हैम और मशरूम के साथ प्राग सलाद रेसिपी। सलाद "प्राग": एक कोमल खुशी

प्राग सलाद का स्वाद नाज़ुक है और यह हर किसी को पसंद आएगा, यहां तक ​​कि सबसे नख़रेबाज़ व्यंजनों को भी।

इसे तैयार किया जा सकता है उत्सव का रात्रिभोजया बस अपने दैनिक आहार में विविधता लाएं। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, नीचे सूचीबद्ध सामग्रियों को समान उत्पादों से बदला जा सकता है। खाना पकाने में ज्यादा मेहनत और समय नहीं लगेगा. सलाद की कई व्याख्याएँ हैं, प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से स्वादिष्ट है।

क्लासिक सलाद प्राग - असाधारण स्वादिष्टता

• सूअर की कमर (400-500 ग्राम);
• 3 उबले अंडे;
• एक गिलास डिब्बाबंद मटर (बिना पानी के);
• बड़ी गाजर, 1 पीसी ।;
• बड़ा प्याज, 1 पीसी ।;
• 3 मध्यम मसालेदार खीरे;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

युवा, लेकिन दुबला सूअर का मांस लेना बेहतर है। मांस के एक टुकड़े को धोया जाता है और पानी के साथ एक पैन में रखा जाता है, धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि मांस नरम न हो जाए। आमतौर पर इसमें 1-1.5 घंटे लगते हैं. जबकि सूअर का मांस पक रहा है, छोटे क्यूब्स में काट लें प्याजऔर इसे वनस्पति तेल के साथ मध्यम आंच पर भूनें। गाजर को नरम होने तक उबालें, मध्यम क्यूब्स में काट लें। आलूबुखारे को पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, तौलिये पर सुखाया जाता है और फिर 2 या 4 भागों में काट लिया जाता है। उबले हुए सूअर के मांस को चाकू से काटा जाता है. सभी सूचीबद्ध सामग्रियां परतों में रखी गई हैं। मांस की पहली परत बिछाई जाती है, फिर स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ लेपित किया जाता है। फिर प्याज और गाजर डालें और मेयोनेज़ से भी कोट करें। इस प्रकार प्रत्येक परत बिछाई जाती है। अंत में, आलूबुखारा जोड़ें। सलाद परोसने के लिए तैयार है.

चिकन और आलूबुखारा के साथ खाना बनाना

प्रयुक्त सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए):

• चिकन पट्टिका (400-500 ग्राम);
• 3 चिकन अंडे;
• डिब्बाबंद मटर का एक डिब्बा;
• बड़ी गाजर, 1 पीसी ।;
• बड़ा प्याज, 1 पीसी ।;
• 2 मध्यम आकार के अचार;
• बीजयुक्त आलूबुखारा, 300 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

चिकन को नमकीन पानी में 30 मिनट तक उबालें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। अंडे और गाजर को उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये. बारीक कटे प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है। आलूबुखारा और खीरे को चाकू से 1-2 सेमी के टुकड़ों में काटा जाता है, सामग्री को एक दूसरे के साथ मिश्रित नहीं किया जाता है और परतों में रखा जाता है, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है। इस घटक को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

सलाह। तैयार करना घर का बना मेयोनेज़. बस कुछ मिनट और सॉस तैयार है!

सॉसेज और पनीर के साथ

प्रयुक्त सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए):

• उबला हुआ सॉसेज, 300 ग्राम;
• पनीर ड्यूरम की किस्में, 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद हरी मटर, 200 ग्राम;
• आलूबुखारा, 200 ग्राम;
• उबला अंडा, 3 पीसी ।;
• प्याज का सिर;
• मध्यम गाजर;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, 200 ग्राम।

यह रेसिपी तैयार करना आसान है और इसमें कम समय लगता है, क्योंकि इसमें सॉसेज का उपयोग किया जाता है, जिसे आप इच्छानुसार चुन सकते हैं। प्याज को नरम होने तक पहले से तला जाता है, और गाजर को मध्यम आंच पर आधे घंटे तक पकाया जाता है। फिर सब्जियों को एक साथ मिला दिया जाता है. शेष सामग्री को मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है और समान परतों में एक बड़े गहरे कंटेनर में रखा जाता है। प्रत्येक परत मेयोनेज़ से लेपित है। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है.

तली हुई गाजर के साथ रेसिपी

प्रयुक्त सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए):

• उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• गाजर, 2 पीसी ।;
• प्याज, 2 सिर;
• डिब्बाबंद मटर का एक डिब्बा;
• मुट्ठी भर आलूबुखारा;
• 2 उबले अंडे;
• 2 मसालेदार मध्यम खीरे।

गाजर को पीस लें, वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें, कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट तक भूनें। चिकन पट्टिका को सलाद कप में रखा गया सम परत, मेयोनेज़ के साथ कोट करें, तली हुई सब्जियां और ऊपर मेयोनेज़ की एक परत डालें। इसके बाद कटे हुए खीरे और मटर डालें और मेयोनेज़ से कोट करें। अंतिम चरण में, कसा हुआ अंडे और आलूबुखारा मिलाया जाता है।

हैम और मशरूम के साथ

प्रयुक्त सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए):

• हैम 300-400 ग्राम;
• मशरूम, 300 ग्राम;
• प्याज, 1 पीसी ।;
• गाजर, 2 पीसी ।;
• आलूबुखारा;
• हरी मटर, जार।

शैंपेन मशरूम के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें किसी भी रूप में खरीदा जा सकता है: ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए। पहले, मशरूम को कम से कम 20 मिनट तक भूनना चाहिए, तलने के अंत में बारीक कटा हुआ प्याज मिलाया जाता है। गाजर को नरम होने तक उबालें. सूचीबद्ध उत्पादों को क्यूब्स में काटा जाता है, लेकिन मिश्रित नहीं किया जाता है। हैम को एक गहरे कटोरे में रखें और बड़े चम्मच से कोट करें। मेयोनेज़, फिर सब्जियाँ, मशरूम, गाजर, मटर, आलूबुखारा। प्रत्येक सामग्री के बाद, परत को मेयोनेज़ से कोट करें। आप इसके साथ लहसुन की एक कली भी निचोड़ सकते हैं। यह सलाद को तीखापन देगा। अंतिम परत को आलूबुखारा के साथ स्तरित किया गया है।

शिमला मिर्च के साथ

प्रयुक्त सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए):

• उबला हुआ चिकन स्तन;
• हरी मटर, जार;
• मध्यम उबली गाजर;
• मध्यम बल्ब;
• बीजयुक्त आलूबुखारा, 200 ग्राम;
• शिमला मिर्चमध्यम आकार, 2 पीसी।
• 2 उबले चिकन अंडे.

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करके तेल में 5 मिनट तक तला जाता है. फिर प्याज को भून लिया जाता है. शिमला मिर्च और अन्य सामग्री को 1-2 सेमी टुकड़ों में काटा जाता है और सामग्री को मिश्रित नहीं किया जाता है और परतों में सलाद कंटेनर में डाला जाता है। पहली परत चिकन है, फिर गाजर और प्याज, शिमला मिर्च। प्रत्येक नई सामग्री के बाद मेयोनेज़ मिलाया जाता है। अंतिम परत आलूबुखारा है। बेल मिर्च सलाद में सब्जी का रस जोड़ देगी और सूखे फल से मिलने वाली मिठास को बढ़ा देगी।

बीन्स के साथ प्राग सलाद रेसिपी

प्रयुक्त सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए):

• उबला हुआ चिकन;
• उबले अंडे;
• आलूबुखारा;
• लाल फलियों का डिब्बा;
• उबले हुए गाजर के एक जोड़े;
• मसालेदार खीरे के एक जोड़े.

रस निकालने के लिए फलियों को पानी के नीचे धोया जाता है। उपरोक्त सामग्री को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है। सबसे पहले चिकन फ़िलेट को सलाद डिश में डालें, फिर ऊपर से मेयोनेज़ को एक समान परत में फैलाएँ। फिर खीरे और गाजर डालें और फिर से मेयोनेज़ से कोट करें। फिर बीन्स, उबले अंडे और आलूबुखारा डालें। आखिरी परत को मेयोनेज़ से चिकना करने की ज़रूरत नहीं है।

गोमांस के साथ

प्रयुक्त सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए):

• गोमांस का सिरोलिन टुकड़ा;
• मध्यम बल्ब;
• 2 पीसी. उबली हुई गाजर;
• हरी मटर का एक डिब्बा;
• आलूबुखारा;
• उबले चिकन अंडे, 3 पीसी ।;
• 3 मसालेदार खीरे.

