถปรุงสลัดลูกศรกระเทียมกับไข่ได้หลายวิธี - ตัวอย่างเช่นทอดแครอทหรือมะเขือเทศกับพวกเขา

ลูกศรกระเทียมสลัดเกาหลีอีกอัน

คุณจะต้อง:

• ลูกศรกระเทียม 3 พวง
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำส้มสายชูองุ่น 1 ช้อนชา (6 หรือ 9%);
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• เครื่องปรุงรส 1 ช้อนชาสำหรับแครอทเกาหลี
• เกลือหรือซอสถั่วเหลือง
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวานสองสามใบ

การทำอาหาร

ทำลาย lavrushka อย่างประณีต หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาวไม่กี่ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดลูกศรในนั้นจนนิ่ม จากนั้นใส่ใบกระวานสับ น้ำตาล ปรุงรส แครอทเกาหลี, เทน้ำส้มสายชูและโชยุลงไป. อย่าลืมลองอาหารจานนี้อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไป!

อุ่นอาหารต่อไป ลดความร้อน และรอจนกว่าซอสจะระเหย ใส่กระเทียมสับหรือบด สลัดลูกศรกระเทียมนี้สามารถรับประทานได้เองหลังจากเย็นลง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ มันฝรั่งหนุ่มและเนื้อสัตว์รวมทั้งเป็นส่วนประกอบในขนมประเภทผัก

ตับไก่กับลูกศรกระเทียม

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นวินาทีร้อนหรืออุ่นหรือ สลัดเย็น. สำหรับมันคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ตับไก่ 700 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 พริกหวาน
• ลูกศรกระเทียมหนึ่งพวง
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

สับหัวหอมและฝัก พริกหยวกเช่นเดียวกับลูกศรที่เล็กกว่า ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสงใส่ลูกศรกระเทียมแล้วทอดต่ออีก 3 นาที ใส่เกลือและพริกไทย หลังจากนั้นสองสามนาทีให้เพิ่ม ตับไก่(จะหั่นเป็นชิ้นก็ได้) ทอดจนนุ่มด้วยไฟกลาง ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากสถานะของน้ำจากตับ - ควรมีความโปร่งใส

ลูกศรกระเทียมกับซี่โครงหมู

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานที่สอง (ร้อน) หรือเป็นสลัด (เย็น)

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 600 กรัม
• 2 หัวหอม
• มะนาวสี่ส่วน;
• ลูกศรกระเทียม - พวง;
• ออริกาโน ใบโหระพา และมาจอแรม อย่างละหนึ่งหยิบมือ
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ
• น้ำมันพืช.

ซี่โครงหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือแล้วราด น้ำมะนาว. จุ่มในน้ำมันพืชแล้วทอดจนเหลืองด้วยไฟปานกลาง เพิ่มเครื่องเทศ หัวหอมทอดต่ออีกห้านาที เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนเนื้อนุ่ม) หั่นกลีบกระเทียมเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อลงไปเคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที

Garlic Shooters ไม่เพียง แต่กินได้ แต่ยังอร่อยอีกด้วย ยังมีประโยชน์และวิตามินอีกมากมายในกระเทียมศร นี่คือกระเทียมชนิดเดียวกันเฉพาะในรูปแบบสีเขียว เป็นเพียงว่าลูกศรไม่คมเท่ากระเทียมซึ่งเติบโตในดิน แต่อย่างอื่นลูกศรจะมีกลิ่นหอมเหมือนกระเทียมและเผ็ดเล็กน้อยเผ็ด และถ้าเราปรุงเป็นภาษาเกาหลีด้วยก็จะเปิดออก อาหารว่างที่ดี. ตามธรรมเนียม ผักสไตล์เกาหลีจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถนำเครื่องเทศไปใช้ได้ ผักเกาหลีวี สำเร็จรูปพวกเขาจะขายในถุงบนชั้นวางของร้านค้า นี่คือส่วนผสมสำเร็จรูปที่ใช้ง่ายสำหรับอาหารหลากหลายประเภท แต่คุณสามารถแยกเครื่องเทศและผสมเองได้ อาหารเกาหลีทำให้เกิดอารมณ์รุนแรงในตัวฉันเสมอเนื่องจากมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น คุณจะปฏิเสธความอร่อยเช่นนี้ได้อย่างไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงเองที่บ้าน ผักชีบดมีบทบาทอย่างมากในอาหารเกาหลีพริกแดงร้อนก็มีประโยชน์เช่นกันมันจะให้เครื่องเทศที่ต้องการในจานเพราะ ขนมเกาหลีเผ็ดร้อนอยู่เสมอ ฉันเพิ่งมีที่ดี พร้อมปรุงรสสำหรับผักเกาหลียิ่งเผ็ด ดังนั้นฉันจึงไม่รอช้า แต่เริ่มทำอาหารทันทีเพราะฉันกำลังรอแขกสำหรับอาหารค่ำและสามีของฉันกำลังจะทอดเคบับ ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีของฉันพอดีทันเวลาสำหรับเนื้อ มันจะเป็น อาหารว่างร้อนกับเนื้อทอดสดๆร้อนๆ ฉันไม่ขาดแคลนลูกศรกระเทียม เมื่อเราไปถึงเดชา เราสามารถรวบรวมพวกมันได้เสมอ และการปรุงพวกมันก็ไม่ใช่เรื่องยาก พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วดังนั้นเมื่อเก็บลูกศรในสวนแล้วใช้ในครัวเสมอและอย่าทิ้งมันไป สูตรอร่อย จานง่ายๆฉันอธิบายให้คุณฟัง



สินค้าที่ต้องการ:

- ลูกศรกระเทียม 300 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนชา ล. น้ำตาลทราย,
- 0.5 ช้อนชา ล. เกลือ,
- 1 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%,
- ใบกระวาน 1 ใบ
- 2-3 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนชา ล. เครื่องปรุงรสเกาหลี.




มาเตรียมลูกศรกระเทียมกัน: ตัดก้านดอกทั้งหมดด้วยมีดธรรมดา ลูกศรที่เหลือเหมาะสำหรับทำอาหาร




เราล้างลูกธนูแล้วบดเล็กน้อย คุณจะได้แถบยาว 5-6 ซม.




ในน้ำมันพืชเราจะเริ่มผัดลูกศรพวกเขาจะส่งกลิ่นหอมเผ็ด




บีบกระเทียมไม่กี่กลีบโดยตรงไปที่ลูกศรผ่านการกด เพิ่มใบกระวานเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่น




ในขณะที่ทอดลูกศรให้ใส่เกลือน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป




ปรุงรสในตอนท้าย เครื่องเทศเกาหลีและหลังจากนั้นสักครู่ก็ปิดไฟ โดยเฉลี่ยแล้วลูกศรจะทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 15 นาทีสำหรับทั้งจาน




ลูกศรกระเทียมสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบแช่เย็น ดูวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยมาก




พร้อมของว่างวี สไตล์เกาหลีไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะของคุณ แต่ยังทำให้อาหารค่ำรื่นเริงและเป็นต้นฉบับ เจริญอาหาร!