बीफ़ सिरोलिन, हड्डी रहित, उपयुक्त है। मांस में बहुत अधिक नसें नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह लंबा होगा और चबाने में कठिनाई होगी। गोमांस को नरम होने तक 1.5-2 घंटे तक उबालें। चिकन अंडे और उबली हुई गाजरमोटे कद्दूकस पर पीस लें। खीरे और उबले हुए बीफ को लगभग एक ही आकार में काटा जाता है। सलाद बहुस्तरीय बनता है। उत्पादों को एक निश्चित क्रम में रखा जाता है: पहले चिकन पट्टिका, फिर अंडे, सब्जियां, मटर, खीरे, आलूबुखारा। प्रत्येक सामग्री के बाद, मेयोनेज़ से कोट करें, नमक और काली मिर्च डालें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

प्रयुक्त सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए):

• स्मोक्ड सॉसेज, 300 ग्राम;
• हरी मटर, 300 ग्राम;
• अंडे, 3 पीसी ।;
• अचार, 2 पीसी.;
• मुट्ठी भर आलूबुखारा;
• उबली हुई गाजर, 2 पीसी।

सूचीबद्ध घटकों को चाकू से मध्यम आकार के क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। उत्पादों को एक साथ नहीं मिलाया जाता है, बल्कि अलग-अलग काटा जाता है। खाना पकाने के बर्तन में सॉसेज, गाजर, अंडे, आलूबुखारा, खीरे और मटर की परतें रखी जाती हैं। इससे पहले कि आप इसे डालें नए उत्पाद, पिछले वाले को मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाता है।

सेब के साथ

प्रयुक्त सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए):

• उबला हुआ चिकन पट्टिका, 400 ग्राम;
• मीठा और खट्टा सेब, 2 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर, 2 पीसी ।;
• मटर का डिब्बा;
• आलूबुखारा, 150-200 ग्राम;
• मध्यम बल्ब.

सेबों को छीलकर चाकू से काट लिया जाता है। चिकन पट्टिका और गाजर को काटकर सलाद कटोरे में रखा जाता है। बारीक कटा हुआ प्याज काटा जाता है और वनस्पति तेल में नरम होने तक भून लिया जाता है, और फिर गाजर में डाल दिया जाता है। पहली परत को शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है और पानी के नीचे धोए गए मटर डाले जाते हैं, फिर से थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और अंत में कटा हुआ आलूबुखारा मिलाया जाता है।

आलूबुखारा और अखरोट के साथ प्राग सलाद

प्रयुक्त सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए):

• उबला हुआ चिकन स्तन या पट्टिका;
• मुट्ठी भर आलूबुखारा;
• मुट्ठी भर छिलके वाले अखरोट;
• मसालेदार खीरे, 3 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर, 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर, 300 ग्राम;
• उबले चिकन अंडे, 2-3 पीसी।

सूचीबद्ध घटक बारीक कटे हुए हैं, अखरोटकुचला हुआ. चिकन, गाजर, खीरा, मटर, अंडे और आलूबुखारा को सलाद के कटोरे में परतों में रखें। प्रत्येक परत उदारतापूर्वक मेयोनेज़ के साथ लेपित है। अखरोट सलाद को पूरा करता है और इसे सजाने और प्रभावशाली ढंग से प्रस्तुत करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

बहुत से लोग मेज के लिए स्वादिष्ट सलाद की तलाश में हैं। व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है. सलाद "प्राग" किसी भी दावत की सजावट हो सकता है। इसमें शामिल है सरल सामग्री, जो संयुक्त होने पर एक दिलचस्प स्वाद देता है।

पारंपरिक नुस्खा इस सलाद काइसमें आवश्यक रूप से चिकन ब्रेस्ट, आलूबुखारा और अचार शामिल हैं। यही बात उसे खूबसूरत बनाती है. मीठे और नमकीन का मेल अपना ही स्वाद बढ़ा देता है। हालाँकि, ऐसे कई व्यंजन हैं जो ऐसे सलाद की पारंपरिक दृष्टि से हटकर हैं। लेकिन यह उन्हें मूल से बदतर नहीं बनाता है। मांस सामग्री को अन्य सामग्री से बदल दिया जाता है, उदाहरण के लिए, हैम या सॉसेज। आलूबुखारा सूखे खुबानी का स्थान ले सकता है। और कुछ नुस्खे, पर एक त्वरित समाधान, और मूल के साथ बहुत कम समानता है। लेकिन ये सभी स्वादिष्ट सलाद की विविधताएँ हैं।

क्लासिक प्राग सलाद रेसिपी. सामग्री

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए पारंपरिक संस्करण, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 350 ग्राम चिकन मांस, अधिमानतः सफेद।
• 100 ग्राम बड़े आलूबुखारा.
• एक सफेद प्याज, मीठा.
• तीन मुर्गी के अंडे.
• मसालेदार खीरा - चार टुकड़े।
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर.
• एक छोटी गाजर.
• 20 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम।
• एक चम्मच सरसों.
• साग, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

चूँकि आलूबुखारा के साथ प्राग सलाद की यह रेसिपी है, इसलिए आपको इन सूखे मेवों की पसंद पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। आपको बड़े और मांसल जामुन खरीदने होंगे। बहुत शुष्क विकल्प काम नहीं करेगा. यह पहले से ही बिना बीज वाले फल लेने लायक भी है। अथवा उन नमूनों को चुनें जिनका गूदा आसानी से गूदे से अलग हो जाता है।

मूल रेसिपी के अनुसार सलाद बनाना

सबसे पहले आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, चिकन को नमकीन पानी में पकने तक उबालें। यह गाजर उबालने के लायक भी है। अंडों को तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे "कठोर" न हो जाएं, यानी जर्दी सूखी और सख्त होनी चाहिए। उबलने के बाद इसमें कम से कम दस मिनट का समय लगता है।

जब सभी सामग्रियां ठंडी हो रही हों, तो आप शुरू कर सकते हैं चटनी. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, सरसों और मसाला मिलाएं। सब कुछ मिलाया जाना चाहिए ताकि प्राग सलाद का स्वाद और सुगंध, जिसकी रेसिपी एक क्लासिक बन गई है, अधिक गहराई से प्रकट हो।

खीरा, प्याज और आलूबुखारा को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सूखे फलों को नरम और अधिक लचीला बनाने के लिए उन्हें उबले हुए पानी में पहले से भिगोया जा सकता है। मांस और गाजर को क्यूब्स में बारीक काट लें। अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. मटर को खोलकर उसका तरल पदार्थ निकाल दीजिये. अब जब सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो आप प्राग सलाद को आलूबुखारा के साथ इकट्ठा कर सकते हैं। यह नुस्खा सचमुच दिलचस्प है!

सलाद को इकट्ठा करना. अंतिम चरण

सलाद के कटोरे में जिसमें पकवान परोसा जाएगा, सामग्री को परतों में रखा जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को खट्टा क्रीम और सरसों की चटनी के साथ लेपित किया जाना चाहिए। आपको इसके लिए खेद महसूस नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसे सभी सामग्रियों को पूरी तरह से संतृप्त करना चाहिए। और अधिक के लिए भी सुंदर आकारआप डिश को इकट्ठा करने और परोसने के लिए कुकिंग रिंग का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद का आधार चिकन पट्टिका है। इसके ऊपर अचार वाले खीरे डाले जाते हैं. - अब इसमें रसदार प्याज और कद्दूकस किया हुआ अंडा डालें. यदि वांछित है, तो उन्हें दो परतों में विभाजित किया जा सकता है, यानी जर्दी और सफेद में। फिर आते हैं गाजर और मटर। शीर्ष पर आलूबुखारा हैं। सामग्री के रंग बदलने से प्राग सलाद, जिसकी रेसिपी ऊपर दी गई है, बहुत सुंदर लगती है।

ग्रीष्मकालीन सलाद विकल्प. घर के सामान की सूची

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चिकन के साथ प्राग सलाद की कई रेसिपी हैं। हालाँकि, कुछ में इस प्रकार के मांस को शामिल नहीं किया जाता है, इसे किसी अन्य चीज़ से बदल दिया जाता है, उदाहरण के लिए, हैम या पोर्क। इन्हीं नुस्खों में से एक खट्टे सेबऔर हैम भी कई लोगों को पसंद आ सकता है।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी;

• हैम - कई स्लाइस.
• 250 ग्राम सूअर का मांस.
• 150 ग्राम मसालेदार खीरे।
• 100 ग्राम आलूबुखारा.
• दो बड़े हरे सेब.
• हरे प्याज का एक गुच्छा.
• तीन अंडे।
• लहसुन - एक दो कलियाँ।
• एक सौ ग्राम मेयोनेज़।
• दानेदार सरसों का चम्मच.
• नींबू का रस - 20 ग्राम.
• चम्मच वनस्पति तेल.
• मसाले और मसाला.

हैम और पोर्क के साथ प्राग सलाद की यह रेसिपी खीरे, सेब और आलूबुखारा की उपस्थिति के कारण खट्टे और मीठे के संयोजन को बरकरार रखती है। यहां एक अलग ड्रेसिंग का भी इस्तेमाल किया जाता है. हालाँकि, यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन आपको केवल वसायुक्त उत्पाद ही लेना चाहिए। इससे व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाएगा।

प्राग सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता है। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। इसमें कुचली हुई लहसुन की कलियाँ डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें मांस डालें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। दोनों तरफ पक जाने तक भूनें। खाना पकाने के दौरान मांस में नमक और काली मिर्च डालना भी उचित है।

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, अंडों को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है। सूअर के मांस के ठंडे टुकड़ों को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सेबों को छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और खीरे तथा आलूबुखारे के एक ही आकार के टुकड़े काट लें। सेब पर हल्के से नींबू का रस छिड़कना चाहिए ताकि वे अपनी हल्की छाया न खोएं। प्याज को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है.

अब आप सॉस बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, बचा हुआ मिश्रण मिलाएं नींबू का रसऔर सरसों. आप चाहें तो काला भी मिला सकते हैं पीसी हुई काली मिर्चऔर नमक.

एक गहरे बर्तन में सभी सामग्री डालें, सॉस डालें और मिलाएँ। यदि चाहें, तो सलाद के पत्तों से सजाकर एक सपाट प्लेट पर परोसें। इस मामले में, सभी सामग्रियों को बीच में एक ढेर में रखा जाता है।

त्वरित सलाद विकल्प

पनीर और सॉसेज के साथ प्राग सलाद की इस रेसिपी पर विचार किया जा सकता है एक वास्तविक खोजजब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। यह जल्दी तैयार हो जाता है, और सामग्री लगभग हमेशा आपके रेफ्रिजरेटर में रहती है। तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

• तीन अंडे।
• 350 ग्राम उबले हुए सॉसेज को कम वसा वाले हैम से बदला जा सकता है।
• 250 ग्राम ताजा खीरा।
• मेयोनेज़।
• 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।

आप कोई भी पनीर चुन सकते हैं, लेकिन इसे मना करना बेहतर है पिघला हुआ उत्पादपनीर के साथ। पनीर तो होना ही चाहिए. यह सॉसेज के साथ प्राग सलाद की एक रेसिपी है, लेकिन यदि आपके पास यह है, तो आप इसके स्थान पर स्मोक्ड ब्रिस्केट या उबला हुआ मांस डाल सकते हैं।

जल्दी खाना बनाना

अंडों को उबाला जाता है, छीला जाता है और फिर जितना संभव हो उतना बारीक, लगभग टुकड़ों में काटा जाता है। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। चाहें तो इसे छील भी सकते हैं. छोटे फलों के साथ ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि हरी त्वचा मुलायम होगी।

प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस किया जाता है। सभी सामग्रियों को मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और सीज़न किया जाता है। आमतौर पर अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं रह जाती है।

चाहें तो कर सकते हैं खट्टा क्रीम सॉसकसा हुआ लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और खट्टा क्रीम से। तब सलाद के फायदे अधिक होंगे और कैलोरी की मात्रा कम हो जाएगी। आप ऊपर सूचीबद्ध क्लासिक सलाद रेसिपी से सॉस रेसिपी का भी उपयोग कर सकते हैं।

सलाद का "पीला" संस्करण

सलाद के इस संस्करण को तैयार करने के लिए आपके पास निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए:

• चार अंडे।
• 400 ग्राम मीट में आप चिकन या पोर्क ले सकते हैं.
• दो मसालेदार खीरे.
• रसदार प्याज का सिर.
• 80 ग्राम स्वीट कॉर्न.
• सूखे खुबानी की समान मात्रा।
• एक गाजर.
• 80 ग्राम प्रत्येक खट्टा क्रीम और मेयोनेज़।
• 50 ग्राम अजमोद जड़।
• इस पौधे की उतनी ही हरियाली.
• नमक और मिर्च।
• दानेदार सरसों का एक बड़ा चम्मच.
• एक दो चम्मच नींबू का रस।

इस सलाद में एक सुंदर और गुण है चमकीले रंग. दरअसल, यहां मटर की जगह मक्का ने ले ली है और प्रून की जगह सूखे खुबानी ने ले ली है। इस सूखे फल की ऊपरी परत सुंदर दिखती है। और इस सलाद का स्वाद मीठा और रसीला होता है। हालाँकि, सूखे खुबानी चुनते समय आपको भी जिम्मेदार होना चाहिए। यह देखने में सुंदर, मांसल और अत्यधिक सूखा हुआ नहीं होना चाहिए। खाना पकाने से पहले, इस सूखे फल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अधिमानतः कई बार, और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए।

सलाद रेसिपी. सामग्री तैयार करना

मांस को पक जाने तक उबाला जाता है। गाजर और अंडे के साथ भी ऐसा ही करें। मांस को रेशों में अलग किया जाता है और ठंडा होने तक इंतजार किया जाता है। गाजर और अंडे को बराबर आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है। अजमोद की जड़ को कद्दूकस किया जाता है। साग को बारीक काटा जा सकता है. प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। सूखे खुबानी को हल्के से पानी में भिगोया जाता है और फिर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। खीरे को क्यूब्स में काट लें। मक्के से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है।

चटनी तैयार हो रही है. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अजमोद जड़, मसाले और नींबू का रस मिलाएं। अब वे सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। प्रत्येक परत को तैयार सॉस के साथ लेपित किया जाता है।

आधार मांस है. फिर खीरे, कटी हुई गाजर, अंडे, प्याज और मक्का आएं। सूखे खुबानी शीर्ष पर सजावट के रूप में काम करते हैं; उन पर सॉस नहीं लगाया जाता है। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सलाद को रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे के लिए रखा जाता है।

सलाद "प्राग" एक पारंपरिक संयोजन है विभिन्न सामग्री. इसमें आप सूखे मेवों की मिठास और मसालेदार सब्जियों के नमकीन स्वाद दोनों पा सकते हैं, जो सभी उबले हुए मांस की संक्षिप्तता पर जोर देते हैं।

लेकिन, निश्चित रूप से, कोई भी नुस्खा समय के साथ बदलता है। कुछ सामग्रियों को दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया जाता है। हालाँकि, इससे डिश ख़राब नहीं होती है। तो, चिकन को पोर्क, हैम और सॉसेज से बदला जा सकता है। रेसिपी में पनीर दिखाई दे सकता है। प्रून को सेब या सूखे खुबानी से भी बदला जा सकता है। इससे स्वाद तो अलग हो जाएगा, लेकिन सामग्री का संयोजन उतना ही दिलचस्प रहेगा.

प्राग सलाद माना जाता है बिज़नेस कार्डयह खूबसूरत देश. जो कोई भी चेक गणराज्य से लौटता है, यात्रा के बाद उसकी पहली छाप इस अविश्वसनीय स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में एक कहानी होगी। बाकी सब कुछ - प्राचीन महल, अद्भुत प्रकृति, आश्चर्यजनक चार्ल्स ब्रिज - पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है।

ऐसा क्यों होता है, चूँकि चेक लोग बहुत मेहमाननवाज़ होते हैं? इस देश में जाने के बाद सबसे पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह किसी व्यंजन का स्वाद क्यों है? क्लासिक प्राग सलाद में आमतौर पर बीफ़, सेब और अचार शामिल होते हैं। शायद यह संयोजन चेक गणराज्य के पूरे देश, इसकी भव्यता, इसके निवासियों की सादगी, इसकी प्रकृति की सुंदरता को इतनी बारीकी से दर्शाता है। जिसने भी इस सलाद को एक बार खाया वह हमेशा के लिए इसका दीवाना हो गया।

कई शताब्दियों पहले, प्राग सलाद बड़ी, लंबी मेजों पर परोसा जाता था, जिन्हें स्थानीय रईस सड़कों के किनारे रखते थे। उन्होंने वहां से गुजरने वाले लोगों को आमंत्रित किया और अन्य चीजों के अलावा उन्हें सलाद भी खिलाया, जिसे मना करना असंभव था। इसे बहुत बड़ा अपमान माना गया, जिसके बाद मृत्यु हो गई। या यों कहें कि एक कृपाण लड़ाई, जिसका जवाब तुरंत दिया गया। नैतिकता कठोर थी, आप कुछ नहीं कह सकते। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सलाद स्वादिष्ट नहीं था, बस उन दिनों हर कोई इस तरह के रीति-रिवाजों से परिचित नहीं था।

आज हम प्राग सलाद की सरल सादगी से मंत्रमुग्ध हैं, मानो इसने इतिहास के सभी रहस्यों और मध्यकालीन जीवन के रीति-रिवाजों को आत्मसात कर लिया हो। हम आपको प्राग सलाद के लिए कई व्यंजन प्रदान करते हैं, जिसमें प्रयोग के तौर पर कुछ सामग्रियां जोड़ी जाती हैं। उन सभी का पहले ही किसी के द्वारा परीक्षण किया जा चुका है और आपके ध्यान में लाया गया है। बेशक, कुछ व्यंजनों को बहुत अधिक व्याख्या की आवश्यकता होती है। मूल सलादप्राग, हालाँकि यह वह था जिसे आधार के रूप में लिया गया था। लेकिन आप रचनात्मकता और नए दिलचस्प पाक समाधान खोजने की अपनी इच्छा कैसे दिखा सकते हैं?

प्राग सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

मेयोनेज़ के बिना इसका मतलब यह नहीं है कि यह बेस्वाद है - यह नुस्खा दिलचस्प और कम नहीं का उपयोग करता है स्वादिष्ट ड्रेसिंग, जिसके साथ सलाद खराब नहीं होता है।

हम काम के लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• ककड़ी - 180 ग्राम
• अंडे - 3-4
• हरी प्याज - 10-20 ग्राम
• गाजर - 30-40 ग्राम

ईंधन भरना:

• जर्दी - 1
• सरसों - 1 चम्मच
• जैतून का तेल- 3 बड़े चम्मच

वीडियो देखें और प्राग सलाद के इस संस्करण को तैयार करने के सभी विवरण जानें।

यह नुस्खा ऐतिहासिक अभिलेखों में पाया गया था और इसे मूल नुस्खा कहलाने का पूरा अधिकार है।

यहाँ इसकी रचना है:

• गोमांस - 200 ग्राम
• सूअर का मांस - 200 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 200 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• सलाद - 4 पत्ते
• वनस्पति तेल 50 ग्राम
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले

इस सलाद का स्वाद काफी हद तक मांस पकाने की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। असली शेफ इस चरण पर सबसे अधिक ध्यान देते हैं। अधिक पका या अधपका मांस सब कुछ बर्बाद कर देगा। वे शिराओं वाला मांस चुनते हैं ताकि बाद में पाक प्रसंस्करणयह एक ही समय में अच्छी तरह से पका हुआ और रसदार था। सबसे पहले मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और मसालों के साथ तेज़ आंच पर इसी रूप में तला जाता है।

मांस तलने के लिए मसाले: जीरा, तुलसी, धनिया, काली मिर्च, जायफल।

तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. प्याज को बारीक काट लें और मांस के साथ फ्राइंग पैन में डाल दें।
2. जब मांस और प्याज तैयार हो जाएं, तो इसे ठंडा करें और नींबू का रस, मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएं। आप स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं.
3. सलाद के कटोरे में हरे सलाद के पत्ते रखें, उसके ऊपर मांस, कटा हुआ अचार, शिमला मिर्च और सेब रखें।
4. फिर से मेयोनेज़ छिड़कें और परोसें!

हम इसके लिए निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• 300 ग्राम चिकन मांस,
• 1-2 गाजर,
• 1 प्याज
• 2-3 अंडे,
• 1 कैन हरी मटर,
• 200 ग्राम मसालेदार खीरे,
• 100 ग्राम आलूबुखारा,
• 200-250 ग्राम मेयोनेज़,
• स्वादानुसार सिरका, नमक और काली मिर्च।

हम आपको एक लघु वीडियो देखने और यह जानने के लिए आमंत्रित करते हैं कि सूचीबद्ध सामग्रियों से प्राग सलाद कैसे तैयार किया जाता है।

प्राग सलाद - एक सरल नुस्खा

सरल सामग्रियां जो मिलकर बेहतरीन स्वाद देती हैं।

यहां उत्पादों की सूची दी गई है:

• मसालेदार खीरे - 150 ग्राम
• ताजा वील मांस - 150 ग्राम
• सूअर का मांस - 150 ग्राम
• प्याज - 2
• शिमला मिर्च - 1
• सेब - 150 ग्राम
• नींबू का रस - आधा गिलास
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम

खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. मांस को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, मध्यम टुकड़ों में काटें और भूनें।
2. मिर्च, खीरे और सेब को स्ट्रिप्स में काटें।
3. प्याज - आधा छल्ले में.
4. जब मांस ठंडा हो जाए, तो सभी उत्पादों को मिलाएं, नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें।

यह सलाद आमतौर पर पुरुषों के बीच लोकप्रिय है, शायद इसकी अच्छी मांस सामग्री, नींबू के रस के स्वाद और सेब और मिर्च द्वारा सफलतापूर्वक पूरक होने के कारण।

मांस खाने वाले पुरुष आमतौर पर पहले इसे खाते हैं और अधिक की मांग करते हैं।

प्राग सलाद के इस संस्करण के लिए हमें निम्नलिखित चीज़ों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम सूअर का मांस
• 200 ग्राम मसालेदार खीरे
• 200 ग्राम प्याज
• 150 ग्राम मीठे और खट्टे सेब
• मेयोनेज़ के 4-5 बड़े चम्मच
• 0.5 नींबू
• मूल काली मिर्च

तैयारी का सारा विवरण वीडियो में रिकॉर्ड किया गया है, जिसे देखने के लिए हम आपको आमंत्रित करते हैं।

उसके लिए मीठे सेब चुनें नाज़ुक स्वादजो साथ अच्छा लगेगा तेज मिर्चऔर हार्दिक मांस. बेहतरीन सुगंध, बेदाग स्वाद!

आवश्यक उत्पादों की सूची इस प्रकार है:

• सूअर का मांस - 150 ग्राम
• गोमांस - 150 ग्राम
• तलने का तेल
• 2 खीरे
• 1 सेब;
• 1 शिमला मिर्चलाल
• 25 ग्राम नींबू का रस
• अजमोद
• आधा चम्मच सरसों
• सलाद पत्ते
• 1 प्याज
• पिसी हुई सफेद मिर्च
• मेयोनेज़।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. मांस तैयार करें, टुकड़ों में काटें और भूनें सूरजमुखी का तेल. इसे नरम बनाने के लिए आप इसे थोड़ा सा फेंट सकते हैं। तलते समय मसाले - नमक, काली मिर्च और राई डालें।
2. सब्जियों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3. हमने सेब को 4 भागों में काटा और उनमें से आकार की पंखुड़ियाँ काट लीं, जो सलाद और सजावट दोनों का हिस्सा होंगी।
4. एक सर्विंग प्लेट पर हरे सलाद के पत्ते रखें और उन पर गर्म मांस रखें।
5. हमने मांस पर सब्जियाँ डालीं, जिन्हें हमने पहले ड्रेसिंग के साथ मिलाया था।

प्राग सलाद को सेब और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

काटने के बाद, आप प्याज को लगभग पंद्रह मिनट तक मैरीनेट कर सकते हैं - यह कम कड़वा होगा। नींबू की जगह आप पतला साइट्रिक एसिड का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आकार देने के तुरंत बाद सलाद परोसें, जबकि मांस अभी भी थोड़ा गर्म है। समय के साथ, मांस और सब्जियाँ रस छोड़ देंगी, और सलाद का स्वाद कम स्पष्ट हो जाएगा।

उसके लिए उत्पादों की निम्नलिखित सूची लें:

• गोमांस पट्टिका 400 ग्राम
• हरा सेब 250 ग्राम
• लाल शिमला मिर्च 250 ग्राम
• प्याज 150 ग्राम
• मसालेदार खीरे 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।

नीचे दिया गया वीडियो प्राग सलाद के इस संस्करण को तैयार करने की प्रक्रिया को विस्तार से दिखाता है।

साधारण "लोक" उत्पादों के आगे एवोकाडो का गूदा पूरी तरह से अनुपयुक्त लगता है, लेकिन यह ताजगी जोड़ता है और पकवान को असामान्य और मूल बनाता है। प्राग सलाद का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होता है, और मेयोनेज़ के बजाय सरसों-नींबू की ड्रेसिंग इसे और अधिक परिष्कृत बनाती है। जोड़ने का भी प्रयास करें सोया सॉस, यदि तुम प्यार करते हो मसालेदार स्वाद.

आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी वे हैं:

• 250 ग्राम सूअर का मांस;
• 2 छोटे अचार;
• बल्ब;
• आधा एवोकैडो;
• पीला सेब, अधिमानतः खट्टेपन के साथ;
• 1 कीनू;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच सरसों;
• काली मिर्च,
• सूखी कटी हुई तुलसी;
• ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस का चम्मच.

हम प्राग सलाद का यह संस्करण इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. सूअर के मांस के टुकड़े करें, उसे फेंटें, मसाले छिड़कें और ऊपर से कीनू का रस डालें। यदि आपके पास समय है, तो आप इन सब में मांस को थोड़ा मैरीनेट कर सकते हैं। पर भूनिये गर्म फ्राइंग पैनमक्खन के साथ जब तक पपड़ी दिखाई न दे, तेज़ आंच पर।
2. यदि संभव हो तो प्याज को आधा छल्ले में काट लें, उस पर कीनू का रस भी छिड़क दें।
3. हमने शेष उत्पादों को स्ट्रिप्स (मसालेदार खीरे, एवोकैडो और सेब) में काट दिया।
4. सोया सॉस, सरसों, नींबू का रस और काली मिर्च से एक ड्रेसिंग तैयार करें।
5. सभी सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और एक ढेर में फैला दें।

अजमोद की एक टहनी सजावट के लिए उपयुक्त है।

जानकर अच्छा लगा: मांस को एक बैग में फेंटना अधिक सुविधाजनक है - टुकड़े अलग नहीं होंगे। सुनिश्चित करें कि एवोकाडो सख्त हो ताकि काटते समय वह अलग न हो जाए। इस सलाद को परतों में भी बनाया जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक को ड्रेसिंग के साथ लेपित किया जाना चाहिए। इस मामले में, बाद वाले के रूप में मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर है।

उत्पाद:

• वील, बीफ या पोर्क 1 किलो
• 3 प्याज
• सेब 5
• अचार 4
• मसालेदार शिमला मिर्च

हम आपको नीचे दिए गए वीडियो में सब कुछ विस्तार से देखने के लिए आमंत्रित करते हैं। से सरल उत्पादयह बहुत स्वादिष्ट बनता है, असली प्राग सलाद।

एक नई सामग्री के साथ, प्राग सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाता है। निःसंदेह, यह एक निःशुल्क व्याख्या है परंपरागत व्यंजन, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। मेहमान इसे झटपट खा लेंगे.

प्राग सलाद के इस संस्करण के लिए उत्पादों की सूची इस प्रकार है:

• 200 ग्राम गोमांस;
• एक जार में ढक्कन के साथ 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• बल्ब;
• नमकीन या मसालेदार ककड़ी;
• खट्टा हरा सेब;
• अजमोद;
• मेयोनेज़, नमक।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. हम सभी उत्पादों को तैयार करते हैं और काटते हैं, जैसा कि प्राग सलाद के पारंपरिक संस्करण में होता है।
2. सेब को कद्दूकस किया जा सकता है, और प्याज को काटने के बाद सेब के रस के साथ छिड़का जा सकता है।
3. शिमला मिर्च को काट लें और वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, थोड़ा नमक डालें, कटा हुआ अजमोद डालें।
5. एक सर्विंग प्लेट पर, ऊपर से कुछ चम्मच मेयोनेज़ के साथ सलाद का एक ढेर सजाएँ।

अजमोद के बजाय, आप सीताफल या अन्य साग (सोआ, हरा प्याज) ले सकते हैं।

उत्पाद:

• मुर्गा
• अचारी ककड़ी
• ग्रीन बेल पेपर
• सेब
• हरियाली
• काली मिर्च
• मेयोनेज़

इसे बनाने की सारी जानकारी पाक उत्पादअगले वीडियो में आपका इंतजार कर रहा हूं.

हालाँकि प्राग सलाद की सामग्री पारंपरिक रूप से स्ट्रिप्स में काटी जाती है, आप प्रयोग कर सकते हैं और क्यूब्स में काटने का प्रयास कर सकते हैं और सेब को कद्दूकस भी कर सकते हैं।

यहां बताया गया है कि हम खाना पकाने में क्या उपयोग करेंगे:

• 300 जीआर. सूअर का मांस और वील (गोमांस) का गूदा;
• 2 बड़े प्याज;
• 3 मसालेदार खीरे;
• 3 छोटे सेब (2 मीठे, 1 खट्टा);
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• लगभग 1 चम्मच. नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च के कुछ चुटकी;
• 2 टीबीएसपी। नींबू का रस;
• 2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।
• प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें

पारंपरिक खाना पकाने का क्रम:

1. मांस को टुकड़ों में, प्रत्येक प्रकार के अलग-अलग टुकड़ों में भूनें। फिर नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.
2. खीरे और सेब को काट लें.
3. प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें, आधा छल्ले में काट लें और ठंडा होने पर पानी निकाल दें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें।

पोर्क और वील के साथ प्राग सलाद तैयार है!

बेशक, इस रेसिपी को केवल सशर्त रूप से प्राग सलाद कहा जा सकता है, क्योंकि इसके बजाय यहां पनीर जोड़ा जाता है भूना हुआ मांसस्मोक्ड मांस का उपयोग किया जाता है, और खीरे के बजाय गोभी का उपयोग किया जाता है। लेकिन यह काफी दिलचस्प निकला. अंत में, आपको नए संयोजन आज़माने होंगे - ऐसे में कोई निराशा नहीं होगी। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, खासकर मेयोनेज़ की जगह दही के साथ।

ये उत्पाद लें:

• 200 ग्राम रूसी पनीर
• 200 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट
• कुरकुरे सलाद का एक छोटा सिर
• 100 ग्राम मसालेदार मीठी मिर्च
• 125 ग्राम प्राकृतिक दही
• हरी प्याज

प्राग सलाद की एक और निःशुल्क व्याख्या, जो अपने नाम के योग्य है।

उत्पादों की निम्नलिखित सूची तैयार करें:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• अंडे - 2-3
• गाजर - 1
• प्याज - 1
• डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• मसालेदार खीरा (नमकीन) - 2-3
• आलूबुखारा - 150 ग्राम
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल

नीचे दिए गए वीडियो में आप देखेंगे कि उपरोक्त उत्पादों के उपयोग के परिणामस्वरूप क्या होता है। देखने का मज़ा लें!

छुट्टियाँ नजदीक आने के साथ, अधिकांश गृहिणियाँ हर जगह सरल चीज़ों की तलाश में रहती हैं दिलचस्प व्यंजनमूल छुट्टियों का नाश्ताजिनमें प्रमुख हैं सभी प्रकार के उज्ज्वल सलाद. एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन सकता है। पफ सलादप्राग, जो जीत-जीत संयोजन के आधार पर तैयार किया गया है उबला हुआ चिकनऔर आलूबुखारा, अन्य सामग्री के साथ पूरक जो पकवान को कोमल और साथ ही संतोषजनक बनाता है, और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। सबसे दिलचस्प पाक व्यंजनस्वादिष्ट प्राग सलाद आपके ध्यान में नीचे प्रस्तुत किया गया है।

प्राग सलाद कैसे तैयार करें

सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद की विधि बहुत हल्की है, इसलिए यह उन लोगों के लिए भी आदर्श है जो अधिक नहीं हैं अनुभवी गृहिणियाँ. आपको बस आवश्यक उत्पादों को ठीक से तैयार करना है, उन्हें एक निश्चित तरीके से काटना है, उन्हें परतों में रखना है, और फिर उन्हें भिगोना है मेयोनेज़ सॉस, इससे एक पतला मकड़ी का जाला बनाना। पकवान का स्वाद बहुत समृद्ध, नाजुक और सुखद है - यह सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और प्रभावशाली सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेगा। इसके अलावा, ऐसे क्षुधावर्धक की सामग्री सस्ती है, इसलिए प्राग सलाद बजट श्रेणी में आता है।

सामग्री तैयार करना

अपने सरल, सरल सलाद को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, जैसा कि पाक पत्रिकाओं की तस्वीरों में दिखाया गया है, आपको इसके लिए सामग्री ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है:

1. मांस को नमकीन पानी में मसालों के साथ पूरी तरह पकने तक उबालें या दूसरा तैयार करें मांस उत्पाद, जो इस स्नैक का आधार बनेगा।
2. इसमें प्याज को मैरीनेट करें सरल अचारनमक, चीनी, सिरका और पानी से.
3. अंडे और गाजर उबालें, ठंडा करें, छीलें। यदि नुस्खा में कच्ची गाजर की आवश्यकता है, तो आपको बस उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है और फिर छिलके को पतला काट लें।
4. आलूबुखारे को थोड़ा नरम करने के लिए उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए डुबोएं, जिससे सूखे फल का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा, जो तैयार पकवान को तीखा, मीठा स्वाद देगा।
5. ऐपेटाइज़र की परतों को भिगोने के लिए घर का बना मेयोनेज़ बनाएं या स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ सॉस का उपयोग करें।

फोटो के साथ प्राग सलाद रेसिपी

क्लासिक संस्करणयह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनइसमें कई घटकों का संयोजन शामिल है, जिनमें से अनिवार्य हैं चिकन मांस, उबले अंडे, अचार, मसालेदार प्याज और आलूबुखारा। हालाँकि, कई गृहिणियाँ अक्सर बदलाव करती हैं मूल नुस्खा, इस साधारण स्नैक के सामान्य स्वाद को नई सामग्री के साथ पूरक करना या कुछ उत्पादों को दूसरों के साथ बदलना। प्राग सलाद की प्रत्येक विविधता स्वादिष्ट बनती है, इसलिए इसे जीवन का अधिकार है। उनमें से सबसे दिलचस्प रूप में हैं चरण दर चरण निर्देशआपके लिए फोटो सहित नीचे वर्णित है।

प्रून पफ के साथ प्राग सलाद

• समय: 34 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 236.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: चेक.
• कठिनाई: आसान.

सबसे सरल और सबसे आम विकल्प इस व्यंजन का- चिकन और आलूबुखारा के साथ स्तरित प्राग सलाद, जिसे न केवल किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा भी बनाया जा सकता है घर का पकवान. यह जल्दी पक जाता है, लेकिन अंत में यह बहुत स्वादिष्ट, कोमल, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी बन जाता है। आप डिश को छोटी प्लेटों पर भागों में परोस सकते हैं, लेकिन उत्सव की मेजप्राग के मधुर नाम के तहत स्वादिष्ट रंगीन खंडहरों वाला एक बड़ा सलाद कटोरा बहुत बेहतर लगेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 170 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 90 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 210 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में अपने पसंदीदा मसालों के साथ पकने तक उबालें। ठंडा। मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
2. दो मध्यम प्याज़ को आधा छल्ले में काट लें और एक गहरी प्लेट में रखें। सिरका, नमक, चीनी मिलाएं, प्याज में डालें। प्याज को पूरी तरह ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. गाजर और अंडे उबालें, छीलें अलग कंटेनरमोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. खीरे को क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त मैरिनेड निचोड़ लें।
5. प्रून्स को 4 भागों में काटें, 5-6 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी में रखें।
6. पहली परत में मांस के टुकड़े रखें और मेयोनेज़ की एक जाली बना लें।
7. फिर मसालेदार प्याज, कटे हुए खीरे फैलाएं, कसा हुआ अंडे के साथ कवर करें और फिर से मेयोनेज़ डालें।
8. अगली परत में कद्दूकस की हुई गाजर, उसके ऊपर हरी मटर और आलूबुखारा के टुकड़े रखें।
9. ऐपेटाइज़र के शीर्ष को मेयोनेज़ जाल से समाप्त करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

हैम और मशरूम के साथ

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 254.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

थोड़ा सरल बनाने के लिए क्लासिक नुस्खाऔर इसकी तैयारी पर समय बचाने के लिए, आप प्राग सलाद को मांस और आलूबुखारे के बजाय हैम और मशरूम के साथ बना सकते हैं। इस स्नैक विकल्प की सामग्रियां सरल और किफायती हैं, कई गृहिणियां अक्सर इन्हें रेफ्रिजरेटर में रखती हैं, और अभी तक इसकी आवश्यकता नहीं है प्रारंभिक तैयारी, इसलिए इस स्वादिष्ट विविधताप्राग सलाद अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
• हैम - 230 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ताजा शैंपेन - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• हरी मटर - 85 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 140 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धोइये, सुखाइये, पतले स्लाइस में काट लीजिये. वनस्पति तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में रखें और हल्का भूरा होने तक मध्यम आंच पर भूनें।
2. फिर शैंपेन में प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। जब तक सब्जियाँ पूरी तरह पक न जाएँ तब तक मध्यम आँच पर पकाते रहें।
3. हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, उबले अंडे रगड़ें बारीक कद्दूकस.
4. सलाद कटोरे के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना करें, उस पर हैम, मशरूम और सब्जियाँ रखें, फिर खीरे की परत रखें। मेयोनेज़ से कोट करें.
5. सभी चीजों को कद्दूकस किए हुए अंडों से ढक दें, मेयोनेज़ की जाली बनाएं, हरी मटर छिड़कें।

सॉसेज और पनीर के साथ प्राग सलाद

• समय: 14 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 241.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: पश्चिमी यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

त्वरित भोजन की श्रेणी से प्रसिद्ध स्नैक की एक और व्याख्या सॉसेज और पनीर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद है। इसे तैयार करने के लिए आप कोई भी प्रकार ले सकते हैं सॉस, लेकिन साधारण उबला हुआ दूध अन्य घटकों के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। आप खीरे ताजा या मसालेदार, पनीर - सख्त या प्रसंस्कृत ले सकते हैं: यह सब उपलब्ध सब्जियों पर निर्भर करता है, साथ ही मेहमानों या घर के सदस्यों की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर भी निर्भर करता है।

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 225 ग्राम;
• हल्के नमकीन खीरे - 2-3 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 110 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 115 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। एक बड़ी सपाट प्लेट के तल पर रखें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें।
2. खीरे को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, निचोड़ना। अगली परत बिछाएं.
3. मकई छिड़कें और फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं।
4. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मकई के ऊपर रखें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
5. डिश के शीर्ष को कसा हुआ पनीर से ढकें और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से गार्निश करें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

• समय: 12 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 239.6 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: चेक.
• कठिनाई: आसान.

स्मोक्ड सॉसेज के साथ प्राग भी कम स्वादिष्ट नहीं है, खासकर जब से इस सलाद की रेसिपी उतनी ही सरल, यहाँ तक कि प्राथमिक भी बनी हुई है। प्रसिद्ध प्राग स्नैक का यह संस्करण इसकी तैयारी की गति के लिए मूल्यवान है, क्योंकि इसके लिए सभी सामग्रियां सरल और सुलभ हैं। स्मोक्ड सॉसेज के साथ प्राग हमेशा उस स्थिति में मदद कर सकता है जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों या काम पर एक कठिन दिन के बाद, आपको जल्दी से अपने परिवार को एक स्वादिष्ट रात्रिभोज खिलाने की आवश्यकता हो।

सामग्री:

• किसी भी प्रकार का स्मोक्ड सॉसेज - 175 ग्राम;
• संसाधित चीज़- 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 120 ग्राम;
• ताजा खीरे - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी गोभी - 100 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• सरसों - 25 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सख्त उबाल लें, ठंडा होने पर छील लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. सॉसेज, पनीर और खीरे को समान क्यूब्स में काटें।
3. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
4. सभी सामग्री को एक बड़े बर्तन में अलग-अलग ढेर में रखें, बीच में खट्टा क्रीम और सरसों की ड्रेसिंग रखें।
5. छिड़कना कैन में बंद मटर. परोसने से पहले सभी सामग्रियों को मिला लें।

• समय: 26 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 240.7 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: पश्चिमी यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

शिमला मिर्च के साथ प्राग सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है, जो सरल, हल्का और हल्का भी होता है त्वरित नाश्ता. यह चमकीला व्यंजनइसे भागों में छोटे सलाद कटोरे में परोसा जाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आप इसके लिए खाना बना रहे हैं बड़ी कंपनी, का उपयोग करना उचित होगा वसंतरूपसभी सामग्रियों को परतों में फैलाकर और उन्हें मेयोनेज़ वेब में भिगोकर एक स्वादिष्ट सलाद केक बनाएं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 280 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 175 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें और सिरके, नमक, चीनी और पानी के मिश्रण में मैरीनेट करें।
2. चिकन पट्टिका उबालें, बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. उबले अंडे, अचार और शिमला मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सलाद को परतों में रखें: चिकन, प्याज, खीरा, अंडे, मिर्च। मेयोनेज़ सॉस में डालें।

आलूबुखारा और अखरोट के साथ

• समय: 16 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 257.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: पश्चिमी यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

क्या आप कुछ हल्का लेकिन स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं... हार्दिक नाश्ताछुट्टी की मेज के लिए? आलूबुखारा और अखरोट के साथ प्राग सलाद की एक सरल विधि लें। यह मूल व्यंजनन केवल होगा उज्ज्वल सजावटआपका अवकाश घास का मैदान, लेकिन अपने समृद्ध मांस स्वाद के साथ मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा, जो कि आलूबुखारा और कुरकुरे अखरोट के टुकड़ों के मीठे स्वाद से लाभप्रद रूप से पूरक होगा।

सामग्री:

• हैम या उबला हुआ मांस - 265 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 125 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 85 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 240 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को छीलें, मोटे टुकड़ों में काट लें और धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें।
2. मांस उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटें, कठोर उबले अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. प्रून्स को भाप में पकाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक पाक अंगूठी का उपयोग करके, सलाद को इकट्ठा करें, निम्नलिखित क्रम में परतों में सामग्री बिछाएं: मांस, अंडे, आलूबुखारा, पनीर।
5. प्रत्येक परत को उदारतापूर्वक मेयोनेज़ से कोट करें। सलाद के शीर्ष को अखरोट के टुकड़ों की एक मोटी परत से ढक दें।

चिकन और सेब के साथ सलाद प्राग

• समय: 19 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 257.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

एक सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद को मुख्य सामग्री में कुछ मीठे और खट्टे सेब मिलाकर थोड़ा तीखा खट्टापन दिया जा सकता है। इस प्राग में एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद है, क्योंकि इसमें सामग्री का संयोजन बहुत सामंजस्यपूर्ण है, जहां प्रत्येक उत्पाद लाभकारी रूप से पूरक होता है और दूसरों के स्वाद पर जोर देता है। खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट प्रागचिकन और सेब के साथ, वर्णन करता है अगला नुस्खा.

सामग्री:

• चिकन स्तन - 265 ग्राम;
• ताजा और नमकीन ककड़ी - 1 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 8 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 130 ग्राम;
• मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1.5 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 170 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्टछोटे क्यूब्स में काटें, पूरी तरह पकने तक मध्यम आँच पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए मांस के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें।
2. खीरे और प्रसंस्कृत पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. सेब छीलें, बीज की फली हटा दें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें, नींबू का रस छिड़कें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।
5. चिकन और सेब के साथ प्राग के ऊपर आधे कटे उबले बटेर अंडे रखें, डिल की टहनियों से सजाएँ।

सेम के साथ प्राग

• समय: 38 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 249.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: पश्चिमी यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

सरल और स्वादिष्ट सलादप्राग को अतिरिक्त रूप से तैयार किया जा सकता है डिब्बा बंद फलियां- यह प्रोटीन युक्त उत्पाद पकवान को और भी अधिक संतोषजनक बना देगा। प्रून को सूखे खुबानी से बदलना बेहतर है, जो इसकी सामान्य हल्की मिठास को हटाए बिना स्नैक के स्वाद के गुलदस्ते में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट बैठता है। इस सरल लेकिन स्वादिष्ट प्राग के लिए तैयार करें पारिवारिक डिनरया एक उत्सव की मेज, और आप निश्चिंत हो सकते हैं: एक भी अतिथि आपके पाक कौशल को अच्छी प्रशंसा के बिना नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 320 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 210 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 135 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 180 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को नमक और मसालों के साथ उबालें, ठंडा करें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, एक चुटकी नमक के साथ चीनी-सिरका के घोल में मैरीनेट करें।
3. खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें कच्ची गाजरबारीक कद्दूकस कर लें.
4. सूखे खुबानी को कई मिनट तक भाप में पकाएं, लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. प्राग की सामग्री को बीन्स के साथ इस क्रम में परतों में रखें: मांस, प्याज, बीन्स, गाजर, खीरे।
6. प्रत्येक परत के ऊपर एक पतली मेयोनेज़ वेब बनाएं।
7. सलाद के ऊपर सूखे खुबानी के स्ट्रिप्स रखें। भेजना तैयार पकवानथोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में.

बीफ सलाद रेसिपी

• समय: 26 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 253.9 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: चेक.
• कठिनाई: मध्यम.

मांस सलाद हमेशा लोकप्रिय होते हैं, खासकर पुरुषों के बीच। हालाँकि, किसी भी व्याख्या में एक सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद में कुछ प्रकार के मांस उत्पाद शामिल होते हैं विशेष ध्यानगोमांस विकल्प का हकदार है. प्याज के साथ तला हुआ रसदार मांस अचारी ककड़ी, मीठे आलूबुखारे और सुगंधित सेब एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रचना बनाते हैं। बीफ़ सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है, लेकिन ऐसा जोड़ने के लिए मूल प्रागमसालेदार और तीखा, आप सरसों और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ पर आधारित सॉस के साथ सलाद का स्वाद ले सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 420 ग्राम;
• अचार - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 120 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 35 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट लें आयत आकार, गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, तेल डालें। मांस को पूरी तरह पकने तक तेज़ आंच पर भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मांस के साथ भूनें। प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं।
3. तैयार प्याज-मांस मिश्रण को सलाद कटोरे में डालें और ठंडा होने तक छोड़ दें।
4. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. सेब को छीलिये, बीज हटाइये, गूदे को क्यूब्स में काट लीजिये.
5. परतों को कोट करने के लिए मेयोनेज़, नींबू का रस और सरसों से सॉस तैयार करें।
6. प्रून्स को भाप में पकाएँ और स्ट्रिप्स में काट लें। आधे सूखे मेवे मांस पर रखें। सॉस के साथ सीज़न करें।
7. फिर खीरे और सेब के क्यूब्स को स्ट्रिप्स में काटकर व्यवस्थित करें और फिर से सॉस के साथ कोट करें।
8. प्रून के दूसरे भाग के साथ प्राग के शीर्ष को गोमांस से ढकें, अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

ताकि आपका सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद उच्च हो स्वाद गुणऔर यहां तक ​​कि सबसे नकचढ़े मेहमानों की आवश्यकताओं को भी पूरा किया, कुछ रहस्य याद रखें अनुभवी शेफ:

• यदि आप मांस के आधार के रूप में उबले हुए मांस का उपयोग करते हैं, तो इसे स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, शोरबा के स्वाद की उपेक्षा करते हुए, उत्पाद को उच्च गर्मी पर पकाएं।
• प्राग के लिए, ऐसे खीरे लें जो मध्यम नमकीन हों, लेकिन खट्टे न हों। यदि आप नहीं चाहते कि आपका साधारण सलाद आपके मेहमानों के आने से पहले मेज पर तैर जाए, तो कटी हुई सब्जियों को ऐपेटाइज़र की एक अलग परत बनाने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ना न भूलें।
• प्याज पर विशेष ध्यान दें - ठीक से अचार बनाने पर, वे ऐपेटाइज़र को और भी स्वादिष्ट बना देंगे, इसलिए निम्नलिखित अनुपात का पालन करें: 2-3 प्याज के लिए आपको आधा चम्मच नमक, दो चम्मच चीनी और दो बड़े चम्मच सिरका लेना होगा। .
• अगर आपके पास प्याज को मैरीनेट करने के लिए ज्यादा समय नहीं है, तो इसे मसालों के साथ डालें। ठंडा पानी, और उबलते पानी के साथ - यह तकनीक सब्जी की कड़वाहट से जल्दी छुटकारा पाने और उसका सामान्य स्वाद प्राप्त करने में मदद करेगी। तैयार उत्पादखट्टा-मीठा स्वाद.

वीडियो

देखने में प्राग सलाद असली लगता है पाक कार्य, हालाँकि वास्तव में इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। इसे तैयार करो स्वादिष्ट व्यंजनबिल्कुल कोई भी गृहिणी इसे कर सकती है, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन भी। पारंपरिक प्राग सलाद में सामग्री का संयोजन इतना सफल है कि इस व्यंजन का हल्का, मसालेदार स्वाद अविस्मरणीय बन जाता है। यह ट्रीट शायद किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा सकता है। हालाँकि पकवान की उपलब्धता इसे कम से कम दैनिक रूप से पकाना संभव बनाती है।

इसके अलावा, आज प्राग सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, जो घटकों के संयोजन में भिन्न हैं। इसलिए अपने स्वाद के अनुरूप व्यंजन चुनना मुश्किल नहीं होगा।

प्राग सलाद के लिए क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा (फोटो के साथ)

सामग्री की उपलब्धता और सरलता के बावजूद, यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। आप स्वादिष्ट व्यंजन बहुत जल्दी तैयार कर सकते हैं, खासकर अगर इसकी तैयारी पहले से की गई हो।

आवश्यक उत्पाद

भाग पारंपरिक सलाद"प्राग" में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

पकवान में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए आप चिकन के स्थान पर टर्की का उपयोग कर सकते हैं। जहां तक ​​सॉस की बात है, परंपरागत रूप से प्राग सलाद को मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। हालाँकि, ध्यान रखें कि उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है घर का बना. इसके अलावा, यह कुछ ही मिनटों में किया जा सकता है।

आपको पकवान के मुख्य घटकों: चिकन, अंडे और गाजर को उबालकर शुरू करना चाहिए। आखिरी सामग्री को आधे घंटे तक पकाने की जरूरत है। अंडे को खूब उबालें. और फ़िललेट को नमकीन पानी में उबालने के बाद लगभग 15 मिनट तक पकाना चाहिए। फिर सभी घटकों को ठंडा किया जाना चाहिए।

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, और अंडे और गाजर को कद्दूकस का उपयोग करके काट लें। प्याज को छीलकर काट लें. फिर इसमें सिरका और उतनी ही मात्रा में पानी भरें। प्याज में काली मिर्च और नमक अवश्य डालें - प्याज की अप्रिय कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए ऐसा अचार आवश्यक है।

अचार वाले खीरे को भी क्यूब्स में काट लें. प्रून्स को अच्छी तरह से धो लें, सारा मलबा हटा दें, और उनके ऊपर उबलता पानी डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तरल निकाल दें और सूखे मेवों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। पकवान को एक अनूठी सुगंध देने के लिए सूखे फ्राइंग पैन में नट्स को थोड़ा भूनने की सलाह दी जाती है। फिर उन्हें चाकू से या मोर्टार में काट लें। इस बिंदु पर, उत्पादों की तैयारी पूरी मानी जा सकती है, बस सलाद को परतों में इकट्ठा करना बाकी है।

एक अच्छी बड़ी प्लेट चुनें और चरण दर चरण सलाद बिछाना शुरू करें। सबसे पहले मांस डालें, फिर मसालेदार प्याज़ और कसा हुआ अंडे डालें। उसके बाद आते हैं खीरे, गाजर और मटर. मेयोनेज़ की जाली के साथ सभी परतों को वैकल्पिक करना न भूलें - इसकी मात्रा बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए। अंत में, सलाद पर कटे हुए आलूबुखारे छिड़कें और काट लें अखरोट. शीर्ष को मेयोनेज़ पैटर्न से सजाएँ।

नतीजतन, आपको एक बहुत ही सुंदर, उज्ज्वल व्यंजन मिलेगा जो उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। परोसने से पहले, आलूबुखारा के साथ "प्राग" सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए - भिगोने के बाद, इसका स्वाद और भी अधिक नाजुक और परिष्कृत होगा।

स्वादिष्ट दावत

आलूबुखारा आदि के साथ सलाद भी कम लोकप्रिय, स्वादिष्ट और सुंदर नहीं है मसालेदार पनीर. यह रंगीन व्यंजन निश्चित रूप से हार्दिक प्रेमियों को पसंद आएगा, कोमल व्यवहार. और फोटो के साथ प्राग सलाद रेसिपी आपको इसे तैयार करने में मदद करेगी। तो, सबसे पहले, अपने आप को हर चीज़ से लैस करें आवश्यक घटक. आपको चाहिये होगा:

खाना पकाने की विधि

आपको मुख्य सामग्री - चिकन मांस तैयार करके शुरुआत करनी चाहिए। फ़िललेट्स को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें। अधिक देर तक न पकाएं ताकि मांस अपना रस न खो दे। फिर इसे ठंडा करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मांस के समानांतर, आप कठोर उबले अंडे उबाल सकते हैं। इन्हें भी बारीक काटने की जरूरत है.

प्रून्स को अच्छी तरह धो लें और उनके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें। फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

खीरे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और निचोड़ लें ताकि बहुत अधिक तरल पदार्थ से डिश खराब न हो जाए। गाजर को धोकर छील लीजिये. - फिर इसे भी कद्दूकस की सहायता से पीस लें. पनीर को भी छोटी छीलन में बदलना होगा। अब आप भविष्य के सलाद को सजाना शुरू कर सकते हैं।

सभी तैयार सामग्रियों को एक-एक करके बाहर रखें: मांस, खीरा, प्याज, अंडे, गाजर, मटर और आलूबुखारा। कसा हुआ पनीर इस सारे वैभव को पूरा करना चाहिए। सलाद के प्रत्येक "फर्श" को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना करना न भूलें। जाल खींचना सबसे अच्छा है। वैसे, इस व्यंजन के लिए मेयोनेज़ बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह व्यंजन पहले से ही काफी भरने वाला है। प्राग सलाद की तस्वीरें आपको स्वादिष्ट व्यंजन को खूबसूरती से सजाने और परोसने में मदद करेंगी।

क्लासिक प्रेमियों के लिए रेसिपी

चिकन और मशरूम का संयोजन हमेशा सफल और बहुत दिलचस्प होता है। आप अतिरिक्त सामग्री और सभी प्रकार के मसालों की मदद से इसमें विविधता ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम और चिकन से तैयार "प्राग" सलाद एक उत्कृष्ट समाधान होगा। यह व्यंजन असामान्य रूप से कोमल, समृद्ध और पौष्टिक होता है।

तो, तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम शैंपेनोन या पोर्सिनी मशरूम;
• 250 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• बड़ा अचार;
• चार अंडे;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• गाजर;
• कई हरे प्याज;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 30 ग्राम जैतून.

खाना पकाने की प्रक्रिया

हमेशा की तरह, पहला कदम तैयारी करना है मांस सामग्री, अर्थात् चिकन। फ़िललेट से खाल और हड्डियाँ निकालें, कुल्ला करें और नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें। इस रेसिपी में, फ़िललेट के टुकड़े काफी बड़े होने चाहिए।

अब मशरूम की बारी है - उन्हें छीलकर धोना होगा। फिर इन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें मशरूम को नरम होने तक भून लें. उनमें हल्का नमक और काली मिर्च डालें और 5 मिनट के बाद आंच से उतारकर ठंडा होने दें।

खीरे को क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए निचोड़ना सुनिश्चित करें। पहले से उबले अंडों को भी बारीक काट लें.

इस सलाद को बनाने के लिए गाजर को भी उबालना होगा. फिर इसे छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।

जैतून को नमकीन पानी से निकालें और उन्हें आधा काट लें। हरी प्याजडिल को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

सभी मलबे को हटाते हुए, आलूबुखारे को अच्छी तरह से छाँट लें। फिर इसके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें। एक बार जब आलूबुखारा फूल जाए, तो उसका तरल पदार्थ निकाल दें और उन्हें ठंडा होने दें। इसे जितना संभव हो उतना बारीक काट लें. अब जो कुछ बचा है वह भविष्य के सलाद को इकट्ठा करना और उसे खूबसूरती से सजाना है।

एक-एक करके एक प्लेट में रखें: चिकन, मशरूम, प्याज, गाजर, आलूबुखारा, जैतून, खीरा और अंडे। सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए, और शीर्ष पर जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।